AEG CE3100-1-BEURO Manuel utilisateur

COMPETENCE E3100-1

La cuisinière électrique encastrable

commutable

Mode d'emploi

2

Chère cliente, cher client,

Veuillez lire attentivement le présent mode d'emploi.

Tenez surtout compte des instructions de sécurité stipulées sur les pre-

mières“ pages de ces instructions de service. Veuillez conserver ce mode

d'emploi en vue d'une consultation ultérieure. Remettez-les à l'ache-

teur éventuel de votre appareil.

1

Le triangle d'avertissement et/ou des mots de signalisation

(Avertissement!, Prudence!, Attention!) soulignent des consignes qui

sont importantes pour votre sécurité ou pour le bon fonctionnement de

l'appareil. Observez impérativement ces indications.

0 1. Ce symbole vous guide à travers les étapes d'utilisation de l'appareil.

2. ...

3

Ce symbole indique la présence d'informations complémentaires sur la

manipulation et l'utilisation pratique de l'appareil.

2

La feuille de trèfle signale les conseils et informations relatifs à une uti-

lisation économique et non polluante de l'appareil.

Ce mode d'emploi contient des indications pour remédier soi-même à

d'éventuelles défaillances, consultez à cet effet la section

"Que faire si ......“

Notre service après-vente de réparation le plus proche de chez vous se

tient à tout moment à votre disposition en cas de problèmes techniques

(Vous trouverez les adresses et numéros de téléphone dans le répertoire

«Centres de service après-vente».)

Tenez également compte à cet effet de la section «Service».

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l'environnement.

Il ne suffit pas de penser écologique, il faut agir en conséquence ...

3

Sommaire

Consignes de sécurité . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Elimination . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Isolation écologique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Structure de l'appareil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Panneau de commande . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Fonctions de l'horloge . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Equipement du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Accessoires du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Fonctions du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Avant la première utilisation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Premier nettoyage préalable . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Régler l'heure du journ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Modifier l'heure du jour . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Commande des zones de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Cuire avec la zone de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Commande du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Utiliser la grille et la platine universelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Allumer le four en marche et l'éteindre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Utilisation du fonctionnement automatique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

Minuterie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Applications, tableaux et conseils . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

Cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

Valeurs indicatives pour la cuisson avec la zone de cuisson . . . . . . . . . . . 25

Cuisson de pâtisseries au four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

Tableau de cuisson des pâtisseries . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Conseils pour la cuisson des pâtisseries . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

Tableau Soufflés et gratins . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

Tableau des plats préparés surgelés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

Rôtir . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

Tableau de rôtissage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

Grillade en surface . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

Tableau de grillade . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

4

Décongeler . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37

Tableau Décongélation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

Faire des conserves . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39

Durées de cuisson des conserves . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40

Nettoyage et entretien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41

Appareil vu de l'extérieur. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41

Intérieur du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41

Accessoires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41

Grilles d'insertion . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42

Lampe du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43

Combiné grill . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44

Porte du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45

Porte vitrée du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46

Que faire si ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48

Données techniques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49

Dimensions intérieures du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49

Règlements, normes, directives . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49

Index de mots-clé . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50

Service après vente . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51

5

1 Consignes de sécurité

Le montage et le raccordement du nouvel appareil peuvent être effec-

tués uniquement par un professionnel agréé .

Veuillez tenir compte de cette indication sous peine d'annulation de la

garantie en cas de dommages.

La sécurité des appareils électroménagers AEG est conforme aux règles

reconnues de la technique et à la législation portant sur la sécurité des

appareils. En tant que fabricant, nous nous sentons cependant obligés

d'attirer votre attention sur les indications supplémentaires de sécurité

suivantes.

Sécurité générale

• Attention lors du raccordement d'appareils électriques aux prises de

courant situées à proximité de l'appareil. Les câbles de raccordement

ne peuvent pas entrer en contact avec des plaques de cuisson chau-

des ni être coincés dans la porte du four chaud.

• Ne conservez pas d'objets inflammables dans le four. Ils peuvent

s'enflammer lors de la mise en service.

• Pour des raisons de sécurité, il est interditde nettoyer l'appareil avec

un appareil à jet de vapeur ou à haute pression.

• En cas d'application de force, surtout sur les arrêtes en verre de la

paroi frontale, le verre peut se briser.

• Attention!: Danger de brûlure! Lorsque vous cuisez, rôtissez ou gril-

lez, la porte du four devient chaude, de même que les surfaces intéri-

eures du four, les éléments chauffants et les accessoires. Utilisez pour

cette raison toujours des lavettes ou des poignées et faites preuve de

prudence afin d'éviter les brûlures. Par conséquent, tenez toujours

les enfants en bas âge à distance.

• Les huiles et graisses surchauffées s'enflamment facilement. Si vous

préparez des aliments dans la graisse ou l'huile (pommes frites p. ex.),

vous devriez rester à proximité pour surveiller la cuisson.

• Si vous employez des ingrédients alcoolisés au four, il peut éventuel-

lement se former un mélange alcool-air facilement inflammable.

Dans ce cas, ouvrez la porte avec précaution. Ne manipulez pas

d'objets incandescents ou donnant des étincelles ni de feu. Nous

recommandons de laisser refroidir les aliments après la cuisson pen-

dant env. 10-15 min avec la porte du four fermée.

6

• Les réparations sur l'appareil doivent être effectuées uniquement

par des professionnels ! Des réparations mal faites peuvent entraîner

de grands dangers pour l'utilisateur. S'il est nécessaire d'effectuer une

réparation, veuillez vous adresser à votre revendeur spécialisé ou à

notre service après vente.

• En cas de défaut à l'appareil: enlever les fusibles ou couper les dis-

joncteurs.

Utilisation conforme à la destination

• Cet appareil ne peut pas être utilisé dans un but non conforme, mais

uniquement pour cuire, rôtir ou griller des aliments à caractère

ménager.

• Utilisez l'appareil uniquement pour préparer des aliments.

• N'employez pas le four pour chauffer la pièce.

Pour éviter d'endommager l'appareil

• Ne couvrez pas le four de film d'aluminium et ne placez pas de lèche-

frite, platine de four, casserole, etc. sur le fond, sinon l'émail du four

pourrait être endommagé par l'accumulation de chaleur ainsi provo-

quée.

• Nettoyez l'appareil après chaque utilisation. Les salissures s'enlèvent

ainsi plus facilement et n'ont pas l'occasion de cuire dans le matériau.

• Les jus de fruits qui s'écoulent de la plaque de cuisson forment des

taches qui ne partent plus. Pour les gâteaux très humides, employez

la platine universelle.

• Ne versez jamais d'eau directement dans le four chaud. Cela peut

endommager l'émail.

• Ne vous asseyez pas sur la porte ouverte du four.

• Ne conservez pas d'aliments humides à l'intérieur du four.

7

2 Elimination

Eliminer le matériel d'emballage

Tous les matériaux utilisés sont intégralement recyclables et peuvent

être réutilisés.

Les éléments en carton sont fabriqués à 80% à partir de papier recyclé.

Les matières plastiques sont identifiées de la manière suivante:

• >PE< pour le polyéthylène, par ex. l'enveloppe extérieure et les

sachets à l'intérieur.

• >PS< pour la mousse de polystyrène, par ex. les rembourrages, tou-

jours sans CFC.

Votre détaillant reprend gratuitement les emballages non utilisés.

Mise au rebut

Pour des raisons de protection de l'environnement, tous les appareils

qui ne sont plus utilisés doivent être éliminés dans les règles. Ceci est

valable aussi bien pour votre ancien appareil que pour votre nouvel

appareil, lorsqu'il ne sera plus utilisé.

1

Avertissement! Veuillez rendre inutilisables les appareils arrivés en fin

de vie avant de les éliminer. Débrancher la fiche secteur, sectionner le

câble d'alimentation.

Vous évitez de la sorte que des enfants qui jouent ne se mettent dans

une situation de danger mortel.

2

Consignes d'élimination

• L'appareil ne doit pas être éliminé avec les ordures ménagères.

• Le service de nettoyage public ou l'administration communale vous

renseignera sur les dates d'enlèvement ou les points de dépôt.

• Vous pouvez également amener l'appareil chez votre revendeur spé-

cialisé AEG, qui le reprendra contre une petite contribution.

Isolation écologique

Le four est équipé d'usine d'une isolation écologique. Cette isolation a

été testée par des instituts de contrôle indépendants pour présence de

substances toxiques et classée comme inoffensive.

8

Structure de l'appareil

Panneau de commande

Les boutons rotatifs de commande du four et des zones de cuisson sont

lisibles d'en haut.

Fonctions de four

Bouton rotatif de réglage de la fonction du four désirée.

Sélection de température

Bouton rotatif de réglage de la température du four souhaitée.

Lampe témoin de fonctionnement

La lampe témoin de fonctionnement jaune s'allume dès que le four ou

les zones de cuisson sont enclenchées.

Lampe témoin de température

La lampe témoin rouge de fonctionnement s'allume tant que le four

chauffe et s'éteint lorsque la température réglée est atteinte.

Commande de zones de cuisson

Bouton rotatif de mise en service des zones de cuisson.

Fonctions de l'horloge et affichage de l'heure

Touces de réglage des fonctions de l'horloge. L'heure ou le moment du

réveil sont affichés dans l'affichage de l'heure.

9

Fonctions de l'horloge

Votre appareil dispose d'une horloge programmable qui vous permet

d'afficher l'heure du jour, d'utiliser la minuterie de l'horloge comme

«réveil de cuisine» ou, avec l'aide de la fonction Automatique, de régler

les temps de cuisson et de rôtissage.

Heure du jour

La fenêtre d'affichage affiche l'heure actuelle tant qu'aucune autre

fonction de l'horloge n'est sélectonnée.

Minuterie de l'horloge

Avec la fonction Minuterie ] , vous pouvez définir un délai de «réveil»

maximal de 2 heures 30 minutes. La minuterie de l'horloge ]

fonctionne comme un réveil de cuisine normal et n'a aucune action sur

le fonctionnement du four.

Fonctions automatiques

Avec la fonction Durée < et Fin > , vous pouvez régler l'horloge

pour le four de telle façon que le four s'enclenche et s'arrête automa-

tiquement.

10

Equipement du four

Plans de cuisson

Des deux côtés du four se trouvent

des grilles d'insertion à 5niveaux

chacune pour insérer les accessoires.

Sécurité antibasculement

Toutes les grilles d'insertion sont

équipées d'une sécurité antibascule-

ment qui empêche de les sortir

complètement par inadvertance.

Lors du placement des grilles

d'insertion, cette sécurité antibas-

culement doit se trouver à l'arrière.

Sortie de la vapeur hors du four

La vapeur sortant du four est guidée

vers le haut directement vers la

hotte d'aspiration via le canal situé

à l'arrière de la table de cuisson.

Poursuite de la marche du venti-

lateur

Le ventilateur s'enclenche dès que le four est mis en service. Après que

le four a été mis hors service, le ventilateur poursuit sa marche afin de

refroidir l'appareil et s'arrête ensuite de lui-même.

✘

11

Accessoires du four

Les éléments suivants font partie de la livraison:

Grille combinée

Pour plats, formes à gâteaux, rôtis

et grillades

Platine universelle

Pour gâteaux fondants, rôtis ou

commeplatine ou comme réceptacle

pour la graisse

12

Fonctions du four

Les fonctions du four suivantes sont à votre disposition:

H Chaleur tournante

La chaleur tournante convient particulièrement bien pour cuire au

four les petits gâteaux sur 2plans à la fois.

Les températures du four sont en règle générale de 20-40 °C moins

élevées que pour la chaleur conventionnelle.

La chaleur conventionnelle est en service. De plus, un ventilateur dans

la paroi arrière du four assure une circulation permanente de l'air

chaud dans la zone de cuisson. La chaleur arrive de tous les côtés sur les

aliments à cuire.

O Chaleur convent.

La chaleur convent. convient pour cuire et rôtir sur un niveau.

La chaleur arrive de manière uniforme du haut et du bas.

Ü Chaleur inférieure

Avec cette fonction du four, vous pouvez terminer la cuisson de pâtis-

series, p. ex. de gâteaux humides, pour les rendre croustillants.

Dans ce cas, seul le corps chauffant situé en dessous de la sole du four

est en service.

A Décongeler

Cette fonction du four Décongélation convient bien pour la décongéla-

tion en douceur partielle ou totale, p. ex. de gâteau, beurre, pain,

fruits ou autres aliments délicats.

Pour cette fonction, seul le ventilateur est en fonctionnement, sans

chauffage.

F Grill

Le grill convient particulièrement pour griller ou toaster des aliments

plats, comme p. ex. des steaks, des escalopes, du poisson ou des toasts.

La chaleur vient de l'élément chauffant dans le plafond du four.

Z Grill grande surface

Le grill grande surface convient pour griller ou toaster des aliments

plats en grandes quantités, comme p. ex. des steaks, des escalopes, du

poisson ou des toasts.

Pour cette fonction, un deuxième élément chauffant est enclenché en

supplément attaché au plafond du grill.

13

I Rôtissage

Le Rôtissage convient particulièrement pour rôtir de grandes pièces de

viande ou de volaille sur un plan de cuisson. La fonction convient éga-

lement pour gratiner.

L'élément chauffant du grill et le ventilateur sont alternativement en

service.

14

Avant la première utilisation

Premier nettoyage préalable

Avant d'utiliser le four pour la première fois, vous devez le nettoyer à

fond. Vous pouvez éclairer le four pour faciliter le nettoyage.

0 1. Mettez le sélecteur de fonction du four sur éclairage du four.

2. Retirez tous les accessoires et grilles d'insertion et nettoyez-les avec de

l’eau chaude additionnée de liquide vaisselle.

3. Lavez également le four avec de l'eau chaude additionnée de liquide

vaisselle et séchez-le.

4. Essuyez la face frontale uniquement avec un chiffon humide.

3

Pour les faces avant en acier inoxydable, employez des produits du

commerce pour acier inoxydable qui laissent en même temps un film

protecteur contre les traces de doigts.

1

Attention: N'utilisez pas d'agents de nettoyage agressifs ou abrasifs! La

surface pourrait être endommagée.

15

Régler l'heure du journ

3

Le four ne fonctionne que si l'hor-

loge est réglée.

Après le raccordement électrique ou

une coupure de courant, les indica-

teurs de fonction de l'horloge

clignotent D.

0 1. Avec les touches + ou -, régler

l'heure du jour.

2. Attendez 5 secondes.

Le clignotement s'arrête et l'heure

du jour définie est affichée dans

l'indicateur.

L'appareil est prêt à fonctionner.

16

Modifier l'heure du jour

0 Appuyez sur la touche b jusqu'à

ce que la lampe témoin de fonc-

tionnement Heure du jour D clig-

note.

3. Avec les touches + ou -, réglez

l'heure du jour.

4. Attendez 5 secondes.

Le clignotement s'arrête et l'heure

du jour définie est affichée dans

l'indicateur.

L'appareil est prêt à fonctionner.

3

L'heure du jour peut uniquement être modifiée lorsqu'aucune fonction

automatique (Durée < ou Fin > n'est programmée).

17

Commande des zones de cuisson

Tenez également compte du mode d'emploi de votre table de cuisson

encastrée. Il contient des indications précieuses sur les récipients de

cuisson, la commande, le nettoyage et l'entretien.

Niveaux de cuisson

• Dans les plages 1-9, vous pouvez régler 14 niveaux de cuisson (y

compris les positions intermédiaires)

• Vous pouvez sélectionner des positions intermédiaires dans les plages

2 à 7. Elles sont indiquées par un point entre les niveaux de cuisson.

1 = puissance minimale

9 = puissance maximale

18

Cuire avec la zone de cuisson

0 1. Pour saisir/commencer le rôtissage,

sélectionnez une puissance élevée.

2. Dès que de la vapeur se forme ou que

la graisse est chaude, revenez au

niveau de poursuite de cuisson requis.

3. Revenez à la position neutre pour

terminer la cuisson.

2

Coupez la zone de cuisson env. 5-10 minutes avant la fin de la cuisson

afin d'utiliser la chaleur restante. Vous économiserez ainsi l'énergie

électrique.

19

Commande du four

Utiliser la grille et la platine universelle

Toutes les grilles d'insertion sont pourvues à gauche et à droite d'un

léger renfoncement. Ce renfoncement sert de sécurité antibasculement

et doit toujours être orienté vers le bas.

Mettre la grille en place

0 Placer la grille de telle façon que les

deux rails de guidage soient orientés

vers le bas. La sécurité antibascule-

ment doit être orientée vers le bas

et se trouver à l'arrière du four.

Placer la grille et la platine

0 Lorsque vous utilisez simultanément

la grille et la platine universelle, pla-

cez la sécurité antibasculement de

la grille exactement dans les ren-

foncements de la platine.

20

Allumer le four en marche et l'éteindre

0 1. Tournez le sélecteur "Fonctions du

four“ pour sélectionner la fonction

désirée.

2. Sélectionnez la température souhai-

tée en tournant le sélecteur "Sélec-

tion température“.

3. La lampe témoin jaune de

fonctionnement reste allumée tant

que le four ou les zones de cuisson

sont en service.

La lampe témoin rouge de tempéra-

ture s'allume tant que le four

chauffe et s'éteint dès que la

température sélectionnée est

atteinte.

4. Pour éteindre le four, tournez le

sélecteur "Fonctions du four“ et le

sélecteur "Sélection de tempéra-

ture“ en position zéro.

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AEG CE3100-1-BEURO Manuel utilisateur

Ce manuel convient également à

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