Star Manufacturing UM1854-NATCE Mode d'emploi

La page est en cours de chargement...

TENSION DE COURROIE DE CONVOYEUR

La bande de conveyeur du Ultra-Max Gaz Convoyeur

Four n'a pas un ajustement de tension. Si la ceinture

devient trop lâche, un lien devra être enlevé pour serrer.

Une ceinture qui est volonté trop serrée également

posent des problèmes opérationnels dus à la drague

excessive. Nous proposons que vous fassiez effectuer

à un technicien qualié de service cet ajustement.

ATTENTION

La considération soigneuse devrait être exercée

avant d'enlever un lien de ceinture parce qu'une

ceinture qui est volonté trop serrée empêchent

l'opération du convoyeur.

DÉPLACEMENT D'UN BANDE DE

CONVEYEUR

Un lien entier peut être enlevé avec le convoyeur dans

ou hors du four. Ceci peut être nécessaire pendant que

la ceinture s’étend après utilisation continue. Suivre les

étapes nécessaires pour des liens d’enlèvement:

1. Déplacez les épissure attaches à n'importe quelle

extrémité du four pour l'accès facile.

2. Décrochez les épissure attaches en utilisant de

longues nez pinces.

3. Décrochez le plein lien à enlever et glissez-le

dehors. Ne jetez pas le lien enlevé en tant que lui

peut être employé pour faire des rechange épissure

attaches.

4. Rebranchez les épissure attaches d'intérieur.

5. Rebranchez les épissure attaches d’extérieur.

6. Remplacez toutes les pièces enlevées du four.

7. Pour assurer l'enclenchement doux de pignon,

rendez tous les ls égaux.

16

Enlevez les maillons de jonction extérieurs des côtés

gauches et droits de la conveyeur bande. Enlevez les

centrales épissure attaches après.

Décrochez la boucle extrémité et tirez vers le haut sur

la section de lien. Économiser ce lien comme il peut

être employé pour faire des épissure attaches.

Vériez l'orientation des épissure attaches (les

crochets

devraient être vers le haut). La ceinture

montrée est la section supérieure, préparent pour le

voyage de gauche à droite.

1. Enlevez les plateaux et les

étagères de miette des deux

extrémités.

DIRECTIONS POUR LE DÉMONTAGE

2. Poussez l'accouplement

à ressort dedans pour

désengager la goupille

dans l'axe. Tournez l'axe

ainsi la goupille n'ira pas

de nouveau dans les fentes

d'accouplement..

4. Finissez d'enlever le

convoyeur de la droite

extrémité du four.

5. Le doigt supérieur peut être

complet enlevé ou la petite

poignée (gauche) peut être

utilisée pour glisser le bec et

le plat columnating dehors

avant d’enlever le corps

principal.

7. Le doigt inférieur peut être

enlevé complet ou le bec peut

être enlevé pour indiquer le

columnating enfoncé plat.

6. Bec supérieur (avec la fente)

et plats columnating (avec

plat d’alignement). Évier

trous tout point dans la même

direction (vers le bas vers le

convoyeur).

8. Le plat columnating a

également une fente qui doit

aligner avec une étiquette

sur le doigt pour assurer

l’orientation appropriée. Les

trous expulsés se dirigent

vers le haut vers le fond du

convoyeur.

9. Le corps de four est

maintenant prêt à être essuyé.

Rassemblez les pièces de

doigt et de convoyeur dans

l’ordre d’inversion après

nettoyage.

15

3. Soulevez vers le haut

l’extrémité gauche de

l’armature de convoyeur

ainsi des appuis de plateau de

miette clairement l’ouverture

de four. Poussez l’armature

de convoyeur par l’ouverture

de four.

INSTRUCTIONS D’ENTRETIEN

ATTENTION

DÉBRANCHEZ LA PUISSANCE AVANT

D'ENTRETENIR OU NETTOYER LA FOUR.

SAUVEGARDEZ LA PUISSANCE AINSI ELLE

NE PEUT PAS ÊTRE ACCIDENTELLEMENT

RECONSTITUÉE. LE DÉMEMBREMENT,

L’ELECTROCUTION, OU LA MORT PEUVENT

SE PRODUIRE SI VOUS NE COUPEZ PAS LE

COURANT. QUAND DES FOURS SONT EMPILÉS

IL Y A LES RACCORDEMENTS DE PUISSANCE

MULTIPLES, AINSI ARRÊTEZ TOUS LES FOURS

AVANT LE NETTOYAGE OU L’ENTRETIEN.

Aucun composant électrique ne devrait être soumis

à l’humidité. Il est donc important que le four soit

essuyé vers le bas soigneusement. Ne jetez jamais

les seaux eau au-dessus du four ou soumettez-les

à la pression délogeant un d’une d’une tuyau ou un

pulvérisateur de pression. Si on renverse l’eau ou

tout autre liquide sur le four, assurez-vous qu’aucune

de lui n’est entrée dans le secteur de boîte de

commande avant de brancher le four. En cas de

doute, appelez votre compagnie de services.

ATTENTION

Adhérez aux avertissements suivants en nettoyant

ou en maintenant votre four de convoyeur de gaz:

1. Le four ne doit pas être chaud. N’employez pas

l’équipement de nettoyage de puissance, les

laines en acier, ou les brosses métalliques sur

des surfaces d’acier inoxydable.

2. N’employez pas un décapant bas caustique

ou alkalin sur l’intérieur du four. Ceci ruinera la

nition aluminisée de l’intérieur de four.

3.

En utilisant des solutions de nettoyage, soyez

sûr qu’elles répondent à des normes locales et

nationales de santé.

ATTENTION

Si le four de gaz doit être déplacé, le gaz

doit être arrêté et démonté à partir de l’unité

avant de déplacer la contrainte. Rebranchez

la contrainte après que le four ait été retourné

à son endroit original.

Suivez ces recommandations pour nettoyer et

maintenir de four:

CHAQUE JOUR

1. Nettoyez la bande de conveyeur en utilisant une

brosse en nylon. Permettez à n’importe quel

matériel étranger de se laisser tomber dans les

casseroles de miette.

2. Nettoyez les casseroles de miette. Employez

une eau chaude et un mélange détersif. Rinçage

avec de l'eau propre.

CHAQUE MOIS

1. Balayez et nettoyez la garde sur le ventilateur

de moteur.

TOUS LES TROIS MOIS

1. Débranchez le four et débranchez les

raccordements de gaz.

2. Enlevez les casseroles de miette.

3. Enlevez le convoyeur.

4. Délacez et enlevez la porte avant. Enlevez tous

les composants internes de ux d'air.

5.

Nettoyez l’intérieur de four avec un détergent

approprié de four.

6. Nettoyez le convoyeur, les casseroles de miette,

et d’autres composants démontables. Lavez

dans un mélange de détersif et l'eau chaude,

rincent alors par de nettoyez l’eau. Pour des

secteurs difciles de nettoyage, employez un

"solvant de graisse "ou le détergent de four.

7. Déplacez le four et nettoyez sous lui. Faites

attention à ne pas endommager le tuyau de gaz

ou les cordes électriques en se déplaçant.

8. Rassemblez le four.

TOUS LES DOUZE MOIS

Une personne de service autorisée par usine devrait

faire ce qui suit:

1. Ouvert et nettoyez l'intérieur de la boîte de

commande.

2. Vérifiez et serrez tous les composants

électriques.

Si l'entretien est exigé, entrez en contact avec votre

compagnie de services locale, un représentant

d'usine, ou Star Manufacturing.

14

TEMPS DE CUISINIER CONTRE LA

TEMPÉRATURE DE CUISINIER

1. Le temps de cuisinier est réellement vitesse de

convoyeur et est déni car le temps le produit

est réellement dans le four. Ceci est mesuré en

notant le moment où le principal bord du produit

entre dans le four et le temps le principal bord du

produit part du four. Ceci est ajusté en employant

le contrôleur de vitesse de convoyeur.

2. La température est ajustée en changeant le

setpoint du contrôleur de température en désiré

font la température au four cuire. Quand le four

atteint la température désirée, le point rouge

dans le bon coin inférieur de l'afchage de la

température

s'allumera au loin et comme le

contrôleur maintient la température.

3. En établissant un temps de cuisinier et une

température pour un produit, la règle générale

est que quand le temps de cuisinier augmente

la température diminue. L'inverse est également

vrai: Augmentez la température, diminuez le

temps. Cependant, il y a des limites à la règle

ci-dessus. La trop de chaleur ou temps peut

avoir comme conséquence un produit brûlé.

4. Une fois un bon cuisinier a été établi, les

ajustements ns devrait être fait en jugeant

le

temps de cuisinier ou la constante de la

température de cuisinier, changeant alors

l’autre.

VITESSE DE CONVOYEUR

Temps de Cuisinier (Vitesse De Convoyeur) -

Comme indiqué précédemment, le cuisinier que le

temps (vitesse de convoyeur) est déni comme la

quantité

de temps s’est écoulée entre le moment le

principal bord du produit écrit le four et le principal

bord du produit sort le four. Le temps de cuisinier est

commandé en ajustant le contrôleur numérique de

vitesse. L’arrangement sur le panneau de commande

indique le temps réel de cuisinier.

Le temps de cuisinier sera le même pour

n’importe quel produit de taille.

TEMPS DE LA LIVRAISON

La temps de la livraison est la quantité de temps

écoulé entre la période où le principal bord du

produit entre dans le four et le rebord arrière du

produit est entièrement déchargé et est prêt à être

livré au client.

La temps de la livraison change si la taille

de produit change.

Note: Rappelez-vous de ne pas tirer le produit

hors du four quand le principal bord sort. Attendez

toujours jusqu’à ce que le produit entier soit dehors

- les besoins de produit cette fois de faire cuire

entièrement.

13

L’INFORMATION D’AFFICHAGE

En actionnant le four, il y a trois niveaux d’accès:

1. Stockez De Niveau - Les employés généraux

sauraient ces fonctions et comment les changer.

Tandis que le four fonctionne, entrez ce mode

en tenant la DUNE et LEVEZ les èches (

) simultanément pendant quatre secondes.

L’afchage de TEMPS va blanc et le setpoint

de la TEMPÉRATURE est montré. Ajustez avec

la DUNE ou LEVEZ les èches. Le bouton de

ENTREZ (

) bascule entre le TEMPS et la

TEMPÉRATURE. Le paramètre qui peut être

ajusté est montré, l’autre est blanc. Quand

le TEMPS et la TEMPÉRATURE sont ajustés

comme nécessaires, attendez cinq secondes

et ÉCONOMISER est montré. Les valeurs

sont acceptées et le contrôleur commence

à commander à ces nouvelles valeurs. Le

convoyeur continue à fonctionner à la même

vitesse jusqu’à ce qu’une nouvelle valeur soit

acceptée. Le rendement de commande de

température devrait être arrêté pendant les

changements.

2. Niveau De Directeur - C'est une serrure de sorte

que le TEMPS et la TEMPÉRATURE ne puissent

pas être changés même au "Stockez de Niveau."

Tandis que le four fonctionne, entrez ce mode

en tenant la DUNE et LEVEZ les èches (

) simultanément pendant quatre secondes.

L’afchage de TEMPS va blanc et le setpoint

de la TEMPÉRATURE est montré. Libérez la

èche LEVEZ (

) et continuez à maintenir la

èche DUNE (

) pendant encore 4 secondes.

L'afchage de la TEMPÉRATURE montre "LOC"

pendant que l'afchage de TEMPS montre "nO,"

ce qui indique que les paramètres de TEMPS/

TEMPÉRATURE peuvent être changés

aprèsatteinte du "Stockez de Niveau." "yES"

indique que les paramètres ne peuvent pas

être changés même après entrez le "Stockez

de Niveau." L'arrangement de "LOC" peut être

basculé utilisant le bouton de ENTREZ (

).

FONCTIONS ADDITIONNELLES

La direction de bande de conveyeur et l’afchage de

la température peuvent être changés sur le four de

convoyeur par un technicien qualié. Pour changer

la direction de ceinture, le technicien doit renverser la

direction de moteur et tourner la bande de conveyeur

pour la fonction appropriée de four. Un technicien peut

également changer l’afchage de la température de

Fahrenheit

en Celsius. Ces changements peuvent

être faits par le technicien pendant le start-up/check-

out ou à une date ultérieure.

CODES D’ERREUR

Les codes d’erreur montreront en tant que messages

de clignotant des textes pour des buts diagnostiques.

La n’importe quelle température ou erreur de

thermocouple devrait tourner la température produite

au loin et laisser le convoyeur fonctionnant à la

même vitesse. L’erreur de ceinture devrait tourner

la température produite au loin. L’erreur de vitesse

devrait montrer quand le moteur ne peut pas arranger

à la vitesse choisie. Ceci pourrait se produire si on

choisit une vitesse rapide que le moteur ne peut

pas tourner assez rapidement pour réaliser. Le

rendement de signal de vitesse demeurera le même

mais l’afchage clignotera le message d’erreur.

12

3) Press the up button ( Ý) to increase

or the down button ( ß) to decrease

TIME or TEMPERATURE. Hold

button down for faster display

changes.

4) After five seconds, the new numbers

will be saved and the oven will display

new settings.

4) Après cinq secondes, les nouveaux

nombres seront sauvés et le four montrera

de nouveaux arrangements.

3) Tenez "vers le haut" bouton (Ý) pour

augmenter ou "vers le bas" boutonnez (ß)

pour diminution de le TEMPS ou

TEMPÉRATURE. Maintenez le bouton pour

des changements plus rapides.

1) Press the up and down buttons

(Ý ß) at the same time, hold for four

seconds until TIME display is blank.

2) Press the enter button ( ) to

switch between TIME and

TEMPERATURE.

Adjusting TIME and TEMPERATURE:

If burner does not light in one minute

push the power switch to the "OFF"

position and wait five minutes.

After five minutes, retry.

Push power switch "ON."

To Start:

2) Appuyez sur le bouton de "entrée" ( )

pour commuter entre le TEMPS et la

TEMPÉRATURE.

1) Tenez "vers le haut" et "vers le bas"

boutonne (Ý ß) en même temps. Tenez

les boutons pendant quatre secondes

jusqu'à ce que l'affichage de la

TEMPS soit blanc.

Après cinq minutes, nouvelle tentative.

Si le brûleur n'allume pas en une minute,

poussée le commutateur de puissance dans

la position de "ARRÊTE" et attend 5 minutes.

Poussez le commutateur de puissance à

"MARCHE."

OFF / ARRÊTE

Ajustement du TEMPS et de la

TEMPÉRATURE:

Pour Commencer:

ON / MARCHE

CHANGER LE DECOUPAGE

IL1050

Veuillez prendre du temps de lire les

consignes d’utilisation de sûreté suivante.

Elles sont la clef à l’opération réussie de

votre four de convoyeur de Ultra-Max.

TIP DE SÛRETÉ

Pour votre sûreté, lisez avant l’opération.

Si vous sentez le gaz:

1. N’essayez pas de n’allumer aucun appareil.

2. Ne touchez aucun commutateur électrique.

3. Utilisez un téléphone extérieur pour appeler votre

fournisseur de gaz immédiatement.

4. Si vous ne pouvez pas atteindre votre fournisseur

de gaz, appelez le département de feu.

En cas d’une panne de courant:

1. Arrêtez tous les commutateurs.

2. N’essayez pas d’actionner le four jusqu’à ce que

la puissance soit reconstituée.

NOTE: En cas d’un arrêt de sorte, accordez une

période minute de l’interruption cinq (5) avant

d’essayer de remettre en marche le four.

Bouts Généraux De Sûreté:

1. N’utilisez pas les outils pour arrêter la commande

de gaz. Si le gaz ne peut pas être arrêté

manuellement n’essayez pas de le réparer.

Appelez un technicien qualié de service.

2. Si le four doit être déplacé pour n’importe quelle

raison, le gaz doit être arrêté et démonté à partir

de l’unité avant de déplacer le câble de contrainte.

Rebranchez la contrainte après que le four ait

été retourné à son endroit original.

3. N’enlevez pas la couverture de boîte de

commande à moins que le four soit débranché.

OPÉRATION

Pour allumer le four:

1. Poussez le commutateur de puissance à

"MARCHE."

2. Si le brûleur ne se allume pas en une minute,

poussez le commutateur de puissance dans

la position de "ARRÊTE" et attendez cinq

minutes.

3. Après cinq minutes, nouvelle tentative.

Pour ajuster le temps et la température:

1. Serrez la DUNE et LEVEZ les èches ( )

en même temps. Tenez pendant quatre secondes

jusqu’à ce que l’afchage de la TEMPS aille

blanc.

2. Appuyez sur le bouton de ENTREZ

(

) pour commuter entre le TEMPS et la

TEMPÉRATURE.

3. Serrez LEVEZ la èche (

) pour augmenter ou

DUNE la èche (

) pour diminuer le TEMPS

ou la TEMPÉRATURE. Maintenez l’un ou l’autre

bouton pour des changements plus rapides

d’afchage.

4. Après cinq en second lieu, les nouveaux nombres

seront sauvés et le four montrera les nouveaux

arrangements.

Pour arrêter le four:

1. Poussez le commutateur de puissance au

"ARRÊTE." Le four est équipé d'un dispositif

frais-vers le bas pour la protection d'axe et de

roulement de moteur. Ceci permet aux turbines

de fonctionner indépendamment du statut

de contrôleur. Les ventilateurs continuent à

fonctionner jusqu'à ce que le four se refroidisse

à une température sûre.

11

CONDITION DE CONTRAINTE

1. L’installation pour sera faite avec un connecteur

de gaz qui est conforme aux codes locaux pour

des connecteurs des appareils mobiles de gaz et

un dispositif rapide qui est conforme aux codes

locaux pour de tels dispositifs en service avec

du carburant de gaz.

2. L’installation de la contrainte doit limiter le

mouvement des fours en dehors selon le

connecteur, le dispositif rapide ou la tuyauterie

associée pour limiter le mouvement de four.

3. Si la contrainte doit être débranchée pendant

l’entretien ou le nettoyage, elle doit être

rebranchée après que le four ait été remis en

son position à l’origine installée.

CONSIGNES D’UTILISATION

N’ESSAYEZ PAS D’ACTIONNER LE FOUR

jusqu’à ce que le raccordement du service et

de l’installation de service ait été entièrement

inspecté (contrôle de mise en train) par

un technicien autorisé de service ou votre

revendeur/distributeur d’étoile an d’assurer

le four est correctement installé et dans l’ordre

d’entretien. La garantie devient efcace lors de

la vérication de l’installation appropriée.

ATTENTION

NE TRAVAILLEZ PAS AUTOUR DE LA

BANDE DE CONVEYEUR AVEC DE LONGS

CHEVEUX, HABILLEMENT LÂCHE, OU

BIJOUX BALANÇANTS. SE FAIRE ATTRAPER

DANS LA CEINTURE A PU AVOIR COMME

CONSÉQUENCE LE DÉMEMBREMENT OU

LES DOMMAGES MORTELS.

Sauf indication contraire, le voyage de convoyeur est

usine réglée pour la gauche à la bonne opération en

faisant face à l’avant du four. Si un changement de

direction est exigé, référez-vous à l’”INFORMATION

d’AFFICHAGE,” la section 3 pour des instructions

sur la façon dont programmer le contrôleur pour

un changement de direction. En outre, la bande

de conveyeur doit être changée en voyage dans la

nouvelle direction.

CONSIGNES D’UTILISATION DE SÛRETÉ

L’information contenue dans cette section est

donnée pour l’utilisation des personnels exploitants

qualiés. Les personnels exploitants qualiés sont

ceux qui ont soigneusement lu l’information contenue

en ce manuel, sont au courant des fonctions du

four et/ou ont eu une expérience précédente avec

l’opération de l’équipement décrit. L’adhérence aux

procédures recommandées ci-dessus assurera

l’accomplissement de l’exécution optima et du long,

sans panne service.

10

Le clou creux de mur

ou le mur de maçonnerie

A

B

C

IL1122

Le Four Empilé Installent La Préparation:

1. Enlevez la porte, le convoyeur, et les doigts.

2. Dévérouillez l’unité de la caisse d’expédition (4

boulons).

3. Tournez l’unité sur l’avant comme montré.

4. Enlevez le dessus du four inférieur (4 vis se

montent, 2 avant et arrière) et boulonnez à la

base empilée de four avec 5/8 - 11 boulons (4

, inclus).

5. Placez le four supérieur sur l’unité inférieure et

le rattachez avec des vis pour le dessus du four

inférieur.

6. Employez la contrainte sur le plus bas four

pour empêcher toutes les charges élevées qui

pourraient incliner la pile de four.

ATTENTION

Pendant les essais sous pression notez ce qui

suit:

1. Le four et son robinet d’isolement manuel

individuel doivent être démontés du système

sifant d’offre de gaz pendant tous les essais

sous

pression de ce système à la pression

d’essai au-dessus du 1/2 psig (kPa 3.45). Arrêtez

le robinet d’isolement principal de gaz ou la

canalisation d’alimentation principale de gaz.

2. Le four doit être isolé dans le système d’offre de

gaz en fermant son robinet d’isolement manuel

individuel pendant tous les essais sous pression

du système d’offre de gaz à la pression d’essai

égale à ou au moins de 1/2 psig (kPa 3.45).

3. Si la pression entrante est plus de colonne de

l’eau de 14", un régulateur séparé pour le four

doit être installé avant la fourniture de gaz au

four. Il doit régler la pression au maximum de

colonne de l’eau de 11"(mBar 27.1).

AVERTISSEMENT: Pour empêcher des

dommages au régulateur de soupape de

commande pendant la mise en fonction

initiale du gaz, il est très important d’ouvrir

le robinet d’isolement manuel très lentement.

Après la mise en fonction initiale de gaz, le

robinet d’isolement manuel doit rester ouvert

excepté pendant les essais sous pression

conformément aux étapes ci-dessus ou si

nécessaire pendant l’entretien de service.

INSTRUCTIONS D’EMPILEMENT

Les instructions suivantes devraient être suivies en

empilant plus d’une unité.

Installation Simple de Chariot de Four (ou

le Fond):

1. Enlevez la porte, le convoyeur, et les doigts.

2. Dévérouillez l’unité de la caisse d’expédition (4

boulons).

3. Tournez l’unité sur l’avant comme montré dans

le schéma à la page suivante.

4. Glissez les jambes dans l’étagère de stand et

letez les jambes dans le fond du four.

5.

Installez les roulettes sur le fond des jambes.

Placez les roulettes avec des freins à l’avant.

6. Placez l’étagère comme désirée et attachez aux

jambes.

7. Soulevez SOIGNEUSEMENT de four.

9

ESTIMATION ET CLASSEMENT PAR TAILLE

DE GAZ

Les calculs pour le classement par taille de pipe

doivent tenir compte du taux maximum d’utilisation

de tous autres appareils dans la cuisine ou un ou

plusieurs des appareils souffrira de l’exécution

insatisfaisante ou dangereuse. Le raccordement

1/2"de BSP pour le four est a généreusement classé

pour l’usage dans la boîte de commande du four.

Cependant, à moins que l’installation de four soit

à moins de 10 pieds de l’offre de gaz principale de

bâtiment, l’approvisionnement doit être plus grand.

Pour chaque four, un rapide exible de 3/4"relie

le tuyau et le plein robinet d’isolement gauche de

gaz est recommandé comme MINIMUM. La pipe

principale fournissant chaque branche de four peut

devoir être plus grande selon le nombre d’appareils

entretenus, le nombre de coudes dans la tuyauterie et

la pression. Ceci devrait être classé et installé par un

au courant de professionnel de tous les codes locaux

qui peuvent également affecter l’installation.

ACCÉDEZ AUX CONSIDÉRATIONS

En localisant les clapets à gaz, reliez vite les tuyaux

et les sorties électriques à l’extrémité de boîte de

commande du four permettront un accès plus facile

pour toutes les visites de service. Cet accès amélioré

devrait rendre n’importe quel service nécessaire

plus rapide ayant pour résultat moins de rupture

de cuisine. Il permettra également un débranchage

plus facile de l’électricité, du gaz et des contraintes

pour nettoyer autour et derrière du four.

RACCORDEMENT ÉLECTRIQUE

Avant d’établir tous les rapports électriques à

cette unité, vériez que l’alimentation d’énergie

est proportionnée pour la tension, l’ampérage, et

les conditions de phase indiquées de la plaque

de contrôle. Un diagramme de câblage est inclus

sous ce pli.

8

Une fois installé, cet appareil doit être électriquement

fondu et son installation doit être conforme au IEC

codes, aux instructions d’installation du fabricant,

et aux codes municipaux locaux applicables de

bâtiment. Au Canada, tous les raccordements

électriques sont d’être conformes CSA C22.1 - le

Part 1 de Code de Electrical de Canadian et/ou des

codes locaux.

RÈGLEMENT ET ESSAI DE PRESSION

Chaque four est fourni avec un régulateur pour

maintenir la pression de gaz appropriée. Le

régulateur est essentiel à l’opération appropriée du

four et ne devrait pas être enlevé. Une lecture de

pression peut être prise au port de essai de 9mm

sur l'arrière de la vanne mixte. La lecture devrait

être prise tandis que le four rechauffe. Le régulateur

est situé sur le fond de la vanne mixte de gaz,

juste à l’intérieur de la boîte de commande. Il n’y a

aucun besoin d’installer un régulateur additionnel

où le four se relie à l’offre de gaz à moins que

l’approvisionnement excède le maximum.

NOTE: Le régulateur fourni est évalué pour une

maximum gaz pression de 14" l'eau colonne (34.5

mBar). La pression maximum recommandée de gaz

est 12" l'eau colonne (29.9 mBar).

L’installation doit se conformer aux codes locaux, ou

en l’absence de local code, avec le NFPA54/ANSI

Z223.1 - Latest Edition, le Natural Gas Installation

Code CAN/CGA-B149.1 ou le Propane Installation

Code, CAN/CGA-B149.2 comme applicable.

VENTILATION

UN PASSAGE EST EXIGÉ: Les codes locaux

règnent. Ce sont l’”autorité ayant la juridiction”

comme indiqué par le National Fire Protection

Association, Inc. dans le NFPA 96-Latest Edition.

Pour davantage d’information de ventilation voir

ci-dessous.

Un capot de ventilation est exigé pour enlever la

chaleur et des odeurs de cuisine. Pour des fours

de gaz, un capot de ventilation est également exigé

pour enlever les produits de la combustion. Le capot

et l’installation de la HVAC doivent rencontrer des

codes locaux pour gagner l’approbation par l’autorité

ayant la juridiction. Les conditions peuvent changer

dans tout le pays selon l’endroit par la ville, le comté,

et l’état. Obtenez l’information de l’autorité ayant la

juridiction pour déterminer les conditions pour votre

installation. Obtenez les copies de l’information

et de revue des codes ou des documents qui

seront employés pour inspecter et approuver votre

installation. Votre fournisseur de capot de ventilation

et entrepreneur de la HVAC devraient être contactés

pour fournir des conseils. Un capot correctement

machiné et installé de ventilation et le système de

la HVAC expédieront l’approbation et réduiront des

coûts d’entretien de four. La ventilation appropriée

est la responsabilité du propriétaire du four.

Le capot de ventilation doit fonctionner en harmonie

avec le système de HVAC de bâtiment. Il exige

typiquement l’échappement entre 750 et 2500 CFM.

(l’efcacité de diverses conceptions de capot le rend

nécessaire

d’indiquer un éventail si du ventilateur

CFM.) De l’air de maquillage doit par être fourni une

conception de capot ou le système de HVAC pour

éviter un état négatif de pression. Ceci changera

avec des capots de divers fabricants.

ATTENTION

Empêchez le ux d’air par le tunnel à cuire.

De l’air ne doit pas être dirigé sur le four

avant ou arrière ou vers le côté du secteur

à cuire.

Le schéma suivant montre une installation typique

et est prévu pour être une directive. Ce n’est pas

des spécications rigides. Les dimensions de capot

et le positionnement au-dessus du four changeront

avec le fabricant de capot.

ESSAI DE BOUGIE DE FUMÉE

An de vérier la fonction appropriée de votre

système de ventilation, un essai de bougie de

fumée devrait être fait. Si examinant un système

multiple de four, cet essai devrait être fait sur le four

inférieur. L’accouplement de convoyeur devrait être

débranché et la température de four doit être réglée

et fonctionnante à un minimum de 480°F (249°C).

Méthode D’essai:

1. Gants anti-caloriques d’usage pour empêcher

des brûlures.

2. Mettez la bougie de fumée dans un 8"x8"x2"

moule à gâteaux.

3. Passez la bougie dans le tunnel de convoyeur ou

la porte de four. (Employez la bougie de fumée

Star 2W-Z5668.)

4. Allumez le fusible de la bougie de fumée et

centrez immédiatement la casserole dans

la cavité de four sur la bande de conveyeur

(maintenant la porte de four fermée).

5. Observez le modèle de fumée sortir de toutes

les ouvertures de four et de la collection de cette

fumée par le système de ventilation.

6. Toute la fumée du four doit être capturée par

le système de ventilation.

7

L’INFORMATION D’INSTALLATION

LES INSTRUCTIONS D’INSTALLATION

CONTENUES CI-dessus SONT POUR L’USAGE

DU PERSONNEL QUALIFIÉ D’INSTALLATION

ET DE SERVICE SEULEMENT.

L’INSTALLATION OU LE SERVICE PRÈS

AUTRE QUE LE PERSONNEL QUALIFIÉ

PEUT AVOIR COMME CONSÉQUENCE

LES DOMMAGES AU FOUR ET/OU AUX

DOMMAGES À L’OPÉRATEUR.

Le personnel qualié d’installation est des individus,

une société, une société, ou une compagnie que

chez la personne ou par un représentant sont engagé

dedans, et responsable de:

1. L’installation ou le remplacement de la tuyauterie

de gaz et du raccordement, de l’installation, de la

réparation ou de l’entretien de l’équipement.

2. L’installation du câblage électrique du mètre

électrique, de la boîte de commande principale ou

de la sortie de service à l’appareil électrique.

Le personnel qualifié d’installation doit être

expérimenté dans un tel travail, au courant de toutes

les précautions priées, et s’est conformé à toutes les

conditions de l’état ou des autorités locales ayant

la juridiction.

ENDROIT

Le placement bien projeté et approprié de votre four

aura comme conséquence la convenance d’opérateur

à long terme et l’exécution satisfaisante.

NOTE: Sur des fours de convoyeur de gaz, l’entretien

de routine peut habituellement être accompli dans

le mouvement limité fourni par la contrainte de

tuyau de gaz. Si le four doit être déplacé plus loin

du mur, le gaz doit d’abord être arrêté et démonté

du four avant d’enlever la contrainte. Rebranchez

la contrainte après que le four ait été remis en sa

position régulière.

Il est essentiel qu’à air proportionnée au four soit

maintenue pour fournir un écoulement sufsant

d’air

de combustion et de ventilation. Suivez ces

directives:

1. Placez le four dans un secteur qui est exempt

d’ébauches.

2. Maintenez le secteur de four libre et dégagé de

tous les combustibles tels que le papier, le carton,

et les liquides inammables et les dissolvants.

3.

Ne placez pas le four sur une base ou un joint

de bord à un mur. Ceci limitera l’écoulement

d’air et empêchera la ventilation appropriée

aux turbines. Cette condition doit être corrigée

pour empêcher des dommages permanents au

four.

4. Sur tous les modèles, le déclenchement du

dispositif thermique de la surcharge de la turbine

indique une température ambiante excessive au

fond du four. Cette condition doit être corrigée

pour éviter d’endommager permanent le four.

ATTENTION

Le manque d’exhaler correctement le four

peut être dangereux à la santé de l’opérateur

et peut avoir comme conséquence des

problèmes opérationnels, le traitement au

four insufsant et des dommages possibles

à l’équipement.

Des dommages soutenus comme résultat direct

de ventilation inexacte ne seront pas couverts par

la garantie.

6

LA RESPONSABILITÉ DE L’ACHETEUR

Il est de la responsabilité de l’acheteur:

1. Pour voir que le gaz et les services électriques

pour le four sont installés sur l’emplacement

selon les caractéristiques du fabricant.

2. Pour décharger, désempaquetez, et installez

le four dans son endroit approprié et selon ce

manuel d’opération d’installation.

3. Pour voir que tous les gaz et services électriques

sont reliés correctement par un installateur

qualié de votre choix. Tous tels raccordements

doivent être conformes aux conditions applicables

de code.

4. Pour assurer le contrôle d’inspection et d’opération

par un technicien autorisé de service. La garantie

devient efcace lors de la vérication de

l’installation appropriée.

L’INFORMATION IMPORTANTE DE

SÛRETÉ

N’essayez pas d’actionner le four jusqu’à ce que

le raccordement du service de service ait été

entièrement inspecté par un technicien autorisé

de service ou un technicien de Star. Ce service

est exigé par le Star an d’aider l’acheteur dans la

mise en train appropriée du four sur l’emplacement.

Veuillez noter les détails spéciques sur la garantie

et assurez-vous que des rapports de service sont

établis aux services de service appropriés.

La garantie ne s’appliquera pas si le four est

commencé vers le haut et actionné avant les utilités

et le four étant inspectés et le contrôle fait par un

technicien autorisé de service ou un technicien de

Star.

ATTENTION

L’INSTALLATION INEXACTE, L’AJUSTE-

MENT, LE CHANGEMENT, LE SERVICE,

OU L’ENTRETIEN PEUVENT CAUSER DES

DÉGATS MATÉRIELS, DES DOMMAGES, OU

LA MORT. LISEZ TOUTES LES INSTRUCTIONS

COMPLÈTEMENT AVANT D’INSTALLER OU

ENTRETENIR CET ÉQUIPEMENT.

ATTENTION

Signalez dans un endroit en avant le numéro

de téléphone de secours de votre fournisseur et

instructions locaux de gaz d’être suivi en cas que

vous sentez le gaz. Si l’odeur du gaz est détectée,

appelez immédiatement le numéro de téléphone

de secours de votre compagnie locale de gaz. Ils

auront le personnel et les dispositions disponibles

pour corriger le problème.

ATTENTION

On l’exige que le four soit placé sous un capot

de ventilation pour prévoir à air et à ventilation

proportionnées.

ATTENTION

Des dégagements minimum doivent être maintenus

tous les murs et matériaux combustibles. Les

dégagements minimum pour cette unité devraient

être à 0 pouces de l’arrière (les butoirs arrière fournis

doivent être en place) et à 6 pouces des deux côtés.

Maintenez le four libre et dégagé de tout le matériel

combustible.

ATTENTION

À dégagement proportionné pour des ouvertures

d’air à la chambre de commande de combustion

du bon côté du four est exigé. N’obstruez pas de

ventilation trous dans les panneaux de commande en

tant que ces derniers fournissent d’air de combustion

les pour le brûleur et air de refroidissement pour les

commandes.

ATTENTION

Le four doit être actionné seulement sur le type du

gaz et d’électricité montrés du plat de spécications.

Le brûleur ne fonctionnera pas et le gaz ne traversera

pas le brûleur sans énergie électrique.

5

INFORMATIONS GÉNÉRALES

Cet équipement est conçu et vendu pour

le usage commercial seulement par le

personnel qualié et expérimenté dans son

opération

et est pas vendu pour usage du

consommateur dans et autour de la maison

ni pour usage directement par le grand public

dans des endroits de service de traiteur.

En premier lieu, chaque caisse devrait être examinée

avant de signer le connaissement pour rapporter

importe quels dommages évidents par le camionneur

en transit, et pour expliquer le nombre approprié de

caisses. Se il y a des dommages apparents, des

arrangements devraient être pris pour classer une

réclamation contre le porteur. Les règlements de

commerce entre Etats exigent que la réclamation

doit être lancée par le destinataire. Des équipements

appropriés et bloqués de stockage devraient être

arrangés pour oven(s) au besoin pour le protéger

contre des conditions extérieures ou humides à tout

moment avant installation.

-IMPORTANT-

Quand vous faites décharger toutes les caisses,

ouvrez les caisses et enlevez toutes les couvertures

en plastique. Inspectez immédiatement pour déceler

les dommages cachés. Si quelque chose semble être

endommagé, contactez les personnes appropriées

immédiatement pour classer une réclamation de

dommages. Après exécution de cette inspection,

nissez de déballer le four. Soyez

sûr de enlever

tout le matériel de papier de protection et

emballage à partir de unité avant éclairage.

ATTENTION

POUR VOTRE SÛRETÉ NE STOCKEZ PAS

OU EMPLOYEZ PAS ESSENCE OU AUTRES

VAPEURS ET LIQUIDES INFLAMMABLES

À PROXIMITÉ DE CECI OU AUCUN AUTRE

APPAREIL.

L’installation de l’appareil doit se conformer au

"ANSI Z223.1 - LATEST EDITION" et TOUS LES

RÈGLES ET RÈGLEMENTS de LOCAL GAS

COMPANY.

AU CANADA L’INSTALLATION SERA

CONFORME AU COURANT CAN/CGA-B149.1

CODE D’INSTALLATION DE GAZ NATUREL

OR CAN/CGA-B149.2 CODE d’INSTALLATION

du PROPANE ET CODES LOCAUX LÀ OÙ

APPLICABLE.

NOTIFICATION

Cet appareil doit être installé avec un stand et

des roulettes conçus par le Star Manufacturing

en tant qu’élément d’une installation complète.

L’installation doit également inclure un connecteur

étant conforme au ANSI Z21.69 ou au CAN/CGA-

6.16 et à un dispositif rapide étant conforme au

ANSI Z21.41 ou au CAN1-6.9. Elle doit également

être installée avec des moyens retenants de garder

contre la transmission de la contrainte au connecteur,

comme indiqué dans les instructions du fabricant

d’appareils.

Pour votre protection, nous recommandons une

agence de installation qualiée installons cet

appareil selon les règles en vigueur dans le pays

de destination. Avec eux devraient être familiers

des installations de gaz et vos conditions locales

de gaz. De toute façon, votre compagnie de gaz

devrait approuver le installation nale.

Cet appareil, son régulateur de pression et son robinet

de isolement individuel doivent être démontés de

evaluer de gaz pendant tous les essais sous pression

de ce système aux pressions de essai au-dessus de

1/2 psig. Cet appareil et son régulateur de pression

doivent être isolés dans le système de evaluer de

gaz en fermant son robinet de isolement manuel

individuel pendant tous les essais sous pression du

système de evaluer de gaz aux pressions de essai

égales à ou moins de à 1/2 psig.

4

CARACTÉRISTIQUES

UM1854-NATCE

Evaluer/Raccordement De Gaz: 11.72kW (40,000 BTU/hr), 1/2" BSP raccordement de pipe femelle

Pays: AT, DK, FI, IE, HU, PT NL LU, DE BE, FR

ES, SE, GB, IT, CH, CR

Catégorie De Gaz: I2H I2L I2E 12E+

Pression (mBar): G20@20 G25@25 G20@20 G20@20/25

Alimentation Électrique: 220-240V, monophasé, 1.2A (max), 50Hz

Poids Approximatif (Un Four avec le Chariot): Installé - 280 Lbs (127.27 kg), Transporté - 350 Lbs (159.09 kg)

Dimensions: Largeur: 60.6" (153.9 cm)

Profondeur: 39.9" (99.82 cm) - La porte étant fermé

51.3" (130.3 cm) - Avec la porte ouvrez

Hauteur: 43.3" (110.0 cm) - Un four avec le stand

60.6" (153.9 cm) - Double four avec le stand

62.8" (159.5 cm) - Four triple avec le chariot

Les Dégagements Minimums recommandés :

L’arrière de Four pour Emprisonner 0" (0 CM)

Les Extensions de convoyeur pour Emprisonner 6" (15.2 CM)

3

2

Ce symbole est prévu pour alerter l’utilisateur à la présence des

instructions importantes de fonctionnement et d’entretien du manuel

accompagnant l’appareil.

MAINTENEZ CE MANUEL POUR LA FUTURE RÉFÉRENCE

NOTIFICATION

Employer n’importe quelle partie autre que les pièces fournies

par usine véritable de Star soulage le fabricant de toute la

responsabilité.

NOTIFICATION

Star se réserve le droit de changer des caractéristiques et la

conception de produits sans communication préalable. De

telles révisions ne ont pas droit l’acheteur aux changements,

aux améliorations, aux additions ou aux remplacements

correspondants pour l’équipement précédemment acheté.

ENTRETIEN ET RÉPARATIONS

Entrez

en contact avec votre agent autorisé local de service pour le service ou l'entretien requis.

Référez-vous à la liste autorisée de centre commercial équipée d'unité. Le service SVP de service de

Star (1-800-807-9054) disponible pendant des heures de travail normales pour répondre à toutes les

questions qui peuvent se poser. Veuillez avoir votre numéro et numéro de série de type pour un service

plus rapide.

SYMBOLE DE SÛRETÉ

®

FOUR de

CONVOYEUR de GAZ

MODÈLE

UM1854-NATCE

Instructions

d’installation

et d’opération

2M-Z6832 Rev. H 10/20/2010

UM1854

Star Manufacturing UM1854-NATCE Mode d'emploi

Star Manufacturing UM1854-NATCE Mode d'emploi

dans d''autres langues

Documents connexes

Autres documents