Faure CFM718R Manuel utilisateur

Marque: Faure

Modèle: CFM718R

Catégorie: Cuisine

Taper: Manuel utilisateur

FOUR ÉLECTRIQUE

CFM 718 R

0,79 kWh

1130 cm²

CFM718R

43 min.

0,78 kWh

41 min.

Lors de sa fabrication, cet appareil a été construit selon des normes, directives et/ou décrets

pour une utilisation sur le territoire français.

Pour la sécurité des biens et des personnes ainsi que pour le respect de l’environnement, vous devez

d’abord lire impérativement les préconisations suivantes avant toute utilisation de votre appareil.

Pour éviter tout risque de détérioration de l’appareil, transportez-le dans

sa position d’utilisation muni de ses cales de transport (selon modèle).

Au déballage de celui-ci, et pour empêcher des risques d’asphyxie et

corporel, tenez les matériaux d’emballage hors de la portée des enfants.

Pour éviter tout risque (mobilier, immobilier, corporel,…), l’installation,

les raccordements (eau, gaz, électricité, évacuation selon modèle), la

mise en service et la maintenance de votre appareil doivent être

effectués par un professionnel qualifié.

Votre appareil a été conçu pour être utilisé par des adultes. Il est destiné

à un usage domestique. Ne l’utilisez pas à des fins commerciales ou

industrielles ou pour d’autres buts que ceux pour lesquels il a été conçu.

Vous éviterez ainsi des risques matériel et corporel.

Débranchez la prise de votre appareil (si elle existe) ou coupez le

disjoncteur avant toute opération de nettoyage manuel. N’utilisez que

des produits du commerce non corrosifs et/ou non inflammables.

Utilisez un chiffon ou une éponge humidifié. Un nettoyage à l’eau ou à

la vapeur risque de provoquer des infiltrations nuisibles au bon

fonctionnement du produit et des dommages corporels.

Si votre appareil est équipé d’un éclairage, il est obligatoire de débrancher

la prise de votre appareil (si elle existe) ou coupez le disjoncteur avant

de procéder au changement de l’éclairage (ampoule, néon, etc.) pour

éviter tout choc électrique ou électrocution.

Afin d’empêcher des risques d’explosion et d’incendie, ne placez pas

de produits inflammables ou d’éléments imbibés de produits inflammables

à l’intérieur ou à proximité de l’appareil.

Lors de la mise au rebut de votre appareil, et pour écarter tout risque

corporel, mettez hors d’usage ce qui pourrait présenter un danger, par

exemple : coupez le câble d’alimentation électrique au ras de l’appareil,

cassez le dispositif de verrouillage, s’ils existent. Informez-vous auprès

des services de votre commune des endroits autorisés pour la mise au

rebut de l’appareil.

Pendant et après le fonctionnement de l’appareil :,

- les côtés et la façade de l’appareil sont chauds,

- les récipients et leur contenu peuvent basculer,

- lorsque la porte du four est ouverte, les parois internes de porte et

d’enceinte sont chaudes.

Veuillez tenir compte de ces informations et éloigner les enfants

pendant et après l’utilisation de votre appareil pour éviter tout risque

matériel et corporel.

L’opération de nettoyage pyrolyse doit être effectuée en votre présence.

Veillez au bon entretien de l’appareil et à son bon fonctionnement.

Ne coupez pas l’alimentation du four et ne tentez pas d’ouvrir la porte.

Le non respect de ces avertissements peut provoquer des dommages corporels et/ou matériels (incendie,…).

Veuillez maintenant lire attentivement cette notice pour une utilisation optimale de votre appareil.

Avertissements importants

! Sur la porte ouverte du four:

- ne posez pas de charge lourde,

- assurez-vous qu'un enfant ne puisse ni monter, ni

s'asseoir.

! En enfournant ou en sortant vos plats du four, prenez

la précaution de ne pas vous approcher du(des)

élément(s) chauffant(s) et utilisez des gants

thermiques de cuisine.

! Au moment de l’ouverture de la porte du four,

durant la phase de cuisson ou à la fin de cette

dernière, faire attention à la bouffée d’air chaud

qui sort du four.

! Ne placez jamais de papier d’aluminium

directement en contact avec la sole, la chaleur

accumulée pourrait entraîner une détérioration de

l'émail.

! N'employez jamais la lèchefrite comme plat à rôtir.

! Après utilisation de votre four, assurez-vous que

toutes les manettes se trouvent sur la position "arrêt".

! Eloignez les jeunes enfants de l'appareil pendant son

fonctionnement. Vous éviterez ainsi qu'ils se brûlent

en touchant la façade chaude de votre appareil.

! Assurez-vous que les enfants ne manipulent pas les

commandes de l'appareil.

! Avant de procéder au nettoyage de votre appareil,

vérifiez qu'aucun élément n'est sous tension (toutes

les commandes doivent se trouver sur la position

"arrêt") et que les parois soient suffisamment

refroidies.

! Pour obtenir de bons résultats culinaires et

d'utilisation, veillez à ce que votre appareil soit

toujours propre; lors de la cuisson de certaines

préparations, les projections graisseuses peuvent

dégager des odeurs désagréables.

! Nettoyez votre appareil après chaque utilisation afin

de garantir un fonctionnement correct.

! N'utilisez jamais d'appareils à vapeur ou à haute

pression pour nettoyer le four (exigences relatives à la

sécurité électrique).

! N'utilisez pas de produits abrasifs ou d'objets

tranchants ou pointus pour nettoyer les verres de la

porte du four, vous risquez de rayer la surface du verre.

De ce fait, le verre pourrait ainsi, sous l'effet de

variations de températures, se briser en éclats, s'il a

été précédemment fragilisé.

Cet appareil doit être installé par une personne qualifiée et selon les normes en vigueur

Conservez cette notice d’utilisation avec votre

appareil. Si l’appareil devait être vendu ou cédé à

une autre personne, assurez-vous que la notice

d’utilisation l’accompagne. Le nouvel utilisateur

pourra alors être informé du fonctionnement de

celui-ci et des avertissements s’y rapportant.

Ces avertissements ont été rédigés pour votre

sécurité et celle d’autrui.

Utilisation

! Cet appareil a été conçu pour être utilisé par des

adultes. Veillez à ce que les enfants n’y touchent pas

et ne l’utilisent pas comme un jouet.

! Cet appareil n'est pas destiné à être utilisé par des

enfants ou des personnes dont les capacités

physiques, sensorielles ou mentales, ou le manque

d'expérience et de connaissance les empêchent

d'utiliser l'appareil sans risque lorsqu'ils sont sans

surveillance ou en l'absence d'instruction d'une

personne responsable qui puisse leur assurer une

utilisation de l'appareil sans danger.

! A la réception de l’appareil, déballez-le ou faites-le

déballer immédiatement. Vérifiez son aspect général.

Faites les éventuelles réserves par écrit sur le bon de

livraison ou sur le bon d’enlèvement dont vous

garderez un exemplaire.

! Votre appareil est destiné à un usage domestique

normal. Ne l’utilisez pas à des fins commerciales ou

industrielles ou pour d’autres buts que celui pour

lequel il a été conçu.

! Ne modifiez pas ou n’essayez pas de modifier les

caractéristiques de cet appareil. Cela représenterait

un danger pour vous.

! Avant la première utilisation de votre appareil, faites le

chauffer une fois à vide. Assurez-vous alors que la

pièce soit suffisamment aérée: VMC (Ventilation

Mécanique Contrôlée) en fonctionnement ou fenêtre

ouverte.

! Ne tirez jamais votre appareil par la poignée de la

porte du four.

! Pendant la cuisson, le four devient chaud. Veillez à

ne pas toucher les éléments chauffants à l’intérieur

du four.

! Si vous utilisez un appareil électrique à fil à proximité

de votre four (par exemple un batteur électrique),

assurez-vous que le câble d'alimentation de cet

appareil ne risque pas de toucher une surface

chaude du four qui serait susceptible de fondre ou ne

risque pas d'être coincé dans la porte du four.

! En plus du(des) accessoire(s) fournis avec votre

appareil, n'utilisez que des plats, des moules à

gâteaux, ... résistants à de hautes températures

(suivez les instructions des fabricants).

Les symboles suivants vous guideront tout au long de la

lecture de votre notice:

Instructions de sécurité

Descriptions d'opérations

Conseils et recommandations

Informations sur l'environment

A l'attention de l'utilisateur

Avertissements importants 3

Comment lire votre notice d'utilisation? 4

Description de l'appareil 5

Conseils avant la première utilisation 6

Comment utiliser le four 7

Fonctions de cuisson 8

Programmateur du fin de cuisson 9

Accessoires du four 10

Les cuissons au tournebroche 11

Conseils d'utilisation 12

Guide des cuissons 13

Entretien et nettoyage 15

Nettoyage du four à émail pyrolytique 15

En cas d'anomalie de fonctionnement 20

Plaque Signalétique 20

Garantie/service-clientèle 25

A l'attention de l'installateur

A l'attention de l'installateur 21

Consignes de sécurité 21

Caractéristiques techniques 22

Installation de l'appareil 23

Raccordement électrique 24

Comment lire votre notice d'utilisation?

Sommaire

Veuillez lire attentivement ces remarques avant

d’installer et d’utiliser votre appareil. Nous

déclinons toute responsabilité en cas de

dommages ou d’accident provoqués par

l’appareil du fait du non-respect de ces

avertissements.

Protection de l’environnement

Tous les matériaux marqués par le symbole sont

recyclables. Déposez-les dans une déchetterie prévue à

cet effet (renseignez-vous auprès des services de votre

commune) pour qu’ils puissent être récupérés et recyclés.

Le symbole sur le produit ou son emballage

indique que ce produit ne peut être traité comme déchet

ménager. Il doit être remis au point de collecte dédié à

cet effet (collecte et recyclage du matériel électrique et

électronique). En procédant à la mise à la casse

réglementaire de l'appareil, nous préservons

l'environnement et notre sécurité, s'assurant ainsi que le

déchets seront traités dans des conditions appropriées.

Pour obtenir plus de détails sur le recyclage de ce

produit, veuillez prendre contact avec les services de

votre commune ou le magasin où vous avez effectué

l'achat.

En cas d’anomalie de fonctionnement, reportez-

vous à la rubrique "EN CAS D'ANOMALIE DE

FONCTIONNEMENT". Si malgré toutes les vérifications,

une intervention s'avère nécessaire, le vendeur de votre

appareil est le premier habilité à intervenir. A défaut

(déménagement de votre part, fermeture du magasin où

vous avez effectué l’achat ...), veuillez consulter le

Centre Contact Consommateurs qui vous

communiquera alors l’adresse d’un

Service Après Vente.

En cas d’intervention sur l’appareil,

exigez du service après vente les

pièces de rechange certifiées

Constructeur.

Installation

! Les opérations d’installation et de branchement doivent

être réalisée par un technicien qualifié.

! Les réparations ne doivent être effectuées que par un

service après vente qualifié. Une réparation non

conforme peut être la cause de graves dommages.

! Si l’installation électrique de votre habitation nécessite

une modification pour le branchement de votre appareil,

faites appel à un électricien qualifié.

! Débranchez l'appareil ou enlevez le fusible

correspondant à la ligne de branchement de l'appareil

si celle-ci présente une quelconque anomalie.

Voyant

"Marche"

Programmateur

du fin

de cuisson

Commande de thermostat

Bandeau de commande

Description de l'appareil

Commande de fourVoyant

du thermostat

L'interieur de four

1 à 4 Niveaux de Gradins

5 Sole

6 Grilloir

7 Eclairage du four

8 Orifice d'entraînement de la broche

9 Turbine de ventilation

6 7

Premier nettoyage

Enlevez les accessoires et lavez-les à l'eau savonneuse

en prenant soin de bien les rincer et les essuyer.

Première opération

Avant la première utilisation de votre four,

faites-le chauffer une fois à vide afin d'éliminer

l'odeur de calorifuge et les graisses de

protection utilisées lors de la fabrication.

Assurez-vous alors que la pièce soit

suffisamment aérée (Ventilation Mécanique

Contrôlée en fonctionnement ou fenêtre

ouverte).

Comment procéder

1. Enlevez tous les accessoires du four.

2. Retirez les étiquettes publicitaires et les

autocollants (sauf la plaque signalétique)

qui pourraient se trouver sur la façade de votre

appareil.

3. Vérifiez que le programmateur est réglé en

position “manuel” .

4. Faites chauffer la four en positionnant le

selecteur du four sur le repère et le

thermostat sur la position "240" pendant 30

minutes, afin déliminer l'odeur provenant du

calorifuge.

Cette procédure doit être répétée avec la fonction «

Grillades épaisses» pendant 5 - 10 minutes environ.

Pendant cette opération, votre appareil fume. Aérez

convenablement la pièce pour limiter les odeurs et le

dégagement de fumée.

La durée et le température de cuisson indiquées dans les

guides des cuissons sont adaptées à votre nouvelle

cuisinière. Pour obtenir de bons résultats culinaires,

suivez ces indications.

Pour ouvrir la porte du four, empoignez

toujours la poignée au centre.

Conseils avant la première utilisation

Toutes les cuissons doivent être faites

avec la porte du four fermée.

Le sélecteur (Fig. 1)

Cette commande vous permet de choisir la façon de cuire

vos plats. Les symboles présents sur le bouton du

sélecteur signifient :

0 Position arrêt

Eclairage

Pâtisseries - Poissons

Grillades Tournebroche

Viandes

Cuissons groupées

Grillades épaisses

Nettoyage pyrolyse

Positionnez le sélecteur sur l'un de ces symboles pour

obtenir la fonction désirée.

Le thermostat (Fig. 2)

Vous pouvez choisir la température à laquelle cuire vos

plats (entre 50 et 270 degrés) en tournant le bouton du

thermostat dans le sens des aiguilles d’une montre.

Le voyant "marche"

Il s'allume dès que vous tournez la manette se commande

de four. Il s'éteint lorsque vous la ramenez sur la position

"0".

Le voyant du thermostat

Le voyant qui s’allume sur le bandeau de commande

indique que le four est en train de chauffer. Lorsque la

température du four atteint la valeur sélectionnée à l’aide

du thermostat, le témoin s’éteint.

Thermostat de sécurité

Il coupe l’alimentation de toutes les résistances du four

en cas de surchauffe imputable à un usage incorrect de

l’appareil ou à la panne de certains composants. En cas

de déclenchement du thermostat il faudra faire appel au

service après-vente.

Ventilateur de refroidissement

Le ventilateur sert à refroidir le panneau de commandes

et la poignée de la porte du four. Le ventilateur se met

en marche ou s'arrête automatiquement lorsqu'on agit

sur le selecteur de fonctions. Afin d'évitar tout danger

de surchauffe, une fois le four éteint, le ventilateur

fonctionnera jusqu'à ce que la température

atteigne des valeurs normales.

Comment utiliser le four

Fig. 1

Fig. 2

Pour utiliser votre four sans programmation,

il est impératif d'afficher

dans le cadran

du programmateur.

Fonctions de cuisson

Les fonctions du four suivantes sont à votre disposition:

La fonction viandes comprend un pré-chauffage

rapide automatique. Celui-ci garantit que la

température sélectionnée sera atteinte le plus vite

possible.

pâtisseries poissons

Pour cuire sur un niveau.

Les éléments chauffants de la voûte et de la sole sont en

service.

Cette position convient à toutes les cuissons, tout

spécialement de pâtisserie, de poissons, de terrines et

de préparations à base de légumes.

Le préchauffage du four est nécessaire.

grillades tournebroche

Pour griller des aliments minces en grandes quantités,

comme p. ex. des steaks, des escalopes, du poisson ou

pour préparer des toasts.

L'élément chauffant du gril est en service.

Cette position de cuisson permet aussi de cuire les

poulets, les rôtis à la broche.

viandes

Pour la cuisson des viandes.

La voûte et une partie de la sole sont en service. La

chaleur provenant de la sole est limitée afin que les

projections ne brûlent pas sur la sole.

Les projections de graisse, le dégagement de fumées et

les odeurs désagréables diminuent considérablement.

Votre viande sera dorée et moelleuse ; votre four restera

propre plus longtemps.

Cette position de cuisson est dotée d’un préchauffage

automatique. Nous vous conseillons de ne pas enfourner

les viandes à froid, mais d’attendre la fin du préchauffage

(le voyant du thermostat s'eteint). Ainsi, les viandes

seront mieux saisies et la cuisson sera plus moelleuse.

cuissons groupées

Pour cuire des gâteaux sur un ou

plusieurs

niveaux et

pour des pâtisseries qui exigent un brunissement plus

fort du fond tout en étant croustillant.

La voûte et la sole sont en service et le ventilateur

fonctionne.

grillades épaisses

Pour griller des pièces de viande ou de volaille épaisses.

La fonction convient également pour gratiner. L'élément

chauffant du gril et le ventilateur sont simultanément en

service.

Sélectionnez au maximum

une température de 200°C.

pyrolyse

Pour le nettoyage pyrolytique du four. Au cours de celui-

ci, les salissures résiduelles du four sont brûlées pour

donner des cendres qui s'essuient facilement après

refroidissement du four. Le four est chauffé à env. 500 °C.

Pour activer la fonction Pyrolyse, suivez les

instructions données à le chapitre "

Nettoyage à

email pyrolytique

pâtisseries poissons

grillades tournebroche

viandes

cuissons groupées

grillades épaisses

Programmateur du fin de cuisson

Mise à l’heure

Poussez et tournez le bouton dans le sense inverse des

aiguilles d'une montre pour régler l'horloge. Ensuite,

tournez le bouton en sa position normale.

Fonctionnement manuel

Pour utiliser votre four sans programmation,

il est impératif d'afficher dans le cadran.

Tirez et tournez le bouton dans le sense des aiguilles

d'une montre jusqu’à ce que le symbole se trouve

face au repère du cadran. Maintenant le four peut être

utilisé manuellement, c’est-à-dire sans aucune

programmation.

Fonctionnement automatique

1. Sélectionnez une fonction de cuisson et réglez la tem-

pérature de cuisson.

2. Tirez et tournez le bouton dans le sense des aiguilles

d'une montre pour afficher au cadran le temps de

cuisson (par ex.: 75 minutes). Le temps maximum

est de 180 minutes.

3. Après écoulement du temps affiché, le programmateur

arrête le fonctionnement du four et la sonnerie se

déclenchera. Pour l’arrêt immédiat de la sonnerie,

tirez et tournez dans le sense des aiguilles d'une

montre le bouton jusqu’à faire coïncider le symbole

avec le repère du cadran.

4. Ensuite, ramenez les commandes sur Arrêt

(thermostat sur " " et sélecteur sur "0")

Annulation d'une programmation

Tirez et tournez le bouton dans le sense des aiguilles

d'une montre jusqu’à ce que le symbole se trouve

face au repère du cadran

CADRAN

BOUTON

En plus des accessoires fournis avec votre

appareil, nous vous conseillons de n'utiliser que

des plats et des moules à gâteaux résistants à

de hautes températures (suivez les instructions

des fabricants).

Votre four est équipé de :

- 2 grilles support de plat

- 1 lèchefrite

- 1 tournebroche

Les préparations posées sur la grille de support de plat ne

doivent pas excéder 7 à 8 kilogrammes.

La grille support de plat

Elle permet de poser les plats (rôtis, gratins, les moules

à pâtisserie, etc...) ainsi que les grillades. Votre plat doit

être centré sur la grille.

Si vous cuisez les aliments directement sur la grille,

glissez la lèchefrite au gradin 1. Versez toujours un peu

d'eau dans la lèchefrite.

La lèchefrite

Elle est utilisée pour recueillir le jus des grillades.

Glissez la lèchefrite.

Elle n'est pas prévue pour être utilisée comme plat de

cuisson.

Lorsque vous n’utilisez pas la lèchefrite, veillez à la retirer

du four.

Le tournebroche

Il est composé de :

1 broche

1 poignée de broche amovible

2 fourchettes

1 support de broche

Accessoires du four

fourchettes

broche

support de

broche

poignée de broche

amovible

grille support de plat

lèchefrite

Les cuissons au tournebroche

Toutes les cuissons au tournebroche doivent

être faites avec la porte du four fermée.

La broche et son support sont très chauds

après la cuisson. Utilisez des gants thermiques

de cuisine.

Les parties accessibles de la cuisinière peuvent

être chaudes lors de l'utilisation du

tournebroche. Eloignez les jeunes enfants.

Comment procéder

1. Vissez la poignée amovible sur la broche.

2. Enfilez une fourchette sur la broche puis la pièce à

rôtir en veillant à ce quelle soit bien centrée.

3. Enfilez ensuite la seconde fourchette.

4. Bloquez les fourchettes à l’aide des vis.

5. Posez la broche sur le support et glissez l'ensemble

au gradin 2.

6. Engagez l’extrémité de la broche dans le carré

d’entraînement du moteur (orifice sur la paroi de fond

du four).

7. Dévissez la poignée de la broche.

8. Positionnez la lèchefrite au gradin 1. Versez toujours

un peu d'eau dans la lèchefrite.

9. Positionnez le sélecteur du four sur la position

et reglez le thermostat.

10.Vérifiez que la broche tourne.

Pour sortir la pièce :

1. Ramenez les commandes sur Arrêt (thermostat sur

" et sélecteur sur "0").

2. Vissez la poignée amovible de broche.

3. Sortez la broche du four.

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Nos conseils

Ne placez jamais de papier d’aluminium

directement en contact avec le bas de votre

four, ceci entraînerait une détérioration de

l’émail.

• Pour préserver la propreté de votre four, une feuille

d'aluminium intercalée entre le plat et la grille support

protégera la sole en cas de débordement. Afin de

permettre une bonne circulation d'air, cette

feuille ne doit pas couvrir la totalité de la surface

de la grille.

• Piquez la peau des volailles et saucisses à l’aide

d’une fourchette avant la cuisson. Vous éviterez ainsi

le gonflement et l'éclatement de la peau.

• Laissez le moins de barde possible autour de vos

rôtis pour réduire les projections et obtenir un mets

moins riche en graisse.

Vous constatez Que faire ?

Dessous trop pâle prenez un moule

pas assez cuit du type B

ou dessus trop foncé

descendez le moule

d’un niveau

Dessous trop foncé, prenez un moule

trop cuit du type A

ou dessus trop clair

remontez le moule

d’un niveau

Conseils d'utilisation

Influence des récipients sur les

résultats de cuisson au four

Sachez que :

A L’aluminium, les plats en terre cuite, la terre à feu,

diminuent la coloration dessous et préservent

l’humidité des aliments. Nous vous les conseillons

pour les pâtisseries moelleuses, la cuisson des

gratins, des rôtis.

B La fonte émaillée, le fer étamé, le verre et la porcelaine

à feu, les récipients avec intérieur anti-adhésif et

extérieur coloré, augmentent la coloration dessous

et favorisent le dessèchement des aliments. Nous

vous les conseillons pour les tartes, les quiches et

toutes cuissons croustillantes qui doivent être aussi

dorées dessous que dessus.

Le préchauffage se fait sur le réglage de température

choisi pour la cuisson :

- 8 minutes environ pour températures 50° à 160°C

- 15 minutes environ pour températures 160° à 270°C

Choix des récipients

• L'épaisseur, la conductibilité, la couleur des

récipients influencent les résultats culinaires.

• Pendant la cuisson, certaines préparations

augmentent de volume, en conséquence, choisissez

vos récipients de manière à ce que la préparation

crue laisse le tiers supérieur du moule libre.

• Pour prévenir les projections graisseuses trop

importantes, utilisez pour la cuisson des rôtis et des

volailles, des plats à bords hauts et des cocottes en

verre à feu munies de leur couvercle dont les

dimensions sont proportionnées à la pièce à rôtir.

• Réservez les plats en verre à feu pour vos gratins et

vos soufflés.

Toutes les cuissons doivent être faites

avec la porte du four fermée.

Ce four est équipé d’un système exclusif de cuisson

qui crée une circulation naturelle d’air et la récupération

continue des vapeurs de cuisson. Cet avantage permet

de cuisiner dans un milieu constamment humide en

maintenant les aliments tendres à l’intérieur et

croustillants à l’extérieur. De plus, les temps de cuisson

et les consommations d’énergie sont extrêmement ré-

duits.

La vapeur s’étant créée durant la cuisson sort au moment

de l’ouverture de la porte. Ce phénomène est absolument

naturel.

Au moment de l’ouverture de la porte du

four, durant la phase de cuisson ou à la

fin de cette dernière, faites attention à la

bouffée d’air chaud qui sort du four.

La formation éventuelle de condensation sur

la vitre de la porte, sur les parois et sur le fond

du four ne compromet pas le fonctionnement

de l’appareil. Nous vous conseillons d’essuyer

la condensation à la fin de la cuisson.

Pour réduire la condensation, assurez-

vous que le four est bien a chauffé avant de

placer la nourriture dans la cavité de four.

Un court préchauffage (à peu près 10

minutes) sera nécessaire avant toutes les

cuissons.

Guide des cuissons

La fonction "Pâtisseries - Poissons"

Poids

(en gr.)

Préparations

Temps

de cuisson

en minutes

GÂTEAUX

Pétris/levés 2 170 45 ~ 60 Dans un moule à gâteau sur grille

Pâte à sablés 2 170 20 ~ 30 Dans un moule à cake sur grille

Gâteau au fromage blanc

1 160 60 ~ 80 Dans un moule à gâteau sur grille

Gâteau aux pommes 1 180 40 ~ 70 Dans un moule à gâteau sur grille

Strudel 2 175 60 ~ 80 Sur plaque à pâtisserie

Tarte à la confiture 2 175 30 ~ 40 Tourtière sur grille

Cake aux fruits 1 175 45 ~ 60 Dans un moule à cake

Gateau de Savoie 1 175 30 ~ 40 Dans un moule à gâteau sur grille

Christmas cake 1 170 40 ~ 60 Dans un moule à gâteau sur grille

Biscuit rolle 3 190 15 ~ 25 Sur plaque à pâtisserie

PÂTISSERIE

Petits gâteaux 2 170 25 ~ 35 Sur plaque à pâtisserie

Sablés 3 160 15 ~ 30 Sur plaque à pâtisserie

Meringues 2 100 90 ~ 120 Sur plaque à pâtisserie

Buns (Brioche) 2 190 12 ~ 20 Sur plaque à pâtisserie

Petit choux (Bigné) 2 200 15 ~ 25 Sur plaque à pâtisserie

PAIN ET PIZZA

1000 Pain blanc 1 190 40 ~ 60 2 pains sur plaque à pâtisserie

500 Pain de seigle 1 190 30 ~ 45 Moule à pain sur grille

500 Petits pains 2 200 20 ~ 35 6-8 pains sur plaque à pâtisserie

250 Pizza 1 200 15 ~ 30 Tourtière sur grille

FLANS

Soufflé 2 200 40 ~ 50 Moule à soufflé sur grille

Flan de légumes 2 200 45 ~ 60 Dans un plat en terre sur grille

Quiche 1 200 35 ~ 45 Tourtière sur grille

Lasagnes 2 180 45 ~ 65 Dans un plat en terre à feu sur grille

Cannelloni 2 200 40 ~ 55 Dans un plat en terre à feu sur grille

POISSONS

1200 Truite/Dorade 2 190 30 ~ 40 3-4 poissons - plat en verre à feu

1500 Thon/Saumon 2 190 25 ~ 35 4-6 filets - plat en verre à feu

NOTES

Niveau

Température

(°C)

La fonction "Cuissons groupées"

Pétris/levés 2 (1 et 3)* 160 45 ~ 60 Dans un moule à gâteau

Pâte à sablés 2 (1 et 3)* 160 20 ~ 30 Dans un moule à gâteau

Gâteau aux pommes 2 (1 et 3)* 170 40 ~ 60 Dans un moule à gâteau

Tarte à la confiture 2 (1 et 3)* 160 30 ~ 40

Génoise 2 (1 et 3)* 160 30 ~ 40 Dans un moule à gâteau

Petits gâteaux 2 (1 et 3)* 160 25 ~ 35 Sur plaque de cuisson

Biscuits 2 (1 et 3)* 150 20 ~ 30 Sur plaque de cuisson

Meringues 2 (1 et 3)* 100 90 ~ 120 Sur plaque de cuisson

Buns 2 (1 et 3)* 180 12 ~ 20 Sur plaque de cuisson

Pâtisserie : Choux 2 (1 et 3)* 190 15 ~ 25 Sur plaque de cuisson

Soufflé de pâtes 2 (1 et 3)* 175 40 ~ 50 Dans un plat

Flan de légumes 2 (1 et 3)* 175 45 ~ 60 Dans un plat

Quiches 2 (1 et 3)* 180 35 ~ 45 Dans un plat

(*)

Si vous souhaitez faire cuire plusieurs plats en même temps, il est conseillé de les placer aux hauteurs indiquées

entre parenthèses.

Poids

(en gr.)

Préparations

Temps

de cuisson

en minutes

NOTES

Niveau

Température

(°C)

Les temps de cuisson indiqués ne comprennent pas le préchauffage.

Un court préchauffage (à peu près 10 minutes) est nécessaire avant toutes les cuissons.

Les températures du four ne sont présentées qu’à titre indicatif. Il pourra s’avérer nécessaire d’augmenter ou de baisser

les températures en fonction des goûts et besoins individuels.

Fonction "Viandes"

Fonction "Grillades épaisses"

Fonction "Grillades Tournebroche"

L'importance du volume des préparations à cuire et la grande variété des matériaux constituant les récipients

de cuisson et les moules à pâtisserie peuvent vous amener à modifier les indications données dans les guides

des cuissons. Seule votre expérience vous permettra de trouver le réglage convenant le mieux à vos

habitudes culinaires.Les températures du four ne sont présentées qu’à titre indicatif. Il pourra s’avérer

nécessaire d’augmenter ou de baisser les températures en fonction des goûts et besoins individuels.

Sélectionnez au maximum une

température de 200°C.

Roulé de dinde 1 1000 3 200 20~30 30~40

Poulet (coupé en deux) 2 1000 2 200 20~30 25~30

Cuisses de poulet 2-4 — 2 200 15~18 15~20

Caille 1 500 3 200 20~25 25~30

Gratin de lé gumes - — 3 200 — 20~25

Coquilles St. Jacques - — 3 200 — 15~20

Maquereau - — 3 200 10~15 15~20

Tranches de poisson 2-4 800 3 200 8~10 12~15

Les temps de cuisson indiqués ne comprennent pas le préchauffage.

Un court préchauffage (à peu près 10 minutes) est nécessaire avant toutes les cuissons.

Dessus

°C

Temperature

Morceaux Gr.

Quantité

Temps cuisson

(minutes)

Dessous

Préparations

Niveau

Poids

(en gr.)

Préparations

Temps

de cuisson

en minutes

1000 Bœuf 2 190 50 ~ 70 Sur grille et lèchefrite

1200 Porc 2 180 100 ~ 130 Sur grille et lèchefrite

1000 Veau 2 190 90 ~ 120 Sur grille et lèchefrite

Roast-beef:

1500 - saignant 2 210 25 ~ 30 Sur grille et lèchefrite

1500 - à point 2 210 30 ~ 40 Sur grille et lèchefrite

1500 - bien cuit 2 210 35 ~ 45 Sur grille et lèchefrite

2000 Epaule de porc 2 180 120 ~ 150 Avec la couenne - sur lèchefrite

1200 Jarret de porc 2 180 100 ~ 120 2 pièces sur lèchefrite

1200 Agneau 2 190 110 ~ 130 Gigot sur lèchefrite

1000 Poulet 2 190 60 ~ 80 Entier sur lèchefrite

4000 Dinde 1 180 210 ~ 240 Entière sur lèchefrite

1500 Canard 2 175 120 ~ 150 Entier sur lèchefrite

3000 Oie 1 175 150 ~ 200 Entière sur lèchefrite

1200 Lapin 2 190 60 ~ 80 Ragoût - plat en terre sur grille

1500 Lièvre 2 190 150 ~ 200 Ragoût - plat en terre sur grille

800 Faisan 2 190 90 ~ 120 Entier - plat en terre sur grille

NOTES

Niveau

Température

(°C)

Poulet 1000 2 200 50/60

Rotis 800 2 200 50/60

°C

Temperature

Quantité

Gr.

Temps cuisson

(minutes)

Préparations

Niveau

Bandeau de commandes et

manettes

Utilisez une éponge humide additionnée d’eau

savonneuse. Rincez et séchez soigneusement.

Porte du four

Utilisez une éponge humide additionnée d’un détergent

doux. Rincez et séchez soigneusement. N’utilisez en

aucun cas de produits abrasifs.

Entretien et nettoyage

Avant chaque opération débrancher

l’appareil.

N'utilisez jamais d'appareils à vapeur ou à

haute pression pour nettoyer le four.

Nettoyage du four à émail pyrolytique

Principe

Les parois sont en émail spécial résistant aux hautes

températures, d'aspect brillant et lisse au toucher. La

température du four portée à 500°C environ entraîne la

carbonisation de toutes les salissures (projections grasses,

sucres, oeufs, pâtes,...).

La sécurité

Pour votre sécurité, en cycle pyrolyse, un système de

verrouillage condamne automatiquement la porte dès que la

température du four avoisine 300°C. A partir de 300°C, la

porte reste verrouillée même si le cycle de pyrolyse est

stoppé (panne de secteur ou arrêt volontaire). Il faut

attendre que le four refroidisse pour déverrouiller la

porte. Pendant le cycle de nettoyage, un ventilateur de

refroidissement fonctionne. La ventilation est maintenue

après l'opération de nettoyage tant que le four n'est pas

suffisamment refroidi.

Le cycle s'effectue uniquement sous le contrôle du

programmateur électronique.

Entretien régulier

Après chaque cuisson salissante, pensez à retirer les

projections avec une éponge.

Entretien périodique

N'hésitez pas à nettoyer votre four aussi souvent que

cela est nécessaire. Vous pouvez effectuer le

nettoyage par pyrolyse à la suite d'une cuisson pour

bénéficier de la chaleur déjà accumulée dans le four.

Après un cycle de nettoyage par pyrolyse, passez

une éponge humide dans le four froid pour enlever les

résidus blanchâtres.

Le nettoyage par pyrolyse immobilise l'utilisation de

votre appareil pendant 3 heures.

Le temps de cycle pyrolitique ne peut être changé.

L’indication du temps comprend le temps de

refroidissement.

Fig. 5

Comment procéder?

1. Retirez les accessoires suivants du four : grille et

lèchefrite qui supporteraient mal la température

élevée pendant le cycle de nettoyage pyrolyse et

risqueraient d'endommager votre four.

2. Enlevez l'excédent de salissures (débordements,

graisse) qui entraîneraient un dégagement de

fumée trop important .

3. Fermez la porte.

4. Vérifiez que le programmateur est réglé en

position “manuel” (Fig. 5).

La porte du four est chaude pendant le cycle

de nettoyage par pyrolyse, éloignez les

jeunes enfants.

Lors du cycle de nettoyage par pyrolyse,

n'utilisez pas le foyers de table de cuisson, si

présente.

1. Vérifiez que le bouton de commande du four est

positionné sur "0" et que le bouton du thermostat est

positionné sur le symbole "

" (Fig. 6).

2. Tournez le bouton de commande du four pour

sélectionner la fonction "Pyrolyse"

Le voyant "marche" s'allume (Fig. 7).

3. Tournez le bouton du thermostat jusqu’à la position

"270", ensuite tournez-le jusqu’à le symbole , et

maintenez-le en position pendant au moins 3 secondes

(Fig. 7).

Le voyant du thermostat s'allume, l'eclairage du

four s'éteint et le cycle de nettoyage démarre.

Ensuite, tournez le bouton du thermostat sur "270"

(Fig. 8)

Attention! Si vous tournez le bouton du thermostat

sur une position autre que "270", le cycle de

nettoyage est interrompu. Le voyant "thermostat"

s'éteint (Fig.9).

4. Au terme du cycle de nettoyage pyrolitique, le four

s'arrête automatiquement. Le voyant "marche"

s'eteint, le voyant du thermostat clignote pour

signaler que le verrouillage de la porte est toujours

activé.

5. Ramenez les commandes sur Arrêt (thermostat sur

" " et sélecteur sur "0") (Fig. 10)

Lorsque le four s’est refroidit, le voyant du thermostat

s'éteint et la porte se déverrouille.

6. Pour arrêter le cycle de nettoyage pyrolitique en tous

temps, ramenez le sélecteur et le thermostat sur "0".

Si vous sélectionnez une fonction de cuisson,

pendant que la fonction pyrolitique est active, le

cycle de nettoyage est interrompu.

Si le verrouillage de la porte est active (le voyant

clignote), il est impossible de sélectionner

une fonction de cuisson quelconque jusqu’à ce

que la porte se déverrouille.

Fig. 10

Fig. 9

Fig. 8

Fig. 7

Fig. 6

Porte du four

Pour le nettoyage, vous pouvez démonter la porte du four

de votre appareil (voir les illustrations suivantes).

Décrocher la porte du four

1. Ouvrez complètement la porte du four.

2. Relevez complètement le levier de serrage aux

deux charnières de la porte (Fig. 1-2).

Porte vitrée du four

La (les) vitre(s) intérieure(s) est (sont) amovible(s) pour

le nettoyage.

Avertisement: N'exécutez les étapes suivantes

que sur la porte du four ayant été décrochée! En

cas d'enlèvement de la vitre lorsque la porte est

accrochée, celle-ci pourrait se refermer

brutalement du fait de son allégement et vous

blesser.

N’essayez pas d’extraire le(s) panneau(x) interne(s)

tous en même temps.

3. Saisissez la porte à deux mains sur les côtés et

fermez-la jusqu'à ce que vous sentiez une

résistance. Prolongez le mouvement en la soutenant

jusqu'aux 3/4 de la fermeture (Fig. 3).

4. Retirez la porte du four (Fig. 3).

(Attention: lourde!).

5. Déposez la porte avec la «face extérieure» vers le bas

sur un support doux et plan, par exemple une couverture,

afin d'éviter de la rayer.

1111

1212

Nettoyez le verre de la porte du four avec de l’eau tiède et

un linge doux. Rinsez et séchez soigneusement.

N’utilisez pas de produits abrasifs car ils peuvent

endommager la surface résistante à la chaleur du

(des) panneau(x) de verre interne(s).

Le panneau de verre placé au milieu est de

verre spécial traité pour résister à la chaleur.

Il est marqué d’un petit pois.

Pendant le remontage du panneau, il

est important que vous le remettiez

dans sa position initiale.

Pour vérifier si l’opération a été exécutée correctement,

lorsque vous insérez le panneau de verre interne,

assurez-vous que le petit pois est positionnez vers le

côté gauche et dans la partie haute du panneau.

Nettoyer la (les) vitre(s) de la

porte

Lavez-la (les) à l'eau savonneuse en prenant soin de bien

la (les) rincer et de l' (les) essuyer.

1010

Remplacement de la lampe

du four

Débranchez l’appareil de l’alimentation,

avant de remplacer l’ampoule.

Dévissez le globe puis l’ampoule (fig. 11) et remplacez-

la par un modèle identique apte à supporter des hautes

températures (300°C) et ayant les caractéristiques

suivantes :

- Tension: 230 V ~ 50 Hz

- Puissance : 40 W

- Culot : E 14.

Revissez le globe.

Fig. 11

Nous vous recommandons vivement de faire les vérifications suivantes sur votre cuisinière avant d’appeler un technicien du

Service Après-Vente. Il se peut que le problème soit simple et que vous puissiez le résoudre vous-même.

En cas d'anomalie de

fonctionnement

Si après avoir vérifié ces différents points l’anomalie persiste, contactez votre Service Après-Vente.

En appelant un Service Après Vente, indiquez-lui le

modèle, le numéro de produit et le numéro de série de

l’appareil. Ces indications figurent sur la plaque

signalétique située sur votre appareil.

La plaque est située sur la façade de l'appareil.

Plaque signalétique

Solutions

Vérifiez que:

• la durée et la température de préchauffage sont correctes (voir chapitre

"Guides des cuissons").

• la position du thermostat sélectionnée est adaptée, plus particulièrement

pour la cuisson des viandes (voir chapitre "Guides des cuissons").

• la durée de cuisson est adaptée.

• la grille ou la lèchefrite est bien positionnée dans le four.

• le récipient de cuisson est bien adapté.

Vérifiez que:

• le four ne nécessite pas de nettoyage.

• la préparation ne déborde pas.

• il n'y a pas de projections excessives de graisse/jus sur le parois du four.

Il est normale que le four fume lors de la première utilisation (voir chapitre

"Conseils avant la première utilisation").

Vérifiez que:

• le programmateur est réglé en position “manuel” .

• Verifiez que la porte du four est bien fermée.

• Ramenez les commandes sur Arrêt (thermostat sur " " et sélecteur sur

"0")

• Si les voyants clignotent encore contactez votre Centre de Service

Après-Ventre autorisé.

Symptômes

• Les résultats de cuisson au four

ne sont pas satisfaisants.

• Le four fume.

• Le four ne chauffe pas.

• Les voyants "marche" et

"themostat" clignotent.

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Faure CFM718R Manuel utilisateur

Marque: Faure

Modèle: CFM718R

Catégorie: Cuisine

Taper: Manuel utilisateur

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Faure CFM718R Manuel utilisateur

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