Aeg-Electrolux B68715-4-M R05 Manuel utilisateur

PREFERENCE B68715-4

Four électrique encastrable

Mode d'emploi

2

Chère cliente, cher client,

Veuillez lire attentivement la notice d’utilisation dans son intégralité et

la conserver pour pouvoir la consulter ultérieurement.

Veuillez la transmettre à l’éventuel propriétaire ultérieur de l’appareil.

Les symboles suivants sont utilisés dans ce document :

1 Consignes de sécurité

Avertissement : conseils pour votre sécurité personnelle.

Avertissement ! Pour éviter d'endommager l'appareil

3 Conseils généraux et pratiques

2 Informations environnementales

3

Sommaire

Notice d'utilisation. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Avertissements importants. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Protection de l’environnement . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Description de l'appareil. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Vue d'ensemble . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Bandeau de commandes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Equipement du four. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Accessoires du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Avant la première utilisation. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Régler et modifier l’heure du jour . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Premier nettoyage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Commande du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

La commande électronique du four. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Préchauffage rapide (KURZZEIT) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Fonctions de four. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Installation de la grille, du plateau multi usages et de la rôtissoire . . . . . . 19

Insérer/enlever le filtre à graisse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Accessoire antiadhésif. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Sonde à viande (FLEISCHSPIESS) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

Fonctions de l'horloge. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Autres fonctions. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Désactivation de l'affichage de l'heure . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Sécurité enfants . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

Verrouillage des touches . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

Désactiver la sécurité du four. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

Conseils d’utilisation et guide des cuissons . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

Cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

Tableau de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35

Tableau des soufflés et gratins . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40

Tableau plats préparés surgelés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40

Faire rôtir . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41

Tableau de rôtissage. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42

Cuisson à basse température . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44

Tableau Cuisson à basse température . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44

Tableau Sonde à viande (FLEISCHSPIESS) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45

Grillades de surface . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46

Tableau des grillades . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46

4

Décongélation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47

Tableau de décongélation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47

Sécher des aliments avec le Air chaud. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48

Faire des conserves . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49

Nettoyage et entretien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50

Façade du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50

Intérieur du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50

Accessoires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50

Filtre à graisse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51

Accessoire antiadhésif. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51

Nettoyage Pyrolyse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52

Gradins fils . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54

Eclairage du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55

Porte du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56

Porte vitrée du four. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58

Que faire si … . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61

Service après-vente. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63

5

Notice d'utilisation

1 Avertissements importants

5

Cet appareil est conforme aux directives CE suivantes :

– directive 73/23/CEE du 19.02.1973 basse tension

– directive 89/336/CEE du 03.05.1989 relative à la compatibilité élec-

tromagnétique (CEM) y compris la directive de révision 92/31/CEE

– directive 93/68/CEE du 22.07.1993 relative à la certification CE

Sécurité de l’installation électrique

• Le branchement de l’appareil est du ressort exclusif d’un technicien

qualifié.

• En cas de dysfonctionnements ou de dommages sur l’appareil : retirez

les fusibles ou mettez l’appareil hors tension

• Les réparations de l’appareil sont du ressort d'un service après ven-

te. Les réparations inadéquates peuvent occasionner de graves dan-

gers. Pour toute réparation, adressez-vous à votre service après vente

ou à votre magasin vendeur.

Sécurité pour les enfants

• Eloignez les jeunes enfants de l'appareil pendant son fonctionne-

ment. Vous éviterez qu'ils se brûlent en touchant la façade chaude de

votre appareil. Assurez-vous que les enfants ne manipulent pas les

commandes de l'appareil.

Sécurité pendant l'utilisation

• Cet appareil peut uniquement être utilisé pour la préparation de re-

pas ménagers, donc pour la cuisson et le rôtissage des aliments.

• Attention lors du raccordement d'appareils électriques aux prises de

courant situées à proximité de l'appareil. Les câbles de raccordement

ne doivent pas entrer en contact avec des zones de cuisson chaudes

ni être coincés dans la porte du four chaud.

• Avertissement: Danger de brûlure! L'intérieur du four est chaud

pendant le fonctionnement.

• Si vous employez des ingrédients alcoolisés lors d’une cuisson, il peut

éventuellement se former un mélange alcool-air facilement inflam-

mable. Dans ce cas, ouvrez la porte avec précaution. Ne manipulez

pas d'objets incandescents ou donnant des étincelles ni de feu.

6

3 Conseils relatifs à l’acrylamide

Selon les connaissances scientifiques les plus récentes, faire brunir les

aliments de manière intensive, en particulier les produits contenant de

l’amidon, peut provoquer des problèmes de santé dus à l’acrylamide.

C’est pourquoi nous vous recommandons de faire cuire à basse tempé-

rature et de ne pas trop faire brunir les aliments.

Pour éviter d’endommager l’appareil

• Ne recouvrez pas la sole du four avec du papier d’aluminium et ne

posez pas de plaque à pâtisserie ou de marmite, etc. sur la sole du

four au risque d’endommager l’émail du four sous l’effet de l’accu-

mulation de la chaleur.

• Les jus de fruits qui s’égouttent des plaques à pâtisserie laissent des

taches qui sont ensuite indélébiles. Pour faire cuire des gâteaux très

juteux, utilisez une plaque à fond creux.

• Sur la porte ouverte du four, ne posez pas de charge lourde et assu-

rez-vous qu'un enfant ne puisse ni monter, ni s'asseoir.

• Ne versez jamais d’eau dans le four lorsqu’il est brûlant. Cela pourrait

endommager l’émail et provoquer des décolorations.

• N’exercez aucune pression, en particulier sur les rebords de la vitre

frontale, au risque de la briser.

• Ne stockez pas d’objet inflammable dans le four. Ils pourraient s’en-

flammer lorsque le four est mis sous tension.

• Ne conservez pas d’aliments humides dans le four. Cela pourrait en-

dommager l’émail.

3 Remarque relative au revêtement en émail

L’usage du four peut provoquer des modifications de la couleur du re-

vêtement en émail qui n’influent aucunement sur la performance de

l’appareil s’il est utilisé dans des conditions normales et en conformité

avec les instructions d’utilisation. De ce fait, elles ne constituent pas

une malfaçon entrant dans le cadre de la garantie.

7

Protection de l’environnement

2

Elimination du matériel d’emballage

Les matériaux d’emballage sont écologiques et recyclables. Les matières

plastiques portent un signe distinctif, par ex. >PE<, >PS<, etc. Déposez

les matériaux d’emballage en fonction de leur signe distinctif dans les

containeurs prévus à cet effet (renseignez-vous auprès des services de

votre commune).

2 Appareils usagés

Le symbole

W sur le produit ou son emballage indique que ce produit

ne peut être traité comme déchet ménager. Il doit être remis au point

de collecte dédié à cet effet (collecte et recyclage du matériel électri-

que et électronique). En procédant à la mise au rebut de l'appareil, nous

préservons l'environnement et notre sécurité, s'assurant ainsi que le dé-

chets seront traités dans des conditions optimum. Pour obtenir plus de

détails sur le recyclage de ce produit, veuillez prendre contact avec les

services de votre commune ou le magasin où vous avez

effectué l’achat.

1 Avertissement : Nous vous conseillons de rendre votre ancien appareil

inutilisable avant de vous en débarrasser et donc de mettre hors d’usa-

ge ce qui pourrait représenter un danger.

Coupez, le câble d’alimentation au ras de l’appareil.

8

Description de l'appareil

Vue d'ensemble

Porte en

verre

Bandeau de commande

Poignée

de la porte

9

Bandeau de commandes

Equipement du four

Indic. du four

Touches de fonction

Four

Voûte et élément chauffant du gril

Eclairage du four

Fiche de fixation de la

sonde à viande

Filtre à graisse

Eclairage du four

Élément chauffant

arrière

Ventilateur

Sole

Niveaux de gradin

Gradin fil, amovible

10

Accessoires du four

Grille

Elle permet de poser des plats (rôtis,

gratins), les moules à pâtisserie, etc.

Plateau multi-usages

Pour gâteau, biscuits, pizza

Plaque de cuisson antiadhésive

Pour cuire des gâteaux et des petits

fours.

Rôtissoire antiahésive

À utiliser pour rôtir des aliments ou

pour recueillir les graisses.

Sonde à viande

Pour déterminer avec précision

l'état de cuisson de pièces de vian-

de.

11

Avant la première utilisation

Régler et modifier l’heure du jour

3 Le four ne fonctionne que si le réglage de l’heure du jour a été effectué.

Dès que le four a été branché ou

après une coupure de courant, Heu-

re (TAGESZEIT) clignote automati-

quement.

1.Pour modifiez une heure du jour qui

a déjà été réglée, appuyez d’abord

sur la touche Marche/Arrêt (EIN/

AUS). Puis appuyez plusieurs fois sur

la touche Sélection (AUSWAHL) jus-

qu’à ce que Heure (TAGESZEIT) clignote.

2.Réglez l’heure du jour à l’aide de la

touche ou .

Après env. 5 secondes, le clignote-

ment cesse et l’horloge indique

l’heure du jour sélectionnée.

L’appareil est prêt à fonctionner.

3 L’heure du jour ne peut être modi-

fiée que lorsque la Sécurité enfants

est désactivée, et qu’aucune fonc-

tion de l’horloge Duree (DAUER) ou

Fin (ENDE) ou du four n’a été sélec-

tionnée.

12

Premier nettoyage

Il est conseillé de nettoyer soigneusement le four avant la première uti-

lisation.

1 Avertissement : N‘utilisez pas de produits détergents agressifs ou abra-

sifs ! La surface pourrait être endommagée.

3 Pour nettoyer les parties métalliques du décor, utilisez les produits de

nettoyage classiques vendus dans le commerce.

1.Ouvrez la porte du four. L‘éclairage du four est allumé.

2.Retirez tous les accessoires du four, nettoyez-les à l’eau chaude addi-

tionnée de produit vaisselle.

3.Nettoyez également l’intérieur du four à l’eau chaude additionnée de

produit vaisselle, puis essuyez.

4.Passez un chiffon humide sur la façade du four.

13

Commande du four

La commande électronique du four

3 Remarques générales

• Mettez toujours l’appareil en marche à l’aide de la touche Marche/

Arrêt (EIN/AUS).

• Lorsque la fonction sélectionnée s’allume, le four commence à chauf-

fer et le compte à rebours de la durée sélectionnée démarre.

• L’indicateur de la durée de fonctionnement indique depuis combien

de temps le four est en marche. Cet indicateur est visible uniquement

lorsque aucune des fonctions de l’horloge Minuterie, Duree (DAUER)

ou Fin (ENDE) n’a été réglée.

• L’allumage du four s’enclenche dès qu’une fonction de cuisson au

four a été sélectionnée.

• Lorsque la température sélectionnée est atteinte, un signal sonore re-

tentit.

• Eteignez l’appareil à l’aide de la touche Marche/Arrêt (EIN/AUS).

Touches de

sélection

Température/Heure du jour

Sélectionner la fonction

du four.

Fonctions Horloge/Durée

de fonctionnement

Fonctions du four

Fonctions de

l'horloge

Sonde à viande

Affichage du

niveau de

préchauffage

du four

Préchauffage

rapide

14

Sélectionner la fonction du four

1.Allumez l’appareil à l’aide de la touche principale Marche/Arrêt (EIN/AUS).

2.Appuyez plusieurs fois sur la touche

Fonctions Four ou jusqu’à ce

que la fonction désirée s’affiche.

• Un conseil de température s’affi-

che.

• Si la température conseillée n’est

pas modifiée dans les 5 secondes

qui suivent, le four commence à

chauffer.

3 Il est possible de modifier la fonction sélectionnée pendant que le four

est en fonctionnement.

Modifier la température

du four

Augmentez ou baissez la tempéra-

ture à l’aide de la touche ou .

Le réglage se fait par paliers de 5 °C.

Désactiver la Fonction

Four

Pour désactiver le four, appuyez sur

la touche ou jusqu’à ce

qu’aucune fonction du four ne soit

plus affichée.

Éteindre le four

Eteignez l’appareil à l’aide de la tou-

che principale Marche/Arrêt (EIN/

AUS).

15

3 Ventilateur de refroidissement

Le ventilateur s'enclenche automatiquement afin de maintenir les pa-

rois de l’appareil froides. Après avoir mis à l'arrêt le four, le ventilateur

continue de fonctionner pour refroidir l’appareil. Il s’arrête ensuite

automatiquement lorsque le four est complètement refroidi.

3 Indicateur de chauffage

Indicateur de réchauffage

Dès que la fonction du four a été

activée, les barres s’allument lente-

ment une à une jusqu’à afficher

l’intensité de chaleur atteinte par le

four.

Indicateur de préchauffage rapide

Dès que la fonction du activée Pré-

chauffage rapide (KURZZEIT) a

été actvée, les barres clignotantes

s’allument une à une pour indiquer

que la fonction de préchauffage ra-

pide a été activée.

Indicateur de chaleur résiduelle

Dès que le four a été mis hors ser-

vice, les barres restent allumées

pour indiquer le degré de chaleur

résiduelle présent dans l’enceinte du

four.

16

Préchauffage rapide (KURZZEIT)

Après avoir sélectionné une fonction du four, il vous est possible de

préchauffer le four à vide en un laps de temps relativement court à

l’aide de la fonction supplémentaire Préchauffage rapide (KURZZEIT) .

1 Avertissement ! Ne placez l’aliment à cuire dans le four que lorsque la

fonction Préchauffage rapide (KURZZEIT) est terminée et que la

fonction du four sélectionnée s’est mise en marche.

1.Sélectionnez la fonction du four souhaitée (pa ex. Voûte et sole ).

Modifiez éventuellement la température proposée.

2.Appuyez sur la touche Préchauffage rapide (KURZZEIT). L’affichage vi-

sualise le symbole .

Les barres clignotant en séquence indiquent que la fonction Préchauf-

fage rapide (KURZZEIT) est en marche.

Dès que la température réglée est atteinte, les barres de l’indicateur de

chauffage s’allument. Un signal retentit. Le symbole disparaît.

Le four continue à présent de fonctionner selon la fonction et la tem-

pérature présélectionnées. Introduisez maintenant l’aliment à cuire

dans l’enceinte du four.

3 La fonction Préchauffage rapide (KURZZEIT) s’éteint lorsque les

fonctions du four Air pulsé Profi , Air pulsé "al gusto" , Voûte et

sole et Gril infratherm se mettent en marche.

17

Fonctions de four

Les fonctions du four suivantes sont à votre disposition:

Fonction Four Utilisation

Elément chauf-

fant/ventilateur

Air pulsé Profi Pour faire cuire simultanément

sur plusieurs voire trois niveaux à

la fois.

Sélectionnez une température in-

férieure de 20 à 40 °C à celle de la

fonction Voûte/sole.

voûte, sole paroi ar-

rière élement chauf-

fant, ventilateur

Air pulsé "al

gusto"

Pour cuire sur un gradin des mets

nécessitant un brunissage inten-

sif et un fond croustillant

Réglez une température du four

de 20 à 40° inférieure à celles de

la voûte et de la sole.

Sole, Élément

chauffant paroi ar-

rière, Ventilateur

Cuisson à basse

température

Pour préparer des rôtis particuliè-

rement tendres et juteux.

Voûte, sole paroi ar-

rière élement chauf-

fant, ventilateur

Voûte et sole Pour faire cuire et rôtir sur un

seul niveau.

Voûte, sole

Gril infratherm Pour faire rôtir des morceaux de

viande ou des volailles sur un seul

niveau.

Cette fonction est également ap-

propriée pour faire cuire des gra-

tins et faire dorer le dessus des

aliments.

Gril, voûte,

ventilateur

Maxi-grill Pour faire griller des aliments peu

épais en grande quantité et pour

faire des toasts.

Gril, voûte

Gril Pour faire griller des aliments peu

épais devant être placés au milieu

de la grille et pour faire des

toasts.

Gril

Conserver au

chaud

Maintenir des plats au chaud. Voûte, sole

Décongélation Pour décongeler par ex. des tar-

tes, du beurre, du pain , des fruits

ou d’autres produits alimen-

taires congelés.

Ventilateur

18

Sole Pour faire cuire des gâteaux avec

fond croustillant.

Sole

Pyrolyse Pour effectuer le nettoyage pyro-

lyse du four. Cette fonction per-

met de brûler les résidus de

salissures présents dans le four,

qui pourront être éliminés dès que

le four sera refroidi. Le four est

porté à une température intérieu-

re d’env. 500 °C.

Voûte, sole, gril,

ventilateur

Fonction Four Utilisation

Elément chauf-

fant/ventilateur

19

Installation de la grille, du plateau multi usages et de la

rôtissoire

3 Sécurité de retrait et protection contre le basculement

Tous les accessoires à insérer possèdent sur le côté droit et sur le côté

gauche un petit renfoncement vers le bas.

Veuillez toujours placer les éléments à insérer de telle façon que cette

voûte se trouve derrière dans l’espace de cuisson. Cette voûte est égale-

ment importante pour la protection anti-renversement des éléments à

encastrer.

Installation de la plaque du four

ou de la rôtissoire :

Faites glisser le plateau multi usages

ou la rôtissoire entre les rails du

gradin que vous avez sélectionné.

Installation de la grille :

Placez la grille de manière à ce que

les deux tiges de guidage soient

orientées vers le bas.

Placez la grille entre les rails du gra-

din que vous avez sélectionné.

3 Grâce au cadre de la grille qui aug-

mente lors du fonctionnement, la

vaisselle ne risque pas de glisser.

Insérez la grille et la rôtissoire

Placez la grille sur la rôtissoire.

Faites glisser la rôtissoire entre les

rails du gradin que vous avez sélec-

tionné.

20

Insérer/enlever le filtre à graisse

N’utilisez le filtre à graisse que

pour rôtir, afin de protéger l’élé-

ment chauffant arrière du four con-

tre les éclaboussures de graisse.

Accessoire antiadhésif

Pour conserver aussi longtemps que possible cet accessoire en bon état

et pour qu’il reste facile à laver, observez les recommandations ci-

après :

• Ne pas mettre les accessoires dans le four sans aliments.

• Ne pas placer les accessoires sur des zones de cuisson brûlantes : une

surchauffe ponctuelle pourrait en affecter les propriétés antiadhési-

ves.

Insérer le filtre à graisse

Saisissez la poignée du filtre à

graisse et placez les deux fixa-

tions du haut vers le bas dans

l’ouverture située sur la paroi

arrière du four (orifice du venti-

lateur).

Enlever le filtre à graisse

Saisissez la poignée du filtre à

graisse et retirez-le en le faisant

glisser vers le haut.

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