Whirlpool HD 870 C.2/E (ICE) Mode d'emploi

La page charge ...

30

Merci d’avoir choisi un produit Ariston, fiable et facile à utiliser. Pour apprendre à bien connaître votre appareil, à

l’utiliser et à le conserver longtemps, lisez attentivement cette notice avant toute utilisation car elle contient des instructions

très importantes concernant sa sécurité d’installation, d’usage et d’entretien. Conservez avec soin cette brochure pour

toute consultation ultérieure. Merci.

Vu de près

A. Tableau de bord

B. Lèchefrite ou plateau de cuisson

C. Grille du four

D. Plaque électrique

E. Sélecteur de fonctions

F. Manettes plaques électriques

G. Voyant fonctionnement plaques électriques

H. Crémaillères pour lèchefrites et grilles

I. Voyant de fonctionnement du four (n’existe que sur

certains modèles) - Quand il est allumé il indique la

montée en température jusqu’à la température

sélectionnée.

L. Sélecteur de températures

M. Programmateur électronique - Il permet de

programmer n’importe quelle fonction de cuisson en

sélectionnant la durée et l’heure de fin de cuisson. Il a

aussi une fonction de minuterie.

E

F

M

L

I

G

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1

A

C

A

B

H

D

1

8

2 3 4 5 6

7

9

A

1. Eclairage du four

2. Réglage horloge

3. Réglage minuteur

4. Fin de cuisson

5. Durée cuisson

6. Confirmation réglage

7. Indicateur minuterie

8. Indicateur préchauffage (m clignotant) ou cuisson

(m fixe) en cours

9. Indicateur programmation effectuée

10.Indicateur porte verrouillée

31

Le four

7 Cuochi

réunit en un seul appareil les avantages

des fours traditionnels à convection naturelle (statiques) à

ceux des fours modernes à air pulsé (ventilés).

Il s’agit d’un appareil extrêmement performant qui vous

permet de choisir facilement et sans vous tromper parmi 7

modes de cuisson. Pour sélectionner les fonctions

disponibles, utilisez le sélecteur “E” du tableau de bord.

Rappel : Lors de son premier allumage, faites fonctionner le

four à vide, porte fermée, pendant au moins une heure en

réglant la température à son maximum. Ouvrez ensuite la

porte et ventilez la pièce. L’odeur qui se dégage parfois

pendant cette opération est due à l’évaporation des produits

utilisés pour protéger le four pendant le laps de temps qui

s’écoule entre la fabrication et l’installation du produit.

Mise à l’heure de l’horloge digitale

La mise à l’heure n’est possible que quand le bouton “E” est

positionné sur 0.

Après raccordement à la ligne ou après une coupure de

courant, l’afficheur clignote sur : 0.00.

Tournez le bouton “L” pour régler l’heure puis appuyez

sur OK pour confirmer. Tournez une nouvelle fois “L” pour

régler les minutes puis appuyez sur OK pour confirmer

définitivement. Pour effectuer toute actualisation, appuyez

sur la touche 2 et suivez la procédure susmentionnée.

Fonction minuterie

La minuterie ne contrôle pas l’allumage et l’arrêt du four

mais émet seulement un signal acoustique une fois le

temps écoulé, pour faire cesser l’alarme, appuyez sur une

touche quelconque.

Pour régler la minuterie, appuyez sur la touche 3, utilisez le

bouton “L” pour le réglage puis appuyez sur la touche OK

pour confirmer. L’icône n vous rappellera que la minuterie est

activée.

Dès que le décompte prend fin, un signal acoustique retentit,

il cessera au bout d’une minute ou en appuyant sur une touche

quelconque.

Eclairage du four

Four éteint, vous pouvez l’allumer à tout moment en

appuyant sur la touche 1 ou en ouvrant la porte du four.

Système de refroidissement

Pour obtenir un abaissement des températures

extérieures, un système de refroidissement envoie de l’air

à l’extérieur par une fente située entre le bandeau et la

porte du four.

Note: le ventilateur continue à tourner après l’arrêt

du four jusqu’à ce qu’il se soit suffisamment refroidi.

Note: En “Fast cooking” (cuisson rapide) le ventilateur ne se

met automatiquement en marche qu’à four chaud.

Rappel : l’appareil monte un système de diagnostic qui

permet de détecter tout défaut de fonctionnement. L’utilisateur

en est informé par des messages du genre “F

n

m

” (

n

et

m

=numéros à 1 chiffre). Dans ce cas, faites appel au service

d’assistance technique car votre four ne fonctionne pas.

Utilisation du four

Tournez le bouton “E” pour sélectionner le programme

de cuisson souhaité. Le four se placera immédiatement

en phase de préchauffage pendant laquelle l’icône m

clignotera sur l’afficheur qui affichera la température de

cuisson associée au programme sélectionné : si cette

indication n’est pas celle que vous souhaitez, vous pouvez

la modifier à l’aide du bouton “L”.

Dès que le préchauffage est terminé, un bip sonore retentit

et l’icône m reste allumée en permanence, vous pouvez

alors enfourner votre plat dans le four bien chaud.

Note: pour les fonctions FAST COOKING et GRILL, aucune

phase de préchauffage n’est prévue. N’oubliez pas qu’en

cours de cuisson, vous pouvez toujours :

• modifier le programme à l’aide du bouton “E” ;

• modifier la température à l’aide du bouton “L” ;

• programmer la durée et l’heure de fin de cuisson (voir

paragraphe “Comment programmer la cuisson”).

• l’interrompre à tout moment en ramenant le bouton “E”

sur 0.

Note: Pour chaque fonction de cuisson, une durée de 2

heures est présélectionnée pour des raisons de sécurité.

Au cas où elle ne serait pas modifiée, le four s’éteint

automatiquement au bout de ce délai.

Rappel : Installez la lèchefrite sur le premier gradin du bas

pour recueillir les graisses et les jus uniquement en cas de

cuissons au gril ou au tournebroche (ce dernier n’est présent

que sur certains modèles). Pour les autres modes de cuisson

n’utilisez jamais le gradin du bas et ne posez jamais d’objets

à même la sole du four, vous risqueriez d’abîmer l’émail.

Enfournez toujours vos plats de cuisson (plats pyrex, papier

alu, etc. etc.) sur la grille fournie avec l’appareil et montée

dans les gradins de la crémaillère à l’intérieur de l’enceinte

du four.

Four Traditionnel a

Position bouton thermostat “L” : entre 40°C et 250°C.

En effectuant ce choix, vous obtiendrez le branchement des

deux résistances (sole et voûte) C’est le four traditionnel de

grand-mère revu pour atteindre un niveau exceptionnel de

diffusion de la chaleur et d’économie d’électricité. Rien n’égale

le four traditionnel quand il s’agit de cuisiner des plats garnis

traditionnels tels que : côtes de porc au chou, morue à

l’espagnole, stockfisch à la mode d’Ancône, veau au riz etc...

Vous obtiendrez des résultats tout aussi excellents pour vos

plats de viande de bœuf ou de veau tels que : bœuf braisé,

ragoût, goulasch, gibier, jambon et longe de porc etc... qui

exigent une cuisson lente et de fréquents ajouts de liquides.

C’est aussi le mode de cuisson recommandé pour les

gâteaux, les fruits et les plats mijotés dans des cocottes avec

couvercle. Lorsque vous utilisez le four traditionnel, ne cuisez

que sur un seul niveau pour avoir une meilleure diffusion de

la chaleur. Choisissez le niveau qui vous permettra de mieux

équilibrer la quantité de chaleur provenant de la voûte et de

la sole. Enfournez, au choix, sur les gradins du haut ou du

bas selon que vous désirez plus de chaleur provenant de la

voûte ou de la sole.

Four Multicuisson b

Position bouton thermostat “L” : entre 40°C et 250°C.

Mise en marche alternative des éléments chauffants ainsi

que de la turbine. La chaleur est constante et bien répartie à

l’intérieur du four, l’air cuit et dore de façon uniforme et en

tous points. Vous pouvez ainsi procéder à une cuisson

Mode d’emploi

32

groupée en enfournant plusieurs plats ensemble à condition

qu’ils cuisent à la même température. Pour cuire

simultanément sur 2 niveaux, suivez les conseils fournis dans

le paragraphe “Cuisson groupée sur plusieurs niveaux”.

C’est la fonction qui convient le mieux à des plats gratinés

ou à la cuisson prolongée tels que : lasagnes, gratins de

pâtes, poulet rôti et pommes de terre au four etc... Le choix

de températures plus basses, possible grâce à une meilleure

répartition de la chaleur, vous permettra d’obtenir des rôtis

de viande plus juteux et tendres à souhait avec une moindre

perte de poids. Le Multicuisson convient à merveille à la

cuisson du poisson qui ne subit aucune altération de son

aspect et de son goût car il exige un moindre apport de

condiment. Vous obtiendrez aussi d’excellents résultats lors

de la cuisson des légumes: courgettes, aubergines, poivrons,

tomates etc.

Desserts : vous réussirez à coup sûr vos gâteaux levés.

La fonction “Multicuisson”, réglée à une température de 80

°C sert aussi à décongeler rapidement la viande, rouge ou

blanche, le pain. Pour décongeler des mets plus délicats,

sélectionnez une température de 60°C ou n’utilisez que la

circulation d’air froid en amenant le sélecteur de températures

sur 0°C.

Grill d

Position bouton thermostat “L” : entre 50% et 100%.

L’élément chauffant supérieur est branché.

La température élevée et directe du gril permet de saisir

l’aliment en surface pour qu’il ne perde pas son jus et reste

tendre à souhait. La cuisson au gril est particulièrement

recommandée pour les plats qui exigent une température

élevée à leur surface : côtes de veau et de boeuf, entrecôtes,

filet, hamburgers, etc....

Cuisson porte du four entrouverte.

Vous trouverez des exemples d’utilisation dans le paragraphe

“Conseils utiles pour la cuisson”.

Tournez le bouton “L”, l’afficheur indiquera des niveaux

de puissance compris entre 50% minimum et 100%

maximum.

Gratin e

Position bouton thermostat “L” : entre 40°C et 250°C.

Mise en marche de l’élément chauffant supérieur ainsi que

de la turbine.

L’irradiation thermique unidirectionnelle s’ajoute au brassage

de l’air pour une répartition uniforme de la chaleur dans

l’enceinte du four. Plus de risques de brûler vos aliments en

surface et plus grande pénétration de la chaleur. C’est l’idéal

pour cuire: brochettes de viande et de légumes, saucisses,

côtelettes de porc, côtelettes d’agneau, poulet à la

crapaudine, cailles à la sauge, filet de porc etc...

Pour vos cuissons au “gratin” gardez la porte du four

fermée.

La fonction “gratin” n’a pas son pareil pour la cuisson de

tranches de mérou, de thon, d’espadon, de sépioles farcies

etc...

Four Pizza w

Position bouton thermostat “L” : entre 40°C et 250°C.

Mise en marche des éléments chauffants, inférieur et

circulaire ainsi que du ventilateur. Cette combinaison permet

une montée en température rapide grâce à sa très grande

puissance (2800 W), l’apport de chaleur étant dans ce cas

plus important dans le bas du four.

Cette fonction “four pizza” est particulièrement indiquée pour

des plats qui exigent une très grosse quantité de chaleur,

tels que: pizza et gros rôtis. N’utilisez qu’une lèchefrite ou

qu’une grille à la fois. Sinon, pensez à les changer de place

à mi-cuisson.

Four Pâtisserie u

Position bouton thermostat “L” : entre 40°C et 250°C.

Mise en marche de l’élément chauffant arrière ainsi que du

ventilateur pour obtenir une chaleur douce et uniforme à

l’intérieur du four.

Cette fonction est particulièrement indiquée pour la cuisson

de mets délicats comme les gâteaux levés et certains petits-

fours sur 3 niveaux en même temps. Quelques exemples:

choux à la crème, biscuits sucrés et salés, friands, biscuit

roulé et légumes gratinés, etc.....

Four “Cuisson rapide” v

Position bouton thermostat “L” : entre 40°C et 250°C.

Mise en marche des éléments chauffants ainsi que du

ventilateur pour obtenir une chaleur constante et uniforme à

l’intérieur du four.

Cette fonction est particulièrement indiquée pour les cuissons

rapides (pas besoin de préchauffage) de plats prêts à cuire

(par exemple: surgelés ou précuits) et pour certaines

“préparations maison”.

Avec la cuisson “Cuisson rapide” vous obtiendrez d’excellents

résultats en n’utilisant qu’un seul niveau (le 2ème en partant

du bas), voir tableau “Conseils utiles pour la cuisson”.

Four “Décongélation” U

Position bouton thermostat “L” : quelconque

Le ventilateur au fond du four fait circuler l’air à température

ambiante autour des aliments. Cette fonction convient à

la décongélation de n’importe quel type d’aliment, mais

est particulièrement indiquée pour les aliments délicats

qui souffrent la chaleur comme par exemple: les vacherins,

les gâteaux à la crème ou à la chantilly, les gâteaux aux

fruits. La durée de décongélation est pratiquement réduite

de moitié. Pour la viande, le poisson ou le pain, la

décongélation peut être accélérée grâce à la fonction

“multicuisson” en réglant une température de 80° - 100°C.

Description

La cuisinière peut être combinée à des plans de cuisson à 4

plaques électriques (Fig. A), à des plans en vitrocéramique

traditionnels (Fig. B) ou à des plans vitrocéramique avec des foyers

doubles (Fig.C).

Fig. A Fig. B

AA

A

D

B

33

Fig. C

A Plaques électriques en fonte

B Foyers radiants

C Foyers radiants double diamètre

D Voyants de chaleur résiduelle, un pour chaque foyer : ils

indiquent que le foyer correspondant a une température de

plus de 60°C, même après extinction de l’élément de chauffe

(n’existe que sur certains modèles)

E Boutons de commande spéciaux

F Boutons de commande traditionnels

Description des éléments de chauffe

Les éléments radiants sont formés par des résistances

circulaires. Ils deviennent rouges quelques dizaines de secondes

à peine après leur allumage.

Les éléments radiants double diamètre

Semblables aux éléments radiants traditionnels, on les reconnaît

à la présence d’une zone de chauffe (voir Fig. C). Vous pouvez

n’allumer que la zone à l’intérieur ou les deux.

l Les boutons de commande des foyers traditionnels.

Chaque foyer est équipé d’un bouton de commande

permettant de sélectionner 12 températures au choix allant

d’un minimum de 1 à un maximum de 12.

l Les boutons de commande des foyers spéciaux. Le

bouton de commande permet de choisir entre deux niveaux

de puissance, tous deux réglables du minimum 1 au

maximum 12. Tournez le bouton dans le sens des aiguilles

d’une montre pour sélectionner le niveau de puissance le

plus bas. Tournez le bouton à fond (A), jusqu’au déclic pour

sélectionner la puissance maximum, cette dernière peut à

son tour être réglée entre 12 et 1 en tournant le bouton dans

le sens inverse des aiguilles d’une montre. Pour rétablir le

niveau de puissance minimum, ramenez le bouton à la

position zéro. En cas de plans vitrocéramique avec foyers

double puissance (voir Fig. C), la première partie de la course

branche la zone de cuisson plus petite (interne), pour les

brancher toutes les deux et disposer ainsi d’un foyer plus

grand, amenez le bouton sur (A) puis sélectionnez le niveau

de puissance souhaité entre 12 et 1.

Voyant fonctionnement plaques électriques (G)

Il s’allume chaque fois qu’une résistance électrique du plan de

cuisson se met en marche.

Conseils d’utilisation du plan vitrocéramique

Pour obtenir des résultats optimums de votre plan de cuisson,

suivez certaines règles fondamentales au moment de préparer

ou de cuire les aliments.

l N’utilisez que des casseroles à fond plat pour qu’elles

adhèrent bien à la zone de cuisson.

l Utilisez des casseroles dont le diamètre couvre entièrement

la plaque de cuisson pour utiliser à plein toute la chaleur

disponible.

l Veillez à ce que le dessous des casseroles soit bien sec et

propre pour garantir un bon contact avec les plaques et la

longévité de ces dernières et de vos casseroles.

l N’utilisez pas les mêmes casseroles que sur les brûleurs à

gaz. Il y a une telle concentration de chaleur sur les brûleurs

à gaz que le fond des casseroles peut se déformer, vous

n’obtiendrez par conséquent jamais le résultat souhaité en

les utilisant ensuite sur des plan de cuisson en vitrocéramique.

l Ne laissez jamais un foyer allumé sans casserole dessus

car vous obtiendriez un réchauffement maximum en très

peu de temps avec risque d’endommagement des éléments

de chauffe.

l N’oubliez pas que le foyer est encore chaud une demi-heure

au moins après son arrêt; attention à ne pas poser par

mégarde des récipients ou des objets sur la zone encore

chaude.

D

B

C

F

E

F

E

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3

2

1

Pos Plaque automatique

0

Éteint

1

Pour faire fondre le beurre, le chocolat

2

Pour réchauffer les liquides

3

4

Pour crèmes et sauces

5

6

Pot au feu - Blanquette - Entremets

7

8

Pâtes - Riz

9

10

Steaks - Poissons - Omelettes

11

12

Fritures

A

Allumage des deux zones de cuisson

34

Comment programmer la cuisson

La programmation de la durée et/ou de l’heure de fin de

cuisson doit avoir lieu après avoir sélectionné la fonction

que vous souhaitez.

Programmation de la durée de cuisson

Appuyez sur la touche 5, tournez ensuite le bouton C pour

régler la durée de cuisson. Pour mémoriser la sélection,

appuyez sur la touche OK, l’écran affichera à tour de rôle

la température sélectionnée que vous pouvez modifier à

l’aide du bouton C et le temps restant avant la fin de

cuisson.

Une fois ce temps écoulé, l’écran affichera “end” et une

série de signaux acoustiques retentira pour signaler que

la cuisson est terminée.

• Appuyez sur une touche quelconque pour arrêter la

sonnerie.

• Ramenez le bouton B sur 0 pour faire disparaître

l’inscription “end”.

Exemple

Il est 9h00 et vous programmez une durée de cuisson

de 1 heure 15 minutes. La cuisson s’arrêtera

automatiquement à 10h15.

Programmation de l’heure de fin de cuisson

Appuyez sur la touche 4, tournez ensuite le bouton C pour

régler l’heure. Pour mémoriser la sélection, appuyez sur

la touche OK, l’écran affichera à tour de rôle la température

sélectionnée et le temps restant avant la fin de la cuisson.

Dès que l’heure de fin de cuisson sélectionnée

précédemment est atteinte, l’affichage indiquera “end” et

une série de bips sonores indiquera que la cuisson est

terminée.

• Appuyez sur une touche quelconque pour arrêter la

sonnerie.

• Ramenez le bouton B sur 0 pour faire disparaître

l’inscription “end”.

Exemple

Il est 9h00 et vous programmez l’heure de fin de cuisson

à 10h15. La cuisson aura une durée de 1 heure 15 minutes.

Programmation d’une cuisson différée

Appuyez sur la touche 5, tournez ensuite le bouton C pour

régler la durée de cuisson. Pour mémoriser la sélection,

appuyez sur la touche OK, l’écran affichera à tour de rôle

la température et la durée précédemment sélectionnée.

Appuyez sur la touche 4, tournez ensuite le bouton C pour

régler l’heure de fin de cuisson. Pour mémoriser la

sélection, appuyez sur la touche OK, l’écran affichera, à

tour de rôle, l’heure de fin de cuisson et la température

sélectionnée.

Exemple

Il est 9h00 et vous programmez une durée de cuisson de

1 heure 15 minutes et l’heure de fin de cuisson à 12h30.

La cuisson démarrera automatiquement à 11h15.

L’icône A vous rappellera que vous avez programmé la

durée et/ou l’heure de fin de cuisson.

Pour annuler une programmation

Pour annuler toute programmation effectuée, tournez le

bouton “B” jusqu’à la position “0”.

1 une fois la cuisson terminée, il sort encore de l’air

ventilé pendant un certain temps : il s’agit d’une phase

normale de refroidissement de l’enceinte du four;

2 en mode de fonctionnement “grill” la résistance

supérieure ne reste pas allumée en permanence

(rouge) : son fonctionnement est contrôlé par un

thermostat;

3 de la vapeur s’échappe quand vous ouvrez la porte en

cours de cuisson;

4 des gouttes d’eau ou de la vapeur se forment à

l’intérieur du four quand vous laissez vos préparations

dans le four après leur cuisson ;

NE VOUS INQUIETEZ PAS SI

12h30

Durée = 1h15 et

fin programmée

à 12h30

9h00 10h00 11h00 12h00

11h15

Début

automatique

Fin programmée

35

Comment le garder en forme

Avant toute opération de nettoyage ou d’entretien coupez

l’alimentation électrique de l’appareil.

Pour prolonger la durée de vie de votre appareil, net-

toyez-le fréquemment, en n’oubliant pas que:

• pour le nettoyage, ne pas utiliser d’appareils à

vapeur

• les parties extérieures émaillées ou inox doivent être

lavées à l’eau tiède en évitant toute utilisation de pou-

dres abrasives ou de produits corrosifs qui pourraient

les abîmer. L’acier inox peut se tacher. Si les taches

sont difficiles à enlever, utilisez des produits spéciaux

que vous trouverez dans le commerce. Il est conseillé

de rincer abondamment et d’essuyer après le nettoyage.

• l’intérieur du four doit être nettoyé, de préférence après

chaque usage, quand il est encore tiède avec de l’eau

chaude et du détergent, en rinçant et en essuyant en-

suite soigneusement avec un chiffon doux. Evitez d’uti-

liser des produits abrasifs (des poudres par exemple),

des éponges récurantes ou des acides (détartrants par

ex.) qui pourraient abîmer l’émail. En cas d’incrusta-

tions particulièrement difficiles à enlever, utilisez un net-

toyant spécial four en suivant à la lettre les instructions

indiquées sur l’emballage.

• si la durée d’utilisation du four se prolonge, de la buée

peut se former. Essuyez-la avec un chiffon doux.

• un joint en caoutchouc placé sur l’ouverture du four

assure son bon fonctionnement. Contrôlez par consé-

quent périodiquement l’état de ce joint. Au besoin, net-

toyez-le en évitant d’utiliser des produits ou des objets

abrasifs. S’il est abîmé, adressez-vous au service après-

vente le plus proche de votre domicile. Mieux vaut ne

pas utiliser le four tant qu’il n’est pas réparé.

• ne tapissez jamais la sole du four de papier aluminium

car l’accumulation de chaleur qui s’en suivrait pourrait

compromettre la cuisson et détériorer l’émail.

• nettoyez la vitre de la porte du four à l’aide de produits

et d’éponges non abrasifs et séchez avec un chiffon

doux.

• nettoyez les plaques électriques à l’aide d’un chiffon

humide et graissez-les avec un peu d’huile quand elles

sont encore tièdes;

Dépose de la porte du four

Pour nettoyer plus à fond, vous pouvez déposer la porte

du four. Procédez comme suit :

• ouvrez la porte complètement ;

• soulevez et faites pivoter les leviers situés sur les deux

charnières ;

• saisissez la porte par les côtés extérieurs, refermez-la

lentement mais pas complètement ;

• tirez-la vers vous en la sortant de son logement;

Remontez la porte en refaisant en sens inverse les opéra-

tions indiquées ci-dessus.

Remplacement de la lampe à l’intérieur de l’enceinte

du four

• Déconnectez l’appareil à l’aide de l’interrupteur

omnipolaire reliant le four à l’installation électrique ou

bien débranchez la fiche, si elle est accessible;

• Dévissez le couvercle en verre de la douille;

• Dévissez l’ampoule, remplacez-la par une ampoule ré-

sistant à des températures élevées (300°C) et ayant

les caractéristiques suivantes:

- Tension 230/240 V

- Puissance 25W

- Culot E14

132

36

• Remontez le couvercle en verre et connectez l’appa-

reil.

Nettoyage du plan de cuisson

Avant de commencer à cuisiner, nettoyez la surface du

plan à l’aide d’un chiffon humide pour enlever la poussière

ou les restes d’aliments cuisinés précédemment.

La surface du plan doit être nettoyée régulièrement à l’eau

tiède et avec un produit non abrasif. Utilisez, de temps en

temps, des produits de nettoyage spéciaux pour plans de

cuisson vitrocéramique.

Enlevez d’abord tous les restes d’aliments et les

projections de graisse à l’aide d’un racloir à nettoyer du

type B par exemple (pas fourni avec l’appareil) (voir

Fig. A). Nettoyez le plan de cuisson quand il est encore

tiède; utilisez un produit de nettoyage adéquat et du papier

cuisine (voir Fig. B). Frottez ensuite avec un chiffon humide

et essuyez.

Fig. A Fig. B

Des feuilles de papier alu, des objets plastique ou du

matériel synthétique, qui auraient accidentellement fondu,

tout comme du sucre ou des aliments à teneur en sucre

élevée doivent être éliminés immédiatement du foyer

encore chaud à l’aide d’un racloir.

Les produits de nettoyage spéciaux forment une couche

superficielle transparente qui repousse la saleté. Cela sert

aussi à protéger la surface contre les dommages causés

par des aliments à haute teneur en sucre. N’utilisez jamais

d’éponges récurantes ou de produits abrasifs, les

détergents chimiques agressifs tels que les bombes pour

le nettoyage du four ou les produits détachants sont eux

aussi à éviter.

Conseils utiles pour la cuisson

Le four vous offre de nombreuses possibilités de cuisson

appropriées à chaque type d’aliment. Les notes qui suivent

ne sont par conséquent qu’indicatives, vous pourrez les

enrichir au gré de votre expérience personnelle.

Cuisson simultanée sur plusieurs niveaux

Seules les fonctions “pâtisserie” u ou la fonction b

“multicuisson” vous permettent de cuire sur plusieurs

niveaux.

Pour la cuisson de vos mets délicats sur plusieurs niveaux,

utilisez la fonction “pâtisserie” u qui vous permet de cuire

simultanément sur 3 niveaux (1er, 3e et 5e). Vous

trouverez des exemples d’utilisation dans le tableau

“Conseils utiles pour la cuisson”.

Pour les autres cuissons sur plusieurs niveaux, utilisez la

fonction b “Multicuisson” en tenant compte des conseils

suivants :

• Le four dispose de 5 niveaux. Utilisez deux des trois

niveaux du milieu, ce sont les plus indiqués pour la

cuisson ventilée, le premier du bas et le dernier du

haut sont directement frappés par l’air chaud qui

pourrait brûler des mets délicats;

• Utilisez de préférence le 2e et le 4e niveaux en partant

du bas en enfournant sur le 2e les plats qui exigent

plus de chaleur. Si vous cuisinez par exemple un rôti

de viande en même temps que d’autres plats,

enfournez le rôti sur le 2e niveau et vos plats plus

délicats sur le 4e;

• Lors de la cuisson simultanée de plats dont les temps

et les températures de cuisson varient, choisissez une

température intermédiaire, enfournez le plat le plus

délicat sur le 4e niveau et sortez du four, avant les

autres, le plat dont la cuisson est plus rapide;

• Utilisez la lèchefrite sur le niveau du bas et la grille sur

celui du haut ;

Utilisation de la fonction “Cuisson rapide”

Fonctionnelle, rapide et pratique pour tous ceux qui

utilisent des produits “préparés” (par exemple: surgelés

Produits de nettoyage

spéciaux pour

vitrocéramique

Où les acheter

Raclette à lames et lames de

rechange

Bricolage et

quincaillerie

Stahl-Fix

SWISSCLEANER

WK TOP

Autres produits pour

vitrocéramique

Articles ménagers

Bricolage

Quincaillerie

Supermarchés

37

ou précuits) et autres; vous trouverez des conseils utiles

dans le tableau “Conseils utiles pour la cuisson”.

Utilisation du gril

Le four “7 Cuochi” vous offre plusieurs modes de cuisson

barbecue.

Utilisez la fonction d “grill”, porte entrouverte, placez

le plat au milieu de la grille placée au 3e ou au 4e niveau

en partant du bas.

Placez la lèchefrite fournie avec l’appareil sur le 1e niveau

pour recueillir les graisses et/ou le jus.

Quand vous utilisez cette fonction, il est recommandé de

sélectionner le niveau d’énergie maximum même s’il est

possible de sélectionner des niveaux inférieurs en réglant

tout simplement le bouton du thermostat sur le niveau

désiré.

La fonction e “Gratin”, uniquement porte fermée, est

extrêmement utile pour des grillades rapides, la chaleur

produite par le gril, bien distribuée, permet de dorer en

surface et de cuire en dessous aussi.

Vous pouvez vous en servir pour parfaire la cuisson

d’aliments ayant besoin de dorer en surface, c’est l’idéal

par exemple pour dorer vos gratins de pâtes en fin de

cuisson.

Quand vous choisissez cette fonction, placez la grille sur

le 2e ou 3e gradin en partant du bas (voir tableau de

cuisson) et placez une lèchefrite sur le premier gradin en

partant du bas pour recueillir les graisses et éviter la

formation de fumée.

Important : pour la cuisson en fonction “Gratin”, la

porte du four doit être fermée, vous obtiendrez de

meilleurs résultats et ferez des économies d’énergie (10%

environ).

Quand vous utilisez cette fonction, nous vous conseillons

de régler votre thermostat sur 200 °C, le gril dont le

fonctionnement se base sur l’émission d’infrarouges en

sera d’autant plus performant. Ceci ne vous empêche

toutefois pas d’utiliser des températures plus basses que

vous sélectionnerez à l’aide du bouton du thermostat.

Pour obtenir d’excellents résultats en cuisson

barbecue, placez la grille sur les derniers gradins en

partant du bas (voir tableau de cuisson) et placez la

lèchefrite fournie sur le premier gradin en partant du

bas pour recueillir les graisses et éviter la formation

de fumée.

Cuisson de la pâtisserie

Enfournez toujours vos gâteaux quand le four est chaud.

N’ouvrez pas la porte en cours de cuisson, votre gâteau

risquerait de s’affaisser. En général :

Cuisson de la pizza

Pour une bonne cuisson de la pizza utilisez la fonction w

“four pizza”:

• Préchauffez le four pendant au moins 10 minutes

• Utilisez un plat en aluminium léger, posez-le sur la grille

du four. L’utilisation de la lèchefrite prolonge le temps

de cuisson et vous obtiendrez difficilement une pizza

croustillante.

• N’ouvrez pas souvent le four pendant la cuisson

• Si vos pizzas sont bien garnies (“capricciosa”, “quat-

tro stagioni”) n’ajoutez la mozzarelle qu’à mi-cuisson.

• Si vous enfournez simultanément plusieurs pizzas (sur

2 niveaux) choisissez de préférence la fonction four

Multicuisson b car la fonction four pizza w ferait cuire

davantage la pizza placée sur le 1er niveau du bas.

Cuisson du poisson et de la viande

Pour les viandes blanches, les volailles et le poisson

utilisez des températures entre 180°C et 200 °C.

Pour rissoler les viandes rouges à l’extérieur et les garder

juteuses à l’intérieur, sélectionnez au départ une

température élevée (200-220°C) pendant un bref laps de

temps puis diminuez-la par la suite.

En général, plus votre rôti est gros, plus vous devez choisir

une température basse et prolonger la durée de cuisson.

Placez la viande au milieu de la grille et placez la lèchefrite

en dessous pour recueillir les graisses.

Enfournez la grille de manière à ce que la viande se trouve

au centre du four. Si vous voulez plus de chaleur en

dessous, choisissez les gradins les plus bas. Pour obtenir

des rôtis savoureux (canard et gibier notamment), bardez

votre viande de lard ou de petit salé en faisant en sorte

qu’ils se trouvent sur le dessus de la viande quand vous

l’enfournez.

Pâtisserie trop sèche

La prochaine fois programmez une température de

10°C supérieure et réduisez le temps de cuisson.

Le gâteau s'affaisse

Utilisez moins de liquide ou baissez la température de

10°C.

Gâteau foncé sur le dessus

Enfournez-le à un niveau plus bas, choisissez une

température plus basse et prolongez la cuisson

Bonne cuisson extérieure, mais intérieur collant

Utilisez moins de liquide, abaissez la température,

augmentez le temps de cuisson.

Le gâteau ne se démoule pas

Beurrez bien votre moule et farinez-le un peu ou bien

utilisez du papier sulfurisé.

"J'ai enfourné sur plusieurs niveaux (en fonction

"ventilé") mais je n'ai pas obtenu sur tous les

mêmes résultats de cuisson".

Sélectionnez une température inférieure. Il n'est pas

dit que des plats enfournés en même temps doivent

obligatoirement être sortis ensemble.

38

Sélection choisie Type d'aliment Poids

(Kg)

Position de

la grille par

rapport à la

sole du four

Préchauffage

(min.)

Sélection

thermostat

Durée

de la

cuisson

(min.)

1 Traditionnel

a

Canard

Rôti de veau ou de bœuf

Rôti de porc

Biscuits (pâte brisée)

Tartes

1

-

1

3

15

200

180

65-75

70-75

70-80

15-20

30-35

2 Multicuisson

b

Pizza (sur 2 niveaux)

Lasagnes

Agneau

Poulet rôti + pommes de

terre

Maquereau

Plum-cake

Choux à la crème (sur 2

niveaux)

Biscuits (sur 2 niveaux)

Génoise (sur 1 niveau)

Génoise (sur 2 niveaux)

Tartes salées

1

1+1

1

0.5

1.0

1.5

2-4

3

2

2-4

2

2-4

2

2-4

3

15

10

15

10

15

230

180

200

180

170

190

180

170

200

15-20

30-35

40-45

60-70

30-35

40-50

20-25

10-15

15-20

20-25

25-30

3 Gril

d

Soles et seiches

Brochettes de calmars et

de crevettes

Seiches

Tranches de colin

Légumes grillés

Steaks de veau

Saucisses

Hamburgers

Maquereaux

Croque-monsieur ou

toasts

0.7

0.6

0.8

0.4

0.8

0.6

1

n.° 4-6

4

3/4

4

-

100%

10-12

8-10

10-15

15-20

10-12

15-20

3-5

4 Gratin

e

Poulet grillé

Seiches

1.5

2

10

200

55-60

30-35

5 Pizza

w

Pizza

Rôti de veau ou de bœuf

Poulet

0.5

1

3

2

2/3

15

10

220

180

15-20

25-30

60-70

6 Pâtisserie

u

Tartes

Tarte aux fruits

Plum-cake

Génoise

Crêpes farcies (sur 2

niveaux)

Petits gâteaux (sur 2

niveaux)

Friands au fromage (sur 2

niveaux)

Choux à la crème (sur 3

niveaux)

Biscuits (sur 3 niveaux)

Meringues (sur 3 niveaux)

0.5

1

0.7

0.5

1.2

0.6

0.4

0.7

0.5

3

2/3

3

2-4

1-3-5

15

180

160

200

190

210

180

90

20-30

40-45

40-50

25-30

30-35

20-25

15-20

20-25

180

7 Fast cooking

(Cuisson

rapide)g

v

Surgelés

Pizza

Mélange de courgettes et

crevettes en croûte

Feuilleté aux épinards

Chaussons

Lasagnes

Petits pains dorés

Poulet en morceaux

0.3

0.4

0.5

0.3

0.5

0.4

2

-

250

200

220

200

180

220

12

20

30-35

25

35

25-30

15-20

Précuits

Ailes de poulet dorées 0.4 2 - 200 20-25

Aliments Frais

Biscuits (pâte brisée)

Plum-cake

Friands au fromage

0.3

0.6

0.2

2

-

200

180

210

15-18

45

10-12

8 Décongélation

U

Tous les aliments

surgelés

NB:les temps de cuisson sont purement indicatifs et peuvent être modifiés selon les goûts de chacun. En cas de

cuisson au Gril ou au Gratin, placez toujours la lèchefrite sur le 1er gradin en partant du bas.

39

La sécurité, une bonne habitude

• Pour déplacer l’appareil servez-vous toujours des

poignées prévues sur les côtés du four, vous

éviterez ainsi tout risque de blessure ou

d’endommagement de l’appareil.

• Cet appareil a été conçu pour un usage non profession-

nel, à domicile, et ses caractéristiques ne peuvent être

modifiées.

• Les instructions fournies ne sont applicables qu’aux pays

dont les symboles sont reportés dans la notice et sur la

plaquette d’immatriculation....

• La sécurité de cet appareil n’est garantie que si ce der-

nier a été correctement raccordé à une installation de

mise à la terre efficace conforme aux normes de sécu-

rité.

• En cours de fonctionnement, les éléments chauffants

et certaines parties de la porte peuvent devenir très

chauds. Attention à ne pas les toucher et à garder

les enfants à distance.

Ce dernier pouvant représenter un danger, évitez que

des enfants ou des incapables aient accès :

- aux commandes et à l’appareil en général ;

- aux emballages (sachets, polystyrène, clous etc.) ;

- à l’appareil, pendant et tout de suite après l’utilisation du

four et du gril, à cause de la surchauffe;

- à l’appareil inutilisé (dans ce cas il faut rendre inoffensi-

ves les parties pouvant s’avérer dangereuses)...

Evitez :

- de toucher l’appareil avec des parties du corps humides

;

- de l’utiliser pieds nus ;

- de tirer sur l’appareil ou sur le cordon d’alimentation pour

le débrancher de la prise de courant ;

- toute opération inappropriée et dangereuse ;

- de boucher les fentes d’aération ou de déperdition de la

chaleur ;

- que le cordon d’alimentation de petits électroménagers

touchent à des parties chaudes de l’appareil ;

- l’exposition aux agents atmosphériques (pluie, soleil) ;

- d’utiliser le four comme rangement ;

- d’utiliser des liquides inflammables à proximité ;

- d’utiliser des adaptateurs, des prises multiples et/ou des

rallonges ;

- toute tentative d’installation ou de réparation sans l’inter-

vention de personnel qualifié.

Faites toujours appel à des techniciens qualifiés dans

les cas suivants :

- installation (conforme aux instructions du fabricant) ;

- quand vous avez des doutes sur son fonctionnement ;

- remplacement de la prise en cas d’incompatibilité avec

la fiche de l’appareil.

Faites appel aux centres de service après-vente

agréés par le fabricant dans les cas suivants :

- en cas de doute sur le bon état de l’appareil lors de son

déballage ;

- endommagement ou remplacement du cordon d’alimen-

tation ;

- en cas de panne ou de mauvais fonctionnement, exigez

des pièces détachées d’origine.

Effectuez les opérations suivantes :

- évitez toute opération autre que la cuisson ;

- vérifiez le bon état de l’appareil lors de son déballage ;

- déconnectez l’appareil en cas de mauvais fonctionne-

ment et avant toute opération de nettoyage ou d’entre-

tien ;

- quand il est inutilisé, débranchez l’appareil de la prise de

courant et fermez le robinet du gaz (s’il y en a un de

prévu) ;

- utilisez des gants de protection pour enfourner ou sortir

des plats du four ;

- saisissez toujours la poignée de porte en son milieu car

à ses extrémités les sorties d’air chaud pourraient la ren-

dre plus chaude ;

- contrôlez toujours si les manettes sont bien sur “•”/”o”

quand l’appareil n’est pas utilisé.

- coupez le cordon d’alimentation après l’avoir débranché

de la prise quand vous décidez de ne plus utiliser votre

appareil.

• Le fabricant décline toute responsabilité en cas de dom-

mages provoqués par : une mauvaise installation, un

usage impropre et erroné.

Pour garantir l’efficacité et la sécurité de ce produit

• adressez-vous exclusivement à des Centres d’assistance technique agréés

• exigez toujours l’utilisation de pièces détachées originales.

40

INSTALLATION

L’installation doit être effectuée conformément aux

instructions du fabricant et par un professionnel du

secteur. Le fabricant décline toute responsabilité pour tous

dommages causés à des personnes, à des animaux ou à

des choses du fait d’une installation incorrecte de

l’appareil.

Important : déconnectez le four avant de procéder à toute

opération de réglage, d’entretien etc.

Installation des fours à encastrer

Pour garantir un bon fonctionnement d’un appareil à

encastrer, il faut que le meuble possède des

caractéristiques bien précises. Les dimensions de la niche

à l’intérieur du meuble en cas d’installation sous plan ou

en colonne sont indiquées sur la figure qui suit.

Pour garantir une bonne aération il faut éliminer la paroi

arrière de la niche, il vaut mieux installer le four de manière

à ce qu’il repose sur deux cales en bois; s’il y a par contre

un plan d’appui continu, ce dernier doit avoir une ouvertu-

re d’au moins 45 x 560 mm.

Les panneaux des meubles adjacents doivent être

fabriqués dans un matériau résistant à la chaleur . Dans

le cas notamment de meubles en bois plaqué, il faut que

les colles résistent à une température de 100 °C.

Conformément aux normes de sécurité, après

encastrement de l’appareil, il ne doit plus y avoir possibilité

de contact avec les parties électrifiées.

Toutes les parties qui servent de protection doivent être

fixées de manière à ne pouvoir être enlevées qu’avec l’aide

d’un outil.

Pour bien le centrer, positionnez les 4 taquets situés sur

les côtés du four en face des 4 trous pratiqués sur le cadre

du four. Attention à l’épaisseur des joues du meuble :

• si elle est de 20 mm : enlevez la partie amovible du

taquet (Fig. A) ;

• si elle est de 18 mm : utilisez la première rainure ; déjà

prévu en usine (Fig. B) ;

• si elle est de 16 mm : utilisez la deuxième rainure

(Fig.C).

Fig. A Fig. B

Fig. C

Pour fixer le four au meuble, ouvrez la porte du four et

fixez le four à l’aide des 4 vis à bois dans les 4 trous situés

sur le pourtour.

Raccordement électrique

Le raccordement électrique au réseau doit être effectué

sur la cuisinière. Le plan de cuisson est raccordé à la

cuisinière à l’aide d’un connecteur spécial. Les cuisinières

sont prévues pour fonctionnement au courant alternatif à

la tension et à la fréquence d’alimentation indiquées sur

la plaquette signalétique.

560 mm.

45 mm.

595

558

min

45

min

575-585 min

560

+4 -0

480

+4 -0

555

580

500

39

15

595

23

572

543545

41

Montage du cordon d’alimentation

Ouverture du bornier:

• Faites pression à l’aide d’un tournevis sur les languettes

latérales du couvercle du bornier;

• Tirez et ouvrez le couvercle du bornier.

Pour monter le cordon d’alimentation, procédez comme

suit:

• dévissez la vis du serre-câble de même que les vis

des contacts

Rappel : les pontets sont montés en usine pour

raccordement à 400V triphasé (fig. D).

• pour effectuer les raccordements électriques illustrés

fig. F et fig. G, utilisez les deux pontets placés dans le

boîtier (fig. E - référence “P”)

• fixez le câble d’alimentation dans le serre-câble

correspondant et fermez le couvercle.

Fig. D

Fig. E

Fig. F

Fig. G

Branchement du câble d’alimentation au réseau

électrique

Montez sur le câble une fiche normalisée pour la charge

indiquée sur la plaquette des caractéristiques; en cas de

branchement direct au réseau, intercalez entre l’appareil et

l’installation électrique un interrupteur omnipolaire ayant au

moins 3 mm d’ouverture entre les contacts, dimensionné à

la charge et conforme aux normes applicables (l’interrup-

teur ne doit pas interrompre le fil de la terre).

Le câble d’alimentation ne doit atteindre, en aucun point,

des températures dépassant de 50°C la température am-

biante.

Avant de procéder au branchement, vérifiez que :

• La sécurité électrique de cet appareil n’est assurée que

si ce dernier est correctement raccordé à une installa-

tion de mise à la terre conformément aux normes appli-

cables en matière de sécurité électrique. Il est indispen-

sable de vérifier si cette condition fondamentale de sé-

curité est bien remplie; en cas de doute, faites appel à un

professionnel du secteur pour un contrôle minutieux de

l’installation électrique. Le fabricant ne peut en aucun cas

être considéré responsable des dommages pouvant sur-

venir si l’installation de mise à la terre fait défaut.

• Avant de brancher l’appareil, vérifiez si les caractéristi-

ques techniques reportées sur les étiquettes (apposées

sur l’appareil et/ou sur l’emballage) correspondent bien

NL2L1

400V 2N~

H05RR-F 4x2.5 CEI-UNEL 35363

1

3

2

4

5

NL3L1L2

400V 3N~

H05RR-F 5x2.5 CEI-UNEL 35363

1

3

2

4

5

NL

230V 1N~

H07RN-F 3x4 CEI-UNEL 35364

1

3

2

4

5

N

L2

L3

L1

P

42

Caractéristiques Techniques

Dimensions utiles du four:

largeur : cm 43,5

profondeur : cm 40

hauteur : cm 32

Volume utile du four:

litres 56

ETIQUETTE ENERGIE

Directive 2002/40/CE sur l’étiquette des fours électriques

Norme EN 50304

Consommation énergie convection naturelle

fonction four : a Traditionnel

Consommation énergie déclarée pour Classe convection forcée

fonction four : u Pâtisserie

Tension et fréquence d’alimentation :

230/400V ~ 3N 50Hz 9200W

7

Cet appareil est conforme aux Directives

Communautaires suivantes :

- 73/23/CEE du 19/02/73 (Basse Tension) et

modifications successives ;

- 89/336/CEE du 03/05/89 (Compatibilité

électromagnétique) et modifications successives ;

- 93/68/CEE du 22/07/93 et modifications

successives.

à celles de votre installation électrique .

• Vérifiez si la charge électrique de l’installation et des pri-

ses de courant est apte à supporter la puissance maxi-

mum de l’appareil figurant sur la plaquette. En cas de

doute, faites appel à un professionnel du secteur.

• En cas d’incompatibilité entre la prise et la fiche de

l’appareil, faites remplacer cette prise par une autre

appropriée par un professionnel du secteur. Ce dernier

devra aussi vérifier si la section des câbles de la prise est

apte à supporter la puissance absorbée par l’appareil.

En général, il vaut mieux n’utiliser ni adaptateurs, ni prises

multiples ni rallonges. Si leur emploi s’avère indispensable,

n’utilisez que des adaptateurs simples ou multiples et des

rallonges conformes aux normes de sécurité, tout en

veillant à ne pas dépasser la limite de la charge électrique

indiquée sur l’adaptateur simple ou sur les rallonges et

la puissance max. indiquée sur l’adaptateur multiple. La

fiche et la prise doivent être d’un accès facile.

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Whirlpool HD 870 C.2/E (ICE) Mode d'emploi

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