Weber 46112001 Manuel utilisateur

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MANUEL DU PROPRIÉTAIRE LP

frCA - French CanadianLisez attentivement le présent manuel du propriétaire et conservez-le à titre de référence.

Téléchargez l’application

WEBERGrills!

Pour commencer, proﬁtez de l’application gratuite WEBERGrills. L’application

WEBER répondra à toutes vos questions en matière de cuisson sur le grill, et vous

guidera à chaque étape, de l’installation du réservoir à gaz à votre premier barbecue.

Personnalisez-la selon votre modèle

(et vos goûts) en répondant à quelques

questionssimples aﬁn d’enregistrer votre

appareil.

• Réglage du barbecue et installation

duréservoir à gaz

• Guides et méthodes de cuisson

• Minuteries et outils

• Recettes pour tous les goûts

• Menus et recettes de saison

E215 • E315 • S315

38

Bienvenue dans la famille WEBER

Installation et assemblage

m DANGER: Ce barbecue n’a pas été conçu pour

êtreinstallé sur un véhicule de plaisance ni sur

unbateau.

m AVERTISSEMENT: Utilisez ce barbecue uniquement

une fois que l’assemblage des pièces est terminé

conformément aux instructions d’assemblage.

m AVERTISSEMENT: N’installez pas ce barbecue dans

un espace encastré ni dans un aménagement sur

glissières.

m AVERTISSEMENT: Ne modiﬁez pas le barbecue.

Le propane liquide n’est pas du gaz naturel. Toute

tentative de conversion ou d’utilisation du gaz

naturel dans un appareil au propane liquide ou vice

versa est non sécuritaire et entraîne l’annulation de

la garantie.

• Aux États-Unis, l’installation doit être conforme aux

codes locaux en vigueur. En l’absence de codes locaux,

les codes applicables selon le type d’appareil sont

les suivants: le National Fuel Gas Code (ANSI Z223.1/

NFPA 54), le Natural Gas and Propane Installation Code

(CSA B149.1) ou le Propane Storage and Handling

Code (B149.2). Pour les véhicules de plaisance, les

codes sont: le Standard on Recreational Vehicles

(ANSIA119.2/NFPA 1192) et le Recreational Vehicle

Code (CSA Z240 RV Series).

• Au Canada, l’installation de ce barbecue doit être

conforme aux codes locaux en vigueur et à la version la

plus récente du Code de stockage et de manutention du

propane (CAN/CSA-B149.2). Les présentes instructions,

bien que généralement acceptables, ne respectent

pas nécessairement toutes les dispositions des codes

canadiens en matière d’installation, notamment quant

aux conduites hors terre et souterraines.

• Au Mexique, en l’absence de code local, vous devez

vous conformer à la plus récente version de la norme

ocielle mexicaine (NOM).

• Si une source électrique externe est utilisée (par

exemple, une rôtissoire), celle-ci doit être mise à la

terre conformément aux codes locaux en vigueur ou,

en l’absence de tels codes, au National Electrical Code

(ANSI/NFPA 70) ou au Code canadien de l’électricité, 1

re

partie, CSA C22.1.

Fonctionnement

m DANGER: Utilisez le barbecue à l’extérieur

seulement, dans un endroit bien aéré. Ne l’utilisez

pas dans un garage, un immeuble, un passage

recouvert, une tente ni tout autre endroit couvert

ou toute installation couverte de matériaux

combustibles.

m DANGER: N’utilisez pas le barbecue dans un véhicule

ni dans l’espace de rangement ou de stockage d’un

véhicule, quel qu’il soit. Cela comprend, sans toutefois

s’y limiter, les voitures, les camions, les voitures

familiales, les fourgonnettes, les utilitaires sport,

les véhicules de plaisance et les bateaux.

m DANGER: N’utilisez pas le barbecue à moins de

61cm (24po) de matériaux combustibles. Cette

distance doit être respectée au-dessus, en dessous,

à l’arrière et aux côtés de l’appareil.

m DANGER: Assurez-vous de l’absence de vapeurs

et de liquides inﬂammables (essence, alcool, etc.)

ainsi que de matériaux combustibles à proximité

de la zone de cuisson.

m DANGER: Lorsqu’il est en fonction, ce barbecue

doit être maintenu à distance de tout matériau

inﬂammable.

m DANGER: Ne placez pas de housse ni d’objets

inﬂammables sur le barbecue ou dans l’espace

de rangement sous le barbecue lorsque ce dernier

fonctionne ou est chaud.

m DANGER: En cas de feu de friture, fermez tous les

brûleurs et laissez le couvercle fermé jusqu’à ce que

le feu soit éteint.

m AVERTISSEMENT: Certaines parties accessibles

peuvent devenir très chaudes. Gardez les enfants

àdistance.

m AVERTISSEMENT: L’usage d’alcool, de médicaments

d’ordonnance ou sans ordonnance ainsi que de

drogues illégales peut altérer les capacités de

l’utilisateur et l’empêcher d’assembler, de déplacer,

de ranger ou d’utiliser le barbecue d’une manière

adéquate et sécuritaire.

m AVERTISSEMENT: Ne laissez jamais le barbecue

sans surveillance lorsqu’il est en préchauage ou

en fonction. Faites preuve de prudence lorsque vous

utilisez ce barbecue. L’ensemble du compartiment à

cuisson devient chaud durant la cuisson.

m AVERTISSEMENT: Ne déplacez pas le barbecue

lorsqu’il est en fonction.

m AVERTISSEMENT: Gardez tout cordon d’alimentation

électrique et tuyau d’alimentation en combustible à

l’écart des surfaces chauées.

• N’utilisez ni charbon de bois ni pierre de lave dans le

barbecue.

Entreposage et non-utilisation

m AVERTISSEMENT: Coupez l’alimentation en gaz

en fermant la bouteille de gaz (le réservoir) après

l’utilisation.

m AVERTISSEMENT: Les réservoirs de propane

liquide doivent être entreposés à l’extérieur, dans

un endroit hors de portée des enfants. Ils ne doivent

pas être entreposés dans un immeuble, un garage,

ni tout autre espace clos.

m AVERTISSEMENT: Avant d’utiliser le barbecue après

une certaine période d’entreposage ou de non-

utilisation, assurez-vous qu’il n’y a aucune fuite de

gaz ni aucune obstruction des brûleurs.

• Vous pouvez entreposer le barbecue à l’intérieur

seulement si le réservoir de propane liquide est

déconnecté et retiré de l’appareil.

Proposition 65, Californie

m AVERTISSEMENT : Les sous-produits de la

combustion libérés lors de l’utilisation de cet

appareil contiennent des produits chimiques

reconnus par l’État de la Californie comme des

causes de cancer, d’anomalies congénitales ou

d’autres dangers pour le système de reproduction.

m PROPOSITION 65 AVERTISSEMENT : La manipulation

des composantes en laiton de cet appareil est

susceptible de vous exposer à du plomb, un produit

chimique reconnu par l’État de la Californie comme

une cause de cancer, d’anomalies congénitales ou

d’autres dangers pour le système de reproduction.

Lavezvous les mains après avoir manipulé cet appareil.

m DANGER

S’il y a une odeur de gaz :

• Coupez l’admission de gaz

de l’appariel.

• Éteindre toute ﬂamme nue.

• Ouvrir le couvercle.

• Si l’odeur persiste, éloignez-

vous de l’appareil et

appelez immédiatement le

fournisseur de gaz ou le

service d'incendie.

m AVERTISSEMENT

• Ne pas entreposer ni

utiliser de l’essence ni

d'autres vapeurs ou liquides

inﬂammables dans le

voisinage de l’appareil,

ni de tout autre appareil.

• Une bouteille de propane

qui n’est pas raccordée en

vue de son utilisation, ne

doit pas être entreposée

dans le voisinage de cet

appareil ou de tout autre

appareil.

UTILISATION À L’EXTÉRIEUR SEULEMENT.

LISEZ LES INSTRUCTIONS AVANT

D’UTILISER LEBARBECUE.

REMARQUE À L’INSTALLATEUR: Laissez

les présentes instructions au propriétaire.

REMARQUE AU PROPRIÉTAIRE: Conservez

ces instructions à titre de référence.

Consignes de sécurité

importantes

Les mentions DANGER, AVERTISSEMENT

et PRUDENCE sont utilisées dans le

présent manuel aﬁn de souligner des

éléments d’information particulièrement

importants. Lisez et respectez ces

consignes aﬁn d’assurerla sécurité et de

prévenir les dommages matériels. Voici la

déﬁnition de chacune des mentions.

m DANGER: Indique une situation

dangereuse qui, si elle n’est pas évitée,

entraînera la mort ou des blessures

graves.

m AVERTISSEMENT: Indique une situation

dangereuse qui, si elle n’est pas évitée,

peut entraîner la mort ou des blessures

graves.

m PRUDENCE: Indique une situation

dangereuse qui, si elle n’est pas évitée,

peut entraîner des blessures mineures

oumodérées.

39

Le modèle de barbecue que vous avez acheté peut

diérer légèrement des illustrations dans le présent

manuel du propriétaire.

Bienvenue dans la famille WEBER

TABLE DES MATIÈRES

38 Bienvenue dans la

famille WEBER

Consignes de sécurité importantes

40 La promesse WEBER

Garantie

41 Caractéristiques

del’appareil

Caractéristiques du SPIRIT

42 Trucs et astuces

La cuisson directe ou indirecte

Les pratiques du barbecue

44 Pour commencer

Renseignements importants sur les

branchements de propane liquide et

de gaz

Installation du réservoir de propane

liquide et vériﬁcation des fuites

Remplissage ou remplacement

d’un réservoir de propane liquide

48 Fonctionnement

Première utilisation de votre

barbecue

À chaque utilisation de votre barbecue

Allumage du barbecue

50 Entretien de l’appareil

Nettoyage et entretien

52 Dépannage

54 Guide de cuisson

55

Pièces de remplacement

Bonjour et bienvenue

au sein de la famille

WEBER!

Veuillez vous assurer de lire le présent Guide d’utilisation

et de télécharger l’application gratuite WEBERGrills aﬁn

de commencer à cuisiner le plus rapidement possible.

L’application WEBERGrills est la solution pour maîtriser l’art du

barbecue. Qu’il s’agisse de l’installation du réservoir à gaz, de

recettes ou de fonctionnalités personnalisables, l’application

est l’endroit où vous entamerez votre exploration du monde

desgrillades – et ne voudrez plus en ressortir.

Nous vous remercions d’avoir choisi WEBER.

40

La promesse WEBER

PROTÉGEZ VOTRE

INVESTISSEMENT

Protégez votre barbecue des

éléments grâce àune housse

robuste de qualité supérieure.

Garantie

Merci d'avoir acheté un produit WEBER. Weber-Stephen

Products LLC, 1415 S. Roselle Road, Palatine, Illinois 60067

(“WEBER”) sont fiers d'offrir un produit sécuritaire, durable

et fiable.

Celle-ci est la garantie volontaire de WEBER qui vous

est fournie sans frais supplémentaires. Elle contient les

informations que vous aurez besoin d'avoir pour faire réparer

le produit WEBER dans le cas improbable d'une panne ou de

défaillance.

Conformément aux lois applicables, le client dispose de

plusieurs droits au cas où le produit serait défectueux.

Ces droits comprennent le rendement supplémentaire

ou le remplacement, la réduction du prix d'achat et une

rémunération. Dans l'Union européenne, par exemple, ce

serait une garantie légale de deux ans à compter de la date

de la remise du produit. Ces droits légaux et d'autres ne sont

pas affectés par cette disposition de la garantie. En fait, cette

garantie accorde des droits supplémentaires au propriétaire

qui sont indépendants des dispositions légales de la garantie.

GARANTIE LÉGALE DE WEBER

WEBER fournit à l'acheteur original du produit WEBER (ou

dans le cas d'un cadeau ou d'une situation promotionnel,

la personne pour laquelle il a été acheté comme cadeau ou

article promotionnel), que le produit WEBER est exempt de

défauts de matériaux et de fabrication pour la ou les périodes

de temps spécifiées ci-dessous lorsqu'il est assemblé et utilisé

conformément au Guide du propriétaire qui l'accompagne.

(Remarque : Si vous perdez ou égarez votre Guide du

propriétaire WEBER, un remplacement est disponible en

ligne à www.weber.com ou le site spécifique au pays auquel

le propriétaire peut être redirigé.) Lorsque l'appareil est

utilisé et entretenu de façon normale dans une maison privée

unifamiliale ou un appartement, WEBER s'engage à réparer ou

remplacer les pièces défectueuses dans les délais, limitations

et exclusions applicables énumérées ci-dessous. SELON CE

QUI EST PERMIS PAR LA LOI APPLICABLE, CETTE GARANTIE

S'APPLIQUE UNIQUEMENT À L'ACHETEUR ORIGINAL

ET N'EST PAS TRANSFÉRABLE À DES PROPRIÉTAIRES

ULTÉRIEURS, SAUF DANS LE CAS DE CADEAUX ET

D'ARTICLES PROMOTIONNELS COMME INDIQUÉ PLUS HAUT.

RESPONSABILITÉS DU PROPRIÉTAIRE EN VERTU DE

CETTEGARANTIE

Pour assurer une couverture de garantie sans problème, il est

important (mais il n'est pas nécessaire) que vous enregistrez

votre produit WEBER en ligne à www.weber.com ou au site

spécifique au pays auquel le propriétaire peut être redirigé).

S'il vous plaît, conservez également votre bon d'achat et/ou

la facture original. L'enregistrement de votre produit WEBER

confirme la couverture de votre garantie et fournit un lien

direct entre vous et WEBER au cas où nous devrions vous

contacter.

La garantie ci-dessus ne s'applique que si le propriétaire

prend soin du produit WEBER en suivant les instructions

d'assemblage, d'utilisation et d'entretien préventif, comme

indiqué dans le Guide du propriétaire qui l'accompagne, à

moins que le propriétaire puisse prouver que le défaut ou la

défaillance est indépendante du non-respect des obligations

mentionnées ci-dessus. Si vous habitez dans une zone côtière,

où que votre produit est situé près d'une piscine, l'entretien

régulier comprend le lavage et le rinçage des surfaces

extérieures comme indiqué dans le Guide du propriétaire

l'accompagnant.

MANIPULATION SOUS GARANTIE / EXCLUSION DE GARANTIE

Si vous croyez que vous avez une pièce qui est couverte

par cette garantie, s'il vous plaît contacter le Service à la

clientèle de WEBER en utilisant les informations de contact

sur notre site web (www.weber.com ou sur le site spécifique

au pays auquel le propriétaire peut être redirigé). WEBER,

après enquête, réparera ou remplacera (à sa discrétion) la

pièce défectueuse couverte par cette garantie. Dans le cas

où la réparation ou le remplacement ne sont pas possibles,

WEBER peut choisir (à sa discrétion) de remplacer le barbecue

en question par un nouveau barbecue de valeur égale ou

supérieure. WEBER peut vous demander de retourner les

pièces pour l'inspection, frais d'expédition payés d'avance.

Cette GARANTIE devient caduque si il y a des dommages,

détériorations, décolorations, et/ou de la rouille pour laquelle

WEBER n'est pas responsable causée par :

• L'abus, le mauvais usage, la modification, la mauvaise

application, le vandalisme, la négligence, le montage

ou l'installation incorrecte, et la négligence d'effectuer

correctement l'entretien normaletroutinier;

• Les insectes (comme les araignées) et les rongeurs (comme

les écureuils), y compris mais non limité aux dommages

causés aux tubes du brûleur et/ou aux canalisations de gaz;

• L'exposition à l'air salin et/ou aux sources de chlore telles

que les piscines et les cuves thermales/Spas;

• Conditions météorologiques extrêmes comme la grêle, les

ouragans, les tremblements de terre, les tsunamis ou les

marées de tempête, les tornades et les tempêtes sévères.

L'utilisation et/ou l'installation de pièces sur votre produit

WEBER qui ne sont pas des pièces d'origine WEBER annulera

cette garantie, et les dommages qui en résultent ne sont pas

couverts par cette garantie. Toute conversion d'un barbecue

à gaz qui n'est ni autorisée par WEBER et ni effectuée par un

technicien agréé WEBER annulera cette garantie.

PÉRIODES DE GARANTIE DU PRODUIT

Cuve de cuisson:

10 ans, contre la perforation par rouille/brûlage

(2 ans pour la peinture sauf dégradation ou décoloration)

Assemblage du couvercle:

10 ans, contre la perforation par rouille/brûlage

(2 ans pour la peinture sauf dégradation ou décoloration)

Tubes de brûleur en acier inox:

10 ans contre la perforation par rouille/brûlage

Grilles de cuisson en acier inoxydable:

5 ans contre la perforation par rouille/brûlage

Barres FLAVORIZER en acier inoxydable:

5 ans contre la perforation par rouille/brûlage

Grilles de cuisson en fonte émaillé:

5 ans contre la perforation par rouille/brûlage

Toutes les autres pièces:

2 ans

EXCLUSIONS

EN DEHORS DE LA GARANTIE ET DES EXCLUSIONS COMME

DÉCRIT DANS CETTE DÉCLARATION DE GARANTIE, IL N'Y

A AUCUNE AUTRE GARANTIE EXPLICITE OU DÉCLARATION

VOLONTAIRE DE RESPONSABILITÉ DONNÉE ICI QUI

DÉPASSENT LA RESPONSABILITÉ LÉGALE APPLICABLE

À WEBER. AUSSI, CETTE DÉCLARATION DE GARANTIE

NE LIMITE PAS OU N'EXCLUE PAS LES SITUATIONS

OU RÉCLAMATIONS POUR LESQUELLES WEBER A UN

RESPONSABILITÉ IMPÉRATIVE PRESCRITE PAR LA LOI.

AUCUNE GARANTIE NE S'APPLIQUE APRÈS LES PÉRIODES

APPLICABLES DE LA PRÉSENTE GARANTIE. AUCUNES

AUTRES GARANTIES ACCORDÉES PAR TOUTES PERSONNES

OU ENTITÉS, Y COMPRIS UN CONCESSIONNAIRE OU

DÉTAILLANT CONCERNANT LES PRODUITS (COMME TOUTES

«GARANTIES PROLONGÉES»), NE LIENT WEBER. LE SEUL

RECOURS DE CETTE GARANTIE EST LA RÉPARATION OU LE

REMPLACEMENT DE LA PIÈCE OU DU PRODUIT.

EN AUCUN CAS LA RECOUVREMENT DE QUELQUE NATURE

QUE CE SOIT NE SERA PLUS GRAND QUE LE MONTANT DU

PRIX D'ACHAT DU PRODUIT QUE WEBER VOUS A VENDU.

VOUS ASSUMEZ LES RISQUES ET RESPONSABILITÉS POUR

LA PERTE, LES DOMMAGES OU LES BLESSURES À VOUS ET

VOTRE PROPRIÉTÉ ET/OU AUX AUTRES ET À LEURS BIENS

DU FAIT DE L'UTILISATION INCORRECTE OU ABUSIF DU

PRODUIT OU LA NÉGLIGENCE DE SUIVRE LES INSTRUCTIONS

FOURNIES PAR WEBER DANS LE GUIDE DU PROPRIÉTAIRE

L'ACCOMPAGNANT.

LES PIÈCES ET ACCESSOIRES REMPLACÉS SOUS CETTE

GARANTIE SONT GARANTIS POUR LA BALANCE DE LA OU DES

PÉRIODES DE GARANTIES INITIALES.

CETTE GARANTIE S'APPLIQUE À L'UTILISATION DANS

UNE MAISON PRIVÉE OU EN APPARTEMENT SEULEMENT

ET NE COUVRE PAS LES BARBECUES WEBER DANS LES

ÉTABLISSEMENTS COMMERCIAUX, COMMUNAUTAIRES OU

EMPLACEMENTS MULTIPLES TELS QUE LES RESTAURANTS,

LES HÔTELS, CLUBS OU IMMEUBLES LOCATIFS.

WEBER PEUT DE TEMPS EN TEMPS MODIFIER LA

CONCEPTION DE SES PRODUITS. RIEN DANS CE GARANTIE

NE SERA INTERPRÉTÉ COMME UNE OBLIGATION POUR

WEBER D'INTÉGRER LES MODIFICATIONS DE CONCEPTIONS

AUX PRODUITS FABRIQUÉS ANTÉRIEUREMENT, ET AUCUNE

DE CES MODIFICATIONS NE SERA CONSIDÉRÉE COMME UNE

ADMISSION QUE LES CONCEPTIONS PRÉCÉDENTES ÉTAIENT

DÉFECTUEUSES.

Weber-Stephen PRODUCTS LLC

Centre de service clientèle

1415 S. Roselle Road

Palatine, IL 60067

U.S.A.

Pour des pièces de rechange, appelez le :

1-800-446-1071

41

CARACTÉRISTIQUES

DU SPIRIT

A Thermomètre intégré

Connaître la température à l’intérieur de votre

barbecue vous permet d’ajuster la chaleur au besoin.

B Grille de réchauffage

La grille de réchauage garde les aliments au chaud

ou grille les pains à hamburger pendant que le repas

cuit sur les grilles de cuisson en dessous.

C Grilles de cuisson en fonte émaillée

Les grilles de cuisson réversibles vous donnent la

possibilité de faire preuve d’encore plus de créativité.

Le côté mince de la grille de cuisson est idéal pour les

aliments délicats, comme le poisson ou les crevettes,

alors que l'autre côté laisse une marque de saisie plus

épaisse et relève la saveur de vos aliments.

D Tablettes latérales avec

porte-accessoires intégré

Utiliser la tablette latérale pour garder plateaux,

assaisonnements et ustensiles à portée de main.

Accrocher les ustensiles indispensables sur les

crochets pour y avoir accès facilement et bien

organiser votre espace de travail en plein air.

Latablette est rabattable aﬁn de mieux s’intégrer aux

espaces plus petits (215).

E Jauge à gaz

Pour vous permettre d’être toujours bien préparé.

Située près du réservoir, la jauge facile à lire vous

permet de savoir en tout temps la quantité de

combustible que contient votre réservoir. Vous êtes

donc assuré de ne pas manquer de gaz en milieu

decuisson.

F Chariot à rangement fermé

Le chariot à rangement fermé du barbecue ajoute

un espace pour mettre à l’abri tous les outils et les

accessoires essentiels à vos grillades.

Caractéristiques de l’appareil

A

B

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E

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HIGH

BURNER

2

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1

BURNER

3

HIGH

BURNER

2

BURNER

1

La cuisson directe

ou indirecte

MÉTHODE

DE CUISSON INDIRECTE

Appliquez la méthode de cuisson indirecte pour les grandes

pièces de viande nécessitant plus de 20minutes de cuisson ou

pour les aliments délicats qu’une exposition directe aux ﬂammes

assécherait ou brûlerait, comme les rôtis, les morceaux de volaille

non désossés, les poissons entiers, les ﬁlets de poisson fragiles, les

poulets entiers, les dindes et les côtes levées. La chaleur indirecte

peut également servir à terminer la cuisson d’aliments plus épais ou

de morceaux non désossés ayant été saisis ou dorés par une chaleur

directe.

La chaleur indirecte provient des deux côtés du barbecue ou

uniquement d’un côté. Les aliments sont placés sur la grille de

cuisson, au-dessus de la partie éteinte de l’appareil.

MÉTHODE

DE CUISSON DIRECTE

Utilisez la méthode de cuisson directe pour les morceaux petits et

tendres nécessitant moins de 20 minutes de cuisson, comme les

hamburgers, les biftecks, les côtelettes, les chiches-kébabs, les

morceaux de poulet désossés, les ﬁlets de poisson, les fruits de mer

et les légumes coupés.

Une cuisson directe signiﬁe que la ﬂamme se trouve juste en

dessous des aliments. Elle saisit la surface de la nourriture, la

caramélise et en accentue les saveurs ainsi que la texture tout enla

cuisant jusqu’au centre.

MEDIUM

OFF

BURNER

2

BURNER

1

BURNER

3

MEDIUM

OFF

BURNER

2

BURNER

1

Trucs et astuces

OFF (éteint)

LOW (faible)

MEDIUM (moyen)

START/HIGH

(démarrage/élevé)

43

Préchauffez toujours votre barbecue.

Si les grilles de cuisson ne sont pas assez chaudes, les aliments

colleront, et vous n’aurez probablement pas la chance de bien les

saisir ni de créer ces superbes marques de grillade. Même si une

recette indique une chaleur moyenne ou faible, préchauez toujours

le barbecue au réglage le plus élevé. Ouvrez le couvercle, allumez

le barbecue, fermez le couvercle, puis laissez la grille de cuisson

se réchauer pendant environ 10minutes ou jusqu’à ce que le

thermomètre du couvercle atteigne 260 °C (500 °F).

Ne cuisinez pas sur des grilles sales.

Il faut toujours nettoyer les grilles de cuisson avant d’y déposer des

aliments. Les résidus agissent comme de la colle sur les grilles et

compliquent la cuisson des nouveaux aliments. Pour éviter de goûter

le repas de la veille, assurez-vous de travailler sur des grilles propres.

Une fois les grilles préchauées, utilisez une brosse à poils en acier

inoxydable pour bien nettoyer la surface et la rendre lisse.

Demeurez près du barbecue pendant

sonutilisation.

Avant d’allumer votre appareil, assurez-vous que tout est à portée

de main: vos accessoires essentiels, les aliments déjà graissés et

assaisonnés, les glaces ou les sauces ainsi que des plateaux propres

pour la nourriture cuite. Si vous retournez constamment dans votre

cuisine, vous raterez tout le plaisir, et vos aliments risquent de brûler.

Les chefs français appellent cette façon de faire la «mise en place».

Nous l’appelons «être prêt et présent».

Laissez-vous un peu d’espace.

Placer trop de nourriture sur les grilles de cuisson limite votre

souplesse. Laissez au moins un quart de la surface des grilles libre,

avec assez d’espace entre chaque aliment, aﬁn d’être en mesure

d’utiliser les pinces et de déplacer facilement la nourriture. Il faut

parfois prendre rapidement des décisions et, pour cela, il faut être en

mesure de déplacer les aliments d’un endroit à un autre. Laissez-vous

donc assez d’espace pour travailler.

Essayez de ne pas ouvrir le couvercle.

Le couvercle de votre barbecue ne sert pas uniquement à protéger

votre repas de la pluie. Il empêche surtout l’entrée d’une trop grande

quantité d’air, et il réduit la chaleur et la fumée qui s’échappent.

Lorsque le couvercle est fermé, les grilles de cuisson sont plus

chaudes, le temps de cuisson est réduit, le goût de fumée est plus

prononcé et les embrasements sont plus rares. Enrésumé, fermez le

couvercle!

Tournez les aliments une seule fois.

Quoi de mieux qu’un bifteck juteux bien saisi et joliment caramélisé?

Le secret pour y arriver est de laisser vos aliments en place. Nous

avons parfois tendance à les tourner avant qu’ils atteignent le degré

désiré de coloration et de saveur. Vous devriez presque toujours

tourner vos aliments une seule fois. Si vous les tournez souvent, vous

ouvrez probablement le couvercle trop souvent, ce qui cause d’autres

problèmes. Détendez-vous et ayez conﬁance en votre barbecue.

Sachez quand réduire l’intensité desflammes.

Parfois, la chose la plus importante est de savoir quand s’arrêter. Rien

de plus ﬁable qu’un thermomètre à lecture instantanée pour évaluer

si vos aliments sont prêts. Ce petit bijou vous aidera à déterminer le

moment exact où vos aliments sont les plus savoureux.

N’ayez pas peur de faire des essais.

Dans les années1950, la cuisson sur barbecue signiﬁait une seule

chose : de la viande (et seulement de la viande) carbonisée par des

ﬂammes nues. Le chef moderne n’a pas besoin d’une cuisine pour

préparer un repas complet. Utilisez votre barbecue pour créer des

hors-d’œuvre, des plats d’accompagnement et même des desserts

grillés. Enregistrez votre barbecue pour recevoir du contenu spécial

qui vous inspirera. Nous aimerions vous accompagner dans votre

exploration.

Trucs et astuces

Les pratiques

dubarbecue

MINUTERIE

Évitez la déception de brûler votre repas

en vous servant tout simplement d’une

minuterie. Trouvez-en une qui est

ﬁableet, surtout, simple

à utiliser.

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•

SPATULE

Utilisez une spatule avec une longue

poignéeet un collet courbé de façon

à ce que la lame soit plus basse que la

poignée. Ilsera plus facile de soulever

la nourriture des grilles

decuisson.

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•

MITAINES POUR

BARBECUE

En cas de doute, portez-les. Les bonnes

mitaines sont isolées et protègent

à la fois les mains et les

avant-bras.

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44

Renseignements importants sur

les branchements de propane

liquide et de gaz

Qu’est-ce que le gaz propane liquide?

Les gaz de pétrole liquéﬁés, également appelés

«propane liquide» (PL), «gaz propane liquide» ou

simplement «propane» ou «butane», sont le produit

à base de pétrole inﬂammable utilisé pour alimenter

votre barbecue. Ils sont dans un état gazeux à une

pression et à des températures modérées lorsqu’ils

ne sont pas emprisonnés. Toutefois, placé dans

un contenant à une pression modérée comme un

réservoir, le propane liquide passe à l’état liquide.

Lorsque la pression est relâchée, le liquide s’évapore

rapidement et devient du gaz propane liquide.

Consignes pour une manipulation

sécuritaire des réservoirs de

propaneliquide

• Un réservoir de propane liquide bosselé ou rouillé peut

être dangereux et devrait être vériﬁé par votre fournisseur

de propane liquide. N’utilisez pas un réservoir de propane

liquide si le robinet est endommagé.

• Même si votre réservoir de propane liquide semble vide,

il est possible qu’il contienne encore du gaz. Le réservoir

devrait donc être transporté et rangé en conséquence.

• Le réservoir de propane liquide doit être installé,

transporté et rangé dans une position verticale et

sécuritaire. Il ne doit pas être déposé ni manipulé

brutalement.

• Ne rangez ni ne transportez jamais le réservoir de

propane liquide dans des endroits où les températures

peuvent atteindre 51,7°C (125°F) (le réservoir deviendra

trop chaud pour être manipulé avec les mains).

• Mettre un bouchon antipoussière sur la sortie du

robinet d’une bouteille qui n’est pas utilisée. Utiliser

uniquement le type de bouchon antipoussière

fourni avec le robinet de la bouteille. D’autres types

de bouchons pourraient ne pas être étanches et

permettre des fuites de propane.

Exigences relatives au réservoir

depropane liquide

• Le réservoir doit avoir environ 46cm de hauteur et 31cm

de diamètre. Il doit également comprendre une inscription

indiquant une capacité de 9,07kg de propane liquide ou

de 21,59kg d’eau, comme le précise le fabricant. D’autres

réservoirs peuvent être utilisés s’ils sont compatibles avec

le dispositif d’installation du réservoir (balance-réservoir).

• Le réservoir utilisé doit être fabriqué et désigné

conformément aux spéciﬁcations concernant les

bouteilles à gaz propane liquide cylindriques du

département des Transports (DOT) des États-Unis ou

àla norme canadienne Bouteilles à gaz cylindriques et

sphériques et tubes pour le transport des marchandises

dangereuses (CAN/CSA-B339), s’il y a lieu.

• Le réservoir doit être muni d’un robinet de type1

(CGA791) avec dispositif antidébordement. Le robinet

du réservoir doit être compatible avec le raccord du

barbecue.

• Le réservoir doit comprendre un collet qui protège le

robinet.

• Le réservoir doit être certiﬁé DOT (A) et la date d’essai

(B) inscrite ne doit pas remonter à plus de cinq ans.

Qu’est-ce qu’un détendeur?

Votre barbecue au gaz est muni d’un détendeur de

pression qui contrôle et maintient une pression de

gazuniforme lorsque le gaz s’échappe du réservoir.

A

B

Exigences relatives au détendeur

• Il est obligatoire d’utiliser le détendeur et le ﬂexible de

raccordement fournis avec ce barbecue. Le détendeur

comprend un limiteur de débit intégré qui restreint le

débit de gaz si une fuite est détectée.

• Les ensembles détendeur et ﬂexible de rechange

doivent être ceux précisés par Weber-Stephen

Products LLC (robinet de réservoir de type 1 [CGA 791]

homologué UL comme il est décrit dans la dernière

version de la normeANSIZ21.81).

Pour commencer

45

Installation du réservoir de

propane liquide et vérification

desfuites

Lieu d’installation

Le réservoir de PL est installée à l’intérieur du meuble

de base, sur l’échelle du réservoir de gaz (du côté

droit).

Il est possible de suspendre le réservoir à la

balance-réservoir de deux façons diérentes, selon la

forme de l’anneau de protection en métal qui entoure le

robinet du réservoir (A).

Inspection du réservoir

1) Vériﬁez que le robinet du réservoir est complètement

fermé. Fermez le robinet en le tournant dans le sens

des aiguilles d’une montre.

2) Vériﬁez que le robinet du réservoir est compatible

avec le détendeur (B).

3) Examinez le robinet du réservoir, y compris le joint en

caoutchouc interne, aﬁn de repérer tout dommage ou

débris. S’il est endommagé, retournez le réservoir à

votre détaillant régional.

Installation du réservoir

1) Assurez-vous que tous les boutons de commande

des brûleurs sont fermés (position O [éteint] ).

Pour ce faire, poussez sur chaque bouton de

commande, puis tournez-le dans le sens des

aiguilles d’une montre.

2) Ouvrez la porte du meuble de base.

3) Desserrez l’écrou à serrage à main, puis faites

pivoter le verrou du réservoir vers le haut (D).

4) Installez le réservoir sur la balance-réservoir (E).

5) Faites pivoter le verrou du réservoir vers le bas.

Serrez l’écrou à serrage à main.

6) Fixez le raccord du détendeur au robinet du

réservoir en le tournant dans le sens des aiguilles

d’une montre(F). Serrez à la main seulement.

L’utilisation d’une clé pourrait endommager le raccord

du détendeur et causer une fuite de gaz. Passez à la

section «VÉRIFICATION DES FUITES DE GAZ».

Pour commencer

B

C

D

A

F

E

46

m DANGER: N’utilisez pas de ﬂamme pour vériﬁer

les fuites de gaz. Assurez-vous qu’il n’y a aucune

étincelle ni ﬂamme nue à proximité du barbecue

lorsque vous vériﬁez la présence de fuites.

m

DANGER: Une fuite de gaz peut causer un

incendie ou une explosion.

m

DANGER: N’utilisez pas le barbecue si vous

avez détecté une fuite de gaz.

m

DANGER: Si vous voyez du gaz s’échapper du

réservoir de propane liquide, sentez une odeur

de gaz ou encore entendez un siement:

1. Éloignez-vous du réservoir de propane liquide.

2. Ne tentez pas de corriger le problème vous-

même.

3. Communiquez avec votre service d’incendie.

m

DANGER: Fermez toujours le robinet du

réservoir avant de débrancher le détendeur. Ne

tentez pas de débrancher le détendeur, le ﬂexible

d’alimentation en gaz ni aucun autre raccord de

gaz pendant que le barbecue est en fonction.

m

DANGER: N’entreposez pas de réservoir de

propane liquide de remplacement sous le barbecue

ou à proximité de ce dernier. Ne remplissez jamais

le réservoir à plus de 80% de sa capacité.

Le non respect “exact” de ces consignes

risque d’entraîner un incendie susceptible de

provoquer un décès ou des blessures graves.

Pour commencer

En quoi consiste la vérification des fuites ?

Après avoir installé correctement le réservoir de propane

liquide, il est nécessaire d’eectuer une vériﬁcation des

fuites. Il s'agit d'un moyen ﬁable de s'assurer que le gaz

ne s'échappe pas du réservoir après l’avoir raccordé.

Le système d'alimentation de votre barbecue comprend

des raccordements eectués en usine, qui ont fait l'objet

d'une vériﬁcation minutieuse des fuites, et les brûleurs

ont été testés pour les ﬂammes. WEBER recommande

d’eectuer une vériﬁcation approfondie supplémentaire

des fuites après l’assemblage ainsi qu’une fois par an.

Les raccords suivants doivent être testés :

• Là où le détendeur se branche au réservoir.

• Là où le tuyau de gaz se connecte à la cloison.

• Là où la cloison se connecte à la ligne de gaz ondulée.

Vérification des fuites de gaz

1) Mouillez les raccords (G) d’eau savonneuse à l’aide

d’un ﬂacon pulvérisateur, d’une brosse ou d’un

chion. Vous pouvez préparer votre propre solution

d’eau savonneuse en mélangeant une part de

savon liquide à quatre parts d’eau. Autrement, vous

pouvez vous procurer une solution de vériﬁcation

des fuites dans le rayon de plomberie de n’importe

quelle quincaillerie.

2) Ouvrez lentement l’alimentation en gaz en tournant

le robinet du réservoir dans le sens contraire des

aiguilles d’une montre, puis vériﬁez si des bulles se

forment.

3) Si des bulles se forment, il y a une fuite:

a) Si des bulles apparaissent sur le réservoir(H),

fermez l’alimentation en gaz. N’UTILISEZ PAS

LE BARBECUE. Débranchez le réservoir et

retournez-le à votre détaillant local.

b) Si des bulles apparaissent sur le détendeur (I),

fermez l’alimentation en gaz. NE TENTEZ JAMAIS

DE SERRER LE RÉGULATEUR LORSQUE LE

ROBINET DU RÉSERVOIR EST OUVERT. N’UTILISEZ

PAS LE BARBECUE. Communiquez avec le

représentant du service à la clientèle de votre

région à l’aide des coordonnées qui se trouvent

sur notre site Web.

c) S’il y a présence d’une fuite à l’un des raccords

indiqués dans l’illustration (J), resserrer ce

raccord avec une clé, puis vériﬁer de nouveau s’il

y a fuite avec une solution d’eau savonneuse. Si

la fuite persiste, couper le gaz. NE PAS UTILISER

LE BARBECUE.

d) S’il y a présence d’une fuite à l’un des raccords

indiqués dans l’illustration (K), couper le gaz.

NE PAS UTILISER LE BARBECUE.

S’il y a présence d’une fuite, contacter le représentant

du service à la clientèle de votre région au moyen des

coordonnées indiquées sur notre site Internet.

4) Si aucune bulle ne se forme, la vériﬁcation des

fuites est terminée:

a) Fermez l’alimentation en gaz et rincez les

raccords avec de l’eau.

REMARQUE: Étant donné que certaines solutions de

vériﬁcation des fuites, y compris l’eau savonneuse,

peuvent être légèrement corrosives, il faut rincer tous les

raccords avec de l’eau après la vériﬁcation des fuites.

G

H

I

J

K

47

Remplissage ou remplacement

d’un réservoir de propane liquide

Quelle quantité de propane le réservoir

contient-il?

La balance-réservoir indique la quantité de propane

dans un réservoir standard de 9,07 kg. Pourconnaître

la quantité de propane qu’il reste dans votre réservoir,

suspendez-le à la balance-réservoir, puis vériﬁez

l’indicateur de niveau rouge situé sur la balance. Si

l’indicateur de niveau est dans le haut, le réservoir est

plein (L). S’il est dans le bas, le réservoir est vide(M) ;

vous devez donc le remplacer ou leremplir.

Retrait du réservoir de propane liquide

1) Vériﬁez que le robinet du réservoir est complètement

fermé. Fermez le robinet en le tournant dans le sens

des aiguilles d’une montre (N).

2) Dévissez le raccord du détendeur en le tournant à

la main dans le sens contraire des aiguilles d’une

montre (O).

3) Desserrez l’écrou à serrage à main du réservoir et

faites pivoter le verrou vers le haut.

4) Retirez le réservoir de la balance-réservoir.

Précautions supplémentaires de

vérification d'étanchéité

Les raccords suivants doivent être testés pour les

fuites de gaz chaque fois que le réservoir est rempli

etréinstallé:

• Là où le détendeur se branche au réservoir (H) et sur

le détendeur (I).

Suivre les instructions de la section « Vériﬁcation des

fuites de gaz ».

Pour commencer

PINCE

Considérez cet ustensile comme un

prolongement de votre main. La pince

idéale sera dotée d’un mécanisme de

tension sans eort, d’une poignée

confortable et d’un verrou qui

la maintient fermée.

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S

•

POÊLE À FOND

CANNELÉ

Grâce à une poêle à fond cannelé perforé,

ne craignez plus de perdre dans le fond

de votre barbecue les aliments qui

sont trop petits ou délicats pour

les grilles decuisson.

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•

PINCEAU ET

LAVETTE

Procurez-vous un pinceau doté d’un long

manche et de poils en silicone résistant à la

chaleur. Accompagnez-le d’une lavette dont

les longs ﬁls de coton sont idéaux pour

badigeonner vos viandes de sauces

liquides à base de vinaigre.

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•

N

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M

48

Première utilisation

de votre barbecue

Rodage initial

Allumez les brûleurs à la position Start/High (démarrage/

élevé), fermez le couvercle, puis chauez le barbecue

pendant au moins 20minutes avant de l’utiliser pour la

première fois.

À chaque utilisation

de votre barbecue

Entretien d’un repas à l’autre

Le plan d’entretien d’un repas à l’autre comporte des

étapes simples mais importantes que vous devez

toujours réaliser avant d’utiliser votre barbecue.

Vérifier la présence de graisse

Votre barbecue est équipé d’un système de traitement

de la graisse qui éloigne la graisse des aliments et

l’achemine directement dans un contenant jetable.

Pendant que vos aliments cuisent, la graisse s’écoule

vers le plateau à graisse amovible, puis dans le bac

récepteur jetable qui tapisse l’égouttoir. Vous devez

nettoyer ces pièces chaque fois que vous utilisez votre

barbecue aﬁn de prévenir les incendies.

1) Assurez-vous que le barbecue est éteint et froid.

2) Retirez le plateau à graisse amovible en le tirant

hors du châssis (A). Enlevez toute accumulation de

graisse à l’aide d’un grattoir en plastique.

3) Retirez l’égouttoir. Vériﬁez si le bac récepteur

jetable contient une quantité excessive de graisse.

Jetez le bac récepteur au besoin et remplacez-le

par un nouveau.

4) Réinstallez toutes les pièces.

Inspection du flexible

Il est nécessaire d’eectuer une inspection de routine

du ﬂexible.

1) Assurez-vous que le barbecue est éteint et froid.

2) Examinez le ﬂexible aﬁn de repérer tout signe

de ﬁssuration, d’abrasion ou de cassure(B). Si le

ﬂexible est endommagé de quelque façon que ce

soit, n’utilisez pas le barbecue.

Préchauffage du barbecue

Il est essentiel de préchauer votre barbecue pour

proﬁter d’une expérience de cuisson optimale. Le

préchauage permet de chauer la grille susamment

pour saisir les aliments sans qu’ils collent à la grille.

Il permet également de brûler les résidus d’un repas

précédent.

1) Ouvrez le couvercle du barbecue.

2) Allumez votre barbecue conformément aux

instructions d’allumage du présent manuel du

propriétaire.

3) Fermez le couvercle.

4) Préchauez le barbecue en ouvrant tous les brûleurs

à la position Start/High (démarrage/élevé) pendant

10à 15 minutes ou jusqu’à ce que la température du

barbecue s’élève à 260°C (500°F)(C).

Nettoyage de la grille de cuisson

Après avoir préchaué le barbecue, il vous sera plus

facile d’enlever tout résidu de nourriture ou débris d’un

repas précédent. Si vos grilles de cuisson sont propres,

il y a moins de risque que les aliments y collent.

1) Brossez les grilles à l’aide d’une brosse à poils

en acier inoxydable immédiatement après le

préchauage (D).

m DANGER: Ne tapissez pas le plateau à graisse

amovible ni le compartiment à cuisson de

papier d’aluminium.

m DANGER: Avant chaque utilisation, vériﬁez

qu’il n’y a pas d’accumulation de graisse dans

le plateau à graisse amovible ou l’égouttoir.

Retirez toute accumulation de graisse aﬁn de

prévenir les risques de feu de friture.

m AVERTISSEMENT: Faire preuve de prudence,

retirer avec précaution le bac de récupération

coulissant et se débarrasser des graisses

chaudes.

m AVERTISSEMENT: Utilisez des mitaines ou

des gants résistant à la chaleur lorsque vous

utilisez votre barbecue.

m AVERTISSEMENT: Inspectez périodiquement

votre brosse à barbecue aﬁn de repérer des

poils lâches et des signes d’usure excessive.

Remplacez la brosse si vous détectez des poils

lâches sur les grilles de cuisson ou la brosse.

WEBER recommande d’acheter une nouvelle

brosse à barbecue à poils en acier inoxydable

chaque année, au début du printemps.

m AVERTISSEMENT: Si le ﬂexible est

endommagé de quelque façon que ce soit,

n’utilisez pas le barbecue. Remplacez-le par

un ﬂexible autorisé par WEBER.

m AVERTISSEMENT : Les ouvertures de

ventilation autour du réservoir doivent être

dégagées et exemptes de débris.

Fonctionnement

C

D

A

B

49

m AVERTISSEMENT: Allumez le barbecue avec

le couvercle ouvert.

m AVERTISSEMENT: Ne vous penchez pas au-

dessus du barbecue ouvert pendant que vous

l’allumez ou y faites cuire des aliments.

m AVERTISSEMENT: Chaque brûleur doit être

allumé individuellement à l’aide du bouton

d’allumage électronique.

m AVERTISSEMENT : Si le brûleur ne s’allume

pas dans un délai de quatre secondes, tournez

le bouton de commande du brûleur à la

position O (éteint). Attendez cinq minutes

aﬁn de permettre au gaz de se dissiper, puis

répétez la procédure d’allumage.

Allumage du barbecue

Utiliser le système d’allumage crossover

pour allumer le barbecue

Le système d’allumage crossover allume le brûleur 1

(celui le plus à gauche) grâce à une étincelle produite

par l’électrode d’allumage. L’énergie nécessaire à

l’étincelle est générée lorsqu’on pousse le bouton

d’allumage. Un clic provenant du système d'allumage

se fera entendre. Les brûleurs 2 (et 3) peuvent être

allumés qu’après le brûleur 1. Tous les brûleurs

devraient être allumés pour le préchauage, mais

ils n’ont pas besoin d’être tous allumés pendant la

cuisson.

1) Ouvrez le couvercle du barbecue (A).

2) Assurez-vous que tous les boutons de commande des

brûleurs sont fermés (position O [éteint] ). Pour ce

faire, poussez sur chaque bouton de commande, puis

tournez-le dans le sens des aiguilles d’une montre (B).

REMARQUE: Il est important que tous les boutons de

commande des brûleurs soient fermés avant d’ouvrir

le réservoir de propane liquide. Si ce n’est pas le cas, le

limiteur de débit intégré au détendeur s’activera, limitant

le débit de gaz émanant du réservoir.

3) Ouvrez l’alimentation en gaz en tournant lentement

le robinet du réservoir dans le sens contraire des

aiguilles d’une montre; attendez 60secondes (C).

REMARQUE: Il est important d’ouvrir lentement le

robinet du réservoir. Autrement, le limiteur de débit

intégré au détendeur s’activera, limitant le débit de gaz

émanant du réservoir.

4) Commencer par le brûleur 1 qui se trouve à l'extrémité

gauche. Enfoncer le bouton de commande du brûleur,

puis le tourner dans le sens contraire des aiguilles

d’une montre pour le mettre en position de

démarrage (position haute) (D).

IMPORTANT: Allumer toujours le brûleur 1 en

premier. Les autres brûleurs s’allument à partir

du premier.

5) Appuyez sur le bouton d’allumage électronique

et maintenez-le enfoncé (E). Vous entendrez un

cliquetis.

6) Vériﬁer que le brûleur 1 est allumé en regardant au

travers des grilles de cuisson et entre les barres

Flavorizer.

7) Si le brûleur ne s’allume pas, tournez le bouton de

commande du brûleur à la position O (éteint)

et

attendez cinq minutes aﬁn de permettre au gaz de

se dissiper avant de tenter de rallumer le brûleur.

8) Si le brûleur 1 s'allume, on peut allumer le brûleur

2(et le brûleur 3).

Si les brûleurs ne s’allument pas à l’aide du système

d’allumage électronique, consultez la section

«DÉPANNAGE». Vous y trouverez des instructions sur

la façon d’allumer le barbecue à l’aide d’une allumette

aﬁn de déterminer la cause du problème.

Extinction des brûleurs

1) Poussez sur le bouton de commande de chaque

brûleur et tournez-le dans le sens des aiguilles

d’une montre jusqu’à la position O (éteint) .

2) Coupez l’alimentation en gaz en fermant le robinet

du réservoir de propane liquide.

Fonctionnement

A

B

D

E

C

50

m AVERTISSEMENT:

Éteignez votre barbecue et

attendez qu’il refroidisse avant de le nettoyer.

m AVERTISSEMENT: Au ﬁl du temps, vous pourriez

voir apparaître des surfaces rugueuses sur

les barres FLAVORIZER. Il est recommandé de

porter des gants pour manipuler les barres.

Ne nettoyez pas les barres FLAVORIZER ni

les grilles de cuisson dans un évier, un lave-

vaisselle ou un four autonettoyant.

m

AVERTISSEMENT: Pour nettoyer les brûleurs,

n’utilisez jamais une brosse qui a déjà servi à

nettoyer les grilles de cuisson. N’insérez jamais

d’objets pointus dans les oriﬁces des brûleurs.

m

PRUDENCE: Ne déposez aucune pièce du

barbecue sur les tablettes latérales, car elle

pourrait en égratigner les surfaces peintes ou

en acier inoxydable.

m

PRUDENCE: N’utilisez aucun des éléments

suivants pour nettoyer votre barbecue: des

encaustiques ou des peintures abrasives pour

acier inoxydable; des solutions nettoyantes qui

contiennent de l’acide, de l’essence minérale ou

du xylène; des produits nettoyants pour le four;

des produits nettoyants abrasifs (nettoyants pour

la cuisine) ou des tampons nettoyeurs abrasifs.

Nettoyage et entretien

Nettoyage de l’intérieur du barbecue

Au ﬁl du temps, il est possible que la performance

de votre barbecue diminue s’il n’a pas fait l’objet d’un

entretien approprié. De basses températures, un

chauage inégal, des aliments collés aux grilles de

cuisson sont tous des signes qu’il est plus que temps

de nettoyer votre barbecue. Lorsque votre barbecue

est éteint et froid, commencez par nettoyer l’intérieur,

de haut en bas. Il est recommandé de procéder à un

nettoyage approfondi au moins deux fois par année.

Si vous utilisez fréquemment votre barbecue, vous

devriez le nettoyer tous les trois mois.

Nettoyage du couvercle

À l’occasion, vous pourriez remarquer des écaillures

« semblables à de la peinture » à l’intérieur du

couvercle. Lorsque le barbecue est en fonction, les

vapeurs de graisse et de fumée se transforment

lentement en carbone et se déposent à l’intérieur

du couvercle. Ces dépôts ﬁniront par se décoller de

la paroi, d’une façon semblable à de la peinture qui

s’écaille. Ces dépôts ne sont pas toxiques, mais les

écaillures pourraient tomber sur vos aliments si vous

ne nettoyez pas le couvercle régulièrement.

1) Enlevez la graisse carbonisée à l’intérieur du

couvercle à l’aide d’une brosse à barbecue à poils

en acier inoxydable (A). Aﬁn d’éviter que la graisse

ne s’accumule, vous pouvez essuyer l’intérieur du

couvercle à l’aide d’une serviette en papier pendant

que le barbecue est encore tiède (pas chaud).

Nettoyage des grilles de cuisson

Si vous avez nettoyé vos grilles de cuisson comme il

est recommandé, il ne devrait pas y avoir beaucoup

de résidus.

1) Laissez les grilles installées dans le barbecue, puis

enlevez les résidus à l’aide d’une brosse à poils en

acier inoxydable(B).

2) Retirez les grilles du barbecue et mettez-les de côté.

Nettoyage des barres FLAVORIZER

Les barres FLAVORIZER recueillent les dégoulinades

qui grésillent et créent la fumée, ajoutant ainsi de

la saveur à vos aliments. Les dégoulinades qui ne

sont pas recueillies par les barres FLAVORIZER sont

acheminées loin des brûleurs. Cela permet de prévenir

les risques d’embrasement à l’intérieur de votre

barbecue et d’éviter que les brûleurs ne s’obstruent.

1) Grattez les barres FLAVORIZER à l’aide d’un grattoir

en plastique(C).

2) Au besoin, brossez les barres FLAVORIZER à l’aide

d’une brosse à poils en acier inoxydable.

3) Retirez les barres FLAVORIZER et mettez-les de côté.

Nettoyage des brûleurs

Sur les brûleurs, deux zones sont essentielles pour

des performances optimales : les oriﬁces (de petites

ouvertures sur la longueur des brûleurs) ainsi que les

grilles de protection contre les araignées et insectes

aux les extrémités des brûleurs. Il est crucial que

ces zones soient propres pour un fonctionnement

sécuritaire.

Nettoyage des oriﬁces des brûleurs

1) Utiliser une brosse à poils en acier inoxydable,

nettoyer l'extérieur des brûleurs, brosser la partie

supérieure des oriﬁces des brûleurs (D). Ne pas

brosser sur la longueur le long du tube, puisque

ceci ne fera que pousser les débris d’un oriﬁce

àl’autre.

2) Lors du nettoyage du brûleur 1, éviter d'endommager

l'électrode d'allumage en passant soigneusement la

brosse tout autour(E).

Nettoyage des grilles anti-araignées

1) Repérez les extrémités des brûleurs, sur la face

inférieure du panneau de commande, là où elles

sont raccordées aux valves.

2) Nettoyez la grille anti-araignée de chaque brûleur

àl’aide d’une brosse à poils doux (F).

Entretien de l’appareil

E

F

D

A

B

C

51

Nettoyage du compartiment de cuisson

Inspectez l’intérieur du compartiment de cuisson aﬁn

de repérer tout résidu de nourriture ou accumulation

de graisse. Une accumulation excessive peut causer

un incendie.

1) Utiliser un grattoir en plastique, gratter les résidus

qui se sont déposés sur les parois internes du

barbecue et les pousser dans l'ouverture située au

fond de la cuve(G). Cette ouverture sert à pousser

les résidus vers le bac de récupération.

Nettoyage du système de traitement

dela graisse

Le système de traitement de la graisse est constitué

d’un plateau à graisse incliné amovible et d’un

égouttoir (H). Ces composants sont conçus pour qu’il

soit facile de les retirer, de les nettoyer et de les

réinstaller: une procédure essentielle à suivre chaque

fois que vous utilisez votre barbecue. Vous trouverez

les instructions relatives à l’inspection du système

de traitement de la graisse à la section «ENTRETIEN

D’UN REPAS À L’AUTRE».

Nettoyage de l’extérieur du barbecue

L’extérieur de votre barbecue se compose de

surfaces en acier inoxydable, en porcelaine émaillée

et en plastique. WEBER recommande d’adopter les

méthodes suivantes en fonction du type de surface.

Nettoyage des surfaces en

acierinoxydable

Nettoyez les surfaces en acier inoxydable à l’aide

d’une solution de nettoyage ou de polissage non

toxique et non abrasive pour acier inoxydable conçue

pour un usage sur des barbecues et d’autres produits

pour l’extérieur. À l’aide d’un linge en microﬁbre,

nettoyez les surfaces dans le sens du grain de l’acier

inoxydable. N’utilisez pas de serviette en papier.

Remarque: Ne prenez pas le risque d’égratigner les

surfaces en acier inoxydable en utilisant de la pâte

abrasive. La pâte abrasive ne sert pas à nettoyer ni à

polir. Elle modiﬁera plutôt la couleur du métal en enlevant

le revêtement supérieur composé d’oxyde de chrome.

Nettoyage des surfaces peintes, en

porcelaine émaillée et en plastique

Nettoyez les surfaces peintes, en porcelaine émaillée

et en plastique à l’aide d’eau savonneuse tiède et de

serviettes en papier ou d’un linge. Après avoir essuyé

les surfaces, rincez-les et séchez-les soigneusement.

Nettoyage de l’extérieur

d’un barbecuesitué dans un

environnementexceptionnel

Si votre barbecue est soumis à des conditions

particulièrement diciles, il est recommandé d’en laver

l’extérieur plus souvent. Les pluies acides, les produits

chimiques pour piscine et l’eau salée peuvent entraîner la

formation de rouille. Lavez l’extérieur de votre barbecue

avec de l’eau savonneuse tiède. Ensuite, rincez-le et

séchez-le soigneusement. De plus, vous pouvez appliquer

une solution nettoyante pour acier inoxydable chaque

semaine aﬁn de prévenir la formation de rouille.

Entretien de l’appareil

BROSSE À

BARBECUE

Un incontournable avant même de

penser à faire du barbecue. Un rapide

coup de brosse sur les grilles chaudes

empêche les restes calcinés d’un

repas précédent de coller

à votre repas actuel.

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•

THERMOMÈTRE

Petit et relativement peu coûteux,

ce gadget essentiel mesure rapidement

la température interne de la viande

pendant la cuisson.

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•

PLATSEN

ALUMINIUM

Tapissez-en l’égouttoir et proﬁtez

d’unnettoyage pratique et facile.

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•

G

H

52

Utilisation d’une allumette pour

déterminer si le gaz se rend aux brûleurs

1) Ouvrez le couvercle du barbecue.

2) Assurez-vous que tous les boutons de commande

des brûleurs sont fermés (position O [éteint]

).

Pour ce faire, poussez sur chaque bouton de

commande, puis tournez-le dans le sens des

aiguilles d’une montre.

Remarque: Il est important que tous les boutons de

commande des brûleurs soient fermés avant d’ouvrir

le réservoir de propane liquide. Si ce n’est pas le cas,

le limiteur de débit intégré au détendeur s’activera,

limitant le débit de gaz émanant du réservoir.

3) Ouvrez l’alimentation en gaz en tournant lentement

le robinet du réservoir dans le sens contraire des

aiguilles d’une montre; attendez 60secondes.

Remarque: Il est important d’ouvrir lentement le

robinet du réservoir. Autrement, le limiteur de débit

intégré au détendeur s’activera, limitant le débit de gaz

émanant du réservoir.

4) Commencer avec le brûleur 1 qui se trouve à

l'extrémité gauche. Mettre l'allumette dans le

porte-allumettes et l’allumer. Introduire l'allumette

allumée au travers des grilles de cuisson et des

barres Flavorizer pour placer l’extrémité allumée à

côté du brûleur(A).

5) Poussez sur le bouton de commande, puis tournez-

le dans le sens contraire des aiguilles d’une montre

jusqu’à la position Start/High (démarrage/élevé)

.

6) Vériﬁer que le brûleur est allumé en regardant au

travers des grilles de cuisson et des barres Flavorizer

(B)

.

7) Si le brûleur ne s’allume pas dans un délai de quatre

secondes, tournez le bouton de commande du brûleur

à la position O (éteint)

et attendez cinq minutes aﬁn

de permettre au gaz de se dissiper avant de tenter de

rallumer le brûleur. Si après plusieurs tentatives le

barbecue ne s’allume pas, suivez les instructions de

dépannage relatives au débit de gaz à la page suivante.

8) Si le brûleur s’allume, le problème se situe au niveau

du système d’allumage. Suivez les instructions de la

section « Vériﬁcation des composants du système

d’allumage électronique ».

9) Après avoir allumé le brûleur 1, on peut allumer le

brûleur 2 (et brûleur 3).

Vérification des composants du système

d’allumage électronique

Quand vous appuyez sur le bouton d’allumage, vous

devriez entendre un cliquetis. Si ce n’est pas le cas,

vériﬁez la pile, puis les ﬁls.

Vériﬁcation de la pile

Trois causes possibles peuvent expliquer pourquoi la

pile qui alimente le module d’allumage fait défaut :

1) Certaines piles sont enveloppées d’une pellicule

protectrice en plastique. (Ne confondez pas ce

plastique avec l’étiquette de la pile.) Vériﬁez si la

pellicule de plastique a été retirée.

2) Vériﬁez que la pile a été installée correctement (C).

3) Si la pile est vieille, remplacez-la par une neuve.

Vériﬁcation des ﬁls

Deux endroits doivent faire l’objet d’une vériﬁcation:

1) Vériﬁez que les ﬁls d’allumage sont correctement

branchés sur les bornes du bouton d’allumage,

sous le panneau de commande.

2) Assurez-vous que les ﬁls d’allumage sont

correctement ﬁxés au module d’allumage. Les

cosses sont codées par couleur aﬁn de correspondre

aux bornes du module d’allumage. Le nombre de

ﬁls variera selon le modèle.

Dépannage

LE BARBECUE NE S’ALLUME PAS

SYMPTÔME

• Le brûleur ne s’allume pas, même si vous avez respecté toutes les instructions d’allumage électronique énoncées à la section

«Fonctionnement» du présent manuel du propriétaire.

CAUSE SOLUTION

Il y a un problème avec

l’alimentation en gaz.

Si le barbecue ne s’allume pas, la première étape consiste à déterminer si le gaz se rend jusqu’aux brûleurs. Pour ce faire, suivez les

instructions de la section « Utilisation d’une allumette pour déterminer si le gaz se rend aux brûleurs ».

Si le barbecue NE S’ALLUME TOUJOURS PAS, suivez les suggestions de dépannage relatives au débit de gaz à la page suivante.

Il y a un problème avec

le système d’allumage

électronique.

Si le barbecue ne s’allume pas, la première étape consiste à déterminer si le gaz se rend jusqu’aux brûleurs. Pour ce faire, suivez les

instructions de la section « Utilisation d’une allumette pour déterminer si le gaz se rend aux brûleurs ».

Si le barbecue S’ALLUME, suivez les instructions de la section « Vériﬁcation des composants du système d’allumage électronique » ci-dessous.

PIÈCES DE

REMPLACEMENT

Pour obtenir des pièces de remplacement,

communiquez avec le détaillant de

votrerégion ou connectez-vous au

site weber.com.

Schéma des câbles du module d’allumage

C

A

B

234 1

2

4 3

1

53

Type de flammes appropriées

Les brûleurs de votre barbecue ont été réglés en

usine aﬁn qu’ils soient alimentés par un mélange

d’air et de gaz approprié. Lorsque les brûleurs

fonctionnent correctement, vous verrez un type

de ﬂammes particulier. Vacillant à l’occasion, les

pointes jaunes (A) se superposent à une ﬂamme

bleu pâle (B) et se terminent par une ﬂamme bleu

foncé (C).

m

AVERTISSEMENT : Des oriﬁces sales et bouchés

peuvent restreindre le débit de gaz, ce qui

pourrait causer un feu (D) dans et autour

des soupapes de gaz et causer de graves

dommages à votre barbecue.

m

AVERTISSEMENT: Ne tentez pas de réparer les composants d’alimentation en gaz, de combustion du gaz, d’allumage ou de

structure avant d’avoir communiqué avec le Centre de service à la clientèle de Weber-Stephen Products LLC.

m

AVERTISSEMENT: Toute garantie sera annulée si des réparations ou des remplacements ne sont pas réalisés avec des pièces

Weber-Stephen authentiques.

m

ATTENTION : Les ouvertures des tubes du brûleur doivent être correctement positionnées au-dessus des oriﬁces des valves.

Grilles anti-araignées

Les ouvertures d’air de combustion des brûleurs

(E) sont dotées de grilles en acier inoxydable

visant à empêcher les araignées et d’autres

insectes de tisser des toiles et de construire des

nids à l’intérieur des brûleurs. De la poussière et

des débris peuvent s’accumuler à l’extérieur des

grilles anti-araignées, entravant ainsi le débit

d’oxygène vers les brûleurs.

E

B

A

C

D

Dépannage

DÉBIT DE GAZ

SYMPTÔME

• Le barbecue n’atteint pas la température souhaitée ou chauffe inégalement.

• Un ou plusieurs des brûleurs ne s’allument pas.

• La flamme est basse même si le brûleur est à la position Start/High (démarrage/élevé).

• Les flammes ne courent pas sur toute la longueur du brûleur.

• Le brûleur produit des flammes irrégulières.

CAUSE SOLUTION

Le limiteur de débit a été activé. Ce dispositif de sécurité

intégré au détendeur limite le débit de gaz en cas de

fuite. Vous pouvez avoir activé ce dispositif par mégarde

sans qu’il y ait une fuite de gaz. Cette situation se produit

généralement si vous ouvrez le robinet du réservoir de

propane liquide et que l’un ou plusieurs des boutons de

commande des brûleurs ne sont pas à la position O

(éteint). Il se pourrait également que vous ayez ouvert le

robinet du réservoir de propane liquide trop vite.

Réinitialisez le limiteur de débit en fermant le

robinet du réservoir de propane liquide et en

tournant tous les boutons de commande des

brûleurs à la position O (éteint) . Attendez

cinq minutes pour permettre au gaz de se

dissiper, puis tentez une nouvelle fois d’allumer le

barbecue en suivant les instructions à la section

«Fonctionnement» du présent manuel.

La quantité de propane dans le réservoir est basse, ou

le réservoir est vide.

Remplissez le réservoir de propane liquide.

Le ﬂexible d’alimentation en carburant est plié ou tordu. Redressez le ﬂexible d’alimentation en carburant.

Les oriﬁces des brûleurs sont sales. Nettoyez les oriﬁces des brûleurs. Consultez la section

«Nettoyage des oriﬁces des brûleurs».

SYMPTÔME

• Une odeur de gaz émane du barbecue et les flammes des brûleurs sont jaunes et faibles.

CAUSE SOLUTION

Les grilles anti-araignées des brûleurs sont obstruées. Nettoyez les grilles anti-araignées. Consultez la

section «Nettoyage des grilles anti-araignées».

Reportez-vous également aux illustrations et aux

renseignements de cette section relativement au

type de ﬂammes et aux grilles anti-araignées.

SYMPTÔME

• Une odeur de gaz émane du barbecue et un sifflement se fait entendre.

CAUSE SOLUTION

Le joint en caoutchouc interne du robinet du réservoir

de propane liquide est peut-être endommagé.

Éteignez toute ﬂamme visible. Fermez

l’alimentation en gaz du barbecue. Inspectez le joint

en caoutchouc. S’il est endommagé, retournez le

réservoir à l’endroit où vous l’avez acheté.

La connexion entre le régulateur et le réservoir de

propane liquide peut être inadéquate.

Éteignez toute ﬂamme visible. Fermez

l’alimentation en gaz du barbecue. Consultez la

section de votre manuel du propriétaire qui porte

sur l’installation du réservoir de propane liquide et

la vériﬁcation de fuites.

BARBECUE GRAISSEUX (écaillures de peinture)

SYMPTÔME

• L’intérieur du couvercle semble avoir l’apparence de peinture écaillée.

CAUSE SOLUTION

Les écaillures que vous voyez représentent en fait

des vapeurs de cuisson accumulées qui se sont

transformées en carbone.

Cette situation se produit au ﬁl du temps, après un

usage répété de votre barbecue. Il ne s’agit pas

d’une défectuosité. Nettoyez le couvercle. Consultez

la section «Entretien de l’appareil».

SYMPTÔME

• Des écaillures se détachent du couvercle pendant la cuisson ou le préchauffage.

CAUSE SOLUTION

Il y a des résidus de nourriture d’un repas précédent. Préchauez toujours le barbecue en allumant tous les

brûleurs à la position Start/High (démarrage/élevé)

pendant 10 à 15 minutes.

L’intérieur du barbecue doit être nettoyé à fond.

Suivez les étapes de la section «Nettoyage et entretien»

pour nettoyer l’intérieur de votre barbecue de haut en bas.

APPELEZ

LE SERVICE À

LACLIENTÈLE

Si vous éprouvez encore des problèmes,

communiquez avec le représentant du

service à la clientèle de votre région

à l’aide descoordonnées qui se

trouvent surle site weber.com.

54

Guide de cuisson

N’OUBLIEZ PAS D’ENREGISTRER VOTRE PRODUIT

Guide de cuisson

Type Épaisseur/poids Temps de cuisson approximatif

VIANDE ROUGE

Steak: coquille d’aloyau, aloyau, faux-ﬁlet,

bifteck d’aloyau et ﬁlet mignon (ﬁlet)

2 cm d’épaisseur De 4 à 6 minutes à chaleur élevée directe

2,5cm d’épaisseur De 6 à 8 minutes à chaleur élevée directe

5cm d’épaisseur

De 14 à 18 minutes saisir de 6 à 8 minutes à chaleur élevée directe,

puis de 8 à 10 minutes à chaleur élevée indirecte

Bavette de ﬂanchet 0,7 à 0,9kg , 2cm d’épaisseur De 8 à 10 minutes à chaleur moyenne directe

Fricadelles de bœuf 2 cm d’épaisseur De 8 à 10 minutes à chaleur moyenne directe

Filet De 1,4 à 1,8kg

De 45 à 60 minutes 15 minutes à chaleur moyenne directe,

puis de 30 à 45 minutes à chaleur moyenne indirecte

PORC

Saucisses Bratwurst: fraîches 85 g le chaînon De 20 à 25 minutes à chaleur faible directe

Côtelette : avec ou sans l’os

2 cm d’épaisseur De 6 à 8 minutes à chaleur élevée directe

De 3 à 3,8cm d’épaisseur

De 10 à 12 minutes saisir 6 minutes à chaleur élevée directe,

puis de 4 à 6 minutes à chaleur élevée indirecte

Côtes: petites côtes levées de dos, côtes levées

De 1,4 à 1,8kg De 1 heure et demie à 2 heures à chaleur moyenne indirecte

Côtes : longe avec l’os De 1,4 à 1,8kg De 1 heure et demie à 2 heures à chaleur moyenne indirecte

Filet 0,45kg

30 minutes saisir 5 minutes à chaleur élevée directe,

puis 25 minutes à chaleur moyenne indirecte

VOLAILLE

Poitrine de poulet: sans la peau ni les os De 170 à 227g De 8 à 12 minutes à chaleur moyenne directe

Cuisse de poulet: sans la peau ni les os 113g De 8 à 10 minutes à chaleur moyenne directe

Morceaux de poulet : avec l’os, assortis De 85 à 170g

De 36 à 40 minutes de 6 à 10 minutes à chaleur faible directe,

puis 30 minutes à chaleur moyenne indirecte

Poulet: entier 1,8 à 2,3kg De 1 heure à 1 heure et quart à chaleur moyenne indirecte

Poulet de Cornouailles De 0,68 à 0,91kg De 60 à 70 minutes à chaleur moyenne indirecte

Dinde: entière, non farcie De 4,5 à 5,4kg De 2 heures à 2heures et demie à chaleur moyenne indirecte

FRUITS DE MER

Poisson, ﬁlet ou steak : ﬂétan, vivaneau rouge,

saumon, bar commun, espadon et thon

De 0,6 à 1,3cm d’épaisseur De 3 à 5 minutes à chaleur moyenne directe

De 2,5 à 3cm d’épaisseur De 10 à 12 minutes à chaleur moyenne directe

Poisson: entier

0,45kg De 15 à 20 minutes à chaleur moyenne indirecte

1,4kg De 30 à 45 minutes à chaleur moyenne indirecte

Crevettes 43g De 2 à 4 minutes à chaleur élevée directe

LÉGUMES

Asperge Diamètre de 1,3cm De 6 à 8 minutes à chaleur moyenne directe

Maïs

Vêtu De 25 à 30 minutes à chaleur moyenne directe

Dépouillé De 10 à 15 minutes à chaleur moyenne directe

Champignon

Shiitake ou champignon en bouton De 8 à 10 minutes à chaleur moyenne directe

Champignon de Paris De 10 à 15 minutes à chaleur moyenne directe

Oignon

Coupé en deux De 35 à 40 minutes à chaleur moyenne indirecte

En tranches de 1.3cm De 8 à 12 minutes à chaleur moyenne directe

Pomme de terre

Entière De 45 à 60 minutes à chaleur moyenne indirecte

En tranches de 1,3cm

De 9 à 11 minutes précuite 3 minutes,

puis de 6 à 8 minutes à chaleur moyenne directe

Les coupes, les épaisseurs, les poids et les temps de cuisson présentés ci-dessus sont fournis à titre indicatif seulement. Des facteurs comme l’altitude, le vent et la température

extérieure peuvent inﬂuer sur le temps de cuisson. Deux règles générales: Grillez les steaks, les ﬁlets de poisson, les morceaux de poulet sans os et les légumes à l’aide de la

méthode de cuisson directe en respectant le temps de cuisson fourni dans le tableau (ou jusqu’à la cuisson désirée). Tournez les aliments à la mi-cuisson. Grillez les rôtis, les

volailles entières, les morceaux de volaille avec os, les poissons entiers et les viandes dont la coupe est épaisse à l’aide de la méthode de cuisson indirecte en respectant le

temps de cuisson fourni dans le tableau (ou jusqu’à ce qu’un thermomètre à lecture instantanée ache la température interne souhaitée). Sauf indication contraire, les temps de

cuisson du bœuf et de l’agneau ont été établis selon la déﬁnition de « cuisson moyenne » établie par le Département de l’Agriculture des États-Unis (USDA). Avant de les couper,

laissez reposer les rôtis, les gros morceaux de viande ainsi que les côtelettes et les steaks épais pendant 5 à 10minutes après la cuisson. La température interne de la viande

augmentera de 5 à 10 degrés pendant ce temps.

55

Replacement Parts |

Piezas de repuesto | Pièces de remplacement

SPIRIT E215

weber.com

Spirit E-215_LP_US_050519

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