Pièce nº 19009086 (01/31/08) Page 7
3. Percer une entrée défonçable de taille appropriée pour
le câble d’alimentation d’entrée dans le boîtier FWT (sous
le bornier) et ajouter un serre-câble de taille appropriée
pour le câble d’alimentation.
4. Percer une entrée défonçable de taille appropriée pour
le câble d’alimentation de l’appareil dans le boîtier FWT
(sous les disjoncteurs) et ajouter un serre-câble de taille
appropriée pour immobiliser le câble.
REMARQUE : Le câble d’alimentation de l’appareil entre le
boîtier FWT et l’appareil N’EST PAS FOURNI PAR L’USINE.
5. Passer le câble d’alimentation d’entrée de l’appareil dans
le trou défonçable du boîtier FWT (voir paragraphe 3 ci-
dessus) et le xer au bornier de câblage extérieur (mono
ou triphasé selon les cas) conformément au schéma de
câble de l’appareil fourni.
6. En utilisant le schéma de câblage comme guide, identi er
et numéroter les ls à chaque extrémité du « câble
d’alimentation de l’appareil ».
7. Passer le circuit de dérivation de sortie, « câble
d’alimentation de l’appareil », par le trou défonçable du
boîtier FWT (paragraphe 4 ci-dessus) et le xer aux bornes
du disjoncteur correspondant (circuit de dérivation de
sortie) (voir le schéma de câblage).
8. Ouvrir le panneau de commande avant de l’appareil en
retirant les dispositifs de xation.
9. Passer le « câble d’alimentation de l’appareil » vers la
friteuse de comptoir/ modulaire. Faire d’abord passer le
câble par le trou du connecteur à pression arrière puis par
l’entrée défonçable dans le bas de la boîte de connexion.
10. Fixer le « câble d’alimentation de l’appareil » aux bornes 3
ou 5 du bornier et à la borne de terre se trouvant près du
trou défonçable dans le compartiment de câblage.
IMPORTANT : les ls individuels du « câble d’alimentation
de l’appareil » DOIVENT être connectés aux bornes dont
les numéros correspondent aux numéros des bornes des
disjoncteurs (circuit de dérivation) situés dans le boîtier FWT
(paragraphe 7 ci-dessus).
11. Véri er les branchements en les comparant au schéma de
câblage.
12. Remettre en place le panneau de commande avant et le
couvercle du boîtier FWT et les xer avec les dispositifs de
xation appropriés.
A la n des opérations de connexion de l’alimentation
d’entrée, véri er le fonctionnement de la friteuse en suivant
les procédures décrites dans la section « Méthode correcte
de remplissage du bassin de friture ».
Modèles Modulaires/De Comptoir – D’une
Puissance Inférieure À 48 Ampères
1. Ouvrir le couvercle avant du compartiment de câblage
extérieur en retirant les xations. Le compartiment de
câblage extérieur est situé en bas, à l’avant des modèles
36ES21 et à l’arrière sur les modèles 36ES 11, E24 (retirer
le bassin de friture pour accéder par l’avant).
2. Faire passer le câble d’alimentation d’entrée par le
connecteur à pression arrière et/ou l’entrée défonçable
pour le câblage extérieur.
3. Fixer les ls du câble d’alimentation d’entrée au bornier,
en monophasé ou triphasé selon le cas, comme indiqué
sur le schéma de câblage.
4. Fermer le compartiment de câblage extérieur en remettant
en place les dispositifs de xation (remettre en place le
bassin si nécessaire).
A la n des opérations de connexion de l’alimentation
d’entrée, véri er le fonctionnement de la friteuse en suivant
les procédures décrites dans la section « Méthode correcte
de remplissage du bassin de friture ».
Ventilation
Une ventilation adéquate est nécessaire pour l’élimination
des vapeurs grasses générées pendant la cuisson en
friteuse. Les codes locaux ou nationaux prescrivent le type
de système de ventilation à utiliser avec cet appareil. On
devra faire particulièrement attention au positionnement du
système de ventilation, a n d’éviter l’écoulement de graisse
depuis la hotte dans la friteuse.
INSTALLATION suite