Braun FP 3020 spécification

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Français

La conception de nos produits leur

permet d’offrir les plus hauts standards

de qualité, de fonctionnalité et de

de sign. Nous espérons que vous

prendrez plaisir à utiliser votre nouvel

appareil Braun.

Veuillez lire le mode d’emploi

soigneuse ment avant d’utiliser

l’appareil pour la première fois.

Important

•

Cet appareil ne doit pas être uti-

lisé par des enfants. Gardez l’ap-

pareil et son cordon hors de

la portée des enfants. Éteignez

l’appareil et débranchez-le avant

de remplacer des accessoires ou

de vous approcher des pièces en

mouvement durant l’utilisation de

l’appareil.

•

Cet appareil peut être utilisé par

des personnes présentant des

capacités physiques, sensorielles

ou mentales réduites, ou des per-

sonnes sans expérience et savoir-

faire, dans la mesure où celles-ci

sont surveillées ou ont reçu des

instructions concernant l’utilisa-

tion de l’appareil de manière

sécurisée et si elles sont con-

scientes des risques éventuels

encourus.

•

La lame 9 est très affutée!

Toujours saisir la lame par

son m

an che. Après l’utilisation,

retirer tour d’abord la lame du bol

universel

6

puis les aliments pré-

parés.

•

S’assurer que la tension corres-

pond bien celle indiquée sur la

plaque de fond de l’appareil.

Brancher sur un courant alternatif

uniquement.

•

Garder l’appareil hors de portée

des enfants.

•

Cet appareil es conçu pour un

usage domestique uniquement et

pur tra vailler les quantités indi-

quées.

•

Ne mettre aucune pièce de cet

appa reil au micro-ondes.

•

Ne pas laisser l’appareil en

marche sans supervision.

•

Les appareils électriques Braun

répondent aux normes de sécu-

rité en vigueur. Leur réparation ou

le change ment du cordon d’ali-

mentation doivent être effectués

uniquement par les Centres

Service Agréés Braun (C.S.A. –

voir liste sur le 3615 Braun).

Des réparations effectuées par

du personnel non qualifié peuvent

causer accidents ou blessures à

l’utilisateur.

•

Toujours débrancher l’appareil

quand il est laissé sans surveil-

lance et avant de le monter, de le

démonter ou de le nettoyer.

Prècisions

• Tension/puissance : voir la plaque

d’identification sous l’appareil.

• Temps d’utilisation et capacité

maximale : voir les instructions

d’utilisation.

Description

Le Braun FP 3010 / FP 3020 est convient

aux plus exigeants pour pétrir, mixer,

mélan ger, hacher, émincer et râper, aussi

simple ment que rapidement.

1 Bloc-moteur

2 Rangement du cordon

3 Commutateur de mise en route

(marche = « I », arrêt = « O »)

4 Mode intermittent «  »

5 Variateur de vitesses (1 - 15)

6 Bol universel (contenance 2 L)

7 Couvercle du bol universel 6

8 Poussoir pour le couvercle 7

Accessoires pour le bol universel 6

(Important : tous les accessoires ne sont

pas inclus dans l’équipement de base

des différents modèles).

9 Couteau avec sa protection

j Porte-disques

q Disque éminceur fin – a

l Disque éminceur gros – b

m Disque á râper fin – c

n Disque á râper gros – d

o Disque á grater – e

p Système coupe-frites

q Crochet-pétrisseur

r Fouet

s Presse-agrumes

t Accessoire pour hachoir

Note : Avant la première utilisation du

combiné culinaire, nettoyer toutes ses

parties comme indiqué dans le para-

graphe «Nettoyage».

Protection contre

la surcharge

Pour éviter tout accident dû à une

surcharge, cet appareil est équipe d’un

disjoncteur de sécurité qui coupe le

courant si nécessaire. Dans ce cas,

repositionner le commutateur 3 sur

« O » et attendre environ 15 minutes

avant de le remettre en marche pour

permettre le refroidissement du moteur.

Mode intermittent «  » 4

Le mode intermittent est utilisé par exem-

ple pour les préparations suivantes :

• Hacher des aliments délicats et tendres

(oeufs, oignons ou persil).

• Ajouter délicatement la farine dans une

pâte pour en garder le velouté.

• Additionner des oeufs ou de la crème

battus à un aliment plus solide.

L’activation du mode à impulsion «  »

est effectuée en tournant l‘interrupteur

du moteur vers la gauche. Dans cette

position, l’interrupteur n’est pas

enclenché. Maintenir l’interrupteur

dans la position correspondant au

mode à impulsion ou le tourner

plusieurs fois dans cette position.

Avant d’actionner le mode intermittent,

sélectionner la vitesse choisie au moyen

du variateur de vitesses 5. L’appareil est

éteint lorsque le mode à impulsion est

désactivé.

Vitesses conceillées pour

l’utilisation de chacun des

accessoires

Les différentes vitesses sont sélection-

nées à l’aide du variateur de vitesses 5.

Il est recommandé de sélectionner

d’abord la vitesse souhaitée et de ne

mettre qu’ensuite l’appareil en marche

afin de pouvoir travailler dès le début

avec la vitesse souhaitée.

Accessoires Vitesses

Crouchet pétrisseur 7

Couteau 6 - 15

Fouet – blancs en neige 4 - 5

– crème 2

Disques éminceurs et râpes 1 - 8

Système coupe-frites 1 - 2

(se référer également aux indications

marquuées sur l’appareil)

Double sécurité

L’appareil ne peut être mis en route que

lorsque le bol universel, avec son cou-

vercle, a été correctement mis en place.

Si pendant le fonctionnement, le couver-

cle n’est pas bien bloqué, le moteur

s’arréte automatiquement. Dans le cas,

le commutateur 3 étant encore sur « I »,

le positionner sur « O » pour éviter que

l’appareil ne se mette en route acciden-

tellement.

Mise en place du bol

universel 6 et du couvercle 7

1. Moteur à l’arrêt, placer le bol universel

sur le pignon d’entrainement du bloc-

moteur 1 en alignant la flèche du bol

sur la flèche du bloc-moteur (A).

Puis tourner le bol en direction de

« function » aussi loin que possible.

A

1

2

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15

2. Poser l’accessoire désiré (voir les ins-

tructions pour chacun des accessoires)

sur le pignon d’entraînement du bol et

l’enfoncer aussi bas que possible.

3. Poser le couvercle 7 sur le bol en

vérifiant que la flèche du couvercle se

positionne bien sur la flèche du bol.

Tourner le couvercle dans le sens des

aiguilles d’une montre jusqu’à ce que

son bec verseur se place dans l’ouver-

ture du bloquage de sécurité du bloc-

moteur 1 en faisant entendre un « clic »

de blocage (B).

B

click

1

2

Pour retirer le bol universel

et le couvercle

Arrêter l’appareil. Tourner le couvercle

dans le sens inverse des aiguilles d’une

montre et le retirer. Puis tourner le bol

universel dans la direction « click » jus -

qu’à ce qu’il se désenclenche et soule -

ver le bol.

Pour retirer la lame du bol, la saisir par

le manche et tirer.

Attention : la lame est très affutée!

La lame 9 est livrée avec un couvercle

de protection. Lorsqu’elle n’est pas

utilisée, toujours la conserver munie de

son couvercle de protection.

Nettoyage

Avant toute chose, toujours arrêter le

moteur et débrancher l’appareil.

Nettoyer le bloc-moteur 1 uniquement

avec un chiffon humide.

Toutes les pièces vont au lave-vaisselle.

Si nécessaire, les nettoyer avec une

spatule ou une brosse avant le rinçage.

Les aliments colorants (carottes par

exemple) peuvent tacher les parties en

plastique ; les essuyer avec de l’huile de

cuisine avant de les nettoyer à l’eau.

Ne pas utiliser d’objets coupants pour le

nettoyage.

Nettoyer le couteau et les acces -

soires avec précaution, ils sont très

acérés!

1. Pétrir

Pour le pétrissage de la pâte, utiliser le

crochet pétrisseur q ou le couteau 9.

Pour de meilleurs résultats, il est con-

seillé d’utiliser le crochet pétrisseur,

conçu spécialement pour les pâtes

lourdes, les pâtes alimentaires et les

pâtisseries.

Pâtes lourdes (pain/gâteaux)

Maximum 500 g de farine plus les

ingrédients complémentaires

Vitesse 7 pendant 1

1

/

2

minute

Verser la farine dans le bol universel,

ajouter les autres ingrédients sauf les

liquides. Poser le couvercle 7 et blo -

quer. Positionner sur la vitesse 7 et met-

tre en route. Ajouter les liquides en les

versant dans la cheminée du couvercle

pendant que le moteur tourne.

En pétrissant à l’aide du couteau 9, ne

pas ajouter d’ingrédients tels que raisins

secs, écorces confites, amandes, etc.

qui ne doivent pas être coupés. Ils doi-

vent être ajoutés à la main après avoir

retiré le couteau du bol.

Pâtes alimentaires

Maximum 500 g de farine plus les ingré-

dients complémentaires

Vitesse 7 pendant 1

1

/

2

minute

Verser la farine dans le bol universel,

ajouter les autres ingrédients sauf les

liquides. Verser la quantité nécessaire

de liquide par la cheminée du couvercle

pendant que le moteur tourne.

Ne plus ajouter de liquide lorsque la pâte

a formé une boule car il ne serait plus

absorbé uniformément.

Pâte à tartes

Maximum 500 g de farine plus les ingré-

dients complémentaires

Vitesse 7 pendant 1 minute environ

Verser la farine dans le bol universel

es ajouter les autres ingrédients. Pour

de meilleurs résultats, le beurre utilisé ne

doit être ni trop dur ni trop mou.

Placer le couvercle 7 et bloquer.

Positionner sur la vitesse 7 et mettre en

route.

Arrêter de pétrissage de la pâte dès

qu’une boule s’est formée sinon la pâte

à tartes deviendrait trop molle.

2. Mélanger

Pour mélanger la pâte à gateaux ou

pâte à biscuits, utiliser le couteau 9.

Le crochet pétrisseur q ne convient pas

pour mélanger les pâtes à gateaux ou

les pâtes souples.

Maximum 500 g de farine plus les ingré-

dients complémentaires.

Pâte à gateaux

(2 méthodes) Vitesse / Durée

a) Battre le beurre avec

du sucre et des 6 / ca. 1 mn

oeufs, ajouter le lait 6 / ca. 15 sec

et recouvrir de

farine avec le mode 15 / ca. 10-15 x

intermittent «  »

b) Verser tous les ingré-

dients sauf les liquides,

dans le bol universel 15 / ca. 1 mn

Ajouter les liquides nécessaires par la

cheminée du couvercle pendant que

le moteur tourne. Mettre les ingré-

dients tels que les raisins secs à la

main.

Biscuit de Savoie

(ou pâtes souples) Vitesse / Durée

Battre les oeufs

(et l’eau si nécessaire) 15 / ca. 2 mn

ajouter le sucre 15 / ca. 4 mn

verser la farine avec

le mode intermittent 8 / 5 x «  »

ajouter la noix

de coco en poudre 8 / 3 x «  »

3. Mixer

Utiliser le couteau 9 pour mixer les

soupes, les liquides, etc.

Capacité maximale : 2 L

Vitesse 10

(respecter la contenance, sinon le bol

pourrait déborder)

Pour les milk-shakes, verser les fruits

grossièrement coupés dans le bol

universel. Placer le couvercle 7 et

bloquer. Avec la vitesse 15, mixer

d’abord les fruits puis ajouter le liquide

en vitesse 10 et terminer le mélange.

Lorsqu’on mixe le lait, ne pas oublier

qu’il peut mousser. Utiliser de plus

petites quantités.

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4. Hacher

Hacher avec le couteau 9

Exemples d’utilisation

Les temps d’utilisation sont approximatifs et dépendent de la qualité et de la quantité

des aliments ainsi que du degré de finesse désiré.

Aliment Quantité Préparation Vitesse Mode Temps/pulse

maximale

Pain dur 4 en morceaux 15 I 45 sec

Cubes de glace 28 entiers 15 I 1 mn (pilés)

Pommes 700 g en quartiers 8 I 15 sec

Chocolat dur 400 g cassé 15 I épais 15 sec

fin 30 sec

Oeufs 8 entiers 6  8 x

Fromage 400 g cubes de 15 I 20 sec

(pâte molle) 3 cm

Fromage 700 g cubes de 15 I 60 - 70 sec

(pâte dure) 3 cm

Viandes 700 g en cubes 15 I 40 sec

Carottes 700 g en morceaux 15 I 10 sec

Oignons 700 g en quartiers 15  10 - 13 x

Hacher avec l’accessoire pour hachoir t

Exemples d’utilisation

(quantités recommandées: 200 ml/200 g max.)

Pour travailler des aliments en gros morceaux, utiliser tout d’abord le mode intermit-

tent « pulse » puis la vitesse la plus haute qusqu’à obtenir le résultat de finesse

désiré. Ne pas hacher des aliments trop durs comme les grains de café ou la noix de

muscade.

Produits Quantité

recomman

dées

Préparation Vitesse Position Temps/

pulse

Herbes sans les queues 15 I 5 - 10 sec.

Oignons 1 en quartiers 6



5 x

Fromage (dur) 50 g en morceaux 15 I 45 sec.

Noix 50 g entières 15 I 30 sec.

Sauces salade hacher tout d’abord 7 I 5 - 10 sec.

Mayonnaise max.

1 oeuf

les herbes mixer

l’oeuf, la moutarde,

le vinaigre, l’assai-

son nement et

ajouter l’huile

directement, moteur

en marche

15 I 60 sec.

Aliments pour

bébé (légu-

mes/fruits)

crus ou cuits/pas

d’aliments chauds

15 I 20 - 30 sec.

Exemple de recette

Fruits secs au miel-vanille

(garniture pour crêpe ou à tartiner)

(utilisez le bol du robot, vitesse : 15)

Faites refroidir 500 g de miel liquide

et de fruits séchés hachés (250 g de

prunes, 250 g de figues séchées) au

réfrigérateur. Mettez le miel et les fruits

séchés dans le bol du robot et hachez

pendant 20 secondes, puis ajoutez

250 ml d’eau et 3 gouttes d’extrait de

vanille et reprenez le hachage pendant

3 secondes.

Nettoyage

Faire très attention au cours du

nettoyage de la lame. La saisir par son

manche uniquement. Noter que le bol

hachoir ne va pas au lave-vaisselle. Le

nettoyer à la main, à l’eau chaude.

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• Poser le disque à utiliser sur le porte-

disques j (C) ; le mettre en place

d’un coup sec. Pour le retirer, pousser

vers le haut le dessous du disque qui

dépasse du support-disques.

• Placer l’éminceur ou la râpe sur

l’entrainement du bol universel (D).

• Poser le couvercle 7 et bloquer.

Sélectionner la vitesse et verser les ali-

ments dans la cheminée pendant que

le moteur est arrêté. Le remplissage

ne doit être effectué que lorsque

l’appareil est à l’arrêt.

5. Émincer, râper, gratter

a

C

E

1

2

• Ne jamais introduire les doigts dans

la cheminée pendant que le moteur

tourne mais utiliser toujours le pous soir

8 (E).

NB : Si l’on travaille des aliments juteux

ou tendres, on obtiendra de meilleurs

résultats avec une vitesse basse ; on

utili sera par contre une vitesse plus

élevée pour les aliments durs. Ne jamais

surcharger le bol universel.

D

Disque éminceur tranches fines – a q

Vitesse 1 - 2

Utilisation pour : concombres, choux,

pommes de terres crues, carottes,

oignons, radis.

Disque éminceur tranches

épaisses – b l

Vitesse 1 - 2

Utilisation pour : concombres, choux-

raves, pommes de terre crues, oignons,

bananes, tomates, champignons, céleris.

Disque à râper – râpe fin – c m

Vitesse 3 - 6

Utilisation pour : fromages (à pâte molle

ou moyennement dure), concombres,

carottes, pommes de terre crues,

pommes.

Disque à râper – râpe épaisse – d n

Vitesse 3 - 6

Utilisation pour : fromages (à pâte molle

ou moyennement dure), concombres,

choux-raves, betteraves, carottes, pom-

mes de terre crues, pommes, choux.

Disque à gratter – e o

Vitesse 8 - 15

Utilisation pour : pommes de terre crues

(par exemple pour crèpes de pommes

de terre), raifort, parmesan (fromage

dur).

6. Fouetter r

Vitesse / Durée

Mélanger les pâtes souples

Maximum 280-300 g

de farine plus ingrédients

complémentaires

fouetter les oeufs

(et l’eau si nécessaire) 5 / ca. 2 mn

ajouter le sucre 5 / ca. 2 mn

verser dans la farine 1 / ca. 30 sec

Monter les blancs en neige

Mimimum 2 blancs 4 - 5 / ca. 4 mn

Maximum 6 blancs 4 - 5 / ca. 6 mn

Fouetter la crème

Mimimum 0,15 - 0,2 L 2 / ca. 1 - 2 mn

Maximum 0,4 L 2 / ca. 3

1

/

2

-4 mn

Avant de battre la crème fleurette,

la garder au froid plusieurs heures

(à 4 °C environ).

17

A la fin de vie de votre appareil,

veuillez ne pas le jeter avec vos

déchets ménagers. Remettez-le

à votre Centre Service agréé

Braun ou déposez-le dans des sites de

récupération appropriés conformément

aux réglementations locales ou

nationales en vigueur.

Sujet à modifications sans préavis.

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