Electrolux EHK10-4 Manuel utilisateur

Mode d’emploi

Cuisinière encastrée

EH K10- 4

We were thinking of you

when we made this product

electrolux 3

Bienvenue dans le monde

d’Electrolux

Nous vous remercions de la confiance

que vous nous témoignez en choisis-

sant un appareil Electrolux qui, nous

espérons vous accompagnera agréa-

blement au fil du temps. Au travers

d’une large gamme de produits de

qualité, la volonté d’Electrolux est de

vous rendre la vie plus agréable. Vous

pouvez en voir quelques exemples sur

la couverture de cette notice. Nous

vous invitons à prendre quelques mi-

nutes pour découvrir ce guide qui vous

permettra de profiter au mieux de tous

les avantages de votre nouvel appa-

reil. Nous vous assurons que son utili-

sation vous offrira jour après jour satis-

faction et sérénité. A bientôt.

4 electrolux table des matières

Table des matières

Règles de sécurité 5. . . . . . . . . .

La cuisinière encastrée 7. . . . . .

Avant la première utilisation 10. .

Les commutateurs pour le four 11

L’utilisation du plan de cuisson 13

Applications des fonctions 15. . . .

Tableaux 20. . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Informations générales sur

le rôtissage et la cuisson 27. . . . .

Nettoyage et entretien 29. . . . . . .

Conseil pratiques utiles 35. . . . . .

Si quelque chose ne

fonctionne pas 36. . . . . . . . . . . . . .

Caractéristiques techniques 37. .

Instructions d’installation 38. . . . .

Elimination 40. . . . . . . . . . . . . . . . .

Service après-vente 42. . . . . . . . .

Les symboles suivants sont utilisés dans ce manuel:

Attention! A lire impérativement! Informations importantes pour votre

sécurité et pour éviter d’abîmer l’appareil.

Informations générales et conseils

Informations écologiques

règles de sécurité electrolux 5

Règles de sécurité

La sécurité de cet appareil est conforme à la réglementation reconnue en ma-

tière de technique ainsi qu’aux prescriptions de sécurité applicables. Néanmo-

ins, nous estimons devoir vous familiariser avec les consignes de sécurité sui-

vantes.

Sécurité électrique

L’appareil doit être raccordé par un

installateur électricien concession-

naire. La sécurité électrique des ap-

pareils encastrés exige un montage

précis, conforme aux normes en vi-

gueur.

• Tout appareil endommagé ne doit

pas être utilisé. En cas de déran-

gement ou de défaut, dévissez

puis retirez les fusibles.

• Par sécurité, toute réparation sur

place de l’appareil et spécialement

de ses organes d’alimentation ne

peut être effectuée que par un

électricien qualifié ou par un tech-

nicien du service de maintenance

pour pallier aux dangers d’électro-

cution. En cas de panne, adres-

sez-vous directement à notre ser-

vice technique de vente.

• N’utilisez la cuisinière que seule-

ment lorsque celle-ci aura été in-

stallée. Vous serez ainsi assuré de

ne pas toucher accidentellement

des composants électriques.

Sécurité pour les enfants

Éloignez les petits enfants. Ne laissez

pas les enfants jouer avec la cuisi-

nière.

Sécurité durant l‘uti−

lisation

Cet appareil peut uniquement être

utilisé pour la cuisson et le rôtis-

sage d’aliments à usage domesti-

que.

• Les personnes (y compris les en-

fants) qui, en raison de leurs capa-

cités physiques, sensorielles ou

mentales, de leur inexpérience ou

de leur méconnaissance, ne sont

pas en mesure d’utiliser l’appareil

en toute sécurité, doivent unique-

ment se servir de l’appareil sous la

surveillance ou avec les instruc-

tions d’une personne responsable.

• Avant la première utilisation, le four

doit être chauffé à vide. Assurez-

vous que l’aération de la pièce est

suffisante et enclenchez la hotte

d’aération si elle existe. L’appari-

tion d’odeurs lors du premier

échauffement est un phénomène

normal.

• Les corps de chauffe situés au

haut du four assurant le chauffage

depuis le dessus et le gril, ainsi

que le corps de chauffe inférieur,

de même que les parois du four si

elles sont chaudes peuvent pré-

senter un danger de brûlure si l’on

n’y prend pas garde.

6 electrolux règles de sécurité

• Utilisez des gants thermiques ou

un torchon pour retirer sans se

brûler les mets cuits.

• Si elle est ouverte, la porte du four

ne doit pas être surchargée. Il est

interdit de s’asseoir ou de grimper

sur celle-ci.

• Si d’autres appareils doivent être

raccordés au voisinage immédiat

du four, il faut veiller à ce que les

câbles de raccordement ne puis-

sent pas entrer en contact avec le

four ou rester coincés dans la

porte chaude du four.

• A part les accessoires livrés, n’utili-

sez que des plats et des moules

de cuisson résistant à la tempéra-

ture élevée. Prenez garde aux re-

commandations du fournisseur.

• Après chaque utilisation, contrôlez

que l’appareil est bien éteint.

• Le four nis hors circuit ne doit pas

être utilisé pour la conservation

des mets chauds, froids au bien

refroidis. L’humidité des mets peut

conduire à une corrosion dans

l’appareil.

• Si vous utilisez des ingrédients à

base d’alcool dans le four, il est

possible qu’un mélange alcool-air

légèrement inflammable se forme

à l’intérieur. Dans ce cas, ouvrez la

porte avec prudence. Ce faisant,

éloignez toute présence de braise,

d’étincelle ou defeu.

Sécurité lors du nettoyage

• Lors du nettoyage manuel de gui-

des de plaques, éclairage du four

et de la porte du four, aucun corps

de chauffe ne doit être enclenché.

Attendez que le four soit suffisam-

ment refroidi pour pouvoir entrer

en contact sans danger avec les

organes internes.

• Maintenez toujours votre four par-

faitement propre. Les éclaboussu-

res de graisse et les taches déga-

gent une mauvaise odeur

lorsqu’elles chauffent.

• Veillez à la propreté des surfaces

assurant l’étanchéité de la porte

ainsi que le cadre de la porte.

• Les charnières de la porte du four

constituent un danger et elles ne

peuvent être démontées et remon-

tées que par un technicien expéri-

menté faisant partie de notre

équipe après-vente.

• L’appareil ne doit pas être nettoyé

avec un système de nettoyage à

vapeur ou à haute pression pour

des raisons de sécurité électrique.

la cuisinière encastrée electrolux 7

La cuisinière encastrée

Vue de l’appareil

Tableau synoptique avec élément

de commande et montre électroniqu

e

Poignée de la porte du four

Porte du four avec vitre frontale

entièrement en verre

Tableau synoptique EH K10−4

45123 678

1. Commutateur de surface de cuisson avant gauche

2. Commutateur de surface de cuisson arrière gauche

3. Sélecteur de fonction du four

4. Lampe de contrôle fonctionnement du four

5. Lampe de contrôle de la température du four

6. Sélecteur de température du four

7. Commutateur de surface de cuisson arrière droite

8. Commutateur de surface de cuisson avant droite

8 electrolux la cuisinière encastrée

Equipement

A Rainures de guidage de

plaque à pâtisserie

B Corps de chauffe inférieur

C Corps de chauffe du gril

D Corps de chauffe supérieur

C + D Gril à grande surface

E Éclairage du four

F Ventilation du four

1 - 5 Guides de plaques

(rainures)

Accessoires du four

A part les accessoires livrés, n’utilisez

que des plats et des moules de cuis-

son résistant à la température élevée.

Prenez garde aux recommandations

du fournisseur.

Le four est équipé des accessoires

suivants:

1 Plaque à cuire

1 Rôtissoire pour cuire/rôtir/griller

Guides de plaques

Le four est muni de 2 gradins conte-

nant 5 rainures de hauteur différente.

Ces hauteurs sont numérotées dans

une table allant de 1 à 5, selon

l’échelle suivante:

5

4

3

2

1

la cuisinière encastrée electrolux 9

Insérez la grille et la plaque du four

Sécurité du retrait et protection contre le renversement

Tous les éléments à encastrer possèdent sur le côté droit et sur le côté gauche

une petite bosse vers le bas. Veuillez toujours placer les éléments à encastrer

de telle façon que cette voûte se trouve derrière dans l’espace de cuisson. Cette

voûte est également importante pour la protection anti-renversement des

éléments à encastrer.

Insertion de la plaque du four

Poussez la plaque du four entre les

barres d’insertion du niveau de l’utilisa-

tion que vous avez sélectionnée.

Installation de la grille

Placez la grille de manière à ce que

les deux tiges de guidage soient

orientées vers le bas.

Faites glisser la grille entre les barres

d’insertion du niveau de l’utilisation

que vous avez sélectionnée.

Grâce au cadre de la grille qui aug-

mente lors du fonctionnement, la vais-

selle ene risque pas de glisser.

Insérez la grille et la rôtis−

soire

Placez la grille sur la rôtissoire.

Faites glisser la rôtissoire entre les

barres d’insertion du niveau d’utilisa-

tion que vous avez sélectionnée.

10 electrolux avant la première utilisation

Avant la première utilisation

Nettoyage initial

Enlevez soigneusement les étiquettes

qui s’y trouvent encore, ainsi que les

feuilles de protection.

Ne pas enlever la plaque signaléti-

que de l’appareil.

Le four doit être nettoyé avant la pre-

mière utilisation afin d’éliminer toute

trace possible laissée par la fabrica-

tion.

Le four, le tableau synoptique et la

porte du four doivent être lavés à l’eau

chaude contenant un détergent puis

séchés.

Vous pouvez y voir plus clair en allu-

mant l’éclairage interne en position-

nant le sélecteur de fonction sur posi-

tion éclairage.

Chauffage initial

Le four doit être chauffé une première

fois à vide. Assurez-vous que l’aéra-

tion est suffisante. Le dégagement d’o-

deur est normal.

- Mettre le commutateur de fonction

en position de chauffage haut et

bas et le sélecteur de température

sur 250°C.

- Laisser le four fermé chauffer pen-

dant 60 minutes à cette tempéra-

ture.

les commutateurs pour le four electrolux 11

Les commutateurs pour le four

Commutateurs de fonc−

tion du four

Le commutateur de fonction peut être

positionné en le tournant soit vers la

droite soit vers la gauche.

L’éclairage du four est enclenché avec

n’importe quelle fonction autre que

zéro.

Éclairage - a cette position enc-

lenché et pour chaque fonction

Chauffage en haut et en bas

Chauffage en haut seulement

Chauffage en bas seulement

Gril à petite surface -

corps de chauffe du gril

Gril à grande surface - chauf-

fage en haut, corps de chauffe

du gril et moteur du gril

enclenchés

12 electrolux les commutateurs pour le four

Régulateur de tempéra−

ture du four

Positionner la température voulue en

tournant vers la droite le commutateur

réglant la température du four entre 50

et 275°C.

Ne pas tourner plus loin que la butée

Pour arrêter, revenir à la position ”0”.

Le four ne fonctionne que si le sélec-

teur de fonction et le régulateur de

température sont enclenchés.

La lampe de contrôle de

fonction

celle-ci s’allume lorsque le four est enc-

lenché ou une plaque chauffante est en

activité. Elle s’éteint lorsque tous les

commutateurs sont en position HORS.

La lampe de contrôle de

température

celle-ci s’allume lorsque le chauffage du

four est enclenché et elle s’éteint lorsque

la température choisie est atteinte et elle

se rallume chaque fois que le thermostat

réenclenche le chauffage pour maintenir

la température.

l’utilisation du plan de cuisson electrolux 13

L’utilisation du plan de cuisson

Les deux commutateurs de gauche et

de droite situés sur le panneau de

commande servent à enclencher et à

régler la température des zones de

chauffage vitrocéramiques ou des pla-

ques de cuisson.

Manettes de réglage

Commutateur pour la zone de

cuisson normale ou les plaques

en fonte

La puissance désirée s’obtient en tour-

nant vers la gauche ou droite dans les

positions de 1 à 9.

Après son utilisation, contrôlez que vo-

tre cuisinière est bien éteinte. Tous les

commutateurs doivent être en position

0.

14 electrolux l’utilisation du plan de cuisson

Valeurs de référence pour la cuisson avec la table de cuisson

Nous recommandons d’utiliser le degré de démarrage de cuisson ”9” pour démarrer la

cuisson ou faire revenir des aliments et ensuite sur un degré de poursuite de cuisson

supérieur.

Coupez la zone de cuisson env. 5-10 minutes avant la fin du temps de cuisson de ma-

nière à utiliser la chaleur résiduelle. Vous économisez ainsi de l’énergie électrique.

Position des

commutateurs

Cuisson Exemples dutilisations

9

Démarrage de la

cuisson

Cuisson forte

Faire revenir,

démarrer la cuisson de grandes quantités de

liquides,

faire cuire des pâtes,

faire revenir de la viande,

7 - 8

Cuisson forte

Fritures

Frire de pommes frites, faire revenir p.e. du

goulasch, râpés de pommes de terre,

Cuisson forte de filets et steaks

5 - 6

Cuisson douce Cuisson de la viande, escalopes, cordon bleu,

côtelettes, fricadelles, saucisses fraîches, foie,

roux,

cuire douce, œufs, crêpes, frire des beignets.

5 - 6

Cuire Cuisson de quantités de mets assez grandes,

de plats uniques et de soupes, cuire à l’étuvée

de pommes de terre, consommés.

1 - 4

Cuire à la

vapeur

Cuire à

l’étouffée

Faire cuire à l’étouffée de légumes,

braiser de la viande,

faire cuire du riz au lait.

Gonfler Faire gonfler du riz et des plats au lait

(remuer entre-temps)

faire cuire à l’étouffée de petites quantités de

légumes, Échauffer de plats cuisinés.

Les exemples d’application doivent être adaptés suivant votre expérience en fonction de

la qualité des casseroles et de la quantité des aliments.

applications des fonctions electrolux 15

Applications des fonctions

Chauffage

supérieur et inférieur

Le chauffage simultané en haut et en

bas constitue le fonctionnement nor-

mal du four. Les corps de chauffe si-

tués au plancher et au plafond de l’en-

ceinte chauffante transmettent leur

chaleur aux denrées à cuire. La tem-

pérature peut être réglée entre 50 et

275°C.

Le rôtissage et la cuisson par chauf-

fage en haut et en bas ne sont possi-

bles que sur un seul niveau:

16 electrolux applications des fonctions

Stérilisation

avec chaleur inférieure

Blanchissez tout d’abord vos légumes,

refroidissez-les sous l’eau froide et

mettez-les dans les bocaux.

Les fruits préparés seront introduits

directement dans les bocaux.

Tous les verres utilisés devront être de

même grandeur et en parfait état. Véri-

fiez l’étanchéité des caoutchoucs de

fermeture. L’utilisation de bocaux do-

tés d’un couvercle à visser ou d’une

fermeture à bayonnette et de boîtes

métalliques est proscrite.

Cuisez séparément de l’eau sucrée ou

salée puis terminez le remplissage des

bocaux jusqu’au

3

/

4

de leur hauteur.

Enfilez la plaque à gâteaux dans

l’échelon inférieur puis disposez les

bocaux bien alignés sur cette plaque,

comme le montre la figure ci-contre

Les bocaux ne doivent pas se toucher

et ne doivent pas entrer en contact

avec le four.

Le temps de stérilisation et la tempéra-

ture se trouvent dans la table de stérili-

sation.

N’ouvrez jamais la porte du four pen-

dant toute la durée de stérilisation.

Lorsque la stérilisation est terminée,

retirez les bocaux du four et laissez-

les refroidir sur une planche en bois ou

sur une couverture, à l’abri de tout

courant d’air.

applications des fonctions electrolux 17

Pour certains légumes (haricots et

choux), il faut répéter la stérilisation 24

à 48 heures plus tard.

Après refroidissement, vérifiez

l’étanchéité de la fermeture. Si le cou-

vercle s’enlève facilement, il faut

répéter la stérilisation du bocal corres-

pondant ou utiliser immédiatement son

contenu.

Grillades

La grillade s’opère généralement en

fermant la porte du four. Ne laissez ce-

pendant pas votre gril sans surveil-

lance.

La chaleur produite par les corps de

chauffe rayonne contre le plafond du

four et atteint la pièce à rôtir qui est

placée en dessous. Les indications

concernant la hauteur optimale de

celle-ci se trouvent dans la table de

grillade.

Pour griller, il suffit de positionner les

sélecteurs de fonction et de tempéra-

ture correspondants. Le choix de la

fonction dépend de la qualité, de la

quantité et de la hauteur de la viande à

griller.

La température doit être adaptée au

type de viande, car le thermostat du

four assure son service et maintient la

température à l’intérieur du domaine

assigné, conformément aux valeurs de

la table.

18 electrolux applications des fonctions

Fonctions de gril

à surface

Pour les tranches plates, telles que les

steaks, les côtelettes, les petites sau-

cisses, le poisson ou autre. On peut

également faire des toasts, brunir du

massepain ou de la glace, réaliser une

crème brûlée, gratiner un soufflé ou

brunir un gratin. La chaleur rayonnée

par le gril n’étant destinée qu’à brunir

la surface et la rendre croustillante il

ne faut l’utiliser qu’en fin de cuisson.

Regardez la table de grillage page 25.

Si les aliments à griller sont gras, il

vaut mieux les éloigner du corps de

chauffe.

Glissez les aliments à griller à l’éche-

lon 4 ou 5 selon l’épaisseur. Il faut glis-

ser la plaque à gâteaux dans les gui-

des au niveau sous pour récupérer le

jus et éviter l’encrassement du four.

Si vous devez effectuer plusieurs grilla-

des consécutives, il faut nettoyer la pla-

que après chacune d’elles.

applications des fonctions electrolux 19

Gril à petite surface

Pour des petites quantités de grillades

de tranches plates ainsi que pour des

demi-poulets, le gril à petite surface

est particulièrement bien indiqué. Le

domaine de température se situe entre

210 et 250°C.

Gril à grande surface

Cette fonction permet de griller des

tranches plates ou des demi-poulets

sur toute la surface de la plaque. La

conjonction du gril à petite surface et

du chauffage supérieur permet de

maintenir une température réglable en-

tre 210 et 275 °C. Regardez les tables

de cuisson page 25.

20 electrolux tableaux

Tableaux

Table de cuisson et de rôtissage au four

Chauffage de supérieur et inférieur (regardez à page 11)

Temp °C Temps min. Rainure

Tartes (pâte brisée et feuilletée)

avec fruits frais avec liaison sucrée 220* 40 - 45 2

avec fruits surgelés avec liaison

sucrée

230* 45 - 50 2

Tarte française (sans liaison sucrée) 230* 45 - 50 2

Tarte au fromage 200* 35 - 40 2

Tarte aux champignons 230* 25 - 30 2

Tarte au brocoli / poireau 200* 50 - 55 2

Gâteaux - tourtes (pâte à cake, pâte levée, pâte au seré)

Biscuit 180* 30 - 35 2

Roulade 230* 6 - 10 3

Gougelhopf 175* 60 - 65 2

Apple pie (pâte levée) 175* 50 - 55 2

Tranches au rhum, aux oranges ou

aux carottes

200 20 - 25 3

Cake marbré 180 60 - 70 2

Cake tyrolien 180 65 - 70 2

Cake à la noix de coco 180 60 - 65 2

Tarte aux courgettes douces 180 60 - 65 2

Cake aux noix 180 60 2

Tourte au céré / au frommage 180 90 2

Petits biscuits (pâte à biscuit, pâte sablée, masse à meringue)

Pâtisserie soufflée, choux à la crème 210* 40 - 45 3

Fonds de pâte sablée pour tourtes 190* 20 - 25 2

Fonds de tartelettes 190* 20 - 25 2

Miroirs 180* 25 - 28 3

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