Ugolini ARCTIC DELUXE Manuel utilisateur

Marque: Ugolini

Modèle: ARCTIC DELUXE

Catégorie: Fabricants de jus

Taper: Manuel utilisateur

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ARCTIC DELUXE

DICHIARAZIONE DI CONFORMITÀ CE

Noi Ugolini spa, via dei Pioppi, 33 20090 Opera Milano ITALY dichiariamo, sotto la nostra responsabilità, che i prodotti ARCTIC DELUXE 1/12 - 2/

12 - 3/12 - 4/12 - 1/20 - 2/20 - 3/20 - 4/20 sono conformi alle seguenti Normative:

In ottemperanza alle Direttive EC 73/23, EC 98/37, EC 89/336.

EC DECLARATION OF CONFORMITY

We Ugolini spa, via dei Pioppi, 33 20090 Opera Milano ITALY declare, under our responsibility, that the products ARCTIC DELUXE 1/12 - 2/12 - 3/

12 - 4/12 - 1/20 - 2/20 - 3/20 - 4/20 are in conformity with the following Standards:

Following the provisions of the Directives EC 73/23, EC 98/37, EC 89/336.

DECLARATION DE CONFORMITE CE

Nous Ugolini spa, via dei Pioppi, 33 20090 Opera Milano ITALY déclarons, sous notre responsabilité, que les produits ARCTIC DELUXE 1/12 - 2/12

- 3/12 - 4/12 - 1/20 - 2/20 - 3/20 - 4/20 sont conformes aux Normes suivantes:

Conformément aux Directives EC 73/23, EC 98/37, EC 89/336.

EG-ÜBEREINSTIMMUNGSERKLÄRUNG

Wir Ugolini spa, via dei Pioppi, 33 20090 Opera Milano ITALY erklären auf eigene Verantwortung, daß die Produkte ARCTIC DELUXE 1/12 - 2/12 -

3/12 - 4/12 - 1/20 - 2/20 - 3/20 - 4/20 mit den folgenden Normen übereinstimmen

Gemäß den EWG-Richtlinien EC 73/23, EC 98/37, EC 89/336.

DECLARACIÓN DE CONFORMIDAD CE

Nosotros Ugolini spa, via dei Pioppi, 33 20090 Opera Milano ITALY declararamos, bajo nuestra responsabilidad, que los productos ARCTIC DELUXE

1/12 - 2/12 - 3/12 - 4/12 - 1/20 - 2/20 - 3/20 - 4/20 responden con las siguientes Normativas:

En cumplimiento de las Normas EC 73/23, EC 98/37, EC 89/336.

EN 292 Part 1 1991

EN 292 Part 2 1991

EN 60335-1 1995

EN 60335-2-24 1994

DIN VDE 700 Teil 240 1983, mod. A1 1988

EN 60555-2 1994

EN 60555-3 1986

EN 61000-3-2 1986

EN 61000-3-3 1994

EN 292 Part 1 1991

EN 292 Part 2 1991

EN 60335-1 1995

EN 60335-2-24 1994

DIN VDE 700 Teil 240 1983, mod. A1 1988

EN 60555-2 1994

EN 60555-3 1986

EN 61000-3-2 1986

EN 61000-3-3 1994

EN 292 Part 1 1991

EN 292 Part 2 1991

EN 60335-1 1995

EN 60335-2-24 1994

DIN VDE 700 Teil 240 1983, mod. A1 1988

EN 60555-2 1994

EN 60555-3 1986

EN 61000-3-2 1986

EN 61000-3-3 1994

EN 292 Part 1 1991

EN 292 Part 2 1991

EN 60335-1 1995

EN 60335-2-24 1994

DIN VDE 700 Teil 240 1983, mod. A1 1988

EN 60555-2 1994

EN 60555-3 1986

EN 61000-3-2 1986

EN 61000-3-3 1994

EN 292 Part 1 1991

EN 292 Part 2 1991

EN 60335-1 1995

EN 60335-2-24 1994

DIN VDE 700 Teil 240 1983, mod. A1 1988

EN 60555-2 1994

EN 60555-3 1986

EN 61000-3-2 1986

EN 61000-3-3 1994

vedere targa dati sulla macchina

see data plate on the machine

voir la plaque sur l’appareil

siehe Dispenser Typenschild

ver la placa del distribuidor

Ugolini spa

L’Amministratore Delegato

(luogo ed anno di prod. - place and mfr. year - lieu et an de production

Produktionsort und Produktionsjahr - lugar y año de producción)

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ARCTIC DELUXE

1 CARACTERISTIQUES TECHNIQUES

Nous nous réservons le droit d'apporter des modifications sans

préavis.

2 INTRODUCTION

Nous vous conseillons de lire attentivement ce carnet

d'instructions afin de connaître toutes les caractéristiques du

distributeur. Comme tous les produits mécaniques, ce

distributeur a besoin d'être nettoyé et entretenu. Son bon

fonctionnement peut être compromis par d'éventuelles erreurs

commises par l'opérateur pendant les phases de démontage et

de nettoyage. Il est donc important que les procédures de

démontage, lavage, désinfection et remontage, qui sont des

opérations quotidiennes, soient connues sans possibilité

d'erreur par tout le personnel chargé du distributeur.

3 INSTALLATION

1 Sortir le distributeur de son emballage et garder celui-ci

pour toute nécessité future.

2 Contrôler que le distributeur n'eit pas été endommagé pen-

dant le transport. Si c'est le cas, faire immédiatement une

réclamation au transporteur.

3 Placer le distributeur sur un comptoir en mesure d'en sup-

porter le poids, y compris à pleine charge, en tenant compte

de ce qui a été dit dans l'avertissement IMPORTANT du

point 1 précédent.

4 Laisser un espace libre d'au moins 15 cm autour du distri-

buteur pour ne pas empêcher le passage du flux d'air de refroi-

dissement.

5 Contrôler la stabilité de l'appareil en réglant éventuellement

les pieds en hauteur.

6 Robinet en inox à gravité. Monter le robinet en suivant les

avertissements du paragraphe 5.3.4. REMONTAGE.

7 Avant de brancher le distributeur à l'électricité, contrôler

que la tension de réseau est la même que celle indiquée sur la

plaque. Brancher le distributeur à un réseau monophasé, en

utilisant une prise avec mise à la terre conformément aux nor-

mes en vigueur. Si le distributeur est fourni sans fiche, bran-

cher au câble une fiche conforme aux normes en vigueur dans

votre Pays, avec broche ou contacts de terre et adaptée pour

des courants d'au moins 10 A 250 V (pour les secteurs ayant

des tensions de 220V-230V 50-60 Hz) et 20 A 250 V (pour les

secteurs ayant des tensions de 100-115 V 50-60 Hz). Pour réa-

liser un branchement fixe au réseau, brancher le câble à un

interrupteur mural de type bipolaire avec ouverture des con-

tacts d'au moins 3 mm. Ne pas utiliser de rallonges pour bran-

cher électriquement l'appareil.

8 Quand le distributeur sort de l'usine, il n'est ni prélavé, ni

désinfecté. Avant de l'utiliser, il faut le démonter, le laver et le

désinfecter en suivant les instructions fournies dans ce carnet

au chapitre 5.3 NETTOYAGE.

4 POUR UN FONCTIONNEMENT SANS DAN-

GER

1 Ne pas utiliser le distributeur avant d'avoir lu ce carnet

d'instructions.

2 Ne pas utiliser le distributeur s'il n'est pas branché correcte-

ment à la terre.

3 Ne pas utiliser de rallonges pour brancher électriquement

le distributeur.

4 Ne pas mettre le distributeur en fonction si les panneaux ne

sont pas à leur place et bloqués avec des vis.

5 Ne pas faire obstacle au flux d'air de refroidissement; lais-

ser un espace libre d'au moins 15 cm autour du distributeur.

6 Ne pas introduire les doigts ou des objets dans les fissures

des panneaux et dans l'ouverture du robinet.

1/12

1/20

2/12

2/20

3/12

3/20

4/12

4/20

Réservoirs transparents

démontables

n 1 2 3 4

Capacité chaque réservoir,

environ

l 12

Dimensions:

largeur

cm 18 36 54 72

profondeur

cm 47 47 47 47

hauteur

12 lt

20 lt

cm 57

Poids net, environ

12 lt

20 lt

kg 20

Poids brut, environ

12 lt

20 lt

kg 22

Thermostats réglables

n 1 2 3 4

Motocompresseur hermétique

Condenseur à ventilation mécanique

Protège-moteur

Niveau de bruit inférieur à 70 dB (A)

IMPORTANT

Caractéristiques électriques: lire les données reportées

sur la plaque de chacun des distributeurs; celle-ci est

située dans la partie inférieure du panneau frontal, der-

rière le tiroir égouttoir de droite. Les numéros de matri-

cule des appareils (précédés du symbole #) sont placés

derière le robinet de droit. Les données reportées sur la

plaque sont toujours celles auxquelles il faut se référer.

IMPORTANT

Pendant les opérations de transport ou de soulèvement,

le distributeur ne doit jamais être saisi par les réservoirs

transparents ou par les cylindres évaporateurs. Le fabri-

cant ne répond pas des dommages provoqués par ce

genre de manoeuvre erronée.

ATTENTION

S'assurer que l'appareil soit correctement branché à la

terre; en cas contraire, il y a des risques d'électrocution

pour les personnes et d'endommagement pour le distri-

buteur.

7 Ne pas démonter le réservoir, ni enlever les mélangeurs ou

les panneaux pour le nettoyage ou l'entretien sans s'être

assuré que le distributeur est débranché de l'électricité.

5 MODE D'EMPLOI

1 Laver et désinfecter le distributeur avant de l'utiliser en sui-

vant les instructions fournies dans ce carnet au chapitre 5.3

NETTOYAGE.

2 Remplir les réservoirs avec le produit choisi sans dépasser

le niveau maximum indiqué sur les réservoirs. La quantité de

produit dans le réservoir (exprimée en litres ou en gallons) est

indiquée par les repères se trouvant sur le réservoir.

3 Si l'on désire distribuer des produits concentrés à diluer

avec de l'eau, il faut verser l'eau dans les réservoirs et ajouter

la quantité nécessaire de concentré en suivant les instructions

du fabricant. Si l'on veut utiliser des jus de fruits pressés, il est

conseillé de les filtrer afin d'éviter que les parties solides qu'ils

contiennent puissent boucher le passage du robinet.

4 Monter les couvercles sur les réservoirs en s'assurant que

ceux-ci sont positionnés correctement.

5 Agir sur les interrupteurs (voir chapitre 5.1 DESCRIPTION

DES COMMANDES).

6 Le distributeur doit toujours fonctionner avec les couvercles

montés afin d'éviter une éventuelle contamination du produit.

7 Le distributeur doit fonctionner sans interruption: le groupe

frigorifique s'arrête automatiquement quand le produit est prêt.

Les dispositifs de mélange continuent à fonctionner.

8 Pour garantir une bonne conservation de la boisson, le

distributeur doit fonctionner également pendant la nuit.

5. 1 DESCRIPTION DES COMMANDES

Le distributeur est équipé d'un interrupteur général et, pour

chaque réservoir, d’un interrupteur pour le dispositif de

mélange.

Leurs fonctions sont les suivantes:

Interrupteur général

Interrupteur de mélange

Pour le fonctionnement du distributeur:

1 Placer l'interrupteur général en position I.

2 Placer les interrupteurs de mélangel en position I.

5. 2 SUGGESTIONS

1 Le temps nécessaire pour obtenir la réfrigération du produit

varie en fonction de différents facteurs comme par exemple la

température ambiante et la température initiale du produit.

2 L’efficacité du distributeur peut être augmentée en versant

dans les réservoirs du produit pré-rafroidi.

3 Pour diminuer encore les temps de rafroidissement et aug-

menter ainsi l'autonomie du distributeur, rajouter du produit

dans les réservoirs quand le niveau est descendu à la moitié.

4 Chaque distributeur de ce genre doit émettre de la chaleur.

Cependant, si cette émission semble excessive, il faut contrôler

qu'aucune source de chaleur ne se trouve près du distributeur

et, en particulier, près des panneaux munis de grilles. S'assurer

également que le passage du flux d'air ne soit pas empêché

par la proximité de murs, boîtes ou autres. Laisser au moins 15

cm d'espace libre autour du distributeur. Dans tous les cas,

quand le produit à l'intérieur des réservoirs est froid, on peut

être certains que tout fonctionne normalement et que la chaleur

émise ne crée pas de dommages.

5 Réglage de la température: pour cette opération s’adresser

à un technicien.

La température optimale de la boisson a été établie en usine.

5. 3 NETTOYAGE

Le nettoyage et le lavage sont fondamentaux pour garantir la

parfaite conservation du goût de la boisson et l'efficacité

maximale de votre distributeur. Les procédures décrites ci-

après doivent être considérées comme étant de caractère

général et elles peuvent varier en fonction de la réglementation

sanitaire en vigueur.

Avant d'être démonté pour le lavage, le distributeur doit être vidé

du produit.

5. 3. 1 DEMONTAGE

1 Enlever le couvercle du réservoir.

ATTENTION

Si le câble est endommagé, il doit être remplacé par le

fabricant ou par son service technique ou de toute façon

par du personnel qualifié pour éviter tout risque.

IMPORTANT

Utiliser l’appareil seulement avec des produits alimentai-

res.

Position 0 : Le distributeur est éteint.

Position I : Le distributeur peut fonctionner.

Ventilateur en marche.

Position 0 : Le dispositif de mélange est

arrêté.

Position I : Le dispositif de mélange est en

marche.

ATTENTION

Avant toute intervention de demontage, débrancher

toujours électriquement le distributeur en retirant la fiche

de la prise ou en éteignant l'interrupteur externe mural.

ARCTIC DELUXE

2 Enlever le réservoir vide en le levant du côte antérieur et en

le défilant de son joint (voir figure 1).

figure 1

3 Enlever le joint du réservoir.

4 Enlever la turbine de la pompe de son siège.

5 Robinet avec tube en cautchou: pousser (1) le levier de

débit robinet et défiler (2) le tuyau robinet de son siège sur le

fond du réservoir (voir figure 2).

figure 2

6 Robinet en inox à gravité: défiler le piston et démonter le

levier de débit robinet (voir figure 3).

figure 3

7 Faire glisser le tiroir égouttoir et le vider.

5. 3. 2 LAVAGE

1 Préparer une bassine d'environ huit litres d'eau chaude (45-

60°C) et de détergent spécifique en respectant soigneusement

les indications fournies par le fabricant; une solution trop con-

centrée peut en effet endommager les pièces à laver tandis

que trop diluée elle risque de ne pas les nettoyer suffisamment

bien. Ne pas utiliser de détergents abrasifs.

2 Utiliser une brosse adéquate et laver soigneusement avec

la solution détergente toutes les pièces qui sont en contact

avec la boisson.

3 Ne pas immerger dans la solution de lavage les couvercles

avec éclairage mais les laver séparément. Faire attention au

lavage de leur partie inférieure.

4 Rincer toutes les pièces lavées à l'eau courante.

5. 3. 3 DESINFECTION DU DISTRIBUTEUR

DEMONTE

La désinfection doit être exécutée immédiatement avant de

mettre le distributeur en fonction. Il faut éviter que celui-ci

ne fonctionne pas, pour une longue période après avoir été

désinfecté.

1 Avant de débuter les procédures décrites ci-après, se laver

les mains avec un savon antibactérien.

2 Préparer dans une bassine environ huit litres de solution

d'eau chaude (45-60°C) et de produit désinfectant, approuvé

par les autorités de votre Pays, en respectant les indications du

producteur. En l'absence d'un produit désinfectant spécifique,

préparer une solution d'eau et d'hypochlorite de sodium (eau

de javel) avec une proportion d'une cuillère tous les 2 litres

d'eau.

IMPORTANT

Aucun composant de l’appareil ne peut être lavé dans la

lave-vaisselle.

ATTENTION

Avant toute intervention de nettoyage, débrancher

toujours électriquement le distributeur en retirant la fiche

de la prise ou en éteignant l'interrupteur externe mural.

IMPORTANT

Afin d'éviter d'endommager le distributeur utiliser uni-

quement un détergent compatible avec les piéces en pla-

stique.

ATTENTION

Pendant le lavage du distributeur, il ne faut pas utiliser

une quantité excessive d'eau en proximité des compo-

sants électriques; cela pourrait en effet entraîner des

risques d'électrocution et d'endommagement du distri-

buteur.

3 Immerger toutes les pièces à désinfecter dans la solution

pour la durée indiquée par le fabricant du produit.

4 Laisser sécher à l'air, sur une surface propre, les pièces

désinfectées.

5 Essuyer les parties externes du distributeur sans utiliser de

chiffons abrasifs.

5. 3. 4 REMONTAGE

1 Introduire le tiroir égouttoir à sa place.

2 Robinet avec tube en cautchouc: Pousser (1) le levier de

débit robinet et enfiler (2) le tuyau du robinet dans son siège

sur le fond du réservoir. Tirer (3) doucement le tuyau vers le

bas jusqu’à le bien placer (voir figure 4).

figure 4

3 Robinet en inox à gravité: monter le levier de débit robinet

et enfiler le piston avec son joint (voir figure 5).

figure 5

4 Replacer le joint du réservoir sur l’évaporateur, en laissant

la couronne plus épaisse en contact avec le plan égouttoir (voir

figure 6).

figure 6

5 Placer le réservoir sur l’appareil. Pour faciliter cette opéra-

tion, mouiller avec de l’eau le joint du réservoir.

Veuillez contrôler que le crochet sur le coté postérieur de la

cuve est bien placé dans son siège sur l'égouttoir supérieur.

(voir figure 7).

figure 7

6 Rincer avec de l'eau fraîche de manière à éliminer tout

résidu de solution désinfectante du fond des réservoirs.

Essuyer l'intérieur des réservoirs avec une serviette en papier

jetable.

5. 4 DESINFECTION DU DISTRIBUTEUR

MONTE

La désinfection de l'appareil monté, avant sa mise en

fonction, peut être exécutée, si nécessaire, uniquement

comme précaution supplémentaire, en plus de la

désinfection de l'appareil démonté décrite précédemment.

Elle ne peut jamais la remplacer.

1 Préparer dans une bassine une solution d'eau et de produit

désinfectant, approuvé par les autorités de votre Pays, en res-

pectant les indications du producteur. En l'absence d'un produit

désinfectant spécifique, préparer une solution d'eau et d'hypo-

chlorite de sodium (eau de javel) avec une proportion d'une

cuillère tous les 2 litres d'eau.

2 Verser la solution dans les réservoirs.

3 A l'aide d'une brosse adéquate, frotter la solution sur toutes

les parties au-dessus du niveau de la solution et sur la partie

inférieure du couvercle.

4 Installer le couvercle et faire fonctionner le distributeur de

manière à permettre à la solution d'être agitée pendant environ

2 minutes.

5 Vider la solution désinfectante des réservoirs par les robi-

nets.

6 Rincer avec de l'eau fraîche de manière à éliminer tout

résidu de solution désinfectante du fond des réservoirs.

Essuyer l'intérieur des réservoirs avec une serviette en papier

jetable.

7 Ne pas procéder à d'autres opérations de rinçage.

6 ENTRETIEN

1 Quotidiennement: contrôler le distributeur et vérifier qu'il

n'y a pas de fuites de produit au niveau des joints. En cas de

fuites, contrôler avant tout que le distributeur est monté cor-

rectement, puis vérifier que les joints n'ont pas besoin d'être

lubrifiés et enfin qu'ils ne sont pas défectueux ou usés. Si c'est

le cas, les remplacer par des pièces de rechange originales du

fabricant.

6. 1 ENTRETIEN (A EFFECTUER

UNIQUEMENT PAR LE SERVICE

D'ASSISTANCE)

Mensuellement: éliminer la poussière qui s'accumule sur le

filtre du condenseur. Avant de procéder à cette opération,

débrancher électriquement le distributeur en enlevant la fiche de

la prise ou en éteignant l'interrupteur mural. Démonter les

panneaus.

Faire attention aux ailettes du condenseur car elles sont affilées.

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Catégorie: Fabricants de jus

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