WMF Kochgeschirrserien Cromargan Mode d'emploi

Marque: WMF

Modèle: Kochgeschirrserien Cromargan

Taper: Mode d'emploi

WMF Kochgeschirrserien

Cromargan®: Edelstahl Rostfrei 18/10

Bedienungs- und Pﬂegehinweise

WMF Cookware ranges

Cromargan®: stainless steel 18/10

Instructions for use and care

WMF Ensembles de batteries de cuisine de

Cromargan®: acier inoxydable 18/10

Conseils d‘utilisation et d‘entretien

WMF Baterías de cocina

Cromargan®: acero inoxidable 18/10

Indicaciones de manejo y cuidado

WMF Batterie da cucina

Cromargan®: acciaio inox 18/10

Istruzioni per la manutenzione e la cura

WMF锅具系列

Cromargan®：不锈钢 18/10

操作和保养指南

WMF Kochgeschirrserien

Cromargan

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Batteries de cuisine WMF

en Cromargan®: acier inoxydable 18/10

avec couvercle emboîtable, couvercle assis, cou-

vercle en verre, fond «tous feux» TransTherm®,

technologie des poignées Cool+, thermomètre

intégré

Nous vous félicitons pour votre choix. Vous

avez choisi un produit WMF de qualité avec une

longue durée de vie et une utilité optimale. Et ce

notamment grâce aux matériaux de haute quali-

té, une ﬁnition de premier ordre et des contrôles

de qualité rigoureux tout comme le design bien

pensé et la fonctionnalité optimale.

Caractéristiques de qualité

• Cromargan®: acier inoxydable 18/10 hygié-

nique et facile à entretenir. Inusable, facile à

entretenir et lavable au lave-vaisselle, n’ab-

sorbe pas les odeurs et hygiénique.

• Bord à la forme spéciale qui permet de servir

proprement et sans difﬁculté de dosage.

• Fond diffuseur TransTherm® intégralement re-

couvert d’acier inoxydable pour d’excellentes

caractéristiques de cuisson. Compatible tous

feux, induction comprise.

• Tailles courantes.

• Inusable et facile à entretenir si l’on respecte

les consignes ci-après.

Veuillez lire intégralement les consignes

d’utilisation et d’entretien avant la première

utilisation.

Conseils d’utilisation

• Avant la première utilisation, retirez les éven-

tuels autocollants. Rincez à l’eau chaude, faites

bouillir un peu d’eau et séchez soigneusement.

• Utilisez le feu le plus vif uniquement pour pré-

chauffer, réduisez à temps et laissez mijoter

les aliments à feu moyen.

• Travailler avec de faibles niveaux de puissance,

surtout avec les cuissons pauvres en eau.

• Pour les récipients de cuisson avec thermo-

mètre intégré, veuillez noter que le thermo-

mètre mesure la température de la vapeur

et non de l’eau. De plus, un décalage dans

le temps peut survenir durant la mesure, en

particulier lorsque le couvercle est ouvert.

Prescriptions de température et indications

pour l’utilisation dans le four (sans fonction

gril)

• La température maximale de résistance à la

chaleur d’une batterie de cuisine dépend des

pièces présentant la résistance thermique la

plus basse (poignées, couvercle ou corps).

• N’utilisez jamais de couvercles en verre avec la

fonction grill du four!

• Les faitouts et les couvercles en Cromargan®

sans pièces en plastique/silicone sont aussi

adaptés à l’utilisation dans le four pour des

températures allant jusqu’à 250°C. (Re-

marque: avec ces températures élevées, des

décolorations peuvent survenir;celles-ci

doivent être éliminées avec un nettoyant pour

acier inoxydable, p. ex. WMF Purargan®).

• Les couvercles en verre conviennent au four

jusqu’à une température de 180°C (jusqu’à

130°C pour les batteries de cuisine des séries

Diadem Plus et Saphir, jusqu’à 70°C pour les

batteries de cuisine avec poignée plastique de

la série Vario Cuisine).

Poignées (couvercle et corps)

en plastique 70°C p. ex. Vario Cuisine (sans thermomètre)

en acier inoxydable avec plastique intégré 130°C Diadem Plus, Quality One et Saphir

en acier inoxydable 180°C p. ex.. Compact Cuisine

Couvercle

en verre avec bord en inox 180°C en Compact Cuisine, Function 4, Trend

en acier inoxydable avec silicone 200°C p. ex.. Premium One

en acier inoxydable ou couvercle 250°C p. ex. Gourmet Plus, Concento, Gala Plus, Albaro

en verre sans rebord en acier inoxydable

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un nettoyant pour acier inoxydable (p. ex.

WMF Purargan®).

• Rincez dès que possible à l’eau chaude après

utilisation.

• Faites ramollir les restes de nourriture incrus-

tés pour pouvoir les enlever facilement avec

l’éponge ou la brosse.

• Les produits abrasifs et la laine d’acier sont à

bannir.

• Faire bouillir de l’eau calcaire peut laisser

des traces de calcaire ou des décolorations

bleuâtres à l’intérieur de la batterie de cuisine.

Après la préparation de féculents tels que des

pommes de terre, des lentilles ou des pâtes, il

se peut que des taches blanches restent, no-

tamment dans les casseroles neuves. Veuillez

les éliminer rapidement et régulièrement en

faisant bouillir du vinaigre dans votre batterie

de cuisine. Pour les cas tenaces, nous recom-

mandons l’utilisation d’un nettoyant pour

acier inoxydable.

• La batterie de cuisine doit toujours être bien

séchée avant de la ranger. Ne pas fermer le

couvercle, mais le poser simplement sur la

batterie de cuisine.

• Veuillez noter que lors de la préparation de

certains plats, le silicone peut garder une

odeur. Il ne s’agit pas d’un défaut de qualité. Si

l’odeur est très forte, soumettez le couvercle

à un traitement thermique dans le four. Pour

cela, posez-le dans votre four pendant 1 heure

à 120°C.

• Pour la série Vario Cuisine: veuillez noter que

le thermomètre n’est pas adapté pour l’utilisa-

tion au four.

Remarques à propos du nettoyage au

lave-vaisselle

• N’utilisez que du produit de marque. Rem-

plissez toujours à temps les réservoirs de sel

et de liquide de rinçage. Veillez à ce que du

sel ne s’inﬁltre pas à l’intérieur de la cuve du

lave-vaisselle. Une concentration de sel élevée

peut avoir un effet corrosif. C’est pourquoi

nous recommandons d’effectuer un rinçage

intermédiaire à vide de la machine après avoir

rempli les réservoirs.

• Remarque importante: Dans le lave-vaisselle,

d’autres objets peuvent déposer de la rouille

sur les récipients de cuisson. Nettoyez-la

Les poignées WMF et leurs différences

Les poignées ergonomiques: sont massives et

chauffent seulement après une longue durée de

cuisson. L’utilisation de maniques ou de gants est

fortement recommandée.

Les poignées creuses: sont creuses à l’intérieur et

ne chauffent pas après une utilisation normale,

car la chaleur se répartit sur une large surface via

les points de soudure.

Poignées avec Cool+: technologie d’alliage bre-

vetée Cool+ grâce à laquelle la chaleur transmise

par la casserole aux poignées est considérable-

ment réduite et dépasse même les exigences de

la norme DIN EN 12983-1.

Conseils d’utilisation et d’entretien

Veuillez ne pas oublier que toutes les poignées en

métal peuvent chauffer en raison de phénomènes

physiques, comme la chaleur dégagée par les

plaques de cuisson environnantes, ou à cause du

contact direct avec une ﬂamme. D’une manière

générale, pour une utilisation au four et des

durées de cuisson très longues, vous devriez tou-

jours utiliser des maniques ou d’autres ustensiles

pour protéger vos mains des brûlures.

• Lorsque la poignée de votre casserole s’est

desserrée, resserrez la vis de la poignée avec

un tournevis standard. Pour des raisons de

sécurité, n’utilisez plus votre casserole tant

que vous n’avez pas resserré cette vis.

• Pour les faitouts avec couvercle assis, un

ﬁlm d’eau peut parfois apparaître pour créer

le vide. Dans ce cas, faites encore une fois

chauffer légèrement le faitout et retirez le

couvercle.

• Veuillez ne jamais chauffer le faitout sans

contenu et faites en sorte que le liquide de

l’aliment ne s’évapore pas complètement. En

cas de non-respect, vous risquez de brûler

les aliments, d’endommager le récipient de

cuisson ainsi que la source de chaleur.

• Veuillez n’ajouter et mélanger le sel que

lorsque l’eau est bouillante, aﬁn que le sel

n’attaque pas le fond de la casserole et qu’il

n’y ait pas d’apparition de petites taches

blanches.

• Nous recommandons un nettoyage rapide avec

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immédiatement pour que vos récipients de

cuisson ne soient pas endommagés par la

corrosion.

• Ouvrez dès que possible le lave-vaisselle après

un nettoyage aﬁn de l’aérer.

• Retirez dès que possible les récipients de

cuisson du lave-vaisselle et ne les laissez pas

longtemps mouillés pour éviter l’apparition

de tâches.

• Le récipient de cuisson doit être soigneuse-

ment séché avant d’être rangé.

• Si vous nettoyez des couvercles en verre au

lave-vaisselle, le verre peut devenir trouble.

Toutefois, nous conseillons un nettoyage à la

main.

• Si du liquide ou de la saleté s’accumulent dans

le couvercle en verre, cela n’est pas dû à un

défaut de ﬁnition mais à la construction des

couvercles en verre. Lors du nettoyage en

lave-vaisselle, veillez à ce que les couvercles

soient placés à la verticale dans le panier à

vaisselle ou qu’ils soient mis sur la table après

un nettoyage à la main. Cela permet au liquide

de mieux s’évaporer ou s’écouler.

Remarques pour le type de préparation «cuis-

son avec peu d’eau»

Cette préparation délicate permet de cuire des

légumes ou d’autres aliments à couvercle fermé

avec très peu de liquide. Pendant toute cuisson,

le couvercle emboîtable correctement fermé

ne doit pas être retiré, aﬁn que la vapeur ne

s’échappe pas et que le cycle eau-vapeur ne soit

pas interrompu. La cuisson pauvre en eau est

idéale pour les légumes, le poisson, la volaille ou

la viande jeune. Cette méthode de cuisson

permet de préserver en grande partie les vita-

mines, les minéraux et les oligoéléments ainsi

que le goût propre des aliments. Vous pouvez

également très souvent renoncer à l’ajout de sel

de cuisine.

Cuisson à la vapeur dans la passoire vapeur

Al dente Cuis-

son

Temps de cuisson min. min.

Céleri à côtes 10 20

Chou-ﬂeur entier 20 30

Chou-ﬂeur en ﬂeurettes 12 18

Brocoli en ﬂeurettes 12 18

Fenouil en quartiers 15 25

Chou-rave coupé 8 15

Chou-rave entier - 25

Poireau 8 15

Épis de maïs - 30

Blettes/épinards 8 20

Châtaignes - 40

Carottes 10 18

Poivrons farcis - 35

Choux de Bruxelles 12 20

Chou rouge 30 50

Choucroute 30 50

Céleri 30 50

Chou blanc 30 50

Pommes de terre - 30

Pommes de terre vapeur - 20

Cuire avec peu de graisse

Pour la cuisson avec matière grasse, versez

toujours la graisse dans la casserole froide et

faites-la réchauffer ensuite. Pour cela, le niveau

de cuisson le plus élevé n’est pas indispensable,

il vaut mieux que vous utilisiez une puissance

un peu inférieure. Baissez la chaleur si la graisse

commence légèrement à fumer. Ensuite, déposez

les aliments à cuire dans le faitout et cuisez-les

des deux côtés en gardant le couvercle fermé.

Le temps de cuisson dépend de la taille et des

propriétés de l’aliment. Avec cette méthode de

préparation à couvercle fermé,

la viande cuit dans son propre jus et vous pouvez

utiliser très peu de matière grasse.

Faites attention à la graisse chaude et ne laissez

pas le faitout chaud sans surveillance. N’utilisez

jamais de l’eau pour éteindre de la matière

grasse en train de brûler! Si possible, utilisez un

extincteur ou bien une couverture mouillée pour

éteindre les ﬂammes.

Instructions pour les tables à induction

Attention. L’induction est une source de chaleur

très rapide. Ne chauffez pas de poêles

ni de cocottes sans contenu, car la surchauffe

peut les endommager. Si le feu est très fort, un

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bourdonnement peut se faire entendre. Ce bruit

est d’origine technique et n’indique en aucun cas

un défaut de votre table de cuisson ou de votre

récipient de cuisson. Les dimensions du faitout

et des plaques de cuisson doivent être similaires.

Autrement, il peut y avoir des problèmes de

fonctionnement.

Instructions pour les cuisinières électriques

Les batteries de cuisine Cromargan® de WMF

existent dans les tailles courantes. Pour les

cuisinières électriques, pour une meilleure uti-

lisation de l’énergie, le diamètre des plaques de

cuisson doit correspondre approximativement au

diamètre des faitouts et des poêles:

Plaque Faitouts Poêles

petite ø 14,5 cm ø 16 cm ø 20 cm

moyenne ø 18 cm ø 20 cm ø 24 cm

grande ø 22 cm ø 24, 28 cm ø 28 cm

Si vous avez encore des questions, n’hésitez

pas à vous adresser à notre service clientèle au

07331/25 6256 ou par e-mail à servic[email protected]e.

WMF Group GmbH

Eberhardstraße35

73312Geislingen/Steige

Allemagne

WMF Serie de baterías

de cocina

de Cromargan

: acero inoxidable 18/10

con tapa encajable, tapa de superﬁcie, tapa de

cristal, fondo TransTherm

para todo tipo de

placas de cocina, tecnología Cool+ en las asas,

termómetro integrado

Le felicitamos por su elección. Ha adquirido un

producto de calidad de WMF muy duradero y de

gran utilidad gracias tanto a sus materiales de

alta calidad, una fabricación de primera y las mi-

nuciosas pruebas de calidad a las que se somete

como a su diseño perfeccionado y a su estudiada

funcionalidad.

Características de calidad

• Cromargan

: acero inoxidable 18/10. Indes-

tructible, fácil de cuidar, apto para lavavajillas,

neutro al sabor e higiénico.

• Borde vertedor con forma especial para permi-

tir un vertido seguro y bien dosiﬁcado.

• Fondo TransTherm

para todo tipo de placas de

cocina, encapsulado por todos lados en acero

inoxidable, para brindar las mejores caracterís-

ticas de cocción y asado. Apto para todo tipo

de cocinas, incluso para las de inducción.

• Tamaños apropiados para el uso doméstico.

• Fácil de limpiar e indestructible, si se siguen

las indicaciones de uso a continuación.

Lea por completo las siguientes indicaciones

de manejo y cuidado antes de utilizar el pro-

ducto por primera vez.

Indicaciones de uso

• Antes del primer uso, retire los posibles adhe-

sivos que hubiera en el producto. Lave la olla

con agua caliente, hierva agua brevemente en

ella y después séquela bien.

• Utilice la temperatura máxima solo para ca-

lentar y, a continuación, bájela a temperatura

media para cocer el alimento.

• Utilice temperaturas más bajas, especialmente

al cocer con poco líquido.

• Tenga en cuenta que, en las baterías de cocina

con termómetro integrado, este mide la tem-

peratura del vapor y no la del agua. Además,

se puede producir un retardo al medir, sobre

todo si la tapa está abierta.

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73312 Geislingen/Steige

德国

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