ARTHUR MARTIN AUC3204 Manuel utilisateur
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congélateur
AUC 3204
8183767-00/6
Lors de sa fabrication, cet appareil a été construit selon des normes, directives et/ou décrets pour une
utilisation sur le territoire français.
Pour la sécurité des biens et des personnes ainsi que pour le respect de l’environnement, vous
devez d’abord lire impérativement les préconisations suivantes avant toute utilisation de votre
appareil.
Pour éviter tout risque de détérioration de l’appareil, transportez-le dans sa position d’utilisation
muni de ses cales de transport (selon modèle).
Au déballage de celui-ci, et pour empêcher des risques d’asphyxie et corporel, tenez les matériaux
d’emballage hors de la portée des enfants.
Pour éviter tout risque (mobilier, immobilier, corporel,…), l’installation, les raccordements (eau,
gaz, électricité, évacuation selon modèle), la mise en service et la maintenance de votre appareil
doivent être effectués par un professionnel qualifié.
Votre appareil a été conçu pour être utilisé par des adultes. Il est destiné à un usage domestique
normal. Ne l’utilisez pas à des fins commerciales ou industrielles ou pour d’autres buts que ceux pour
lesquels il a été conçu. Vous éviterez ainsi des risques matériel et corporel.
Débranchez votre appareil avant toute opération de nettoyage manuel. N’utilisez que des
produits du commerce non corrosifs ou non inflammables. Toute projection d’eau ou de vapeur est
proscrite pour écarter le risque d’électrocution.
Si votre appareil est équipé d’un éclairage, débranchez l’appareil avant de procéder au
changement de l’ampoule (ou du néon, etc.) pour éviter de s’électrocuter.
Afin d’empêcher des risques d’explosion et d’incendie, ne placez pas de produits inflammables
ou d’éléments imbibés de produits inflammables à l’intérieur, à proximité ou sur l’appareil.
Lors de la mise au rebut de votre appareil, et pour écarter tout risque corporel, mettez hors
d’usage ce qui pourrait présenter un danger : coupez le câble d’alimentation au ras de l’appareil.
Informez-vous auprès des services de votre commune des endroits autorisés pour la mise au rebut de
l’appareil.
Respectez la chaîne de froid dès l’acquisition d’un aliment jusqu’à sa consommation pour
exclure le risque d’intoxication alimentaire.
Veuillez maintenant lire attentivement cette notice pour une utilisation optimale de votre
appareil.
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Arthur Martin Electrolux 818 37 67-00/6
SOMMAIRE
A l’attention de l’utilisateu r
AVERTISSEMENTS IMPORTANTS 4...
DESCRIPTION DE L’APPAREIL 5......
Le bandeau de commande 5.................
AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION 6.
UTILISATION DU COMPARTIMENT
CONGÉLATEUR 6....................
Le thermostat 6.............................
Le Thermomètre 6..........................
Alarme et autres fonctions 7..................
Congélation 7..............................
Equipement intérieur 8.......................
CONSEILS D’UTILISATION 10..........
Guide de congélation 10......................
ENTRETIEN ET NETTOYAGE 18........
Dégivrage 18................................
Retrait de la grille de ventilation 19.............
Nettoyage 19................................
En cas d’absence prolongée ou de
non utilisation 19.............................
EN CAS D’ANOMALIE DE
FONCTIONNEMENT 20................
En cas d’arrêt de fonctionnement 21............
GARANTIE 21...............................
SERVICE APRES--VENTE 21...........
A l’attention de l’installateu r
CARACTERISTIQUES TECHNIQUES 22.
INSTALLATION 22.....................
Retrait des cales de transport 22...............
Alamiseenservice 22.......................
Câble d’alimentation 23.......................
Emplacement de l’appareil 23..................
BRANCHEMENT ÉLECTRIQUE 23............
RÉVERSIBILITÉ DE LA PORTE 24............
Instructions de sécurité
Description d’opérations étape par étape
Informatons liées à la protection de l’environnement
Comment lire votre notice d’utilisation?
Les symboles suivants vous guideront tout au long de la lecture
de votre notice d’utilisation.
Conseils et recommandations
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AVERTISSEMENTS IMPORTANTS
Conservez cette notice d’utilisation avec votre
appareil. Si l’appareil devait être vendu ou cédé
à une autre personne, assurez--vous que la
notice d’utilisation l’accompagne. Le nouvel
utilisateur pourra alors être informé du
fonctionnement de celui--ci et des
avertissements s’y rapportant.
Ces avertissements ont été rédigés pour votre
sécurité et celles d’autrui.
Utilisation
· Cet appareil a été conçu pour être utilisé par des
adultes. Veillez à ce que les enfants n’y touchent pas
et ne l’utilisent pas comme un jouet.
· A la réception de l’appareil, déballez--le ou faites--le
déballer immédiatement. Vérifiez son aspect
général. Faites les éventuelles réserves par écrit sur
le bon de livraison dont vous garderez un
exemplaire.
· Votre appareil est destiné à un usage domestique
normal. Ne l’utilisez pas à des fins commerciales ou
industrielles ou pour d’autres buts que celui pour
lequel il a été conçu.
· Ne modifiez pas ou n’essayez pas de modifier les
caractéristiques de cet appareil. Cela représenterait
un danger pour vous.
· Ne touchez pas avec les mains humides les
surfaces givrées et les produits congelés et ne
consommez pas certains produits tels que les
batônnets glacés dès leur sortie de l’appareil ; la
température très basse à laquelle ils se trouvent
peut provoquer des brûlures ou un arrachement de
la peau.
· Les réfrigérateurs et/ou congélateurs ménagers
sont destinés uniquement à la conservation et/ou
congélation des aliments.
· Un produit décongelé ne doit jamais être recongelé.
· Suivez les indications du fabricant pour la
conservation et/ou congélation des aliments.
· Dans tous les appareils de réfrigération et
congélation, certaines surfaces peuvent se couvrir
de givre. Suivant le modèle, ce givre peut être
éliminé automatiquement (dégivrage automatique)
ou bien manuellement.
· N’essayez jamais d’enlever le givre avec un objet
métallique, vous risqueriez d’endommager
irrémédiablement l’évaporateur rendant du même
coup l’appareil inutilisable. N’employez pour cela
qu’une spatule en plastique.
· Ne décollez pas les bacs à glaçons avec un
couteau ou tout autre objet tranchant.
· Ne placez ni bouteilles ni boîtes de boissons
gazeuses dans le congélateur/compartiment à basse
température, elles pourraient éclater.
· Débranchez la prise de courant avant de procéder
au nettoyage intérieur et extérieur de l’appareil et au
remplacement de la lampe d’éclairage (pour les
modèles qui en sont équipés).
Installation
· Assurez--vous, après avoir installé l’appareil, que
celui--ci ne repose pas sur le câble d’alimentation.
· L’appareil se réchauffe sensiblement au niveau de
condenseur et du compresseur. Veillez à ce que l’air
circule librement tout autour de l’appareil. Une
ventilation insuffisante entraînerait un mauvais
fonctionnement et des dommages sur l’appareil.
· Suivez les instructions données pour l’installation.
· Après la livraison attendez 2 heures avant de
brancher l’appareil pour que le circuit frigorifique soit
stabilisé.
· Cet appareil est lourd. Faites attention lors de son
déplacement.
· Si l’installation électrique de votre habitation
nécessite une modification pour le branchement de
votre appareil, faites appel à un électricien qualifié.
Protection de l’environnement
Tous les matériaux marqués par le symbole
sont recyclables. Déposez--les dans une déchetterie
prévue à cet effet (renseignez--vous auprès des
services de votre commune) pour qu’ils puissent être
récupérés et recyclés.
· Le système frigorifique et l’isolation de votre
appareil ne contiennent pas de C.F.C.,
contribuant ainsi à préserver l’environnement.
· Les C.F.C. sont remplacés par des
hydrocarbures.
· Le circuit réfrigérant de cet appareil contient de
l’isobutane (R 600 A) : les interventions doivent
être effectuées exclusivement par des personnes
qualifiées ayant reçues une formation spécifique
pour le R 600 A.
Ce gaz est néanmoins inflammable:
1. Ne faites pas fonctionner d’appareils électriques
(par exemple sorbetières électriques, mélangeurs
ou de séche cheveux pour accélérer le dégivrage,
à l’ intérieur de votre appareil.)
2. Pendant le transport et l’installation de votre
appareil, assurez--vous qu’aucune partie du circuit
n’est endommagée. Si tel est le cas:
· Evitez les flammes vives (briquet)et tout autre
allumage (étincelles).
· Aérez la pièce où se trouve l’appareil.
· Si vous vous débarrassez de votre appareil,
veillez à ne pas détériorer les circuits.
· Cet appareil est muni de fermetures magnétiques.
S’il remplace un appareil équipé d’une fermeture
mécanique, nous vous conseillons de rendre celle--ci
inutilisable avant de vous en débarrasser, ceci afin
d’éviter aux enfants de s’enfermer dans l’appareil et
de mettre ainsi leur vie en danger. Veillez également
à couper le câble d’alimentation électrique au ras de
l’appareil.
En cas d’anomalie de fonctionnement,
reportez--vous à la rubrique “EN CAS
D’ANOMALIE DE FONCTIONNEMENT”
· Si malgré toutes les vérifications, une intervention
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Arthur Martin Electrolux 818 37 67-00/6
s’avère nécessaire, le vendeur de votre appareil est
le premier habilité à intervenir. A défaut
(déménagement de votre part, fermeture du magasin
où vous avez effectué l’achat, ...), veuillez consulter
le Centre Contact Consommateurs qui vous
communiquera alors l’adresse d’un Service Après
Vente.
En cas d’intervention sur votre appareil, exigez
du service après vente les pièces de rechange
certifiées Constructeur.
Veuillez lire attentivement ces remarques avant
d’installer et d’utiliser votre appareil. Nous vous
remercions de votre attention.
Le symbole sur le produit ou son emballage
indique que ce produit ne peut être traité
comme déchet ménager. Il doit être remis au point de
collecte dédié à cet effet (collecte et recyclage du
matériel électrique et électronique). En procédant à
la mise à la casse réglementaire de l’appareil, nous
préservons l’environnement et notre sécurité,
s’assurant ainsi que le déchets seront traités dans
des conditions appropriées. Pour obtenir plus de
détails sur le recyclage de ce produit, veuillez
prendre contact avec les services de votre commune
ou le magasin où vous avez effectué l’achat.
DESCRIP TION DE L’APPAREIL
1. Abattant
2. T iroir de congélation
3. Plateau de congélation
avec accumulateur de froid
4. Grille de ventilation
1
1
2
2
2
2
4
Modèle AUC3204
3
1
Le bandeau de commande
ABCDEF G
A. Thermomètre du compartiment congélateur
B. Voyant rouge alarme
C. Touche arrêt alarme sonore
D. Voyant jaune de super congélation
Il s’allume lorsque l’on appuie sur la touche de super
congélation.
E. Touche de super congélation
Utilisée pour activer et désactiver la fonction de
congélation rapide
F. Voyant vert de fonctionnement du comparti-
ment congélateur.
G. Thermostat du congélateur
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AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION
!Avantdebrancheretréglervotre
appareil, laissez--le environ 2 heures au
repos, en position verticale, ou pendant
4 heures s’il a été transporté couché.
Votre appareil étant destiné au stockage des
aliments, prenez la précaution de nettoyer l’intérieur
avec de l’eau tiède et un savon inodore (produit
utilisé pour la vaisselle) avant toute utilisation.
UTILISATION DU COMPARTIMENT
CONGÉLATEUR
Le thermostat
La température à l’intérieur du compartiment réglée
par un thermostat gradué de «min» à «max», la
position « max » représentant la température la plus
froide. La position «G» entraîne l’arrêt de
fonctionnement du compresseur .
Les repères « min » et « MAX » étant des repères
extrêmes, nous vous conseillons lors de la mise en
service d’effectuer un premier réglage sur une posi-
tion moyenne en tenant compte de la remarque ci--
dessous ; ensuite seule votre expérience vous per-
mettra de déterminer la position convenant le mieux.
Ne modifiez la position du thermostat que progressi-
vement.
Après le chargement de l’appareil et à chaque
modification du thermostat, attendez la stabilisation
de la température à l’intérieur de l’appareil avant de
procéder si nécessaire, à un nouveau réglage.
Remarque :
La température à l’intérieur de l’appareil est fonction
de plusieurs facteurs, tels que la température
ambiante, la quantité de denrées stockées, la
fréquence d’ouverture de la porte, etc,... Prenez ces
facteurs en considération lors du réglage du
thermostat.
Le Thermomètre
Le thermomètre vous permet de contrôler la tempé-
rature à l’intérieur du compartiment congélateur pour
l’utilisation plus économique de l’appareil.
Pour obtenir le fonctionnement optimal de votre
congélation, le thermomètre doit afficher une tempé-
rature égale ou inférieure à --18°C.
La température indiquée est celle de l’aliment le plus
chaud à l’intérieur du congélateur . C’est pourquoi la
température affichée peut être différente de celle que
vous pourriez lire sur un thermomètre de congélation
classique.
En cours de congélation ou après un chargement de
denrées fraîches, le thermomètre peut afficher tem-
porairement une légère remontée de température
sans que cela soit préjudiciable aux aliments.
Température :
· --18 -- --24°C : température correcte
· inférieure à --24°C : froid excessif. L ’appareil
consomme inutilement mais cela n’a aucune inciden-
ce sur la conservation des aliments.
· supérieure à --15°C : froid insuffisant, attention.
En fonctionnement conservation, si la température
interne est trop élevée, cela peut être préjudiciable
pour les aliments. Placez le thermostat sur une posi-
tion plus élevée.
Ne modifiez la position du thermostat que progressi-
vement.
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Arthur Martin Electrolux 818 37 67-00/6
Alarme et autres fonctions
Alarme
Si la température s’élève au dessus de --10°C à l’in-
térieur du congélateur, le voyant rouge s’allume et
une alarme sonore retentit (voir paragraphe « En cas
d’anomalie de fonctionnement »).
Si vous désirez arrêter cette sonnerie, appuyez sur
la touche « Arrêt alarme ».Le voyant s’éteint lorsque
la température redescend en--dessous de --9°C.
Remarque :
Il est normal que l’alarme se déclenche à la mise en
service, après un dégivrage de l’appareil, ou, lors
d’un chargement de denrées fraîches. Il peut aussi
s’allumer si vous êtes amené à régler le thermostat
sur une position plus élevée.
Attendez que le voyant rouge alarme s’éteigne avant
d’introduire les denrées dans l’appareil.
Si le voyant rouge reste allumé en permanence,
tenez compte de l’autonomie de fonctionnement de
votre appareil indiquée au paragraphe” CARACTE-
RISTIQUES TECHNIQUES” et transférez les
produits surgelés et congelés dans un autre
congélateur.
Congélation
Votre appareil porte le sigle normalisé 4 étoiles
c’est à dire qu’il vous permet de congeler vous
même des denrées fraîches et des plats cuisinés.
Congeler un aliment, c’est abaisser le plus rapide-
mentpossiblesatempérature«àcoeur » à --18°C.
Pour cela :
· Tenez compte du pouvoir de congélation de votre
appareil, c’est à dire la quantité maximale de
denrées fraîches pouvant être congelée par 24
heures, indiquée au paragraphe « Caractéristiques
techniques ».
·Appuyez sur la touche de congélation rapide 24
heures avant d’introduire les denrées fraîches si l’ap-
pareil contient des denrées congelées, et si vous
utilisez la capacité maximale de congélation. Le
voyant jaune de congélation rapide s’allume.
Si vous congelez moins de 3kg/24 heures, il n’est
pas nécessaire d’actionner la touche de congélation
rapide.
La congélation rapide est enclenchée pour une pé-
riode d’environ 50 heures, avec retour automatique
en régime conservation à l’issue de ce laps de
temps.
Vous pouvez interrompre la congélation rapide en
appuyant de nouveau sur la touche de congélation
rapide.
Le voyant de congélation rapide reste allumé aussi
longtemps que la touche de congélation rapide est
enfoncée.
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· Assurez--vous que l’emballage des aliments est intact et qu’il ne présente aucune trace d’humidité, signe d’un
début de décongélation.
· Prévoyez un temps réduit au minimum pour le transport du magasin d’alimentation à votre domicile. Utilisez
des sacs isothermes (dans la mesure du possible).
· Repérez la date de fabrication du produit, et respectez la durée de conservation indiquée par le fabricant.
· Evitez d’ouvrir trop souvent la porte du compartiment congélateur et ne la laissez ouverte que le temps né-
cessaire. Une augmentation de la température peut réduire sensiblement la durée de conservation des ali-
ments.
· Evitez de placer les produits frais au contact des produits déjà congelés.
· Disposez les produits à congeler dans le compartiment (ou tiroir) supérieur -- et si nécessaire dans le 2ème
compartiment -- séparés les uns des autres pour que l’air puisse circuler librement.
· Lorsque les aliments sont congelés, disposez--les dans les autres compartiments (ou tiroirs), en les tassant le
plus possible. La température à l’intérieur du congélateur sera ainsi plus régulière et les aliments resteront
congelés plus longtemps en cas de coupure de courant par exemple. Ceci permet également de libérer le com-
partiment (ou tiroir) supérieur pour une prochaine opération de congélation
·Si votre appareil est équipé d’un tiroir en partie supérieure, nous vous conseillons de le retirer lorsque vous
congelez une grande quantité de denrées, ceci afin de profiter de la capacité maximale de congélation
·Refroidissez rapidement les aliments chauds avant de les introduire dans le congélateur.
Ne touchez pas avec les mains humides les surfaces givrées et les produits congelés et ne
consommez pas certains produits tels que les bâtonnets glacés dès leur sortie du compartiment
congélateur, la température très basse à laquelle ils se trouvent peut provoquer des brûlures ou un
arrachement de la peau. Un produit décongelé doit être consommé dans le plus bref délai et ne jamais
être recongelé, sauf s’il a été cuit entre temps.
Equipement intérieur
Tiroirs
Les tiroirs du compartiment congélateur permettent
de trouver rapidement et facilement les aliments
désirés.
Si vous devez stocker une grande quantité d’ali-
ments surgelés ou congelés ou de produits volumi-
neux, vous avez la possibilité de retirer les tiroirs à
l’exception du tiroir inférieur qui doit rester en place
pour assurer le bon fonctionnement de l’appareil.
Cela vous permet de disposer les aliments à 2 cm
du bord avant, sur toutes les clayettes à l’exception
de la clayette supérieure et d’utiliser un maximum
d’espace disponible.
Accumulateur de froid
Votre appareil est équipé d’un accumulateur de froid.
Il vous permet :
· d’augmenter l’autonomie de votre appareil en cas
de coupure de courant,
· de transporter des produits congelés ou surgelés,
· de maintenir le froid au niveau le plus bas dans une
glacière de pique nique,
· de maintenir le froid dans les produits surgelés ou
congelés durant la période de dégivrage.
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Plateau de congélation
Votre appareil est équipé d’un plateau de congéla-
tion.
Il vous permet :
· de congeler des fruits rouges tels que fraises, fram-
boises, groseilles, ... (disposez--les sur le plateau
pièce par pièce sans les superposer).
· de décongeler et utiliser la quantité désirée 4 heu-
res après l’introduction des fruits, stockez--les dans
les tiroirs (ou compartiments) après les avoir embal-
lés.
Si vous devez congeler une grande quantité de den-
rées dans le compartiment supérieur, retirez le pla-
teau de congélation mais veillez à le remettre en pla-
ce après l’opération de congélation.
Fabrication des glaçons
Remplissez les bacs jusqu’aux trois--quarts de leur
hauteur de manière à permettre l’expansion de la
glace.
Si votre eau est particulièrement riche en sels miné-
raux (calcaire notamment), remplissez vos bacs
avec de l’eau minérale non gazeuse.
Les bacs en matière plastique vous assurent un dé-
moulage plus facile. Si toutefois vous désirez obtenir
des glaçons plus rapidement, nous vous conseillons
d’utiliser des bacs métalliques que vous trouverez
dans le commerce.
Nous vous recommandons de faire régulière-
ment de nouveaux glaçons.
Démoulage des glaçons
Le démoulage des bacs en matière plastique s’ob-
tient par simple torsion.
Si vous utilisez des bacs métalliques, passez--les
sous l’eau froide pour en faciliter le démoulage.
Ne décollez jamais les bacs à glaçons avec un
couteau ou tout autre objet tranchant, vous ris-
queriez de détériorer irrémédiablement l’évapo-
rateur.
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CONSEILS D’UTILISATION
Guide de congélation
Préparez et emballez les aliments et
congelez--les rapidement.
Préparer
Les denrées congelées doivent conserver toutes
leurs qualités d’origine. Pour cela, préparez--les
comme si elles devaient être consommées
immédiatement.
Les fruits et les légumes seront épluchés, nettoyés
et blanchis si nécessaire, les volailles et les
poissons, vidés et nettoyés, les viandes dégraissées
(voir paragraphes correspondants).
Chaque paquet doit être proportionné à l’importance
de la consommation familiale de manière à être
utilisé en une seule fois.
Des paquets de petites dimensions permettent
d’obtenir une congélation rapide et uniforme.
Emballer
Avant de mettre les aliments dans le congélateur, ils
doivent être soigneusement et hermétiquement
emballés de manière à éviter le dessèchement,
l’oxydation et le transfert des odeurs.
Selon la nature des produits, vous choisirez
l’emballage qui offre le meilleur contact entre
l’aliment et les surfaces froides.
Quel que soit le type d’emballage, il doit être :
· de qualité alimentaire
· inodore
· spécial congélation, c’est à dire résistant aux très
basses températures
· imperméable à l’eau et à l’air .
Il doit pouvoir :
· être employé de telle sorte que l’air en soit éliminé
aussi complètement que possible
· être clos de façon hermétique
Quel emballage choisir
Les récipients
Rigides ou semi--rigides, ils conviennent aux fruits
délicats, compotes et plats cuisinés.
Les boîtes en matière plastique
Munies d’un couvercle assurant une fermeture
hermétique, elles conviennent particulièrement à la
congélation.
Carrées ou rectangulaires, elles offrent un
contact étroit avec les parois froides de l’appareil et
permettent un rangement rationnel.
Elles sont réutilisables.
Les barquettes d’aluminium :
Il en existe de différentes formes et contenances.
Leurs couvercle aisé à mettre en place assure
généralement une bonne étanchéité.
Ces barquettes sont souvent réutilisables après
avoir été bien nettoyées et ébouillantées.
Les barquettes et gobelets en carton paraffiné :
Elles s’emploient comme les barquettes en
aluminium mais ne peuvent recevoir d’aliments
chauds et ne sont pas réutilisables.
Remarque : en congelant, les produits augmentent
de volume ; ne remplissez pas complètement les
récipients.
Les sachets :
Vous utiliserez de la même façon les gaines
vendues en rouleau ; elles permettent de réaliser
des sachets à la demande en soudant l’une des
extrémités à l’aide d’un appareil à thermosceller ou
tout simplement en utilisant un fer à repasser.
Peu encombrants, en polyéthylène ou en rislan, ils
sont pratiques car ils épousent bien la forme des
aliments.
De différentes capacités, ils constituent l’emballage
idéal des volailles et légumes peu fragiles.
Après avoir chassé l’air, ils sont fermés par un lien
ou thermoscellés.
Certains sachets de qualité « à bouillir » offrent
l’avantage supplémentaire de pouvoir être immergés
dans l’eau bouillante pour en réchauffer le contenu.
Les sachets ne sont pas réutilisables.
Les feuilles
Comme les sachets, elles permettent d’obtenir des
paquets qui épousent parfaitement la forme des
aliments.
L’aluminium, le polyéthylène, le rilsan ou les films
adhésifs peuvent être indifféremment employés à
condition de toujours choisir la qualité « spécial
congélation ». Les paquets sont fermés par un
double pliage dans chaque sens et maintenus par un
ruban adhésif.
Les feuilles sont aussi utiles pour séparer les petites
pièces de viande ou les tranches de poisson par
exemple.
Les accessoires complémentaires
Ce sont principalement :
· des liens à armature métallique pour fermer sacs et
sachets,
· des rubans adhésifs résistant aux basses
températures et pouvant recevoir des inscriptions.
Liens et rubans se vendent au rouleau ,
· des étiquettes autocollantes pour congélation et
des marqueurs indélébiles pour identifier les
emballages.
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Arthur Martin Electrolux 818 37 67-00/6
L’étiquetage
L’identification des emballages est de première
importance ; elle doit indiquer la nature de l’aliment,
le poids, la quantité ou le nombre de parts, la date
de congélation et éventuellement la date limite
d’utilisation (voir paragraphes « durée de
conservation en mois »).
La durée de conservation varie selon la nature
des aliments. Il est indispensable de tenir à jour
un inventaire des denrées congelées afin de les
consommer dans un ordre correcte.
Décongeler
La décongélation est une phase très importante car
c’est souvent d’une décongélation mal menée que
viennent toutes les déceptions.
Chaque aliment, selon sa nature, sa forme ou
simplement la recette prévue, demande que l’on
choisisse la méthode de décongélation la mieux
adaptée.
En règle générale, sachez que la plus mauvaise des
méthodes est la décongélation à l’air ambiant,
favorable au développement microbien. La meilleure
étant, chaque fois que cela est possible, « la
décongélation cuisson », qui de plus apporte un gain
de temps certain.
Ne recongelez jamais un aliment décongelé, sauf
un aliment cru qui aura été cuit entre--temps.
Décongélation et cuisson simultanées
Tous les produits à consommer cuits, s’ils ne sont
pas trop volumineux peuvent être cuits sans
décongélation préalable :
Les légumes dans l’eau bouillante, les poissons
dans la friture ou au court bouillon, les viandes à rôtir
dans la cocotte ou au four, les petites pièces
directement sur le gril ou dans la poêle. La seule
précaution à prendre pour les viandes et les
poissons est de les cuire à plus faible température et
d’augmenter le temps de cuisson de 50% environ.
Pour les pièces volumineuses (grosses volailles par
ex.), il est préférable de les décongeler au moins
partiellement au réfrigérateur ou mieux au four à
micro--ondes avant de procéder à leur cuisson.
Décongélation au réfrigérateur
Ce procédé, conseillé pour les pièces de viande ou
les volailles volumineuses, convient aussi à la
décongélation des produits à consommer crus, tels
que les fruits, le beurre ...
Selon la nature et l’épaisseur des produits, la durée
de décongélation peut varier de2à20heures. Dans
ce cas vous laisserez le produit dans son emballage
de congélation.
Décongélation aux micro--ondes
On ne peut aujourd’hui parler de décongélation sans
évoquer le four à micro--ondes. Il est indéniablement
le complément idéal du congélateur .
La décongélation aux micro--ondes est très rapide,
ce qui offre le double avantage d’éviter la
contamination microbienne et de permettre
l’utilisation quasi immédiate des produits congelés.
Par exemple : un poulet de 1 kg demande environ
15 heures pour être décongelé dans un réfrigérateur
et seulement 20 minutes dans un four à
micro--ondes.
CONSEILS DE PREPARATION
Pour la congélation et décongélation
FRUITS
Il convient d’être particulièrement vigilant pour la
congélation des fruits car ils sont délicats.
Fruits qui noircissent
-- Solution 1
· La couleur des poires, pommes et pêches s’altère
très vite lorsqu’on les épluche, les coupe ou les
dénoyaute.
· Pelez et coupez les fruits. Dénoyautez--les si
nécessaire.
· Remplissez un récipient d’eau + 1 jus de citron.
· Mettez--y les fruits lorsqu’ils sont pelés et coupés.
· Préparez--les ensuite avec une solution d’eau
sucrée + 2 jus de citron pour un litre d’eau ou un
sirop (voir solution 4).
Fruits au sucre cristallisé
-- Solution 2
· Mettez les fruits lavés dans un plat. Ils doivent
rester mouillés.
· Saupoudrez de sucre (1 volume de sucre pour 3
volumes de fruits ) 300gr/kg fruits.
· Retournez les fruits avec beaucoup de précautions
pour une bonne répartition du sucre.
· Congelez ensuite les fruits saupoudrés de sucre.
Solution d’eau sucrée
-- Solution 3
· Délayez 650 gr de sucre dans un litre d’eau
(solution à 40%).
· Mettez les fruits dans des boîtes, gobelets,
saladiers « spécial congélation ».
· Recouvrez complètement de cette solution qui doit
être aussi froide que possible.
· Mettez à congeler (fruits au sirop).
Fruits au sirop
-- Solution 4
· Faites dissoudre 800 gr de sucre dans l d’eau pour
obtenir environ 1 litre de sirop.
· Portez à ébullition.
· Ajoutez--y 1 jus de citron (par litre de sirop) et
versez sur les fruits.
· Laissez refroidir et congelez l’ensemble « fruits au
sirop ».
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Arthur Martin Electrolux 818 37 67-00/6
Décongélation
La décongélation des fruits doit s’effectuer au
réfrigérateur (ou au four à micro--ondes pour la
préparation des compotes).
ABRICOTS
-- bien mûrs -- fermes -- frais
Lavez--les et coupez--les en 2. Dénoyautez--les.
Pelez--les. Placez--les dans un saladier et
arrosez--les d’un jus de citron.
Congelez--les en les préparant avec les solutions 3
ou 4.
· Si vous ne pelez pas les abricots, trempez--les
pendant l’ heure dans l’eau bouillante afin que la
peau se ramolisse pendant la congélation.
Faites--les ensuite refroidir.
· Meilleur résultat avec la solution d’eau sucrée.
CERISES
-- mûres à point -- fermes -- non écrasées
T riez--les, lavez--les, équeutez--les et
dénoyautez--les. Congelez--les nature ou avec la
solution 2 étalées sur un plateau (*) ou préparez--les
avec la solution 3 ou 4.
· Utilisez--les nature, pour la préparation de tartes et
saupoudrez les cerises de sucre vanillé après
cuisson.
FRAISES
-- petites ou moyennes -- fermes -- très parfumées --
fraîches -- non écrasées -- cueillies du jour.
Lavez--les. Faites--les égoutter avec précaution pour
ne pas les endommager.
Otez--leur le pédoncule. Congelez--les nature ou
avec la solution 2, étalées sur un plateau(*).
· Utilisez--les à l’état surgelé comme garniture de
gâteaux ou tartes.
· Décongelez lentement au réfrigérateur.
· Les fraises décongelées sont très fragiles.
Utilisez--les avec précaution.
FRAMBOISES
-- fermes -- mûres à point -- bien parfumées -- non
écrasées -- fraîches -- bien colorées -- cueillies du
jour.
Lavez--les avec beaucoup de précaution.
Equeutez--les et égouttez--les sur une feuille de
papier absorbant.
Pour les tartes, congelez--les posées côte à côte sur
un plateau (*) puis rangez--les.
Pour les charlottes et les entremets, saupoudrez--les
de sucre + 1 jus de citron, posées côte à côte sur un
plateau (*).
T rès bons résultats. Très bonne qualité après
congélation.
Les fraises, les framboises doivent être cueillies
par ciel dégagé, le temps orageux est très
néfaste à leur conservation.
GROSEILLES ROUGES, BLANCHES ou CASSIS
-- bien mûrs-- fermes -- non avariés -- frais --
parfaitement sains
Lavez--les, équeutez--les. Egouttez--les sur un papier
absorbant. Congelez--les nature, étalés sur un
plateau (*) ou avec une des préparations à base de
sucre (voir solutions 2, 3 ou 4).
Pour les glaces et les coulis, passez--les en purée.
Les cassis et groseilles sont sensibles aux
manipulations. Il faut les cueillir avec précaution et
avant que le soleil ne commence à chauffer.
MELONS
-- à point -- très parfumés -- fermes -- taille moyenne
· Entiers : détachez un couvercle de 10 cm de
diamètre. Sortez les pépins à l’aide d’une cuillère.
Rincez l’intérieur. Remplissez le fruit de la solution 3.
Remettez le couvercle et emballez dans du papier
cellophane.
· En morceaux ou en quartiers : coupez le melon
en quartiers. Sortez les pépins. Epluchez les
quartiers. Congelez avec la solution 3.
· En général, les melons gardent toute leur saveur et
tout leur arôme après congélation.
MÛRES ET MYRTILLES
-- bien noires -- mûres à point -- fermes
T riez--les, lavez--les et équeutez--les. Egouttez--les
délicatement. Congelez--les nature, étalées sur un
plateau (*) ou avec une des préparations à base de
sucre (solutions 2, 3 ou 4).
· Légèrement acidulées, très juteuses, les myrtilles
supportent parfaitement bien la congélation.
PECHES BLANCHES OU JAUNES
-- très parfumées -- mûres à point -- fermes -- lisses
· En quartiers : lavez--les, pelez--les et coupez--les
en quartiers. Congelez--les en les préparant avec la
solution 1.
· En purée : lavez--les, pelez--les et écrasez--les.
Sucrez la préparation, mélangez et congelez.
· Vous pèlerez les pêches plus facilement si vous les
trempez dans l’eau bouillante. Les pêches
supportent mal la congélation. Préférez donc la
congélation en purée plutôt qu’en fruit entier.
POIRES
-- poires type William -- récemment cueillies -- non
tannées -- parfumées -- mûres mais fermes --
juteuses -- non granuleuses.
· En quartiers : lavez--les, pelez--les et coupez--les
en quartiers. Congelez--les en les préparant avec la
solution 1.
· En purée : lavez--les, pelez--les et écrasez--les en
purée.
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· Vous pélerez les poires plus facilement si vous les
trempez dans l’eau bouillante.
Les poires supportent mal la congélation. Préférez
donc la congélation en purée plutôt qu’en fruit entier.
POMMES
-- reinettes -- toutes sortes de pomme
· En compote : lavez--les et épluchez--les.
Cuisez--les. Ecrasez--les en compote. Laissez
refroidir et congelez.
· Remarques identiques à celles des poires.
Procédez de la même façon pour congeler de la
compote de toutes sortes de fruits.
PRUNES
-- reines Claudes, Questches etc...-- mûres -- fermes
-- fraîchement cueillies
Lavez--les, pelez--les et coupez--les en 2.
Dénoyautez--les. Mettez--les au fur et à mesure dans
la solution 1.
· Si vous ne pelez pas les prunes, elles seront dures.
Les prunes gardent toutes leurs qualités après avoir
été congelées.
RHUBARBE
-- fraîche -- tendre -- peu fibreuse
Lavez--la, ôtez les fils et épluchez légèrement.
Coupez--la en tronçons. Congelez--la nature ou avec
les solutions 2 ou 3.
· Utilisez--la directement sur une tarte, un gâteau ou
cuisez--la en compote.
Décongélation
La décongélation des fruits doit s’effectuer au
réfrigérateur ou au four à micro--ondes (pour la
préparation des compotes).
Durée de conservation en mois
Abricots 8
Cassis 10
Cerises 8à10
Fraises 8à10
Framboises 8 à 10
Groseilles 10
Melons 8
Mûres 10
Myrtilles 10
Pêches 6 à 8
Poires 8à10
Pommes 8 à 10
Prunes 8 à 10
Rhubarbe 10
LEGUMES
Blanchiment
Il consiste à ébouillanter les légumes pendant
quelques instants et à refroidir aussitôt à l’eau froide.
· à l’eau :
Portez l’eau à ébullition.
Immergez les légumes en totalité dans l’eau
bouillante (500 gr pour 3 à 4 litres d’eau. La même
eau pouvant être utilisée6à7fois).
Couvrez.
· à la vapeur :
Prenez une marmite à pression.
Mettez les légumes dans le panier en métal.
Remplissez la marmite d’eau (reportez--vous aux
instructions de la notice d’utilisation de ce récipient)
et portez--la à ébullition.
Suspendez le panier afin qu’il ne trempe pas dans
l’eau.
Mettez la marmite sous pression.
Refroidissement
T rès vite après le blanchiment, plongez les légumes
dans un bain d’eau froide.
Laissez éventuellement couler l’eau dans ce bain de
manière à maintenir la température la plus basse
(possibilité d’utiliser de la glace).
Faites égoutter les légumes quelques minutes.
Emballez--les et congelez--les.
ASPERGES
-- fraîches -- très tendres
Lavez--les soigneusement. Pelez--les et coupez les
grosses en deux (sens de la longueur).
Blanchissez--les à l’eau ou à la vapeur,
-- 3 min. à l’ébullition
-- 4 min. à la vapeur
Refroidissez à l’eau courante. Laissez égoutter .
Emballez.
· Les résultats sont très inégaux selon que les
asperges sortent de terre ou ont déjà quelques
heures.
CAROTTES
-- jeunes carottes -- forme régulière
Epluchez--les ou grattez--les si elles sont petites.
Coupez--les si vous le jugez nécessaire.
Blanchissez--les 3 min. à l’eau bouillante. Laissez
égoutter et refroidir. Emballez.
CHAMPIGNONS (Paris -- Cèpes -- Girolles)
-- petites -- fermes -- sains -- propres -- fraîchement
cueillis -- chapeaux pas trop ouverts.
Préparez--les et lavez--les. Faites--les revenir dans
une poêle pour éliminer leur eau de végétation.
Ajoutez une cuillère d’huile. Egouttez--les. Emballez.
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· Pour les cèpes, s’ils sont très jeunes et très
petits, congelez--les tels quels sur une feuille à
pâtisserie et ensuite emballez--les.
CHOUX--FLEURS
-- très blancs -- bien fermes -- serrés -- non épanouis
· Entier : Enlevez les feuilles et une partie du pied.
Mettez--le l’ heure dans l’eau froide salée (pied vers
le haut). Blanchissez 5 min. à l’eau bouillante.
Refroidissez--le 5 min. à l’eau courante. Laissez
égoutter et emballez.
· En morceaux : Otez les feuilles et une partie du
pied. Détachez les petits bouquets en taille égale.
Lavez--les. Blanchissez--les 2 min. dans l’eau
bouillante. Refroidissez à l’eau courante. Laissez
égoutter et emballez.
· Le résultat est excellent. Les choux--fleurs perdent
une partie de leur goût fort.
CHOUX VERTS
-- tendres -- cour blanc
Epluchez--les : ôtez les côtes. Blanchissez--les 2
min. à l’eau bouillante. Egouttez.
· Ils sont surtout utilisés pour les potées, choux
braisés, farcis, saucisses au choux etc...
ENDIVES
-- bien blanchies -- non épanouis -- bien fermes
Nettoyez--les et lavez--les. Coupez--les en morceaux
de1à2cmdelong. Blanchissez--les à l’eau
bouillante pendant 3 min. Remuez--les pour qu’elles
soient bien immergées. Refroidissez--les à l’eau
courante. Laissez égoutter. Emballez.
· Il est possible de ne pas les blanchir et, par contre,
de les braiser directement sans autre manipulation.
EPINARDS
-- frais -- tendres -- petites feuilles -- petites queues --
juteux
Otez les queues. Lavez les feuilles. Blanchissez--les
à l’eau bouillante pendant 1 min. Remuez pendant la
cuisson pour séparer les feuilles. Refroidissez--les à
l’eau courante. Laissez égoutter. Emballez.
· Evitez les épinards de grandes tailles (mauvais
résultats).
HARICOTS VERTS ET HARICOTS BEURRE
-- fins -- charnus -- grains non formés -- très verts ou
beurre -- sans taches
Effilez--les et cassez--les en deux ou trois morceaux
Lavez--les. Blanchissez--les dans l’eau bouillante
pendant 4 min. ou à la vapeur pendant 5 min.
Refroidissez--les à l’eau courante. Laissez--les
égouttez et emballez.
· Il est nécessaire de les réhydrater.
HERBES AROMATIQUES
-- persil, estragon, cerfeuil, menthe, fines herbes,
ciboulette -- bien vertes -- fraîches -- feuilles
tendres
Lavez--les. Egouttez--les. Mettez--les en petits
bouquets. Emballez--les. Lavez--les, égouttez--les
et hachez--les finement. Emballez--les dans de
petits récipients (boîtes plastique).
· Frottez les bouquets dans vos mains pour les
écraser sur la préparation à aromatiser . La
décongélation est presque immédiate. Très
pratique pour aromatiser vos préparations.
PETITS POIS
-- fermes -- tendres sucrés -- verts -- fraîchement
cueillis
Lavez--les après les avoir écossés. Blanchissez--les
2 min. à l’eau bouillante ou 3 min. s’ils sont un peu
plus gros. Refroidissez--les à l’eau courante.
Egouttez et emballez.
· Excellent résultat
TOMATES
-- saines -- mûres -- fermes -- bien rouges.
· Entières : lavez--les. Epluchez--les si nécessaire
(trempez--les2à3secondes dans l’eau bouillante
pour plus de facilité). Séchez--les et emballez--les.
· En purée : lavez--les. Coupez--les en morceaux.
Cuisez--les avec un peu d’eau. Ecrasez--les en
purée. Refroidissez la purée en plongeant le
récipient dans de l’eau froide.
· Bons résultats. Attention : les tomates peuvent se
démonter. Coupez--les encore gelées pour la
préparation d’une salade.
Il est préférable de congeler les tomates en purée
car les tomates entières perdent leur fermeté.
Durée de conservation en mois
LEGUMES
Asperges 12
Carottes 10 à 12
Champignons 10 à 12
Choux-- Fleurs 8 à 10
Choux verts
-- nature 8 à 10
-- cuisine 2 à 3
Endives 6 à 8
Epinards 10 à 12
Haricots verts 10 à 12
Haricots beurre 10 à 12
Herbes aromatiques 6 à 8
Petits pois 12
Tomates 6
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VIANDES
· Coupez la viande en morceaux (quantité
consommée par votre famille en un repas.)
Evitez de faire des paquets supérieurs à 2kg.
· Dégraissez et désossez pour obtenir un gain de
place de 25 à 30%.
· Ne pas saler, ajoutez quelques épices si
nécessaire (attention : après congélation de la
viande, poivre plus fort, curry fade, noix de muscade
trop forte, paprika et céleri prennent un goût très
désagréable).
· Emballez toujours les morceaux ou les tranches
que vous séparez par des feuilles de papier
cellophane.
· Congelez la viande dès que possible.
· La charcuterie préparée et congelée aussitôt
faite, crue ou cuite selon le cas. Pour une longue
conservation, il est préférable d’utiliser les moyens
traditionnels (conserves stérilisées) car la
charcuterie rancit doucement au congélateur alors
que les pâtés, rillettes et rôtis de porc se bonifient en
conserves stérilisées.
Décongélation
Viande crue :
· Décongélation de quelques heures à 24 heures
selon grosseur, au réfrigérateur pour les tournedos,
grillades, côtes ... ou quelques minutes dans un
four à micro--ondes (se reporter aux temps indiqués
dans la notice d’utilisation du four ou au livre de
recettes).
· Cuisson directe sans décongélation pour le boeuf
mode, le gigot, rôti, etc...Prévoyez un temps de
cuisson un peu plus long pour la décongélation et
vérifiez la cuisson.
Viande cuite :
· Décongélation de quelques heures à 24 heures
selon grosseur, au réfrigérateur pour les viandes
cuites à consommer froides ou très rapidement au
four à micro--ondes (se reporter aux temps
indiqués dans la notice d’utilisation du four ou
dans le livre de recettes).
· Réchauffez les viandes cuites en sauce
directement sans décongélation.
GIBIERS ET VOLAILLES
Remarque : il est nécessaire de nettoyer la
volaille avant de la congeler.
· Nettoyez bien le gibier et préparez--le comme les
viandes.
· Coupez l’aorte et pendez la volaille par les pattes.
· T rempez--la dans de l’eau à 50°C pendant
quelques minutes.
· Plumez--la (de la queue aux ailes).
· Ne déchirez surtout pas la peau.
· Brûlez sur une flamme les plumes restantes.
· Faites une incision près des pattes dans la partie
souple du ventre pour la vider.
· Emballez entièrement avec du papier polyéthylène.
· Congelez.
Décongélation
· Les volailles seront cuites directement sans
décongélation.
· Prévoyez un temps de 15 à 20 minutes
supplémentaire selon la grosseur.
· Si vous désirez effectuer une décongélation avant
cuisson : placez la volaille à décongeler au
réfrigérateur (de quelques heures à 24 heures) ou
dans le four micro--ondes (se reporter aux temps
indiqués dans la notice d’utilisation du four ou dans
le livre de recettes).
Durée de conservation en mois
Abats 4
BOEUF :
Tournedos, grillades, rôti, Model (cru) 10 à 12
Cruensauce,côtes 8à10
Cuit en sauce, mode (cru) 2 à 3
CHARCUTERIE 2 à 3
GROS GIBIER 4 à 5
MOUTON :
Côtes, gigot 9
Colliers en sauce, Hauts de côtes 2
PORC 6à8
VEAU :
Rôti, côtes, tendrons 6
Paupiettes 2
GIBIER --VOLAIL L E S :
Poulets 10 à 12
Poules 8 à 10
Canards 5 à 6
Dindes entières, escalopes, cuisses 6
Oie s 4
Gibieràplumes 3à4
LAPIN 6
POISSONS, CRUSTACES, COQUILLES ST
JACQUES
POISSONS
Ecaillez, videz et séchez le poisson. Coupez--le en
tranches (gros poissons).
Emballez le poisson entier , ou en tranches
séparément, et congelez immédiatement.
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CRUSTACES
Langoustes -- homards -- crabes :
Pour avoir un meilleur décollement de la chair au
moment de la préparation, ébouillantez--les
5 minutes. Refroidissez--les et emballez--les.
Congelez--les le plus rapidement possible.
Crevettes grises ou roses :
Congelez--les fraîches, crues, sans préparation
spéciale.
Moules :
Lavez--les et faites--les ouvrir sur le feu.
Décoquillez--les et laissez--les refroidir.
Emballez--les et congelez--les.
Filtrez l’eau et congelez--la à part.
COQUILLES ST--JACQUES
Ouvrez--les. Ne gardez que la noix et le corail.
Lavez--les et séchez--les. Congelez--les posées sur
un plateau (*) et emballez--les après congélation.
Décongélation
Poissons :
· sans décongélation : directement à la cuisson,
court--bouillon, au four ou à la poêle.
· au réfrigérateur : décongélation de quelques heures
à 24 heures selon grosseur.
· au four à micro--ondes : se reporter aux temps
indiqués dans la notice d’utilisation du four ou dans
le livre de recettes.
Crustacés
· sans décongélation : directement au court--bouillon.
· au réfrigérateur : quelques heures pour les
crevettes, moules ou coquilles St--Jacques.
· au four à micro--ondes : se reporter aux temps
indiqués dans la notice d’utilisation du four ou dans
le livre de recettes.
· utilisation directe en plats cuisinés pour les
crevettes, moules, coquilles St--Jacques.
Durée de conservation en mois
Poissons maigres
Merlan, cabillaud, lieu 3 à 4
Poissons gras
Thon, maquereau, saumon, truite de mer 1 à 2
Crustacés
Langouste, homard, crabe, etc 5 à 6
Coquilles St--Jacques 2
PRODUITS LAITIERS, PLATS CUISINES,
BOULANGERIE, GATEAUX, TARTES ET
TOURTES, CREMES GLACEES
PRODUITS LAITIERS
· Battez les jaunes d’ oeufs, ajoutez1/2 cuillère à
café de sel ou 1 cuillère à soupe de sucre pour 2
jaunes selon utilisation.
· Mettez les blancs dans de petits récipients.
· Battez la crème fraîche et congelez.
· Beurre et fromage à pâte molle seront emballés
dans du papier d’aluminium.
Décongélation
Dans le réfrigérateur pendant 1 à 2 heures.
Vérifiez l’état de décongélation avant l’utilisation.
Remarques :
· Les yaourts se séparent et les résultats de
congélation ne sont pas satisfaisants.
Il n’est pas dangereux de les consommer
mais la consistance est abîmée.
· Ne pas congeler la mayonnaise car l’huile se
sépare du jaune d’œuf.
PLATS CUISINES
· Cuisinez vos plats selon vos recettes habituelles.
· Prévoyez des portions correspondant au nombre
de personnes de votre famille.
· Emballez et congelez.
Décongélation
· Réchauffez doucement dans un plat.
· Couvrez.
· Remuez les aliments tels que soupes, potages et
viandes en sauce.
Remarque :
La décongélation peut s’effectuer dans un four à
micro--ondes (se reporter à la notice d’utilisation du
four ou dans le livre de recettes).
BOULANGERIE
Pain : congelez--le frais à peine refroidi.
Coupez--le en morceaux.
Brioches : Congelez--les aussitôt refroidies,
Croissants : Congelez--les cuits, juste refroidis
Levure : congelez--la telle quelle.
Décongélation
A température ambiante environ 2 heures. Accélérez
la décongélation en mettant pain, brioche ou
croissants au four classique ou four à micro--ondes.
Remarques :
· La décongélation peut s’effectuer dans un four à
micro--ondes (se reporter aux temps indiqués dans
la notice d’utilisation du four ou dans le livre de
recettes).
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GATEAUX, TARTES ET TOURTES
Pour ne pas les casser, congelez--les sur une grille
ou un plateau (*) après complet refroidissement (1).
Décongélation
Retirez l’emballage. Décongelez à l’air ambiant.
Coupez les parts avant décongélation pour garder
leur forme (utilisez un couteau adapté).
CREMES GLACEES
Préparez la glace selon vos recettes habituelles.
Congelez--la dans des boîtes spéciales congélation
si elle n’a pas besoin d’être remuée.
Décongélation
Attendez quelques instants avant de consommer
directement.
Durée de conservation en mois
PRODUITS LAITIERS
Jaune d’oeuf 8 à 10
Blanc d’oeuf 10 à 12
Beurre, fromage 8
Crème 3
PLATS CUISINES 1à3
BOULANGERIE
Pain 2à4
Brioches 3
Croissants 4 à 6
Levure 6
GATEAUX, TARTES, TOURTES
Cake 2à3
Crêpe, quiches 1 à 2
Gâteaux, crème 1 à 2
Pâte à tarte, tartes 2
Petits fours 1
CREMES GLACEES 2
(*) Plateau de congélation
(1) Emballez ensuite dans des sacs ou boîtes
« spécial congélation » pour libérer votre plateau.
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ENTRETIEN ET NETTOYAGE
Dégivrage
Périodiquement (toutes les 2 ou 3 semaines) à l’aide
d’une spatule en plastique, grattez la mince couche
de givre qui recouvre les parois. Il n’est pas
nécessaire de débrancher l’appareil et d’enlever les
produits contenus dans ce compartiment.
N’utilisez jamais de couteau ou d’objet
métallique pour gratter la couche de givre, vous
risqueriez de détériorer irrémédiablement
l’évaporateur .
Une ou deux fois par an, ou chaque fois que
l’épaisseur du givre excède 5 mm environ, il est
recommandé de procéder au dégivrage complet.
Pour dégivrer complètement l’appareil
1. Choisissez le moment où votre appareil est peu
garni.
2. Comme une élévation de température peut
altérer les denrées congelées, il est nécessaire de
mettre l’appareil en congélation rapide 12 heures
avant d’effectuer le dégivrage pour assurer une
réserve de froid (baisse de température des
aliments).
3. Mettez le thermostat sur la position arrêt «• ».
4. Débranchez l’appareil.
5. Sortez le(s) bac(s) à glaçon(s) et éventuellement
les denrées congelées. Enveloppez celles--ci dans
plusieurs feuilles de papier journal, ou mieux, dans
des emballages isothermes. Conservez--les dans un
endroit frais.
6. Détachez la gouttière d’évacuation de sa position
de initiale et introduisez--la comme indiqué sur le
dessin. Placez au dessous le tiroir inférieur ou un
récipient pour recevoir l’eau de dégivrage.
7. Maintenez la porte ouverte.
8. Rentrez la gouttière d’évacuation dans sa
position initiale.
9. Le dégivrage terminé, rebranchez l’appareil et
remettez--le en service ou alors si vous le souhaitez,
procédez au nettoyage de l’appareil.
Deux heures plus tard, replacez les produits
surgelés et congelés (s’il y a lieu).
Vous pouvez toutefois accélérer le dégivrage en
plaçant dans le compartiment congélateur un ou
plusieurs récipients d’eau chaude non bouillante, à
l’exclusion de toute autre source de chaleur.
Pour éviter la formation de givre à l’intérieur de
l’appareil n’ouvrez pas inutilement la porte et ne la
laissez pas ouverte plus longtemps qu’il n’est
nécessaire.
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Retrait de la grille de ventilation
La grille de ventilation peut être retirée pour le
nettoyage.
1. Vérifiez si la porte est ouverte lorsque vous
retirez la grille de ventilation.
2. Retirez le bord supérieur de la grille en tirant vers
le haut/vers le bas.
3. Tirez la grille vers vous.
Nettoyage
Ne procédez au nettoyage qu’après avoir
débranché l’appareil.
Il est indispensable de maintenir votre appareil en
parfait état de propreté.
N’utilisez jamais de produits abrasifs ou
caustiques ni d’éponges avec grattoir pour
procéder au nettoyage de votre appareil.
Nettoyage intérieur
A l’occasion d’un dégivrage, lavez l’armoire, les
tiroirs et le joint de porte à l’aide d’une éponge et
d’un détergent doux sans omettre de nettoyer
également sous le joint.
Rincez et séchez soigneusement.
Lavez l’ensemble de la carrosserie à l’eau tiède
savonneuse. Rincez et séchez soigneusement.
De temps en temps, dépoussiérez le condenseur
(grille située à l’arrière de l’appareil) à l’aide d’un
aspirateur ou d’une brosse.
Vous pouvez également nettoyer sous l’appareil en
décrochant la grille de ventilation qui se trouve au
bas de celui--ci (voir paragraphe « Retrait de la grille
de ventilation »).
Remplacement de l’ampoule
Pour remplacer l’ampoule
Placez le thermostat sur la position arrêt «• ».
Débranchez l’appareil.
Déplacez la grille en tirant vers le bas le bord avant.
Remplacez l’ampoule par un modèle identique à
douille E14, de puissance max 25W.
Replacez la grille.
Rebranchez l’appareil et replacez le thermostat sur
une position de fonctionnement.
En cas d’absence prolongée ou de
non utilisation
Placez le thermostat sur la position arrêt «• ».
Débranchez, videz, dégivrez et nettoyez l’appareil.
Maintenez la porte entrouverte pendant toute la
durée de non utilisation.
Si toutefois vous n’avez pas la possibilité de
débrancher et vider l’appareil,faites vérifier
régulièrement le bon fonctionnement de celui--ci et
ceci en tenant compte de sa charge et de son
autonomie de fonctionnement.
Si vous déménagez, protégez le condenseur et la
carrosserie des chocs éventuels et transportez votre
appareil debout.
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EN CAS D’ANOMALIE DE
FONCTIONNEMENT
La fabrication de votre appareil a fait l’objet de nombreuses vérifications. Cependant, si vous constatez une
anomalie de fonctionnement, consultez le tableau ci--dessous avant d’appeler le service après vente.
SYMPTOMES SOLUTIONS
La température à l’intérieur du
compartiment congélateur est trop
chaude.
Vérifiez que :
· Le thermostat n’est pas sur une position trop basse.
· La porte est correctement fermée.
· Le joint de porte est en bon état et propre.
· Des aliments encore chauds n’ont pas été introduits dans le
compartiment congélateur .
· La température ambiante du local où est situé l’appareil n’est
pas trop basse.
· Trop de produits frais n’ont pas été introduits en même temps
dans le compartiment congélateur.
· Les aliments ne sont pas en contact avec l’évaporateur afin
que l’air circule librement.
La température à l’intérieur du
compartiment congélateur est trop
froide.
Vérifiez que :
· Le thermostat n’est pas sur une position trop élevée.
· La touche de congélation rapide n’est pas utilisée (voyant
jaune allumé)
Ilya trop de givre dans le compartiment
congélateur.
Vérifiez que :
· La porte est correctement fermée.
· Le joint de porte est en bon état et propre.
· Le thermostat n’est pas sur une position trop élevée.
Le compresseur fonctionne en continu. Vérifiez que :
· Le thermostat n’est pas sur une position trop élevée.
· La porte est correctement fermée.
· Le joint de porte est en bon état et propre.
· L’appareil est dans une pièce où la circulation d’air est
normale.
· L’appareil n’est pas situé à proximité d’une source de chaleur .
· La touche de congélation rapide n’est pas utilisée (voyant
jaune allumé)
L’appareil s’arrête de fonctionner. Reportez--vous au paragraphe « En cas d’arrêt de
fonctionnement » concernant les denrées dans l’appareil.
Vérifiez que :
· La prise est effectivement branchée.
· Les fusibles sont en bon état et n’ont pas disjoncté.
· Le thermostat n’est pas sur la position arrêt «• »..
L’appareil vibre Vérifiez que :
· L’appareil est correctement calé (voir chapitre
« INSTALLATION »).
· L’appareil n’est pas installé contre une cloison résonnante.
· L’appareil n’est pas situé trop près des meubles.
L’appareil fait trop de bruit. Il n’est pas anormal d’entendre le bruit de circulation du fluide
frigorigène selon son état liquide, gazeux ou vaporeux.
Vérifiez que :
· Les instructions concernant l’installation ont été suivies (voir
chapitre « INSTALLATION »)
· Les tuyaux situés à l’arrière du compartiment ne se touchent
pas ou ne sont pas en contact avec la cabine.
· Les cales d’amortissement (situées entre la paroi du
compartiment et les tuyaux) sont bien positionnées.
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ARTHUR MARTIN AUC3204 Manuel utilisateur
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- Cheminées
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