Hamilton Beach 78214 Mode d'emploi

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Français .................. 16

Español ................... 30

Vacuum Sealer

Scelleuse

sous vide

Sellador

a vacio

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16

PRÉCAUTIONS IMPORTANTES

Pour utiliser un appareil électroménager, vous devez toujours prendre des mesures élémentaires de sécurité pour réduire le risque d’incendie,

d’électrocution et/ou de blessure corporelle, en particulier les mesures suivantes :

1. Lire toutes les instructions.

2. Cet appareil n’est pas destiné à être utilisé par des personnes (y

compris les enfants) dont les capacités physiques, sensorielles

ou mentales sont réduites, ou manquant d’expérience et

de connaissance, sauf si elles sont étroitement surveillées

et instruites sur l’utilisation de l’appareil par une personne

responsable de leur sécurité.

3. Une surveillance étroite est requise pour tout appareil utilisé par

ou près des enfants. Surveiller que les enfants ne jouent pas

avec l’appareil.

4. Ne jamais laisser la scelleuse sous vide sans surveillance.

Débrancher la scelleuse sous vide de la source d’alimentation

avant de quitter l’espace de travail.

5. Pour éviter les risques d’électrocution, ne pas immerger le

cordon, la fiche ou le scelleuse sous vide dans l’eau ou tout

autre liquide.

6. Débrancher de la prise de courant électrique lorsqu’il n’est pas

utilisé et avant un nettoyage.

7. Ne pas faire fonctionner un appareil électroménager avec un

cordon ou une fiche endommagée, ou lorsque l’appareil ne

fonctionne pas bien ou a été échappé ou endommagé d’une

manière quelconque. Le remplacement et la réparation du

cordon d’alimentation doivent être faits par le fabricant, son

agent de service ou toute personne qualifiée de façon à éviter

tout danger. Appeler le numéro de service à la clientèle fourni

pour des renseignements concernant l’examen, la réparation ou

l’ajustement.

8. L’utilisation d’accessoires non recommandés par le fabricant de

l’appareil peut causer des blessures.

9. Ne pas utiliser à l’extérieur.

10. Ne pas laisser le cordon pendre du bord d’une table ou d’un

comptoir, ou toucher des surfaces chaudes, y compris la

cuisinière.

11. Ne pas démonter cet appareil. Le démontage représente un

risque de blessure.

12. Ne pas placer sur ou près d’un brûleur chaud à gaz ou électrique

ou dans un four chauffe.

13. Ne pas utiliser pour un usage autre que celui auquel il est

destiné.

CONSERVER CES INSTRUCTIONS

17

Autres renseignements de sécurité au consommateur

Cet appareil est destiné à un usage domestique uniquement.

w AVERTISSEMENT

Risque de choc électrique : Cet appareil

est fourni avec une fiche polarisée (une broche large) pour réduire

le risque d’électrocution. Cette fiche n’entre que dans un seul sens

dans une prise polarisée. Ne contrecarrez pas l’objectif sécuritaire

de cette fiche en la modifiant de quelque manière que ce soit ou en

utilisant un adaptateur. Si vous ne pouvez pas insérer complètement

la fiche dans la prise, inversez la fiche. Si elle refuse toujours de

s’insérer, faire remplacer la prise par un électricien.

La longueur du cordon installé sur cet appareil a été sélectionnée

afin de réduire les risques d’enchevêtrement ou de faux pas

causés par un fil trop long. L’utilisation d’une rallonge approuvée

est permise si le cordon est trop court. Les caractéristiques

électriques de la rallonge doivent être équivalentes ou supérieures

aux caractéristiques de l’appareil. Prendre toutes les précautions

nécessaires pour installer la rallonge de manière à ne pas la faire

courir sur le comptoir ou sur une table pour éviter qu’un enfant ne

tire sur le cordon ou trébuche accidentellement.

La scelleuse sous vide s’éteindra automatiquement en cas de

surchauffe. Si cela se produit, débrancher l’appareil et ouvrir le

couvercle de la scelleuse sous vide. Reprenez le fonctionnement

normal après que l’appareil ait refroidi ou environ 20 minutes.

Laisser refroidir pendant au moins 20 secondes entre les cycles.

• Cette attente permet le refroidissement de la barre de

thermoscellage.

• Placer un nouveau sac dans l’appareil et fermer le couvercle

pendant que la barre de thermoscellage est chaude risque une

fonte prématurée entre les sac avant la ﬁn de la procédure

d’emballage sous vide.

w ATTENTION

Risque de brûlere. Éviter de toucher à la barre de

thermoscellage.

Protection contre une surcharge termique

18

Couvercle

Cordon d’alimentation

Serrure

Socle

Pièces et caractéristiques

Pour commander des pièces:

hamiltonbeach.ca

Canada: 1 800 267 2826

Isolant de barre de

thermoscellage

Barre de thermoscellage

avec ruban protecteur

(NE PAS retirer le ruban)

Oriﬁces

d’aspiration

Serrure

Joint de

chambre à vide

Sacs ou rouleaux pour emballage sous vide thermosoudables

(offerts avec certains modèles)

Chambre

à vide

Oriﬁce accessoire

REMARQUE : Toutes

les pièces et tous les

accessoires ne sont

pas illustrés ici. Veuillez

visiter nos sites internet

ou appeler pour obtenir

la liste complète.

Tuyau d’évacuation

(sur le côté et en

dessous)

Chambre

à vide

19

Panneau de commande

Voyant D’alimentation : Le témoin d’alimentation s’allume en

vert lorsque la scelleuse sous vide est branchée et en rouge

lors de l’utilisation.

Commutateur de scellage Normal/Extended (normal/prolongé) :

Glisser le commutateur à la position Normal Seal (scellage

normal) pour l’emballage sous vide des ingrédients secs.

Glisser le commutateur à la position Extended Seal (scellage

prolongé) pour l’emballage sous vide des sacs plus épais ou

contenant des aliments humides.

Bouton Vacuum & Seal (aspirer et sceller) : Appuyer sur ce

bouton pour démarrer la pompe à vide et activer l’élément

chauffant de la barre de thermoscellage.

Bouton Seal Only (sceller uniquement) : Appuyer sur ce bouton

pour sceller les sacs sans aspirer l’air, lorsque vous préparez

des sacs à partir des rouleaux ou appuyer pour arrêter le

processus d’aspiration et sceller.

Bouton Vacuum Only/Accessory (Aspirer uniquement/

accessoire) : Utiliser avec tout accessoire externe.

Bouton Cancel (annuler) : Appuyer sur ce bouton pour arrêter

la procédure d’aspiration/scellage à tout moment pendant le

cycle.

Avant de commencer l’emballage sous vide

Le scellage d’un sac sous vide s’effectue lorsque la barre de thermoscellage chauffe les deux couches du sac sous vide et obtenir

un scellage permanent.

AVIS : CETTE SCELLEUSE SOUS VIDE EST CONÇUE POUR ÊTRE UTILISÉE AVEC DES SACS POUR EMBALLAGE SOUS VIDE

THERMOSOUDABLES, MUNI D’AU MOINS UN CÔTÉ TEXTURÉ POUR L’ÉCOULEMENT D’AIR. POUR OBTENIR DE MEILLEURS

RÉSULTATS ET POUR ÉVITER D’ENDOMMAGER LA SCELLEUSE, VEUILLEZ N’UTILISER QUE DES SACS POUR EMBALLAGE SOUS VIDE

THERMOSOUDABLES. NE PAS UTILISER DES SACS DE PLASTIQUE À USAGE DOMESTIQUE.

Voyant

d’alimentation

20

Comment utiliser le commutateur de

scellage prolongé

Glisser le commutateur à la position Extended

Seal (scellage prolongé).

Ceci permet de ralenti et prolongée la durée de

scellage aﬁn d’obtenir un emballage sous vide

efﬁcace des aliments humides. Utiliser cette

fonction pour emballer des aliments humides

sous vide dans un sac thermosoudable.

REMARQUE : L’appareil cessera de fonctionner

si du liquide est aspiré par les oriﬁces

d’aspiration.

Utilisation des serrures

1. Les serrures peuvent être utilisées pour

maintenir le couvercle fermé lors de la

fabrication de sac, du scellement ou de

l’emballage sous vide.

2. Fermer le couvercle. Appuyer sur les deux coins et pousser

les serrures sur les deux côtés pour verrouiller le couvercle.

Les serrures se déverrouilleront automatiquement après le

scellement ou l’emballage sous vide. Appuyer sur les coins

pour dégager le couvercle si le couvercle ne se déverrouille

pas.

Ne pas verrouiller les serrures lors du rangement. L’utilisation

prolongée des serrures endommagera la scelleuse sous vide.

21

Faires des sacs à partir

de rouleaux

1. Déterminer la taille du sac requis

en fonction de la taille de ce

qui doit être emballé sous vide.

Laisser un espace supplémentaire

d’environ 5 à 7,5 cm (2 à 3 po)

pour sceller le haut et le bas du

sac. Couper en ligne droite.

2. Centrer l’extrémité de l’ouverture

du sac avec la chambre à vide.

3. Abaisser le couvercle. Appuyer

sur les deux coins et pousser les

verrous situés sur les deux côtés

pour verrouiller le couvercle.

Appuyer sur le bouton Seal

Only (sceller uniquement). Le

bouton s’allume en rouge lors du

démarrage du cycle.

4. Attendre jusqu’à ce que le

témoin d’alimentation passe au

vert avant d’ouvrir le couvercle

et de retirer le sac.

w ATTENTION

Risque de brûlere.

La barre de thermoscellage est

chaude. Éviter d’y toucher.

Laisser refroidir l’appareil

pendant 20 secondes avant de

faire un autre sac ou emballage

sous vide.

REMARQUES :

• Attendre 20 secondes entre chaque utilisation.

• Ne jamais ouvrir le couvercle pendant le cycle.

• Éviter que l’humidité s’inﬁltre dans la chambre à

vide pour éviter d’endommager le moteur. S’il y a

du liquide qui s’est inﬁltré dans la chambre, veuillez

immédiatement l’essuyer.

22

Comment emballer sous vide

1. Insérer les aliments ou les

articles fragiles dans le sac

pour emballage sous vide

thermosoudable. Centrer

l’extrémité ouverte du sac dans

la chambre à vide et entre les

deux orifices d’aspiration.

2. Insérer les aliments ou les

articles fragiles dans le sac

pour emballage sous vide

thermosoudable. Centrer

l’extrémité ouverte du sac

dans la chambre à vide et

entre les deux orifices

d’aspiration.

3. Abaisser le couvercle. Appuyer

sur les deux coins et pousser les

verrous situés sur les deux côtés

pour verrouiller le couvercle.

Appuyer sur le bouton Bouton

Vacuum & Seal (aspirer et

sceller). Le bouton s’allume en

rouge lors du démarrage du

cycle.

4. Attendre que le témoin s’allume

en vert et l’ouverture du

couvercle avant de relâcher

le couvercle et retirer le sac.

Attendre 20 secondes entre

chaque utilisation.

w ATTENTION

Risque de brûlere.

La barre de thermoscellage est

chaude. Éviter d’y toucher.

23

Comment emballer sous vide un sac

contenant des aliments fragiles ou des

articles non alimentaires

1. Insérer les aliments ou les articles

fragiles dans le sac pour emballage

sous vide thermosoudable. Centrer

l’extrémité ouverte du sac dans la

chambre à vide et entre les deux

orifices d’aspiration.

2. Abaisser le couvercle. Appuyer

sur les deux coins et pousser les

verrous situés sur les deux côtés

pour verrouiller le couvercle.

Appuyer sur le bouton Seal

only (Sceller uniquement). Le

bouton s’allume en rouge lors du

démarrage du cycle.

3. Lorsqu’une quantité suffisante

d’air a été aspirée, appuyer sur

le bouton Seal Only (sceller

uniquement).

4. Attendre que le témoin

s’allume en vert et l’ouverture

du couvercle avant de relâcher

le couvercle et retirer le sac

scellé. Attendre 20 secondes

entre chaque utilisation.

REMARQUES :

• Ne jamais ouvrir le couvercle pendant le cycle.

• Éviter que l’humidité s’inﬁltre dans la chambre à vide pour éviter d’endommager le moteur.

S’il y a du liquide qui s’est inﬁltré dans la chambre, veuillez immédiatement l’essuyer.

w ATTENTION

Risque de brûlere. La barre de thermoscellage est chaude. Éviter d’y toucher.

24

Comment emballer sous vide les aliments humides

2. Plier une longueur de 3,8 cm (1,5 po)

dans le bord supérieur du sac afin de

prévenir le tranfert d’humidité de l’aliment

vers les surfaces supérieures du sac.

3. Inverser le contenant pour congélateur

pour en retirer les aliments congelés.

Déposer les aliments congelés dans le

sac thermosoudable. Déplier le dessus

du sac.

REMARQUE :

L’appareil cessera

de fonctionner si du liquide est

aspiré par les oriﬁces d’aspiration.

4. Essuyer et sécher les surfaces intérieures

sur une longueur de 5,1 cm (2 po) dans

le haut du sac avec un autre essuie

tout. Déplier le dessus du sac après le

remplissage. Brancher dans la prise de

courant.

5. Centrer le bord ouvert du sac dans la

chambre à vide. S’assurer que toute la

bordure du sac se trouve à l’intérieur

de la chambre et que le sac est plat et

exempt de plis et de rides.

3. Insérer les aliments dans le sac

thermosoudable.

1. Si la précongélation n’est pas pratique,

eponger l’humidité des aliments avec un

essuie-tout avant de les emballer sous

vide.

1. Verser les liquides refroidis ou les

aliments humides dans des contenants

pour congélateur puis mettre au

congélateur.

PRÉCONGÉLATION : Pour les

meilleurs résultats et prévenir

l’introduction accidentelle

de liquides dans la scelleuse

sous vide, il est préférable de

précongeler les viandes, les

fruits délicats et les aliments

cuits avant l’emballage sous

vide. Précongeler les plats

en casserole, les sauces

et les soupes dans des

récipients en plastique avant

l’emballage sous vide.

OU

25

Entretien et nettoyage

Débrancher. Laisser refroidir complètement l’appareil avant de le

nettoyer. Essuyer l’extérieur de la scelleuse sous vide avec un linge

ou un essuie-tout humide.

w AVERTISSEMENT

Risque de choc électrique :

S’assurer que la scelleuse sous vide est débrancher avant

de la nettoyer, l’assembler ou la démonter.

AVIS : Ne pas verrouiller les serrures lors du rangement. L’utilisation

prolongée des serrures endommagera la scelleuse sous vide.

• Éviter les articles coupants autour des sacs ou rouleaux de sacs thermosoudables pendant l’emballage sous vide. Crevés sacs empêcheront

le scellage.

• Acheter des aliments en vrac et les emballer sous vide pour économiser temps et argent.

• Laver et sécher tous les fruits et les légumes avant de les emballer sous vide.

• Les légumes feuillus lavés peuvent être séchés rapidement en utilisant une essoreuse à salade.

• Congeler d’abord les baies pour éviter de les écraser pendant l’emballage sous vide. Laver, sécher et congeler les baies sur des plaques à

biscuits et les emballer sous vide une fois congelés.

• Les légumes comme le brocoli, les choux de Bruxelles, les carottes, le chou, le chou-fleur, les haricots verts, le chou frisé, le oignons, les pois,

les poivrons, pois mange-tout et les courges doivent être blanchis et congelés avant de les emballer sous vide.

• Cuire les mets, volailles et fruits de mer emballés sous vide à la température interne recommandée pour chaque aliment après la

décongélation.

• Toujours cuire les aliments jusqu’à l’obtention de la température interne recommandée.

• Visiter www.foodsafety.gov pour plus d’information à propos des températures internes de cuisson.

Directives pour l’emballage sous vide d’aliments

26

• La cuisson sous vide est une méthode sûre de cuire les aliments emballés sous vide dans un récipient d’eau à température contrôlée,

assurant une cuisson uniforme de l’aliment et réduisant le risque d’une cuisson excessive ou insuffisante.

• Utiliser seulement des sacs thermoscellables conçus spécialement pour la cuisson sous vide.

• Suivre les directives relatives à l’emballage sous vide des aliments humides pour préparer des viandes, du poisson et de la volaille sous vide.

Les jus de la viande ne doivent pas s’introduire dans l’orifice d’aspiration car l’appareil cesserait de fonctionner.

• Observer les recommandations des temps de cuisson sous vide pour garantir des résultats optimaux. Visiter le site hamiltonbeach.ca et

rechercher « sous vide » pour de plus amples renseignements.

Directives pour cuisson sous vide

Directives pour le stockage d’aliments

• Toujours décongelés les aliments congelés emballés sous vide au réfrigérateur pour préserver la qualité des aliments.

• Stocker tous les aliments cuits emballés sous vide ou réfrigérateur ou au congélateur.

• Les sacs de grains de café, biscottes, céréales, granola et de noix emballés sous vide peuvent être rangés à la température ambiante.

Directives pour articles non alimentaires

• Les articles non alimentaires comme les piles, permis de canotage, allumettes et passeports peuvent être emballés sous vide pour les

protéger pendant le canotage, le camping ou les voyages.

• Les clés, ustensiles et autres objets coupants ou pointus peuvent être emballés sous vide. S’assurer d’envelopper l’article dans des essuie

tous ou autre matériel rembourré avant de les emballer sous vide.

• S’assurer de prendre des ciseaux pour ouvrir les sacs contenant des articles non alimentaires.

• Si l’air a complètement été retiré du sac, mais que la pompe continue de fonctionner pendant plus de 30 secondes, vous pouvez outrepasser

l’opération en appuyant sur le bouton Seal Only (sceller uniquement). Ceci arrêtera le fonctionnement de la pompe et commencera le

processus de scellage.

• Veuillez communiquer avec un agent de vulgarisation de votre localité afin d’obtenir des renseignements à propos de la hauteur d’altitude de

votre région.

• Veuillez consulter le www.fsis.usda.gov pour des consignes relativement à la cuisson en haute altitude et la salubrité alimentaire.

Directives pour utiliser en haute altitude

(plus de 1 676 m [5 500 pi] au-dessus du niveau de la mer)

27

Dépannage

Ma scelleuse sous vide s’éteint et ne redémarre pas.

• Vériﬁer l’alimentation de la prise.

• La protection contre les surcharges thermiques peut avoir été activée. Dans ce cas, laisser la scelleuse refroidir en ouvrant le couvercle à

vide pendant environ 20 minutes. Veiller à laisser le couvercle à vide ouvert entre emballage sous vide.

La barre de scellement fond les couches du sac.

• La scelleuse sous vide doit uniquement être utilisée avec des sacs de scellement sous vide. Utiliser seulement des sacs thermosoudables.

NE PAS UTILISER DE SACS EN PLASTIQUES ORDINAIRES avec la scelleuse sous vide.

• Un sac coupé en angle pourrait ne pas être scellé correctement. Veuillez vous assurer que le sac est coupé perpendiculairement aux côtés.

• L’appareil a été rangé en ayant son couvercle verrouillé, entraînant une déformation ou une compression excessive. Remplacer le joint de

chambre à vide s’il est endommagé. Ne pas ranger l’appareil en laissant le couvercle verrouillé.

• Vériﬁer l’état de la bande du ruban de la barre scellante. Remplacer, le cas échéant.

• Ouvrir le couvercle à vide et laisser la barre de scellement refroidir entre 5 et 10 minutes. Toujours laisser le couvercle ouvert entre les

cycles de scellement des sacs et attendre environ 20 secondes entre les cycles.

Le scellement du sac se décolle.

• Le scellement du sac peut être incomplet. Si le scellement a une crevasse dedans ou si un liquide ou une poudre a été piégée entre les

couches du sac, les couches peuvent ne pas être scellées correctement ensemble. Couper le joint et essuyer complètement l’intérieur du

sac. Essayer d’emballer sous vide à nouveau.

La pompe à vide se met en marche, l’air n’est pas aspiré hors du sac thermosoudable.

• S’assurer de maintenir le couvercle fermé ou d’utiliser les serrures tout au long du cycle d’emballage sous vide.

• Utiliser seulement des sacs pour emballage sous vide dont l’un des côtés est texturé aﬁn de permettre un meilleur écoulement de l’air. Pour

de meilleurs résultats, utiliser les sacs pour emballage sous vide thermosoudables de Hamilton Beach Heat-Seal.

• Veuillez vous assurer que le sac est inséré correctement. L’extrémité ouverte du sac doit être centrée dans la chambre à vide. Veiller à ne

pas couvrir les oriﬁces d’aspiration.

• Le sac peut avoir une fuite. Si le sac fuit, l’air aspiré du sac sera dirigé vers l’extérieur. S’assurer qu’il n’y a pas de pli ou de perforation. Si

l’on utilise un sac confectionné à partir d’un rouleau, s’assurer que l’une des extrémités du sac est scellée.

Les serrures de ne s’enclenchent pas.

• S’assurer d’appuyer fermement sur les deux coins pendant la tentative d’enclenchement des serrures.

Le couvercle ne sera pas ouvert.

• Appuyer sur les coins de couvercle avant pour déclencher.

• Brancher dans la prise pour libérer le couvercle.

L’air a complètement été retiré du sac, mais la pompe continue de fonctionner pendant plus de 30 secondes.

• L’utilisation en haute altitude (plus de 1 676 m [5 500 pi] au-dessus du niveau de la mer) peut en être la cause. Outrepasser l’opération en

appuyant sur le bouton Seal Only (sceller uniquement).

28

Garantie limitée

Cette garantie s’applique aux produits achetés et utilisées aux É.-U. et au Canada. C’est la seule garantie expresse pour ce

produit et est en lieu et place de tout autre garantie ou condition.

Ce produit est garanti contre tout défaut de matériaux et de main-d’oeuvre pour une période des cinq (5) ans à compter de

la date d’achat d’origine au Canada et un (1) an à compter de la date d’achat d’origine aux É.-U. Au cours de cette période,

votre seul recours est la réparation ou le remplacement de ce produit ou tout composant s’avérant défectueux, à notre gré,

mais vous êtes responsable de tous les coûts liés à l’expédition du produit et le retour d’un produit ou d’un composant dans

le cadre de cette garantie. Si le produit ou un composant n’est plus offert, nous le remplacerons par un produit similaire de

valeur égale ou supérieure.

Cette garantie ne couvre pas le verre, les filtres, l’usure d’un usage normal, l’utilisation non conforme aux directives imprimées,

ou des dommages au produit résultant d’un accident, modification, utilisation abusive ou incorrecte. Cette garantie s’applique

seulement à l’acheteur original ou à la personne l’ayant reçu en cadeau. La présentation du reçu de vente d’origine

comme preuve d’achat est nécessaire pour faire une réclamation au titre de cette garantie. Cette garantie s’annule si le

produit est utilisé autrement que par une famille ou si l’appareil est soumis à toute tension ou forme d’onde différente des

caractéristiques nominales précisées sur l’étiquette (par ex. : 120 V ~ 60 Hz).

Nous excluons toutes les réclamations au titre de cette garantie pour les dommages spéciaux, consécutifs et indirects causés

par la violation de garantie expresse ou implicite. Toute responsabilité est limitée au prix d’achat. Chaque garantie implicite,

y compris toute garantie ou condition de qualité marchande ou d’adéquation à un usage particulier, est exonérée, sauf

dans la mesure interdite par la loi, auquel cas la garantie ou condition est limitée à la durée de cette garantie écrite. Cette

garantie vous donne des droits légaux précis. Vous pouvez avoir d’autres droits qui varient selon l’endroit où vous habitez.

Certaines provinces ne permettent pas les limitations sur les garanties implicites ou les dommages spéciaux ou indirects de

telle sorte que les limitations ci-dessus ne s’appliquent peut-être pas à votre cas.

Ne pas retourner cet appareil au magasin lors d’une réclamation au titre de cette garantie. Téléphoner au 1.800.851.8900 aux

É.-U. ou au 1.800.267.2826 au Canada ou visiter le site internet www.hamiltonbeach.com aux É.-U. ou www.hamiltonbeach.ca au

Canada. Pour un service plus rapide, trouvez le numéro de modèle, le type d’appareil et les numéros de série sur votre appareil.

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