Indesit HPE.B (WH) IB Mode d'emploi

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10

17

Cuisiniére à encastrer Polyvalente

Instruction pour l’emploi

Cocina Polivalente de encastrar

Instrucciones para el uso

Fogão de encaixar Polivalente

Instruções para o uso

3

Merci d’avoir choisi un produit Indesit, fiable et facile à utiliser. Pour apprendre à bien connaître votre appareil, à

l’utiliser et à le conserver longtemps, lisez attentivement cette notice avant toute utilisation car elle contient des instructions

très importantes concernant sa sécurité d’installation, d’usage et d’entretien. Conservez avec soin cette brochure pour

toute consultation ultérieure. Merci.

Vu de près

A. Tableau de bord

B. Lèchefrite ou plateau de cuisson

C. Grille du four

D. Plaque électrique (n’existe que sur certains modèles)

E. Sélecteur de températures

F. Manettes plaques électriques / Manettes des

brûleurs à gaz du plan de cuisson

H. Crémaillères pour lèchefrites et grilles

I. La manette du minuteur fin de cuisson (n’existe que

sur certains modèles)

J. Grille du plan de cuisson

K. Brûleur à gaz

L. Sélecteur de fonctions

N. Voyant fonctionnement plaques électriques /

Allumage électronique des brûleurs du plan de

cuisson

Le four multifonction réunit en un seul appareil les qualités

des fours traditionnels à convection naturelle : “statiques” à

celles des fours modernes à convection forcée : “ventilés”.

Il s’agit d’un appareil extrêmement performant qui vous per-

met de choisir facilement et sans vous tromper parmi 5 mo-

des de cuisson. Pour sélectionner les fonctions disponibles,

utilisez le sélecteur «L» et le sélecteur de températures «E»

du tableau de bord.

Attention : Lors de son premier allumage, faites fonc-

tionner le four à vide, porte fermée, pendant au moins

une demi-heure en réglant la température à son maxi-

mum. Ouvrez ensuite la porte et ventilez la pièce. L’odeur

qui se dégage parfois pendant cette opération est due à

l’évaporation des produits utilisés pour protéger le four

pendant le laps de temps qui s’écoule entre la fabrication

et l’installation du produit.

Attention : Installez la lèchefrite sur le premier gradin du

bas pour recueillir les graisses et les jus uniquement en

cas de cuissons au gril ou au tournebroche (ce dernier

n’est présent que sur certains modèles). Pour les autres

modes de cuisson n’utilisez jamais le gradin du bas et ne

posez jamais d’objets à même la sole du four, vous ris-

queriez d’abîmer l’émail. Enfournez toujours vos plats de

cuisson (plats pyrex, papier alu, etc. etc.) sur la grille four-

nie avec l’appareil et montée dans les gradins de la cré-

maillère à l’intérieur de l’enceinte du four.

Attention: pour utiliser le four sans se servir du

programmateur de fin de cuisson, il faut amener en face

du repère fixe du bandeau le symbole (.

Mode d’emploi

C

A

B

H

J

D

K

INF

0

6

5

4

3

2

1

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

100

110

120

L

0

E

60

100

140

180

220

max

4

Four Statique a

Position sélecteur des températures «E» : entre 60°C et

Max.

En effectuant ce choix, vous obtiendrez le branchement

des deux résistances (sole et voûte) C’est le four tradi-

tionnel de grand-mère revu pour atteindre un niveau ex-

ceptionnel de diffusion de la chaleur et d’économie d’élec-

tricité. Rien n’égale le four statique quand il s’agit de cui-

siner des plats garnis traditionnels tels que : côtes de porc

au chou, morue à l’espagnole, stockfisch à la mode d’An-

cône, veau au riz etc... Vous obtiendrez des résultats tout

aussi excellents pour vos plats de viande de bœuf ou de

veau tels que : bœuf braisé, ragoût, goulasch, gibier, jam-

bon et longe de porc etc... qui exigent une cuisson lente

et de fréquents ajouts de liquides. C’est aussi le mode de

cuisson recommandé pour les gâteaux, les fruits et les

plats mijotés dans des cocottes avec couvercle. Lorsque

vous utilisez le four statique, ne cuisez que sur un seul

niveau pour avoir une meilleure diffusion de la chaleur.

Choisissez le niveau qui vous permettra de mieux équili-

brer la quantité de chaleur provenant de la voûte et de la

sole. Enfournez, au choix, sur les gradins du haut ou du

bas selon que vous désirez plus de chaleur provenant de

la voûte ou de la sole.

Four Pâtisserie y

Position sélecteur de températures «E» : entre 60°C et

Max.

L’élément chauffant inférieur est branché.

Cette fonction est tout particulièrement indiquée pour la

cuisson de mets délicats, notamment de gâteaux à lever

qui gonflent mieux grâce à l’arrivée de chaleur par le bas.

A remarquer qu’il faut des temps assez longs pour attein-

dre les températures plus hautes, dans ces cas il vaut par

conséquent mieux utiliser la fonction «Four Statique».

Résistance de voûte c

Position sélecteur de températures «E» : entre 60°C et

Max.

L’élément chauffant supérieur est branché.

Cette fonction est conseillée pour parfaire la cuisson des

aliments.

Grill d/2

Position sélecteur de températures «E»: Max.

L’élément chauffant supérieur central est branché.

La température élevée et directe du gril permet de saisir

l’aliment en surface pour qu’il ne perde pas son jus et

reste tendre à souhait. La cuisson au gril est particulière-

ment recommandée pour les plats qui exigent une tem-

pérature élevée à leur surface : côtes de veau et de boeuf,

entrecôtes, filet, hamburgers, etc....

Vous trouverez des exemples d’utilisation dans le para-

graphe «Conseils utiles pour la cuisson».

Le tournebroche (n’existe que sur certains modèles)

Pour activer le tournebroche, procédez comme suit :

a) placez la lèchefrite sur le 1er gradin ;

b) installez le support du tournebroche sur le 3ème gra-

din et introduisez la broche sur le tournebroche posi-

tionné dans le fond du four en la faisant passer à tra-

vers le trou prévu;

c) branchez le tournebroche en amenant le sélecteur

«L» sur la position correspondante

2

.

Eclairage du four

Pour l’allumer, amenez le bouton «L» en face du symbole

3. La lampe s’allume et reste allumée chaque fois qu’une

résistance électrique du four se met en marche.

La manette du minuteur fin de cuisson (I) (n’existe

que sur certains modèles)

Certains modèles sont équipés d’un programmateur fin

de cuisson. Pour s’en servir, il faut remonter la sonnerie

en faisant faire un tour presque complet à la manette “I”

dans le sens des aiguilles d’une montre 4; puis, en

tournant dans le sens inverse 5, programmer le temps

désiré en amenant en face du repère fixe du bandeau le

numéro correspondant aux minutes désirées, une fois le

temps écoulé, la sonnerie retentit et le four s’éteint

automatiquement..

Attention: pour utiliser le four sans se servir du

programmateur de fin de cuisson, il faut amener en face

du repère fixe du bandeau le symbole 9.

Quand le four est éteint, le programmateur fin de cuisson

peut être utilisé comme un simple minuteur.

Les manettes de commande des brûleurs à gaz du

plan de cuisson (F)

Vis à vis de chaque manette, un petit cercle plein •indique

la position du brûleur à gaz commandé par cette dernière.

Pour allumer un brûleur, approchez une flamme ou un

allume-gaz, appuyez à fond et tournez la manette

correspondante dans le sens inverse des aiguilles d’une

montre pour l’amener dans la position maximum E.

Chaque brûleur peut fonctionner à différents niveaux de

puissance allant d’un maximum à un minimum en passant

par des puissances intermédiaires. Sur la manette, les

positions sont identifiées par des symboles: • correspond

à l’arrêt, E au maximum et C au minimum.

Pour les sélectionner, à partir de la position d’arrêt, tournez

la manette dans le sens inverse des aiguilles d’une montre.

Tandis que pour éteindre le brûleur tournez la manette

dans le sens des aiguilles d’une montre pour la ramener

en face du symbole •.

5

Allumage électronique des brûleurs du plan de

cuisson

Sur certains modèles, les brûleurs gaz du plan de cuisson

sont à allumage électronique instantané: on les reconnaît

facilement à leur dispositif d’allumage (J). Pour déclencher

ce dispositif, appuyez sur le bouton “N” repérable à son

symbole 1. Pour allumer le brûleur désiré, appuyez sur

le bouton “N” tout en appuyant à fond et en tournant la

manette correspondante dans le sens inverse des aiguilles

d’une montre jusqu’au déclenchement du train d’étincelles.

Pour un allumage instantané, nous conseillons

d’appuyer d’abord sur le bouton puis de tourner la

manette.

Attention: en cas d’extinction accidentelle des

flammes du brûleur, fermez la manette et attendez au

moins 1 minute avant de tenter de rallumer.

Modèles équipés d’un dispositif de sécurité gaz sur

les brûleurs du plan de cuisson

Ces modèles se distinguent par la présence du dispositif

(Voir détail K).

Important: les brûleurs du plan de cuisson étant équipés

d’un dispositif de sécurité gaz, après l’allumage, gardez

la manette enfoncée pendant 6 secondes environ pour

permettre au gaz de passer jusqu’à ce que le

thermocouple de sûreté se soit réchauffé.

Les manettes de commande des plaques

électriques du plan de cuisson (F)

Les cuisinières peuvent être équipées de plaques

électriques normales ou rapides (les plaques rapides se

distinguent des autres à leur pastille rouge ). Pour éviter

toute déperdition de chaleur et ne pas endommager les

plaques, il est conseillé d’utiliser des casseroles à fond

plat dont le diamètre n’est pas plus petit que celui de la

plaque. Dans le tableau suivant, vous trouverez les

correspondances entre les positions indiquées sur les

manettes et l’utilisation pour laquelle les plaques sont

conseillées.

Avant d’utiliser vos plaques de cuisson pour la

première fois, faites-les chauffer pendant 4 minutes à

leur température maximum sans casserole. Au cours

de cette phase initiale, le revêtement protecteur durcit

et atteint sa résistance maximum.

Le voyant de fonctionnement (N)

Il s’allume dès la mise en marche d’une résistance

électrique quelconque d’un plan de cuisson équipé de

plaques électriques.

Conseils pratiques pour l’utilisation des brûleurs

Pour obtenir un meilleur rendement, n’oubliez pas:

• d’utiliser des récipients appropriés à chaque brûleur

(voir tableau) pour éviter que les flammes ne dépassent

de sous les casseroles.

• de n’utiliser que des casseroles à fond plat.

• de tourner la manette dans la position minimum au

moment de l’ébullition.

• de toujours utiliser des casseroles avec couvercle.

Position Plaque normale ou rapide

0

Eteint

1 Cuisson de légumes verts, poissons

2

Cuisson de pommes de terre (à la

vapeur) soupes, pois chiches, haricots

3

Pour continuer la cuisson de grandes

quantités d'aliments, minestrone

4

Rôtir (moyen)

5

Rôtir (fort)

6

Rissoler ou rejoindre l'ébullition en peu

de temps

J

K

Brûleur ø Diamètre récipients (cm)

Rapide (R) 24 – 26

Semi-Rapide (S) 16 – 20

Auxiliaire (A) 10 – 14

6

Comment le garder en forme

Avant toute opération de nettoyage ou d’entretien coupez

l’alimentation électrique de l’appareil.

Pour prolonger la durée de vie de votre appareil, net-

toyez-le fréquemment, en n’oubliant pas que:

• pour le nettoyage, ne pas utiliser d’appareils à

vapeur

• les parties extérieures émaillées ou inox doivent être

lavées à l’eau tiède en évitant toute utilisation de pou-

dres abrasives ou de produits corrosifs qui pourraient

les abîmer. L’acier inox peut se tacher. Si les taches

sont difficiles à enlever, utilisez des produits spéciaux

que vous trouverez dans le commerce. Il est conseillé

de rincer abondamment et d’essuyer après le nettoyage.

• l’intérieur du four doit être nettoyé, de préférence après

chaque usage, quand il est encore tiède avec de l’eau

chaude et du détergent, en rinçant et en essuyant en-

suite soigneusement avec un chiffon doux. Evitez d’uti-

liser des produits abrasifs (des poudres par exemple),

des éponges récurantes ou des acides (détartrants par

ex.) qui pourraient abîmer l’émail. En cas d’incrusta-

tions particulièrement difficiles à enlever, utilisez un net-

toyant spécial four en suivant à la lettre les instructions

indiquées sur l’emballage.

• si la durée d’utilisation du four se prolonge, de la buée

peut se former. Essuyez-la avec un chiffon doux.

• un joint en caoutchouc placé sur l’ouverture du four

assure son bon fonctionnement. Contrôlez par consé-

quent périodiquement l’état de ce joint. Au besoin, net-

toyez-le en évitant d’utiliser des produits ou des objets

abrasifs. S’il est abîmé, adressez-vous au service

après-vente le plus proche de votre domicile. Mieux

vaut ne pas utiliser le four tant qu’il n’est pas réparé.

• ne tapissez jamais la sole du four de papier aluminium

car l’accumulation de chaleur qui s’en suivrait pourrait

compromettre la cuisson et détériorer l’émail.

• nettoyez la vitre de la porte du four à l’aide de produits

et d’éponges non abrasifs et séchez avec un chiffon

doux.

Dépose de la porte du four

Pour nettoyer plus à fond, vous pouvez déposer la porte

du four. Procédez comme suit :

• ouvrez la porte complètement ;

• soulevez et faites pivoter les leviers situés sur les deux

charnières ;

• saisissez la porte par les côtés extérieurs, refermez-la

lentement mais pas complètement ;

• tirez-la vers vous en la sortant de son logement;

Remontez la porte en refaisant en sens inverse les opéra-

tions indiquées ci-dessus.

Remplacement de la lampe à l’intérieur de l’enceinte

du four

• Déconnectez l’appareil à l’aide de l’interrupteur

omnipolaire reliant le four à l’installation électrique ou

bien débranchez la fiche, si elle est accessible;

• Dévissez le couvercle en verre de la douille;

• Dévissez l’ampoule, remplacez-la par une ampoule ré-

sistant à des températures élevées (300°C) et ayant

les caractéristiques suivantes:

- Tension 230/240 V

- Puissance 25W

- Culot E14

• Remontez le couvercle en verre et connectez l’appa-

reil.

123

7

Conseils utiles pour la cuisson

Pour cuire au four, n’utilisez qu’une seule lèchefrite ou

grille à la fois. Placez-la sur les gradins du bas ou du haut

selon que la cuisson exige plus de chaleur provenant de

la voûte ou de la sole.

Préchauffage

Quand un préchauffage est nécessaire, en gros chaque

fois que vous devez enfourner des pâtes levées, vous

pouvez utiliser la fonction «four statique» qui permet d’ob-

tenir une montée en température rapide.

Cuisson du poisson et de la viande

Pour les viandes blanches, les volailles et le poisson utili-

sez des températures entre 180°C et 200 °C.

Pour rissoler les viandes rouges à l’extérieur et les garder

juteuses à l’intérieur, sélectionnez au départ une tempé-

rature élevée (200-220°C) pendant un bref laps de temps

puis diminuez-la par la suite.

En général, plus votre rôti est gros, plus vous devez choi-

sir une température basse et prolonger la durée de cuis-

son. Placez la viande au milieu de la grille et placez la

lèchefrite en dessous pour recueillir les graisses.

Enfournez la grille de manière à ce que la viande se trouve

au centre du four. Si vous voulez plus de chaleur en des-

sous, choisissez les gradins les plus bas. Pour obtenir

des rôtis savoureux (canard et gibier notamment), bar-

dez votre viande de lard ou de petit salé en faisant en

sorte qu’ils se trouvent sur le dessus de la viande quand

vous l’enfournez.

Cuisson de la pâtisserie

Préchauffez toujours votre four avant d’enfourner vos gâ-

teaux et n’ouvrez pas la porte pendant leur cuisson pour

éviter qu’ils ne s’affaissent. En général :

Utilisation du gril

Utilisez la fonction d/2 “gril” en plaçant vos aliments

au milieu de la grille (placée au 3ème ou au 4ème niveau

en partant du bas) car seule la partie centrale de la résis-

tance du haut est allumée.

Placez la lèchefrite fournie avec l’appareil sur le premier

niveau en partant du bas pour recueillir les graisses et les

jus.

Quand vous utilisez cette fonction, n’oubliez pas de ré-

gler votre thermostat sur le maximum. Ceci ne vous em-

pêche toutefois pas d’utiliser des températures plus bas-

ses que vous sélectionnerez à l’aide du bouton du ther-

mostat.

Important : pour la cuisson au gril, la porte du four

doit être fermée, vous obtiendrez de meilleurs résultats

et ferez des économies d’énergie (10% environ).

En cuisson barbecue, placez la grille sur les derniers

gradins en partant du bas (voir tableau de cuisson) et

placez la lèchefrite fournie sur le premier gradin en

partant du bas pour recueillir les graisses et éviter la

formation de fumée.

Bonne cuisson extérieure, mais intérieur collant

Utilisez moins de liquide, abaissez la température,

augmentez le temps de cuisson.

Le gâteau ne se démoule pas

Beurrez bien votre moule et farinez-le un peu ou bien

utilisez du papier sulfurisé.

Pâtisserie trop sèche

La prochaine fois programmez une température de

10°C supérieure et réduisez le temps de cuisson.

Le gâteau s'affaisse

Utilisez moins de liquide ou baissez la température de

10°C.

Gâteau foncé sur le dessus

Enfournez-le à un niveau plus bas, choisissez une

température plus basse et prolongez la cuisson

8

Caractéristiques Techniques

Dimensions utiles du four (modèles sans panneaux

autonettoyants):

largeur : cm 43,5

profondeur : cm 43,5

hauteur : cm 32

Volume utile du four (modèles sans panneaux

autonettoyants):

litres 60

Dimensions utiles du four (modèles avec panneaux

autonettoyants):

largeur : cm 43,5

profondeur : cm 40

hauteur : cm 32

Volume utile du four (modèles avec panneaux

autonettoyants):

litres 56

ETIQUETTE ENERGIE

Directive 2002/40/CE sur l’étiquette des fours électriques

Norme EN 50304

Consommation énergie déclarée pour Classe convection naturelle

fonction four : a Statique

Tension et fréquence d’alimentation :

230/400V ~ 3N 50/60Hz 8600W

7

Cet appareil est conforme aux Directives

Communautaires suivantes :

- 73/23/CEE du 19/02/73 (Basse Tension) et

modifications successives ;

- 89/336/CEE du 03/05/89 (Compatibilité

électromagnétique) et modifications successives ;

- 93/68/CEE du 22/07/93 et modifications

successives.

9

Position

sélecteur

Aliments à cuire Poids

(Kg)

Position

gradins en

partant du

bas

Temps de

préchauffage

(minutes)

Position

sélecteur de

températures

Temps de

cuisson

(minutes)

1 Statique -

Traditionnel

a

Canard

Rôti de veau ou de bœuf

Rôti de porc

Biscuits (pâte brisée)

Tartes

Lasagnes

Agneau

Maquereau

Plum-cake

Choux

Génoise

Quiches

1

-

1

0.3

0.5

1.5

3

2

3

15

10

15

200

180

190

180

170

180

170

200

65-75

70-75

70-80

15-20

30-35

35-40

50-60

30-35

40-50

30-35

20-25

30-35

2 Four

Pâtisserie

y

Gâteaux levés

Tartes

Gâteaux aux fruits

Brioches

0,5

1

0,5

3

15

160

180

160

30-40

35-40

50-60

25-30

3 Résistance

de voûte

c

Pour parfaire la cuisson - 3/4 15 220 -

4 Gril

2

Soles et seiches

Brochettes de calmars et

crevettes

Tranches de colin

Légumes grillés

Côte de veau

Côtelettes

Hamburgers

Maquereaux

Croque-monsieur

1

n.° 4

4

3/4

4

5

Max

8-10

6-8

10

10-15

15-20

7-10

15-20

2-3

Avec tournebroche (sur

certains modèles)

Veau à la broche

Poulet à la broche

Agneau à la broche

1.0

1.5

1.0

-

5

Max

80-90

70-80

N.B. :

les temps de cuisson sont purement indicatifs et peuvent être modifiés selon les goûts de chacun. En cas

de cuisson au gril, placez toujours la lèchefrite sur le 1er gradin en partant du bas.

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