Aeg-Electrolux B8871-4-M EU R07 Manuel utilisateur

Marque: Aeg-Electrolux

Modèle: B8871-4-M EU R07

Catégorie: Fours

Taper: Manuel utilisateur

Ce manuel convient également à

B8871-4-A EU R07

B88714

Notice d’utilisation Four électrique

encastrable

Chère cliente, cher client

Nous vous remercions d'avoir choisi un de nos produits.

Tout au long de son utilisation, vous ferez l'expérience d'une combinaison par

faite entre design fonctionnel et technologie d'avantgarde.

Sa fabrication est basée sur les standards les plus élevés de l'excellence. Votre

appareil a été ainsi conçu pour vous fournir les meilleures performances tout en

respectant les aspects environnementaux et d'économie d'énergie.

Nous vous conseillons de lire attentivement cette notice d'utilisation et de la

conserver à proximité pour une utilisation optimale.

Pensez également à la transmettre au prochain utilisateur.

Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir avec votre appareil A.E.G. Electrolux.

Les symboles suivants sont utilisés dans ce manuel:

Informations importantes pour votre sécurité et pour éviter

d’abîmer l’appareil.

3 Informations générales et conseils

2 Informations écologiques

3Sommaire

Sommaire

Notice d'utilisation 5

Avertissements importants 5

Description de l'appareil 7

Vue d'ensemble 7

Bandeau de commandes 7

Equipement du four 8

Accessoires du four 9

Avant la première utilisation 10

Régler et modifier l’heure du jour 10

Premier nettoyage 11

Commande du four 12

La commande électronique du four 12

Préchauffage rapide 15

Fonctions de four 16

Installation de la grille, du plateau multi usages et de la rôtissoire 17

Insérer/enlever le filtre à graisse 18

Sonde à viande 19

Fonctions de l'horloge 21

Autres fonctions 27

Désactivation de l'affichage de l'heure 27

Sécurité enfants 27

Verrouillage des touches 28

Désactiver la sécurité du four 29

Conseils d’utilisation et guide des cuissons 30

Cuisson 30

Tableau de cuisson 32

Tableau des soufflés et gratins 36

Tableau plats préparés surgelés 37

Faire rôtir 38

Tableau de rôtissage 39

Cuisson à basse température 41

Tableau Cuisson à basse température 42

Tableau Sonde à viande 42

Grillades de surface 43

Tableau des grillades 43

Décongélation 44

Tableau de décongélation 44

Sommaire4

Sécher des aliments avec le Air chaud 45

Faire des conserves 46

Nettoyage et entretien 47

Façade du four 47

Intérieur du four 47

Accessoires 47

Filtre à graisse 47

Nettoyage Pyrolyse 48

Gradins fils 49

Eclairage du four 50

Porte du four 51

Porte vitrée du four 53

Que faire si … 56

Protection de l’environnement 58

Instructions d'installation 59

Consignes de sécurité pour l’installateur 59

Garantie/Si vous devez nous contacter 64

Garantie 64

Si vous devez nous contacter 64

Service aprèsvente 67

5Notice d'utilisation

Notice d'utilisation

1 Avertissements importants

Cet appareil est conforme aux directives CE suivantes :

– directive 73/23/CEE du 19.02.1973 basse tension

– directive 89/336/CEE du 03.05.1989 relative à la compatibilité électromagnéti

que (CEM) y compris la directive de révision 92/31/CEE

– directive 93/68/CEE du 22.07.1993 relative à la certification CE

Sécurité de l’installation électrique

• Le branchement de l’appareil est du ressort exclusif d’un technicien qualifié.

• En cas de dysfonctionnements ou de dommages sur l’appareil : retirez les fusi

bles ou mettez l’appareil hors tension

• Les réparations de l’appareil sont du ressort d'un service après vente. Les

réparations inadéquates peuvent occasionner de graves dangers. Pour toute

réparation, adressezvous à votre service après vente ou à votre magasin ven

deur.

Sécurité pour les enfants

• Eloignez les jeunes enfants de l'appareil pendant son fonctionnement. Vous

éviterez qu'ils se brûlent en touchant la façade chaude de votre appareil. Assu

rezvous que les enfants ne manipulent pas les commandes de l'appareil.

Sécurité pendant l'utilisation

• Cet appareil peut uniquement être utilisé pour la préparation de repas ména

gers, donc pour la cuisson et le rôtissage des aliments.

• Attention lors du raccordement d'appareils électriques aux prises de courant

situées à proximité de l'appareil. Les câbles de raccordement ne doivent pas

entrer en contact avec des zones de cuisson chaudes ni être coincés dans la

porte du four chaud.

• Avertissement: Danger de brûlure! L'intérieur du four est chaud pendant le

fonctionnement.

• Si vous employez des ingrédients alcoolisés lors d’une cuisson, il peut éven

tuellement se former un mélange alcoolair facilement inflammable. Dans ce

cas, ouvrez la porte avec précaution. Ne manipulez pas d'objets incandescents

ou donnant des étincelles ni de feu.

Avertissements importants6

3 Conseils relatifs à l’acrylamide

Selon les connaissances scientifiques les plus récentes, faire brunir les aliments

de manière intensive, en particulier les produits contenant de l’amidon, peut

provoquer des problèmes de santé dus à l’acrylamide. C’est pourquoi nous vous

recommandons de faire cuire à basse température et de ne pas trop faire brunir

les aliments.

Pour éviter d’endommager l’appareil

• Ne recouvrez pas la sole du four avec du papier d’aluminium et ne posez pas

de plaque à pâtisserie ou de marmite, etc. sur la sole du four au risque d’en

dommager l’émail du four sous l’effet de l’accumulation de la chaleur.

• Les jus de fruits qui s’égouttent des plaques à pâtisserie laissent des taches qui

sont ensuite indélébiles. Pour faire cuire des gâteaux très juteux, utilisez une

plaque à fond creux.

• Sur la porte ouverte du four, ne posez pas de charge lourde et assurezvous

qu'un enfant ne puisse ni monter, ni s'asseoir.

• Ne versez jamais d’eau dans le four lorsqu’il est brûlant. Cela pourrait endom

mager l’émail et provoquer des décolorations.

• N’exercez aucune pression, en particulier sur les rebords de la vitre frontale, au

risque de la briser.

• Ne stockez pas d’objet inflammable dans le four. Ils pourraient s’enflammer

lorsque le four est mis sous tension.

• Ne conservez pas d’aliments humides dans le four. Cela pourrait endommager

l’émail.

• Une fois le ventilateur de refroidissement à l’arrêt, veillez à ne conserver

aucun aliment ouvert dans le four. Il se peut que de l’humidité se forme à l’in

térieur du four ou sur la vitre du four et que celleci se dépose également sur

vos meubles.

3 Remarque relative au revêtement en émail

L’usage du four peut provoquer des modifications de la couleur du revêtement

en émail qui n’influent aucunement sur la performance de l’appareil s’il est utili

sé dans des conditions normales et en conformité avec les instructions d’utilisa

tion. De ce fait, elles ne constituent pas une malfaçon entrant dans le cadre de la

garantie.

7Description de l'appareil

Description de l'appareil

Vue d'ensemble

Bandeau de commandes

Porte en

verre

Bandeau de commande

Poignée de

la porte

Indic. du four

Touches de fonction

Four

Description de l'appareil8

Equipement du four

Voûte et élément chauffant du gril

Eclairage du four

Fiche de fixation de la sonde

à viande

Filtre à graisse

Eclairage du four

Élément chauffant arrière

Ventilateur

Sole

Niveaux de gradin

Gradin fil, amovible

9Description de l'appareil

Accessoires du four

Grille

Elle permet de poser des plats (rôtis, gra

tins), les moules à pâtisserie, etc.

Plateau multiusages

Pour gâteau, biscuits, pizza

Rôtissoire

À utiliser pour rôtir des aliments ou pour

recueillir les graisses.

Sonde à viande

Pour déterminer avec précision l'état de

cuisson de pièces de viande.

Avant la première utilisation10

Avant la première utilisation

Régler et modifier l’heure du jour

3 Le four ne fonctionne que si le réglage de l’heure du jour a été effectué.

Dès que le four a été branché ou après une

coupure de courant, Heure clignote

automatiquement.

1. Pour modifiez une heure du jour qui a déjà

été réglée, appuyez d’abord sur la

touche Marche/Arrêt . Puis appuyez plu

sieurs fois sur la touche Sélection jus

qu’à ce que Heure clignote.

2. Réglez l’heure du jour à l’aide de la

touche ou .

Après env. 5 secondes, le clignotement ces

se et l’horloge indique l’heure du jour sé

lectionnée.

L’appareil est prêt à fonctionner.

3 L’heure du jour ne peut être modifiée que

lorsque la Sécurité enfants est désactivée,

et qu’aucune fonction de l’horloge

Duree ou Fin ou du four n’a été sé

lectionnée.

11Avant la première utilisation

Premier nettoyage

Il est conseillé de nettoyer soigneusement le four avant la première utilisation.

1 Avertissement : N‘utilisez pas de produits détergents agressifs ou abrasifs ! La

surface pourrait être endommagée.

3 Pour nettoyer les parties métalliques du décor, utilisez les produits de nettoyage

classiques vendus dans le commerce.

1. Ouvrez la porte du four. L‘éclairage du four est allumé.

2. Retirez tous les accessoires du four, nettoyezles à l’eau chaude additionnée de

produit vaisselle.

3. Nettoyez également l’intérieur du four à l’eau chaude additionnée de produit

vaisselle, puis essuyez.

4. Passez un chiffon humide sur la façade du four.

Commande du four12

Commande du four

La commande électronique du four

3 Remarques générales

• Mettez toujours l’appareil en marche à l’aide de la touche Marche/Arrêt .

• Lorsque la fonction sélectionnée s’allume, le four commence à chauffer et le

compte à rebours de la durée sélectionnée démarre.

• L’indicateur de la durée de fonctionnement indique depuis combien de temps

le four est en marche. Cet indicateur est visible uniquement lorsque aucune

des fonctions de l’horloge Minuterie , Duree ou Fin n’a été réglée.

• L’allumage du four s’enclenche dès qu’une fonction de cuisson au four a été

sélectionnée.

• Lorsque la température sélectionnée est atteinte, un signal sonore retentit.

• Eteignez l’appareil à l’aide de la touche Marche/Arrêt .

Touches de sélection

Température/Heure du jour

Sélectionner la fonction du four.

Fonctions Horloge/Durée de

fonctionnement

Fonctions du four

Fonctions de l'horloge

Sonde à viande

Affichage du niveau

de préchauffage du

four

Marche/Arrêt

13Commande du four

Sélectionner la fonction du four

1. Allumez l’appareil à l’aide de la touche principale Marche/Arrêt .

2. Appuyez plusieurs fois sur la touche Fonc

tions Four ou jusqu’à ce que la

fonction désirée s’affiche.

• Un conseil de température s’affiche.

• Si la température conseillée n’est pas

modifiée dans les 5 secondes qui suivent,

le four commence à chauffer.

3 Il est possible de modifier la fonction sélec

tionnée pendant que le four est en fonctionnement.

Modifier la température du four

Augmentez ou baissez la température à

l’aide de la touche ou .

Le réglage se fait par paliers de 5 °C.

Désactiver la Fonction Four

Pour désactiver le four, appuyez sur la

touche ou jusqu’à ce qu’aucune

fonction du four ne soit plus affichée.

Éteindre le four

Eteignez l’appareil à l’aide de la touche

principale Marche/Arrêt .

Commande du four14

3 Ventilateur de refroidissement

Le ventilateur s'enclenche automatiquement afin de maintenir les parois de l’ap

pareil froides. Après avoir mis à l'arrêt le four, le ventilateur continue de fonc

tionner pour refroidir l’appareil. Il s’arrête ensuite automatiquement lorsque le

four est complètement refroidi.

3 Indicateur de chauffage

Indicateur de réchauffage

Dès que la fonction du four a été activée,

les barres s’allument lentement une à une

jusqu’à afficher l’intensité de chaleur at

teinte par le four.

Indicateur de préchauffage rapide

Dès que la fonction du activée Préchauf

fage rapide a été actvée, les barres cligno

tantes s’allument une à une pour indiquer

que la fonction de préchauffage rapide a

été activée.

Indicateur de chaleur résiduelle

Dès que le four a été mis hors service, les

barres restent allumées pour indiquer le

degré de chaleur résiduelle présent dans

l’enceinte du four.

15Commande du four

Préchauffage rapide

Après avoir sélectionné une fonction du four, il vous est possible de préchauffer

le four à vide en un laps de temps relativement court à l’aide de la fonction

supplémentaire Préchauffage rapide.

1 Avertissement ! Ne placez l’aliment à cuire dans le four que lorsque la fonc

tion Préchauffage rapide est terminée et que la fonction du four sélection

née s’est mise en marche.

1. Sélectionnez la fonction du four souhaitée (pa ex. Voûte et sole ). Modifiez

éventuellement la température proposée.

2. Appuyez sur la touche Préchauffage rapide .

Les barres clignotant en séquence indiquent que la fonction Préchauffage rapide

est en marche.

Dès que la température réglée est atteinte, les barres de l’indicateur de chauffa

ge s’allument.

Le four continue à présent de fonctionner selon la fonction et la température

présélectionnées. Introduisez maintenant l’aliment à cuire dans l’enceinte du

four.

3 La fonction Préchauffage rapide s’éteint lorsque les fonctions du four Air pulsé

Profi , Air pulsé "al gusto" , Voûte et sole et Gril infratherm se met

tent en marche.

Commande du four16

Fonctions de four

Les fonctions du four suivantes sont à votre disposition:

Fonction Four Utilisation

Elément chauffant/

ventilateur

Air pulsé Profi Pour faire cuire simultanément sur plu

sieurs voire trois niveaux à la fois.

Sélectionnez une température inférieure

de 20 à 40 °C à celle de la fonction Voûte/

sole.

voûte, sole paroi arriè

re élement chauffant,

ventilateur

Air pulsé "al gusto" Pour cuire sur un gradin des mets nécessi

tant un brunissage intensif et un fond

croustillant

Réglez une température du four de 20 à

40° inférieure à celles de la voûte et de la

sole.

Sole, Élément

chauffant paroi arrière,

Ventilateur

Cuisson à basse

température

Pour préparer des rôtis particulièrement

tendres et juteux.

Voûte, sole paroi arriè

re élement chauffant,

ventilateur

Voûte et sole Pour faire cuire et rôtir sur un seul ni

veau.

Voûte, sole

Gril infratherm Pour faire rôtir des morceaux de viande

ou des volailles sur un seul niveau.

Cette fonction est également appropriée

pour faire cuire des gratins et faire do

rer le dessus des aliments.

Gril, voûte, ventilateur

Maxigrill Pour faire griller des aliments peu épais

en grande quantité et pour faire des to

asts.

Gril, voûte

Gril Pour faire griller des aliments peu épais

devant être placés au milieu de la grille

et pour faire des

toasts.

Gril

Conserver au chaud Maintenir des plats au chaud. Voûte, sole

Décongélation Pour décongeler par ex. des tartes, du

beurre, du pain , des fruits ou d’autres pro

duits alimentaires congelés.

Ventilateur

Sole Pour faire cuire des gâteaux avec fond

croustillant.

Sole

Pyrolyse Pour effectuer le nettoyage pyrolyse du

four. Cette fonction permet de brûler les

résidus de salissures présents dans le four,

qui pourront être éliminés dès que le four

sera refroidi. Le four est porté à une tem

pérature intérieure d’env. 500 °C.

Voûte, sole, gril,

ventilateur

17Commande du four

Installation de la grille, du plateau multi usages et de la rôtissoire

3 Sécurité de retrait et protection contre le basculement

Tous les accessoires à insérer possèdent sur le côté droit et sur le côté gauche un

petit renfoncement vers le bas.

Veuillez toujours placer les éléments à insérer de telle façon que cette voûte se

trouve derrière dans l’espace de cuisson. Cette voûte est également importante

pour la protection antirenversement des éléments à encastrer.

Installation de la plaque du four ou de

la rôtissoire :

Faites glisser le plateau multi usages ou la

rôtissoire entre les rails du gradin que vous

avez sélectionné.

Installation de la grille :

Placez la grille de manière à ce que les deux

tiges de guidage soient orientées vers le

bas.

Placez la grille entre les rails du gradin que

vous avez sélectionné.

3 Grâce au cadre de la grille qui augmente

lors du fonctionnement, la vaisselle ne ris

que pas de glisser.

Insérez la grille et la rôtissoire

Placez la grille sur la rôtissoire.

Faites glisser la rôtissoire entre les rails du

gradin que vous avez sélectionné.

Commande du four18

Insérer/enlever le filtre à graisse

N’utilisez le filtre à graisse que pour rô

tir, afin de protéger l’élément chauffant ar

rière du four contre les éclaboussures de

graisse.

Insérer le filtre à graisse

Saisissez la poignée du filtre à grais

se et placez les deux fixations du

haut vers le bas dans l’ouverture si

tuée sur la paroi arrière du four (ori

fice du ventilateur).

Enlever le filtre à graisse

Saisissez la poignée du filtre à grais

se et retirezle en le faisant glisser

vers le haut.

19Commande du four

Sonde à viande

La sonde à viande sert à éteindre le four progressivement lorsque la température

au cœur de la viande sélectionnée est atteinte.

Deux températures sont à prendre en compte :

– La température du four : Voir tableau rôtissage

– La température au cœur de la viande : Voir le tableau Sonde à viande

1 Avertissement : N’utilisez que la sonde à viande fournie avec l’appareil ! En cas

de remplacement, utilisez uniquement une pièce de rechange d’origine !

1. Mettez l’appareil sous tension à l’aide de la touche principale Marche/Arrêt .

2. Introduisez la pointe de la sonde à viande

aussi profondément que possible dans le

morceau de viande à cuire, de manière à ce

qu’elle se trouve au centre du morceau. .

3. Introduisez la fiche de la sonde de tempé

rature à fond dans la prise située sur la pa

roi latérale du four.

4. Réglez la température au cœur de la viande

souhaitée à l’aide de la touche ou .

L’indicateur affiche la température au cœur

actuelle.

Si la température au cœur actuelle est déjà

affichée avant que vous n’ayez réglé la

température au cœur souhaitée, appuyez

sur la touche Sélection jusqu’à ce que

la fonction Sonde à viande clignote,

puis effectuez le réglage.

3 La température au cœur s’affiche à partir

de 30°C.

Commande du four20

5. Sélectionnez la fonction du four et la température du four.

Dès que le cœur de la viande atteint la

température souhaitée, un signal retentit et

le four s’éteint automatiquement.

6. Appuyez sur une touche quelconque pour désactiver le signal.

1 Avertissement: La sonde à viande est très

chaude ! Danger de brûlure en débranchant

la sonde et en ressortant la tige !

7. Débranchez la sonde à viande et retirez

l’aliment du four.

8. Éteignez l’appareil.

Vérifier, voire modifier la température au cœur de la viande

– Appuyez sur la touche Sélection jusqu’à ce que la fonction Sonde à

viande clignote et que s’affiche la température au cœur sélectionnée.

– Modifiez éventuellement la température à l’aide de la touche ou .

Vérifier, voire modifier la température du four

– Modifiez éventuellement la température à l’aide de la touche ou .

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