Ariston CP 65S F8 Le manuel du propriétaire

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1

Conseils

1 Cet appareil a été conçu pour une utilisation non

professionnelle, à l’intérieur d’une habitation.

2 Ces instructions ne sont valables que pour les pays dont

les symboles figurent dans la notice et sur la plaquette

d’immatriculation de l’appareil.

3 Ce mode d’emploi concerne un appareil classe 2 (libre

pose) ou classe 2 - sous-classe 1 (encastré entre 2

meubles).

4 Avant d’utiliser l’appareil, lisez attentivement cette notice

car elle contient des instructions très importantes

concernant la sécurité d’installation, d’usage et d’entretien.

Conservez avec soin cette brochure pour toute consultation

ultérieure.

5 Après avoir déballé l’appareil, vérifiez s’il est intact. En cas

de doute, et avant toute utilisation, consultez un technicien

qualifié. Les éléments de l’emballage (sachets plastique,

polystyrène expansé, clous, etc.) ne doivent pas être

laissés à portée des enfants car ils pourraient être

dangereux.

6 L’installation doit être effectuée conformément aux instructions

du fabricant et par un professionnel du secteur. Le fabricant

décline toute responsabilité pour tous dommages causés à

des personnes, à des animaux ou à des biens du fait d’une

installation incorrecte de l’appareil.

7 La sécurité électrique de cet appareil n’est assurée que si ce

dernier est correctement raccordé à une installation de mise à

la terre conformément aux normes applicables en matière de

sécurité électrique. Il est indispensable de vérifier si cette

condition fondamentale de sécurité est bien remplie; en cas

de doute, faites appel à un professionnel du secteur pour un

contrôle minutieux de votre installation électrique. Le fabricant

ne peut en aucun cas être considéré responsable des

dommages pouvant survenir si l’installation de mise à la terre

fait défaut.

8 Avant de brancher l’appareil, vérifiez si les caractéristiques

techniques reportées sur les étiquettes (apposées sur

l’appareil et/ou sur l’emballage) correspondent bien à

celles de votre installation électrique et gaz.

9 Vérifiez si la charge électrique de l’installation et des prises

de courant est apte à supporter la puissance maximale de

l’appareil figurant sur l’étiquette. En cas de doute, faites

appel à un professionnel du secteur.

10 Lors de l’installation, il faut prévoir un interrupteur à coupure

omnipolaire ayant au moins 3 mm d’écartement entre les

contacts.

11 En cas d’incompatibilité entre la prise et la fiche de

l’appareil, faites remplacer cette prise par une autre

appropriée par un professionnel du secteur. Ce dernier

devra aussi vérifier si la section des câbles de la prise est

apte à supporter la puissance absorbée par l’appareil. En

général, il vaut mieux n’utiliser ni adaptateurs, ni prises

multiples ni rallonges. Si leur emploi s’avère

indispensable, n’utilisez que des adaptateurs simples ou

multiples et des rallonges conformes aux normes de

sécurité, tout en veillant à ne pas dépasser la limite de la

charge électrique indiquée sur l’adaptateur simple ou sur

les rallonges et la puissance max. indiquée sur l’adaptateur

multiple.

12 Ne laissez pas votre appareil branché inutilement. Eteignez

l’interrupteur général de l’appareil quand vous ne l’utilisez

pas.

13 Les orifices ou les fentes d’aération ou d’évacuation de la

chaleur ne doivent pas être bouchés.

14 Le câble d’alimentation de cet appareil ne doit pas être

remplacé par l’utilisateur. Si le câble est endommagé et doit

être remplacé, adressez-vous à l’un des centres de service

après-vente agréés par le fabricant.

15 Cet appareil doit être destiné à l’usage pour lequel il a été

expressément conçu. Toute autre utilisation (comme par

exemple le chauffage d’une pièce) est impropre et donc

dangereux. Le fabricant décline toute responsabilité en

cas de dommages provoqués par un usage impropre ou

erroné.

16 L’usage de tout appareil électrique implique le respect de

certaines règles fondamentales. A savoir:

• ne pas toucher l’appareil les pieds ou les mains

mouillés ou humides;

• ne jamais utiliser l’appareil pieds nus;

• ne jamais utiliser de rallonges ou bien le faire avec un

maximum de précautions;

• ne jamais tirer sur le cordon d’alimentation ou sur

l’appareil pour débrancher la fiche de la prise de

courant;

• ne pas exposer l’appareil aux agents atmosphériques

(pluie, soleil, etc.);

• ne pas laisser utiliser l’appareil, sans surveillance, par

des enfants ou par des personnes incapables de le

faire.

17 Avant toute opération de nettoyage ou d’entretien,

déconnectez l’appareil en débranchant la fiche ou en

éteignant l’interrupteur de l’installation électrique.

18 Si vous décidez de ne plus utiliser cet appareil, il est

recommandé de le rendre inopérant en coupant le cordon

d’alimentation, après l’avoir débranché de la prise de

courant. Nous recommandons vivement de neutraliser les

parties de l’appareil susceptibles de représenter un danger

quelconque, surtout pour des enfants qui pourraient utiliser

l’appareil pour jouer.

19 Ne placez pas de casseroles instables ou déformées sur

les brûleurs pour éviter tout risque de renversement.

Placez-les sur le plan de cuisson, manches tournés vers

l’intérieur, vous éviterez ainsi de les heurter par mégarde.

20 Certaines parties de l’appareil demeurent chaudes

longtemps après l’usage. Attention à ne pas les toucher.

21 N’utilisez jamais de liquides inflammables (alcool,

essence...) près de l’appareil quand vous êtes en train de

l’utiliser.

22 Si vous utilisez de petits électroménagers à proximité de

la table, veillez à ce que leur cordon d’alimentation ne

touche pas à des parties chaudes de l’appareil.

23 Contrôlez toujours que les manettes soient bien dans la

position “•”/”0” quand l’appareil n’est pas utilisé.

24 En cours de fonctionnement, les éléments chauffants

et certaines parties de la porte peuvent devenir très

chauds. Attention à ne pas les toucher et à garder les

enfants à distance.

25 Les appareils à gaz ont besoin d’un apport d’air régulier

pour un fonctionnement correct. Il est important de

vérifier lors de leur installation, que tous les points

indiqués dans le paragraphe relatif à leur

“Positionnement”. soient respectés.

26 Le couvercle en verre (qui n’est présent que sur certains

modèles) peut se briser en cas de surchauffe, ne l’abaissez

par conséquent qu’après avoir vérifié que tous les brûleurs

ou plaques électriques sont bien éteints.

27 Si la cuisinière est posée sur un socle, prenez les

précautions qui s’imposent afin d’éviter qu’elle tombe.

Pour garantir l’efficacité et la sécurité de cet électroménager :

• adressez-vous exclusivement à des Centres d’assistance technique agréés

• exigez toujours l’utilisation de pièces détachées originales.

2

Instructions pour l’installation

Les instructions suivantes sont destinées à l’installateur

qualifié pour lui permettre d’effectuer les opérations

d’installation, de réglage et d’entretien technique de façon

correcte et conformément aux normes en vigueur.

Important : n’importe quelle opération de réglage,

d’entretien, etc., doit être effectuée après avoir

débranché la prise de la cuisinière.

Positionnement

Important : cet appareil ne peut être installé et fonctionner

que dans des locaux ventilés en permanence selon les

prescriptions des Normes en vigueur. Les conditions

suivantes doivent être respectées:

a) La pièce doit prévoir un système d’évacuation vers

l’extérieur des fumées de combustion, réalisé au moyen

d’une hotte ou par ventilateur électrique qui entre

automatiquement en fonction dès que l’on allume

l’appareil.

b) La pièce doit prévoir un système qui assure un apport

d’air comburant approprié. Le flux d’air nécessaire à la

combustion ne doit pas être inférieur à 2 m3/h par kW

de puissance installée. Le système peut être réalisé en

prélevant l’air directement de l’extérieur du bâtiment au

moyen d’un conduit d’au moins100 cm2 de section utile

qui ne risque pas d’être bouché accidentellement. En

cas d’appareil dépourvu de dispositif de sécurité de

flamme, les ouvertures d’aération doivent être

augmentées de 100% et avoir une surface d’au moins

200cm2 (Fig. A). Ou, de manière indirecte depuis des

milieux adjacents et équipés d’un conduit de ventilation

avec l’extérieur comme susmentionné; les susdits

milieux ne doivent pas être des parties communes du

bâtiment, ni présenter de danger d’incendie, ni être des

chambres à coucher (Fig. B).

A

c) En cas d’utilisation intensive et prolongée de l’appareil,

une aération supplémentaire pourrait être nécessaire;

dans ce cas, ouvrez une fenêtre ou augmentez la

puissance de l’aspiration mécanique si vous disposez

d’une hotte.

d) Les gaz de pétrole liquéfiés, plus lourds que l’air, se

déposent et stagnent vers le bas. Les locaux qui

contiennent donc des bouteilles de G.P.L doivent prévoir

des ouvertures vers l’extérieur afin de permettre

l’évacuation par le bas, des fuites éventuelles de gaz.

Les bouteilles de GPL, qu’elles soient vides ou

partiellement pleines, ne devront donc pas être

installées ou déposées dans des locaux qui se trouvent

au dessous du niveau du sol (caves etc.). Il est opportun

de tenir dans le local, uniquement la bouteille que vous

êtes en train d’utiliser, placée de façon à ne pas être

sujette à l’action directe de sources de chaleur (fours,

feux de bois, poêles etc.) qui peuvent atteindre des

températures supérieures à 50°C.

Avant d’installer la cuisinière, fixez les pieds support de

95÷155 mm de haut (fournis avec l’appareil) dans les trous

prévus dans le bas de la cuisinière (fig. F). Ces pieds sont

réglables au moyen de vis, ils permettent par conséquent

de mettre la cuisinière à niveau en cas de besoin.

Installation de la cuisinière

Possibilité d’installation côte à côte avec des meubles dont

la hauteur ne dépasse pas celle du plan de travail. La paroi

en contact avec la paroi postérieure de la cuisinière doit

être réalisée en matériel non inflammable. Pendant le

fonctionnement, la paroi postérieure de la cuisinière peut

atteindre une température de 50°C supérieure à celle

ambiante. Il faut observer les précautions suivantes pour

une installation correcte de la cuisinière:

Afin de garantir le parfait fonctionnement de l’appareil

installé à côté des meubles, il est indispensable de

respecter les distances minimales indiquées fig.E. En outre,

les surfaces adjacentes et la paroi arrière doivent être en

mesure de résister à une surchauffe de 65 °C

a) Installez cet appareil dans une cuisine, une salle à

manger ou un studio, jamais dans une salle de bains.

b) Pour l’installation de hottes, suivez les instructions

contenues dans leur mode d’installation.

c) Si la cuisinière est installée sous un élément suspendu,

il faut que ce dernier soit placé à au moins 420

mm (millimètres) de distance du plan de cuisson. Les

meubles de cuisine inflammables installés juste au-

dessus du plan de cuisson doivent être positionnés à

au moins 700 mm de distance de ce dernier (Fig. C et

D).

d) La paroi en contact avec la paroi arrière de la cuisinière

doit être réalisée en matériel non inflammable.

fig.F

fig.E

95÷155mm

min. 100mm

En cas de cheminée ou de conduit de

fumée ramifié

(réservé aux appareils de cuisson)

Directement à l’extérieur

Détail A

Local

adjacent

Local à

ventiler

Exemples d’ouvertures d’aération

pour l’air comburant

Fig. A

Augmentation de la fissure entre

la porte et le sol

Fig. B

3

HOOD

420

Min.

min. 650 mm. with hood

min.

700 mm. without hood

mm.

600

Min. mm.

420

Min. mm.

HOOD

900

Min. mm.

420

Min.

min.

650

mm. with hood

min.

700

mm. without hood

mm.

420

Min. mm.

Fig. C Fig. D

Raccordement gaz

Ne raccordez l’appareil à la tuyauterie ou à la bouteille de

gaz conformément aux Normes en vigueur qu’après avoir

vérifié que l’appareil est bien réglé pour le type de gaz

d’alimentation utilisé. Si nécessaire, effectuer les opérations

décrites dans le paragraphe “Adaptation aux différents types

de gaz”. Certains modèles prévoient l’alimentation de gaz

tant à droite qu’à gauche, selon les cas; pour changer le

raccordement, il faut invertir le porte-tuyau avec le bouchon

de fermeture et remplacer le joint d’étanchéité (fourni avec

l’appareil). En cas de fonctionnement au gaz liquide en

bouteille, utilisez des régulateurs de pression conformes

aux Normes UNI-CIG 7432.

Important : pour un fonctionnement en toute sécurité, pour

un emploi correct de l’énergie et une plus longue durée de

vie de l’appareil, vérifier que la pression d’alimentation

respecte bien les valeurs indiquées dans le tableau 1

“Caractéristiques des brûleurs et des injecteurs”.

Raccordement par tuyau flexible

Le raccordement doit être effectué au moyen d’un tuyau

flexible pour gaz conforme aux caractéristiques indiquées

dans les normes en vigueur. Le diamètre interne du tuyau

à utiliser doit être de :

- 8mm pour l’alimentation au gaz liquide;

-13mm pour l’alimentation au gaz naturel.

En cas notamment de montage de tuyaux flexibles, il faut

se conformer aux prescriptions suivantes :

• Aucune partie du tuyau ne doit être en contact, en aucun

point, avec des températures supérieures à 50°C.

• Sa longueur doit être inférieure à 1500 mm;

• Le tuyau ne doit pas être soumis à traction ou torsion,

en outre il ne doit pas présenter de chicanes trop étroites

ou des étranglements;

• Le tuyau ne doit pas être en contact avec des corps

tranchants, des arêtes vives et il ne doit être ni écrasé

ni placé contre des parties mobiles;

• Le tuyau doit être placé de manière à pouvoir vérifier

son état de conservation tout le long de son parcours;

Vérifier que le tuyau soit bien installé aux deux extrémités

et le fixer au moyen de bagues de serrages conformes à

la norme Normes en vigueur. Si l’une ou plusieurs de ces

conditions ne peuvent pas être respectées, il faut installer

des tuyaux métalliques flexibles conformes à la norme

Normes en vigueur.

Si la cuisinière est installée dans des conditions de clas-

se 2 sous-classe 1, il faut se raccorder au réseau gaz

uniquement par tuyau métallique flexible conforme à la

norme Normes en vigueur.

Raccordement par tuyau flexible en acier inox, à paroi

continue avec raccords filetés

Eliminer le porte-tuyau installé sur l’appareil. Le raccord

d’entrée du gaz à l’appareil est fileté 1/2 gaz mâle

cylindrique. Utiliser exclusivement des tuyaux conformes

à la Normes en vigueur et des joints d’étanchéité conformes

à la Normes en vigueur. La mise en œuvre de ces tuyaux

doit être effectuée de façon à ce que, même au maximum

de leur extension, ils ne dépassent pas 2000 mm de long

Vérification de l’étanchéité

Important : une fois l’installation terminée, vérifier

l’étanchéité de tous les raccords en utilisant une solution

savonneuse et jamais une flamme.

Après raccordement, assurez-vous que le tuyau métallique

flexible ne soit ni placé contre des parties mobiles ni

écrasé.

Branchement du câble d’alimentation au réseau

électrique

Montez sur le câble une fiche normalisée pour la charge

indiquée sur la plaquette des caractéristiques; en cas de

branchement direct au réseau, intercalez entre l’appareil

et l’installation électrique un interrupteur à coupure

omnipolaire ayant un écartement des contacts d’au moins

3 mm, dimensionné à la charge et conforme aux normes

applicables (l’interrupteur ne doit pas interrompre le fil de

la terre). Le câble d’alimentation ne doit atteindre, en aucun

point, des températures dépassant de 50°C la température

ambiante. Avant de procéder au branchement, assurez-

vous que :

• le plomb réducteur et l’installation de l’appartement

peuvent supporter la charge de l’appareil (voir plaquette

des caractéristiques);

• l’installation électrique est bien équipée d’une mise à

la terre efficace conformément aux normes et

dispositions de la loi;

• la prise ou l’interrupteur omnipolaire peuvent aisément

être atteints à cuisinière installée.

N.B : n’utilisez ni réducteurs, ni adaptateurs, ni dérivations

car ils pourraient provoquer des surchauffes ou des

brûlures.

Adaptation du plan de cuisson aux différents types de

gaz

Pour adapter la cuisinière à un type de gaz différent de

celui pour lequel elle est prédisposée (indiqué sur les

étiquettes fixées sur la paroi arrière de l’appareil et sur

l’emballage), il faut procéder comme suit:

a) remplacer le porte-tuyau installé en usine par celui

fourni dans la boîte “accessoires cuisinière”.

Attention : Le porte-tuyau pour gaz liquide est identifié

par le numéro 8, celui pour gaz méthane par le numéro 1.

Il faut de toute façon monter un joint d’étanchéité neuf.

b) Remplacement des injecteurs des brûleurs du plan de

cuisson :

• enlever les grilles du plan de cuisson et sortir les

brûleurs de leur logement;

• dévisser les injecteurs à l’aide d’une clé à tube de 7 mm.

et les remplacer par les injecteurs adaptés au nouveau

type de gaz (voir tableau 1 “Caractéristiques des

brûleurs et des injecteurs”).

Instructions pour l’installation

4

• remonter les différentes parties en effectuant les

opérations dans le sens inverse.

c) Réglage des minima des brûleurs :

•

placez le robinet sur la position minimum;

• enlevez le bouton et tournez la vis de réglage

positionnée à l’intérieur ou sur le côté de la tige du

robinet jusqu’à obtenir une petite flamme régulière..

N.B. : en cas de gaz liquides, il faut visser à fond la vis

de réglage.

• vérifier si, en tournant rapidement le robinet du

maximum au minimum, le brûleur ne s’éteint pas.

d) Réglage de l’air primaire des brûleurs :

Les brûleurs ne nécessitent d’aucun réglage de l’air

primaire.

Attention

En fin d’opération remplacez la vieille étiquette par celle

correspondant au nouveau gaz utilisé, comprise dans le

kit injecteurs fourni avec l’appareil.

Note

Si la pression du gaz utilisé est différente (ou variable) par

rapport à la pression prévue, il faut installer, sur la

tuyauterie d’entrée un régulateur de pression approprié

(conforme à la Normes en vigueur “régulateurs pour gaz

canalisés”.

Caractéristiques des brûleurs et des injecteurs

* A 15°C et 1013 mbar-gaz sec

Propane G31 H.s. = 50,37 MJ/kg

Butane G30 H.s. = 49,47 MJ/kg

Méthane G20 H.s. = 37,78 MJ/m

3

Méthane G25 H.s. = 32,49 MJ/m

3

Tableau 1 Gaz liquides Gaz naturels

BRûLEUR

Diamètre

brûleur

(mm)

Puissance

thermique

kW (H.s.*)

By-pass

1/100

(mm)

Injecteur

1/100

(mm)

Débit *

g/h

Injecteur

1/100

(mm)

Débit *

l/h

Nom. Red. G30 G31 G20 G25

C. Rapide 100 3.00 0.7 40 86 218 214 116 286 332

B. Demi-rapide

75 1.90 0.4 30 70 138 118 106 181 210

A. Auxiliaire

55 1.00 0.4 30 50 73 71 79 95 111

D. Triple Couronne (Gaz Liquides)

130 3.25 1.5 63 91 236 232

D. Triple Couronne(Gaz naturels) 130 3.40 1.5 133 324 376

Pression de alimentation

Nom.(mbar)

Min.(mbar)

Max.(mbar)

28-30

20

35

37

25

45

20

17

25

20

30

Instructions pour l’installation

5

Caractéristiques Techniques

Dimensions utiles du four :

largeur cm. 43,5

profondeur cm. 40

hauteur cm. 32

Volume utile du four :

56 litres

Dimensions utiles du tiroir chauffe-plats:

largeur cm. 46

profondeur cm. 42

hauteur cm. 8,5

ETIQUETTE ENERGIE

Directive 2002/40/CE sur l’étiquette des fours électriques

Norme EN 50304

Consommation énergie convection naturelle

fonction four : a Traditionnel

Consommation énergie déclarée pour Classe convection Forcée

fonction four : u Pâtisserie

Tension et fréquence d’alimentation:

voir plaquette signalétique

Brûleurs:

adaptables à tous les types de gaz indiqués dans la

plaquette signalétique

Cet appareil est conforme aux Directives

Communautaires suivantes :

- 73/23/CEE du 19/02/73 (Basse Tension) et modifications

successives ;

- 89/336/CEE du 03/05/89 (Compatibilité

Electromagnétique) et modifications successives ;

- 90/396/CEE du 29/06/90 (Gaz) et modifications

successives ;

- 93/68/CEE du 22/07/93 et modifications successives ;

Cuisinière avec four Pirò

F

A

E

K

G

D

B

C

H

A Plateau du plan de cuisson

B Brûleur à gaz

C Dispositif d’allumage électronique instantané

D Grille du plan de cuisson

E Tableau de bord

F Pieds réglables

G Lèchefrite ou plaque de cuisson

H Système sécurité gaz (brûleurs plan de cuisson)

K Grille du four

L Sélecteur de fonctions

M Sélecteur de températures

N Manettes des brûleurs à gaz du plan de cuisson

O Programmateur électronique - Il permet de

programmer n’importe quelle fonction de cuisson en

sélectionnant la durée et l’heure de fin de cuisson. Il

a aussi une fonction de minuterie.

CP 65S F8

CP 78S F8

L

MN

O

N

6

Instructions pour l’installation

Pour sélectionner les différentes fonctions du four, servez-

vous des dispositifs de commande de son tableau de bord.

PLAN DE CUISSON

Les manettes de commande des brûleurs à gaz du

plan de cuisson (N)

Un petit cercle plein

• près de chaque manette indique la

position du brûleur à gaz commandé par cette dernière.

Pour allumer un brûleur, approchez une flamme ou un

allume-gaz, appuyez à fond et tournez la manette

correspondante dans le sens inverse des aiguilles d’une

montre jusqu’à la position maximum

. Chaque brûleur

peut fonctionner à différents niveaux de puissance allant

d’un maximum à un minimum en passant par des

puissances intermédiaires. Sur la manette, la position

d’arrêt est identifiée par le symbole

• les autres positions

indiquées sont maximum

et minimum .

Pour les sélectionner, à partir de la position d’arrêt, tournez

la manette dans le sens inverse des aiguilles d’une montre.

Tandis que pour éteindre le brûleur tournez la manette dans

le sens des aiguilles d’une montre pour la ramener en face

du symbole

•.

Allumage électronique des brûleurs du plan de

cuisson

Pour allumer le brûleur choisi, appuyez à fond sur la ma-

nette correspondante et tournez-la dans le sens inverse

des aiguilles d’une montre jusqu’à la position maximum

tout en continuant à appuyer jusqu’au déclenchement

du train d’étincelles.

Attention : en cas d’extinction accidentelle des flammes

du brûleur, fermez la manette et attendez au moins 1

minute avant de tenter de rallumer.

Modèles équipés d’un dispositif de sécurité gaz sur

les brûleurs du plan de cuisson

Ces modèles se distinguent par la présence du dispositif

(Voir détail H).

Important : les brûleurs du plan de cuisson étant équipés

d’un dispositif de sécurité gaz, après l’allumage, gardez

la manette enfoncée pendant 3 secondes environ pour

permettre au gaz de passer jusqu’à ce que le thermocouple

de sûreté se soit réchauffé.

FOUR :

Le four

7 Cuochi

réunit en un seul appareil les avantages

des fours traditionnels à convection naturelle (statiques) à

ceux des fours modernes à air pulsé (ventilés).

Il s’agit d’un appareil extrêmement performant qui vous

permet de choisir facilement et sans vous tromper parmi

7 modes de cuisson. Pour sélectionner les fonctions

disponibles, utilisez le sélecteur “L” du tableau de bord.

Attention : Lors de son premier allumage, faites fonctionner le

four à vide, porte fermée, pendant au moins une demi-heure

en réglant la température à son maximum. Puis éteignez-le,

ouvrez la porte et ventilez la pièce. L’odeur qui se dégage

parfois pendant cette opération est due à l’évaporation des

produits utilisés pour protéger le four pendant le laps de temps

qui s’écoule entre la fabrication et l’installation du produit.

Désactivation “Demo Mode”

Au cas où l’écran afficherait le message “DEMO ON”,

positionnez le bouton “L” sur 0 puis appuyez à la suite sur

les touches de “1” à “6” pour ramener l’appareil en mode de

fonctionnement.

Mise à l’heure de l’horloge digitale

La mise à l’heure n’est possible que quand le bouton “L”

est positionné sur 0.

1

8

2 3 4 5 6

7

9

10

A

1 Eclairage du four

2 Réglage minuterie/horloge

3 Fin de cuisson

4 Durée cuisson

5 Diminution minutes

6 Augmentation minutes

7 Indicateur minuterie activé

8 Indicateur préchauffage (m clignotant) ou cuisson (m

fixe) en cours

9 Indicateur programmation durée/fin de cuisson

effectuée

10 Indicateur porte verrouillée

Conseils pratiques pour l’utilisation des brûleurs

Pour obtenir un meilleur rendement, n’oubliez pas :

• d’utiliser des récipients appropriés à chaque brûleur (voir

tableau) pour éviter que les flammes ne dépassent de sous

les casseroles.

• de n’utiliser que des casseroles à fond plat.

• de tourner la manette dans la position minimum au moment

de l’ébullition.

• de toujours utiliser des casseroles avec couvercle.

Brûleurs ø Récipients (cm)

Rapide (R) 24 - 26

Semi-rapide (S) 16 - 20

Auxiliaire (A) 10 - 14

Triple Couronne (TC) 24 - 26

N.B. Pour les modèles équipés d’une grille de réduction, n’utilisez

cette dernière que pour le brûleur auxiliaire quand vous utilisez

des casseroles ayant moins de 12 cm de diamètre.

7

Rappel : pour les fonctions FAST COOKING et GRIL aucun

préchauffage n’est prévu.

N’oubliez pas qu’en cours de cuisson, vous pouvez toujours

:

• modifier le programme à l’aide du bouton “L”;

• modifier la température à l’aide du bouton “M”;

• programmer la durée et l’heure de fin de cuisson ((voir

paragraphe “Comment programmer la cuisson”).

• l’interrompre à tout moment en ramenant le bouton

“L”sur 0.

• programmer la minuterie.

Attention : Installez la lèchefrite sur le premier gradin du

bas pour recueillir les graisses et les jus uniquement en

cas de cuissons au gril ou au tournebroche (ce dernier

n’est présent que sur certains modèles). Pour les autres

modes de cuisson n’utilisez jamais le gradin du bas et ne

posez jamais d’objets à même la sole du four, vous

risqueriez d’abîmer l’émail. Enfournez toujours vos plats

de cuisson (plats pyrex, barquettes alu, etc. etc.) sur la

grille fournie avec l’appareil et montée dans les gradins de

la crémaillère à l’intérieur de l’enceinte du four.

Four Traditionnel

a

Position bouton thermostat “M” : Entre 40°C et 250°C.

En effectuant ce choix, vous obtiendrez le branchement

des deux résistances (sole et voûte) C’est le four

traditionnel de grand-mère revu pour atteindre un niveau

exceptionnel de diffusion de la chaleur et d’économie

d’électricité. Rien n’égale le four traditionnel quand il s’agit

de cuisiner des plats garnis traditionnels tels que : côtes

de porc au chou, morue à l’espagnole, stockfisch aux

pommes de terre, veau au riz etc... Vous obtiendrez des

résultats tout aussi excellents pour vos plats de viande

de bœuf ou de veau tels que : bœuf braisé, ragoût,

goulasch, gibier, jambon et longe de porc etc... qui exigent

une cuisson lente et de fréquents ajouts de liquides. C’est

aussi le mode de cuisson recommandé pour les gâteaux,

les fruits et les plats mijotés dans des cocottes avec

couvercle. Lorsque vous utilisez le four traditionnel, ne

cuisez que sur un seul niveau pour avoir une meilleure

diffusion de la chaleur. Choisissez le niveau qui vous

permettra de mieux équilibrer la quantité de chaleur

provenant de la voûte et de la sole. Enfournez, au choix,

sur les gradins du haut ou du bas selon que vous désirez

plus de chaleur provenant de la voûte ou de la sole.

Four Multicuisson

b

Position bouton thermostat “M” : Entre 40°C et 250°C.

Mise en marche alternative des éléments chauffants ainsi

que de la turbine. La chaleur est constante et bien répartie

à l’intérieur du four, l’air cuit et dore de façon uniforme en

tous points. Vous pouvez ainsi procéder à une cuisson

groupée en enfournant plusieurs plats ensemble à condition

qu’ils cuisent à la même température. Pour cuire

simultanément sur 2 niveaux, suivez les conseils fournis

dans le paragraphe “Cuisson groupée sur plusieurs

niveaux”.

C’est la fonction qui convient le mieux à des plats gratinés

ou à la cuisson prolongée tels que : lasagnes, gratins de

pâtes, poulet rôti et pommes de terre au four etc... Le

choix de températures plus basses, possible grâce à une

meilleure répartition de la chaleur, vous permettra d’obtenir

Après raccordement à la ligne électrique ou après une

coupure de courant, mettre à l’heure en gardant la touche

“2” enfoncée jusqu’à ce que l’écran affiche l’heure puis

procéder au réglage à l’aide des touches

s

et/ou

t

.

Fonction minuterie

N’oubliez pas que la minuterie ne contrôle pas l’allumage

et l’arrêt du four mais émet seulement un signal acoustique

une fois le temps écoulé, pour faire cesser l’alarme,

appuyez sur une touche quelconque.

Pour programmer la minuterie, appuyez sur la touche “2”

et procédez au réglage à l’aide des touches

s

et/ou

t

.

L’icône

n

vous rappellera que la minuterie est activée.

Dès que le décompte prend fin, un signal acoustique

retentit, il cessera au bout d’une minute ou en appuyant

sur une touche quelconque.

N.B. : Si l’afficheur est sur “end” la minuterie n’est pas

sélectionnable.

Eclairage du four

Four éteint, vous pouvez l’allumer/l’éteindre à tout moment

en appuyant sur la touche “1” ou en ouvrant la porte. Il

reste allumé pendant toute la durée de la cuisson.

Système de refroidissement

Pour obtenir un abaissement des températures extérieures,

certains modèles sont équipés d’un système de

refroidissement qui envoie de l’air à l’extérieur par une fente

située entre le bandeau et la porte du four.

Rappel : le ventilateur continue à tourner après l’arrêt

du four jusqu’à ce que ce dernier se soit suffisamment

refroidi.

Rappel : En “Fast cooking” et en “Pâtisserie” le ventilateur

ne se met automatiquement en marche qu’à four chaud.

Attention : l’appareil monte un système de diagnostic qui

permet de détecter tout défaut de fonctionnement.

L’utilisateur en est informé par des messages du genre “Er

xy

” (

xy

=code numérique compris entre 01 et 99). Dans ce

cas, faites appel au service d’assistance technique car

votre four ne fonctionne pas.

Utilisation du four

Rappel : Quand la porte du four est verrouillée (par exemple,

quand un FAST CLEAN vient tout juste de s’achever),

impossible de faire démarrer une cuisson à cause de la

température trop élevée à l’intérieur du four. L’écran signale

cet état par affichage du message “HOT”. Une nouvelle

cuisson ne pourra démarrer qu’après l’extinction du

symbole “clé”.

Tournez le bouton “L” pour sélectionner le programme de

cuisson souhaité.

Le four se placera immédiatement en phase de

préchauffage pendant laquelle l’icône

m

clignotera sur

l’afficheur qui affichera la température de cuisson associée

au programme sélectionné : si cette indication n’est pas

celle que vous souhaitez, vous pouvez la modifier à l’aide

du bouton “M”.

Une fois que le préchauffage est terminé, trois signaux

acoustiques consécutifs retentissent et l’icône

m

reste

allumée en permanence. Vous pouvez alors enfourner vos

plats dans le four bien chaud.

Instructions pour l’installation

8

des rôtis de viande plus juteux et tendres à souhait avec

une moindre perte de poids. Le Multicuisson convient à

merveille à la cuisson du poisson qui, grâce à un moindre

apport de condiment, ne subit aucune altération de son

aspect et de son goût. Vous obtiendrez aussi d’excellents

résultats lors de la cuisson des légumes : courgettes,

aubergines, poivrons, tomates etc.

Desserts : vous réussirez à coup sûr vos gâteaux levés.

La fonction “Multicuisson”, réglée à une température de

80 °C sert aussi à décongeler rapidement la viande, rouge

ou blanche, le pain. Pour décongeler des mets plus délicats,

sélectionnez une température de 60°C ou n’utilisez que la

circulation d’air froid en amenant le sélecteur de

températures sur 0°C.

Gril

d

Position bouton thermostat “M” : 50%, 75%, 100%.

Mise en marche de l’élément chauffant supérieur et du

tournebroche (si l’appareil en est équipé).

La température élevée et directe du gril permet de saisir

l’aliment en surface pour qu’il ne perde pas son jus et

reste tendre à souhait. La cuisson au gril est

particulièrement recommandée pour les plats qui exigent

une température élevée à leur surface : côtes de veau et

de bœuf, entrecôtes, filet, hamburgers, etc.......

Cuisson porte du four fermée.

Vous trouverez des exemples d’utilisation dans le

paragraphe “Conseils utiles pour la cuisson”.

Rappel : tournez le bouton “M”, l’écran affichera 3

pourcentages d’énergie indiquant respectivement, le niveau

minimum (50%), intermédiaire (75%) et maximum (100%).

Gratin

e

Position bouton thermostat “M” : Entre 40°C et 250°C.

Mise en marche de l’élément chauffant supérieur, de la

turbine et du tournebroche (si l’appareil en est équipé).

L’irradiation thermique unidirectionnelle s’ajoute au brassage

de l’air pour une répartition uniforme de la chaleur dans

l’enceinte du four. Plus de risque de brûler vos aliments en

surface et plus grande pénétration de la chaleur. C’est

l’idéal pour cuire: brochettes de viande et de légumes,

saucisses, côtelettes de porc, côtelettes d’agneau, poulet

à la crapaudine, cailles à la sauge, filet de porc etc...

Pour vos cuissons au “gratin” gardez la porte du four

ferméeet sélectionnez une température maximum de

200°C

La fonction “gratin” n’a pas son pareil pour la cuisson de

tranches de mérou, de thon, d’espadon, de sépioles farcies

etc...

Four Pizza

w

Position bouton thermostat “M” : Entre 40°C et 250°C.

Mise en marche des éléments chauffants, inférieur et

circulaire, ainsi que du ventilateur. Cette combinaison

permet une montée en température rapide grâce à sa très

grande puissance (2800 W), l’apport de chaleur étant dans

ce cas plus important dans le bas du four.

Cette fonction “four pizza” est particulièrement indiquée

pour des plats qui exigent une très grosse quantité de

chaleur, tels que: pizza et gros rôtis. N’utilisez qu’une

lèchefrite ou qu’une grille à la fois. Sinon, pensez à les

changer de place à mi-cuisson.

Four Pâtisserie

u

Position bouton thermostat “M” : Entre 40°C et 250°C.

Mise en marche de l’élément chauffant arrière ainsi que

du ventilateur pour obtenir une chaleur douce et uniforme

à l’intérieur du four.

Cette fonction est particulièrement indiquée pour la cuisson

de mets délicats comme les gâteaux levés et certains

petits-fours sur 3 niveaux en même temps. Quelques

exemples: choux, biscuits sucrés et salés, friands, biscuit

roulé et légumes gratinés, etc...

Four cuisson rapide “Fast cooking”

v

Position bouton thermostat “M” : Entre 40°C et 250°C.

Mise en marche des éléments chauffants ainsi que du

ventilateur pour obtenir une chaleur constante et uniforme

à l’intérieur du four.

Cette fonction est particulièrement indiquée pour les

cuissons rapides (pas besoin de préchauffage) de plats

préparés (par exemple: surgelés ou précuits) et pour

certaines “préparations maison”.

Grâce à la “Cuisson rapide” vous obtiendrez d’excellents

résultats en n’utilisant qu’un seul niveau (le 2ème en

partant du bas), voir tableau “Conseils utiles pour la

cuisson”.

Four “Décongélation”

U

Position bouton thermostat “M” : quelconque

Le ventilateur au fond du four fait circuler l’air à température

ambiante autour des aliments. Cette fonction convient à

la décongélation de n’importe quel type d’aliment, mais

est particulièrement indiquée pour les aliments délicats

qui ne supportent pas la chaleur comme par exemple: les

vacherins, les gâteaux à la crème ou à la chantilly, les

gâteaux aux fruits. La durée de décongélation est

pratiquement réduite de moitié. Pour la viande, le poisson

ou le pain, la décongélation peut être accélérée grâce à la

fonction “multicuisson” en réglant une température de 80°

- 100°C.

Nettoyage automatique par fast clean

V

C’est le nettoyage intégral du four. Pour tous

renseignements sur fast clean, consultez le paragraphe

“Le nettoyage automatique par fast clean”..

A condition que la température à l’intérieur du four ne soit

pas descendue au-dessous d’un seuil trop bas, un système

spécial permet de faire repartir une cuisson/pyrolyse du

moment où elle a été interrompue par la panne de courant.

N’oubliez pas que cette fonction sera désactivée si vous

agissez sur les boutons “L” et “M” pendant la panne de

courant. Dès que la cuisson/pyrolyse s’achève, n’oubliez

pas de remettre l’heure, si vous le désirez.

NOTE

Ne pas oublier que, pour des raisons de sécurité, les

programmations concernant les cuissons/pyrolyses en

attente de démarrage ne sont pas rétablies dès retour du

courant.

Rétablissement après une panne

de courant

Instructions pour l’installation

9

La programmation de la durée et/ou de l’heure de fin de

cuisson doit avoir lieu après avoir sélectionné la fonction

souhaitée.

Programmation de la durée de cuisson

Appuyez sur la touche “4” et réglez la durée en appuyant

sur les touches

s

et

t

. Pour mémoriser la sélection,

appuyez sur la touche “4” l’écran affichera à tour de rôle

la température sélectionnée que vous pouvez modifier à

l’aide du bouton “M” et le temps restant avant la fin de

cuisson.

Une fois ce temps écoulé, l’écran affichera «end» et une

série de signaux acoustiques retentira pour signaler que

la cuisson est terminée.

• Appuyez sur une touche quelconque pour arrêter la

sonnerie.

• Ramenez le bouton “L” sur 0 pour faire disparaître

l’inscription «end».

Exemple

Il est 9h00 et vous programmez une durée de cuisson de 1

heure 15 minutes. La cuisson s’arrêtera automatiquement

à 10h15.

Durée = 1h15

Départ

manuel

Fin automatique

Temps

Programmation de l’heure de fin de cuisson

Appuyez sur la touche “3” et réglez l’heure en appuyant

sur les touches

s

et

t

. Pour mémoriser la sélection,

appuyez sur la touche “3” l’écran affichera à tour de rôle

la température sélectionnée et le temps restant avant la

fin de cuisson.

Dès que l’heure de fin de cuisson sélectionnée

précédemment est atteinte, l’affichage indiquera «end» et

une série de bips sonores indiquera que la cuisson est

terminée.

Comment programmer la cuisson

• Appuyez sur une touche quelconque pour arrêter la

sonnerie.

• Ramenez le bouton “L” sur 0 pour faire disparaître

l’inscription «end».

Exemple

Il est 9h00 et vous programmez l’heure de fin de cuisson à

10h15. La cuisson aura une durée de 1 heure 15 minutes.

Durée = 1h15

Départ

manuel

Fin automatique

Temps

Programmation d’une cuisson différée

Appuyez sur la touche “4” et réglez la durée en appuyant

sur les touches

s

et

t

. Pour mémoriser la sélection,

appuyez sur la touche “4” l’écran affichera à tour de rôle

la température et le temps sélectionné précédemment.

Appuyez sur la touche “3” et réglez l’heure de fin de cuisson

à l’aide des touches

s

et

t

. Pour mémoriser la sélection,

appuyez sur la touche “3” l’écran affichera à tour de rôle

l’heure de fin de cuisson et la température sélectionnée.

Exemple

Il est 9h00 et vous programmez une durée de cuisson de 1

heure 15 minutes et l’heure de fin de cuisson à 12h30. La

cuisson démarrera automatiquement à 11h15.

12h30

Durée = 1h15

et fin programmée

à 12h30

9h00 10h00 11h00 12h00

11h15

Départ

automatique

Fin programmée

L’icône A vous rappellera que vous avez programmé la

durée et/ou l’heure de fin de cuisson.

Pour annuler une programmation

Pour annuler toute programmation effectuée, tournez le

bouton “L” jusqu’à la position “0”.

Quand vous activez la fonction fast clean,, la température à

l’intérieur du four atteint 500 °C qui est la température

nécessaire pour carboniser les résidus. Vous pouvez voir à

travers la vitre du four des particules qui s’illuminent pendant

leur destruction par pyrolyse au contact des résistances : il

s’agit d’une combustion instantanée, phénomène très

normal et sans danger..

Précautions à prendre avant la pyrolyse

1- Veillez à éliminer les projections alimentaires en excès

avec une éponge humide. Il est vivement déconseillé d’utiliser

des produits détergents ou tout autre produit conseillé pour

le nettoyage des fours.

2- Sortez tous les accessoires, qui ne sont en effet pas

conçus pour résister à des températures aussi élevées. De

plus, certains d’entre eux altéreraient le résultat de la pyrolyse

en faisant obstacle à la circulation de la chaleur sur toutes

les parois. Les accessoires peuvent être facilement nettoyés

comme de la vaisselle courante y compris en lave-vaisselle.

3- Ne placez pas de serviettes sur la poignée du four.

Attention : au cours de la pyrolyse, les surfaces

accessibles peuvent devenir extrêmement chaudes.

Gardez les enfants à distance.

Comment activer la fonction fast clean

– Fermez la porte.

– Amenez le sélecteur sur

V

– Pour programmer la durée et/ou l’heure finale du fast

clean, suivez les instructions fournies dans le

paragraphe “Programmation de Fast clean”. N’oubliez

pas que vous pouvez choisir une durée comprise entre

60 et 120 minutes selon l’état de salissure de votre

four.

Les sécurités

Compte tenu de la température très élevée, le four est équipé

de dispositifs de sécurité :

• la porte est automatiquement verrouillée dès que la

température atteint des valeurs élevées pour éviter tout

Le nettoyage automatique par fast clean

10

risque de brûlures;

• les éléments chauffants ne sont plus sous tension,

à titre préventif au cas où un évènement anormal

viendrait à se produire.

• Une fois que la porte est verrouillée, aucune modification

de sélection de durée et d’heure finale n’est plus

possible.

• Quand, dans la zone des composants électriques de

l’appareil, la température atteint une valeur de sécurité,

le “Fast clean” ne peut pas être lancé. L’afficheur

affichera le message “HOT”. Attendez que le ventilateur

du système de refroidissement s’éteigne avant de faire

partir le “Fast clean”.

Que se passe-t-il en fin de pyrolyse ?

A la fin de la pyrolyse, l’affichage indique “end” et un bip

Le nettoyage automatique par fast clean

sonore retentit, pour l’arrêter il suffit d’appuyer sur une

touche quelconque. Pour faire disparaître l’inscription “end”,

amenez la manette “L” sur “0”

Pour pouvoir ouvrir la porte du four, il faudra attendre que

la température du four descende à un niveau acceptable.

Vous pourrez alors constater des dépôts de poudre blanche

sur la sole et sur les parois du four; enlevez-les avec une

éponge mouillée une fois que le four aura complètement

refroidi.

Si vous voulez par contre profiter de la chaleur accumulée

pour lancer une cuisson, n’hésitez pas car ces poudres ne

présentent aucun danger pour les aliments à cuire.

Attention : pour optimiser les performances et la longévité

de votre appareil, nous vous conseillons de procéder à

son autonettoyage, table de cuisson éteinte.

Programmez la durée et/ou l’heure de fin du programme

fast clean après avoir sélectionné la fonction fast clean

ou pendant les 10 premières minutes de fonctionnement.

Programmation de la durée de fast clean

Appuyez sur la touche “4” et réglez la durée en appuyant

sur les touches

s

et

t

. Pour mémorisaer la sélection,

appuyez sur la touche “4” l’écran affichera le temps restant

jusqu’à la fin du fast clean.

Une fois ce temps écoulé, l’écran affichera «end» et une

série de bips sonores retentira pour signaler que le cycle

de nettoyage est terminé.

• Appuyez sur une touche quelconque pour arrêter la

sonnerie.

• Ramenez le bouton “L” sur 0 pour faire disparaître

l’inscription «end».

Exemple

Il est 9h00 et vous programmez une durée de fast clean de

1 heure 15 minutes. Le cycle de fast clean s’arrêtera auto-

matiquement à 10h15.

Durée = 1h15

Départ

manuel

Fin automatique

Temps

Programmation de l’heure de fin de fast clean

Appuyez sur la touche “3” et réglez l’heure en appuyant

sur les touches

s

et

t

. Pour mémorisaer la sélection,

appuyez sur la touche “3” l’écran affichera le temps restant

jusqu’à la fin du fast clean.

Dès que l’heure de fin de fast clean sélectionnée

précédemment est atteinte, l’affichage indiquera «end» et

une série de bips sonores indiquera que le fast clean est

terminé.

• Appuyez sur une touche quelconque pour arrêter la

sonnerie.

• Ramenez le bouton “L” sur 0 pour faire disparaître

l’inscription «end».

Programmation de Fast clean

Exemple

Il est 9h00 et vous programmez l’heure de fin du cycle fast

clean à 10h15. Le fast clean aura une durée de 1 heure 15

minutes.

Durée = 1h15

Départ

manuel

Fin automatique

Temps

Programmation d’un fast clean différé

Appuyez sur la touche “4” et réglez la durée en appuyant

sur les touches

s

et

t

. Pour mémoriser la sélection et

l’afficher sur l’écran, appuyez sur la touche “4”.

Appuyez sur la touche “3” et réglez l’heure de fin de cuisson

à l’aide des touches

s

et

t

. Pour mémoriser la sélection,

appuyez sur la touche “3” l’écran affichera à tour de rôle

l’heure de fin de cuisson et la durée sélectionnée.

Exemple

Il est 9h00 et vous programmez une durée de fast clean de

1 heure 15 minutes et l’heure de fin de cycle à 12h30. Le

cycle de fast clean démarrera automatiquement à 11h15.

12h30

Durée = 1h15

et fin programmée

à 12h30

9h00 10h00 11h00 12h00

11h15

Départ

automatique

Fin programmée

L’icône A vous rappellera que vous avez programmé la

durée et/ou l’heure de fin du fast clean.

Pour annuler une programmation

Pour annuler toute programmation effectuée, tournez le

bouton “L” jusqu’à la position “0”.

11

1 au début du cycle fast clean le système de

refroidissement fonctionne à faible vitesse ;

2 durant l’utilisation du programme Fast Clean, le

disjoncteur de votre installation électrique saute : c’est

qu’il y a surcharge de l’installation électrique (trop

d’appareils électriques en fonctionnement en même

temps);

3 la porte de votre four est verrouillée pendant le

programme Fast Clean : c’est un dispositif de sécurité

supplémentaire; la porte ne se déverrouillera qu’après

refroidissement complet du four;

4 après le cycle de Fast Clean il reste de petites taches

sur l’enceinte du four : il est conseillé d’éliminer les

projections plus importantes avant de lancer

l’autonettoyage et de sélectionner un programme d’une

durée adaptée au degré de salissure du four;

5 une fois la cuisson terminée, il sort encore de l’air ventilé

pendant un certain temps : il s’agit d’une phase norma-

le de refroidissement de l’enceinte du four;

6 en mode de fonctionnement “gril” la résistance

supérieure ne reste pas allumée en permanence (rouge)

: son fonctionnement est contrôlé par un thermostat;

7 de la vapeur s’échappe quand vous ouvrez la porte en

cours de cuisson;

8 des gouttelettes d’eau ou de la vapeur se forment à

l’intérieur du four quand vous laissez vos préparations

dans le four après leur cuisson ;

Ne vous inquietez pas si

Conseils utiles pour la cuisson

Ce four vous offre de nombreuses possibilités de cuisson

appropriées à chaque type d’aliment. Les notes qui suivent

ne sont par conséquent qu’indicatives, vous pourrez les

enrichir au gré de votre expérience personnelle.

Cuisson simultanée sur plusieurs niveaux

Seules la fonction “pâtisserie”

u ou la fonction b

“Multicuisson” vous permettent de le faire.

Pour la cuisson de vos mets délicats sur plusieurs niveaux,

utilisez la fonction “pâtisserie”

u qui vous permet de cuire

simultanément sur 3 niveaux (1er, 3e et 5e). Vous trouverez

des exemples d’utilisation dans le tableau “Conseils utiles

pour la cuisson”.

Pour les autres cuissons sur plusieurs niveaux, utilisez la

fonction

b “Multicuisson” en tenant compte des

conseils suivants :

• Le four dispose de 5 niveaux. Utilisez deux des trois

niveaux du milieu, ce sont les plus indiqués pour la

cuisson ventilée, le premier du bas et le dernier du haut

sont directement frappés par l’air chaud qui pourrait

brûler des mets délicats;

• Utilisez de préférence le 2e et le 4e niveaux en partant

du bas en enfournant sur le 2e les plats qui exigent

plus de chaleur. Si vous cuisinez par exemple un rôti

de viande en même temps que d’autres plats, enfournez

le rôti sur le 2e niveau et vos plats plus délicats sur le

4e;

• Lors de la cuisson simultanée de plats dont les temps

et les températures de cuisson varient, choisissez une

température intermédiaire, enfournez le plat le plus

délicat sur le 4e niveau et sortez du four, avant les

autres, le plat dont la cuisson est plus rapide;

• Utilisez la lèchefrite sur le niveau du bas et la grille sur

celui du haut ;

Utilisation de la fonction cuisson rapide “Fast

cooking”

Fonctionnelle, rapide et pratique pour tous ceux qui utilisent

des plats “préparés” (par exemple : surgelés ou précuits)

et pas seulement; ne manquez pas à ce propos de

consulter le tableau “Conseils utiles pour la cuisson”.

Utilisation du gril

Le four “7 Cuochi” vous offre plusieurs modes de cuisson

barbecue.

Utilisez la fonction

d “gril”, porte fermée, placez le plat

au milieu de la grille placée au 3e ou au 4e niveau en

partant du bas.

Placez la lèchefrite fournie avec l’appareil sur le 1e niveau

pour recueillir les graisses et/ou le jus.

Quand vous utilisez cette fonction, il est recommandé de

sélectionner le niveau d’énergie maximum même s’il est

possible de sélectionner des niveaux inférieurs en réglant

tout simplement le bouton du thermostat sur le niveau

désiré.

La fonction

e “Gratin”, uniquement porte fermée, est

extrêmement utile pour des grillades rapides, la chaleur

produite par le gril, bien distribuée, permet de dorer en

surface et de cuire en dessous aussi.

Vous pouvez vous en servir pour parfaire la cuisson

d’aliments ayant besoin de dorer en surface, c’est l’idéal

par exemple pour dorer vos gratins de pâtes en fin de

cuisson.

Quand vous choisissez cette fonction, placez la grille sur

le 2e ou 3e gradin en partant du bas (voir tableau de

cuisson) et placez une lèchefrite sur le premier gradin en

partant du bas pour recueillir les graisses et éviter la for-

mation de fumée.

Important : pour la cuisson en fonction “Gratin” gardez

la porte du four fermée, vous obtiendrez de meilleurs

résultats et ferez des économies d’énergie (10%

environ).

Quand vous utilisez cette fonction, nous vous conseillons

de régler votre thermostat sur 200 °C, le gril dont le

fonctionnement se base sur l’émission d’infrarouges en

sera d’autant plus performant. Ceci ne vous empêche

toutefois pas d’utiliser des températures plus basses que

vous sélectionnerez à l’aide du bouton du thermostat.

En cuisson barbecue, placez la grille sur les derniers

gradins en partant du bas (voir tableau de cuisson) et

placez la lèchefrite fournie sur le premier gradin en

partant du bas pour recueillir les graisses et éviter la

formation de fumée.

12

Bien cuit en surface mais collant à l'intérieur

Utilisez moins de liquide, réduisez la température,

augmentez la durée de cuisson.

Gâteau trop sec

La prochaine fois, sélectionnez un température de 10°C

supérieure et réduisez le temps de cuisson.

Gâteau qui s'affaisse

Utilisez moins de liquide ou abaissez la température de

10°C.

Gâteau foncé en surface

Enfournez-le à un niveau plus bas, sélectionnez une

température inférieure et prolongez la durée de cuisson.

J'ai enfourné sur plusieurs niveaux (en fonction

"Ventilé") mais je n'ai pas obtenu sur tous les

mêmes résultats de cuisson.

Sélectionnez une température inférieure. Il n'est pas

dit que des plats enfournés en même temps doivent

obligatoirement être sortis ensemble.

Le gâteau ne se démoule pas

Beurrez bien votre moule et farinez-le un peu ou bien

utilisez du papier sulfurisé.

Cuisson de la pâtisserie

Enfournez toujours vos gâteaux quand le four est chaud.

N’ouvrez pas la porte en cours de cuisson, votre gâteau

risquerait de s’affaisser. En général :

Cuisson de la pizza

Pour une bonne cuisson de la pizza utilisez la fonction

w “four pizza”

• Préchauffez le four pendant au moins 10 minutes

• Utilisez un plat en aluminium léger, posez-le sur la grille

du four. L’utilisation de la lèchefrite prolonge le temps

de cuisson et vous obtiendrez difficilement une pizza

croustillante.

• N’ouvrez pas souvent le four pendant la cuisson

• Si vos pizzas sont bien garnies (“capricciosa”, “quattro

stagioni”) n’ajoutez la mozzarelle qu’à mi-cuisson.

• Si vous enfournez simultanément plusieurs pizzas (sur

2 niveaux) choisissez de préférence la fonction four

Multicuisson

b car la fonction four pizza wferait cuire

davantage la pizza placée sur le 1er niveau du bas.

Cuisson du poisson et de la viande

Pour les viandes blanches, les volailles et le poisson utilisez

des températures entre 180°C et 200 °C.

Pour rissoler les viandes rouges à l’extérieur et les garder

juteuses à l’intérieur, sélectionnez au départ une

température élevée (200°C-220°C) pendant un bref laps

de temps puis diminuez-la par la suite.

En général, plus votre rôti est gros, plus vous devez choisir

une température basse et prolonger la durée de cuisson.

Placez la viande au milieu de la grille et placez la lèchefrite

en dessous pour recueillir les graisses.

Enfournez la grille de manière à ce que la viande se trouve

bien au milieu du four. Si vous voulez plus de chaleur en

dessous, choisissez les gradins les plus bas. Pour obtenir

des rôtis savoureux (canard et gibier notamment), bardez

votre viande de lard ou de petit salé en faisant en sorte

qu’ils se trouvent sur le dessus de la viande quand vous

l’enfournez.

Conseils utiles pour la cuisson

13

Conseils utiles pour la cuisson

Sélection

choisie

Type d'aliment Poids

(Kg)

Position de la

grille par

rapport à la sole

du four

Durée du

préchauffage (min.)

Sélection du

thermostat

Durée de

la

cuisson

(min.)

1 Traditionnel

a

Canard

Rôti de veau ou de bœuf

Rôti de porc

Biscuits (pâte brisée)

Tartes

1

-

1

3

15

200

180

65-75

70-75

70-80

15-20

30-35

2 Pâtisserie

u

Tartes

Tarte aux fruits

Plum-cake

Génoise

Crêpes farcies (sur 2 niv.)

Petits gâteaux (sur 2niv. )

Friands au fromage (sur 2

niveaux)

Choux à la crème (sur 3 niv)

Biscuits (sur 3 niveaux)

Meringues (sur 3 niveaux)

0.5

1

0.7

0.5

1.2

0.6

0.4

0.7

0.5

3

2/3

3

2-4

1-3-5

15

180

160

200

190

210

180

90

20-30

40-45

40-50

25-30

30-35

20-25

15-20

20-25

180

3 Cuisson

rapide

v

Surgelés

Pizza

Mélange de courgettes et

crevettes en croûte

Feuilleté aux épinards

Chaussons

Lasagnes

Petits pains dorés

Poulet en morceaux

0.3

0.4

0.5

0.3

0.5

0.4

2

-

Max

200

220

200

180

220

12

20

30-35

25

35

25-30

15-20

Précuits

Ailes de poulet dorées

0.4 2 - 200 20-25

Aliments Frais

Biscuits (pâte brisée)

Plum-cake

Friands au fromage

0.3

0.6

0.2

2

-

200

180

210

15-18

45

10-12

4 Multicuisson

b

Pizza (sur 2 niveaux)

Lasagnes

Agneau

Poulet rôti + pommes de

terre

Maquereau

Plum-cake

Choux à la crème (su 2niv.)

Biscuits (sur 2 niveaux)

Génoise (sur 1 niveau)

Génoise (sur 2 niveaux)

Tartes salées

1

1+1

1

0.5

1.0

1.5

2-4

3

2

2-4

2

2-4

2

2-4

3

15

10

15

10

15

230

180

200

180

170

190

180

170

200

15-20

30-35

40-45

60-70

30-35

40-50

20-25

10-15

15-20

20-25

25-30

5 Pizza

w

Pizza

Rôti de veau ou de bœuf

Poulet

0.5

1

3

2

2/3

15

10

220

180

15-20

25-30

60-70

6 Gril

d

Soles et seiches

Brochettes de calmars et de

crevettes

Tranches de colin

Légumes grillés

Steaks de veau

Côtelettes

Hamburgers

Maquereaux

Croque-monsieur

1

n.° 4

4

3/4

4

-

5

8-10

6-8

10

10-15

15-20

7-10

15-20

2-3

7 Gratin

e

Poulet grillé

Seiches

1.5

3

10

200

55-60

30-35

N.B.:

les temps de cuisson sont purement indicatifs et peuvent être modifiés selon les goûts de chacun. En cas de cuisson au

gril ou au gratin placez toujours la lèchefrite sur le 1er gradin en partant du bas.

14

Maintenance ordinaire et entretien de la cuisinière

Avant toute opération, coupez l’alimentation électrique

de la cuisinière. Pour prolonger la durée de vie de votre

cuisinière, nettoyez-la fréquemment, en n’oubliant pas que:

••

•

il ne faut pas utiliser d’appareils de nettoyage à

vapeur

• les parties émaillées et les panneaux autonettoyants,

s’il y en a, doivent être lavés à l’eau tiède en évitant

toute utilisation de poudres abrasives et de produits

corrosifs qui pourraient les abîmer;

• l’enceinte du four doit être nettoyée assez souvent,

quand elle est encore tiède à l’eau chaude avec un peu

de détergent. Rincez-la et essuyez-la ensuite

soigneusement;

• les chapeaux des brûleurs doivent être lavés

fréquemment à l’eau chaude avec du détergent en

éliminant soigneusement les incrustations.

• Dans le cas de cuisinières équipées d’allumage

automatique, nettoyez fréquemment et soigneusement

l’extrémité des dispositifs d’allumage électronique

instantané et vérifiez que les orifices de sortie du gaz

des répartiteurs de flamme ne sont pas bouchés;

• des taches peuvent se former sur l’acier inox si ce

dernier reste trop longtemps au contact d’une eau très

calcaire ou de détergents agressifs (contenant du

phosphore). Il est conseillé de rincer abondamment et

d’essuyer après le nettoyage. De plus, essuyez aussitôt

tout débordement d’eau.

• nettoyez le couvercle en verre des modèles qui en sont

équipés à l’eau chaude, n’utilisez ni chiffons rêches ni

produits abrasifs.

N.B. : n’abaissez pas le couvercle tant que les

brûleurs gaz sont chauds. Essuyez tout liquide

pouvant se trouver sur le couvercle avant de l’ouvrir.

Important : contrôlez périodiquement l’état de conservation

du tuyau flexible de raccordement du gaz et remplacez-le

dès que vous constatez quelque anomalie; il faut de toute

manière le changer une fois par an.

Remplacement de la lampe du four

• Avant toute opération, déconnectez le four en

débranchant la fiche ou en agissant sur l’interrupteur

général pour couper l’électricité.

• A l’aide d’un objet étroit et plat (tournevis, manche de

cuillère,...), retirez le couvercle en verre.

• Dévissez la lampe et remplacez-la par une lampe de

même type:

- tension 230/240 W

- puissance 15 W

- culot E 14

• Remettez en place la vitre en prenant bien soin de

repositionner correctement le joint.

hublot

joint

lampe

cavité

Entretien des robinets

Il peut arriver qu’au bout d’un certain temps, un robinet se

bloque ou tourne difficilement. Il faut alors le remplacer.

N.B. : Cette opération doit être effectuée par un

technicien agréé par le fabricant.

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Ariston CP 65S F8 Le manuel du propriétaire

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