Bosch HBN35 Manuel utilisateur

La page charge ...

Table des matières

À propos de ce manuel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1

Comment ce manuel est organisé . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1

Sécurité . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2

Consignes de sécurité importantes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2

Mise en route . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6

Pièces et accessoires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Tableau de commande . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Avant la première utilisation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Fonctionnement . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10

À propos de l'appareil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Fonctionnalités de base . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Réglage de l'horloge . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Paramétrage du mode de cuisson et de la température . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Limitation du temps de chauffage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Minuterie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Fonctions spéciales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Temps de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Paramètres du client . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Tirer le meilleur parti de votre appareil . . . . . . . . . .16

Conseils généraux . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Rôtissage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Cuisson au gril . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Maintien au chaud . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Nettoyage et entretien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .21

Nettoyage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

Autonettoyage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

Table des matières suite

Questions ?

1-800-944-2904

www.boschappliances.com

Nous attendons de vos nouvelles !

Cet appareil électroménager de Bosch est fait par

BSH Home Appliances Corporation

5551 McFadden Ave.

Huntington Beach, CA 92649

Éviter ces produits nettoyants . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .22

Guide de nettoyage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Entretien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Remplacement de l'ampoule du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Retrait de la porte du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Dépannage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .26

Avant d'appeler le service de dépannage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

Tableau de dépannage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .26

Plaque signalétique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

ÉNONCÉ DE GARANTIE LIMITÉE DU PRODUIT . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Français 1

À propos de ce manuel

Comment ce manuel est organisé

Pour tirer le meilleur parti de votre nouveau four, il est recommandé de lire ce

manuel dans sa totalité. Ceci vous permettra d'apprendre à connaître

systématiquement votre appareil et de vous familiariser avec son fonctionnement et

ses caractéristiques.

Ce manuel comporte les chapitres suivants :

•"Sécurité" - Ce chapitre fournit des informations sur la manière de faire

fonctionner le four en toute sécurité.

•"Mise en route" - Ce chapitre vous fait connaître les éléments et fonctionnalités

du four.

•"Fonctionnement" - Ce chapitre vous propose des instructions étape par étape

sur le fonctionnement du four.

•"Tirer le meilleur parti de votre appareil" - Vous trouverez dans ce chapitre une

liste des nombreux aliments couramment utilisés, ainsi que le mode du four, la

température, la position de la grille et les temps de cuisson appropriés. Ce

chapitre vous donne également des conseils sur le choix des plats pour la

cuisson et la préparation des aliments.

•"Nettoyage et entretien" - Ce chapitre vous informe sur le nettoyage et

l'entretien des divers composants du four.

•"Réparation" - Ce chapitre contient la garantie et des conseils pour se dépanner

soi-même.

• Veuillez accorder une attention toute particulière aux consignes de sécurité

importantes figurant au chapitre "Sécurité".

Français 2

Sécurité

Installation et entretien corrects Demander à l'installateur de vous indiquer l'emplacement du coupe-circuit ou du

fusible. Identifier sa position pour pouvoir le retrouver facilement plus tard.

L'installation et la mise à la terre correctes de cet appareil doivent être effectuées

par un technicien qualifié. Brancher uniquement l'appareil sur une prise

correctement reliée à la terre. Pour plus de renseignements, se reporter à la Notice

d'installation.

Cet appareil est destiné à un usage domestique familial normal uniquement. Il n'est

pas autorisé pour un usage en extérieur. Voir la garantie. Pour toute question,

contacter le fabricant.

Ne pas entreposer ni utiliser de produits chimiques corrosifs, vapeurs, substances

inflammables ou produits non alimentaires à l'intérieur ou à proximité de cet

appareil. Celui-ci a été spécialement conçu pour faire chauffer ou faire cuire des

aliments. L'emploi de produits chimiques corrosifs pour chauffer ou nettoyer

l'appareil endommagera ce dernier et peut entraîner des blessures.

Ne pas se servir de cet appareil s'il ne fonctionne pas correctement ou s'il est

endommagé. Communiquer avec un centre de réparation autorisé.

Ne pas obstruer les évents du four.

Ne pas réparer ni remplacer des pièces de l'appareil à moins que cela ne soit

expressément recommandé dans ce manuel. Confier l'entretien de l'appareil à un

centre de dépannage agréé.

En cas d'erreur, l'affichage clignote et émet un signal sonore continu. Si cela se

produit pendant le processus d'autonettoyage, débrancher l'appareil de

l'alimentation secteur et téléphoner à un technicien qualifié.

En cas d'erreur, l'affichage clignote et émet un signal sonore continu. Débrancher

l'appareil de l'alimentation secteur et téléphoner à un technicien qualifié.

m

Consignes de sécurité importantes

LIRE ET CONSERVER CES CONSIGNES

m

AVERTISSEMENT :

Votre nouvel appareil a été conçu pour un fonctionnement sûr et

fiable si vous en prenez bien soin. Lire attentivement toutes les

consignes avant l'emploi. Ces précautions réduiront les risques de

brûlures, de choc électrique, d'incendie et de lésions corporelles.

Lors de l'utilisation d'appareils de cuisine, il est impératif de

respecter les mesures de sécurité élémentaires, y compris celles

figurant aux pages suivantes.

Français 3

Sécurité-incendie Ne pas utiliser de papier aluminium ou de doublure de protection pour revêtir toute

partie de l'appareil, et en particulier le fond du four. L'utilisation de ces doublures

peut entraîner un risque de choc électrique ou d'incendie.

Si des matériaux s'enflamment à l'intérieur du four, ne pas ouvrir la porte. Mettre

l'appareil hors tension et débrancher le circuit au disjoncteur.

L'appareil doit être utilisé uniquement pour l'usage auquel il est destiné comme

décrit dans ce manuel. Par exemple, ne jamais utiliser l'appareil pour réchauffer ou

chauffer une pièce. Ne jamais utiliser l'appareil pour entreposer quoi que ce soit.

Toujours avoir un détecteur de fumée qui fonctionne près de la cuisine.

Si les cheveux ou les vêtements s'enflamment, se laisser tomber au sol et se rouler

immédiatement par terre pour éteindre les flammes.

Pour éteindre les flammes d'un incendie provoqué par des aliments autre qu'un

incendie de graisse, utiliser du bicarbonate de soute. Ne jamais utiliser d'eau.

Tenir à disposition un extincteur approprié, situé à proximité, qui soit bien en vue et

facile à atteindre non loin du four.

AVERTISSEMENT :

POUR RÉDUIRE LE RISQUE DE LÉSIONS CORPORELLES DANS

L'ÉVENTUALITÉ D'UN INCENDIE DE GRAISSE, OBSERVER LES CONSIGNES

SUIVANTES :

• ÉTOUFFER LES FLAMMES à l'aide d'un couvercle bien hermétique, d'une tôle

à biscuits ou d'un plateau en métal, puis éteindre le brûleur. FAIRE

ATTENTION À NE PAS SE BRÛLER. Si les flammes ne s'éteignent pas

immédiatement, ÉVACUER LES LIEUX ET FAIRE APPEL AU SERVICE

D'INCENDIE.

• NE JAMAIS SAISIR UN RÉCIPIENT QUI BRÛLE - Vous pourriez vous brûler.

• NE PAS UTILISER D'EAU, y compris les chiffons ou serviettes mouillées - une

violente explosion de vapeur risque de se produire.

• Utiliser UNIQUEMENT un extincteur si :

1) Vous savez que vous disposer d'un extincteur d'incendie de CLASSE ABC

et vous savez vous en servir.

2) L'incendie est de petite ampleur et contenu dans la zone où il s'est déclaré.

3) Le service d'incendie est appelé.

4) On peut combattre l'incendie le dos tourné vers la sortie.

m

Consignes de sécurité importantes

LIRE ET CONSERVER CES CONSIGNES

Français 4

Prévention des brûlures NE PAS TOUCHER AUX ÉLÉMENTS CHAUFFANTS OU AUX PAROIS

INTÉRIEURES DU FOUR - Les éléments chauffants peuvent être chauds même

s'ils sont foncés. Les parois intérieures d'un four peuvent devenir suffisamment

chaudes pour provoquer des brûlures. Pendant et après l'utilisation, ne pas toucher,

ni laisser vêtements, poignées isolantes ou autres matériaux inflammables entrer

en contact avec les éléments chauffants ou les parois intérieures du four tant

qu'elles n'ont pas suffisamment refroidi. Les autres surfaces de l'appareil peuvent

devenir suffisamment chaudes pour provoquer des brûlures. Citons notamment les

ouvertures des évents, les surfaces situées près de ces ouvertures et les portes du

four.

Faire attention en ouvrant la porte de l'appareil. Se tenir sur le côté, ouvrir la porte

lentement et légèrement pour laisser l'air chaud et/ou la vapeur s'échapper.

Éloigner le visage de l'ouverture et s'assurer que les enfants et animaux sont loin de

l'appareil. Une fois la vapeur et l'air chaud échappés, continuer la cuisson. Garder

les portes fermées sauf pour la cuisson ou le nettoyage. Ne pas laisser les portes

ouvertes sans surveillance.

Ne pas chauffer ou réchauffer des contenants d'aliments non ouverts.

L'accumulation de pression peut faire exploser le contenant et provoquer des

blessures.

Prendre soin lors de la cuisson au four d'aliments à forte teneur en alcool (par

exemple, rhum, eau de vie, whiskey, etc.). L'alcool s'évapore aux températures

élevées. Il y a risque d'incendie des vapeurs d'alcool dans le four. Il ne faut utiliser

que des petites quantités d'alcool dans les aliments et faire attention en ouvrant la

porte du four.

Toujours placer les grilles dans la position désirée lorsque le four est froid. Si une

grille doit être déplacée pendant que le four est chaud, ne pas laisser les poignées

isolantes entrer en contact avec les éléments chauffants.

Toujours utiliser des poignées isolantes sèches. Des poignées mouillées ou

humides entrant en contact avec les surfaces chaudes peuvent provoquer des

blessures par dégagement de vapeur. Ne pas laisser les poignées entrer en contact

avec les résistances chaudes. Ne pas utiliser de serviette ni de chiffon volumineux.

Attacher les vêtements lâches, etc. avant de commencer. Attacher les cheveux

longs de façon à ce qu'ils ne pendent pas et ne pas porter de vêtements lâches ou

d'habits ou objets qui pendillent, tels que cravates, foulards, bijoux ou manches.

Sécurité des enfants Lorsque les enfants sont assez âgés pour utiliser l'appareil, il incombe aux parents

ou tuteurs légaux de veiller à ce qu'ils soient formés aux pratiques sécuritaires liées

à l'utilisation de l'appareil par des personnes qualifiées.

Ne laisser personne grimper, se tenir debout, s'appuyer, s'asseoir ou se pendre à

toute partie de l'appareil, en particulier la porte, le tiroir-réchaud ou le tiroir de

rangement. Ceci peut endommager l'appareil, le faire basculer et provoquer

potentiellement des blessures sérieuses.

m

Consignes de sécurité importantes

LIRE ET CONSERVER CES CONSIGNES

Français 5

Ne pas laisser les enfants utiliser cet appareil sans l'étroite surveillance d'un adulte.

Enfants et animaux ne doivent pas être laissés seuls ou sans surveillance à l'endroit

où l'on utilise l'appareil. Ne pas laisser les enfants jouer à proximité de l'appareil que

celui-ci soit utilisé ou non.

ATTENTION :

Les articles d'intérêt pour les enfants ne doivent pas être rangés dans un appareil

électroménager, dans les armoires au-dessus de l'appareil ou sur le dosseret. Un

enfant qui grimpe sur l'appareil pour prendre ces objets peut se blesser

sérieusement.

Sécurité pendant le nettoyage Ne pas nettoyer l'appareil pendant qu'il est chaud. Certains nettoyants produisent

des émanations nocives lorsqu'ils sont appliqués sur une surface chaude. Chiffons

ou éponges humides peuvent causer des brûlures par dégagement de vapeur.

NOTE DE SÉCURITÉ IMPORTANTE : la loi sur les produits toxiques et la qualité

de l'eau potable de Californie requiert que le gouverneur de la Californie publie une

liste de substances connues de l'état comme pouvant causer le cancer, des

malformations ou autres problèmes de reproduction et exige que les compagnies

avisent les clients de l'exposition potentielle à de telles substances. La combustion

de combustible à cuisson à gaz et l'élimination de résidus pendant l'autonettoyage

peut générer de petites quantités de monoxyde de carbone. L'isolation en fibre de

verre d'un four autonettoyant génère de petites quantités de formaldéhyde pendant

les premiers cycles de nettoyage. La Californie liste le formaldéhyde comme une

cause potentielle du cancer. Le monoxyde de carbone est une cause potentielle de

toxicité pour la reproduction. L'exposition à ces substances peut être minimisée en :

1. assurant une bonne ventilation pendant la cuisson à gaz ;

2. assurant une bonne ventilation pendant et immédiatement après

l'autonettoyage du four ;

3. utilisant l'appareil selon les instructions figurant dans ce guide.

Pendant l'autonettoyage, s'assurer que la porte est bien verrouillée et qu'elle ne

s'ouvre pas. Si elle ne se verrouille pas, ne pas exécuter le cycle d'autonettoyage.

Communiquer avec un centre de dépannage.

Essuyer les déversements importants avant de procéder à l'autonettoyage du four.

Les oiseaux ont un système respiratoire sensible. Les éloigner de la cuisine ou des

pièces où la fumée peut les atteindre. Pendant le nettoyage, les émanations de

fumée sont nocives aux oiseaux. D'autres émanations telles la margarine

surchauffée et les huiles de cuisson sont également nocives.

Ne pas laisser la graisse s'accumuler dans le four.

Sécurité de la batterie de cuisine Ne pas placer les aliments directement sur la sole du four.

Observer les instructions du fabricant lors de l'utilisation des sacs de cuisson ou à

rôtir.

Ne pas nettoyer les pièces ou accessoires dans le four autonettoyant.

m

Consignes de sécurité importantes

LIRE ET CONSERVER CES CONSIGNES

Français 6

Mise en route

Pièces et accessoires

Pièces

Ventilateur de refroidissement Le ventilateur de refroidissement tourne pendant tous les modes de cuisson. On

peut l'entendre fonctionner et sentir parfois de l'air chaud s'échapper de l'évent du

four. Le ventilateur peut également fonctionner une fois le four éteint.

Évent du four L'évent du four se trouve au bas de l'unité. De l'air chaud peut s'échapper de l'évent

avant, pendant et après la cuisson. Il est normal de voir de la vapeur s'échapper de

l'évent et de la condensation peut se former à cet endroit. Cette zone peut devenir

très chaude pendant l'utilisation du four. Ne pas obstruer l'évent car il est

indispensable à la bonne circulation de l'air.

Sole du four La sole du four abrite l'élément chauffant inférieur. Ceci permet de protéger

l'élément des dommages et des déversements.

Tem p

Timer

Clock

Cook

Time

Light

Settings

Off

Self Clean

Warm

Bake

Broil

Roast

T

a

bl

eau

d

e

commande

Guides de

positionnement de

grille avec 6 positions

Sole du four

Verrouillage de porte

Charnière de porte

Évent du four

Joint de porte

6

5

4

3

2

1

Français 7

Remarque : ne pas placer les aliments directement sur la sole du four.

Accessoires

Mise en place de la grille

Grille plate La grille est conçue avec une butée afin qu'elle ne sorte pas complètement du four

et ne s'incline pas.

m

AVERTISSEMENT :

Ne pas utiliser de papier aluminium ou de doublure de protection

pour revêtir toute partie de l'appareil, et en particulier le fond du four.

L'utilisation de ces doublures peut entraîner un risque de choc

électrique ou d'incendie.

Grille plate

Ne pas nettoyer dans le four

autonettoyant.

Lèchefrite et grille

Pour griller et rôtir les aliments. Ne pas

nettoyer dans le four autonettoyant.

m

ATTENTION :

pour éviter les brûlures, placer les grilles dans la position désirée

avant de mettre le four en marche. Toujours utiliser des gants

isolants lorsque le four est chaud. Si une grille doit être déplacée

pendant que le four est chaud, ne pas laisser les gants isolants

entrer en contact avec les éléments chauffants.

m

ATTENTION :

Pour éviter de se blesser ou d'endommager l'appareil, s'assurer que

la grille plate est installée correctement tel qu'indiqué dans la notice

d'installation et qu'elle n'est ni à l'envers, ni en sens inverse.

Français 8

Mise en place de la grille plate dans le four :

Retrait de la grille plate du four :

1. Saisir fermement la grille par les côtés et tirer vers soi.

2. Lorsque la butée est atteinte, incliner vers le haut et tirer complètement vers soi.

Tableau de commande

Boutons

1. Saisir fermement la grille par les

côtés.

2. Installer la grille (voir illustration).

3. Incliner la grille vers le haut pour

mettre la butée dans le guide.

4. Amener la grille en position

horizontale et pousser jusqu'au fond.

La grille doit être droite, à plat et ne

doit pas dévier.

Temp

Timer

Clock

Cook

Time

Light

Settings

Off

Self Clean

Warm

Bake

Broil

Roast

Sélecteur du

mode de cuisson

Affichage

Sélecteur

de réglage

Active le mode de programmation de la température du

four. Permet d'afficher et de quitter le menu des

paramètres du client.

Règle et affiche la minuterie. Met fin au signal sonore de la

fin du compte à rebours.

Règle et affiche l'horloge.

Règle et affiche le temps de cuisson.

Allume et éteint l'éclairage du four. Ne fonctionne pas en

mode autonettoyant.

Temp

Timer

Clock

Cook

Time

Light

Français 9

Avant la première utilisation

• Avant l'utilisation, le four doit être correctement installé par un technicien

qualifié.

• Retirer tout matériau d'emballage à l'intérieur et à l'extérieur du four.

• Essuyer le four tant qu'il est froid à l'aide d'un chiffon propre et humide et

sécher.

• Il peut y avoir une légère odeur aux premières utilisations. Ceci est normal et

disparaîtra.

• Pour obtenir des résultats de cuisson optimaux, utiliser une batterie de cuisine

adéquate.

• Lire et comprendre toutes les précautions de sécurité et le Manuel d'utilisation

et d'entretien avant toute utilisation.

Français 10

Fonctionnement

À propos de l'appareil

Votre nouveau four réunit des résultats de cuisson supérieurs et un fonctionnement

tout simple.

La conception du four a été optimisée pour améliorer la distribution de la chaleur

dans la cavité du four. Il en résulte un brunissage uniforme, une réduction des

temps de cuisson et une diminution des coûts énergétiques.

Grâce au mode Self-Clean, les heures passées à récurer les coins les plus

inaccessibles du four appartiennent aujourd'hui au passé. Le four carbonise les

salissures simplement et en toute facilité. Lorsque l'autonettoyage est terminé, il

vous suffit d'essuyer les cendres résiduelles.

Le lettrage clair et lisible des touches à effleurement et les boutons facilite

grandement l'utilisation du four. Ce manuel contient toutes les instructions relatives

au fonctionnement du four.

Veuillez nous appeler pour toute question. Notre numéro de téléphone se trouve au

début de ce manuel. Vos commentaires et suggestions sont les bienvenus!

Fonctionnalités de base

Réglage de l'horloge

Ce nouveau four comprend des fonctions horaires qui exigent la programmation de

l'heure actuelle. Il est donc important de régler d'abord l'horloge. Le four doit être à

l'arrêt pour pouvoir accéder au menu.

Le menu de réglage de l'horloge s'affiche automatiquement après une panne

d'électricité. Dans le cas d'une panne, passer directement à l'étape 3.

Pour régler l'horloge :

1. Régler le Sélecteur du mode de cuisson sur la position Off.

2. Appuyer sur la touche Clock (Horloge).

L'heure et la flèche à côté de la touche Clock (Horloge) apparaissent sur

l'affichage :

3. Régler l'heure actuelle à l'aide du Sélecteur de réglage.

4. Appuyer sur la touche Clock (Horloge).

Clock

Français 11

La flèche à côté de la touche Clock disparaît. L'horloge est désormais réglée et

en marche.

Paramétrage du mode de

cuisson et de la

température

Pour régler le mode de cuisson et la température :

1. Tourner le Sélecteur du mode de cuisson au mode de cuisson désiré.

La température par défaut et la flèche à côté de la touche Temp (Température)

apparaissent sur l'affichage :

2. Tourner le Sélecteur de réglage pour sélectionner la température.

Le four se met en marche après un délai de quelques secondes.

Pendant le préchauffage du four, soit la température actuelle du four, soit la

température programmée s'affiche en fonction des réglages des paramètres du

client.

Moniteur de contrôle du préchauffage :

Remarque : • Appuyer sur la touche Temp (Température) pour alterner entre la température

actuelle et la température programmée.

• La température peut être modifiée à tout moment lorsque la flèche a côté de la

touche Temp (Température) est allumée. Appuyer sur la touche Temp

(Température) pour activer la flèche.

• En mode Broil (Cuisson au gril), régler la cuisson au gril sur 1 à 3 (1=basse,

2=moyenne, 3=haute).

Limitation du temps de

chauffage

Le temps de chauffage maximum est limité. Si vous oubliez d'éteindre le four, il

s'éteint automatiquement après une période de temps déterminée (voir tableau ci-

dessous), sauf si vous utilisez le Temps de cuisson.

Le temps maximum autorisé est fonction de la température :

Le chauffage se met hors circuit à moins que le réglage ne soit modifié.

Indique la progression du procédé de préchauffage. Lorsque les

cinq barres sont allumées et le vibreur sonore retentit, le

préchauffage est terminé. Certains modes démarrent avec toutes

les barres allumées.

Temp

Température en ºF Température en ºC

Temps maxi. autorisé

sans activité

100–200 30–120 24 heures

201–550 121–300 12 heures

Français 12

Minuterie

Pour régler la minuterie :

1. Appuyer sur Timer (Minuterie).

La flèche et Timer (Minuterie) apparaissent sur l'affichage :

2. Tourner le Sélecteur de réglage pour sélectionner la durée.

3. Appuyer sur Timer (Minuterie).

La minuterie se déclenche.

Un signal sonore est émis lorsque la minuterie s'arrête. Appuyer sur Timer

(Minuterie). La minuterie et le signal sonore s'annulent.

Appuyer sur Timer (Minuterie) pour modifier une minuterie en cours et régler une

nouvelle durée.

Pour annuler une minuterie en cours, la régler sur zéro et confirmer en appuyant sur

Timer (Minuterie).

Remarque : • La durée maximale de la minuterie est de 99:59 (min:sec).

• La minuterie n'est pas modifiée lorsque d'autres paramètres le sont.

• L'indicateur qui apparaît sur l'affichage est fonction des réglages effectués dans

le menu des paramètres du client. Le réglage par défaut affiche l'horloge

lorsque la minuterie est en marche. Dans ce cas, appuyer sur Timer (Minuterie)

pour afficher la minuterie en marche.

Timer

Minu-

terie

Français 13

Fonctions spéciales

L'appareil comporte des fonctions spéciales qui vous offrent des avantages

supplémentaires en cuisinant.

Pour en savoir davantage sur ces fonctions, consulter les chapitres suivants :

• Temps de cuisson

• Paramètres du client

Temps de cuisson

La touche Cook Time (Temps de cuisson) permet de régler le temps de cuisson. Le

four s'éteint automatiquement à la fin du temps de cuisson programmé.

Pour régler le temps de cuisson :

1. Régler le mode de cuisson et la température.

2. Appuyer sur la touche Cook Time (Temps de cuisson).

Cook Time (Temps de cuisson), la flèche correspondante et le temps par

défaut (30 minutes) apparaissent sur l'affichage.

3. Tourner au besoin le Sélecteur de réglage pour modifier le temps par défaut.

Le four se met en marche après un délai de quelques secondes. Le four peut

également être mis en marche an appuyant sur la touche Cook Time (Temps

de cuisson).

À la fin du temps programmé, le four s'éteint et un signal sonore retentit. Le mot

End (Fin) apparaît sur l'affichage. Ouvrir la porte du four ou régler le Sélecteur

du mode de cuisson sur la position Off pour éteindre le signal sonore.

Remarque : • Le temps de cuisson peut également être modifié lorsque le four est en marche.

• Le temps de cuisson peut être modifié lorsque la flèche à côté de la touche

Cook Time (Temps de cuisson) est allumée.

• Le temps de cuisson maximum est de 23:59 (h:min).

• Pour annuler le temps de cuisson, régler sa valeur sur zéro.

m

ATTENTION :

pour des raisons de sécurité alimentaire, ne pas laisser les aliments

à l'intérieur du four pendant plus d'une heure avant ou après la

cuisson.

Cook

Time

(Temps

de

cuisson)

Cook

Time

Français 14

Paramètres du client

Le menu des paramètres du client permet de personnaliser les réglages du four.

Les réglages suivants peuvent être modifiés :

Éléments du menu Description

Valeur

par

défaut

CS1 : Mode horloge Mode d'affichage de 12 heures ou de

24 heures

12

heures

CS2 : Durée du signal

sonore

1 = Courte (10 secondes)

2 = Moyenne (2 minutes)

3 = Longue (5 minutes)

2

CS3 : Unités de

température

F = Fahrenheit

C = Celsius

F

CS4 : Température

affichée

Affichage en mode préchauffage :

C = Température actuelle

S = Température programmée

S

CS5 : Affichage de

temps préféré

Cette option permet de régler l'affichage

du temps en cas de fonctionnement

simultané de minuterie(s) et de

l'horloge. Pour modifier l'affichage,

appuyer sur la touche à effleurement

appropriée.

1 = L'horloge s'affiche toujours.

2 = La minuterie en marche s'affiche

toujours.

3 = Le temps de cuisson s'affiche

toujours

1

CS6 : Signal sonore

lorsque l'on appuie sur

une touche

Son associé aux touches à effleurement

: Oui ou Non.

Oui

CS7 : Décalage de

température

Programme la valeur de décalage.

Lorsqu'une valeur de décalage est

sélectionnée, la température réelle du

four est augmentée ou diminuée de

cette valeur. Cette fonction est utile si

les aliments sont systématiquement

trop ou pas assez dorés.

La plage de modification du décalage

est de +/- 35°F (+/- 19°C). La

modification de la température se fait

par incrément de 1°.

0

Français 15

Pour modifier des réglages :

Le four doit être en marche et aucune minuterie ne doit être en marche pour pouvoir

accéder au menu des paramètres du client.

1. Appuyer sur la touche Temp (Température) pendant deux secondes pour

afficher le menu des paramètres du client.

Le premier élément de menu, CS1 = Mode horloge, apparaît sur l'affichage :

2. Utiliser le Sélecteur de réglage pour sélectionner la valeur désirée.

3. Confirmer en appuyant sur Timer (Minuterie).

L'élément de menu suivant, CS2 = Durée du signal sonore, apparaît sur

l'affichage.

Régler toujours les valeurs tel que décrit dans les étapes 2 et 3. Appuyer sur la

touche Temp (Température) pour quitter le menu.

Français 16

Tirer le meilleur parti de votre appareil

Conseils généraux

Mise en place des

ustensiles de cuisson

On obtient de meilleurs résultats en plaçant les ustensiles de cuisson au centre du

four. Si l'on fait cuire plusieurs plats sur une même grille, laisser au moins 1 à 1

1

/

2

po (2,5 à 3,8 cm) d'espace entre les plats. Pour la cuisson simultanée des 4 étages

d’un gâteau étagé, placer les moules sur deux grilles en les décalant afin qu’ils ne

soient pas les uns au-dessus des autres.

Papier aluminium

Ne pas utiliser de papier aluminium ou de doublure de protection pour revêtir toute

partie de l'appareil, et en particulier le fond du four. L'utilisation de ces doublures

peut entraîner un risque de choc électrique ou d'incendie.

Préchauffer le four

• Placer les grilles dans la position désirée avant de faire chauffer le four.

• Préchauffer le four lors de l'utilisation des modes Bake, Broil et Warm.

• Faire préchauffer le four tout en préparant les ingrédients de la recette ou les

aliments.

• Le réglage d'une température plus élevée n'écourte pas le temps de

préchauffage.

• Une fois le four préchauffé, mettre les aliments au four le plus vite possible pour

minimiser la perte de chaleur et éviter la baisse de température du four.

Pour de meilleurs

résultats :

• Utiliser les recommandations de cuisson comme guide.

• Ouvrir la porte aussi brièvement que possible pour éviter les chutes de

température.

• Utiliser l'éclairage intérieur du four pour vérifier la cuisson des aliments par le

hublot plutôt que d'ouvrir souvent la porte.

• Utiliser la Minuterie pour comptabiliser les temps de cuisson.

Moules et plats

• Les plats en verre allant au four absorbent la chaleur. Suivre les

recommandations du fabricant.

• Utiliser des ustensiles de cuisson adaptés au degré de brunissage désiré. Pour

obtenir une croûte tendre, légère et brun doré, utiliser des moules en métal

brillant.

• Les moules foncés, rugueux ou mats (antiadhésifs ou anodisés) absorbent la

chaleur et donnent une croûte plus dorée et plus croustillante. Certains

fabricants recommandent de réduire la température de 25 ºF lors de l'utilisation

de ce type de moule. Suivre les recommandations du fabricant.

• Les tôles à biscuits ou les moules isolés peuvent augmenter la durée du temps

de cuisson.

• Ne pas placer une lèchefrite ou tout autre objet lourd sur la porte ouverte du

four.

• Ne pas laisser la lèchefrite vide dans le four pendant la cuisson d'un met car

cela pourrait altérer le rendement du four. Ranger le gril-lèchefrite ailleurs que

dans le four.

Cuisson à haute altitude

• À haute altitude, les recettes et les temps de cuisson peuvent varier.

• Pour des renseignements plus précis, écrire au Service de vulgarisation de la

Colorado State University, à Fort Collins, Colorado 80521. Il est possible que

vous ayez à vous acquitter du coût des guides de cuisson. Préciser le nom du

Français 17

guide de préparation culinaire à haute altitude que vous désirez, à savoir :

renseignements généraux, gâteaux, biscuits, pains, etc.

Condensation

• Il est normal de voir une certaine quantité de vapeur d'eau s'échapper des

aliments au cours d'un processus de cuisson. La quantité dépend de la teneur

en humidité des aliments. L'humidité peut se condenser sur n'importe quelle

surface plus froide que la cavité du four, comme par exemple sur le tableau de

commande.

Cuisson

Le mode Bake (Cuisson) peut être utilisé pour préparer toute sorte d'aliments,

depuis les pâtisseries jusqu'aux casseroles. Se reporter à la recette ou aux

consignes d'utilisation de l'emballage pour connaître les températures et les temps

de cuisson.

Conseils • Préchauffer le four si la recette le recommande.

• Le temps de cuisson varie selon la taille, la forme et le revêtement de l'ustensile

utilisé. Les récipients métalliques foncés ou les revêtements antiadhésifs

permettent d'obtenir une cuisson plus rapide et un brunissage plus intense.

Avec les ustensiles de cuisson à isolation, la durée de cuisson augmente pour

la plupart des aliments.

• Pour de meilleurs résultats, faire cuire les aliments sur une seule grille en

laissant 1 à 1 1/2 po (2,5 à 3,8 cm) d'espace minimum entre les moules ou les

plats et les parois du four.

• Éviter les pertes de chaleur en vérifiant périodiquement la cuisson des aliments

par le hublot du four au lieu d'ouvrir la porte.

• Si plusieurs grilles sont nécessaires, en utiliser 2 au maximum. Pour faire cuire

les gâteaux, utiliser la position de grille 3 et 5. Pour faire cuire les biscuits,

utiliser la position de grille 1 et 4. Décaler les moules de façon à ce qu'ils ne

soient pas directement placés les uns au-dessus des autres (voir le schéma ci-

dessous).

t

Le mode Bake (Cuisson) revient à faire cuire avec de l'air chaud

et sec. Les éléments supérieur et inférieur chauffent à intervalles

réguliers pour maintenir la température du four.

Appareils de 27 po (68,5 cm) : Appareils de 30 po (76,2 cm) :

Français 18

Rôtissage

Le mode Roast (Rôtissage) convient parfaitement aux coupes de viande très larges

et à la volaille.

Conseils : • Utiliser une lèchefrite aux bords élevés ou couvrir le plat avec un couvercle ou

du papier aluminium.

• Utiliser un thermomètre à viande pour déterminer la température interne de

celle-ci.

• Si la viande est dorée à souhait, mais qu'elle n'a pas fini de cuire, vous pouvez

la couvrir de papier d'aluminium pour qu'elle ne dore pas trop.

• Une fois la viande sortie du four, couvrir et laisser reposer pendant 10 à 15

minutes.

• Les sacs à rôtir se prêtent bien à ce mode de cuisson.

• Pour faire rôtir un poulet entier ou une dinde, replier les ailes en dessous et

attacher les cuisses de manière lâche avec de la ficelle de cuisine.

• Ajouter les liquides, tels que eau, jus, vin ou bouillon pour parfumer et

humidifier.

Cuisson au gril

Le mode Broil (Cuisson au gril) est parfaitement adapté à la cuisson des coupes de

viande minces et tendres de 1 po (2,5 cm) d’épaisseur ou moins, de la volaille et du

poisson. On peut s'en servir pour faire griller le pain et gratiner les casseroles.

Toujours faire griller les aliments avec la porte fermée. Les avantages de ce mode

comprennent :

• Une cuisson rapide et efficace.

• Une cuisson ne nécessitant pas l'ajout de matières grasses ou de liquides.

Conseils : • Préchauffer le four pendant 3 à 4 minutes. Ne pas préchauffer au-delà de 5

minutes.

• Le steak et les côtelettes doivent avoir au moins ¾ po (2 cm) d'épaisseur.

• Badigeonner le poisson et la volaille de beurre ou d'huile pour éviter qu'ils

n'attachent pendant la cuisson.

• Utiliser la lèchefrite et sa grille livrées avec le four.

• Ne pas recouvrir la grille de la lèchefrite de papier d'aluminium. Elle a été

conçue pour faciliter l'écoulement des matières grasses sans contact avec la

surface de cuisson et éviter le dégagement de fumée et les éclaboussures.

• Retourner les viandes une fois durant la cuisson recommandée (pour des

exemples, voir le tableau de cuisson au gril).

t

Le mode Roast (Rôtissage) utilise à la fois les éléments

supérieur et inférieur pour maintenir la température du four. Ce

mode exige que l'élément supérieur produise une chaleur plus

intense que celle diffusée par l'élément inférieur. Ceci permet

d'obtenir des mets bien dorés à l'extérieur et particulièrement

moelleux à l'intérieur.

r

Le mode Broil (Cuisson au gril) utilise la chaleur intense diffusée

par l'élément supérieur.

La page charge ...

Bosch HBN35 Manuel utilisateur

Bosch HBN35 Manuel utilisateur

dans d''autres langues

Documents connexes