Fiche produit
*
Bandeau de commandes 4
Puissance micro-ondes 5
Puissance gril 5
Indicateur de gradins 6
Poids recommandés en mode décongélation express 7
Degrés de cuisson 7
Poids conseillés en mode réchauffage automatique 8
Protection contre une mise en marche du four à vide / sécurité
enfants 8
Veille 8
Pour le rôtissage 9
La sonde à coeur 9
Les fonctions professionnelles de pâtisserie 10
Les fonctions professionnelles de boulangerie 10
Spécifications techniques 10
LE BOUTON MULTIFONCTIONS PERMET DE FAIRE VOTRE
CHOIX PARMI PLUSIEURS FONCTIONS
POSITION BOUTON FONCTIONS
DESCRIPTION
ZÉRO
Veille, horloge et
minuterie
Horloge de 24 heures, écran
vide et minuterie
PRÉCHAUF. RAPIDE Préchauffage Préchauffage du four vide
CHALEUR
STATIQUE
Chaleur statique Cuisson traditionnelle
Statique + MO
Cuisson traditionnelle
combinée aux micro-ondes
GRIL
Gril
Brunissage uniquement avec
cette fonction
Gril + MO
Cuisson avec la fonction Gril
et micro-ondes
Turbogril Gril
Turbogril + MO
Cuisson avec la fonction Gril
et micro-ondes
CH. TOURNANTE
Chaleur tournante Cuisson à l’air chaud
Langue, Horloge,
Sonnerie, Contraste
et Luminosité
Rôtissage à l’air chaud +
micro-ondes
SÉLECTION
Langue, Horloge,
Sonnerie, Contraste
et Luminosité
Modification des diverses
sélections
RÉCHAUFFAGE
AUTO
MO Réchauffage automatique
DÉCONGÉLATION
EXPRESS
MO Décongélation rapide
MICRO-ONDES MO
Cuisson et réchauffage
uniquement aux micro-ondes
BOULANGERIE PRO Chaleur statique Cuisson du pain
PÂTISSERIE PRO Chaleur statique Cuisson de pâtisseries
RÔTISSOIRE Chaleur statique Rôtir avec la sonde à coeur
Bandeau de commandes
LA TOUCHE << permet de
revenir à une section précédente
de la séquence de réglage pour
modifier le réglage avant de
commencer la cuisson.
AFFICHEUR NUMÉRIQUE
L’écran affiche l’heure (au format
24 heures) et les symboles
d’indication.
L
A TOUCHE
OK vous permet de
confirmer la sélection et de passer
automatiquement au réglage
suivant avant de commencer la
cuisson.
TOUCHE STOP (ARRÊT)
Exercez une pression de courte durée
pour arrêter la cuisson ou réinitialiser
les fonctions du four.
TOUCHE DE DÉMARRAGE RAPIDE 30”
Utilisez cette touche pour commencer
la cuisson ou lancer une cuisson micro-
ondes à pleine puissance durant 30
secondes.
4
LE BOUTON DE RÉGLAGE PERMET D’EFFECTUER
DIFFERENTS REGLAGES.
FONCTION REGLAGES POSSIBLES
Veille (position zéro) Minuterie
Préchauf. rapide Température
Chaleur statique Température et Temps de cuisson
Statique + MO
Température, Puissance micro-
ondes et Temps de cuisson
Gril
Puissance du gril et Temps de
cuisson
Gril + MO
Puissance du gril, Puissance micro-
ondes et Temps de cuisson
Turbogril
Puissance du gril et Temps de
cuisson
Turbogril + MO
Puissance du gril, Puissance micro-
ondes et Temps de cuisson
Ch. tournante Température et Temps de cuisson
Ch. tournante + MO
Température, Puissance micro-
ondes et Temps de cuisson
Sélection
Langue, Horloge, Sonnerie,
Contraste et Luminosité
Réchauffage auto
Catégorie des aliments, Poids et
Degré de cuisson
Décongélation express Catégorie des aliments et Poids
Micro-ondes
Puissance micro-ondes et Temps de
cuisson
Boulangerie Pro Catégorie des aliments
Pâtisserie Pro Catégorie des aliments
Rôtissoire
Catégorie des aliments et
température à coeur
NIVEAU DE PUISSANCE GRIL
NIVEAU UTILISATION CONSEILLÉE
4-5
CUISSON darnes de poisson, fines
tranches de viande et de poulet
1-3 DORAGE tels que gratins
Puissance micro-ondes
5
FONCTION MICRO-ONDES UNIQUEMENT
PUISSANCE UTILISATION CONSEILLÉE:
850 W
RÉCHAUFFAGE DE BOISSONS, eau, potages, café, thé ou autres aliments à haute teneur en eau.
Pour les plats préparés avec des oeufs ou de la crème, choisir une puissance inférieure
.
750 W CUISSON DE LÉGUMES, viande, etc.
650 W CUISSON DE POISSON.
500 W
CUISSON DELICATE, par ex. des plats préparés avec de la sauce, du fromage et des œufs et fin
de cuisson des ragoûts.
350 W CUISSON LENTE DE RAGOÛTS, ramollissement de beurre.
160 W DÉCONGÉLATION, ramollissement du beurre, des fromages.
90 W RAMOLLISSEMENT de la glace.
NIVEAU DE PUISSANCE GRIL COMBINÉ
PUISSANCE UTILISATION CONSEILLÉE
350 W CUISSON des gratins et volailles
160 W
CUISSON de poulet, filets et
légumes
90 W CUISSON de darnes de poisson
NIVEAU DE PUISSANCE CHALEUR STATIQUE
COMBINÉE
PUISSANCE UTILISATION CONSEILLÉE
350 W CUISSON plats préparés congelés
160 W CUISSON gâteaux aux fruits
90 W CUISSON gâteaux, pain
NIVEAU DE PUISSANCE CHALEUR
TOURNANTE COMBINÉE
PUISSANCE UTILISATION CONSEILLÉE
350 W
CUISSON de volailles, poisson et
gratins
160 W CUISSON de rôtis
90 W CUISSON de pain et de gâteaux
NIVEAU DE PUISSANCE TURBOGRIL COMBINÉ
PUISSANCE UTILISATION CONSEILLÉE
350 W
CUISSON des légumes, gratins,
volailles et lasagnes
160 W
CUISSON de rôtis et poisson
entier, cuit à l’eau
90 W
CUISSON de fruits, darnes de
poisson
Puissance du gril
NIVEAU DE PUISSANCE TURBOGRIL
NIVEAU UTILISATION CONSEILLÉE
4-5
CUISSON darnes de poisson, fines
tranches de viande et de poulet
1-3 DORAGE tels que gratins
Indicateur de gradins
6
Sur certaines fonctions, le symbole représentant les
différents niveaux de gradins du four peut
apparaître. Suivant la fonction choisie, les gradins
pouvant être utilisés clignotent, puis s'éteignent
pendant que le gradin idéal à utiliser, reste fixe.
Dans cet exemple, les gradins
1 & 3 clignotent brièvement,
puis le gradin 2 recommandé
s'allume.
HAUTEUR ENFOURNEMENT STATIQUE + MO COMBI
GRADIN UTILISATION CONSEILLÉE
2 PLATS PRÉPARÉS CONGELÉS
1 GÂTEAU AUX FRUITS
1 GÂTEAUX, PAIN
HAUTEUR ENFOURNEMENT GRIL
GRADIN UTILISATION CONSEILLÉE
3
FINES TRANCHES DE VIANDE,
SAUCISSES
et TOAST.
1 - 2 POULET EN MORCEAUX, LÉGUMES.
HAUTEUR ENFOURNEMENT CHALEUR
TOURNANTE
GRADIN UTILISATION CONSEILLÉE
3
UTILISE POUR CUIRE SUR DEUX
NIVEAUX
2 POULET EN MORCEAUX
1 RÔTIS
HAUTEUR ENFOURNEMENT GRIL + MO
GRADIN UTILISATION CONSEILLÉE
3 DARNES DE POISSON
2 POULET EN MORCEAUX
1 RÔTIS
HAUTEUR ENFOURNEMENT CHALEUR
TOURNANTE + MO
GRADIN UTILISATION CONSEILLÉE
2 POISSON, GRATINS
1 GÂTEAUX, PAIN
HAUTEUR ENFOURNEMENT TURBO GRIL
GRADIN UTILISATION CONSEILLÉE
3 DARNES DE POISSON, VIANDE
2 POULET EN MORCEAUX
1 GRATINS
HAUTEUR ENFOURNEMENT TURBO GRIL + MO
GRADIN UTILISATION CONSEILLÉE
3 DARNES DE POISSON, FRUITS
2
POULET EN MORCEAUX, POISSON
CUIT AU FOUR
1 RÔTIS
Poids recommandés en mode décongélation express
7
POIDS CONSEILLÉS
VIANDE (100g – 2Kg) Viande hachée, côtelettes, biftecks ou rôtis.
VOLAILLE (100g - 3Kg) Poulet entier, filets ou morceaux.
POISSONS (100g - 2Kg) Poissons entiers, darnes ou filets.
LÉGUMES (100g - 2Kg) Juliennes, petits pois, brocolis, etc.
PAIN (100g - 2Kg) Pain, petits pains longs ou ronds.
POUR LES ALIMENTS NON INDIQUÉS DANS LE TABLEAU ci-dessous ou si leur poids est inférieur ou
supérieur au poids conseillé, procédez comme indiqué au paragraphe “Cuisson et réchauffage aux micro-
ondes” et réglez la puissance sur 160 W pour la décongélation.
LE DEGRÉ DE CUISSON EST DISPONIBLE AVEC LA
FONCTION RÉCHAUFFAGE AUTOMATIQUE:
AVEC CETTE FONCTION,
vous avez la possibilité de
d’ajuster le résultat final à l'aide de la fonction
Réglage du degré de cuisson. Cette fonction
permet d’augmenter ou de baisser la température
voulue par rapport à la valeur définie par défaut.
C
ES FONCTIONS intelligentes et le Mode Assisté
vous permettent d’obtenir d’excellents résultats de
cuisson et/ou de chauffage. Cependant, vous avez
la possibilité d'ajuster les résultats de cuisson et/ou
de chauffage selon vos préférences. Pour cela
utiliser les fonctions “Réglage du degré de cuisson”
(voir tableau ci-contre) une fois la fonction
sélectionnée et après avoir appuyé sur la touche
Start.
R
EMARQUE:
LE RÉGLAGE
ou la modification du degré de cuisson
peut se faire uniquement durant les 20 premières
secondes après avoir appuyé sur la touche JET
start.
Degrés de cuisson
DEGRÉS DE CUISSON
NIVEAU EFFET
Degré cuisson +2
PERMET D’ATTEINDRE LA
TEMPÉRATURE FINALE LA
PLUS ÉLEVÉE
Degré cuisson +1
PERMET D’ATTEINDRE UNE
TEMPÉRATURE FINALE ÉLEVÉE
Degré cuisson 0
VALEUR PAR DÉFAUT
STANDARD
Degré cuisson –1
PERMET D’ATTEINDRE UNE
TEMPÉRATURE FINALE BASSE
Degré cuisson –2
PERMET D’ATTEINDRE LA
TEMPÉRATURE FINALE LA
PLUS BASSE
8
Poids conseillés pour la fonction réchauffage automatique
POIDS CONSEILLÉS
GRANDE ASSIETTE, froide (250g - 500g)
PRÉPARER LES ALIMENTS EN SUIVANT LES
RECOMMANDATIONS CI-DESSUS.
RECHAUFFER AVEC LE COUVERCLE.
GRANDE ASSIETTE,
surgelée (250g - 500g)
SUIVRE LES INDICATIONS DE L'EMBALLAGE, À
PROPOS DE VENTILATION, PERFORATION, ETC.
SOUPE, froide (1 - 4 personnes)
RECHAUFFER SANS COUVERCLE DANS DES BOLS
SEPARÉS OU DANS UN GRAND CONTENANT.
BOISSON (1 - 4 personnes)
CHAUFFER SANS COUVERCLE ET METTRE UNE
CUILLÈRE METALLIQUE DANS UN GOBELET OU
UNE TASSE.
POUR LES ALIMENTS NON INDIQUÉS DANS LE TABLEAU ci-dessous ou si leur poids est inférieur ou
supérieur au poids conseillé, procédez comme indiqué au paragraphe “Cuisson et réchauffage aux micro-
ondes” et réglez la puissance sur 160 W pour la décongélation.
SECURITÉ ENFANTS
C
ETTE FONCTION EST MISE EN SERVICE OU HORS
SERVICE,
en appuyant simultanément sur les
touches Retour et OK pendant 5 secondes, jusqu’à
ce que le symbole clef s'affiche. Lorsque cette
fonction est sélectionnée,
les touches et boutons du
bandeau deviennent inactifs.
E
LLE PEUT ÊTRE MISE EN
SERVICE OU HORS SERVICE À
TOUT MOMENT
même pendant la cuisson.
PROTECTION CONTRE UNE MISE EN
MARCHE DU FOUR À VIDE
C
ETTE SÉCURITÉ EST ACTIVE UNE MINUTE APRÈS le
retour du four en “mode veille”. (Le four est en
mode “veille” si l’heure est affichée ou si l'écran est
vide lorsque l’horloge n’a pas été programmée).
C
ELA SIGNIFIE QUE VOUS DEVEZ OUVRIR ET
REFERMER LA PORTE,
pour y introduire un plat, afin
d’annuler la sécurité enfants. Sinon l’afficheur
indique “PORTE”.
Protection contre une mise en marche du four à vide / sécurité
enfants
LE FOUR EST EN MODE “STANDBY”, lorsque l'heure
est indiquée sur l'afficheur. Pour faire disparaître
l'affichage de l'heure, positionnez le bouton
Fonction sur 0 et appuyer sur la touche Retour.
L'heure est de nouveau affichée dès
qu'une action est réalisée sur le
bandeau ou en appuyant sur la touche
Retour.
Veille
9
Pour le rôtissage
POULET
LORSQUE LA SONDE est utilisée pour rôtir un
poulet, la pointe doit être placée dans la partie la
plus charnue du poulet, c’est-à-dire sur la partie
interne de la cuisse juste derrière la patte. Elle ne
doit toucher aucun os.
A
GNEAU
POUR CUIRE UN GIGOT, introduire la pointe de la
sonde dans la partie la plus épaisse, de sorte qu’elle
ne touche pas l'os.
P
ORC
POUR CUIRE DU PORC, par ex. de l’épaule de porc,
un roti, une tranche grasse, etc., la sonde doit être
introduite dans l'extrémité de l'articulation plutôt
qu'à travers la couche de graisse à la surface. Eviter
de placer la pointe de la sonde dans des zones
grasses du porc.
P
OISSON
LA SONDE PEUT ÊTRE UTILISÉE POUR CUIRE UN
POISSON ENTIER,
un gros poisson comme un
brochet ou un saumon. Placer la pointe de la sonde
dans la partie la plus épaisse, pas trop près de
l'arête centrale.
Position de la sonde
TYPE DE
PREPARATION
USTENSILES
NIVEAU
GRADIN
°C
FOUR
°C
SONDE
TEMPS
AJOUTER
EAU
RÔTI PORC / VEAU
PLAT À RÔTIR SUR
GRILLE
GRADIN 1
190°C
68°C
50-80
MIN
APRÉS 20
MIN
RÔTI BEUF (saignant)
GRILLE SUR
LÈCHEFRITE EN VERRE
GRADIN 1
200°C
48°C
35 MIN
APRÉS 12
MIN
RÔTI BEUF (a point)
GRILLE SUR
LÈCHEFRITE EN VERRE
GRADIN 1
200°C
54°C
55 MIN
APRÉS 12
MIN
POULET RÔTI
PLAT À RÔTIR SUR
GRILLE
GRADIN 1
200°C
85°C
60-80
MIN
APRÉS 20
MIN
GIGOT D’AGNEAU
(a point)
PLAT À RÔTIR SUR
GRILLE
GRADIN 1
190°C
70°C
70 MIN
APRÉS 20
MIN
GIGOT D’AGNEAU
(bien cuit)
PLAT À RÔTIR SUR
GRILLE
GRADIN 1
190°C
75°C
90 MIN
APRÉS 20
MIN
COMMAND MANUEL ALLANT AU FOUR
GRADIN 1
O 2
50-
250°C
45-
90°C
0-4
HEURES
10
Les fonctions professionnelles de pâtisserie
TYPE DE PREPARATION USTENSILES
HAUTEUR
ENFOURNEMENT
FOUR °C
TEMPS DE
CUISSON
PATE A CHOU PLAQUE À PÂTISSERIE GRADIN 2 160°C 30 - 40 MIN
VIENNOISERIE PLAQUE À PÂTISSERIE GRADIN 2 140°C 20 - 30 MIN
GENOISE MOULE & GRILLE GRADIN 1 150°C 30 - 40 MIN
GÂTEAU MARBRÉ
MOULE À GÂTEAU &
GRILLE
GRADIN 1 150°C 75 - 85 MIN
PATE BRISÉE
MOULE À GÂTEAU &
GRILLE
GRADIN 1 160°C 25 - 35 MIN
Boulangerie pro
TYPE DE PREPARATION USTENSILES
HAUTEUR
ENFOURNEMENT
FOUR °C
TEMPS DE
CUISSON
AJOUT
GARNITURE
PAIN CLASSIQUE
PLAQUE À
PÂTISSERIE
GRADIN 2 170°C 35 MIN
PAIN COMPLET
PLAQUE À
PÂTISSERIE
GRADIN 2 190°C 30 MIN
PIZZA ÉPAISSE
PLAQUE À
PÂTISSERIE
GRADIN 2 175°C 15 + 20 MIN APRÈS 15 MIN
PIZZA FINE
PLAQUE À
PÂTISSERIE
GRADIN 2 230°C 10 - 15 MIN
FOCACCIA
PLAQUE À
PÂTISSERIE
GRADIN 2 185°C 35 - 40 MIN
GRISSINI
PLAQUE À
PÂTISSERIE
GRADIN 2 160°C 20 - 30 MIN
Spécifications techniques
TENSION D’ALIMENTATION 230 V/50 HZ
PUISSANCE NOMINALE 2800 W
FUSIBLE 16 A
PUISSANCE MICRO-ONDES (MO) 850 W
GRIL 1600 W
CHALEUR TOURNANTE 1200 W
DIMENSIONS EXTERNES (HxLxP en mm) 455 x 595 x 560
DIMENSIONS INTERNES (HxLxP en mm) 210 x 450 x 420
5019 721 01020
Printed in Italy
n
10/08
F
*BIEN PENSÉ. BIEN FABRIQUÉ.
TM
-
1
-
2
-
3
-
4
-
5
-
6
-
7
-
8
-
9
-
10
-
11
-
12
