Indesit HGM 30 Le manuel du propriétaire

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16

28

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Multifunction built-in cooker

Instructions for installation and use

Cuisinière de encastrer multifonction

Instruction pour l’installation et l’emploi

Multifunktionele Inbouwfornuis

Gebruiksaanwijzingen voor de plaatsing en gebruik

Multifunktions-Einbauherde

Informationen für installation un gebrauch

EntoicizÕmenh kouzna

Egkat£stash kai cr¾shj

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Merci d’avoir choisi un produit Indesit, fiable et facile à utiliser. Pour apprendre à bien connaître votre appareil, à

l’utiliser et à le conserver longtemps, lisez attentivement cette notice avant toute utilisation car elle contient des instructions

très importantes concernant sa sécurité d’installation, d’usage et d’entretien. Conservez avec soin cette brochure pour

toute consultation ultérieure. Merci.

Vu de près

Le four multifonction réunit en un seul appareil les qualités

des fours traditionnels à convection naturelle : “statiques” à

celles des fours modernes à convection forcée : “ventilés”.

Il s’agit d’un appareil extrêmement performant qui vous per-

met de choisir facilement et sans vous tromper parmi 5 mo-

des de cuisson. Pour sélectionner les fonctions disponibles,

utilisez le sélecteur «E» et le sélecteur de températures «L»

du tableau de bord.

Attention : Lors de son premier allumage, faites fonc-

tionner le four à vide, porte fermée, pendant au moins

une demi-heure en réglant la température à son maxi-

mum. Ouvrez ensuite la porte et ventilez la pièce. L’odeur

qui se dégage parfois pendant cette opération est due à

l’évaporation des produits utilisés pour protéger le four

pendant le laps de temps qui s’écoule entre la fabrication

et l’installation du produit.

Attention : Installez la lèchefrite sur le premier gradin du

bas pour recueillir les graisses et les jus uniquement en

cas de cuissons au gril ou au tournebroche (ce dernier

n’est présent que sur certains modèles). Pour les autres

modes de cuisson n’utilisez jamais le gradin du bas et ne

posez jamais d’objets à même la sole du four, vous ris-

queriez d’abîmer l’émail. Enfournez toujours vos plats de

cuisson (plats pyrex, papier alu, etc. etc.) sur la grille four-

nie avec l’appareil et montée dans les gradins de la cré-

maillère à l’intérieur de l’enceinte du four.

Remarque: Pour utiliser le four électrique équipant les

appareils dotés de programmateur électronique, appuyez

sur la touche ( (affichage du symbole m) avant de

sélectionner la fonction de cuisson désirée.

Four Statique a

Position sélecteur des températures «L» : entre 60°C et Max.

En effectuant ce choix, vous obtiendrez le branchement

des deux résistances (sole et voûte) C’est le four tradi-

tionnel de grand-mère revu pour atteindre un niveau ex-

ceptionnel de diffusion de la chaleur et d’économie d’élec-

tricité. Rien n’égale le four statique quand il s’agit de cui-

siner des plats garnis traditionnels tels que : côtes de porc

au chou, morue à l’espagnole, stockfisch à la mode d’An-

cône, veau au riz etc... Vous obtiendrez des résultats tout

aussi excellents pour vos plats de viande de bœuf ou de

veau tels que : bœuf braisé, ragoût, goulasch, gibier, jam-

Mode d’emploi

C

A

B

H

D

A. Tableau de bord

B. Lèchefrite ou plateau de cuisson

C. Grille du four

D. Plaque électrique

E. Sélecteur de fonctions

F. Manettes plaques électriques

G. Voyant fonctionnement plaques électriques

H. Crémaillères pour lèchefrites et grilles

I. Voyant de fonctionnement du four (n’existe que sur

certains modèles) - Quand il est allumé il indique la

montée en température jusqu’à la température

sélectionnée.

L. Sélecteur de températures

M. Programmateur électronique - Il permet de

programmer n’importe quelle fonction de cuisson en

sélectionnant la durée et l’heure de fin de cuisson. Il a

aussi une fonction de minuterie.

E MLF

IG

3

6

7

10

2

4

5

8

9

11

12

0

3

6

7

10

2

111 1

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2

4

5

8

9

11

12

0

17

bon et longe de porc etc... qui exigent une cuisson lente

et de fréquents ajouts de liquides. C’est aussi le mode de

cuisson recommandé pour les gâteaux, les fruits et les

plats mijotés dans des cocottes avec couvercle. Lorsque

vous utilisez le four statique, ne cuisez que sur un seul

niveau pour avoir une meilleure diffusion de la chaleur.

Choisissez le niveau qui vous permettra de mieux équili-

brer la quantité de chaleur provenant de la voûte et de la

sole. Enfournez, au choix, sur les gradins du haut ou du

bas selon que vous désirez plus de chaleur provenant de

la voûte ou de la sole.

Four Ventilé b

Position sélecteur de températures «L» : entre 60°C et Max.

Mise en marche des éléments chauffants ainsi que de la

turbine. La chaleur est constante et bien répartie à l’inté-

rieur du four, l’air cuit et dore de façon uniforme et en tous

points. Vous pouvez ainsi procéder à une cuisson grou-

pée en enfournant plusieurs plats ensemble à condition

qu’ils cuisent à la même température. Pour cuire simulta-

nément sur 2 niveaux, suivez les conseils fournis dans le

paragraphe «Cuisson groupée sur plusieurs niveaux».

C’est la fonction qui convient le mieux à des plats grati-

nés ou à la cuisson prolongée tels que : lasagnes, gra-

tins de pâtes, poulet rôti et pommes de terre au four etc...

Le choix de températures plus basses, possible grâce à

une meilleure répartition de la chaleur, vous permettra

d’obtenir des rôtis de viande plus juteux et tendres à sou-

hait avec une moindre perte de poids. Cette fonction con-

vient aussi à merveille à la cuisson du poisson qui ne

subit aucune altération de son aspect et de son goût car il

exige un moindre apport de condiment.

Desserts: vous réussirez à coup sûr vos gâteaux levés.

La fonction «ventilé», réglée à une température de 80 °C

sert aussi à décongeler rapidement la viande, rouge ou

blanche, le pain. Pour décongeler des mets plus délicats,

sélectionnez une température de 60°C ou n’utilisez que

la circulation d’air froid en amenant le sélecteur de tem-

pératures sur 0°C.

Résistance de voûte c

Position sélecteur de températures «L» : entre 60°C et Max.

L’élément chauffant supérieur est branché.

Cette fonction est conseillée pour parfaire la cuisson des

aliments.

Grill d

Position sélecteur de températures «L»: Max.

L’élément chauffant supérieur central est branché.

La température élevée et directe du gril permet de saisir

l’aliment en surface pour qu’il ne perde pas son jus et

reste tendre à souhait. La cuisson au gril est particulière-

ment recommandée pour les plats qui exigent une tem-

pérature élevée à leur surface : côtes de veau et de boeuf,

entrecôtes, filet, hamburgers, etc....

Vous trouverez des exemples d’utilisation dans le para-

graphe «Conseils utiles pour la cuisson».

Gril Ventilé e

Position sélecteur de températures «L» : entre 60°C et 200°C.

Mise en marche de l’élément chauffant supérieur central

ainsi que de la turbine. L’irradiation thermique unidirec-

tionnelle s’ajoute au brassage de l’air pour une répartition

uniforme de la chaleur dans l’enceinte du four. Plus de

risques de brûler vos aliments en surface et plus grande

pénétration de la chaleur. C’est l’idéal pour cuire: brochet-

tes de viande et de légumes, saucisses, côtelettes de porc,

côtelettes d’agneau, poulet à la crapaudine, cailles à la

sauge, filet de porc etc...

Quant aux poissons, le gril ventilé n’a pas son pareil pour

la cuisson de tranches de mérou, de thon, d’espadon, de

sépioles farcies etc...

Eclairage du four

Pour l’allumer, amenez le bouton «E» en face du symbole

3. La lampe s’allume et reste allumée chaque fois qu’une

résistance électrique du four se met en marche.

Système de refroidissement

Pour réduire la température à l’extérieur du four, certains

modèles sont équipés d’un ventilateur de refroidissement

qui se met automatiquement en marche quand le four est

chaud.

Pendant son fonctionnement, le ventilateur envoie de l’air

à l’extérieur par une fente située entre le bandeau et la

porte du four.

Remarque : le ventilateur continue à tourner après

l’arrêt du four jusqu’à ce que ce dernier se soit

suffisamment refroidi.

Description

La cuisinière peut être combinée à des plans de cuisson à 4

plaques électriques (Fig. A), à des plans en vitrocéramique

traditionnels (Fig. B) ou à des plans vitrocéramique avec des

foyers doubles (Fig.C).

Fig. A Fig. B

Fig. C

A Plaques électriques en fonte

B Foyers radiants

C Foyers radiants double diamètre

D Voyants de chaleur résiduelle, un pour chaque foyer : ils

indiquent que le foyer correspondant a une température

de plus de 60°C, même après extinction de l’élément de

chauffe (n’existe que sur certains modèles)

AA

A

D

B

D

B

C

18

E Boutons de commande spéciaux

F Boutons de commande traditionnels

Description des éléments de chauffe

Les éléments radiants sont formés par des résistances

circulaires. Ils deviennent rouges quelques dizaines de

secondes à peine après leur allumage.

Les éléments radiants double diamètre

Semblables aux éléments radiants traditionnels, on les

reconnaît à la présence d’une zone de chauffe (voir Fig. C).

Vous pouvez n’allumer que la zone à l’intérieur ou les deux.

l Les boutons de commande des foyers traditionnels.

Chaque foyer est équipé d’un bouton de commande

permettant de sélectionner 12 températures au choix

allant d’un minimum de 1 à un maximum de 12.

l Les boutons de commande des foyers spéciaux. Le

bouton de commande permet de choisir entre deux

niveaux de puissance, tous deux réglables du minimum

1 au maximum 12. Tournez le bouton dans le sens des

aiguilles d’une montre pour sélectionner le niveau de

puissance le plus bas. Tournez le bouton à fond (A),

jusqu’au déclic pour sélectionner la puissance maximum,

cette dernière peut à son tour être réglée entre 12 et 1 en

tournant le bouton dans le sens inverse des aiguilles d’une

montre. Pour rétablir le niveau de puissance minimum,

ramenez le bouton à la position zéro. En cas de plans

vitrocéramique avec foyers double puissance (voir Fig.

C), la première partie de la course branche la zone de

cuisson plus petite (interne), pour les brancher toutes les

deux et disposer ainsi d’un foyer plus grand, amenez le

bouton sur (A) puis sélectionnez le niveau de puissance

souhaité entre 12 et 1.

Voyant fonctionnement plaques électriques (G)

Il s’allume chaque fois qu’une résistance électrique du plan

de cuisson se met en marche.

Conseils d’utilisation du plan vitrocéramique

Pour obtenir des résultats optimums de votre plan de cuisson,

suivez certaines règles fondamentales au moment de

préparer ou de cuire les aliments.

l N’utilisez que des casseroles à fond plat pour qu’elles

adhèrent bien à la zone de cuisson.

l Utilisez des casseroles dont le diamètre couvre

entièrement la plaque de cuisson pour utiliser à plein toute

la chaleur disponible.

l Veillez à ce que le dessous des casseroles soit bien sec

et propre pour garantir un bon contact avec les plaques

et la longévité de ces dernières et de vos casseroles.

l N’utilisez pas les mêmes casseroles que sur les brûleurs

à gaz. Il y a une telle concentration de chaleur sur les

brûleurs à gaz que le fond des casseroles peut se

déformer, vous n’obtiendrez par conséquent jamais le

résultat souhaité en les utilisant ensuite sur des plan de

cuisson en vitrocéramique.

l Ne laissez jamais un foyer allumé sans casserole dessus

car vous obtiendriez un réchauffement maximum en très

peu de temps avec risque d’endommagement des

éléments de chauffe.

l N’oubliez pas que le foyer est encore chaud une demi-

heure au moins après son arrêt; attention à ne pas poser

par mégarde des récipients ou des objets sur la zone

encore chaude.

Pos Plaque automatique

0

Éteint

1

Pour faire fondre le beurre, le chocolat

2

Pour réchauffer les liquides

3

4

Pour crèmes et sauces

5

6

Pot au feu - Blanquette - Entremets

7

8

Pâtes - Riz

9

10

Steaks - Poissons - Omelettes

11

12

Fritures

A

Allumage des deux zones de cuisson

F

E

F

E

3

6

7

10

2

4

5

8

9

11

12

0

3

6

7

10

2

111 1

4

5

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3

6

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4

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0

3

6

7

10

2

4

5

8

9

11

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0

19

Le programmmateur de cuissson électronique

Il permet de programmer le four ou le gril comme suit:

• départ cuisson différé avec durée établie;

• départ immédiat avec durée établie;

• minuteur.

Fonction des touches :

H

: minuteur heures, minutes

$

: durée cuisson

%

: fin de cuisson

(

: commutation manuelle

)

: sélection temps à rebours

*

: sélection temps en avant

Comment remettre à l’heure l’horloge digitale

Après raccordement à la ligne ou après une coupure de

courant, l’afficheur clignote sur: 0.00

• Appuyez simultanément sur les touches

$

et

%

puis, (dans les 4 secondes suivantes), remettez

l’heure exacte à l’aide des touches

)

et

*

.

La touche

*

sert à augmenter le temps.

La touche

)

sert à diminuer le temps.

Des mises à l’heure éventuelles peuvent être effectuées

de deux façons différentes:

1. Refaire complètement les opérations susmentionnées

2. Appuyer sur la touche

(

puis, à l’aide des touches

)

et

*

, mettre à l’heure.

Fonctionnement manuel du four

Après la sélection de l’heure, le programmateur va

automatiquement sur la position manuelle.

Note: Appuyez sur la touche

(

pour rétablir le

fonctionnement manuel après chaque cuisson

“Automatique”.

Départ cuisson différé avec durée établie

Il faut sélectionner la durée et l’heure de fin de cuisson.

Supposons que l’afficheur indique 10 heures

1. Tournez les manettes de commande du four sur la

température désirée (exemple: four statique, 200°C)

2. Appuyez sur la touche

$

puis, (dans les 4 secondes

qui suivent) programmez à l’aide des touches

)

et

*

la durée désirée. Supposons une sélection de cuisson

de 30 minutes; il y a affichage de:

+

En lâchant la touche, 4 secondes après, l’heure courante

réapparaît avec le symbole

m

et l’inscription auto

3. Appuyez sur la touche

%

puis, sur les touches

)

et

*

jusqu’à la sélection de l’heure de fin de cuisson

désirée, supposons que ce soit 13 heures

=

4. En lâchant la touche, l’afficheur indique au bout de 4

secondes l’heure courante:

?

L’inscription auto allumée rappelle qu’il y a

programmation de la durée et de l’heure de fin de

cuisson en automatique. Le four s’allume alors

automatiquement à 12h30 pour s’éteindre ensuite au

bout de 30 minutes. Quand le four est allumé, la

casserole allumée

m

apparaît pendant toute la durèe

de cuisson. En appuyant sur la touche

$

à n’importe

quel moment, vous pouvez afficher la durée

programmée, en appuyant sur la touche

%

vous

pouvez afficher l’heure de fin de cuisson.

En fin de cuisson, un signal acoustique retentit;

pour l’interrompre, appuyez sur une touche

quelconque sauf sur

)

et

*

.

Départ immédiat avec durée établie

En ne programmant que la durée (points 1 et 2 du

paragraphe “Départ de cuisson différé avec durée établie”)

la cuisson démarre aussitôt.

Pour annuler une cuisson déjà programmée

Appuyez sur la touche

$

et à l’aide de la touche

)

ramenez le temps à

,

puis appuyez sur la touche de fonctionnement manuel

(

.

Fonction minuteur

Le fonctionnement du minuteur prévoit la sélection d’un

temps qui fait partir un compte à rebours. Cette fonction

ne contrôle ni l’allumage ni l’arrêt du four, il n’y a qu’un

signal acoustique une fois le temps écoulé.

Appuyez sur la touche

H

il y a affichage de:

,

A l’aide des touches

*

et

)

sélectionnez le temps désiré.

En lâchant la touche le temps commence immédiatement

à courir, l’afficheur indique l’heure courante.

.

Une fois le temps écoulé, un signal acoustique retentit,

pour l’arrêter appuyez sur une touche quelconque (sauf

touches

*

et

)

) et le symbole

H

s’éteint.

Correction effacement des données

• les données sélectionnées peuvent être modifiées à

tout moment, en appuyant tout simplement sur la

touche correspondante et sur la touche

*

ou

)

.

• En effaçant la durée de cuisson, il y a aussi effacement

automatique de la fin du fonctionnement et vice versa.

• En cas de fonctionnement programmé, l’appareil

n’accepte pas des temps de fin de cuisson antécédents

à ceux du départ de cuisson proposés par l’appareil.

20

Comment le garder en forme

Avant toute opération de nettoyage ou d’entretien coupez

l’alimentation électrique de l’appareil.

Pour prolonger la durée de vie de votre appareil, net-

toyez-le fréquemment, en n’oubliant pas que:

• pour le nettoyage, ne pas utiliser d’appareils à

vapeur

• les parties extérieures émaillées ou inox doivent être

lavées à l’eau tiède en évitant toute utilisation de pou-

dres abrasives ou de produits corrosifs qui pourraient

les abîmer. L’acier inox peut se tacher. Si les taches

sont difficiles à enlever, utilisez des produits spéciaux

que vous trouverez dans le commerce. Il est conseillé

de rincer abondamment et d’essuyer après le nettoyage.

• l’intérieur du four doit être nettoyé, de préférence après

chaque usage, quand il est encore tiède avec de l’eau

chaude et du détergent, en rinçant et en essuyant en-

suite soigneusement avec un chiffon doux. Evitez d’uti-

liser des produits abrasifs (des poudres par exemple),

des éponges récurantes ou des acides (détartrants par

ex.) qui pourraient abîmer l’émail. En cas d’incrusta-

tions particulièrement difficiles à enlever, utilisez un net-

toyant spécial four en suivant à la lettre les instructions

indiquées sur l’emballage.

• si la durée d’utilisation du four se prolonge, de la buée

peut se former. Essuyez-la avec un chiffon doux.

• un joint en caoutchouc placé sur l’ouverture du four

assure son bon fonctionnement. Contrôlez par consé-

quent périodiquement l’état de ce joint. Au besoin, net-

toyez-le en évitant d’utiliser des produits ou des objets

abrasifs. S’il est abîmé, adressez-vous au service après-

vente le plus proche de votre domicile. Mieux vaut ne

pas utiliser le four tant qu’il n’est pas réparé.

• ne tapissez jamais la sole du four de papier aluminium

car l’accumulation de chaleur qui s’en suivrait pourrait

compromettre la cuisson et détériorer l’émail.

• nettoyez la vitre de la porte du four à l’aide de produits

et d’éponges non abrasifs et séchez avec un chiffon

doux.

• nettoyez les plaques électriques à l’aide d’un chiffon

humide et graissez-les avec un peu d’huile quand elles

sont encore tièdes;

Dépose de la porte du four

Pour nettoyer plus à fond, vous pouvez déposer la porte

du four. Procédez comme suit :

• ouvrez la porte complètement ;

• soulevez et faites pivoter les leviers situés sur les deux

charnières ;

• saisissez la porte par les côtés extérieurs, refermez-la

lentement mais pas complètement ;

• tirez-la vers vous en la sortant de son logement;

Remontez la porte en refaisant en sens inverse les opéra-

tions indiquées ci-dessus.

Remplacement de la lampe à l’intérieur de l’enceinte

du four

• Déconnectez l’appareil à l’aide de l’interrupteur

omnipolaire reliant le four à l’installation électrique ou

bien débranchez la fiche, si elle est accessible;

• Dévissez le couvercle en verre de la douille;

• Dévissez l’ampoule, remplacez-la par une ampoule ré-

sistant à des températures élevées (300°C) et ayant

les caractéristiques suivantes:

- Tension 230/240 V

- Puissance 25W

- Culot E14

• Remontez le couvercle en verre et connectez l’appa-

reil.

Nettoyage du plan de cuisson

Avant de commencer à cuisiner, nettoyez la surface du

plan à l’aide d’un chiffon humide pour enlever la poussière

ou les restes d’aliments cuisinés précédemment.

La surface du plan doit être nettoyée régulièrement à l’eau

tiède et avec un produit non abrasif. Utilisez, de temps en

temps, des produits de nettoyage spéciaux pour plans de

cuisson vitrocéramique.

Enlevez d’abord tous les restes d’aliments et les

projections de graisse à l’aide d’un racloir à nettoyer du

type B par exemple (pas fourni avec l’appareil) (voir

Fig. A). Nettoyez le plan de cuisson quand il est encore

tiède; utilisez un produit de nettoyage adéquat et du papier

cuisine (voir Fig. B). Frottez ensuite avec un chiffon humide

et essuyez.

Fig. A Fig. B

Des feuilles de papier alu, des objets plastique ou du

matériel synthétique, qui auraient accidentellement fondu,

tout comme du sucre ou des aliments à teneur en sucre

élevée doivent être éliminés immédiatement du foyer

encore chaud à l’aide d’un racloir.

Les produits de nettoyage spéciaux forment une couche

superficielle transparente qui repousse la saleté. Cela sert

aussi à protéger la surface contre les dommages causés

par des aliments à haute teneur en sucre. N’utilisez jamais

123

21

d’éponges récurantes ou de produits abrasifs, les

détergents chimiques agressifs tels que les bombes pour

le nettoyage du four ou les produits détachants sont eux

aussi à éviter.

Position du

sélecteur

Aliments à cuire Poids

(Kg)

Position

gradins en

partant du

bas

Temps de

préchauffage

(minutes)

Position

sélecteur

de

températur-

es

Temps de

cuisson

(minutes)

1 Traditionnel

a

Canard

Rôti de veau ou d

e bœuf

Rôti de porc

Biscuits (pâte brisée)

Tartes

1

-

1

3

15

200

180

65-75

70-75

70-80

15-20

30-35

2 Ventilé

b

Pizza (su 2 niveaux)

Lasagnes

Agneau

Poulet rôti + pommes de

terre

Maquereau

Cake

Choux (sur 2 niveaux)

Biscuits (sur 2 niveaux)

Génoise (sur 1 niveau)

Génoise (sur 2 niveaux)

Quiches

1

0.5

1.0

1.5

2-4

3

2

2-4

2

2-4

2

2-4

3

15

10

15

220

200

180

170

190

180

170

200

15-20

30-35

50-60

60-75

30-35

40-50

20-25

10-15

15-20

20-25

25-30

3 Résistance

de voûte

c

Pour parfaire la cuisson - 3/4 15 220 -

4 Grill

d

Soles et seiches

Brochettes de calmars

et crevettes

Tranches de colin

Légumes grillés

Côte de veau

Côtelettes

Hamburgers

Maquereaux

Croque-monsieur

1

n.° 4

4

3/4

4

5

Max

8-10

6-8

10

10-15

15-20

7-10

15-20

2-3

5 Gril ventilé

e

Poulet grillé

Seiches

1.5

3

5

200

55-60

30-35

N.B. : les temps de cuisson sont purement indicatifs et peuvent être modifiés selon les goûts de chacun. En cas

de cuisson au gril ou au gril ventilé, placez toujours la lèchefrite sur le 1er gradin en partant du bas.

Produits de nettoyage

spéciaux pour

vitrocéramique

Où les acheter

Raclette à lames et lames de

rechange

Bricolage et

quincaillerie

Stahl-Fix

SWISSCLEANER

WK TOP

Autres produits pour

vitrocéramique

Articles ménagers

Bricolage

Quincaillerie

Supermarchés

22

Conseils utiles pour la cuisson

Le four vous offre de nombreuses possibilités de cuisson

appropriées à chaque type d’aliment. Les notes qui sui-

vent ne sont par conséquent qu’indicatives, vous pourrez

les enrichir au gré de votre expérience personnelle.

Préchauffage

Quand un préchauffage est nécessaire, en gros chaque

fois que vous devez enfourner des pâtes levées, vous

pouvez utiliser la fonction b / b “ventilé” qui permet

d’obtenir une montée en température rapide tout en ré-

duisant la consommation d’énergie.

Une fois que vous avez enfourné, vous pouvez passer à

la fonction de cuisson la plus indiquée.

Cuisson simultanée sur plusieurs niveaux

La fonction b / b “ventilé” est la seule qui vous permet

de cuire sur deux niveaux.

• Le four dispose de 5 niveaux. Utilisez deux des trois

niveaux du milieu, ce sont les plus indiqués pour la

cuisson ventilée, le premier du bas et le dernier du

haut sont directement frappés par l’air chaud qui pour-

rait brûler des mets délicats;

• Utilisez de préférence le 2ème et le 4ème niveau en

partant du bas en enfournant sur le 2ème les plats qui

exigent plus de chaleur. Si vous cuisinez par exemple

un rôti de viande en même temps que d’autres plats,

enfournez le rôti sur le 2ème niveau et vos plats plus

délicats sur le 4ème;

• Lors de la cuisson simultanée de plats dont les temps

et les températures de cuisson varient, choisissez une

température intermédiaire, enfournez le plat le plus

délicat sur le 4ème niveau et sortez du four, avant les

autres, le plat dont la cuisson est plus rapide;

• Utilisez la lèchefrite sur le niveau du bas et la grille sur

celui du haut;

Utilisation du gril

Le four multifonction vous offre 2 possibilité de griller

avec porte de four obligatoirement fermée.

Utilisez la fonction d “grill” en plaçant vos aliments au

milieu de la grille (placée au 3ème ou au 4ème niveau en

partant du bas) car seule la partie centrale de la résis-

tance du haut est allumée.

Placez la lèchefrite fournie avec l’appareil sur le premier

niveau en partant du bas pour recueillir les graisses et les

jus.

Quand vous utilisez cette fonction, n’oubliez pas de ré-

gler votre thermostat sur le maximum. Ceci ne vous em-

pêche toutefois pas d’utiliser des températures plus bas-

ses que vous sélectionnerez à l’aide du bouton du ther-

mostat.

La position e “gril ventilé”est extrêmement utile pour des

grillades rapides, la chaleur produite par le gril bien dis-

tribuée permet de dorer en surface et de cuire le dessous

aussi.

Vous pouvez vous en servir pour parfaire la cuisson d’ali-

ments ayant besoin de dorer en surface, c’est l’idéal par

exemple pour dorer vos gratins de pâtes en fin de cuis-

son.

Quand vous choisissez cette fonction, placez la grille sur

le 2ème ou 3ème gradin en partant du bas (voir tableau

de cuisson) et placez une lèchefrite sur le premier gradin

en partant du bas pour recueillir les graisses et éviter la

formation de fumée.

Important : pour la cuisson au gril, la porte du four

doit être fermée, vous obtiendrez de meilleurs résultats

et ferez des économies d’énergie (10% environ).

Quand vous utilisez cette fonction, nous vous conseillons

de régler votre thermostat sur 200 °C, le gril dont le fonc-

tionnement se base sur l’émission d’infrarouges en sera

d’autant plus performant. Ceci ne vous empêche toute-

fois pas d’utiliser des températures plus basses que vous

sélectionnerez à l’aide du bouton du thermostat.

En cuisson barbecue, placez la grille sur les derniers

gradins en partant du bas (voir tableau de cuisson) et

placez la lèchefrite fournie sur le premier gradin en

partant du bas pour recueillir les graisses et éviter la

formation de fumée.

Cuisson de la pâtisserie

Enfournez toujours vos gâteaux à four chaud, attendez

que l’extinction du voyant rouge «I» vous signale que le

préchauffage est terminé. N’ouvrez pas la porte en cours

de cuisson, votre gâteau risquerait de s’affaisser. En gé-

néral :

Pâtisserie trop sèche

La prochaine fois programmez une température de

10°C supérieure et réduisez le temps de cuisson.

Le gâteau s'affaisse

Utilisez moins de liquide ou baissez la température de

10°C.

Gâteau foncé sur le dessus

Enfournez-le à un niveau plus bas, choisissez une

température plus basse et prolongez la cuisson

Bonne cuisson extérieure, mais intérieur collant

Utilisez moins de liquide, abaissez la température,

augmentez le temps de cuisson.

Le gâteau ne se démoule pas

Beurrez bien votre moule et farinez-le un peu ou bien

utilisez du papier sulfurisé.

"J'ai enfourné sur plusieurs niveaux (en fonction

"ventilé") mais je n'ai pas obtenu sur tous les

mêmes résultats de cuisson".

Sélectionnez une température inférieure. Il n'est pas

dit que des plats enfournés en même temps doivent

obligatoirement être sortis ensemble.

23

Cuisson du poisson et de la viande

Pour les viandes blanches, les volailles et le poisson utili-

sez des températures entre 180°C et 200 °C.

Pour rissoler les viandes rouges à l’extérieur et les garder

juteuses à l’intérieur, sélectionnez au départ une tempé-

rature élevée (200°C-220°C) pendant un bref laps de

temps puis diminuez-la par la suite.

En général, plus votre rôti est gros, plus vous devez choi-

sir une température basse et prolonger la durée de cuis-

son. Placez la viande au milieu de la grille et placez la

lèchefrite en dessous pour recueillir les graisses.

Enfournez la grille de manière à ce que la viande se trouve

au centre du four. Si vous voulez plus de chaleur en des-

sous, choisissez les gradins les plus bas. Pour obtenir

des rôtis savoureux (canard et gibier notamment), bar-

dez votre viande de lard ou de petit salé en faisant en

sorte qu’ils se trouvent sur le dessus de la viande quand

vous l’enfournez.

Cuisson de la pizza

Pour bien cuire vos pizzas, utilisez la fonction b / b “ven-

tilé”:

• Préchauffez le four pendant au moins 10 minutes

• Utilisez un plat en aluminium léger, posez-le sur la grille

du four. L’utilisation de la lèchefrite prolonge le temps

de cuisson et vous obtiendrez difficilement une pizza

croustillante.

• N’ouvrez pas souvent le four pendant la cuisson

• Si vos pizzas sont bien garnies («capricciosa»,

«quattro stagioni») n’ajoutez la mozzarelle qu’à mi-

cuisson.

• Lors de la cuisson de pizzas sur deux niveaux, en-

fournez sur le 2ème et sur le 4ème niveau à 220°C

après avoir préchauffé le four pendant au moins 10

minutes.

24

La sécurité, une bonne habitude

• Pour déplacer l’appareil servez-vous toujours des

poignées prévues sur les côtés du four, vous

éviterez ainsi tout risque de blessure ou

d’endommagement de l’appareil.

• Cet appareil a été conçu pour un usage non profession-

nel, à domicile, et ses caractéristiques ne peuvent être

modifiées.

• Les instructions fournies ne sont applicables qu’aux pays

dont les symboles sont reportés dans la notice et sur la

plaquette d’immatriculation....

• La sécurité de cet appareil n’est garantie que si ce der-

nier a été correctement raccordé à une installation de

mise à la terre efficace conforme aux normes de sécu-

rité.

• En cours de fonctionnement, les éléments chauffants

et certaines parties de la porte peuvent devenir très

chauds. Attention à ne pas les toucher et à garder

les enfants à distance.

Ce dernier pouvant représenter un danger, évitez que

des enfants ou des incapables aient accès :

- aux commandes et à l’appareil en général ;

- aux emballages (sachets, polystyrène, clous etc.) ;

- à l’appareil, pendant et tout de suite après l’utilisation du

four et du gril, à cause de la surchauffe;

- à l’appareil inutilisé (dans ce cas il faut rendre inoffensi-

ves les parties pouvant s’avérer dangereuses)...

Evitez :

- de toucher l’appareil avec des parties du corps humides

;

- de l’utiliser pieds nus ;

- de tirer sur l’appareil ou sur le cordon d’alimentation pour

le débrancher de la prise de courant ;

- toute opération inappropriée et dangereuse ;

- de boucher les fentes d’aération ou de déperdition de la

chaleur ;

- que le cordon d’alimentation de petits électroménagers

touchent à des parties chaudes de l’appareil ;

- l’exposition aux agents atmosphériques (pluie, soleil) ;

- d’utiliser le four comme rangement ;

- d’utiliser des liquides inflammables à proximité ;

- d’utiliser des adaptateurs, des prises multiples et/ou des

rallonges ;

- toute tentative d’installation ou de réparation sans l’inter-

vention de personnel qualifié.

Faites toujours appel à des techniciens qualifiés dans

les cas suivants :

- installation (conforme aux instructions du fabricant) ;

- quand vous avez des doutes sur son fonctionnement ;

- remplacement de la prise en cas d’incompatibilité avec

la fiche de l’appareil.

Faites appel aux centres de service après-vente

agréés par le fabricant dans les cas suivants :

- en cas de doute sur le bon état de l’appareil lors de son

déballage ;

- endommagement ou remplacement du cordon d’alimen-

tation ;

- en cas de panne ou de mauvais fonctionnement, exigez

des pièces détachées d’origine.

Effectuez les opérations suivantes :

- évitez toute opération autre que la cuisson ;

- vérifiez le bon état de l’appareil lors de son déballage ;

- déconnectez l’appareil en cas de mauvais fonctionne-

ment et avant toute opération de nettoyage ou d’entre-

tien ;

- quand il est inutilisé, débranchez l’appareil de la prise de

courant et fermez le robinet du gaz (s’il y en a un de

prévu) ;

- utilisez des gants de protection pour enfourner ou sortir

des plats du four ;

- saisissez toujours la poignée de porte en son milieu car

à ses extrémités les sorties d’air chaud pourraient la ren-

dre plus chaude ;

- contrôlez toujours si les manettes sont bien sur “•”/”o”

quand l’appareil n’est pas utilisé.

- coupez le cordon d’alimentation après l’avoir débranché

de la prise quand vous décidez de ne plus utiliser votre

appareil.

• Le fabricant décline toute responsabilité en cas de dom-

mages provoqués par : une mauvaise installation, un

usage impropre et erroné.

Pour garantir l’efficacité et la sécurité de ce produit

• adressez-vous exclusivement à des Centres d’assistance technique agréés

• exigez toujours l’utilisation de pièces détachées originales.

25

INSTALLATION

L’installation doit être effectuée conformément aux

instructions du fabricant et par un professionnel du

secteur. Le fabricant décline toute responsabilité pour tous

dommages causés à des personnes, à des animaux ou à

des choses du fait d’une installation incorrecte de

l’appareil.

Important : déconnectez le four avant de procéder à toute

opération de réglage, d’entretien etc.

Installation des fours à encastrer

Pour garantir un bon fonctionnement d’un appareil à

encastrer, il faut que le meuble possède des

caractéristiques bien précises. Les dimensions de la niche

à l’intérieur du meuble en cas d’installation sous plan ou

en colonne sont indiquées sur la figure qui suit.

Pour garantir une bonne aération il faut éliminer la paroi

arrière de la niche, il vaut mieux installer le four de manière

à ce qu’il repose sur deux cales en bois; s’il y a par contre

un plan d’appui continu, ce dernier doit avoir une ouvertu-

re d’au moins 45 x 560 mm.

Les panneaux des meubles adjacents doivent être

fabriqués dans un matériau résistant à la chaleur . Dans

le cas notamment de meubles en bois plaqué, il faut que

les colles résistent à une température de 100 °C.

Conformément aux normes de sécurité, après

encastrement de l’appareil, il ne doit plus y avoir possibilité

de contact avec les parties électrifiées.

Toutes les parties qui servent de protection doivent être

fixées de manière à ne pouvoir être enlevées qu’avec l’aide

d’un outil.

Pour fixer le four au meuble, ouvrez la porte du four et

fixez le four à l’aide des 4 vis à bois dans les 4 trous situés

sur le pourtour.

Raccordement électrique

Le raccordement électrique au réseau doit être effectué

sur la cuisinière. Le plan de cuisson est raccordé à la

cuisinière à l’aide d’un connecteur spécial. Les cuisinières

sont prévues pour fonctionnement au courant alternatif à

la tension et à la fréquence d’alimentation indiquées sur

la plaquette signalétique.

Montage du cordon d’alimentation

Ouverture du bornier:

• Faites pression à l’aide d’un tournevis sur les languettes

latérales du couvercle du bornier;

• Tirez et ouvrez le couvercle du bornier.

Pour monter le cordon d’alimentation, procédez comme

suit:

• dévissez la vis du serre-câble de même que les vis

des contacts

Rappel : les pontets sont montés en usine pour

raccordement à 400V triphasé (fig. D).

• pour effectuer les raccordements électriques illustrés

fig. F et fig. G, utilisez les deux pontets placés dans le

560 mm.

45 mm.

595

558

min

45

min

575-585

min

560

+4 -0

480

+4 -0

555

580

500

39

15

595

23

572

543545

26

boîtier (fig. E - référence “P”)

• fixez le câble d’alimentation dans le serre-câble

correspondant et fermez le couvercle.

Fig. D

Fig. E

Fig. F

Fig. G

Branchement du câble d’alimentation au réseau

électrique

Montez sur le câble une fiche normalisée pour la charge

indiquée sur la plaquette des caractéristiques; en cas de

branchement direct au réseau, intercalez entre l’appareil et

l’installation électrique un interrupteur omnipolaire ayant au

moins 3 mm d’ouverture entre les contacts, dimensionné à

la charge et conforme aux normes applicables (l’interrup-

teur ne doit pas interrompre le fil de la terre).

Le câble d’alimentation ne doit atteindre, en aucun point,

des températures dépassant de 50°C la température am-

biante.

Avant de procéder au branchement, vérifiez que :

• La sécurité électrique de cet appareil n’est assurée que

si ce dernier est correctement raccordé à une installa-

tion de mise à la terre conformément aux normes appli-

cables en matière de sécurité électrique. Il est indispen-

sable de vérifier si cette condition fondamentale de sé-

curité est bien remplie; en cas de doute, faites appel à un

professionnel du secteur pour un contrôle minutieux de

l’installation électrique. Le fabricant ne peut en aucun cas

être considéré responsable des dommages pouvant sur-

venir si l’installation de mise à la terre fait défaut.

• Avant de brancher l’appareil, vérifiez si les caractéristi-

ques techniques reportées sur les étiquettes (apposées

sur l’appareil et/ou sur l’emballage) correspondent bien

à celles de votre installation électrique .

• Vérifiez si la charge électrique de l’installation et des pri-

ses de courant est apte à supporter la puissance maxi-

mum de l’appareil figurant sur la plaquette. En cas de

doute, faites appel à un professionnel du secteur.

• En cas d’incompatibilité entre la prise et la fiche de

l’appareil, faites remplacer cette prise par une autre

appropriée par un professionnel du secteur. Ce dernier

devra aussi vérifier si la section des câbles de la prise

est apte à supporter la puissance absorbée par l’appareil.

En général, il vaut mieux n’utiliser ni adaptateurs, ni prises

multiples ni rallonges. Si leur emploi s’avère indispensable,

n’utilisez que des adaptateurs simples ou multiples et

des rallonges conformes aux normes de sécurité, tout

en veillant à ne pas dépasser la limite de la charge

électrique indiquée sur l’adaptateur simple ou sur les

rallonges et la puissance max. indiquée sur l’adaptateur

multiple. La fiche et la prise doivent être d’un accès

facile.

NL

230V 1N~

H07RN-F 3x4 CEI-UNEL 35364

1

3

2

4

5

NL2L1

400V 2N~

H05RR-F 4x2.5 CEI-UNEL 35363

1

3

2

4

5

NL3L1L2

400V 3N~

H05RR-F 5x2.5 CEI-UNEL 35363

1

3

2

4

5

N

L2

L3

L1

P

27

Caractéristiques Techniques

Dimensions utiles du four:

largeur : cm 43,5

profondeur : cm 40

hauteur : cm 32

Volume utile du four:

litres 56

ETIQUETTE ENERGIE

Directive 2002/40/CE sur l’étiquette des fours électriques

Norme EN 50304

Consommation énergie convection naturelle

fonction four : a Statique

Consommation énergie déclarée pour Classe convection forcée

fonction four : b Ventilé

Tension et fréquence d’alimentation :

230V/400v ~ 3N 50Hz 8850W

7

Cet appareil est conforme aux Directives

Communautaires suivantes :

- 73/23/CEE du 19/02/73 (Basse Tension) et

modifications successives ;

- 89/336/CEE du 03/05/89 (Compatibilité

électromagnétique) et modifications successives ;

- 93/68/CEE du 22/07/93 et modifications

successives.

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Indesit HGM 30 Le manuel du propriétaire

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