Bosch HDS252U/01 Le manuel du propriétaire

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special

Au propri_taire de cuisini_re Bosch,

Merci et f_lidtations pour votre choix et votre achat d'une cuisini_re Bosch. Que vous

soyez un cuisinier professionnel ou un d_butant, nous croyons que la cuisini_re Bosch

saura r_pondre _ vos attentes. Des armies de connaissance et d'exp_rience sont

int_gr_es dans la fabrication de cet appareil, pour une qualit_ et une efficacit_ sans

pareilles.

Nous vous demandons _galement de life enti_rement ce guide avant d'utiliser cette

nouvelle cuisini_re. Portez une attention particuli_re aux instructions de s_curit_ situ_es

I'avant de ce guide ainsi qu'aux nombreux avertissements et conseils. De plus,

assurezovous de vous familiariser avec le fonctionnement appropri_ de la cuisini_re

ainsi qu'aux marches _ suivre pour I'entretien et le nettoyage. En observant ces

instructions et marches _ suivre, vous pourrez tirer pleinement avantage de cette

cuisini_re

Merci et bonne cuisson,

BSH Home Appliances Corporation

Lorsqu'utilis_e conform6ment selon I'usage auquel il

est destin_, cette nouvelle cuisini_re Bosch de fa_on

s_curitaire et efficace. Life toutes les instructions

attentivement avant de I'utiliser. Ces precautions

permettront de r_duire le risque de br(]lures, d'incendie,

de choc _lectrique et de blessures, Ne pas faire

fonctionner le four ou les contr61es de la surface de

cuisson si le verre est brisk. Les _claboussures ou les

produits de nettoyage peuvent p_n_trer un panneau de

contr6le bris_ et causer un risque de choc _lectrique.

Communiquer avec un technicien qualifi_

imm_diatement. Au moment d'utiliser un

_lectrom_nager, les precautions de base doivent _tre

observ_es, incluant ce qui suit aux pages suivantes.

J

r NOTICE DE SECUR][TE ][MPORTANTE _

Le r_glement <<California Safe Drinking and Toxic

Enforcement Act>>exige du gouverneur de la Californie

de publier une liste des substances connues de I'_tat

pouvant causer le cancer, des anomalies cong_nitales

ou autres probl_mes et exige que les commerces avisent

les consommateurs de I'exposition _otentielle 5 de

telles substances,

Le brQlage de combustible de cu_sson _ gaz et

I'_limination des salet_s pendant I'autonettoyage

peuvent g_n_rer de petites quantit_s de monox¥'de de

carbone, burning of gas cooking fuel and the elimination

of soil during self-cleaning can generate small amounts

of Carbon Monoxide,

L'isolant en fibre de verre des fours autonettoyants

g_n_re de petites quantit_s de formaldehyde pendant

les quelques premiers cycles de nettoyage,

La Californie indique que le formaldehyde est une

cause potentielle du cancer et le monox _dede carbone

une cause potentielle dqntoxication,

L'exposition peut en _tre minimis_ en

i, Assurant une bonne ventilation en cuisinant au

gaz

2, Assurant une bonne ventilation pendant et

imm_diatement apr_s un nettoyage du four

autonetto_/ant.

3. Faisant fonctionner cet appareil conform_ment aux

!nstruct!ons de ce gu!de:

La cuisini_re Bosch indiqu_e dans ce guide est fabriqu_e par BSH Home Appliance Corp,

Instructions des_curit_ i_portantes .................................................................. !

$e fa_iliariser avec Fappareil .............................................................................. 4

MiSe en oeuvre

R6glage de la pendule ......................................................................................... 6

R_glages des fonctions ........................................................................................ 7

Acc_s et utilisation du menu fonctions ............................................................ 7

Volume ........................................................................................................ 8

R_glage de la temperature ............................................................................ 8

Format temperature ...................................................................................... 8

Format heure ............................................................................................... 8

Touches de verrouillage ................................................................................. 8

Option langue ............................................................................................... 8

Affichage pendule ......................................................................................... 9

D_calage temperature du four ....................................................................... 9

Mode d6monstration ..................................................................................... 9

Remise par d_faut ........................................................................................ 9

Caract_ristique Sabbat .................................................................................. 9

La surface de cuisson

Caract6ristiques ................................................................................................... 10

Fonctionnement .................................................................................................. !:[

Le four

Nodes et caract_dstiques ..................................................................................... :[2

Nodes et caract6dstiques - Cuisson et cuisson par convection ................................ !3

Nodes et caract_ristiques - Gril et gril par convection ............................................ !4

Nodes et caract_ristiques - R6tissage par convection ............................................. :[5

Nodes et caract_ristiques - D_shydratation ........................................................... :[6

S_lection du mode ............................................................................................... :[7

Utilisation de la(les) minuterie(s) .......................................................................... :[8

Utilisation de la cuisson minut_e ........................................................................... :[9

Utilisation de la sonde ......................................................................................... 20

Le tiroir r_chaud ...................................................................................................... 2:[

Entretien et nettoyage

Surface de cuisson .............................................................................................. 23

Four ................................................................................................................... 24

Aider entretien_ etc.

Guide de s_lection de battede de cuisine .............................................................. 27

Entretien

Retrait de la porte du four ............................................................................. 28

Remplacement de I'ampoule du four .............................................................. 28

Aide ................................................................................................................... 29

Service _ la client@le et garantie ........................................................................... 32

Life toutes tes instructions avant d'utliser cet apparel

SECURITE DE L'APPAREIL

o Cet apparel doit _tre instat_ ad_quatement et mis _ la terre

par un technicien qualifi_, Consulter les instructions

d%stallation. Demander _ I'instatateur de montrer oQ se

situe ]a soupapr d'arr_t,

Ceci est un appareil de haute technologie, Le service doit

_tre effectu_ par un technicien de service autods_ ayant eu

une formation appropri_e pour ce type d'apparet. Les

personnes offrant un service non autoris_ peuvent ne pas

6tre famili_es avec ce type de produit et causer des

dommages pouvant entraTner des risques, Communiquer

avec le centre de service le plus pros pour v_rification,

r_paration ou r_glage,

Ne pas r_parer ni remplacer un piece de la cuisini_re

moins d'indication sp_ficique par un centre de service

autoris_,

Ne pas actionner I'apparel s'l ne fonctionne pas ad_o

quatement ou s'l a _t_ endommag_ tant qu'il n'a pas _t_

v_rifi_ par un centre de service autoris_,

Utiliser cet apparel seulement pour I'usage auquel il est

destin_ d_crit dans ce guide, Pour toute question,

communiquer avec le fabricant,

• Ne pas couvrir ni obstruer les ouvertures de I'appareil,

Ne pas utiliser de produits chimiques corrosifs, vapeurs des

produit non alimentaires inflammables dans cet apparel,

Ce type de cuisini_re est sp_cifiquement con_ues pour

chauffer et cuire les aliments et non pour une utilisation en

laboratoire ou industrielle. L'utilisation deproduits chimiques

corrosifs pour le chauffage ou le nettoyage endommageront

l'appareil et peuvent causer des blessures.

Dans le cas oQles v6tements ou lescheveux d'une personne

prennent feu, SE LAISSER TOMBER ET ROULER

IMMEDIATEMENT pour _teindre les flammes,

Ne pas laisser les enfants utiliser cet apparel _ moins d'une

surveillance accrue par un adulte. Enfant s et animaux ne

doivent pas _tre laiss_s sans surveillance dans la piece o_

l'appareil est utilis_. IIs ne doivent pas s'asseoir, ni se tenir

debout sur une piece ou jouer _ proximit_ de cet apparel

'il n'est pas utilis_.

AVERTISSENENT

o Toute cuisini_re peut basculer

II peut en r_sulter des

blessures aux personnes.

Installer un dispositif anti-

basculefourni avec !'appareil

VOIR INSTRUCTIONS

D'INSTALLATION.

J

Des articles d'int_r_t pour les enfants ne doivent pas _tre

ranges darts la cuisini_re, darts les armoires au-dessus de

I'apparet ni sur le dosseret. Les enfants peuvent gdmper

sur la cuisini_re pour aller chercher ces objets et se blesser

s_deusement.

ISi I'information de ce guide n'est pas observ_e, il I

Ipeut yavoir un risque d'incendie ou d'explositon I

I pouvant causer des dommages qa la proprietY, I

kdes blessures ou la mort. i}

[] Ne pas ranger ni utliser des mat6riaux

combustibles, de I'essence ou autres vapeurs

ou lquides inflammables pros de cet apparel

ou de tout autre appareil.

[] S'_L Y A UNE ODEUR DE GAZ :

• Ne pas atlumer d'appareil.

• Ne pas toucher aux interrupteurs 61ectriques

• Ne pas utiliser le t616phone dans 1'6difice

• _mm_diatement t616phoner au fournisseur

de gaz chez un voisin. Suivre les instructions

du fournisseur de gaz.

o Si I'on ne peut communiquer avec le

fournisseur de gaz, t6t6phoner au service

d'incendie.

L'installation et le service doivent _tre assur6s par

un installateur qualifi6, une agence de service

autoris6e ou le fournisseur en gaz.

f

A SECUR][TE PERSONN_LLE

Pour re_duirele risque de blessure dans le cas d'un feu de

graisse, observer ce qui suit :

Dansle casd'un feu degraisse,ETOUFFERLESFLAMHES

avec un couverde _tanche,une plaque_ biscuitsou autres

,plateauxen m_l, puisfermer les61_ments.FA_REATTENTION

A NEPASSEBRULER.Silesflammes ne s'_teignent pas

imm_diatement, EVACUEREr TELEPHONERAUSERVICE

D'£NCEND[E.

Ne!_s utliser d'eau, induant unchiffonou serviette moull6 sur

un feude graisse._1peut en r_sulter une violente explosion de

vapeur.

EFOUFFERLESFLAIqMESd'autrestypes de feud'alment avec

du bicarbonate desoude. NE]AMAIS utiliserd'eau sur unfeu

de cuisson.

NE3AHA_SPRENDREUNEPO_:LEENFEU.Risquedebr01ure.

TOUJOURSavoirunDETECTEURDEFUNI_Eprosdelacuisine.

LA_SSERLAHOTTEFONCT[ONNERpourflamber desaliments.

® Utlise_ e_n_te_r S_ULEHENT$_:

* L'onposs_deun extincteur de dasse ABCet que I'onsait s'en

servir.

, Lefeu est petit et contenu dans I'espaceo0 ila comment6.

Leservicedes insendiesa _tAappel6.

L'onpeut combattre le feuen ayant le dosvers unesortie.

Cette cuisini_re est destin_e _ un usage r_sidentiel seulement.

Elle n'est pas approuv_e pour un usage ext_rieur.

Page i

Lira toutes tes instructions event d'utiliser cat appareil

SECURITF:- SURFACE DE CUISSON

• Au moment d'utiliser I'appareil, NE PAS TOUCHER AUX

ZONES CHAUDESOU LA ZONE ENVIRONS[ANTE. Leszones

adjacentes aux br(]leurs peuvent _tre tr6s chaudes et causer

des br(_lures, Nepas laisser v&tements, tire-plats ou autre

mat_riau inflammable entrer en contact avec la zone de

cuisson tent qu'elle n'a pas refroidie,

Utiliser les r_glages _lev6s seulement Iorsque n6cessaire,

Chauffer I'huile lentement 5 un r6glage bas-moyen, pour

_viter I'_bulition ou le d6versement, L'huile chaude peut

causer des blessures tr_s graves.

Ne jamais d_placer une casserole d'huile chaude, surtout

une friteuse. Attendre qu'elle refroidisse.

Ne jamais laisser sans surveillance. Les d_versements

peuvent causer de la fum_e et endommager la surface de

cuisson,

Tenir la poign_e de la casserole pour I'emp_cher de bouger

Iorsque Yon brasse ou tourne des aliments.

Autres qua les casseroles en m_tal, certains types de verre,

c_ramique 5 V6preuve de la chaleur ou autres ustensiles

vitrifies peuvent _tre utilis_s avec la surface de cuisson. Les

autres types peuvent se bdser avec les changements

soudains de temperature. Utiliser seulement les r_glages

bas ou moyen salon les directives du fabricants.

Faireattention aux courants d'air comma ceux du ventilateur

ou des _vents 5air forc_ afin de nepas souffler des mat_riaux

inflammables vers les fiammes ou pousser les flammes hors

du bord de la casserole.

Toujours positionner les poign_es vers I'int_rieur afin qu'elles

ne d_passent pas la zone de travail, qu'elles soient auo

dessus du br01eur,etc.

Ne jamais laisser les vStements, tire-plats ou autres

mat_riaux inflammables entrer en contact avec les br01eurs

chauds ni les grilles.

Ne pas nettoyer la surface de cuisson rant qu'elle est encore

chaude. Certains produits produisent des vapeurs toxiques

Iorsque appliques sur une surface chaude.

. Ytiliser des tire-plats sacs. Houill_s ou humides, ils peuvent

causer des br01ures par vapeur.

SECURITE - AUTONETTOYAGE

S'assurer qua la porte se verrouille et qu'elle ne s'ouvre pas

Iorsque I'icone verrouillage figure. Si tel est lecas, presser

OFF et nepas actionner I'autonettoyage. T_l_phoner au

800.944.2904 pour leservice.

. Remarque : pendant un cycle d'autonettoyage normal, la

porte ne severrouille pasau d_but du cycle; toutefois ella se

verrouille avant d'atteindre la temperature de nettoyage. En

mode differS, la porte se verrouille imm6diatement.

Nepas nettoyer le joint du four. II est essential qu'il soit

_tanche. IIne faut pas frotter, endommager, d_placer ou

enlever le joint de la porte.

. Donot use commercial oven cleaners or oven liner protective

coatings of any kind in or around any part of the oven.

Nettoyer seulement les pi_eces indiqu6es dans le guide.

Avant I'autonettoyage, enlever ta rStissoire_ les grilles_

la sonde et autres ustensiles et essuyer I'exc&s.

OISEAUX DOMESTIQUES :

Les oiseaux sont dot6s d'un syst_me respiratoire sensibles.

Les_loig net de la cuisine et autres pi_ces o_ la fum_e peut les

atteindre. Pendant I'autonettoyage, les_manations d_gag_es

sont nodves aux oiseaux. D'autres vapeurs comma celia de la

margarine ou de I'huile surchauff_e peuvent _tre nodves.

SECURITE - FOUR

Pour r_duire _e risque d'incendie :

Ne pas ranger de mat_daux inflammables dans ou pros du

four.

Nepas utiliser d'eau ou de chiffon mouill_ sur un feu de

graisse. Etouffer le feu avec du bicarbonate de soude ou

utiliser un extincteur (ABC) type mousse ou chimique sac.

Avoir un extincteur appropri_ 5 proximitY, visible et facilement

accessible.

Ne pas utiliser la cavit_ du four pour ranger des articles,

surtout ceux qui sont combustibles, toxiques ou inflammables.

Si les matSriaux 5 I'int_rieur du four s'enfiamment, laisser la

porte farmer. Farmer le four et d_brancher au coupe-circuit.

Nepas obstruer les ouvertures d'_vent.

Nejamais utiliser le four pour chauffer ou r_chauffer une

piece. Ceci peut endommager les pi_ces du four.

Nejamais porter des vStements amples ou pendant pendant

I'utilisation de I'appareil. Faire attention au moment d'aller

chercher des articles ranges auodessus de Vappareil. Les

mat6riaux inflammables peuvent s'enflammer s'ils entrant

en contact avec la surface chaude et ainsi causer des brOlures

s_veres.

Nepas laisser personne monter, setenir debout, sepanther

sur ou s'asseoir sur le four, ni se pendre sur la port, le tiroir

r_chaud ou le tiroir. Cela peut endommager lacuinisiSre, ella

peut basculer et causer des blessures s_rieuses.

Demander 5 I'installateur de montrer I'emplacement du coupe-

circuit ou du fusible. Le noter 5 des fins de r_f_rence.

SECURITE - TIROIR RF:CHAUD

Pour r_duire le risque d'incendie_ de choc

_lectr[que ou de biessures :

Nepas utiliser le tiroir r6chaud 5 des fins de rangement. Les

matedaux inflammables ou combustibles peuvent

s'enfiammer etles mat6daux toxiques peuvent produire des

vapeurs toxiques ou exploser.

Fairetres attention en ouvrant le tiroir r_chaud; setenir sur

le c6t_, ouvrir la porte lentement et I_g_rement pour laisser

sortir Vairchaud et!ou la vapeur. Eloigner le visage de

I'ouverture et s'assurer qua ni enfant ni animaux sont

proximit6. Apres avoir laiss_ I'air chaud sortie ouvrir

compl_tement. _,moins d'utilisation pour la cuisson ou le

r6chaud, laisser letiroir farmer. Nepas laisser le tiroir ouvert

sans surveillance.

Nepas placer des aliments dans un contenant ferm_ dans le

tiroir r_chaud. La pression accumul_e peut faire exploser le

contenant.

Page 2

PRECAUTIONS ADDITIONNELLE$ POUR

APPARE][L$ A GAZ :

• S'ily a une odeur de gaz, Finstallateur n'a pasfait un travail

ad_quat pour v_rifier les fuites. Si les connexions ne sont

pas parfaitement scell_es, il peut y avoir une petite fuite,

donc une odeur. IIne faut pastrouver la fuite par soFm_me.

Certaines fuites ne peuvent _tre trouv_es que si lecontr6Je

du brQleurest_ ONetceladoit _tre effectu_ par un technicien

de service qualifi_. Voir <<Avertissement>>_ la page 1.

• Dans le cas ou] le brQleur s'_teint et que le gaz s'_chappe,

ouvrir une fen_tre ou la porte. Ne pas tenter d'utiJiser la

surface de cuisson tant que le gaz n'est pas enti_rement

dissip6. Attendre au moins 5 minutes avant d'utiliser de

nouveau la cuisini_re.

• Ne pas suspendre des articles sur I'appareil ou placer des

objets contre le four. Certains tissus sont inflammables et

peuvent s'enflammer.

• Si la cuisini_re est pros d'une fen_tre, {assurer que [es

rideaux ne volent pas pros ou auodessus des br_]leurs. TIS

peuvent s'enflammer.

• En utilisant Jasurface de cuisson, ne pastoucher aux grilles

de br_ leurset _ la zoneenviron nante. Leszones adjacentes

aux br_leurs deviennent assez chaudes pour causer des

brQlures.

• Nejamais laisser la surface de cuisson sans surveillance si

lesr_gJages_Jev_ssont utilis_s. Lesd_versements peuvent

causer de la fum6e et Jagraisse peut s'enflammer. Deplus

sila flamme du brGleur est_touff_e, dugaz peut s'_chapper

dans la piece. Voir avertissement _ la page 1.

• Eviter les r_glages de flamme _lev_s avec une casserole

plus grande que la grilleou dontla superficie est sup_rieure

un brGleur pendant de Iongue p_riode. Ceci peut causer

une mauvaise combustion et des sous produits nocifs.

• Pour un allumage appropri_ des br_leurs, les orifices de

I'aJlumeur doivent _tre propres. II est n_cessaire de les

nettoyer Iorsqu'iJy aeu d_versement ou Iorsque Jebr(]leur

ne s'allume pas m_me siI'allumeur _lectronique a fait son

dic.

• Apr_s un d6versement, fermer le br(]leur et laisser la surface

de cuisson refroidir. Nettoyer autour du br01eur et des

orifices. Apr_s le nettoyage, v_rifier le bon fonctionnement.

• S'assurer que tousles contr61es sont ferm_s et que la

surface de cuisson est froide avant d'utiliser un nettoyant

en a6rosol sur ou autour de la surface. Les produits

chimiquesvapods_s peuvent s'enflammer ou faire corroder

les pi_ces en m_tal chaude.

• La graisse est inflammable. Laisser la graisse chaude

refroidir avant d'y toucher. Eviter que lesd_p6ts de graisse

ne s'accumulent. Nettoyer apr_s usage.

• Ne pas taisser tesfiammes envetopper ou d6passer tebord

de Ia casserole contenant de Ia graisse. Un incendie peut

s'enclencher.

• Toujours placer Ja casserole sur le br0Jeur avant de

Fallumer. S'assurer de tourner le bouton appropri_ pour le

brOleur. Lorsque la cuisson est termin6e, mettre Ie

brOleur hors circuit avant d'entever Iacasserole.

S CUR%TE -CU%SINIERE

Afind'_viterlesbr0iurespendantl'utilisationdecetappareil,

lescheveuxlongsdoivenCtreattaches,Ne pasporterdes

v_tements amples ou pendants comme des cravates,

foulards, bijoux, etc. Eviter de passer par dessus I'appareil.

Faire attention certains v_tements et vaporisateurs pour

les cheveux contiennent des produits chimiques

inflammables.

Les brOleurs peuvent _tre tr_s chauds m_me s'ils ne sont

pas allum_s. Les surfaces int_rieures du four deviennent

tr_s chaudes et causer des brOlures.

Ne pas toucher aux brOleurs ou les surfaces int_rieures

pendant lefonctionnement.

Pendant et apr_s usage, ne pas toucher ni laisser les

v_tements ou autres mat_riaux inflammables entrer en

contact avec les br(]leurs ou les surfaces int_rieures rant

qu'ils n'ont pas suffisamment refroidis.

La garniture sur lesc6t_s de la porte du four peut devenir

tr_s chaude et causer des br(]lures.

Faire attention au moment d'ouvrir la porte, se tenir sur

le c6t_, ouvdr la porte lentement e,tI_g_rement pour laisser

sortir Fairchaud etiou la vapeur. A moins d'utilisation pour

la cuisson, laisser fermer. Ne pas laisser ouvert sans

surveillance.

Ne pas placer des aliments dans un contenant fermi. La

pression accumul_e peut faire exploser le contenant.

Toujours placer lesgrilles _la position d_sir_e pendant que

le four est encore froid. Si une grille dolt _tre d_plac_e

pendant que lefour est chaud, attention _ ceque lesmoufies

n'entrent pas en contact avec les _l_ments chauffants.

Utiliser seulement destire-plats secs. Humides ou mouill_s

sur une surface chaude, ils peuvent causer des br(]leurs

par vapeur. Nepastoucher aux _l_ments. Nepas utiliser de

serviette ou autre chiffon.

Ne pas laisser la graisse s'accumuler dans le four.

Nepas placer lesaliments directement dans le fond du four.

Au moment d'utiliser des r6tissoires ou des sacs_ cuisson,

suivre les instructions du fabricant.

Nepas utiliser de papier aluminium pour doubler le fond du

four, sauf sisugg_r_ darts ceguide. Unemauvaise utilisation

du papier aluminium peut causer un risquede choc_lectdque

ou d'incendie.

Pour _viter les chocs _lectriques, ne pas faire fonctionner

le four si le couvercle de I'ampoule n'est pas en place.

Page 3

Pi_ces comprises avec _a cuisini_re _ combustion jurnei_e

1. Guided'utilisationetd'entretien

2. Instructions d'installation

3. Brochure AHAH Antibascule

4. Livrede recettesBosch

5. Sonde

6. Gdllet_lescopique

Z Fixation antibascule

8, Vispour fixation antibascule

9. Carte d'enregistrement

10. Ampouleincandescente(non montr_e)

11. Contr61edu four

12. Panneauetbouton

13. E_l_mentgril (non montr_)

14. E:l_mentetventilateurconvection (non montr_)

15. Prisepoursonde

16. Positionspour grille

17. Jointde _)rte

18. Plaquesignal_tique

19. E_l_mentcuisson(non montr_)

20. Verrouillagede porte (non montr_)

21. ArdSregrille de four

22. Devantgrille de four

23, R6ti_ire

24. Tiroirr_chaud

25. Grilletiroir r_chaud

26. Grillesde brOleur(2)

27. Capuchonsde brQleur(4)

28. E_ventde four

18

12

28

GRILLEDE

FOUR

21

/

FIXATION

ANTIBASCULE

ETVIS

7&8

ROTISSOIRE 23 SONDE

5

GRILLE

TIROIR

RECHAUD

GP%LE

TELESCOPIQUE

6

Les pi_ces r_efles sont plus grandes qu'fl/ustr_es ci-dessus.

Page 4

Temperature

Light

Time

Off

7 AM o

HR:M(N:SEC

TmMER

Cooking Mode

Temperature

Start

Caract_ristique de Faffichage

PENDULE-indique I'heure avec option !2 ou 24 h.

MODE CUIS$ON oPresser pour afficher le mode cuisson.

MINUTERIE = 2 minuteries =MINUTERIE ietMINUTERIE 2;

chacune compte 8 rebours en heure et minutes. Avec moins de

MODECUI$$ONOU MINUTE - montre lenombred'heureset 60 minutes, la minuterie affiche aussi les secondes.

minutes que lefour est en circuit. L'icone mode cuisson figure VOYANT TIROIR RECHAUD - I'icone figure Iorsque letiroir

aussi Iorsque le mode cuisson est choisi, r_chaud est utilis_. Indique le r_glage.

BOUTON DE CONTR{)LE - utiliser pour r6gler la pendule et

les minuteries, choisir le mode de cuisson et la temp6rature.

Touner dans le sens horaire pour augmenter en contre

horaire pour diminuer.

ECU_IRAGE opresser pour mettre la lumi_re du four en circuit

ou hors circuit.

VOYANTVERROUILLAGE PORTE - I%one figure pendant le

mode autonettoyage Iorsque la porte est verrouill_e. NE PAS

tenter d'ouvrir la porte si le voyant est allum_.

ARRET o presser pour mettre four etiou letiroir r_chaud hors

circuit.

TEMPERATURE DU FOUR- montre la temperature choisie.

PRECNAUFFAGE oaffiche la temp_rautre dufour pendant le

pr_chauffage ainsi que la temperature interne de la viande si

la sonde est utilis_e.

VOYANT SONDE o indique que la sonde est en place. La

temperature interne de la viande figure _ la place de la

temperature de pr_chauffage.

MARCH E opresser pour cornpl_ter une entree.

TEMPERATURE opresser pour choisir une temperature.

HEURE - presser pour r_gler I'heure etiou la minutede.

Autres voyants et caract ristiques

BIP o indique que plus d'information doit _tre entree ou

confirme une entree. Le bip signale la fin d'un programme

ou une erreur du four.

REGLAGES PAR DEFAUT- les modes de cuisson

s_lectionnent automatiquement la temperature par

d_faut. EUepeut 8tre modifi_e si une temp6rature

diff_rente est n_cessaire.

SYMBOLE OU CHIFFRE CLIGNOTANT o signale unr_glage

incomplet et demande une autre _tape ou la pression de

la touche MARCHE.

CODES NOMBRE F - ces codes sont affich_s sll y a un

problNme avec la cuisini_re.

VENTILATEUR CONVECTION ofonctionne pendant le

mode convection. Lorsque le four est 5 ce mode, le

ventilateur se met automatiquement hors circuit si la

porte est ouverte sauf en mode d_shydratation. Le

ventilateur fonctionne aussi pendant le temps de

pr6chauffage pour des modes sp6cifiques et pendant le

mode autonettoyage.

Page 5

R_glage de la pendume (si alimentation hors circuit _ la cuisini_re)

• Toujours r6gler la pendule apr_s I'installation ou une panne de courant. Lorsque le courant est r_tabli, la pendule affiche

par d_faut !2:00 am.

• L'heure du jour figure en heure et en minutes.

L'heure figure pendant toutes les fonctions du four sauf Iorsque la minuterie ou qu'une fonction minut_e est actionn_e.

Le four est pr_r_gl_ _a 12 h et indique AM ou PH.

Remarque : pour passer en mode 24 h, voir S&lection de

fonction _ la page 7.

1. PENDULE figure et Ies chiffres de I'heure dignotent.

Tou rner le bouton pour s_lectionner AN ou PH. Tourner

droite pour augmenter en tranchesde :Lheure; _ gauche

pour diminuer en tranches de :Lheure.

2. Presser HEURE. PENDULE figure encore et Iesminutes

clignotent.

3. Tourner le bouton, Regler Iesminutes.

4. Presser HEURE, Iapendule est maintenant r6gI6e.

Changer L'heure

1. Presser heure. M[NUTERIE 1 clignote5 Faffichage.

2, Toumer le bouton pour s_lectionner PENDULE,

3. Presser HEURE de nouveau. L'heure dignote.

4. Tourner le bouton pour changer I'heure.

5. Presser HEURE encore, les minutes clignotent.

6. Toumer Jebouton dans lesens horaire ou contre horaire

pour changer les minutes.

7, Presser HEURIE encore, la pendule est r_gl_e,

Page 6

S£LECTIOH DE FONCTIONS est la section du menu oQI'on peut r_gler ou changer lescaract6ristiques s@vantes :

G

ABC

@

DEMO

©

VOLUM£(augmenteoudiminueleniveausonoredubip)

FORMATT£MP£_TU_ (pourpasserde

Fahrenheit_Celsius)

FORMATH£UR£ (12hou24h)

TOUCH£SV£RR(_JILLAG£ (ve_uillage)

OPTION LANGU£ (pourI'affichage;anglais,

espagnolou frangais)

AFFICHAG£ PENDUL£ (ouiounon)

D£CALAG£ T£MP£RATUR£ DU FOUR (utiliserpour

calibrerla temp4rature du four)

MOD£ B£MO (utilis_parlesmarchands)

REMIS£ PAR B£FAUT (change tousles r_glagesde

fonction auxr_glagesen usine)

SABBAT (pour lesreligionsquiexigentle<<sanstravail>>)

R£MARQU £:dans le casdune pannede courant, lesfonctions

reviennent aux r_glages en usine, 11faut lesr_gler de nouveau.

Acc_s et utilisationdu menu de s41ection

de fonctions

Pour acc6der au menu SELECTION DEFONCTIONS, presser

etmaintenirlatoucheMOD£CUI$SON pendant 5secondes,

SJ_LECTIONDEFONCTION figure,

!. Toumer le bouton _ la fonction d4sir4e.

2. Presser MARCH£ pour choisir une fonction, ettourner le

bouton pour choisir une fonction secondaire.

3, Apr6s avoir choisi la(les) caract4ristique(s), presser

ARR£T pour sauvegarder les r4glages,

Page 7

SONNER%E DU VOLUME

Levolume de I'alarmepeut_tremodifi_de FAIBLE

ELEVE,

* Lecontr61epard_fautestmoyen.

ModifierJeniveau sonore

i.Accederau menu SELECT%ON DE FONCT%ONS,

2. Teurner lebouton lentementjusqu'_ceque VOLUME

figure,

3. Presser MARCHE,

4. Toumer le bouton pour s61ectionner le niveau bas,

moyen ou _lev&

5. Presser MARCHE.

CHANGEMENT DE TEMPERATURE

Lefour a un _chellede temp6rature Fahrenheitpr_tablie.

Lacaract_ristique permet d'altemer entre latemperature en

Fahrenheitet Celsius.

Changement de I'_hetle de tem_rature

!. Aoc_der au menu SELECTTONDEFONCTIOM&

2. ToumeHe beuton lentementjusqu'_ cequeSELECTIOM

TEMPF-Cfigure,

3. Presser MARCME.

4. Toumer te bouton pour s_lectionner Fahrenheit(F) ou

Celsius (C).

5. Presser MARCH Epour accepterlas_lection.

_ FORMAT HEURE

La pendule peut _tre r_gl_e au format 12 h ou 24 h.

Le r6glage par d6faut est !2 h.

Changementdu FORMAT HEURE

i, Acc_derau menu $ELECTIOM DE FOMCTIOMS,

2. Toumer mebouten lentementjusqu'_ ceque FORMAT

MEUREfigure.

3. PresserMARCHE,

4. Toumer le bouton pour s61ectionner !2 h ou 24 h.

5. Presser MARCH Epour accepterlas_lection.

TOUCHES VERROUILLAGE

Le clavierpeut_treverrouili__ des finsde S_CUrit_,

Cettecaract_ristiquepeut_treutilis_epour_viterle

changement de fonction du four.

Verrouillage ou d_verrouHlage du panneau de contr61e

du four

1, Acceder au menu $ELECTIOM DE FOMCTIOM&

2. Tourner te bouton lentementjusqu'_ ceque TOUCHES

VERROU%LLAGE dignotent.

3. PresserMARCME, CLAWERVERROUILLE figure.

Uaffichage fait un bip si une touche est press_e pour

indiquer que le clavier est verrouill&

4. Pourd4verrouiller, presser MODECUISSOM et

maintenir pendant 5 secondes. L'affichage indique

TOUCHES DEVERROUKLEES.

5, Lorsque d_verrouill_, la pendule figure de nouveau

I'afficahge.

Remarque: Cette fonction MEVERROUILLE PAS laporte du

four.

A:BCAFFICHAGE DE LANGUE

Leslanguessent anglais, espagnoletfrancys.

Lalangue par d_faut est I'anglais.

Changeme_t de [affi_ahgedela_gue

1, A_der au menu $ELECTIOM DEFONCTION$.

2. Toumer _ebouton lentementjusqu'_ ceque OPT_O_

LA_GU_ figure.

3. Presser_ARCHE,

4. Toumer le beuto_ pour s_lectionner lalangue.

5. Presser _ARCM Epouraccepterlas_lection.

Page 8

AFFICHAGE PENDULE (MARCHE ou

ARRf:T)

* L'affichage de Ia pendule peut _tre mis hers circuit.

* L'affichage par d_fautest marche.

Mise en ou hors circuit de la pendule

!, Acc_der au menu Sr':LEC°rION DEFONCTI ONS,

2. Toumer le beuten lentement jusqu'_ ce que

AFFICHAGE PENDULEfigure.

3, Pres_r MARCH£,

4. Teumer te bouton une fois et MARCHE ou ARRf=T

figure _ I'affichage.

5, Presser MARCH Epour accepterlas_lection,

_REMIS£ PAR D£FAUT

Cette caractdristique est utilisde pourchanger <<toutes

les fonctions>> et les remettre 5 leurs r_glages d'origine

en usine.

Remise aux rdgJages on usine

1,Aoc_derau menu $£LECTION DE FONCTIONS,

2.Toumer lebouton lentementjusqu%ceque REMIS£

PAR D£FAUTfiguFe,

3,PresserMARCH£, L'affichageindique$£LECT%ON DE

_L-D£CALAG£ TEMP£RATURE DU FOUR

o Permet ler_glagede latemperaturedu foursiles

alimentssenttropbrunisou tropp_les.

Changementdu ddcalage de tempdrature

i, Aoc_der au menu S£LECr%ON DE FONCT%ON$,

2, Toumer Iebouton lentementjusqu%ceque D£CALAG£

DETEMPERATUR£ DU FOURfigure,

3, Presser MARCHE, 0 °Ffigure,

4, Toumer le beuton vers la droite pour augmenter de

+25 OFet vers la gauche pour diminuer de -25 °E

5, Presser MARCH E pour accepterlas4lection,

DEMO MOD£ D£MONSTRATION

Ce mode est utilis4 par les marchands seulement

$ABBAT

Lefourcuira pendant48havantdese met_reautomatiquement

herscircuit

• Lefour ou le tiroir r_chaud ne peut pasfonctionner afin de

r_glercette caract_ristique.

Rdglage de cettecaractdristique

i,Ac_erau menu $£LECTION DE FONCTIONS,

2.Toumer mebouton lentementjusqu'_ceque OPTION

SABBAT figu re,

3. PresserMARCN£, CUISSON figure _ l'affichage et la

temp4rature clignote.

4. Teumer le bouten pour r_gler la temperature du four.

5. Mettre F_clairage du four en circuit_ si d_sir4 (presser

£CLAIRAGE),

Remarque :Fddairagene peut_tremodifi__ partirde

maintenant IIdemeure en ou herscircuitpendanttout{e

Sabbat,

6, Presser MARCH£, Le four se met en circuit apr_s 5

secondes,

Remarque : la sonde probe NE PEUT PAS _tre utilis4e

pendant ce mode.

Pendant la cuisson _ ce mode, l'affichage indique SABBATet

l%one CUISSON s'affiche. Lapendule est hors circuit et il n'y

a pas de temp4rature _ l'affichage.

Pendant ce mode, seule la touche arr_t est fonctionnelle.

PresserARR£T on touttemps pendant lemode Sabbat

pour me_re fin au mode et mettre le four hors circuit.

A la fin des 48 heures, le four se met automatiquement hors

circuit et I'affichage indique FIN SABBAT. Presser ARR£?

pour que l'heure en cours s'affiche.

Page 9

Avant d'utiRiser la surface de cuisson

Retirer tout materiel d'emballage et _tiquettes de la surface

de cuisson.

Pendant qu'elle est ffoide, I'essuyer avec une _ponge humide

et ass_cher.

Pour de r_sultats de cuisson optimum, cela d_pend des

batterie appropri_e choisie et utilis_e,

* Lire et comprendre toutes les precautions de s6curit_ et le

guide d'Utilisation et d'entretien avant d'utiliser.

Br leurs gaz scell s

Ce nouvel appareil est dot_ de brQleurs 6 gaz scellGs et de

capuchons amovibles, II n'y a pas de piece de brQleur sous

la surface de cuisson _ nettoyer, d_monter ou rGgler, II y

a quatre (4) capuchons de format different, Faire

correspondre la casserole _ la dimension du brQleur,

AVERTISSEMENT: pour _viter leflambage,

ne pas utiliser la surface de cuisson sans ses

capuchons de br_leur et les grilles bien en

place,

Puissance par type de gaz (BTu/h)

Avant Arr, Avant Arr,

gauche gauche droit droit

Gaznaturel 9100 12500 15000 5500

Propane 7500 11000 15000 5000

Br_teur droit ° vue tat_rale

Grille

Capuchon

Base

Surface de

cuisson

Allumeur

Capuchons

Le capuchon est en acier porcelaine, S'assurer que le

capuchon repose compl_tement sur labase du br_leur avant

d'allumer le brQleur, Si le capuchon est real install_, le

br_leur peut ne pas s'allumer ou la flamme peut ne pas

br_leur enti_erement ou incorrectement,

Grilles de

II y a deux grilles : une pour le cGt_ gauche de la surface de

cuisson et I'autre pour le cGt_ droit, Positionner comme illustr_,

Ne pas actionner le brQleur sans une casserole sur la grille,

Gauche

m

Droite

AVi_RTISSEMENT :pour _viter le flambage,

toutes les grilles doivent _tre ad_quatement

positionn_es chaque fois que la surface de

cuisson est utilis_e, Chacundes pieds doit _tre

plac_ dans I'encavure correspondante dans la

surface de cuisson, Nepas utiliser lagrille si un

pied en caoutchouc est manquant ou

endommagG,

Utiliser ce tableau comme guide pour les r_glages

de chauffage :

Utilisation P,_glages

Eau _ _bulition Elev_

Friture, saute, brunir Moyen _lev_

Iaviande,

Friture, oeufs, cr_pes, Moyen

mijoter

Terminer Ia cuisson d'aliments Moyen bas

couverts, cuire _ I'_tuv_e

Faire fondre Ie chocotat et Ie Bas

beurre

Sauces tomates, soupes, mijoter

ragoOt, garder chaud

Une gamme de r_glages est donn_e car le r_glage

r_el d_pend de :

1) dimension, type et qualit_ de la casserole (voir <<Guide

de s_lection de casseroles>>, page 27).

2) type, quantit_ et temperature des aliments

3) br_leur utilis_

4) goQt du cuisinier,

ATTENTION : pour _viter tout dommage possible &lacasserole

ou la cuisini_re, la flamme ne doit pas d(_passer le bord de la

casserole.

Page iO

Boutons de contr6[e des br [eur

I Boutons de contr6Le - vue de devan_:

Les contr6les de brQleur sont dot6s d'un nombre infini de

r6glages sans position fixe.

Pour ALLUHER :choisir le bouton appropri6, pousser ettourner

darts le sens horaire jusqu'au symbole de flamme. L'allumeur

fait un clic.

Pour R[_GLERLA FLAHiVIE: apr_s Hailumage, tourner dans le

sens contre horaire pour [a flamme d6sir6e.

Fermer en tournant darts le sens horaire jusqu'5 ARR[_T.

Une plaque en plastique est situ6e sous chaque bouton.

Pour en[ever [e bouton, ressort et plaque : placer le

bouton en position ARRET, tirer droit. Le ressort et [aplaque se

rel_chent et peuvent 6tre enlev6s une fois le bouton retir6.

Pour replacer te bouton, ressort et plaque [ placer le

bouton et le ressort sur la plaque en alignant lestrous. Pousser

sur le bouton afin que le ressort soit tendu. Le bouton en

position arr6t, pousser la plaque, le ressort et le bouton vers la

cuisini_re. Rel_cher le bouton.

Ai[umage 6[ectronique

Un allumage 6lectronique allume les br_leurs. [I ny a pas de

veiileuse. Chaque br(_leur est dot6 de son allumeur. Pour de

meilleurs r6sultats, centrer la casserole sur le br_leur avant

I'allumage.

L'aliu meur doit 6tre propre et sec pou r un bon fonctionnement.

[_viter I'eau ou [es aliments sur I'allumeur.

Si I'allumeur est mouill6 ou sale, il peut faire une 6tincelle

sans allumer le br_leur.

Remarque : si le br_leur ne s'allume pas dans un d6lai de 4

secondes, Jefermer. V6dfier si lecapuchon est bien positionn6

sur la base du br@leur et que ['alJumeur est propre et sec. Si un

br(_Jeurne s'aliume pas, voir Aide =surface deculsson, page 29.

Caract ristiques d'une flamme b/pique

Pour le gaz naturel, la flamme doit 6tre bleue et stable sans

pointe ja une, de bruit excessif ni de vacillation. Elle doit br(_leur

compl_tement autour du capuchon du br_leur. Pour le gaz

propane (LP), une certaine pointe jaune est normale.

Des particules 6trang_res darts la canalisation de gaz peut

causer une flamme orang6e pendant I'utilisation initiale. Cela

devrait dispara?tre avec Vusage. V_dfier le capuchon du br_leu r

afin de s'assurer que [es orifices ne sont pas obstru6s. Sitel est

le cas, voir Nettoyage de la surface de cuisson, page 23.

Remarque : 11peut yavoir un bruit Iorsque le br0leur est ferm6

manuellement. Ce bruit peut 6tre plus fort avec le gaz LP

qu'avec le gaz nature[. Ced est normal.

Consulter le gude de cuisson (page pr6c6dente) pour les

r6glages de la flamme, to the Cooking Guide (previous page) for

flame settings.

Panne de courant

Dans Iecas d'une panne de courant, IesbrQIeurs peuvent 6tre

alIum6s manuelIement, Maintenir I'alIumette pros des orifices

et tourner Ie bouton de contr6te en position 6tev6e.

_, ATTENTION : Tous les aHumeurs font une 6tinceUe

_orsqu'un brOleur est mis en circuit. Nepas toucher aux brOleur

Iorsque la surface de cuisson est utilis6e.

Rendement du br_[eur

Pour de meilleurs r6sultats de cuisson, observer les

caract6ristiques de br0leur suivantes.

gr_meur Powergim _¢(avant droit) : Ce br01eur est le plus

pratique. Le capuchon conserve la chaleur plus [ongtemps

qu'un capuchon normal et emp6che laflamme de toucher _ la

casserole. R6sultat, une chaleur plus d6licate et plus pratique.

1[peut 6tre suffisamment bas pour mijoter dessauces, toutefois,

la flamme peut aussi 6tre r6gl6e en position 61ev6epour frire

et amener & 6bulition rapidement. La grande dimension du

capuchon permet d'utiliser de grande casserole pour les

grandes quantit6s d'aliments.

Arri&re droit : II s'agit du plus petit brOleur. Id6al pour la

cuisson d61icate comme faire fondre du chocolat ou du beurre.

Page !!

Grilles du four

Le four a trois grilles : 2 plates et une telescopique. EIIessent

con_ues avec une butee afin de ne pas sortir compl@tement et

ne pas incliner.

_'_ Attention : pour eviter IesbrOlures possible, placer

Ies grilles en position lorsque te four est froid. Toujours utitiser

des moufles pour Ie four sice dernier est chaud.

Retrait du four • saisir fermement Ies deux c6tes et tirer.

Lorsque Ia butee est atteinte, incliner vers Ie haut et tirer.

Replacer dans le four : saisir fermement Ies deux c6tes,

Incliner vers Ie haut pour que Ies butees se placent dans Ie

porte-grille. Remettre en position horizontale et pousser

jusqu'au fond. La grille dolt _tre droite et plate, non croche.

Grille t_lescopique : cette grille permet un acc@sfacile aux

aliments. Pour utitiser, tirer d'abord Ia section superieure.

Lorsque tabutee est atteinte, tirer tasection inferieure s'arrete.

Retrait de la grille t_lescopique, Ia section superieure en

position refermee, saisir tes deux sections fermement par Ies

cStes.Lorsque tabutee est atteinte, incliner vers tehaut et tirer.

Position de grille (voir graphique _ droite)

GRILLE 6 (plus haute position)- pour faire fondre tefromage

et grilIer des aliments fins.

GRILLE 5 - pour griller la plupart des viandes et le pain.

GRILLE 4 - pour gritler de Iaviande plus epaisse.

GRILLE 3- pour taplupart des aliments avec cuissonsur une

grille comme avec une tSte _ biscuits, g_teaux, aliments

surgetes, brownies, muffins.

GRILLE 2- pour tartes, casseroles, pains, g_teau bundt, quatre-

quarts, petit r6ti, volaitle.

GRILLE 1 (plus basse position)- pour g_teau desanges, gros

r6ti, dinde.

Cuisson _ multi grille :

Au moment d'utitiser plusieurs grille, suivre I'emplacement

recommande ci-dessous.

Deux grilles : pour g_teaux, utitiser positions 2 et 5.

Trois grilles : (cuisson _ convection): positions :[, 3 et 6.

Positionnement des moules

Lesresultats sont meitleurs si Iesmoules sont places au centre

du four. Si I'on a plus d'un moule sur Ia grille, laisser au moins

de :[ _ :[ :[/2 po d'espace. Pour un g_teau _ 4 etages en m_me

temps, mettre tesmoules sur deux grilles, mais non directement

au-dessus des uns des autres. Placer Iesmoules _ I'arri_re de

Ia grille superieure et _ I'avant de Ia grille inferieure (voir

graphique _droite).

Prdchauffage

Prechauffer Ie four si Ia recette Ie recommande.

Leprechauffage est necessaire pour de bons resultats pour tes

g_teaux, Iesbiscuits, Iesp_tisseries et Iepain. Leprechauffage

n'est pas recommande siIasonde est utitisee. Unetemperature

plus haute ne raccourcit pas Ietemps de prechauffage. Placer

Ies grilles _ Ia bonne position avant de prechauffer. Un bip

confirme que le four est prechauffe et Iatemperature selectionnee

est affichee.

Moules

Lesplats en verre absorbent Iachaleur, par consequent reduire

Ia temperature de 25 °F.

Le metal Iisse britlant reflechit Ia chaleur pour un brunissage

plus clair, moins prononce.

Desmoules mats, fences absorbent Iachaleur pour un brunissage

plus fence et croustitlant Certains fabricants recommandent de

reduire tatemperature de 25 °F pour cetype de moules. Suivre

Ies recommandations du fabricant. Utitiser des moules fences

pour Ies tartes.

Lesmoules isotesaugmentent IaIongueu rdu temps de cuisson

recommande.

Position des grilles

6

5

4

3

2

i

J

Pesitionnement

Page :[2

CU][SSONr LEVAGE et RECHAUD

La euissen est cuire avec de J'air chaud et sec, Les _l_ments

sup_deur et inf_rieur font des cycles pour maintenir Ja

temperature du four.

Utiliser pour preparer une vari_t_ d'aliments, p_tisseMes,

casseroles, etc. Utiliser aussi pour r6tir les viandes.

En mode r_chaud, le four utilise les _16ments sup_rieur et

inf_rieur pour maintenir la temperature basse et garder les

aliments chauds.

o Utiliser pour conserver lesalimentschaudsjusqu'au service.

Lestemperatures du mode r_chaud sont !40 °F _ 220 °R

La tempe_rature par d_faut est !70 °R

• Lesaliments qui doivent rester humides doivent _tre couvert

avec un couverde ou du papier aluminium.

En mode levage, le four utilise les _l_ments sup_rieur et

inf_rieur pour maintenir la temperature basse pour lever le

pain ou la p_te.

Lestemp6ratures du mode levage sont 85 °F _ ! !0 °R La

temperature par d_faut est 100 °E

• Couvdr de fa;on I_che le bol ou le moule et utiliser une des

grilles pour accomoder le contenant.

• Laisser Japorte fermer et utiliser I'_clairage du four pot

v_rifier le levage de la p_te.

*La temp6rature de cuisson 5 convection est 25 °F moins que

recommand6e sur les emballages et dans les recettes. La

temperature darts letableau a 6t_ r_duite de 25 °K

_*Ce tableau est un guide. Les temps r_els d6pendent des

m_langes et des recettes. Suivre lesdirectives sur I'emballage

et r_duire la temperature de fa_on appropri_e.

CUISSON CONVECtiON

La cuissen ,_cenvectien est semblage _ lacuisson ordinaire.

Dans cecas, la chaleur provient de 1'_lSmentchauffant inf_rieu r

et du troisiSme _l_ment derri_re la paroi artiste. La principale

difference est que la chaleur circule darts tout le four par le

ventilateur.

Le mode cuisson _ convection est ideal pour la cuisson en

grande quantit_ d'aliments sur plusieurs grilles. Ideal pour

preparer biscuits, tartes, petits g_teaux, pStisseries, pain, et

autres.

Les avantages de la cuisson _ convection :

L_g_re diminution du temps de cuisson

• Cuisson sur trois grilles (brunissage plus uniforme)

• Volume plus_lev_ (levage plushaut)

• Cuisson de plusieurs aliments _ la lois

Pour de meilleurs r_sultats :

• R_duire la temperature de la recette de 25 °R Voir le

tableau de cuisson 8 convection pour des exemples.

• Placer lesaliments dans un plat peu profond, non couvert

comme une t61e8 biscuits sans c6t_s.

• Centrer les moules c6te _ c6te sur la grille.

Tableaudecuissonparconvection

:_iiB::

G_teau

Petits g_teaux 3 325

G_teau Bundt 2 325

G&teau des anges 1 325

Alinents

17-19

37 - 43

35 - 39

Tartes

2 cro0tes fra_che,9 po 2 350 - 400

2 cro0tes, fruits 2 350

surgeles 9 po

45 - 55

68 - 78

Biscuits

Sucres 3 325 - 350 6 - 11

Brisures de chocolat 3 325 - 350 8 - 13

Brownies 3 325 29 - 36

Paine

_, la levure, miche, 9x5 2 350 18 - 22

Petits a la levure 3 350 - 375 12 - 15

Miche rapide 8x4 2 325 - 350 45 - 55

Biscuits 3 350 -375 11 - 15

Muffins 3 400 15 - 19

Pizza

Surgelee 3 375 -425

Fraiche 3 400 - 425

23 - 26

12-15

Page !3

[_Le grilutiliseunechaleurintenseradi6edepuis1'616ment

sup6deur.

@

Le mode gril est id%al pour la cuisson de minces et tendres

coupes de viande ( ! po ou moins), volaille et poisson. Utiliser

aussi pour brunir le pain et les casseroles.

Les avantages :

• Cuisson rapide et efficace

• Cuisson sans ajouter de gras ou de Iiquide

• Brunissage des aliments pendant la cuisson

Pour de meilleurs r6sultats :

• Pr6chauffer le four de 3 5 4 minutes

• Steaks et cStelettes doivent avoir au moins 3/4 po

d'6paisseur.

Badigeonner le poisson et la volaille avec du beurre ou de

I'huile pour emp6cher de coller.

• Utiliser la rStissoire et la grille comprise avec I'appareil.

• Ne pas couvdr la grille de rStissoire avec du papier

aluminium. Elleest conque pour drainer le gras et I'huile de

la surface de cuisson pour emp6cher la fum6e et les

6claboussures.

• Tourner la viande 5 mFchemin du temps de cuisson

recommand6 (voir le tableau de gril).

Pour brunir des casserole, utiliser seulement des plats en

c6ramique vitrifi6e ou en m6tal comme Corningware®.

Nejamais utiliser du verre 51'6preuve de la chaleur comme

Pyrex®; il ne peut tol6rer la temp6rature 61ev6e.

TOU3OURSGRILLERAVEC LAPORTE FERNEE

Tableau de gril

Ni

Boeuf

Steak (3/4 a lpo)

Meyensaignant 5 Higff 145 7-8 6-7

lvbyen 5 High 160 8-9 6-9

Biencuit 5 High 170 9-11 7-10

Hamburger(3/4 _,1 po}

Biencuil 4 160 9-11 8-10

High

Volailte

Peitrine (avecos) 4 Low 170 18-20 18-19

Pore

CgteMte (1po) 4 High 160 9-10 8-9

Saucisse - fraiche 3 High 160 8-10 7-9

Tranche, jambon (1/2 po) 5 High 160 3-4 2-3

Fruits de mer Cuire iusqu'a

Peisson, filet, 1 po 4 Low epacite et se 6-7 Pas le

Avec beurre bfisant &la _rag÷

fourclletle

Agneau

Cbtelette(1 po}

MoyensaNnan_ 5 High 145 5-7 6-7

Meyen 5 High 160 8-9 6-8

Biencuil 5 High 170 9-11 8-9

Pain

Pain a fail, tranche, 1 po 5 High 2-4

G_L A CONVECTION

Le gril 5 convection est semblable au gall. 11combine I'intense

chaleur de 1'616mentsup6deur et la circulation d'air par le

ventilateur a convection.

Ce mode est id6al pour cuire la viande epaisse, tendre, la

volaille et le poisson. N'est pas recommand6 pour brunir le pain,

les casseroles et autres aliments.

Lesavantages, en plus de ceux du gril standard, comprennent:

• Cuisson plus rapide que le gril standard.

Pour de meilleurs r6sultats :

Pr6chauffer le four de 3 5 4 minutes

La viande doit 8tre de 1 1/2 po d'6paisseur

• Tourner la viande une lois 5mi<hemin dutemps de cuisson

(voir tableau de griI 5 convection)

• Utiliser la rStissoire et la grille comprises avec la cuisini6re

Ne pas couvdr la rStissoire avec du papier aluminium. Elle

est conque pour drainer le gras et I'huile de la surface de

cuisson pour emp_cher la fum6e et les 6claboussures

• Saler apr_s la cuisson

TOUJOURSG_LLER_,CONVECTION AVECLAPORTE

Tableau de gril 5 convection

Boeuf

Steak(1 P2poouplus)

Moyensaignant 4 High* 145 8-9 7-8

Moyen 4 High 160 10-11 9-I0

Biencuit 4 High I70 12-I3 I1-I2

Hamburger(plusde1po)

Biencuit 4 High 160 9-I1 7-9

Volaille

Cadiersde poulet 4 High 180(cuisse) I2-I5 9-11

170 (poitrine}

Pore

i

C6teletb (1,,&po ou plus) 4 High 160 8-10 7-9

Saucisse - fratche 4 High I60 6-7 4-5

*Les temps de gril et de gril par convection sent approximatifs et

peuvent varier I_g&rement. Les temps sent en fonction de la cuisson

avec un &l&ment gril pr6chauff_.

Remarque : IeseuI r6glage pour te grit par convection est 61ev6.

Page !4

ROT][SSAGE A CONVECTION

Le r6tissage _ convection utiJisela chaleur depuisles _l_ments

sup_deur et inf_rieur ainsi que la chaleur qui circule par le

ventilateur _ convection,

Cemode est ideal pour preparer de tendres coupes deviande

et de volaille.

Lesavantages comprennent :

Une cuisson de plus de 25 % plus rapide que ler6tissagei

cuisson standard

Brunissage dor_

Pour de meilleurs r_sultats :

Utiliser la mSme temperature que celle indiqu_e dans la

recette.

V_rifier lacuisson plust6t puisque le temps de cuisson peut

_tre diminu_ d'environ 25 %. Voir le tableau de r6tissage

convection.

• Ne pas couvrir la viande ni utiliser de sac 8 cuisson.

Utiliser la r6tissoire et la grille fournie avec la cuisini_re pot

le r6tissage ou un plat bas non couvert.

• Utiliser la sonde ou un thermom6tre _ viande pour

d_terminer la temperature interne de Javiande.

, Sila viande est brunie 8 point, mais pastout 8 faitcuite, une

petite bande de papier aluminium peut _tre plac_e sur les

zones brunies pour empScher de trop brunir.

• Laisser la viande reposer dans Jepapier aluminium de !0

!5 minutes apr_s Favoir retir_ du four.

Tableau de r6tissage _ convection

iiiiiiiiiiiii!i!i;il;il;il;il;il;il;il;il;il;il;iiiiiiiiiii_ii¸_!_i_i_!_i_iiiiiiiiiii_!iiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

Boeuf

C6te de boeuf 4 - 6 325 25°32 145 (m6d/saignant)

28-32 160 (rn6diurn)

R6ti sans os 4 - 6 325 24-32 145 (m6d/saignant)

27-32 160 (rn6diurn)

Surlonge sans os 3 - 6 325 25°30 145 (m6d/saignant)

oeil pointe 28-32 160 (rn6diurn)

R6ti de filet 2 - 3 425 15-25 145 (reed,/saignant)

Porc

R6ti (sans os ou 5 - 8 350 15_25 160

avec os)

Epaule 3 - 6 350 20-30 160

VolaiHe

Poulet - entier 3 - 4 375 14-20 180

Dinde non farcie** 12o15 325 10d4 180

Dinde non farcie** 16-20 325 9-13 180

Dinde non farcie** 21-25 325 6-10 180

Dinde poitrine 3 - 8 325 20-25 170

Poulet de 1 - 1 350 45-75 rain. 180

Comouailles F, temp total

Agneau 3 - 4 325 30-35 160 (m_dium)

Demi-patte 25-30 170 (bien)

Patte entiere 6 -8 325 25°30 160 (m6diurn)

30-35 170 (bien)

*Les temps de r6tissage sent approximatifs et peuvent varier selon le forme

de la viande,

$*La dinde farcie requiert du temps de r6tissage additionnel. Latemp6rature

minimale s_curitaire pour la volaille farcie est de 165 °R

Page 15

@

Lad_shydratation ass&cheavec lachaleu rdu troisi&me _l_ment

derri&re la paroi artiste du four. Lachaleur circule dane le four

par le ventilateur _ convection.

Ce mode utiJise pour ass_cher etiou conserver Jesaliments

comme les fruits, les J6gumes et Jesfines herbes. Ce mode

maintient une temp@ature basse optimale (!00 °F _ 160 °F)

tout en faisant circuler Fair chaud pour enJever lentement

I'humidit&

Pour de meilleurs r_sultats :

• S_cher Japlupart des fruits et I_gumes _ 140 o F,fines

herbes _ 100 °F. (Voir le tableau de d_shydratation).

Lestemps de s_chage varient selon Fhumidit_ et lecontenu

en sucre de I'aJiment, de Jagrosseur, de la quantit_ et de

I'humidit_ dans Fair.V@ifier autemps minimum de s_chage.

Plusieurs grilles peuvent &tre utiJis_es en m&me temps.

Communiquer avec le marchand Bosch pour lesgrilles de

s_chage.

Traiter les fruits avec un antioxydant pour _viter la

d6coJoration.

Consulter un Jivresur laconservation des aliments ou autres

pour plus de d@ails.

La porte doit _tre ouverte pendant Je mode

d_shydratation, Laisser la porte ouverte d'environ i pc en

plagant un objet (ex. :cuiJl@een bois) dans le coin sup@ieur

de la porte et du panneau lateral. Faire attention _ ne pas

toucher le joint de la porte.

Fruit

Potatoes

Banana

Cerises

Pelures at

tranches

d%range

Ananas an

tranchas

Fraises

L6gumas

Poivrons

Charnpignons

Tomates

Herbas

Or_gan,

sauge, persil,

thymat fenauil

Basilic

Tableau de d@shydratation

]?emper dans t, de jus de

citron et 2 t, d'eau, tral_ches po

d@os@ dans 1/4 t de jus de

citron et 2 t d'eau, tral_lhe 1/4 pc

Laver, secher & [a serviette.

Cerises fraict_s, enlever Payeau

Tral_l_s !4 pc ; parle de la

pelure pelee miP_;e

Secher _ la servielle

Laver, secher _ la serviette¸

Traltsl'_s a pc exterieur sur grille

Laver, secbsr _ la serviette,

Relirer membrane couper

grossi@ement en morceaux 1 po

Laver, secher A la serviette.

Coq)er laquell, tramhesl/8po

Laver, secher A la serviette.

]'ranches mir_es 1/8 po, bien

Rbcer et assecher avec essuJe-

tout

UtiJiser les feutHesde 3 _ 4 pc du

i_'_utVaporiser d'eau, secot_r et

assecher

11-15

10-15

Pelures: 2-4

Tralxst_s :12-16

Conserve :9-13

Frais : 8-12

12-17

16-20

7-12

16-23

Secher & 100 _F

3 a 5h

S@her _ 100 _F

3 _*5h

LegBrement pliables

souple et pliable

Pliables, rant@s, moelleux

Pelure :s@chee, eflritable

Tranct_s : peau s6che et

effritab[es, fruit legerement

hurnide

Mous st pliables

S@hees, sfldtabies

l_anrl@avec hurnidite

I'inl@rieur

DUFS,tannes et sees

S_ches, couleur rouge brique

Cro/_tillarlts et effdtabies

C rot_tilla rltst eflritables

$ Le four demeure en circuit pendant 48 heures avant de se fermer

automatiquement,

Page 16

R glage du mode four

!. Presser MODECUISSON,

2, CUIREclignote_l'affichage,

Si aucun autre r6glage est effectu6 dans un d_lai de 5

secondes, le contr61e fair un bip et clignote, Si cela se

produit,presser MARCHE,

3, Pourchangerlemode de cuisson,touner Jebouton,

4. PresserMARCHE,

Le mode choisi figure _I'affichage, ainsi que la temperature

par d_faut pour ce mode, lequel dignote,

5, Pour choisir une temperature diff_rente, teurner Je

bouton vers la gauche ou la droite (en tranches de 5°)

jusqu'_ la temperature d_sir6e,

6, Presser MARCHE, sinon le four se met en circuit

automatiquement dans un d_lai de 5 secondes,

7, L'affichage alterne entre le mode de cuisson et le

pr_chauffage,

Latemperature pr_chauff_e estaussiaffich_e, commen(;ant

i00 OF,Latemperature r_elle augmentejusqu'_ cequ'elle

atteigne son point r_gI_, _ cemoment le four fair umhip,

8, Pour changer latemperature pendant la cuisson, presser

temperature, Toumer Jebouton pour choisir une

nouvelle temperature et presserMARCH E,

9, Uenfoisla cuissontermin_e, presserARRET pour mettre

le four hors circuit,

Remarque : une fois le four hors circuit, CHAUD figure

Faffichage oQ le mode cuisson _tait, Ced pour indiquer que le

four est encore tr6s chaud, Lorsque la temperature baisse en

dessous de 176 °F, CHAUD dispara_t de I'affichage,

iiiiiiiiiiii i'i

Temps de fonctiomnement du four

Le four se met automatiquement hers circuit apr_s$2 heures

(24 h siceformat a_t_ s_lectionn_ _ lasection SELECTTON DE

FOHCr_OHS),

Event du four

L'_vent du four est situ_ en dessous de I'affichage, au-dessus

du brQleur arri&re gauche,

II est normal que de la vapeur s'_chappe de I'_vent et que de

lacondensation seforme sur ledosseret et la surface de cuisson,

Cette zone peut devenir tr&s chaude lorsque lefour fonctionne,

Ne pas obstruct l'_vent car la circulation d'air est importante,

Page !7

R_giage de la([es) minuterie(s)

!. Presser MINUTERIE et MINUTERIE 1 s'affiche.

2. TournerdansIesenscontrehoraireet MINUTERIE2

s'affiche. Choisir MINUTERIE 1 ou 2, puis, presser

HEURE. REGLER HINUTERIE I ([:%)figure_ Faffichage. Les

minutes dignotent Minutes flask

3_

Tourner [e bouton & droitepour augmenter ou

gauche pour diminuer en tranches de i minute.

Continuer de teumer [e bouton jusqu'_ ce que les

minutes d_sir_es s'affichent.

Si Fen r_gie seulement les minutes, presser MARCHE,

Autrement, passer _ ['_tape 4,

4. Presser HEURE de nouveau et les heures ciignotent.

Effacer [a([es) minuterie(s)

!. Presser HEURE une fois. MINUTERIE i dignote.

2. Toumerlebouton pourchoisir EFFACE MINUTERIE

1(2).

3. PresserNEURE,

4. Sila touche HEURE n'est pas press_e, I'appareil faut un bip

et Faffichage continue de cllgnoter.

Lorsque le temps sp6dfi6 est 6coul6, le contr61e fait un bip.

MINUTERI 1 (2) FIN clignote _I'affichage.

1. Presser NEURE pour revenir _ 1'6cranprincipal.

5. Tourner [e bouton "_droite knob to the right pour

augmenter ou _ gauche pour diminuer en tranches

de ! heure. Tourner [e bouton jusqu'_ ce que Fheure

d_sir_e s'affiche.

6. PresserHEUREdenouveau. Laminuterieestr_gl_e.

Si HEURE ou MARCH En'est pas press_, Faffichage fair

un bip et la minuterie dignote.

Changer [a(ies) minuterie(s)

!. Presser Neure. MINUTERIE 1 figure_ I'affiachage.Choisir

HINUTERIElou 2,

2. PresserHEURE, REMISE MINUTERIE l(2)figure_

Faffichage. Lesminutes dignotent.

3. Toumer [e bouton sans [esens horaire ou centre horaire

pour changer [es minutes.

4. Presser HEURE de nouveau et I'heure dignote.

5. Toumer [e bouton sans le sens horaire ou centre horaire

pour changer [es heures.

6. Presser HEURE et une nouvelle heure est r_gl_e.

Page 18

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