Arthur_Martin FE4408MR1FAECENT.M Manuel utilisateur
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3
Sommaire
Consignes de Sécurité . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4
Description de l'appareil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Vue d'ensemble . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Bandeau de commandes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Equipement du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Accessoires du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Avant la première utilisation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Régler l'heure . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Premier nettoyage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Première opération . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Commande du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Fonctions de four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
La cuisson au tournebroche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Désactivation de l'affichage de l'heure . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Conseils d’utilisation et guide des cuissons . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Conseils d’utilisation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Guide des cuissons . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Nettoyage et entretien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .22
Partie extérieure de la porte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Accessoires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Intérieur du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
Eclairage du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Porte du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
Porte vitrée du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Que faire si ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
Données techniques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Dimensions intérieures du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Règlements, normes, directives . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Conditions de garantie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .29
Plaque signalétique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
INSTALLATION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Mise en place de l'appareil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Index de mots-clé . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
Les symboles suivants sont utilisés dans
le texte:
1
Consignes de sécurité
Avertissement: Conseils concernant votre propre
sécurité.
Attention: Conseils destinés à éviter d'endommager
l'appareil.
3
Indications et conseils pratiques
2
Informations concernant l'environnement
1. Ces chiffres vous guident étape par étape pour
l'utilisation de l'appareil.
2. ...
3. ...
4
1 Consignes de Sécurité
Lisez attentivement votre notice d'utilisation et conservez-la : elle a été rédigée pour vous permettre d'uti-
liser votre four dans les meilleures conditions. Suivez notamment les conseils de sécurité qui sont symbolisés
par
1. Votre appareil a été conçu pour un usage culinaire uniquement, à l'exclusion d'autres fins. Il est con-
forme aux prescriptions de sécurité et aux normes de qualité internationales. Les mesures de sécurité existan-
tes n'excluent pas les risques d'accident.
Sécurité électrique
Le raccordement au réseau électrique doit être
exclusivement réalisé par des spécialistes.
Si votre four présente un quelconque défaut, nous
vous recommandons de ne pas l'utiliser. Débranchez
l'appareil ou enlevez le fusible correspondant à la
ligne de branchement du four.
En cas d'anomalie de fonctionnement, reportez-vous
d'abord au chapitre “QUE FAIRE SI...”. Si malgré
toutes les vérifications, une intervention s'avère
nécessaire, le vendeur de votre appareil est le pre-
mier habilité à intervenir. A défaut (déménagement
de votre part, fermeture du magasin, où vous avez
effectué l'achat...), veuillez consulter l'Assistance
Consommateurs qui vous communiquera alors
l'adresse d'un Service Après-Vente. Indiquez la réfé-
rence commerciale et le numéro de série de votre
appareil qui figurent sur la plaque signalétique.
N'essayez pas de réparer votre appareil vous-même,
ceci pourrait être la cause d'incidents.
En cas d'intervention sur votre appareil, exigez
du Service Après-Vente les pièces de rechange
certifiées Constructeur.
Sécurité enfant
La façade de votre four est chaude pendant l'utili-
sation et le nettoyage, éloignez les jeunes
enfants.
Assurez-vous que les enfants ne manipulent pas les
commandes du four.
Sur la porte ouverte de votre four :
• ne posez pas de charge lourde,
• assurez-vous qu'un enfant ne puisse ni monter,
ni s'asseoir.
Utilisation
En enfournant ou en sortant vos plats du four, prenez
la précaution de ne pas vous approcher des élé-
ments chauffants supérieurs et utilisez des gants
thermiques de cuisine.
Ne placez jamais de papier d'aluminium directement
en contact avec la sole, la chaleur accumulée pour-
rait entraîner une détérioration de l'émail.
Ne portez jamais votre four par la poignée de porte,
utilisez les poignées latérales.
Les parois adjacentes au four doivent être, soit en
une matière résistant à la chaleur, soit revêtues d'une
telle matière.
Pour éviter d'endommager les commandes de votre
appareil, ne laissez pas la porte ouverte lorsqu'il est
en fonctionnement ou encore chaud.
Si vous utilisez un appareil électrique à fil à proximité
de votre four (par exemple un batteur électrique)
assurez-vous que le fil de celui-ci ne risque pas de
toucher une surface très chaude qui serait suscepti-
ble de le faire fondre, ou bien que son fil ne risque
pas d'être coincé dans la porte du four.
En plus des accessoires fournis avec votre four, nous
vous conseillons de n'utiliser que des plats, des
moules à gâteaux,... résistants à de hautes tempéra-
tures (suivez les instructions des fabricants).
Après utilisation de votre four, assurez-vous que tou-
tes les commandes se trouvent sur la position
“Arrêt”.
Nettoyage
Avant de procéder au nettoyage manuel de votre
four, vérifiez qu'aucun élément ne soit sous tension
et que les parois intérieures soient suffisamment
refroidies.
Veillez à ce que le joint d'étanchéité et le cadre
interne de porte du four soient toujours propres.
Les appareils à vapeur et à haute pression sont à
proscrire pour le nettoyage de votre four (exigences
relatives à la sécurité électrique).
2 Protection de l'environnement
Tous les matériaux marqués par le symbole sont
recyclables. Déposez-les dans une déchetterie pré-
vue à cet effet (renseignez-vous auprès des services
de votre commune) pour qu'ils puissent être récupé-
rés et recyclés.
Si vous procédez à la mise au rebut de votre appa-
reil, mettez hors d'usage ce qui pourrait représenter
un danger: par exemple, coupez le câble d'alimenta-
tion au ras de l'appareil.
Avant d’utiliser votre appareil, veuillez lire
toutes les instructions et conservez-les
pour références ultérieures.
SOEC-Recycling Symbol
5
Description de l'appareil
Vue d'ensemble
Bandeau de commandes
6
Equipement du four
Accessoires du four
La grille
Elle permet de poser les plats (rôtis, gratins), les
moules à pâtisserie, etc...
Vous pouvez l’utiliser dans les deux sens de déhan-
chement pour ajuster la position de vos plats par
rapport à la source de chaleur.
Pour les préparations très lourdes (plus de 4 kg),
positionnez la grille support de plat, déhanchement
vers le haut.
Le plateau multi-usages
Il s‘utilise pour la cuisson ou le réchauffage de
pizzas, de petits gâteaux individuels posés
directement dessus.
Le plateau multi-usages s’utilise aussi pour recueillir
le jus des grillades ou des cuissons au tournebroche.
Le tournebroche
Il est composé de :
•1 broche
• 2 fourchettes
• 1 support de broche
7
Avant la première utilisation
Régler l'heure
3
Le four ne fonctionne que si l'heure a été
préalablement réglée.
1. Après le raccordement électrique ou une coupure
de courant, l'indicateur de fonction “mise à
l’heure” clignote.
2.
A l'aide des touches + ou -, réglez l'heure du
jour.
Attendre env. 5 secondes..
L'indicateur de fonction cesse de clignoter et l'hor-
loge affiche l'heure du jour réglée.
L'appareil est prêt à fonctionner.
8
Premier nettoyage
Avant d'utiliser le four pour la première fois, vous
devez nettoyer la sole du four. Vous pouvez éclairer
le four pour faciliter le nettoyage.
1
Attention: N'utilisez pas de produits de net-
toyage agressifs ou abrasifs ! La surface
pourrait être endommagée.
3
Pour les façades métalliques,utilisez un pro-
duit de nettoyage du commerce.
1. Mettez le sélecteur de fonctions du four sur éclai-
rage
L.
2. Retirez tous les accessoires et nettoyez-les avec
de l'eau savonneuse chaude.
3. Nettoyez également la sole du four avec de l'eau
savonneuse chaude et séchez.
4. Essuyez la façade uniquement avec un chiffon
humide.
Première opération
1. Enlevez tous les accessoires du four.
2. Retirez les étiquettes publicitaires et les autocol-
lants (sauf la plaque signalétique) qui pourraient
se trouver sur la façade de votre appareil.
3. Faites chauffer pendant une heure sur la position
O à 270°C afin d’éliminer l’odeur provenant du
calorifuge.
9
Commande du four
Choisir une fonction du four
Tournez la manette de sélecteur de fonctions du four
pour sélectionner la fonction désirée.
Régler la température du four
Tournez le Sélecteur de température pour sélection-
ner la température désirée.
3
• Le voyant de fonctionnement reste allumé tant
que le four est en service.
• Le voyant de température s'allume tant que le
four chauffe et s'éteint dès que la température
sélectionnée est atteinte.
3 Ventilateur de refroidissement
Le ventilateur s'enclenche automatique-
ment dès que le four est mis en service, afin
de maintenir froides les parois de l'appareil.
Arrêter le four
Pour arrêter le four, tournez les manettes de sélec-
teur de fonctions et de température sur la position
„arrêt“.
10
Fonctions de four
Les fonctions du four suivantes sont à votre
disposition :
L éclairage
Pour éclairer l’intérieur du four.
S cuissons 2 niveaux
Pour cuire sur deux niveaux.
La voûte et la sole sont en service et le ventilateur de
cuisson fonctionne.
La circulation d’air chaud rend la température et la
cuisson plus homogènes.
La cuisson 2 niveaux convient à tous types de pré-
parations culinaires, même délicates.
? grillades épaisses
Pour griller des pièces de viande ou de volaille
épaisses. La fonction convient également pour grati-
ner.
L'élément chauffant du gril et le ventilateur sont
alternativement en service.
e viandes
Pour la cuisson des viandes.
La voûte et une partie de la sole sont en service.
D tournebroche
Pour cuire les poulets, les rôtis à la broche.
Z grillades minces
Pour griller des aliments minces en grandes quan-
tités, comme p. ex. des steaks, des escalopes, du
poisson ou pour préparer des toasts.
L'élément chauffant du gril est en service.
O pâtisseries poissons
Pour cuire sur un niveau.
Les éléments chauffants de la voûte et de la sole
sont en service.
A décongélation
Pour décongeler partiellement ou totalement,
p. ex. des gâteaux, du beurre, du pain, des fruits ou
d'autres aliments congelés.
Pour cette fonction, seul le ventilateur est en fonc-
tionnement. Le four ne chauffe pas.
11
La cuisson au tournebroche
1
La broche et son support sont très chauds
après la cuisson. Utilisez des gants thermi-
ques de cuisine.
1. Enfilez une fourchette sur la broche puis la pièce
à rôtir en veillant à ce qu'elle soit bien centrée.
2. Enfilez ensuite la deuxième fourchette.
3. Bloquez les fourchettes à l'aide des vis.
4. Posez la broche sur le support et glissez l'ensem-
ble au gradin 3.
5. Poussez la broche pour engager son extrémité
dans le carré d'entraînement de la broche (orifice
situé au fond du four à gauche).
6. Glissez le plateau multi-usages au gradin 1.
7. Fermez la porte du four.
8. Mettez le sélecteur de fonctions sur la position de
cuisson "Tournebroche"
D puis le sélecteur de
température sur la température indiquée dans le
guide des cuissons, sans dépasser les valeurs
préconisées.
9. Vérifiez que la broche tourne.
10.Avant de sortir la pièce rôtie, assurez-vous que le
four n’est plus en fonctionnement.
11.Tirez doucement et sortez simultanément du
four : le plateau multi-usages, l'ensemble support
de broche et la broche.
12
Minuteur
Pour régler la minuterie. Un signal sonore retentit
lorsque la durée sélectionnée est écoulée.
Cette fonction est sans effet sur le fonctionnement
du four.
Temps de cuisson
Pour régler la durée pendant laquelle le four doit
fonctionner.
Fin de cuisson
Pour régler l’heure de fin de cuisson.
Mise à l’heure
Pour régler, modifier ou consulter l'heure.
(Voir également le chapître «Avant la première utilisa-
tion»).
3
Indications générales
• Après avoir sélectionné une fonction de l'horloge,
le voyant correspondant clignote pendant
env. 5 secondes. Pendant ce temps, vous pouvez
régler ou modifier les heures désirées avec les
touches + ou -.
• Après avoir réglé l'heure désirée, l'indicateur de
fonction clignote encore pendant
env. 5 secondes. L'indicateur de fonction reste
ensuite allumé. La durée sélectionnée commence
à s'écouler.
• Vous pouvez arrêter le signal sonore en appuyant
sur une touche quelconque.
• La fonction du four souhaitée et la température
peuvent être sélectionnées avant ou après le
réglage des fonctions de l'horloge „temps de
cuisson“ et „fin de cuisson“.
• A l'expiration de la cuisson, tournez à nouveau
les sélecteurs de fonction du four et de tempéra-
ture sur zéro.
Désactivation de l'affichage de
l'heure
En désactivant l'affichage de l'heure, vous pouvez
économiser de l'énergie.
Désactiver l'affichage de l'heure
Appuyez sur deux touches quelconques jusqu'à ce
que l'affichage disparaisse (env. 5 secondes).
Activer l'affichage de l'heure
Appuyez sur deux touches quelconques jusqu'à ce
que l'affichage de l'heure réapparaisse.
3
L'heure du jour peut uniquement être modi-
fiée lorsqu'aucune des fonctions de l'hor-
loge temps de cuisson <, Fin de cuisson >
ou minuteur ] n'est en service.
2
13
Minuterie
1. Appuyez sur la touche SELECTION jusqu'à ce
que l'indicateur de fonction "minuteur" clignote.
2. Avec les touches
+ ou -, réglez la durée de
minuterie désirée.
(max. 2 h 30 min).
Après env. 5 secondes, l'affichage indique le temps
restant.
L'indicateur de fonction "minuteur" s'allume.
Lorsque la durée est écoulée, l'indicateur de fonction
"minuteur" clignote et un signal sonore retentit pen-
dant 2 minutes.
Vous pouvez arrêter le signal sonore en appuyant sur
une touche quelconque.
14
Durée
3
La fonction du four et la température peu-
vent être réglées avant ou après la fonction
de l'horloge.
1. Appuyez sur la touche SELECTION jusqu'à ce
que l'indicateur de fonction "temps de cuisson"
clignote.
2. Avec les touches
+ ou -, réglez la durée de
cuisson désirée.
Après env. 5 secondes, l'affichage indique à nou-
veau l'heure.
L'indicateur de fonction "temps de cuisson"
s'allume, et le four est immédiatement en service.
Lorsque le temps est écoulé, l'indicateur de fonction
"temps de cuisson” clignote, un signal sonore reten-
tit pendant 2 minutes et le four est mis hors service.
3. Vous pouvez arrêter le signal sonore et le pro-
gramme en appuyant sur une touche quelconque.
15
Fin
3
La fonction du four et la température peu-
vent être réglées avant ou après la fonction
de l'horloge.
1. Appuyez sur la touche SELECTION jusqu'à ce
que l'indicateur de fonction “fin de cuisson” cli-
gnote.
2. Avec les touches
+ ou -, réglez l'heure de fin de
cuisson désirée.
Après env. 5 secondes, l'affichage indique à nou-
veau l'heure.
L'indicateur de fonction "fin de cuisson" s'allume et
et le four est immédiatement en service.
Lorsque le temps est écoulé, l'indicateur de fonction
"fin de cuisson" clignote, un signal sonore retentit
pendant 2 minutes et le four est mis hors service.
3. Vous pouvez arrêter le signal sonore et le pro-
gramme en appuyant sur une touche quelconque.
16
Temps de cuisson et fin de cuisson com-
binés (départ différé - arrêt automatique)
3
La fonction du four et la température peu-
vent être réglées avant ou après la fonction
de l'horloge.
Vous pouvez utiliser “temps de cuison” et “fin de
cuisson” simultanément lorsque le four doit être mis
automatiquement en service et hors service à un
moment ultérieur.
1. Avec la fonction “temps de cuisson”, réglez la
durée de cuisson requise pour la préparation.
Dans ce cas 1 heure.
2. Avec la fonction “fin de cuisson”, réglez l'heure à
laquelle la préparation doit être prête.
Dans ce cas 14:05 heures.
Les indicateurs de fonction "temps de cuisson" et
"fin de cuisson" s'allument et l'indicateur affiche
l'heure.
Dans ce cas 12:05 heures.
Le four se met automatiquement en service au
moment calculé.
Dans ce cas à 13:05 heures.
Le four se met automatiquement hors service lors-
que la durée est écoulée.
Dans ce cas à 14:05 heures.
17
Modifier l'heure du jour
3
L'heure du jour ne peut être modifiée que si
aucune fonction automatique (“temps de
cuisson” ou “fin de cuisson”) n'est program-
mée.
1. Appuyez sur la touche SELECTION jusqu'à ce
que l'indicateur de fonction “mise à l’heure” cli-
gnote.
2. Avec les touches
+ ou -, réglez l'heure du jour.
Après env. 5 secondes, le clignotement cesse et
l'horloge affiche l'heure réglée.
L'appareil est prêt à fonctionner.
18
Conseils d’utilisation et guide des cuissons
Conseils d’utilisation
Conseils pratiques
1
Ne placez jamais le papier d'aluminium
directement en contact avec le bas de
votre four, ceci entraînerait une détériora-
tion de l'émail.
• Pour préserver la propreté de votre four, une
feuille d'aluminium intercalée entre le plat et la
grille support protégera la sole en cas de débor-
dement. Afin de permettre une bonne circula-
tion d'air, cette feuille ne doit pas couvrir la
totalité de la surface de la grille.
• Piquez la peau des volailles et saucisses à l'aide
d'une fourchette, avant cuisson. Vous éviterez
que la peau ne gonfle et n'éclate sous l'effet de la
chaleur.
• Laissez le moins de barde possible autour de vos
rôtis pour réduire les projections et obtenir un
mets moins riche en graisse.
• Ne dépassez pas les valeurs de température pré-
conisées dans le guide de cuissons des viandes.
• Faites se succéder plusieurs cuissons, vous éco-
nomiserez l'énergie nécessaire au préchauffage
du four. Et quand cela est possible, n'hésitez pas
à faire cuire en même temps 2 gâteaux de Savoie
ou 3 cakes ou 2 tartes, par exemple.
Accessoires
• Nous vous recommandons de glisser le plateau
dans les gradins : les petits trous circulaires vers
l’arrière (fond du four) et le plan incliné vers
l’avant (côté porte de four).
• Prenez la précaution de centrer vos plats sur la
grille et de centrer le plateau multi-usages dans le
four pour permettre une bonne circulation d’air et
obtenir de bons résultats culinaires.
Choix des récipients
• L'épaisseur, la conductibilité et la couleur des
récipients influencent les résultats culinaires.
• Pendant la cuisson, certaines préparations aug-
mentent de volume, par conséquent, choisissez
vos récipients de manière à ce que la préparation
crue laisse le tiers supérieur du moule libre.
• Pour prévenir les éclaboussures trop abondantes,
utilisez pour la cuisson des rôtis et des volailles,
des plats à bords hauts ou des cocottes en verre
à feu munies de leur couvercle dont les dimen-
sions sont proportionnées à la pièce à rôtir.
• Réservez les plats en verre à feu pour vos gratins
et vos soufflés.
Influence des récipients sur les résultats
de cuisson
Sachez que:
1. L'aluminium, les plats en terre cuite, la terre à feu,
diminuent la coloration dessous et préservent
l'humidité des aliments. Nous vous les con-
seillons pour les pâtisseries moelleuses, la cuis-
son des gratins, des rôtis.
2. La fonte émaillée, le fer étamé, le verre et la por-
celaine à feu, les récipients avec intérieur anti-
adhésif et extérieur coloré, augmentent la colo-
ration dessous et favorisent le dessèchement des
aliments. Nous vous les conseillons pour les tar-
tes, les quiches et toutes cuissons croustillantes
qui doivent être aussi dorées dessous que des-
sus.
Vous constatez Que faire ?
Dessous trop pâle,
pas assez cuit
ou dessus trop foncé
Prenez un moule du type
2 ou
descendez le moule d'un
niveau
Dessous trop foncé,
trop cuit
ou dessus trop clair
Prenez un moule du type
1 ou
remontez le moule d'un
niveau
19
Guide des cuissons
Tableau de correspondances approximatives : repères du thermostat / températures
Positions de la grille support :
1 50/60 °C 3 140 °C 5 180 °C 7 220 °C 9 260 °C
2 90/110 °C 4 160 °C 6 200 °C 8 240 °C 10 270/280 °C
a
déhanchement vers le bas
c
déhanchement vers le haut
Sélecteur
Préparations Fonction
Préchauffage
Cuisson
Nombre
de
niveau
Niveau de
cuisson
(gradin)
Grille
Température
(°C)
Temps de
cuisson
(minutes)
Accessoires
PATISSERIES
Biscuit de Savoie
pâtisseries
poissons
b b
12
a
175°C 35 - 40
moule à manqué
sur grille
Brioche en moule
pâtisseries
poissons
b b
12
a
200°C 30 - 35
moule à brioche
sur grille
Brioche en moule
cuissons
2 niveaux
-----
S
1 2 190°C 20 - 25
plateau multi-
usages
Cake aux fruits
pâtisseries
poissons
b b
12
a
180°C 50 - 55
moule à cake
sur grille
Cakes aux fruits
cuissons
2 niveaux
-----
S
21 et 3
a
a
170°C 45 - 50
moules à cake
sur grilles
Génoise
pâtisseries
poissons
b b
12
a
175°C 35 - 40
moule à manqué
sur grille
Kouglof
pâtisseries
poissons
b b
12
a
190°C 30 - 35
moule à Kou-
glof sur grille
Meringues
cuissons
2 niveaux
-----
S
1 2 90 - 100 °C 90 - 120
plateau multi-
usages avec
papier sulfurisé
Pâte à choux
pâtisseries
poissons
b b
1 2 210°C 35 - 40
plateau multi-
usages
Pâte à choux
cuissons
2 niveaux
-----
S
1 2 180°C 35 - 40
plateau multi-
usages
Quatre-quarts
pâtisseries
poissons
b b
12
a
175°C 35 - 40
moule à manqué
sur grille
Sablés
pâtisseries
poissons
b b
1 2 170°C 15 - 20
plateau multi-
usages
Sablés
cuissons
2 niveaux
-----
S
1 2 170°C 15 - 20
plateau multi-
usages
Ta r t e a u x f r u i t s
( pâte brisée )
pâtisseries
poissons
b b
12
a
200°C 45 - 50
tourtière sur
grille
20
T a r t e s a u x f r u i t s
( pâte brisée )
cuissons
2 niveaux
-----
S
21 et 3
a
a
190°C 40 - 45
tourtières sur
grilles
Tarte aux fruits
(pâte levée)
pâtisseries
poissons
b b
12
a
190°C 30 - 35
tourtière sur
grille
Tartes aux fruits
(pâte levée)
cuissons
2 niveaux
-----
S
21 et 3
a
a
190°C 35 - 40
tourtières sur
grilles
VIANDES
Rôti de bœuf,
1 kg
viandes
? e
12
c
240°C 35 - 40
plat en terre à
feu sur grille
G i g o t d ' a g n e a u
1,5 - 2,0 kg
viandes
? e
12
c
240°C 50 - 55
plat en terre à
feu sur grille
Rôti de porc,
1kg
viandes
? e
12
c
210°C 75 - 80
plat en terre à
feu sur grille
Rôti de veau,
1kg
viandes
? e
12
c
210°C 60 - 70
plat en terre à
feu sur grille
Volaille,
1,3 kg
viandes
? e
12
c
220°C 60 - 65
plat en terre à
feu sur grille
POISSONS
Poisson entier
pâtisseries
poissons
b b
12
a
200°C 40 - 45
plat en verre à
feu sur grille
Poissons filets
pâtisseries
poissons
b b
12
a
180°C 25 - 30
plat en verre à
feu sur grille
LEGUMES
Gratin dauphinois
pâtisseries
poissons
b b
12
a
200°C 60 - 65
plat en verre à
feu sur grille
Tomat es farc ie s
pâtisseries
poissons
b b
12
a
200°C 60 - 65
plat en verre à
feu sur grille
Lasagnes
pâtisseries
poissons
b b
12
a
200°C 60 - 65
plat en verre à
feu sur grille
ENTREES
Croûtes
feuilletées
pâtisseries
poissons
b b
1 2 220°C 20 - 25
plateau multi-
usages
Croûtes
feuilletées
cuissons
2 niveaux
-----
S
1 2 210°C 25 - 30
plateau multi-
usages
Soufflé au
fromage
pâtisseries
poissons
b b
12
a
200°C 35 - 40
moule à soufflé
sur grille
Pâté en terrine
pâtisseries
poissons
b b
1 2 200°C 90 - 120
terrine au bain-
marie dans
plateau multi-
usages
Pizza
pâtisseries
poissons
b b
12
a
200°C 20 - 25
tourtière sur
grille
Sélecteur
Préparations Fonction
Préchauffage
Cuisson
Nombre
de
niveau
Niveau de
cuisson
(gradin)
Grille
Température
(°C)
Temps de
cuisson
(minutes)
Accessoires
21
L’importance du volume des préparations à cuire et la grande variété des matériaux constituant les
récipients de cuisson et les moules à pâtisserie peuvent vous amener à modifier les indications données
dans le guide de cuissons. Seule votre expérience vous permettra de trouver le réglage convenant le
mieux à vos habitudes culinaires.
Pizza
cuissons
2 niveaux
-----
S
21 et 3
a
a
190°C 25 - 30
tourtières sur
grille
Quiche lorraine
pâtisseries
poissons
b b
11
a
210°C 40 - 45 mn
tourtière sur
grille
Quiche lorraine
cuissons
2 niveaux
S S
21 et 3
a
a
180°C 40 - 45
tourtières sur
grilles
GRILLADES
3 minutes de préchauffage
Poulet au
tournebroche
tournebroche -----
D
1 3 250°c 70 - 80
ensemble
tournebroche et
plateau multi-
usages
6 côtes de porc
grillades
minces
Z Z
15
5
a
250°c 15 - 10
grille et plateau
multi-usages
7 - 12 saucisses -
merguez
grillades
minces
Z Z
15
5
a
250°c 12 - 10
grille et plateau
multi-usages
5 - 6 morceaux
de poulet (cuis-
ses)
grillades
minces
Z Z
14
4
a
250°c 15 - 20
grille et plateau
multi-usages
Gratin de pom-
mes de terre
grillades
epaisses
-----
?
13
3
a
200°C 20 - 25
plat en terre à
feu sur grille
Gnocchi à la
romaine
grillades
epaisses
-----
?
13
3
a
200°C 20 - 25
plat en terre à
feu sur grille
Côte de bœuf
grillades
epaisses
-----
?
14
4
a
200°C 35 - 40
grille et plateau
multi-usages
Sélecteur
Préparations Fonction
Préchauffage
Cuisson
Nombre
de
niveau
Niveau de
cuisson
(gradin)
Grille
Température
(°C)
Temps de
cuisson
(minutes)
Accessoires
22
Nettoyage et entretien
1
Avertissement : Pour des raisons de sécu-
rité, il est interdit de nettoyer l'appareil avec
un appareil à jet de vapeur ou à haute
pression !
Partie extérieure de la porte
Essuyez la façade de l'appareil avec un chiffon doux
et de l'eau savonneuse chaude.
• N'employez pas de produits abrasifs, de produits
de nettoyage décapants ni d'objets tranchants.
• Pour les façades frontales métalliques, utilisez un
produit de nettoyage du commerce.
Accessoires
Grille support de plat, plateau multi-
usages et tournebroche :
Lavez-les à l'eau savonneuse en prenant soin de
bien les rincer et de les essuyer.
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25
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26
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28
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29
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30
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31
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32
Arthur_Martin FE4408MR1FAECENT.M Manuel utilisateur
- Taper
- Manuel utilisateur
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