WMF Kochgeschirrserien Cool+ Grifftechnologie Mode d'emploi

Marque: WMF

Modèle: Kochgeschirrserien Cool+ Grifftechnologie

Taper: Mode d'emploi

Cromargan®: Edelstahl Rostfrei 18/10

Bedienungs- und Pﬂegehinweise

WMF Cookware ranges with Cool+ handle technology

Cromargan®: 18/10 stainless steel

Instructions for use and care

WMF Ensembles de batteries de cuisine avec Cool+ technologie de poignées

Cromargan®: acier inoxydable 18/10

Conseils d‘utilisation et d‘entretien

WMF Series de baterías de cocina con Cool+ tecnología en las asas

Cromargan®: acero inoxidable 18/10

Indicaciones de manejo y cuidado

WMF Batteria di pentole con Cool+ tecnologia

Cromargan®: acciaio inox 18/10

Istruzioni per la manutenzione e la cura

WMF带Cool+锅柄的锅具系列

Cromargan®：不锈钢 18/10

操作和保养指南

WMF Kochgeschirrserien

Cool+

WMF Kochgeschirrserien mit Cool+ Grifftechnologie

WMF Kochgeschirrserien

mit Cool+ Grifftechnologie

Cromargan®: Edelstahl Rostfrei 18/10

Steck- oder Auﬂiegedeckel, Glasdeckel

TransTherm®-Allherdboden

Herzlichen Glückwunsch zu Ihrer Wahl. Sie haben

sich für ein Qualitätsprodukt von WMF entschieden.

Hochwertige Materialien, erstklassige Verarbeitung

und sorgfältige Qualitätsprüfungen garantieren

eine lange Lebensdauer. Das ausgereifte Design

und die durchdachte Funktionalität gewährleisten

hohen Gebrauchsnutzen.

Die Cool+ Grifftechnologie reduziert effektiv die

Wärmeübertragung zwischen Topf und Griffen.

Damit ist Cool+ die erste patentierte Grifftech-

nologie, die die Anforderungen der Norm DIN EN

12983-1 übertrifft.

Qualitätsmerkmale

• Cromargan®: Edelstahl Rostfrei 18/10.

• Geschmacksneutral und hygienisch.

• Cool+ Grifftechnologie, patentiert – einzigartig

- sicher.

• Schüttrand für zielsicheres und dosiertes

Ausgießen.

• TransTherm®-Allherdboden, rundum mit Edel-

stahl verkapselt, für hervorragende Koch- und

Brateigenschaften. Für alle Herdarten geeignet,

auch für Induktionsherde.

• Je nach Serie:

Steckdeckel für wasserarmes Garen besonders

geeignet.

Auﬂiegedeckel lässt sich schnell zu Seite schieben.

Deckel aus hitzebeständigem Güteglas zum

Sichtkochen.

• Dampföffnung für einfache und sichere Hand-

habung (je nach Serie).

• Haushaltsgerechte Größen.

• Bei Beachtung nachfolgender Hinweise pﬂege-

leicht und unverwüstlich.

Lesen Sie die folgenden Bedienungs- und

Pﬂegehinweise vor dem ersten Gebrauch bitte

vollständig durch.

Hinweise zur Bedienung

• Vor dem ersten Gebrauch eventuell vorhandene

Aufkleber entfernen. Topf heiß spülen, kurz mit

Wasser auskochen, danach gut abtrocknen.

• Höchste Heizstufe nur zum Anheizen verwen-

den, rechtzeitig zurückschalten und Speisen auf

mittlerer Stufe gar kochen.

• Besonders beim wasserarm Garen mit kleinen

Heizstufen arbeiten.

• Die Deckel der Kochgeschirrserie Quality One

sind bis max. 130 °C für den Backofen geeignet.

• Bitte beachten Sie, dass sich Metallgriffe bei

sehr langen Kochzeiten - aufgrund physikali-

scher Gegebenheiten wie Abstrahlwärme von

umliegenden Kochfeldern oder bei direktem

Kontakt mit offener Flamme (Gaskochfeld) -

trotz Cool+ erwärmen können.

• In diesem Fall empfehlen wir den Gebrauch von

Topﬂappen.

• Das gilt auch für den Einsatz im Backofen. Auch

hier ist ein Handschutz zu verwenden.

• Deckel mit einer Dampföffnung, verhindern

seitliches Abdampfen und Spritzwasser auf

dem Herd. Während des Kochens kann heißer

Dampf aus der Öffnung austreten. Drehen Sie

den Deckel mit der Dampföffnung immer vom

Körper weg.

• Kochgeschirr gut abgetrocknet aufbewahren.

Hinweise zum sicheren Gebrauch und zur Pﬂege

• Niemals ohne Inhalt erhitzen und darauf achten,

dass die Flüssigkeit des Kochguts niemals voll-

ständig verdampft. Bei Nichtbeachtung kann es

zum Anbrennen des Kochguts, zu Beschädigung

des Kochgeschirrs oder der Heizquelle kommen.

• Salz bitte nur in bereits kochendes Wasser geben

und umrühren, damit der Topfboden nicht durch

Salz angegriffen wird und keine weißen Flecken

entstehen.

• Nach Gebrauch möglichst bald mit heißem

Wasser ausspülen.

• Festsitzende Speisereste aufweichen und mit

Schwamm oder Bürste schonend entfernen.

• Bitte keine Stahlwolle oder sandhaltigen Scheu-

ermittel verwenden.

• Durch kalkhaltiges Wasser und bestimmte

Speisen können Kalkﬂecken oder blau schil-

lernde Verfärbungen im Innern entstehen. Bitte

frühzeitig und regelmäßig entfernen, indem Sie

Ihr Kochgeschirr mit Essig auskochen.

In hartnäckigen Fällen empfehlen wir WMF

Purargan®, erhältlich im WMF Fachhandel.

• Kochgeschirr gut abgetrocknet aufbewahren.

Die Deckel dabei nicht schließend aufsetzen,

sondern lose auf das Kochgeschirr legen.

Hinweise für die Reinigung in der Spülmaschine

• Nur Markenspülmittel verwenden. Vorratsbe-

hälter für Spezialsalz und Klarspülmittel immer

rechtzeitig auffüllen. Es darf kein Salz in den

Innenraum der Spülmaschine gelangen. Eine

Salzkonzentration kann Korrosion auslösen. Wir

empfehlen deshalb, nach Auffüllen der Behälter

einen Zwischenspülgang mit leerer Maschine

durchzuführen.

• In der Spülmaschine kann durch andere

Gegenstände Fremdrost auf das Kochgeschirr

übertragen werden. Dieser kann Korrosions-

schäden verursachen, wenn er nicht umgehend

entfernt wird.

• Spülmaschine nach Beendigung des Spülvor-

gangs baldmöglichst zur Belüftung öffnen.

• Kochgeschirr möglichst bald aus der Maschine

nehmen und nicht über längere Zeit feucht ste-

hen lassen, da sonst Flecken entstehen können.

• Kochgeschirr gut abgetrocknet aufbewahren.

• Sollten Sie Glasdeckel in der Spülmaschine reini-

gen, kann es zu Eintrübungen am Glas kommen.

Wir empfehlen daher die Reinigung von Hand.

• Sollte sich Flüssigkeit bzw. Schmutz im

Glasdeckel ansammeln, ist dies nicht auf einen

Verarbeitungsmangel sondern auf die Bauart

der Glasdeckel zurückzuführen. Achten Sie bei

der Reinigung in der Spülmaschine darauf, dass

die Deckel senkrecht im Geschirrkorb stehen

oder nach der Handwäsche aufgestellt werden.

So kann Flüssigkeit besser verdampfen bzw.

ablaufen.

Hinweise für die Zubereitung

Wasserarm Garen

Bei dieser schonenden Zubereitung werden Gemüse

oder andere Nahrungsmittel im geschlossenen Topf

mit sehr wenig Flüssigkeit gegart. Während des

ganzen Garvorgangs sollte der fest schließende

Steckdeckel nicht abgenommen werden, damit kein

Dampf entweichen kann und der Kreislauf Wasser -

Dampf nicht unterbrochen wird.

Wasserarm garen ist ideal für Gemüse, Fisch, Ge-

ﬂügel oder junges Fleisch. Bei dieser Garmethode

bleiben Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente

weitgehend erhalten, weil sie nicht im Wasser

ausgespült werden und alle Speisen behalten ihren

Eigengeschmack. Auf die Zugabe von Kochsalz

können Sie weitgehend verzichten.

Fettarm braten

Beim Braten mit Fett geben Sie das Fett immer in

den kalten Topf und erhitzen Sie es erst dann!

Stellen Sie die Temperatur maximal auf mittelhoch

oder mittel ein. Verringern Sie die Hitze, wenn das

Fett leicht zu rauchen beginnt. Legen Sie daraufhin

die zu bratenden Lebensmittel in den Topf.

Bei geschlossenem Deckel auf beiden Seiten 8-10

Minuten braten. Die Garzeit hängt von der Größe

und Beschaffenheit der Lebensmittel ab.

Bei dieser Art der Zubereitung mit geschlossenem

Deckel brät das Fleisch im eigenen Saft und Sie

können mit Fett sehr sparsam umgehen.

Seien Sie vorsichtig mit heißem Fett.

Lassen Sie den heißen Topf nicht unbeaufsichtigt.

Löschen Sie brennendes Fett nicht mit Wasser.

Nehmen Sie eine Decke oder einen Feuerlöscher.

Hinweis für Elektroherde

Cromargan®-Kochgeschirre von WMF gibt es in

haushaltsgerechten Größen.

Bei Elektroherden sollte zur besseren Ausnutzung

der Energie der Herdplatten-Durchmesser dem

Topf- und Pfannendurchmesser in etwa entsprechen:

Herdplatte Töpfe Pfannen

klein ø 14,5 cm ø 16 cm ø 20 cm

mittel ø 18 cm ø 20 cm ø 24 cm

groß ø 22 cm ø 24, 28 cm ø 28 cm

Hinweis für Induktionsherde

Bitte beachten Sie. Induktion ist eine sehr schnelle

Wärmequelle. Erhitzen Sie keine Pfannen oder Töp-

fe ohne Inhalt, da Überhitzung das Kochgeschirr

beschädigen kann.

Bei hohen Kochstufen kann ein Summgeräusch

entstehen. Dieses Geräusch ist technisch bedingt

und kein Anzeichen für einen Defekt an Ihrem Herd

oder Kochgeschirr.

Topfgröße und Kochfeldgröße müssen übereinstim-

men, da sonst die Möglichkeit besteht, dass das

Kochfeld (Magnetfeld) auf den Topfboden nicht

anspricht.

WMF Group GmbH

Eberhardstraße 35

73312 Geislingen/Steige

Germany

WMF Cookware ranges

with Cool+ handle technology

Cromargan®: 18/10 stainless steel

Insertable or non-insertable lid, glass lid

TransTherm® universal base

Congratulations on your choice! You have chosen a

quality product from WMF. High quality materials,

excellent workmanship and meticulous quality

controls guarantee a long service life. The sophis-

ticated design and well-thought out functionality

ensure great versatility.

Cool+ handle technology effectively reduces the

transfer of heat between the pot and the handles.

Cool+ is the ﬁrst patented handle technology to

exceed the requirements of the DIN EN 12983-1

standard.

Quality features

• Cromargan®: 18/10 stainless steel.

• Taste-neutral and hygienic.

• Cool+ handle technology — patented, unique

and safe.

• Pouring rim for accurate and measured pouring.

• TransTherm® universal base encapsulated

with stainless steel for excellent cooking and

roasting. Suitable for all types of hobs including

induction hobs.

• Depending on the range:

Insertable lid suitable for cooking with very

little liquid.

Non-insertable can quickly be moved to the

side.

Lid made of heat resistant high-quality glass for

full-view cooking.

• Steam vent for easy and safe handling.

• Household sizes.

• Easy to care for and hard-wearing when the

following instructions are observed.

Please read the following use and care instruc-

tions carefully before using this product for the

ﬁrst time.

Operating Instructions

• Remove all stickers before using the product for

the ﬁrst time. Rinse the pot with hot water, ﬁll

with water and boil brieﬂy, then dry thoroughly.

• Only use the highest heat setting for heating up.

Turn the heat down in good time and cook the

food at a medium heat.

• Use a low heat when cooking with very little

water.

• The lids of the Quality One cookware range are

suitable for use in oven temperatures up to 130

°C max.

• Please note that despite Cool+, the metal

handles can become hot over extended cooking

periods due to physical properties such as

radiated heat from surrounding hobs or when in

direct contact with a naked ﬂame (gas hobs).

• In this case we recommend that you use pan

holders.

• This is also the case when using in the oven. You

can also use hand protection for this purpose.

• The lid with steam vent prevents steam escaping

around the sides and water splashing onto the

hob. Hot steam can escape through the vent

during cooking. Always rotate the lid with the

steam vent away from your body.

• Dry the cookware thoroughly before storing it.

Instructions for safe use and care

• Never heat the pan without contents and ensure

that the liquid of the cooked food never com-

pletely evaporates. Failure to do so can result in

the food being burned, or cause damage to the

cookware or heat source.

• Only add salt to water that is already boiling,

and make sure you stir it so that the salt does

not come into contact with the base of the pan

and that no white marks appear.

• After use, rinse with hot water as soon as

possible.

• Soak stubborn food residue and gently remove

with a sponge or brush.

• Do not use steel wool or abrasive scouring

agents.

• Hard water and certain types of food can

result in limescale deposits or blue shimmering

discolouration on the inside of the pan. Remove

this promptly and on a regular basis by boiling

vinegar in the cookware.

In persistent cases, we commend using WMF

Purargan® — available from your WMF dealer.

• Dry the cookware well before storing it.

Position the lid loosely on the cookware rather

than closing it.

Information for cleaning in the dishwasher

• Only use dishwasher detergent by well-known

brands. Always ﬁll the containers for salt and

rinse aid promptly. No salt should come into

contact with the inside of the dishwasher. A

concentration of salt can cause corrosion. After

ﬁlling the containers, we therefore recommend

that you run an intermediate rinse cycle while

the machine is empty.

• Rust can be transferred to the cookware from

other objects in the dishwasher. This can cause

corrosive damage if it is not removed immediately.

• Open the dishwasher as soon as possible after

the end of the rinse cycle to allow for ventilation.

• Remove the cookware from the machine as soon

as possible and do not allow to stand for long

periods in damp air, otherwise stains may appear

on the surface.

• Dry the cookware thoroughly before storing it.

• If you clean the glass lid in the dishwasher, this

may cause the glass to turn cloudy. We there-

fore recommend cleaning by hand.

• If ﬂuid or dirt collects in the glass lid, this is not

due to a defect but rather due to the design of

the glass lid. When cleaning in the dishwasher,

make sure that you position the lid upright in

the crockery basket, or that you place it upright

on the draining board after handwashing. The

liquid can thus evaporate or run off better.

Information for preparation

Cooking in little water

This gentle form of preparation uses very little

ﬂuid for cooking vegetables or other food in the

covered pot. To prevent steam from escaping and

interrupting the water steam cycle, the ﬁrmly

closed insertable lid must not be removed.

Cooking in little water is ideal for vegetables, ﬁsh,

poultry or fresh meat. This cooking method largely

retains the vitamins, minerals and trace minerals

because they are not released into the water and

all foodstuffs retain their individual taste. General-

ly you do not need to add cooking salt.

Low-fat frying

When frying with fat, always put the fat into the

cold pot and then heat it up!

Set the temperature no higher than medium-high

or medium. Reduce the heat if the fat begins to

smoke slightly. Then place the food to be fried into

the pot.

Fry for 8–10 minutes on each side, keeping the lid

closed. The cooking time depends on the size and

quality of the food.

With this type of cooking with a closed lid, the

meat fries in its own juice and you can be sparing

with the amount of fat you use.

Be careful with hot fat.

Do not leave hot pots unattended. Do not extin-

guish burning fat with water. Use a blanket or a

ﬁre extinguisher.

Information for electric hobs

Cromargan® cookware from WMF is available in

household sizes.

For more efﬁcient energy use, the hotplate diame-

ter on electric hobs must match with the diameter

of the pot or pan:

Hotplate Pots Pans

small ø 14.5 cm ø 16 cm ø 20 cm

medium ø 18 cm ø 20 cm ø 24 cm

large ø 22 cm ø 24, 28 cm ø 28 cm

Information for induction hobs

Please note the following. Induction is a very rapid

heat source. Never heat up frying pans or pots

with no contents as overheating the cookware can

damage it.

When cooking on a high heat there may be a hum-

ming noise. This noise is due to technical reasons

and does not indicate that your hob or cookware

is faulty.

The pot size and the hob size must match, other-

wise the hob (magnetic ﬁeld) will not react to the

pot base.

WMF Group GmbH

Eberhardstraße 35

73312 Geislingen/Steige

Germany

WMF Ensembles de batteries

de cuisine avec technologie

de poignées Cool+

Cromargan® : acier inoxydable

18/10

Couvercle emboîtable ou assis, couvercle en verre

Fond tous feux TransTherm®

Nous vous félicitons pour votre choix. Vous avez

choisi un produit WMF de qualité. Il doit sa durée

de vie remarquable à des matériaux de grande

qualité, une fabrication haut de gamme et des

contrôles de qualité rigoureux. Le design sophis

tiqué et la fonctionnalité astucieuse sont gages

d’une ergonomie exceptionnelle.

La technologie de poignées Cool+ réduit efﬁcace-

ment la transmission de chaleur entre la casserole

et les poignées. Ainsi, Cool+ est la première tech-

nologie de poignée brevetée qui dépasse les exi-

gences préconisées par la norme DIN EN12983-1.

Caractéristiques de qualité

• Cromargan® : acier inoxydable 18/10

• Neutre de goût et hygiénique.

• Technologie de poignées Cool+ : brevetée,

unique et sûre.

• Bord qui permet de servir proprement et sans

difﬁculté de dosage.

• Fond tous feux TransTherm® entouré d’un

revêtement en acier inoxydable pour une qualité

de cuisson extraordinaire. Compatible tous feux,

induction comprise

• Selon la série :

Couvercle emboîtable particulièrement adapté à

une cuisson pauvre en eau.

Le couvercle assis peut être rapidement mis de côté.

Couvercle en verre de qualité traité haute tempé-

rature, pour cuisiner tout en regardant le contenu.

• Sortie de vapeur pour une manipulation simple

et sûre.

• Tailles courantes.

• En suivant les consignes suivantes, il est facile

d’entretien et indestructible.

Veuillez lire intégralement les consignes

d’utilisation et d’entretien avant la première

utilisation.

Conseils d’utilisation

• Avant la première utilisation, retirez les éven-

tuels autocollants. Rincez à l’eau chaude, faire

bouillir un peu d’eau et séchez soigneusement.

• Utilisez le feu le plus vif uniquement pour

préchauffer, réduisez à temps et faites cuire les

aliments à feu moyen.

• Travaillez avec de faibles niveaux de puissances

surtout avec les cuissons pauvres en eau.

• Le couvercles de la série de batteries de cuisine

Quality One conviennent au four jusqu’à une

température maximale de 130°C.

• Veuillez ne pas oublier que les poignées en métal

peuvent aussi chauffer malgré la technologie

Cool+ en raison de phénomènes physiques,

comme la chaleur dégagée par les plaques de

cuisson environnantes, ou à cause du contact

direct avec une ﬂamme (cuisinière au gaz).

• Nous recommandons dans ce cas l’utilisation

demaniques.

• Ceci vaut également pour l’utilisation au four.

Utilisez également ici des protections pour les

mains.

• Les couvercles avec sortie de vapeur empêchent

l’évaporation et les éclaboussures latérales sur

la cuisinière. Pendant la cuisson, de la vapeur

bouillante peut s’échapper par l’ouverture. Tournez

toujours le couvercle de manière à ce que la sortie

de vapeur ne se trouve pas de votre côté.

• L’ustensile doit être bien séché avant de le ranger.

Conseils d’utilisation sûre et d’entretien

• Ne faites jamais chauffer sans contenu et faites

en sorte que le liquide de l’aliment ne s’évapore

pas complètement. En cas de non-respect, vous

multipliez vos chances de brûler l’aliment, d’en-

dommager l’ustensile de cuisson ou la source

de chaleur.

• Veuillez n’ajouter et mélanger le sel que lorsque

l’eau est bouillante, aﬁn que le sel n’attaque pas

le fond de la casserole et qu’il n’y

ait pas d’apparition de petites taches blanche

• Rincez dès que possible à l’eau chaude après

utilisation.

• Faites ramollir les restes de nourriture incrustés

pour pouvoir les enlever facilement avec l’éponge

ou la brosse.

• Les produits abrasifs et la laine d’acier sont à

bannir.

• L’eau calcaire et certains aliments peuvent

laisser des traces de calcaire ou des décolora-

tions bleuâtres sur l’intérieur. Veuillez les enlever

rapidement et régulièrement en faisant bouillir

du vinaigre dans votre ustensile.

En cas de traces tenaces, nous vous recomman-

dons d’utiliser du WMF Purargan®, disponible

chez votre distributeur WMF.

• L’ustensile doit être soigneusement séché avant

d’être rangé. Ne pas fermer le couvercle, mais le

poser simplement sur la batterie de cuisine.

Remarques à propos du nettoyage au lave-vaisselle

• N’utilisez que du produit de marque. Remplis-

sez toujours à temps les réservoirs de sel et de

liquide de rinçage. Veillez à ce que du sel ne

s’inﬁltre pas dans l’intérieur du lave-vaisselle.

Une concentration de sel pour avoir un effet

corrosif. C’est pourquoi nous recommandons

d’effectuer un rinçage intermédiaire à vide de la

machine après avoir rempli le réservoir.

• Dans le lave-vaisselle, d’autres objets peuvent

déposer de la rouille sur les ustensiles de cuisine.

Nettoyez-la immédiatement pour que vos usten-

siles ne soient pas endommagés par la corrosion.

• Ouvrez dès que possible le lave-vaisselle après

un nettoyage aﬁn de l’aérer.

• Retirez dès que possible les ustensiles du

lave-vaisselle et ne les laissez pas mouillés

pendant longtemps, sinon des tâches peuvent

apparaître.

• L’ustensile doit être bien séché avant de le

ranger.

• Si vous nettoyez des couvercles en verre au

lave-vaisselle, le verre peut devenir trouble.

Nous conseillons donc un nettoyage à la main.

• Si du liquide ou de la saleté s’accumulent dans le

couvercle en verre, cela n’est pas dû à un défaut

de ﬁnition mais à la construction des couvercles

en verre. Lors du nettoyage en lave-vaisselle,

veillez à ce que les couvercles soient placés à

la verticale dans le panier à vaisselle ou qu’ils

soient mis sur la table après un nettoyage à la

main. Cela permet au liquide de mieux s’évapo-

rer ou s’écouler.

Conseils de préparation

Faire cuire avec peu d’eau

Cette préparation délicate permet de cuire des lé-

gumes ou d’autres aliments à couvercle fermé avec

très peu de liquide. Lors de la cuisson, le couvercle

emboîtable correctement fermé ne doit pas être

retiré, aﬁn que la vapeur ne s’échappe pas et que la

cycle eau-vapeur ne soit pas interrompu.

La cuisson pauvre en eau est idéale pour les

légumes, le poisson, la volaille ou la viande jeune.

Cette méthode de cuisson permet de préserver en

grande partie les vitamines, les minéraux et les

oligoéléments, car l’eau ne les détruit pas, et tous

les aliments gardent leurs goûts propres. Vous

pouvez également très souvent renoncer à l’ajout

de sel de cuisine.

Cuire avec peu de graisse

Pour la cuisson avec matière grasse, versez tou-

jours la graisse dans la casserole froide et faites-la

réchauffer ensuite.

Réglez la température au maximum à un feu

moyen-fort ou moyen. Baissez la chaleur si la

graisse met peu de temps à fumer. Mettez alors

l’aliment à cuire dans la casserole.

Faites cuire des deux côtés pendant 8 à 10 minutes

à couvercle fermé. Le temps de cuisson dépend de

la taille et des propriétés de l’aliment.

Avec cette méthode de préparation à couvercle

fermé, la viande cuit dans son propre jus et vous

pouvez utiliser très peu de graisse.

Redoublez de prudence avec la graisse chaude.

Ne laissez pas la casserole chaude sans surveil-

lance. N’éteignez pas la graisse en train de brûler

avec de l’eau. Servez-vous d’une couverture ou

d’un extincteur.

Instructions pour les cuisinières électriques

Les batteries de cuisine Cromargan® de WMF

existent en tailles courantes.

Avec les cuisinières électriques, aﬁn d’exploitation

l’énergie de manière plus efﬁcace, les diamètres

des plaques doivent plus ou moins correspondre

aux diamètres des poêles :

Plaque Casseroles Poêles

petit ø 14,5 cm ø 16 cm ø 20 cm

moyen ø 18 cm ø 20 cm ø 24 cm

grand ø 22 cm ø 24, 28 cm ø 28 cm

Instructions pour les tables à induction

Attention. L’induction est une source de chaleur

très rapide. Ne chauffez pas de poêles ou de

casserole sans contenu, car la surchauffe peut

endommager l’ustensile. Un soufﬂe peut s’entendre

en cas de degré de cuisson élevé. Ce bruit est d’ori-

gine technique et n’indique pas de défaut de votre

table ou batterie de cuisine.

La taille de la casserole et la celle de la plaque de

cuisson doivent être les mêmes, sinon il est pos-

sible que la plaque de cuisson (champ magnétique)

ne corresponde pas au fond de la casserole.

WMF Group GmbH

Eberhardstraße 35

73312 Geislingen/Steige

Germany

WMF Series de baterías

de cocina con tecnología

Cool+ en las asas

Cromargan®: acero inoxidable 18/10

Tapa encajable o tapa superﬁcie, tapa de cristal

Fondo TransTherm® para todo tipo de zonas de cocción

Le felicitamos por su elección. Usted ha adquirido

un producto de calidad WMF. Nuestros materiales

de gran calidad, una fabricación excelente y unas

pruebas cuidadosas de calidad garantizan una

larga vida útil del producto. Una funcionalidad y

un diseño perfeccionados le garantizan la mejor

utilidad de uso.

La tecnología Cool+ en las asas reduce eﬁciente

mente la transmisión de calor entre la cacerola y

las asas. Así, Cool+ es la primera tecnología paten-

tada para las asas que sobrepasa los requisitos de

la norma DIN EN 12983-1.

Características de calidad

• Cromargan®: acero inoxidable 18/10.

• Neutro al sabor e higiénico.

• Tecnología Cool+ en las asas, patentada – ex-

cepcional - segura.

• Borde vertedor para un vertido seguro y bien

dosiﬁcado.

• Fondo TransTherm® para todo tipo de zonas de

cocción, encapsulado por todos lados en acero

inoxidable para las mejores características de

cocción y asado. Apto para todo tipo de cocinas,

también para cocinas de inducción.

• Dependiendo de la serie:

Tapa encajable especialmente adecuada para la

cocción con poca agua.

La tapa superﬁcie puede empujarse rápidamente

a un lado.

Tapa de cristal resistente al calor para ver los

alimentos mientras cocina.

• Oriﬁcio de vapor, para un manejo sencillo y

seguro.

• Tamaños apropiados para el uso doméstico.

• Fácil de limpiar e indestructible, si se siguen las

siguientes indicaciones de uso.

Lea por completo las siguientes indicaciones de

manejo y cuidado antes de utilizar el producto

por primera vez.

Indicaciones de uso

• Antes del primer uso, retire los adhesivos que

hubiera en la batería de cocina. Lave el recipien-

te con agua caliente, hierva agua brevemente en

él y después séquelo bien.

• Utilice la temperatura máxima solo para calen-

tar, y seguidamente bájela a temperatura media

para cocer el alimento.

• Utilice temperaturas más bajas sobre todo al

cocer con poco líquido.

• Las tapas de la serie de baterías de cocina Quali-

ty One son aptas para el horno, hasta tempera-

turas máximas de 130 °C.Tenga en cuenta que en

caso de tiempos de cocción sumamente largos

-debido a propiedades físicas como el calor de

irradiación de las zonas de cocción cercanas o al

contacto directo con la llama (cocinas de gas)-

las asas se pueden calentar a presar de Cool+.

• En ese caso recomendamos usar manoplas.

• Esto es válido también cuando utilice la cacerola

en el horno. En este caso, use también una

protección para las manos.

• Las tapas con oriﬁcio de vapor impiden la

salida del mismo por los lados, así como las

salpicaduras de agua en la cocina. Durante la

cocción, puede salir vapor caliente del oriﬁcio.

Gire siempre la tapa para alejar el oriﬁcio de

vapor del cuerpo.

• Guarde la batería de cocina siempre bien seca.

Indicaciones para una utilización segura y

para el cuidado.

• No caliente nunca la batería de cocina vacía y

procure que el líquido de cocción no se evapore

del todo en ningún caso. Si no se tiene esto

en cuenta, se pueden quemar los alimentos, se

podría estropear la batería de cocina o incluso la

fuente térmica podría sufrir daños.

• Añada sal solo cuando el agua hierva y remueva

para que no se pegue y dañe el fondo de la olla y

aparezcan manchas blancas.

• Después de usar la batería de cocina, lávela con

agua caliente lo antes posible.

• Reblandezca los restos de comida adheridos y

seguidamente elimínelos con cuidado, con una

esponja o cepillo.

• No utilice lana de acero ni detergentes abrasivos

arenosos.

• El agua con un alto contenido de cal y algunos

alimentos pueden producir manchas de cal o

coloraciones azuladas en el interior. Retírelas

regularmente a la mayor brevedad posible hir-

viendo agua con vinagre en la batería de cocina.

Si esto no basta, recomendamos utilizar Purar-

gan® de WMF, de venta donde los distribuidores

especializados de WMF.

• Guarde la batería de cocina siempre bien seca.

No coloque la tapa en la parte superior, sino que

colóquela suelta en la baterías de cocina.

Indicaciones para la limpieza en el lavavajillas

• Utilice solo detergentes de marca. Rellene

oportunamente los depósitos de sal especial y

abrillantador. No debe entrar sal al interior del

lavavajillas. Una concentración de sal puede

provocar corrosión. Recomendamos ejecutar pri-

mero un programa de lavado con el lavavajillas

vacío después de rellenar los depósitos.

• En el lavavajillas, el óxido de otros objetos puede

traspasarse a la batería de cocina. Ese óxido

puede producir daños por corrosión si no se

elimina de inmediato.

• Abra el lavavajillas para que se ventile después

de que termine el programa de lavado.

• Saque la batería de cocina del lavavajillas a la

mayor brevedad posible y no deje que perma-

nezca húmeda durante mucho tiempo, pues de

lo contrario pueden formarse manchas.

• Guarde la batería de cocina siempre bien seca.

• Si lava la tapa de cristal en el lavavajillas, el

cristal se puede enturbiar. De todas formas

recomendamos el lavado a mano.

• Si se acumula líquido o suciedad en la tapa de

cristal, esto no se debe a un fallo de fabrica-

ción, sino debido a su diseño. Cuando las lave

en el lavavajillas, asegúrese de que las tapas se

colocan en vertical en la cesta de la vajilla o

que se colocan después del lavado manual. Esto

permite que el líquido se evapore o drene mejor.

Indicaciones de preparación

Cocer con poca agua

En esta preparación especialmente sana, las

verduras u otros alimentos se cuecen en la cacerola

cerrada con muy poco líquido. Durante todo el

proceso de cocción la tapa encajable de cierre ﬁjo

debe permanecer puesta para que no escape vapor

y no se interrumpa el ciclo agua-vapor.

La cocción con poca agua es ideal para verduras,

pescado, aves o carne joven. Con este método de

cocción se conservan en gran medida las vitaminas,

los elementos minerales y los oligoelementos

porque no se lavan con el agua. Además, todos los

alimentos conservan su sabor propio. Casi no es

necesario agregar sal.

Freír con poca grasa

Cuando vaya a freír con grasa, añádala siempre

antes en el recipiente frío y caliéntela después.

Ponga la temperatura como máximo a nivel medio

alto o medio. Baje el fuego en cuanto la grasa

comience a humear ligeramente. Coloque entonces

dentro el alimento que vaya a freír.

Cuézalo 8 a 10 minutos por ambos lados con la tapa

cerrada. El tiempo de cocción depende del tamaño

y las características del alimento en cuestión.En

este tipo de preparación con la tapa cerrada, la car-

ne se cuece en su propio líquido y solo se necesita

muy poca grasa. Tenga mucha precaución con el

aceite o grasa caliente.

Vigile siempre la cacerola cuando esté caliente. Si

la grasa empieza a arder, nunca extinga el fuego

con agua. Utilice una tapadera o un extintor.

Indicaciones para cocinas eléctricas

Las baterías de cocina Cromargan® de WMF

se ofrecen en tamaños adecuados para el uso

doméstico.

Para aprovechar mejor la energía, el diámetro de la

placa de la cocina eléctrica debería ser aproxima-

damente igual que el diámetro de la cacerola y la

sartén.

Placa Cacerolas Sartenes

pequeña ø 14,5 cm ø 16 cm ø 20 cm

mediana ø 18 cm ø 20 cm ø 24 cm

grande ø 22 cm ø 24, 28 cm ø 28 cm

Indicaciones para cocinas de inducción

Por favor tenga en cuenta que la inducción es una

fuente térmica muy rápida. No caliente nunca la

sartén o cacerola vacías, ya que un sobrecalenta-

miento podría estropearlas.

A altas temperaturas de cocción, aparece un ruido

de zumbido. No se preocupe, es algo técnico y

no indica defecto de su cocina o de la batería de

cocina.

El tamaño de la zona de cocción y de la cacerola

deben coincidir, pues de lo contrario puede ocurrir

que el campo magnético de la zona de cocción no

reaccione al contacto con el fondo de la cacerola.

WMF Group GmbH

Eberhardstraße 35

73312 Geislingen/Steige

Germany

WMF Batteria di pentole

con tecnologia Cool+

Cromargan®: acciaio inox 18/10

Coperchio ad incastro o coperchio ad appoggio,

coperchio di vetro

Fondo universale TransTherm®

Ci congratuliamo per la vostra scelta. Avete scelto

un prodotto di qualità di WMF. I materiali di alta

qualità, la lavorazione eccellente e i controlli

accurati della qualità del prodotto ne garantiscono

la lunga durata. Il design maturo e funzionale ne

garantisce un elevato valore d‘uso.

La tecnologia Cool+ riduce efﬁcacemente il trasfe-

rimento di calore fra pentola e manici. Cool+ è la

prima tecnologia brevettata al mondo che supera i

requisiti della norma DIN EN 12983-1

Caratteristiche qualitative

• Cromargan®: acciaio inossidabile 18/10.

• Neutrale ai sapori ed igienico.

• Tecnologia Cool+ brevettata – unica - sicura.

• Bordo antisgocciolo per versare con precisione.

• Fondo universale TransTherm®, completamente

incapsulato in acciaio inox, ottimo per cuocere e

friggere. Adatta a tutte le fonti di calore, anche

ad induzione.

• A seconda della serie:

Coperchio ad incastro ideale per la cottura in

poca acqua.

Il coperchio ad appoggio si lascia spostare con

facilità.

Coperchio in vetro resistente al calore per una

cottura a vista.

• Apertura vapore per una maneggevolezza

semplice e sicura.

• Dimensioni adatte all’uso domestico.

• Rispettando le indicazioni riportate di seguito

avrete un prodotto indistruttibile e di facile

manutenzione.

Prima della prima messa in funzione si prega di

leggere attentamente le seguenti istruzioni per

l’uso e la manutenzione in tutte le sue parti.

Note per l‘uso

• Prima della prima messa in funzione rimuovere

eventuali adesivi. Risciacquare la pentola con

acqua molto calda, farla bollire e asciugare

accuratamente.

• Solo per riscaldare mettere il fornello al massi-

mo, abbassarlo tempestivamente e cuocere i cibi

a temperatura media.

• Specialmente in caso di cottura con poca acqua

cuocere a ﬁamma bassa.

• I coperchi della serie di batterie da cucina Qua-

lity One sono adatti alla cottura in forno ﬁno a

una temperatura massima di 130°C.

• Vi preghiamo di fare attenzione al fatto che

manici Cool+ - per tempi di cottura lunghi a

causa di circostanze ﬁsiche, come per esempio

l’irradiazione del calore dal piano cottura o il

contatto diretto con la ﬁamma (il fornello a gas)

- possono scaldarsi.

• In questo caso vi consigliamo l’uso di presine.

Ciò vale anche per la cottura in forno. Anche in

questo caso è opportuno proteggersi la mani.

• I coperchi ad appoggio con il foro per il vapore

impediscono fuoriuscite laterali del vapore

e spruzzi d’acqua bollente sul piano cottura.

Durante la cottura dal foro esce vapore bollente,

per questo è necessario girare il coperchio con il

foro per il vapore molto lontano dal corpo.

• Si consiglia di riporre le pentole dopo averle

asciugate accuratamente.

Consigli per un uso sicuro e la manutenzione

• Non riscaldare mai senza il contenuto e fare

attenzione che il liquido degli alimenti in fase

di cottura non sia completamente evaporato.

Non osservando questa indicazione si rischia di

bruciare le pietanze e di provocare danni alle

pentole o alla fonte di calore.

• Aggiungere il sale solo in acqua già bollente e

mescolare bene, in modo che non si attacchi al

fondo della pentola formando macchie bianche.

• Dopo l’uso risciacquare il più presto possibile

con acqua molto calda.

• In presenza di residui difﬁcili da eliminare,

lasciare in ammollo e togliere i residui delicata-

mente con una spugna o una spazzolina.

• Non usare pagliette in acciaio o prodotti abra-

sivi granulosi.

• L’acqua calcarea e determinati cibi possono

provocare la formazione di macchie di calcare

o colorazioni bluastre all’interno. Rimuovere

tempestivamente e con regolarità tali depositi,

facendo bollire dell’aceto nella pentola.

Nei casi difﬁcili, si consiglia di usare Purargan®

di WMF, disponibile presso i rivenditori specializ-

zati WMF.

• Conservare la batteria di pentole ben asciutta.

Non conservare con i coperchi chiusi; appog-

giarli sulla batteria da cucina senza chiudere le

pentole.

Istruzioni per il lavaggio in lavastoviglie

• Adoperare esclusivamente detergenti di qualità.

Riempire sempre anche i contenitori del sale e

del brillantante ed accertatevi che il sale non

cada all’interno della macchina. Il sale può

provocare corrosioni. Si consiglia, dopo aver

riempito i suddetti contenitori, di effettuare un

risciacquo a lavastoviglie vuota.

• Utilizzando la lavastoviglie, il contatto acci-

dentale con utensili arrugginiti può trasmettere

alle pentole macchie di ruggine. La macchie po-

trebbero provocare corrosioni, se non vengono

prontamente eliminate.

• Al termine del ciclo di lavaggio, aprire la mac-

china al più presto per far uscire il vapore.

• Togliere le pentole dalla lavastoviglie ed

asciugarle subito, per evitare la formazione di

macchie.

• Si consiglia di riporre le pentole dopo averle

asciugate accuratamente.

• In caso di lavaggio del coperchio di vetro in

lavastoviglie, il vetro si può opacizzare. Si consi-

glia il lavaggio a mano.

• L’eventuale accumulo di liquidi o sporco nel

coperchio di vetro non è dovuto a un difetto

di lavorazione, bensì al modello stesso del

coperchio. In caso di lavaggio in lavastoviglie,

fare attenzione che i coperchi siano posizionati

verticalmente sull’apposito cesto, o che siano

messi ad asciugare nella stessa posizione dopo il

lavaggio a mano. In questo modo è possibile fare

sgocciolare o evaporare meglio i liquidi.

Istruzioni per la preparazione

Cottura in poca acqua

Con questo metodo di cottura delicata, le verdure

e altri alimenti vengono cotti in una pentola chiusa

con pochissima acqua. Durante la cottura il coper-

chio ad incastro non deve essere sollevato, afﬁnché

il vapore non fuoriesca ed il ciclo di vapore acquea

non venga interrotto.

La cottura con poca acqua è particolarmente

indicata per la preparazione di verdure, pesce,

pollame e carne di animali giovani. Con questo tipo

di cottura, le vitamine, i sali minerali e gli oligoe-

lementi rimangono pressoché intatti, perché non

vengono risciacquati nell’acqua e tutte le pietanze

mantengono il loro gusto inalterato. Potete tran-

quillamente evitare di aggiungere sale.

Cottura con pochi grassi

Quando si frigge utilizzando dei grassi porre

sempre il grasso nella pentola vuota prima di

riscaldarla.

Alzare la temperatura massimo ﬁno a medio o

medio-alto. Abbassare la temperatura quando il

grasso inizia a fumare leggermente. Posizionare poi

gli alimenti da friggere nella pentola.

Lasciare cuocere da entrambe le parti per 8-10

minuti, chiudendo con il coperchio. I tempi di

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WMF Kochgeschirrserien Cool+ Grifftechnologie Mode d'emploi

Marque: WMF

Modèle: Kochgeschirrserien Cool+ Grifftechnologie

Taper: Mode d'emploi

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WMF Kochgeschirrserien Cool+ Grifftechnologie Mode d'emploi

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