Bauknecht BCVM 8100/ PT Mode d'emploi

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FR46

VOTRE SÉCURITÉ AINSI QUE CELLE D’AUTRUI EST PARTICULIÈREMENT IMPORTANTE

Le présent manuel contient d’importants messages relatifs à la sécurité, qui figurent également sur

l’appareil. Nous vous invitons à les lire soigneusement et à les respecter en toute circonstance.

Tous les messages relatifs à la sécurité spécifient le danger potentiel auquel ils se réfèrent et indiquent

comment réduire le risque de lésions, de dommages et de chocs électriques résultant d’une utilisation non

réglementaire de l’appareil. Veuillez observer scrupuleusement les instructions suivantes :

- Débranchez le four de l’alimentation secteur avant d’entreprendre toute intervention sur celui-ci.

- Les opérations d’installation et d’entretien sont du ressort exclusif d’un technicien spécialisé. Celui-ci

est tenu de se conformer aux instructions du fabricant et aux normes locales en vigueur en matière

de sécurité. Pour toute réparation ou tout remplacement de pièces, procédez uniquement aux

opérations spécifiées dans le manuel en utilisant les pièces expressément indiques.

- La mise à la terre de l’appareil est obligatoire.

- Le cordon d’alimentation de l’appareil doit être suffisamment long pour permettre le branchement

de l’appareil encastré à la prise du secteur.

- Afin que l’installation soit conforme aux normes locales de sécurité, il est nécessaire de brancher

l’appareil au moyen d’un interrupteur omnipolaire avec une distance d’ouverture des contacts d’au

moins 3 mm.

- N’utilisez en aucun cas de prises multiples ou de rallonges.

- Ne tirez jamais sur le cordon d’alimentation pour débrancher l’appareil de la prise secteur.

- Une fois l’installation terminée, l’utilisateur ne devra plus pouvoir accéder aux composants électriques.

- Évitez de toucher l’appareil avec les mains mouillées et ne l’utilisez pas lorsque vous êtes pieds nus.

- Ce four a été conçu uniquement comme appareil ménager destiné à la cuisson des aliments. Toute

autre utilisation (chauffer une pièce, par exemple) est considérée comme impropre. Le fabricant ne

pourra être tenu pour responsable en cas de dommages résultant d’une utilisation impropre ou

incorrecte de l’appareil.

- Les personnes (y compris les enfants) qui, en raison de leurs capacités physiques, sensorielles ou

mentales, de leur inexpérience ou de leur méconnaissance, ne sont pas en mesure d’utiliser l’appareil

en toute sécurité, doivent se servir de l’appareil uniquement sous la surveillance ou en se conformant

aux instructions d’une personne responsable.

- Les parties accessibles du four peuvent atteindre une température élevée quand l’appareil est en

service. Veillez à maintenir les enfants hors de portée de l’appareil. Contrôlez que les enfants ne

jouent pas avec l’appareil.

- Veillez à ne pas toucher les résistances ou les surfaces intérieures du four, sous peine d’encourir des

brûlures. Évitez de mettre le four en contact avec des chiffons ou tout matériau inflammable avant

que les composants de l’appareil ne soient suffisamment refroidis.

- En fin de cuisson, soyez particulièrement prudent au moment d’ouvrir la porte. Laissez l’air chaud ou

la vapeur s’évacuer progressivement de l’enceinte de cuisson avant d’accéder à celle-ci. Lorsque la

porte est fermée, l’air chaud est convoyé à travers l’ouverture située au-dessus du bandeau de

commande. Évitez d’obstruer les ouvertures de ventilation.

- Munissez-vous de gants pour retirer les plats et les accessoires chauds du four. Veillez à ne pas

toucher les résistances.

- Ne placez jamais de produits inflammables à l’intérieur du four ou à proximité de celui-ci. Ces

produits risqueraient en effet de s’enflammer si le four était mis sous tension par inadvertance.

- Évitez de chauffer ou de cuisiner dans le four des aliments contenus dans des récipients hermétiques. La

pression qui se développe à l’intérieur du récipient pourrait le faire exploser et endommager le four.

- N’utilisez en aucun cas de récipients en matière synthétique pour cuire des aliments au four.

INSTRUCTIONS IMPORTANTES SUR LA SÉCURITÉ

Ceci est le symbole de danger relatif à la sécurité. Il met en garde l’utilisateur et toute autre personne

contre les risques potentiels dérivant de l’utilisation de cet appareil.

Tous les messages relatifs à la sécurité sont précédés du symbole de danger et des termes suivants :

DANGER

Indique une situation dangereuse qui, si elle n’est pas évitée,

occasionnera de graves lésions.

AVERTISSEMENT

Indique une situation dangereuse qui, si elle n’est pas évitée, est

susceptible d’occasionner de graves lésions.

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- Les graisses et l’huile surchauffées s’enflamment facilement. Surveillez régulièrement la cuisson si

vous utilisez une quantité importante de graisse ou d’huile.

- Ne laissez jamais l’appareil sans surveillance pendant la dessiccation des aliments.

- Si vous utilisez des boissons alcoolisées (rhum, cognac, vin, par exemple) pour cuisiner des plats,

rappelez-vous que l’alcool s’évapore à des températures élevées. Il se peut, par conséquent, que les

vapeurs dégagées par l’alcool s’enflamment en entrant en contact avec la résistance électrique.

Mise au rebut des appareils ménagers usagés

- Cet appareil est fabriqué à partir de matériaux recyclables ou pouvant être réutilisés. Mettez-le au

rebut en vous conformant aux prescriptions locales en matière d’élimination des déchets. Avant de

mettre votre appareil au rebut, rendez-le inutilisable en sectionnant le câble d’alimentation.

- Pour toute information sur le traitement et le recyclage de cet appareil, contactez le service municipal

compétent, votre déchetterie locale ou le magasin où vous l’avez acheté.

Après avoir déballé le four, contrôlez que l’appareil n’a pas été endommagé pendant le transport et que la

porte ferme parfaitement. En cas de problème, contactez votre revendeur ou le Service Après-vente le plus

proche. Nous recommandons de retirer le four de la base en polystyrène uniquement avant de procéder à

l’installation, afin d’éviter tout risque d’endommagement de l’appareil.

PRÉPARATION DU MEUBLE POUR L’ENCASTREMENT

• Les meubles de cuisine adjacents au four doivent résister à la chaleur (min. 90°C).

• Procédez au découpage complet du meuble avant d’y installer l’appareil et éliminez soigneusement

les copeaux et la sciure de bois.

• On ne doit plus pouvoir accéder à la partie inférieure du four une fois l’installation terminée.

• Afin de garantir le bon fonctionnement de l’appareil, veillez à ne pas obstruer l’ouverture minimale

prévue entre le plan de travail et la partie supérieure du four.

BRANCHEMENT DE L’APPAREIL

Vérifiez que la tension figurant sur la plaque signalétique de l’appareil correspond à celle de votre

habitation. La plaque signalétique se trouve sur le rebord avant du four (visible lorsque la porte est

ouverte).

• Le remplacement éventuel du câble d’alimentation (type H05 RR-F 3 x 1,5 mm

2

) doit être effectué

uniquement par un professionnel qualifié. Adressez-vous à un Service Après-vente agréé.

RECOMMANDATIONS GÉNÉRALES

Avant d’utiliser le four pour la première fois :

- Enlevez les protections en carton, les films transparents et les étiquettes autocollantes présentes sur

les accessoires.

- Retirez tous les accessoires du four et faites-le chauffer à 200°C pendant une heure environ, afin de

faire disparaître les odeurs et les fumées qui se dégagent du matériau isolant et des graisses de

protection.

Pendant l’utilisation :

- Évitez de déposer des objets lourds sur la porte du four sous peine de l’endommager.

- Évitez de prendre appui sur la porte du four ou de suspendre des objets sur la poignée du four.

- Évitez de couvrir l’intérieur du four avec des feuilles d’aluminium.

- Ne versez pas d’eau dans le four lorsque celui-ci est chaud ; vous risqueriez d’endommager l’émail.

- Évitez de déplacer les ustensiles de cuisson en les traînant sur le fond du four sous peine de rayer le

revêtement.

- Veillez à ce que le câble électrique d’autres appareils électroménagers se trouvant à proximité

immédiate ne puisse ni entrer en contact avec les parties chaudes, ni se coincer dans la porte du four.

- Évitez d’exposer le four aux agents atmosphériques.

INSTALLATION

FR48

Élimination des emballages

Les matériaux d’emballage sont entièrement recyclables comme l’indique le symbole de recyclage ( ). Par

conséquent, ne les jetez jamais dans la nature mais conformez-vous aux réglementations locales en

vigueur en matière d’élimination des déchets.

Mise au rebut de l’appareil

- Cet appareil est certifié conforme à la Directive Européenne 2002/96/CE, concernant les Déchets

d’Équipements Électriques et Électroniques (DEEE ou WEEE).

- En procédant correctement à la mise au rebut de cet appareil, vous contribuerez à protéger

l’environnement et la santé humaine.

- Le symbole apposé sur le produit et sur la documentation qui l’accompagne indique qu’il ne doit

pas être jeté avec les ordures ménagères, mais remis à un centre de collecte spécialisé dans le

recyclage des appareils électriques et électroniques.

Conseils pour économiser l’énergie

- Préchauffez le four uniquement si le tableau de cuisson ou votre recette le précise.

- Utilisez des moules à pâtisserie foncés, laqués noir ou émaillés, car ceux-ci absorbent très bien la

chaleur.

- Éteignez le four 10 à 15 minutes avant la fin du temps de cuisson réglé. En cas d’aliments nécessitant un

temps de cuisson relativement long, ceux-ci continueront néanmoins à cuire en utilisant la chaleur

résiduelle du four.

- Ce four, qui est destiné à entrer en contact avec des denrées alimentaires, est conforme au règlement

( ) n° 1935/2004. Il a été conçu, fabriqué et commercialisé conformément aux exigences de sécurité

de la directive « Basse Tension » 2006/95/CE (qui remplace la directive 73/23/CEE et modifications

suivantes) et aux exigences de protection de la directive « CEM » 2004/108/CE.

Le four ne fonctionne pas :

• Vérifiez qu’il n’y a pas de coupure de courant et que le four est correctement branché.

• Éteignez puis rallumez le four pour voir si le problème a été éliminé.

Le programmateur électronique ne fonctionne pas :

• Si la lettre « » suivie d’un numéro s’affiche à l’écran, contactez votre Service Après-vente. Dans ce

cas, spécifiez le numéro qui suit la lettre « ».

Avant de faire appel au Service Après-vente :

1. Vérifiez d’abord s’il n’est pas possible de remédier par vous-même au défaut en suivant les points

décrits au chapitre « Diagnostic des pannes ».

2. Éteignez puis rallumez l’appareil pour voir si le problème a été éliminé.

Si, après ces contrôles, le problème persiste, adressez-vous à votre Service Après-vente.

Veuillez toujours spécifier :

• une brève description du défaut ;

• le type et le modèle exact du four ;

• le code service (numéro suivant le mot « Service » sur la plaque signalétique) apparaissant sur le

rebord droit de la cavité du four (visible lorsque la porte est ouverte). Le code service est également

indiqué dans le livret de garantie ;

• votre adresse complète ;

• votre numéro de téléphone.

CONSEILS POUR LA PROTECTION DE L’ENVIRONNEMENT

DÉCLARATION DE CONFORMITÉ

DIAGNOSTIC DES PANNES

SERVICE APRÈS-VENTE

FR49

Si l’appareil doit être réparé, adressez-vous à un Service Après-vente agréé (vous aurez ainsi la garantie

que les pièces défectueuses seront remplacées par des pièces d’origine et que la réparation de votre

appareil sera effectuée correctement).

Extérieur du four

REMARQUE IMPORTANTE : n’utilisez en aucun cas de produits corrosifs ou de détergents abrasifs. Si

l’un de ces produits entre en contact avec le four, essuyez-le immédiatement à l’aide d’un chiffon

humide.

• Nettoyez les surfaces à l’aide d’un chiffon humide. Si celles-ci sont particulièrement sales, utilisez une

solution d’eau additionnée de quelques gouttes de liquide à vaisselle. Essuyez avec un chiffon sec.

Enceinte du four : CYCLE DE NETTOYAGE PURECLEAN™

REMARQUE IMPORTANTE : N'utilisez en aucun cas de produits corrosifs ou de détergents abrasifs.

Les éponges abrasives, les pailles de fer ou les grattoirs métalliques sont à proscrire. Ils risquent à la

longue d'abîmer les surfaces émaillées. Nettoyez la vitre de la porte uniquement à l'aide d'une

éponge non abrasive.

La surface de la cavité du four est recouverte d’un émail sans nickel qui, grâce à sa formule particulière, se

lave facilement à l’eau et à l’aide du tissu cellulose fourni. Le tissu cellulose peut être lavé et réutilisé jusqu’à

usure complète ; vous pouvez vous le procurer auprès du Service Après-vente. Il est déconseillé de laver et

de sécher le tissu en machine.

Cycle de nettoyage PURECLEAN™

Afin de conserver votre four dans les meilleures conditions, après chaque utilisation, lancez le cycle de

nettoyage PURECLEAN™. Le cycle dure 35 minutes et inclut une phase de refroidissement. Procédez

comme suit :

1. Attendez que le four soit froid.

2. Mouillez le tissu cellulose fourni à l'eau courante et essorez pour qu'il ne goutte pas.

3. Ouvrez la porte du four et extrayez les accessoires émaillés.

4. Disposez le tissu cellulose sur la sole du four de façon à la recouvrir complètement.

5. Répartissez 350 ml d'eau sur le tissu cellulose de façon uniforme. Une quantité inférieure ou

supérieure peut nuire au bon résultat de l'opération.

6. Fermez la porte du four.

7. Tournez le bouton Fonctions sur le symbole : le mot PURECLEAN™ s'affiche à l'écran.

8. Appuyez sur la touche pour confirmer le choix et lancer le cycle de pyrolyse. N'ouvrez pas la porte

pendant le déroulement du cycle pour éviter que de la vapeur ne s'échappe.

9. Une fois le cycle terminé, ouvrez la porte, retirez le tissu cellulose et éliminez l'eau résiduelle

éventuellement présente dans le four.

10. Commencez le nettoyage à l'aide de l'éponge fournie imbibée d'un peu d'eau chaude (un nettoyage

retardé de plus de 15 minutes peut compromettre le bon résultat de celui-ci).

Salissures tenaces

En cas de salissures particulièrement tenaces, répétez le cycle PURECLEAN™ et ajoutez quelques gouttes

de détergent neutre pendant la phase d'élimination des salissures.

Nettoyage de la vitre intérieure

La surface interne de la vitre intérieure de la porte est dotée d'un revêtement particulier qui facilite son

nettoyage.

Pour conserver la vitre dans les meilleures conditions, après chaque cycle de nettoyage PURECLEAN™,

nettoyez-la uniquement à l'eau et à l'aide d'une éponge non abrasive.

Pour éliminer les éventuelles graisses résiduelles, versez quelques gouttes de détergent neutre dans l'eau.

NETTOYAGE

AVERTISSEMENT

- Pour nettoyer votre appareil, n’utilisez en aucun cas un jet d’eau sous

haute pression ni d’appareil de nettoyage à la vapeur.

- Attendez que le four ait refroidi avant de le nettoyer.

- Débranchez l’appareil.

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NOTES :

• Pour faciliter le nettoyage, il est possible d’enlever la porte (référez-vous au chapitre ENTRETIEN).

• Il est possible d’abaisser la résistance supérieure du gril (voir le chapitre ENTRETIEN), pour nettoyer la

partie supérieure de l’intérieur du four.

• Pendant la cuisson prolongée d’aliments à forte teneur en eau (ex. pizzas, légumes, etc.), il se

peut que de la condensation se forme à l’intérieur de la porte et sur le joint. Dès que le four est

froid, essuyez à l’aide d’un chiffon ou d’une éponge.

Accessoires :

• Faites tremper les accessoires dans du liquide à vaisselle immédiatement après leur utilisation. S’ils

sont encore chauds, munissez-vous de gants pour les manipuler.

• Utilisez une brosse ou une éponge pour détacher facilement les résidus d’aliments.

• Ne lavez pas les accessoires émaillés au lave-vaisselle. Les détergents agressifs généralement utilisés

dans les lave-vaisselle risquent d’endommager l’émail de façon irréversible.

DÉMONTAGE DE LA PORTE

Pour démonter la porte :

1. Ouvrez complètement la porte du four.

2. Soulevez les deux manettes d’arrêt des charnières en les poussant vers l’avant, jusqu’à la butée

(Fig. 1).

3. Fermez complètement la porte (A), soulevez-la (B) et faites-la pivoter (C) jusqu’à ce qu’elle se décroche

(D) (Fig. 2).

Pour remonter la porte :

1. Introduisez les charnières dans leur logement respectif.

2. Ouvrez complètement la porte du four.

3. Abaissez les deux manettes d’arrêt.

4. Fermez la porte du four.

DÉPOSE DES GRILLES LATÉRALES

Sur certains modèles, les grilles latérales, destinées à supporter les accessoires, sont dotées de vis de

fixation (Fig. 3) qui en augmentent la stabilité.

1. Retirez les vis et les rondelles relatives à droite et à gauche à laided’une pièce de monnaie ou d’un

tournevis (Fig. 4).

2. Retirez les grilles en les soulevant (1) et en les faisant pivoter (2), comme illustré dans la Fig. 5.

ENTRETIEN

AVERTISSEMENT

- Munissez-vous de gants de protection.

- Procédez aux opérations indiquées lorsque l’appareil est froid.

- Veillez à toujours débrancher l’appareil.

Fig. 1 Fig. 2

Fig. 3 Fig. 4 Fig. 5

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DÉPLACEMENT DE LA RÉSISTANCE SUPÉRIEURE

(UNIQUEMENT SUR CERTAINS MODÈLES)

1. Retirez les grilles porte-accessoires latérales.

2. Faites sortir légèrement la résistance (Fig. 6) avant de l’abaisser (Fig. 7).

3. Pour remettre la résistance en place, soulevez-la en la tirant légèrement vers vous. Vérifiez qu’elle

repose sur les sièges latéraux prévus à cet effet.

REMPLACEMENT DE L’AMPOULE

Pour remplacer l’ampoule arrière (si présente) :

1. Débranchez le four.

2. Dévissez le capot de l’ampoule (Fig. 8), remplacez l’ampoule brûlée èar une neuve (voir « Remarque »

pour connaître le type), puis revissez le capot de l’ampoule.

3. Rebranchez le four.

Pour remplacer l’ampoule latérale (si présente) :

1. Débranchez le four.

2. Déposez les grilles porte-accessoires latérales, si elles sont présentes.

3. À l’aide d’un tournevis à tête plate que vous utiliserez pour faire levier vers l’extérieur, dégagez le

capot de l’ampoule.

4. Remplacez l’ampoule brûlée par une ampoule neuve (voir « Remarque » pour connaître le type).

5. Remontez le couvercle de l’ampoule en l’appuyant contre la paroi du four jusqu’à ce qu’il soit

accroché correctement.

6. Remontez les grilles porte-accessoires latérales.

7. Rebranchez le four.

REMARQUE :

- Utilisez uniquement des ampoules à incandescence de 25-40W/230V type E-14, T300°C, ou des

ampoules halogènes de 20-40W/230 V type G9, T300°C.

- Ces ampoules sont disponibles auprès de nos Services Après-vente.

REMARQUE IMPORTANTE :

- Si vous utilisez des ampoules halogènes, évitez de les manipuler à mains nues, car vos

empreintes digitales risqueraient de les abîmer.

- Avant de faire fonctionner le four, contrôlez que le capot de l’ampoule a été remis en place.

Fig. 6 Fig. 7

Fig. 8 Fig. 9 Fig. 10 Fig. 11

FR52

POUR LE BRANCHEMENT ÉLECTRIQUE, CONSULTEZ LA PARTIE RELATIVE À L’INSTALLATION

1. Bandeau de commande

2. Résistance supérieure/gril

3. Ventilateur (non visible)

4. Plaque signalétique (à ne pas enlever)

5. Éclairage

6. Résistance circulaire (non visible)

7. Ventilateur

8. Tournebroche (si présent)

9. Résistance inférieure (non visible)

10. Porte

11. Position des plaques (le nombre de gradins est indiqué sur la façade du four)

12. Paroi

REMARQUE:

- pendant la cuisson, il est possible que le ventilateur de refroidissement se mette en marche par

intermittence pour réduire la consommation d’énergie.

- À la fin de la cuisson, après l’arrêt du four, le ventilateur de refroidissement peut continuer de

fonctionner pendant un certain temps.

- À l’ouverture de la porte durant la cuisson, les éléments chauffants se désactivent.

ACCESSOIRES FOURNIS

A. GRILLE (1) : vous pouvez l’utiliser pour cuire les aliments ou comme support pour les casseroles,

moules à gâteau ou tout autre récipient approprié à la cuisson au four.

B. LÈCHEFRITE (1) : vous pouvez la positionner sous la grille pour récolter les jus ou l’utiliser comme

plat pour cuire la viande, le poisson, les légumes, les fougasses, etc.

C. PLAQUE À PÂTISSERIE (1) : pour cuire les produits de boulangerie-pâtisserie, mais aussi la viande

rôtie, le poisson en papillotes, etc.

D. LINGE EN CELLULOSE (1) : à utiliser pour le cycle de nettoyage PURECLEAN™.

REMARQUE IMPORTANTE :utilisez uniquement le linge en cellulose fourni.

E. ÉPONGE : à utiliser pour éliminer les salissures présentes dans la cavité.

ACCESSOIRES NON FOURNIS

Il est possible d’acheter séparément d’autres accessoires auprès de votre revendeur - distributeur de pièces

détachées.

INSTRUCTIONS POUR L’UTILISATION DU FOUR

Fig. A Fig. B Fig. C Fig. D Fig. E

FR53

INTRODUCTION DE GRILLES ET AUTRES ACCESSOIRES À L’INTÉRIEUR DU FOUR

La grille et les autres accessoires sont équipés d’un système de blocage qui évite leur extraction

involontaire.

1. Insérez la grille horizontalement, avec la partie rehaussée « A » orientée vers le haut (Fig. 1).

2. Inclinez la grille à la hauteur de la position de blocage « B » (Fig. 2).

3. Remettez la grille en position horizontale et poussez-la jusqu’à ce qu’elle soit parfaitement insérée

« C » (Fig. 3).

4. Pour extraire la grille, procédez dans le sens inverse.

Pour les autres accessoires (lèchefrite, plaque à pâtisserie), l’introduction s’effectue exactement de la

même manière. La saillie sur la partie plate assure leur blocage.

DESCRIPTION DU BANDEAU DE COMMANDE

PROGRAMMATEUR ÉLECTRONIQUE

1. BOUTON FONCTIONS : allumage/extinction et sélection des fonctions

2. BOUTON NAVIGATION : navigation dans le menu, réglage valeurs préconisées

REMARQUE:les boutons sont escamotables. Appuyez sur le centre de ces boutons pour les extraire

de leur siège.

3. TOUCHE : pour retourner à la page-écran précédente ou pour sauvegarder la fonction préférée

4. TOUCHE : pour sélectionner et confirmer les programmations

LISTE DES FONCTIONS

En tournant le bouton « Fonctions » dans une position quelconque, le four s’active : l’afficheur visualise les

fonctions ou les sous-menus associés à chacune d’elles.

Les sous-menus sont disponibles et sélectionnables en positionnant le bouton sur les fonctions GRIL,

FONCTIONS SPÉCIALES, RÉGLAGES, RECETTES et RECETTES PRÉFÉRÉES.

A. Symbole relatif à la fonction surlignée

B. Fonction mise en évidence sélectionnable en appuyant sur

C. Description de la fonction mise en évidence

D. Autres fonctions disponibles et pouvant être sélectionnées

Fig. 1

Fig. 2 Fig. 3

1 23 4

AFFICHEUR

Fonctions spéciales: Pour décongeler les aliments

Maintien au chaud

Surgelés

Décongélation

Fonctions spéciales : Pour décongeler les aliments

Maintien au chaud

Surgelés

Décongélation

A

D

C

B

FR54

DÉTAILS DE LA FONCTION

Après avoir sélectionné la fonction désirée, l’afficheur montre d’autres options et détails y étant associés.

Pour vous déplacer dans les différentes zones, tournez le bouton « Navigation » : le curseur se place à côté

des valeurs modifiables en suivant l’ordre décrit ci-dessus. Appuyez sur pour sélectionner la valeur, la

modifier au moyen du bouton « Navigation » et la confirmer avec la touche .

PREMIÈRE UTILISATION DU FOUR - SÉLECTION DE LA LANGUE ET RÉGLAGE DE

L’ HE U RE

Pour pouvoir utiliser correctement le four, il faut sélectionner la langue et régler l’heure avant la première

utilisation.

Procédez comme suit :

1. Tournez le bouton « Fonctions » sur une position quelconque : l’afficheur visualise la liste des trois

premières langues disponibles.

2. Tournez le bouton « Navigation » pour parcourir la liste

3. Lorsque la langue désirée apparaît, appuyez sur pour la sélectionner.

Après avoir sélectionné la langue, l’afficheur indique 12:00 clignotant.

4. Programmez l’heure en tournant le bouton « Navigation ».

5. Confirmez en appuyant sur .

SÉLECTION DES FONCTIONS DE CUISSON

1. Si le four est éteint, tournez le bouton « Fonctions » ; les fonctions de cuisson ou les sous-menus

correspondants s’affichent.

REMARQUE:pour la liste et la description des fonctions, reportez-vous au tableau spécifique

page 60 et au chapitre page 61.

2. À l’intérieur du sous-menu, explorez les différentes possibilités disponibles en tournant le bouton

« Navigation » : la fonction sélectionnée est indiquée en blanc au centre de l’afficheur. Appuyez sur la

touche pour confirmer la sélection .

3. les paramétrages de cuisson apparaissent sur l’afficheur Si les valeurs préalablement sélectionnées

correspondent à celles que vous désirez, tournez le bouton « Navigation » jusqu’à placer le curseur au

niveau de « Démarrage », puis appuyez sur la touche , ou procédez comme indiqué ci-après pour

les modifier.

Zone 3 Zone 4

Zone 5

Zone 2

Zone 1Curseur

PRÉCHAUFFAGE

Oui

TEMPERATURE

180°C

TEMPS CUISSON

HEURE DE FIN

Convection forcée

--:--

Début

PRÉCHAUFFAGE

Oui

TEMPERATURE

180°C

TEMPS CUISSON

HEURE DE FIN

Convection forcée

--:--

Début

PRÉCHAUFFAGE

Oui

TEMPERATURE

180°C

TEMPS CUISSON

HEURE DE FIN

Convection forcée

--:--

Début

FR55

RÉGLAGE DE LA TEMPÉRATURE/PUISSANCE DU GRIL

Pour modifier la température ou la puissance du gril, il est nécessaire de procéder comme suit :

1. Vérifiez que le curseur est positionné près de la valeur de la température (zone 1) ; appuyez sur la

touche pour sélectionner le paramètre à modifier : les valeurs qui correspondent à la

température clignotent.

2. Programmez la valeur voulue en tournant le bouton « Navigation » et appuyez sur la touche

pour confirmer.

3. Tournez le bouton « Navigation » jusqu’à placer le curseur au niveau de « Démarrage » et appuyez sur

la touche .

4. L’afficheur propose le niveau sur lequel poser le plat pour la cuisson. Effectuez l’opération et appuyez

sur pour démarrer la cuisson

La température sélectionnée peut également être modifiée pendant la cuisson, en suivant la même

procédure.

5. Une fois la cuisson terminée, le message de fin cuisson apparaît. A ce stade il est possible d’éteindre le

four en tournant le bouton « Fonctions » sur 0 (zéro), ou en rallongeant la cuisson en tournant le

bouton « Navigation » en sens horaire À l’extinction, la barre de refroidissement qui indique la

température présente à l’intérieur du four apparaît sur l’afficheur.

PRÉCHAUFFAGE DU FOUR

Si vous désirez préchauffer le four avant d’introduire le plat à cuire, modifiez la présélection du four comme

suit :

1. Placez le curseur en tournant le bouton « Navigation » au niveau du préchauffage.

2. Appuyez sur la touche pour sélectionner le paramètre : le message « Non » clignote.

3. Modifiez le paramètre en tournant le bouton « Navigation » : l’afficheur indique « Oui ».

4. Confirmez votre choix en appuyant sur la touche .

PRÉCHAUFFAGE RAPIDE

Si vous désirez préchauffer le four avant d’introduire le plat à cuire, procédez comme suit :

1. Sélectionnez la fonction préchauffage rapide en tournant le bouton « Fonctions ».

2. Confirmez avec la touche : les paramétrages apparaissent sur l’afficheur.

3. Si la température proposée correspond à celle désirée, tournez le bouton « Navigation » jusqu’à placer le

curseur au niveau de « Démarrage » et appuyez sur la touche . Pour la modifier, procédez comme

indiqué dans les paragraphes précédents. Un signal sonore indiquera que le four a atteint la température

programmée. À la fin de la phase de préchauffage, le four sélectionne automatiquement la convection

naturelle .

À ce stade, introduisez le plat à cuire.

4. Si vous désirez programmer une fonction de cuisson différente, tournez le bouton « Fonctions » et

sélectionnez la fonction désirée.

PRECHAUFFER

Non

TEMPERATURE

180°C

TEMPS CUISSON

HEURE DE FIN

Convection naturelle

--:--

Début

PRECHAUFFER

Non

TEMPERATURE

180°C

TEMPS CUISSON

HEURE DE FIN

Convection naturelle

--:--

Début

PRECHAUFFER

Non

TEMPERATURE

200°C

TEMPS CUISSON

HEURE DE FIN

Convection naturelle

--:--

Début

PRECHAUFFER

Non

TEMPERATURE

200°C

TEMPS CUISSON

HEURE DE FIN

Convection naturelle

--:--

Début

PRECHAUFFER

Non

TEMPERATURE

200°C

TEMPS CUISSON

HEURE DE FIN

Convection naturelle

--:--

Début

PRECHAUFFER

Non

TEMPERATURE

200°C

TEMPS CUISSON

HEURE DE FIN

Convection naturelle

--:--

Début

PRECHAUFFER

Oui

TEMPERATURE

200°C

TEMPS CUISSON

HEURE DE FIN

Convection naturelle

--:--

Début

PRECHAUFFER

Oui

TEMPERATURE

200°C

TEMPS CUISSON

HEURE DE FIN

Convection naturelle

--:--

Début

TEMPERATURE

180°C

Tourner +/- pour ajuster, ...

Début

Fonctions spéciales: Pour décongeler les aliments

Maintien au chaud

Surgelé

Décongélation

FR56

RÉGLAGE DE LA DURÉE DE CUISSON

Cette fonction permet de cuire pendant un temps défini, d’un minimum de 1 minute jusqu’au temps maximum

permis par la fonction sélectionnée. Quand la durée de cuisson est écoulée, le four s’éteint automatiquement.

1. Programmez la fonction en positionnant le curseur en face du message « durée cuisson » en tournant

le bouton « Navigation ».

2. Appuyez sur la touche pour sélectionner le paramètre ; « 00:00 » clignote sur l’afficheur.

3. Modifiez la valeur avec le bouton « Navigation », jusqu’à visualiser le temps de cuisson désiré.

4. Confirmez votre choix en appuyant sur la touche .

DORAGE

À la fin de la cuisson (si la fonction le permet), l’afficheur propose de faire dorer votre plat. Cette fonction ne

peut être activée que si vous avez réglé une durée de cuisson.

À la fin du temps de cuisson entré, l’afficheur visualise « ^ pour prolonger, OK pour dorer ». En appuyant

sur la touche , le four commence la phase de dorage pour une durée de 5 minutes. Cette fonction ne

peut être répétée une seule fois.

RÉGLAGE DE L’HEURE DE FIN CUISSON / DÉPART DIFFÉRÉ

Vous pouvez programmer l’heure de fin cuisson désirée en retardant l’allumage du four de 23 heures et

59 minutes maximum à partir de l’heure courante. Ceci n’est possible qu’après avoir programmé une durée

de cuisson. Ce paramétrage n’est pas disponible si le préchauffage du four a été sélectionné pour la

fonction choisie.

Après avoir entré la durée de la cuisson, l’heure de fin cuisson est affichée (par exemple 19:20). Pour

retarder la fin de la cuisson, en retardant l’allumage du four, procédez comme suit :

1. Positionnez le curseur en face de l’heure de fin de cuisson en tournant le bouton « Navigation ».

2. Appuyez sur la touche pour sélectionner le paramètre : l’heure de fin cuisson clignote.

3. Déplacez l’heure de fin de cuisson en tournant le bouton « Navigation » jusqu’à atteindre la valeur voulue.

4. Confirmez votre choix en appuyant sur la touche .

5. Tournez le bouton « Navigation » jusqu’à placer le curseur au niveau de DÉMARRAGE et appuyez sur

la touche .

6. L’afficheur propose le niveau sur lequel poser le plat pour la cuisson. Effectuez l’opération et appuyez

sur pour démarrer la cuisson Le four commencera la cuisson après un temps d’attente calculé de

manière à terminer la cuisson à l’heure indiquée (par exemple, en entrant 20:10 comme heure de fin

cuisson pour un plat à cuire en 20 minutes, le four commencera la cuisson à 19:50).

REMARQUE:durant la phase d’attente, il est cependant possible de commencer le cycle de cuisson

en tournant le bouton « Navigation » jusqu’à placer le curseur au niveau de « Démarrage » et en

appuyant ensuite sur la touche .

À tout moment de la cuisson, il est possible de modifier les valeurs (température, niveau du gril,

temps de cuisson), comme décrit dans les paragraphes précédents.

PRECHAUFFER

Non

TEMPERATURE

180°C

TEMPS CUISSON

HEURE DE FIN

Convection naturelle

--:--

Début

PRECHAUFFER

Non

TEMPERATURE

180°C

HH MM

HEURE DE FIN

Convection naturelle

19:01

00:01

Début

PRECHAUFFER

Non

TEMPERATURE

180°C

HH MM

HEURE DE FIN

Convection naturelle

19:01

- 00:30

Début

PRECHAUFFER

Non

TEMPERATURE

180°C

TEMPS CUISSON

HEURE DE FIN

Convection naturelle

19:20

- 00:30

Début

Brunissage

TEMPS CUISSON

HEURE DE FIN

20:05

- 00:05

Cuisson terminée à 20:00

^ pour prolonger, OK pour rôtir

Brunissage terminé à 20:05

PRECHAUFFER

Non

TEMPERATURE

180°C

TEMPS CUISSON

HEURE DE FIN

Convection naturelle

19:20

- 00:30

Début

PRECHAUFFER

Non

TEMPERATURE

180°C

TEMPS CUISSON

HEURE DE FIN

Convection naturelle

19:20

- 00:30

Début

PRECHAUFFER

Non

TEMPERATURE

180°C

TEMPS CUISSON

HEURE DE FIN

Convection naturelle

20:10

- 00:30

Début

PRECHAUFFER

Non

TEMPERATURE

180°C

TEMPS CUISSON

HEURE DE FIN

Convection naturelle

20:10

- 00:30

Début

PRECHAUFFER

Non

TEMPERATURE

180°C

TEMPS CUISSON

HEURE DE FIN

Convection naturelle

20:10

- 00:29

Début

PRECHAUFFER

Non

TEMPERATURE

180°C

TEMPS CUISSON

HEURE DE FIN

Convection naturelle

20:10

- 00:30

Début

FR57

INDICATION DE LA CHALEUR RÉSIDUELLE À L’INTÉRIEUR DU FOUR

À la fin de chaque cuisson, ou à l’extinction du four, si la température à l’intérieur de la chambre est

supérieure à 50°C, l’afficheur visualise la température instantanée et indique que le refroidissement est en

cours. Lorsque la chaleur résiduelle atteint 50°C, l’heure courante réapparaît sur l’affichage.

MINUTEUR

Cette fonction ne peut être utilisée que lorsque le four est éteint et est utile, par exemple, pour contrôler le

temps de cuisson des pâtes. Le temps maximum qu’il est possible de programmer est de 1 heure et 30

minutes.

1. Si le four est éteint, appuyez sur la touche : l’afficheur visualise « 00:00:00 ».

2. Tournez le bouton « Navigation » pour sélectionner le temps voulu.

3. Appuyez sur la touche pour lancer le compte à rebours. À la fin du temps programmé, l’affichage

indique « 0:00 » accompagné d’un signal sonore. Il est alors possible de prolonger le temps, en

procédant comme ci-dessus, ou de désactiver le minuteur en appuyant sur la touche (l’afficheur

visualise l’heure courante).

RECETTES

Grâce à l’« Intelligent sensor tecnology » (capteur intelligent), il est possible d’utiliser 30 recettes

prédisposées avec la fonction et la température de cuisson idéales.

Il est nécessaire de se conformer au livre de recettes fourni uniquement pour les ingrédients et la

préparation du plat. Pour le reste, suivez les instructions suivantes :

1. Sélectionnez « RECETTES » en tournant le bouton « Fonctions ».

2. Choisissez l’un des plats proposés.

3. Confirmez le plat choisi avec la touche .

4. Sélectionnez la recette voulue en tournant le bouton « Navigation ».

5. Confirmez avec la touche : l’afficheur indique le temps indicatif de cuisson.

6. Installez les aliments et tournez le bouton « Navigation » jusqu’à placer le curseur au niveau de

« Démarrage », puis appuyez sur la touche .

7. L’afficheur propose le niveau sur lequel poser le plat pour la cuisson. Effectuez l’opération et appuyez

sur pour démarrer la cuisson Pour retarder la cuisson, reportez-vous au paragraphe

correspondant.

REMARQUE:certains plats doivent être tournés ou mélangés à mi-cuisson : le four émet un signal

sonore et l’afficheur visualise le type d’opération demandée.

La durée de cuisson affichée au départ est fournie à titre purement indicatif : elle peut être

prolongée automatiquement durant la cuisson.

Peu de temps avant que la fin du temps de cuisson, le four vous demande de contrôler si le degré de

cuisson vous convient. Si ce n’est pas le cas, à la fin de la cuisson il est possible de prolonger manuellement

la durée de cuisson à l’aide du bouton « Navigation ».

Chaleur residuelle

168°

19:42

Tourner +/- pour régler la minuterie, sur ✓ pour commencer

00 : 00 : 00

(HH) (MM) (SS)

Tourner +/- pour régler la minuterie, sur ✓ pour commencer

00 : 30 : 00

(HH) (MM) (SS)

Minuterie

01 : 09 : 00

Recettes automatiques

Traditionnel

Réglages

Recettes

Recettes automatiques

Légumes

Poissons

Volaille

Recettes : Se reporter au livret de recettes pour plus de détails

Blancs de poulet

Poulet rôti

CONTROLE

Automatique

TEMPS CUISSON

HEURE DE FIN

Poulet rôti

19:45

- 00:45

CONTROLE

Automatique

TEMPS CUISSON

HEURE DE FIN

Cuisson

19:45

- 00:44

Placez les aliments au niveau 3

Appuyez ensuite sur

Retourner les aliments

Cuisson presque terminée

Vérier la cuisson

Cuisson terminée à 19:45

Appuyer sur pour prolonger

FR58

PRÉFÉRÉS

Ce four permet de mémoriser les réglages choisis pour cuire votre plat préféré.

Au terme de la cuisson, l’afficheur propose, par intermittence, le message « Appuyer sur << pour

sauvegarder ».

Si vous souhaitez sauvegarder les réglages utilisés pour une cuisson spécifique (fonction, durée,

température…), appuyez sur la touche <<. À ce stade, l’afficheur visualise le message « Appuyer sur OK

pour sauvegarder ».

En appuyant sur la touche , la première position disponible de 1 à 10 vous sera proposée. Si vous

souhaitez personnaliser la position, il est possible de modifier le numéro en tournant le bouton Navigation

(- ou +) avant de confirmer à l’aide de la touche . Lorsque la mémoire est pleine ou que la position est

déjà occupée, la fonction précédente est remplacée par la nouvelle.

Si, en revanche, vous n’avez pas l’intention de mémoriser, il vous suffit d’appuyer à nouveau sur la

touche , de passer à une autre fonction en tournant le bouton correspondant ou d’éteindre le four.

Pour rappeler ultérieurement les réglages sauvegardés, tournez le bouton des fonctions sur le symbole

et sélectionnez l’une des fonctions mémorisées en tournant le bouton Navigation, jusqu’à ce que la

fonction souhaitée s’affiche.

Appuyez sur la touche et démarrez la cuisson.

RÉGLAGES

1. Pour modifier certains paramètres de l’afficheur, sélectionnez « RÉGLAGES » dans le menu principal

avec le bouton « Fonctions ».

2. Confirmez à l’aide de la touche : l’afficheur visualise les paramètres pouvant être modifiés

(langue, volume signal sonore, luminosité de l’afficheur, heure du jour, économie d’énergie).

3. Choisissez le paramètre à modifier en tournant le bouton « Navigation ».

4. Appuyez sur la touche pour confirmer.

5. Suivez les indications de l’afficheur pour modifier le paramètre.

6. Appuyez sur la touche ; le message confirmant que l’opération a été effectuée s’affiche.

REMARQUE :lorsque le four est éteint, si la fonction ECOMODE (économie d’énergie) est activée (ON),

après quelques secondes, l’afficheur s’éteint. Au contraire, si la fonction n’est pas active (OFF), après

quelques secondes seule la luminosité de l’afficheur est réduite.

CYCLE DE NETTOYAGE PURECLEAN™

Afin de conserver votre four dans les meilleures conditions, après chaque utilisation, lancez le cycle de

nettoyage PURECLEAN™. Le cycle dure 35 minutes et inclut une phase de refroidissement. Procédez

comme suit :

Pour la description de cette fonction, reportez-vous au chapitre NETTOYAGE et au tableau des fonctions

page 60.

1. Attendez que le four soit froid.

2. Mouillez le linge en cellulose fourni à l’eau courante et essorez pour qu’il ne goutte pas.

3. Ouvrez la porte du four et extrayez les accessoires émaillés.

4. Disposez le linge en cellulose sur la sole du four de façon à la recouvrir complètement 5.

5. Répartissez 350 ml d’eau sur le linge en cellulose de façon uniforme. Une quantité inférieure ou

supérieure peut nuire au bon résultat de l’opération.

6. Fermez la porte du four.

REMARQUE IMPORTANTE:n’ouvrez pas la porte pendant le déroulement du cycle pour éviter que

de la vapeur ne s’échappe.

Appuyer OK pour enregistrer,

<< pour annul

Mes favoris

a été sauvegardé

Appuyer OK pour enregistrer, << pour annul

Chaleur pulsée2

nettoyage à l'eau pendant 35 min

Pureclean

1/1

Insérer chion+eau,

presser

✓

HEURE

Nettoyage

02:59

HEURE

Nettoyage

00:00

HEURE DE FIN

15:00

HEURE DE FIN

15:00

FR59

7. Tournez le bouton Fonctions sur le symbole : le mot PURECLEAN™ s’affiche à l’écran.

8. Appuyez sur la touche pour confirmer le choix et lancer le cycle de pyrolyse. N’ouvrez pas la

porte pendant le déroulement du cycle pour éviter que de la vapeur ne s’échappe.

9. Une fois le cycle terminé, ouvrez la porte, retirez le linge en cellulose et éliminez l’eau résiduelle

éventuellement présente dans le four.

10. Commencez le nettoyage à l’aide de l’éponge fournie imbibée d’un peu d’eau chaude (un nettoyage

retardé de plus de 15 minutes peut compromettre le bon résultat de celui-ci).

Salissures tenaces

En cas de salissures particulièrement tenaces, répétez le cycle PURECLEAN™ et ajoutez quelques gouttes

de détergent neutre pendant la phase d’élimination des salissures.

SÉCURITÉ ENFANTS (KEY-LOCK)

Cette fonction permet de bloquer l’utilisation des touches et des boutons sur le bandeau de commande.

Pour l’activer, appuyez simultanément sur les touches et pendant au moins 3 secondes. Si activée,

les touches sont verrouillées et un message d’avertissement apparaît sur l’afficheur ainsi que le symbole .

Cette fonction peut être activée même durant la cuisson. Pour la désactiver, répétez la procédure indiquée

ci-dessus. Avec le blocage des touches activé, il est possible d’éteindre le four en tournant le bouton sur 0

(zéro). Dans ce cas, il faut cependant régler de nouveau la fonction préalablement sélectionnée.

FR60

TABLEAU DE DESCRIPTION DES FONCTIONS

BOUT0N FONCTIONS

OFF Pour interrompre la cuisson et éteindre le four.

PRÉCHAUFFAGE

RAPIDE

Pour préchauffer le four rapidement.

CONVECTION

NATURELLE

Pour cuire n’importe quel type de plat sur un seul gradin. Utilisez le 3e

gradin. Pour les pizzas, les tartes salées et les pâtisseries avec une farce

liquide, utilisez au contraire le 1er ou le 2e gradin. Il n’est pas nécessaire

de préchauffer le four.

GRIL

Pour cuire des entrecôtes, des brochettes, des saucisses, faire gratiner

des légumes et dorer du pain. Il est suggéré de placer le plat sur le 4e ou

le 5e gradin. Pour faire griller de la viande, il est conseillé d’utiliser une

lèchefrite pour recueillir le jus de cuisson. Mettez-la sur le 3e/4e gradin

en ajoutant un demi-litre d’eau environ. Il n’est pas nécessaire de pré-

chauffer le four. Pendant la cuisson, la porte du four doit rester fermée.

TURBO GRIL

Pour griller de gros morceaux de viande (cuisseaux, rosbifs, poulets). Pla-

cez-les sur les gradins centraux. Il est conseillé d’utiliser une lèchefrite

pour recueillir le jus de cuisson. Placez-les sur le 1er/2e gradin en ajou-

tant un demi-litre d’eau environ. Il n’est pas nécessaire de préchauffer le

four. Pendant la cuisson, la porte du four doit rester fermée. Avec cette

fonction, il est possible d’utiliser le tournebroche, si cet accessoire est

présent.

CHALEUR PULSÉE

Pour cuire simultanément sur plusieurs gradins (trois maximum) des ali-

ments, mêmes différents, nécessitant la même température de cuisson

(par exemple : poisson, légumes, gâteaux). La fonction permet de cuire

sans transmettre les odeurs d’un aliment à l’autre. Utilisez le 3e gradin

pour les cuissons sur un seul gradin, le 1er et le 4e pour les cuissons sur

deux gradins, le 1er, 3e et 5e pour les cuissons sur trois gradins. Il n’est

pas nécessaire de préchauffer le four.

PURECLEAN

Pour éliminer les salissures engendrées au cours de la cuisson au moyen

d’un cycle à basse température. L’action combinée de l’émail spécial et

de l’eau qui s’évapore du linge en cellulose au cours du cycle facilite l’éli-

mination des salissures. Activez la fonction lorsque le four est froid.

CONVECTION

FORCÉE

Cuisson des viandes, des tourtes fourrées (cheese cake, strüdels, tartes

aux fruits) et des légumes farcis sur une seule plaque. Cette fonction

permet une ventilation discontinue et délicate qui évite le

dessèchement des aliments. Il est conseillé d'utiliser le 2e gradin. Il n'est

pas nécessaire de préchauffer le four avant la cuisson.

FONCTIONS

SPÉCIALES

Voir FONCTION SPÉCIALES.

RÉGLAGES

Pour régler l’afficheur (langue, heure, luminosité, volume du signal

sonore, économie d’énergie).

RECETTES

Pour sélectionner l’une des 30 recettes pré-enregistrées (voir livre de

recettes joint). Le four programme automatiquement la température, la

fonction et la durée de cuisson optimales. Il est important de suivre exac-

tement les conseils sur la préparation, les accessoires et les gradins à uti-

liser rapportés dans le livre de recettes.

RECETTES

PRÉFÉRÉES

Pour accéder directement aux 10 fonctions préférées. Pour les réglages

et les modalités de mémorisation, reportez-vous au paragraphe

« RECETTES PRÉFÉRÉES ».

FR61

FONCTIONS SPÉCIALES

DÉCONGÉLATION

Pour accélérer la décongélation des aliments. Il est conseillé de placer

l’aliment sur le gradin central. Laissez l’aliment dans son emballage pour

empêcher que sa surface ne se déshydrate.

MAINTIEN AU

CHAUD

Grâce à cette fonction, les aliments qui viennent d’être cuits restent

chauds et croquants (par ex : viandes, fritures, gratins) Il est conseillé de

placer l’aliment sur le gradin central. La fonction ne s’active pas si la tem-

pérature de l’enceinte est supérieure à 65°C.

LEVAGE DE LA PÂTE

Pour obtenir un levage optimal des pâtons salés ou sucrés. Afin de pré-

server la qualité du levage, la fonction ne s’active que si la température

du foyer est supérieure à 40°C. Placez la pâte sur le 2e gradin. Il n’est pas

nécessaire de préchauffer le four.

PRATIQUE

Pour cuire les plats cuisinés, conservés à température ambiante ou en

vitrine réfrigérée (biscuits, préparations liquides pour gâteaux, muffins,

pâtes et produits de boulangerie). La fonction cuit tous les plats de façon

rapide et délicate. Elle peut être utilisée également pour réchauffer des

plats déjà cuisinés. Suivez les indications présentes sur l’emballage. Il

n’est pas nécessaire de préchauffer le four.

CUISSON GROSSE

PIÈCE

Pour cuire les gros morceaux de viande (supérieurs à 2,5 kg). Utilisez le

1er ou le 2e gradin selon les dimensions de la viande. Il n’est pas néces-

saire de préchauffer le four. Il est conseillé de retourner la viande pen-

dant la cuisson pour obtenir un brunissage homogène des deux côtés.

Mouillez la viande avec son jus de temps à autre, vous éviterez ainsi

qu’elle ne soit trop sèche en fin de cuisson.

SURGELÉS

Lasagne

La fonction sélectionne automatiquement la meilleure température et

mode de cuisson pour 5 catégories différentes d’aliments prêts surgelés.

Utilisez le 2e ou le 3e gradin de cuisson. Il n’est pas nécessaire de pré-

chauffer le four.

Pizza

Strudel

Frites

Pain

Personn

alisé

Il est possible de programmer une valeur de température entre 50 et

250°C pour cuire d’autres plats.

CUISSON

LENTE

Viande

cuisson

lente

Pour cuire délicatement de la viande (à 90 °C) et du poisson (à 85 °C).

Cette fonction effectue une cuisson lente qui permet de conserver les

aliments plus tendres et plus juteux. Grâce aux températures

relativement basses, les aliments ne brunissent pas et le résultat est

semblable à celui d'une cuisson vapeur. Il est conseillé de faire dorer

préalablement les rôtis dans une casserole, afin de créer une croûte

extérieure qui permettra de mieux conserver les sucs à l'intérieur.

Les durées de cuisson vont de 2 heures pour un poisson de 300 g à

4-5 heures pour un poisson de 3 kg ; pour la viande, de 4 heures pour un

rôti de 1 Kg à 6-7 heures pour un rôti de 3 kg. Pour obtenir un résultat

optimal, il est conseillé de ne pas ouvrir la porte du four pendant la

cuisson pour éviter toute dispersion de chaleur. Utilisez la sonde de

température fournie (si présente) ou un thermomètre normal à utiliser

dans un four.

Poisson

cuisson

lente

FR62

TABLEAU DE CUISSON

Recette Fonction Pré-

chauffage

Gradin

(du bas)

Temp.

(°C)

Durée

(min)

Accessoires et notes

Gâteaux levés

- 2/3 160-180 30-90 Moule à gâteau sur grille

- 1-4 160-180 30-90

Grad. 4 : moule à gâteau sur

grille

Grad. 1 : moule à gâteau sur

grille

Tourtes fourrées

(cheese cake,

strüdels, tarte aux

fruits)

- 2 160-200 35-90

Lèchefrite / plaque à

pâtisserie ou moule à gâteaux

sur grille

- 1-4 160-200 40-90

Grad. 4 : moule à gâteau sur

grille

Grad. 1 : moule à gâteau sur

grille

Biscuits/Tartelettes

- 3 170-180 20-45

Lèchefrite ou plaque à

pâtisserie

- 1-4 160-170 20-45

Grad. 4 : grille

Grad. 1 : lèchefrite ou plaque

à pâtisserie

- 1-3-5 160-170 20-45

Grad. 5 : plaque sur grille

Grad. 3 : plaque sur grille

Grad. 1 : lèchefrite ou plaque

à pâtisserie

Choux ronds

- 3 180-200 30-40

Lèchefrite ou plaque à

pâtisserie

- 1-4 180-190 35-45

Grad. 4 : plaque sur grille

Grad. 1 : lèchefrite ou plaque

à pâtisserie

- 1-3-5 180-190 35-45

Grad. 5 : plaque sur grille

Grad. 3 : plaque sur grille

Grad. 1 : lèchefrite ou plaque

à pâtisserie

Meringues

- 3 90 110-150

Lèchefrite ou plaque à

pâtisserie

- 1-4 90 140-160

Grad. 4 : plaque sur grille

Grad. 1 : lèchefrite ou plaque

à pâtisserie

- 1-3-5 90 140-160

Grad. 5 : plaque sur grille

Grad. 3 : plaque sur grille

Grad. 1 : lèchefrite ou plaque

à pâtisserie

Pain / Pizza /

Fougasse

-1/2190-250 15-50

Lèchefrite ou plaque à

pâtisserie

- 1-4 190-250 20-50

Grad. 4 : plaque sur grille

Grad. 1 : lèchefrite ou plaque

à pâtisserie

- 1-3-5 190-250 25-50

Grad. 5 : plaque sur grille

Grad. 3 : plaque sur grille

Grad. 1 : lèchefrite ou plaque

à pâtisserie

FR63

Tourtes (tourtes aux

légumes, quiches)

- 2/3 190-200 35-55 Moule à gâteau sur grille

- 1-4 180-190 45-70

Grad. 4 : moule à gâteau sur

grille

Grad. 1 : moule à gâteau sur

grille

- 1-3-5 180-190 45-70

Grad. 5 : moule à gâteau sur

grille

Grad. 3 : moule à gâteau sur

grille

Grad. 1 : lèchefrite ou plaque

à pâtisserie + moule à

gâteaux

Vol-au-vent / feuil-

letés

- 3 190-200 20-30

Lèchefrite ou plaque à

pâtisserie

- 1-4 180-190 20-40

Grad. 4 : plaque sur grille

Grad. 1 : lèchefrite ou plaque

à pâtisserie

- 1-3-5 180-190 20-40

Grad. 5 : plaque sur grille

Grad. 3 : plaque sur grille

Grad. 1 : lèchefrite ou plaque

à pâtisserie

Lasagnes / pâtes au

four / cannellonis/

flans

- 3 190-200 45-55 Plaque sur grille

Agneau / veau / bœuf

/ porc 1kg

- 2 180-190 80-120 Lèchefrite ou plaque sur grille

Poulet / lapin /

canard 1kg

- 3 200-220 50-100 Lèchefrite ou plaque sur grille

Dinde / oie 3kg - 2 190-200 80-130 Lèchefrite ou plaque sur grille

Poisson au four / en

papillote (filet,

entier)

- 3 180-200 40-60 Lèchefrite ou plaque sur grille

Légumes farcis

(tomates, courget-

tes, aubergines)

- 2 170-190 30-60 Plaque sur grille

Croque-monsieur - 5 Haut 3-6 Grille

Filets/darnes de pois-

son

- 4 Moyenne 20-30

Grad. 4 : grille (tournez

l’aliment à mi-cuisson)

Grad. 3 : lèchefrite avec eau

Saucisses / brochet-

tes/ travers de porc/

hamburgers

- 5

Moyen-

Haut

15-30

Grad. 5 : grille (tournez

l’aliment à mi-cuisson)

Grad. 4 : lèchefrite avec eau

Poulet rôti 1 - 1,3 kg

- 2 Moyenne 55-70

Grad. 2 : grille (tourner

l’aliment aux 2/3 de la

cuisson)

Grad. 1 : lèchefrite avec eau

- 2 Haut 60-80

Grad. 2 : tournebroche (si

présent)

Grad. 1 : lèchefrite avec eau

Recette Fonction Pré-

chauffage

Gradin

(du bas)

Temp.

(°C)

Durée

(min)

Accessoires et notes

FR64

* Le temps de cuisson est indicatif. Les aliments peuvent être retirés dans des délais différents selon les

goûts personnels.

Rosbif saignant 1 kg - 3 Moyenne 35-45

Plaque sur grille (retourner les

aliments aux deux tiers de

cuisson si nécessaire)

Gigot d'agneau / jar-

rets

- 3 Moyenne 60-90

Lèchefrite ou plaque sur grille

(retourner les aliments aux

deux tiers de la cuisson si

nécessaire)

Pommes de terre au

four

- 3 Moyenne 45-55

Lèchefrite ou plaque à

pâtisserie (tourner l'aliment

après 2/3 de la cuisson si

nécessaire)

Légumes gratinés - 3 Haut 10-15 Plaque sur grille

Lasagnes et viandes - 1-4 200 50-100*

Grad. 4 : plaque sur grille

Grad. 1 : lèchefrite ou plaque

sur grille

Viandes et pommes

de terre

- 1-4 200 45-100*

Grad. 4 : plaque sur grille

Grad. 1 : lèchefrite ou plaque

sur grille

Poisson et légumes - 1-4 180 30-50*

Grad. 4 : plaque sur grille

Grad. 1 : lèchefrite ou plaque

sur grille

Repas complet :

Tarte (Grad. 5) / Lasa-

gnes (Grad. 3) /

Viande (Grad. 1)

- 1-3-5 190 40-120*

Grad. 5 : plaque sur grille

Grad. 3 : plaque sur grille

Grad. 1 : lèchefrite ou plaque

sur grille

Pizzas surgelées

- 3 Auto 10-15

Lèchefrite / plaque à

pâtisserie ou grille

- 1-4 Auto 15-20

Grad. 4 : plaque sur grille

Grad. 1 : lèchefrite ou plaque

à pâtisserie

- 1-3-5 Auto 20-30

Grad. 5 : plaque sur grille

Grad. 3 : lèchefrite ou plaque

à pâtisserie

Grad. 1 : plaque sur grille

- 1-3-4-5 Auto 20-30

Grad. 5 : plaque sur grille

Grad. 4 : lèchefrite ou plaque

à pâtisserie

Grad. 3 : lèchefrite ou plaque

à pâtisserie

Grad. 1 : plaque sur grille

Recette Fonction Pré-

chauffage

Gradin

(du bas)

Temp.

(°C)

Durée

(min)

Accessoires et notes

FR65

RECETTES TESTÉES conformément aux normes IEC 50304/60350:2009-03 et DIN 3360-12:07:07

Le tableau de cuisson suggère les fonctions et les températures idéales pour obtenir les meilleurs résultats

pour chaque recette. Pour effectuer une cuisson en convection forcée sur un seul gradin, il est conseillé

d'utiliser le troisième gradin et la température conseillée pour le “CHALEUR PULSÉE” sur plusieurs gradins.

Les indications du tableau s'entendent sans utilisation des guides coulissants. Procédez aux essais

sans les guides coulissants.

* Extrayez le plat positionné sur le 5e gradin avant les plats positionnés sur les autres gradins dès que

celui-ci a atteint le niveau de dorage souhaité. Les gradins 1 et 3 ont des temps de cuisson plus longs.

* Pour griller, il est conseillé de laisser 3-4 cm libres par rapport au bord avant de la grille pour faciliter

l'extraction.

Recette Fonction Pré-

chauffage

Gradin

(du bas)

Temp.

(°C)

Durée

(min)

Accessoires et notes

IEC 60350:2009-03 +A2:08 § 8.4.1

Biscuits de pâte brisée

(Shortbread)

- 3 170 15-30 Lèchefrite / plaque à pâtisserie

- 1-4 160 20-35

Grad. 4 : plaque à pâtisserie

Grad. 1 : lèchefrite

IEC 60350:2009-03 +A2:08 § 8.4.2

Viennoiserie (Small

cakes)

- 3 170 25-35 Lèchefrite / plaque à pâtisserie

- 1-4 160 30-40

Grad. 4 : plaque à pâtisserie

Grad. 1 : lèchefrite

- 1-3-5 160 35-45*

Grad. 5 : plaque sur grille

Grad. 3 : plaque à pâtisserie

Grad. 1 : lèchefrite

IEC 60350:2009-03 +A2:08 § 8.5.1

Gênoise sans matières

grasses (Fatless sponge

cake)

- 2 170 30-40 Moule à gâteau sur grille

IEC 60350:2009-03 +A2:08 § 8.5.2

Deux tartes aux pommes

(Two apple pies)

- 2/3 185 70-90 Moule à gâteau sur grille

- 1-4 175 75-95

Grad. 4 : moule à gâteau sur

grille

Grad. 1 : moule à gâteau sur

grille

IEC 60350:2009-03 +A2:08 § 9.1.1

Croque-monsieur

(Toast)**

- 5 Haut 3-6 Grille

IEC 60350:2009-03 +A2:08 § 9.2.1

Hamburgers (Burgers)** - 5 Haut 18-30

Grad. 5 : grille (tournez

l’aliment à mi-cuisson)

Grad. 4 : lèchefrite avec eau

DIN 3360-12:07 § 6.5.2.3

Tarte aux pommes, tarte

sur plaque (Apple cake,

yeast tray cake)

- 3 180 35-45 Lèchefrite / plaque à pâtisserie

- 1-4 160 55-65

Grad. 4 : plaque à pâtisserie

Grad. 1 : lèchefrite

DIN 3360-12:07 § 6.6

Rôti de porc (Roast pork) - 2 170 110-150 Grad. 2 : lèchefrite

DIN 3360-12:07 annexe C

Gâteau plat (Flat cake)

- 3 170 40-50 Lèchefrite / plaque à pâtisserie

- 1-4 160 45-55

Grad. 4 : plaque à pâtisserie

Grad. 1 : lèchefrite

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Bauknecht BCVM 8100/ PT Mode d'emploi

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