Bauknecht BLVE 8200/PT Mode d'emploi

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VOTRE SÉCURITÉ AINSI QUE CELLE D’AUTRUI EST PARTICULIÈREMENT IMPORTANTE

Le présent manuel contient d’importants messages relatifs à la sécurité, qui figurent également sur

l’appareil. Nous vous invitons à les lire soigneusement et à les respecter en toute circonstance.

Tous les messages relatifs à la sécurité spécifient le danger potentiel auquel ils se réfèrent et indiquent

comment réduire le risque de lésions, de dommages et de chocs électriques résultant d’une utilisation non

réglementaire de l’appareil. Veuillez observer scrupuleusement les instructions suivantes :

- Débranchez le four de l’alimentation secteur avant d’entreprendre toute intervention sur celui-ci.

- Les opérations d’installation et d’entretien sont du ressort exclusif d’un technicien spécialisé. Celui-ci

est tenu de se conformer aux instructions du fabricant et aux normes locales en vigueur en matière

de sécurité. Pour toute réparation ou tout remplacement de pièces, procédez uniquement aux

opérations spécifiées dans le manuel en utilisant les pièces expressément indiques.

- La mise à la terre de l’appareil est obligatoire.

- Le cordon d’alimentation de l’appareil doit être suffisamment long pour permettre le branchement

de l’appareil encastré à la prise du secteur.

- Afin que l’installation soit conforme aux normes locales de sécurité, il est nécessaire de brancher

l’appareil au moyen d’un interrupteur omnipolaire avec une distance d’ouverture des contacts d’au

moins 3 mm.

- N’utilisez en aucun cas de prises multiples ou de rallonges.

- Ne tirez jamais sur le cordon d’alimentation pour débrancher l’appareil de la prise secteur.

- Une fois l’installation terminée, l’utilisateur ne devra plus pouvoir accéder aux composants électriques.

- Évitez de toucher l’appareil avec les mains mouillées et ne l’utilisez pas lorsque vous êtes pieds nus.

- Ce four a été conçu uniquement comme appareil ménager destiné à la cuisson des aliments. Toute

autre utilisation (chauffer une pièce, par exemple) est considérée comme impropre. Le fabricant ne

pourra être tenu pour responsable en cas de dommages résultant d’une utilisation impropre ou

incorrecte de l’appareil.

- Les personnes (y compris les enfants) qui, en raison de leurs capacités physiques, sensorielles ou

mentales, de leur inexpérience ou de leur méconnaissance, ne sont pas en mesure d’utiliser l’appareil

en toute sécurité, doivent se servir de l’appareil uniquement sous la surveillance ou en se conformant

aux instructions d’une personne responsable.

- Les parties accessibles du four peuvent atteindre une température élevée quand l’appareil est en

service. Veillez à maintenir les enfants hors de portée de l’appareil. Contrôlez que les enfants ne

jouent pas avec l’appareil.

- Veillez à ne pas toucher les résistances ou les surfaces intérieures du four, sous peine d’encourir des

brûlures. Évitez de mettre le four en contact avec des chiffons ou tout matériau inflammable avant

que les composants de l’appareil ne soient suffisamment refroidis.

- En fin de cuisson, soyez particulièrement prudent au moment d’ouvrir la porte. Laissez l’air chaud ou

la vapeur s’évacuer progressivement de l’enceinte de cuisson avant d’accéder à celle-ci. Lorsque la

porte est fermée, l’air chaud est convoyé à travers l’ouverture située au-dessus du bandeau de

commande. Évitez d’obstruer les ouvertures de ventilation.

- Munissez-vous de gants pour retirer les plats et les accessoires chauds du four. Veillez à ne pas

toucher les résistances.

- Ne placez jamais de produits inflammables à l’intérieur du four ou à proximité de celui-ci. Ces

produits risqueraient en effet de s’enflammer si le four était mis sous tension par inadvertance.

- Évitez de chauffer ou de cuisiner dans le four des aliments contenus dans des récipients hermétiques. La

pression qui se développe à l’intérieur du récipient pourrait le faire exploser et endommager le four.

- N’utilisez en aucun cas de récipients en matière synthétique pour cuire des aliments au four.

INSTRUCTIONS IMPORTANTES SUR LA SÉCURITÉ

Ceci est le symbole de danger relatif à la sécurité. Il met en garde l’utilisateur et toute autre personne

contre les risques potentiels dérivant de l’utilisation de cet appareil.

Tous les messages relatifs à la sécurité sont précédés du symbole de danger et des termes suivants :

DANGER

Indique une situation dangereuse qui, si elle n’est pas évitée,

occasionnera de graves lésions.

AVERTISSEMENT

Indique une situation dangereuse qui, si elle n’est pas évitée, est

susceptible d’occasionner de graves lésions.

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- Les graisses et l’huile surchauffées s’enflamment facilement. Surveillez régulièrement la cuisson si

vous utilisez une quantité importante de graisse ou d’huile.

- Ne laissez jamais l’appareil sans surveillance pendant la dessiccation des aliments.

- Si vous utilisez des boissons alcoolisées (rhum, cognac, vin, par exemple) pour cuisiner des plats,

rappelez-vous que l’alcool s’évapore à des températures élevées. Il se peut, par conséquent, que les

vapeurs dégagées par l’alcool s’enflamment en entrant en contact avec la résistance électrique.

Mise au rebut des appareils ménagers usagés

- Cet appareil est fabriqué à partir de matériaux recyclables ou pouvant être réutilisés. Mettez-le au

rebut en vous conformant aux prescriptions locales en matière d’élimination des déchets. Avant de

mettre votre appareil au rebut, rendez-le inutilisable en sectionnant le câble d’alimentation.

- Pour toute information sur le traitement et le recyclage de cet appareil, contactez le service municipal

compétent, votre déchetterie locale ou le magasin où vous l’avez acheté.

Après avoir déballé le four, contrôlez que l’appareil n’a pas été endommagé pendant le transport et que la

porte ferme parfaitement. En cas de problème, contactez votre revendeur ou le Service Après-vente le plus

proche. Nous recommandons de retirer le four de la base en polystyrène uniquement avant de procéder à

l’installation, afin d’éviter tout risque d’endommagement de l’appareil.

PRÉPARATION DU MEUBLE POUR L’ENCASTREMENT

• Les meubles de cuisine adjacents au four doivent résister à la chaleur (min. 90°C).

• Procédez au découpage complet du meuble avant d’y installer l’appareil et éliminez soigneusement

les copeaux et la sciure de bois.

• On ne doit plus pouvoir accéder à la partie inférieure du four une fois l’installation terminée.

• Afin de garantir le bon fonctionnement de l’appareil, veillez à ne pas obstruer l’ouverture minimale

prévue entre le plan de travail et la partie supérieure du four.

BRANCHEMENT DE L’APPAREIL

Vérifiez que la tension figurant sur la plaque signalétique de l’appareil correspond à celle de votre

habitation. La plaque signalétique se trouve sur le rebord avant du four (visible lorsque la porte est

ouverte).

• Le remplacement éventuel du câble d’alimentation (type H05 RR-F 3 x 1,5 mm

2

) doit être effectué

uniquement par un professionnel qualifié. Adressez-vous à un Service Après-vente agréé.

RECOMMANDATIONS GÉNÉRALES

Avant d’utiliser le four pour la première fois :

- Enlevez les protections en carton, les films transparents et les étiquettes autocollantes présentes sur

les accessoires.

- Retirez tous les accessoires du four et faites-le chauffer à 200°C pendant une heure environ, afin de

faire disparaître les odeurs et les fumées qui se dégagent du matériau isolant et des graisses de

protection.

Pendant l’utilisation :

- Évitez de déposer des objets lourds sur la porte du four sous peine de l’endommager.

- Évitez de prendre appui sur la porte du four ou de suspendre des objets sur la poignée du four.

- Évitez de couvrir l’intérieur du four avec des feuilles d’aluminium.

- Ne versez pas d’eau dans le four lorsque celui-ci est chaud ; vous risqueriez d’endommager l’émail.

- Évitez de déplacer les ustensiles de cuisson en les traînant sur le fond du four sous peine de rayer le

revêtement.

- Veillez à ce que le câble électrique d’autres appareils électroménagers se trouvant à proximité

immédiate ne puisse ni entrer en contact avec les parties chaudes, ni se coincer dans la porte du four.

- Évitez d’exposer le four aux agents atmosphériques.

INSTALLATION

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Élimination des emballages

Les matériaux d’emballage sont entièrement recyclables comme l’indique le symbole de recyclage ( ). Par

conséquent, ne les jetez jamais dans la nature mais conformez-vous aux réglementations locales en

vigueur en matière d’élimination des déchets.

Mise au rebut de l’appareil

- Cet appareil est certifié conforme à la Directive Européenne 2002/96/CE, concernant les Déchets

d’Équipements Électriques et Électroniques (DEEE ou WEEE).

- En procédant correctement à la mise au rebut de cet appareil, vous contribuerez à protéger

l’environnement et la santé humaine.

- Le symbole apposé sur le produit et sur la documentation qui l’accompagne indique qu’il ne doit

pas être jeté avec les ordures ménagères, mais remis à un centre de collecte spécialisé dans le

recyclage des appareils électriques et électroniques.

Conseils pour économiser l’énergie

- Préchauffez le four uniquement si le tableau de cuisson ou votre recette le précise.

- Utilisez des moules à pâtisserie foncés, laqués noir ou émaillés, car ceux-ci absorbent très bien la

chaleur.

- Éteignez le four 10 à 15 minutes avant la fin du temps de cuisson réglé. En cas d’aliments nécessitant un

temps de cuisson relativement long, ceux-ci continueront néanmoins à cuire en utilisant la chaleur

résiduelle du four.

- Ce four, qui est destiné à entrer en contact avec des denrées alimentaires, est conforme au règlement

( ) n° 1935/2004. Il a été conçu, fabriqué et commercialisé conformément aux exigences de sécurité

de la directive « Basse Tension » 2006/95/CE (qui remplace la directive 73/23/CEE et modifications

suivantes) et aux exigences de protection de la directive « CEM » 2004/108/CE.

Le four ne fonctionne pas :

• Vérifiez qu’il n’y a pas de coupure de courant et que le four est correctement branché.

• Éteignez puis rallumez le four pour voir si le problème a été éliminé.

La porte est bloquée :

• Éteignez puis rallumez le four pour voir si le problème a été éliminé.

• REMARQUE IMPORTANTE : durant la pyrolyse, il n’est pas possible d’ouvrir la porte du four. Attendez

que celle-ci se débloque automatiquement (référez-vous au paragraphe « Cycle de nettoyage des

fours dotés de la fonction Pyrolyse »).

Le programmateur électronique ne fonctionne pas :

• Si la lettre « » suivie d’un numéro s’affiche à l’écran, contactez votre Service Après-vente. Dans ce

cas, spécifiez le numéro qui suit la lettre « ».

CONSEILS POUR LA PROTECTION DE L’ENVIRONNEMENT

DÉCLARATION DE CONFORMITÉ

DIAGNOSTIC DES PANNES

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Avant de faire appel au Service Après-vente :

1. Vérifiez d’abord s’il n’est pas possible de remédier par vous-même au défaut en suivant les points

décrits au chapitre « Diagnostic des pannes ».

2. Éteignez puis rallumez l’appareil pour voir si le problème a été éliminé.

Si, après ces contrôles, le problème persiste, adressez-vous à votre Service Après-vente.

Veuillez toujours spécifier :

• une brève description du défaut ;

• le type et le modèle exact du four ;

• le code service (numéro suivant le mot « Service » sur la plaque signalétique) apparaissant sur le

rebord droit de la cavité du four (visible lorsque la porte est ouverte). Le code service est également

indiqué dans le livret de garantie ;

• votre adresse complète ;

• votre numéro de téléphone.

Si l’appareil doit être réparé, adressez-vous à un Service Après-vente agréé (vous aurez ainsi la garantie

que les pièces défectueuses seront remplacées par des pièces d’origine et que la réparation de votre

appareil sera effectuée correctement).

Extérieur du four

REMARQUE IMPORTANTE : n’utilisez en aucun cas de produits corrosifs ou de détergents abrasifs. Si

l’un de ces produits entre en contact avec le four, essuyez-le immédiatement à l’aide d’un chiffon

humide.

• Nettoyez les surfaces à l’aide d’un chiffon humide. Si celles-ci sont particulièrement sales, utilisez une

solution d’eau additionnée de quelques gouttes de détergent à vaisselle. Essuyez à l’aide d’un chiffon

doux.

Enceinte du four

REMARQUE IMPORTANTE : évitez l’emploi d’éponges abrasives et/ou de pailles de fer. À la longue,

celles-ci risquent d’abîmer les surfaces émaillées et la vitre de la porte.

• Après chaque utilisation, laissez refroidir le four et nettoyez-le, de préférence lorsqu’il est tiède, pour

éviter que les résidus d’aliments ne s’incrustent (aliments à haute teneur en sucre, par exemple).

• Utilisez des produits spéciaux pour fours et respectez les instructions du fabricant.

• Nettoyez la vitre de la porte avec un produit liquide spécifique. Pour faciliter le nettoyage du four, il

est possible d’enlever la porte (référez-vous au chapitre ENTRETIEN).

• Pour nettoyer la partie supérieure du four, il est possible d’abaisser (seulement dans certains

modèles) la résistance supérieure du gril (voir le chapitre ENTRETIEN).

REMARQUE : durant la cuisson prolongée d’aliments à haute teneur en eau (pizzas, légumes, etc.), il

se peut que de la condensation se forme à l’intérieur de la porte et sur le joint. Dès que le four est

froid, essuyez à l’aide d’un chiffon ou d’une éponge.

Accessoires :

• Faites tremper les accessoires dans du détergent à vaisselle immédiatement après leur utilisation. S’ils

sont encore chauds, munissez-vous de gants pour les manipuler.

• Utilisez une brosse ou une éponge pour détacher facilement les résidus d’aliments.

SERVICE APRÈS-VENTE

NETTOYAGE

AVERTISSEMENT

- N’utilisez jamais d’appareil à vapeur.

- Attendez que le four soit froid avant de procéder à son nettoyage.

- Veillez à toujours débrancher l’appareil.

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Nettoyage de la paroi arrière et des panneaux catalytiques latéraux (s’ils sont fournis) :

REMARQUE IMPORTANTE : ne nettoyez en aucun cas les panneaux catalytiques et la paroi arrière

avec des produits abrasifs, des brosses dures, des éponges pour casseroles ou des bombes pour le

nettoyage du four, car ils pourraient endommager la surface catalytique et lui faire perdre ses

propriétés autonettoyantes.

• Faites fonctionner le four à vide à 200°C pendant environ une heure en sélectionnant la fonction

Ventilation.

• Une fois ce temps écoulé, faites refroidir l’appareil, puis éliminez les éventuels résidus d’aliments à

l’aide d’une éponge.

Cycle de nettoyage des fours dotés de la fonction Pyrolyse (si disponible) :

Cette fonction permet d’éliminer les salissures générées au cours de la cuisson. Les restes de saleté (brûlés

à une température de 500°C environ) sont transformés en dépôts qu’on peut facilement enlever avec une

éponge humide une fois que le four est froid. Il n’est pas nécessaire de procéder à un nettoyage par

pyrolyse après chaque cuisson, mais seulement si le degré de salissure est important, en présence de

fumées et d’odeurs désagréables tant en phase de préchauffage qu’en phase de cuisson.

• Si le four est installé sous une table de cuisson, vérifiez que les brûleurs ou les plaques chauffantes

sont éteints avant de lancer le cycle de nettoyage (pyrolyse).

• Les accessoires doivent être enlevés du four avant de lancer un cycle de pyrolyse.

Votre appareil est doté de 2 fonctions pyrolyse :

1. Cycle économique (PYRO EXPRESS/ECO) : la consommation est réduite d’environ 25% par rapport à

un cycle de pyrolyse standard. Il est recommandé d’activer ce cycle de façon régulière (après avoir

cuisiné de la viande 2 à 3 fois de suite).

2. Cycle standard (PYRO) : il garantit un nettoyage en profondeur lorsque le four est particulièrement

sale.

• Quoiqu’il en soit, après un certain nombre de cuisson, sur base du niveau de salissure, l’afficheur

visualisera un message vous invitant à procéder à un cycle d’autonettoyage.

REMARQUE : pendant le déroulement de la pyrolyse, la porte du four est bloquée et le restera tant

que la température dans l’enceinte du four n’aura pas atteint un niveau de sécurité appropri.

DÉMONTAGE DE LA PORTE

Pour démonter la porte :

1. Ouvrez complètement la porte du four.

2. Soulevez les deux manettes d’arrêt des charnières en les poussant vers l’avant, jusqu’à la butée

(Fig. 1).

3. Fermez complètement la porte (A), soulevez-la (B) et faites-la pivoter (C) jusqu’à ce qu’elle se décroche

(D) (Fig. 2).

AVERTISSEMENT

- Ne touchez pas le four pendant le cycle de pyrolyse.

- Éloignez les enfants du four pendant le déroulement de cette opération.

ENTRETIEN

AVERTISSEMENT

- Munissez-vous de gants de protection.

- Procédez aux opérations indiquées lorsque l’appareil est froid.

- Veillez à toujours débrancher l’appareil.

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Pour remonter la porte :

1. Introduisez les charnières dans leur logement respectif.

2. Ouvrez complètement la porte du four.

3. Abaissez les deux manettes d’arrêt.

4. Fermez la porte du four.

DÉPOSE DES GRILLES LATÉRALES

Sur certains modèles, les grilles latérales, destinées à supporter les accessoires, sont dotées de vis de

fixation (Fig. 3) qui en augmentent la stabilité.

1. Retirez les vis et les rondelles relatives à droite et à gauche à laided’une pièce de monnaie ou d’un

tournevis (Fig. 4).

2. Retirez les grilles en les soulevant (1) et en les faisant pivoter (2), comme illustré dans la Fig. 5.

DÉPLACEMENT DE LA RÉSISTANCE SUPÉRIEURE

(UNIQUEMENT SUR CERTAINS MODÈLES)

1. Retirez les grilles porte-accessoires latérales.

2. Faites sortir légèrement la résistance (Fig. 6) avant de l’abaisser (Fig. 7).

3. Pour remettre la résistance en place, soulevez-la en la tirant légèrement vers vous. Vérifiez qu’elle

repose sur les sièges latéraux prévus à cet effet.

Fig. 1 Fig. 2

Fig. 3 Fig. 4 Fig. 5

Fig. 6 Fig. 7

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REMPLACEMENT DE L’AMPOULE

Pour remplacer l’ampoule arrière (si présente) :

1. Débranchez le four.

2. Dévissez le capot de l’ampoule (Fig. 8), remplacez l’ampoule brûlée èar une neuve (voir « Remarque »

pour connaître le type), puis revissez le capot de l’ampoule.

3. Rebranchez le four.

Pour remplacer l’ampoule latérale (si présente) :

1. Débranchez le four.

2. Déposez les grilles porte-accessoires latérales, si elles sont présentes.

3. À l’aide d’un tournevis à tête plate que vous utiliserez pour faire levier vers l’extérieur, dégagez le

capot de l’ampoule.

4. Remplacez l’ampoule brûlée par une ampoule neuve (voir « Remarque » pour connaître le type).

5. Remontez le couvercle de l’ampoule en l’appuyant contre la paroi du four jusqu’à ce qu’il soit

accroché correctement.

6. Remontez les grilles porte-accessoires latérales.

7. Rebranchez le four.

REMARQUE :

- Utilisez uniquement des ampoules à incandescence de 25-40W/230V type E-14, T300°C, ou des

ampoules halogènes de 20-40W/230 V type G9, T300°C.

- Ces ampoules sont disponibles auprès de nos Services Après-vente.

REMARQUE IMPORTANTE :

- Si vous utilisez des ampoules halogènes, évitez de les manipuler à mains nues, car vos

empreintes digitales risqueraient de les abîmer.

- Avant de faire fonctionner le four, contrôlez que le capot de l’ampoule a été remis en place.

Fig. 8 Fig. 9 Fig. 10 Fig. 11

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POUR LE BRANCHEMENT ÉLECTRIQUE, CONSULTEZ LA PARTIE RELATIVE À L’INSTALLATION

1. Bandeau de commandes

2. Résistance supérieure/gril

3. Ventilateur (non visible)

4. Plaque signalétique (à ne pas enlever)

5. Éclairage

6. Résistance circulaire (non visible)

7. Ventilateur

8. Tournebroche (si présent)

9. Résistance inférieure (non visible)

10. Porte

11. Position des plaques (le nombre de gradins est indiqué sur le devant du four)

12. Paroi

REMARQUE:

- Durant la cuisson, il est possible que le ventilateur de refroidissement se mette en marche à

intermittence pour réduire la consommation d’énergie.

- À la fin de la cuisson, après l’extinction du four, le ventilateur de refroidissement peut continuer de

fonctionner pendant un certain temps.

ACCESSIORES FOURNIS

A. GRILLE (1) : à utiliser pour la cuisson d’aliments ou en tant que support pour casseroles, moules à

gâteau ou tout autre récipient approprié à la cuisson au four.

B. LÈCHEFRITE (1) : à utiliser, positionnée sous la grille, pour récolter les jus ou comme plat pour cuire la

viande, les légumes, les fougasses etc.

C. PLAQUE À PÂTISSERIE (1) : à utiliser pour cuire du pain ou de la pâtisserie, mais aussi un rôti de

viande, du poisson en papillotte, etc.

ACCESSOIRES NON FOURNIS

Il est possible d’acheter séparément d’autres accessoires auprès de votre revendeur - distributeur de pièces

détachées.

MODE D’EMPLOI DU FOUR

Fig. A Fig. B Fig. C

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INTRODUCTION DE GRILLES ET AUTRES ACCESSOIRES À L’INTÉRIEUR DU FOUR

La grille et les autres accessoires sont équipés d’un système de blocage qui en évite l’extraction

involontaire.

1. Insérez la grille horizontalement, avec la partie rehaussée « A » orientée vers le haut (Fig. 1).

2. Inclinez la grille à la hauteur de la position de blocage « B » (Fig. 2).

3. Remettez la grille en position horizontale et poussez-la jusqu’à ce qu’elle soit parfaitement insérée « C »

(Fig. 3).

4. Pour extraire la grille, procédez dans le sens inverse.

Pour les autres accessoires, comme la lèchefrite et la plaque à pâtisserie, l’introduction s’effectue de la

même manière. La partie saillante présente sur la partie plate en permet le blocage.

DESCRIPTION DU BANDEAU DE COMMANDE

PROGRAMMATEUR ÉLECTRONIQUE

1. BOUTON DE SÉLECTION DES FONCTIONS : allumage/extinction et sélection des fonctions

2. BOUTON DE NAVIGATION : navigation dans le menu, réglage des valeurs pré-réglées

REMARQUE:les deux boutons sont escamotables. Appuyez sur le centre de ces boutons pour les

extraire de leur siège.

3. TOUCHE : pour retourner à la page précédente

4. TOUCHE : pour sélectionner et confirmer les paramétrages

REMARQUE :sur l’écran s’affichera pour les indications relatives à la touche .

LISTE DES FONCTIONS

En tournant le bouton « Fonctions » dans une position quelconque, le four s’active : l’afficheur visualise les

fonctions ou les sous-menus associés à chacune d’elles.

Les sous-menus sont disponibles et sélectionnables en positionnant le bouton sur les fonctions GRIL,

FONCTIONS SPÉCIALES, RÉGLAGES, PAIN/PIZZA, NETTOYAGE AUTOMATIQUE.

REMARQUE:pour la liste et la description des fonctions, se référer au tableau spécifique page 53.

Fig. 1

Fig. 2 Fig. 3

1 23 4

AFFICHEUR

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DESCRIPTION DE L’AFFICHAGE

A. Visualisation des éléments chauffants actifs pour les différentes fonctions

B. Symboles pour la gestion du temps : minuterie, durée de cuisson, heure de fin cuisson, heure

courante

C. Informations relatives aux fonctions choisies

D. Fonction automatique PAIN/PIZZA sélectionnée

E. Indication porte four fermée durant le cycle de nettoyage automatique (pyrolyse)

F. Température intérieure four

G. Fonction Pyrolyse (non disponible sur ces modèles)

H. Dorage

I. Fonctions spéciales : Décongélation, Maintien au chaud, Levage de la pâte

ACTIVATION DU FOUR - RÉGLAGE DE L’HEURE

Après avoir branché le four au réseau électrique, il est nécessaire d’introduire l’heure courante. Les deux

chiffres relatifs à l’heure clignoteront sur l’afficheur.

1. Tournez le bouton « Navigation » pour afficher l’heure correcte.

2. Appuyez sur la touche pour confirmer ; les deux chiffres relatifs aux minutes clignoteront sur

l’afficheur.

3. Tournez le bouton « Navigation » pour afficher les minutes correctes.

4. Appuyez sur la touche pour confirmer.

Pour modifier l’heure courante, par exemple à la suite d’une interruption de l’alimentation électrique, voir

le paragraphe suivant (RÉGLAGES).

SÉLECTION DES FONCTIONS DE CUISSON

1. Tournez le bouton « Fonctions » sur la fonction choisie : les paramétrages de cuisson apparaissent sur

l’afficheur.

2. Si les paramètres proposés correspondent à ceux qui sont désirés, appuyez sur la touche . Pour

les modifier, procédez comme indiqué ci-dessous.

PARAMÉTRAGE DE LA TEMPÉRATURE/PUISSANCE DU GRIL

Pour modifier la température ou la puissance du gril, il est nécessaire de procéder comme suit :

1. Tournez le bouton « Navigation » pour afficher la valeur désirée.

2. Appuyez sur la touche pour confirmer.

Le four confirme automatiquement la sélection 10 secondes après la dernière opération.

A

B C D

E

I H G F

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PRÉCHAUFFAGE RAPIDE

1. Sélectionnez la fonction Préchauffage rapide en tournant le bouton « Fonctions » en face du

symbole .

2. Confirmez avec la touche : les paramétrages apparaissent sur l’afficheur.

3. Si la température proposée correspond à celle qui est désirée, appuyez sur la touche . Pour la

modifier, procédez comme indiqué dans les paragraphes précédents. Le message PRE apparaît sur

l’écran. Dès que la température réglée est atteinte, le message sera remplacé par la valeur

correspondante (par ex. 200°) accompagnée d’un signal sonore. À la fin de la phase de préchauffage,

le four sélectionne automatiquement la fonction statique .

À ce stade, introduisez le plat à cuire.

4. Si vous désirez programmer une fonction de cuisson différente, tournez le bouton « Fonctions » et

sélectionnez celle que vous souhaitez.

RÉGLAGE DE LA DURÉE DE CUISSON

Cette fonction permet de cuire pendant un temps défini, d’un minimum de 1 minute jusqu’au temps

maximum permis par la fonction sélectionnée. Quand la durée de cuisson est écoulée, le four s’éteint

automatiquement.

1. Après avoir confirmé la température, le symbole clignote.

2. Tournez le bouton Réglage afin de visualiser le temps de cuisson désiré.

3. Confirmez la durée de cuisson avec la touche .

Le four confirme automatiquement la sélection 10 secondes après la dernière opération.

RÉGLAGE DE L’HEURE DE FIN CUISSON / DÉPART RETARDÉ

REMARQUE IMPORTANTE:Le réglage du Départ différé n’est pas disponible avec les fonctions

suivantes : PRÉCHAUFFAGE RAPIDE, PAIN/PIZZA.

REMARQUE:lorsque vous effectuez ce réglage, la température sélectionnée sera atteinte

progressivement, c’est pourquoi la durée de cuisson sera légèrement plus longue que celle figurant

dans le tableau de cuisson.

Il est possible de programmer l’heure de fin cuisson désirée en retardant l’allumage du four jusqu’à un

maximum de 23 heures et 59 minutes à partir de l’heure actuelle. Ceci n’est possible qu’après avoir

programmé une durée de cuisson.

Après avoir introduit la durée de la cuisson, l’afficheur visualise l’heure de fin cuisson (par exemple 15:45)

et le symbole clignote.

Pour retarder la fin de la cuisson, en retardant l’allumage du four, procédez comme suit :

1. Tournez le bouton « Navigation » jusqu’à la visualisation de l’heure à laquelle vous désirez terminer la

cuisson (par exemple 16:00).

2. Confirmez la valeur choisie avec la touche : les deux points de l’heure de fin de cuisson

clignotent pour indiquer que le paramétrage a été effectué correctement.

3. Le four retardera le départ automatiquement de manière à terminer la cuisson à l’heure choisie.

Il est possible à tout moment de modifier les valeurs introduites (température, niveau du gril, durée

de cuisson) en utilisant la touche pour retourner en arrière, le bouton « Navigation » pour

modifier les valeurs et la touche pour confirmer.

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INDICATION DE LA CHALEUR RÉSIDUELLE À L’INTÉRIEUR DU FOUR

À la fin de chaque cuisson, ou à l’extinction du four, si la température à l’intérieur de l’enceinte de cuisson

est supérieure à 50°C, l’afficheur visualise le message HOT avec la température instantanée. Lorsque la

chaleur résiduelle atteint 50°C, l’affichage visualise l’heure.

MINUTEUR

Cette fonction ne peut être utilisée qu’à four éteint et elle est utile, par exemple, pour contrôler le temps

de cuisson des pâtes. La durée maximum pouvant être introduite est de 23 heures et 59 minutes.

1. Avec le bouton « Fonctions » sur le zéro, tournez le bouton « Navigation » jusqu’à l’affichage de la

durée désirée.

2. Appuyez sur la touche pour lancer le compte à rebours. À la fin du temps programmé, l’afficheur

visualise « 00:00:00 » accompagné d’un signal sonore. Pour l’interrompre, appuyez sur la touche

(l’heure courante apparaît sur l’afficheur).

SÉCURITÉ ENFANTS

Cette fonction permet de bloquer l’utilisation des touches et des boutons sur le bandeau de commande.

Pour l’activer, appuyez simultanément sur les touches et pendant au moins 3 secondes. Si elle est

activée, la fonction des touches résulte bloquée et une clé apparaît sur l’afficheur. Cette fonction peut être

activée même durant la cuisson. Pour la désactiver, répétez la procédure indiquée ci-dessus. Avec le

blocage des touches inséré, il est possible d’éteindre le four en tournant le bouton sur le 0 (zéro).

Cependant, dans ce cas, il faut réintroduire la fonction précédemment sélectionnée.

SÉLECTION DES FONCTIONS SPÉCIALES

En positionnant l’indicateur du bouton « Fonctions » en face du symbole , on accède à un sous-menu

contenant trois fonctions spéciales.

Pour sélectionner et lancer l’une de ces fonctions, procédez comme suit :

1. Tournez le bouton « Fonctions » sur le symbole : l’afficheur visualise « DEFROST » et le symbole

correspondant associé à cette fonction.

2. Tournez le bouton « Navigation » pour dérouler la liste des fonctions ; leurs noms sont en anglais :

DEFROST (décongélation), KEEP WARM (maintien au chaud), RISING (levage).

3. Appuyez sur la touche pour confirmer.

DORAGE

À la fin de la cuisson, pour les fonctions qui le permettent, l’afficheur propose de dorer davantage votre

plat. Cette fonction ne peut être activée que si vous avez introduit une durée de cuisson.

Une fois la durée de cuisson écoulée, l’afficheur montre : « PRESS TO BROWN » (appuyez sur pour

dorer). En appuyant sur la touche , le four lance la phase de « Dorage » pendant 5 minutes. Cette

fonction ne peut être effectuée que deux fois.

FR52

SÉLECTION FONCTION PAIN/PIZZAS

En positionnant l’indicateur du bouton « Fonctions » en face du symbole , on accède à un sous-menu

contenant deux fonctions automatiques de cuisson pour « pizza » et « pain ».

Pain

1. Tournez le bouton « Fonctions » sur le symbole : l’afficheur visualise « BREAD » (pain) avec à côté

AUTO.

2. Appuyez sur pour sélectionner la fonction.

3. Tournez le bouton « Navigation » pour introduire la température désirée (entre 180°C et 220°C) et

confirmez avec la touche .

4. Tournez le bouton « Navigation » pour introduire la durée de cuisson désirée et appuyez sur

pour lancer la cuisson.

Pizzas

1. Tournez le bouton « Fonctions » sur le symbole : l’afficheur visualise « BREAD » (pain). Pour

sélectionnez la fonction « PIZZA », procédez comme suit :

2. Tournez le bouton « Navigation : « PIZZA » s’affiche à l’écran.

3. Appuyez sur pour sélectionner la fonction.

4. Tournez le bouton « Navigation » pour introduire la température désirée (entre 220°C et 250°C) et

confirmez avec la touche .

5. Tournez le bouton « Navigation » pour introduire la durée de cuisson désirée et appuyez sur

pour lancer la cuisson.

RÉGLAGES

En positionnant l’indicateur du bouton « Fonctions » en face du symbole , on accède à un sous-menu

contenant quatre réglages de l’afficheur, qu’il est possible de modifier.

Horloge

Tournez le bouton « Fonctions » à la hauteur du symbole : le message CLOCK (horloge) apparaît sur

l’afficheur. Pour modifier l’heure, se référer au paragraphe précédent (RÉGLAGE HEURE COURANTE).

Eco

Avec le mode ECO actif (ON), l’afficheur s’éteint lorsque le four est en stand-by ou bien lorsque les 5

minutes à compter de la fin de la cuisson se sont écoulées. Pour visualiser les informations sur l’afficheur, il

suffit d’appuyer sur l’une des touches et de tourner l’un des boutons.

1. Tournez le bouton « Navigation » jusqu’à la visualisation de « ECO.

2. Appuyez sur la touche pour accéder aux réglages (ON/OFF).

3. Tournez le bouton « Navigation » pour sélectionner le réglage désiré et confirmez avec la touche .

Signal sonore

Pour activer ou désactiver le signal sonore, procédez comme suit :

1. Tournez le bouton « Navigation » jusqu’à ce que l’inscription « SOUND » s’affiche.

2. Appuyez sur la touche pour accéder aux réglages (ON/OFF).

3. Tournez le bouton « Navigation » pour sélectionner le réglage désiré et confirmez avec la touche .

Luminosité

Pour modifier la luminosité de l’écran, procédez comme suit :

1. Tournez le bouton « Navigation » jusqu’à ce que l’inscription « BRIGHTENESS » s’affiche.

2. Appuyez sur la touche : le numéro 1 apparaît sur l’écran.

3. Tournez le bouton « Navigation » pour augmenter ou diminuer la luminosité et confirmez avec la

touche .

FR53

TABLEAU DE DESCRIPTION DES FONCTIONS

BOUTON FONCTIONS

OFF Pour interrompre la cuisson et éteindre le four.

LAMPE Pour allumer/éteindre la lumière à l’intérieur du four.

FONCTIONS SPÉCIALES

DÉCONGÉLATION

Pour accélérer la décongélation des aliments. Placez l’aliment sur le gradin

central. Laissez-le dans son emballage pour empêcher que la surface ne se

déshydrate.

MAINTIEN AU

CHAUD

Pour conserver les aliments cuits chauds et croustillants (ex : viandes, fritu-

res, flans). Placez l’aliment sur le gradin central. La fonction ne s’active pas si

la température de l’enceinte de cuisson est supérieure à 65°.

LEVAGE DE LA

PÂTE

Pour obtenir un levage optimal des pâtons salés ou sucrés. Afin de préserver

la qualité du levage, la fonction ne s’active que si la température du foyer est

supérieure à 40°C. Placez la pâte sur le 2e gradin. Il n’est pas nécessaire de

préchauffer le four.

VIANDE CUISSON

LENTE

Pour cuire lentement la viande à 90°C. Cette fonction effectue une cuisson

lente qui permet de conserver la chair plus tendre et plus juteuse. Il est

conseillé de faire dorer préalablement les rôtis dans une casserole, afin de

créer une croûte extérieure qui permettra de mieux conserver les sucs à

l’intérieur. Les durées de cuisson vont de 4 heures pour un rôti de 1 kg à

6-7 heures pour un rôti de 3 kg. Pour obtenir un résultat optimal, il est

conseillé d’ouvrir le moins possible la porte du four pendant la cuisson et

d’utiliser un thermomètre de four pour vérifier la température au cœur de la

viande.

POISSON

CUISSON LENTE

Pour cuire délicatement le poisson à 85°C. Cette fonction effectue une cuis-

son lente qui permet de conserver la chair plus tendre et plus juteuse. Grâce

aux températures relativement basses, les aliments ne brunissent pas et le

résultat est semblable à celui d’une cuisson vapeur. Les durées de cuisson

vont de 2 heures pour un poisson de 300 g à 4-5 heures pour un poisson de

3 kg. Pour obtenir un résultat optimal, il est conseillé d’ouvrir le moins possi-

ble la porte du four pendant la cuisson pour éviter toute dispersion de cha-

leur.

CONVECTION

NATURELLE

Pour cuire n’importe quel type de plat sur un seul gradin. Utilisez le 3e gra-

din. Pour les pizzas, les tartes salées et les pâtisseries avec farce liquide, utili-

sez au contraire le 1er ou le 2e gradin. Préchauffer le four avant d’y

introduire les aliments.

CONVECTION

FORCÉE

Cuisson des viandes, des tourtes fourrées (cheese cake, strüdels, tartes aux

fruits) et des légumes farcis sur une seule plaque. Cette fonction permet une

ventilation discontinue et délicate qui évite le dessèchement des aliments. Il

est conseillé d'utiliser le 2e gradin. Préchauffez le four avant la cuisson.

CHALEUR PULSÉE

Pour cuire simultanément sur deux gradins des aliments, mêmes différents,

nécessitant la même température de cuisson (ex : poisson, légumes, gâteaux).

La fonction permet de cuire sans transmettre les odeurs d’un aliment à l’autre.

Utilisez le 3e gradin pour les cuissons sur un seul gradin. Pour les cuissons sur

deux niveaux, utilisez les 1er et 3e gradins après avoir préchauffé le four.

CUISSON GROSSE

PIÈCE

Pour cuire les gros morceaux de viande (supérieurs à 2,5 kg). Utilisez le 1er

ou le 2e gradin selon les dimensions de la viande. Il n’est pas nécessaire de

préchauffer le four. Il est conseillé de retourner la viande pendant la cuisson

pour obtenir un brunissage homogène des deux côtés. Mouillez la viande

avec son jus de temps à autre, vous éviterez ainsi qu’elle ne soit trop sèche

en fin de cuisson.

FR54

GRIL

Pour cuire les entrecôtes, les brochettes, les saucisses ; faire gratiner les légu-

mes ou dorer le pain. Nous suggérons de positionner le plat sur le 4e ou le

5e gradin. Pour cuire les viandes, nous conseillons d’utiliser une lèchefrite

pour récolter le jus de cuisson. La placer sur le 3e/4e gradin en ajoutant envi-

ron un demi-litre d’eau. Il n’est pas nécessaire de préchauffer le four. Pendant

la cuisson, la porte du four doit rester fermée.

TURBO GRIL

Pour griller les gros morceaux de viande (cuisseaux, rosbifs, poulets). Placez-

les sur les gradins centraux. Nous conseillons d’utiliser une lèchefrite pour

récolter le jus de cuisson. La placer sur le 1er/2e gradin en ajoutant environ

un demi-litre d’eau. Il n’est pas nécessaire de préchauffer le four. Pendant la

cuisson, la porte du four doit rester fermée. Avec cette fonction, il est possi-

ble d’utiliser le tournebroche (lorsque cet accessoire est présent).

RÉGLAGES

Pour régler l’afficheur (horloge, luminosité, volume du signal sonore, écono-

mie d’énergie).

PAIN/PIZZA

Pour cuire différents types et formats de pizzas et de pain. Deux program-

mes sont présents dans cette fonction ; leurs paramétrages sont prédéfinis.

Il suffira d’indiquer les valeurs demandées (température et durée) et le four

gèrera automatiquement le cycle de cuisson optimal. Placez la pâte sur le 2e

niveau après préchauffage.

PRÉCHAUFFAGE

RAPIDE

Pour préchauffer le four rapidement.

BOUTON FONCTIONS (Suite)

FR55

TABLEAU DE CUISSON

Recette Fonction Pré-

chauffage

Gradin

(du bas)

Temp.

(°C)

Durée

(min)

Accessoires et notes

Gâteaux levés

Oui 2/3 160-180 30-90 Moule à gâteau sur grille

Oui 1-4 160-180 30-90

Grad. 4 : moule à gâteau sur

grille

Grad. 1 : moule à gâteau sur

grille

Tourtes fourrées

(cheese cake, stru-

del, chaussons aux

pommes)

Oui 2 160-200 30-90

Lèchefrite / plaque à pâtisse-

rie ou moule à gâteaux sur

grille

Oui 1-4 160-200 35-90

Grad. 4 : moule à gâteau sur

grille

Grad. 1 : moule à gâteau sur

grille

Biscuits / Tartelet-

tes

Oui 3 170-180 15-45

Lèchefrite / plaque à pâtisse-

rie

Oui 1-4 160-170 20-45

Grad. 4 : grille

Grad. 1 : lèchefrite/plaque à

pâtisserie

Choux à la crème

Oui 3 180-200 30-40

Lèchefrite / plaque à pâtisse-

rie

Oui 1-4 180-190 35-45

Grad. 4 : plaque sur grille

Grad. 1 : lèchefrite/plaque à

pâtisserie

Meringues

Oui 3 90 110-150

Lèchefrite / plaque à pâtisse-

rie

Oui 1-4 90 130-150

Grad. 4 : plaque sur grille

Grad. 1 : lèchefrite/plaque à

pâtisserie

Pain / Pizza / Fou-

gasse

Oui 1/2 190-250 15-50

Lèchefrite / plaque à pâtisse-

rie

Oui 1-4 190-250 20-50

Grad. 4 : plaque sur grille

Grad. 1 : lèchefrite/plaque à

pâtisserie

Pain

(Pain)

Oui 2 180-220 30-50

Lèchefrite / plaque à pâtisse-

rie ou grille

Pizza

(Pizza)

Oui 2 220-250 15-30

Lèchefrite / plaque à pâtisse-

rie

Pizzas surgelées

Oui 3 250 10-15

Grad. 3 : lèchefrite / plaque à

pâtisserie ou grille

Oui 1-4 250 10-20

Grad. 4 : plaque sur grille

Grad. 1 : lèchefrite/plaque à

pâtisserie

Tourtes (Tourtes

aux légumes, qui-

ches)

Oui 2/3 190-200 35-55 Moule à gâteau sur grille

Oui 1-4 180-190 45-60

Grad. 4 : moule à gâteau sur

grille

Grad. 1 : moule à gâteau sur

grille

FR56

Vol-au vent/

Feuilletés

Oui 3 190-200 20-30

Lèchefrite / plaque à pâtisse-

rie

Oui 1-4 180-190 20-40

Grad. 4 : plaque sur grille

Grad. 1 : lèchefrite/plaque à

pâtisserie

Lasagnes / Pâtes

au four / Cannello-

nis / Gâteaux de

pâtes

Oui 3 190-200 45-55 Plaque sur grille

Agneau / Veau /

Bœuf / Porc 1 kg

Oui 2 180-190 80-120

Lèchefrite ou plaque sur

grille

Poulet / Lapin /

Canard 1 kg

Oui 3 200-220 50-100

Lèchefrite ou plaque sur

grille

Dinde / Oie 3 kg Oui 2 190-200 80-130

Lèchefrite ou plaque sur

grille

Poisson au four/en

papillote (filet,

entier)

Oui 3 180-200 40-60

Lèchefrite ou plaque sur

grille

Légumes farcis

(tomates, courget-

tes, aubergines)

Oui 2 170-190 30-60 Plaque sur grille

Croque-monsieur - 5 3 (Haut) 3-6 Grille

Filets / Tranches

de poisson

- 4 2 (Moyenne) 20-30

Grad. 4 : grille (tourner l’ali-

ment à mi-cuisson)

Grad. 3 : lèchefrite avec eau

Saucisses / Bro-

chettes / Pointes

de porc / Hambur-

ger

- 5

2-3

(Moyen-

Haut)

15-30

Grad. 5 : grille (tourner l’ali-

ment à mi-cuisson)

Grad. 4 : lèchefrite avec eau

Poulet rôti

1-1,3 kg

- 2

2 (Moyenne) 55-70

Grad. 2 : grille (tourner l’ali-

ment aux 2/3 de la cuisson)

Grad. 1 : lèchefrite avec eau

3 (Haut) 80-110

Grad. 2 : tournebroche (si

présent)

Grad. 1 : lèchefrite avec eau

Rosbif saignant

1kg

- 3 2 (Moyenne) 35-45

Plaque sur grille (tourner l’ali-

ment aux 2/3 de la cuisson si

nécessaire)

Gigot d’agneau /

Jarret

- 3 2 (Moyenne) 60-90

Lèchefrite ou plaque sur

grille (tourner l’aliment aux 2/

3 de la cuisson si nécessaire)

Pommes de terre

sautées

- 3 2 (Moyenne) 45-55

Lèchefrite / plaque à pâtisse-

rie (tourner l’aliment aux 2/3

de la cuisson si nécessaire)

Gratin de légumes - 3 3 (Haut) 10-15 Plaque sur grille

Lasagnes & Vian-

des

Oui 1-4 200 50-100*

Grad. 4 : plaque sur grille

Grad. 1 : lèchefrite ou plaque

sur grille

Recette Fonction Pré-

chauffage

Gradin

(du bas)

Temp.

(°C)

Durée

(min)

Accessoires et notes

FR57

* Le temps de cuisson est indicatif. Les plats peuvent être sortis du four à des moments différents selon

vos préférences.

Viandes et Pom-

mes de terre

Oui 1-4 200 45-100*

Grad. 4 : plaque sur grille

Grad. 1 : lèchefrite ou plaque

sur grille

Poissons et Légu-

mes

Oui 1-4 180 30-50*

Grad. 4 : plaque sur grille

Grad. 1 : lèchefrite ou plaque

sur grille

Recette Fonction Pré-

chauffage

Gradin

(du bas)

Temp.

(°C)

Durée

(min)

Accessoires et notes

FR58

RECETTES TESTÉES conformément à la norme IEC 50304/60350:2009-03 et DIN 3360-12:07:07

Le tableau de cuisson suggère les fonctions et les températures idéales pour obtenir les meilleurs résultats

pour chaque type de recette. Pour réaliser une cuisson à air pulsé sur un seul gradin il est conseillé d’utiliser

le troisième gradin et la même température suggérée pour le « CHALEUR PULSÉE » sur plusieurs gradins.

** Pour griller il est conseillé de laisser 3-4 cm libres à partir du bord frontal de la grille pour faciliter

l’extraction.

Les indications données dans le tableau se réfèrent à une utilisation sans les grilles coulissantes.

Classe d’efficacité énergétique (norme EN 50304)

Pour les tests, utilisez le tableau spécial.

Recette Fonction Pré-

chauffage

Gradin

(du bas)

Temp.

(°C)

Durée

(min)

Accessoires et notes

IEC 60350:2009-03 § 8.4.1

Biscuits de pâte brisée

(Shortbread)

Oui 3 170 15-25

Lèchefrite / plaque à pâtis-

serie

Oui 1-4 160 20-30

Grad. 4 : plaque à pâtisserie

Grad. 1 : lèchefrite

IEC 60350:2009-03 § 8.4.2

Viennoiserie (Small cakes)

Oui 3 170 20-30

Lèchefrite / plaque à pâtis-

serie

Oui 1-4 160 30-40

Grad. 4 : plaque à pâtisserie

Grad. 1 : lèchefrite

IEC 60350:2009-03 § 8.5.1

Gênoise sans matières

grasses (Fatless sponge

cake)

Oui 2 170 30-40 Moule à gâteau sur grille

IEC 60350:2009-03 § 8.5.2

Deux tartes aux pommes

(Two apple pies)

Oui 2/3 185 55-75 Moule à gâteau sur grille

Oui 1-4 175 75-95

Grad. 4 : moule à gâteau sur

grille

Grad. 1 : moule à gâteau sur

grille

IEC 60350:2009-03 § 9.1.1

Croque-monsieur

(Toast)**

- 5 3 (Haut) 3-6 Grille

IEC 60350:2009-03 § 9.2.1

Hamburgers (Burgers)** - 5 3 (Haut) 18-30

Grad. 5 : grille (tourner l’ali-

ment à mi-cuisson)

Grad. 4 : lèchefrite avec eau

DIN 3360-12:07 § 6.5.2.3

Tarte aux pommes, tarte

sur plaque (Apple cake,

yeast tray cake)

Oui 3 180 30-40

Lèchefrite / plaque à pâtis-

serie

Oui 1-4 160 55-65

Grad. 4 : plaque à pâtisserie

Grad. 1 : lèchefrite

DIN 3360-12:07 § 6.6

Rôti de porc (Roast pork) - 2 170 110-150 Grad. 2 : lèchefrite

DIN 3360-12:07 annex C

Gâteau plat (Flat cake)

Oui 3 170 35-45

Lèchefrite / plaque à pâtis-

serie

Oui 1-4 160 40-50

Grad. 4 : plaque à pâtisserie

Grad. 1 : lèchefrite

FR59

Comment lire le tableau de cuisson

Le tableau indique la meilleure fonction à utiliser pour un aliment déterminé, à cuire sur un ou plusieurs

gradins simultanément. Les temps de cuisson se réfèrent à l’introduction du plat à cuire dans le four, sans

compter le préchauffage (lorsque demandé). Les températures et les durées de cuisson sont indicatives et

dépendent de la quantité à cuire et du type d’accessoire. Au départ, utilisez les valeurs les plus basses

conseillées et, si le résultat de la cuisson n’est pas celui désiré, passez aux valeurs plus élevées. Nous

conseillons d’utiliser les accessoires fournis et des moules ou plats si possible en métal foncé. Il est

également possible d’utiliser des casseroles et accessoires en pyrex ou en céramique ; les temps de cuisson

augmenteront légèrement. Pour obtenir de meilleurs résultats, suivez attentivement les conseils présentés

dans le tableau de cuisson pour le choix des accessoires à positionner sur les différents gradins.

Cuisson simultanée d’aliments différents

La fonction « CHALEUR PULSÉE » permet de cuire simultanément plusieurs aliments de types différents

(par exemple : poisson et légumes) nécessitant la même température, sur différents gradins. Extrayez les

aliments nécessitant des temps de cuisson inférieurs et laisser la cuisson continuer pour ceux avec des

temps plus longs.

Gâteaux

- Cuisez la pâtisserie avec la fonction statique sur un seul gradin. Utilisez des moules à gâteau en métal

foncé et placez-les toujours sur la grille fournie. Pour la cuisson sur plusieurs gradins, sélectionnez la

fonction avec air forcé et disposez les moules décalés sur les grilles, de manière à favoriser la

circulation de l’air.

- Pour comprendre si le gâteau est cuit, introduisez un cure-dent dans la partie la plus haute

(généralement le centre) du gâteau. Si le cure-dent reste sec, le gâteau est cuit.

- Si vous utilisez des moules anti-adhérents, ne beurrez pas les bords ; le gâteau pourrait ne pas lever

de manière homogène sur le pourtour.

- Si le gâteau se « dégonfle » durant la cuisson, la fois suivante utilisez une température inférieure ; vous

pouvez également réduire la quantité de liquide et mélanger plus délicatement la pâte.

- La pâtisserie avec farce juteuse (gâteaux au fromage ou avec des fruits) requiert la fonction

« CONVECTION FORCÉE ». Si le fond de la tarte est trop humide, placez-le sur un gradin inférieur et

saupoudrez la base avec de la chapelure ou des biscuits émiettés avant d’ajouter la farce.

Viandes

- Utilisez n’importe quel type de plat approprié aux dimensions de la viande à cuire. Pour les rôtis,

ajoutez de préférence du bouillon sur le fond du plat et mouillez la viande durant la cuisson pour la

rendre plus savoureuse. Lorsque le rôti est cuit, laissez-le reposer dans le four pendant 10-15 min ou

bien enveloppez-le dans du papier d’aluminium.

- Si vous désirez griller la viande, pour obtenir une cuisson uniforme, choisissez des morceaux de la

même épaisseur. Les tranches de viande très épaisses nécessitent un temps de cuisson supérieur.

Pour éviter de les brûler, éloignez-les du gril, en plaçant la grille à des gradins inférieurs. Tournez la

viande aux 2/3 de la cuisson.

Nous conseillons d’utiliser une lèchefrite avec un demi-litre d’eau, directement sous la grille sur laquelle

vous avez positionné la viande à griller pour recueillir le jus de cuisson. Ajoutez de l’eau si nécessaire.

Tournebroche (disponible uniquement sur certains modèles)

Cet accessoire sert à griller de gros morceaux de viande et des volailles de façon uniforme. Enfilez la viande

sur le tournebroche, fixez-la avec une ficelle de cuisine s’il s’agit d’un poulet et vérifiez qu’il ne bouge pas

avant d’installer la broche dans son logement sur la paroi frontale du four puis posez-la sur son support.

Pour éviter la formation de fumée et recueillir les jus de cuisson, nous conseillons de placer une lèchefrite

sur le premier gradin avec un demi-litre d’eau. La broche est dotée d’une poignée en plastique qu’il faut

enlever avant de commencer la cuisson et qu’il faut replacer en fin de cuisson pour sortir la viande du four

sans se brûler.

CONSEILS POUR L’UTILISATION ET SUGGESTIONS

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Bauknecht BLVE 8200/PT Mode d'emploi

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