Electrolux IG123N Manuel utilisateur

Marque: Electrolux

Modèle: IG123N

Catégorie: Congélateurs

Taper: Manuel utilisateur

Ce manuel convient également à

IG1230N

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KUNDENDIENST

Servicestellen Points de service Servizio dopo vendita Point of service

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9000 St. Gallen

Zürcherstrasse 204 e

4127 Birsfelden

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6020 Emmenbrücke

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Comercialstrasse 19

3018 Bern

Morgenstrasse 131

1028 Préverenges

Le Trési 6

6916 Grancia

Zona Industriale E

Ersatzteilverkauf / Point de vente de rechange / Vendita pezzi di ricambio / spare parts service

5506 Mägenwil, Industriestrasse 10, Tel. 0848 848 023

Fachberatung, Verkauf/Demonstration, Vente/Consulente (cucina), Vendita/consulting, sales

8048 Zürich, Badenerstrasse 587, Tel. 044 405 81 11

Garantie

Für jedes Produkt gewähren wir ab Verkauf bzw. Lieferdatum an den Endverbraucher eine

Garantie von 2 Jahren. (Ausweis durch Garantieschein, Faktura oder Verkaufsbeleg).

Die Garantieleistung umfasst die Kosten für Material, Arbeits- und Reisezeit.

Die Garantieleistung entfällt bei Nichtbeachtung der Gebrauchsanweisung und Betriebs-

vorschriften, unsachgerechter Installation, sowie bei Beschädigung durch äussere Einflüsse,

höhere Gewalt, Eingriffe Dritter und Verwendung von Nicht-Original Teilen.

Garantie

Nous octroyons sur chaque produit 2 ans de garantie à partir de la date de livraison ou de la

mise en service au consommateur (documenté au moyen d’une facture, d’un bon de garantie

ou d’un justificatif d’achat). Notre garantie couvre les frais de mains d’œuvres et de

déplacement, ainsi que les pièces de rechange.

Les conditions de garantie ne sont pas valables en cas d’intervention d’un tiers non autorisé,

de l’emploi de pièces de rechange non originales, d’erreurs de maniement ou d’installation

dues à l’inobser-vation du mode d’emploi, et pour des dommages causés par des influences

extérieures ou de force majeure.

Garanzia

Per ogni prodotto concediamo una garanzia di 2 anni a partire dalla data di consegna o dalla

sua messa in funzione. (fa stato la data della fattura, del certificato di garanzia o dello scontrino

d’acquisto) Nella garanzia sono comprese le spese di manodopera, di viaggio e del materiale.

Dalla copertura sono esclusi il logoramento ed i danni causati da agenti esterni, intervento di

terzi, utilizzo di ricambi non originali o dalla inosservanza delle prescrizioni d’istallazione ed

istruzioni per l’uso.

Warranty

For each product we provide a two-year guarantee from the date of purchase or delivery to the

consumer (with a guarantee certificate, invoice or sales receipt serving as proof).

The guarantee covers the costs of materials, labour and travel.

The guarantee will lapse if the operating instructions and conditions of use are not adhered to,

if the product is incorrectly installed, or in the event of damage caused by external influences,

force majeure, intervention by third parties or the use of non-genuine components.

Lors de sa fabrication, cet appareil a été construit selon des normes, directives et/ou décrets pour une utilisation sur le

territoire français.

Pour la sécurité des biens et des personnes ainsi que pour le respect de l’environnement, vous devez d’abord

lire impérativement les préconisations suivantes avant toute utilisation de votre appareil.

Pour éviter tout risque de détérioration de l.appareil, transportez-le dans sa position d’utilisation muni de ses

cales de transport (selon modèle).

Au déballage de celui-ci, et pour empêcher des risques d.asphyxie et corporel, tenez les matériaux

d’emballage hors de la portée des enfants.

Pour éviter tout risque (mobilier, immobilier, corporel,.), l’installation, les raccordements (eau, gaz, élec-

tricité, évacuation selon modèle), la mise en service et la maintenance de votre appareil doivent être effectués

par un professionnel qualifié.

Votre appareil a été conçu pour être utilisé par des adultes. Il est destiné à un usage domestique normal.

Ne l’utilisez pas à des fins commerciales ou industrielles ou pour d’autres buts que ceux pour lesquels il a été

conçu. Vous éviterez ainsi des risques matériel et corporel.

Débranchez votre appareil avant toute opération de nettoyage manuel. N.utilisez que des produits du

commerce non corrosifs ou non inflammables. Toute projection d.eau ou de vapeur est proscrite pour

écarter le risque d.électrocution.

Si votre appareil est équipé d’un éclairage, débranchez l’appareil avant de procéder au changement de l’am-

poule (ou du néon, etc.) pour éviter de s’électrocuter.

Afin d’empêcher des risques d’explosion et d’incendie, ne placez pas de produits inflammables ou

d’éléments imbibés de produits inflammables à l’intérieur, à proximité ou sur l’appareil.

Lors de la mise au rebut de votre appareil, et pour écarter tout risque corporel, mettez hors d.usage ce qui

pourrait présenter un danger : coupez le câble d’alimentation au ras de l’appareil. Informez-vous au-

près des services de votre commune des endroits autorisés pour la mise au rebut de l’appareil.

Respectez la chaîne de froid dès l’acquisition d’un aliment jusqu.à sa consommation pour exclure le ri-

sque d’intoxication alimentaire.

Veuillez maintenant lire attentivement cette notice pour une utilisation optimale de votre appareil.

Cet appareil doit être installé par une personne qualifiée et selon les normes en vigueur.

Avertissement importants 16

Utilisation 16

Installation 16

Protection de l’environnement 17

Utilisation 18

Nettoyage 18

Tableau de commande 18

Témoin Allumè/Éteint 18

Touche Allumè/Éteint 18

Touches de réglage de la temperérature 18

Indicateur de température 18

Témoin fonction Action freezer 18

Touche fonction Action freezer 18

Témoin d’alarme 19

Touche de désactivation alarme 19

Mise en service et réglage de la témperature 19

Accumulateurs de froid 19

Congélation 19

Conservation des produits surgelés 19

Décongélation 19

Glaçons 19

Calendrier de congélation 20

Fabrication des glaçons 20

Démoulage des glaçons 20

Accumulateur de froid 20

Conservation des produits surgelés et congelés

du commerce 20

Guide de congélation 21

Préparer 21

Emballer 21

Quel emballage choisir 21

Les accessoires complémentaires 22

Comment décongeler 22

Conseils de préparation 22

FRUITS 22

LEGUMES 24

VIANDES 26

GIBIERS ET VOLAILLES 26

POISSONS, CRUSTACES, COQUILLES

ST-JACQUES 27

PRODUITS LAITIERS, PLARS CUISINES, BOULANGE-

RIE, GATEAUX, TARTES ET TOURTES, CREMES

GLACEES 27

Entretien et nettoyage 29

Dégivrage 29

Nettoyage 29

En cas d’absence prolongée ou

de non-utilisation 30

En cas d’anomalie de

fonctionnement 30

En cas d’arrêt de fonctionnement 31

A l’attention de l’installateur 31

Installation 32

Placement 32

Emplacement 32

EncastrementImuralI 33

Service Aprés vente 34

Garantie/Service après-vente

(pour la France) 35

Comment lire votre notice d’utilisation?

Les symboles suivats vous guideront tout au long de la lecture de votre notice d’utilisation.

Instructions de sécurité

Description d’opérations étape par étape

Conseils et recommandations

Informations liées à la protection de l’environnement

Conservez cette notice d’utilisation avec votre appareil. Si l’appareil devait être vendu ou cédé à une autre per-

sonne, assurez-vous que la notice d’utilisation l’accompagne. Le nouvel utilisateur pourra alors être informé du

fonctionnement de celui-ci et des avertissements s’y rapportant.

Utilisation

• Cet appareil a été conçu pour être utilisé par des adul-

tes. Veillez à ce que les enfants n’y touchent pas et ne

l’utilisent pas comme un jouet.

• A la réception de l’appareil, déballez-le ou faites-le dé-

baller immédiatement. Vérifiez son aspect général. Fai-

tes les éventuelles réserves par écrit sur le bon de

livraison dont vous garderez un exemplaire.

• Votre appareil est destiné à un usage domestique nor-

mal. Ne l’utilisez pas à des fins commerciales ou indu-

strielles ou pour d’autres buts que celui pour lequel il a

été conçu.

• Ne modifiez pas ou n.essayez pas de modifier les ca-

ractéristiques de cet appareil. Cela représenterait un

danger pour vous.

• Ne consommez pas certains produits tels que les bâ-

tonnets glacés dès leur sortie de l’appareil; la tempéra-

ture très basse à laquelle ils se trouvent peut

provoquer des brûlures.

• Les réfrigérateurs et / ou congélateurs ménagers sont

destinés uniquement à la conservation et / ou congé-

lation des aliments.

• Un produit décongelé ne doit jamais être recongelé.

• Suivez les indications du fabricant pour la conservation

et / ou congélation des aliments.

• Dans tous les appareils de réfrigération et congélation

certaines surfaces peuvent se couvrir de givre. Suivant

le modèle, ce givre peut être éliminé automatiquement

(dégivrage automatique) ou bien manuellement.

• N’essayez jamais d.enlever le givre avec un objet mé-

tallique, vous risqueriez d’endommager irrémédiable-

ment l’évaporateur rendant du même coup l’appareil

inutilisable.N’employez pour cela qu’une spatule en

plastique.

• Ne décollez pas les bacs à glaçons avec un couteau

ou ou tout autre objet tranchant.

• Ne placez ni bouteilles ni boîtes de boissons gazeuses

dans le congélateur/compartiment à basse tempéra-

ture, elles pourraient éclater.

• Débranchez toujours la prise de courant avant de pro-

céder au nettoyage intérieur et extérieur de l‘appareil et

au remplacement de la lampe d’éclairage (pour les mo-

dèles qui en sont équipés).

• Les C.F.C. sont remplacés par des hydrocarbures.

• Le circuit réfrigérant de cet appareil contient de

l’isobutane (R600a): les interventions doivent être

effectuées exclusivement par des personnes qua-

lifiées ayant reçues une formation spécifique pour

le R600a.

• Ce gaz est néanmoins inflammable:

1. Ne faites pas fonctionner d’appareils électriques

(par exemple: sorbetières électriques, mélangeurs ou

de sèche cheveux pour accélérer le dégivrage, ...) à

l’intérieur de votre appareil.

2. Pendant le transport et l’installation de votre ap-

pareil, assurez-vous qu’aucune partie du circuit n’est

endommagée. Si tel est le cas:

- Evitez les flammes vives (briquet) et tout autre allu-

mage (étincelles).

- Aérez la pièce où se trouve l’appareil.

Installation

• Assurez-vous, après avoir installé l’appareil, que celui-

ci ne repose pas sur le câble d’alimentation.

Important: en cas de dommage du câble d’alimentation,

il ne doit être remplacé que par un professionnel qualifié.

• L’appareil se réchauffe sensiblement au niveau du con-

denseur et du compresseur. Veillez à ce que l’air cir-

cule librement tout autour de l’appareil. Une ventilation

insuffisante entraînerait un mauvais fonctionnement et

des dommages sur l’appareil.

• II doit y avoir une circulation d’air suffisante à la

partie arrière de l’appareil et il faut éviter tout en-

dommagement du circuit réfrigérant.

• L’appareil ne doit pas être situé à proximité de ra-

diateurs ou cuisinières à gaz.

• Evitez une exposition prolongée de l’appareil aux

rayons solaires.

• Suivez les instructions données pour l’installation.

• Après la livraison attendez 2 heures avant de brancher

l’appareil pour que le circuit frigorifique soit stabilisé.

• Cet appareil est lourd. Faites attention lors de son dé-

placement.

• Pendant le fonctionnement normal, le condenseur et

le compresseur à l’arrière de l’appareil s.échauffent

sensiblement. Pour des raisons de sécurité, la ventila-

tion doit être prévue comme indiqué dans le paragra-

phe correspondant.

Veuillez lire attentivement ces remarques avant

d’installer et d’utiliser votre appareil.

Nous vous remercions de votre attention.

Protection de l’environnement

Tous les matérieux marqués par le symbole

sont recyclables. Déposez-les dans une déchetterie pré-

vue à cet effet (renseignez-vous auprès des services de

votre commune) pour qu’ils pulssent être récupérés et re-

cyclés.

Le symbole sur le produit ou son emballage in-

dique que ce produit ne peut être traité comme

déchet ménager. Il doit plutôt être remis au point de ra-

massage concerné, se chargeant du recyclage du matériel

électrique et électronique. En vous assurant que ce produit

est éliminé correctement, vous favorisez la prévention des

conséquences négatives pour l’environnement et la santé

humaine qui, sinon,

seraient le résultat d.un traitement inapproprié des déchets

de ce produit. Pour obtenir plus de détails su le recyclage

de ce produit, veuillez prendre contact avec le bureau mu-

nicipal de votre région, votre service d’élimination des dé-

chets ménagers ou le magasin où vous avez acheté le

produit.

Le système frigorifique et l’isolatlon de votre appareil

ne contiennent pas de C.F.C. contribuant ainsi à pré-

server l’environnement.

• Si vous vous débarrassez de votre appareil, veillez

à ne pas détériorer les circuits frigorifiques.

• Cet appareil est muni de fermetures magnétiques. S’il

remplace un appareil équipé d’ une fermeture à res-

sort, nous vous conseillons de rendre celle-ci inutilisa-

ble avant de vous en débarrasser, ceci afin d’éviter aux

enfants de s’enfermer dans l’appareil et de mettre ainsi

leur vie en danger. Veillez également à couper le câble

d’alimentation électrique au ras de l’appareil.

En cas d’anomalie de fonctionnement, reportez-vous à la

rubrique “EN CAS D’ANOMALIE DE FONCTIONNE-

MENT”. Si malgré toutes les vérifications, une intervention

s’avère nécessaire, le vendeur de votre appareil est le pre-

mier habilité à intervenir. A défaut (déménagement de

votre part, fermeture du magasin où vous avez effectué

l’achat...), veuillez consultez le Centre Contact Consom-

mateurs qui vous communiquera alors l’adresse d’un

Service Après Vente.

Nettoyage

L’appareil étant convenablement installé, nous vous con-

seillons de le nettoyer soigneusement avec de l’eau tiède

savonneuse, pour enlever l’odeur caractéristique de

«neuf».

UTILISATION

N’utilisez pas de produits abrasifs, de poudre à

récurer ni d’éponge métallique.

Tableau de commande

A. Témoin ALLUMÉ/ÉTEINT

B Touche ALLUMÉ/ÉTEINT

C. Touche de réglage de la température (augmenter)

D. Indicateur de température du congélateur

E. Touche de réglage de la température (abaisser)

F. Témoin fonction Action freezer

G. Touche fonction Action freezer

H. Témoin d'alarme

I. Touche de désactivation alarme

A. Témoin ALLUMÉ/ÉTEINT

B. Touche ALLUMÉ/ÉTEINT

ALLUMÉ: appuyer sur la touche (B), le témoin (A) doit s'al-

lumer.

ÉTEINT: maintenir enfoncée la touche (B) jusqu'à ce que

le témoin (A) et l'indicateur de température

s'éteignent.möglich.

C - D. Touches de réglage de la tem-

pérature

La température peut être réglée sur une plage comprise

entre -15°C et -24°C.

En appuyant sur la touche (C ou E), la température pro-

grammée clignote sur l'indicateur (D). La modification du

réglage de température est possible uniquement alors que

l'indicateur clignote. Pour obtenir une température plus

élevée, appuyer sur la touche (C), pour obtenir une tem-

pérature plus basse appuyer sur la touche (E). L'indicateur

affiche pendant quelques secondes la température pro-

grammée et affiche ensuite à nouveau la température in-

terne du congélateur.

La température programmée est atteinte dans les 24

heures.

Attention !

Durant la phase de stabilisation après la première mise en

service, il est possible que la température affichée ne cor-

responde pas à la température programmée, la tempéra-

ture affichée pouvant en l'occurrence être inférieure à la

température programmée.

D. Indicateur de température

Durant le fonctionnement normal est affichée la tempéra-

ture moyenne de la partie congélateur.

Attention!

Un écart entre la température affichée et la température

programmée est normal, en particulier lorsque:

- la température programmée a été modifiée depuis peu,

- la porte du congélateur est restée ouverte pendant un

certain temps,

- des aliments chauds ont été placés dans le congéla-

teur.

Des écarts de 5°C à l'intérieur du congélateur sont nor-

maux.

F. Témoin fonction Action freezer

G. Touche fonction Action freezer

Pour congeler des aliments frais, il est nécessaire d'activer

la fonction Action freezer.

Pour cela appuyer sur la touche (G). Le témoin (F) doit en-

suite s'allumer.

Pour arrêter la fonction de congélation rapide, appuyer à

nouveau sur la touche (G), différemment la fonction se

désactive ensuite automatiquement. Après désactivation

de la fonction Action freezer le témoin (F) doit s'éteindre.

environ 6 heures

avant

environ 24

heures avant

inutile après

introduction de petites quantités d'aliments

frais (5 kg environ)

introduction de la quantité maximum d'ali-

ments frais (voir plaque matricule)

introduction de produits surgelés

introduction de petites quantités d'aliments

frais (jusqu'à 2 kg)

Attention!

Quand utiliser la fonction Action freezer:

H. Témoin d'alarme

I. Touche de désactivation alarme

Une élévation anormale de la température du congélateur

(par exemple en cas de coupure de courant) est indiquée

par le clignotement du témoin (H) et par un signal sonore.

Une fois rétablies les conditions normales de fonction-

nement, le signal sonore s'arrête alors que le témoin

d'alarme continue de clignoter.

En appuyant sur la touche (I), s'affiche sur l'indicateur (D)

pendant quelques secondes la température maximum at-

teinte à l'intérieur du congélateur.

Mise en service et réglage de la tem-

pérature

Raccorder l'appareil à une prise de courant. Appuyer sur

la touche (B) pour mettre en marche le congélateur. Le

congélateur est programmé sur une température de -18°C.

Cette température est atteinte au bout de quelques

heures.

Dès que le congélateur est allumé, l'indicateur (D) affiche

la température interne. Le témoin d'alarme (H) se met à

clignoter et le signal sonore se déclenche.

Appuyer sur la touche (I) de désactivation d'alarme.

Le signal sonore s'arrête alors que le témoin d'alarme (H)

continue de clignoter jusqu'à ce que soit atteinte la tem-

pérature programmée.

Accumulateurs de froid

Le congélateur est équipé de deux accumulateurs de froid

qui permettent de prolonger les temps de conservation en

cas de panne de courant. On les trouve dans le comparti-

ment du haut.

Congélation

Le compartiment à 4 étoiles sert à congeler des aliments

frais et à conserver des denrées congelées et surgelées

pendant un certain temps. Pour congeler les aliments

frais il faut brancher la congélation rapide au moins “(

heures avant de mettre les aliments.

Placez les aliments à congeler dans les compartiments

comme indiqué dans le figure.

Conservation des produits surgelés

A la première mise en fonctionnement ou après un arrêt

prolongé ,introduisez les denrées dans l’appareil, après

avoir mis en marche la congélation rapide et l’avoir laissé

marcher pendant au moins trois heures.

Attention

En cas de coupure de courant abstenez-vous d’ouvrir

la porte. Si l’interruption est de courte durée (jusqu’à

6-8 heures) et si le congélateur est rempli, il n’y a

aucun risque d’altération pour les aliments. En cas

contraire vous devrez consommer les aliments le plus

rapidement possible (une augmentation de la tem-

pérature peut réduireremarquablement la durée de

conservation des aliments).

Décongélation

Avant d’être utilisés, les aliments congelés ou surgelés

doivent être décongelés dans le réfrigérateur ou à tem-

pérature ambiante, selon le temps dont on dispose pour

cette opération.

S’il s’agit de produits minces ou divisés, placez-les di-

rectement à cuire: dans ce cas le temps de cuisson sera

plus long.

Glaçons

L'appareil est équipé d'un ou de plusieurs bacs à glace

pour faire des glaçons. Il faut remplir ces bacs d'eau

potable et les placer dans le congélateur.

N’employez pas d’objet métallique pour décoller les

bacs à glace.

Calendrier de congélation

Les symboles qui figurent sur le tiroir supérieur correspon-

dent à différents types de produits congelés.

Les chiffres indiquent la durée de conservation en mois du

type correspondant de produit. La durée de conservation

supérieure ou inférieure est valable en fonction de la qua-

lité des aliments et du traitement qu’ils ont subi avant la

congélation.

Fabrication des glaçons

Remplissez les bacs jusqu’aux trois-quarts de leur hau-

teur, de manière à permettre l’expansion de la glace. Si

votre eau est particulièrement riche en sels minéraux (cal-

caire notamment), remplissez vos bacs avec de l’eau mi-

nérale non gazeuse.

Les bacs en matière plastique vous assurent un démou-

lage plus facile. Si toutefois vous désirez obtenir des gla-

çons plus rapidement, nous vous conseillons d’utiliser des

bacs métalliques que vous trouverez dans le commerce.

Démoulage des glaçons

Le démoulage des bacs en matière plastique s’obtient par

simple torsion.

Si vous utilisez des bacs métalliques, passez-les sous

l’eau froide pour en faciliter le démoulage.

Ne décollez jamais les bacs à glaçons avec un

couteau ou tout autre objet tranchant, vous ri-

squeriez de détériorer irrémédiablement l’évaporateur.

Accumulateur de froid

Votre appareil est équipé de deux accumulateurs de froid.

Ils doivent être placés dans le tiroir supérieur. Il’s vous per-

mettent:

• d’augmenter l’autonomie de votre appareil en cas de cou-

pure de courant,

• de transporter des produits congelés ou surgelés,

• de maintenir le froid au niveau le plus bas dans une gla-

cière de pique nique,

• de maintenir le froid dans les produits surgelés ou con-

gelés durant la période de dégivrage.

Conservation des produits surgelés

et congelés du commerce

Pour une bonne conservation des produits surgelés et

congelés, la température à l’intérieur du congélateur doit

être maintenue égale ou inférieure à -18°C.

Assurez-vous que l’emballage des aliments est intact et

qu’il ne présente aucune trace d’humidité, signe d’un début

de décongélation.

Prévoyez un temps réduit au minimum pour leur transport

du magasin d’alimentation à votre domicile. Utilisez des

sacs isothermes (dans la mesure du possible).

Repérez la date de fabrication du produit, et respectez la

durée de conservation indiquée par le fabricant.

Evitez d’ouvrir trop souvent la porte du compartiment con-

gélateur et ne la laissez ouverte que le temps nécessaire.

Une augmentation de la température peut réduire sensi-

blement la durée de conservation des aliments.

Ne consommez pas certains produits tels que

les bâtonnets glacés dès leur sortie du compar-

timent congélateur, la température très basse à la-

quelle ils se trouvent peut provoquer des brûlures. Un

produit décongelé doit être consommé dans le plus

bref délai et ne jamais être recongelé, sauf s’il a été

cuit entre-temps.

Pour l'extraction des tiroirs, procédez de la façon suivante:

extrayez le tiroir jusqu'au point de butée puis tournez-le

vers le haut

Préparez et emballez les aliments et congelez-les ra-

pidement

Préparer

Les denrées congelées doivent conserver toutes leurs

qualités d’origine. Pour cela, vous les préparerez

comme si elles devaient être consommées immédiate-

ment.

Les fruits et les légumes seront épluchés, nettoyés et blan-

chis si nécessaire, les volailles et les poissons, vidés

et nettoyés, les viandes dégraissées (voir paragraphes

correspondants). Chaque paquet doit être proportionné

à l’importance de la consommation familiale de manière à

être utilisé en une seule fois.

Des paquets de petites dimensions permettent d’obte-

nir une congélation rapide et uniforme.

Emballer

Avant de mettre les aliments dans le congélateur, ils doi-

vent être soigneusement et hermétiquement emballés

de manière à éviter le dessèchement, l’oxydation et le

transfert des odeurs.

Selon la nature des produits, vous choisirez l’embal-

lage qui offre le meilleur contact entre

l’aliment et les surfaces froides. Quel que soit le type d’em-

ballage.

II doit être:

• de qualité alimentaire

• inodore

• spécial congélation, c’est à dire résistant aux très

basses températures

• imperméable à l’eau et à l’air.

II doit être:

• employé de telle sorte que l’air en soit éliminé

aussi complètement que possible

• clos de façon hermétique.

Quel emballage choisir

Les récipients:

Rigides ou semi-rigides, ils conviennent aux fruits dé-

licats, compotes et plats cuisinés.

Les boîtes en matière plastique:

Munies d’un couvercle assurant une fermeture hermé-

tique, elles conviennent particulièrement à la congéla-

tion. Carrées ou rectangulaires, elles offrent un contact

étroit avec les parois froides de l’appareil et permettent

un rangement rationnel. Elles sont réutilisables.

Les barquettes d’aluminium:

Il en existe de différentes formes et contenances. Leur

couvercle aisé à mettre en place assure généralement

une bonne étanchéité. Ces barquettes sont souvent

réutilisables après avoir été bien nettoyées et ébouil-

lantées.

Les barquettes et gobelets en carton pa-

raffiné:

s’emploient comme les barquettes en aluminium mais

ne peuvent recevoir d’aliments chauds et ne sont pas

réutilisables.

Remarque:

En congelant, les produits augmentent de volume; ne

remplissez pas complètement les récipients.

Les sachets:

Vous utiliserez de la même façon les gaines vendues en

rouleau; elles permettent de réaliser des sachets à la de-

mande en soudant l’une des extrémités à l’aide d’un appa-

reil à thermosceller ou tout simplement en utilisant un fer

à repasser.

Peu encombrants, en polyéthylène ou en rilsan, ils

sont pratiques car ils épousent bien la forme des ali-

ments. De différentes capacités, ils constituent l’embal-

lage idéal des volailles et légumes peu fragiles.

Après avoir chassé l’air, ils sont fermés par un lien ou ther-

moscellés.

Certains sachets de qualité “à bouillir” offrent l’avantage

supplémentaire de pouvoir être immergés dans l’eau bouil-

lante pour en réchauffer le contenu. Les sachets ne sont

pas réutilisables.

Les feuilles: Comme les sachets, elles permettent d’ob-

tenir des paquets qui épousent parfaitement la forme

des aliments. L’aluminium, le polyéthylène, le rilsan ou

les films adhésifs peuvent être indifféremment emplo-

yés à condition de toujours choisir la qualité “spécial

congélation”. Les paquets sont fermés par un double

pliage dans chaque sens et maintenus par un ruban adhé-

sif. Les feuilles sont aussi utiles pour séparer les petites

pièces de viande ou les tranches de poisson par exemple.

Les accessoires complémentaires

Ce sont principalement:

• des liens à armature métallique pour fermer sacs

et sachets

• des rubans adhésifs résistant aux basses tempéra-

tures et pouvant recevoir des inscriptions.

• Liens et rubans se vendent au rouleau

• des étiquettes autocollantes pour congélation et des

marqueurs indélébiles pour identifier les emballa-

ges.

L’étiquetage

L’identification des emballages est de première impor-

tance; elle doit indiquer la nature de l’aliment, lepoids, la

quantité ou le nombre de parts, la date de congélation et

éventuellement la date limite d’utilisation (voir paragra-

phes “durée de conservation en mois”).

La durée de conservation varie selon la nature des

aliments. II est indispensable de tenir à jour un inven-

taire des denrées congelées afin de les consommer

dans un ordre correct.

Comment décongeler

La décongélation est une phase très importante car c’est

souvent d’une décongélation mal menée que viennent

toutes les déceptions. Chaque aliment,selon sa nature,

sa forme ou simplement la recette prévue, demande

que l’on choisisse la méthode de décongélation la

mieux adaptée.

En règle générale, sachez que la plus mauvaise des mé-

thodes est la décongélation à l’air ambiant,favorable au

développement microbien. La meilleure étant, chaque

fois que cela est possible, “la décongélation cuisson”,

qui de plus apporte un gain de temps certain.

Ne recongelez jamais un aliment décongelé, sauf un

aliment cru qui aura été cuit entre-temps.

Décongélation et cuisson simultanées

Tous les produits à consommer cuits, s’ils ne sont

pas trop volumineux peuvent être cuits sans décongé-

lation préalable:

Les légumes dans l’eau bouillante, les poissons dans la

friture ou au court bouillon, les viandes à rôtir dans la co-

cotte ou au four, les petites pièces directement sur le gril

ou dans la poêle.

La seule précaution à prendre pour les viandes et les pois-

sons est de les cuire à plus faible température et d’aug-

menter le temps de cuisson de 50% environ.

Pour les pièces volumineuses (grosses volailles par ex.),

il est préférable de les décongeler au moins partielle-

ment au réfrigérateur ou mieux au four à micro-ondes

avant de procéder à leur cuisson.

Décongélation au réfrigérateur

Ce procédé, conseillé pour les pièces de viande ou les vo-

lailles volumineuses, convient aussi à la décongélation

des produits à consommer crus, tels que les fruits, le

beurre...

Selon la nature et l’épaisseur des produits, la durée de dé-

congélation peut varier de 2 à 20 heures. Dans ce cas

vous laisserez le produit dans son emballage de congéla-

tion.

Décongélation aux micro-ondes

On ne peut aujourd’hui parler de décongélation sans évo-

quer le four à micro-ondes. Il est indéniablement le com-

plément idéal du congélateur.

La décongélation aux micro-ondes est très rapide, ce qui

offre le double avantage d’éviter la contamination micro-

bienne et de permettre l’utilisation quasi immédiate des

produits congelés. Par exemple: un poulet de 1 kg de-

mande environ 15 heures pour être décongelé dans un

réfrigérateur et seulement 20 minutes dans un four à

micro-ondes.

Conseils de préparation

Pour la congélation et décongélation

FRUITS

Il convient d’être particulièrement vigilant pour la con-

gélation des fruits car ils sont délicats.

Fruits qui noircissent

- Solution 1

• La couleur des poires, pommes et pêches s’altère très

vite lorsqu’on les épluche, les coupe ou les déno-

yaute.

• Pelez et coupez les fruits. Dénoyautez-les si néces-

saire.

• Remplissez un récipient d’eau +1 jus de citron.

• Mettez-y les fruits lorsqu’il sont pelés et coupés.

• Préparez-les ensuite avec une solution d’eau sucrée

+2 jus de citron pour un litre d’eau ou unsirop (voir

solution 4).

Fruits au sucre cristallisé

- Solution 2

• Mettez les fruits lavés dans un plat. Ils doivent re-

ster mouillés

• Saupoudrez de sucre (1 volume de sucre pour 3

volumes de fruits) 300 gr/kg fruits.

• Retournez les fruits avec beaucoup de précautions

pour une bonne répartition du sucre.

• Congelez ensuite les fruits saupoudrés de sucre.

Solution d’eau sucrée

- Solution 3

• Délayez 650 gr de sucre dans un litre d’eau (so-

lution à 40%).

• Mettez les fruits dans des boîtes, gobelets, sala-

diers spécial congélation.

• Recouvrez complètement de cette solution qui doit être

aussi froide que possible.

• Mettez à congeler (fruits au sirop).

Fruits au sirop

- Solution 4

• Faites dissoudre 800 gr de sucre dans 1/2l d’eau

pour obtenir environ 1 litre de sirop.

• Portez à ébullition.

• Ajoutez-y 1 jus de citron (par litre de sirop) et ver-

sez sur les fruits.

• Laissez refroidir et congelez l’ensemble “fruits au

sirop”.

Décongélation

La décongélation des fruits doit s’effectuer au réfrigé-

rateur (ou au four à micro-ondes pour la préparation

des compotes).

ABRICOTS

- bien mûrs - fermes - frais

Lavez-les et coupez-les en 2. Dénoyautez-les.

Pelez-les. Placez-les dans un saladier et arrosez-les d’un

jus de citron. Congelez-les en les préparant avec les

solutions 3 ou 4.

• Si vous ne pelez pas les abricots, trempez-les pen-

dant 1/2 heure dans l’eau bouillante afin que la peau se

ramolisse pendant la congélation. Faites- les ensuite

refroidir.

• Meilleur résultat avec la solution d’eau sucrée.

CERISES

- mûres à point - fermes - non écrasées

Triez-les, lavez-les, équeutez-les et dénoyautez-les.

Congelez-les nature ou avec la solution 2 étalées sur un

plateau* ou préparez-les avec la solution 3 ou 4.

• Utilisez-les nature, pour la préparation de tartes et sau-

poudrez les cerises de sucre vanillé après cuisson.

FRAISES

- petites ou moyennes - fermes - très parfumées

- fraîches - non écrasées - cueillies du jour

Lavez-les. Faites-les égoutter avec précaution pour

ne pas les endommager. Otez-leur le pédoncule.

Congelez-les nature ou avec la solution 2, étalées sur

un plateau*.

• Utilisez-les à l’état surgelé comme garniture de gâ-

teaux ou tartes.

• Décongelez lentement au réfrigérateur.

• Les fraises décongelées sont très fragiles. Utilisez les

avec précaution.

FRAMBOISES

- fermes - mûres à point - bien parfumées - non écra-

sées - fraîches - bien colorées - cueillies du jour.

Lavez-les avec beaucoup de précaution. Equeutez-

les et égouttez-les sur une feuille de papier absorbant.

Pour les tartes, congelez-les posées côte à côte sur un

plateau puis rangez-les. Pour les charlottes et les entre-

mets, saupoudrez-les de sucre + 1 jus de citron, posées

côte à côte sur un plateau*. Très bons résultats. Très

bonne qualité après congélation. Comme les fraises,

les framboises doivent être cueillies par ciel dégagé,

le temps orageux est très néfaste à leur conservation.

GROSEILLES ROUGES, BLANCHES ou CAS-

SIS

- bien mûrs - fermes - non avariés - frais - parfaite-

ment sains.

Lavez-les, équeutez-les. Egouttez-les sur un papier ab-

sorbant. Congelez-les nature, étalés sur un plateau*

ou avec une des préparations à base de sucre (voir

solutions 2, 3 ou 4).

Pour les glaces et les coulis, passez-les en purée.

• Les cassis et groseilles sont sensibles aux manipu

lations. Il faut les cueillir avec précaution et avant que

le soleil ne commence à chauffer.

MELONS

- à point - très parfumés - fermes - taille moyenne

• Entiers: Détachez un couvercle de 10 cm de dia-

mètre. Sortez les pépins à l’aide d’une cuillère.

Rincez l’intérieur. Remplissez le fruit de la solution 3.

Remettez le couvercle et emballez dans du papier

cellophane.

• En morceaux ou en quartiers Coupez le melon

en quartiers. Sortez les pépins. Epluchez les quar-

tiers. Congelez avec la solution 3.

• En général, les melons gardent toute leur saveur et

tout leur arôme après congélation.

MURES ET MYRTILLES

- bien noires - mûres à point - fermes

Triez-les, lavez-les et équeutez-les. Egouttez-les délica-

tement. Congelez-les nature, étalées sur un plateau*

ou avec une des préparations à base de sucre (solu-

tions 2, 3 ou 4).

• Légèrement acidulées, très juteuses, les myrtilles

supportent parfaitement bien la congélation.

PÊCHES BLANCHES OU JAUNES

- très parfumées - mûres à point - fermes - lisses

• En quartiers: Lavez-les, pelez-les et coupez-les en

quartiers. Congelez-les en les préparant avec la solu-

tion 1.

• En purée: Lavez-les, pelez-les et écrasez-les. Su-

crez la préparation, mélangez et congelez.

• Vous pèlerez les pêches plus facilement si vous les

trempez dans l’eau bouillante. Les pêches suppor-

tent mal la congélation. Préférez donc la congéla-

tion en purée plutôt qu’en fruit entier.

POIRES

- poires type William - récemment cueillies - non tan-

nées - parfumées - mûres mais fermes - juteuses - non

granuleuses

• En quartiers: Lavez-les, pelez-les et coupez-les en

quartiers. Congelez-les en les préparant avec la solu-

tion 1.

• En purée: Lavez-les, pelez-les et écrasez-les en

purée.

• Vous pèlerez les poires plus facilement si vous les

trempez dans l’eau bouillante. Les poires supportent

mal la congélation. Préférez donc la congélation en

purée plutôt qu’en fruit entier.

POMMES

- reinettes - toutes sortes de pommes

• En compote: Lavez-les et épluchez-les. Cuisez-les.

Ecrasez-les en compote. Laissez refroidir et conge-

lez.

• Remarques identiques à celles des poires. Procé-

dez de la même façon pour congeler de la com-

pote de toutes sortes de fruits.

PRUNES

- reines Claudes, Questches etc- mûres - fermes fraî-

chement cueillies

Lavez-les, pelez-les et coupez-les en 2. Dénoyautez-les.

Mettez-les au fur et à mesure dans la solution 1.

• Si vous ne pelez pas les prunes, elles seront

dures. Les prunes gardent toutes leurs qualités

après avoir été congelées.

RHUBARBE

- fraîche - tendre - peu fibreuse

Lavez-la, ôtez les fils et épluchez légèrement.

Coupez-la en tronçons. Congelez-la nature ou avec les so-

lutions 2 ou 3.

• Utilisez-la directement sur une tarte, un gâteau ou cui-

sez-la en compote.

Décongélation

La décongélation des fruits doit s’effectuer au réfrigé-

rateur (ou au four à micro-ondes pour la préparation

des compotes).

Durée de conservation en mois

Abricots

Cassis

Cerises

Fraises

Framboises

Groseilles

Melons

Mûres

Myrtilles

Pêches

Poires

Pommes

Prunes

Rhubarbe

8 à 10

6 à 8

8 à 10

LEGUMES

BLANCHIMENT

Il consiste à ébouillanter les légumes pendant

quelques instants et à refroidir aussitôt à l’eau froide.

• à l’eau:

Portez l’eau à ébullition. Immergez les légumes en to-

talité dans l’eau bouillante (500 gr pour 3 à 4 litres d’eau.

La même eau pouvant être utilisée 6 à 7 fois).

Couvrez.

• à la vapeur:

Prenez une marmite à pression. Mettez les légumes dans

le panier en métal. Remplissez la marmite d’eau (re-

portez-vous aux instructions de la notice d’utilisation de

ce récipient) et portez-la à ébullition.

Suspendez le panier afin qu’il ne trempe pas dans

l’eau. Mettez la marmite sous pression.

Refroidissement

Très vite après le blanchiment, plongez les légumes dans

un bain d’eau froide. Laissez éventuellement couler

l’eau dans ce bain de manière à maintenir la température

la plus basse (possibilité d’utiliser de la glace). Faites

égoutter les légumes quelques minutes. Emballez-les et

congelez-les.

ASPERGES

- fraîches - très tendres

Lavez-les soigneusement. Pelez-les et coupez les gros-

ses en deux (sens de la longueur). Blanchissez- les à l’eau

ou à la vapeur,

- 3 min. à l’ébullition

- 4 min. à la vapeur

Refroidissez à l’eau courante. Laissez égoutter.

Emballez.

• Les résultats sont très inégaux selon que les asper-

ges sortent de terre ou ont déjà quelques heures.

CAROTTES

- jeunes carottes - forme régulière

Epluchez-les ou grattez-les si elles sont petites. Cou-

pez-les si vous le jugez nécessaire. Blanchissez-les 3

min. à l’eau bouillante. Laissez égoutter et refroidir.

Emballez.

CHAMPIGNONS (Paris-Cèpes-Girolles)

- petits - fermes - sains - propres - fraîchement cueillis

- chapeaux pas trop ouverts

Préparez-les et lavez-les. Faites-les revenir dans une

poêle pour éliminer leur eau de végétation. Ajoutez une

cuillère d’huile. Egouttez-les. Emballez.

• Pour les cèpes, s’ils sont très jeunes et très petits, con-

gelez-les tels quels sur une feuille à pâtisserie et en-

suite emballez-les.

CHOUX-FLEURS

- très blancs - bien fermes - serrés - non épanouis

• Entier: Enlevez les feuilles et une partie du pied.

Mettez-le 1/2 heure dans l’eau froide salée (pied

vers le haut). Blanchissez 5 min dans l’eau bouil-

lante. Refroidissez-le 5 min. à l’eau courante. Laissez

égoutter et emballez.

• En morceaux: Otez les feuilles et une partie du

pied. Détachez les petits bouquets en taille égale.

Lavez-les. Blanchissez-les 2 min dans l’eau bouil-

lante. Refroidissez à l’eau courante. Laissez égout-

ter et emballez.

• Le résultat est excellent. Les choux-fleurs perdent une

partie de leur goût fort.

CHOUX VERTS

- tendres - coeur blanc

Epluchez-les: Otez les côtes. Blanchissez-les 2 min. à

l’eau bouillante. Egouttez.

• Ils sont surtout utilisés pour les potées, choux brai-

sés, farcis, saucisses au choux etc...

ENDIVES

- bien blanchies - non épanouies - bien fermes

Nettoyez-les et lavez-les. Coupez-les en morceaux de

1 à 2 cm de long. Blanchissez-les à l’eau bouillante

pendant 3 min. Remuez-les pour qu’elles soient bien

immergées. Refroidissez-les à l’eau courante. Laissez

égoutter. Emballez.

• Il est possible de ne pas les blanchir et, par con-

tre,de les braiser directement sans autre manipula-

tion.

EPINARDS

- frais - tendres - petites feuilles - petites queues juteux.

Otez les queues. Lavez les feuilles. Blanchissez-les à l’eau

bouillante pendant 1 min. Remuez pendant la cuisson

pour séparer les feuilles. Refroidissez-les à l’eau cou-

rante. Laissez égoutter. Emballez.

• Evitez les épinards de grandes tailles (mauvais ré-

sultats).

HARICOTS VERTS ET HARICOTS BEURRE

- fins - charnus - grains non formés - très verts ou

beurre - sans taches Effilez-les et cassez-les en deux

ou trois morceaux.

Lavez-les. Blanchissez-les dans l’eau bouillante pendant

4 min ou à la vapeur pendant 5 min.

Refroidissez-les à l ‘eau courante. Laissez-les égoutter

et emballez.

• Il est nécessaire de les réhydrater.

HERBES AROMATIQUES

- persil, estragon, cerfeuil, menthe, fines herbes, ci-

boulette - bien vertes - fraîches - feuilles tendres

Lavez-les. Egouttez-les. Mettez-les en petits

bouquets. Emballez-les. Lavez-les, égouttez-les et ha-

chez-les finement. Emballez-les dans de petits réci-

pients (boîtes plastique).

Frottez les bouquets dans vos mains pour les écraser

sur la préparation à aromatiser. La décongélation est

presque immédiate. Très pratique pour aromatiser vos

préparations.

PETITS POIS

- fermes - tendres - sucrés - verts - fraîchement cueil-

lis.

Lavez-les après les avoir écossés. Blanchissez-les 2 min

à l’eau bouillante ou 3 min s’ils sont un peu plus gros. Re-

froidissez-les à l’eau courante. Egouttez et emballez.

• Excellent résultat.

TOMATES

- saines - mûres - fermes -bien rouges

• Entières: Lavez-les. Epluchez-les si nécessaire

(trempez-les 2 à 3 secondes dans l’eau bouillante pour

plus de facilité). Séchez-les et emballez-les.

• En purée: Lavez-les. Coupez-les en morceaux. Cui-

sez-les avec un peu d’eau. Ecrasez-les en purée.

Refroidissez la purée en plongeant le récipient dans

de l’eau froide.

• Bons résultats. Attention: les tomates peuvent se

démonter. Coupez-les encore gelées pour la prépa-

ration d’une salade. Il est préférable de congeler

les tomates en purée car les tomates entières per-

dent leur fermeté.

Durée de conservation en mois

Asperges

Carottes

Champignons

Choux-Fleurs

Choux verts

- nature

- cuisine

Endives

Epinards

Haricots verts

Haricots beurre

Herbes aromatiques

Petits Pois

Tomates

10 à 12

8 à 10

2 à 3

6 à 8

10 à 12

6 à 8

VIANDES

• Coupez la viande en morceaux (quantité consom-

mée par votre famille en un repas. Evitez de faire

des paquets supérieurs à 2 kg).

• Dégraissez et désossez pour obtenir un gain de

place de 25 à 30%.

• Ne pas saler, ajoutez quelques épices si nécessaire

(attention: après congélation de la viande, poivre

plus fort, curry fade, noix de muscade trop forte,

paprika et céleri prennent un goût très désagréable).

• Emballez toujours les morceaux ou les tranches

que vous séparez par des feuilles de papier cello-

phane.

• Congelez la viande dès que possible.

• La charcuterie préparée et congelée aussitôt faite, crue

ou cuite selon le cas. Pour une longue conserva-

tion, il est préférable d’utiliser les moyens traditionnels

(conserves stérilisées) car la charcuterie rancit dou-

cement au congélateur alors que les pâtés, rillettes et

rôtis de porc se bonifient en conserves stérilisées.

Décongélation

Viande crue

• Décongélation de quelques heures à 24 heures

selon grosseur, au réfrigérateur pour les tournedos,

grillades, côtes... ou quelques minutes dans un four

à micro-ondes (se reporter aux temps indiqués dans la

notice d’utilisation du four ou dans le livre de recettes).

• Cuisson directe sans décongélation pour le boeuf

mode, le gigot, rôti, etc... Prévoyez un temps de

cuisson un peu plus long pour la décongélation et-

vérifiez la cuisson.

Viande cuite:

• Décongélation de quelques heures à 24 heures

selon grosseur, au réfrigérateur pour les viandes

cuites à consommer froides ou très rapidement au four

à micro-ondes (se reporter aux temps indIqués dans

la notice d’utilisation du four ou dans le livre de recet-

tes).

• Réchauffez les viandes cuites en sauce directement

sans décongélation.

GIBIERS ET VOLAILLES

• Nettoyez bien le gibier et préparez-le comme les

viandes.

• Coupez l’aorte et pendez la volaille par les pattes.

• Trempez-la dans de l’eau à 50°C pendant quelques

minutes.

• Plumez-la (de la queue aux ailes).

• Ne déchirez surtout pas la peau.

• Brûlez sur une flamme les plumes restantes.

• Faites une incision près des pattes dans la partie sou-

ple du ventre pour la vider.

• Emballez entièrement avec du papier polyéthylène.

• Congelez.

Remarque: il est nécessaire de nettoyer la volaille

avant de la congeler.

Décongélation

• Les volailles seront cuites directement sans décon-

gélation.

• Prévoyez un temps de 15 à 20 minutes supplé-

mentaire selon la grosseur.

• Si vous désirez effectuer une décongélation avant cuis-

son: Placez la volaille à décongeler au réfrigérateur

(de quelques heures à 24 heures) ou dans le four à

micro-ondes (se reporter aux temps indiqués dans la

notice d’utilisation du four ou dans le livre de recettes).

Durée de conservation en mois:

Abats 4

BOEUF:

Tournedos, Grillades, Rôti, Mode (cru)

Cru en sauce, Côtes

Cuit en sauce, Mode (cuit)

10 à 12

8 à 12

2 à 3

CHARCUTERIE

2 à 3

GROS GIBIER

4 à 5

MOUTON:

Côtes, Gigot

Colliers en sauce, Hauts de côtes

PORC 6 à 8

VEAU

Rôti, Côtes, tendrons

Paupiettes

GIBIER-VOLAILLES

Poulets

Poules

Canards

Dindes, entières, escalopes, cuisses

Oies

Gibier à plumes

10 à 12

8 à 10

5 à 6

3 à 4

LAPIN

POISSONS, CRUSTACES, COQUILLES

ST-JACQUES

POISSONS

Ecaillez, videz et séchez-les. Coupez-les en tranches

(gros poissons).

Emballez le poisson entier ou en tranches séparément

et congelez immédiatement.

CRUSTACES

Langoustes - homards - crabes:

Pour avoir un meilleur décollement de la chair au mo-

ment de la préparation, ébouillantez-les 5 minutes. Re-

froidissez-les et emballez-les. Congelez- les le plus

rapidement possible.

Crevettes grises ou roses:

Congelez-les fraîches, crues, sans préparation spéciale.

Moules:

Lavez-les et faites-les ouvrir sur le feu. Décoquillez-les et

laissez-les refroidir.

Emballez-les et congelez-les.

Filtrez l’eau et congelez-la à part.

COQUILLES ST-JACQUES:

Ouvrez-les. Ne gardez que la noix et le corail. Lavez-les et

séchez-les. Congelez-les posées sur un plateau (*) et

emballez-les après congélation.

Décongélation

Poissons:

• sans décongélation: directement à la cuisson, court-

bouillon, au four ou à la poêle.

• au réfrigérateur: décongélation de quelques heures à

24 heures selon grosseur.

• au four à micro-ondes: (se reporter aux temps in-

diqués dans la notice d’utilisation du four ou dans le

livre de recettes).

Crustacés:

• sans décongélation: directement au court-bouillon.

• au réfrigérateur: quelques heures pour les crevettes,

moules ou coquilles St-Jacques.

• au four à micro-ondes: (se reporter aux temps in-

diqués dans la notice d’utilisation du four ou dans le

livre de recettes).

• Utilisation directe en plats cuisinés pour les crevet-

tes, moules, coquilles St-Jacques.

Durée de conservation en mois

Poissons maigres

merlan, cabillaud, lieu

Poissons gras

3 à 4

Thon, maquereau, sau-

mon,truite de mer

1 à 2

Crustacés

langouste, homard, crabe,

etc 5 à 6

Coquilles St-Jacques

PRODUITS LAITIERS, PLATS CUISINES,

BOULANGERIE, GATEAUX, TARTES ET

TOURTES, CREMES GLACEES

PRODUITS LAITIERS

• Battez les jaunes d’oeufs, ajoutez 1/2 cuillère à

café de sel ou 1 cuillère à soupe de sucre pour 2 jau-

nes selon utilisation.

• Mettez les blancs dans de petits récipients.

• Battez la crème fraîche et congelez.

• Beurre et fromage à pâte molle seront emballés

dans du papier d’aluminium.

Décongélation

Dans le réfrigérateur pendant 1 à 2 heures. Vérifiez l’état

de décongélation avant l’utilisation.

Remarques:

• Les yaourts se séparent et ne sont pas satisfai-

sants.

• II n’est pas dangereux de les consommer mais la con-

sistance est abîmée.

• Ne pas congeler la mayonnaise car l’huile se sé-

pare du jaune d’oeuf.

PLATS CUISINES

• Cuisinez vos plats selon vos recettes habituelles.

• Prévoyez des portions correspondant au nombre

de personnes de votre famille.

• Emballez.

Décongélation

• Réchauffez doucement dans un plat.

• Couvrez.

• Remuez les aliments tels que soupes, potages et

viandes en sauce.

Remarque:

• La décongélation peut s’effectuer dans un four à

micro-ondes. (se reporter aux temps indiqués dans la

notice d’utilisation du four ou dans le livre de re-

cettes).

BOULANGERIE

• Pain: Congelez-le frais à peine refroidi. Coupez-le en

morceaux.

• Brioches: Congelez-les aussitôt refroidies, sur des gril-

les(*).

• Croissants: Congelez-les cuits, juste refroidis sur des

grilles(*).

• Levure: Congelez-la telle quelle.

Décongélation:

A température ambiante environ 2 heures. Accélérez

la décongélation en mettant pain, brioche ou

croissants au four classique ou four à micro-ondes.

Remarque:

• La décongélation peut s’effectuer dans un four à

micro-ondes (se reporter aux temps indiqués dans la

notice d’utilisation du four ou dans le livre de re-

cettes).

GATEAUX, TARTES ET TOURTES

Pour ne pas les casser, congelez-les sur une grille ou

un plateau après complet refroidissement (1).

Décongélation:

Retirez l’emballage. Décongelez à l’air ambiant. Coupez

les parts avant décongélation pour garder leur forme.

(Utilisez un couteau adapté)

(1) Emballez ensuite dans des sacs ou boîtes Spécial Con-

gélation* pour libérer votre plateau.

(*) Plateau de congélation.

CREMES GLACEES

Préparez la glace selon vos recettes habituelles. Con-

gelez-la dans des boîtes spéciales congélation si elle n’a

pas besoin d’être remuée.

Décongélation:

Attendez quelques instants avant de consommer, direc-

tement.

Durée de conservation en mois

PRODUITS LAITIERS

Jaune d‘oeuf

Beurre, Fromage

Crème

8 à 10

10 à 12

PLATS CUISINES

BOULANGERIE

Pain

Brioches

Croissants

Levure

2 à 4

4 à 6

GATEAUX, TARTES,

TOURTES

Cake

Crêpe, Quiches

Gâteaux, crème

Pâte à tarte, tartes

Petits fours

2 à 3

1 à 2

CREMES GLACEES 2

Dégivrage

Le dégivrage du compartiment réfrigérateur s’effectue au-

tomatiquement, à chaque arrêt du compresseur. L’eau de

dégivrage est évacuée dans

un bac situé à l’arrière de l’appareil où elle s’évapore.

Le compartiment congélateur est caractérisé par l’absence

totale de givre sur les parois grâce au FROID VENTILE.

Ce procédé consiste à faire circuler dans l’appareil un air

froid et sec grâce à une turbine ce qui dispense de l’opé-

ration de dégivrage. Le dégivrage s’effectue AUTOMATI-

QUEMENT."

Nettoyage

Ne procédez au nettoyage qu’après avoir dé-

branché l’appareil. Il est indispensable de main-

tenir votre appareil en parfait état de propreté.

Important:

N'utilisez jamais de produits abrasifs ou caustiques, ni

d'éponges avec grattoir pour procéder au nettoyage de

votre appareil.

Il est recommandé de nettoyer le congélateur chaque fois

que vous procédez au dégivrage complet.

Videz complètement l'appareil.

Lavez les parois et accessoires avec de l'eau tiède et un

détergent liquide inodore (produit utilisé pour la vaisselle).

Rincez et séchez soigneusement.

Lavez le joint de porte en caoutchouc sans omettre de net-

toyer également sous le joint.

De temps en temps démontez la grille d’aération située à

la base de l'appareil et dépoussiérez les conduites pour le

passage de l’air à l'aide d'un aspirateur ou d'une brosse.

Une accumulation de poussière risquerait de diminuer le

rendement de l'appareil.

En cas d’absence prolongée ou de

non-utilisation

Ramenez le thermostat sur la position "O".

Débranchez, videz, dégivrez et nettoyez l’appareil.

Maintenez la porte entrouverte pendant toute la durée de

non-utilisation.

Si toutefois, vous n’avez pas la possibilité de débrancher

et vider l’appareil, faites vérifier régulièrement le bon fon-

ctionnement de celui-ci et ceci en tenant compte de sa

charge et de son autonomie de fonctionnement.

La fabrication de votre appareil a fait l'objet de nombreuses vérifications. Cependant, si vous constatez une anomalie

de fonctionnement, consultez le tableau ci-dessous avant d'appeler le service après vente.

Symptômes Solutions

L’appareil vibre Vérifiez que:

• L’appareil est correctement calé (voir chapitre Installa-

tion).

• L’appareil n’est pas installé contre une cloison réson-

nante.

L’appareil ne fait pas suffisamment de froid Vérifiez que:

• L’appareil est dans une pièce où la circulation d’air est

normale.

• L’appareil n’est pas situé à proximité d’une source de

chaleur.

• L’appareil n’est pas trop rempli de produits frais intro-

duits en même temps dans le congélateur.

Le congélateur s’arrête de fonctionner

Vérifiez que:

• Le thermostat n’est pas sur la position arrêt «O»

• La prise est effectivement branchée.

• Les fusibles sont en bon état et n’ont pas disjoncté.

• Il n’y a pas une coupure de courant.

Le voyant alarme s’allume • Il se peut qu’à la mise en service, après un dégivrage

ou lors de chargement de denrées fraîches, le voyant

rouge alarme s’allume.

Vérifiez que:

• La température de conservation soit atteinte pour intro-

duire les denrées.

• La porte est bien fermée et qu’elle n’a pas été ouverte

trop longtemps.

• Le thermostat n’est pas placé sur une position trop

basse.

• L’appareil ne nécessite pas un dégivrage.

L’appareil travaille mais le voyant vert clignote • appeler le service après vente

Si aucun de ces défauts n'est observé, il convient de consulter très rapidement le service après vente de votre maga-

sin-vendeur afin d'éviter toute altération des aliments. Donnez-lui la référence complète de votre appareil: ces rensei-

gnements figurent sur la plaque signalétique située à l'intérieur de l'appareil, en bas, sur le côté gauche.

En cas d’arrêt de fonctionnement

Si la panne est de courte durée, il n'y a aucun risque d'al-

tération pour les aliments. Abstenez- vous cependant d'ou-

vrir la porte. Si la panne doi se prolonger, transférez les

produits surgelés et congelés dans un autre congélateur.

L'autonomi de fonctionnement de votre appareil est de 20

heures. Cette durée est sensiblement raccourcie suivant la

charge de l’appareil. Dès que vous constatez un début de

décongélation, consomm les aliments le plus rapidament

possible, ou recongelez-les après les avoir cuits (aliments

crus).

Caractéristiques techniques

Les donnés techniques figurent sur la plaque signalétique située sur le côte gauche à l’intérieur de l’appareil.

Pouvoir de congélation Kg/24h 20

Autonomie, en cas de panne, heures (*) 24

(*) Selon la Norme NF EN ISO 5155

Cet appareil est conforme aux Directives

Communautaires suivantes:

- 73/23 CEE 19/02/73 (Basse Tension) et modifications

successives;

- 89/336 CEE 03/05/89 (Compatibilité Electromagnétique)

et modifications successives.

Important

L’appareil doit pouvoir être débranché du secteur;

il est donc nécessaire que la fiche reste accessible une

fois que l’installation est terminée.

Branchement électrique

Contrôlez, avant de brancher l'appareil, si le voltage et la

fréquence indiqués sur la plaque signalétique correspon-

dent à ceux de votre réseau. Tolérance admise: ±6% Pour

l'adaptation de l'appareil à des voltages différents, l'adjon-

ction d'un autotransformateur d'une puissance adéquate

est indispensable.

Important

Il faut absolument brancher l’appareil à une

prise de terre qui marche. C’est pour cela que la prise du

câble d’alimentation est munie d’un contact prévu exprés.

Si la prise de courant de réseau domestique n’est pas

branchée à la terre, branchez l’appareil à une prise de

terre à part, conformément aux normes en vigueur, en

vous adressant à un téchnicien spécialisé.

Le fabricant décline toute responsabilité pour tout in-

cident ou accident provoqué par une mise à la terre

inexistante ou défectueuse.

Branchement électrique (uniquement pour

les appareils commercialisés par Zanussi France)

Votre appareil ne peut être branché qu'en 230 V mono-

phasé. Vérifiez que le compteur électrique peut supporter

l'intensité absorbée par votre appareil compte tenu des au-

tres appareils déjà branchés. Calibre des fusibles en ligne

(un par phase) 10 A en 230 V.

Important

L'installation doit être réalisée conformément

aux règles de l'art, aux prescriptions de la norme NF.C

15.100 et aux prescriptions de l'E.D.F.

Utilisez un socle de prise de courant comportant une

borne de mise à la terre, qui doit être obligatoirement

raccordée conformément à la norme NF.C.15.100 et

aux prescriptions de l’E.D.F ; cette prise de courant

doit impérativement être accessible.

Si le câble d'alimentation est endommagé, il doit être

remplacé par un câble d'alimentation certifié.

Cette opération ne peut être effectuée que par une per-

sonne habilitée, par votre vendeur, ou par le fabricant.

L’appareil ne doit pas être raccordé à l’aide d’un prolonga-

teur ou d’une prise multiple.

Vérifiez que la prise de terre est conforme aux règlements

en vigueur.

Notre responsabilité ne saurait être engagée en cas

d'accidents ou d'incidents provoqués par une mise à

la terre inexistante ou défectueuse.

Faire très attention à éviter de détériorer l'unité

de refroidissement lors de la manipulation de

l'appareil car cela pourrait provoquer une perte possi-

ble du fluide.

• A utilisation normale, le condensateur et le com-

presseur, situés à l'arrière de l'appareil, se réchauf-

fent de façon considérable. Toujours s'assurer qu'il

y ait une ventilation adéquate car dans le cas con-

traire, les composants pourraient se détériorer et les

aliments contenus dans le frigidaire devraient être

mis à la poubelle. Se reporter aux instructions de

l'installation.

• Important: si le cordon d'alimentation est abîmé, il faut

le remplacer par un cordon ou un composant spécial

qu'on peut trouver chez le fabriquant ou les agents du

service après-vente.

Placement

• Extraire le frigidaire de son emballage et vérifier qu'il

est en bon état et qu'il n'a pas subi de détériorations

pendant le transport.

• Placer le frigidaire loin de la lumière directe du soleil et

des sources de chaleur.

• Protéger l'appareil d'une exposition prolongée à la lu-

mière directe du soleil.

• Pour des raisons de sécurité, la ventilation minimale

requise doit correspondre à celle montrée sur la Fig.

Attention : les trous de ventilation doivent être main-

tenus dégagés de toute obstruction.

La niche qui accueille le frigidaire doit nécessairement être

équipée d'une conduite de ventilation possédant les dimen-

sions suivantes :

Profondeur 50 mm

Largeur 540 mm

Le classement climatique se trouve sur la plaque d'infor-

mations, située à l'intérieur du frigidaire, sur la paroi

gauche.

Le tableau ci-dessous montre la température ambiante

optimale pour chacun des classements climatiques.

Classement climatique Pour une température ambiante

SN + 10 to +32°C

N + 16 to +32°C

ST + 18 to +38°C

T + 18 to +43°C

Quand la température ambiante n'est pas comprise à

l'intérieur des valeurs indiquées pour la classe de l'ap-

pareil, la température de conservation ne peut être ga-

rantie ; il alors conseillé de consommer les aliments

conservés le plus vite possible.

Branchements électriques

Avant d'effectuer le branchement, s'assurer que le voltage

et la fréquence reportés sur la plaque du numéro de série

correspondent à ceux de l'alimentation domestique.

Le voltage peut varier de ± 6 points de pourcentage par

rapport au voltage déclaré.

Pour une utilisation à un voltage différent, il est nécessaire

d'utiliser un transformateur adéquat.

Important

L'appareil doit être muni d'une mise à terre.

Dans ce but, un contact est fourni avec le cordon d'alimen-

tation.

Si la prise d'alimentation domestique ne présente pas de

mise à terre, brancher l'appareil à une mise à terre sépa-

rée, conforme aux normes en vigueur et consulter pour

cela un technicien spécialisé.

Le fabricant n'assume aucune responsabilité au cas où

les précautions de sécurité décrites ci-dessus n'aurai-

ent pas été observées.

La page charge ...

Electrolux IG123N Manuel utilisateur

Marque: Electrolux

Modèle: IG123N

Catégorie: Congélateurs

Taper: Manuel utilisateur

Ce manuel convient également à

IG1230N

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