Mod: CGE11-N230-1
Production code: 503.002.201
05/2006
Dichiarazione CE / EC Declaration / CE-Erklärung / Directives CE Pg 2
MANUALE D’ISTRUZIONI FORNI ELETTRICI VENTILAT
I
Pg 4
OPERATOR’S MANUAL ELECTRIC VENTILATED OVENS
Pg 9
BEDIENUNGSANLEITUNG ELEKTRISCHER UMLU
FBACKOFEN
Pg 14
NOTICE D’ENTRETIEN FOURS ELECTRIQUES VENTILES
Pg 19
IT Dichiarazione CE di Conformità
Il sottoscritto costruttore:
P.IVA 02736070240
Dichiara
sotto la propria responsabilità che la macchina NUOVA è conforme alle disposizioni della Direttiva Comunitaria Macchine n° 98/37/CEE,
della Compatibilità Elettromagnetiche n° 89/336/CEE, oltre alle disposizioni relative alla Bassa Tensione n° 73/23/CEE e i suoi successivi
emendamenti.
Norme armonizzate applicate:
• EN-292 parte 1 e 2 ( sicurezza dei macchinari )
• EN-60204-1 ( sicurezza degli equipaggiamenti elettrici ed elettronici )
• altre_______________________________________________________
Inoltre, ai sensi dell’allegato V della Direttiva Macchine 98/37/CEE dichiara: la marcatura del simbolo “CE” è apposta sulla macchina.
ATTESTAZIONE DI MARCHIATURA CE
CLIENTE: ____________________________________________________
N° MATRICOLA:_______________________________________________
Io sottoscritto BARBIERI UMBERTO in qualità di rappresentante autorizzato, firmatario della presente
ATTESTO
sotto la mia responsabilità esclusiva, che sul macchinario in oggetto è stato apposto il marchio CE conforme a quanto prescritto da:
DPR 459/96 ( 98/37/CEE ) direttiva macchine
Legge n°791/1977 (direttiva 73/23/CEE) direttiva bassa tensione e successive modifiche ed integrazioni.
D.lgs 476/92 (direttiva 89/336/CEE) direttiva compatibilità elettromagnetica e successive modifiche ed integrazioni.
GB EC Declaration of Conformity
The undersigned manufacturer:
P.IVA 02736070240
Declares
under his responsibility, that the NEW machine has been hallmarked with the EC label which complies with Machine Prescription No
98/37/CEE, Low Tension Prescription No 73/23/CEE and electromagnetic compatibility No 89/336/CEE and subsequent amendments.
Applied harmonized prescriptions:
• EN-292 part 1 and 2 (machine safety)
• EN-60204-1 (electric and electronic equipment safety)
• other_______________________________________________________
Furthermore, as per annex V of Machine Prescription 98/37/CEE declares: the hallmarking of the CE symbol is placed on the machine.
CE MARKING CERTIFICATION
CLIENT:______________________________________________________
SERIAL No:___________________________________________________
I the undersigned BARBIERI UMBERTO as authorized representative, signing this certification
DECLARE
under my exclusive responsibility, that the subject equipment has been hallmarked with the CE label which complies with:
DPR 459/96 (98/37/CEE) Machine Prescription
Law n°791/1977 (73/23/CEE ) Low Tension Prescription and subsequent amendments.
D.lgs 476/92 (89/336/CEE) electromagnetic compatibility and subsequent amendments.
DE Übereinstimmungsbestätigung CE
Der Hersteller als Unterzeichner
P.IVA 02736070240
erklärt
unter eigener Verantwortung, dass die Maschine Typ NUOVA den europäischen Vorschriften für Maschinen Nr. 98/37/CEE, den geltenden
Vorschriften zur elektromagnetischen Kompatibilität Nr. 89/336/CEE, sowie den Vorschriften zum Niedrigstrom Nr. 73/23/CEE und den
nachfolgenden Abänderungen entspricht.
Angewandte Normen:
• EN-292 Teil 1 und 2 ( Sicherheit der Maschinen)
• EN-60204-1 ( Sicherheit der elektrischen und elektronischen Ausrüstung )
• weitere_______________________________________________________
Außerdem wird im Sinn der Anlage zur Vorschrift für Maschinen Nr. 98/37/ CEE erklärt, dass die Maschine mit dem Prüfzeichen “CE”
versehen ist.
BESCHEINIGUNG ZUM PRÜFZEICHEN CE
KUNDE: ____________________________________________________
MATRIKELNUMMER:__________________________________________
Der Unterzeichner der vorliegenden Erklärung BARBIERI UMBERTO, als bevollmächtigter Vertreter
Erklärt
unter eigener Verantwortung, dass die hier genannte Maschine mit dem CE-Prüfzeichen, laut nachstehender Regelung versehen
ist:
DPR 459/96 ( 98/37/CEE ) Vorschriften für Maschinen
Gesetz Nr. 791/1977 (Vorschrift 73/23/CEE) Vorschriften zum Niedrigstrom und nachfolgender Änderungen und Ergänzungen.
Gesetz 476/92 (Vorschrift 89/336/CEE) Vorschrift zur elektromagnetischen Kompatibilität sowie nachfolgende Änderungen und
Ergänzungen.
ES Declaración CE de Conformidad
El constructor abajo firmante:
P.IVA 02736070240
Declara
bajo su propia responsabilidad que la máquina NUEVA está conforme a las disposiciones de la Directiva Comunitaria Máquinas n°
98/37/CEE, de la Compatibilidad Electromagnética n° 89/336/CEE, además de las disposiciones relativas a la Baja Tensión n° 73/23/CEE y
sus sucesivas modificaciones
Normas aplicadas:
• EN-292 parte 1 y 2 ( seguridad de la maquinaria )
• EN-60204-1 ( seguridad de los equipos eléctricos y electrónicos )
• otros _______________________________________________________
Además, según lo establecido en el anexo V de la Normativa Máquinas 98/37/CEE declara: la marca del símbolo “CE” es colocada sobre la
máquina.
CERTIFICADO MARCA CE
CLIENTE: ____________________________________________________
N° MATRÍCULA:_______________________________________________
El abajo firmante BARBIERI UMBERTO en calidad de representante autorizado, firmando la presente
DECLARA
bajo mi exclusiva responsabilidad , que sobre la maquinaria en objeto se ha colocado la marca CE conforme a :
DPR 459/96 ( 98/37/CEE ) normativa máquinas
Ley n°791/1977 (normativa 73/23/CEE) normativa baja tensión y sucesivas modificaciones e integraciones.
D.lgs 476/92 (normativa 89/336/CEE) normativa compatibilidad electromagnética y sucesivas modificaciones e integraciones.
Il legale rappresentante/El representante legal/The legal representative/ Der gesetzliche Vertreter
Sandrigo, _____________ Firma/Firma/Segnature/ Unterchrift ______ Part. IVA 02736070240__________
INDICE
ISTRUZIONI GENERALI . INSTALLAZIONE.. Pg 05
IL FORNO VENTILATO . UTILIZZO DELLAPPARECCHIO..... Pg 06
PULIZIA E MANUTENZIONE . MODELLI Pg 07
CERTIFICATO DI GARANZIA... Pg 08
PANNELLI DI CONTROLLO MECCANICI
1. TERMOSTATO
2. SPIA TERMOSTATO
3. TIMER ON/OFF
4. SPIA TIMER
5. TIMER GRILL
6. PULSANTE UMIDIFICAZIONE
1 1 1
2 2 2
3 3 3
4 4 4
5
6
6
PER MODELLI 344 I PANNELLI DI CONTROLLO SONO IDENTICI A QUELLI QUI SOPRA
DESCRITTI, MA IN VERSIONE ORIZZONTALE.
ISTRUZIONI GENERALI
Leggere attentamente tutte le istruzioni
presenti in questo manuale al fine di garantire
la sicurezza e ottenere il miglior rendimento
del forno.
I nostri apparecchi sono collaudati e controllati
accuratamente da personale specializzato. Le
operazioni di installazione, manutenzione ed
eventuali riparazioni devono essere eseguiti
unicamente da personale qualificato. Per
eventuali riparazioni rivolgersi ad un centro
assistenza tecnica autorizzato ed esigere
parti di ricambio originali.
Prima dellinstallazione verificare che il valore
della distribuzione elettrica sia compatibile al
valore indicato nella targa tecnica.
La sicurezza elettrica di queste
apparecchiature è assicurato soltanto dal
collegamento ad un efficace impianto di
messa a terra (da revisionare periodicamente)
in rispetto alla normativa CEI.
Non ostruire per nessun motivo le fessure di
smaltimento del calore.
Disattivare elettricamente lapparecchiatura
prima di pulire.
Al termine del lavoro quotidiano, pulire
accuratamente la camera di cottura.
Non usare pagliette di ferro per la pulizia delle
apparecchiature.
Conservare accuratamente il presente
manuale.
INSTALLAZIONE
Preparazione
Prima di effettuare linstallazione dellapparecchio
è necessario togliere la copertura adesiva che
protegge linvolucro, pulendo accuratamente tutti i
residui di colla.
Luogo d’installazione
consigliabile porre il forno in un ambiente ben
ventilato e mantenerlo almeno a 10 cm dalla
parete vicino a cui si intende posizionarlo.
Posizionare il forno in maniera tale che la parete
posteriore e laterale siano accessibili per
effettuare lallacciamento elettrico.
Collegamento elettrico
Il collegamento alla rete elettrica di
alimentazione deve essere eseguito secondo
le vigenti norme (CEI 61-50).
Accertarsi, prima del collegamento, che la
tensione e la frequenza della rete
corrispondano ai valori indicati sulla targhetta
caratteristiche dellapparecchiatura; è
ammessa una variazione della tensione del ±
10%.
apparecchiatura deve essere collegata alla
linea di terra della rete.
Il forno deve essere incluso in un sistema
equipotenziale, il collegamento dovrà essere
eseguito con un conduttore di sezione
minimadi 10 mm2
Posizionare il cavo di alimentazione, di tipo in
modo che non possa raggiungere una
temperatura superiore ai 50 °C. E
indispensabile utilizzare un interruttore
onnipolare con fusibile predisposto al carico.
Il cavo della linea di terra non deve essere
interrotto.
Collegamento alla rete idrica
Per i modelli con umidificazione:
Collegare il raccordo di entrata dellacqua alla
rete di alimentazione specifica previa
interposizione di apposito filtro meccanico e di
rubinetto di intercettazione.
richiesta alimentazione con acqua potabile
di durezza <10 °F per evitare lintasamento
del circuito.
La pressione di alimentazione è ammessa tra
150 e 250 kPa (1,5-2 bar).
Scarico acqua
Lo scarico dellacqua si trova nella parte
inferiore del forno e va collegato con un tubo
rigido il cui diametro non deve essere inferiore
a quello dellattacco di scarico. Il tubo per
facilitare il deflusso deve rimanere almeno 20
cm al di sotto dellattacco stesso.
Eventuali intasamenti dello scarico possono
causare cattivi odori in camera cottura o
uscita di vapore dalla porta.
Si consiglia l’installazione di un addolcitore
per evitare depositi calcarei.
IL FORNO VENTILATO
I forni denominati a ventilazione costituiscono un
sistema innovativo di cottura dei cibi in quanto
consentono un notevole risparmio di tempo,
energia e di mantenere inalterate tutte le
caratteristiche degli alimenti. Laria calda forzata
fa in modo che il forno raggiunga in poco tempo la
temperatura richiesta garantendo luniformità di
cottura anche a pieno carico.
UTILIZZO DELL’APPARECCHIO
apparecchio deve essere utilizzato da
personale qualificato e nel rispetto delle
norme vigenti.
Il primo utilizzo deve essere fatto a vuoto e
alla massima temperatura al fine di eliminare i
residui di grassi di lavorazione.
Prima di iniziare il lavoro è necessario
preriscaldare la camera di cottura. Questa
operazione è fondamentale e deve essere
eseguita almeno per 10 minuti tutte le volte
che le apparecchiature devono essere
utilizzate.
impostazione del timer, nei modelli
meccanici ,determina laccensione del forno,
della relativa spia, dellilluminazione interna e
impostazione del tempo di cottura degli
alimenti. Per i modelli digitali consultare la
parte specifica.
Nei modelli U e MIX, lerogazione dellacqua
per aumentare il grado di umidità, avviene
tramite un pulsante posto sul pannello dei
comandi. Per i modelli digitali consultare la
parte specifica.
Uso della sonda la cuore
Per attivare il termostato della sonda al
cuore deve essere innanzitutto impostata la
temperatura sul display digitale. Procedere
allinserimento dello spillone nel cibo già
inserito allinterno della camera di cottura.
Una volta raggiunta la temperatura al cuore
un segnale acustico (solo nei modelli digitali)
avviserà dellavvenuta cottura. Lo spillone potrà
anche fungere da rilevatore di temperatura
qualora venga lasciato a riposo allinterno
della camera di cottura.
PULIZIA E MANUTENZIONE
importante scollegareelettricamente
apparecchio quando si intende provvedere
alla sua pulizia che deve essere frequente.
IMPORTANTE
fondamentale che la pulizia del forno
sia effettuata giornalmente con la
macchina a temperatura tra i 40 e 50 °C.
prestare molta attenzione alla pulizia delle
cerniere per non avere, nel tempo, un
malfunzionamento nellapertura e chiusura della
porta. Utilizzare solo detersivi adatti per la
pulizia dei forni e non dei grill perché troppo
aggressivi e ricchi di soda caustica. L uso
di materiali non idonei può comportare la
corrosione di componenti del forno.
Il costruttore non risponde per eventuali
danni causati da cattiva manutenzione o da
prodotti di pulizia non appropriati.
CERTIFICATO DI GARANZIA
Clausole di Garanzia:
apparecchio è garantito per un periodo
di un anno dalla data di acquisto, che
viene comprovata da un documento di
consegna rilasciato dal rivenditore o da
un altro documento probante che riporti il
nominativo del rivenditore, la data in cui è
stata effettuata la consegna e il numero di
matricola della macchina in questione.
Per garanzia si intende la riparazione o
sostituzione gratuita delle parti
componenti lapparecchio riconosciute
difettose all origine per vizi di
fabbricazione. Parti escluse nella
garanzia: parti elettriche e soggette ad
usura.
Non sono coperte da garanzia tutte le
parti che dovessero risultare difettose a
causa di negligenza o trascuratezza
nelluso, di errata installazione o
manutenzione, modifiche o manutenzioni
arbitrarie, di manutenzioni operate da
personale non autorizzato, installazione in
locali o situazioni non idonee, danni di
trasporto, ovvero, infine, di circostanze
che comunque, non possono farsi risalire
a difetti di fabbricazione dei componenti.
Sono altresì esclusi dalle prestazioni in
garanzia gli interventi tecnici inerenti
installazione e lallacciamento agli
impianti di alimentazione.
La Casa costruttrice declina ogni
responsabilità per eventuali danni che
possano, direttamente o indirettamente,
derivare a persone, animali domestici o
cose in conseguenza della mancata
osservanza di tutte le prescrizioni indicate
nellapposito Manuale di Istruzioni e
concernenti specialmente le avvertenze in
tema di installazione, uso e manutenzione
dellapparecchio, in caso di avarie o
forzata sospensione duso
dellapparecchiatura. Inoltre anche nel
caso in cui il personale addetto non sia
stato preventivamente e adeguatamente
informato sulla normativa in vigore in
tema di Sicurezza sul lavoro ed
eventualmente fornito degli adeguati
dispositivi di protezione individuale (DPI) .
Qualora lapparecchio venisse riparato in
garanzia presso la casa costruttrice, le
spese ed i rischi di trasporto relativi
saranno a carico dellutente sia per la
consegna che per la rispedizione della
macchina.
Trascorso un anno lapparecchio
non è più coperto da garanzia e
assistenza verrà prestata
addebitando le parti sostituite , le
spese di manodopera e di trasferta del
personale, secondo le tariffe vigenti in
possesso della Casa costruttrice.
In presenza di intervento effettuato
presso la Casa Costruttrice,
apparecchio dovrà essere recapitato e
rispedito a spese e rischio dellutente.
in ogni caso esclusa la sostituzione
dellapparecchio nonché il prolungamento
della garanzia a seguito di intervenuto
guasto.
Qualora la macchina venga resa alla casa
costruttrice per la riparazione allegare
sempre fotocopia del certificato di
garanzia con la data di acquisto, il timbro
del rivenditore e il numero di matricola
della stessa.
Reclami: Ogni reclamo deve essere formulato per
iscritto ed indirizzato alla Casa Costruttrice entro 8
gg dalla data di ricevimento della merce, pena la
decadenza.
Resi: Ogni restituzione di merce deve essere
preventivamente con noi discussa e da noi
autorizzata per iscritto.
Foro competente: Per quanto non previsto nelle
presenti condizioni di venditi, si fa espresso
riferimento alle norme del C.C., a quelle speciali in
materia ed agli usi e consuetudini. Per qualsiasi
contestazione o controversia il foro competente è
quello di Vicenza
CERTIFICATO DI GARANZIA
Modello
_______________________________
___________________________________
Matricola
______________________________________
Data di acquisto
Timbro rivenditore
INDEX
GENERAL INSTRUCTIONS . INSTALLATION.. Pg 10
VENTILATED OVEN . USING THE APPLIANCE....... Pg 11
CLEANING AND MAINTENANCE. MODELS ... Pg 12
GUARANTEE CERTIFICATE. Pg 13
MECHANICAL CONTROL PANELS
1. THERMOSTAT
2. THERMOSTAT SIGNAL LIGHT
3. ON/OFF TIMER
4. TIMER SIGNAL LIGHT
5. GRILL TIMER
6. HUMIDIFICATION PUSHBUTTON
1 1 1
2 2 2
3 3
3
4 4
4
5
6
6
FOR 344 MODELS THE CONTROL PANELS ARE THE SAME ABOVE-MENTIONED IN
HORIZONTAL VERSION.
GENERAL INSTRUCTIONS
Carefully read all the instructions in this
manual, in order to guarantee operator safety
and to obtain the best results.
Our appliances are accurately tested and
checked by skilled staff. Any installation,
maintenance or repairs are to be carried out
only by qualified staff. For any repairs, please
contact an authorized service centre and ask
for original spare parts.
Prior to installing, ensure that the electricals
on the plate are compatible with the supply
voltage.
Electrical safety of these appliances is only
ensured by connecting to an efficient
grounding system (to be checked from time to
time), in compliance with EEC prescriptions.
Do not obstruct heat release slots for any
reason whatever.
Prior to cleaning the appliance, disconnect
supply current.
After a days work, thoroughly clean baking
chamber.
Do not use steel wool to clean appliances;
Keep manual.
INSTALLATION
Preparation
Prior to installing the appliance, it is necessary to
remove the adhesive cover around the packaging,
carefully removing all and any glue residues.
Installation area
The oven should be placed in a well ventilated
area and kept at a distance of at least 10 cm from
any walls. Allow for access from the rear and side
wall to connect to supply current.
Electrical Connection
Connecting to the electrical supply network
should be carried out in compliance with
regulations in force. (EEC 61-50).
• Prior to connecting, ensure that the network
voltage and frequency comply with the
appliance data plate; +
10% voltage variation
is allowed.
The appliance must be earthed.
The oven must be included in an equipotential
system; the connection must be carried out
with a conductor having a minimum section of
2.
10 mm
Connect the supply current cable; it should
not allow a temperature exceeding 50° C. It is
essential to use an omnipolar switch having a
preset fuse for the load.
The earth line cable should not be
disconnected.
Connecting to the water supply
For models having humidification:
Connect water pipe to the specific water
supply, by prior applying a suitable
mechanical filter and regulator tap.
It is necessary to have a supply of drinking
water with hardness<10 °F to avoid circuit
blockage.
Supply pressure is allowed between 150 and
250 kPa (1.5-2 bar).
Water discharge
Water discharge is located in the lower part of
the oven and is to be connected to a rigid
pipe, the diameter of which should fit the
discharge connection. The downflow pipe
must be fitted at least 20 cm, underneath the
attachment.
Any discharge blockage can be the cause of
any bad odours in the baking chamber or of
any steam coming out of the door.
Installation of a water softener is
recommended to avoid limestone deposit.
VENTILATED OVEN
Ventilated ovens are an innovatory cooking
system for food, allowing to save considerable
time and energy, without altering food features.
Thanks to the forced hot air system, the oven
reaches the required temperature in a very short
time, thus guaranteeing even cooking results,
even under full load conditions.
USING THE APPLIANCE
The appliance must be used by qualified staff,
fully observing all regulations in force.
The first time, the appliance has to be used
under no load conditions, at the highest
temperature, to eliminate any whatever traces of
grease, due to manufacturing.
Prior to using the appliance, it is necessary to
pre-heat the cooking chamber. This is an
essential operation and has to be carried out
for at least 10 minutes, every time the oven is
used.
On mechanical models, by presetting the
timer, this automatically switches on the oven
and its signal light, the internal oven light and
presets food cooking time. For digital models,
consult the specific section.
• On models U e MIX, a pushbutton on the
control panel will allow water supply, to
increase degree of humidity.
For digital models, consult the specific section.
Using heart probe
To activate the heart probe thermostat, first of all,
it is necessary to preset the temperature on the
digital display. Proceed with pinning the food, that
has been prior placed into the cooking chamber,
using probe pin. Once the correct heart
temperature has been reached on digital models
only a sound will notify cooking has been
completed.
The pin probe will also act as a temperature
detector, if left on the bottom of the cooking
chamber.
CLEANING AND MAINTENANCE
The appliance should be frequently cleaned and
disconnected, when this occurs.
IMPORTANT
It is essential to have the oven cleaned on a daily
basis, with the machine temperature between 40
and 50° C. Carefully clean hinges this is very
important to avoid any future malfunctioning, in
door opening and closing. Use only detergents,
that are suitable for oven cleaning; do not use
these for grills, as they are too aggressive and
rich in caustic soda. The use of any unsuitable
compound can cause oven component corrosion.
The manufacturer cannot be held responsible
for any damage caused to machines, due to
bad maintenance or using inappropriate
cleaning compound.
GUARANTEE CERTIFICATE
Guarantee clauses:
The apparatus is guaranteed for a period
of one year from purchase date, proved
by a delivery document issued from the
dealer or by another proving document
showing the dealers name, the delivery
date and the serial number of the
machine involved.
The guarantee covers the repair or free
replacement of parts composing the
apparatus and acknowledged as originally
defective due to bad manufacturing.
Excluded are: electric parts and all parts
subject to greater wear.
Not covered by guarantee are all parts
resulting to be defective, due to operator
carelessness, wrong installation or
maintenance, arbitrary alterations or
maintenance, maintenance carried out by
unauthorized staff, installation in
unsuitable areas, damage in transit, or
due to any circumstances not leading to
defective component workmanship. Any
installation or connecting to supply
systems by service engineers are not
covered by guarantee.
The manufacturer declines any
responsibility due to harm that could
occur, either directly or indirectly ,to
people, pets or any damage to objects,
due to non observance of instructions laid
down on the Operators Manual,
especially the sections relevant
to installation, use and maintenance of
the apparatus, in the event of machine
breakdown or forced suspended use. Also
in the event the operators were not
adequately prior informed on Work
Safety ruling legislation or having
adequate individual protection
devices.
If the machine is repaired by the
manufacturer under guarantee, any
relevant haulage cost or risks will be for
the users account, whether for delivery
to or from the factory.
After 12 months the apparatus is no
longer under guarantee and the company
will charge for changing any machine
parts, any workmanship or engineers
travelling cost, in accordance with the
manufacturers ruling price list. In the
event of any service carried out on the
manufacturers premises, the apparatus
will be shipped at users risk.
Changing the apparatus or prolonging the
guarantee, following any service carried
out, due to machine breakdown, is
excluded.
If the machine is returned to the
manufacturer for repair, please add a
photocopy of the guarantee certificate,
showing the date of purchase, the
dealers stamp and the relevant serial
number.
Claims: Any claims should be made in writing to
manufacturer, within 8 days from goods arrival,
otherwise claims would not be acknowledged.
Goods for return: Return of any goods must be
prior discussed with us and authorized by us in
writing.
Competent court: For matters not covered by
current sales terms and conditions, reference is
made to current contract regulations, to specific
customary regulations. For any claim or
controversy, the Vicenza court will be the
competent court.
GUARANTEE CERTIFICATE
Model
_______________________________________
Serial No
______________________________________
_______________________________________
Date of purchase
_______________________________________
Dealer’s stamp
INHALTSVERZEICHNIS
BEDIENUNGSANLEITUNG, INSTALLATION............................................................... Seite 15
DER UMLUFTBACKOFEN, GEBRAUCH DES GERÄTES ................ Seite 16
REINIGUNG UND WARTUNG, MODELLE...... Seite 17
GARANTIESCHEIN...... ... ...... ...... ...... ...... ... ...... ...... ...... ... ...... ...... ...... ...... ... ...... ...... ...... ... ..................................... Seite 18
MECHANISCHES SCHALTBRETT
1. THERMOSTAT
2. THERMOSTAT-KONTROLLLÄMPCHEN
3. TIMER ON/OFF
4. TIMER-KONTROLLLÄMPCHEN
5. TIMER GRILL
6. BEDIENUNGSKNOPF BEFEUCHTUNG
1 1 1
2 2 2
3 3 3
4 4 4
5
6
6
FOR 344 MODELS THE CONTROL PANELS ARE THE SAME ABOVE-MENTIONED IN
HORIZONTAL VERSION.
BEDEINUNGSANLEITUNG
Halten Sie sich bitte genau an die vorliegende
Bedienungsanleitung, damit eine optimale
Leistung und ein sicherer Betrieb Ihres
Gerätes gewährleistet ist.
Unsere Geräte wurden durch unser
Fachpersonal einer technischen Abnahme
und einer Qualitätskontrolle unterzogen. Die
Installation, die Wartung und eventuelle
Reparaturen dürfen nur vom Fachpersonal
durchgeführt werden. Für eine eventuelle
Reparatur wenden Sie sich bitten an unseren
Kundendienst und verlangen Sie bei
Teileaustausch Originalersatzteile.
Vor der Installation überzeugen Sie sich bitte
davon, dass Ihre hausübliche Stromspannung
der Spannung auf der Geräte-Plakette
entspricht.
Die Sicherheit dieses Gerätes wird nur durch
den Anschluss an ein leistungsfähiges,
geerdetes Stromnetz gewährleistet (bitte
regelmäßig laut CE Vorschriften überprüfen).
Die Belüftungsschlitze auf keinen Fall mit
irgendwelchen Gegenständen zustellen oder
abdecken.
Vor der Reinigung des Gerätes den
Netzstecker ziehen.
Nach jedem Arbeitstag den Backofen
sorgfältig reinigen.
Keine Topfkratzer aus Metall zur Reinigung
des Gerätes benutzen.
Die vorliegende Bedienungsanleitung bitte
sorgfältig aufbewahren.
INSTALLATION
Vorbereitung
Vor der Installation bitte die Klebefolie vom
Gerätegehäuse entfernen und das Gehäuse von
Kleberückständen reinigen.
Ort der Installation
Es wird empfohlen, das Gerät in einem gut
belüfteten Raum aufzustellen. Lassen Sie bitte 10
cm Freiraum zwischen der Geräterückwand und
der Raumwand. Stellen Sie das Gerät so auf, das
an der Seiten- und Rückwand ausreichender Platz
besteht, um die elektrischen Anschlüsse bequem
anbringen zu können.
Elektrischer Anschluss
Der elektrische Anschluss muss nach den
geltenden Vorschriften (CEI 61-50) erfolgen.
Überprüfen Sie vor dem Anschluss, dass die
Spannung des Stromnetzes mit der, auf der
Geräte-Plakette angegebenen Spannung
übereinstimmt; eine Toleranz von ± 10% ist
zugelassen.
Das Gerät muss an die Erdung des
Stromnetzes angeschlossen werden.
Der Backofen muss an ein equipotentiales
System angeschlossen werden und die
Leitung muss einen Durchmesser von
mindestens 10 mm2 haben.
Das Stromkabel bitte so anbringen, dass es
vor einer Überhitzung (über 50°C) geschützt
ist. Ein allpoliger Schalter mit einer Sicherung
für den Fall der Überlastung ist unbedingt
erforderlich.
Das Erdkabel darf nicht unterbrochen sein.
Anschluss an die Wasserleitung
Für Modelle mit Befeuchtungsvorrichtung:
Den Einlaufstutzen an die Wasserleitung
anschließen. In das Schlauchstück einen
Filter setzen und einen Absperrhahn für die
Unterbrechung der Wasserzufuhr anbringen.
Das Wasser muss Trinkwasserqualität haben
mit einer Härte von <10 °F, um eine
Verkalkung der Wasserleitungen zu
vermeiden.
Der Wasserdruck kann zwischen 150 und 250
kPa (1,5-2 bar) liegen.
Wasserablauf
Der Wasserablauf befindet sich im unteren
Teil des Backofens, wo ein Ablaufrohr
angeschlossen werden muss; der
Durchmesser darf nicht kleiner als der
Durchmesser der Ablaufvor-
richtung sein. Um den Abfluss zu
erleichtern, sollte das Rohr mindestens 20 cm
unter der Ablaufvorrichtung liegen.
Im Fall einer Verstopfung des Ablaufes kann
im Backofen ein unangenehmer Geruch
entstehen oder Dampf aus der Tür austreten.
Es wird die Anbringung eines Entkalkers
empfohlen, um Kalkablagerungen zu
vermeiden.
DER UMLUFTBACKOFEN
Der Umluftbackofen ist ein modernes Garsystem;
es verkürzt die Garzeit, spart Energie und die
Speisen bewahren ihre ursprüngliche Eigenschaft.
Ein Heizluftgebläse sorgt dafür, dass in kurzer
Zeit die gewünschte Temperatur erreicht ist und
erlaubt, auch bei voller Bestückung ein
gleichmäßiges Garen.
BENUTZUNG DES GERÄTES
Das Gerät darf nur von geschultem Personal,
unter Beachtung der geltenden Vorschriften
benutzt werden.
Der erste Betrieb muss bei leerem Backofen
und der maximalen Temperatur erfolgen, um
Rückstände von Schmierfetten zu beseitigen.
• Vor dem ersten Arbeitsgang den Backofen für
mindestens 10 Minuten vorheizen. Dieser
Vorgang ist sehr wichtig und muss vor jeder
• Benutzung erneut erfolgen.
• Das mechanisch gesteuerte Gerät schaltet
sich über den Timer automatisch ein, das
Kontrolllämpchen leuchtet auf, die
Beleuchtung des Innenraumes geht an und
der Ofen schaltet sich für die vorgegebene
Backzeit ein. Für die digital gesteuerten
Modelle lesen Sie bitte die entsprechende
Anleitung.
Bei dem Modell U e MIX erfolgt die
Wasserzufuhr zur Erhöhung der Feuchtigkeit
über einen Bedienungsknopf auf dem
Schaltbrett. Für die digital gesteuerten Geräte
bitte die entsprechende Anleitung beachten.
Einsatz des Sensors
Um das Thermostat des Sensors zu aktivieren,
muss vorab die Temperatur auf dem Display
eingegeben werden. Führen Sie nun den Sensor
in das Kochgut im Backofen ein. Wenn die
eingegebene Temperatur im Inneren des
Kochgutes erreicht ist, ertönt ein akustisches
Signal (nur bei den Digital-Geräten) was bedeutet,
dass die Speise gar ist.
Wenn der Sensor in den Backofen gelegt wird
kann er auch als Temperaturanzeige benutzt
werden.
REINIGUNG UND WARTUNG
Bevor Sie die regelmäßige Reinigung vornehmen,
muss der Gerätestecker gezogen werden.
WICHTIG
Die Reinigung des Ofens muss täglich und zwar
bei einer Temperatur zwischen 40 und 50 °C
erfolgen. Reinigen Sie die Türscharniere
besonders sorgfältig, um spätere Probleme beim
Öffnen und Schließen der Backofentür zu
vermeiden. Benutzen Sie nur für Backöfen
geeignete Reinigungsmittel; Reinigungsmittel für
Grills sind nicht geeignet, da sie aggressive Stoffe
und kaustisches Soda enthalten. Ungeeignete
Reinigungsmittel können eine Korrosion der
Bauteile verursachen.
Der Hersteller übernimmt keine Haftung für
Schäden, die durch unsachgemäße Reinigung
oder nicht fachgerechte Wartung entstanden
sind.
GARANTIESCHEIN
Garantieklauseln:
Die Garantiezeit beträgt 1 Jahr ab
Kaufdatum. Der Garantieanspruch wird
nachgewiesen durch einen
Garantieschein, der vom Verkäufer
ausgehändigt wird, bzw. ein anderes
Dokument mit dem Namen des
Verkäufers, dem Auslieferungsdatum und
der Gerätenummer der gelieferten
Maschine
Die Garantie umfasst die Reparatur oder
den kostenlosen Austausch jener
Maschinenteile, bei denen ein
ursprünglicher Defekt oder ein
Fabrikationsfehler nachgewiesen wird.
Ausgeschlossen sind: elektrische Teile
und alle Teile hoher Abnutzung
unterliegen.
Teile, die aufgrund einer nicht
sachgemäßen Handhabung, fehlerhafter
Installation oder unsachgemäßer Wartung
bzw. willkürlicher Veränderung oder
Wartung der Maschine, Wartung durch
nicht kompetentes Personal, oder
aufgrund einer Aufstellung in
ungeeigneten Räumen als defekt gelten
sind von der Garantie ausgeschlossen.
Ebenfalls ausgeschlossen sind
Transportschäden oder Schäden und
Beschädigungen, bei denen sich kein
Fabrikationsfehler nachweisen lässt,
bzw. alle technischen Eingriffe
hinsichtlich der Installation und der
Versorgungsanschlüsse.
Der Hersteller übernimmt keine Haftung
für eventuelle direkte oder indirekte
Schäden an Personen, Haustieren oder
Gegenständen, die durch Nichtbeachtung
der im Handbuch aufgeführten
Vorschriften entstehen, besonders im
Hinblick auf die Hinweise zur Installation,
Benutzung und Wartung der Maschine
bzw. im Störfall oder erzwungener
Unterbrechung des Maschinenbetriebs.
Die Garantieleistung entfällt ebenfalls,
wenn das zuständige Personal nicht
sachgemäß über die geltenden
Vorschriften zum Thema Sicherheit am
Arbeitsplatz informiert wurde oder nicht
mit der vorgeschriebenen
Sicherheitsausrüstung ausgestattet wurde
Sollte die Maschine unter Garantie beim
Hersteller repariert werden, gehen die
Transportkosten und Risiken für den Hin-
und Rücktransport zu Lasten des Kunden.
Die Garantie erlischt nach 12 Monaten;
nach Ablauf dieser Frist werden die von
Kundendienst eventuell ausgetauschten
Teile, der Arbeitslohn und eventuelles
Tagegeld dem Kunden nach den, beim
Hersteller vorliegenden Tarifen berechnet.
Im Fall einer Reparatur der Maschine
beim Hersteller, trägt die Kosten der
Anlieferung und des Rücktransports
sowie eventuelle Risiken der Kunde.
Ein Ersatz der Maschine oder eine
Verlängerung der Garantiezeit aufgrund
einer Reparatur sind in jedem Fall
ausgeschlossen.
Schicken Sie die Maschine zur Reparatur
zum Hersteller, so legen Sie bitte immer
eine Fotokopie des Garantiescheines,
versehen mit dem Stempel des
Verkäufers, dem Kaufdatum und der
Gerätenummer bei.
Reklamation: Jede Art der Reklamation muss
innerhalb 8 Tagen nach Erhalt der Ware,
schriftlich an die Hersteller gerichtet werden.
Nach Ablauf dieser Frist nimmt der Hersteller für
die Reklamation keine Haftung.
Rückgabe: Jede Rückgabe der Ware muss vorab
mit dem Hersteller abgesprochen und von
diesem schriftlich bestätigt werden.
Zuständiger Gerichtsstand: Für alle, in den
vorliegenden Verkaufsbedingungen nicht
vorgesehenen Regelungen, wird für die
entsprechende Materie ausdrücklich Bezug auf
die Regelung und Gepflogenheiten des
Bürgerlichen Gesetzbuches genommen. Für
eventuelle Streitigkeiten oder
Klageanstrengungen ist das Gericht von Vicenza
zuständig.
GARANTIESCHEIN
Modell
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Gerätenummer
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_______________________________________
Kaufdatum
_______________________________________
Stempel des Verkäufers
TABLE DES MATIERES
Instructions générales . Installations. Pg 20
Le four ventile. Emploi du four Pg 21
Nettoyage et entretien Pg 22
Certificat de garantie Pg 23
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