Sub-Zero 5610018 Guide d'installation

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CUISINIÈRES MIXTES

Table des matières

3 Précautions de sécurité

4 Spécications

7 Installation

11 Dépannage

Les caractéristiques et les spécications peuvent être

modiées en tout temps sans préavis. Visitez wolfappliance.

com/specs pour obtenir les renseignements les plus récents.

Remarque importante

Pour s’assurer que ce produit est installé et utilisé en toute

sécurité et aussi efcacement que possible, prenez note des

types de renseignement mis en évidence tout au long de ce

guide :

REMARQUE IMPORTANTE met en évidence des

renseignements qui sont particulièrement importants.

MISE EN GARDE indique une situation où une blessure

mineure ou des dommages au produit peuvent se produire

si les directives ne sont pas respectées.

AVERTISSEMENT décrit un danger qui peut causer une

blessure grave ou la mort si les précautions ne sont pas

respectées.

REMARQUE IMPORTANTE : tout au long de ce guide, les

dimensions entre parenthèses sont en millimètres à moins

d’indication contraire.

REMARQUE IMPORTANTE : conservez ces directives pour

l’inspecteur en électricité local.

wolfappliance.com

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PRÉCAUTIONS DE SÉCURITÉ

Renseignements sur le produit

Des renseignements importants sur le produit, y compris les

numéros de modèle et de série, se trouvent sur la plaque

signalétique du produit. La plaque signalétique est située au

fond de l’assemblage du panneau de contrôle à l’extrême

droite, juste au-dessus de la porte du four. Reportez-vous à

l’illustration ci-dessous.

Si vous avez besoin de service, communiquez avec le

service Wolf certié par l’usine avec les numéros de modèle

et de série. Pour obtenir le nom du centre de service Wolf

certié par l’usine le près de chez vous ou si vous avez des

questions concernant l’installation, consultez la section

Contact et assistance de notre site Web, wolfappliance.com

ou appelez le service à la clientèle de Wolf au 800-222-7820.

Emplacement de la plaque

signalétique

PLAQUE

SIGNALÉTIQUE

DIRECTIVES IMPORTANTES

AVERTISSEMENT

Un enfant ou un adulte peuvent faire basculer cet

appareil et être tués.

Vériez que le dispositif antibasculement est

correctement installé et enclenché. Assurez-vous

que le dispositif antibasculement est enclenché à

nouveau lorsque l’appareil est déplacé. Reportez-

vous aux illustrations ci-dessous pour savoir

comment vérier l’installation.

Ne faites pas fonctionner cet appareil sans que

le dispositif antibasculement ne soit en place

et enclenché. Le non-respect de cette directive

peut entraîner la mort ou des brûlures graves aux

enfants ou aux adultes.

Pour réduire le risque de brûlure, ne déplacez pas

cet appareil lorsqu’il est chaud.

• Cet appareil est muni de roulettes sur deux pieds

ou plus et il doit être installé sur du matériau de

nition de plancher en composition de vinyle de

qualité commerciale de

1

/8 po (3) d’épaisseur ou

l’équivalent.

• Cet appareil n’est pas approuvé pour la ventilation

d’air vers le bas ou l’équivalent à rideau d’air.

DISPOSITIF

ANTIBASCULEMENT

DISPOSITIF

ANTIBASCU-

LEMENT

ENCLENCHÉ

Emplacement du dispositif

antibasculement

Dispositif antibasculement

enclenché

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Service à la clientèle de Wolf 800.222.7820

Exigences d’installation

REMARQUE IMPORTANTE : lorsque vous effectuez

l’installation contre une surface combustible, une montée

minimale de 10 po

(254) est requise pour une cuisinière

mixte de 36

po (914) avec grilloir type charbon de bois ou

plaque à frire et avec tous les modèles de 48 po

(1 219) et 60

po

(1 524).

SPÉCIFICATIONS

Électricité

L’installation doit être mise à la terre électriquement

conformément aux codes locaux ou, en l’absence de codes

locaux, au code national de l’électricité, ANSI/NFPA 70.

Placez l’alimentation électrique à égalité avec le mur

ou le plancher et dans la zone ombragée montrée dans

l’illustration à la page 6.

Si un cordon d’alimentation sera utilisé, le cordon doit être

désigné pour usage avec des cuisinières et qualié pour

240 volts, 30 ou 50 ampères (reportez-vous au tableau

ci-dessous) et doit comprendre trois ou quatre conducteurs.

Un cordon à quatre conducteurs est requis pour les

installations où la mise à la terre par le neutre est interdite.

La performance peut être compromise si l’alimentation

électrique est inférieure à 240 volts.

EXIGENCES ÉLECTRIQUES—UN FOUR

Alimentation électrique mise à la terre 240/208 volts CA, 60 Hz

Service circuit dédié de 30 ampères

Intensité électrique 21 ampères

Charge max de connexion 5,2 kW

Fil d’alimenation min L1, L2, mis à la terre—12 AWG

neutre—16 AWG

EXIGENCES ÉLECTRIQUES—DEUX FOURS

Alimentation électrique mise à la terre 240/208 volts CA, 60 Hz

Service circuit dédié de 50 ampères

Intensité électrique 42,5 ampères

Charge max de connexion 10,2 kW

Fil d’alimenation min L1 et L2—8 AWG, mis à la terre—10

AWG, neutre—12 AWG

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Alimentation en gaz

L’installation doit se conformer aux codes locaux ou, en

l’absence de codes locaux, au code national relatif au gaz

combustible.

Repérez l’alimentation en gaz dans la zone ombragée

indiquée dans l’illustration à la page 6.

La cuisinière est congurée pour être utilisée avec du

gaz naturel ou de pétrole liquéé (PL). Sa conception est

certiée par l’Association canadienne de normalisation

(ACNOR) pour le gaz naturel et le gaz de pétrole liquéé. La

plaque signalétique du produit possède des renseignements

sur le type de gaz qui doit être utilisé. Pour connaître

l’emplacement de la plaque signalétique, reportez-vous à

l’illustration ci-dessous. Si le gaz disponible ne correspond

pas à cette information, veuillez consulter le fournisseur de

gaz local. Le régulateur de pression du gaz n'est pas intégré

dans l'unité.

EXIGENCES D’ALIMENTATION EN GAZ

GAZ NATUREL

Pression d’alimentation en gaz 5 po (12,5 mb) CE (colonne d’eau)

Pression min de la conduite 7 po

(17,5 mb) CE

Pression max jusqu’au

régulateur

14 po

(34,9 mb) CE, 0,5 lb/po² (3,5

kPa)

GAZ PL

Pression d’alimentation en gaz 10 po (25 mb) CE (colonne d’eau)

Pression min de la conduite 11 po

(27,4 mb) CE

Pression max jusqu’au

régulateur

14 po

(34,9 mb) CE, 0,5 lb/po² (3,5

kPa)

SPÉCIFICATIONS

La cuisinière doit être reliée à une alimentation en gaz

régulée. La conduite d’alimentation doit être munie d’un

robinet d’arrêt de gaz externe approuvé situé près de la

cuisinière à un endroit accessible. Ne bloquez pas l’accès

au robinet d’arrêt. Reportez-vous à l’illustration ci-dessous.

Une alimentation en gaz de

3

/4 po (19) de diamètre intérieur

doit être fournie jusqu’à la cuisinière. Si les codes locaux

le permettent, un connecteur d’appareil en métal exible

certié de 3 pi

(0,9 m) de longueur et de

1

/2 po (13) ou

3

/4

po

(19) de diamètre intérieur est recommendé pour relier

l’entrée femelle de

1

/2 po NPT de l’unité à la conduite

d’alimentation en gaz. Utilisez de la pâte pour joints pouvant

être utilisée avec du gaz naturel ou de pétrole liquéé.

Cet appareil et son robinet d’arrêt doivent être débranchés

du système de conduite d’alimentation en gaz durant tout

essai de pression de ce système à des pressions d’essai

supérieures à 0,5 lb/po²

(3,5 kPa). Cet appareil doit être isolé

du système de conduite d’alimentation en gaz en fermant

son robinet d’arrêt manuel individuel durant tout essai de

pression du système à des pressions d’essai équivalentes

ou inférieures à 0,5 lb/po² (3,5 kPa).

Les cuisinières au gaz naturel de Wolf fonctionneront

jusqu’à une altitude de 10 250 pi

(3 124 m) sans ajustement

et les cuisinières au gaz PL fonctionneront jusqu’à 8 600 pi

(2 621 m)

d’altitude. Si l’installation dépasse ces altitudes,

communiquez avec votre dépositaire Wolf pour obtenir une

trousse de conversion pour altitude plus élevée.

POSITION OUVERTE

DU ROBINET D’ARRÊT

ALIMENTATION

EN GAZ

VERS

L’APPAREIL

Robinet d’arrêt du gaz

Emplacement de la plaque

signalétique

PLAQUE

SIGNALÉTIQUE

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SPÉCIFICATIONS

Cuisinière mixte

INSTALLATION

CUISINIÈRE MIXTE

W A

Cuisinière 30 po 30 po (762) 8

1

/2 po (216)

Cuisinière 36 po 36 po (914) 13

1

/2 po (343)

Cuisinière 48 po 48 po (1219) 24 po (610)

Cuisinière 60 po 60

1

/4 po (1530) 31 po (787)

VUE DE FACEVUE DE PROFIL

*Sans hotte, le dégagement minimum de 36 po (914) du comptoir aux matériaux combustibles, 44 po (118) pour le grilloir.

REMARQUE : la zone ombragée au-dessus du comptoir indique un dégagement minimum jusqu’aux surfaces combustibles; des

matériaux combustibles ne peuvent pas se trouver dans cette zone.

Pour l’installation dans un îlot, dégagement minimal de 12 po

(305) à l’arrière de la cuisinière jusqu’au mur arrière combustible

au-dessus du comptoir.

13 po

(330)

18 po

(457)

6 po

(152)

2

1

/4 po

(57)

EMPLACEMENT DE

L’ALIMENTATION EN

GAZ ET ÉLECTRIQUE

SE PROLONGE

SUR LE SOL

A

3

1

/4 po (83)

10 po (254)

GAZ

13 po (330)

ÉLECTRIQUE

36

7

/8 po (937)

JUSQU’À LA

SURFACE

DE CUISSON

W

LARGEUR DE L’OUVERTURE

30 po (762)

À

36 po (914)

VERS LE BAS

DE LA HOTTE*

G E

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Préparation

Avant de déplacer la cuisinière, protégez tout plancher ni et

xez la (les) porte(s) du four en position fermée pour éviter

tout dommage.

Pour alléger la charge ou pour passer à travers une

entrée de porte, la (les) porte(s) du four peut (peuvent)

être enlevée(s). Procédez au retrait seulement si cela est

nécessaire. Ne retirez pas la plaque à frire ou tout autre

composant. Le retrait de la porte doit être effectué par un

technicien de service ou un installateur qualiés.

Pour le retrait, un axe de charnière sera inséré dans la

charnière appropriée montrée dans l’illustration ci-dessous.

L’axe (les axes) se trouve(nt) à l’intérieur de la porte du four.

Pour les cuisinières à un four, l’axe de charnière doit être

insérée dans la charnière de droite. Pour les cuisinières

à deux fours, les axes doivent être placés dans les deux

charnières extérieures.

MISE EN GARDE

Le fait de ne pas insérer l’axe dans le bras de charnière

approprié causera des dommages à la cuisinière.

INSTALLATION

RETRAIT DE LA PORTE DU FOUR

1 Insérez l’axe de charnière dans la charnière appropriée.

2 Retirez l’assemblage de la plaque de protection

inférieure pour accéder aux vis de montage du dispositif

de retenue de la charnière inférieure.

3 Ouvrez la porte du four complètement et retirez les vis

de montage du dispositif de retenue de la charnière

supérieure et inférieure. Le joint du four peut avoir

besoin d’être déplacé légèrement pour accéder aux vis

inférieures.

4 Déplacez la plaque de retenue de la charnière

légèrement vers l’avant. La plaque de retenue de la

charnière demeurera sur la charnière de porte lorsque

les vis de montage sont retirées.

5 Fermez soigneusement la porte du four jusqu’à environ

60°, puis soulevez la porte vers le haut et l’extérieur. Un

léger mouvement de va-et-vient peut être requis pour le

retrait.

VIS DE

MONTAGE

SUPÉRIEURE

AXE DE

CHARNIÈRE

PLAQUE DE

RETENUE DE

LA CHARNIÈRE

PLAQUE

DE PROTECTION

Retrait de la porte du four

CHARNIÈRES À RESSORT

CHARNIÈRE À RESSORT

CHARNIÈRES À RESSORT

CHARNIÈRE À RESSORT

Cuisinières à un four

Cuisinières à deux fours

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INSTALLATION

Mise en place

Ne soulevez pas et ne transportez pas la porte du four par

la poignée. La cuisinière possède des roulettes arrière qui

facilitent le mouvement en soulevant le devant de l’unité.

Utilisez un chariot à appareil pour déplacer l’unité près de

l’ouverture. Retirez et recyclez les matériaux d’emballage.

Ne jetez pas le support antibasculement fourni avec la

cuisinière.

Si une montée a été précisée, reportez-vous aux directives

d’installation comprises avec la montée. Le montée doit être

installée avant que la cuisinière soit installée.

Nivellement

Soulevez l’unité jusqu’à la hauteur désirée en réglant les

pieds avant et les roulettes arrière. Utilisez une douille de

3

/4 po pour régler les roulettes arrière. Les pieds avant

peuvent être réglés en tournant le pied hexagonal dans le

sens horaire pour relever et dans le sens antihoraire pour

abaisser.

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9

Support antibasculement

Pour empêcher l’unité de basculer vers l’avant et obtenir

une installation stable, elle doit être xée en place au moyen

le support antibasculement. Pour s’assurer que le boulon

antibasculement enclenche le support, reportez-vous au

tableau et à l’illustration ci-dessous pour déterminer l’em-

placement approprié.

SUPPORT ANTIBASCULEMENT

A

Cuisinière 30 po

3

/16 po (5)

Cuisinière 36 po

9

/16 po (14)

Cuisinière 48 po

3

/16 po (5)

Cuisinière 60 po

5

/16 po (8)

INSTALLATION DU SUPPORT

Application sur cloison sèche: Après avoir correctement

placé le support antibasculement, marquez les trous, puis

utilisez un tournevis cruciforme ou une perceuse électrique

à faible vitesse pour enfoncer le dispositif d’ancrage au mur

dans la surface du panneau mural jusqu’à ce qu’il soit à

égalité. Pré-percez des trous au besoin. Pour les panneaux

muraux durs ou la construction à panneau double, utilisez une

mèche de

1

/4 po. Pour le plâtre plein, utilisez une mèche de

7

/16 po. Reportez-vous à l’illustration ci-dessous. Utilisez des

vis n° 8 et des rondelles plates pour xer le support au mur.

Application sur un plancher en bois: Après avoir

correctement placé le support antibasculement, percez des

avant-trous de

3

/16 po (5) dans le plancher. Utilisez des vis n°

12 et des rondelles plates pour xer le support au plancher.

Application sur un plancher en béton: Après avoir

correctement placé le support antibasculement, percez des

trous de

3

/8 po (10) dans le béton d’une profondeur d’au

moins

1

/2 po (38). Utilisez des cales d’ancrage de

3

/8 po pour

xer le support au plancher.

RÉGLAGE DU BOULON ANTIBASCULEMENT

Une fois le support xé, réglez le boulon antibasculement

de manière à ce que la partie supérieure de la rondelle

soit à une distance maximale de

7

/8 po (22) du sol. Glissez

la cuisinière dans l’ouverture et vériez que le boulon

antibasculement soit enclenché. Reportez-vous aux

illustrations ci-dessous.

A

SUPPORT

ANTIBASCULEMENT

SUPPORT

ANTIBASCU-

LEMENT

DISPOSITIF

D’ANCRAGE

AU MUR

Emplacement du support

antibasculement

Installation du dispositif d’an-

crage au mur

INSTALLATION

7

/8 PO (22) MAX

BOULON

ANTIBASCU-

LEMENT

DISPOSITIF

ANTIBASCU-

LEMENT

ENCLENCHÉ

Réglage du boulon

antibasculement

Boulon antibasculement

enclenché

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Connexion électrique

Le bloc de branchement situé à l’arrière de la cuisinière

permet une installation à trois ou quatre ls. Pour une

installation à quatre ls, la tresse de masse allant de l’unité

au bloc de branchement doit être coupée. Deux alvéoles

défonçables concentriques sont fournies pour permettre le

câblage permanent ou amovible de l’unité.

SYSTÈME ÉLECTRIQUE À TROIS FILS

1 Lorsque les codes locaux le permettent, reliez le l de

mise à la terre de l’appareil au l d’alimentation neutre

(blanc).

2 Reliez le l de mise à la terre et le l d’appareil blanc au

l d’alimentation neutre (blanc) dans le coffret électrique.

3 Reliez le l d’appareil noir au l d’alimentation noir (L1)

dans le coffret électrique.

4 Reliez le l d’appareil rouge au l d’alimentation rouge

(L2) dans le coffret électrique.

SYSTÈME ÉLECTRIQUE À QUATRE FILS

1 Séparez les ls de mise à la terre et blanc de l’appareil.

2 Reliez le l d’appareil blanc au l d’alimentation neutre

(blanc) dans le coffret électrique.

3 Reliez le l d’appareil noir au l d’alimentation noir (L1)

dans le coffret électrique.

4 Reliez le l d’appareil rouge au l d’alimentation rouge

(L2) dans le coffret électrique.

5 Reliez le l d’appareil de mise à la terre au l de mise à la

terre/vert de la résidence dans le coffret électrique.

INSTALLATION

Connexion de l’alimentation en gaz

Toutes les connexions vers le tuyau de gaz doivent être

serrées au moyen d’une clé. Ne serrez pas trop et ne laissez

pas les tuyaux tourner lors du serrage.

Si un connecteur en métal exible est utilisé, assurez-vous

qu’il n’est pas tordu lorsque la conduite d’alimentation

en gaz est reliée au régulateur sur la cuisinière. Ouvrez le

robinet et vériez qu’il n’y ait pas de fuites en plaçant une

solution de détergent liquide sur toutes les connexions de

gaz. Si des bulles apparaissent autour d’une connexion,

cela indique la présence d’une fuite de gaz. En cas de fuite,

fermez le robinet d’arrêt et ajustez les connexion.

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11

Dépannage

REMARQUE IMPORTANTE : si la cuisnière ne fonctionne pas

correctement, suivez les étapes de dépannage suivantes :

• Vériez que la cuisinière est alimentée en électricité.

• Assurez-vous que le robinet d’arrêt d’alimentation de gaz

se trouve en position ouverte.

• Si la cuisinière ne fonctionne pas correctement,

communiquez avec le centre service Wolf certié par

l’usine. Ne tentez pas de réparer la cuisinière. Wolf n’est

pas responsable du service requis pour corriger une

installation défectueuse.

DÉPANNAGE

Sub-Zero, Sub-Zero & Design, Sub-Zero & Snowake Design, Dual Refrigeration, The Living Kitchen, Great American Kitchens The Fine Art of Kitchen Design, Wolf, Wolf &

Design, Wolf Gourmet, W & Design, les boutons de couleur rouge, Cove et Cove & Design sont des marques déposées et de service de Sub-Zero Group, Inc. et ses liales.

Toutes les autres marques de commerce appartiennent à leurs propriétaires respectifs aux États-Unis et dans d'autres pays.

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