Faure CGC4011W Manuel utilisateur

Notice

d`utilisation

Cuisinière

CGC4011

2

Lors de sa fabrication, cet appareil a été construit selon des normes, directives et/ou décrets pour une

utilisation sur le territoire français.

Pour la sécurité des biens et des personnes ainsi que pour le respect de l’environnement, vous

devez d’abord lire impérativement les préconisations suivantes avant toute utilisation de votre

appareil.

Pour éviter tout risque de détérioration de l’appareil, transportez-le dans sa position d’utilisation muni

de ses cales de transport (selon modèle).

Au déballage de celui-ci, et pour empêcher des risques d’asphyxie et corporel, tenez les matériaux

d’emballage hors de la portée des enfants.

Pour éviter tout risque (mobilier, immobilier, corporel,…), l’installation, les raccordements (eau, gaz,

électricité, évacuation selon modèle), la mise en service et la maintenance de votre appareil doivent

être effectués par un professionnel qualifié.

Votre appareil a été conçu pour être utilisé par des adultes. Il est destiné à un usage domestique

normal. Ne l’utilisez pas à des fins commerciales ou industrielles ou pour d’autres buts que ceux pour

lesquels il a été conçu. Vous éviterez ainsi des risques matériel et corporel.

Débranchez votre appareil avant toute opération de nettoyage manuel. N’utilisez que des produits du

commerce non corrosifs ou non inflammables. Toute projection d’eau ou de vapeur est proscrite pour

écarter le risque d’électrocution.

Si votre appareil est équipé d’un éclairage, débranchez l’appareil avant de procéder au changement

de l’ampoule (ou du néon, etc.) pour éviter de s’électrocuter.

Afin d’empêcher des risques d’explosion et d’incendie, ne placez pas de produits inflammables ou

d’éléments imbibés de produits inflammables à l’intérieur, à proximité ou sur l’appareil.

Lors de la mise au rebut de votre appareil, et pour écarter tout risque corporel, mettez hors d’usage ce

qui pourrait présenter un danger : coupez le câble d’alimentation au ras de l’appareil. Informez-vous

auprès des services de votre commune des endroits autorisés pour la mise au rebut de l’appareil.

Pendant et après le fonctionnement de l’appareil, le hublot de porte est chaud, les récipients et leur

contenu peuvent basculer, et les composants de la table s’échauffent. Tenez les enfants éloignés.

Si ces différents points ne sont pas respectés, cela pourrait occasionner des risques matériel et

corporel.

Veuillez maintenant lire attentivement cette notice pour une utilisation optimale de votre

appareil.

3

Cet appareil doit être installé par une personne qualifiée et selon les normes en vigueur.

Sommaire

A l’attention de l’utilisateur A l’attention de l’installateur

Avertissements importants

Description de l’appareil

Utilisation de la cuisinière

Le four

La table de cuisson

Conseils d'utilisation

Accessoires fournis avec l’appareil

Entretien et nettoyage

Remplacement de l’ampoule d’éclairage

En cas d’anomalie de fonctionnement

Garantie

Service Après-Vente

4

8

9

14

15

18

19

22

23

24

Caractéristiques techniques

Consignes de sécurité

Raccordement gaz

Raccordement électrique

Installation

Changement de gaz

25

26

27

28

31

Comment lire votre notice d’utilisation ?

Les symboles suivants vous guideront tout au long de la lecture de votre

notice d’utilisation.

Instructions de sécurité

Description d’opérations étape par étape

Conseils et recommandations

Informations liées à la protection de l’environnement

4

Avertissements importants

Conservez cette notice d’utilisation avec votre

appareil. Si l’appareil devait être vendu ou

cédé à une autre personne, assurez-vous que

la notice d’utilisation l’accompagne. Le nouvel

utilisateur pourra alors être informé du

fonctionnement de celui-ci et des

avertissements s’y rapportant.

Ces avertissements ont été rédigés pour

votre sécurité et celle d’autrui.

Installation

• A la réception de l’appareil, déballez-le ou

faites-le déballer immédiatement. Vérifiez

son aspect général. Faites les éventuelles

réserves par écrit sur le bon de livraison ou

sur le bon d’enlèvement dont vous

garderez un exemplaire.

• Les opérations d’installation et de

branchement doivent être effectuées par un

personnel qualifié et suivant les normes en

vigueur.

• Cette cuisinière est lourde: faites attention

lors de son déplacement.

• Avant l’installation, assurez-vous que les

conditions de distribution locale (nature et

pression du gaz) et le réglage de l’appareil

sont compatibles.

• Les conditions de réglage de cet appareil

sont inscrites sur la plaque signalétique.

• Assurez-vous que l’appareil est installé

dans une pièce correctement aérée : une

mauvaise ventilation peut entraîner un

manque d’oxygène. Consultez un

installateur qualifié ou adressez-vous à la

compagnie de distribution du gaz de votre

région.

• Si l’installation électrique de votre habitation

nécessite une modification pour le

branchement de votre appareil, faites appel à

un électricien qualifié.

• L’appareil doit être débranché pendant

l’installation ou dans l’éventualité d’une

intervention.

• Débranchez l’appareil ou enlevez le fusible

correspondant à la ligne de branchement de

la cuisinière si celle-ci présente une

quelconque anomalie.

• Si le câble d’alimentation doit être

remplacé, le remplacement ne doit être

effectué que par un technicien qualifié.

• Les réparations ne doivent être effectuées

que par un service après vente qualifié. Une

réparation non conforme peut être la cause

de graves dommages.

Sécurité des enfants

• Cet appareil a été conçu pour être utilisé

par des adultes. Veillez à ce que les enfants

n’y touchent pas et ne l’utilisent comme un

jouet.

• Eloignez les jeunes enfants de l’appareil

pendant et après son fonctionnement. Vous

éviterez ainsi qu’ils se brûlent en touchant la

surface de la table de cuisson, en renversant

ou en tirant un récipient de cuisson ou en

touchant la façade chaude de votre appareil.

• Assurez-vous que les enfants ne

manipulent pas les commandes de l’appareil.

5

Utilisation

• Votre appareil est destiné à un usage

domestique normal. Ne l’utilisez pas à des

fins commerciales ou industrielles ou pour

d’autres buts que celui pour lequel il a été

conçu.

• Ne modifiez pas ou n’essayez pas de

modifier les caractéristiques de cet

appareil. Cela représenterait un danger

pour vous.

• Avant la première utilisation de votre

appareil, faites chauffer le four une fois à

vide afin d’éliminer l’odeur du calorifuge et

les graisses de protection utilisées lors de

la fabrication. Assurez-vous alors que la

pièce soit suffisamment aérée : VMC

(Ventilation Mécanique Contrôlée) en

fonctionnement ou fenêtre ouverte pour

limiter les odeurs et le dégagement de

fumée.

• N’utilisez jamais d’appareils à vapeur ou

à haute pression pour nettoyer le four

(exigences relatives à la sécurité

électrique).

• Avant d’utiliser votre appareil, assurez-

vous qu’il a été correctement raccordé pour

le type de gaz distribué.

• Baissez ou éteignez toujours la flamme

d’un brûleur avant de retirer un récipient.

• Un brûleur doit présenter une flamme

régulière. Evitez tout courant d’air. Si la

flamme présente une anomalie, nettoyez le

brûleur. Si l’anomalie persiste, faites appel

au service après vente.

• L’utilisation d’un appareil de cuisson au gaz

conduit à la production de chaleur et

d’humidité dans la pièce où il est installé.

Veillez à assurer une bonne aération de la

cuisine: maintenez ouverts les orifices

d’aération naturelle ou installez un dispositif

d’aération mécanique.

• Une utilisation intensive et prolongée de

l’appareil peut nécessiter une aération

supplémentaire en ouvrant la fenêtre, ou une

aération plus efficace, par exemple en

augmentant la puissance de la ventilation

mécanique, si elle existe.

• Surveillez attentivement la cuisson lors de

friture dans l’huile ou la graisse (pomme de

terre frites, beignets,...): les graisses

surchauffées s’enflamment facilement.

• Si vous utilisez un appareil électrique à fil à

proximité de votre cuisinière (par exemple un

batteur électrique), assurez-vous que le

câble d’alimentation de cet appareil

électrique ne soit pas en contact avec une

surface chaude de la cuisinière qui serait

susceptible de fondre ou coincé dans la

porte du four.

• N’utilisez pas de récipients instables ou

déformés: ils pourraient se renverser et

provoquer des dommages corporels. Si votre

appareil est équipé d’une lèchefrite, ne

l’utilisez pas comme plat à rôtir.

• En plus du(des) accessoires fournis avec

votre appareil, n’utilisez que des plats, des

moules à gâteaux,… résistants à de hautes

températures (suivez les instructions des

fabricants).

6

• Pendant l’utilisation du four la lèchefrite

(

si

votre appareil en est équipé

)

devient

chaude; utilisez des

g

ants de cuisson

thermique quand vous la sortez.

• En enfournant ou en sortant vos plats du

four prenez la précaution de ne pas vous

approcher du

(

des

)

élément

(

s

)

chauffant

(

s

)

et utilisez des gants thermiques de cuisine.

• Après utilisation de votre cuisinière,

assurez-vous que toutes les manettes se

trouvent sur la position « arrêt ».

• Pour obtenir de bons résultats culinaires

et d’utilisation, veillez à ce que votre

appareil soit toujours propre ; lors de la

cuisson de certaines préparations, les

projections graisseuses peuvent dégager

des odeurs désagréables ou s’inflammer.

• Avant de procéder au nettoyage de votre

appareil, vérifiez qu’aucun élément n’est

sous tension (toutes les commandes

doivent se trouver sur la position « arrêt »)

et que les parois soient suffisamment

refroidies.

• Ne stockez pas de produits d’entretien ou

de produits inflammables dans le tiroir ou

dans le logement de rangement (si votre

appareil en est équipé) ou à proximité de la

cuisinière.

• Ne laissez rien sur la table de cuisson.

Une mise en fonctionnement accidentelle

pourrait provoquer un incendie.

• Ne placez jamais de papier d’aluminium

(ou tout autre ustensile, plat et accessoire)

directement en contact avec la sole, la

chaleur accumulée pourrait entraîner une

détérioration de l’émail ou de l’appareil.

• Changez le tuyau d’arrivée du gaz un peu

avant l’expiration de la date de vieillissement

indiquée sur celui-ci.

• N’utilisez jamais de bouteille de propane

dans votre cuisine ou dans un autre local

fermé.

• Ne tirez jamais votre appareil par la

poignée de la porte du four.

• Sur la porte ouverte du four :

- ne posez pas de charge lourde,

- assurez-vous qu’un enfant ne puisse ni

monter, ni s’asseoir.

• Veillez à ne rien laisser sur la table de

cuisson pendant l’utilisation des brûleurs

(torchons, feuilles d’aluminium, etc.).

• Ne faites jamais fonctionner votre table de

cuisson à vide (sans récipient dessus).

• Lorsque le four est en fonctionnement, le

couvercle (si présent) doit être relevé.

• Essuyez les salissures se trouvant sur la

surface du couvercle (si présent) avant de

l’ouvrir.

• Avant de fermer le couvercle (si présent),

mettez toutes les manettes sur la position

« arrêt » et attendez que le dessus du plan de

cuisson soit refroidi afin de ne pas

endommager le couvercle.

• Nettoyez votre appareil après chaque

utilisation, afin de garantir un fonctionnement

correct.

• La façade de votre four est chaude

pendant l’utilIsation et le nettoyage, éloignez

les jeunes enfants.

N’utilisez que les accessoires livrés avec votre

appareil (un diffuseur de chaleur, par exemple,

endommagerait la table de cuisson).

7

Veuillez lire attentivement ces remarques avant

d’utiliser et d’installer cet appareil. Nous vous

remercions de votre attention.

Notre responsabilité ne saurait être engagée, en

cas de mauvaise utilisation et de non respect

des règles de sécurité. Veillez également à

respecter scrupuleusement les instructions

d’entretien et de nettoyage.

Service

• En cas d’anomalie de fonctionnement,

reportez-vous au chapitre « EN CAS

D’ANOMALIE DE FONCTIONNEMENT ». Si

malgré toutes les vérifications une

intervention s’avère nécessaire sur votre

appareil, le vendeur de votre appareil est le

premier habilité à intervenir. A défaut

(déménagement de votre part, fermeture du

magasin où vous avez effectué l’achat,…)

veuillez consulter le Centre Contact

Consommateurs qui vous communiquera

alors l’adresse d’un service après vente.

Indiquez-lui la référence commerciale et le

numéro de produit et de série de votre

appareil qui figurent sur la plaque

signalétique.

• En cas d’intervention sur votre appareil,

exigez du service après vente les pièces de

rechange certifiées Constructeur.

Protection de l’environnement

Tous les matériaux marqués par le symbole

sont recyclables.

Déposez-les dans une déchetterie prévue à

cet effet (renseignez-vous auprès des

services de votre commune) pour qu’ils

puissent être récupérés et recyclés.

Si vous procédez à la mise à la casse de votre

appareil, mettez hors d’usage ce qui pourrait

représenter un danger : par exemple, coupez

le câble d’alimentation au ras de l’appareil.

Le symbole

sur le produit ou son

emballage indique que ce produit ne peut être

traité comme déchet ménager. Il doit être

remis au point de collecte dédié à cet effet

(collecte et recyclage du matériel électrique et

électronique).

En procédant à la mise au rebut de l’appareil,

dans les règles de l'art nous préservons

l’environnement et notre sécurité, s’assurant

ainsi que les déchets seront traités dans des

conditions optimum.

Pour obtenir plus de détails sur le recyclage

de ce produit, veuillez prendre contact avec

les services de votre commune ou le magasin

où vous avez effectué l’achat.

8

A l’attention de l’utilisateur

Description de l’appareil

Le bandeau de commande

1 2 3 4 5 6

1. Manette de commande brûleur arrière-

gauche

2. Manette de commande brûleur avant-

gauche

3. Manette de commande brûleur avant-

droit

4. Manette de commande brûleur arrière-

droit

5. Eclairage de four/Commande du

tournebroche

6. Manette de commande four-grilloir

La table de cuisson

1

2

4

3

1. Brûleur arrière gauche (auxiliaire)

2. Brûleur avant gauche (rapide)

3. Brûleur avant droit (semi-rapide)

4. Brûleur arrière droit (semi-rapide)

9

Utilisation de la cuisiniere

Le four

Premier nettoyage

Enlevez les accessoires et lavez-les à l'eau

savonneuse en prenant soin de bien les

rincer et les essuyer.

Mise en service

Avant la première utilisation de

votre four faites-le chauffer une fois à

vide afin d’éliminer l’odeur du calorifuge

et les graisses de protection utilisées lors

de la fabrication. Assurez-vous alors que

la pièce soit suffisamment aérée : VMC

(Ventilation Mécanique Contrôlée) en

fonctionnement ou fenêtre ouverte.

Retirez tout emballage à l’intérieur

et à l’extérieur de la cuisinière avant son

utilisation.

Comment procéder ?

1. Levez le couvercle.

2. Enlevez tous le(s) accessoire(s) du four.

3. Retirez les étiquettes publicitaires et les

autocollants (sauf la plaque signalétique)

qui pourraient se trouver sur la façade de

l’appareil.

4. Allumez le brûleur du four.

5. Faites chauffer le four à vide en

positionnant la commande de four sur le

repère maxi pendant 45 minutes environ

afin d’éliminer l’odeur du calorifuge.

La même procédure sera répétée également

pour le grilloir pendant 5-10 minutes.

Pendant cette opération, votre appareil fume.

Aérez convenablement la pièce pour limiter

les odeurs et le dégagement de fumées.

Utilisation du four

La porte est chaude pendant le

fonctionnement du four. Eloignez les jeunes

enfants.

Lorsque vous ouvrez la porte de four gardez

la distance. Ne la laissez pas retomber,

soutenez-la par la poignée jusqu’à ce qu’elle

est complètement ouverte.

Lorsque le four est en fonctionnement, le

couvercle de la cuisinière doit être relevé

afin d’éviter toute surchauffe.

Le four est équipé de gradins. Les niveaux de

gradin sont comptés de bas en haut,

conformément au dessin.

4

3

2

1

Sécurité du four

Les brûleurs du four, à la sole et au grilloir, sont

équipés d’une sécurité thermocouple. Dans le

cas d’une extinction accidentelle de la flamme

(courant d’air violent, débordement important

d’un liquide,...) une sécurité par thermocouple

coupe l’alimentation en gaz du brûleur.

Le four est équipé d’un brûleur à gaz à la sole et

au grilloir.

Le choix du mode de cuisson s’effectue à l’aide

de la commande four-grilloir.

10

Il peut être utilisé en cuisson traditionnelle ou

en grilloir. Ces deux modes de cuisson ne

peuvent être utilisés simultanément.

En faisant coïncider le symbole de la

commande avec le repère situé sur le

bandeau de commande, vous obtiendrez :

Position arrêt

1 Minimum

8 Maximum

Position grilloir

Pour allumer le brûleur du four

• Ouvrez la porte du four.

• Poussez et tournez la commande de four

dans le sens inverse des aiguilles d’une

montre jusqu’au repère « 8 » et

maintenez la commande enfoncée.

• Maintenez la commande enfoncée

pendant 10 secondes environ pour

activer la sécurité thermocouple et

vérifiez la présence de flamme par

l’orifice à l’avant de la sole.

• Si le brûleur ne s’allume pas ou il s’éteint,

ramenez la manette sur la position arrêt

et renouvelez l’opération après minimum

1 minute.

• Fermez la porte du four.

• Préchauffez 10 minutes et réglez la

commande sur la position désirée.

OU

En cas de manque d’énergie électrique :

présentez une flamme au brûleur après avoir

tourné la commande.

Pour éteindre le brûleur

Tournez la commande dans le sens des

aiguilles d’une montre jusqu’au repère «

».

Ne placez jamais des plats ou une

feuille d’aluminium directement en contact

avec la sole.

11

Repères Températures

o

C

1

160

2

175

3

190

4

205

5

225

6

245

7

255

8

275

La convection naturelle

La cuisson traditionnelle est faite par convection

naturelle; l’air chaud circule selon le principe des

courants ascendants et descendants. Il est

nécessaire de préchauffer le four.

Les cuisinières diffèrent l’une de l’autre; il

est très important de connaître les

températures approximatives de cuisson

correspondant aux repères de thermostat

avant l’utilisation du four (voir tableau).

12

Les cuissons au grilloir

Les parties accessibles de la

cuisinière peuvent être chaudes lors de

l’utilisation du grilloir. Eloignez les jeunes

enfants. L’utilisation du grilloir se fait

porte entrouverte avec le déflecteur « A »

mis en place et sous votre surveillance.

Pendant l’utilisation la cuisinière

devient chaude. Evitez de toucher les

éléments chauffants de l’intérieur du four

ou le déflecteur.

Les accessoires deviennent chauds

pendant et après l’utilisation du gril.

Utilisez toujours des gants thermiques de

cuisson pour enfourner ou retirer la

grille/lèchefrite, le plat du four et pour

retirer le déflecteur.

La position grilloir s’emploie pour griller les

pièces de viande (côte de bœuf, côtes de

porc, …) qui restent moelleuses, à dorer les

toasts ou à gratiner des plats déjà cuits et

chauds de préférence (gratin de pâtes, etc.).

Si vous cuisez directement sur la grille

(grillades), pensez à glisser la lèchefrite dans

un gradin inférieur pour récupérer les jus des

grillades (pour éviter une inflammation des

graisses lors d’une prochaine cuisson).

Pour allumer le brûleur du grilloir

1. Ouvrez la porte du four et mettez le

déflecteur “A” en place.

2. Poussez et tournez dans le sens des

aiguilles d’une montre la commande four-

grilloir sur la position

et maintenez la

commande enfoncée.

3. Maintenez la commande enfoncée

pendant 10 secondes environ pour activer

la sécurité thermocouple et vérifiez la

présence de la flamme.

4. Si le brûleur ne s’allume pas ou il s’éteint,

ramenez la manette sur la position arrêt et

renouvelez l’opération après minimum 1

minute.

OU

En cas de manque d’énergie électrique :

présentez une flamme au brûleur après avoir

tourné la commande.

Comment procéder pour les grillades

1. Installez le déflecteur « A ». Préchauffez le

four sur la position gril 5 à 10 minutes

environ .

2. Lorsque le gril est chaud, placez la pièce à

griller sur la grille support de plat et

positionnez la grille à distance convenable

du gril. Placez-le d’autant plus près que la

pièce exige d’être saisie.

13

3. Glissez la lèchefrite dans un gradin

inférieur.

4. Lorsque la première face est dorée,

retournez la pièce sans la piquer pour éviter

de lui faire perdre son jus.

5. Faites griller la deuxième face.

6. Salez en fin de cuisson.

Le temps de cuisson doit être déterminé en fonction

de l’épaisseur de la pièce à griller et non par son

poids.

Comment procéder pour les gratins

1. Installez le déflecteur « A ». Préchauffez le

four sur la position gril (5 minutes environ).

2. Placez le plat sur la grille support de plat et

glissez l’ensemble à distance convenable

du gril.

3. Laissez le mets exposé quelques minutes

au rayonnement du gril.

4

3

2

1

Pour éteindre le gril

Tournez la manette correspondante dans le

sens inverse des aiguilles d’une montre, jusqu’à

la butée, sur la position « arrêt ».

Les cuissons au tournebroche

Les parties accessibles de la

cuisinière peuvent être chaudes lors de

l’utilisation du tournebroche. Eloignez les

jeunes enfants.

L’utilisation du tournebroche se fait porte

entrouverte avec le déflecteur « A » mis

en place et sous votre surveillance. La

broche, son et son support, la lèchefrite et

le déflecteur sont très chauds pendant et

après la cuisson. Utilisez des gants

thermiques de cuisson pour enfourner

ajuster ou retirer la lèchefrite/le

tournebroche et pour retirer le déflecteur.

Comment utiliser le tournebroche

1. Installez le déflecteur « A ».

2. Fixez la poignée amovible sur la broche.

3. Enfilez une fourchette sur la broche puis la

pièce à rôtir en veillant à ce qu’elle soit

bien centrée.

4. Enfilez ensuite la seconde fourchette et

bloquez-les à l’aide des vis.

5. Positionnez le support de broche dans

l’orifice situé sur l’encadrement supérieur

avant du four, poussez la broche pour

engager son extrémité dans le carré

d’entraînement de la broche (orifice sur la

paroi de fond du four) et posez-la sur le

support de broche.

6. Glissez la lèchefrite au gradin 1.

7. Retirez la poignée et laissez la porte

entrouverte.

8. Tournez la commande de four-grilloir sur

la position

et appuyez sur la

commande du tournebroche. Vérifiez que

la broche tourne.

14

Pour sortir la pièce

1. Mettez la commande de four-grilloir sur la

position « arrêt ».

2. Arrêtez le tournebroche en appuyant sur la

commande de tournebroche :

3. Fixez la poignée amovible sur la broche.

4. Sortez la broche du four.

Utilisez un gant thermique de cuisson pour

retirer la lèchefrite, le support de broche et le

déflecteur.

Après utilisation du four ou du grilloir,

assurez-vous que la commande four-grilloir

se trouve sur la position « arrêt ».

L’éclairage

Le four est équipé d’un éclairage permettant de

contrôler les mets durant la cuisson. Il

fonctionne dès que l’on appuie sur l’interrupteur

situé sur le bandeau de commandes.

La table de cuisson

Les brûleurs

En faisant coïncider le symbole de la manette

avec le repère situé sur le bandeau de

commande, vous obtiendrez :

Position arrêt

Débit maximum

Débit minimum

Utilisez le débit maximum pour obtenir

l’ébullition et le débit minimum pour le

mijotage ou le maintien en ébullition

.

Choisissez toujours des positions entre les

débits minimum et maximum, jamais entre

celles du maximum et de l’arrêt.

Avant de fermer le couvercle,

attendez que le dessus du plan de

cuisson soit refroidi afin de ne pas

endommager le couvercle.

15

Pour allumer les brûleurs

1. Poussez et tournez la commande du

brûleur choisi jusqu’au repère maxi.

2. Maintenez appuyé la commande jusqu’à

apparition de la flamme.

OU

3. Présentez une flamme au brûleur

correspondant après avoir tourné la

commande (en cas de manque d’énergie

électrique)

4. Relachez la commande du brûleur après

apparition de la flamme.

5. Réglez ensuite la flamme sur la position

désirée.

Dans le cas d’une extinction accidentelle de la

flamme, replacez la manette de commande du

brûleur sur la position « arrêt » et attendez 1

minute au moins avant d’essayer à nouveau de

rallumer le brûleur.

Si après quelques tentatives le brûleur ne

s’allume pas, vérifiez que les chapeaux et les

couronnes du brûleur sont correctement mis en

place.

Utilisez des récipients adaptés au

diamètre des brûleurs.

Pour éteindre les brûleurs

Tournez la commande dans le sens des

aiguilles d’une montre jusqu’à la position

« arrêt ».

Eloignez les jeunes enfants de

l’appareil tant qu’il est encore chaud.

Veillez à ne poser sur la table de cuisson

aucun objet ou aliment susceptibles de

fondre (ustensiles avec manche en

plastique, feuille d’aluminium, aliments

contenant du sucre, etc.).

Lorsque vous faites des fritures,

surveillez attentivement la cuisson car

l’huile ou la graisse pourrait facilement

s’enflammer par suite d’une surchauffe.

Conseils d’utilisation

La table de cuisson

Choix des brûleurs

Au dessus de chaque manette, figure un

symbole vous indiquant quel brûleur est

concerné.

Afin d’obtenir un plus grand rendement,

choisissez toujours des récipients proportionnés

au diamètre des brûleurs utilisés (voir figure).

Nous vous recommandons de réduire l’allure de

la flamme dès que l’ébullition est atteinte.

Pour un bon allumage de vos brûleurs, veillez à

garder les couronnes des brûleurs et les bougies

d’allumage en parfait état de propreté, leur

encrassement pourrait être la cause d’un mauvais

allumage.

Choix des récipients

N'utilisez pas de récipients à base

concave ou convexe sur le plan de cuisson.

Utilisez des récipients adaptés au diamètre

des brûleurs.

16

Choisissez toujours un récipient à fond bien plat

et proportionné au diamètre du brûleur utilisé.

• 16 à 28 cm de diamètre pour le brûleur

rapide (3 kw)

• 14 à 24 cm de diamètre pour le brûleur

semi rapide (2 kw)

• 12 à 18 cm de diamètre pour le brûleur

auxiliaire (1 kw).

Si vous devez utiliser un récipient à large fond

(stérilisateur, couscoussier,...), placez-le

légèrement décalé vers l’arrière de la table de

cuisson de telle sorte que la base du récipient ne

dépasse pas le bord avant de la table émaillée,

ceci évite le débordement des flammes et une

surchauffe au niveau du bandeau de

commande.

Avant de fermer le couvercle, attendez

que le dessus du plan de cuisson soit

refroidi afin de ne pas endommager le

couvercle.

Bonne utilisation

Mauvaise utilisation

(gaspillage d’énergie)

Le four

Ne placez jamais de papier

aluminium directement au contact avec la

sole, ceci entraînerait une détérioration de

l’émail. Lorsque le four est en

fonctionnement, le couvercle doit être

relevé.

• Afin de réaliser des économies d’énergie,

nous vous conseillons d’éteindre le four 5

minutes avant la fin de la durée de

cuisson prévue. La chaleur résiduelle

dans le four vous permettra de terminer la

cuisson.

• Piquez la peau des volailles et saucisses à

l’aide d’une fourchette avant la cuisson.

Vous éviterez ainsi le gonflement et

l’éclatement de la peau.

• Pour préserver la propreté de votre four,

une feuille d’aluminium intercalée entre le

plat et la grille support protégera la sole

en cas de débordement. Afin de

permettre une bonne circulation d’air,

cette feuille ne doit pas couvrir la

totalité de la surface de la grille.

• Ajoutez les matières grasses un peu

avant la fin de la cuisson.

• Laissez le moins de barde possible

autour de vos rôtis pour réduire les

projections et obtenir un mets moins riche

en graisse.

17

Choix des récipients

• L’épaisseur, la conductibilité, la couleur des

récipients influencent les résultats

culinaires.

• Pendant la cuisson, certaines préparations

augmentent de volume, en conséquence,

choisissez vos récipients de manière à ce

que la préparation crue laisse le tiers

supérieur du moule libre.

• Pour prévenir les projections graisseuses

trop importantes, utilisez pour la cuisson

des rôtis, des plats à bords hauts dont les

dimensions sont proportionnées à la pièce à

rôtir.

• Réservez les plats en verre à feu pour vos

gratins et vos soufflés.

Influence des récipients sur les

résultats de cuisson au four

Sachez que :

A. L’aluminium, les plats en terre cuite, la

terre à feu, diminuent la coloration

dessous et préservent l’humidité des

aliments. Nous vous les conseillons pour

les pâtisseries moelleuses, la cuisson des

gratins, des rôtis.

B. La fonte émaillée, le fer étamé, le verre et

la porcelaine à feu, les récipients avec

intérieur anti-adhésif et extérieur coloré,

augmentent la coloration dessous et

favorisent le dessèchement des aliments.

Nous vous les conseillons pour les tartes,

les quiches et toutes cuissons

croustillantes qui doivent être aussi dorés

dessous que dessus.

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Accessoires fournis avec l’appareil

En plus des accessoires fournis avec votre

cuisinière, nous vous conseillons de n’utiliser

des plats, des moules à gâteaux,… résistant à

de hautes températures (suivez les instructions

des fabricants).

Votre cuisinière est équipée :

• D’une grille support de plat

Elle permet de poser les plats (rôtis, gratins),

les moules à pâtisseries, etc. Votre plat doit être

centré sur la grille.

• D’une lèchefrite

Elle est utilisée pour recueillir le jus des

grillades.

Elle n’est pas prévue pour être utilisée comme

plat de cuisson.

Lorsque vous n’utilisez pas la lèchefrite, veillez

à la retirer du four.

• D’un déflecteur

Il s’utilise lorsque le grilloir est utilisé pour les

cuisson.

• D’un tournebroche

Il est composé de :

2 fourchettes

1 broche

1 poignée

1 support de broche

• D’un tiroir

Le tiroir doit être uniquement utilisé pour y

placer les accessoires fournis avec la cuisinière

qui ne sont pas utilisés. Ne placez pas dans

ce tiroir des matières inflammables.

Pendant et après le fonctionnement du four, le

tiroir et les accessoires s’échauffent.

Pour sortir le tiroir, tirez jusqu’à l’arrêt puis

soulevez lentement et sortez-le

complètement.

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Entretien et nettoyage

N’utilisez jamais d’appareils à vapeur

ou à haute pression pour nettoyer le four.

Avant de procéder au nettoyage,

assurez-vous que toutes les manettes sont

sur la position « arrêt », que l’appareil est

complètement refroidi, et retirez la prise de

courant.

N’employez jamais de produits

abrasifs ou caustiques, ni d’éponges avec

grattoir, d’éponge métallique, de produits

abrasifs, de détergents, d’objets tranchants,

tels que couteaux, grattoir pour procéder au

nettoyage de votre appareil.

Les brûleurs

Lavez les chapeaux et les couronnes avec de

l’eau chaude et un détergent doux en prenant

soin d’enlever toute incrustation. N’employez

jamais d’eau vinaigrée.

Veillez à garder les couronnes de brûleurs en

parfait état de propreté, leur encrassement

pouvant être la cause d’un mauvais allumage.

Si vous avez retiré les brûleurs pour les

nettoyer, assurez-vous avant l’allumage que les

couronnes sont bien en place ainsi que les

chapeaux de brûleurs.

L’ensemble doit être parfaitement sec.

Bandeau de commande, manettes, grille,

couvercle de table, façade, tiroir et parois

latérales de l’appareil

Utilisez une éponge humide additionnée d’un

détergent doux, rincez et séchez.

La table de cuisson

Après chaque utilisation, passez une éponge

imbibée d’eau tiède et de détergent doux en

évitant tout écoulement dans les orifices de

la table. Rincez et séchez avec un chiffon

doux.

En cas de débordement, mouillez et laissez

détremper mais ne grattez pas et évitez les

produits abrasifs ou caustiques qui

risqueraient de rayer et d’endommager la

surface de la table.

Le four

La porte du four est chaude

pendant le cycle de nettoyage, éloignez

les jeunes enfants.

N’utilisez pas les brûleurs de table

pendant le nettoyage.

Principe

Les parois de votre four (sauf la sole et la

paroi du fond) sont recouvertes d’un émail

spécial, poreux. Vous le reconnaîtrez par son

aspect mat et rugueux au toucher. Il absorbe

et détruit les projections grasses sous l’action

de la chaleur.

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La sole et la paroi du fond sont en émail brillant

et lisse au toucher, le nettoyage est « manuel ».

En cas de débordement sur la sole, retirez-la

pour la laver plus facilement à l’aide d’une

éponge et d’un détergent doux.

Nettoyage catalytique

Lors des cuissons provoquant beaucoup de

projections grasses (volailles, grillades,…), la

durée ou la température ne sont pas toujours

suffisantes pour éliminer toutes les graisses.

Dans ce cas, à la suite de la cuisson, procédez

de la manière suivante :

Levez le couvercle.

1. Retirez tous les accessoires du four (grille,

lèchefrite,…),

2. Placez la manette four-grilloir sur le repère

maxi puis laissez chauffer à vide 30

minutes.

3. Ensuite, placez la commande four-grilloir

sur la position

puis laisser chauffer

pendant 5 minutes.

Si vous réalisez cette opération à partir d’un

four froid, comptez 45 minutes de nettoyage.

Ne projetez pas de produits nettoyants sur les

surfaces recouvertes d’émail catalytique.

N’utilisez jamais d’éponge métallique, de

produits abrasifs, de détergents, d’objets

tranchants, tels que couteaux, grattoirs qui

rendraient l’émail définitivement inefficace.

Les accessoires

Lavez-les à l’eau savonneuse en prenant bien

soin de les rincer et d'essuyer avec un chiffon

doux.

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