Melitta BAR-CUBE Le manuel du propriétaire

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D

Bewahren Sie diese

Betriebsanleitung

in der Nähe der Maschine auf, damit diese dem Bedienpersonal

bei Fragen jederzeit zur Verfügung steht.

D

F

GB

NL

Bewaar deze

gebruiksaanwijzing

in de buurt van de machine, opdat hij het bedieningspersoneel

bij vragen altijd ter beschikking staat.

Conservez ce

mode d'emploi

à proximité de la machine afin qu'il soit à tout moment

à la disposition du personnel de service pour toute question.

Please keep these

Operating Instructions

near the machine so that they are always available to staff

in the event of queries.

3



1. Was ist wo / wofür?



D



4

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2

tp

F F

Conservez ce

mode d'emploi

à proximité de la machine afin qu'il soit à tout moment

à la disposition du personnel de service pour toute question.

3



1. Quoi, où et dans quel but?



F



4

Contenu

Conservez ces instructions de manière à pouvoir

vous en resservir plus tard en cas de questions.

Figure: Service appareil

 Porte de l'appareil avec verrou........................ 8

 Réservoir à l'ait .............................................. 8

 Interrupteur “Réfrigérateur marche/arrêt”....... 8

1. Quoi, où et dans quel but? ............... 4, 5

2. Description ............................................ 5

3. Usage prévu ........................................... 5

4. Caractéristiques techniques.................. 5

5. Installation .............................................. 6

6. Consignes de sécurité .......................... 7

7. Préparation ............................................ 8

a) Remplir en lait

b) Mise en marche / à l'arrêt

8. Nettoyage ............................................... 8

a) Nettoyage de la zone lait

b) Dégivrage du réfrigérateur

9. Entretien................................................ 11

10. Mise au rebut........................................ 11

11. Fascicule de contrôle du service......... 12

12. Adresses des services après-vente ... 14

2. Description

Cet appareil combiné se compose d'un réfrigérateur

pour la conservation et le maintien au froid de lait ainsi

qu'un compartiment à tasses avec chauffe-plat pour

la mise à disposition de tasses à café et de verres.

La carcasse est en acier inoxydable et matières

plastiques de très grande qualité. La conception de

cet appareil permet l'observation des devoirs de

l'exploitant issus des ...

– directives HACCP relatives à l'hygiène

– des règlements de prévention des accidents pour

la sécurité électrique dans le domaine

professionnel.

3. Usage prévu

Cet appareil est conçu pour être mis en place et utilisé

avec la machine à café MELITTA

®

bar-cube dans des

pièces fermées et sèches.

Cet appareil n'est pas conçu à d'autres fins ou pour

une utilisation en extérieur.

4. Caractéristiques techniques

Raccordement au réseau....: 230 V / 50 Hz

Puissance nominale ............: 150 W

Capacité du réservoir à lait..: 4 litres

Température ambiante ........: min. 5 - max. 30 °C

Température de réfrigération

du lait..................................: réglée sur 4 °C

Niveau continu du bruit (Lpa): < 70 dB(A)

Dimensions (LxHxP)............: 430 x 210 x 470 mm

Poids à vide ........................: env. 19,5 kg

Fluide frigorigène .................: R134a, potentiel de

réchauffement

planétaire (GWP) 1.300

Sous réserve de modifications techniques.

F

5

5. Installation

L'appareil est mis en place, installé et remis prêt à

l'emploi par le service après-vente.

❍ A cause des risques inhérents, veuillez faire

effectuer les modifications d'installation ou de

mise en place uniquement par le service

après-vente.

❍ Si vous avez bougé ou déplacé l'appareil

auparavant, veuillez tout d'abord l'immobiliser

pendant 2 heures de manière à ce que le bain

d'huile puisse à nouveau se répartir de façon

homogène.

❍ Veuillez vous assurer, avant d'utiliser l'appareil,

que les conditions mentionnées ci-après sont

remplies: l'exploitation sûre et sans défaut en

dépend!

a) Conditions relatives au raccordement

électrique

–Latension d'alimentation doit s'accorder aux

informations présentes sur la plaque signalétique.

– Le câble d'alimentation doit être protégé

côté constructeur avec un disjoncteur à action

retardée FI (max. 30 mA).

b) Conditions relatives au lieu d'installation

❍ L'appareil doit être utilisé uniquement dans des

pièces fermées et sèches, pas en extérieur !

L'humidité et les influences de température

peuvent entraver le bon fonctionnement et la

sécurité.

– La zone d'installation doit présenter à l'arrière au

moins 10 cm d'espace supplémentaire à cause

des dégagements de chaleur.

– L'appareil doit être posé de niveau. En cas

d'ajustement sur des surfaces légèrement

inégales, vous pouvez avoir recours aux pattes

réglables de l'appareil.

c) Conditions relatives au personnel

– Seules des personnes instruîtes par l'installateur

ou le fabricant peuvent effectuer les réglages, le

nettoyage et la préparation de l'appareil.

– L'ensemble des réparations et des travaux de

maintenance peuvent être entrepris uniquement

par le service après-vente ou par des spécialistes

autorisés par le fabricant.

– Seules des personnes conscientes de la

prudence généralement nécessaire lors de la

manipulation d'appareils ménagers peuvent

utiliser la machine. L'appareil ne doit pas sans

surveillance ou sans consignes être utilisé par

des enfants ou des personnes qui, du fait de

leurs capacités physiques, sensorielles ou

mentales ou du fait de leur inexpérience ou

ignorance, ne sont pas en mesure d'utiliser

l'appareil en toute sécurité.

d) Conditions relatives à l'exploitation

– Les travaux de nettoyage réguliers doivent être

effectués comme décrit dans ces instructions.

– Les dysfonctionnements ou

endommagements identifiables doivent tout

d'abord être contrôlés par le service après-vente,

puis le cas échéant, réparés, avant que l'appareil

ne puisse à nouveau être utilisé.

–Lavérification de l'état réglementaire de

l'installation tous les 4 ans prescrite légalement

pour les exploitants professionnels doit être

effectuée et documentée par un électricien

autorisé. Ce contrôle peut être entrepris et

certifié par le service après- vente (aucun autre

contrôle n'est nécessaire avant la première mise

en service).

F

6

6. Consignes de sécurité

Les consignes de sécurité ci-contre concernent

uniquement le produit lui-même. Les devoirs légaux

des exploitants s'étendant au-delà, p. ex. en ce qui

concerne l'hygiène des denrées alimentaires ainsi que

la sécurité du travail, sont publiés par les autorités

législatives et non pas par les fabricants d'appareils.

Veuillez mettre en œuvre les informations issues

des consignes de sécurité de ces instructions au

niveau des instructions d'exploitation pour votre

personnel et vos clients en libre-service:

❍ Un danger de mort par décharge électrique

ainsi qu'un risque de blessures lié aux pièces

chaudes peuvent apparaître si des parties de la

carcasse ou des couvercles sont ouverts:

– Si vous n'en recevez pas la consigne,

n'ouvrez jamais aucune des parties de la

carcasse ou aucun couvercle. L'intérieur ne

renferme aucun élément de commande.

❍ Veuillez protéger l'appareil de l'humidité ! Un

danger de mort par décharge électrique peut

apparaître si de l'eau parvient ailleurs qu'au

niveau des parties de l'appareil expressément

prévues à cet effet. Vous ne devez pas en

particulier ...

– exploiter l'appareil en extérieur

– asperger l'appareil avec de l'eau, p. ex. avec

un tuyau d'eau flexible ou un nettoyeur à

haute pression.

❍ Veuillez ne pas continuer à utiliser l'appareil

si vous décelez des dommages ou si des

dysfonctionnements identifiables

apparaissent. Cela peut entraîner dans ce cas la

perturbation d'importantes fonctions de sécurité.

Veuillez tout d'abord faire effectuer une

vérification et le cas échéant une remise en état

par le service après-vente, p. ex.:

–silacarcasse est endommagée ou si des

couvercles ne se referment pas correctement

–silecâble secteur ou la fiche de prise de

courant sont endommagés ou si le fusible

responsable du circuit électrique de votre

installation se déclenche de façon répétitive

– si vous constatez des dégagements

d'odeurs inhabituels ou des dégagements

de chaleur au niveau de la carcasse (pendant

le fonctionnement, le boîtier atteint

normalement une température supportable à

la main).

Dans tous les cas précédemment cités, veuillez

retirer la fiche de la prise de courant ou déclencher

le fusible responsable du circuit électrique. Veuillez

ensuite prévenir le service après-vente.

❍ Veuillez observer tous les intervalles

d'entretien, de contrôle et de remise en état

indiqués par MELITTA

®

. Dans le cas contraire, il

peut s'ensuivre des entraves à la sécurité, à

l'efficacité du fonctionnement et à la durabilité.

❍ Les produits d'entretien peuvent nuire à la

santé en cas d'ingestion, d'inhalation et de

contact avec la peau. Veuillez vous assurer ...

–qu'aucun autre produit d'entretien que ceux

nommés dans ces instructions n'est employé

– que toutes les informations relatives aux

produits d'entretien sont facilement

accessibles même dans des situations

d'urgence. Si vous employez les produits

recommandés par MELITTA

®

, ces informations

sont jointes aux produits.

F

7

7. Préparation

Si l'appareil est mis en place et branché en bonne et

due forme conformément à ces instructions, vous

pouvez alors le préparer pour l'exploitation :

❍ Si un nettoyage préalable s'avère nécessaire,

veuillez consulter les descriptions du chapitre 8.

❍ Si vous avez bougé ou déplacé l'appareil

auparavant, veuillez tout d'abord l'immobiliser

pendant 2 heures de manière à ce que le bain

d'huile puisse à nouveau se répartir de façon

homogène.

a) Remplir en lait

Utilisez du lait pré-réfrigéré: la puissance frigorifique

est faite pour le maintien du froid, pas pour le

refroidissement de lait chaud.

➀ Ouvrez la porte de l'appareil et …

➁ retirez le réservoir à lait d'un tiers environ.

➂ Refermez le couvercle et remplissez le réservoir

avec du lait.

❍ Lorsque vous refermez le couvercle, vérifiez que

le tuyau flexible d'aspiration du lait plonge

dans le lait. Placez alors le réservoir dans le

réfrigérateur et fermez la porte.

b) Mise en marche / à l'arrêt

L'interrupteur de marche / arrêt de la machine se

trouve derrière la porte ouverte.

La machine doit être allumée environ une heure

avant son utilisation afin que le réfrigérateur soit

suffisamment froid.

➁➀➂

F

8

8. Nettoyage

Veuillez nettoyer l'appareil soigneusement en

observant les directives suivantes afin de préserver

valeur et hygiène:

Intervalles d'entretien:

Nettoyez l'ensemble de l'appareil ...

– avant la première utilisation et avant la

réutilisation après un arrêt de plus d'une

semaine.

– en cas de salissures visibles

– au moins 1 x par semaine.

Nettoyez la zone lait ...

– au moins 1 x par jour, par exemple lorsque vous

nettoyez le système lait de la machine à café

– avant chaque remplissage de lait

– lorsqu'une couche de glace d'une épaisseur

supérieure à 3 mm s'est formée dans le

réfrigérateur. Vous devez alors également

dégivrer le réfrigérateur.

a) Nettoyez toujours la zone lait ...

avec le programme de nettoyage correspondant de la

machine à café. Passez ensuite au nettoyage du

tuyau d'aspiration du lait:

➀ Ouvrez la porte de l'appareil et ...

➁ mettez hors circuit les deux zones de l'appareil.

➂ Retirez le réservoir à lait et déposez à sa place

un récipient de nettoyage.

❍ Veuillez remplir le récipient de nettoyage avec

une solution de nettoyage préparée, composée

de 500 ml d'eau froide avec 25 ml de “Nettoyant

SWIRL RFM”.

Choisissez ensuite le programme de nettoyage de la

zone lait sur la machine à café MELITTA

MELITTAMELITTA

MELITTA

®

®®

®

bar-cube

et exécutez les travaux de nettoyage comme décrit

dans les instructions de service de la machine.

Après achèvement du programme de nettoyage :

➂ Veuillez éloigner le récipient contenant le reste

de solution de nettoyage et ...

❍ servez-vous en pour nettoyer soigneusement le

réservoir à lait et l'espace de réfrigération.

Nettoyez également le tuyau d'aspiration du

lait de l'extérieur.

❍ Rincez ensuite le réservoir à lait à l'eau claire.

Avertissement !

Veuillez vous assurer que l'appareil, au cours

des travaux de nettoyage, ...

z ne soit jamais plongé dans l'eau et

z ne soit jamais arrosé et

z ne soit jamais aspergé avec un jet d'eau.

z Veuillez ne pas arroser non plus la zone

d'installation, que ce soit p. ex. avec un tuyau

d'eau ou un nettoyeur à haute pression.

Il peut sinon y avoir danger de mort par décharge

électrique si de l'eau pénètre dans l'appareil et

entre en contact avec des éléments conducteurs

de courant.

Soyez attentif lors de l'utilisation de produits

d'entretien ! Leurs composants nuisent à la

santé en cas d'inhalation ou d'ingestion et irritent

les yeux et la peau. C'est pourquoi il convient de

:

z Ne pas les laisser à la portée des enfants.

z Porter des gants de protection adaptés.

z Respecter les avertissements sur les

récipients des produits d'entretien.

➀

➁

F

➂

9

Vous pouvez alors de nouveau verser du lait frais

dans le réservoir à lait. Dès que la distribution des

produits apparaît de nouveau sur l'écran de la

machine à café, ...

➃ enfoncez le tuyau d'aspiration du lait dans le

réservoir rempli de lait et redéposez ce dernier

dans la chambre de réfrigération.

➁ Remettez l'appareil sous tension et fermez la

porte de l'appareil.

b) Dégivrage du réfrigérateur

Si une couche de glace d'une épaisseur supérieure à

3 mm s'est formée, ou si vous devez mettre l'appareil

hors service, le réfrigérateur doit alors être dégivré :

➀ Ouvrez la porte de l'appareil et ...

➁ mettez le réfrigérateur hors tension.

❍ Laissez la porte ouverte pour permettre à la

chaleur de pénétrer et à la couche de glace de

fondre. Essuyez l'eau de fonte avec un linge

souple et nettoyez enfin l'espace de réfrigération

avec une solution de nettoyage, comme décrit au

paragraphe a).

Laissez la porte de l'appareil ouverte si vous ne

remettez pas l'appareil aussitôt en service. Vous

éviterez ainsi la formation d'odeurs et de moisissures

dans la zone lait par circulation d'air.

Avertissement !

N'essayez jamais de décoller une couche de

glace avec des objets durs ou tranchants. Vous

risqueriez d'endommager la surface de la chambre

de réfrigération.

➃➂

F

➀

➁

10

9. Entretien

Du fait des risques existants, les réparations et

travaux de remise en état doivent être effectués

uniquement par le service après-vente ou par des

spécialistes autorisés par le fabricant.

a) En cas d’erreurs :

Veuillez tout d’abord faire effectuer par le service

après-vente, avant de continuer à utiliser la machine,

une vérification des dysfonctionnements ou des

endommagements et le cas échéant une remise en

état. C’est le cas ...

❍ si la carcasse est endommagée

❍ si le câble secteur ou la fiche de prise de

courant sont endommagés ou si le fusible

responsable du circuit électrique de votre

machine se déclenche de façon répétitive

❍ lorsque le refroidissement ne fonctionne pas

correctement

❍ si vous constatez des dégagements d’odeurs

inhabituels ou des dégagements de chaleur au

niveau de la carcasse (pendant le

fonctionnement, le boîtier atteint normalement

une température supportable à la main).

Dans tous les cas précédemment cités, veuillez

retirer la fiche de la prise de courant et fermer l’eau.

Veuillez ensuite prévenir le service après-vente.

b) Intervalles de contrôle / remise en état

MELITTA

®

SystemService propose sur demande un

contrat de maintenance complet garantissant

également le respect de l’ensemble des intervalles de

contrôle et de remise en état.

Veuillez ne pas éliminer la machine

avec les ordures ménagères!

Lors de l’élimination, veuillez tenir compte dans tous

les cas des lois et directives nationales et régionales

correspondantes.

10. Mise au rebut

Cette machine est construite et fabriquée de manière

à permettre une mise au rebut respectueuse de

l’environnement.

F

11

2

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

1. What is used where



GB



4

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

1. Wat is waar / waarvoor?



NL



4

Inhoud

Bewaar deze gebruiksaanwijzing, zodat u deze evt.

op een later tijdstip ook nog kunt raadplegen.

Tekening: Bediening apparaat

 Deur van het apparaat met slot....................... 8

 Melkreservoir................................................. 8

 Schakelaar “koelkast aan/uit”......................... 8

1. Wat is waar / waarvoor? .................... 4, 5

2. Beschrijving............................................ 5

3. Gebruiksdoeleinde ................................. 5

4. Technische gegevens ............................ 5

5. Installatie................................................. 6

6. Veiligheidsinstructies ............................ 7

7. Voorbereiden ......................................... 8

a) Melk bijvullen

b) In- / Uitschakelen

8. Reiniging ................................................ 9

a) Melkgedeelte reinigen

b) Koelkast ontdooien

9. Instandhouding .................................... 11

10. Verwerking............................................ 11

11. Service-onderhoudsboekje.................. 12

12. Klantendienstadressen ........................ 14

2. Beschrijving

Dit apparaat bestaat uit een koelkast voor het bewaren

en koel houden van melk.

De behuizing bestaat uit roestvrij staal en hoog-

waardige kunststof. De conceptie van deze machine

maakt de naleving van de plichten van de exploitant

uit de ...

– HACCP-hygiënerichtlijnen

– voorschriften ter preventie van ongevallen voor de

elektrische veiligheid in de industrie mogelijk.

3. Gebruiksdoeleinde

Dit apparaat is ontwikkeld om in combinatie met de

koffiemachine MELITTA® bar-cube in gesloten, droge

ruimtes te worden opgesteld en te worden gebruikt.

Dit apparaat is niet voor andere doeleinden ontwikkeld

en mag niet buiten worden gebruikt.

4. Technische gegevens

Aansluiting op het

stroomnet............................: 230 V / 50 Hz

Nominaal vermogen ............: 150 W

Capaciteit melkreservoir......: 4 liter

Omgevingstemperatuur.......: min. 5 - max. 30° C

Koeltemperatuur melk .........: op 4° C ingesteld

Temperatuur warmhoudplaat: < 80° C

Geluidsniveau (Lpa) ............: < 70 dB(A)

Afmetingen (BxHxD)............: 430 x 210 x 470 mm

Leeggewicht........................: ca. 19,5 kg

Koudemiddel.......................: R134a, aardopwar-

mingsvermogen

(GWP) 1.300

Technische wijzigingen voorbehouden

NL

5

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7. Voorbereiden

Als het apparaat overeenkomstig deze handleiding

volgens de voorschriften opgesteld en aangesloten is,

dan kunt u het nu voorbereiden voor het bedrijf:

❍ Informatie met betrekking tot het reinigen van

het apparaat treft u aan in hoofdstuk 8.

❍ Na het verplaatsen van het toestel dient u het

gedurende 2 uur niet te gebruiken, zodat de olie

zich weer gelijkmatig over het apparaat kan

verdelen.

a) Melk bijvullen

Gebruik voorgekoelde melk, het koelvermogen werd

ontwikkeld voor het koelhouden van de melk en niet

voor het afkoelen van warme melk.

➀ Open de deur van het apparaat en ...

➁ trek het melkreservoir eruit. Nu kunt u melk in

het melkreservoir vullen of direct een melkpak in

de koelkast zetten.

➂ Schuif het deksel terug en vul melk in het

melkreservoir.

❍ Controleer bij het sluiten van het deksel, of de

melkaanzuigslang in de melk steekt. Nu kunt u

het reservoir in de koelkast schuiven en de deur

sluiten.

c) In- / Uitschakelen

Achter het geopende deurtje vindt u de aan/uit-knop

van het apparaat.

Het apparaat moet ongeveer een uur voor gebruik

worden ingeschakeld zodat de koelkast genoeg kan

afkoelen.

➁➀➂

NL

8

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9. Instandhouding

Reparaties en instandhoudingswerkzaamheden

mogen wegens de daarmee gepaard gaande

gevaren alleen worden uitgevoerd door de

klantendienst of door door de fabrikant daarvoor

geautoriseerde vakmensen.

a) Als er fouten optreden:

Laat verkeerde functies of schade eerst door de

klantendienst controleren en eventueel repareren,

voordat u de machine verder gebruikt. Dit is b.v. het

geval ...

❍ als de behuizing beschadigd is

❍ als de netkabel of de netstekker beschadigd is

of als herhaaldelijk de zekering voor de

stroomkring van uw machine reageert

❍ als de koeling niet werkt zoals gebruikelijk

❍ als ongewone geurontwikkeling is vast te

stellen of hitteontwikkeling aan de behuizing (de

behuizing is, afgezien van de verwarmde

roestvrijstalen plaat, tijdens het bedrijf normaal

gezien alleen maar handwarm).

Trek in al deze gevallen de stekker uit het

stopcontact en draai het water dicht. Breng dan de

klantendienst op de hoogte.

b) Controle- / Reparatie-intervallen

Op wens biedt MELITTA®systeemservice een

omvattend onderhoudscontract aan, dat ook de

naleving van alle controle- en reparatie-intervallen

garandeert.

Verwerk de machine niet via het

huisvuil!

Neem bij de verwerking in elk geval de geldende

nationale en regionale wetten en richtlijnen in acht.

10. Verwerking

Deze machine is zo geconstrueerd en gefabriceerd,

dat een milieuvriendelijke verwerking mogelijk is.

NL

11

INSPEKTION / WARTUNG

MAINTENANCE

Arbeiten gemäß Checkliste ausgeführt

works been carried out according to check list

Wasserfilter ersetzt

Waterfilter been replaced

Verschleißteile ersetzt

wearing parts been replaced

Maschine eingestellt und Funktion überprüft

machine been adjusted and function been checked

Sonstige Arbeiten:

other works

Arbeiten durchgeführt bei:

SERVICE been effected

Datum:

Date

Name:

Name

Nächste Inspektion / Wartung bei:

Next Service / Maintenance

Datum:

Date

INSPEKTION / WARTUNG

MAINTENANCE

Arbeiten gemäß Checkliste ausgeführt

works been carried out according to check list

Wasserfilter ersetzt

Waterfilter been replaced

Verschleißteile ersetzt

wearing parts been replaced

Maschine eingestellt und Funktion überprüft

machine been adjusted and function been checked

Sonstige Arbeiten:

other works

Arbeiten durchgeführt bei:

SERVICE been effected

Datum:

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Name:

Name

Nächste Inspektion / Wartung bei:

Next Service / Maintenance

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INSPEKTION / WARTUNG

MAINTENANCE

Arbeiten gemäß Checkliste ausgeführt

works been carried out according to check list

Wasserfilter ersetzt

Waterfilter been replaced

Verschleißteile ersetzt

wearing parts been replaced

Maschine eingestellt und Funktion überprüft

machine been adjusted and function been checked

Sonstige Arbeiten:

other works

Arbeiten durchgeführt bei:

SERVICE been effected

Datum:

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Name

Nächste Inspektion / Wartung bei:

Next Service / Maintenance

Datum:

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INSPEKTION / WARTUNG

MAINTENANCE

Arbeiten gemäß Checkliste ausgeführt

works been carried out according to check list

Wasserfilter ersetzt

Waterfilter been replaced

Verschleißteile ersetzt

wearing parts been replaced

Maschine eingestellt und Funktion überprüft

machine been adjusted and function been checked

Sonstige Arbeiten:

other works

Arbeiten durchgeführt bei:

SERVICE been effected

Datum:

Date

Name:

Name

Nächste Inspektion / Wartung bei:

Next Service / Maintenance

Datum:

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11. Service-Check

Im Rahmen des Wartungsvertrages wird die Maschine gereinigt und geprüft.

SERVICE-Scheckheft

SERVICE Confirmations

Maschinen Nr. / machine-no.:

Datum der Erstinstallation / date of first installation

Wartungsvertrag abgeschlossen

Service contract existing

ja / yes nein / no

1. Inspektion / Wartung

1th Service / Maintenance

am:

Date

Unterschrift und Stempel Kundendienst

Signature and stamp Service Technician

12

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