Electrolux EB7SL7KSP Manuel utilisateur

EB7SL7KCN

EB7SL7KSP

FR Four vapeur Notice d'utilisation

TABLE DES MATIÈRES

1. INFORMATIONS DE SÉCURITÉ....................................................................... 3

2. CONSIGNES DE SÉCURITÉ............................................................................. 5

3. DESCRIPTION DE L'APPAREIL........................................................................8

4. UTILISATION DE L'APPAREIL.......................................................................... 9

5. AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION............................................................. 10

6. UTILISATION QUOTIDIENNE..........................................................................11

7. FONCTIONS DE L'HORLOGE.........................................................................24

8. UTILISATION DES ACCESSOIRES................................................................ 25

9. FONCTIONS SUPPLÉMENTAIRES................................................................ 27

10. CONSEILS......................................................................................................28

11. ENTRETIEN ET NETTOYAGE.......................................................................53

12. EN CAS D'ANOMALIE DE FONCTIONNEMENT...........................................57

13. RENDEMENT ÉNERGÉTIQUE......................................................................60

14. GARANTIE..................................................................................................... 62

NOUS PENSONS À VOUS

Merci d'avoir choisi ce produit Electrolux. Avec ce produit, vous bénéficiez de

dizaines d'années d'expérience professionnelle et d'innovation. Ingénieux et

élégant, il a été conçu sur mesure pour vous. Grâce à cet appareil, vous savez

que chaque utilisation vous apportera satisfaction.

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votre appareil :

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SERVICE APRÈS-VENTE

Utilisez toujours des pièces d'origine.

Avant de contacter le service après-vente, assurez-vous de disposer des

informations suivantes : Modèle, PNC, numéro de série.

Vous trouverez ces informations sur la plaque signalétique.

Avertissement/Consignes de sécurité

Informations générales et conseils

Informations en matière de protection de l'environnement

Sous réserve de modifications.

www.electrolux.com2

1. INFORMATIONS DE SÉCURITÉ

Avant d'installer et d'utiliser cet appareil, lisez

soigneusement les instructions fournies. Le fabricant ne

pourra être tenu pour responsable des blessures et

dégâts résultant d'une mauvaise installation ou

utilisation. Conservez toujours les instructions dans un

lieu sûr et accessible pour vous y référer ultérieurement.

1.1 Sécurité des enfants et des personnes

vulnérables

• Cet appareil peut être utilisé par des enfants de plus

de 8 ans, ainsi que des personnes dont les capacités

physiques, sensorielles et mentales sont réduites ou

dont les connaissances et l'expérience sont

insuffisantes, à condition d'être surveillés ou d'avoir

reçu des instructions concernant l'utilisation sécurisée

de l'appareil et de comprendre les risques encourus.

• Les enfants entre 3 et 8 ans et les personnes ayant un

handicap très important et complexe doivent être

tenus à l'écart, à moins d'être surveillés en

permanence.

• Les enfants de moins de 3 ans doivent être tenus à

l'écart, à moins d'être surveillés en permanence.

• Ne laissez pas les enfants jouer avec l'appareil .

• Ne laissez pas les emballages à la portée des enfants

et jetez-les convenablement.

• Tenez les enfants et les animaux éloignés de

l'appareil lorsqu'il est en cours de fonctionnement ou

lorsqu'il refroidit. Les parties accessibles sont

chaudes.

• Si l'appareil est équipé d'un dispositif de sécurité

enfants, nous vous recommandons de l'activer.

• Les enfants ne doivent pas nettoyer ni entreprendre

une opération de maintenance sur l'appareil sans

surveillance.

FRANÇAIS 3

1.2 Sécurité générale

• L'appareil doit être installé et le câble remplacé

uniquement par un professionnel qualifié .

• AVERTISSEMENT : L'appareil et ses parties

accessibles deviennent chauds pendant son

fonctionnement. Veillez à ne pas toucher les éléments

chauffants.

• Utilisez toujours des gants de cuisine pour retirer ou

enfourner des accessoires ou des plats allant au four.

• Avant d'effectuer une opération de maintenance,

débranchez l'appareil de la prise secteur.

• Assurez-vous que l'appareil est éteint et débranché

avant de remplacer l'éclairage afin d'éviter tout risque

de choc électrique.

• N'utilisez pas de nettoyeur vapeur pour nettoyer

l'appareil.

• N'utilisez pas de produits abrasifs ni de racloirs

pointus en métal pour nettoyer la porte en verre car ils

peuvent rayer sa surface, ce qui peut briser le verre.

• Si le câble d'alimentation est endommagé, il doit être

remplacé par le fabricant, un service de maintenance

agréé ou un technicien qualifié afin d'éviter tout

danger lié à l'électricité.

• Pour retirer les supports de grille, tirez d'abord sur

l'avant de ceux-ci, puis sur l'arrière, pour les écarter

des parois latérales. Réinstallez les supports de grille

en répétant cette procédure dans l'ordre inverse.

• Un moyen de déconnexion doit être prévu dans le

câblage fixe conformément aux règles nationales

d’installation.

• Utilisez uniquement la sonde à viande recommandée

pour cet appareil.

www.electrolux.com4

2. CONSIGNES DE SÉCURITÉ

2.1 Installation

AVERTISSEMENT!

L'appareil doit être installé

uniquement par un

professionnel qualifié.

• Retirez l'intégralité de l'emballage.

• N'installez pas et ne branchez pas un

appareil endommagé.

• Suivez scrupuleusement les

instructions d'installation fournies

avec l'appareil.

• Soyez toujours vigilants lorsque vous

déplacez l'appareil car il est lourd.

Utilisez toujours des gants de sécurité

et des chaussures fermées.

• Ne tirez jamais l'appareil par la

poignée.

• Respectez l'espacement minimal

requis par rapport aux autres

appareils et éléments.

• Vérifiez que l'appareil est installé sous

et à proximité de structures sûres.

• Les côtés de l'appareil doivent rester

à côté d'appareils ou d'éléments

ayant la même hauteur.

• Cet appareil est équipé d'un système

de refroidissement électrique. Il doit

être utilisé lorsque l'appareil est

raccordé à une prise secteur.

2.2 Branchement électrique

AVERTISSEMENT!

Risque d'incendie ou

d'électrocution.

• L'ensemble des branchements

électriques doit être effectué par un

technicien qualifié.

• L'appareil doit être relié à la terre.

• Vérifiez que les paramètres figurant

sur la plaque signalétique

correspondent aux données

électriques de votre réseau.

• Utilisez toujours une prise de courant

de sécurité correctement installée.

• N'utilisez pas d'adaptateurs

multiprises ni de rallonges.

• Veillez à ne pas endommager la fiche

secteur ni le câble d'alimentation. Le

remplacement du câble d'alimentation

de l'appareil doit être effectué par

notre service après-vente agréé.

• Ne laissez pas les câbles

d'alimentation entrer en contact avec

la porte de l'appareil, particulièrement

lorsque la porte est chaude.

• La protection contre les chocs des

parties sous tension et isolées doit

être fixée de telle manière qu'elle ne

peut pas être enlevée sans outils.

• Ne branchez la fiche d'alimentation à

la prise de courant qu'à la fin de

l'installation. Assurez-vous que la

prise de courant est accessible une

fois l'appareil installé.

• Si la prise de courant est lâche, ne

branchez pas la fiche d'alimentation

secteur.

• Ne tirez jamais sur le câble

d'alimentation pour débrancher

l'appareil. Tirez toujours sur la fiche.

• N'utilisez que des systèmes

d'isolation appropriés : des coupe-

circuits, des fusibles (les fusibles à

visser doivent être retirés du support),

un disjoncteur différentiel et des

contacteurs.

• L'installation électrique doit être

équipée d'un dispositif d'isolement à

coupure omnipolaire. Le dispositif

d'isolement doit présenter une

distance d'ouverture des contacts

d'au moins 3 mm.

• Cet appareil est conforme aux

directives CEE.

2.3 Utilisation

AVERTISSEMENT!

Risque de blessures, de

brûlures, d'électrocution ou

d'explosion.

• Cet appareil est exclusivement

destiné à une utilisation domestique.

• Ne modifiez pas les caractéristiques

de cet appareil.

• Assurez-vous que les orifices de

ventilation ne sont pas bouchés.

• Ne laissez jamais l'appareil sans

surveillance pendant son

fonctionnement.

FRANÇAIS 5

• Éteignez l'appareil après chaque

utilisation.

• Soyez prudent lors de l'ouverture de

la porte de l'appareil lorsque celui-ci

est en fonctionnement. De l'air brûlant

peut s'en échapper.

• N'utilisez jamais cet appareil avec les

mains mouillées ou lorsqu'il est en

contact avec de l'eau.

• N'exercez jamais de pression sur la

porte ouverte.

• N'utilisez jamais l'appareil comme

plan de travail ou comme plan de

stockage.

• Ouvrez prudemment la porte de

l'appareil. Si vous utilisez des

ingrédients contenant de l'alcool, un

mélange d'alcool et d'air facilement

inflammable peut éventuellement se

former.

• Ne laissez pas des étincelles ou des

flammes nues entrer en contact avec

l'appareil lorsque vous ouvrez la

porte.

• Ne placez pas de produits

inflammables ou d'éléments imbibés

de produits inflammables à l'intérieur

ou à proximité de l'appareil, ni sur

celui-ci.

AVERTISSEMENT!

Risque d'endommagement

de l'appareil.

• Pour éviter tout endommagement ou

décoloration de l'émail :

– ne posez pas de plats allant au

four ni aucun autre objet

directement sur le fond de

l'appareil.

– ne placez jamais de feuilles

d'aluminium directement sur le

fond de la cavité de l'appareil.

– ne versez jamais d'eau

directement dans l'appareil

lorsqu'il est chaud.

– une fois la cuisson terminée, ne

laissez jamais d'aliments ou de

plats humides à l'intérieur de

l'appareil.

– faites attention lorsque vous

retirez ou remettez en place les

accessoires.

• La décoloration de l'émail ou de l'acier

inoxydable est sans effet sur les

performances de l'appareil.

• Utilisez un plat à rôtir pour obtenir des

gâteaux moelleux. Les jus de fruits

causent des taches qui peuvent être

permanentes.

• Cet appareil est exclusivement

destiné à un usage culinaire. Ne

l'utilisez pas pour des usages autres

que celui pour lequel il a été conçu, à

des fins de chauffage par exemple.

• La porte du four doit toujours être

fermée pendant la cuisson.

• Si l'appareil est installé derrière la

paroi d'un meuble (par ex. une porte),

veuillez à ce que la porte ne soit

jamais fermée lorsque l'appareil est

en marche. La chaleur et l'humidité

peuvent s'accumuler derrière la porte

fermée du meuble et provoquer

d'importants dégâts sur l'appareil, le

meuble ou le sol. Ne fermez pas la

paroi du meuble tant que l'appareil n'a

pas complètement refroidi.

2.4 Cuisson à la vapeur

AVERTISSEMENT!

Risque de brûlures et de

dommages matériels à

l'appareil.

• La vapeur qui s'échappe peut

provoquer des brûlures :

– Soyez prudent lors de l'ouverture

de la porte de l'appareil lorsque

cette fonction est activée. De la

vapeur peut s'échapper.

– Soyez prudent en ouvrant la porte

de l'appareil après une cuisson à

la vapeur.

2.5 Tiroir chauffant

AVERTISSEMENT!

Risque d'incendie et de

brûlures.

• Le tiroir chauffant devient chaud

lorsque vous l'activez.

• Ne rangez jamais de matières

inflammables dans l'appareil ni dans

ce tiroir.

www.electrolux.com6

2.6 Entretien et nettoyage

AVERTISSEMENT!

Risque de blessure,

d'incendie ou de dommages

matériels sur l'appareil.

• Avant toute opération d'entretien,

éteignez l'appareil et débranchez la

fiche de la prise secteur.

• Vérifiez que l'appareil est froid. Les

panneaux de verre risquent de se

briser.

• Remplacez immédiatement les vitres

de la porte si elles sont

endommagées. Contactez le service

après-vente agréé.

• Soyez prudent lorsque vous

démontez la porte de l'appareil. La

porte est lourde !

• Nettoyez régulièrement l'appareil afin

de maintenir le revêtement en bon

état.

• Nettoyez l'appareil avec un chiffon

doux humide. Utilisez uniquement des

produits de lavage neutres. N'utilisez

pas de produits abrasifs, de tampons

à récurer, de solvants ni d'objets

métalliques.

• Si vous utilisez un spray pour four,

suivez les consignes de sécurité

figurant sur l'emballage.

• N'utilisez aucun produit détergent

pour nettoyer l'émail catalytique (le

cas échéant).

2.7 Éclairage intérieur

AVERTISSEMENT!

Risque d'électrocution !

• Les ampoules classiques ou

halogènes utilisées dans cet appareil

sont destinées uniquement à un

usage avec des appareils ménagers.

Ne les utilisez pas pour éclairer votre

logement.

• Avant de changer l'ampoule,

débranchez l'appareil de la prise

secteur.

• N'utilisez que des ampoules ayant les

mêmes spécifications .

2.8 Maintenance

• Pour réparer l'appareil, contactez un

service après-vente agréé.

• Utilisez exclusivement des pièces

d'origine.

2.9 Mise au rebut

AVERTISSEMENT!

Risque de blessure ou

d'asphyxie.

• Débranchez l'appareil de

l'alimentation électrique.

• Coupez le câble d'alimentation au ras

de l'appareil et mettez-le au rebut.

• Retirez le dispositif de verrouillage du

hublot pour empêcher les enfants et

les animaux de s'enfermer dans

l'appareil.

FRANÇAIS 7

3. DESCRIPTION DE L'APPAREIL

3.1 Vue d'ensemble

21

11

10

9

3

5

4

3

2

1

5

4

6

7

8

1

Panneau de commande

2

Affichage

3

Bac à eau

4

Prise pour la sonde à viande

5

Résistance

6

Éclairage

7

Ventilateur

8

Sortie du tuyau de détartrage

9

Support de grille amovible

10

Tiroir

11

Positions de la grille

3.2 Accessoires

Grille métallique

Permet de poser des plats à rôti, à gratin

et des moules à gâteau/pâtisserie.

Plateau de cuisson

Pour la cuisson de gâteaux et de

biscuits/gâteaux secs.

Plat à rôtir

Pour cuire et rôtir ou à utiliser comme

plat pour recueillir la graisse.

Sonde alimentaire

Pour mesurer la température à l'intérieur

des aliments.

www.electrolux.com8

Kit vapeur

Un plat de cuisson perforé et un non

perforé.

Le kit vapeur évacue l'eau de

condensation des aliments au cours de

la cuisson à la vapeur. Utilisez-le pour

préparer des légumes, du poisson ou

des escalopes de poulet. Le kit n'est pas

adapté aux aliments devant cuire dans

l'eau, tels que le riz, la polenta ou les

pâtes.

Tiroir chauffant

Le tiroir chauffant se trouve sous le four.

Ce tiroir est destiné à préchauffer les

récipients.

4. UTILISATION DE L'APPAREIL

4.1 Bandeau de commande

1 2 3 4 5 6

7

Fonction Commentaire

1

Marche/Arrêt Pour allumer et éteindre l'appareil.

2

Éclairage Pour allumer et éteindre l'éclairage.

3

Affichage Affiche les réglages actuels de l'appareil.

4

Manette rotative

Pour ajuster les réglages et naviguer dans le menu.

Appuyez sur pour allumer l'appareil.

Maintenez la manette rotative enfoncée pour allumer

l'écran des réglages.

Maintenez la manette rotative enfoncée et tournez-la pour

naviguer dans le menu.

Maintenez la manette rotative enfoncée pour confirmer un

réglage ou pour entrer dans le sous-menu sélectionné.

Pour revenir au menu précédent, cherchez l'option Retour

dans la liste du menu, ou confirmez un réglage sélection‐

né.

5

Pour activer la fonction sélectionnée.

6

Pour désactiver la fonction sélectionnée.

7

Voyant du tiroir chauffant

FRANÇAIS 9

4.2 Affichage

Après avoir allumé l'appareil, l'affichage

indique le mode de cuisson.

150°C

14:05

L'affichage avec un nombre maximal de

fonctions réglées :

Options

Menu

25min

85°C

170°C

1h 15m

A B C D E F

A. Rappel

B. Minuteur progressif

C. Mode de cuisson et température

D. Options ou Heure

E. Durée et Fin d'une fonction ou Sonde

alimentaire

F. Menu

5. AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION

AVERTISSEMENT!

Reportez-vous aux chapitres

concernant la sécurité.

5.1 Premier nettoyage

Retirez les supports de grille amovibles

et tous les accessoires du four.

Reportez-vous au chapitre

« Entretien et nettoyage ».

Nettoyez le four et les accessoires avant

de les utiliser pour la première fois.

Remettez les accessoires et les supports

de grille en place.

5.2 Premier branchement

Lors du premier branchement, la version

du logiciel s'affiche pendant 7 secondes.

Vous devez sélectionner la langue,

régler la Affichage Luminosité, la Dureté

de l'eau et l'Heure actuelle.

5.3 Préchauffage

Préchauffez l'appareil à vide avant de

l'utiliser pour la première fois.

1. Réglez la fonction : Cuisson par

convection et la température

maximale.

2. Laissez four en fonctionnement

pendant 1 heure.

3. Réglez la fonction : Chaleur

tournante et la température

maximale.

4. Laissez le four en fonctionnement

pendant 15 minutes.

Les accessoires peuvent chauffer plus

que d'habitude. Le four peut produire une

odeur et de la fumée lors du

préchauffage. Assurez-vous que la

ventilation dans la pièce est suffisante.

5.4 Réglage de la dureté de

l'eau

Le tableau ci-dessous indique les

différents degrés de dureté de l'eau (dH)

en fonction du dépôt calcaire et la qualité

de l'eau.

www.electrolux.com10

Dureté de l'eau Dépôt calcaire

(mmol/l)

Dépôt calcaire

(mg/l)

Classifica‐

tion de l'eau

Classe dH

1 0 - 7 0 - 1.3 0 - 50 Douce

2 7 - 14 1.3 - 2.5 50 - 100 Moyenne‐

ment dure

3 14 - 21 2.5 - 3.8 100 - 150 Dure

4 plus de 21 plus de 3,8 plus de 150 Très dure

Lorsque la dureté de l'eau dépasse les

valeurs du tableau, remplissez le bac à

eau avec de l'eau en bouteille.

1. Prenez les 4 bandes à changement

de couleur fournies avec le kit vapeur

du four.

2. Plongez toutes les zones de réaction

des bandes dans l'eau pendant

environ 1 seconde.

Ne mettez pas les bandes sous l'eau

du robinet !

3. Secouez les bandes pour éliminer

l'excédent d'eau.

4. Attendez 1 minute et vérifiez le degré

de dureté de l'eau dans le tableau ci-

dessous.

La couleur des zones de réaction

continuent de changer. Ne vérifiez

pas la dureté de l'eau plus d'une

minute après le test.

5. Réglez la dureté de l'eau : menu :

Réglages de base.

Bande de test Dureté de l'eau

1

2

3

4

Vous pouvez changer la dureté de l'eau

dans le menu : Réglages de base /

Configuration /Dureté de l'eau.

6. UTILISATION QUOTIDIENNE

AVERTISSEMENT!

Reportez-vous aux chapitres

concernant la sécurité.

6.1 Modes De Cuisson

Activation/désactivation des modes de

cuisson.

1. Allumez le four.

2. Appuyez sur la manette rotative.

La dernière fonction utilisée est

soulignée.

3. Appuyez sur la manette rotative pour

entrer dans le sous-menu et tournez-

la pour sélectionner un mode de

cuisson.

4. Appuyez sur la manette rotative pour

confirmer.

5. Réglez la température et confirmez.

6. Appuyez sur . La Sonde

alimentaire peut être branchée à tout

moment, avant ou en cours de

cuisson. Avec certaines fonctions,

des fenêtres contenant des

informations apparaissent. Appuyez

sur la manette rotative pour passer à

la fenêtre d'informations suivante.

Après avoir confirmé la dernière

fenêtre, la fonction démarre.

Pour désactiver une fonction, appuyez

sur .

FRANÇAIS 11

Durant certaines fonctions,

l'éclairage s'éteint

automatiquement lorsque le

four atteint une température

inférieure à 60 °C.

Modes de cuisson : Programmes Spéciaux

Mode de cuisson Utilisation

Cuisson basse tempé‐

rature

Pour préparer des rôtis tendres et juteux.

Maintien au chaud Pour maintenir les aliments au chaud.

Chauffe-plats Pour préchauffer vos plats avant de les servir.

Stérilisation Pour faire des conserves de légumes (au vinai‐

gre, etc.).

Séchage Pour déshydrater des fruits, des légumes et

des champignons en tranches.

Fonction Yaourt Utilisez cette fonction pour préparer du yaourt.

Avec cette fonction, l'éclairage est éteint.

Décongélation Vous pouvez utiliser cette fonction pour décon‐

geler des aliments surgelés comme des légu‐

mes et des fruits. Le temps de décongélation

dépend de la quantité et de l'épaisseur des ali‐

ments surgelés.

Gratiner Pour des plats tels que des lasagnes ou un

gratin de pommes de terre. Également pour

gratiner et faire dorer.

Modes de cuisson : Standard

Mode de cuisson Utilisation

Chaleur tournante Pour faire cuire sur 3 niveaux en même temps

et pour déshydrater des aliments.Diminuez les

températures de 20 à 40 °C par rapport à la

fonction : Cuisson par convection.

www.electrolux.com12

Mode de cuisson Utilisation

Chaleur tournante +

cuisson par la sole

Pour cuire des aliments sur un seul niveau et

leur donner un brunissement plus intense et

une pâte bien croustillante. Diminuez les tem‐

pératures de 20 à 40 °C par rapport à la fonc‐

tion : Cuisson par convection.

Cuisson par convection

(Voûte)

Pour cuire et rôtir des aliments sur un seul ni‐

veau.

Cuisson par la sole +

Gril + Chaleur tournan‐

te

Pour rendre croustillants vos plats préparés,

tels que frites, potatoes, nems, etc.

Grill Pour faire griller des aliments peu épais et du

pain.

Gril + Chaleur tournan‐

te

Pour rôtir de grosses pièces de viande ou de la

volaille sur un seul niveau. Également pour

gratiner et faire dorer.

Cuisson par la sole Pour cuire des gâteaux à fond croustillant et

pour stériliser des aliments.

Chaleur tournante hu‐

mide

Cette fonction est conçue pour économiser de

l'énergie en cours de cuisson. Pour plus d'in‐

formations, reportez-vous au paragraphe

« Chaleur tournante humide » du chapitre

« Conseils ». Durant cette cuisson, la porte du

four doit rester fermée pour éviter d'interrom‐

pre la fonction, et pour garantir une consom‐

mation d'énergie optimale. Lorsque vous utili‐

sez cette fonction, la température à l'intérieur

de la cavité peut différer de la température sé‐

lectionnée. Grâce à l'utilisation de la chaleur

résiduelle, le niveau de chaleur peut être ré‐

duit. Pour obtenir des recommandations géné‐

rales sur les économies d'énergie, reportez-

vous au paragraphe « Économies d'énergie »

du chapitre « Efficacité énergétique ».Cette

fonction est utilisée pour définir la classe d'effi‐

cacité énergétique selon la norme EN 60350-1.

Modes de cuisson : Steam

Mode de cuisson Utilisation

Vapeur Intense Pour faire cuire des légumes, des accompa‐

gnements ou du poisson à la vapeur.

FRANÇAIS 13

Mode de cuisson Utilisation

Humidité Élevée Cette fonction est idéale pour cuire des plats

délicats comme des crèmes, des flans, de terri‐

nes et du poisson.

Humidité Moyenne Cette fonction est idéale pour la cuisson de

viande braisée et en ragoût, ainsi que du pain

ou de la pâte levée sucrée. Grâce à sa combi‐

naison de vapeur et de chaleur, la viande con‐

serve une texture tendre et juteuse, et la pâte

levée est croustillante et brillante en surface.

Humidité Faible Cette fonction est adaptée pour cuire la viande,

la volaille, les plats au four et les ragoûts. Grâ‐

ce à sa combinaison de vapeur et de chaleur,

la viande conserve une texture tendre et juteu‐

se, et une surface croustillante.

Réhydratation vapeur Pour faire réchauffer des aliments à la vapeur

pour éviter que la surface ne se dessèche. La

chaleur est diffusée de façon douce et homo‐

gène, ce qui permet de conserver les saveurs

et arômes des aliments comme s'ils venaient

d'être préparés. Vous pouvez utiliser cette

fonction pour réchauffer directement des ali‐

ments sur une assiette. Vous pouvez faire ré‐

chauffer plusieurs assiettes simultanément en

utilisant les différents gradins.

Cuisson sous-vide Le nom de la fonction se rapporte à une mé‐

thode de cuisson des aliments à basse tempé‐

rature, dans un sachet en plastique fermé her‐

métiquement et vidé de son air. Reportez-vous

au paragraphe Cuisson SousVide et au chapi‐

tre « Conseils » avec des tableaux de cuisson

pour trouver plus d'informations.

Cuisson du pain Utilisez cette fonction pour préparer du pain et

des petits pains et obtenir un excellent résultat

professionnel en termes de croustillant, de

couleur et de brillance de la croûte.

Levée de pâte/pain L'humidification à la vapeur améliore et accélè‐

re la levée de pâte, empêche sa surface de sé‐

cher et li permet de conserver son élasticité.

www.electrolux.com14

Bac à eau

XAM

A

B

C

F

E

D

A. Couvercle

B. Brise-vagues

C. Corps du bac

D. Orifice de remplissage d'eau

E. Graduation

F. Bouton avant

Vous ne pouvez pas retirer le bac à eau

de l'appareil. Appuyez doucement sur le

bouton situé à l'avant. Après avoir

appuyé sur le bac à eau, ce dernier

s'extrait lui-même du four.

MAX

Vous pouvez remplir le bac à eau de

deux façons :

• en laissant le bac à eau dans le four

et en le remplissant à l'aide d'un

pichet,

• ou en retirant le bac à eau du four et

en le remplissant au robinet.

Si vous remplissez le bac à eau au

robinet, transportez-le en position

horizontale pour ne pas renverser l'eau.

MAX

Lorsque vous remplissez le bac à eau,

insérez-le dans la même position.

Appuyez sur le bouton avant jusqu'à ce

que le bac à eau se trouve à l'intérieur du

four.

Videz le bac à eau après chaque

utilisation.

ATTENTION!

Tenez le bac à eau éloigné

des surfaces chaudes.

Cuisson à la vapeur

Le couvercle du bac à eau se trouve

dans le bandeau de commande.

AVERTISSEMENT!

Utilisez uniquement de l'eau

froide du robinet. N'utilisez

pas d'eau filtrée

(déminéralisée) ou distillée.

N'utilisez pas d'autres

liquides. Ne versez pas de

liquides inflammables ni

d'alcool dans le bac à eau.

1. Appuyez sur le couvercle du bac à

eau pour l'ouvrir et sortez-le du four.

2. Remplissez le bac à eau d'eau froide

jusqu'au niveau maximal (environ

950 ml).La quantité d'eau est

suffisante pour environ 50 minutes

d'utilisation.Utilisez les graduations

sur le bac à eau.

3. Replacez le bac à eau dans sa

position initiale.

Essuyez le bac à eau

humide avec un chiffon

doux avant de le

remettre en place dans

le four.

4. Allumez le four.

FRANÇAIS 15

5. Sélectionnez le mode de cuisson à la

vapeur et la température.

6. Si nécessaire, réglez la fonction :

Durée ou : Fin de cuisson .

La vapeur apparaît au bout d'environ

2 minutes. Une fois la température

définie atteinte, un signal sonore

retentit.

Lorsque le bac à eau est vide, un

signal sonore retentit pour indiquer

que le bac à eau a besoin d'être

rempli pour poursuivre la cuisson à la

vapeur, comme indiqué ci-dessus.

Un signal sonore retentit à la fin de la

durée de cuisson.

7. Éteignez le four.

8. Videz le bac à eau à la fin de la

cuisson à la vapeur.

ATTENTION!

Le four est chaud.

Risque de brûlure !

Soyez prudent lorsque

vous videz le bac à eau.

9. Après une cuisson à la vapeur, la

vapeur peut se condenser au fond de

la cavité. Séchez toujours la cavité

lorsque le four est froid.

Laissez le four sécher complètement

avec la porte ouverte. Pour accélérer le

séchage, vous pouvez fermer la porte et

faire chauffer le four avec la fonction :

Chaleur tournante à une température de

150 °C pendant environ 15 minutes.

À la fin de la cuisson à la

vapeur, le ventilateur de

refroidissement tourne plus

vite pour éliminer la vapeur.

Cuisson sous-vide

• Les aliments conservent tous leurs

arômes car il n'y a aucune perte de

saveur ni d'humidité due à

l'évaporation.

• La texture de la viande et du poisson

est très tendre.

• Les aliments conservent tous leurs

minéraux et vitamines.

• Moins d'épices sont nécessaires car

les aliments conservent leurs saveurs

naturelles.

• Moins de travail car il n'est plus

nécessaire de préparer et servir les

aliments simultanément et au même

endroit.

• La cuisson basse température réduit

considérablement le risque de trop

cuire vos aliments.

• Diviser les aliments en portions vous

permet une meilleure organisation.

Préparation des aliments

1. Nettoyez et coupez les ingrédients.

2. Assaisonnez les ingrédients.

3. Introduisez les ingrédients dans des

sachets sous vide adaptés.

4. Fermez hermétiquement les sachets

en vous assurant d'expulser autant

d'air que possible.

5. Si vous ne cuisez pas directement

les aliments, rangez les sacs au frais.

6. Poursuivez avec la fonction Cuisson

sous-vide en respectant les

indications du tableau de cuisson

concerné, selon le type d'aliment ou

les recettes de la cuisson assistée.

7. Ouvrez le sachet et servez.

8. Vous pouvez terminer la cuisson des

aliments en les saisissant ou en les

faisant griller pour, par exemple,

obtenir une viande croustillante et lui

donner un arôme de rôtissage

typique.

Cuire en utilisant cette

fonction entraîne une

accumulation d'eau

résiduelle sur les sachets

sous-vide et dans la cavité.

Une fois la cuisson terminée,

ouvrez doucement la porte

pour éviter que de l'eau ne

coule sur le meuble. Utilisez

une assiette et un torchon

pour sortir les sachets sous-

vide. Séchez la porte, le

collecteur d'eau et la cavité

avec un chiffon doux ou une

éponge. Laissez le four

sécher complètement avec

la porte ouverte. Pour

accélérer le séchage, on

peut faire chauffer le four à

une température de 150 °C

pendant environ 15 minutes.

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6.2 Menu - vue d'ensemble

Options

Menu

170°C

Menu

Élément de menu Utilisation

Cuisson assistée Contient une liste des programmes automatiques.

Nettoyage Contient une liste des programmes de nettoyage.

Réglages de base Utilisé pour configurer l'appareil.

Sous-menu pour : Nettoyage

Sous-menu Description

Nettoyage vapeur Procédure de nettoyage de l'appareil lorsqu'il est lé‐

gèrement sale et sans traces ayant brûlé plusieurs

fois.

Nettoyage Vapeur Plus Procédure de nettoyage pour la saleté tenace, à l'ai‐

de d'un produit spécifique pour four.

Détartrage Procédure de nettoyage du tartre dans le circuit du

générateur de vapeur.

Rinçage La procédure de rinçage et de nettoyage du circuit

du générateur de vapeur après une utilisation fré‐

quence des fonctions vapeur.

Sous-menu pour : Réglages de base

Sous-menu Description

Sécurité enfants Lorsque la sécurité enfants est activée, le four ne

peut être allumé accidentellement. Vous pouvez ac‐

tiver et désactiver cette fonction dans le menu des

Réglages de base. Une fois activée, Sécurité en‐

fants s'affiche dès que vous allumez l'appareil. Pour

utiliser le four, sélectionnez le code de lettres, dans

l'ordre suivant, avec la manette rotative : A B C.

Lorsque la Sécurité enfants est activée et que le

four est éteint, la porte du four reste verrouillée.

Préchauffage Rapide Pour diminuer le temps de chauffe par défaut. La

fonction est uniquement disponible avec certains

modes de cuisson.

FRANÇAIS 17

Sous-menu Description

Chaleur Et Tenir Maintient les aliments cuits au chaud pendant 30 mi‐

nutes après la fin de la cuisson. Pour la désactiver

avant la fin de cette durée, appuyez sur la manette

rotative. Lorsque cette fonction est active, le messa‐

ge « Début Maintien au chaud » s'affiche. Veuillez

noter que cette fonction est uniquement disponible

avec certains modes de cuisson, et uniquement si la

Durée est réglée.

Prolongement De La Cuisson Pour allonger le temps de cuisson prédéfini. La

fonction est uniquement disponible avec certains

modes de cuisson.

Configuration Pour régler la configuration du four.

Service Affiche la version et la configuration du logiciel.

Sous-menu pour : Configuration

Sous-menu Description

Langue Règle la langue de l'affichage.

Heure actuelle Pour régler l'heure et la date.

Tonalité touches Active et désactive la tonalité des touches sensiti‐

ves. Il est impossible de désactiver la tonalité de la

touche MARCHE/ARRET et STOP.

Son alarme/erreur Active et désactive les tonalités de l'alarme.

Volume Alarme Permet de régler le volume des tonalités des tou‐

ches et des signaux sonores par paliers.

Affichage Luminosité Ajuste la luminosité de l'affichage par paliers.

Dureté de l'eau Permet de régler la dureté de l'eau.

Sous-menu pour : Service

Sous-menu Description

DEMO Code d'activation / de désactivation : 2468

Afficher les licences Informations à propos des licences.

Afficher la version logicielle Informations à propos de la version du logiciel.

Réglages usine Rétablir les réglages d'usine.

www.electrolux.com18

Sous-menu pour : Cuisson

assistée

Une fonction et une température sont

proposées pour chaque plat que contient

ce sous-menu. Ces paramètres peuvent

être ajustés manuellement en fonction

des préférences de l'utilisateur.

Pour certains plats, vous pouvez

également choisir une méthode de

cuisson :

• Sonde alimentaire

Le niveau de cuisson du plat :

• Saignant ou Moins

• À point

• Bien cuit ou Plus

Catégorie d'aliments: Viande et

poisson

Viande

Viande de

bœuf

Faux-filet

Rôti

Filet de

bœuf

Bouilli de

bœuf

Pain de

viande

Bœuf basse

température

Porc Filet-mi‐

gnon

Frais

Fumé

Rôti

Jambon Rôti

À l'étuvée

Jarret, pré-

cuit

Travers

Saucisses

Viande

Veau Filet-mi‐

gnon

Rôti

Jarret

Agneau Filet-mi‐

gnon

Rôti

Râble

Gigot

Gibier Chevreuil Râble

Cuissot

Lièvre Râble

Gigot

Volaille

Poulet Entier

Moitié

Escalope À l'étuvée

Gamme

SousVide

Gigots

Ailes

Canard Entier:

Escalope

Oie

Dinde Entier:

Escalope

FRANÇAIS 19

Poisson

Poisson en‐

tier

Petit Rôti

À l'étuvée

À point Rôti

À l'étuvée

Grand Rôti

À l'étuvée

Filets Fine À l'étuvée

Gamme

SousVide

Épaisse À l'étuvée

Gamme

SousVide

Gratins de

poisson

Bâtonnets

de poisson

Fruits de mer

Crevettes

À l'étuvée

Gamme SousVide

Moules

À l'étuvée

Gamme SousVide

Coquilles St Jac‐

ques

Catégorie d'aliments: Garnitures /

plats au four

Plats

Garnitures Pommes de

terre

Frais

À l'étuvée

Gamme

SousVide

Pommes de

terre

Surgelé

Frites

Potatoes/

Pomme

quartier

Potatoes/

Pomme

Quartier

Galettes de

pommes de

t.

Riz

Pâtes, fraî‐

ches

Polenta

Quenelles Boulettes

de pain

Quenelles

aux pom‐

mes de ter‐

re

Beignets

Plats au

four

Lasagnes

Gratin de

pommes de

terre

Gratin de

pâtes

Gratin de

légumes

Cocotte, sa‐

lé

Cocotte, lé‐

gumes

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