Wolf DF366 Guide d'installation

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Service à la clientèle de Wolf 800.222.7820

CUISINIÈRES MIXTES

Table des matières

3 Précautions de sécurité

4 Spécications

7 Installation

11 Dépannage

Les caractéristiques et les spécications peuvent être modiées

en tout temps sans préavis. Visitez wolfappliance.com/specs

pour obtenir les renseignements les plus récents.

Remarque importante

Pour s’assurer que ce produit est installé et utilisé en toute

sécurité et aussi efcacement que possible, prenez note

des types de renseignement mis en évidence tout au long

de ce guide :

REMARQUE IMPORTANTE met en évidence des

renseignements qui sont particulièrement importants.

MISE EN GARDE indique une situation où une blessure

mineure ou des dommages au produit peuvent se produire

si les directives ne sont pas respectées.

AVERTISSEMENT décrit un danger qui peut causer une

blessure grave ou la mort si les précautions ne sont pas

respectées.

REMARQUE IMPORTANTE : tout au long de ce guide, les

dimensions entre parenthèses sont en millimètres à moins

d’indication contraire.

REMARQUE IMPORTANTE : conservez ces directives pour

l’inspecteur en électricité local.

wolfappliance.com

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PRÉCAUTIONS DE SÉCURITÉ

Renseignements sur le produit

Des renseignements importants sur le produit, y compris

les numéros de modèle et de série, se trouvent sur la

plaque signalétique du produit. La plaque signalétique est

située au fond de l’assemblage du panneau de contrôle

à l’extrême droite, juste au-dessus de la porte du four.

Reportez-vous à l’illustration ci-dessous.

Si vous avez besoin de service, communiquez avec le

service Wolf certié par l’usine avec les numéros de modèle

et de série. Pour obtenir le nom du centre de service Wolf

certié par l’usine le près de chez vous ou si vous avez des

questions concernant l’installation, consultez la section

Contact et assistance de notre site Web, wolfappliance.com

ou appelez le service à la clientèle de Wolf au 800-222-7820.

Emplacement de la plaque

signalétique.

PLAQUE

SIGNALÉTIQUE

DIRECTIVES IMPORTANTES

AVERTISSEMENT

Un enfant ou un adulte peuvent faire basculer cet

appareil et être tués.

Vériez que le dispositif antibasculement est

correctement installé et enclenché. Assurez-vous

que le dispositif antibasculement est enclenché à

nouveau lorsque l’appareil est déplacé. Reportez-

vous aux illustrations ci-dessous pour savoir

comment vérier l’installation.

Ne faites pas fonctionner cet appareil sans que

le dispositif antibasculement ne soit en place

et enclenché. Le non-respect de cette directive

peut entraîner la mort ou des brûlures graves aux

enfants ou aux adultes.

Pour réduire le risque de brûlure, ne déplacez pas

cet appareil lorsqu’il est chaud.

• Cet appareil est muni de roulettes sur deux pieds ou

plus et il doit être installé sur du matériau de nition

de plancher en composition de vinyle de qualité

commerciale de

1

/8 po (3) d’épaisseur ou l’équivalent.

• Cet appareil n’est pas approuvé pour la ventilation

d’air vers le bas ou l’équivalent à rideau d’air.

DISPOSITIF

ANTIBASCULEMENT

DISPOSITIF

ANTIBASCU-

LEMENT

ENCLENCHÉ

Emplacement du dispositif

antibasculement.

Dispositif antibasculement

enclenché.

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Service à la clientèle de Wolf 800.222.7820

Exigences d’installation

REMARQUE IMPORTANTE : lorsque vous effectuez

l’installation contre une surface combustible, une montée

minimale de 10 po

(254) est requise pour une cuisinière mixte

de 36

po (914) avec grilloir type charbon de bois ou plaque à

frire et avec tous les modèles de 48 po

(1 219) et 60 po (1 524).

SPÉCIFICATIONS

Électricité

L’installation doit être mise à la terre électriquement

conformément aux codes locaux ou, en l’absence de codes

locaux, au code national de l’électricité, ANSI/NFPA 70.

Placez l’alimentation électrique à égalité avec le mur

ou le plancher et dans la zone ombragée montrée dans

l’illustration à la page 6.

Si un cordon d’alimentation sera utilisé, le cordon doit être

désigné pour usage avec des cuisinières et qualié pour

240 volts, 30 ou 50 ampères (reportez-vous au tableau

ci-dessous) et doit comprendre trois ou quatre conducteurs.

Un cordon à quatre conducteurs est requis pour les

installations où la mise à la terre par le neutre est interdite.

La performance peut être compromise si l’alimentation

électrique est inférieure à 240 volts.

EXIGENCES ÉLECTRIQUES

CUISINIÈRE À UN FOUR

Alimentation électrique mise à la terre 240/208 volts CA,

60 Hz

Service circuit dédié de 30 ampères

Intensité électrique 21 ampères

Charge max. de connexion 5,2 kW

Fil d’alimenation min. L1, L2, mis à la terre—12 AWG

neutre—16 AWG

CUISINIÈRE À DEUX FOURS

Alimentation électrique mise à la terre 240/208 volts CA,

60 Hz

Service circuit dédié de 50 ampères

Intensité électrique 42,5 ampères

Charge max. de connexion 10,2 kW

Fil d’alimenation min. L1 et L2—8 AWG, mis à la

terre—10 AWG

neutre—12 AWG

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Alimentation en gaz

L’installation doit se conformer aux codes locaux ou, en

l’absence de codes locaux, au code national relatif au gaz

combustible.

Repérez l’alimentation en gaz dans la zone ombragée

indiquée dans l’illustration à la page 6.

La cuisinière est congurée pour être utilisée avec du gaz

naturel ou de pétrole liquéé (PL). Sa conception est certiée

par l’Association canadienne de normalisation (ACNOR)

pour le gaz naturel et le gaz de pétrole liquéé. La plaque

signalétique du produit possède des renseignements sur le

type de gaz qui doit être utilisé. Pour connaître l’emplacement

de la plaque signalétique, reportez-vous à l’illustration

ci-dessous. Si le gaz disponible ne correspond pas à cette

information, veuillez consulter le fournisseur de gaz local. Le

régulateur de pression du gaz n'est pas intégré dans l'unité.

EXIGENCES D’ALIMENTATION EN GAZ

GAZ NATUREL

Pression d’alimentation en gaz 5 po (12,5 mb) CE (colonne

d’eau)

Pression min. de la conduite 7 po

(17,5 mb) CE (colonne

d’eau)

Pression max. jusqu’au

régulateur

14 po

(34,9 mb) CE, 0,5 lb/po²

(3,5 kPa)

GAZ PL

Pression d’alimentation en gaz 10 po (25 mb) CE (colonne

d’eau)

Pression min. de la conduite 11 po (27,4 mb) CE (colonne

d’eau)

Pression max. jusqu’au

régulateur

14 po

(34,9 mb) CE, 0,5 lb/po²

(3,5 kPa)

SPÉCIFICATIONS

La cuisinière doit être reliée à une alimentation en gaz

régulée. La conduite d’alimentation doit être munie d’un

robinet d’arrêt de gaz externe approuvé situé près de la

cuisinière à un endroit accessible. Ne bloquez pas l’accès

au robinet d’arrêt. Reportez-vous à l’illustration ci-dessous.

Une conduite d’alimentation en gaz sous forme de tuyau

rigide de

3

/4 po (19) doit être fournie jusqu’à la cuisinière. Si

les codes locaux le permettent, un connecteur d’appareil en

métal exible certié de 3 pi

(0,9 m) de longueur et de

1

/2 po

(13)

ou

3

/4 po (19) de diamètre intérieur est recommendé pour

relier l’entrée femelle de

1

/2 po NPT de l’unité à la conduite

d’alimentation en gaz. Utilisez de la pâte pour joints pouvant

être utilisée avec du gaz naturel ou de pétrole liquéé.

Cet appareil et son robinet d’arrêt doivent être débranchés

du système de conduite d’alimentation en gaz durant tout

essai de pression de ce système à des pressions d’essai

supérieures à 0,5 lb/po²

(3,5 kPa). Cet appareil doit être isolé

du système de conduite d’alimentation en gaz en fermant

son robinet d’arrêt manuel individuel durant tout essai de

pression du système à des pressions d’essai équivalentes

ou inférieures à 0,5 lb/po² (3,5 kPa).

Les cuisinières au gaz naturel de Wolf fonctionneront

jusqu’à une altitude de 10 250 pi

(3 124 m) sans ajustement

et les cuisinières au gaz PL fonctionneront jusqu’à 8 600 pi

(2 621 m)

d’altitude. Si l’installation dépasse ces altitudes,

communiquez avec votre dépositaire Wolf pour obtenir une

trousse de conversion pour altitude plus élevée.

POSITION OUVERTE

DU ROBINET D’ARRÊT

ALIMENTATION

EN GAZ

VERS

L’APPAREIL

Robinet d’arrêt du gaz.

Emplacement de la plaque

signalétique.

PLAQUE

SIGNALÉTIQUE

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SPÉCIFICATIONS

Cuisinière mixte

INSTALLATION

13 po (330)

ÉLECTRICITÉ

LARGEUR DE L’ OUVERTURE

A

3

1

/4 po (83)

10 po (254)

GAZ

*D

égagement minimal de l'ouverture préliminaire jusqu’aux matériaux combustibles jusqu'à 18 po (457) au-dessus du comptoir.

*

*Dégagement minimal de 36 po (914), 44 po (1 118) pour le grilloir, du comptoir jusqu’aux matériaux combustibles sans hotte.

REMARQUE : pour les installations dans un îlot, un dégagement minimal de 12 po (305) est requis de l'arrière de

la cuisinière jusqu'au mur arrière combustible au-dessus du comptoir

.

6 po (152)

JUSQU’AU

COMBUSTIBLE*

6 po (152)

JUSQU’AU

COMBUSTIBLE*

18 po (457) min.

36 po (914)

DU PLANCHER

AU COMPTOIR

36

7

/

8

po

(937)

JUSQU’À

LA SURFACE

DE CUISSON

13 po (330)

max.

2

1

/4 po

(57)

EMPLACEMENT DE

L’ALIMENTATION EN

GAZ ET ÉLECTRIQUE

SE PROLONGE

SUR LE SOL

VUE DE FACEVUE DE PROFIL

30 PO (762) À 36 PO (914)

JUSQU’AU BAS

DE LA HOTTE**

CUISINIÈRE MIXTE

LARGEUR LARGEUR DE L’OUVERTURE A

Cuisinière 30 po 30 po (762) 8

1

/2 po (216)

Cuisinière 36 po 36 po (914) 13

1

/2 po (343)

Cuisinière 48 po 48 po (1219) 24 po (610)

Cuisinière 60 po 60

1

/4 po (1530) 31 po (787)

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7

Préparation

Avant de déplacer la cuisinière, protégez tout plancher ni et

xez la (les) porte(s) du four en position fermée pour éviter

tout dommage.

Pour alléger la charge ou pour passer à travers une entrée de

porte, la (les) porte(s) du four peut (peuvent) être enlevée(s).

Procédez au retrait seulement si cela est nécessaire. Ne

retirez pas la plaque à frire ou tout autre composant. Le retrait

de la porte doit être effectué par un technicien de service ou

un installateur qualiés.

Pour le retrait, un axe de charnière sera inséré dans la charnière

appropriée montrée dans l’illustration ci-dessous. L’axe (les

axes) se trouve(nt) à l’intérieur de la porte du four. Pour les

cuisinières à un four, l’axe de charnière doit être insérée dans la

charnière de droite. Pour les cuisinières à deux fours, les axes

doivent être placés dans les deux charnières extérieures.

MISE EN GARDE

Le fait de ne pas insérer l’axe dans le bras de charnière

approprié causera des dommages à la cuisinière.

INSTALLATION

RETRAIT DE LA PORTE DU FOUR

1 Insérez l’axe de charnière dans la charnière appropriée.

2 Retirez l’assemblage de la plaque de protection

inférieure pour accéder aux vis de montage du dispositif

de retenue de la charnière inférieure.

3 Ouvrez la porte du four complètement et retirez les vis de

montage du dispositif de retenue de la charnière supérieure

et inférieure. Le joint du four peut avoir besoin d’être

déplacé légèrement pour accéder aux vis inférieures.

4 Déplacez la plaque de retenue de la charnière

légèrement vers l’avant. La plaque de retenue de la

charnière demeurera sur la charnière de porte lorsque

les vis de montage sont retirées.

5 Fermez soigneusement la porte du four jusqu’à environ 60°,

puis soulevez la porte vers le haut et l’extérieur. Un léger

mouvement de va-et-vient peut être requis pour le retrait.

VIS DE

MONTAGE

SUPÉRIEURE

AXE DE

CHARNIÈRE

PLAQUE DE

RETENUE DE

LA CHARNIÈRE

PLAQUE

DE PROTECTION

Retrait de la porte du four.

CHARNIÈRES À RESSORT

CHARNIÈRE À RESSORT

CHARNIÈRES À RESSORT

CHARNIÈRE À RESSORT

Cuisinières à un four.

Cuisinières à deux fours.

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INSTALLATION

Mise en place

Ne soulevez pas et ne transportez pas la porte du four par

la poignée. La cuisinière possède des roulettes arrière qui

facilitent le mouvement en soulevant le devant de l’unité.

Utilisez un chariot à appareil pour déplacer l’unité près de

l’ouverture. Retirez et recyclez les matériaux d’emballage.

Ne jetez pas le support antibasculement fourni avec la

cuisinière.

Si une montée a été précisée, reportez-vous aux directives

d’installation comprises avec la montée. Le montée doit être

installée avant que la cuisinière soit installée.

Nivellement

Soulevez l’unité jusqu’à la hauteur désirée en réglant les pieds

avant et les roulettes arrière. Utilisez une douille de

3

/4 po pour

régler les roulettes arrière. Les pieds avant peuvent être réglés

en tournant le pied hexagonal dans le sens horaire pour relever

et dans le sens antihoraire pour abaisser.

wolfappliance.com

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Support antibasculement

Pour empêcher l’unité de basculer vers l’avant et obtenir

une installation stable, elle doit être xée en place au moyen

le support antibasculement. Pour s’assurer que le boulon

antibasculement enclenche le support, reportez-vous au

tableau et à l’illustration ci-dessous pour déterminer l’em-

placement approprié.

SUPPORT ANTIBASCULEMENT

LARGEUR A

Cuisinière 30 po

3

/16 po (5)

Cuisinière 36 po

9

/16 po (14)

Cuisinière 48 po

3

/16 po (5)

Cuisinière 60 po

5

/16 po (8)

INSTALLATION DU SUPPORT

Application sur cloison sèche | Après avoir correctement

placé le support antibasculement, marquez les trous, puis

utilisez un tournevis cruciforme ou une perceuse électrique

à faible vitesse pour enfoncer le dispositif d’ancrage au mur

dans la surface du panneau mural jusqu’à ce qu’il soit à égalité.

Pré-percez des trous au besoin. Pour les panneaux muraux

durs ou la construction à panneau double, utilisez une mèche

de

1

/4 po. Pour le plâtre plein, utilisez une mèche de

7

/16 po.

Reportez-vous à l’illustration ci-dessous. Utilisez des vis n° 8 et

des rondelles plates pour xer le support au mur.

Application sur un plancher en bois | Après avoir

correctement placé le support antibasculement, percez des

avant-trous de

3

/16 po (5) dans le plancher. Utilisez des vis

n° 12 et des rondelles plates pour xer le support au plancher.

Application sur un plancher en béton | Après avoir

correctement placé le support antibasculement, percez des

trous de

3

/8 po (10) dans le béton d’une profondeur d’au

moins

1

/2 po (38). Utilisez des cales d’ancrage de

3

/8 po pour

xer le support au plancher.

RÉGLAGE DU BOULON ANTIBASCULEMENT

Une fois le support xé, réglez le boulon antibasculement de

manière à ce que la partie supérieure de la rondelle soit à une

distance maximale de

7

/8 po (22) du sol. Glissez la cuisinière

dans l’ouverture et vériez que le boulon antibasculement soit

enclenché. Reportez-vous aux illustrations ci-dessous.

A

SUPPORT

ANTIBASCULEMENT

SUPPORT

ANTIBASCU-

LEMENT

DISPOSITIF

D’ANCRAGE

AU MUR

Emplacement du support

antibasculement.

Installation du dispositif d’an-

crage au mur.

INSTALLATION

7

/8 PO (22) MAX

BOULON

ANTIBASCU-

LEMENT

DISPOSITIF

ANTIBASCU-

LEMENT

ENCLENCHÉ

Réglage du boulon

antibasculement.

Boulon antibasculement

enclenché.

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Connexion électrique

Le bloc de branchement situé à l’arrière de la cuisinière

permet une installation à trois ou quatre ls. Pour une

installation à quatre ls, la tresse de masse allant de l’unité

au bloc de branchement doit être coupée. Deux alvéoles

défonçables concentriques sont fournies pour permettre le

câblage permanent ou amovible de l’unité.

SYSTÈME ÉLECTRIQUE À TROIS FILS

1 Lorsque les codes locaux le permettent, reliez le l de mise

à la terre de l’appareil au l d’alimentation neutre (blanc).

2 Reliez le l de mise à la terre et le l d’appareil blanc au

l d’alimentation neutre (blanc) dans le coffret électrique.

3 Reliez le l d’appareil noir au l d’alimentation noir (L1)

dans le coffret électrique.

4 Reliez le l d’appareil rouge au l d’alimentation rouge

(L2) dans le coffret électrique.

SYSTÈME ÉLECTRIQUE À QUATRE FILS

1 Séparez les ls de mise à la terre et blanc de l’appareil.

2 Reliez le l d’appareil blanc au l d’alimentation neutre

(blanc) dans le coffret électrique.

3 Reliez le l d’appareil noir au l d’alimentation noir (L1)

dans le coffret électrique.

4 Reliez le l d’appareil rouge au l d’alimentation rouge

(L2) dans le coffret électrique.

5 Reliez le l d’appareil de mise à la terre au l de mise à la

terre/vert de la résidence dans le coffret électrique.

INSTALLATION

Connexion de l’alimentation en gaz

Toutes les connexions vers le tuyau de gaz doivent être

serrées au moyen d’une clé. Ne serrez pas trop et ne laissez

pas les tuyaux tourner lors du serrage.

Si un connecteur en métal exible est utilisé, assurez-vous

qu’il n’est pas tordu lorsque la conduite d’alimentation

en gaz est reliée au régulateur sur la cuisinière. Ouvrez le

robinet et vériez qu’il n’y ait pas de fuites en plaçant une

solution de détergent liquide sur toutes les connexions de

gaz. Si des bulles apparaissent autour d’une connexion,

cela indique la présence d’une fuite de gaz. En cas de fuite,

fermez le robinet d’arrêt et ajustez les connexion.

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11

Dépannage

REMARQUE IMPORTANTE : si la cuisnière ne fonctionne pas

correctement, suivez les étapes de dépannage suivantes :

• Vériez que la cuisinière est alimentée en électricité.

• Assurez-vous que le robinet d’arrêt d’alimentation de gaz

se trouve en position ouverte.

• Si la cuisinière ne fonctionne pas correctement,

communiquez avec le centre service Wolf certié par

l’usine. Ne tentez pas de réparer la cuisinière. Wolf

n’est pas responsable du service requis pour corriger

une installation défectueuse.

DÉPANNAGE

Wolf, Wolf & Design, Wolf Gourmet, W & Design et la couleur rouge qui est appliquée aux boutons sont des marques déposées et des marques de service de Wolf Appliance, Inc.

Sub-Zero, Sub-Zero & Design, Dual Refrigeration, The Living Kitchen, Great American Kitchens The Fine Art of Kitchen Design et Ingredients sont des marques déposées et des

marques de service de Sub-Zero, Inc. Toutes les autres marques de commerce ou déposées appartiennent à leurs propriétaires respectifs aux États-Unis et dans d'autres pays.

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