Whirlpool K6M11(W)/EX Mode d'emploi

Cooker

Installation and use

Cuisinière

Installation et emploi

Cocina

Instalación y uso

K6M11/EX

Cooker with electric oven

Instructions for installation and use 3

Cuisinière avec four électrique

Instruction pour l'installation et l'emploi 14

Cocina con horno eléctrico

Instrucciones para la instalación y el uso 25

La page charge ...

14

1 Cet appareil a été conçu pour une utilisation non

professionelle, à l’intérieur d’une habitation.

2 Ces instructions ne sont valables que pour les pays dont

les symboles figurent dans la notice et sur la plaquette

d’immatriculation de l’appareil.

3 Ce mode d’emploi concerne un appareil de classe 1 (isolé)

ou classe 2 - sous-classe 1 (encastrement entre 2 meubles)

4 Lisez attentivement le présent livret car il contient des instructions

très importantes concernant la sécurité d’installation, d’usage et

d’entretien. Conservez soigneusemeent ce livret pour toute

consultation ultérieure.

5 Après avoir déballé l’appareil, vérifier qu’il ne soit pas endommagé.

En cas de doute, avant d’utiliser l’appareil, adressez-vous à du

personnel qualifié. Les éléments de l’emballage (sachets en

plastique, polystyrène expansé, clous, etc ...) ne doivent pas être

laissés à la portée des enfants car ils pourraient être dangereux.

6 L’installation doit être effectuée par du personnel qualifié

conformément aux instructions du fabricant. Le fabricant décline

toute responsabilité pour tous dommages provoqués à des

personnes, des animaux ou des choses en cas d’installation

incorrecte de l’appareil.

7 La sécurité électrique de cet appareil n’est assurée que si ce dernier

est correctement raccordé à l’installation de mise à la terre,

conformément aux normes de sécurité électrique. Il est

indispensable de vérifier si cette condition fondamentale est bien

remplie; en cas de doute, adressez-vous à une personne qualifiée

pour un contrôle minutieux de l’installation électrique. Le fabricant

ne peut en aucun cas être considéré responsable des dommages

pouvant survenir si l’installation de mise à la terre fait défaut.

8 Avant de brancher l’appareil, vérifiez si les caractéristiques

techniques figurant sur la plaquette (placée sur l’appareil et/ou sur

l’emballage) correspondent bien à celles de la ligne d’alimentation

électrique et de distribution du gaz.

9 Vérifiez si la charge électrique de l’installation et des prises de

courant peut supporter la charge max. de l’appareil, figurant sur la

plaquette.

10 Lors de l’installation, il faut prévoir un interrupteur omnipolaire avec

une distance d’ouverture entre les contacts supérieure ou égale à

3 mm.

11 En cas d’incompatibilité entre la fiche de l’appareil et la prise,

remplacez cette dernière par une prise adéquate et, pour ce faire,

adressez-vous à une personne qualifiée qui devra également

vérifier si la section des câbles de la prise est apte à supporter la

puissance max de l’appareil indiquée sur la plaquette.

Généralement, il est préférable de ne pas utiliser d’adaptateurs

ou de prises multiples, ni de rallonges. S’il est indispensable

d’adopter de telles solutions, n’utilisez que des adaptateurs simples

ou multiples ou des rallonges conformes aux normes de sécurité

tout en veillant à ne pas dépasser la charge limite indiquée sur

l’adaptateur simple et sur les rallonges et la puissance max.

indiquée sur l’adaptateur multiple.

12 Déconnectez l’appareil lorsqu’il est inutilisé. Coupez l’alimentation

par l’interrupteur général lorsque l’appareil est inutilisé et fermez

le robinet du gaz.

13 Ne bouchez pas les fentes d’aération ou de dissipation de la chaleur.

14 Le cordon d’alimentation de cet appareil ne doit pas être remplacé

par l’utilisateur. Si le cordon est endommagé ou s’il faut le

remplacer, adressez-vous à l’un des centres de service après-

vente agréé par le fabricant.

15 Cet appareil doit être exclusivement destiné à l’usage pour lequel

il a été conçu. Toute autre utilisation (telle que le chauffage d’une

pièce, par exemple) est impropre et, en tant que telle, dangereuse.

Le fabricant décline topute responsabilité en cas de dommages

provoqués par l’usage impropre de l’appareil.

16 L’usage de tout appareil électrique implique le respect de quelques

règles fondamentales. A savoir:

• ne touchez jamais l’appareil avec les mains ou les pieds mouillés

ou humides

• n’utilisez jamais l’appareil pieds nus

• évitez d’utiliser des rallonges ou, le cas échéant, prenez le

maximum de précautions

• ne tirez jamais le cordon d’alimentation ou l’appareil pour

débrancher la fiche de la prise de courant.

• n’exposez pas l’appareil aux agents atmosphériques (pluie, soleil,

etc)

• ne laissez pas utiliser l’appareil par des enfants ou par des

personnes incapables de le faire, sans surveillance.

17 Avant toute opération de nettoyage ou de maintenance,

déconnectez l’appareil en le débranchant ou en agissant sur

l’interrupteur pour couper l’électricité.

18 Si vous décidez de ne plus utiliser votre appareil, faites le nécessaire

pour le rendre inutilisable en le débranchant de la prise et en

coupant le cordon d’alimentation. Nous recommandons vivement

de neutraliser les parties de l’appareil susceptibles de représenter

un danger quelconque, surtout vis à vis des enfants qui pourraient

utiliser l’appareil pour jouer.

19 Ne pas déposer des casseroles instables ou déformées sur les

brûleurs, ainsi que sur les plaques électriques afin d’éviter tout

renversement accidentel. Positionnez-les sur le plan de cuisson

de façon à ce que les manches soient tournés vers l’intérieur,

pour éviter de les heurter accidentellement.

20 Certaines parties de l’appareil, les plaques électriques en

particulier, restent chaudes pendant longtemps après usage. Faites

attention et n’y touchez pas.

21 Ne pas utiliser de solutions inflammables (alcool, essence...) à

proximité de l’appareil lorsqu’il est en fonction.

22 Si on utilise de petits électroménagers à proximité du plan de

cuisson, veiller bien à éviter tout contact entre le cordon

d’alimentation et les parties chaudes de l’appareil.

23 Vérifier que les manettes soient bien sur la position ”•”/”

o

”quand

vous n’utilisez pas l’appareil.

24

En cours de fonctionnement, les éléments chauffants et

certaines parties du four deviennent très chaudes. Attention

à ne pas les toucher et à garder les enfants à distance.

25 Les appareils à gaz nécessitent, pour un correct

fonctionnement, d’être installés dans des pièces bien aérées.

Vérifier donc que lors de l’installation les conditions

indiquées au paragraphe “Positionnement” soient bien

remplies.

26

Si la cuisinière est installée sur un socle, prenez les précautions

qui s'imposent pour que l'appareil ne tombe pas de ce socle.

27 Attention: ne placez jamais de récipients bouillants, de mets

chauds ou du matériel inflammable à l'intérieur du tiroir chauffe-

plats.

Conseils

Pour garantir l'efficacité et la sécurité de ce produit:

• adressez-vous exclusivement aus Centres d'assistance technique agréés

• demander toujours l'utilisation de pièces détachées originales.

15

Instructions pour l’installation

Les instructions suivantes sont destinées à l’installateur

qualifié afin d’effectuer les opérations d’installation, de

réglage et d’entretien technique de la manière la plus

correcte et conformément aux normes en vigueur.

Important: n’importe quelle opération de réglage,

d’entretien, etc..., doit être effectuée après avoir

débranché la prise de la cuisinière.

Conditions réglementaires d’installation

Le raccordement gaz devra être fait par un professionnel

qualifié qui assurera la bonne alimentation en gaz et le

meilleur réglage de la combustion des brûleurs. Ces

opérations d’installation, quoique simples, sont délicates

et primordiales pour que votre cuisinière vous rende le

meilleur service. L’installation doit être effectuée

conformément aux textes réglementaires et règles de l’art

en vigueur, notamment:

• Arrêté du 2 août 1977. Règles techniques et de sécurité

applicables aux installations de gaz combustibles et

d’hydro-carbures liquéfiés situées à l’intérieur des

bâtiments d’habitation et de leur dépendances.

• Norme DTU P45-204. Installations de gaz

(anciennement DTU n° 61-1-installations de gaz - Avril

1982 + additif n°1 Juillet 1984).

• Règlement sanitaire départemental.

Positionnement

Pour garantir le fonctionnement correct de l’appareil, il faut

que la pièce dans laquelle se trouve l’appareil comporte

une ventilation haute et basse, ainsi qu’une fenêtre. Il faut

respecter les conditions suivantes:

a) La pièce doit prévoir un système d’évacuation vers

l’extérieur des fumées de combustion, réalisé au moyen

d’une hotte ou par ventilateur électrique qui entre

automatiquement en fonction dès que l’on allume

l’appareil.

En cas de cheminée ou Directement à l'extérieur

conduit de fumée ramifié

(réservé aux appareils de cuisson)

b) La pièce doit prévoir un système qui consent l’afflux

d’air nécessaire à une régulière combustion. Le flux

d’air nécessaire à la combustion ne doit pas être

inférieur à 2 m

3

/h par kW de puissance installée. Le

système peut être réalisé en prélevant l’air directement

de l'extérieur du bâtiment au moyen d’un conduit d’au

moins 100 cm

2

de section adaptée de manière à ce

qu’il ne puisse être accidentellement bouché (Fig.A).

Ou, de manière indirecte depuis des milieux adjacents

et équipés d’un conduit de ventilation avec l'extérieur

comme susmentionné; les susdits milieux ne doivent

pas être des parties communes du bâtiment, ni

présenter des danger d’incendie, ni être des chambres

à coucher (Fig. B).

Détail A Local Local à

adjacent ventiler

A

Exemples d'ouverture de ventilation Agrandissement de la fissure

pour l'air comburant entre la porte et le sol

Fig. A Fig. B

c) En cas d’utilisation intensive et prolongée de l’appareil,

une aération supplémentaire pourrait être nécessaire;

dans ce cas, ouvrez une fenêtre ou augmentez la

puissance de l’aspiration mécanique si vous disposez

d’une hotte.

d) Les gaz de pétrole liquéfiés, plus lourds que l’air, se

déposent et stagnent vers le bas. Les locaux qui

contiennent donc des bouteilles de G.P.L doivent

prévoir des ouvertures vers l’extérieur afin de permettre

l’évacuation par le bas, des fuites éventuelles de gaz.

Les bouteilles de GPL, qu’elles soient vides ou

partiellement pleines, ne devront donc pas être

installées ou déposées dans des locaux qui se trouvent

au dessous du niveau du sol (caves etc.). Il est

opportun de tenir dans le local, uniquement la bouteille

que vous êtes en train d’utiliser, placée de façon à ne

pas être sujette à l’action directe de sources de chaleur

(fours, feux de bois, poêles etc.) qui peuvent atteindre

des températures supérieures à 50°C.

Nivellement (Il n’est présent que sur certains modèles)

Dans la partie inférieure de la cuisinière se trouvent 4

pieds réglables au moyen de vis qui permettent la mise à

niveau de l’appareil, en cas de besoin. Il est indispensable

de positionner l’appareil à l’horizontale.

Montage pieds (Il n’est présent que sur certains modèles)

La cuisinière est fournie de pieds à monter par encastrement

sous la base.

16

Installation de la cuisinière

La cuisinière est prédisposée avec un degré de protection

contre les surchauffes excessives du genre X, on peut

par conséquent l’installer à côté de meubles dont la

hauteur ne dépasse pas celle du plan de travail. La paroi

en contact avec la paroi postérieure de la cuisinière doit

être réalisée en matériel non inflammable. Pendant le

fonctionnement, la paroi postérieure de la cuisinière peut

atteindre une température de 50°C supérieure à celle

ambiante. Il faut observer les précautions suivantes pour

une installation correcte de la cuisinière:

a) Les meubles situés à côté, dont la hauteur est

supérieure à celle des plans de travail, doivent être

situés à au moins 600 mm du bord du plan même.

b) Les hottes doivent être installées selon les conditions

indiquées dans leurs livrets d’instructions et à au moins

650 mm de distance.

c) Si la cuisinière est installée sous un élément suspendu,

il faut que ce dernier soit placé à au moins

700 mm (millimètres) de distance du plan. Les meubles

près de la hotte devront maintenir une distance

minimum du plan du travail de 420 mm comme indiqué

Fig. C et D.

HOOD

420

Min.

min.

650

mm. with hood

min.

700

mm. without hood

mm.

600

Min. mm.

420

Min. mm.

HOOD

900

Min. mm.

420

Min.

min.

650

mm. with hood

min.

700

mm. without hood

mm.

420

Min. mm.

Fig. C Fig. D

Raccordement gaz

Raccorder l’appareil à la tuyauterie ou à la bouteille de

gaz conformément aux Normes en vigueur uniquement

après avoir vérifié que l’appareil est bien réglé pour le

type de gaz d’alimentation utilisé. Si nécessaire, effectuer

les opérations décrites dans le paragraphe “Adaptation

aux différents types de gaz”. Certains modèles prévoient

l’alimentation de gaz tant à droite qu’à gauche, selon les

cas; pour changer le raccordement, il faut invertir le por-

te-tuyau avec le bouchon de fermeture et remplacer le

joint d’étanchéité (fourni avec l’appareil). Si l’alimentation

s’effectue avec du gaz liquide en bouteille, utiliser les

régulateurs de pression conformes aux Normes en

vigueur.

Important: pour un fonctionnement en toute sécurité, pour

un emploi correct de l’énergie et une plus longue durée

de vie de l’appareil, vérifier que la pression d’alimentation

respecte bien les valeurs indiquées dans le tableau 1

“Caractéristiques des brûleurs et des injecteurs”.

Raccordement du tuyau flexible

Le raccordement doit être effectué au moyen d’un tuyau

flexible pour gaz conforme aux caractéristiques indiquées

dans les normes en vigueur. Le diamètre interne du tuyau

à utiliser doit être de:

- 8mm pour l’alimentation avec gaz liquide;

- 13mm pour l’alimentation avec gaz méthane.

Plus particulièrement, pour la mise en oeuvre des tuyaux

flexibles, il faut respecter les prescriptions suivantes:

• Aucune partie du tuyau ne doit être en contact, en

aucun point, avec des températures supérieures à

50°C.

• Sa longueur doit être inférieure à 1500 mm;

• Le tuyau ne doit pas être soumis à traction ou torsion,

en outre il ne doit pas présenter de chicanes trop

étroites ou des étranglements;

• Le tuyau ne doit pas être en contact avec des corps

tranchants, des arêtes vives et il ne doit être ni écrasé

ni placé contre des parties mobiles;

• Le tuyau doit être placé de manière à pouvoir vérifier

son état de conservation tout le long de son parcours;

Vérifier que le tuyau soit bien installé aux deux extrémités

et le fixer au moyen de bagues de serrages conformes à

la norme en vigueur. Si l’une ou plusieurs de ces conditions

ne peuvent pas être respectées, il faut installer des tuyaux

métalliques flexibles conformes à la norme en vigueur.

Si la cuisinière est installée dans des conditions de clas-

se 2 sous-classe 1, il faut se raccorder au réseau gaz

uniquement par tuyau métallique flexible conforme à la

norme en vigueur.

Raccordement avec tuyau flexible en acier inox, à

paroi continue avec raccords filetés

Eliminer le porte-tuyau installé sur l’appareil. Le raccord

d’entrée du gaz à l’appareil est fileté 1/2 gaz mâle

cylindrique. Utiliser exclusivement des tuyaux conformes

à la Norme en vigueur et des joints d’étanchéité conformes

à la Norme en vigueur. La mise en service de ces tuyaux

doit être effectuée de manière à ce que leur longueur ne

dépasse pas 2000 mm. en extension maximum.

Vérification de l’étanchéité

Important: une fois l’installation terminée, vérifier

l’étanchéité de tous les raccords en utilisant une solution

savonneuse et jamais une flamme. Après avoir effectué

le branchement, veillez à ce que le tuyau métallique flexible

ne soit pas écrasé ni placé contre des parties mobiles.

Branchement du câble d’alimentation au réseau

électrique

Monter sur le câble une fiche normalisée pour la charge

indiquée sur la plaquette des caractéristiques; en cas de

branchement direct au réseau, intercaler entre l’appareil

et l’installation électrique un interrupteur omnipolaire avec

ouverture minimum de 3 mm. entre les contacts,

dimensionné à la charge et conforme aux normes

NFC 15-100 (l’interrupteur ne doit pas interrompre le fil

de la terre). Le câble d’alimentation ne doit pas être soumis

à des températures supérieures de 50°C à celle ambiante.

Avant de procéder au branchement, vérifier que:

• le plomb réducteur et l’installation de l’appartement

peuvent supporter la charge de l’appareil (voir plaquette

des caractéristiques);

• l’installation électrique est bien équipée d’une mise à

la terre efficace conformément aux normes et

dispositions de la loi;

17

• la prise ou l’interrupteur omnipolaire peuvent aisément

être atteints à cuisinière installée.

N.B: n’utiliser ni réducteurs, ni adaptateurs, ni dérivations

car ils pourraient provoquer des surchauffes ou des

brûlures.

Adaptation du plan de cuisson aux différents types

de gaz

Pour adapter la cuisinière à un type de gaz différent de

celui pour lequel elle est prédisposée (indiqué sur les

étiquettes fixées sur le couvercle), il faut procéder comme

suit:

a) remplacer le porte-tuyau installé en usine par celui

fourni dans la boîte “accessoires cuisinière”.

b) Remplacement des injecteurs des brûleurs du plan de

cuisson:

• enlever les grilles du plan de cuisson et sortir les

brûleurs de leur logement;

• dévisser les injecteurs à l’aide d’une clé à tube de

7 mm. et les remplacer par les injecteurs adaptés au

nouveau type de gaz (voir tableau 1 “Caractéristiques

des brûleurs et des injecteurs”).

• remonter les différentes parties en effectuant les

opérations dans le sens inverse.

c) Réglage des minima des brûleurs:

• placer le robinet sur la position minimum;

• enlever le bouton et tourner la vis de réglage

positionnée à l’intérieur ou sur le côté de la tige du

robinet jusqu’à obtenir une petite flamme régulière;

N.B.: en cas de gaz naturel, il faut dévisser la vis

de réglage en tournant dans le sens inverse des

aiguilles d’une montre.

• vérifier si, en tournant rapidement le robinet du

maximum au minimum, le brûleur ne s’éteint pas.

d) Réglage de l’air primaire des brûleurs:

Les brûleurs ne nécessitent d’aucun réglage de l’air

primaire.

Attention

En fin d’opération remplacer la vieille étiquette par celle

correspondant au nouveau gaz utilisé, disponible dans

nos Services Après-vente.

Note

Si la pression du gaz utilisé est différente (ou variable)

par rapport à la pression prévue, il faut installer, sur la

tuyauterie d’entrée un régulateur de pression approprié

conforme aux Normes Nationales en vigueur sur les

“régulateurs pour gaz canalisés”.

Caractéristiques Techniques

Dimensions utiles du four:

- largeur cm 43,5

- profondeur cm 40

- hauteur cm 32

Volume utile du four:

litres 56

Dimensions utiles du tiroir chauffe-plats:

- largeur cm 46

- profondeur cm 42

- hauteur cm 8,5

ETIQUETTE ENERGIE

Directive 2002/40/CE sur l’étiquette des fours électriques

Norme EN 50304

Consommation énergie déclarée pour Classe convection naturelle

fonction four : Statique

Tension et fréquence d'alimentation:

voir plaquette signalétique

Brûleurs:

adaptables à tous les types de gaz indiqués dans la

plaquette signalétique

Cet appareil est conforme aux Directives

Communautaires suivantes:

- 73/23/CEE du 19/02/73 (Basse Tension) et

modifications successives;

- 89/336/CEE du 03/05/89 (Compatibilité

électromagnétique) et modifications successives;

- 90/396/CEE du 29/06/90 (Gaz) et modifications

successives (uniquement pour modèles à gaz);

- 93/68/CEE du 22/07/93 et modifications successives.

18

Caractéristiques des brûleurs et des injecteurs

Tableau 1 Gaz liquide Gaz naturel

Brûleur Diamètre Puissance

thermique

kW (p.c.s.*)

Bipasse

1/100

injecteur

1/100

débit*

g/h

injecteur

1/100

débit*

l/h

(mm) Nomin. Réd. (mm) (mm) *** ** (mm) G20 G25

Rapide

(Grand)(R)

100 3,00 0,70 41 86 218 214 116 286 332

Semi Rapide

(Moyen)(S)

75 1,90 0,40 30 70 138 136 106 181 210

Auxiliaire

(Petit)(A)

55 1,00 0,40 30 50 73 71 79 95 111

Pressions

d'alimentation

Nominale (mbar)

Minimum (mbar)

Maximum (mbar)

28-30

20

35

37

25

45

20

17

25

20

30

* A 15°C et 1013 mbar-gaz sec

** Propane P.C.S. = 50,37 MJ/Kg

*** Butane P.C.S. = 49,47 MJ/Kg

Naturel G20 P.C.S. = 37,78 MJ/m

3

Naturel G25 P.C.S. = 32,49 MJ/m

3

S

R

A

ø 180

K6M11/EX

Tension et fréquence d'alimentation de la partie électrique et

caractéristiques de la partie gaz

Modèle Partie gaz Partie électrique

Classe Puissance nominale

kW (1)

Tension Puissance

(W)

K6M11/EX II2E+3+

5,90 (429 g/h-G30)

(421 g/h - G31)

220-230V~

50-60Hz

3750

(1) Les valeurs exprimées en g/h se réfèrent aux capacités pour les gaz

liquides (butane, propane).

19

A Plateau du plan de cuisson

B Brûleur à gaz

C Dispositif d'allumage électronique instantané

D Grille du plan de cuisson

E Tableau de bord

F Pieds réglables

G Lèche-frite ou plaque de cuisson

K Grille du four

L Manette du four

M Manette du thermostat

La cuisinière avec four électrique

N Manettes des brûleurs à gaz du plan de cuisson

O Voyant lumineux thermostat

Q Voyant de fonctionnement de la plaque électrique

R Plaque électrique

S La manette du compte-minutes

T Allumage électronique des brûleurs du plan de

cuisson

U Manette de la plaque électrique

O Q U

L M S N

F

A

E

K

G

D

B

R

20

Mode d'emploi

Pour sélectionner les différentes fonctions du four, servez-

vous des dispositifs de commande de son tableau de bord.

Les manettes de commande des brûleurs à gaz du

plan de cuisson (N)

Vis à vis de chaque manette, un petit cercle plein

•indique

la position du brûleur à gaz commandé par cette dernière.

Pour allumer un brûleur, approchez une flamme ou un

allume-gaz, appuyez à fond et tournez la manette

correspondante dans le sens inverse des aiguilles d'une

montre pour l'amener dans la position maximum

.

Chaque brûleur peut fonctionner à différents niveaux de

puissance allant d'un maximum à un minimum en passant

par des puissances intermédiaires. Sur la manette, les

positions sont identifiées par des symboles:

• correspond

à l'arrêt,

au maximum et au minimum.

Pour les sélectionner, à partir de la position d'arrêt, tournez

la manette dans le sens inverse des aiguilles d'une montre.

Tandis que pour éteindre le brûleur tournez la manette

dans le sens des aiguilles d'une montre pour la ramener

en face du symbole

•.

Attention : Lors de son premier allumage, faites fonctionner

le four à vide, porte fermée, pendant au moins une demi-

heure en réglant la température à son maximum. Ouvrez

ensuite la porte et ventilez la pièce. L’odeur qui se dégage

parfois pendant cette opération est due à l’évaporation des

produits utilisés pour protéger le four pendant le laps de temps

qui s’écoule entre la fabrication et l’installation du produit.

Attention : Installez la lèchefrite sur le premier gradin du

bas pour recueillir les graisses et les jus uniquement en cas

de cuissons au gril ou au tournebroche (ce dernier n’est

présent que sur certains modèles). Pour les autres modes

de cuisson n’utilisez jamais le gradin du bas et ne posez

jamais d’objets à même la sole du four, vous risqueriez d’abî-

mer l’émail. Enfournez toujours vos plats de cuisson (plats

pyrex, papier alu, etc. etc.) sur la grille fournie avec l’appareil

et montée dans les gradins de la crémaillère à l’intérieur de

l’enceinte du four.

Four Statique

Position sélecteur des températures «M» : entre 60°C et

Max.

En effectuant ce choix, vous obtiendrez le branchement

des deux résistances (sole et voûte) C’est le four tradi-

tionnel de grand-mère revu pour atteindre un niveau ex-

ceptionnel de diffusion de la chaleur et d’économie d’élec-

tricité. Rien n’égale le four statique quand il s’agit de cui-

siner des plats garnis traditionnels tels que : côtes de porc

au chou, morue à l’espagnole, stockfisch à la mode d’An-

cône, veau au riz etc... Vous obtiendrez des résultats tout

aussi excellents pour vos plats de viande de bœuf ou de

veau tels que : bœuf braisé, ragoût, goulasch, gibier, jam-

bon et longe de porc etc... qui exigent une cuisson lente

et de fréquents ajouts de liquides. C’est aussi le mode de

cuisson recommandé pour les gâteaux, les fruits et les

plats mijotés dans des cocottes avec couvercle. Lorsque

vous utilisez le four statique, ne cuisez que sur un seul

niveau pour avoir une meilleure diffusion de la chaleur.

Choisissez le niveau qui vous permettra de mieux équili-

brer la quantité de chaleur provenant de la voûte et de la

sole. Enfournez, au choix, sur les gradins du haut ou du

bas selon que vous désirez plus de chaleur provenant de

la voûte ou de la sole.

Four Pâtisserie

Position sélecteur de températures «M» : entre 60°C et

Max.

L’élément chauffant inférieur est branché.

Cette fonction est tout particulièrement indiquée pour la

cuisson de mets délicats, notamment de gâteaux à lever

qui gonflent mieux grâce à l’arrivée de chaleur par le bas.

A remarquer qu’il faut des temps assez longs pour attein-

dre les températures plus hautes, dans ces cas il vaut par

conséquent mieux utiliser la fonction «Four Statique».

Résistance de voûte

Position sélecteur de températures «M» : entre 60°C et

Max.

L’élément chauffant supérieur est branché.

Cette fonction est conseillée pour parfaire la cuisson des

aliments.

Grill

Position sélecteur de températures «M»: Max.

L’élément chauffant supérieur central est branché.

La température élevée et directe du gril permet de saisir

l’aliment en surface pour qu’il ne perde pas son jus et

reste tendre à souhait. La cuisson au gril est particulière-

ment recommandée pour les plats qui exigent une tem-

pérature élevée à leur surface : côtes de veau et de boeuf,

entrecôtes, filet, hamburgers, etc....

Vous trouverez des exemples d’utilisation dans le para-

graphe «Conseils utiles pour la cuisson».

Eclairage du four

Pour l’allumer, amenez le bouton «L» en face du symbole

. La lampe s’allume et reste allumée chaque fois qu’une

résistance électrique du four se met en marche.

Le tournebroche

Pour activer le tournebroche, procédez comme suit :

a) placez la lèchefrite sur le 1er gradin ;

b) installez le support du tournebroche sur le 3ème gra-

din et introduisez la broche sur le tournebroche posi-

tionné dans le fond du four en la faisant passer à tra-

vers le trou prévu;

c) branchez le tournebroche en amenant le sélecteur «L»

sur la position correspondante

.

21

Minuterie (S)

Fonctionnement de la minuterie : remontez la sonnerie

en tournant la manette «S» d’un tour presque complet

dans le sens des aiguilles d’une montre

4; puis, en

faisant marche arrière

5, sélectionnez le temps désiré

en amenant le numéro correspondant aux minutes

préétablies en face du repère fixe du bandeau.

Conseils pratiques pour l'utilisation des brûleurs

Pour obtenir un meilleur rendement, n'oubliez pas:

• d'utiliser des récipients appropriés à chaque brûleur

(voir tableau) pour éviter que les flammes ne dépassent

de sous les casseroles.

• de n'utiliser que des casseroles à fond plat.

• de tourner la manette dans la position minimum au

moment de l'ébullition.

• de toujours utiliser des casseroles avec couvercle.

Brûleur ø Diamètre récipients (cm)

Rapide (R) 24 – 26

Semi-Rapide (S) 16 – 20

Auxiliaire (A) 10 – 14

N.B. Pour les modèles équipés d'une grille de réduction,

n'utilisez cette dernière que pour le brûleur auxiliaire quand

vous utilisez des casseroles ayant moins de 12 cm de

diamètre.

Voyant lumineux thermostat (O)

Il indique la phase de montée en température de ce

dernier, il s'éteint quand la température sélectionnée à

l'aide de la manette est atteinte à l'intérieur du four. A par-

tir de là le voyant lumineux s'allume et s'éteint

alternativement pour indiquer que le thermostat fonctionne

correctement et permet de maintenir la température du

four au degré près.

Les manettes de commande des plaques électriques du

plan de cuisson (U)

Les cuisinières peuvent être équipées de plaques électriques

normales ou rapides (les plaques rapides se distinguent des

autres à leur pastille rouge ). Pour éviter toute déperdition de

chaleur et ne pas endommager les plaques, il est conseillé

d'utiliser des casseroles à fond plat dont le diamètre n'est pas

plus petit que celui de la plaque. Dans le tableau suivant, vous

trouverez les correspondances entre les positions indiquées sur

les manettes et l'utilisation pour laquelle les plaques sont

conseillées.

Position Plaque normale ou rapide

0

Eteint

1 Cuisson de légumes verts, poissons

2

Cuisson de pommes de terre (à la

vapeur) soupes, pois chiches, haricots

3

Pour continuer la cuisson de grandes

quantités d'aliments, minestrone

4 Rôtir (moyen)

5 Rôtir (fort)

6

Rissoler ou rejoindre l'ébullition en peu

de temps

Avant d’utiliser vos plaques de cuisson pour la

première fois, faites-les chauffer pendant 4 minutes à

leur température maximum sans casserole. Au cours

de cette phase initiale, le revêtement protecteur durcit

et atteint sa résistance maximum.

Le voyant de fonctionnement (Q)

Il s'allume dès la mise en marche d'une résistance électrique

quelconque d'un plan de cuisson équipé de plaques électriques.

22

Conseils utiles pour la cuisson

Pour cuire au four, n’utilisez qu’une seule lèchefrite ou

grille à la fois. Placez-la sur les gradins du bas ou du haut

selon que la cuisson exige plus de chaleur provenant de

la voûte ou de la sole.

Préchauffage

Quand un préchauffage est nécessaire, en gros chaque

fois que vous devez enfourner des pâtes levées, vous

pouvez utiliser la fonction «four statique» qui permet d’ob-

tenir une montée en température rapide. Attendez que

l’extinction du voyant rouge «O» vous signale que le pré-

chauffage est terminé pour sélectionner la fonction de

cuisson la plus indiquée.

Cuisson du poisson et de la viande

Pour les viandes blanches, les volailles et le poisson utili-

sez des températures entre 180°C et 200 °C.

Pour rissoler les viandes rouges à l’extérieur et les garder

juteuses à l’intérieur, sélectionnez au départ une tempé-

rature élevée (200-220°C) pendant un bref laps de temps

puis diminuez-la par la suite.

En général, plus votre rôti est gros, plus vous devez choi-

sir une température basse et prolonger la durée de cuis-

son. Placez la viande au milieu de la grille et placez la

lèchefrite en dessous pour recueillir les graisses.

Enfournez la grille de manière à ce que la viande se trouve

au centre du four. Si vous voulez plus de chaleur en des-

sous, choisissez les gradins les plus bas. Pour obtenir

des rôtis savoureux (canard et gibier notamment), bar-

dez votre viande de lard ou de petit salé en faisant en

sorte qu’ils se trouvent sur le dessus de la viande quand

vous l’enfournez.

Cuisson de la pâtisserie

Préchauffez toujours votre four avant d’enfourner vos gâ-

teaux et n’ouvrez pas la porte pendant leur cuisson pour

éviter qu’ils ne s’affaissent. En général :

Pâtisserie trop sèche

La prochaine fois programmez une température de

10°C supérieure et réduisez le temps de cuisson.

Le gâteau s'affaisse

Utilisez moins de liquide ou baissez la température de

10°C.

Gâteau foncé sur le dessus

Enfournez-le à un niveau plus bas, choisissez une

température plus basse et prolongez la cuisson

Bonne cuisson extérieure, mais intérieur collant

Utilisez moins de liquide, abaissez la température,

augmentez le temps de cuisson.

Le gâteau ne se détache pas du moule

Beurrez bien le moule et saupoudrez-le de panure ou

de farine.

J'ai cuit sur plusieurs niveaux mais ils ne sont pas

tous au même degré de cuisson

Choisissez une température plus basse. Des niveaux

enfournés simultanément ne doivent pas

obligatoirement être sortis ensemble.

Utilisation du gril

Utilisez la fonction

“gril” en plaçant vos aliments au

milieu de la grille (placée au 3ème ou au 4ème niveau en

partant du bas) car seule la partie centrale de la résis-

tance du haut est allumée.

Placez la lèchefrite fournie avec l’appareil sur le premier

niveau en partant du bas pour recueillir les graisses et les

jus.

Quand vous utilisez cette fonction, n’oubliez pas de ré-

gler votre thermostat sur le maximum. Ceci ne vous em-

pêche toutefois pas d’utiliser des températures plus bas-

ses que vous sélectionnerez à l’aide du bouton du ther-

mostat.

Important : pour la cuisson au gril, la porte du four

doit être fermée, vous obtiendrez de meilleurs résultats

et ferez des économies d’énergie (10% environ).

En cuisson barbecue, placez la grille sur les derniers

gradins en partant du bas (voir tableau de cuisson) et

placez la lèchefrite fournie sur le premier gradin en

partant du bas pour recueillir les graisses et éviter la

formation de fumée.

23

Position

sélecteur

Aliments à cuire Poids

(Kg)

Position

gradins en

partant du

bas

Temps de

préchauffage

(minutes)

Position

sélecteur de

températures

Temps de

cuisson

(minutes)

1 Statique -

Traditionnel

Canard

Rôti de veau ou de bœuf

Rôti de porc

Biscuits (pâte brisée)

Tartes

Lasagnes

Agneau

Maquereau

Plum-cake

Choux

Génoise

Quiches

1

-

1

0.3

0.5

1.5

3

2

3

15

10

15

200

180

190

180

170

180

170

200

65-75

70-75

70-80

15-20

30-35

35-40

50-60

30-35

40-50

30-35

20-25

30-35

2 Four

Pâtisserie

Gâteaux levés

Tartes

Gâteaux aux fruits

Brioches

0,5

1

0,5

3

15

160

180

160

30-40

35-40

50-60

25-30

3 Résistance

de voûte

Pour parfaire la cuisson - 3/4 15 220 -

4 Gril

Soles et seiches

Brochettes de calmars et

crevettes

Tranches de colin

Légumes grillés

Côte de veau

Côtelettes

Hamburgers

Maquereaux

Croque-monsieur

1

n.° 4

4

3/4

4

5

Max

8-10

6-8

10

10-15

15-20

7-10

15-20

2-3

Avec tournebroche (sur

certains modèles)

Veau à la broche

Poulet à la broche

Agneau à la broche

1.0

1.5

1.0

-

5

Max

80-90

70-80

N.B. : les temps de cuisson sont purement indicatifs et peuvent être modifiés selon les goûts de chacun. En cas

de cuisson au gril, placez toujours la lèchefrite sur le 1er gradin en partant du bas.

24

Maintenance ordinaire et entretien de la cuisinière

Avant toute opération, coupez l'alimentation électrique

de la cuisinière. Pour prolonger la durée de vie de votre

cuisinière, nettoyez-la fréquemment, en n'oubliant pas que:

• pour le nettoyage, ne pas utiliser d'appareils à

vapeur

• les parties émaillées et les panneaux auto-nettoyants,

s'il y en a, doivent être lavés à l'eau tiède en évitant

toute utilisation de poudres abrasives et de produits

corrosifs qui pourraient les abîmer;

• l'enceinte du four doit être nettoyée assez souvent, quand

elle est encore tiède à l'eau chaude avec un peu de

détergent. Rincez-la et essuyez-la ensuite

soigneusement;

• les chapeaux des brûleurs doivent être lavés

fréquemment à l'eau chaude avec du détergent en

éliminant soigneusement les incrustations.

• nettoyez les plaques électriques (s'il y en a) à l'aide

d'un chiffon humide et graissez-les avec un peu d'huile

quand elles sont encore tièdes;

• des taches peuvent se former sur l’acier inox si ce dernier

reste trop longtemps au contact d'une eau très calcaire

ou de détergents agressifs (contenant du phosphore). Il

est conseillé de rincer abondamment et d'essuyer après

le nettoyage. De plus, essuyez aussitôt tout débordement

d'eau.

N.B.: n'abaissez pas le couvercle tant que les brûleurs

gaz sont chauds. Essuyez tout liquide pouvant se

trouver sur le couvercle avant de l'ouvrir.

Important: contrôlez périodiquement l'état de conservation

du tuyau flexible de raccordement du gaz et remplacez-le

dès que vous constatez quelque anomalie; il faut de toute

manière le changer une fois par an.

Remplacement de la lampe à l'intérieur du four

• Coupez l’alimentation du four à l’aide de l’interrupteur

omnipolaire reliant le four à l’installation électrique ou bien

débranchez la fiche, si elle est accessible;

• Dévissez le couvercle en verre de la douille;

• Dévissez l'ampoule et remplacez-la par une ampoule résistant aux

températures élevées (300°C) ayant les caractéristiques suivantes:

- Tension 230V

- Puissance 25W

- Culot E14

• Remontez le couvercle en verre et rétablissez

l'alimentation électrique du four.

Entretien robinets gaz

Il peut arriver qu’au bout d’un certain temps, un robinet

se bloque ou tourne difficilement. Il faut alors le remplacer.

N.B.: Cette opération doit être effectuée par un

technicien agréé par le fabricant.

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Whirlpool K6M11(W)/EX Mode d'emploi

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