Scholtes SST2 Manuel utilisateur

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Mode d’emploi

FOUR

Sommaire

La cuisson vapeur

Comment se présente votre four

Accessoires

Comment installer votre four

Raccordement électrique

Encastrement

Comment utiliser votre four

Réglage de l’heure

Verrouillage afficheur

Veille de l’afficheur

Comment faire une cuisson immédiate

Gestion de l’eau

Comment faire une cuisson différée

Comment utiliser la minuterie

Description des fonctions

Tableau de cuisson

Comment entretenir votre four

Comment changer l’ampoule

Que faire en cas d’anomalies

Instructions de sécurité importantes.

Lire avec attention et garder pour les futures utilisations.

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Installation de votre appareil

1) Effectuez un trou dans la paroi du meuble pour éviter l’éclate-

ment du bois.

2) Fixez le four avec les 2 vis.

CHOIX DE L’EMPLACEMENT

Les schémas ci-dessus déterminent les cotes d'un meuble qui

permettra de recevoir votre four.

Le four peut indifféremment être installé sous un plan de travail

ou dans un meuble en colonne (ouvert ou fermé) ayant les

dimensions d’encastrement adaptées.

• Pour plus de stabilité, fixez le four dans le meuble par 2 vis

au travers des trous prévus à cet effet sur les montants laté-

raux.

450

560

50

455

20

595

400

550

425

mini

450

Conseil

Pour être assuré d’avoir une installation

conforme, n’hésitez pas à faire appel à un

spécialiste électroménager

..

Attention

Notre responsabilité ne saurait être engagée

en cas d'accident ou d'incident consécutif à

une mise à la terre inexistante, défectueuse

ou incorrecte.

Si l'installation électrique de votre habita-

tion nécessite une modification pour le bran-

chement de votre appareil, faites appel à un

électricien qualifié.

Si le four présente une quelconque anoma-

lie, débranchez l'appareil ou enlevez le fusi-

ble correspondant à la ligne de branchement

du four.

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RACCORDEMENT ELECTRIQUE

Compteur 20A Mono

220-240V

~

50Hz

Prise de courant

2 pôles

++ tteerrrree

norme CEI 60083

Ligne Mono 220-240 V

~

Câble

d'alimentation

longueur 1,50 m

environ

Disjoncteur différentiel ou

fusible 10A

La sécurité électrique doit être assurée par un encastrement

correct. Lors de l'encastrement et des opérations d'entretien,

l'appareil doit être débranché du réseau électrique, les fusibles

doivent être coupés ou retirés.

Le raccordement électrique est à réaliser avant la mise en

place de l'appareil dans le meuble.

Vérifiez que:

- la puissance de l'installation est suffisante,

- les lignes d'alimentation sont en bon état,

- le diamètre des fils est conforme aux règles d'installation.

Votre four doit être branché avec un cordon d'alimentation (nor-

malisé) à 3 conducteurs de 1 mm2 (1ph + 1N + terre) qui doi-

vent être raccordés sur réseau 220-240V

~

monophasé par l'in-

termédiaire d'une prise de courant 1ph + 1 neutre + terre nor-

malisée CEI 60083 ou d'un dispositif à coupure omnipolaire

conformément aux règles d'installation.

Installation de votre appareil

AAtttteennttiioonn

Le fil de protection (vert-jaune) est relié à la

borne de l'appareil et doit être relié à la terre

de l'installation.

Dans le cas d'un branchement avec prise de cou-

rant, celle-ci doit être accessible après installa-

tion.

Le fusible de l'installation doit être de 10 ampè-

res.

Si le câble d'alimentation est endommagé, il doit

être remplacé par lefabricant, son Service Après

Vente ou des personnes de qualification similaire

pour éviter tout danger

..

Description de l’appareil

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ON/OFF

Réglage

Temperature

Touche

OK

AFFICHEUR

Touche

verrouillage commandes

Sélection de

la programmation

Réglage

Temps

Flèche

Bas

Touche-

Touche +

Flèche

Haut

Touche de

sélections

START/

STOP

Indication du

menu sélectionné

Indication

verrouillage clavier

Indication de

Température

Indique le mode de cuisson

indique aussi :

Heure,Durée de cuisson

Fin de cuisson

Indicateurs de

préchauffage

Mode de cuisson

sélectionnée

Bandeau de

commande

Réservoir

Afficheur

Générateur

de vapeur

Tube d’arrivée

d’eau

Goulotte

Vue d’ensemble

Accessoires

ACCESSOIRES

••

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•• PPllaatt ssuuppppoorrtt aalliimmeenntt ((ffiigg..11))

Plat inox perforé évitant le contact entre les aliments et l’eau de condensa-

tion

•• PPllaatt àà ccoonnddeennssaattss ((ffiigg..22))

Plat inox permettant de récupérer l’eau de condensation

•• GGrriillllee ((ffiigg..33))

Grille support amovible en inox: à enfourner obligatoirment..

•• RRéésseerrvvooiirr aammoovviibbllee ((ffiigg..44))

Réservoir permettant l’alimentation en eau de votre four de façon indépen-

dante.

Sa contenance est d’environ 1 litre (niveau maxi).

L’utilisation d’une eau faiblement calcaire facilitera

l’entretien de votre four.

L’utilisation d’une eau déminéralisée est interdite (pas

alimentaire).L'utilisation d'eau adoucie peut détériorer

la surface du générateur de vapeur. Préférez de l'eau

minérale en bouteille

La casserolerie peut être nettoyée au lave-vaisselle.

fig.3

fig.1

fig.2

fig.4

Pour la cuisson, posez le plat (fig.1) sur le plat (fig.2) dans

le sens inverse afin qu’ils ne s’emboitent pas(scéma ci

contre).

Pour le rangement, posez le plat (fig.1) sur le plat (fig.2)

dans le même sens

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La vapeur convient aussi pour blanchir, décongeler et

réchauffer ou encore maintenir au chaud, en particulier les

sauces.

Faîtes d’abord revenir à la poêle, avec très peu de matière

grasse, les viandes genre volaille, veau, porc, pour qu’elles

prennent un aspect doré appétissant. Achever ensuite leur

cuisson à la vapeur.

Détaillés en morceaux, les aliments cuisent plus vite et de

façon plus homogène que s’ils sont entiers.

Principe de fonctionnement

L’eau contenue dans le réservoir arrive dans la cavité par

un tuyau. Cette eau est transformée en vapeur au contact

d’une surface chaude placée dans la partie inférieure de la

cavité:

il s’agit du générateur de vapeur.

Il n’est pas nécessaire de rajouter de l’eau dans le plat de

cuisson. Pour garantir UNE VRAIE CUISSON VAPEUR,

votre four est proposé avec une casserolerie spécialement

étudiée pour une parfaite cuisson.

Généralités

La cuisson vapeur est tout bénéfice si l’on respecte le

mode d’emploi. Saine et naturelle, la cuisine vapeur con-

serve leur bon goût aux aliments. Une sauce raffinée ou

aux herbes aromatiques ajoute le petit plus qui fait la diffé-

rence.

Elle ne transmet aucune odeur. Inutile d’aromatiser l’eau

de cuisson avec des herbes ou des épices, en revanche,

on peut parfumer un poisson en le déposant sur un lit d’al-

gues ou une volaille sur un bouquet de romarin ou d’estra-

gon.

Elle cuit simultanément viande, poisson et légumes.

Elle réchauffe en douceur pâtes, riz et purée sans risque

d’attacher et sans dessèchement.

Elle facilite la cuisson des crèmes, flans, gâteaux de riz...

recouverts de papier aluminium, l’eau de condensation ne

les détrempe pas.

Inutile de saler avant, pas même l’eau de cuisson.

Pour donner meilleure mine à une viande, faîtes la dorer

rapidement de tous les côtés, au beurre chaud à la poële.

Comparée à la cuisson à l’eau, la vapeur ne présente que

des avantages:

Elle est rapide: la cuisson démarre immédiatement alors

que le temps de cuisson des aliments dans un récipient

d’eau n’est décompté qu’à partir de la reprise de l’ébulli-

tion.

Elle est diététique: les vitamines (celles dites hydrosolu-

bles) et les sels minéraux sont bien préservés puisqu’ils

se dissolvent à peine dans l’eau condensée qui nappe les

aliments.

De plus, aucune matière grasse n’est utilisée pour condui-

re la cuisson.

La vapeur respecte le goût des aliments. Elle n’ajoute pas

de parfum, ni goût de grillé ou de poêlé et n’en ôte pas

non plus puisqu’il n’y a pas de dilution dans l’eau.

Revers de la médaille: inutile de cuire de cette façon un

poisson qui ne serait pas frais, ou un légume oublié au

réfrigérateur depuis une semaine: résultat catastrophique!

La vapeur ne communique pas les goûts ni les odeurs;

n’hésitez donc pas à gagner à la fois du temps et de l’ar-

gent en faisant cuire côte à côte mais sans se toucher, un

poisson et un dessert par exemple.

La cuisson vapeur

Attention

Remplissez IMPERATIVEMENT le réservoir d'eau

jusqu'au niveau maxi avant la cuisson. Remettez

le réservoir dans son logement en l'engageant A

FOND jusqu'à ce que vous ressentiez le PAS-

SAGE D'UN CRAN.

Attention

Lors de la cuisson, l’appareil devient chaud. De

la vapeur chaude s’échappe lorsque vous ouvrez

la porte de l’appareil. Eloignez les enfants.

Important

Conservez cette notice d'utilisation

avec votre appareil. Si l'appareil devait être

vendu ou cédé à une autre personne, assu-

rez-vous que la notice d'utilisation l'accom-

pagne. Merci de prendre connaissance de

ces conseils avant d'installer et d'utiliser

votre appareil. Ils ont été rédigés pour votre

sécurité et celle d'autrui.

CONSIGNES DE SÉCURITÉ

— Cet appareil a été conçu pour être utilisé par des

particuliers dans leur lieu d'habitation. Il est destiné

exclusivement à la cuisson des denrées alimentai-

res. Ce four ne contient aucun composant à base

d'amiante.

— Cet appareil n’est pas prévu pour être utilisé par

des personnes (y compris les enfants) dont les capa-

cités physiques, sensorielles ou mentales sont rédui-

tes, ou des personnes dénuées d’expérience ou de

connaissance, sauf si elles ont pu bénéficier, par l’in-

termédiaire d’une personne responsable de leur

sécurité, d’une surveillance ou d’instructions préala-

bles concernant l’utilisation de l’appareil.

— A la réception de l'appareil, déballez-le ou faites

le déballer immédiatement. Vérifiez son aspect géné-

ral. Faites les éventuelles réserves par écrit sur le

bon de livraison dont vous gardez un exemplaire.

— Votre appareil est destiné à un usage domestique

normal. Ne l'utilisez pas à des fins commerciales ou

industrielles ou pour d'autres buts que celui pour

lequel il a été conçu.

— Ne modifiez pas ou n'essayer pas de modifier les

caractéristiques de cet appareil. Cela représenterait

un danger pour vous.

— Eloignez les jeunes enfants de l'appareil pendant

son fonctionnement. Vous éviterez ainsi qu'ils se

brûlent en renversant un récipient de cuisson.

— Ne tirez jamais votre appareil par la poignée de la

porte.

— Lors de la cuisson, assurez-vous que la porte de

votre four est bien fermée afin que le joint d'étan-

chéité remplisse correctement sa fonction.

— Il convient de surveiller les enfants pour s’assurer

qu’ils ne jouent pas avec l’appareil.

— Lors de son utilisation, l'appareil devient chaud.

Ne touchez pas les éléments chauffants situés à l'in-

térieur du four. Vous risqueriez de graves brûlures.

— En enfournant ou en sortant vos plats du four, uti-

lisez des gants thermiques de cuisine.

— Après une cuisson, ne prenez pas à main nue la

casserolerie.

— Quand vous sortez le plat de condensation, il

contient de l’eau très chaude (bouillante); faites par-

ticulièrement attention pendant sa manipulation.

— Sur la porte ouverte du four, ne posez pas de

charges lourdes, et assurez vous qu'un enfant ne

puisse ni monter ni s'asseoir.

— Pour toute intervention de nettoyage dans la

cavité du four, le four doit être arrêté.

— Une utilisation intensive et prolongée de l'appareil

peut nécessiter une aération supplémentaire en

ouvrant la fenêtre ou en augmentant la puissance de

la ventilation mécanique.

— En plus des accessoires fournis avec votre four,

n'utilisez que des plats résistants à de hautes tempé-

ratures (suivez les instructions des fabricants).

— Après utilisation de votre four, assurez-vous que

toutes les commandes se trouvent sur la position

arrêt.

— N'utilisez jamais d'appareils à vapeur ou à haute

pression pour nettoyer le four (exigences relatives à

la sécurité électrique).

A l’attention de l’utilisateur

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RESPECT DE L’ENVIRONNEMENT

— Les matériaux d'emballage de cet appareil sont recyclables.

Participez à leur recyclage et contribuez ainsi à la protection de

l'environnement en les déposant dans les conteneurs munici-

paux prévus à cet effet.

— Votre appareil contient également de nombreux

matériaux recyclables. Il est donc marqué de ce

logo afin de vous indiquer que les appareils usagés

ne doivent pas être mélangés avec d'autres

déchets. Le recyclage des appareils qu'organise

votre fabricant sera ainsi réalisé dans les meilleures

conditions, conformément à la directive européenne

2002/96/CE sur les déchets d'équipements électriques et élec-

troniques. Adressez vous à votre mairie ou à votre revendeur

pour connaître les points de collecte des appareils usagés les

plus proches de votre domicile.

— Nous vous remercions pour votre collaboration à la protec-

tion de l'environnement.

A l’attention de l’utilisateur

Attention

L'installation est réservée aux installateurs et tech-

niciens qualifiés.

Cet appareil est conforme aux directives européen-

nes suivantes :

- Directive Basse Tension 73/23/CEE modifiée par la

directive 93/68/CEE pour l’apposition du marquage

CE.

- Directive Compatibilité Electromagnétique

89/336/CEE modifiée par la directive 93/68/CEE

pour l’apposition du marquage CE.

- Règlement CE n° 1935/2004 concernant les maté-

riaux et objet destinés à entrer en contact avec des

denrées alimentaires.

Mise en marche

et utilisation

Une pression prolongée sur les touches - et +

permettent de faire dérouler rapidement les listes ou les

valeurs réglées.

A chaque allumage, le four est réglé sur le Menu

CRÉATION.

Eclairage du four

L’afficheur s’eteint après 2mn sans appui sur une touche.

Première mise en service

Après raccordement de l'appareil au secteur et à sa

première mise en service, allumer le tableau de bord

par pression sur la touche

La liste des langues

disponibles est affichée dans le menu.

Choisir la langue désirée à l'aide des touches .

Appuyer sur "OK" pour confirmer. Une fois que le choix a

été effectué, les paramètres suivants sont affichés:

MINUTEUR Réglage du minuteur

LANGUE Sélection de la langue

HEURE Réglage de l'heure

SON Volume du clavier

SORTIE Sortie du menu

Après la sélection de la langue dans le menu et si

aucune opération n'est effectuée dans les 60 secondes

qui suivent, l'afficheur passe au menu CRÉATION

Régler l'horloge

Pour régler l'horloge, appuyer d'abord sur la touche

pour allumer le four; appuyer ensuite sur la

touche"MENU" et suivre la procédure indiquée.

1. sélectionner HEURE et appuyer sur "OK" pour

modifier;

2. régler à l'aide des touches - et +

3. appuyer sur "OK" pour confirmer.

Régler le minuteur

Le minuteur est réglable tant four éteint que four allumé.

Quand le four est éteint:

Appuyer sur une touche pour allumer l’afficheur.

1. appuyer sur la touche "MENU".

2. régler à l'aide des touches - et + ,

3. appuyer sur "OK" pour confirmer

Si le four est allumé:

1. appuyer sur la touche "MENU".modifier;

2. régler à l'aide des touches - et + ;

3. appuyer sur "OK" pour confirmer.

Le minuteur est affiché: une fois le temps écoulé, le

four émet un signal sonore qui s'arrête au bout d'une

minute ou après pression sur une icône quelconque.

Le minuteur ne contrôle pas l'allumage et l'arrêt du

four.

Sécurité enfants

La fonction Sécurité enfants permet de verrouiller les

touches du four.

Pour l'activer, appuyer sur la touche , sélectionner

ACTIVER et appuyer enfin sur "OK" pour confirmer. Pour

la désactiver, procéder de même mais en sélectionnant

NE PAS ACTIVER. La sécurité enfants est activable pen-

dant le fonctionnement du four ou quand il est éteint. La

sécurité enfants est désactivable quand la cuisson au four

est terminée et dans tous les cas précédents.

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A chaque allumage, le four est réglé sur le Menu

CRÉATION

Pour retourner à l'affichage principal du menu de

sélection des programmes, appuyer sur la touche " "

1. Appuyer sur la touche pour allumer le panneau

de commande.

2. L'écran affiche:

CREATION

SUCCES

Avec la première sélection (écrite en noir sur fond blanc)

3. Effectuer la sélection voulue à l'aide des

touches

et appuyer sur "OK" pour confirmer.

L'écran passe à “cuisson vapeur”.

4. Appuyer sur "OK" pour confirmer.

5. Appuyer sur la touche "START/STOP" pour

démarrer la cuisson.

6. Le four se place en préchauffage.

7. Un signal sonore suivi de l'allumage de tous les

indicateurs de préchauffage signale la fin du

préchauffage.

8. En cours de cuisson, il est possible à tout

moment de modifier la température par pression sur la

touche "°C", la régler à l'aide des touches - ou + et

appuyer sur "OK" pour confirmer (uniquement pour

cuissons CRÉATION) ;

- programmer la durée d'une cuisson

- stopper la cuisson par pression sur la touche

"START/STOP" ;

- régler le minuteur

- éteindre le four par pression sur la touche .

9. En cas de coupure de courant, si la température

du four n'est pas redescendue, un dispositif

spécial fait repartir le programme à partir du moment

où il a été interrompu. Les programmations en attente de

démarrage ne sont par contre pas rétablies et doivent

être reprogrammées dès rétablissement du courant.

Programme de cuisson CRÉATION

Le programme CRÉATION est un mode de cuisson

manuelle.

En mode CREATION il est possible de régler la durée

ainsi que la température (de 100° à 50°)

Programme de cuisson SUCCES

En mode SUCCES il est possible de régler uniquement

la durée.

Décongélation Automatique

2 Modes de décongélation vous sont proposés:

Viande :

60°C, Temps préprogrammé : 30min