Scholtes FA 36.1 Le manuel du propriétaire

Marque: Scholtes

Modèle: FA 36.1

Catégorie: Fours

Taper: Le manuel du propriétaire

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Descrizione

dell’apparecchio

Vista d’insieme

Pannello di controllo

Display

Manopola

PROGRAMMI

Manopola

TERMOSTATO/

IMPOSTAZIONE

TEMPI

DISPLAY

Tasto

IMPOSTAZIONE TEMPI

Tasto

PIROLISI

Pannello di controllo

Ripiano GRIGLIA

Ripiano LECCARDA

GUIDE di

scorrimento dei

ripiani

posizione 5

posizione 4

posizione 3

posizione 2

posizione 1

Icona

FINE COTTURA

Icona

OROLOGIO

Digit numerici TEMPERATURA

e TEMPI

Icona

DURATA

Icona

CONTAMINUTI

Indicatore del

Preriscaldamento

Icona

STOP

Indicatore

PORTA

BLOCCATA

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Tabella cottura in forno

Programmi di cottura automatici

Funzione Cottura raccomandata per … ESEMPI SUPPORTI

Livello

leccarda

Durata cottura

(minuti)

Infornatura

Arrosto di

vitello

Arrosti di carne

Arrosto di vitello

su leccarda o

teglia

± 10

Freddo

Arrosto di maiale Da +10 a +25

Pollo arrosto Da +5 a +15

Coscia d’agnello ±10

Arrosto di manzo Da –20 a –5

Dolci

Plum-cake e quattro quarti (con

lievito chimico)

plum-cake alla frutta, marezzati, quattro

quarti, ecc.

tortiera su

griglia

2 45**

Freddo

Crostate alla frutta (pasta frolla o

pasta sfoglia, con o senza flan)

crostate di mele, mirabelle, pere, ecc.

tortiera su

griglia

Pasta sfoglia

panzerotti alle mele, torte rustiche, pasticci,

ecc.

su leccarda 2

Dolci senza lievito (clafoutis, torta

pithivier alle mandorle, torta rustica,

ecc.)

su leccarda 2

Pizze Pizze alte

, focacce (impasto di pane) 2 28**

Caldo o

freddo

Pane *** 2 55 Freddo

* I tempi di cottura sono indicativi e possono essere modificati in base ai proprio gusti personali. I tempi di preriscaldamento del forno

sono preimpostati e non modificabili manualmente.

** Le durate delle cotture automatiche sono preimpostate. I valori in tabella si riferiscono ai valori di durata minima e massima,

modificabile dall’utente a partire dalla durata preimpostata.

*** Come da ricetta, aggiungere 100 gr di acqua nella leccarda.

PIETANZE ESEMPI FUNZIONE TEMPERATURA SUPPORTI

VARIE

Yogurt Bassa temperatura 40 °C tegamino su leccarda

Cibi secchi

funghi, erbe, frutta o verdura a fette, ecc.

Bassa temperatura 85 °C su griglia

PIETANZE ESEMPI FUNZIONE TEMPERATURA SUPPORTI

DOLCI DI PASTICCERIA

Biscotti (senza lievito)

pan di spagna, savoiradi, biscotti arrotolati,

Brownie,

Dolci o Multilivello

200 °C tortiera su leccarda

Torte al formaggio bianco 200 °C tortiera su leccarda

Crostate in pasta lievitata

crostate allo zucchero, torte di pane briosciato alla

frutta

180 °C tortiera su leccarda

Cottura di basi per crostate

(pasta sablée)

crostate alla frutta cruda (fragole, lamponi, ecc.) 180 °C

tortiera su leccarda(fagiolo

secchi in pasta)

Pasticci (pasta sfoglia o pasta

frolla)

pasticci alle pere, ecc. 220 °C tortiera su leccarda

bigné

profiterol, piccoli bigné, bigné, paris brest, saint

honoré, ecc.

190 °C su leccarda

Piccoli dolci di pasticceria

(lievito naturale)

croissant, crostate allo zucchero, brioche vuote,

piccoli savarin, ecc.

180 °C su leccarda

Dolci di pasticceria grandi

(lievito naturale)

kougloff, brioche, panettone, pane dolce,... 160 °C

su leccarda o tortiera su

leccarda

PASTICCINI

Pasta da biscotti

biscotti in vassoietti di carta, biscotti al cucchiaio,

ecc.

Dolci o Multilivello

180 °C su leccarda

Pasta sablée frollini, biscotti spritz, biscottini secchi, ecc. 200 °C su leccarda

Pasta sfoglia dolci sfogliati di vario tipo, ecc. 200 °C su leccarda

Amaretti, palline di cocco amaretti alla noce di cocco o alla mandorla 180 °C su leccarda

Pasta lievitata mini-brioche, mini-croissant, ecc. 180 °C su leccarda

Meringhe bianche 70 °C su leccarda

Meringhe ambrate 110 °C su leccarda

ENTRE

METS

Pudding pudding a base di pane o brioche, pudding al riso

Dolci o Multilivello

190 °C tortiera su leccarda

Creme e flanDolci di semola

crème caramel, crème brûlée, flan al cioccolato,

ecc.

160 °C

Stampi o tegamino su leccarda

(bagno-maria su leccarda)

Dolci al riso riso alla condé, riso imperatrice, ecc. 180 °C tortiera su leccarda

Soufflé soufflé al liquore, soufflé alla frutta, ecc. 200 °C tortiera su leccarda

FRUTTA

Frutta farcita o al cartoccio mele al forno, ecc. Multilivello 200 °C tortiera o cartoccio su leccarda

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Description of

the appliance

Overall view

Control panel

Display

SELECTOR

knob

THERMOSTAT/SET

TIME knob

DISPLAY

SET TIME

button

PYROLITIC CYCLE

button

Control panel

GRILL

DRIPPING PAN

GUIDES for the

sliding racks

position 5

position 4

position 3

position 2

position 1

END OF COOKING

icon

CLOCK

icon

TEMPERATURE

and TIME digits

DURATION

icon

TIMER

icon

Preheating

indicator

STOP

icon

DOOR LOCK

indicator

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Oven cooking advice table

DISHES EXAMPLES FUNCTION TEMPERATURE SUPPORT

MEAT

Spit-roast poultry chicken, young cockerel Rotisserie 270 °C rotisserie spit support

Large braised cuts

whole braised leg, large capon or

turkey, etc.

Multilevel

180°C (a third of the

way through cooking,

lower to 160°C)

meat on dripping pan (baste

with cooking juices at

regular intervals)

Sautéed meat en cocotte,

traditional dishes

beef bourguignon, rabbit cacciatora,

veal Marengo, lamb stew, Basque

chicken, etc. Hotpot, terrine, etc.

Conventional oven 190 °C

casserole dish on dripping

pan

Grilled meat

grilled steak, chops, sausages, kebabs,

chicken drumsticks, etc.

Grill 200 °C

on grill (shelf level depends

on thickness of fish)

Meat with a crust beef Wellington, leg with a crust, etc. Multilevel 200 °C

on dripping pan (for large

cuts, lower to 160 °C after

the pastry has cooked)

Salt-crusted dishes salt-crusted poultry, etc. Multilevel 240 ℃

meat on dripping pan or tray

on dripping pan

FISH

Grilled fish and kebabs

sea bass, mackerel, sardines, mullet,

tuna, etc.

Grill

180 ℃

on grill (shelf level depends

on thickness of fish)

Whole (stuffed) fish bream, carp, etc. Multilevel 200 °C on dripping pan

Fish fillet (with wine or other

liquid)

salmon, rock-fish, cod, sea bass, etc. Conventional oven 200 °C on dripping pan

Baking in foil (“en papillote”) sole, dab, scallops, etc. Multilevel 200 °C on dripping pan

Fish with a crust (puff pastry or

shortcrust pastry)

salmon, kebabs, etc. Multilevel 200 °C on dripping pan

Soufflé scallops, etc. Multilevel 200 °C cake tin on dripping pan

Salt-crusted fish sea bass, carp, etc. Multilevel 240 °C

fish on dripping pan or tray

on dripping pan

DISHES EXAMPLES FUNCTION TEMPERATURE SUPPORT

CANAPES AND

STARTERS

Savoury sponge cake

made with yoghurt

savoury sponge cake with olives, tuna, etc. Baked cakes or Multilevel 160 °C cake tin on dripping pan

Country-style pie cheese country-style pie, salmon pastry, … Baked cakes or Multilevel 200 °C on dripping pan

Terrines fish, meat, vegetable, foie gras terrines, etc. Traditional oven 160 °C

terrine mould on dripping pan (bain-

marie filled with hot water)

“En cocotte” dishes

poultry liver pie, salmon mousse, eggs en cocotte,

etc.

Traditional oven 160 °C

baking dish on dripping pan (bain-

marie filled with hot water)

Soufflé cheese soufflé, vegetable soufflé, fish soufflé, etc. Multilevel 200 °C cake tin on dripping pan

I LEGUMI

Stuffed vegetables potatoes, tomatoes, courgettes, cabbages, etc. Multilevel 200 °C

on dripping pan

or cake tin on dripping pan

Braised vegetables en

cocotte

lettuce, saffron carrots, salsify, etc. Traditional oven 200 °C baking dish on dripping pan

Flan mushroom flan, vegetable pancake, etc. Traditional oven 160 °C

baking dish or cake tin on dripping

pan (bain-marie filled with hot water)

Terrines vegetable terrines Traditional oven 160 °C

cake tin on dripping pan (bain-marie

filled with hot water)

Soufflé asparagus soufflé , tomato soufflé, etc. Multilevel 200 °C cake tin on dripping pan

Dishes with a crust vegetable pie, etc. Multilevel 200 °C on dripping pan

Baking in foil (“en

papillote”)

truffles, etc. Multilevel 200 °C foil pouch on dripping pan

Rice Pilaff Traditional oven 180 °C tray on plate

Oven cooking advice table

Mode

Cooking mode

recommended for …

EXAMPLES

SUPPORT

Dripping pan

level

Cooking

duration

(minutes)

Oven at

start

Roast veal

Roast meats

Roast veal

dripping pan or

tray

± 10

Cold

Roast pork

between +10

and +25

Roast chicken

between +5 and

+15

Leg of lamb ±10

Roast beef

between -20 and

-5

Desserts

Sponge cake made

with yoghurt and

pound cake (with

baking powder)

fruit-filled sponge cake

made with yoghurt, marble

cake, pound cake, etc.

cake tin on rack

2 45**

Cold

Fruit tarts (shortcrust

pastry or puff pastry,

with or without flan

filling)

apple tart, mirabelle plum

tart, pear tart, etc.

cake tin on rack

Puff pastry

apple puffs, country-style

tarts, pastries, etc.

on dripping pan

Desserts without

yeast (clafoutis,

almond pithivier, torta

rustica, etc.)

on dripping pan

Pizza

Deep-pan pizza,

focaccia (bread

dough)

2 28** Hot or cold

Bread *** 2 55 Cold

* The cooking times listed above are intended as guidelines only and may be modified in accordance with personal tastes. Oven preheating times are set as

standard and may not be modified manually.

** The duration of the automatic cooking functions are set by default. The values in the table refer to the minimum and maximum duration, which may be

modified by the user taking the default value as a starting point

Automatic cooking functions

DISHES

EXAMPLES

FUNCTION

TEMPERATURE

SUPPORT

VARIOUS

Yoghurt

Low temperature

40 °C

baking dish on

dripping pan

Dried foods

mushrooms, herbs, sliced fruit or

vegetables, etc.

Low temperature

85 °C

on grill

DISHES EXAMPLES FUNCTION TEMPERATURE SUPPORT

BAKED DESSERTS

Biscuit cakes (without yeast)

sponge cake, sponge fingers, swirled biscuits,

brownies, etc.

Baked cakes or Multilevel

200 °C cake tin on dripping pan

White cheese tart 200 °C cake tin on dripping pan

Tarts made using leavened dough sugar pie, fruit brioche loaf, etc. 180 °C cake tin on dripping pan

Tart cases (crumbly sweet pastry) fresh fruit tarts (strawberry, raspberry, etc.) 180 °C

cake tin on dripping pan (with

baking beans weighing the

pastry down )

Pies (shortcrust or puff pastry) pear pie, etc. 220 °C cake tin on dripping pan

Cream puffs

profiteroles, mini cream puffs, cream puffs,

Paris-Brest pastry dessert, Saint Honoré cake,

etc.

190 °C on dripping pan

Mini sweet pastries (natural

yeast)

croissants, sugar pie, plain brioche (no filling),

mini savarin cakes, etc.

180 °C on dripping pan

Large sweet pastries (natural

yeast)

Kugelhopf, brioche, panettone, sweet bread,

etc.

160 °C

on dripping pan or cake tin on

dripping pan

PASTRIES

Biscuit dough biscuits in paper trays, scooping biscuits, etc.

Baked cakes or Multilevel

180 °C on dripping pan

Crumbly sweet pastry shortbread, spritz cookies, plain biscuits, etc. 200 °C on dripping pan

Puff pastry various types of puff pastry dessert, etc. 200 °C on dripping pan

Amaretti, coconut balls coconut or almond amaretti 180 °C on dripping pan

Leavened dough mini-brioches, mini-croissants, etc. 180 °C on dripping pan

White meringues 70 °C on dripping pan

Golden meringues 110 °C on dripping pan

DESSERTS

Pudding

pudding made with bread or brioche, rice

pudding

Baked cakes or Multilevel

190 °C cake tin on dripping pan

Cream desserts and flans,

semolina

crème caramel, crème brûlée, chocolate flan,

etc.

160 °C

moulds or baking dish on

dripping pan (bain-marie on

dripping pan)

Rice desserts

riz condé rice pudding, Imperial rice pudding,

etc.

180 °C cake tin on dripping pan

Soufflé liqueur soufflé, fruit soufflé, etc. 200 °C cake tin on dripping pan

FRUIT Stuffed or foil-baked fruit baked apples, etc. Multilevel 200 °C

cake tin or foil pouch on

dripping pan

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FN 36 XA

FN 36

FNG 36

FA 36.1

SV 39 NAX

SV 39 NAB

FN 46 T XA

Sommaire

Installation, 28-29

Positionnement

Raccordement électrique

Caractéristiques techniques

Description de l’appareil, 30

Vue d’ensemble

Tableau de bord

Afficheur

Mise en marche et utilisation, 31-35

Régler l’horloge

Régler le minuteur

Utilisation du four

Programmes de cuisson manuels

Programmes de cuisson automatiques

Comment programmer une cuisson

Conseils de cuisson

Tableau de cuisson au four

Précautions et conseils, 36

Sécurité générale

Mise au rebut

Economies et respect de l’environnement

Nettoyage et entretien, 37-39

Mise hors tension

Nettoyage de l’appareil

Nettoyage de la porte

Remplacement de l’ampoule d’éclairage

Montage du Kit glissières

Assistance

Nettoyage automatique par PYROLYSE

Mode d’emploi

FOUR

Italiano, 1 Français, 27

Espanol, 40

English,14

GB FRIT

Portuges, 53

Aération

Pour garantir une bonne aération, la cavité

d’encastrement doit être dépourvue de paroi arrière.

Il est conseillé d’installer le four de manière à ce

qu’il repose sur deux cales en bois ou bien sur un

plan d’appui continu qui ait une découpe d’au moins

45 x 560 mm (voir figures).

Centrage et fixation

Positionner les 4 taquets situés sur les côtés du four

en face des 4 trous pratiqués sur le cadre et les

régler selon l’épaisseur de la joue du meuble :

épaisseur 20 mm : enlever la

partie amovible du taquet (voir

figure) ;

épaisseur 18 mm : utiliser la

première rainure, comme

prévu par le fabricant (voir

figure) ;

épaisseur 16 mm : utiliser la

deuxième rainure (voir figure).

Pour fixer l’appareil au meuble : ouvrir la porte du

four et visser 4 vis à bois dans les 4 trous du cadre.

! Toutes les parties qui servent de protection doivent

être fixées de manière à ne pouvoir être enlevées

qu’avec l’aide d’un outil.

! Conserver ce mode d’emploi pour pouvoir le

consulter à tout moment. En cas de vente, de

cession ou de déménagement, veiller à ce qu’il

suive l’appareil pour informer le nouveau propriétaire

sur son fonctionnement et lui fournir les conseils

correspondants.

! Lire attentivement les instructions : elles

contiennent des conseils importants sur l’installation,

l’utilisation et la sécurité de cet appareil.

Positionnement

! Les emballages ne sont pas des jouets pour

enfants, il faut les mettre au rebut en respectant la

réglementation sur le tri sélectif des déchets (voir

Précautions et conseils).

! L’installation doit être effectuée par un

professionnel du secteur conformément aux

instructions du fabricant. Une mauvaise installation

peut causer des dommages à des personnes, des

animaux ou des biens.

Encastrement

Pour garantir le bon fonctionnement de l’appareil, il

faut que le meuble possède des caractéristiques

bien précises :

• les panneaux adjacents doivent être fabriqués

dans un matériau résistant à la chaleur ;

• dans le cas notamment de meubles plaqués bois,

il faut que les colles résistent à une température

de 100 °C ;

• la cavité du meuble pour encastrement du four,

tant sous plan (voir figure) qu’en colonne, doit

avoir les dimensions suivantes :

! Après encastrement de l’appareil, il ne doit plus y

avoir possibilité de contact avec les parties électrifiées.

Les déclarations de consommation indiquées sur

l’étiquette des caractéristiques ont été mesurées

pour ce type d’installation

595 mm.

5 mm.

576 mm.

23 mm.

593 mm.

558 mm.

. m

Installation

560 mm.

Raccordement électrique

! Les fours munis d’un câble d’alimentation tripolaire

sont prévus pour un fonctionnement au courant

alternatif à la tension et à la fréquence indiquées sur

la plaque signalétique apposée sur l’appareil (voir

ci-dessous).

Montage du câble d’alimentation

1. Pour ouvrir le bornier,

faire pression à l’aide

d’un tournevis sur les

languettes latérales du

couvercle : tirer et ouvrir

le couvercle (voir

figure).

2. Montage du câble

d’alimentation :

dévisser la vis du serre-

câble ainsi que les trois

vis des contacts L-N-

puis fixer les fils

sous les têtes de vis

en respectant les

couleurs Bleu (N)

Marron (L) Jaune-Vert

(voir figure).

3. Fixer le câble dans

le serre-câble prévu.

4. Fermer le couvercle

du bornier.

Branchement du câble d’alimentation au réseau

électrique

Monter sur le câble une prise normalisée pour la

charge indiquée sur l’étiquette des caractéristiques

(voir ci-contre).

En cas de raccordement direct au réseau, il faut

intercaler entre l’appareil et le réseau un interrupteur

à coupure omnipolaire ayant au moins 3 mm

d’écartement entre les contacts, dimensionné à la

charge et conforme aux normes en vigueur (le fil de

terre ne doit pas être interrompu par l’interrupteur).

Le câble d’alimentation ne doit atteindre, en aucun

point, une température dépassant de 50°C la

température ambiante.

! L’installateur est responsable du bon raccordement

électrique de l’appareil et du respect des normes de

sécurité.

Avant de procéder au branchement, s’assurer que :

• la prise est bien munie d’une terre conforme à la loi;

• la prise est bien apte à supporter la puissance

maximale de l’appareil, indiquée sur la plaque

signalétique (voir ci-dessous);

• la tension d’alimentation est bien comprise entre

les valeurs indiquées sur la plaque signalétique

(voir ci-dessous);

• la prise est bien compatible avec la fiche de

l’appareil. Si ce n’est pas le cas, remplacer la

prise ou la fiche, ne pas utiliser de rallonges ni de

prises multiples.

! Après installation de l’appareil, le câble électrique

et la prise de courant doivent être facilement

accessibles

! Le câble ne doit être ni plié ni excessivement

écrasé.

! Il doit être contrôlé périodiquement et ne peut être

remplacé que par un technicien agréé (voir

Assistance).

Nous déclinons toute responsabilité en cas deNous déclinons toute responsabilité en cas de

Nous déclinons toute responsabilité en cas de

non respect des normes énumérées ci-dessus.non respect des normes énumérées ci-dessus.

non respect des normes énumérées ci-dessus.

PLAQUE SIGNALÉTIQUE

Dimensions

largeur 43,5 cm

hauteur 32 cm

profondeur 41,5 cm

Volume l 58

Raccordements

électriques

tension 220-240V ~ 50/60Hz

puissance maxi. absorbée

2800W

ETIQUETTE

ÉNERGIE

Directive 2002/40/CE sur

l'étiquette des fours électriques

Norme EN 50304

Consommation énergie

convection Naturelle – fonction

four :

Tradition;

Consommation énergie

déclaration Classe convection

Forcée – fonction four :

Barbecue.

Cet appareil est conforme aux

Directives Communautaires

suivantes : 2006/95/CEE du

12.12.06 (Basse Tension) et

modifications successives –

2004/108/CEE du 15/12/04

(Compatibilité

Électromagnétique) et

modifications successives -

93/68/CEE du 22/07/93 et

modifications successives.

2002/96/CE et modifications

successives.

1275/2008 stand-by/off mode.

Description de

l’appareil

Vue d’ensemble

Tableau de bord

Afficheur

Bouton

PROGRAMMES

Bouton

THERMOSTAT

SÉLECTION

TEMPS

AFFICHEUR

Touche

SÉLECTION TEMPS

Touche

PYROLYSE

Tableau de bord

Support GRILLE

Support LECHEFRITE

GLISSIERES de

coulissement

niveau 5

niveau 4

niveau 3

niveau 2

niveau 1

Icône

FIN DE CUISSON

Icône

HORLOGE

Chiffres TEMPERATURE

et TEMPS

Icône

DUREE

Icône

MINUTEUR

Indicateur de

Préchauffage

Icône

STOP

Voyant

PORTE

VERROUILLEE

Régler l’horloge

! Son réglage est possible que le four soit éteint ou

allumé mais ceci ne correspond pas à une

programmation de fin de cuisson.

1. Appuyer plusieurs fois de suite sur la touche

jusqu’à ce que l’icône et les deux chiffres de

l’AFFICHEUR se mettent à clignoter;

2. tourner le bouton SÉLECTION TEMPS pour

l’amener sur “+” ou “-” et régler l’heure ;

3. appuyer à nouveau sur la touche

jusqu’à ce

que les deux autres chiffres numériques de

l’AFFICHEUR se mettent à clignoter ;

4. tourner le bouton SÉLECTION TEMPS pour

l’amener sur “+” ou “-” et régler les minutes ;

5. appuyer à nouveau sur la touche

pour

confirmer.

Régler le minuteur

! Cette fonction ne stoppe pas la cuisson et est

indépendante du fonctionnement du four ; elle sert

uniquement à déclencher un signal sonore à

l’expiration des minutes sélectionnées.

1. Appuyer plusieurs fois de suite sur la touche

jusqu’à ce que l’icône et les trois chiffres de

l’AFFICHEUR se mettent à clignoter ;

2. tourner le bouton SÉLECTION TEMPS pour

l’amener sur “+” ou “-” et régler les minutes ;

3. appuyer à nouveau sur la touche

pour

confirmer.

L’affichage du compte à rebours suivra. Un signal

sonore indiquera la fin du décompte.

Utilisation du four

! Lors de son premier allumage, faire fonctionner le

four à vide, porte fermée, pendant au moins une

heure en réglant la température à son maximum.

Puis éteindre le four, ouvrir la porte et aérer la pièce.

L’odeur qui se dégage est due à l’évaporation des

produits utilisés pour protéger le four.

! Ne jamais poser d’objets à même la sole du four,

l’émail risque de s’abîmer.

! Il faut toujours enfourner les plats sur les grilles

fournies avec l’appareil.

! Pour les cuissons de pâte levée, nous conseillons de

ne pas ouvrir la porte pour éviter qu’elle ne retombe.

1. Pour sélectionner le programme de cuisson

souhaité, tourner le bouton PROGRAMMES.

2. Le four se place en phase de préchauffage,

l’indicateur préchauffage s’allume.

Pour modifier la température, tourner le bouton

THERMOSTAT.

3. L’extinction de l’indicateur de préchauffage

et le déclenchement du signal sonore indiquent la fin

du préchauffage: il est temps d’enfourner les plats.

4. En cours de cuisson, il est possible à tout

moment de :

- modifier le programme de cuisson à l’aide du

bouton PROGRAMMES;

- modifier la température à l’aide du bouton

THERMOSTAT ;

- programmer la durée et l’heure de fin de cuisson

(voir programmes de cuisson);

- stopper la cuisson en ramenant le bouton

PROGRAMMES sur 0 ;

5. Possibilité de modifier la durée de cuisson (voir

Programmes de cuisson).

6. En cas de coupure de courant, si la température

du four n’est pas trop redescendue, un dispositif

spécial fait repartir le programme à partir du moment

où il a été interrompu. Les programmations en

attente de démarrage ne sont par contre pas

rétablies et doivent être reprogrammées dès

rétablissement du courant.

Système de refroidissement

Pour obtenir un abaissement des températures

extérieures, un système de refroidissement souffle

de l’air à l’extérieur par une fente située entre le

bandeau et la porte du four. Au début du

programme PYROLYSE, le ventilateur fonctionne à

faible vitesse.

! Le ventilateur continue à tourner après l’arrêt du

four jusqu’à ce que ce dernier se soit suffisamment

refroidi.

Éclairage du four

Four éteint, il s’allume dès ouverture de la porte du

four.

Programmes de cuisson manuels

! Tous les programmes ont une température de

cuisson présélectionnée. Il est possible de la régler

manuellement, entre 30°C et 300°C au choix (si prévu).

Programme MULTINIVEAUX

Mise en marche de tous les éléments chauffants

ainsi que de la turbine. La chaleur est constante et

bien répartie à l’intérieur du four, l’air cuit et dore de

façon uniforme en tous points. Possibilité de cuire

au maximum sur trois niveaux en même temps.

Programme TRADITION

Pour cette cuisson traditionnelle mieux vaut cuire sur

un seul niveau.

Mise en marche et

utilisation

recommandons de suivre attentivement les conseils

suivants :

• suivre la recette à la lettre ;

• respecter le poids maximal pour chaque plaque;

• ne pas oublier de verser 1dl d’eau froide dans

la lèchefrite au gradin 5;

Enfourner à froid. Si l’on désire enfourner à chaud,

après une cuisson à haute température, l’afficheur

visualisera le message “Hot” tant que le four n’aura

pas atteint 40 °C. Enfourner alors le pain.

Recette du PAIN :

1 Plaque de 1000g Maxi. gradin du bas

Recette pour 1000g de pâte : 600g de farine, 360g

d’eau, 11g de sel, 25g de levure de boulanger

fraîche (ou bien 2 sachets en poudre)

Procédé :

• Mélanger la farine et le sel dans un grand

récipient.

• Diluer la levure de boulanger dans de l’eau

légèrement tiède (35 degrés environ).

• Disposer la farine en fontaine.

• Verser le mélange d’eau et de levure

• Mélanger et pétrir jusqu’à obtenir une pâte

homogène et peu collante, l’étirer avec la paume

de la main et la replier sur elle-même pendant 10

minutes.

• Former une boule, la placer dans un saladier et

couvrir d’un film plastique pour éviter que la

surface de la pâte ne sèche. Glisser le saladier

dans le four, sélectionner la fonction manuelle

BASSE TEMPÉRATURE à 40°C et laisser lever

environ 1 heure (la pâte doit doubler de volume)

• Diviser la boule pour obtenir plusieurs pains.

• Les placer sur la plaque du four recouverte de

papier sulfurisé.

• Saupoudrer les pains de farine.

• Pratiquer des entailles sur les pains.

• ne pas oublier de mettre 1dl d’eau froide dans

la lèchefrite au niveau 5. Pour son nettoyage,

utiliser de l’eau et du vinaigre.

• Enfourner à froid.

• Démarrer la cuisson

PAIN

• En fin de cuisson, laisser reposer les pains sur

une grille jusqu’à ce qu’ils aient complètement

refroidi.

Programme PIZZA

C’est la fonction idéale pour la cuisson des pizzas.

Se reporter au paragraphe suivant pour une recette

détaillée.

Pour obtenir de meilleurs résultats, nous

recommandons de suivre attentivement les conseils

Programme BARBECUE

La résistance de voûte est branchée. La température

élevée et directe du gril est conseillée pour tous les

aliments qui exigent une haute température en

surface. Cuisson porte du four fermée.

Programme TOURNEBROCHE

Mise en marche de la résistance de voûte ainsi que

du tournebroche. Cette fonction est optimisée pour

les cuissons au tournebroche. Cuisson porte du four

fermée.

Programmes BASSE TEMPÉRATURE

Ce type de cuisson permet de faire lever les pâtes,

de décongeler, de préparer du yaourt, de réchauffer

plus ou moins rapidement et de cuire lentement à

basse température. Températures sélectionnables :

40, 85, 120.

Tournebroche

Pour actionner le

tournebroche (voir

figure) procéder comme

suit :

1. placer la lèchefrite au niveau 1 ;

2. placer le berceau au niveau 3 et encastrer le bout

arrière de la broche dans le trou situé au fond de

l’enceinte ;

3. actionner le tournebroche en sélectionnant les

icônes

;

! Quand le programme est lancé, le tournebroche

s’arrête dès ouverture de la porte du four.

Programmes de cuisson automatiques

! La

températuretempérature

température et la durée de cuisson sont

présélectionnéesprésélectionnées

présélectionnées à l’aide du système

C.O.P.®C.O.P.®

C.O.P.®

(

Cuisson Optimale ProgramméeCuisson Optimale Programmée

Cuisson Optimale Programmée) qui garantit

automatiquement un résultat parfait. La cuisson

s’arrête automatiquement et le four signale que le

plat est cuit. La durée de cuisson peut être modifiée

de quelques minutes, comme indiqué ci-dessous

dans la description des différentes fonctions.

Programme PAIN

C’est la fonction idéale pour la cuisson du pain.

Pour obtenir de meilleurs résultats, nous

suivants :

• suivre la recette à la lettre ;

• le poids de la pâte doit être compris entre 500g et

700g.

• huiler légèrement la lèchefrite ou les plats à four.

Enfourner à froid. Si l’on désire enfourner à chaud,

après une cuisson à haute température, l’afficheur

visualisera le message “Hot” tant que le four n’aura

pas atteint 120 °C. Enfourner alors la pizza.

Recette PIZZA :

1 Plaque, gradin du bas, four froid ou chaud

Recette pour 3 pizzas d’environ 550g : 1.000 g de

farine, 500 g d’eau, 20 g de sel, 20 g de sucre, 10 cl

d’huile d’olive, 20 g de levure de boulanger fraîche

(ou bien 2 sachets de levure en poudre)

• Levage à température ambiante : 1 heure ou

fonction manuelle BASSE TEMPÉRATURE à 40 °C

et laisser lever environ 30/45 minutes.

• Enfourner à froid.

• Démarrer la cuisson

PIZZA.

Programme RÔTI DE VEAU

Choisir cette fonction pour cuisiner de la viande de

veau, de bœuf, de porc, d’agneau. Enfourner à

froid. Il est aussi possible d’enfourner à chaud.

Programme GÂTEAUX

Cette fonction est idéale pour la cuisson des

gâteaux. Enfourner à froid. Il est aussi possible

d’enfourner à chaud.

Comment programmer une cuisson

! La programmation n’est possible qu’après avoir

sélectionné un programme de cuisson.

Programmer la durée de cuisson

1. Appuyer plusieurs fois de suite sur la touche

jusqu’à ce que l’icône et les trois chiffres de

l’AFFICHEUR se mettent à clignoter ;

2. tourner le bouton SÉLECTION TEMPS pour

l’amener sur “+” ou “-” et régler la durée désirée ;

3. appuyer à nouveau sur la touche

pour

confirmer ;

4. à expiration de la durée sélectionnée,

l’AFFICHEUR affiche END, le four stoppe la cuisson

et un signal sonore retentit.

• Exemple : il est 9h00 et la durée programmée est

de 1h15. Le programme s’arrête automatiquement

à 10h15.

Programmer la fin d’une cuisson

! La programmation d’une fin de cuisson n’est

possible qu’après avoir sélectionné une durée de

cuisson.

1. Suivre la procédure de 1 à 3 décrite pour la durée ;

2. Appuyer sur la touche

jusqu’à ce que l’icône

et les deux chiffres de l’AFFICHEUR se mettent

à clignoter ;

3. tourner le bouton SÉLECTION TEMPS pour

l’amener sur “+” ou “-” et régler l’heure ;

4. appuyer à nouveau sur la touche

jusqu’à ce

que les deux autres chiffres numériques de

l’AFFICHEUR se mettent à clignoter ;

5. tourner le bouton SÉLECTION TEMPS pour

l’amener sur “+” ou “-” et régler les minutes ;

6. appuyer à nouveau sur la touche

pour

confirmer ;

7. à expiration de la durée sélectionnée,

l’AFFICHEUR affiche END, le four stoppe la cuisson

et un signal sonore retentit.

• Exemple : il est 9h00, la durée programmée est

de 1h15 et l’heure de fin de cuisson est fixée à

12h30. Le programme démarre automatiquement

à 11h15.

Les icônes

et éclairées signalent qu’une

programmation a eu lieu. L’AFFICHEUR affiche à

tour de rôle l’heure de fin de cuisson et la durée.

Pour annuler une programmation, amener le bouton

PROGRAMMES sur « 0 ».

Conseils de cuisson

! Pour les cuissons ventilées ne pas utiliser les

gradins 1et 5 : ils sont directement frappés par l’air

chaud qui pourrait brûler les mets délicats.

! En cas de cuisson en mode TOURNEBROCHE,

placer la lèchefrite au niveau 1 pour récupérer les jus

et graisses de cuisson.

MULTINIVEAUX

• Utiliser les niveaux 2 et 4 et placer au 2 les plats

qui exigent davantage de chaleur.

• Placer la lèchefrite en bas et la grille en haut.

PIZZA

• Utiliser un plat en aluminium léger et l’enfourner

sur la grille du four.

En cas d’utilisation du plateau émaillé, le temps

de cuisson sera plus long et la pizza beaucoup

moins croustillante.

• Si les pizzas sont bien garnies, n’ajouter la

mozzarelle qu’à mi-cuisson.

Tableau de cuisson au four

PRÉPARATIONS EXEMPLES FONCTION TEMPÉRATURE SUPPORTS

LES VIANDES

Volailles à la broche poulet, coqs Tournebroche 270 °C Berceau de t-broche

grosses pièces braisées jambon entier braisé, chapon ou dindon, etc. Multiniveaux

180°C (à un tiers de

la cuisson, réduire à

160°C)

viande sur lèchefrite,

mouiller avec jus de

cuisson à intervalles

réguliers

Sauté de viande en cocotte

plats traditionnels

bœuf bourguignon, lapin sauté chasseur, sauté

de veau Marengo, daube d’agneau, poulet

basquaise, etc. baeckehof, terrines, etc.

Tradition 190 °C cocotte sur lèchefrite

Grillades

steaks, côtelettes, saucisses à griller,

brochettes, cuisses de poulet, etc.

Barbecue 200 ഒ

ഒ

sur grille (niveau selon

l’épaisseur)

Viandes en croûte

filet de bœuf Wellington, jambon en croûte,

etc.

Multiniveaux 200 ഒ

ഒ

sur lèchefrite (pour les

grosses pièces, réduire à

160°c après cuisson de la

croûte)

Plats en croûte de sel volailles en croûte de sel, etc. Multiniveaux 240 °C

viandes sur lèchefrite ou

plat sur lèchefrite

LES POISSONS

Poissons grillés et brochettes bar, maquereau, sardine, rouget, thon, etc. Barbecue 180 ഒ

ഒ

sur grille (niveau selon

l’épaisseur)

Poissons entiers (farcis) daurade, carpe, etc. Multiniveaux 200 ഒ

ഒ

sur lèchefrite

Filets de poisson (avec ajout

de vin ou autre liquide)

saumon, rascasse, morue, bar, etc. Tradition 200 ഒ

ഒ

sur lèchefrite

Papillote sole, limande, coquilles Saint-jacques, etc. Multiniveaux 200 ഒ

ഒ

sur lèchefrite

Poisson en croûte (pâte

feuilletée ou pâte brisée)

saumon, brochettes, etc. Multiniveaux 200 ഒ

ഒ

sur lèchefrite

Soufflés coquilles Saint-jacques, etc. Multiniveaux 200 ഒ

ഒ

moule sur lèchefrite

Poissons en croûte de sel bar, carpe, etc. Multiniveaux 240 °C

poisson sur lèchefrite ou

plat sur lèchefrite

PLATS EXEMPLES FONCTION TEMPÉRATURE SUPPORTS

ENTRÉES

Gâteaux salés Gâteaux aux olives, au thon, etc.

Gâteaux ou

multiniveaux

160 °C moule sur lèchefrite

Gâteaux rustiques gâteaux rustiques au fromage, terrine de saumon,…

Gâteaux ou

multiniveaux

200 °C sur lèchefrite

Terrines terrines de poisson, viandes, légumes, foie gras, etc. Tradition 160 °C

moule à terrine sur lèchefrite (bain-marie

avec eau déjà chaude)

Ramequins individuels

Terrines de foie de volaille, purée de saumon, œufs en

cocotte, etc.

Tradition 160 °C

ramequins sur lèchefrite (bain-marie

avec eau déjà chaude)

Soufflés soufflé au fromage, aux légumes, au poisson, etc. Multiniveaux 200 °C moule sur lèchefrite

LES LÉGUMES

Légumes farcis pommes de terre, tomates, courgettes, choux, etc. Multiniveaux 200 °C

sur lèchefrite

ou moule sur lèchefrite

Légumes braisés en cocotte laitue, carottes au safran, salsifis blanc, etc. Tradition 200 °C cocotte sur lèchefrite

Flans flan aux champignons, omelettes aux légumes, etc. Tradition 160 °C

ramequin ou moule sur lèchefrite (bain-

marie avec eau déjà chaude)

Terrines terrine de légumes Tradition 160 °C

moule sur lèchefrite (bain-marie avec

eau déjà chaude)

Soufflés soufflé d’asperges, aux tomates, etc. Multiniveaux 200 °C moule sur lèchefrite

Beignets terrine de légumes, etc. Multiniveaux 200 °C sur lèchefrite

Papillote truffes, etc. Multiniveaux 200 °C Papillote sur lèchefrite

Riz Pilaf Tradition 180 °C plat sur lèchefrite

Tableau de cuisson au four

Fonction

Cuisson préconisée

pour …

EXEMPLES SUPPORTS

Gradin

plateau

émaillé

Durée cuisson

(minutes)

Enfournem

ent

Rôti de

veau

Rôtis de viande

Rôti de veau

lèche-frite ou

plat

± 10

Froid

Rôti de porc +10 à +25

Poulet rôti +5 à +15

Gigot d’agneau ±10

Rôti de boeuf

Da –20 a –5

Gâteaux

Cake et 4/4 (avec

levure chimique)

cake aux fruits, marbrés,

4/4, etc.

moule sur grille 2 45**

Froid

Tartes aux fruits (pâte

brisée ou pâte

feuilletée, avec ou

sans flan)

tartes aux pommes,

mirabelles, poires, etc.

moule sur grille 2

Pâte feuilletée

chaussons aux pommes,

gâteaux rustiques, terrines,

etc.

sur lèchefrite 2

Gâteaux sans levure

(clafoutis, pithiviers,

feuilletés, gâteau

rustique, etc.)

sur lèchefrite 2

Pizzas*

Pizzas à pâte épaisse,

fougasses (pâte à

pain)

2 28**

Chaud ou

froid

Pain *** 2 55 Froid

* Les temps de cuisson sont purement indicatifs et peuvent être modifiés selon les goûts de chacun. Les temps de

préchauffage du four sont présélectionnés et ne sont pas modifiables manuellement.

** Les durées des cuissons automatiques sont présélectionnées. Les valeurs figurant dans le tableau se réfèrent à la

durée minimale et maximale, pouvant être modifiée par l

utilisateur à partir de la durée présélectionnée.

Programmes de cuisson automatiques

PRÉPARATIONS EXEMPLES FONCTION TEMPÉRATURE SUPPORTS

DIVERS

Yaourt Basse température 40 °C ramequin sur lèchefrite

Aliments secs

champignons, fines herbes, fruits

ou légumes en tranches, etc.

Basse température 85 °C sur grille

PLATS EXEMPLES FONCTION TEMPÉRATURE SUPPORTS

PÂTISSERIES

Biscuits (sans levure) génoise, biscuits à la cuiller, biscuits roulés, Brownies,

Gâteaux ou

multiniveaux

200 °C moule sur lèchefrite

Tartes au fromage blanc 200 °C moule sur lèchefrite

Tartes à pâte levée tartes au sucre, tartes aux fruits à pâte brioche 180 °C moule sur lèchefrite

Cuisson de bases pour tartes (pâte sablée) tartes aux fruits frais (fraises, framboises, etc.) 180 °C

moule sur lèchefrite (haricots

secs sur pâte)

Terrines (pâte feuilletée ou pâte brisée) Terrines aux poires, etc. 220 °C moule sur lèchefrite

choux

profiteroles, petits choux, choux, Paris Brest, Saint

honoré, etc.

190 °C sur lèchefrite

Petites pâtisseries (levure de boulanger)

croissants, tartes au sucre, brioches vides, petits

savarins, etc.

180 °C sur lèchefrite

Grandes pâtisseries (levure de boulanger) kougloff, brioches panettone, pain sucré,... 160 °C

sur lèchefrite ou moule sur

lèchefrite

PETITS

FOURS

Pâte à biscuits biscuits en caissettes papier, biscuits à la cuiller, etc.

Gâteaux ou

multiniveaux

180 °C sur lèchefrite

Pâte sablée sablés, biscuits spritz, biscuits secs, etc. 200 °C sur lèchefrite

Pâte feuilletée diverses pâtisseries feuilletées, etc. 200 °C sur lèchefrite

Macarons, boules à la noix de coco macarons à la noix de coco ou aux amandes 180 °C sur lèchefrite

Pâte levée mini-brioche, mini-croissant, etc. 180 °C sur lèchefrite

Meringues blanches 70 °C sur lèchefrite

Meringues ambrées 110 °C sur lèchefrite

ENTREMETS

Pudding pudding à base de pain ou pâte à brioche, pudding au riz

Gâteaux ou

multiniveaux

190 °C moule sur lèchefrite

Crèmes et flancs Gâteaux de semoule crème au caramel, crème brûlée, flan au chocolat, etc. 160 °C

Moules ou ramequins sur

lèchefrite (bain-marie sur

lèchefrite)

Desserts au riz riz condé, riz impératrice, etc. 180 °C moule sur lèchefrite

Soufflés soufflé à la liqueur, soufflé aux fruits, etc. 200 °C moule sur lèchefrite

FRUITS Fruits farcis ou en papillote pommes au four, etc. Multiniveaux 200 °C moule ou papillote sur lèchefrite

Précautions et conseils

!Cet appareil a été conçu et fabriqué conformément

aux normes internationales de sécurité. Ces consignes

de sécurité sont très importantes et doivent être lues

attentivement.

Sécurité générale

• Cet appareil a été conçu pour un usage familial, de

type non professionnel.

• Cet appareil ne doit pas être installé en extérieur,

même dans un endroit à l’abri, il est en effet très

dangereux de le laisser exposé à la pluie et aux

orages.

• Pour déplacer le four, se servir des poignées

prévues à cet effet sur les côtés de l’appareil.

• Ne pas toucher à l’appareil pieds nus ou si les

mains ou les pieds sont mouillés ou humides

• Cet appareil qui sert à cuire des aliments ne doit

être utilisé que par des adultes conformément

aux instructions du mode d’emploi. Toute autre

utilisation (comme par exemple le chauffage

d’une pièce) est impropre et donc dangereux. Le

fabricant décline toute responsabilité en cas de

dommages provoqués par un usage impropre ou

erroné.

• En cours de fonctionnement, les éléments

chauffants et certaines parties de la porte

peuvent devenir très chauds. Attention à ne pas

les toucher et à garder les enfants à distance.

• Éviter que le cordon d’alimentation d’autres

électroménagers touche à des parties chaudes du

four.

• Les orifices ou les fentes d’aération ou d’évacuation

de la chaleur ne doivent pas être bouchés

• Toujours saisir la poignée en son milieu : elle risque

d’être très chaude à ses extrémités.

• Utiliser toujours des gants de protection pour

enfourner ou sortir les plats du four.

• Ne jamais tapisser la sole du four de papier

aluminium.

• Ne pas ranger de matériel inflammable à l’intérieur

du four : si l’appareil était par inadvertance mis en

marche, il pourrait prendre feu.

• Toujours s’assurer que les boutons sont bien dans la

position “”/“

” quand l’appareil n’est pas utilisé.

• Surtout ne pas tirer sur le cordon de l’appareil pour

débrancher la fiche de la prise de courant.

• N’effectuer aucune opération de nettoyage ou

d’entretien sans avoir auparavant débranché la fiche

de la prise de courant.

• En cas de panne, n’essayer en aucun cas d’accéder

aux mécanismes internes pour tenter de réparer

l’appareil. Contacter le service d’Assistance (voir

Assistance).

• Ne pas poser d’objets lourds sur la porte du four

ouverte.

• Il n’est pas prévu que cet appareil soit utilisé par

des personnes (enfants compris) présentant des

capacités physiques, sensorielles ou mentales

réduites ou n’ayant pas l’expérience ou les

connaissances indispensables, à moins qu’elles ne

le fassent sous la surveillance de quelqu’un

responsable de leur sécurité ou qu’elles aient été

dûment formées sur l’utilisation de l’appareil.

• Eviter que les enfants ne jouent avec l’appareil.

Mise au rebut

• Mise au rebut du matériel d’emballage : se

conformer aux réglementations locales, les

emballages pourront ainsi être recyclés.

• La directive européenne 2002/96/CE relative aux

déchets d’équipements électriques et électroniques

(DEEE), prévoit que les électroménagers ne peuvent

pas être traités comme des déchets solides urbains

courants. Les appareils usagés doivent faire l’objet

d’une collecte séparée pour optimiser le taux de

récupération et de recyclage des matériaux qui les

composent et empêcher tout danger pour la santé

et pour l’environnement. Le symbole de la poubelle

barrée est appliqué sur tous les produits pour

rappeler qu’ils font l’objet d’une collecte sélective.

Pour de plus amples renseignements sur la mise au

rebut des électroménagers, les possesseurs

peuvent s’adresser au service public prévu à cet

effet ou aux commerçants.

Economies et respect de l’environnement

• Pour faire des économies d’électricité, utiliser autant

que possible le four pendant les heures creuses.

Les options de programmation des cuissons et plus

particulièrement la “cuisson différée” (voir

Programmes) et la “pyrolyse différée” (voir

Nettoyage et entretien), permettent de s’organiser

en ce sens.

• Pour toute cuisson au TOURNEBROCHE, nous

recommandons de garder la porte du four fermée:

les résultats obtenus sont meilleurs et la

consommation d’énergie est moindre (environ 10%

d’économie).

• Garder les joints propres et en bon état pour qu’ils

adhèrent bien à la porte et ne causent pas de

déperdition de chaleur.

! Ce produit est conforme à la nouvelle Directive

Européenne sur la réduction de la consommation

d'énergie en mode standby.

Sans opérations pendant 2 minutes, l'appareil se place

automatiquement en mode veille.

Le mode standby est signalé par l'intense luminosité

de l'"icône horloge".

A la moindre intervention sur l'appareil, le système se

remet en mode de fonctionnement normal.

Nettoyage et entretien

Mise hors tension

Avant toute opération de nettoyage ou d’entretien,

couper l’alimentation électrique de l’appareil.

Nettoyage de l’appareil

• Nettoyer l’extérieur émaillé ou inox et les joints en

caoutchouc à l’aide d’une éponge imbibée d’eau

tiède additionnée de savon neutre Si les taches

sont difficiles à enlever, utiliser des produits

spéciaux. Il est conseillé de rincer abondamment

et d’essuyer après le nettoyage. Ne pas utiliser

de poudres abrasives ni de produits corrosifs.

• Nettoyer l’enceinte après toute utilisation, quand

le four est encore tiède. Utiliser de l’eau chaude et

du détergent, rincer et essuyer avec un chiffon

doux. Eviter tout produit abrasif.

• Tous les accessoires peuvent être lavés

normalement comme de la vaisselle courante et

passent au lave-vaisselle, sauf les glissières

coulissantes.

!Ne jamais nettoyer l’appareil avec des nettoyeurs

vapeur ou haute pression.

Nettoyage de la porte

Nettoyer la vitre de la porte à l’aide d’éponges et de

produits non abrasifs ; essuyer ensuite avec un

chiffon doux. Ne pas utiliser de matériaux abrasifs

ou de racloirs métalliques pointus qui risquent de

rayer la surface et de briser le verre.

Pour nettoyer plus à fond, il est possible de

démonter la porte du fou :

1. ouvrir la porte complètement (voir figure) ;

2. soulever et faire pivoter les leviers situés sur les

deux charnières (voir figure) ;

3. (contre-porte en verre) ;

saisir la porte par les côtés, la

refermer lentement mais pas

complètement. Appuyer sur

les arrêts F, puis tirer la porte

vers soi en la dégageant de

ses charnières (voir figure).

Remonter la porte en refaisant en sens inverse les

mêmes opérations.

Contrôle des joints

Contrôler périodiquement l’état du joint autour de la

porte du four. S’il est abîmé, s’adresser au service

après-vente le plus proche de son domicile (voir

Assistance). Mieux vaut ne pas utiliser le four tant

qu’il n’est pas réparé.

Remplacement de l’ampoule d’éclairage

Pour changer

l’ampoule

d’éclairage du

four :

1. enlever le couvercle en verre à l’aide d’un

tournevis.

2. Dévisser l’ampoule et la remplacer par une autre

de même type : puissance 15 W, culot E 14.

Remettre le couvercle en place en prenant bien soin

de repositionner correctement le joint (voir figure).

Montage du Kit glissières*

Pour monter les

glissières coulissantes:

1. Retirer les deux

cadres en les

dégageant des

entretoises A (voir

figure).

2. Choisir le niveau sur

lequel monter la

glissière coulissante.

Positionner sur le cadre

d’abord le dispositif de

fixation B puis le C en

veillant à bien

respecter le sens

d’extraction de la

glissière.

hublot

joint

lampe

cavité

Glissière

gauche

Glissière

droite

Sens

d'extraction

N’existe que sur certains modèles

3. Fixer les deux

cadres avec glissières

assemblées dans les

trous prévus sur les

parois du four (voir

figure). Les trous pour

le cadre de gauche

sont placés en haut

tandis que les trous

pour celui de droite

sont placés en bas.

4. Emboîter enfin les cadres sur les entretoises A.

! Ne pas introduire les glissières coulissantes au

niveau 5.

Assistance

Attention :

L’appareil monte un système d’autotest qui permet

de détecter toute anomalie de fonctionnement. Ces

anomalies sont affichées sous la forme : “F” suivi des

chiffres.

Contacter alors un service d’assistance technique.

! Ne jamais faire appel à des techniciens non

agréés.

Lui indiquer :

• le type d’anomalie ;

• le modèle de l’appareil (Mod.) ;

• Son numéro de série (S/N).

Ces informations figurent sur la plaque signalétique

apposée sur l’appareil.

Nettoyage automatique par PYROLYSE

Pendant le programme PYROLYSE, la température à

l’intérieur du four atteint 500°C et lance le processus

de pyrolyse, autrement dit, la carbonisation des

salissures alimentaires. Les salissures sont

littéralement incinérées.

Pendant la pyrolyse, les surfaces peuvent devenir

très chaudes : garder les enfants à distance. Il peut

arriver de voir, à travers la vitre, des particules qui

s’illuminent : il s’agit d’une combustion instantanée,

phénomène tout à fait normal et sans danger.

Avant d’activer la PYROLYSE :

• enlever avec une éponge humide les salissures

en excès. Ne pas utiliser de détergents ;

• sortir tous les accessoires ;

• ne pas placer de serviettes ou de maniques sur la

poignée du four.

• positionner le bouton PROGRAMMES sur « 0 »

! Si le four est excessivement chaud, la pyrolyse

pourrait ne pas démarrer. Attendre qu’il refroidisse.

! L’activation du programme n’est possible qu’après

avoir fermé la porte du four.

Pour activer le cycle de nettoyage PYROLYSE,

appuyer 4 secondes sur la touche

. Le bouton

SELECTION TEMPS permet de choisir le niveau de

nettoyage désiré avec durée présélectionnée et non

modifiable :

1. Economique (ECO) : tourner le bouton vers «-».

Durée 1 heure ;

2. Normal (NOR) : niveau initial. Durée 1 heure 30 ;

3. Intensif (INT) : tourner le bouton vers «+». Durée 2

heures.

4. Appuyer sur la touche

pour confirmer.

Egalement pour le cycle PYROLYSE, comme pour

tout cycle de cuisson, il est possible de programmer

la fin du cycle de nettoyage (voir Programmer la fin

du nettoyage automatique).

Les sécurités

• l’icône

s’allume sur l’afficheur pour indiquer

le verrouillage automatique de la porte du four

dès que la température a atteint des valeurs

élevées ;

• l’icône

indique qu’il est possible d’annuler,

à tout moment, le cycle de nettoyage par

pression sur la touche

;

• en cas d’anomalie de fonctionnement,

l’alimentation des résistances est

automatiquement coupée ;

• une fois que la porte est verrouillée, aucune

modification de sélection de durée et de fin de

cycle n’est plus possible.

Programmer la fin du nettoyage automatique

1. Appuyer sur la touche

jusqu’à ce que l’icône

et les deux chiffres de l’AFFICHEUR se mettent

à clignoter;

2. tourner le bouton SÉLECTION TEMPS pour

l’amener sur “+” ou “-” et régler l’heure ;

3. appuyer à nouveau sur la touche

jusqu’à ce

que les deux autres chiffres numériques de

l’AFFICHEUR se mettent à clignoter ;

4. tourner le bouton SÉLECTION TEMPS pour

l’amener sur “+” ou “-” et régler les minutes ;

5. appuyer à nouveau sur la touche

pour

confirmer ;

6. un signal sonore indique que le temps est écoulé

et l’AFFICHEUR affiche END.

• Exemple : il est 9 h, choix d’une PYROLYSE

niveau Economique avec une durée

présélectionnée de 1 heure. L’heure finale est

fixée à 12h30. Le programme démarre

automatiquement à 11h30.

Les icônes

et éclairées signalent qu’une

programmation a été lancée. L’AFFICHEUR affiche à

tour de rôle l’heure de fin PYROLYSE et la durée.

A la fin de la pyrolyse

Pour pouvoir ouvrir la porte du four, il faudra attendre

que la température du four descende à un niveau

acceptable. Il se peut que des résidus blancs

poussiéreux se déposent sur l’enceinte du four : les

enlever avec une éponge humide après

refroidissement complet de l’appareil. Pourquoi ne

pas profiter de la chaleur emmagasinée pour faire

démarrer une cuisson sans se soucier des résidus

poussiéreux : ils sont tout à fait inoffensifs.

La page charge ...

Descripción del

aparato

Vista de conjunto

Panel de control

Pantalla

Mando de

PROGRAMAS

Mando de

TERMOSTATO

FIJACIÓN

DE TIEMPOS

PANTALLA

Botón

FIJACIÓN DE TIEMPOS

Botón

PIRÓLISIS

Panel de control

Bandeja PARRILLA

Bandeja GRASERA

GUÍAS de

deslizamiento de

las bandejas

posición 5

posición 4

posición 3

posición 2

posición 1

Icono de

FIN DE COCCIÓN

Icono

RELOJ

Cifras de TEMPERATURA

y TIEMPOS

Icono de

DURACIÓN

Icono

CUENTAMINUTOS

Indicador de

Precalentamiento

Icono

STOP

Indicador de

PUERTA

BLOQUEADA

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Tabla de cocción en el horno

COMIDAS EJEMPLOS FUNCIÓN TEMPERATURA SOPORTES

LAS CARNES

Aves asadas en broquetas Pollo, gallito Asador rotativo 270 °C Soporte para asador rotativo

Grandes trozos asados Pernil entero asado, capón o pavo grande, etc. Multinivel

180 °C(en la tercera

parte de la cocción

disminuir a 160°C)

Carne en grasera, bañar en

intervalos regulares con el

líquido de la cocción

Sauté de carne en cocottee

comidas tradicionales

Vaca bourguignon, conejo a la cazadora, sauté

de ternera Marengo, guiso de cordero, pollo a

la vasca, etc. Backenhof, tarrinas, etc.

Tradicional 190 °C Cocotte sobre grasera

Asados

Bistecs, chuletas, salchichas para asar,

brochetas, muslos de pollo, etc.

Barbacoa 200 ºC

En parilla (nivel en función

del espesor)

Carnes empanadas

Filete de vaca Wellington, pernil empanado,

etc.

Multinivel 200 ºC

Sobre grasera (para piezas

grandes disminuir a 160 °C

después de la cocción de la

pasta)

Comidas a la sal Aves a la sal, etc. Multinivel 240 °C

Carne sobre grasera o

bandeja sobre grasera

LOS PESCADOS

Pescados asados o en

broquetas

Lubina, caballa, sardina, salmonete, atún, etc. Barbacoa 180 ºC

En parilla (nivel en función

del espesor)

Pescados enteros ( rellenos) Dorada, carpa, etc. Multinivel 200 ºC Sobre grasera

Filetes de pescado (con

agregado de vino u otro

líquido)

Salmón, gallineta nórdica, lubina, etc. Tradicional 200 ºC Sobre grasera

Papillote

Lenguados, limanda, conchas de saint

jacques, etc.

Multinivel 200 ºC Sobre grasera

Pescados envueltos (hojaldre

o pasta flora)

Salmón, brochetas, etc. Multinivel 200 ºC Sobre grasera

Soufflé Conchas de saint jacques, etc. Multinivel 200 ºC Tortera sobre grasera

Pescados a la sal Lubina, carpa, etc. Multinivel 240 °C

Pescado sobre grasera o

bandeja sobre grasera

COMIDAS EJEMPLOS FUNCIÓN TEMPERATURA SOPORTES

PRIMEROS

Plum-cake salados Plum-cake de aceitunas, de atún, etc. Pasteles o Multinivel 160 ºC Tortera sobre grasera

Tortas rústicas Tortas rústicas de queso, pastel de salmón Pasteles o Multinivel 200 ºC Sobre grasera

Tarrinas Tarrinas de pescado, carne, verdura, paté, etc. Tradicional 160 ºC

Molde de tarrina en grasera

(baño María con agua caliente)

Cazuela

Pasteles de hígado de ave, puré de salmón, huevo en

cocotte, etc.

Tradicional 160 ºC

Cazuela sobre grasera (baño

María con agua caliente)

Soufflé Soufflé de queso, de verduras, de pescado, etc. Multinivel 200 ºC Tortera sobre grasera

LEGUMBRES

Verduras rellenas Patatas, tomates, calabacines, repollos, etc. Multinivel 200 ºC

Sobre grasera

o tortera sobre grasera

Verduras asadas en cocotte Lechuga, zanahorias al azafrán, escorzonera, etc. Tradicional 200 ºC Cocotte sobre grasera

Flan Flan de hongos, buñuelos de verdura, etc. Tradicional 160 ºC

Cazuela o tortera sobre grasera

(baño María con agua caliente)

Tarrinas Tarrinas de verdura Tradicional 160 ºC

Tortera sobre grasera (baño

María con agua caliente)

Soufflé Soufflé de espárragos, de tomate, etc. Multinivel 200 ºC Tortera sobre grasera

Alimentos empanados Pastel de verduras, etc. Multinivel 200 ºC Sobre grasera

Papillote Trufas, etc. Multinivel 200 ºC Papillote sobre grasera

Arroz Pilaf Tradicional 180 ºC Bandeja sobre grasera

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Scholtes FA 36.1 Le manuel du propriétaire

Marque: Scholtes

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