De Dietrich DOC540XE1 Le manuel du propriétaire

DOC540*

Le guide d’utilisation de votre four

User Manual for Your Oven

Betriebsanleitung des Backofens

De gebruikshandleiding van uw oven

Brugervejledning til ovnen

Guía de utilización del horno

O

guia de utilização do seu forno

FR

GB

DE

NL

DK

ES

PT

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2

Tout au long de la notice,

vous signale les consignes de sécurité,

vous signale les conseils et les astuces

Edito P.3

Comment se présente votre four ?

Descriptif de l’appareil P.4

Accessoires P.5

Conseils de sécurité P.6

Comment installer votre four ?

Raccordement électrique P.7

Changement du câble d’alimentation P.8

Dimensions utiles pour encastrer votre four P.9

Comment utiliser votre four ?

Le détail de votre programmateur P.10

Comment mettre à l’heure l’horloge du four ? P.11

Comment faire une cuisson immédiate ? P.12

Comment programmer une cuisson ? P.13

Comment utiliser la minuterie ? P.14

Comment faire une cuisson Economique ? P.15

Comment personnaliser la température de cuisson ? P.16

Comment mettre en veille votre afficheur ? P.16

Comment verrouiller les commandes (sécurité enfants) ? P.16

Comment changer l’ampoule ? P.17

Modes de cuisson du four P.18-19

Comment nettoyer la cavité de votre four ?

P.20

Que faire en cas d’anomalies de fonctionnement P.21

Qui contacter ?

P.22

S

ommaire

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3

FR

Edito

Chère Cliente, Cher Client,

Vous venez d'acquérir un four DE DIETRICH et nous vous en remercions.

Nos équipes de recherche ont conçu pour vous une nouvelle génération d'ap-

pareils, qui par leur qualité, leur design et leurs évolutions technologiques en

font des produits d'exception et révèle un savoir-faire unique.

Avec des lignes modernes et raffinées, votre nouveau four DE DIETRICH

s'intègre harmonieusement dans votre cuisine et allie parfaitement la maîtrise

technologique, les performances de cuisson, et le luxe esthétique.

Vous trouverez également dans la gamme des produits DE DIETRICH, un vaste

choix de tables de cuisson, de hottes aspirantes, de lave-vaisselle, de fours

micro-ondes et de réfrigérateurs intégrables, que vous pourrez coordonner à

votre nouveau four DE DIETRICH.

Bien entendu, dans un souci permanent de satisfaire au mieux vos exigences

vis à vis de nos produits, notre service consommateurs est à votre disposition

et à votre écoute pour répondre à toutes vos questions ou suggestions (coor-

données à la fin de ce livret).

Grâce à ces "nouveaux objets de valeurs" qui nous servent de repère dans nos

vies de tous les jours, DE DIETRICH, référence de l'excellence, est une véritable

invitation à un nouvel art de vivre.

La Marque DE DIETRICH.

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Comment se présente votre four ?

Stop/annulation

Réglage de la température

Réglage des durées/fin de

cuisson et mise à l’heure

Sélecteur de fonctions

DESCRIPTIF DE L’APPAREIL

Trou pour tourne broche

Indicateur de gradins

Lampe

1

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1

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4

5

6

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Accessoires

AR

AV

Grille sécurité anti basculement

cambrée

Sa forme est étudiée pour vous permettre de posi-

tionner votre plat entre 2 niveaux de gradin.

Plat + grille (lèchefrite)

Inséré sous la grille, il recueille les jus et les graisses des

grillades. Il peut aussi être utilisé à demi rempli d'eau

pour des cuissons au bain-marie.Evitez de poser direc-

tement dans ce plat des rôtis ou des viandes car vous

aurez automatiquement d'importantes projections sur

les parois du four.

Plat multi usages (lèchefrite)

Il sert à recueillir le jus et les graisses de cuisson réa-

lisées en gril fort ou gril pulsé.

Il peut être utilisé comme plat de cuisson en appro-

priant la taille du morceau à cuire (ex:une volaille avec

les légumes autour, à température modérée). Inséré

dans les gradins sous la grille, il recueille les jus et les

graisses des grillades. Il peut aussi être utilisé à demi

rempli d'eau pour des cuissons au bain-marie.

Plaque pâtisserie anti-adhérente

(

à poser sur grille)

Posée sur la grille support de plat, elle s’utilise pour la cuis-

son de pâtisserie, tarte, pizza.

Recouverte d’un revêtement anti-adhérent, les aliments

n’accrocheront pas.

Munissez vous de gants isolants pour la manipuler à la sor-

tie du four. Laissez la refroidir avant de la nettoyer manuel-

lement à l’évier avec un produit à vaisselle. Evitez les éponges grattantes.ATTENTION : Ne cou-

pez pas dessus avec un couteau ou une roulette à pizza métallique, utilisez plûtot des usten-

siles en plastique ou en silicone.

Ne pas utiliser la plaque au delà de 250°C.

5

• poussez légèrement pour engager

la pointe de la broche dans le trou situé au fond du four.

• retirez la poignée en la dévissant. Après la cuisson, revissez la poignée sur la broche

pour la retirer sans se brûler.

A l’extrémité de la poignée, une empreinte vous permet de dévisser les fourchettes.

Tournebroche (en option)

Pour l'utiliser :

• disposez le plat creux posé sur la grille au gradin N°1

pour recueillir les jus de cuisson ou sur la sole si la pièce

à rôtir est trop grosse.

• enfilez une des fourchettes sur la broche ; embro-

chez la pièce à rôtir ; enfilez la deuxième fourchette ;

centrez et serrez en vissant les deux fourchettes.

• placez la broche sur son berceau.

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Conseils de sécurité

Merci de prendre connaissance de ces conseils avant d’installer et

d’utiliser votre four. Ce four a été conçu pour être utilisé par des particuliers

dans leur lieu d’habitation. Il est destiné exclusivement à la cuisson des denrées

alimentaires. Ce four ne contient aucun composant à base d’amiante.

PREMIERE UTILISATION :

Avant d’utiliser votre four pour la première fois, chauffer le à vide, porte fermée,

pendant 15 minutes environ sur la position maxi afin de “roder” l’appareil. La laine

minérale qui entoure la cavité du four peut dégager, au début, une odeur particu-

lière due à sa composition. De même, vous constaterez peut-être un dégagement

de fumée. Tout ceci est normal.

UTILISATIONS SUIVANTES :

- Assurez vous que votre porte de four est bien fermée afin que le joint

d’étanchéité remplisse correctement sa fonction.

- Ne laissez personne s’appuyer ou s’asseoir sur la porte du four ouverte.

- Lors de l’utilisation du gril porte entre-ouverte, les parties

accessibles ou les surfaces peuvent devenir chaudes. Eloignez les jeunes

enfants.

- Lors de son utilisation, l’appareil devient chaud. Veillez à ne pas

toucher les éléments chauffants situés à l’intérieur du four.

- Après une cuisson, ne prenez pas à main nue la casserolerie (grille, tour-

nebroche, léchefrite, berceau de tournebroche...), utilisez une manique ou un tissu

isolant.

- Ne garnissez pas votre four de feuilles en aluminium. Sinon, il en résul-

terait une accumulation de chaleur qui influencerait désavantageusement le résul-

tat de la cuisson et du rôtissage et endommagerait l’émail.

- Pour toute intervention de nettoyage dans la cavité du four, le

four doit être arrêté.

- Si l’appareil est pourvu d’une prise de courant, celle-ci doit res-

ter accessible après encastrement.

PROTECTION DE L’ENVIRONNEMENT

Les matériaux d’emballage de cet appareil sont recyclables. Participez à leur recy-

clage et contribuez ainsi à la protection de l’environnement en les déposant dans

les conteneurs municipaux prévus à cet effet.

Votre appareil contient également de nombreux matériaux recyclables. Il

est donc marqué de ce logo afin de vous indiquer que les appareils usagés

ne doivent pas être mélangés avec d’autres déchets. Le recyclage des

appareils qu’organise votre fabricant sera ainsi réalisé dans les meilleures

conditions, conformément à la directive européenne 2002/96/CE sur les

déchets d’équipements électriques et électroniques. Adressez vous à

votre mairie ou à votre revendeur pour connaître les points de collecte des appa-

reils usagés les plus proches de votre domicile.

Nous vous remercions pour votre collaboration à la protection de l’environnement.

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FR

Comment installer votre four ?

Compteur 20A Mono

220-240 V ~ 50 Hz

Prise de courant

2 pôles + terre

norme CEI 60083

Ligne Mono 220-240 V ~

Raccordement électrique

Câble

d'alimentation

longueur 1,50 m

environ

Disjoncteur différentiel ou

fusible 16A

Avant d'effectuer le branchement, s'assurer que les fils de votre

installation électrique sont d'une section suffisante pour alimen-

ter normalement l'appareil.

Le fusible de votre installation doit être de 16 Ampères.

Le raccordement électrique est à réaliser avant la mise en place de l'appareil

dans le meuble.

• Le four doit être branché avec un câble d'alimentation (normalisé) à 3 conduc-

teurs de 1,5 mm

2

(1 ph +1 N + terre) qui doivent être raccordés sur réseau

220-240 V ~ monophasé par l'intermédiaire d'une prise de courant 1 ph +1 N +

terre normalisée CEI 60083 ou conformément aux règles d’installation. Le fil de

protection (vert-jaune)

est relié à la borne de l'appareil et doit être relié à la

terre de l'installation.

• Dans le cas d’un branchement avec prise de courant,

celle-ci doit rester accessible après l’installation de l’appareil.

• Le neutre du four (fil bleu) doit être raccordé au neutre du réseau.

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• Le câble d’alimentation (H05 RR-F, H05 RN-F ou H05 VV-F) doit avoir une longueur

suffisante pour être raccordé au four à encastrer posé au sol devant le meuble.

Pour cela l’appareil doit être déconnecté du réseau :

• Ouvrez la trappe située en bas à droite du capot arrière en dévissant les 2 vis,

puis faîtes pivoter la trappe.

• Dénudez chaque fil du nouveau câble d’alimentation sur 12mm.

• Torsadez soigneusement les brins.

• Desserrez les vis du bornier et retirez le cordon d’alimentation à changer.

• Introduire le câble d’alimentation par le côté du capot dans le serre-câble situé à

droite du bornier.

• Raccordez les fils du câble conformément au(x) repère(s) écrit(s) sur le bornier.

• Tous les brins des fils d’alimentation doivent être emprisonnés sous les vis.

• Le fil de la phase sur la borne L.

• Le fil de terre couleur vert-jaune doit être relié à la borne .

• Le fil du neutre (bleu) sur la borne N.

• Vissez à fond les vis du bornier et vérifiez le branchement en tirant sur chaque fil.

• Fixez le câble au moyen du serre-câble situé à droite du bornier.

• Refermez la trappe à l’aide des 2 vis.

Changement du câble d’alimentation

Notre responsabilité ne saurait être engagée en cas d'accident

consécutif à une mise à la terre inexistante, défectueuse ou in-

correcte.

Comment installer votre four ?

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Comment installer votre four ?

Pour être assuré d’avoir une installation conforme, n’hésitez

pas à faire appel à un spécialiste électroménager.

Dimensions utiles pour encastrer votre four

Le four peut indifféremment être installé sous un plan de travail ou dans

un meuble en colonne (ouvert* ou fermé) ayant les dimensions d’encas-

trement adaptées (voir schéma ci-contre).

Votre four possède une circulation d’air optimisée qui permet d’obtenir des résultats

de cuisson et de nettoyage remarquables en respectant les éléments suivants :

• Centrez le four dans le meuble de façon à garantir une distance mini de 5 mm

avec le meuble voisin.

• La matière du meuble d’encastrement doit résister à la chaleur (ou être revêtu

d’une telle matière).

• Pour plus de stabilité, fixez le four dans le meuble par 2 vis au travers des trous

prévus à cet effet sur les montants latéraux (cf schéma).

Pour ce faire :

1) Retirez les cache vis en caoutchouc pour accéder aux trous de fixation.

2) Effectuez un trou de Ø 3 mm dans la paroi du meuble pour éviter l’éclatement du bois.

3) Fixez le four avec les 2 vis.

4) Remettez les cache vis en caoutchouc (ceux-ci servent également à amortir la

fermeture de la porte du four).

(*) si le meuble est ouvert, son ouverture doit être de 70 mm (maxi).

70

550

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Comment utiliser votre four ?

1. Le détail de votre programmateur

1

2

3

4

5

1

2

3

4

5

7

6

8

Affichage de l’horloge ou de la minuterie

Affichage des modes de cuisson

Indicateur de gradins et du mode de cuisson choisi.

Affichage des différents programmes de réglage du temps

(durée et fin de cuisson)

Affichage de la température du four

Indicateur de la montée en température

Indicateur de minuterie

Indicateur de verrouillage clavier (sécurité enfants).

6

7

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11

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a) A la mise sous tension

• L’afficheur clignote à 12h00.

• Réglez l’heure en tournant le bouton de

réglages dans le sens + ou - (la vitesse de

rotation du bouton fait varier la vitesse de

réglage de l’heure)

Exemple:12h30.

Validez en appuyant sur le bouton de

réglages.

-> l’affichage ne clignote plus

b) Remise à l’heure de l’horloge

Maintenir appuyé le bouton pendant

quelques secondes.

L’affichage de l’heure clignote pour vous

indiquer que le réglage est alors possible.

Pour le réglage, tournez le bouton dans le

sens + ou - de façon à augmenter ou dimi-

nuer l’heure affichée.

Après avoir réglé l’heure de votre choix,

validez en appuyant sur le bouton -> l’affi-

chage de l’heure ne clignote plus.

Le réglage de l’heure n’est pas possible en programmation différée.

En cas de coupure de courant inférieure à 36 heures minimum, lors du

rétablissement du secteur, une animation indique que votre four va se

remettre automatiquement à l’heure.

2.

Comment mettre à l'heure l’horloge du four ?

Comment utiliser votre four ?

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12

Comment utiliser votre four ?

Le programmateur ne doit afficher que l'heure; celle-ci ne doit pas clignoter.

• Appuyez et tournez le bouton vers la droite pour sélectionner la cuisson choisie.

La fonction choisie clignote.

• Validez en appuyant sur le bouton.

L’indicateur de cuisson se fige alors que la tempéra-

ture préconisée clignote. Apparaît en même

temps que la température présélectionnée, l’indica-

teur de gradins et les éléments en fonctionnement.

Le four se met en marche.

Placez votre plat dans le four selon la préconisation

indiquée dans l’afficheur et les recommandations

fournies par le guide de cuisson.

Exemple : “ -> gradins 2 ou 3 conseillés.

Tant que le symbole °C clignote, vous pouvez modi-

fier à l’aide du bouton de température.

Validez en appuyant sur le bouton.

Votre four vous propose la température optimale

pour le plat choisi. Il vous est cependant possible

de modifier à tout moment cette température en

appuyant sur la touche “ ” situé sous l’affi-

cheur.

Exemple “ ” ajustée à 210°.

Après ces actions le four chauffe :

- Ces états de l’indicateur de montée en température signalent la progression

de la température à l’intérieur du four.

- Une série de bips vous indiqueront que la température choisie est atteinte.

Pour arrêter la cuisson, appuyez quelques secondes sur la touche STOP.

Après un cycle de cuisson, la turbine de ventilation continue de fonc-

tionner pendant un certain temps, afin de refroidir le four.

3. Comment faire une cuisson immédiate ?

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Comment utiliser votre four ?

4. Comment programmer une cuisson ?

b)

A

vec départ différé (heure de fin choisie)

Procédez comme une cuisson programmée.

Après avoir réglé la durée de cuisson,

appuyez 2 fois sur pour faire clignoter la

fin de cuisson.

Tournez le bouton dans le sens + ou - pour

régler l’heure de fin de cuisson souhaitée.

Validez en appuyant sur le bouton.

Après ces actions, le départ de la chauffe est

différé pour que la cuisson soit finie à 13h.

Quand votre cuisson est terminée, 3 bips retentissent pendant quelques minutes.

Sinon, les bips s’arrêteront automatiquement.

a) Avec départ immédiat

Procédez comme le paragraphe “Cuisson immédiate”.

Appuyez sur le bouton .

La durée de cuisson clignote à 0h00 pour

indiquer que le réglage est alors possible.

Tournez le bouton pour régler le temps sou-

haité.

Exemple : 25 min de cuisson.

Validez par un appui sur le bouton.

Le décompte de la durée se fait immédiate-

ment après cette validation. Vous pouvez, à

tout moment, annuler la fonction en mettant

à 0 la valeur affichée (après avoir appuyé sur

la touche ).

FR

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Comment utiliser votre four ?

5. Comment utiliser la minuterie ?

Votre four est équipé d’un minuteur électronique indépendant du fonc-

tionnement du four permettant de décompter un temps.

Dans ce cas, l’affichage de la minuterie est prioritaire sur l’affichage de l’heure du

jour.

Appuyez 3 fois sur la touche . Le sablier

apparaît et 00

M00S clignote.

Tournez le bouton jusqu’à obtenir la durée vou-

lue ( maxi 59 minutes 59 secondes )

Validez en appuyant sur le bouton.

L’afficheur s’arrête de clignoter, la minuterie se met en marche et décompte le

temps de secondes en secondes. Une fois la durée écoulée, la minuterie émet des

bips pour vous avertir et le sablier clignote.

Il est possible de modifier ou d’annuler à n’importe quel moment

la programmation de la minuterie en la réglant sur 0 et en validant.

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6. Comment faire une cuisson économique ?*

Après un cycle de cuisson, le ventilateur du four continue de

fonctionner pendant un certain temps, afin de garantir un bon

refroidissement des éléments.

Le programmateur ne doit afficher que l'heure; celle-ci ne doit pas clignoter.

Tournez le bouton jusqu’au type de cuisson

.

Validez en appuyant sur le bouton.

• Placez votre plat dans le four selon la préconisation indiquée dans l’afficheur.

• Votre four vous propose la température optimale pour le mode de cuisson choi-

si 200°C.

Il vous est cependant possible d’ajuster celle-ci en utilisant le bouton situé sous

l’afficheur.

Exemple : position "Cuisson ECO" ajustée à 190°C.

Après ces actions le four chauffe :

L’indicateur de montée en température s’anime et signale la progression

de la température à l’intérieur du four.

3 bips vous indiqueront que la température de réglage est atteinte.

Pour optimiser la cuisson ECO, ne pas faire de préchauffage et ne pas

ouvrir la porte pendant la cuisson.

*Cette position permet de faire un gain d’énergie jusqu’à 20% tout en

conservant les résultats de cuisson identiques.

La position ECO est utilisée pour l’étiquettage énergétique.

Comment utiliser votre four ?

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Vous pouvez faire varier la luminosité de votre afficheur, pour cela :

- Réglez l’heure de votre progammateur à 12h 10min.

- Maintenez l’appui sur le bouton de “ ” tout en tournant (+ ou -) afin d’obte-

nir la luminosité choisie.

- Après avoir régler la luminosité de votre choix, remettez votre programmateur à

l’heure du jour.

8.

Le réglage de la luminosité

Comment utiliser votre four ?

7. Personnalisation de la température préconisée

Sélectionnez la fonction de cuisson :

Si vous souhaitez personnaliser la température préconisée :

- Appuyez sur la touche “ ”jusqu’à faire clignoter la température.

- Tournez le bouton + ou - jusqu’à la température désirée.

- Appuyez pour valider.

9. Verrouillage des commandes (sécurité enfants)

Vous avez la possibilité d’interdire l’accès aux commandes du four en procédant

de la façon suivante :

le four étant à l’arrêt, appuyez sur la touche

STOP pendant quelques secondes, une “clé”

vient alors s’afficher dans l’écran-> l’accès aux

commandes de votre four est bloqué.

Pour le débloquer, appuyez pendant quelques

secondes sur la touche STOP.

Les commandes de votre four sont à nouveau accessibles.

Vous ne pouvez pas verrouiller le four si vous avez programmé

une cuisson.

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17

• L’ampoule se situe au plafond de la cavité de votre four.

a) Dévissez le hublot (voir ci-contre).

b) Tirez l'ampoule .

Caractéristiques de l'ampoule halogène :

- 25 W

- 220-240 V

- 300°C

- G9

c) Changez l'ampoule puis remonter le

hublot et rebrancher votre four.

Débrancher votre four avant toute intervention sur l'ampoule

pour eviter tout risque de choc électrique et laisser refroidir si

besoin l’appareil.

Comment changer l’ampoule ?

Ampoule

Dévissez

Hublot

Comment utiliser votre four ?

FR

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18

C

uisson combinée

La cuisson s’effectue par les élé-

ments inférieur, supérieur au fond

du four et par l’hélice de brassage

d’air.

Turbo gril

La cuisson s’effectue, alternative-

ment, par l’élément supérieur et

par l’hélice de brassage d’air.

Gril double

La cuisson s’effectue par l’élément

supérieur

Gril simple

La cuisson s’effectue par l’élément

supérieur

.

Cette position permet de faire un

gain d’énergie tout en conser-

vant les qualités de cuisson.

La position ECO est utilisé pour

l’étiquetage énergétique.

Maintien au chaud

Dosage de l’élément situé au fond

du four associé au brassage d’air.

Maintien au chaud.

Symbole

Nom de la fonction Description de la fonction

6.

Modes de cuisson du four

*

* Séquences(s) utilisée(s) pour l’annonce écrite sur l’étiquette énergétique conformé

ECO

Montée rapide en tempéra-

ture. Certains plats peu-

vent être enfournés four

froid.

Traditionnel ECO

La cuisson s’effectue par les élé-

ments inférieur et supérieur sans

brassage d’air.

Trois sources de chaleur

associés : beaucoup de

chaleur en bas, un peu de

chaleur tournante et un

soupçon de gril.

Le gril double couvre toute

la surface de la grille.

Quand au gril simple, il

montrera une même effica-

cité pour de plus petites

quantités.

Ce mode combine l’effet de la

turbine et du gril ; le gril fait

rayonner l’infrarouge sur l’ali-

ment et le mouvement d’air crée

par la turbine en attenue l’effet.

ECO

Traditionnel

La cuisson s’effectue par les élé-

ments inférieur et supérieur sans

brassage d’air.

Necessite un préchauffage

avant d’enfourner le plat.

C

haleur tournante

La cuisson s’effectue par l’élément

chauffant situé au fond du four et

par l’hélice de brassage d’air.

*

Décongélation

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19

Recommandé pour les quiches,

tourtes, tartes aux fruits juteux.

Recommandé pour griller les

côtelettes, saucisses, tranches de

pain, gambas posées sur la grille.

Recommandé pour faire lever les

pâtes à pain, à brioche, kouglof...en

ne dépassant pas 40°C (chauffe-

assiettes, décongélation).

Recommandations

Modes de cuisson du four

Recommandé pour garder le moelleux des

viandes blanches, poissons, légumes

Pour les cuissons multiples jusqu’à 3 niveaux.

Nota : toutes les cuissons se font sans

préchauffage.

Recommandé poursaisir et cuire à coeur

viandes rouges et blanches.

Pour cuire doucement les volailles jusqu’à

2 kg

Préco T°

mini

préco

maxi

35

180

235

mini

préco

maxi

35

205

275

mini

préco

maxi

200

230

mini

préco

maxi

35

275

mini

préco

maxi

35

80

100

180

200

n

r

ément à la norme européenne EN 50304 et selon la directive Européenne 2002/40/CE.

Recommandé pour les cuissons lentes et

délicates : gibiers moelleux...

Saisir les viandes rouges

Pour mijoter en cocotte fermée les plats

préalablement démarrés sur table de cuis-

son (coq au vin, civet...)

mini

préco

maxi

35

240

275

mini

préco

maxi

30

50

mini

préco

maxi

1

4

mini

préco

maxi

1

2

4

FR

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Comment nettoyer la cavité de votre four ?

20

Avant de procéder au démontage, laisser refroidir l’appareil et vérifier que

le sélecteur de cuisson est sur la position ARRET.

Parois latérales (1)

Décrocher le gradin fil (2) à l’avant en le soulevant

(schéma A)

. Tirer vers soi l’ensemble du gradin, le sou-

lever afin de décrocher l’attache de fixation arrière

(sché-

ma B)

. Le sortir des 2 trous (3) de la paroi catalytique

et du moufle du four. Retirer ensuite la

paroi catalytique (1).

Replacer les nouveaux élé-

ments (parois et/ou gra-

dins) en effectuant les

opérations inverses.

Parois du fond

(4)

Dévisser complètement la

vis (5) située en haut de

la paroi du fond. Incliner la paroi vers l’avant afin de

la retirer du moufle. Replacer la nouvelle paroi en

effectuant les opérations inverses.

Comment changer les parois catalytiques ?

(selon modèle)

Nettoyage de l’enceinte

Le four (suivant modèle), à nettoyage continu, est constitué d’une enceinte équipée de

parois amovibles recouvertes d’un émail spécial microporeux (émail catalytique) qui lui

confère ses qualités autodégraissantes. Dès leur apparition, les souillures s’étalent et

se diffusent largement dans les microporosités. Elles se trouvent oxydées sur les deux

faces et disparaissent progressivement. L’émail autodégraissant est surtout adapté aux

corps gras, mais pas aux sucres. C’est pourquoi le revêtement de sole, plus sujet aux

débordements de sucre, n’est pas revêtu de cet émail.

Nous vous recommandons fortement :

- De ne pas gratter avec une brosse métallique, des instruments pointus ou tranchants.

- De ne pas essayer de nettoyer avec des produits à récurer du commerce.

- Lors de la cuisson des grillades, des projections grasses importantes ont lieu sur les

parois dont la température n’est pas toujours suffisante pour que leur élimination s’ef-

fectue complètement pendant la cuisson.

Dans ce cas, après cuisson, prolonger le chauffage du four pendant 45 minutes, à la

température maximale sur la séquence nettoyage

“”

.

S’il reste des traces, elles s’atténueront lors des cuissons suivantes.

B

A

1

3

4

2

5

Pour toute intervention de nettoyage dans la cavité, le four doit

être arrêté.

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