Garland G24-72G Mode d'emploi

Marque: Garland

Modèle: G24-72G

Catégorie: Plaques électriques

Taper: Mode d'emploi

La page charge ...

Part #4519655 (08/27/10) Page 11

température moyenne et appliquez une deuxième couche

d’huile. Laissez reposer 5 minutes et essuyez le surplus

d’huile. Réglez à nouveau la chaleur à la température de

cuisson et appliquez une dernière couche d’huile. Laizzez

reposer 3 minutes et enlevez le surplus d’huile. La plaque est

maintenant conditionnée et prête à être inutilisée. Elle peut

être conditionnée à nouveau en aucun temps en la nettoyant

à fond et en suivant les instructions précédentes.

Nettoyage – Les plaques à frire doivent être essuyées

quotidiennement pendant qu’elles sont encore chaudes.

Enlevez les aliments et la graisse carbonisés avec une spatule.

Lorsque nécessaire bien nottoyer la surface en utilisant une

pierre ou un nettoyeur liquide spécial (disponible chez votre

vendeur d’équipement de cuisine). Polir la surface à un  ni

brillant. Lavez la surface de las plaque, rincez et asséchez

bien. Conditionnez à nouveau.

Suggestions Au Mode D’Emploi

1. A n d’éviter las carbonisation des graisses, ne pas

surchau er la plaque à frire.

2 Evitez de frapper las spatule sure las plaque, ce qui

e riterait la surface.

3 Nettoyez le tiroir à graisse a n d’éliminer les

débordements

Feux Overts

Surface De Cuisson En Porcelaine - La surface de

cuisson devrait être nettoyée quotidiennement avec un

détergent chaud ou une solution savonneuse et asséchée

complètement.

Lèchefrites – Devraient être vidées et lavées

quotidiennement.

Suggestions Au Mode D’emploi

1. Evitez l’usage de chaudrons demesurés.

2. Evitez les débordements.

3. Des chaudrons couvents bouilleront plus rapidement.

Pot-Au-Feu

Surface De Cuisson En Fonte – Les appareils sont livres

aux consommateurs avec la surface de coiccon en fonte

recouverte de graisse et elle doit être nettoyée comme suite :

1. Laver las surface de cuisson avec un détergent

doux et chaud ou une solution savoneuse. Assécher

complètement. Avec de l’huile végétale, frotter toutes les

surface exposées, toujours dans le sens du grain.

2. Les dépots de saleté brûlée peuvent être enlevés avec

une brosse métallique. Les dépots brûlés di ciles à l’aide

d’un nettoyeur pour fours. Laver, assécher complètement

et ensuite frotter avec de l’huile végétale.

3. Le prolongement de cette procédure empêchera le

développement de la rouille et éventuellement donnera

une surface antiadhésive, avec la caramélisation de l’huile

sur las surface de cuisson.

Nettoyage – Pour un nettoyage quotidien sur la surface

extérieure, utiliser un détergent doux et chaud ou solution

savonnesue. Assécher complètement.

ENTRETIEN ET NETTOYAGE suit

Part #4519655 (08/27/10)Page 10

TABLEAU DES TAILLES DE FLAMME – TOUS LES MODÈLES

Le réglage d’air et/ou de gaz est correct quand on obtient un cône intérieur bleu stable..

(Se reporter au tableau pour la taille de  amme.)

MODÈLE OU

SÉRIE

DESCRIPTION

LONGUEUR DE

FLAMME DE

VEILLEUSEH

LONGUEUR DE FLAMME

DE BRÛLEUR – PRESSION

NORMALE – ROBINET OU

THERMOSTAT OUVERT AU MAX.

G24 Série Gril 3/4 po (19 mm) 5/8 po (16 mm)

G20-SP & G20-SPH Cuisinière à marmite 7/16 po (11 mm) 3/8 po (10 mm)

ENTRETIEN ET NETTOYAGE

NOTA : Tout entretien ou réparation impliquant le

démontage de composants devra être e ectué par un

technicien d’entretien quali é. Véri er également que

l’alimentation en gaz de l’appareil est coupée.

Vous avez acheté le meilleur équipement commercial de

cuisson au monde. Comme tout autre équipement fabriqué

avec précision, il devra être nettoyé et entretenu de façon

régulière.

Des inspections périodiques par le concessionnaire ou

une agence d’entretien quali ée sont recommandées

pour véri er les températures, les réglages et s’assurer

que les pièces mobiles fonctionnement correctement. Si

possible, éviter de surchau er l’équipement inutilisé, car cela

représente la principale cause de coûts d’entretien.

Pour correspondre avec l’usine ou votre concessionnaire en

équipement concernant des problèmes de service ou des

pièces de rechange, bien faire référence à l’appareil avec

le numéro de modèle correct (comprenant les lettres et

chi res du pré xe et du su xe) et le numéro de série ou de

code. La plaque signalétique  xée à l’appareil contient ces

renseignements.

“Un entretien régulier assure des performances optimales.”

Extérieur

Émail Cuit Noir – Laissez refroidir l’appareil et nettoyez les

parois avec une solution savonneuse ou un détergent doux.

Essuyez bien. NE PAS EMPLOYER D’ ABRASIFS.

Fini Chrome Ou Nickel – Même procédure que ci-haut

mentionné. NE PAS EMPLOYER D’ ABRASIFS.

Acier inoxydable – Les salissures normales peuvent être

éliminées avec une solution de détergent ou de savon

appliquée avec un chi on.

Pour éliminer la graisse cuite, appliquer du produit de

nettoyage sur un chi on humide ou une éponge et faire

couler le produit sur le métal. NE JAMAIS FROTTER AVEC

UN MOUVEMENT CIRCULAIRE. La saleté et les dépôts brûlés

qui ne se détachent pas ainsi peuvent habituellement être

éliminés en frottant la surface avec des tampons à récurer

Scotch-Brite ou des tampons à récurer pour acier inoxydable.

NE PAS UTILISER DE LAINE D’ACIER ORDINAIRE.

Tourte décoloration causée par la chaleur peut être enlevée

en frottant vigoureusement dans la direction del las texture

du métal avec un tampon Scotch-Brite ou un tampon d’

ACIER. Si le procédé mentionne n’ est pas su sant, vous

aurez recours à un nettoyeur spécial.

Surfaces De Cuisson

Plaques À Frire

Conditionnement – Toutes les surfaces des plaques à frire

doivent être conditionnées avant d’ être utilisées. Lavez las

plaque à frire en utilisant une solution chaude savonneuse

out un détergent, rincez et asséchez bien. Réglez la chaleur

de las plaque à frire 30 minutes à la plus basse température.

Appliquez une mince couche d’huile de cuisson. Laissez

l’huile 5 minutes et essuyez. Réglez à nouveau à la

Part #4519655 (08/27/10) Page 9

Cuisinière À Marmite G20-SP et G20-SPH

Réglage des veilleuses

Cuisinière à marmite G20-SP

1. Le robinet de réglage de veilleuse est situé sur le

collecteur.

2. Le panneau des robinets en place, il est possible de régler

la veilleuse avec un long tournevis  n pour obtenir une

 amme d’une longueur de 7/16 po (11 mm). (On peut

e ectuer ce réglage par le petit trou situé sur le panneau

des robinets.)

Cuisinière à marmite G-SPH

Cette cuisinière à marmite est dotée d’un système

automatique de veilleuse de sécurité. Si la veilleuse s’éteint,

l’alimentation en gaz du brûleur principal est coupée

automatiquement. Pour allumer et régler la veilleuse :

1. Retirer le panneau des robinets si cela n’est pas déjà fait.

2. Appuyer sur le bouton rouge du robinet automatique de

veilleuse et allumer la veilleuse.

3. Maintenir enfoncé le bouton rouge pendant une minute

une fois la veilleuse allumée.

4. Régler la  amme de veilleuse à une longueur de 716 po

(11 mm).

5. Si la veilleuse s’éteint quand on relâche le bouton,

recommencer la procédure ou.

6. Demander à un technicien quali é de véri er le système.

Ne laisser personne d’autre essayer d’e ectuer des

réparations.

7. Une fois la veilleuse allumée, il n’est pas nécessaire de

recommencer la procédure d’allumage, sauf si la veilleuse

est éteinte pour une raison quelconque.

Robinets Hi-Med-Lo

Les cuisinières à marmite G20-SP et G20-SPH sont dotées

de robinets à trois réglages Hi-Med-Lo. Aucun réglage n’est

nécessaire.

Une prise de pression est livrée avec l’appareil et est montée

sur le collecteur, en aval du robinet principal. Il est nécessaire

de véri er la pression du gaz quand l’appareil est installé,

pour s’assurer que la pression d’alimentation de l’appareil

est identique à celle indiquée sur la plaque signalétique. Si

nécessaire, les réglages de pression doivent être e ectués au

régulateur de pression.

UTILISATION suite

Allumage Des Veilleuses Permanentes

Ces appareils ne sont pas conçus pour être débranchés de la

conduite de gaz et être rebranchés de façon régulière. On ne

devra pas utiliser de conduites à raccord rapide. Une fois que

l’appareil à gaz a été installé par un professionnel licencié,

le fonctionnement correct des branchements, veilleuses

et commandes doit être véri é. On suppose généralement

que tous les appareils à gaz qui utilisent des systèmes de

veilleuses permanentes fonctionnant de façon continue avec

les veilleuses allumées. Les appareils ne devraient pas être

rallumés, sauf en cas de coupure de gaz dans les installations.

Si la veilleuse s’éteint, véri ez ce qui suit avant de rallumer la

veilleuse :

1. Véri ez que toutes les conduites de gaz sont en place

et bien  xées et qu’il n’y a pas d’accumulation de gaz à

l’intérieur de l’appareil.

2. Véri ez que le robinet d’arrêt principal est en position

fermée.

3. Tournez le thermostat en position d’arrêt. (Le cas

échéant).

4. Ouvrez le robinet d’arrêt de l’appareil.

5. Selon le type d’appareil :

Abaissez le panneau avant émaillé noir de l’appareil

et appuyez immédiatement sur le bouton rouge,

correspondant à l’allumeur piézoélectrique de la

veilleuse.

Retirez le panneau avant des robinets et allumez la

veilleuse avec une mèche allumée, à travers le trou

d’observation de la veilleuse.

6. La veilleuse devrait s’allumer au bout de quelques essais.

Vous pourrez voir la  amme de la veilleuse par le trou

d’observation dans le panneau avant en acier inoxydable.

7. Si la  amme de la veilleuse ne s’allume pas rapidement

et que vous sentez une odeur de gaz, fermez le robinet

principal et attendez cinq minutes pour que le gaz

accumulé se dissipe.

8. Une fois la  amme de la veilleuse allumée, ouvrez le

robinet du gril ou le thermostat. Quand le robinet du

gril ou le thermostat est ouvert, le gaz peut atteindre le

brûleur. Si la veilleuse n’est pas allumée, le gaz s’accumule

et un allumage retardé pourrait causer une explosion.

Part #4519655 (08/27/10)Page 8

UTILISATION

Plaque Chau ante – Modèle G24-15H

Réglage des veilleuses

1. Retirer les grilles annulaires et la grille supérieure, si cela

n’a pas encore été fait.

2. Régler le robinet de veilleuse, situé sur le collecteur entre

les deux robinets de brûleurs, pour obtenir une  amme

jaune d’une longueur de 1/2 pouce (13 mm). (Ce réglage

peut être e ectué à travers l’ouverture du panneau

supérieur avant, autour du robinet de brûleur arrière.)

3. Remettre en place les grilles annulaires et la grille

supérieure.

Pour utiliser le brûleur principal

1. Les brûleurs haute vitesse anticolmatage s’allument

automatiquement à partir de la veilleuse.

2. Tourner complètement sur « ON » le robinet de gauche

pour allumer le brûleur avant. Tourner complètement sur

« ON » le robinet de droite pour allumer le brûleur arrière.

Grils G24

Allumage et réglage des veilleuses

Chaque brûleur du gril est doté d’une veilleuse.

Pour le modèle avec robinets HI-LO, le robinet de réglage de

veilleuse est situé sur le collecteur à droite de chaque robinet

de gril. Ouvrir le robinet de veilleuse avec un tournevis et

allumer la veilleuse avec une allumette.

Pour le modèle doté de thermostats (GTHX), la veilleuse est

située à gauche du robinet ON-OFF. Ouvrir le robinet de la

veilleuse avec un tournevis et allumer la veilleuse avec une

allumette.

Les  ammes des veilleuses doivent avoir une longueur de

3/4 po (19 mm).

Réglage Des Robinets Hi-Lo

Les grils dotés de robinets Hi-Lo ont besoin d’un réglage de

 amme basse. Pour e ectuer ce réglage, procéder comme

suit :

1. Le brûleur doit être froid.

2. S’assurer que les veilleuses sont allumées et réglées.

3. Tourner le cadran en position « LO » et retirer le cadran.

4. Avec un tournevis, tourner la petite vis de réglage à

l’intérieur de la tige du robinet et régler pour obtenir la

température basse de cuisson souhaitée, maintenant une

 amme stable couvrant tout le brûleur ( amme d’une

longueur minimale de 3/16 po (5 mm)).

5. Remettre en place le cadran et le tourner en position

« OFF ».

Instructions d’étalonnage

1. Utiliser un instrument d’essai avec un thermocouple

spécial de type à disque ou un pyromètre  able de type

« surface ». Nota : une goutte d’huile sur la face du disque

assurera un meilleur contact avec la plaque.

2. Régler tous les thermostats du gril à 350°F. Pour

permettre à la température du gril de se stabiliser, on doit

laisser les thermostats e ectuer deux cycles allumage-

extinction avec de prendre les mesures du test.

3. Véri er la température du gril quand le thermostat

vient juste de s’éteindre en appuyant fermement le

thermocouple sur la surface du gril, directement au-

dessus du bulbe thermostatique. Le thermocouple

devrait indiquer une température comprise entre 335 et

365°F. Si la température est à l’extérieur de ces limites,

étalonner de la façon suivante :

4. Retirer soigneusement le cadran, sans modi er la position

de l’axe.

5. En immobilisant l’axe, tourner avec un petit tournevis plat

la vis d’étalonnage à l’intérieur de l’axe dans le sens des

aiguilles d’une montre pour diminuer la température ou

dans le sens contraire des aiguilles d’une montre pour

augmenter la température. Nota : Chaque 1/4 de tour de

la vis modi e la température d’environ 25°F.

6. Remettre en place le cadran du thermostat et répéter les

étapes 1 à 3 pour véri er que le réglage est correct.

Part #4519655 (08/27/10) Page 7

INSTALLATION suite

Installation Des Pieds

Série G24

Le pro lé des pieds est placé sous la base de l’ensemble. Ce

pro lé doit être installé quand on utilise les pieds.

DESSOUS DE L’UNITÉ

PROFILÉ DES PIEDS

(QTÉ 2)

PIED RÉGLABLEDE

4 PO (102mm)

(QTÉ 4)

INSTALLATION

DES PIEDS

Installation Des Plaques D’union

Série G24

Toutes les unités peuvent être installées indépendamment

ou en série avec d’autres équipements de séries G24 ou E24.

Pour assurer une adaptation parfaite et permanente entre les

appareils, une plaque d’union avant est fournie avec chaque

appareil. Si les pieds de 2 po (51 mm) sont livrés avec l’unité,

jeter les boulons de mise à niveau et les remplacer par les

pieds.

1. Mettre chaque appareil de niveau en ajustant les boulons

de mise à niveau ou les pieds. Utiliser un niveau à bulle

et mettre l’appareil de niveau dans quatre directions :

en travers à l’avant et à l’arrière et verticalement sur les

bords de droite et de gauche. Mettre de niveau les autres

appareils, par rapport au premier appareil, en  xant

chaque appareil à l’appareil voisin.

NOTA : Les grils peuvent ne pas reposer correctement, si

les appareils ne sont pas de niveau.

2. Déposer le panneau avant supérieur (s’il n’a pas été déjà

déposé) en retirant les vis à ailettes de chaque côté du

panneau.

3. Mettre en place la plaque d’union sur les deux boulons

situés sur les deux côtés principaux, sous les supports de

montage du panneau.

NOTA : Monter la partie centrale encastrée (étagée) de

la plaque d’union serrée contre les côtés principaux des

appareils montés en rangée. Fixer en place avec les deux

écrous hexagonaux fournis.

4. Remettre en place et  xer les panneaux supérieurs avant.

5. Brancher la canalisation d’alimentation en gaz en utilisant

au choix l’entrée arrière ou avant. Un robinet manuel

facilement accessible et de type homologué devrait être

installé sur chaque conduite d’alimentation. Véri er la

présence de fuites.

Installation De L’équipement Sur Les Socles

De Plan De Travail

Socles série CS24

1. Assembler et mettre de niveau le socle de plan de travail

comme indiqué dans les instructions se trouvant dans le

carton du socle.

2. Retirer et jeter les boulons de mise à niveau des appareils

devant être installés sur un socle de plan de travail.

3. Retirer seulement les vis Parker latérales, avant et arrière

dans le fond principal des appareils à placer sur les côtés

extérieurs du socle.

4. Placer les appareils dans la position souhaitée sur le socle

de plan de travail, en  xant le premier appareil avec les

vis Parker retirées au paragraphe 3 et en insérant les vis

Parker dans les trous de diamètre 9/32 po (7 mm) dans le

socle, puis dans les trous où se trouvaient auparavant les

vis Parker.

5. Connecter les plaques d’union comme décrit dans la

section Installation des plaques d’union Série G24.

6. Fixer le dernier appareil sur le socle de plan de travail

avec les vis Parker retirées au paragraphe 3. Insérer les vis

Parker dans les trous de diamètre 9/32 po (7 mm) dans le

socle, puis dans les trous où se trouvaient auparavant les

vis Parker.

Part #4519655 (08/27/10)Page 6

Dégagements

Dégagements Minimum D’installation Par

Rapport Aux Murs Combustibles Adjacents Et

Type De Plancher Ou Base

DESCRIPTION

MODÈLE

OU SÉRIE

CÔTÉ ET

ARRIÈRE

TYPE DE

PLANCHER

OU BASE

Plaque

chau ante

G24-15H

6 po

(152 mm)

Non

Combustible

Avec Pieds

De 2 Po

(51 mm)

Gril

G24 Series

(HI-LO)

6 po

(152 mm)

Gril

G24 Series

(Thermostat)

6 po

(152 mm)

Cuisinière à

marmite

G20-SP

6 po

(152 mm)

Combustible

Cuisinière à

marmite

G20-SPH

6 po

(152 mm)

Connexions Du Gaz

On n’insistera jamais assez sur l’importance d’une installation

correcte d’un équipement commercial de cuisson à gaz. Le

fonctionnement correct de l’équipement dépend, en grande

partie, de la conformité de l’installation aux spéci cations

du fabricant. De plus, il est nécessaire de se conformer au

National Fuel Gas code ANSI Z 223.1-1988/NFPA et/ou au

code local pour assurer un fonctionnement sécuritaire et

e cace.

Au Canada, l’installation et le branchement doivent être

conformes aux codes d’installation CAN/CGA – B149 et aux

codes locaux le cas échéant.

Tous les réglages des brûleurs doivent être faits par un

technicien quali é spécialiste des appareils à gaz.

1. Le type correct de gaz pour lequel l’appareil a été

fabriqué est noté sur la plaque signalétique et il est

nécessaire d’utiliser ce type de gaz.

2. La pression de gaz requise dans le collecteur pour une

fonctionnement normal est de 7 po de colonne d’eau

avec le gaz naturel et de 11 po de colonne d’eau pour

le propane, sauf indication contraire sur la plaque

signalétique.

INSTALLATION suite

3. Faire véri er la pression du gaz par un technicien quali é

a n de s’assurer que les installations de gaz existantes

(compteur, tuyauteries, etc.) fourniront les BTU dont

l’appareil a besoin avec une chute de pression ne

dépassant pas ½ po de colonne d’eau. Pour véri er la

pression, s’assurer que tout l’équipement branché sur la

conduite de gaz est en position de fonctionnement.

4. S’assurer que les tuyauteries, joints et branchements

neufs ont été exécutés proprement et ont été purgés

de façon à ce que la graisse à  letage, les copeaux, etc.

ne bouchent pas les robinets des veilleuses et/ou les

commandes. Utiliser du produit d’étanchéité pour joint

homologué par la CGA pour une utilisation avec le gaz de

pétrole liqué é.

5. AVERTISSEMENT : Véri er les fuites de gaz sur les

raccords avec une solution savonneuse ou des méthodes

similaires. NE PAS VÉRIFIER AVEC UNE FLAMME NUE..

Cet appareil et son robinet d’arrêt du gaz individuel doivent

être débranchés du système d’alimentation en gaz lors

de tout essai de pression de ce système à des pressions

dépassant 1/2 lb/po

(3,45 kPa).

Cet appareil doit être isolé du système d’alimentation en gaz

en fermant son robinet d’arrêt individuel lors de tout essai de

pression du système d’alimentation en gaz à des pressions

d’essai supérieures ou égales à 1/2 lb/po

(3,45 kPa).

Dimension Du Collecteur D’entrée

La dimension du collecteur d’entrée pour le branchement à

l’alimentation principale en gaz est la suivante :

NUMÉRO DE MODÈLE

DIMENSION DU

COLLECTEUR

D’ENTRÉE

G24-15H 3/4 po NPT

G24-24G, G-24GTHX,

G24-36G & G24-36GTHX

3/4 po NPT.

G24-48G, G24-48GTHX,

G24-60G, G24-60GTHX,

G24-72G & G24-72GTHX

1 po NPT

G20-SP & G20-5PH 3/4 po NPT

Part #4519655 (08/27/10) Page 5

INTRODUCTION

Plaque Signalétique

Pour correspondre avec l’usine ou le centre de service agréé

local concernant des problèmes de service ou des pièces de

rechange, bien faire référence à l’appareil avec le numéro de

modèle correct (comprenant les lettres et chi res du pré xe

et du su xe) et le numéro de série de garantie. La plaque

signalétique  xée à l’appareil contient ces informations.

On peut voir la plaque signalétique en retirant le panneau

inférieur avant sur la série G22, le bac récepteur sur la série

G24 ou le panneau des robinets sur la série G20.

Nous suggérons de faire faire l’installation, l’entretien et les

réparations par une agence de service agrée locale  gurant

dans la manuel d’informations.

En cas de questions concernant l’installation, l’utilisation,

l’entretien ou la réparation du produit, écrire ou

communiquer avec le département de service des produits.

Ce produit doit être installé par du personnel professionnel

tel que spéci é. Les produits Garland/U.S. Range ne sont

pas agréés ni autorisés pour une utilisation personnelle

ou résidentielle, mais sont destinés à des applications

commerciales seulement. Garland / U.S. Range n’o re pas

de services de réparation, garantie, entretien ou soutien

de n’importe quelle sorte pour des applications autres que

commerciales.

INSTALLATION

Informations Générales

1. Véri cation des dommages : véri er le carton ou la

caisse pour déceler d’éventuels dommages subis

pendant l’expédition. Après un déballage soigneux,

véri er la présence de dommages « cachés ». Signaler

immédiatement tout dommage au transporteur.

2. Retirer avec précaution l’appareil du carton ou de la

caisse. Retirer de l’appareil les  ls d’attache des brûleurs

et le matériel d’emballage. Sur les appareils en acier

inoxydable et brossé, le matériau de protection couvrant

l’acier inoxydable doit être retiré immédiatement après

l’installation des appareils.

3. Retirer les panneaux des robinets, les grilles supérieures

ou le bassin de friture et les ranger dans un endroit sûr

pour qu’ils ne soient pas endommagés.

4. S’il est nécessaire de retirer la plaque de gril en acier sur

les appareils dotés d’un thermostat de gril, le bulbe et

le tube capillaire du thermostat de gril doivent d’abord

être démontés de l’ensemble de protection du bulbe,

situé à la partie inférieure de la plaque de gril. Pour

cela, il est nécessaire de soulever l’avant du gril et de le

soutenir avec la béquille de gril situé sous la plaque de

gril. Desserrer les quatre écrous Pal  xant l’ensemble de

protection du bulbe thermostatique à la plaque du gril et

retirer le bulbe.

5. Quand une plaque de gril doit être installée sur

des appareils dotés de thermostats de gril, le bulbe

thermostatique doit être inséré dans la rainure entre la

plaque et l’ensemble de protection du bulbe. Pour cela, il

est nécessaire de soulever l’avant du gril et de le soutenir

avec la béquille de gril situé sous la plaque de gril. Pour

un contrôle précis de la température, il est important

que le bulbe soit placé à l’intérieur de la rainure. Serrer

les quatre écrous Pal  xant l’ensemble de protection du

bulbe à la plaque de gril.

Part #4519655 (08/27/10)Page 4

SPÉCIFICATIONS, GRILS SÉRIE G24

Données techniques des unités de plan de travail à gaz série G24

Tableau D’entrée Gaz Naturel & Propane Capacités De Production Du Gril

Modèle Description Commandes

BTU/H

Galettes De Viande

Hachée

3 Oz. (85 g)

350° F (177°C)

Œufs Poêlés

300°f(149°C)

Crêpes

Dia 4 po (102 mm)

Bifteck Minute

4oz(112g)

350° F (177° C)

Par

Charge

Par Heure

Par

Charge

Par Heure

Par

Charge

Par Heure

G24-24G

Gril 24 po

(610 mm)

2 Robinet Hi-lo 66,500

33 165 27 540 27 135

G24-24GTHX

2 Thermostats

60,000

G24-36G

Gril 36 po

(914 mm)

3 Robinet Hi-lo 100,000

50 250 40 800 40 200

G24-36GTHX 3 Thermostats 90,000

G24-18G

Gril 48 po

(1219 mm)

4 Robinet Hi-lo 133,000

67 335 53 1060 53 265

G24-48GTHX 4 Thermostats 120,000

G24-60G

Gril 60 po

(1524 mm)

5 Robinet Hi-lo 166,500

83 415 67 1340 67 335

G24-60GTHX 5 Thermostats 150,000

G24-72G

Gril 72 po

(1829 mm)

6 Robinet Hi-lo 200,000

100 500 80 1600 80 400

G24-72GTHX 6 Thermostats 180,000

G24-15H Plaque chau ante 2 Robinets 29,000

Sans Objet

G20-SP/SPH

20 Po (508mm) De

Large Cuisinière À

Marmite

1 In nie

Robinet

60,000

Notes d’installation

Pression De Gaz Requise

Dégagements Par Rapport

Aux Murs Combustibles : Po (mm)

Pression De Fonctionnement du

Approvisionnement

Pression De Fonctionnement du

Collecteur

Côtés Arrière

Base

Gaz Naturel Propane Gaz Naturel Propane

6(152) 6(152)

Incombustible

7 po CE

(17,5 mbars)

11 po CE

(27,5 mbars)

4 po CE

(10 mbars)

10 po CE

(4 mbars)

NOTA : Les réductions de dégagement

d’installation ne sont applicables que

lorsque les codes locaux les autorisent.

Nota : Utilisation avec du gaz naturel et du GPL seulement

Les débits calori ques s’appliquent à des installations de gaz naturel inférieures à 2000 pi (610 m) d’altitude au-dessus du niveau

de la mer. Les débits calori ques en BTU doivent être réduit en cas d’installation dans des altitudes élevées. Spéci er l’altitude

d’installation du produit en si elle est supérieure à 2 000 pieds (610 m).

Socles en option série CS24

Socles de plancher : Socles robustes de conception ouverte avec pieds en tubes carrés soudés sans joints. Fini noir. Étagère

de rangement fournie avec supports jusqu’à 36 po (1 914 mm) de large. Hauteur de travail de tous les appareils sur socles : 35

1/2 po (902 mm). Socles disponibles dans les largeurs suivantes : 15 po (381 mm), 24 po (610 mm), 30 po (762 mm), 36 po (914

mm), 48 po (1 219 mm), 60po (1 524 mm) et 72 po (1 829 mm). Exemple pour le gril G24-36G. Spéci er socle CS24-36

NOTA : • Il existe de nombreux codes locaux, et il est de la responsabilité du propriétaire et de l’installateur de respecter

ces codes.

• Garland se réserve le droit de modi er ou d’améliorer nos spéci cations sans préavis.

• Ces appareils sont destinés à une utilisation commerciale par du personnel ayant acquis une formation

professionnelle.

Part #4519655 (08/27/10) Page 3

TABLE DES MATIÈRES

INFORMATIONS IMPORTANTES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2

SPÉCIFICATIONS, GRILS SÉRIE G24 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

Notes d’installation. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

INTRODUCTION. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Plaque Signalétique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5

INSTALLATION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Informations Générales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5

Dégagements . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6

Connexions Du Gaz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6

Dimension Du Collecteur D’entrée . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6

Installation Des Pieds . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7

Installation Des Plaques D’union . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7

Installation De L’équipement Sur Les Socles De Plan De Travail . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7

UTILISATION. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Plaque Chau ante – Modèle G24-15H . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8

Grils G24 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8

Cuisinière À Marmite G20-SP et G20-SPH . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8

Allumage Des Veilleuses Permanentes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .9

TABLEAU DES TAILLES DE FLAMME – TOUS LES MODÈLES . . . . . . . . . . . . 10

ENTRETIEN ET NETTOYAGE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Extérieur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10

Surfaces De Cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10

Plaques À Frire . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Feux Overts . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Pot-Au-Feu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .11

Part #4519655 (08/27/10)Page 2

INFORMATIONS IMPORTANTES

AVERTISSEMENT

Ce produit contient des produits chimiques reconnus par l’état de Californie comme causant

le cancer et/ou des malformations congénitales ou d’autres problèmes de reproduction.

L’installation et l’entretien de ce produit peut vous exposer aux poussières de laine de

verre/fibres céramiques. L’inhalation de ces particules de laine de verre ou de fibres céramiques

est reconnue par l’état de Californie comme causant le cancer. L’utilisation de ce produit peut vous

exposer au monoxyde de carbone en cas de mauvais réglage. L’inhalation de monoxyde de carbone

est reconnue par l’état de Californie comme pouvant causer des malformations congénitales ou

d’autres problèmes reproductifs.

Maintenir les abords de l’appareil

dégagés et ne pas y stocker de produits combustibles

Part #4519655 (08/27/10) Page 1

L’attention des utilisateurs est attirée sur le fait que l’entretien et les réparations doivent être e ectués par un agent

d’entretien autorisé par Garland utilisant des pièces de rechange d’origine Garland. Garland n’aura aucune obligation

en ce qui concerne n’importe quel produit mal installé, réglé, utilisé ou qui n’aurait pas été entretenu conformément aux

codes nationaux et locaux ou aux instructions d’installation fournies avec le produit ou n’importe quel produit dont le

numéro de série aurait été mutilé, oblitéré ou supprimé ou qui aurait été modi é ou réparé avec des pièces non autorisées

ou par des agents d’entretien non autorisés. Pour obtenir la liste des agents de service autorisés, consulter le site web

de Garland à : http://www.garland-group.com. Les renseignements contenus dans le présent document (y compris la

conception et les spéci cations des pièces) peuvent être remplacés ou modi és sans préavis.

GARLAND COMMERCIAL RANGES, LTD.

1177 Kamato Road, Mississauga, Ontario L4W 1X4

CANADA

Téléphone : 905-624-0260

Télécopieur : 905-624-5669

Pièce nº 4519655 (08/27/10)

POUR VOTRE SÉCURIT:

NE PAS STOCKER NI UTILISER D’ESSENCE

OU D’AUTRES VAPEURS OU LIQUIDES

INFLAMMABLES À PROXIMITÉ DE CET

APPAREIL OU DE TOUT AUTRE APPAREIL

AVERTISSEMENT

UNE INSTALLATION, DES RÉGLAGES, DES

MODIFICATIONS, DES RÉPARATIONS OU UN

ENTRETIEN MAL FAITS PEUVENT CAUSER

DES DOMMAGES MATÉRIELS, DES BLES-

SURES OU LA MORT. LIRE SOIGNEUSE-

MENT LES INSTRUCTIONS D’INSTALLATION,

D’UTILISATION ET D’ENTRETIEN

AVANT D’INSTALLER OU DE RÉPARER

L’ÉQUIPEMENT.

LIRE TOUTES LES SECTIONS DU PRÉSENT

MANUEL ET LE CONSERVER POUR S’Y REPORTER

ULTÉRIEUREMENT.

CE PRODUIT A ÉTÉ HOMOLOGUÉ EN TANT

QU’ÉQUIPEMENT PROFESSIONNEL DE CUISSON

ET DOIT ÊTRE INSTALLÉ PAR DU PERSONNEL

PROFESSIONNEL TEL QUE SPÉCIFIÉ.

DANS L’ÉTAT DU MASSACHUSETTS, CE PRODUIT

DOIT ÊTRE INSTALLÉ PAR UN PLOMBIER OU UN

MONTEUR D’INSTALLATION AU GAZ. NUMÉRO

D’AUTORISATION : G-1-07-05-28

Pour votre sécurité

Placer dans un endroit bien en vue les

instructions à suivre en cas d’odeur de gaz

détectée par l’utilisateur. Cette information peut

être obtenue auprès du fournisseur de gaz local

INSTRUCTIONS D’INSTALLATION ET

D’UTILISATION

ÉQUIPEMENT DE COMPTOIR À GAZ SÉRIE G24 ET

CUISINIÈRES À MARMITE SÉRIE G20

Garland G24-72G Mode d'emploi

Marque: Garland

Modèle: G24-72G

Catégorie: Plaques électriques

Taper: Mode d'emploi

Télécharger le PDF

rapport

dans d''autres langues

English: Garland G24-72G Operating instructions

Garland G24-72G Mode d'emploi

Garland G24-72G Mode d'emploi

dans d''autres langues

Documents connexes

Autres documents