Therma BO D.2 ST Manuel utilisateur

Marque: Therma

Modèle: BO D.2 ST

Catégorie: Fours

Taper: Manuel utilisateur

MODE D’EMPLOI

BO D.2 ST

multi steam

HOTTE DE VENTILATION

CAPPA D’ASPIRAZIONE

FOUR ENCASTRÉ

Chère cliente, cher client

Veuillez lire attentivement ce mode d’emploi. Obser-

vez avant tout le chapitre ”Règles de sécurité”.

Conservez ce mode d’emploi afin de pouvoir le consul-

ter ultérieurement, et remettez–le à l’éventuel pro-

priétaire ultérieur de l’appareil.

Ils doivent impérativement être respectés.

Ce triangle d’avertissement et/ou les termes

de signalisation ”Attention!”, ”Prudence!”

soulignent des indications qui sont importan-

tes pour votre sécurité ou pour la capacité de

fonctionnement de l’appareil.

1. Ce symbole vous guide pas à pas dans la manipu-

lation de cet appareil.

...

3. ...

Ce symbole précède des informations

complémentaires concernant la manipulation

et l’utilisation pratique de cet appareil.

Ce symbole signale des conseils et des indica-

tions relatifs à l’utilisation économique et éco-

logique de l’appareil.

Ce mode d’emploi contient des indications permettant

d’éliminer soi–même des pannes qui pourraient éven-

tuellement survenir. Voir chapitre ”Aide en cas de pan-

ne”.

Si ces indications ne devaient pas suffire, vous avez

deux points de consultation chez lesquels on pourra

vous aider:

• Le point de service après–vente à proximité de

chez vous (voir chapitre ”Service après–vente”) ou

Vous y recevrez une réponse à chaque question

concernant l’équipement ou l’utilisation de votre

appareil. Bien entendu, vos désirs, suggestions ou

critiques sont également bienvenus. Notre objectif

est de poursuivre l’amélioration de nos produits et

prestations de services au profit de notre clientèle.

• En cas de problèmes techniques, notre service

après–vente se tient à tout moment à votre dispo-

sition (vous trouverez les adresses et numéros de

téléphone au chapitre ”Service après–vente”).

Apres vous avez pris connaissance du mode d’emploi,

nous vous prions, de renvoyer la carte de garantie remplie

le service après–vente à Mägenwil.

0848 848 999

ServicePhon

Table des matières

Règles de sécurité 5. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Sécurité électrique 5. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Sécurité pour les enfants 5. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Sécurité durant l‘utilisation 5. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Sécurité lors du nettoyage 5. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Elimination 6. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

La cuisinière encastrée 7. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Vue de l’appareil 7. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Tableau synoptique 7. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Equipement 8. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Accessoires du four 8. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Avant la première utilisation 9. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Réglage de l’heure 9. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Nettoyage initial 9. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Premier chauffage 9. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

La commande des fonctions électroniques 10. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Le champ d’affichage 10. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Remarques générales sur les éléments de commande et d’affichage 10. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Les fonctions du four 11. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Enclencher/déclencher du four 12. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Mise en action des fonctions du four 12. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Température du four 12. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Tiroir chauffant 13. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Minuterie / réveil 13. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Programmes automatiques 14. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Réglage de la durée de cuisson au four 14. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Enclenchement et déclenchement automatiques 16. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Cuisson à la vapeur 17. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Cuisson par intervalles 18. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Sonde à viande 19. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Sécurité enfant 20. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Symbole de service 20. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Applications des fonctions du four 21. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Cuisson à la vapeur 21. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Air chaud et cuisson à la vapeur en alternance 21. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Cuisson en alternance 22. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Chaleur tournante 22. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Gamme pour pizza 22. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Grillades 23. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Turbogril 23. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Gril à petite surface 24. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Gril à grande surface 24. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Chauffage supérieur et inférieur 24. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Séchage 24. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Rôtissage à basse température 25. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Stérilisation 25. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Informations générales sur le rôtissage, la cuisson et la cuisson à la vapeur 26. . . . . . . . .

Nettoyage et entretien 28. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Nettoyage du four émaillé 28. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Plaque à cuire, plaque avecbord haut 28. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Filtre à maille fine 28. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Gril et rosette à vapeur 28. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Guides de plaques 29. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Système de génération de vapeur 29. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Amenée d’eau et générateur de vapeur 29. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Panneau synoptique et porte du four 30. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Appareils avec surface en acier inoxydable 30. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

L’éclairage du four – échange des ampoules 31. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Conseil pratiques utiles 32. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Si quelque chose ne fonctionne pas 32. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Instructions d’installation 33. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Montage 33. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Connexion électrique 33. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Caractéristiques techniques 34. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Prescriptions 34. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Tableau de cuisson à la vapeur 35. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Cuisson en alternance 36. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Air chaud et cuisson à la vapeur en alternance 36. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Table de cuisson et de rôtissage 37. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Chaleur tournante 37. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Chauffage supérieur et inférieur 37. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Rôtis à basse température 39. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Mode pizza 40. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Turbo–gril 40. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Grillage 40. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Table de stérilisation 41. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Table de séchage 41. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Service après–vente 42. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Point de vente de rechange 42. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Garantie 42. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

ThermaPhon 43. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Règles de sécurité

La sécurité de cet appareil est conforme à la réglementation reconnue en matière de technique ainsi qu’aux pre-

scriptions de sécurité applicables. Néanmoins, nous estimons devoir vous familiariser avec les consignes de sécu-

rité suivantes.

Sécurité électrique

L’appareil doit être raccordé par un installateur

électricien concessionnaire. La sécurité électri-

que des appareils encastrés exige un montage

précis, conforme aux normes en vigueur.

• Tout appareil endommagé ne doit pas être utilisé.

En cas de dérangement ou de défaut, dévissez

puis retirez les fusibles.

• Par sécurité, toute réparation sur place de l’appa-

reil et spécialement de ses organes d’alimentation

ne peut être effectuée que par un électricien quali-

fié ou par un technicien du service de maintenance

pour pallier aux dangers d’électrocution. En cas de

panne, adressez–vous directement à notre ser-

vice technique de vente.

• N’utilisez la cuisinière que seulement lorsque cel-

le–ci aura été installée. Vous serez ainsi assuré de

ne pas toucher accidentellement des composants

électriques.

Sécurité pour les

enfants

Éloignez les petits enfants. Ne laissez pas les enfants

jouer avec la cuisinière.

Sécurité durant

l`utilisation

Cet appareil peut uniquement être utilisé pour la

cuisson et le rôtissage d’aliments à usage dome-

stique.

• Avant la première utilisation, le four doit être

chauffé à vide. Assurez–vous que l’aération de la

pièce est suffisante et enclenchez la hotte d’aéra-

tion si elle existe. L’apparition d’odeurs lors du pre-

mier échauffement est un phénomène normal.

• Le fond du four ne doit pas être recouvert ni de

feuille d’aluminium ni du bol de fond ou d’autres

plaques. La chaleur s’accumule et cause des dom-

mages au fond du four.

• Pendant la cuisson à la vapeur la porte du four de-

vrait rester fermée. Des dommages aux meubles

causés par l’humidité peuvent se produire par la

vapeur qui se dégage. Évitez le contact direct avec

la vapeur qui se dégage.

• Les corps de chauffe situés au haut du four assu-

rant le chauffage depuis le dessus et le gril, ainsi

que le corps de chauffe inférieur, de même que les

parois du four si elles sont chaudes peuvent pré-

senter un danger de brûlure si l’on n’y prend pas

garde.

• Utilisez des gants thermiques ou un torchon pour

retirer sans se brûler les mets cuits.

• Si elle est ouverte, la porte du four ne doit pas être

surchargée. Il est interdit de s’asseoir ou de grim-

per sur celle–ci.

• A part les accessoires livrés, n’utilisez que des

plats et des moules de cuisson résistant à la tem-

pérature élevée. Prenez garde aux recommanda-

tions du fournisseur.

• Après chaque utilisation, contrôlez que l’appareil

est bien éteint.

Sécurité lors du

nettoyage

• Lors du nettoyage manuel de guides de plaques,

éclairage du four et de la porte du four, aucun corps

de chauffe ne doit être enclenché. Attendez que le

four soit suffisamment refroidi pour pouvoir entrer

en contact sans danger avec les organes internes.

• Maintenez toujours votre four parfaitement propre.

Les éclaboussures de graisse et les taches déga-

gent une mauvaise odeur lorsqu’elles chauffent.

• Veillez à la propreté des surfaces assurant l’étan-

chéité de la porte ainsi que le cadre de la porte.

• Les charnières de la porte du four constituent un

danger et elles ne peuvent être démontées et re-

montées que par un technicien expérimenté fai-

sant partie de notre équipe après–vente.

• L’appareil ne doit pas être nettoyé avec un sys-

tème de nettoyage à haute pression pour des rai-

sons de sécurité électrique.

Elimination

Eliminer le matériel

d'emballage

Tous les éléments d’emballage sont recycla-

bles, et les feuilles et parties en mousse dure

doivent être marquées de manière appropriée.

Eliminez correctement, s. v. p., le matériel

d’emballage et les éventuels appareils an-

ciens.

Veuillez observer les règlements nationaux et

régionaux ainsi que le marquage du matériel

(séparation du matériel, ramassage des

déchets, dépôts de matières valables).

Consignes d'élimina

tion

L’appareil ne doit pas être enlevé avec les

déchets domestiques.

Vous pouvez obtenir des renseignement sur

les dates de passage ou les points de collecte

auprès du service de nettoyage urbain local ou

de l’administration communale.

Attention! Veuillez rendre inutilisables les an-

ciens appareils ayant fini de servir, avant de les

éliminer, sectionner le câble d’alimentation.

La cuisinière encastrée

Vue de l'appareil

Poignée de la porte du four

Porte du four

avec vitre frontale entièrement en verre

Tiroir à appareil

Tableau synoptique

avec montre électronique

Tableau synoptique

12 13

2345 6 78

910

Touche de commande

1. Enclenchement

2. Déclenchement

3. Sécurité pour les enfants

4. Sonde pour la viande

5. Fonctions du four

6. Régulateur+/– de température et de durée

7. Durée de cuisson

8. Fin de cuisson

9. Chauffage du tiroir

10. Minuterie / réveil

11. L’heure

12. Lampe témoin du chauffage du tiroir

13. Tiroir à eau

* Le creux dans le verre est causé par la technique de production de l’impression sur le panneau des deux côtés.

Equipement

A Rainures de guidage de plaque à pâtisserie

avec amortisseur de silicone

B Corps de chauffe du gril

C Corps de chauffe supérieur

B + C Gril à grande surface

D + E Éclairage du four

F Filtre à maille fine

G Ventilation du four

H Fiche femelle pour sonde à viande

J Générateur de vapeur

K Rosace de vapeur

1 – 5 Guides de plaques (rainures)

Guides de plaques

avec amortisseur de silicone pour la protection de la

surface émaillée.

Le four est muni de 2 gradins contenant 5 rainures de

hauteur différente. Ces hauteurs sont numérotées

dans une table allant de 1 à 5, selon l’échelle suivante:

1 = le plus bas, 5 = le plus haut

Enfilez la plaque ou le rôti entre les deux tiges

de guidage, ce qui facilite l’entrée et la sortie

et assure le maintien pendant la cuisson.

Accessoires du four

A part les accessoires livrés, n’utilisez que des

plats et des moules de cuisson résistant à la

température élevée. Prenez garde aux recom-

mandations du fournisseur.

Le four est équipé des accessoires suivants:

1 Plaque à cuire (celle–ci n’est pas propre à la

marche à la vapeur)

1 Plaque à cuire avec bord haut (celle–ci n’est pas

propre à la marche à la vapeur)

2 Rôtissoires pour cuire/rôtir/griller

1 Sonde à viande

1 Rosace de vapeur

1 Filtre à maille fine

Position de stop

Avant la première utilisation

Réglage de l'heure

Après le raccordement de l’alimentation électrique,

l’affichage indique «12:00» en clignotant.

1. Pressez brièvement la touche 11. Les chiffres

12 00 s’allument fixement, le symbole «:» cligno-

tant entre ceux–ci.

2. Réglez l’heure actuelle en pressant la touche 6

ou .

Le réglage de l’heure doit être effectué dans un

délai de 4 secondes. Sinon, pressez à nou-

veau brièvement sur la touche 11.

4 secondes après le réglage de l’heure à la minute

près, le symbole clignotant s’éteint. L’heure est alors

fixée.

– Pour entreprendre une correction de l’heure (par

exemple lors du passage de l’heure d’été/hiver),

pressez à nouveau sur la touche 11 et modifiez le

réglage en pressant la touche 6

ou . Le signal

acoustique n’a aucune signification dans ce cas.

Nettoyage initial

Enlever du four tous les objets qu’il contient,

soigneusement les étiquettes qui s’y trouvent

encore, ainsi que les feuilles de protection.

Ne pas enlever la plaque signalétique de

l’appareil!

Le four doit être nettoyé avant la première utilisation

afin d’éliminer toute trace possible laissée par la fabri-

cation.

Le four, le tableau synoptique et la porte du four doi-

vent être lavés à l’eau chaude contenant un détergent

puis séchés.

Vous pouvez y voir plus clair en allumant l’éclairage in-

terne.

– Appuyez sur la touche 1.

Premier chauffage

Avant la première mise en service, le four doit

être chauffé à vide durant quelques instants.

1. Pressez la touche 1, pour enclencher le four.

2. En touchant la touche 5 à plusieures reprises,

sélectionez la fonction air chaud.

3. Au moyen de la touche 6

modifiez 250° C.

Laissez fonctionner à cette température le four fermé

pendant 60 minutes environ.

6 11

La commande des fonctions électro

niques

Le champ d'affichage

Symboles

Service

Sécurité enfant

Fonctions du four

Temperatur du four

Préchauffage

Sonde à viande ne peut pas être utilisée

Sonde à viande

Durée de cuisson

Fin de cuisson

Minuterie / réveil

Remarques générales sur les éléments de com

mande et d'affichage

Délai de réglage de 4 secon

des

La prochaine étape de réglage après l’enclenchement

et tous les réglages doit intervenir en moins de 4 se-

condes. Le signal acoustique indique que les 4 secon-

des sont passées. Vous pouvez réactiver la com-

mande immédiatement en pressant la touche

correspondante.

Déclenchement de sécurité

En cas de réglages de la fonction et de la température

sans limitation de temps la coupure de sécurité

déclenche le four automatiquement. Selon la hauteur

de la température réglée:

• Pour réglages jusqu’à 120°C après 12 heures

• Pour réglages jusqu’à 230°C après 6 heures

Temporisation automatique en

fin de cuisson

Après déclenchement de l’appareil le ventilateur de ni-

che continue à fonctionner jusqu’à ce que la tempéra-

ture soit descendue au–dessous de 200°C. En des-

sous de 200°C, le ventilateur de niche fonctionne

encore pendant 10 minutes. La chaleur restante est

alors affichée jusqu’à ce qu’elle atteigne 40°C.

Les fonctions du four

En pressant plusieurs fois sur la touche 5, on peut

sélectionner la fonction désirée parmi celles qui figu-

rent ci–dessous, présentées dans l’ordre de leur appa-

ration:

Eclairage

peut être activé seul, p.e. pour nettoyer le four.

L’éclairage est enclenché avec n’importe

quelle autre fonction.

Cuisson à la vapeur

Pour legumes, pommes de terres, riz, nouilles

ou autres garnitures

Générateur de vapeur: réglage fixe à 96 °C

Cuisson par intervalles

Pour la cuisson, le rôtissage ainsi que pour

régénérer de mets réfrigérés et congelés.

75% d’air chaud et 25% de la vapeur en alter-

nance. Chauffage préréglé à 180 °C

Air chaud

Pour la cuisson sur jusqu’à 3 niveaux d’enfi-

lage et pour le rôtissage.

Chauffage par le corps de chauffe de la paroi

arrière, avec ventilateur enclenché

Chauffage préréglé à 170°C

Niveau pour pizzas

Pour pizzas, gâteaux aux fruits, quiches et tar-

tes. Air chaud tournant avec ventilateur

Chauffage préréglé à 230°C

Gril Turbo

Pour griller de gros morceaux de viande.

Gril à petites surfaces enclenché avec ventila-

teur.

Chauffage préréglé à 180°C

Gril pour petites surfaces

Pour griller par rayonnement des morceaux

plats. – Gril à petite surface enclenché avec

moteur tournant. Chauffage préréglé à 230°C

Gril pour grandes surfaces

Pour de grandes quantités de viande plate

pour être grillée. – Chauffage par le corps de

chauffe supérieur et le gril à petites surfaces

Chauffage préréglé à 230°C

Chauffage supérieur/inférieur

Pour cuire sur un seul niveau

Chauffage préréglé 220°C

Séchage au four

Pour sécher des herbes ou dégeler en dou-

ceur p.e. tourte à la crême. Chauffage infé-

rieur, avec ventilateur enclenché

Chauffage préréglé à 40°C

Rôtissage à basse température

avec corps de chauffe de la paroi arrière en-

clenché, de même que le ventilateur

Chauffage préréglé à 120/80°C

Enclencher/déclencher du

four

– Pressez la touche 1 pour enclencher le four.

Avant de régler une fonction, une température ou un

temps, il faut en général presser la touche 1.

Exception: la minuterie.

Les erreurs de manipulation sont signalées

par un bref signal acoustique triple. Dans ce

cas, pressez la touche 2 et reprendrez dès le

début avec la touche 1.

Les fonctions et températures du four sont enclen-

chées au moyen de la commande électronique, et ar-

rêtées manuellement au moment désiré touche 2 ou

automatiquement lorsque le programme est écoulé.

– Pour arrêter le four, pressez la touche 2.

Mise en action des fonctions

du four

Les fonctions air chaud, niveau pizza, niveau gril,

chauffage supérieur/inférieur être sélectionnées à

choix pour différentes préparations.

– Au moyen de la touche 5 sélectionez la fonction

désirée. Le symbole représentant la fonction ré-

glée s’allume sur l’affichage.

A chaque fonction est subordonnée un niveau de tem-

pérature déterminé selon la pratique. Si vous ne dés-

irez pas modifier cette température, les corps de

chauffe s’enclenchent après un délai de 4 secondes.

Température du four

Lorsqu’une fonction est sélectionnée, une tempéra-

ture préréglée apparaît sur l’affichage.

– Pouvez sélectionner une valeur comprise entre 40

et 230°C en pressant la touche 6

ou .

Avec la fonction air chaud, niveau pizza et chauffage

supérieur/ inférieur, il apparaît en outre le symbole

«préchauffage» 14.

Lorsque la température réglée est atteinte, un signal

acoustique retentit et le symbole «préchauffage» 14

s’éteint.

Tiroir chauffant

Le tiroir chauffant permet de préchauffer la vaisselle.

– Pressez la touche 1, pour enclencher le four, enc-

lenchez le chauffage du tiroir en pressant la touche

9. La lamp de control 12 est allumé.

La température est auto–réglée.

Vous pouvez utiliser en même temps un pro-

gramme automatique, la fonction du four et le

chauffage du tiroir sont branchés ensemble.

– Déclencher le chauffage du tiroir avec touche 9.

– Déclencher le chauffage du tiroir et l’appareil avec

touche 2.

Minuterie / réveil

La minuterie est utilisable pour surveiller et

contrôler les temps de cuisson et autres opéra-

tions de cuisine, même indépendamment du

four. La minuterie peut être réglée simultané-

ment avec d’autres temps. Dans ce cas, l’affi-

chage indique le réglage de la minuterie, tan-

dis que les réglages automatiques continuent

de fonctionner.

1. Pressez la touche 10. Le symbole 15 et :00 cligno-

tent sur l’affichage.

2. La pression de la touche 6

ou permet de régler

le temps de 1 minute à 9 heures/59 minutes.

Environ 4 secondes après le réglage, le temps com-

mence à s’écouler, le symbole de temps 15 s’allume et

l’heure actuelle s’affiche.

Un signal acoustique (triple) retentit lorsque le temps

réglé est écoulé. Le symbole 15 clignote et le signal

acoustique est répété toutes les 15 secondes. Pour

l’annuler, pressez la touche 10. Cette fonction est an-

nulée 2 minutes après que le temps de cuisson est

écoulé.

Programmes automati

ques

Attention!

Avant de régler un programme automatique

avec la commande électronique du four, la

fonction et la température doivent être sélec-

tionnées. Sans ces sélections, aucun réglage

de temps pour procédure automatique ne peut

être entrepris.

Déclenchement automatique

Par déclenchement automatique, on désigne des pro-

grammations du four qui démarrent immédiatement

après le réglage (à l’heure actuelle), et qui sont arrê-

tées après le temps de cuisson réglé.

Réglage de la durée de cuis

son au four

1. Pressez la touche 7: l’affichage indique 00, «:» et

le symbole 16 clignote.

2. Avec la touche 6 ou réglez le temps de cuis-

son désiré.

Pour les programmes de temps de cuisson, vous pou-

vez régler des temps de 1 minute à 9 heures/59 minu-

tes.

L’affichage indique le temps de cuisson écoulé et le

symbole 16 clignote.

Exemple:

Heure actuelle = 11h15.

Temps de cuisson 45 minutes.

– Pressez la touche 7 et

réglez avec touche 6 ou

45 minutes – l’appareil est enclenché durant 45

minutes.

Corrections:

– Pressant la touche 7 et en modifiant le temps affi-

ché au moyen de la touche 6

La fin du temps de cuisson est signalée par un triple si-

gnal acoustique. L’affichage indique alors l’heure, tan-

dis que le symbole de la fonction sélectionnée cligno-

te.

Jusqu’au déclenchement du four un signal acoustique

retentit à intervalles de 15 secondes durant 2 minutes

environ.

– Pour arrêter le four et le signal acoustique, pressez

la touche 2.

Réglage de l'heure de déclen

chement

1. Pressez la touche 8. L’affichage indique l’heure ac-

tuelle, «:» et le symbole 17 clignote.

2. Réglez l’heure de déclenchement désirée au

moyen de la touche 6

ou .

Le réglage de l’heure ne peut pas être effectué

au–delà d’une période de 24 heures.

L’affichage indique l’heure de déclenchement et le

symbole 17 clignote.

Exemple:

Heure actuelle 11:15.

Le met doit être prêt à 12h00.

– Pressez la touche 8 et réglez 12.00 avec la touche

ou – l’appareil se déclenche automatique-

ment à 12h00.

Corrections:

– En pressant à nouveau sur la touche 8 et en modi-

fiant le réglage au moyen de la touche 6 ou .

Un triple signal acoustique retentit pour vous rendre at-

tentif de la fin de la cuisson. L’affichage indique alors

à nouveau l’heure actuelle, et le symbole de la fonction

sélectionnée clignote.

Jusqu’au déclenchement automatique du four après 2

minutes, un signal acoustique retentit toutes les 15 se-

condes.

– Pour arrêter le four et le signal acoustique, pressez

la touche 2.

Enclenchement et déclenche

ment automatiques

Des programmations du four qui démarrent automati-

quement à une heure ultérieure, et qui s’arrêtent auto-

matiquement après un temps de cuisson prédétermi-

né.

1. Pressez la touche 7. L’affichage indique 00, «:» et

le symbole 16 clignote.

2. Avec la touche 6

ou , réglez le temps de cuis-

son désiré.

3. Maintenant pressez la touche 8.

4. Avec la touche 6

ou , réglez l’heure de déclen-

chement désirée.

Exemple:

Heure actuelle 7:30.

Le temps de cuisson 45 minutes.

Le met doit être prêt à 12h00.

– Régléz avec la touche 7 et 6

ou 00.45

– et avec la touche 8 et 6 ou 12.00.

La commande enclenche le four automatiquement à

11h15 (12.00 minus 00.45) et après 45 minutes

s’arrête automatiquement à 12h00.

– L’affichage indique le moment de déclenchement,

«:» et le symbole 17 clignote.

Après 4 secondes, les fonctions du four et l’éclairage

sont déclenchés. L’affichage indique le symbole et la

fonction choisie (sans cadre), l’heure actuelle et les

symboles 16 et 17.

A cette heure là, la fonction sélectionnée est arrêtée,

le symbole 16 disparaît de l’affichage, qui reprend le

temps de cuisson écoulé.

Contrôle:

– Contrôlez le temps de cuisson sur l’affichage en

pressant la touche 7, et l’heure de déclenchement

avec la touche 8.

Correction:

– Pressez la touche 7 ou 8 et en modifiant le temps

de cuisson ou l’heure de déclenchement en pres-

sant la touche 6

ou .

Un triple signal acoustique retentit pour vous rendre at-

tentif de la fin de la cuisson. L’affichage indique alors

à nouveau l’heure actuelle, et le symbole de la fonction

sélectionnée clignote.

Jusqu’au déclenchement automatique du four après 2

minutes, un signal acoustique retentit toutes les 15 se-

condes.

– Pour arrêter le four et le signal acoustique, pressez

la touche 2.

Programmes de cuisson à la

vapeur

Important !

Les programmes de cuisson à la vapeur

doivent être réglés avec les programmes

automatiques durée de cuisson ou heure

d’arrêt.

Par la dévaporisation automatique pendant 5 minutes

environ à la fin de la durée de cuisson et le temps de

chauffage de 2 minutes environ des réglages au–des-

sous de 10 minutes n’ont que peu d’effet.

Il se peut que la porte du four s’embue pendant la

dévaporisation.

N’utilisez que les grilles pour la marche à la va-

peur.

En ouvrant la porte il n’y a plus que la vapeur

des plats chauds qui s’échappe. La légère

buée sur le panneau de commande se volati-

lise après peu de temps.

Pour éviter des dépôts calcaires vous pouvez

utiliser de l’eau détartré, par exemple d’un ap-

pareil de filtrage d’eau.

Important !

N’utilisez que de l’eau.

Quand l’eau est épuisée un signal acoustique retentit.

Peu après le remplissage d’eau le signal acoustique

s’arrête.

Cuisson à la vapeur

1. Verser environ 0,7 litres d’eau dans le tiroir à l’eau,

ne pas verser directement dans le générateur de

vapeur.

2. Mettre le four en marche avec touche 1.

3. Choisir la fonction cuisson à la vapeur avec tou-

che 5.

4. Presser la touche 7 ou 8 et régler la durée

de cuisson ou l’heure d’arrêt désirée avec touche

ou .

La première vapeur est visible après 2 minutes envi-

ron. Un signal acoustique simple indique que la

température de cuisson d’environ 96 °C est atteinte.

Un triple signal acoustique retentit pour vous rendre at-

tentif de la fin de la cuisson.

5. Pour arrêter le four et le signal acoustique, pressez

la touche 2.

– Après le refroidissement du four l’eau résiduelle

doit être absorbée du générateur de vapeur à

l’aide d’une éponge, briquer ensuite éventuelle-

ment avec quelques gouttes de vinaigre.

Laisser la porte du four entrouverte env. 2 cm pour faire

sécher l’intérieur du four complètement (coincer une

louche en bois).

1 2

Cuisson par intervalles

L’alternance permanente entre 75% d’air chaud et

25% de vapeur se fait automatiquement.

1. Verser environ 0,7 litres d’eau dans le tiroir à l’eau

dans le panneau de commande. La provision

d’eau suffit pour environ 1 heure.

2. Enclencher le four avec touche 1.

3. Choisir la fonction cuisson par intervalles avec tou-

che 5 et régler la température désirée avec touche

6 ou .

4. Presser touche 7

ou 8 et régler la durée de

cuisson désirée ou l’heure d’arrêt respectivement

avec touche 6 ou .

Procédé ultérieur comme cuisson à la vapeur.

Sonde à viande

Cuisson automatique en fonction de la tempéra-

ture à coeur

La sonde à viande mesure la température au coeur du

mets. et arrête automatiquement le four lorsque la va-

leur désirée est atteinte durant la cuisson.

1. Plantez la sonde à viande dans le mets et introdui-

sez la cocotte ou la grille dans le four.

2. Insérez la fiche de la sonde à viande jusqu’au ni-

veau de la poignée dans la prise située sur la paroi

droite du four.

Le symbole 18 apparaît sur l’affichage..

3. Après avoir sélectionné la fonction et la tempéra-

ture du four, pressez la touche à effleurement 4.

L’heure sur l’affichage est remplacée par l’indication

en degrés Celsius, préréglée à 70°C.

4. Au moyen de la touche 6

ou , réglez la tempé-

rature à coeur désirée pour votre mets entre 30 et

99°C.

Les températures suivantes sont recommandées

pour le coeur du rôti:

Rôti de boeuf 80°C

Rosbif ou filet de boeuf: très saignant 45°C

saignant 50°C

moyen 60°C

Rôti de porc 80 – 85°C

Rôti d’agneau 70 – 75°C

Rôti de veau 75°C

Sur l’affichage apparaissent le symbole de la fonction,

la température du four réglée (rouge), le symbole

sonde à viande 18 et la température à coeur.

L’élévation de la température à coeur est indiquée sur

l’affichage.

Contrôle ou correction

Vous pouvez contrôler la température à coeur réglée

en pressant la touche 4 et si nécessaire la corriger en

pressant la touche 6

Un triple signal acoustique retentit lorsque la cuisson

est terminée.

Toutes les 15 secondes, un signal retentit durant 2 mi-

nutes avant le déclenchement automatique de toutes

les fonctions de la commande électronique.

– Pour arrêter le four et le signal acoustique, pressez

la touche 2.

Sécurité enfant

La commande du four peut être protégée contre un en-

clenchement ou un déréglage intempestif par un blo-

cage de sécurité. Lorsque ce système est activé, les

enfants ne peuvent effectuer aucun réglage sur l’appa-

reil susceptible de provoquer une surchauffe ou créer

d’autres dangers. Tirez également profit de cette sécu-

rité en cas d’absence prolongée.

La sécurité enfant peut uniquement être acti-

vée lorsque le four est arrêté.

Activation de la sécurité en

fant

Lorsque la sécurité enfant est activée, il faut

presser simultanément sur la touche 3 lors de

tout procédé de réglage et de toute correction.

1. Pressez la touche 3 et maintenez–la enfoncée, en-

suite la touche 1 et maintenez les deux touches en-

foncées durant 4 secondes environ, jusqu’à ce

que le symbole 19 apparaisse sur l’affichage.

Le symbole 19 apparaît sur l’affichage, indiquant que

la sécurité enfant est en action.

1. Pressez enfin la touche 2, ce qui déclenche l’appa-

reil.

Désactivation de la sécurité

enfant

– Pressez d’abord la touche 2 puis la touche 3,

jusqu’à ce que le symbole 19 disparaisse de l’affi-

chage.

Symbole de service

Les dérangements de la commande électronique sont

signalés par le symbole de service 20 s’éclairant sur

l’affichage et un code d’erreur spécifique place de l’in-

dication de température.

– Déclenchez le fusible. Réenclenchez le fusible

après quelques minutes et essayez de mettre l’ap-

pareil en marche. Si le symbole de service se réal-

lume, veuillez prévenir le service après–vente et

indiquer le modèle (voir page 34) et le code d’er-

reur, par exemple 001.

– Pour des raisons de sécurité, le ventilateur du four

fonctionne continuellement: le cas échéant, met-

tez l’appareil hors fonction au moyen du fusible.

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Therma BO D.2 ST Manuel utilisateur

Marque: Therma

Modèle: BO D.2 ST

Catégorie: Fours

Taper: Manuel utilisateur

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Therma BO D.2 ST Manuel utilisateur

Therma BO D.2 ST Manuel utilisateur

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