Convection Steam Ovens Installation Guide
CONVECTION STEAM OVENS
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Wolf Customer Care 800.222.7820
Contents
3 Convection Steam Ovens
4 Specications
8 Installation
9 Troubleshooting
Features and specications are subject to change at any
time without notice. Visit wolfappliance.com/specs for the
most up-to-date information.
Important Note
To ensure this product is installed and operated as safely
and efciently as possible, take note of the following types
of highlighted information throughout this guide:
IMPORTANT NOTE highlights information that is especially
important.
CAUTION indicates a situation where minor injury or product
damage may occur if instructions are not followed.
WARNING states a hazard that may cause serious injury or
death if precautions are not followed.
IMPORTANT NOTE: Throughout this guide, dimensions in
parentheses are millimeters unless otherwise specied.
IMPORTANT NOTE: Save these instructions for the local
electrical inspector.
wolfappliance.com
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CONVECTION STEAM OVENS
Product Information
Important product information including the model and
serial number are listed on the product rating plate. The
rating plate is located on the left side of the front face frame.
The oven door must be open to view the rating plate. Refer
to the illustration below.
If service is necessary, contact Wolf factory certied service
with the model and serial number. For the name of the
nearest Wolf factory certied service or for questions
regarding the installation, visit the contact & support section
of our website, wolfappliance.com or call Wolf customer
care at 800-222-7820.
Rating plate location.
RATING PLATE
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Wolf Customer Care 800.222.7820
SPECIFICATIONS
Installation Requirements
The convection steam oven can be installed in a standard or
ush inset application. A minimum base support of 100 lbs
(45 kg)
is required. The electrical supply for the oven must be
located in an adjacent cabinet.
For standard installations, face trim will overlap stiles and
rails. Refer to the chart below for trim overlaps.
For ush inset installations, a minimum
1
/8" (3) reveal is
required on all four sides. To ensure consistent reveals, each
corner of the opening must be exactly 90°. Finish the edges
of the opening. They may be visible when the door is open.
If the convection steam oven is installed above or below
a Wolf E series oven in a ush inset application, a
1
/4" (6)
reveal is required.
TRIM OVERLAP
OVERLAP 24" MODEL 30" MODEL
Top
3
/16" (5)
3
/16" (5)
Bottom 0" (0) 0" (0)
Sides
11
/16" (18) 3
7
/8" (98)
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Electrical
Installation must be electrically grounded in accordance
with local codes or, in the absence of local codes, with the
National Electrical Code, ANSI/NFPA 70. Refer to the illus-
trations below.
The electrical supply for the convection steam oven must
be placed in an adjacent cabinet within reach of the 6'
(1.8 m)
power cord. Locate the electrical supply as shown in
the illustrations on pages 6–7. A separate circuit, servicing
only this appliance is required. A ground fault circuit inter-
rupter (GFCI) is not recommended and may cause interrup-
tion of operation.
Performance may be compromised if the electrical supply is
less than 240 volts.
ELECTRICAL REQUIREMENTS
Electrical Supply grounded, 240/208 VAC, 60 Hz
Service 20 amp dedicated circuit
Receptacle NEMA 6-20R grounding-type
Power Cord 6'
(1.8 m)
WARNING
ELECTRICAL SHOCK HAZARD: Plug into a grounded
3-prong outlet. Do not remove ground prong. Do not
use an adapter. Failure to follow these instructions can
result in electric shock, re or death.
NEMA
PLUG
GROUNDED
NEMA RECEPTACLE
3"
(76)
NEMA
PLUG
MINIMUM CORD
CLEARANCE
NEMA 6-20R receptacle.
Power cord clearance.
SPECIFICATIONS
Rating plate location.
RATING PLATE
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Wolf Customer Care 800.222.7820
SPECIFICATIONS
Convection Steam Oven
STANDARD INSTALLATION
FRONT VIEW
SIDE
VIEW
NOTE: 24"
(610) and 30" (762) models require the same opening dimensions.
Electrical supply must be located in adjacent cabinet within 3'
(.9 m) of opening.
Dashed line represents profile of unit.
17
11
/
16
"
(449)
OPENING
HEIGHT
21
9
/16"
(548)
OPENING
DEPTH
TOP VIEW
W
OPENING WIDTH
EE
OPENING WIDTH
MODEL W
24" Model 22
1
/8" (562)
30" Model 22
1
/8" (562)
wolfappliance.com
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SPECIFICATIONS
Convection Steam Oven
FLUSH INSET INSTALLATION
W
FLUSH INSET WIDTH
FRONT VIEW
SIDE
VIEW
FINISHED
CLEATS*
23" (584)
FLUSH INSET
DEPTH
1" (25)
*W
ill be visible and should be finished to match cabinetry.
NOTE: Electrical supply must be located in adjacent cabinet within 3'
(.9 m) of opening.
Dashed line represents profile of unit
.
18
1
/8"
(460)
FLUSH INSET
HEIGHT
5
/16"(8)
1
/8" (3)
A
TOP VIEW
EE
OPENING WIDTH
MODEL W A
24" Model 23
3
/4" (603)
13
/16" (21)
30" Model 30
1
/8" (765) 4" (102)
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Wolf Customer Care 800.222.7820
INSTALLATION
Preparation
Before moving the oven, protect any nished ooring and
secure oven door closed to prevent damage.
Use an appliance dolly to move the unit near the opening.
Remove and recycle packing materials. Do not lift or carry
the oven by the door handle.
OVEN DOOR REMOVAL
To remove, open oven door completely. Rotate both hinge
latches forward to the open position. Close door to the
“at-rest” position, then lift up and out. Refer to the illustra-
tions below.
To reinstall, insert door hinges into frame openings. Open
oven door completely and rotate both hinge latches back to
the closed position.
OPEN
POSITION
CLOSED
POSITION
Oven door hinge latch.
Door “at-rest” position.
Installation
Place the oven in the opening and slide back partially. Guide
the power cord through the opening of the adjacent cabinet
and slide oven back fully. Verify the power cord is not
trapped between the oven and cabinet wall.
Locate mounting holes on the oven side trim, two on each
side. Drill
1
/16" pilot holes. Use the mounting screws pro-
vided to secure the oven to cabinetry. Refer to the illustra-
tion below.
To avoid interference, a 90° door stop may be required for
any appliance or cabinet door installed next to the oven.
CAUTION
Failure to install the mounting screws may cause the
oven to tip forward during use.
MOUNTING
HOLES
Oven installation.
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TROUBLESHOOTING
Troubleshooting
IMPORTANT NOTE: If the convection steam oven does not
operate properly, follow these troubleshooting steps:
• Verify electrical power is supplied to the oven.
• Verify proper electrical connections.
• If the oven does not operate properly, contact Wolf
factory certied service. Do not attempt to repair the
oven. Wolf is not responsible for service required to
correct a faulty installation.
Wolf, Wolf & Design, Wolf Gourmet, W & Design and the color red as applied to knobs are registered trademarks and service marks of Wolf Appliance, Inc. Sub-Zero, Sub-Zero &
Design, Dual Refrigeration, Constant Care, The Living Kitchen, Great American Kitchens The Fine Art of Kitchen Design, and Ingredients are registered trademarks and service marks
of Sub-Zero, Inc. (collectively, the “Company Marks.”) All other trademarks or registered trademarks are property of their respective owners in the United States and other countries.
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Atención al cliente de Wolf 800.222.7820
HORNOS DE VAPOR DE CONVECCIÓN
Contenido
3 Hornos de vapor de convección
4 Especicaciones
8 Instalación
9 Resolución de problemas
Las características y especicaciones están sujetas a
cambios sin previo aviso. Visite wolfappliance.com/specs
para obtener la información más actualizada.
Aviso importante
Para garantizar que este producto se instale y opere de
la forma más segura y eciente posible, tome nota de los
siguientes tipos de información resaltados en esta guía:
AVISO IMPORTANTE señala la información que es
especialmente importante.
PRECAUCIÓN indica una situación en la que se pueden
sufrir heridas leves o provocar daños al producto si no se
siguen las instrucciones.
ADVERTENCIA indica peligro de que se produzcan heridas
graves o incluso la muerte si no se siguen las precauciones.
AVISO IMPORTANTE: en toda esta guía, las dimensiones
entre paréntesis son milímetros, a menos que se especique
lo contrario.
AVISO IMPORTANTE: guarde estas instrucciones para el
inspector eléctrico local.
wolfappliance.com
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HORNOS DE VAPOR DE CONVECCIÓN
Información del producto
La información importante del producto, incluido el modelo
y número de serie de la unidad, se encuentra en la placa
de datos del producto. La placa de datos se encuentra en
el lado izquierdo del marco de la cara frontal. La puerta
del horno debe estar abierta para ver la placa de datos.
Consulte la siguiente ilustración.
Si necesita servicio, póngase en contacto con el servicio
autorizado de Wolf y tenga a mano el modelo y el número
de serie. Para obtener los datos del centro de servicio
autorizado de Wolf más cercano o si tiene preguntas
acerca de la instalación, visite la sección de contacto
y soporte técnico en nuestra página de Internet
wolfappliance.com o llame a la línea de atención al cliente
de Wolf al 800-222-7820.
Ubicación de la placa de datos.
PLACA DE DATOS
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Atención al cliente de Wolf 800.222.7820
ESPECIFICACIONES
Requisitos de instalación
El horno de vapor de convección se puede instalar en una
aplicación estándar o empotrable. Se requiere una base de
soporte mínima de 100 libras
(45 kg). El suministro eléctrico
del horno debe estar ubicado en un gabinete adyacente.
Para instalaciones estándares, el ribete frontal se
superpondrá a los largueros y las guías. Consulte el cuadro
a continuación para ver la superposición de los ribetes.
Las instalaciones empotrables, requieren un margen
mínimo de
1
/8" (3) en los cuatro lados. Para asegurar
márgenes consistentes, cada esquina de la abertura debe
tener exactamente 90º. Dé el acabado a los bordes de la
abertura. Pueden ser visibles cuando la puerta está abierta.
Si el horno de vapor de convección se insatala por encima
o por debajo de un horno de la Serie E de Wolf en una
aplicación empotrable, se requiere un margen de
1
/4" (6).
SUPERPOSICIÓN DEL RIBETE
SUPERPOSICIÓN MODELO DE 24" MODELO DE 30"
Parte superior
3
/16" (5)
3
/16" (5)
Parte inferior 0" (0) 0" (0)
Laterales
11
/16" (18) 3
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/8" (98)
wolfappliance.com
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Instalación eléctrica
La instalación debe tener una conexión a tierra de
conformidad con los códigos locales o, en ausencia de
códigos locales, con el Código Nacional de Electricidad,
ANSI/NFPA 70. Consulte las siguientes ilustraciones.
El suministro eléctrico del horno de vapor de convección
debe estar en un gabinete adyacente cerca del cable de
electricidad de 6 pies
(1,8 m). Coloque el suministro eléctrico
como se muestra en las ilustraciones de las páginas 6-7.
Es necesario un circuito independiente que dé servicio
únicamente a este aparato. No es recomendable utilizar un
circuito de fallos de conexión a tierra (GFCI, por sus siglas
en inglés) ya que puede interrumpir el funcionamiento de
la unidad.
El rendimiento puede verse comprometido si el suministro
eléctrico es menor a 240 voltios.
REQUISITOS ELÉCTRICOS
Suministro eléctrico Con conexión a tierra,
240/208 V CA, 60 Hz
Servicio Circuito dedicado de 20 amperes
Receptáculo Tipo de conexión a tierra
NEMA 6-20R
Cable de alimentación
eléctrica
6'
(1,8 m)
ADVERTENCIA
PELIGRO DE DESCARGA ELÉCTRICA: enchufe en
enchufe de 3 patas con conexión a tierra. No retire la
clavija de conexión a tierra. No use un adaptador. No
cumplir con estas instrucciones puede producir una
descarga eléctrica, fuego o muerte.
ESPECIFICACIONES
Ubicación de la placa de datos.
PLACA DE DATOS
NEMA
PLUG
GROUNDED
NEMA RECEPTACLE
3"
(76)
NEMA
PLUG
MINIMUM CORD
CLEARANCE
Receptáculo NEMA 6-20R.
Espacio libre para el cable.
ENCHUFE
NEMA
RECEPTÁCULO NEMA CON
CONEXIÓN A TIERRA
ESPACIO LIBRE MÍNIMO
PARA EL CABLE
ENCHUFE
NEMA
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Atención al cliente de Wolf 800.222.7820
ESPECIFICACIONES
Horno de vapor de convección
INSTALACIÓN ESTÁNDAR
FRONT VIEW
SIDE
VIEW
NOTE: 24"
(610) and 30" (762) models require the same opening dimensions.
Electrical supply must be located in adjacent cabinet within 3'
(.9 m) of opening.
Dashed line represents profile of unit.
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11
/
16
"
(449)
OPENING
HEIGHT
21
9
/16"
(548)
OPENING
DEPTH
TOP VIEW
W
OPENING WIDTH
EE
ANCHO DE ABERTURA
MODELO ANCHO
Modelo de 24" 22
1
/8" (562)
Modelo de 30" 22
1
/8" (562)
PROFUNDIDAD
DE LA ABERTURA
VISTA SUPERIOR
VISTA FRONTALVISTA LATERAL
NOTA: los modelos de 24" (610) y 30" (762) requieren las mismas dimensiones de abertura.
El suministro eléctrico debe estar en un gabinete adyacente a 3 pies (0,9 m) de la abertura.
La línea punteada representa el perl de la unidad.
ALTURA DE
LA ABERTURA
ANCHO DE ABERTURA
ANCHO
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ESPECIFICACIONES
Horno de vapor de convección
INSTALACIÓN EMPOTRABLE
W
FLUSH INSET WIDTH
FRONT VIEW
SIDE
VIEW
FINISHED
CLEATS*
23" (584)
FLUSH INSET
DEPTH
1" (25)
*W
ill be visible and should be finished to match cabinetry.
NOTE: Electrical supply must be located in adjacent cabinet within 3'
(.9 m) of opening.
Dashed line represents profile of unit
.
18
1
/8"
(460)
FLUSH INSET
HEIGHT
5
/16"(8)
1
/8" (3)
A
TOP VIEW
EE
ANCHO DE ABERTURA
MODELO ANCHO A
Modelo de 24" 23
3
/4" (603)
13
/16" (21)
Modelo de 30" 30
1
/8" (765) 4" (102)
PROFUNDIDAD DE
LA INSTALACIÓN
EMPOTRABLE
VISTA SUPERIOR
VISTA FRONTALVISTA LATERAL
*Será visible y debe tener un acabado que haga juego con los gabinetes.
NOTA: el suministro eléctrico debe estar en un gabinete adyacente a 3 pies (0,9 m) de la abertura.
La línea punteada representa el perl de la unidad.
CORNAMUSAS
TERMINADAS*
ANCHO DE LA INSTALACIÓN
EMPOTRABLE
ALTURA
EMPOTRABLE
ANCHO
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Atención al cliente de Wolf 800.222.7820
INSTALACIÓN
Preparación
Antes de mover el horno, proteja los pisos pulidos y asegure
la puerta del horno cerrada para evitar daños.
Utilice una plataforma rodante para mover la unidad cerca
de la abertura. Retire y recicle los materiales de embalaje.
No utilice la manija de la puerta del horno para levantarlo ni
transportarlo.
CÓMO QUITAR LA PUERTA DEL HORNO
Para quitar, abra la puerta del horno completamente. Gire los
pestillos de las bisagras hacia adelante a la posición abierta.
Cierre la puerta en la posición “en descanso”, luego levante
hacia arriba y afuera. Consulte las siguientes ilustraciones.
Para volver a instalar, inserte las bisagras de la puerta
en las aberturas del marco. Abra la puerta del horno
completamente y gire ambos pestillos de las bisagras hacia
atrás a la posición cerrada.
OPEN
POSITION
CLOSED
POSITION
Pestillo de la bisagra de la
puerta del horno.
Posición de la puerta “en
descanso”.
Instalación
Coloque el horno en la abertura y deslice hacia atrás
parcialmente. Pase el cable de alimentación a través de la
abertura del gabinete adyacente y deslice el horno hacia
atrás completamente. Verique que el cable de alimentación
no quede enganchado entre el horno y la pared del gabinete.
Localice los oricios de montaje en el ribete lateral del horno,
dos de cada lado. Taladre oricios guía de
1
/16". Use los
tornillos de montaje provistos para asegurar el horno a los
gabinetes. Consulte la siguiente ilustración.
Para evitar interferencias, es posible que se requiera un
tope para puerta a 90º para un electrodoméstico o una
puerta de gabinete instalado cerca del horno.
PRECAUCIÓN
Si no se instalan los tornillos de montaje, el horno se
puede volcar hacia adelante durante su uso.
MOUNTING
HOLES
Instalación del horno.
POSICIÓN
ABIERTA
POSICIÓN
CERRADA
ORIFICIOS
DE MONTAJE
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RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS
Resolución de problemas
AVISO IMPORTANTE: si el horno de vapor de convección no
funciona correctamente, siga estos pasos:
• Compruebe que el horno tenga corriente eléctrica.
• Compruebe que las conexiones eléctricas estén correctas.
• Si el horno no funciona correctamente, póngase en
contacto con el centro de servicio autorizado de Wolf.
No intente reparar el horno. Wolf no es responsable
del servicio necesario para corregir una instalación
defectuosa.
Wolf, Wolf & Design, Wolf Gourmet, W & Design y el color rojo aplicado a las perillas son marcas comerciales registradas y marcas de servicio de Wolf Appliance, Inc. Sub-Zero,
Sub-Zero & Design, Dual Refrigeration, Constant Care, The Living Kitchen, Great American Kitchens The Fine Art of Kitchen Design e Ingredients son marcas comerciales registradas
y marcas de servicio de Sub-Zero, Inc. (en conjunto, las “Marcas de la Compañía”). Todas las demás marcas comerciales o marcas comerciales registradas son propiedad de sus
respectivos propietarios en los Estados Unidos y otros países.
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Service à la clientèle de Wolf 800.222.7820
FOURS À CONVECTION ET VAPEUR
Table des matières
3 Fours à convection et vapeur
4 Spécications
8 Installation
9 Dépannage
Les caractéristiques et les spécications peuvent
être modiées en tout temps sans préavis.
Visitez wolfappliance.com/specs pour obtenir les
renseignements les plus récents.
Remarque importante
Pour s’assurer que ce produit est installé et utilisé en toute
sécurité et aussi efcacement que possible, prenez note
des types de renseignement mis en évidence tout au long
de ce guide :
REMARQUE IMPORTANTE met en évidence des
renseignements qui sont particulièrement importants.
MISE EN GARDE indique une situation où une blessure
mineure ou des dommages au produit peuvent se produire
si les directives ne sont pas respectées.
AVERTISSEMENT décrit un danger qui peut causer une
blessure grave ou la mort si les précautions ne sont pas
respectées.
REMARQUE IMPORTANTE : tout au long de ce guide, les
dimensions entre parenthèses sont en millimètres à moins
d’indication contraire.
REMARQUE IMPORTANTE : conservez ces directives pour
l’inspecteur en électricité local.
wolfappliance.com
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3
FOURS À CONVECTION ET VAPEUR
Renseignements sur le produit
Des renseignements importants sur le produit, y compris
les numéros de modèle et de série, se trouvent sur la plaque
signalétique du produit. La plaque signalétique est située
sur le côté gauche du cadre du panneau avant. La porte
du four doit être ouverte pour voir la plaque signalétique.
Reportez-vous à l’illustration ci-dessous.
Si vous avez besoin de service, communiquez avec le
service Wolf certié par l’usine avec les numéros de
modèle et de série. Pour obtenir le nom du centre de
service Wolf certié par l’usine le plus près de chez vous
ou si vous avez des questions concernant l’installation,
consultez la section Contact et assistance de notre site
Web, www.wolfappliance.com ou appelez le service à la
clientèle de Wolf au 800-222-7820.
Emplacement de la plaque
signalétique.
PLAQUE SIGNALÉTIQUE
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Service à la clientèle de Wolf 800.222.7820
SPÉCIFICATIONS
Exigences d’installation
Le four à convection et vapeur peut être installé dans une
application standard ou afeurée. Un support de base
minimum de 100lb
(45kg) est requis. L’alimentation électrique
du four doit être située dans une armoire adjacente.
Pour les installations standard, la garniture frontale doit
chevaucher les montants et les rails. Reportez-vous au
tableau ci-dessous pour obtenir les chevauchements de la
garniture.
Pour les installations afeurées, un jeu minimum de
1
/8po
(3mm)
est requis sur les quatre côtés. Pour assurer des
jeux uniformes, chaque coin de l’ouverture doit mesurer
exactement 90°. Finissez les rebords de l’ouverture. Ils
peuvent être visibles lorsque la porte est ouverte.
Si le four à convection et vapeur est installé au-dessus ou
au-dessous d’un four Wolf série E dans une installation
afeurée, un jeu de
1
/4po (6mm) est requis.
CHEVAUCHEMENT DE LA GARNITURE
CHEVAUCHEMENT MODÈLE DE 24 PO MODÈLE DE 30 PO
Dessus
3
/16po (5mm)
3
/16po (5mm)
Fond 0 po (0) 0 po (0)
Côtés
11
/16po (18mm) 3
7
/8po (98mm)
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Wolf 24" Drawer Microwave Guide d'installation
- Taper
- Guide d'installation
- Ce manuel convient également à
dans d''autres langues
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