Fagor NFT300M Le manuel du propriétaire

Marque: Fagor

Modèle: NFT300M

Catégorie: Congélateurs

Taper: Le manuel du propriétaire

Instructions pour utilisation et installation

Page 2

Instruções de instalação e utilização

Página 11

Instructions for installation and use

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Instrucciones para la instalación y utilización

Pag. 29

CONGÉLATEUR ARMOIRE “NO FROST”

ARCA CONGELADORA VERTICAL

SEM GELO

FROST FREE UPRIGHT FREEZER

CONGELADOR VERTICAL “NO FROST”

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FÉLICITATIONS!

Nous vous complimentons pour Votre choix!

En achetant cet appareil électroménager, vous avez choisi un appareil pratique et esthétique, dont

les prestations techniques sont indiscutables. Nos appareils ont été étudiés et conçus de façon à

consommer le moins d’énergie électrique possible, tout en respectant le programme écologique.

Pour une bonne utilisation de l’électroménager, veuillez lire attentivement les instructions:

Vous prolongerez ainsi la durée de votre appareil, en économisant une quantité d’énergie

considérable tout en profitant au maximum de ses prestations.

Avec cet appareil, nous espérons pouvoir répondre à toutes vos exigences, afin de toujours

vous avoir parmi nos Clients.

TABLE DES MATIÈRES

NORMES DE SÉCURITÉ...................................................................................................................... 2

RECOMMANDATIONS ........................................................................................................................ 2

LÉGENDE............................................................................................................................................ 3

LE FROID: SIGNIFICATION ET FONCTIONNEMENT............................................................................. 3

INSTALLATION DE L’APPAREIL ......................................................................................................... 4

Lieu d’installation................................................................................................................................ 4

Installation d’appareils équipés de petites roues................................................................................. 4

Réversibilité de la porte ...................................................................................................................... 4

PROCÉDURE DE MISE EN MARCHE................................................................................................... 5

BRANCHEMENT ÉLECTRIQUE............................................................................................................ 5

PANNEAU DE COMMANDE................................................................................................................. 5

THERMOMÈTRES............................................................................................................................... 6

Thermomètre mécanique.................................................................................................................... 6

COMMENT CHARGER L’APPAREIL .................................................................................................... 6

PRÉPARATION DES ALIMENTS.......................................................................................................... 6

CONGÉLATION ................................................................................................................................... 6

DÉCONGÉLATION............................................................................................................................... 7

REMARQUES IMPORTANTES............................................................................................................. 7

NETTOYAGE INTÉRIEUR .................................................................................................................... 7

NETTOYAGE EXTÉRIEUR.................................................................................................................... 8

PETITES PANNES ET ANOMALIES .....................................................................................................8

TABLEAUX CONGÉLATION ................................................................................................................. 8

Lisez attentivement cette notice explicative, qui fournit toutes les informations nécessaires à

l’installation, à l’utilisation et à l’entretien. Gardez soigneusement cette notice et remettez-la

éventuellement au futur propriétaire du congélateur.

NORMES DE SÉCURITÉ

Cet appareil à été conçu pour conserver et congeler des denrées alimentaires à usage domes-

tique. Tout autre usage serait incorrect. L’installation doit être effectuée selon les instructions

de ce manuel; une mauvaise installation pourrait détériorer l’appareil. Pour les problèmes

éventuels de fonctionnement de l’appareil, adressez-vous toujours et exclusivement aux cen-

tres de Service Après-Vente ou bien à du personnel qualifié.

Pour toute opération d’entretien, débrancher préalablement l’appareil en évitant de

tirer sur le câble d’alimentation ou de déplacer le congélateur.

Si ce congélateur en remplace un autre, qui ait un dispositif de fermeture à loquet, à ressort,

à serrure ou autre, avant de vous on débarrasser n’oubliez pas de détruire ce dispositif de

fermeture ou, mieux encore, démonter la porte afin d’éviter que quelqu’un puisse être bloqué

à l’intérieur (des enfants qui jouent, des animaux, etc…).

Les parties, qui sont en contact avec les alimentes, sont conformes aux D.L. nº 108 du 25/01/

1992 et aux dispositions de la directive CEE 89/109. L’appareil est conforme aux normes de

sécurité pour les appareils électriques.

RECOMMANDATIONS

Après avoir déballé le congélateur, assurez-vous qu’il n’ait pas été endommagé. Dans l’éventualité,

les détériorations devront être signalées au Revendeur dans les 24 heures qui suivent la livraison.

Ne jetez pas les emballages n’importe où (sacs en plastique, bandes de polystyrène, etc.).

Pour un fonctionnement optimal de l’appareil, installez-le loin des sources de chaleur et as-

surez-vous que l’air puisse bien circuler autour (voir INSTALLATION DE L’APPAREIL

p. 4

Ne laissez pas dans le congélateur des bouteilles en verre, contenant des liquides, car ces

dernières pourraient éclater.

Page

LÉGENDE

LE FROID: SIGNIFICATION ET

FONCTIONNEMENT

Cet appareil a été conçu et réalisé da façon a éviter que le givre ou la glace ne s’accumule à

l’intérieur.

Les aliments sont refroidis par une circulation forcée d’air froid

(C)

dans les compartiments

du congélateur.

L’humidité ne se dépose plus sous forme de givre sur les aliments ou sur les parois de l’ar-

moire frigorifique (comme dans les congélateurs traditionnels), mais elle est capturée par le

flux d’air et transportée sur la batterie réfrigérante

(A)

, où elle est maintenue sous forme de

glace et l’eau, ainsi obtenue, s’écoule par le petit tuyau

(B)

dans le bac collecteur

(D)

, d’où

elle évapore.

C’est ce qu’on appelle le FROID VENTILE: un air plus sec et une température plus uniforme

pour une meilleure conservation des aliments.

Sans aucune intervention de dégivrage de votre part.

Panneau de commande

Bouton régulateur du thermostat

Pieds réglables

Tiroirs et/ou casiers à abattants

Calendrier congélation

Condenseur

Compresseur

Fiche

Casiers congélation rapide

Page

INSTALLATION DE L’APPAREIL

Lieu d’installation

Avant de procéder à l’installation, lisez attentivement les RECOMMANDATIONS et les NOR-

MES DE SECURITE (

p. 2

), afin d’éviter certains inconvénients. Installez l’appareil dans

une pièce, sans humidité et bien aérée, loin des sources de chaleur et à une distance mini-

mum de 3/5 cm des autres meubles. Placez l’appareil loin du mur en montant, sur sa partie

arrière, les entretoises destinées à cet effet

fig. 2

. Réglez les pieds avant de façon à ce que

l’appareil soit légèrement incliné en arrière: cela vous permettra de bien fermer la porte, sans

difficulté. Pendant les saisons intermédiaires, au printemps et en automne, quand il n’y à pas

de chauffage, il se peut que les parois extérieures de l’appareil soient recouvertes de goutte-

lettes d’eau (condensation). Ce phénomène ne compromet absolument pas le bon fonction-

nement de l’appareil et il ne présente aucun danger pour l’utilisateur.

Si votre appareil a une hauteur égale à 1565 mm ou 1385 mm, il peut être couplé avec

un réfrigérateur ayant les mêmes dimensions, au moyen d'un kit e montage fourni

séparément par le revendeur.

Installation d’appareils équipés de petites roues

Si votre appareil est équipé de roulettes, n’oubliez pas qu’elles servent uniquement à faciliter

les petits mouvements: ne vous en servez pas pour déplacer l’appareil sur de longues distances!

Quand l’appareil sera sur l’emplacement que vous avez choisi, dégagez la clé située sous le socle

fig. 4

et, à l’aide de cette dernière, faites tourner les deux pieds avant dans

fig. 3

le sens inverse

à celui dei aiguilles d’une montre, jusqu’à ce que l’appareil soit légèrement rehaussé par rapport

au sol. Cette opération permet de bloquer le congélateur, qui ne glissera donc plus sur ses rou-

lettes. Réglez les pieds avant de façon à ce que l’appareil soit légèrement incliné en arrière.

Réversibilité de la porte

L’ouverture de la porte du congélateur est à gauche (charnière à droite); si vous préférez

qu’elle soit à droite, vous pouvez la modifier en procédant de la façon suivante:

Vérifiez s’il y a un socle

fig. 5

; dans ce cas, ôtez-le en dévissant les vis. Si votre appareil

n’a pas de socle, commencez la lecture a partir du numéro

ci-après.

II.

Modifiez-le en forçant délicatement le logement

(pré-coupé) à l’aide d’une pince

fig. 6

III.

Dégagez la languette

et infilez-la dans le trou à droite

fig. 7

Laissez de côté le socle et procédez, dans l’ordre, aux opérations mentionnées ci-après.

Couchez délicatement le congélateur sur la partie arrière (de façon à ce que la porte

soit vers le haut).

Dévissez la charnière inférieure du congélateur

fig. 8

Ôtez la porte en la dégageant de la broche de charnière supérieure

fig. 9

Dévissez la charnière supérieure du congélateur

fig. 10

et montez-la à gauche

fig. 11

Positionner la porte dans la broche de la charnière supérieure, qui se trouve maintenant

à gauche

fig. 9

Dévissez la broche de la charnière inférieure et révissez-la à cette dernière dans le trou

opposé

fig. 12

Enfilez la broche de la charnière inférieure

fig. 13

dans le logement de la porte en bas

à gauche et revisser le tout sur le congélateur.

Page

Dévissez la poignée, située à gauche

fig. 14

Ôtez les petits bouchons qui sont à droite (gardez-les), qui servent à cacher les trous

déjà prédisposés et révissez la poignée

fig. 15

10.

Bouchez les trous de gauche avec les bouchons que vous aviez ôtés à droite et remettez

le congélateur en position verticale.

Si votre congélateur est doté d’un sabot, revissez ce dernier dans sa position d’origine

fig. 5

PROCÉDURE DE MISE EN

MARCHE

Si l’appareil vous à été livré en position horizontale, avant de le mettre en marche, attendez

quelques heures afin que l’huile puisse arriver au compresseur. Procédez au nettoyage intérieur

(voir NETTOYAGE INTÉRIEUR

p. 7

) et connectez votre appareil à la prise de courant, sans

utiliser d’adaptateur (voir BRANCHEMENT ÉLECTRIQUE

p. 5

). Lorsque vous branchez votre

appareil la première fois, il se peut que le cycle de réfrigération de ce dernier ne se mette pas

en fonction immédiatement, même si la LUMIERE VERTE du panneau de commande est allu-

mée, ce qui indique que le cycle de dégivrage est en cours; le fonctionnement reprendra auto-

matiquement dans la demi-heure qui suit. Réglez le thermostat sur la congélation rapide (voir

PANNEAU DE COMMANDE

p. 5

). Attendez 3-4 heures avant d’y introduire les aliments.

BRANCHEMENT ÉLECTRIQUE

S’assurer que le voltage (Volt, V) corresponde bien à celui qui est reporté sur la

plaque des

données

du congélateur

fig. 19

, située sur à l’intérieur de l’appareil, en bas.

Si la prise n’est pas compatible avec la fiche de l’appareil, faites installer une autre prise de

façon à ce que vous puissiez brancher votre appareil (faites effectuer cette opération par du

personnel qualifié).

N’utilisez jamais de d’adaptateur.

Veillez à ce que vous puissiez accéder facilement à la prise qui alimente l’appareil, de façon

à pouvoir le brancher et le débrancher sans problèmes (nettoyage, dégivrage, etc.). Si le câble

est détérioré, remplacez-le immédiatement par un autre du même modèle et veillez à bien

connecter le câble de terre jaune/vert. Une alimentation électrique sujette à des micro-cou-

pures excessives pourrait endommager l’appareil.

L’installation électrique de l’appareil est dotée d’une mise à terre. Pour votre sécurité, con-

nectez le congélateur à une prise de courant dotée d’une mise à terre efficace (conformément

aux normes en vigueur sur la sécurité de l’installation électrique). Le constructeur décline tou-

te responsabilité pour les dommages qui auraient été causés par l’absence de mise à terre.

PANNEAU DE COMMANDE

Le panneau de commande et de signalisation est situé sur la partie supérieure du meuble (au-

dessus de la porte

fig. 1

p. 3

). Vous y trouverez le BOUTON REGULATEUR du thermostat, les

lampes témoins VERTE, ROUGE, JAUNE, et le THERMOMÈTRE. Le

BOUTON REGULATEUR

permet de régler le thermostat sur les valeurs situées entre la température la moins froide (MIN/

–) et la température la plus froide (MAX/+). Son réglage idéal devrait être normalement sur la

valeur intermédiaire. Il est préférable de régler le thermostat sur une température la plus froide

lorsque la température ambiante augmente (plus de 30 °C) ou bien lorsque l’intérieur de l’ap-

pareil s’est réchauffé à cause d’ouvertures de la porte, trop fréquentes et/ou trop prolongées.

Il y a aussi la position de congélation rapide (S/SUPER/FF) et la position d’arrêt (

Attention: quand le thermostat est réglé sur “

” (compresseur arrêté), l’appareil reste sous

tension.

Pour toute opération d’entretien et de nettoyage, débranchez préalablement

l’appareil.

TEMOIN VERTE

ALLUME:

il indique que le congélateur est actif.

Page

TEMOIN ROUGE

ALLUME:

il indique que la température à l’intérieur du congélateur est trop élevée ( coupure

de courant, panne, etc.). Réglez le thermostat sur une température plus froide ou bien sur la

congélation rapide et vérifiez que les aliments, qui sont dans le congélateur, ne se soient ab-

solument pas décongelés (voir REMARQUES IMPORTANTES

p. 7

). La lampe témoin rouge

(alarme) peut s’allumer sans pour autant indiquer une panne dans les cas suivantes: quand

la porte reste ouverte pendant long temps, quand on introduit beaucoup de denrées fraîches,

quand on est en phase de dégivrage.

TEMOIN JAUNE

ALLUME:

il indique la phase de congélation rapide. Le congélateur est en train de produire

le maximum de froid possible.

CONGELATION RAPIDE

on l’obtient en réglant le thermostat sur S/SUPER/FF et on y met fin en tournant à nouveau manuel-

lement le bouton régulateur du thermostat dans le sens contraire à celui des aiguilles d’une montre.

THERMOMÈTRES

Certains modèles de congélateurs sont équipés d’un thermomètre qui permet de visualiser la

température à l’intérieur de l’appareil. La forme et les caractéristiques d’application des ther-

momètres sont variables.

Thermomètre mécanique

Il est situé sur le panneau de commande (à gauche des lampes témoins) et divisé en 3 sec-

teurs: ROUGE, VERT, JAUNE.

Secteur rouge:

condition d’alarme. La température, à l’intérieur du congélateur, est trop élevée

(chaude); prenez immédiatement les précautions nécessaires (voir TEMOIN ROUGE

p. 6

Secteur vert:

condition de conservation. Le réglage du thermostat (voir PANNEAU DE COM-

MANDE p. 5) est optimal et le congélateur est à même de conserver parfaitement tous les

aliments qui y ont été introduits.

Secteur jaune: condition de congélation rapide, température la plus froide possible.

COMMENT CHARGER

L’APPAREIL

Préparation des aliments

Avant de mettre les aliments dans le congélateur, veillez à bien les envelopper dans des sacs

en plastique, dans des feuilles de polyéthylène ou d’aluminium ou mettez-les dans des barquet-

tes destinées à la congélation (ce matériel est en vente avec l’étiquette “pour congélateur”).

Lorsque vous préparez les différents paquets, veillez à bien les écraser afin qu’il n’y ait pas d’air

à l’intérieur. Chaque aliment nécessite une préparation particulière pour la congélation (voir

CONGELATION p. 6 et le TABLEAUX CONGELATION p. 8). Préparez votre congélateur 24

heures à l’avance, en le réglant sur la température maximum de refroidissement (voir

CONGELATION RAPIDE p. 6), s’il agit de congeler de grandes quantités (voir la plaque

des données fig. 19 p. 5). Chargez le congélateur en vous servant des casiers de congélation

rapide (voir LÉGENDE p. 3) et attendez 24 heures avant de régler le thermostat, qui se trouve

actuellement sur CONGELATION RAPIDE. Les aliments sont enfin congelés. Vous pouvez donc

ouvrir le congélateur pour transférer les aliments dans les casiers de conservation. Réglez le

thermostat sur la température de conservation idéale. Lorsque vous congelez des aliments frais

ne le mettez jamais en contact avec ceux qui son déjà congelés.

ATTENTION: Avant de refermer la porte, veillez à ce que les abattants des casiers

soient bien tous fermés.

Pour la conservation des aliments dans le congélateur, respectez les temps de conservation

indiqués dans les tableaux de congélation ou conseillés par les producteurs de surgelés; voilà

pourquoi vous devez toujours indiquer clairement la date de préparation et la date de validité

sur les nouveaux produits que vous mettez dans le congélateur.

CONGÉLATION Ne congelez que des aliments frais et mûrs à point.

Effectuez cette opération le plus hygiéniquement possible, étant donné que la congé-

lation ne stérilise pas les aliments.

II est préférable de congeler les aliments en les subdivisant dans des sacs, consommables lors

d’un seul repas.

N’introduisez jamais d’aliments chauds, ni même tièdes! N’approchez pas les ali-

ments frais des aliments surgelés, vous provoqueriez une hausse de température.

Consommez les produits de préférence avant la date reportée dans le tableau.

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Chaque sac, chaque boîte, etc. que vous mettez dans le congélateur devra respecter les con-

ditions suivantes:

• indication de la date de préparation et de la date de validité

• le nombre de portions contenues;

• les pots en verre devront être du type Pyrex et ils ne devront JAMAIS être entièrement

remplis (la congélation dilate les liquides);

• les sacs auront été comprimés afin d’en éliminer l’air à l’intérieur; ils devront être le plus

plats possible;

• chaque emballage, quel qu’il soit, devra être fermé de façon à bien protéger les aliments;

• les viandes devront être dégraissées, dans la mesure du possible, pour une meilleure

conservation.

Respectez toujours la quantité maximum qui puisse être introduite dans les 24 heu-

res (vous la trouvez indiquée sur la plaque des données fig. 19 p. 5)

DÉCONGÉLATION Ne dégelez les produits que pour une utilisation immédiate. La décongélation, appliquée se-

lon les cas et suivant les produits, pour être effectuée de 4 façons différentes:

• dans le réfrigérateur;

• à température ambiante;

• dans un four normal à 40/50 °C ou dans un four à micro-ondes;

• directement avec la cuisson.

La décongélation dans le réfrigérateur est la plus lente mais aussi la meilleure.

REMARQUES IMPORTANTES Si vous achetez des produits surgelés, vérifiez:

• qu’ils soient bien fermés ou enveloppés, que l’emballage soit intact et qu’ils n’aient pas

été abîmés;

• qu’il n’y ait pas de gouttelettes glacées (qui indiquent que le produit à été partiellement

décongelé);

• qu’ils reportent bien la date de préparation ainsi que les dates correspondant aux dif-

férents modèles de congélateur (le vôtre est ).

• qu’ils ne se soient pas, même partiellement, décongelées entre-temps.

Il est important qu’aucun récipient, paquet, etc… n’obstrue les orifices d’entrée et de

sortie du flux d’air réfrigérant, situés sur la paroi arrière, en haut de l’appareil fig. 20.

Veillez à ce que l’air puisse bien circuler entre les différentes préparations des pro-

duits introduits dans le congélateur. Ne mangez pas les produits lorsqu’ils sont à pei-

ne sortis du congélateur (glaces, esquimaux, glaçons, etc.). La température très froide

à laquelle ils ont été soumis pourrait provoquer des brûlures par le froid, spéciale-

ment sur la langue.

Chaque fois que vous ouvrez la porte du congélateur, vous provoquez une hausse de la tem-

pérature intérieure et, par conséquent, la consommation d’énergie est supérieure. Veillez

donc à la laisser ouverte le moins longtemps possible, en pensant, avant d’ouvrir la porte,

aux produits que vous voulez mettre ou retirer. En cas de coupure de courant, n’ouvrez

pas la porte. Le congélateur pourra ainsi maintenir une parfaite autonomie pendant

quelques heures. En cas de coupure de courant prolongée, transférez les aliments congelés

dans un congélateur qui marche. Même si les aliments ne sont que partiellement dé-

congelés, ils ne pourront être récongelés qu’après avoir été cuisinés.

NETTOYAGE INTÉRIEUR Si le congélateur n’est pas vide, mettez-le en phase de congélation rapide, 24 heures

avant de le nettoyer (voir PANNEAU DE COMMANDE p. 5); ceci afin de refroidir davantage

les produits qui y sont conservés et de pouvoir ainsi les en sortir, sans risquer qu’ils se décon-

gèlent en peu de temps. Dès que vous sortez les produits du congélateur, enveloppez-les dans

du papier-journal et ensuite dans des morceaux de couverture (on peut se servir aussi des sacs

iso-thermiques); mettez-les dans un endroit trais ou bien dans un réfrigérateur. Une fois que

vous avez terminé, débranchez le congélateur et nettoyez-le. Nettoyez l’intérieur du con-

gélateur à l’aide de bicarbonate de soude, dilué dans de l’eau (1 cuillère pour 4 litres d’eau).

N’UTILISEZ PAS DE PRODUITS ABRASIFS.

Rincez avec de l’eau et essuyez à l’aide d’un chiffon.

Avant de remettre les produits surgelés, connectez la fiche à la prise de courant et réglez le

thermostat sur la congélation rapide. Laissez passer 24 heures avant de régler le thermostat

sur la température de conservation (voir PANNEAU DE COMMANDE p. 5).

Si vous n’avez pas d’autres aliments à y introduire dans les 48 heures suivantes, réglez le ther-

mostat sur la température minimum: cela évitera ainsi de forcer inutilement le compresseur.

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NETTOYAGE EXTÉRIEUR Avant de commencer toute opération, débranchez préalablement le congélateur. Pour le net-

toyage extérieure, répétez les mêmes opérations, toujours avec les mêmes précautions, que

celles effectuées lors du nettoyage intérieur. N’oubliez pas de nettoyer, de temps en temps,

le condenseur, situé derrière l’appareil fig. 1, p. 3. Pour cette opération, servez-vous d’un

chiffon sec ou, mieux encore, de l’aspirateur.

PETITES PANNES ET

ANOMALIES

Avant de vous adresser au Service Après-Vente, vérifiez si vous pouvez y remédier en effec-

tuant les contrôles suivants:

Bruits inhabituels

• Vous n’avez pas bien réglé les pieds et le congélateur vibre.

• Il est normal d’entendre le bourdonnement du ventilateur qui accompagne le bruit du

compresseur, surtout lorsque la porte est ouverte.

La puissance de refroidissement diminue

• Vous avez introduit trop d’aliments par rapport à la quantité conseillée (voir plaque

des données fig. 19 p. 5).

• Vous avez ouvert la porte trop souvent.

• La porte n’est pas bien fermée.

Le congélateur ne refroidit pas

• Vérifiez que le câble d’alimentation soit bien relié à la prise de courant.

• Un fusible de votre installation électrique est grillée.

• Votre interrupteur général à disjoncté.

• Bouton régulateur du thermostat sur O.

Porte chaude

• Ce n’est pas anormal car cela évite qu’il y ait trop de condensation sur les parties exté-

rieures du congélateur.

Les viandes surgelées ont des striures blanchâtres

• La température est trop basse ou sinon vous n’avez pas respecté les durées de validité,

indiquées dans les tableaux.

Congélation incomplète

• Il est tout à fait normal que les produits qui contiennent beaucoup de sucre, de gras et

d’alcool, tels que les glaces ou les jus, ne congèlent pas complètement et restent par-

tiellement mous.

TABLEAUX CONGÉLATION Viande fraîche

Nous vous conseillons de décongeler complètement la viande avant de la cuisiner, afin d’évi-

ter qu’elle ne cuise plus vite à l’extérieur qu’à l’intérieur, à l’exception des petites tranches

panées, qui peuvent être sautées directement à feu doux/moyen, et des viandes bouillies.

PRODUIT VALIDITÉ

Agneau petits morceaux 8 mois

Porc rôti 5 mois

Porc côtes 4 mois

Boeuf bouilli, rosbif 10 mois

Boeuf biftecks, entrecôtes, en sauce

8 mois

Veau rôti

Veau biftecks, côtelettes 10 mois

Viande hachée 4 mois

Abats 3 mois

Saucisses 2 mois

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Animaux de basse-cour

Préparez-les plumés/écorchés, étripés, éventuellement coupés en morceaux, lavées et essuyés.

Gibier

Préparez-le plumé/éncorché, étripé, éventuellement coupé en morceaux, lavé et essuyé.

Poisson

Aliments cuisinés

La durée de conservation des plats cuisinés diminue si vous servez de lard ou de bacon pour

relever les plats.

Mettez directement sur le feu ou au four, sans décongeler.

PRODUIT VALIDITÉ

Canard 4 mois

Lapin 6 mois

Poule pour bouillon 7 mois

Oie 4 mois

Poulet 10 mois

Dinde 6 mois

Abats 3 mois

PRODUIT VALIDITÉ

Canard sauvage

8 moisBécasse

Faisan

Lièvre 6 mois

Perdrix

8 mois

Caille

PRODUIT VALIDITÉ PRÉPARATION

Carpe

2 mois Ecaillez, videz, ôtez la tête. Lavez, essuyez et surgelez

Brochet

Turbot

Saumon

Maquereau

Tanche

Truite

Daurade

3 mois

Ecaillez, videz, ôtez la tête, lavez, mettez-la pendant 30 secondes dans de l’eau froide

salée, essuyez et surgelez.Sole

PRODUIT VALIDITÉ CUISSON DE PRÉPARATION

Sauce au jus de viande

3 mois

mi-cuisson

Sauce à la tomate à point

Minestrone” aux légumes 2 mois sans pâtes

Lasagne 4 mois mi-cuisson

Rôtis 2 mois à point

Rouelle de veau 1 mois

mi-cuisson

Viandes en sauce 3 mois

Civets de gibier

2 mois

à point

Poisson cuit à l’eau

Poisson au four

Poivrons, aubergines, courgettes farcies avec de la viande

Champignons sautés avec ail et persil, ratatouille de poivrons

mi-cuisson

Epinards cuits à l’eau

Pizza 6 mois à point

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Légumes

Nous vous conseillons de blanchir les légumes à la vapeur, afin qu’ils ne perdent ni leurs

vitamines ni leurs sels minéraux dans l’eau de cuisson. Ainsi, vous n’aurez pas non plus be-

soin d’attendre qu’ils soient secs pour les congeler, il suffira d’attendre qu’ils refroidissent.

En général, les légumes sont meilleurs s’ils sont cuits directement sans être décongelés. Ré-

duisez les temps de cuisson en tenant compte du blanchiment avant la congélation.

Fruits

Les fruits devront être recouverts de sucre ou de sirop, suivant les cas. La quantité de sucre

à utiliser pour la conservation est d’environ 250 gr. pour 1 kilo de fruits. Les sirops sont

utilisés dans des pourcentages variables; on les prépare en faisant bouillir de l’eau sucrée.

Les différentes concentrations sont les suivantes:

• solution à 30%, sucre 450 gr. par litre d’eau;

• solution à 40%, sucre 650 gr. par litre d’eau;

• solution à 50%, sucre 800 gr. par litre d’eau;

Pour que la couleur des fruits ne soit pas altérée, mettez-les dans du jus de citron avant de

les recouvrir de sucre, ou bien versez du jus de citron dans le sirop. Les récipients de fruits

à congeler devront rester une heure au réfrigérateur avant d’être introduits dans le congéla-

teur. Les fruits devront être entièrement recouverts de sirop.

Pain

On peut le conserver 2 mois. Décongelez au four à 50 °C, en l’allumant après y avoir mis le pain.

Beurre et fromage

Congelez le beurre et le fromage en les divisant par morceaux pour une consommation heb-

domadaire. Le beurre et les fromages durs (ex. parmesan) se conservent 8 mois, les autres

fromages 4 mois. On doit les décongeler dans le réfrigérateur en veillant à la condensation

qui se formera sur ces produits.

Oeufs

Les oeufs doivent être congelés sans coquille, en les cassant dans de petits récipients (pots

de yaourts propres par exemple). Lorsqu’ils seront congelés, pour les conserver, vous les

mettrez dans des sacs en polyéthylène. Ils se conservent 3 mois.

PRODUIT VALIDITÉ PRÉPARATION TEMPS DE

BLANCHIMENT

Asperges 12 mois Lavez et retirez les fils 2 minutes

Choux, chou-fleur 6 mois nettoyez, coupez en morceaux 2 minutes (1)

Artichauts

12 mois

Enlevez les feuilles externes 6 minutes (1)

Haricots Ecossez 3 minutes

Haricots verts Lavez, enlevez les queues 4 minutes

Champignons Nettoyez 2 minutes (1)

Aubergines Lavez, coupez en tranches 4 minutes (2)

Poivrons (3) Lavez, coupez en tranches, enlevez les graines

ne pas les

blanchir

Petits pois, Tomates (3)

Ecossez et congelez immédiatement en les

disposant sur une seule couche puis enveloppez

Persil, basilic 8 mois

Lavez

Epinards

12 mois

2 minutes

Jardinière pour minestrone (céleri,

carottes, bettes, poireaux, etc.)

Lavez, coupez en morceaux, divisez en portions. N’y

mettez pas de pommes de terre, elles noircissent.

ne pas les

blanchir

(1) Mettez un peu de vinaigre et de citron dans l’eau de cuisson (eau acidulée).

(2) Saumurez avant de procéder à la cuisson.

(3) Lors de la décongélation, ces légumes se réduisent en bouille, car ils contiennent énormément d’eau. Nous vous conseillons

donc de décongeler uniquement si vous avez l’intention de les manger cuits.

PRODUIT VALIDITÉ PRÉPARATION

Abricots 8 mois Lavez, dénoyautez, sirop à 30%

Ananas

10 mois

Epluchez, coupez en tranches, sirop à 50%

Oranges Epluchez, coupez en tranches, sirop à 30%

Cerises Lavez, dénoyautez, recouvrez de sucre ou de sirop à 30%

Fraises

12 mois

Lavez, retirez le pédoncule et recouvrez de sucre

Melon Epluchez, coupez en tranches, retirez les graines, recouvrez de sirop à 30%

Pêches 8 mois Epluchez, dénoyautez, coupez en tranches, recouvrez de sirop à 50%

Pamplemousse 12 mois Epluchez, coupez en tranches, sirop à 30%

Jus d’agrumes 10 mois Pressez, retirez les pépins, sucrez à volonté

Prunes

12 mois

Lavez, dénoyautez, recouvrez de sucre ou de sirop à 50%

Raisin Séparez les grains de la grappe, lavez, recouvrez de sucre ou de sirop à 30%

Myrtilles, mûres, cassis,

framboises, groseilles

10 mois Lavez, retirez les pédoncules, recouvrez de sucre

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Página 18

TABELAS DE CONGELAÇÃO Carne fresca

É aconselhável descongelar completamente a carne antes de cozinhá-la, de modo a evitar

que coza mais depressa no exterior do que no interior, à excepção da carne cozida e dos

bifes panados, que podem ser colocados directamente a cozer a lume baixo/médio.

Aves domésticas

Deve tirar as penas, a pele e as tripas, cortar em pedaços, lavar e secar.

Aves de caça

Deve tirar as penas, a pele e as tripas, cortar em pedaços, lavar e secar.

Peixe

Alimentos cozidos

N.B. O prazo de conservação dos alimentos cozidos é reduzido se usar condimentos como bacon

ou banha.

Colocar directamente no lume ou no forno sem descongelar.

PRODUTO LIMITE DE CONSERVAÇÃO

Pedaços de cabrito 8 meses

Carne de porco assada 5 meses

Costeletas de porco 4 meses

Cozido de carne, rosbife 10 meses

Bifes, costeletas, carne estufada

8 meses

Vitela assada

Bifes de vitela, lombo 10 meses

Carne picada 4 meses

Miudezas 3 meses

Salsichas 2 meses

PRODUTO LIMITE DE CONSERVAÇÃO

Pato 4 meses

Coelho 6 meses

Galinha para canja 7 meses

Ganso 4 meses

Frango 10 meses

Perú 6 meses

Miudezas 3 meses

PRODUTO LIMITE DE CONSERVAÇÃO

Pato selvagem

8 mesesGalinhola

Faisão

Lebre 6 meses

Perdiz

8 meses

Codorniz

PRODUTO LIMITE DE CONSERVAÇÃO PREPARAÇÃO

Carpa

2 meses

Escamar, tirar as tripas e limpar o peixe, tirar a cabeça, lavar, secar e

congelar

Lúcio

Rodovalho

Salmão

Cavala

Tenca

Truta

Dourada

3 meses

Escamar, tirar as tripas e limpar o peixe, tirar a cabeça, lavar, colocar

em água fria com sal durante 30 segundos, secar e congelarSolha

PRODUTO LIMITE DE CONSERVAÇÃO PREPARAÇÃO DOS PRATOS

Molho de carne

3 meses

Não completa

Molho de tomate Completa

Sopa de legumes 2 meses Sem massas

Lasanha 4 meses Não completa

Carne assada 2 meses Completa

Osso buco (osso com tutano) 1 mês

Não completa

Estufado de carne 3 meses

Animais de caça estufados

2 meses

Completa

Peixe cozido

Peixe assado no forno

Pimentão, beringelas, abobrinhas

recheadas com carne

Não completa

Espinafres cozidos

Pizza 6 meses Completa

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.²``MÕ 1 ¼bQ ¿e GQYG IAG²dH ¼²a ,I~Yb Àh~H R`ÁÖG

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III. ò»ÇdG Å¸Y ²dG Ô Â¸``NOCG ¼K QØG Äf ñ¬¡dG À¡¸dG ¡SG7 ¼¡SdG .

.È»bdG ¹¡¸¡dG ¡M ```ÇJBÕG GÄ``£ØG ¹``»cCG ¼K I~Y²dG ``dGREH ¼b

.1(Å¸YCÕG Äf dG ÀÄµj ÇH) °¸ØG Ä``f ¢UH Qj¯dG d``eEH ¼b

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.6¹H²ÙG ²dG Ôh ¹¡¯ÙG ¢¯f Ô ÂÇcJ ~YCG h ¹¯¡SCÕG ¹¡¯ÙG ¿e AÄ``¾dG ¶a12 ¼¡SdG

.7 ¹¯¡SCÕG ¹¡¯ÙG AÄf ¹NOCG13 ¼¡SdGªÇ»ÖG ¤HQG h Q¡ÇdG Å¸Y ¹¯¡SCÕG Ô dG I~Yb Ô

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ÈHY

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ÈHY

2 ¯¡U

La Maison constructrice décline toute responsabilité pour les éventuelles er-

reurs ou inexactitudes qui pourraient figurer dans le présent livrait et elle se

réserve le droit, à tout moment et sans préavis, d’appointer les modifica-

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