Novamatic FH68-VCU Manuel utilisateur

FH68-VCU

Notice d'utilisation

Istruzioni per l’uso

Cuisinière

Cucina

TABLE DES MATIÈRES

Informations de sécurité 2

Consignes de sécurité 5

Installation 7

Description de l'appareil 10

Avant la première utilisation 11

Table de cuisson - Utilisation

quotidienne

11

Table de cuisson - Conseils 11

Table de cuisson - Entretien et

nettoyage

13

Four - Utilisation quotidienne 13

Four - Utilisation des accessoires 14

Four - Conseils 15

Four - Entretien et nettoyage 24

Dépannage 26

Rendement énergétique 27

Sous réserve de modifications.

INFORMATIONS DE SÉCURITÉ

Avant d'installer et d'utiliser cet appareil, lisez

soigneusement les instructions fournies. Le fabricant ne

pourra être tenu pour responsable des blessures et dégâts

résultant d'une mauvaise installation ou utilisation.

Conservez toujours les instructions dans un lieu sûr et

accessible pour vous y référer ultérieurement.

Sécurité des enfants et des personnes vulnérables

AVERTISSEMENT!

Risque d'asphyxie, de blessure ou d'invalidité

permanente.

• Cet appareil peut être utilisé par des enfants âgés d'au

moins 8 ans et par des personnes ayant des capacités

physiques, sensorielles ou mentales réduites ou dénuées

d’expérience ou de connaissance, s'ils (si elles) sont

correctement surveillé(e)s ou si des instructions relatives à

l'utilisation de l'appareil en toute sécurité leur ont été

données et si les risques encourus ont été appréhendés.

• Ne laissez pas les enfants jouer avec l'appareil.

• Ne laissez pas les emballages à la portée des enfants et

jetez-les convenablement.

• Tenez les enfants et les animaux éloignés de l'appareil

lorsqu'il est en cours de fonctionnement ou lorsqu'il

refroidit. Les parties accessibles sont chaudes.

2

• Le nettoyage et l'entretien par l'usager ne doivent pas être

effectués par des enfants sans surveillance.

Sécurité générale

• Seul un professionnel qualifié doit installer l'appareil et

remplacer le câble.

• L'appareil doit être branché sur le secteur à l'aide d'un

câble de type H05VV-F pour supporter la température du

panneau arrière.

• Cet appareil est destiné à être utilisé jusqu'à une altitude

de 2000 m au-dessus du niveau de la mer.

• Cet appareil n'est pas destiné à être utilisé sur les navires,

bateaux ou vaisseaux.

• N'installez pas l'appareil derrière une porte décorative pour

éviter tout risque de surchauffe.

• N'installez pas l'appareil sur un socle.

• Ne faites pas fonctionner l'appareil avec un minuteur

externe ou un système de commande à distance.

• AVERTISSEMENT : Il peut être dangereux de laisser

chauffer de la graisse ou de l'huile sans surveillance sur

une table de cuisson car cela pourrait provoquer un

incendie.

• N'essayez JAMAIS d'éteindre un feu avec de l'eau.

Éteignez l'appareil puis couvrez les flammes, par exemple

avec un couvercle ou une couverture ignifuge.

• ATTENTION : Toute cuisson doit être surveillée. Une

cuisson courte doit être surveillée en permanence.

• AVERTISSEMENT : Risque d'incendie ! N'entreposez rien

sur les surfaces de cuisson.

• N'utilisez pas de nettoyeur vapeur pour nettoyer l'appareil.

• N'utilisez pas de produits abrasifs ni de racloirs pointus en

métal pour nettoyer la porte vitrée ou le verre des

couvercles à charnière de la table de cuisson car ils

peuvent rayer la surface, ce qui peut briser le verre.

• Ne posez pas d'objets métalliques tels que couteaux,

fourchettes, cuillères ou couvercles sur la table de cuisson

car ils pourraient chauffer.

3

• Si la surface vitrocéramique / en verre est fissurée,

éteignez l'appareil pour éviter tout risque d'électrocution.

• AVERTISSEMENT: L'appareil et ses parties accessibles

deviennent chauds pendant son fonctionnement. Veillez à

ne pas toucher les éléments chauffants. Les enfants de

moins de 8 ans doivent être tenus à l'écart, à moins d'être

surveillés en permanence.

• Utilisez toujours des gants de cuisine pour retirer ou

enfourner des accessoires ou des plats allant au four.

• Avant d'effectuer toute opération d'entretien sur l'appareil,

débranchez-le.

• Assurez-vous que l'appareil est éteint et débranché avant

de remplacer l'éclairage afin d'éviter tout risque de choc

électrique.

• Si le câble d'alimentation est endommagé, il doit être

remplacé par le fabricant, un service de maintenance

agréé ou un technicien qualifié afin d'éviter tout danger lié

à l'électricité.

• Soyez prudent lorsque vous manipulez le tiroir de

rangement. Il peut devenir chaud.

• Pour retirer les supports de grille, tirez d'abord sur l'avant

de ceux-ci, puis sur l'arrière, pour les écarter des parois

extérieures. Réinstallez les supports de grille en répétant

cette procédure dans l'ordre inverse.

• Les moyens de déconnexion doivent être incorporés dans

le câblage fixé conformément aux réglementations

relatives aux câblages.

• AVERTISSEMENT : Utilisez uniquement les dispositifs de

protection pour table de cuisson conçus ou indiqués

comme adaptés par le fabricant de l'appareil de cuisson

dans les instructions d'utilisation, ou les dispositifs de

protection pour table de cuisson intégrés à l'appareil.

L'utilisation de dispositifs de protection non adaptés peut

entraîner des accidents.

4

CONSIGNES DE SÉCURITÉ

Installation

AVERTISSEMENT! L'appareil

doit être installé uniquement

par un professionnel qualifié.

• Retirez l'intégralité de l'emballage.

• N'installez pas et ne branchez pas un

appareil endommagé.

• Suivez scrupuleusement les

instructions d'installation fournies avec

l'appareil.

• Soyez toujours vigilants lorsque vous

déplacez l'appareil car il est lourd.

Utilisez toujours des gants de sécurité

et des chaussures fermées.

• Ne tirez jamais l'appareil par la

poignée.

• Les dimensions du meuble de cuisine

et de la niche d'encastrement doivent

être appropriées.

• Respectez l'espacement minimal requis

par rapport aux autres appareils et

éléments.

• Vérifiez que l'appareil est installé sous

et à proximité de structures sûres.

• Certaines pièces de l'appareil sont

électrifiées. Placez l'appareil se façon à

éviter que l'on puisse toucher les

pièces dangereuses.

• Les côtés de l'appareil doivent rester à

côté d'appareils ou d'éléments ayant la

même hauteur.

• N'installez pas l'appareil à proximité

d'une porte ou sous une fenêtre. Cela

préviendra toute chute de plats chauds

de l'appareil lorsque l'ouverture de la

porte ou de la fenêtre.

• Assurez-vous d'installer un moyen de

stabilisation afin d'éviter le basculement

de l'appareil. Consultez la rubrique

« Installation ».

Branchement électrique

AVERTISSEMENT! Risque

d'incendie ou d'électrocution.

• L'ensemble des branchements

électriques doit être effectué par un

technicien qualifié.

• L'appareil doit être relié à la terre.

• Vérifiez que les paramètres figurant sur

la plaque signalétique correspondent

aux données électriques de votre

réseau.

• Utilisez toujours une prise de courant

de sécurité correctement installée.

• N'utilisez pas d'adaptateurs multiprises

ni de rallonges.

• Ne laissez pas les câbles

d'alimentation entrer en contact avec la

porte de l'appareil, particulièrement

lorsque la porte est chaude.

• La protection contre les chocs des

parties sous tension et isolées doit être

fixée de telle manière qu'elle ne peut

pas être enlevée sans outils.

• Ne branchez la fiche d'alimentation à la

prise de courant qu'à la fin de

l'installation. Assurez-vous que la prise

de courant est accessible une fois

l'appareil installé.

• Si la prise de courant est lâche, ne

branchez pas la fiche d'alimentation

secteur.

• Ne tirez jamais sur le câble

d'alimentation pour débrancher

l'appareil. Tirez toujours sur la fiche.

• N'utilisez que des systèmes d'isolation

appropriés : des coupe-circuits, des

fusibles (les fusibles à visser doivent

être retirés du support), un disjoncteur

différentiel et des contacteurs.

• L'installation électrique doit être

équipée d'un dispositif d'isolement à

coupure omnipolaire. Le dispositif

d'isolement doit présenter une distance

d'ouverture des contacts d'au moins

3 mm.

• Fermez bien la porte de l'appareil avant

de brancher la fiche à la prise secteur.

Utilisation

AVERTISSEMENT! Risque de

blessures et de brûlures.

Risque d'électrocution.

• Cet appareil est exclusivement destiné

à une utilisation domestique.

5

• Ne modifiez pas les caractéristiques de

cet appareil.

• Assurez-vous que les orifices de

ventilation ne sont pas bouchés.

• Ne laissez jamais l'appareil sans

surveillance pendant son

fonctionnement.

• Éteignez l'appareil après chaque

utilisation.

• Soyez prudent lors de l'ouverture de la

porte de l'appareil lorsque celui-ci est

en fonctionnement. De l'air brûlant peut

s'en échapper.

• N'utilisez jamais cet appareil avec les

mains mouillées ou lorsqu'il est en

contact avec de l'eau.

• N'utilisez jamais l'appareil comme plan

de travail ou comme plan de stockage.

AVERTISSEMENT! Risque

d'incendie et d'explosion.

• Les graisses et l'huile chaudes peuvent

dégager des vapeurs inflammables.

Tenez les flammes ou les objets

chauds éloignés des graisses et de

l'huile lorsque vous vous en servez

pour cuisiner.

• Les vapeurs dégagées par l'huile très

chaude peuvent provoquer une

combustion spontanée.

• L'huile qui a servi contient des restes

d'aliments pouvant provoquer un

incendie à température plus faible que

l'huile n'ayant jamais servi.

• Ne placez pas de produits

inflammables ou d'éléments imbibés de

produits inflammables à l'intérieur ou à

proximité de l'appareil, ni sur celui-ci.

• Ne laissez pas des étincelles ou des

flammes nues entrer en contact avec

l'appareil lorsque vous ouvrez la porte.

• Ouvrez prudemment la porte de

l'appareil. Si vous utilisez des

ingrédients contenant de l'alcool, un

mélange d'alcool et d'air facilement

inflammable peut éventuellement se

former.

AVERTISSEMENT! Risque

d'endommagement de

l'appareil.

• Pour éviter tout endommagement ou

décoloration de l'émail :

– ne posez pas de plats allant au four

ni aucun autre objet directement

sur le fond de l'appareil.

– ne versez jamais d'eau directement

dans l'appareil lorsqu'il est chaud.

– une fois la cuisson terminée, ne

laissez jamais d'aliments ou de

plats humides à l'intérieur de

l'appareil.

– faites attention lorsque vous retirez

ou remettez en place les

accessoires.

• La décoloration de l'émail ou de l'acier

inoxydable est sans effet sur les

performances de l'appareil.

• Utilisez un plat à rôtir pour obtenir des

gâteaux moelleux. Les jus de fruits

causent des taches qui peuvent être

permanentes.

• Ne laissez pas de récipients chauds

sur le bandeau de commande.

• Ne laissez pas le contenu des

récipients s'évaporer entièrement.

• Prenez soin de ne pas laisser tomber

d'objets ou de récipients sur l'appareil.

Sa surface risque d'être endommagée.

• Ne faites jamais fonctionner les zones

de cuisson avec des récipients de

cuisson vides ou sans aucun récipient

de cuisson.

• Ne posez pas de papier aluminium sur

l'appareil ou directement dans le fond

de l'appareil.

• Les récipients en fonte, en aluminium

ou dont le fond est endommagé

peuvent rayer la surface. Soulevez

toujours ces objets lorsque vous devez

les déplacer sur la surface de cuisson.

• Cet appareil est exclusivement destiné

à un usage culinaire. Ne l'utilisez pas

pour des usages autres que celui pour

lequel il a été conçu, à des fins de

chauffage par exemple.

6

Entretien et nettoyage

AVERTISSEMENT! Risque de

blessure corporelle, d'incendie

ou de dommage matériel à

l'appareil.

• Avant d'effectuer toute opération

d'entretien, mettez l'appareil hors

tension.

Débranchez l'appareil de la prise de

courant.

• Vérifiez que l'appareil est froid. Les

panneaux de verre risquent de se

briser.

• Remplacez immédiatement les

panneaux de verre de la porte quand

ils sont endommagés. Contactez votre

service après-vente agréé.

• Des graisses ou de la nourriture restant

dans l'appareil peuvent provoquer un

incendie.

• Nettoyez régulièrement l'appareil afin

de maintenir le revêtement en bon état.

• Nettoyez l'appareil avec un chiffon

doux humide. Utilisez uniquement des

produits de lavage neutres. N'utilisez

pas de produits abrasifs, de tampons à

récurer, de solvants ni d'objets

métalliques.

• Si vous utilisez un vaporisateur pour

fours, respectez les consignes de

sécurité figurant sur l'emballage.

• Ne pas nettoyer l'émail catalytique (le

cas échéant) avec quelconque

détergent.

Éclairage interne

• Les ampoules classiques ou halogènes

utilisées dans cet appareil sont

destinées uniquement à un usage avec

des appareils ménagers. Ne les utilisez

pas pour éclairer votre logement.

AVERTISSEMENT! Risque

d'électrocution.

• Avant de changer l'ampoule,

débranchez l'appareil de la prise

secteur.

• N'utilisez que des ampoules ayant les

mêmes spécifications .

Mise au rebut

AVERTISSEMENT! Risque de

blessure ou d'asphyxie.

• Débranchez l'appareil de l'alimentation

électrique.

• Coupez le câble d'alimentation au ras

de l'appareil et mettez-le au rebut.

• Retirez le dispositif de verrouillage du

hublot pour empêcher les enfants et les

animaux de s'enfermer dans l'appareil.

Maintenance

• Pour réparer l'appareil, contactez un

service après-vente agréé.

• Utilisez exclusivement des pièces

d'origine.

INSTALLATION

AVERTISSEMENT! Reportez-

vous aux chapitres concernant

la sécurité.

Emplacement de l'appareil

Vous pouvez installer votre appareil avec

des placards d'un côté, des deux côtés ou

dans un coin.

Pour les distances minimales

d'installation, reportez-vous au tableau.

A

C

B

7

Distances minimales

Dimensions mm

A 400

B 650

C 150

Caractéristiques techniques

Tension 400 V

Fréquence 50 - 60 Hz

Classe de l'appareil 1

Dimensions mm

Hauteur 858

Largeur 500

Profondeur 600

Mise de niveau de l'appareil

Utilisez les petits pieds situés sous

l'appareil pour mettre la surface

supérieure de l'appareil de niveau avec

les autres surfaces environnantes.

Protection anti-bascule

Réglez la hauteur et l'emplacement de

l'appareil avant de commencer à fixer la

protection anti-bascule.

ATTENTION! Assurez-vous

d'installer la protection anti-

bascule à la bonne hauteur.

Vérifiez que la surface derrière

l'appareil est lisse.

Vous devez installer la protection anti-

bascule. Si vous ne l'installez pas,

l'appareil peut basculer.

Votre appareil dispose du symbole illustré

ci-dessous (si applicable) afin de vous

rappeler d'installer la protection anti-

bascule.

1. Installez la protection anti-bascule 317

- 322 mm en-dessous de la surface

supérieure de l'appareil et à 80 -

85 mm à côté de l'appareil, dans

l'orifice circulaire situé sur un support.

Vissez-la dans un matériau solide ou

utilisez un renfort adapté (mur).

8

80-85

mm

317-322

mm

2. L'orifice se trouve sur le côté gauche,

à l'arrière de l'appareil. Soulevez

l'avant de l'appareil et placez-le au

milieu de l'espace entre les placards.

Si l'espace entre les placards est

supérieur à la largeur de l'appareil,

vous devez ajuster la mesure latérale

si vous souhaitez centrer l'appareil.

Si vous avez modifié les

dimensions de la cuisinière,

alignez correctement le

dispositif à bout arrondi.

ATTENTION! Si l'espace entre

les placards est supérieur à la

largeur de l'appareil, vous

devez ajuster la mesure

latérale si vous souhaitez

centrer l'appareil.

Installation électrique

AVERTISSEMENT! Le

fabricant ne pourra être tenu

pour responsable si vous ne

respectez pas les précautions

de sécurité du chapitre

Consignes de sécurité.

L'appareil est fourni sans câble

d'alimentation, ni fiche électrique.

AVERTISSEMENT! Avant de

brancher le câble

d'alimentation au bornier,

mesurez la tension entre les

phases du réseau domestique.

Référez-vous ensuite à

l'étiquette des branchements

située à l'arrière de l'appareil

afin de réaliser une installation

électrique correcte. Suivez les

étapes dans l'ordre afin d'éviter

toute erreur d'installation et

d'endommager les composants

électriques de l'appareil.

Types de câbles appropriés pour les

différentes phases :

Phase Diamètre min. du

câble

1 non applicable

3 sans neutre 4 x 1,0 mm²

AVERTISSEMENT! Le câble

d'alimentation ne doit pas

entrer en contact avec la partie

de l'appareil hachurée sur

l'illustration.

9

DESCRIPTION DE L'APPAREIL

Vue d'ensemble

1 2 3

5

4

7

6

8

9

10

1

2

3

4

1

Manettes de la table de cuisson

2

Manette du thermostat

3

Indicateur / symbole de température

4

Voyant / symbole / indicateur de la

table de cuisson

5

Manette de sélection des fonctions du

four

6

Résistance

7

Éclairage

8

Ventilateur

9

Support de grille amovible

10

Position des grilles

Description de la table de cuisson

180 mm

140 mm

5 4

1 2

3

1

Zone de cuisson 1 200 W

2

Zone de cuisson 1 800 W

3

Zone de cuisson 1 200 W

4

Voyant de chaleur résiduelle

5

Zone de cuisson 1 800 W

Accessoires

• Grille métallique

Permet de poser des plats à rôti, à

gratin et des moules à gâteau/

pâtisserie.

• Plateau de cuisson

Pour la cuisson de gâteaux et de

biscuits/gâteaux secs.

• Plat à rôtir

Pour cuire et griller ou à utiliser comme

plat pour recueillir la graisse.

• Rails télescopiques en option

Pour les grilles et plateaux de cuisson.

Vous pouvez les commander

séparément.

• Tiroir de rangement

Le tiroir de rangement se trouve sous

le four.

10

AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION

AVERTISSEMENT! Reportez-

vous aux chapitres concernant

la sécurité.

Premier nettoyage

Retirez les supports de grille amovibles et

tous les accessoires de l'appareil.

Reportez-vous au chapitre

« Entretien et nettoyage ».

Nettoyez l'appareil et les accessoires

avant de les utiliser pour la première fois.

Remettez les accessoires et les supports

de grille en place.

Préchauffage

Préchauffez le four à vide afin de faire

brûler les résidus de graisse.

1. Sélectionnez la fonction et la

température maximale.

2. Laissez l'appareil en fonctionnement

pendant 1 heure.

3. Sélectionnez la fonction et réglez la

température maximale. La température

maximale pour cette fonction est de

210 °C.

4. Laissez l'appareil en fonctionnement

pendant 15 minutes.

Les accessoires peuvent chauffer plus

que d'habitude. Une odeur et de la fumée

peuvent s'échapper de l'appareil. C'est

normal. Assurez-vous que la ventilation

dans la pièce est suffisante.

TABLE DE CUISSON - UTILISATION QUOTIDIENNE

AVERTISSEMENT! Reportez-

vous aux chapitres concernant

la sécurité.

Niveau de cuisson

Symbo‐

les

Fonction

Position Arrêt

1 - 9 Niveaux de cuisson

Utilisez la chaleur résiduelle

pour réduire la consommation

d'énergie. Désactivez la zone

de cuisson environ 5 à

10 minutes avant la fin de la

cuisson.

Tournez la manette sur le niveau de

cuisson souhaité.

Le voyant de commande de la table de

cuisson s'allume.

Pour terminer le processus de cuisson,

tournez la manette de commande sur la

position Arrêt.

Si toutes les zones de cuisson sont

désactivées, le voyant de contrôle de la

table de cuisson s'éteint.

Voyant de chaleur résiduelle

AVERTISSEMENT! La chaleur

résiduelle peut être source de

brûlures.

Le voyant s'allume lorsqu'une zone de

cuisson est chaude.

TABLE DE CUISSON - CONSEILS

AVERTISSEMENT! Reportez-

vous aux chapitres concernant

la sécurité.

11

Ustensiles de cuisson

Le fond de l'ustensile de

cuisson doit être aussi plat et

épais que possible.

Les récipients de cuisson avec

un fond en émail, en aluminium

ou en cuivre peuvent laisser

des traces sur la surface

vitrocéramique.

Exemples de cuisson

Les valeurs figurant dans le

tableau suivant sont fournies à

titre indicatif.

Niveau de

cuisson

Utilisation : Durée

(min)

Conseils

1 Conservez les aliments cuits

au chaud.

au be‐

soin

Placez un couvercle sur le ré‐

cipient.

1 - 2 Sauce hollandaise, faire fon‐

dre : beurre, chocolat, gélatine.

5 - 25 Mélangez de temps en temps.

1 - 2 Solidifier : omelettes, œufs co‐

cotte.

10 -

40

Couvrez pendant la cuisson.

2 - 3 Faire mijoter des plats à base

de riz et de laitage, réchauffer

des plats cuisinés.

25 -

50

Ajoutez au moins deux fois

plus d'eau que de riz. Remuez

les plats à base de lait durant

la cuisson.

3 - 4 Cuire à la vapeur des légu‐

mes, du poisson et de la vian‐

de.

20 -

45

Ajoutez quelques cuillerées de

liquide.

4 - 5 Cuire des pommes de terre à

la vapeur.

20 -

60

Utilisez max. ¼ l d'eau pour

750 g de pommes de terre.

4 - 5 Cuire de grandes quantités

d'aliments, des ragoûts et des

soupes.

60 -

150

Ajoutez jusqu’à 3 litres de li‐

quide, plus les ingrédients.

6 - 7 Faire revenir : escalopes, cor‐

dons bleus de veau, côtelettes,

rissolettes, saucisses, foie,

roux, œufs, crêpes, beignets.

au be‐

soin

Retournez à la moitié du

temps.

7 - 8 Cuisson à température élevée

des pommes de terre risso‐

lées, filets, steaks.

5 - 15 Retournez à la moitié du

temps.

9 Faire bouillir de l'eau, cuire des pâtes, griller de la viande (goulasch, bœuf

braisé), cuire des frites.

12

TABLE DE CUISSON - ENTRETIEN ET NETTOYAGE

AVERTISSEMENT! Reportez-

vous aux chapitres concernant

la sécurité.

Informations générales

• Nettoyez la table de cuisson après

chaque utilisation.

• Utilisez toujours un plat de cuisson

dont le fond est propre.

• Les rayures ou les taches sombres sur

la surface n'ont aucune incidence sur le

fonctionnement de la table de cuisson.

• Utilisez un nettoyant spécialement

adapté à la surface de la table de

cuisson.

• Utilisez un racloir spécial pour la vitre.

Nettoyage de la table de

cuisson

• Enlevez immédiatement : plastique

fondu, films plastiques, sucre et

aliments contenant du sucre. Sinon, la

saleté pourrait endommager la table de

cuisson. Veillez à ne pas vous brûler.

Tenez le racloir spécial incliné sur la

surface vitrée et faites glisser la lame

du racloir pour enlever les salissures.

• Une fois que la table de cuisson a

suffisamment refroidi, enlevez :

traces de calcaire et d'eau, projections

de graisse, décolorations métalliques

luisantes. Nettoyez la table de cuisson

à l'aide d'un chiffon humide et d'un

détergent non abrasif. Après le

nettoyage, séchez la table de cuisson à

l'aide d'un chiffon doux.

• Pour retirer les décolorations

métalliques brillantes : utilisez une

solution d'eau additionnée de vinaigre

et nettoyez la surface vitrée avec un

chiffon humide.

FOUR - UTILISATION QUOTIDIENNE

AVERTISSEMENT! Reportez-

vous aux chapitres concernant

la sécurité.

Activation et désactivation de

l'appareil

Selon le modèle de votre

appareil, s'il dispose de

symboles de manette,

d'indicateurs ou de voyants :

• Le voyant s'allume lorsque

l'appareil est en marche.

• Le symbole indique si la

manette contrôle l'une des

zones de cuisson, les

fonctions du four ou la

température.

• L'indicateur s'allume lorsque

le four monte en

température.

1. Tournez la manette des fonctions du

four pour sélectionner une fonction.

2. Tournez la manette du thermostat pour

sélectionner la température souhaitée.

3. Pour éteindre l'appareil, tournez les

manettes des fonctions du four et celle

de température sur la position arret.

Thermostat de sécurité

Un mauvais fonctionnement de l'appareil

ou des composants défectueux peuvent

causer une surchauffe dangereuse. Pour

éviter cela, le four dispose d'un thermostat

de sécurité interrompant l'alimentation

électrique. Le four se remet

automatiquement en fonctionnement

lorsque la température baisse.

13

Fonctions du four

Sym‐

bole

Fonction du four Utilisation

Position Arrêt Le four est éteint.

Convection naturelle Pour cuire et rôtir des aliments sur un seul niveau.

Gril Pour faire griller des aliments peu épais et du pain.

La température maximale pour cette fonction est de

210 °C.

Sole Pour cuire des gâteaux à fond croustillant et pour stéri‐

liser des aliments.

Chaleur tournante Pour cuire ou rôtir simultanément sur plusieurs ni‐

veaux des aliments nécessitant une température de

cuisson identique, sans que les saveurs ne se mélan‐

gent.

Décongélation Pour décongeler des aliments (fruits et légumes). Le

temps de décongélation dépend de la quantité et de

l'épaisseur des aliments surgelés.

Pour utiliser cette fonction, la manette du thermostat

doit être sur la position « Arrêt ».

Chaleur tournante humi‐

de

Cette fonction est conçue pour économiser de l'éner‐

gie en cours de cuisson. Pour obtenir des instructions

de cuisson, reportez-vous au chapitre « Conseils »,

paragraphe Chaleur tournante humide. Durant cette

cuisson, la porte du four doit rester fermée pour éviter

d'interrompre la fonction, et pour garantir une consom‐

mation d'énergie optimale. Lorsque vous utilisez cette

fonction, la température à l'intérieur de la cavité peut

différer de la température sélectionnée. Le niveau de

cuisson peut être réduit. Pour obtenir des recomman‐

dations générales sur les économies d'énergie, con‐

sultez le chapitre « Efficacité énergétique, « Four -

Économie d'énergie ». Cette fonction était utilisée pour

se conformer à la classe d'efficacité énergétique selon

la norme EN 60350-1.

FOUR - UTILISATION DES ACCESSOIRES

AVERTISSEMENT! Reportez-

vous aux chapitres concernant

la sécurité.

Installation des accessoires

Grille métallique :

14

Faites glisser la grille entre les rails du

support de grille.

Plateau :

Ne poussez pas le plateau

jusqu'à la paroi arrière de la

cavité du four. Cela

empêcherait la chaleur de

circuler autour de la plaque.

Les aliments pourraient brûler,

particulièrement sur la partie

arrière de la plaque.

Poussez le plateau ou le plat à rôtir entre

les rails du support de grille choisi.

Assurez-vous qu'ils ne touchent pas la

paroi arrière du four.

Grille métallique et plat à rôtir ensemble :

Poussez le plat à rôtir entre les rails du

support de grille et glissez la grille

métallique entre les rails se trouvant juste

au-dessus.

FOUR - CONSEILS

AVERTISSEMENT! Reportez-

vous aux chapitres concernant

la sécurité.

La température et les temps de

cuisson indiqués sont fournis

uniquement à titre indicatif. Ils

varient en fonction des recettes

ainsi que de la qualité et de la

quantité des ingrédients

utilisés.

Informations générales

• L'appareil dispose de quatre niveaux

de grille. Comptez les niveaux de grille

à partir du bas de l'appareil.

• L'appareil est doté d'un système

spécial qui permet à l'air de circuler et

qui recycle perpétuellement la vapeur.

Dans cet environnement, ce système

permet de cuisiner des plats tout en

maintenant ceux-ci tendres à l'intérieur

et croquants à l'extérieur. Le temps de

cuisson et la consommation

énergétique sont donc réduits au

minimum.

• De l'humidité peut se déposer dans

l'enceinte du four ou sur les vitres de la

porte. C'est normal. Veillez à reculer un

peu lorsque vous ouvrez la porte de

l'appareil en fonctionnement. Pour

diminuer la condensation, faites

15

fonctionner l'appareil 10 minutes avant

d'enfourner vos aliments.

• Essuyez la vapeur après chaque

utilisation de l'appareil.

• Ne placez jamais d'aluminium ou tout

autre ustensile, plat et accessoire

directement en contact avec la sole de

votre four. Cela entraînerait une

détérioration de l'émail et modifierait les

résultats de cuisson.

Cuisson

• Votre four peut cuire les aliments d'une

manière complètement différente de

celle de votre ancien appareil. Adaptez

vos réglages habituels comme la

température, le temps de cuisson et les

positions des grilles aux valeurs

fournies dans les tableaux.

• La première fois, utilisez la température

la plus basse.

• Si vous ne trouvez pas les réglages

appropriés pour une recette spécifique,

cherchez-en une qui s'en rapproche.

• Le temps de cuisson peut être prolongé

de 10 à 15 minutes, si vous cuisez des

gâteaux sur plusieurs niveaux.

• Les gâteaux et petites pâtisseries

placés à différentes hauteurs ne dorent

pas toujours de manière homogène au

début. Dans ce cas, ne modifiez pas la

température. Les différences

s'atténuent en cours de cuisson.

• Les plateaux insérés dans le four

peuvent se tordre en cours de cuisson.

Une fois les plateaux refroidis, cette

torsion disparaît.

Cuisson de gâteaux

• N'ouvrez la porte du four qu'aux 3/4 du

temps de cuisson.

• Si vous utilisez deux plateaux de

cuisson en même temps, laissez un

niveau libre entre les deux.

Cuisson de viande et de

poisson

• Pour les aliments très gras, utilisez un

plat à rôtir pour éviter de salir le four de

manière irréversible.

• Avant de couper la viande, laissez-la

reposer pendant environ 15 minutes

afin d'éviter que le jus ne s'écoule.

• Pour éviter qu'une trop grande quantité

de fumée ne se forme dans le four,

ajoutez de l'eau dans le plat à rôtir.

Pour éviter que la fumée ne se

condense, ajoutez à nouveau de l'eau

dans le plat à rôtir à chaque fois qu'il

n'en contient plus.

Temps de cuisson

Le temps de cuisson varie selon le type

d'aliment, sa consistance et son volume.

Au départ, surveillez la cuisson lorsque

vous cuisinez. Ainsi, vous trouverez les

meilleurs réglages (fonction, temps de

cuisson, etc.) pour vos ustensiles, vos

recettes et les quantités lorsque vous

utiliserez l'appareil.

Cuisson traditionnelle

Plat Quantité

(g)

Tempéra‐

ture (°C)

Durée

(min)

Posi‐

tions

des

grilles

Accessoires

Tresses feuille‐

tées

250 150 25 - 30 3 plateau de cuis‐

son

Gâteau plat

1)

1000 160 - 170 30 - 35 2 plateau de cuis‐

son

16

Plat Quantité

(g)

Tempéra‐

ture (°C)

Durée

(min)

Posi‐

tions

des

grilles

Accessoires

Brioche aux

pommes

2000 170 - 190 40 - 50 3 plateau de cuis‐

son

Gâteau cou‐

ronne

1500 160 - 170

45 - 55

2)

2 plateau de cuis‐

son

Poulet entier 1350 200 - 220 60 - 70 2 grille métallique

1 plateau de cuis‐

son

Poulet, moitié 1300 190 - 210 35 + 30 3 grille métallique

1 plateau de cuis‐

son

Côtelette de

porc

600 190 - 210 30 - 35 3 Grille métallique

1 plateau de cuis‐

son

Flan pâtis‐

sier

3)

800 230 - 250 10 - 15 2 plateau de cuis‐

son

Gâteau levé

fourré

4)

1200 170 - 180 25 - 35 2 plateau de cuis‐

son

Pizza 1000 200 - 220 25 - 35 2 plateau de cuis‐

son

Gâteau au fro‐

mage

2600 170 - 190 60 - 70 2 plateau de cuis‐

son

Flan pâtissier

aux pommes

4)

1900 200 - 220 30 - 40 1 plateau de cuis‐

son

Gâteau de

Noël

4)

2400 170 - 180

55 - 65

5)

2 plateau de cuis‐

son

Quiche lorrai‐

ne

4)

1000 220 - 230 40 - 50 1 1 plaque ronde

(diamètre : 26

cm)

Pain paysan

6)

750 + 750 180 - 200 60 - 70 1 2 plaques alu‐

minées (lon‐

gueur : 20 cm)

17

Plat Quantité

(g)

Tempéra‐

ture (°C)

Durée

(min)

Posi‐

tions

des

grilles

Accessoires

Génoise rou‐

maine

1)

600 + 600 160 - 170 40 - 50 2 2 plaques alu‐

minées (lon‐

gueur : 25 cm)

au même ni‐

veau

Génoise rou‐

maine - tradi‐

tionnelle

600 + 600 160 - 170 30 - 40 2 2 plaques alu‐

minées (lon‐

gueur : 25 cm)

au même ni‐

veau

Petits pains le‐

vés

4)

800 200 - 210 10 - 15 2 plateau de cuis‐

son

Gâteau roulé

1)

500 150 - 170 15 - 20 1 plateau de cuis‐

son

Meringue 400 100 - 120 40 - 50 2 plateau de cuis‐

son

Crumble

4)

1500 180 - 190 25 - 35 3 plateau de cuis‐

son

Gâteau au

beurre

1)

600 180 - 200 20 - 25 2 plateau de cuis‐

son

1)

Préchauffez le four pendant 10 minutes.

2)

Après avoir éteint l'appareil, laissez le gâteau dans le four pendant 7 minutes.

3)

Préchauffez le four pendant 20 minutes.

4)

Préchauffez le four pendant 10 - 15 minutes.

5)

Après avoir éteint l'appareil, laissez le gâteau dans le four pendant 10 minutes.

6)

Réglez la température sur 250 °C et préchauffez le four pendant 18 minutes.

Chaleur tournante

Plat Quantité

(g)

Tempéra‐

ture (°C)

Durée (min) Posi‐

tions

des

grilles

Accessoi‐

res

Tresses feuille‐

tées

1)

250 145 25 3 plateau de

cuisson

Tresses feuille‐

tées

1)

250 + 250 145 25 1 + 3 plateau de

cuisson

18

Plat Quantité

(g)

Tempéra‐

ture (°C)

Durée (min) Posi‐

tions

des

grilles

Accessoi‐

res

Gâteau plat

1)

1000 150 30 2 plateau de

cuisson

Gâteau plat

1)

1000 +

1000

155 40 1 + 3 plateau de

cuisson

Brioche aux

pommes

2000 170 - 180 40 - 50 3 plateau de

cuisson

Tarte aux pom‐

mes

1200 +

1200

175 55 2 2 plaques

rondes alu‐

minées (dia‐

mètre :

20 cm) sur

la même po‐

sition de gril‐

le

Petits gâ‐

teaux

1)

500 155 30 2 plateau de

cuisson

Petits gâ‐

teaux

1)

500 + 500 155 40 1 + 3 plateau de

cuisson

Génoise allé‐

gée

1)

350 160 30 1 1 plaque

ronde alumi‐

née (diamè‐

tre : 26 cm)

Gâteau couron‐

ne

1200 150 - 160

30 - 35

2)

2 plateau de

cuisson

Poulet entier 1400 180 55 2 grille métalli‐

que

1 plateau de

cuisson

Rôti de porc 800 170 - 180 45 - 50 2 grille métalli‐

que

1 plateau de

cuisson

Gâteau à base

de levure four‐

ré

1200 150 - 160 20 - 30 2 plateau de

cuisson

19

Plat Quantité

(g)

Tempéra‐

ture (°C)

Durée (min) Posi‐

tions

des

grilles

Accessoi‐

res

Pizza 1000 +

1000

200 - 210 30 - 40 1 + 3 plateau de

cuisson

Pizza 1000 190 - 200 25 - 35 2 plateau de

cuisson

Gâteau au fro‐

mage

2600 160 - 170 40 - 50 1 plateau de

cuisson

Flan pâtissier

aux pommes

3)

1900 180 - 200 30 - 40 2 plateau de

cuisson

Gâteau de

Noël

1)

2400 150 - 160

35 - 40

2)

2 plateau de

cuisson

Quiche lorrai‐

ne

3)

1000 190 - 210 30 - 40 1 1 plaque

ronde (dia‐

mètre :

26 cm)

Pain paysan

4)

750 + 750 160 - 170 40 - 50 1 plateau de

cuisson

Génoise rou‐

maine

3)

600 + 600 155 - 165 40 - 50 2 2 plaques

aluminées

(longueur :

25 cm) sur

la même po‐

sition de gril‐

le

Génoise rou‐

maine - tradi‐

tionnelle

600 + 600 150 - 160 30 - 40 2 2 plaques

aluminées

(longueur :

25 cm) sur

la même po‐

sition de gril‐

le

Petits pains le‐

vés

1)

800 190 15 3 plateau de

cuisson

Petits pains le‐

vés

5)

800 + 800 190 15 1 + 3 plateau de

cuisson

Gâteau roulé

1)

500 150 - 160 15 - 20 3 plateau de

cuisson

20

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