Aeg-Electrolux KB9820E-M Manuel utilisateur

KB9820E

Notice d'utilisation Four encastrable

multifonction vapeur

Autres fonctions 22

Nous vous remercions d’avoir choisi l’un de nos produits de qualité.

Afin de garantir une performance optimale et constante de votre appareil, veuillez

lire attentivement cette notice d'utilisation. Il vous permettra d’utiliser

correctement et efficacement toutes les fonctions de l’appareil. Nous vous

recommandons de conserver cette notice à proximité pour une utilisation rapide et

optimale. Si l'appareil devez être vendu ou cédé à une autre personne, assurez-vous

que la notice d'utilisation l'accompagne.

Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir avec votre nouvel appareil.

Sommaire

Notice d'utilisation 3

Consignes de sécurité 3

Sécurité de l'installation électrique 3

Sécurité pour les enfants 3

Sécurité durant l'utilisation 3

Pour éviter d'endommager l'appareil 4

Description de l'appareil 5

Vue d'ensemble 5

Panneau de commande 5

Équipement du four 6

Accessoires Four 6

Avant la première utilisation 7

Régler et modifier l'heure du jour 7

Premier nettoyage 8

Apprendre à se familiariser avec l'appareil

8

Utilisation du four 9

La commande électronique du four 9

Fonctions du four 12

Insérer la grille et la plaque du four 13

Fonctions de cuisson vapeur 13

Fonctions supplémentaires 15

Fonctions de l'horloge 16

Applications, tableaux et conseils 23

Cuisson à l'étuvée 23

Cuire au four 27

Rôtir 32

Cuisson à basse température 34

Gril grande surface 35

Infra-grillade 35

Décongélation 36

Séchage 36

Faire des conserves 37

Fonctions et recettes programmées 38

Nettoyage et entretien 44

Extérieur du four 44

Intérieur du four 44

Accessoires 45

Grilles d'enfournement 45

Générateur de vapeur 47

Éclairage du four 47

Porte du four 48

Que faire si ... 49

Instructions d'installation 50

Consignes de sécurité pour l'installateur

51

Élimination 55

Service Après-vente 55

Garantie/Si vous devez nous contacter 55

Sous réserve de modifications

2

Sommaire

Notice d'utilisation

Consignes de sécurité

Avertissements importants !

Veuillez lire attentivement cette notice et la conserver pour toute future consulta-

tion !

Sécurité de l'installation électrique

•

Le branchement de l'appareil est du ressort exclusif d'un technicien qualifié .

• En cas de dysfonctionnements ou de dommages sur l'appareil : retirez les fusibles ou

mettez l'appareil hors tension.

•

Reparaturen de l'appareil sont du ressort d'un service après vente . Les réparations

inadéquates peuvent occasionnées de graves dangers. Pour toute réparation, adressez-

vous à votre service après-vente ou à votre magasin vendeur.

Sécurité pour les enfants

• Éloignez les jeunes enfants de l'appareil pendant son fonctionnement.

• Cet appareil est équipé d'une sécurité enfants.

Sécurité durant l'utilisation

• Cet appareil peut être uniquement utilisé pour la préparation de repas familiaux, donc

pour la cuisson et le rôtissage d'aliments.

• Faire attention lors du raccordement d'appareils électriques à des prises de courant si-

tuées à proximité de l'appareil. Les câbles de raccordement ne doivent pas être coincés

sous la porte du four chaud.

•

Mise en garde : Risque de brûlure ! L'enceinte du four est chaude pendant le fonc-

tionnement.

•

Mise en garde : Ne jamais ouvrir la porte du four pendant la cuisson à la vapeur.

La vapeur sortant du four pourrait abîmer les meubles. Évitez tout contact direct avec

la vapeur se dégageant.

• Si vous utilisez des ingrédients contenant de l'alcool lors d'une cuisson, un mélange

d'alcool et d'air facilement inflammable peut éventuellement se former. Dans ce cas,

ouvrez la porte avec précaution. Évitez de manipuler de la braise, de faire des étincelles

ou du feu à proximité du four.

• Les personnes (enfants compris) n'étant pas en mesure d'utiliser l'appareil en toute sé-

curité en raison de leur capacité physique, sensorielle ou psychique, de leur inexpérience

ou ignorance, ne doivent pas utiliser cet appareil sans la surveillance ou les instructions

d'une personne responsable.

Conseils relatifs à l'acrylamide

Selon les connaissances scientifiques les plus récentes, faire brunir les aliments de manière

intensive, en particulier les produits contenant de l'amidon, peut nuire à la santé à cause

de l'acrylamide. C'est pourquoi nous vous recommandons de faire cuire les aliments à basse

température et de ne pas trop les faire brunir.

Consignes de sécurité

3

Pour éviter d'endommager l'appareil

• Ne placez jamais de papier d'aluminium ou tout autre ustensile, plat et accessoire di-

rectement en contact avec la sole de votre four, ceci entraînerait une détérioration de

l'émail ou de l'appareil sous l'effet de l'accumulation de la chaleur.

• Les jus de fruits qui s'égouttent des plaques à pâtisserie laissent des taches qui sont

ensuite indélébiles. Pour faire cuire des gâteaux très juteux, utilisez une plaque à fond

creux.

• Ne posez pas de charge lourde sur la porte du four ouverte et assurez-vous qu'un enfant

ne puisse ni monter, ni s'asseoir.

• Ne versez jamais d'eau dans le four lorsqu'il est brûlant. Cela pourrait endommager l'émail

et provoquer des décolorations.

• N'exercez aucune pression, notamment sur les rebords de la vitre frontale, au risque de

la briser.

• Ne stockez pas d'objets inflammables dans le four. Ils pourraient s'enflammer lorsque le

four est mis sous tension.

• Ne conservez pas d'aliments humides dans le four. Cela pourrait endommager l'émail.

• Ne conservez pas d'aliments dans le four après l'arrêt de la ventilation. De l'humidité

peut se déposer dans l'enceinte du four ou sur les vitres de la porte et atteindre le meuble.

Remarque relative au revêtement en émail

L'usage du four peut provoquer des modifications de la couleur du revêtement en émail

qui n'influent aucunement sur la performance de l'appareil s'il est utilisé dans des conditions

normales et en conformité avec les instructions d'utilisation. De ce fait, elles ne constituent

pas une malfaçon entrant dans le cadre de la garantie.

4

Consignes de sécurité

Description de l'appareil

Vue d'ensemble

1

2

3

1 Panneau de commande

2 Poignée de la porte

3 Porte en verre

Panneau de commande

1

2

3

1 Affichages du four

Description de l'appareil

5

2 Touches de fonction du four

3 Réservoir d'eau

Équipement du four

1

2

3

1

6

2

3

4

5

1 Élément chauffant du gril

2 Éclairage du four

3 Ventilateur de l'élément chauffant de paroi arrière

4 Générateur de vapeur/ouverture de sortie vapeur

5 Grille d'enfournement amovible

6 Gradins

Accessoires Four

Grille

Pour les plats, les moules à gâteaux, les rôtis et

les grillades.

6

Description de l'appareil

Plaque à pâtisserie

Pour gâteaux et biscuits.

Plaque à pâtisserie

Pour les petits pains, les Bretzels et les petits gâ-

teaux.

Convient à la cuisson à la vapeur. Les décolora-

tions de la surface n’entravent en aucun cas le

fonctionnement.

Éponge Quick 180

Éponge ultra absorbante pour éponger l’eau rési-

duelle dans le cuiseur vapeur.

Avant la première utilisation

Régler et modifier l'heure du jour

Le four ne fonctionne que si le réglage de l'heure du jour a été effectué.

Après le branchement électrique ou une coupure

de courant, le symbole de l'heure

clignote au-

tomatiquement.

1. Pour modifier l'heure, appuyez sur la touche

des fonctions d'horloge

jusqu'à ce que le

symbole de l'heure

clignote.

Avant la première utilisation

7

2. Réglez l'heure du jour avec la touche

ou .

Après env. 5 secondes, l'heure arrête de clignoter

et l'horloge indique l'heure réglée.

L'appareil est prêt à fonctionner.

L'heure ne peut être réglée que si la sécurité en-

fants est désactivée, si aucune fonction d'horloge,

telle que minuterie

, durée ou fin de

cuisson ,ni aucune fonction du four n'est activée

Premier nettoyage

Il est conseillé de nettoyer soigneusement le four avant la première utilisation.

N'utilisez pas de produits nettoyants agressifs ou abrasifs ! La surface pourrait s'endom-

mager.

Pour nettoyer les parties antérieures en métal, utilisez des produits de nettoyage classiques

vendus dans le commerce.

1. Ouvrez la porte du four.

L'éclairage du four est allumé.

2. Retirez tous les accessoires du four, nettoyez-les à l'eau chaude additionnée de produit

vaisselle.

3. Nettoyez également l'intérieur du four à l'eau chaude additionnée de produit vaisselle,

puis essuyez.

4. Passez un chiffon humide sur la façade.

Apprendre à se familiariser avec l'appareil

L'appareil peut être mis en marche pour un essai ou une présentation de l'ensemble des

étapes de fonctionnement au moyen de la fonction d'essai. Le four ne chauffe pas.

8

Avant la première utilisation

Activer la fonction test

1.

Mettez à l'arrêt l'appareil à l'aide de la

touche marche/arrêt .

2. Appuyez simultanément sur les touches pro-

grammes de cuisson/rôtissage

et jus-

qu'à ce qu'un signal sonore retentisse et que

" d " s'affiche.

Désactiver la fonction d'essai

1.

Éteindre l'appareil à l'aide de la

touche

marche/arrêt .

2. Appuyez simultanément sur les touches pro-

grammes de cuisson/rôtissage

et jusqu'à ce qu'un signal sonore retentisse et que

" d " s'éteigne.

Utilisation du four

La commande électronique du four

La zone d'affichage

1 2 3 4

567

1 Mémoire : P / Essai : d

2 Fonctionnement à la vapeur

3 Température/Heure du jour

4 Fonctions Horloge/Durée de fonctionnement

5 Symbole du thermomètre

6 Programmes de cuisson/rôtissage

7 Fonctions du four

Utilisation du four

9

Le bandeau de commande

1

2 3

6

5 4

1 Marche / Arrêt

2 Programmes de cuisson/rôtissage

3 Touche +/-

4 Fonctions de l'horloge

5 Chauffage rapide

6 Sélectionner la fonction du four

Informations générales

• Toujours mettre d'abord l'appareil en marche avec la touche marche/arrêt

• Lorsque la fonction sélectionnée est activée, le four commence à chauffer et la durée

réglée commence à s'écouler.

• Un signal sonore retentit lorsque la température réglée est atteinte.

• L'éclairage du four se met en marche dès qu 'une fonction du four démarre ou bien lorsque

la porte du four est ouverte.

L'éclairage du four s'éteint après 10 minutes, si la porte est ouverte et l'appareil éteint.

• Éteindre l'appareil à l'aide de la touche marche/arrêt

.

Sélectionner la fonction du four

1. Allumer l'appareil à l'aide de la touche marche/arrêt

.

10

Utilisation du four

2. Appuyer sur la touche ou jusqu'à ce

que la fonction du four souhaitée appa-

raisse.

• Une proposition de température s'affiche.

• Si la température proposée n'est pas mo-

difiée dans les 5 secondes qui suivent, le

four commence à chauffer.

Changer la température du four

Augmenter ou réduire la température à l'aide de

la touche

ou .

Le réglage s'effectue par étapes de 5°C.

Symbole du thermomètre

• Le symbole du thermomètre dont la température augmente progressivement

indique

le degré de préchauffage du four.

• Lorsque les trois segments du symbole thermomètre clignotent successivement

, le

préchauffage rapide fonctionne.

Modifier la fonction du four

Pour modifier la fonction du four, appuyer sur la

touche

ou jusqu'à ce que la fonction sou-

haitée apparaisse.

Utilisation du four

11

Éteindre le four

Éteindre l'appareil à l'aide de la touche marche/

arrêt

.

Ventilateur de refroidissement

Le ventilateur s'enclenche automatiquement afin

de maintenir les parois de l'appareil froides. Après

avoir éteint le four, le ventilateur continue de

fonctionner pour refroidir l'appareil et s'éteint en-

suite de lui-même.

Préchauffage rapide

Après avoir sélectionné une fonction du four, le four vide peut être préchauffé dans un laps

de temps relativement court grâce à la fonction supplémentaire préchauffage rapide.

ATTENTION

Enfourner les aliments uniquement après la fin du temps de préchauffage rapide et lorsque

la fonction souhaitée du four est en cours.

1. Régler la fonction du four souhaitée. Le cas échéant, modifiez la température proposée

2. Appuyez sur la touche préchauffage rapide

. Le symbole s'allume. Les barres cli-

gnotant les unes après les autres indiquent que le préchauffage rapide est en service.

Lorsque la température réglée est atteinte, les barres d'affichage du chauffage s'allument.

Un signal retentit. Le symbole

s'éteint.

Le four continue de chauffer maintenant selon la fonction et la température préréglées.

Vous pouvez maintenant enfourner les aliments.

Fonctions du four

Fonction du four Utilisation

Cuisson vapeur

Pour les légumes, les pommes de terre, le riz, les pâtes ou

autres accompagnements

Cuisson alternée

Pour cuire, rôtir et réchauffer les plats froids ou surgelés.

Chaleur tournante

multi

Pour rôtir et cuire sur jusqu'à deux niveaux simultané-

ment.

Gril infratherm Pour rôtir de grosses pièces de viande ou des volailles sur

un seul niveau. Cette fonction permet également de faire

gratiner .

Gril Pour griller des aliments peu épais et pour toaster .

Décongélation/Sécha-

ge

Pour décongeler et faire sécher les herbes aromatiques,

fruits ou légumes.

Cuisson à basse tem-

pérature

Pour préparer des rôtis particulièrement tendres et juteux.

Chaleur tournante

humide

Pour la cuisson économique notamment des gâteaux secs,

ainsi que des gratins cuits dans des plats sur un seul niveau.

12

Utilisation du four

Insérer la grille et la plaque du four

Sécurité lors du retrait et protection contre le renversement

Tous les éléments à encastrer présentent une petite courbe concave vers le bas, à droite et

à gauche.

Placez toujours les éléments à encastrer de façon à ce que cette courbe se trouve derrière

dans l'espace de cuisson. Cette courbe est également importante pour la protection anti-

renversement des éléments à encastrer.

Plaque de cuisson de la plaque de cuisson

Poussez la plaque du four entre les barres d'inser-

tion du gradin sélectionné.

Grille de la grille :

Placez la grille de manière à ce que les tiges de

guidage soient orientées vers le bas.

Faites glisser la grille entre les barres d'insertion

du gradin sélectionné.

Grâce au cadre de la grille qui augmente lors du

fonctionnement, la vaisselle ne risque pas de glis-

ser.

Fonctions de cuisson vapeur

Les fonctions de cuisson vapeur doivent toujours être réglées en même temps que les

fonctions d'horloge Durée

ou Fin (voir le chapitre Fonctions d'horloge Durée /Fin

).

Utiliser exclusivement de l'eau comme liquide !

Un signal sonore retentit lorsque l'eau est épuisée. Une fois l'eau rajoutée, le signal sonore

s'arrête.

En raison de l'élimination automatique de la vapeur d'une durée de 5 minutes environ à la

fin de la cuisson et de la durée de préchauffage de 2 minutes environ, les réglages inférieurs

à 10 minutes ont peu d'effet.

Utilisation du four

13

De la vapeur s'échappe encore lors de l'ouverture de la porte.

Cuisson vapeur

1. Rajouter l'eau (env. 650 ml ) directement

dans le générateur de vapeur, mais dans

le réservoir d'eau au niveau du pan-

neau de commande.

La réserve d'eau suffit pour 30 minutes

environ.

2. Allumer le four avec la touche marche/

arrêt

.

3. Avec la touche

ou , sélectionner la

fonction cuisson vapeur

et avec la

touche

ou , régler la température

souhaitée (plage 50°C - 96°C).

4. Avec la touche des fonctions d'horloge

, sélectionner la fonction durée ou

fin

et avec la touche ou , régler

la durée de cuisson ou régler l'heure d'ar-

rêt. Après 2 minutes, les premières vapeurs

apparaissent. Un signal sonore retentit

lorsqu'une température de cuisson de

96°C env. est atteinte.

Un triple signal sonore indique la fin de la cuisson.

5. Arrêter le four et le signal sonore avec la touche marche/arrêt

.

Une fois le four refroidi, éponger l'eau restant dans le générateur de vapeur et nettoyer

éventuellement avec quelques gouttes de vinaigre.

Laisser la porte du four ouverte pour un séchage complet.

Cuisson alternée

Le passage permanent de la chaleur tournante à la vapeur se produit automatiquement.

1. Ne pas rajouter l'eau (env. 250 ml ) directement dans le générateur de vapeur, mais

dans le réservoir d'eau au niveau du panneau de commande.

2. Allumer le four avec la touche marche/arrêt

.

3. Avec la touche

ou , sélectionner la fonction cuisson alternée et avec la

touche

ou , régler la température souhaitée.

14

Utilisation du four

4. Avec la touche des fonctions d'horloge

, sélectionner la fonction durée ou

fin

et avec la touche ou , régler

la durée de cuisson ou l'heure d'arrêt.

Ensuite, procéder comme pour la cuisson va-

peur

.

Fonctions supplémentaires

Programmes de cuisson/rôtissage

Pour cette fonction, utiliser les recettes fournies.

Sélectionner le programme

1. Allumer le four avec la touche marche/ar-

rêt . Appuyer sur la touche Program-

mes de cuisson /rôtissage

, puis ap-

puyer sur la touche

ou jusqu'à ce

que le programme souhaité s'affiche (P1

à P12).

– Un symbole correspondant à la fonc-

tion du four s'affiche dans l'indicateur

de fonction.

– L'affichage de l'heure indique la durée

de cuisson, le symbole de la durée

s'allume.

– Appuyer sur la touche fonctions d'horloge

puis sur la touche ou pour

modifier la durée.

– Après 5 secondes environ, le four s'allume.

2. Lorsque le temps de cuisson s'est écoulé, un signal retentit pendant 2 minutes. Le

symbole de la Durée

clignote.

Le four s'éteint.

3. Appuyer sur une touche quelconque pour désactiver le signal.

Départ différé

Le début de la cuisson peut être différé (voir fonctions de l'horloge Fin

).

Mettre fin prématurément à la cuisson

Arrêter le four avec la touche marche/arrêt

.

Fonction mémoire

La fonction mémoire permet d'enregistrer un réglage utilisé de façon répétée.

1. Régler la fonction du four, la température et, le cas échéant, les fonctions d'horloge

Durée

et/ou Fin .

Utilisation du four

15

2. Appuyez sur la touche fonction mémoire

pendant environ 2 secondes jusqu'à ce

qu'un signal retentisse. Le réglage est mé-

morisé.

Pour enregistrer un autre réglage, appuyez à

nouveau sur la touche fonction mémoire

pendant 2 secondes environ. Ce nouveau ré-

glage remplacera le réglage préalablement

mémorisé.

Activer la fonction Mémoire

1. Allumer le four avec la touche marche/arrêt

.

2. Rappelez le réglage mémorisé à l'aide de la

touche fonction mémoire

.

Fonctions de l'horloge

1

2

3

4

5

6

1 Fonctions de l'horloge

2 Indication de l'heure

16

Utilisation du four

3 Heure du jour

4 Durée/Fin/Temps de fonctionnement

5 Fonctions de l'horloge

6 Touches de réglage

Minuterie

Pour programmer la minuterie. Un signal sonore retentit lorsque la durée est écoulée.

Cette fonction est sans effet sur le fonctionnement du four.

Durée

Pour régler la durée de cuisson.

Fin

Pour régler l´heure de fin de cuisson.

Heure

Pour régler, modifier ou consulter l'heure (voir également le chapitre "Avant la première

utilisation").

Informations générales

• Dès qu'une fonction Horloge est sélectionnée, le symbole correspondant clignote pen-

dant 5 secondes environ. Pendant ce délai, vous pouvez régler ou modifier l'heure à l'aide

de la touche

ou .

• Après avoir sélectionné la durée souhaitée, le symbole se remet à clignoter pendant 5

secondes environ. Ensuite, le symbole reste allumé. La courte durée

programmée

commence à s'écouler.

• Le délai programmé pour la Durée

et la Fin commence à s'écouler une fois que la

fonction sélectionnée démarre.

Minuterie

1. Appuyer sur la touche des fonctions

d'horloge

jusqu'à ce que le symbole de

la minuterie

se mette à clignoter.

Utilisation du four

17

2. Régler la courte durée souhaitée avec la

touche

ou (max. 99,00 minutes).

Après 5 secondes environ, l'indicateur affiche le

temps restant. Le symbole de la minuterie

est

allumé.

Lorsque le temps est écoulé, un signal retentit

pendant 2 minutes. " 0.00 " s'affiche et le symbole

de minuterie

clignote.

Pour désactiver le signal : Appuyer sur une touche

quelconque.

Durée

1. Dans les fonctions du four, sélectionner la

température avec la touche

ou .

2. Appuyer sur la touche des fonctions d'hor-

loge

jusqu'à ce que le symbole de la

durée

se mette à clignoter.

18

Utilisation du four

3. Régler la durée de cuisson souhaitée avec

la touche

ou .

Le four s'allume. Le symbole de la durée

est al-

lumé.

En appuyant de façon répétée sur la touche des

fonctions d'horloge

, l'heure actuelle peut être

consultée.

Lorsque le temps de cuisson s'est écoulé, un signal

retentit pendant 2 minutes. Le four s'éteint.

" 0.00 " s'affiche et le symbole de la durée

cli-

gnote.

Pour désactiver le signal : Appuyer sur une touche

quelconque.

Fin

1. Dans les fonctions du four, sélectionner la

température avec la touche

ou .

2. Appuyer sur la touche des fonctions

d'horloge

jusqu'à ce que le symbole de

Fin

se mette à clignoter.

Utilisation du four

19

3. Régler l'heure de fin de cuisson souhaitée

avec la touche

ou .

Les symboles de fin

et de durée s'allument.

Le four s'allume automatiquement.

En appuyant de façon répétée sur la touche des

fonctions d'horloge

, l'heure actuelle peut être

consultée.

Lorsque le temps de cuisson est écoulé, un signal

retentit pendant 2 minutes. Le four s'éteint.

" 0.00 " s'affiche et les symboles de fin

et de

durée

clignotent.

Pour désactiver le signal : Appuyer sur une touche

quelconque.

Combinaison de Durée

et Fin

La durée et la fin peuvent être utilisées en même temps, si le four doit être allumé

et éteint automatiquement ultérieurement .

1. Sélectionner une fonction du four et la

température.

2. Avec la fonction durée

, régler la durée

de cuisson nécessaire pour le plat,

par ex. 1 heure.

20

Utilisation du four

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