Mode d’emploi GIGA X3
JURA Type 752
K
Mode d’emploi original
Veuillez lire ce mode d‘emploi avant d‘utiliser la machine.
E
2
Eléments de commande 4
Remarques importantes 6
Utilisation conforme ..................................................................................................................................... 6
Pour votre sécurité ........................................................................................................................................ 6
1 Préparation et mise en service 11
JURA sur Internet ...........................................................................................................................................11
Commande par visuel à écran tactile et Rotary Switch .........................................................................11
Installation de la machine ..........................................................................................................................12
Remplissage du récipient à grains ............................................................................................................12
Détermination de la dureté de l'eau ......................................................................................................... 12
Première mise en service ............................................................................................................................13
Raccordement du lait ..................................................................................................................................15
Réglages par le technicien de service ....................................................................................................... 15
Connexion d'un appareil accessoire (par liaison radio) .........................................................................16
2 Préparation 17
Préparations possibles .................................................................................................................................17
Préparation de spécialités de café .............................................................................................................19
Préparation de deux spécialités de café ...................................................................................................19
Préparation de spécialités de café au lait .................................................................................................19
Caffè Barista et lungo Barista ....................................................................................................................20
Café moulu ................................................................................................................................................... 20
Eau chaude .................................................................................................................................................... 21
3 Fonctionnement quotidien 23
Remplissage du réservoir d’eau ...............................................................................................................23
Allumage de la machine ............................................................................................................................23
Entretien quotidien ..................................................................................................................................... 24
Entretien régulier ........................................................................................................................................24
Extinction de la machine ...........................................................................................................................25
4 Réglages durables en mode de programmation 26
Réglages produits .......................................................................................................................................27
Réglage de la finesse de mouture ............................................................................................................ 29
Extinction automatique .............................................................................................................................30
Heure et date ................................................................................................................................................31
Minuterie .......................................................................................................................................................31
Réglage de la dureté de l'eau ....................................................................................................................32
Unité de quantité d’eau / format de l’heure ...........................................................................................33
Mode d’économie d’énergie .....................................................................................................................34
Verrouillage et déverrouillage de fonctions ...........................................................................................34
Langue...........................................................................................................................................................35
Luminosité du visuel ..................................................................................................................................36
Rétablissement de la configuration standard ........................................................................................ 37
Consultation d'informations .....................................................................................................................37
Table des matières
Votre GIGA X3
3
Table des matières
5 Entretien 39
Rinçage de la machine ...............................................................................................................................39
Rinçage automatique du système de lait ............................................................................................... 39
Nettoyage du système de lait ...................................................................................................................40
Démontage et rinçage de l'écoulement combiné .................................................................................41
Mise en place/remplacement du filtre .....................................................................................................42
Nettoyage de la machine ...........................................................................................................................43
Détartrage de la machine ..........................................................................................................................44
Nettoyage du récipient à grains ...............................................................................................................46
Détartrage du réservoir d’eau ...................................................................................................................47
6 Messages sur le visuel 48
7 Dépannage 50
8 Transport et élimination écologique 52
Transport/ Vidange du système ...............................................................................................................52
Elimination ...................................................................................................................................................52
9 Caractéristiques techniques 53
10 Index 54
11 Contacts JURA/ Mentions légales 60
Mises en garde
J AVERTISSEMENT
J ATTENTION
Respectez impérativement les informations identifiées par les mentions
ATTENTION ou AVERTISSEMENT accompagnées d'un pictogramme. Le
mot AVERTISSEMENT signale un risque de blessure grave, le mot
ATTENTION signale un risque de blessure légère.
ATTENTION ATTENTION attire votre attention sur des situations qui risquent
d'endommager la machine.
Symboles utilisés
T
Demande d'action. Une action vous est demandée.
E
Remarques et conseils destinés à faciliter encore l'utilisation de votre GIGA.
«Espresso» Affichage
Description des symboles
4
Eléments de commande
Eléments de commande
2
8
10
14
13
11
3
12
16
15
7
6
1
9
4
5
1 Récipient à grains avec couvercle
protecteur d'arôme
2 Couvercle du réservoir d'eau
3 Réservoir d'eau
4 Interrupteur d'alimentation
(arrière de la machine)
5 Câble secteur enfichable(arrière
de la machine)
6 Récipient à marc de café
7 Bac d'égouttage
8 Plate-forme pour tasses
9 Entonnoir de remplissage pour café moulu
10 Lamelles d'aération (Venti Ports)
11 Couvercle du compartiment à accessoires
12 Doseur pour café moulu
13 Ecoulement combiné réglable en hauteur
14 Ecoulement d'eau chaude réglable en hauteur
15 Couvercle du bac d’égouttage (pivotante)
16 Insert pour le bac d'égouttage
5
Eléments de commande
1 Rotary Switch
2 Touche Marche/Arrêt Q (sous le cache)
3 Visuel à écran tactile
1
2
3
4
Arrière de la machine
1 Couvercle de service(ouverture par
pression du doigt)
2 Dispositif de verrouillage
3 Coulisseau
4 Port de service avec le JURA Smart Connect
Accessoires
Récipient pour le nettoyage
du système de lait
Clé à ouverture hexagonale
(pour le système de lait)
1
2
3
6
Remarques importantes
Remarques importantes
Cette machine est conçue pour être utilisée par un
personnel spécialisé ou formé dans des entreprises,
dans l’industrie légère et dans des exploitations
agricoles, ou par des personnes inexpérimentées
dans un cadre commercial. Elle sert exclusivement
à préparer du café et à faire chauffer du lait et de
l'eau. Toute autre utilisation est considérée comme
non conforme. La société JURA Elektroapparate AG
décline toute responsabilité relative aux consé-
quences d'une utilisation non conforme.
Lisez entièrement ce mode d'emploi avant d'utili-
ser la machine et respectez-le scrupuleusement.
Aucune prestation de garantie ne pourra être invo-
quée pour des dommages ou défauts résultant du
non-respect du mode d'emploi. Conservez ce
mode d'emploi à proximité de la machine et remet-
tez-le aux utilisateurs suivants.
La GIGA doit uniquement être utilisée par des per-
sonnes formées. Les personnes inexpérimentées
doivent utiliser cette machine sous supervision.
Lisez attentivement les importantes consignes de
sécurité suivantes et respectez-les scrupuleuse-
ment.
Voici comment éviter tout risque d’électrocution:
U
Ne mettez jamais en service une machine
endommagée ou dont le câble secteur est
défectueux.
U
Si vous remarquez des signes de détérioration,
par exemple une odeur de brûlé, débranchez
Utilisation conforme
Pour votre sécurité
J
7
Remarques importantes
immédiatement la machine du secteur et
contactez le service après-vente JURA.
U
Si le câble secteur de l’appareil est endom-
magé, il doit être remplacé par un câble sec-
teur spécifique disponible directement auprès
de JURA ou d’un centre de service agréé JURA.
U
Assurez-vous que la GIGA et le câble secteur ne
se trouvent pas à proximité d’une surface
chaude.
U
Assurez-vous que le câble secteur n’est pas
coincé ou qu’il ne frotte pas contre des arêtes
vives.
U
N’ouvrez et ne réparez jamais la machine vous-
même. N’apportez à la machine aucune modi-
fication qui ne soit indiquée dans ce mode
d’emploi. La machine contient des pièces sous
tension. Si vous l’ouvrez, vous vous exposez à
un danger de mort. Toute réparation doit
exclusivement être effectuée par un centre de
service agréé JURA, avec des pièces détachées
et des accessoires d’origine.
U
Pour couper complètement la machine du
secteur de manière sécurisée, éteignez d’abord
votre GIGA avec la touche Marche/Arrêt Q,
puis au niveau de l’interrupteur d’alimenta-
tion. Débranchez ensuite la fiche secteur de la
prise de courant.
Les écoulements présentent des risques de brû-
lure:
U
Installez la machine hors de portée des enfants.
U
Ne touchez pas les pièces chaudes. Utilisez les
poignées prévues.
U
Assurez-vous que l'écoulement combiné est
correctement monté et propre. En cas de
8
Remarques importantes
montage incorrect ou de bouchage, certaines
de ses pièces peuvent se détacher. Il existe un
risque d'ingestion.
Une machine endommagée n'est pas sûre et peut
provoquer des blessures ou un incendie. Pour évi-
ter les dommages et donc les risques de blessure
et d'incendie:
U
Ne laissez jamais le câble secteur pendre de
manière lâche. Le câble secteur peut provo-
quer une chute ou être endommagé.
U
Protégez la GIGA des intempéries telles que la
pluie, le gel et le rayonnement solaire direct.
U
Ne plongez pas la GIGA, le câble secteur ou les
raccordements dans l'eau.
U
Ne mettez pas la GIGA ni ses pièces constitu-
tives au lave-vaisselle. Seuls l’insert pour le bac
d’égouttage, le bac d’égouttage et le récipient
à marc de café peuvent passer au lave-vais-
selle.
U
Avant d’effectuer des travaux de nettoyage,
éteignez votre GIGA à l’aide de la touche
Marche/ArrêtQ. Essuyez votre GIGA avec un
chiffon humide, mais jamais mouillé, et proté-
gez-la des projections d’eau permanentes.
U
La GIGA n'est pas conçue pour être posée sur
une surface où un jet d'eau peut être utilisé.
U
Il est interdit de nettoyer la machine avec un
jet d’eau.
U
N’employez pas de détergent alcalin. Utilisez
uniquement un chiffon doux avec un détergent
non agressif.
U
Branchez la machine uniquement selon la ten-
sion secteur indiquée sur la plaque signalé-
tique. La plaque signalétique se trouve en des-
9
Remarques importantes
sous de votre GIGA. Vous trouverez d'autres
caractéristiques techniques dans ce mode
d'emploi (voir Chapitre 9 « Caractéristiques
techniques»).
U
Raccordez la GIGA directement à une prise
domestique. L'utilisation de multiprises ou de
rallonges électriques présente un risque de
surchauffe.
U
Utilisez exclusivement les produits d'entretien
JURA d'origine. Les produits non expressé-
ment recommandés par JURA peuvent endom-
mager la machine.
U
N'utilisez jamais de grains de cafés traités avec
des additifs ou caramélisés.
U
Remplissez exclusivement le réservoir d'eau
avec de l'eau fraîche.
U
En cas d’absence prolongée, éteignez la
machine à l’aide de la touche Marche/Arrêt Q
et débranchez la fiche secteur de la prise de
courant.
U
Les enfants ne doivent pas effectuer de tra-
vaux de nettoyage et de maintenance sans la
surveillance d'une personne responsable.
U
Ne laissez pas les enfants jouer avec la machine.
U
Maintenez les enfants en dessous de huit ans
à distance de la machine ou surveillez-les en
permanence.
U
Les enfants à partir de huit ans peuvent faire
fonctionner la machine sans surveillance uni-
quement s'ils ont reçu des explications quant
à son utilisation sûre. Ils doivent être en mesure
d'identifier et de comprendre les risques d'une
mauvaise utilisation.
10
Remarques importantes
Les personnes, y compris les enfants, qui, en raison
de leurs
U
capacités physiques, sensorielles ou cogni-
tives, ou
U
de leur inexpérience ou méconnaissance,
ne sont pas en mesure d'utiliser la machine en
toute sécurité, ne sont autorisées à faire fonction-
ner cette dernière que sous la surveillance ou sur
l'ordre d'une personne responsable.
Mesures de sécurité relatives à la cartouche
filtrante CLARIS Pro Smart:
U
Conservez les cartouches filtrantes hors de
portée des enfants.
U
Stockez les cartouches filtrantes au sec, dans
leur emballage fermé.
U
Protégez les cartouches filtrantes de la chaleur
et du rayonnement solaire direct.
U
N'utilisez jamais une cartouche filtrante
endommagée.
U
N'ouvrez jamais une cartouche filtrante.
11
1 Préparation et mise en service
1 Préparation et mise en service
Retrouvez-nous sur Internet. Sur le site web de JURA (www.jura.com),
vous pouvez télécharger un mode d'emploi sommaire de votre
machine. Vous y trouverez également des informations intéres-
santes et actuelles sur votre GIGA et tout ce qui concerne le café.
Si vous avez besoin d'aide pour utiliser votre machine, rendez-vous
sur www.jura.com/service.
Votre GIGA dispose d’un visuel à écran tactile intuitif commandé par
pression du doigt. On distingue deux possibilités de commande:
U
Appui
Appuyez sur le visuel avec le doigt, par exemple pour lancer la
préparation d’un café ou effectuer différents réglages en
mode de programmation.
U
Balayage
Balayez le visuel avec le doigt de gauche à droite ou de haut
en bas (ou inversement). Vous pouvez ainsi, par exemple,
sélectionner une spécialité de café dans le menu tournant ou
basculer entre les rubriques de programme en mode de pro-
grammation.
Commande par Rotary Switch: utilisez en plus le Rotary Switch.
Dès que vous le faites pivoter, le menu tournant des produits s’af-
fiche. Il vous permet également de naviguer dans les rubriques de
programme en mode de programmation et de modifier différents
réglages.
JURA sur Internet
Commande par visuel à
écran tactile et Rotary
Switch
>>
>>
>>
>>
12
1 Préparation et mise en service
Lors de l'installation de votre GIGA, respectez les consignes sui-
vantes:
U
Placez la GIGA sur une surface horizontale, insensible à l’eau
(hauteur 80cm minimum).
U
Choisissez l’emplacement de votre GIGA de sorte qu’elle soit
à l’abri d’une source de chaleur excessive. Veillez à ce que les
lamelles d'aération ne soient pas obstruées.
Les grains de café traités avec des additifs (par exemple du sucre), le
café moulu ou le café lyophilisé endommagent le broyeur.
T Remplissez le récipient à grains uniquement de grains de café
torréfiés non traités.
T Retirez le couvercle protecteur d’arôme.
T Retirez les impuretés ou corps étrangers éventuellement
présents dans le récipient à grains.
T Remplissez le récipient à grains de grains de café et fermez
le couvercle protecteur d'arôme.
Lors de la première mise en service, vous devez régler la dureté de
l'eau. Si vous ne connaissez pas la dureté de l'eau utilisée, vous pou-
vez d'abord la déterminer. Pour ce faire, utilisez la languette de test
Aquadur® fournie.
T Tenez la languette de test brièvement (1seconde) sous l'eau
courante. Secouez l'eau.
T Attendez environ 1minute.
T Lisez le degré de dureté de l'eau à l'aide de la coloration de
la languette de test Aquadur® et de la description figurant
sur l'emballage.
Installation de la machine
Remplissage du récipient
à grains
ATTENTION
Détermination de la
dureté de l'eau
13
1 Préparation et mise en service
Risque d'électrocution en cas d'utilisation d'un câble secteur défec-
tueux.
T Ne mettez jamais en service une machine détériorée ou dont
le câble secteur est défectueux.
Le lait, l'eau minérale gazeuse ou d'autres liquides peuvent endom-
mager le réservoir d'eau ou la machine.
T Remplissez le réservoir d'eau uniquement avec de l'eau froide
du robinet.
Condition :le récipient à grains est rempli.
T Reliez le câble secteur à la machine.
T Branchez la fiche secteur dans une prise de courant.
T Allumez la GIGA à l'aide de l'interrupteur d'alimentation situé
à l'arrière de la machine.
T Ouvrez le cache de la touche Marche/Arrêt.
T Appuyez sur la touche Marche/Arrêt Q pour allumer la GIGA.
«Sprachauswahl» / «Deutsch»
E Pour afficher d’autres langues, balayez la liste de sélection
avec le doigt de haut en bas (ou inversement) jusqu’à ce que
la langue souhaitée se place au centre (par exemple «Fran-
çais»).
T Appuyez sur «Enregistrer».
«Enregistré» apparaît brièvement sur le visuel pour confir-
mer le réglage.
«Date»
T Saisissez la date du jour (format AAAA/MM/JJ).
T Appuyez sur «Enregistrer».
«Enregistré»
«Unités»
T Sélectionnez le format de l’heure («24 h» ou «AM / PM»).
T Appuyez sur «Enregistrer».
«Enregistré»
«Heure»
Première mise en service
J
AVERTISSEMENT
ATTENTION
14
1 Préparation et mise en service
T Saisissez l’heure actuelle.
T Appuyez sur «Enregistrer».
«Enregistré»
«Dureté de l'eau»
E Si vous ne connaissez pas la dureté de l'eau utilisée, vous
devez d'abord la déterminer (voir Chapitre 1 «Préparation et
mise en service – Détermination de la dureté de l'eau»).
T Balayez le visuel pour modifier le réglage de la dureté de
l’eau, par exemple sur «25°dH».
T Appuyez sur «Enregistrer».
«Enregistré»
«Placez le filtre»
T Placez un récipient sous l'écoulement combiné et un autre
sous l'écoulement d'eau chaude.
T Retirez le réservoir d’eau et rincez-le à l’eau froide.
T Ouvrez le porte-filtre.
T Enfoncez la cartouche filtrante CLARIS Pro Smart dans le
réservoir d’eau en exerçant une légère pression.
T Fermez le porte-filtre. Il s'enclenche avec un clic audible.
T Remplissez le réservoir d’eau avec de l’eau fraîche et remet-
tez-le en place.
E La machine détecte automatiquement que vous venez de
mettre la cartouche filtrante en place.
«Rinçage du filtre», le filtre est rincé. L’eau coule directement
dans le bac d’égouttage.
«Remplissage du système», de l'eau coule de l'écoulement
combiné et de l'écoulement d'eau chaude.
«Videz le bac d'égouttage»
T Videz le bac d'égouttage et remettez-le en place.
«Mode filtre» / «Enregistré»
T Placez un récipient sous l'écoulement combiné.
«Chauffage machine»
15
1 Préparation et mise en service
«Rinçage machine», «Rinçage du système de lait». Le rin-
çage s'arrête automatiquement. L’écran d’accueil s’affiche.
Votre GIGA est prête à l'emploi.
E Si le filtre est activé, un symbole de filtre bleu s'affiche en haut
du visuel.
Votre GIGA prépare une mousse de lait fine et onctueuse à la consis-
tance parfaite. Pour faire mousser du lait, le critère le plus important
est que le lait soit à une température de4 à 8°C. C’est pourquoi
nous vous recommandons d’utiliser un refroidisseur de lait JURA.
T Raccordez le tuyau de lait à l'écoulement combiné.Pour ce
faire, insérez l’extrémité du tuyau de lait dans le raccord situé
sur le côté droit de l’écoulement combiné.
T Reliez l’autre extrémité du tuyau de lait à un refroidisseur de
lait.
E Votre GIGA est équipée du système de lait HP3.
Votre technicien de service agréé JURA peut procéder à différents
réglages, p. ex.:
U
Codes : quatre codes peuvent être attribués. Pour chaque
code, il est possible de définir quelles rubriques de pro-
grammes sont accessibles ou bloquées. Chaque code corres-
pond à une autorisation différente. Par exemple, on peut choi-
sir de bloquer le déclenchement du programme d'entretien
avec un code.
U
Activation/désactivation de la fonction «Silent Pump» (pour
la préparation d’eau chaude).
U
Suppression de l’affichage du compteur rouge symbolisant
les spécialités de café Speed sur l’écran d’accueil.
Par ailleurs, les accessoires suivants sont disponibles en option pour
votre GIGA auprès de votre partenaire de service:
U
Set d’éjection de marc de café/évacuation de l’eau résiduelle
U
Récipient à grains verrouillable
Raccordement du lait
Réglages par le
technicien de service
16
1 Préparation et mise en service
Votre GIGA est équipée du Smart Connect de JURA. Ce dispositif
vous permet de connecter la machine par radio à un appareil acces-
soire JURA compatible (par exemple le refroidisseur de lait Cool
Control).
E Le Smart Connect peut être protégé contre les accès non autori-
sés par un codePIN. Activez la fonction de codePIN via J.O.E.
®
–
votre appli JURA. Pour en savoir plus, rendez-vous à l’adresse
www.jura.com/smartconnect.
E Remarque: avec le Smart Connect, vous pouvez connecter
soit l’appareil accessoire, soit J.O.E.
®
à la machine à café, mais
pas les deux en même temps.
Condition :l'écran d'accueil s'affiche.
T Appuyez sur «P».
«Statut d'entretien»
T Balayez le visuel jusqu’à ce que «Réglages machine» s’af-
fiche au centre.
T Appuyez sur «Réglages machine».
«Extinction après»
T Balayez le visuel jusqu’à ce que «Connecter l'appareil acces-
soire» s’affiche au centre.
T Appuyez sur «Connecter l'appareil accessoire».
«Connecter l'appareil accessoire»
T Suivez les instructions sur le visuel pour connecter l'appareil
accessoire à votre GIGA.
Connexion d'un appareil
accessoire (par liaison
radio)
17
2 Préparation
2 Préparation
Principes de base concernant la préparation:
U
Vous pouvez modifier l’intensité du café des produits indivi-
duels pendant le broyage. Pour ce faire, balayez le visuel avec
le doigt ou tournez le Rotary Switch.
U
Vous pouvez modifier les quantités préréglées (par exemple
la quantité d’eau et de mousse de lait) pendant la préparation.
Pour ce faire, balayez le visuel avec le doigt ou tournez le
Rotary Switch.
U
Vous pouvez arrêter la préparation à tout moment. Pour ce
faire, appuyez sur la touche «Arrêter» ou sur le Rotary Switch.
C'est lorsqu'il est chaud que le café est le meilleur. Une tasse en por-
celaine froide refroidit et affadit la boisson. C'est pourquoi nous vous
recommandons de préchauffer vos tasses. Tout l'arôme du café ne
peut se déployer que dans des tasses préchauffées. Vous pouvez
vous procurer un chauffe-tasses JURA chez votre revendeur agréé.
En mode de programmation, vous pouvez effectuer des réglages
durables pour tous les produits (voir Chapitre 4 «Réglages durables
en mode de programmation – Modification des réglages produits»).
La GIGA propose plusieurs moyens de préparer une spécialité de
café, du lait ou de l’eau chaude.
Préparation via l’écran d’accueil: appuyez simplement sur le pro-
duit souhaité. Par défaut, l’écran d’accueil affiche les produits sui-
vants:
Page«1/2» Page«2/2»
«Espresso»
«Café»
«Caffè Barista»
«Lungo Barista»
«Eau chaude»
«Cappuccino»
«Latte macchiato»
«Portion de lait»
«Petit pot de café»
«Café au lait»
«Espresso macchiato»
«Flat White»
«Eau pour thé vert»
«2x Espresso»
«2x Café»
«Portion de mousse de lait»
Préparations possibles
18
2 Préparation
Préparation via le menu tournant (fonction Rotary Selection):
vous pouvez préparer d’autres produits que ceux affichés sur l’écran
d’accueil. Dès que vous tournez le Rotary Switch, des produits sup-
plémentaires s’affichent dans un menu tournant.
Tournez le Rotary Switch ou balayez le visuel avec le doigt pour pla-
cer le produit souhaité au centre du menu. Appuyez sur le produit
ou le Rotary Switch pour lancer la préparation. Le menu tournant
affiche en plus les produits suivants:
U
«Ristretto»
U
«Special»
U
«Espresso doppio»
U
«Eau pour thé noir»
U
«2x Ristretto»
U
«2x Special»
U
«2x Caffè Barista»
U
«2x Lungo Barista»
U
«2x Cappuccino»
U
«2x Latte macchiato»
U
«2x Espresso macchiato»
U
«2x Flat White»
U
«2x Café au lait»
U
«2x Portion de lait»
U
«2x Portion de mousse de lait»
E Si vous ne lancez pas de préparation, le menu tournant dispa-
raît automatiquement au bout de 10secondes.
E Le menu tournant affiche toujours en première position le
dernier produit sélectionné.
E Vous pouvez enregistrer tous les produits mémorisés par
défaut dans votre GIGA comme favoris à l’emplacement de
votre choix sur l’écran d’accueil. Lors de cette opération,
copiez et personnalisez les spécialités de café souhaitées en
leur attribuant un nouveau nom et des réglages personnels
(par exemple, la quantité et l’intensité du café) (voir Chapitre 4
«Réglages durables en mode de programmation – Réglages
produits»). Veuillez noter que les descriptions figurant dans
les chapitres qui suivent se rapportent toujours aux réglages
standard.
19
2 Préparation
Exemple :voici comment préparer un café.
Condition :l’écran d’accueil s’affiche.
T Placez une tasse sous l'écoulement combiné.
T Appuyez sur «Café».
La préparation commence. La quantité d'eau préréglée pour
le café coule dans la tasse.
La préparation s'arrête automatiquement. Votre GIGA est de
nouveau prête à l'emploi.
Exemple : voici comment préparer deux ristretti (en utilisant le
menu tournant).
Condition :l’écran d’accueil s’affiche.
T Placez deux tasses sous l'écoulement combiné.
T Tournez le Rotary Switch pour accéder au menu tournant.
T Balayez le visuel jusqu’à ce que «2x Ristretto» s’affiche au
centre.
T Appuyez sur «2x Ristretto» pour lancer la préparation.
La préparation commence. La quantité d’eau préréglée pour
le café coule dans les tasses. La préparation s'arrête automa-
tiquement. Votre GIGA est de nouveau prête à l'emploi.
Votre GIGA vous prépare un latte macchiato, un cappuccino, un flat
white et d’autres spécialités de café au lait par simple pression d’une
touche. Lors de cette opération, vous n’avez pas besoin de déplacer
le verre ou la tasse.
Exemple :voici comment préparer un latte macchiato.
Condition :l’écran d’accueil s’affiche. Le lait est raccordé à l’écoule-
ment combiné.
T Placez un verre sous l'écoulement combiné.
T Appuyez sur «Latte macchiato».
«Latte macchiato», la quantité de lait et de mousse de lait
préréglée coule dans le verre.
E Une petite pause suit, pendant laquelle le lait chaud se sépare
de la mousse de lait. C’est ainsi que se forment les couches
caractéristiques du latte macchiato.
Préparation de spécialités
de café
Préparation de deux
spécialités de café
Préparation de spécialités
de café au lait
20
2 Préparation
La préparation du café commence. La quantité d'eau préré-
glée pour l'espresso coule dans le verre. La préparation s'ar-
rête automatiquement. Votre GIGA est de nouveau prête à
l'emploi.
E Le système de lait est rincé automatiquement 15 minutes
après la préparation (voir Chapitre 5 « Entretien – Rinçage
automatique du système de lait»).
Pour garantir le bon fonctionnement du système de lait dans l'écou-
lement combiné, vous devez obligatoirement le nettoyer quoti-
diennement (voir Chapitre 5 «Entretien – Nettoyage du système de
lait»).
Pour le «caffè Barista» et le «lungo Barista», la GIGA mélange le café
à de l’eau chaude selon une méthode de préparation spéciale, afin
de créer une spécialité de café ample en bouche et particulièrement
digeste. Vous pouvez modifier la quantité de cette eau ajoutée (voir
Chapitre 4 «Réglages durables en mode de programmation – Modi-
fication des réglages produits»).
Les produits pour lesquels une quantité d’eau de dérivation est
réglée sont identifiés par un compteur rouge sur l’écran d’accueil et
dans le menu tournant.
E Votre technicien de service agréé JURA peut régler la machine
de sorte que le compteur rouge ne s’affiche pas pour ces «spé-
cialités de café Speed».
E Il est impossible de modifier pendant la préparation la quan-
tité des produits pour lesquels une quantité d’eau de dériva-
tion est réglée.
Vous avez la possibilité d'utiliser un autre café, par exemple un café
décaféiné, grâce à l'entonnoir de remplissage pour café moulu.
Principes de base concernant le café moulu:
U
Ne versez jamais plus de deux doses rases de café moulu.
U
N’utilisez pas de café moulu trop fin. Le système pourrait se
boucher et le café coulerait alors goutte à goutte.
Caffè Barista et lungo
Barista
Café moulu
La page charge ...
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