Jura GIGA X3 Mode d'emploi

Mode d’emploi GIGA X3

JURA Type 752

K

Mode d’emploi original

Veuillez lire ce mode d‘emploi avant d‘utiliser la machine.

E

2

Eléments de commande 4

Remarques importantes 6

Utilisation conforme ..................................................................................................................................... 6

Pour votre sécurité ........................................................................................................................................ 6

1 Préparation et mise en service 11

JURA sur Internet ...........................................................................................................................................11

Commande par visuel à écran tactile et Rotary Switch .........................................................................11

Installation de la machine ..........................................................................................................................12

Remplissage du récipient à grains ............................................................................................................12

Détermination de la dureté de l'eau ......................................................................................................... 12

Première mise en service ............................................................................................................................13

Raccordement du lait ..................................................................................................................................15

Réglages par le technicien de service ....................................................................................................... 15

Connexion d'un appareil accessoire (par liaison radio) .........................................................................16

2 Préparation 17

Préparations possibles .................................................................................................................................17

Préparation de spécialités de café .............................................................................................................19

Préparation de deux spécialités de café ...................................................................................................19

Préparation de spécialités de café au lait .................................................................................................19

Caffè Barista et lungo Barista ....................................................................................................................20

Café moulu ................................................................................................................................................... 20

Eau chaude .................................................................................................................................................... 21

3 Fonctionnement quotidien 23

Remplissage du réservoir d’eau ...............................................................................................................23

Allumage de la machine ............................................................................................................................23

Entretien quotidien ..................................................................................................................................... 24

Entretien régulier ........................................................................................................................................24

Extinction de la machine ...........................................................................................................................25

4 Réglages durables en mode de programmation 26

Réglages produits .......................................................................................................................................27

Réglage de la finesse de mouture ............................................................................................................ 29

Extinction automatique .............................................................................................................................30

Heure et date ................................................................................................................................................31

Minuterie .......................................................................................................................................................31

Réglage de la dureté de l'eau ....................................................................................................................32

Unité de quantité d’eau / format de l’heure ...........................................................................................33

Mode d’économie d’énergie .....................................................................................................................34

Verrouillage et déverrouillage de fonctions ...........................................................................................34

Langue...........................................................................................................................................................35

Luminosité du visuel ..................................................................................................................................36

Rétablissement de la configuration standard ........................................................................................ 37

Consultation d'informations .....................................................................................................................37

Table des matières

Votre GIGA X3

3

Table des matières

5 Entretien 39

Rinçage de la machine ...............................................................................................................................39

Rinçage automatique du système de lait ............................................................................................... 39

Nettoyage du système de lait ...................................................................................................................40

Démontage et rinçage de l'écoulement combiné .................................................................................41

Mise en place/remplacement du filtre .....................................................................................................42

Nettoyage de la machine ...........................................................................................................................43

Détartrage de la machine ..........................................................................................................................44

Nettoyage du récipient à grains ...............................................................................................................46

Détartrage du réservoir d’eau ...................................................................................................................47

6 Messages sur le visuel 48

7 Dépannage 50

8 Transport et élimination écologique 52

Transport/ Vidange du système ...............................................................................................................52

Elimination ...................................................................................................................................................52

9 Caractéristiques techniques 53

10 Index 54

11 Contacts JURA/ Mentions légales 60

Mises en garde

J AVERTISSEMENT

J ATTENTION

Respectez impérativement les informations identifiées par les mentions

ATTENTION ou AVERTISSEMENT accompagnées d'un pictogramme. Le

mot AVERTISSEMENT signale un risque de blessure grave, le mot

ATTENTION signale un risque de blessure légère.

ATTENTION ATTENTION attire votre attention sur des situations qui risquent

d'endommager la machine.

Symboles utilisés

T

Demande d'action. Une action vous est demandée.

E

Remarques et conseils destinés à faciliter encore l'utilisation de votre GIGA.

«Espresso» Affichage

Description des symboles

4

Eléments de commande

2

8

10

14

13

11

3

12

16

15

7

6

1

9

4

5

1 Récipient à grains avec couvercle

protecteur d'arôme

2 Couvercle du réservoir d'eau

3 Réservoir d'eau

4 Interrupteur d'alimentation

(arrière de la machine)

5 Câble secteur enfichable(arrière

de la machine)

6 Récipient à marc de café

7 Bac d'égouttage

8 Plate-forme pour tasses

9 Entonnoir de remplissage pour café moulu

10 Lamelles d'aération (Venti Ports)

11 Couvercle du compartiment à accessoires

12 Doseur pour café moulu

13 Ecoulement combiné réglable en hauteur

14 Ecoulement d'eau chaude réglable en hauteur

15 Couvercle du bac d’égouttage (pivotante)

16 Insert pour le bac d'égouttage

5

Eléments de commande

1 Rotary Switch

2 Touche Marche/Arrêt Q (sous le cache)

3 Visuel à écran tactile

1

2

3

4

Arrière de la machine

1 Couvercle de service(ouverture par

pression du doigt)

2 Dispositif de verrouillage

3 Coulisseau

4 Port de service avec le JURA Smart Connect

Accessoires

Récipient pour le nettoyage

du système de lait

Clé à ouverture hexagonale

(pour le système de lait)

1

2

3

6

Remarques importantes

Cette machine est conçue pour être utilisée par un

personnel spécialisé ou formé dans des entreprises,

dans l’industrie légère et dans des exploitations

agricoles, ou par des personnes inexpérimentées

dans un cadre commercial. Elle sert exclusivement

à préparer du café et à faire chauffer du lait et de

l'eau. Toute autre utilisation est considérée comme

non conforme. La société JURA Elektroapparate AG

décline toute responsabilité relative aux consé-

quences d'une utilisation non conforme.

Lisez entièrement ce mode d'emploi avant d'utili-

ser la machine et respectez-le scrupuleusement.

Aucune prestation de garantie ne pourra être invo-

quée pour des dommages ou défauts résultant du

non-respect du mode d'emploi. Conservez ce

mode d'emploi à proximité de la machine et remet-

tez-le aux utilisateurs suivants.

La GIGA doit uniquement être utilisée par des per-

sonnes formées. Les personnes inexpérimentées

doivent utiliser cette machine sous supervision.

Lisez attentivement les importantes consignes de

sécurité suivantes et respectez-les scrupuleuse-

ment.

Voici comment éviter tout risque d’électrocution:

U

Ne mettez jamais en service une machine

endommagée ou dont le câble secteur est

défectueux.

U

Si vous remarquez des signes de détérioration,

par exemple une odeur de brûlé, débranchez

Utilisation conforme

Pour votre sécurité

J

7

Remarques importantes

immédiatement la machine du secteur et

contactez le service après-vente JURA.

U

Si le câble secteur de l’appareil est endom-

magé, il doit être remplacé par un câble sec-

teur spécifique disponible directement auprès

de JURA ou d’un centre de service agréé JURA.

U

Assurez-vous que la GIGA et le câble secteur ne

se trouvent pas à proximité d’une surface

chaude.

U

Assurez-vous que le câble secteur n’est pas

coincé ou qu’il ne frotte pas contre des arêtes

vives.

U

N’ouvrez et ne réparez jamais la machine vous-

même. N’apportez à la machine aucune modi-

fication qui ne soit indiquée dans ce mode

d’emploi. La machine contient des pièces sous

tension. Si vous l’ouvrez, vous vous exposez à

un danger de mort. Toute réparation doit

exclusivement être effectuée par un centre de

service agréé JURA, avec des pièces détachées

et des accessoires d’origine.

U

Pour couper complètement la machine du

secteur de manière sécurisée, éteignez d’abord

votre GIGA avec la touche Marche/Arrêt Q,

puis au niveau de l’interrupteur d’alimenta-

tion. Débranchez ensuite la fiche secteur de la

prise de courant.

Les écoulements présentent des risques de brû-

lure:

U

Installez la machine hors de portée des enfants.

U

Ne touchez pas les pièces chaudes. Utilisez les

poignées prévues.

U

Assurez-vous que l'écoulement combiné est

correctement monté et propre. En cas de

8

Remarques importantes

montage incorrect ou de bouchage, certaines

de ses pièces peuvent se détacher. Il existe un

risque d'ingestion.

Une machine endommagée n'est pas sûre et peut

provoquer des blessures ou un incendie. Pour évi-

ter les dommages et donc les risques de blessure

et d'incendie:

U

Ne laissez jamais le câble secteur pendre de

manière lâche. Le câble secteur peut provo-

quer une chute ou être endommagé.

U

Protégez la GIGA des intempéries telles que la

pluie, le gel et le rayonnement solaire direct.

U

Ne plongez pas la GIGA, le câble secteur ou les

raccordements dans l'eau.

U

Ne mettez pas la GIGA ni ses pièces constitu-

tives au lave-vaisselle. Seuls l’insert pour le bac

d’égouttage, le bac d’égouttage et le récipient

à marc de café peuvent passer au lave-vais-

selle.

U

Avant d’effectuer des travaux de nettoyage,

éteignez votre GIGA à l’aide de la touche

Marche/ArrêtQ. Essuyez votre GIGA avec un

chiffon humide, mais jamais mouillé, et proté-

gez-la des projections d’eau permanentes.

U

La GIGA n'est pas conçue pour être posée sur

une surface où un jet d'eau peut être utilisé.

U

Il est interdit de nettoyer la machine avec un

jet d’eau.

U

N’employez pas de détergent alcalin. Utilisez

uniquement un chiffon doux avec un détergent

non agressif.

U

Branchez la machine uniquement selon la ten-

sion secteur indiquée sur la plaque signalé-

tique. La plaque signalétique se trouve en des-

9

Remarques importantes

sous de votre GIGA. Vous trouverez d'autres

caractéristiques techniques dans ce mode

d'emploi (voir Chapitre 9 « Caractéristiques

techniques»).

U

Raccordez la GIGA directement à une prise

domestique. L'utilisation de multiprises ou de

rallonges électriques présente un risque de

surchauffe.

U

Utilisez exclusivement les produits d'entretien

JURA d'origine. Les produits non expressé-

ment recommandés par JURA peuvent endom-

mager la machine.

U

N'utilisez jamais de grains de cafés traités avec

des additifs ou caramélisés.

U

Remplissez exclusivement le réservoir d'eau

avec de l'eau fraîche.

U

En cas d’absence prolongée, éteignez la

machine à l’aide de la touche Marche/Arrêt Q

et débranchez la fiche secteur de la prise de

courant.

U

Les enfants ne doivent pas effectuer de tra-

vaux de nettoyage et de maintenance sans la

surveillance d'une personne responsable.

U

Ne laissez pas les enfants jouer avec la machine.

U

Maintenez les enfants en dessous de huit ans

à distance de la machine ou surveillez-les en

permanence.

U

Les enfants à partir de huit ans peuvent faire

fonctionner la machine sans surveillance uni-

quement s'ils ont reçu des explications quant

à son utilisation sûre. Ils doivent être en mesure

d'identifier et de comprendre les risques d'une

mauvaise utilisation.

10

Remarques importantes

Les personnes, y compris les enfants, qui, en raison

de leurs

U

capacités physiques, sensorielles ou cogni-

tives, ou

U

de leur inexpérience ou méconnaissance,

ne sont pas en mesure d'utiliser la machine en

toute sécurité, ne sont autorisées à faire fonction-

ner cette dernière que sous la surveillance ou sur

l'ordre d'une personne responsable.

Mesures de sécurité relatives à la cartouche

filtrante CLARIS Pro Smart:

U

Conservez les cartouches filtrantes hors de

portée des enfants.

U

Stockez les cartouches filtrantes au sec, dans

leur emballage fermé.

U

Protégez les cartouches filtrantes de la chaleur

et du rayonnement solaire direct.

U

N'utilisez jamais une cartouche filtrante

endommagée.

U

N'ouvrez jamais une cartouche filtrante.

11

1 Préparation et mise en service

Retrouvez-nous sur Internet. Sur le site web de JURA (www.jura.com),

vous pouvez télécharger un mode d'emploi sommaire de votre

machine. Vous y trouverez également des informations intéres-

santes et actuelles sur votre GIGA et tout ce qui concerne le café.

Si vous avez besoin d'aide pour utiliser votre machine, rendez-vous

sur www.jura.com/service.

Votre GIGA dispose d’un visuel à écran tactile intuitif commandé par

pression du doigt. On distingue deux possibilités de commande:

U

Appui

Appuyez sur le visuel avec le doigt, par exemple pour lancer la

préparation d’un café ou effectuer différents réglages en

mode de programmation.

U

Balayage

Balayez le visuel avec le doigt de gauche à droite ou de haut

en bas (ou inversement). Vous pouvez ainsi, par exemple,

sélectionner une spécialité de café dans le menu tournant ou

basculer entre les rubriques de programme en mode de pro-

grammation.

Commande par Rotary Switch: utilisez en plus le Rotary Switch.

Dès que vous le faites pivoter, le menu tournant des produits s’af-

fiche. Il vous permet également de naviguer dans les rubriques de

programme en mode de programmation et de modifier différents

réglages.

JURA sur Internet

Commande par visuel à

écran tactile et Rotary

Switch

>>

12

1 Préparation et mise en service

Lors de l'installation de votre GIGA, respectez les consignes sui-

vantes:

U

Placez la GIGA sur une surface horizontale, insensible à l’eau

(hauteur 80cm minimum).

U

Choisissez l’emplacement de votre GIGA de sorte qu’elle soit

à l’abri d’une source de chaleur excessive. Veillez à ce que les

lamelles d'aération ne soient pas obstruées.

Les grains de café traités avec des additifs (par exemple du sucre), le

café moulu ou le café lyophilisé endommagent le broyeur.

T Remplissez le récipient à grains uniquement de grains de café

torréfiés non traités.

T Retirez le couvercle protecteur d’arôme.

T Retirez les impuretés ou corps étrangers éventuellement

présents dans le récipient à grains.

T Remplissez le récipient à grains de grains de café et fermez

le couvercle protecteur d'arôme.

Lors de la première mise en service, vous devez régler la dureté de

l'eau. Si vous ne connaissez pas la dureté de l'eau utilisée, vous pou-

vez d'abord la déterminer. Pour ce faire, utilisez la languette de test

Aquadur® fournie.

T Tenez la languette de test brièvement (1seconde) sous l'eau

courante. Secouez l'eau.

T Attendez environ 1minute.

T Lisez le degré de dureté de l'eau à l'aide de la coloration de

la languette de test Aquadur® et de la description figurant

sur l'emballage.

Installation de la machine

Remplissage du récipient

à grains

ATTENTION

Détermination de la

dureté de l'eau

13

1 Préparation et mise en service

Risque d'électrocution en cas d'utilisation d'un câble secteur défec-

tueux.

T Ne mettez jamais en service une machine détériorée ou dont

le câble secteur est défectueux.

Le lait, l'eau minérale gazeuse ou d'autres liquides peuvent endom-

mager le réservoir d'eau ou la machine.

T Remplissez le réservoir d'eau uniquement avec de l'eau froide

du robinet.

Condition :le récipient à grains est rempli.

T Reliez le câble secteur à la machine.

T Branchez la fiche secteur dans une prise de courant.

T Allumez la GIGA à l'aide de l'interrupteur d'alimentation situé

à l'arrière de la machine.

T Ouvrez le cache de la touche Marche/Arrêt.

T Appuyez sur la touche Marche/Arrêt Q pour allumer la GIGA.

«Sprachauswahl» / «Deutsch»

E Pour afficher d’autres langues, balayez la liste de sélection

avec le doigt de haut en bas (ou inversement) jusqu’à ce que

la langue souhaitée se place au centre (par exemple «Fran-

çais»).

T Appuyez sur «Enregistrer».

«Enregistré» apparaît brièvement sur le visuel pour confir-

mer le réglage.

«Date»

T Saisissez la date du jour (format AAAA/MM/JJ).

T Appuyez sur «Enregistrer».

«Enregistré»

«Unités»

T Sélectionnez le format de l’heure («24 h» ou «AM / PM»).

T Appuyez sur «Enregistrer».

«Enregistré»

«Heure»

Première mise en service

J

AVERTISSEMENT

ATTENTION

14

1 Préparation et mise en service

T Saisissez l’heure actuelle.

T Appuyez sur «Enregistrer».

«Enregistré»

«Dureté de l'eau»

E Si vous ne connaissez pas la dureté de l'eau utilisée, vous

devez d'abord la déterminer (voir Chapitre 1 «Préparation et

mise en service – Détermination de la dureté de l'eau»).

T Balayez le visuel pour modifier le réglage de la dureté de

l’eau, par exemple sur «25°dH».

T Appuyez sur «Enregistrer».

«Enregistré»

«Placez le filtre»

T Placez un récipient sous l'écoulement combiné et un autre

sous l'écoulement d'eau chaude.

T Retirez le réservoir d’eau et rincez-le à l’eau froide.

T Ouvrez le porte-filtre.

T Enfoncez la cartouche filtrante CLARIS Pro Smart dans le

réservoir d’eau en exerçant une légère pression.

T Fermez le porte-filtre. Il s'enclenche avec un clic audible.

T Remplissez le réservoir d’eau avec de l’eau fraîche et remet-

tez-le en place.

E La machine détecte automatiquement que vous venez de

mettre la cartouche filtrante en place.

«Rinçage du filtre», le filtre est rincé. L’eau coule directement

dans le bac d’égouttage.

«Remplissage du système», de l'eau coule de l'écoulement

combiné et de l'écoulement d'eau chaude.

«Videz le bac d'égouttage»

T Videz le bac d'égouttage et remettez-le en place.

«Mode filtre» / «Enregistré»

T Placez un récipient sous l'écoulement combiné.

«Chauffage machine»

15

1 Préparation et mise en service

«Rinçage machine», «Rinçage du système de lait». Le rin-

çage s'arrête automatiquement. L’écran d’accueil s’affiche.

Votre GIGA est prête à l'emploi.

E Si le filtre est activé, un symbole de filtre bleu s'affiche en haut

du visuel.

Votre GIGA prépare une mousse de lait fine et onctueuse à la consis-

tance parfaite. Pour faire mousser du lait, le critère le plus important

est que le lait soit à une température de4 à 8°C. C’est pourquoi

nous vous recommandons d’utiliser un refroidisseur de lait JURA.

T Raccordez le tuyau de lait à l'écoulement combiné.Pour ce

faire, insérez l’extrémité du tuyau de lait dans le raccord situé

sur le côté droit de l’écoulement combiné.

T Reliez l’autre extrémité du tuyau de lait à un refroidisseur de

lait.

E Votre GIGA est équipée du système de lait HP3.

Votre technicien de service agréé JURA peut procéder à différents

réglages, p. ex.:

U

Codes : quatre codes peuvent être attribués. Pour chaque

code, il est possible de définir quelles rubriques de pro-

grammes sont accessibles ou bloquées. Chaque code corres-

pond à une autorisation différente. Par exemple, on peut choi-

sir de bloquer le déclenchement du programme d'entretien

avec un code.

U

Activation/désactivation de la fonction «Silent Pump» (pour

la préparation d’eau chaude).

U

Suppression de l’affichage du compteur rouge symbolisant

les spécialités de café Speed sur l’écran d’accueil.

Par ailleurs, les accessoires suivants sont disponibles en option pour

votre GIGA auprès de votre partenaire de service:

U

Set d’éjection de marc de café/évacuation de l’eau résiduelle

U

Récipient à grains verrouillable

Raccordement du lait

Réglages par le

technicien de service

16

1 Préparation et mise en service

Votre GIGA est équipée du Smart Connect de JURA. Ce dispositif

vous permet de connecter la machine par radio à un appareil acces-

soire JURA compatible (par exemple le refroidisseur de lait Cool

Control).

E Le Smart Connect peut être protégé contre les accès non autori-

sés par un codePIN. Activez la fonction de codePIN via J.O.E.

®

–

votre appli JURA. Pour en savoir plus, rendez-vous à l’adresse

www.jura.com/smartconnect.

E Remarque: avec le Smart Connect, vous pouvez connecter

soit l’appareil accessoire, soit J.O.E.

®

à la machine à café, mais

pas les deux en même temps.

Condition :l'écran d'accueil s'affiche.

T Appuyez sur «P».

«Statut d'entretien»

T Balayez le visuel jusqu’à ce que «Réglages machine» s’af-

fiche au centre.

T Appuyez sur «Réglages machine».

«Extinction après»

T Balayez le visuel jusqu’à ce que «Connecter l'appareil acces-

soire» s’affiche au centre.

T Appuyez sur «Connecter l'appareil accessoire».

«Connecter l'appareil accessoire»

T Suivez les instructions sur le visuel pour connecter l'appareil

accessoire à votre GIGA.

Connexion d'un appareil

accessoire (par liaison

radio)

17

2 Préparation

Principes de base concernant la préparation:

U

Vous pouvez modifier l’intensité du café des produits indivi-

duels pendant le broyage. Pour ce faire, balayez le visuel avec

le doigt ou tournez le Rotary Switch.

U

Vous pouvez modifier les quantités préréglées (par exemple

la quantité d’eau et de mousse de lait) pendant la préparation.

Pour ce faire, balayez le visuel avec le doigt ou tournez le

Rotary Switch.

U

Vous pouvez arrêter la préparation à tout moment. Pour ce

faire, appuyez sur la touche «Arrêter» ou sur le Rotary Switch.

C'est lorsqu'il est chaud que le café est le meilleur. Une tasse en por-

celaine froide refroidit et affadit la boisson. C'est pourquoi nous vous

recommandons de préchauffer vos tasses. Tout l'arôme du café ne

peut se déployer que dans des tasses préchauffées. Vous pouvez

vous procurer un chauffe-tasses JURA chez votre revendeur agréé.

En mode de programmation, vous pouvez effectuer des réglages

durables pour tous les produits (voir Chapitre 4 «Réglages durables

en mode de programmation – Modification des réglages produits»).

La GIGA propose plusieurs moyens de préparer une spécialité de

café, du lait ou de l’eau chaude.

Préparation via l’écran d’accueil: appuyez simplement sur le pro-

duit souhaité. Par défaut, l’écran d’accueil affiche les produits sui-

vants:

Page«1/2» Page«2/2»

«Espresso»

«Café»

«Caffè Barista»

«Lungo Barista»

«Eau chaude»

«Cappuccino»

«Latte macchiato»

«Portion de lait»

«Petit pot de café»

«Café au lait»

«Espresso macchiato»

«Flat White»

«Eau pour thé vert»

«2x Espresso»

«2x Café»

«Portion de mousse de lait»

Préparations possibles

18

2 Préparation

Préparation via le menu tournant (fonction Rotary Selection):

vous pouvez préparer d’autres produits que ceux affichés sur l’écran

d’accueil. Dès que vous tournez le Rotary Switch, des produits sup-

plémentaires s’affichent dans un menu tournant.

Tournez le Rotary Switch ou balayez le visuel avec le doigt pour pla-

cer le produit souhaité au centre du menu. Appuyez sur le produit

ou le Rotary Switch pour lancer la préparation. Le menu tournant

affiche en plus les produits suivants:

U

«Ristretto»

U

«Special»

U

«Espresso doppio»

U

«Eau pour thé noir»

U

«2x Ristretto»

U

«2x Special»

U

«2x Caffè Barista»

U

«2x Lungo Barista»

U

«2x Cappuccino»

U

«2x Latte macchiato»

U

«2x Espresso macchiato»

U

«2x Flat White»

U

«2x Café au lait»

U

«2x Portion de lait»

U

«2x Portion de mousse de lait»

E Si vous ne lancez pas de préparation, le menu tournant dispa-

raît automatiquement au bout de 10secondes.

E Le menu tournant affiche toujours en première position le

dernier produit sélectionné.

E Vous pouvez enregistrer tous les produits mémorisés par

défaut dans votre GIGA comme favoris à l’emplacement de

votre choix sur l’écran d’accueil. Lors de cette opération,

copiez et personnalisez les spécialités de café souhaitées en

leur attribuant un nouveau nom et des réglages personnels

(par exemple, la quantité et l’intensité du café) (voir Chapitre 4

«Réglages durables en mode de programmation – Réglages

produits»). Veuillez noter que les descriptions figurant dans

les chapitres qui suivent se rapportent toujours aux réglages

standard.

19

2 Préparation

Exemple :voici comment préparer un café.

Condition :l’écran d’accueil s’affiche.

T Placez une tasse sous l'écoulement combiné.

T Appuyez sur «Café».

La préparation commence. La quantité d'eau préréglée pour

le café coule dans la tasse.

La préparation s'arrête automatiquement. Votre GIGA est de

nouveau prête à l'emploi.

Exemple : voici comment préparer deux ristretti (en utilisant le

menu tournant).

Condition :l’écran d’accueil s’affiche.

T Placez deux tasses sous l'écoulement combiné.

T Tournez le Rotary Switch pour accéder au menu tournant.

T Balayez le visuel jusqu’à ce que «2x Ristretto» s’affiche au

centre.

T Appuyez sur «2x Ristretto» pour lancer la préparation.

La préparation commence. La quantité d’eau préréglée pour

le café coule dans les tasses. La préparation s'arrête automa-

tiquement. Votre GIGA est de nouveau prête à l'emploi.

Votre GIGA vous prépare un latte macchiato, un cappuccino, un flat

white et d’autres spécialités de café au lait par simple pression d’une

touche. Lors de cette opération, vous n’avez pas besoin de déplacer

le verre ou la tasse.

Exemple :voici comment préparer un latte macchiato.

Condition :l’écran d’accueil s’affiche. Le lait est raccordé à l’écoule-

ment combiné.

T Placez un verre sous l'écoulement combiné.

T Appuyez sur «Latte macchiato».

«Latte macchiato», la quantité de lait et de mousse de lait

préréglée coule dans le verre.

E Une petite pause suit, pendant laquelle le lait chaud se sépare

de la mousse de lait. C’est ainsi que se forment les couches

caractéristiques du latte macchiato.

Préparation de spécialités

de café

Préparation de deux

spécialités de café

Préparation de spécialités

de café au lait

20

2 Préparation

La préparation du café commence. La quantité d'eau préré-

glée pour l'espresso coule dans le verre. La préparation s'ar-

rête automatiquement. Votre GIGA est de nouveau prête à

l'emploi.

E Le système de lait est rincé automatiquement 15 minutes

après la préparation (voir Chapitre 5 « Entretien – Rinçage

automatique du système de lait»).

Pour garantir le bon fonctionnement du système de lait dans l'écou-

lement combiné, vous devez obligatoirement le nettoyer quoti-

diennement (voir Chapitre 5 «Entretien – Nettoyage du système de

lait»).

Pour le «caffè Barista» et le «lungo Barista», la GIGA mélange le café

à de l’eau chaude selon une méthode de préparation spéciale, afin

de créer une spécialité de café ample en bouche et particulièrement

digeste. Vous pouvez modifier la quantité de cette eau ajoutée (voir

Chapitre 4 «Réglages durables en mode de programmation – Modi-

fication des réglages produits»).

Les produits pour lesquels une quantité d’eau de dérivation est

réglée sont identifiés par un compteur rouge sur l’écran d’accueil et

dans le menu tournant.

E Votre technicien de service agréé JURA peut régler la machine

de sorte que le compteur rouge ne s’affiche pas pour ces «spé-

cialités de café Speed».

E Il est impossible de modifier pendant la préparation la quan-

tité des produits pour lesquels une quantité d’eau de dériva-

tion est réglée.

Vous avez la possibilité d'utiliser un autre café, par exemple un café

décaféiné, grâce à l'entonnoir de remplissage pour café moulu.

Principes de base concernant le café moulu:

U

Ne versez jamais plus de deux doses rases de café moulu.

U

N’utilisez pas de café moulu trop fin. Le système pourrait se

boucher et le café coulerait alors goutte à goutte.

Caffè Barista et lungo

Barista

Café moulu

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Jura GIGA X3 Mode d'emploi

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