Roesle F50 Guide d'installation

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Kugelgrill 50 / 60 cm

Kettle Grill 50 / 60 cm | 20 / 24 in.

Barbecue boule 50 / 60 cm

50 cm | 20 in. Art.-No.: 25000 / 60 cm | 24 in. Art.-No.: 25004

Montageanleitung für den Zusammenbau

ﬁ nden Sie auf dem separaten Beiblatt. Lesen

Sie bitte aufmerksam und vollständig die

folgenden Hinweise durch, bevor Sie den

Holzkohlegrill zusammenbauen und benutzen.

Bitte bewahren Sie die Bedienungsanleitung

an einem geschützten Ort auf, damit Sie die

Details zur Bedienungsanleitung jederzeit

nachlesen können. Nur im Freien verwenden.

The installation manual for assembly can be

found in the separate supplement. Please read

the following instructions carefully and fully,

before assembling and using the charcoal grill.

Please keep the instructions in a safe place

so that you can refer to them in detail at any

time. Only use in the open air.

Vous trouverez les instructions de montage dans

une notice séparée. Veuillez lire attentivement

et entièrement les consignes suivantes avant

de monter et d’utiliser le barbecue à charbon

de bois. Conservez le manuel d’utilisation à

l’abri aﬁ n de pouvoir consulter les différents

points à tout moment. Pour utilisation exté-

rieure uniquement.

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Inhaltsverzeichnis:

Sicherheitshinweise ....................................Seite 3–5 Wartung, Reinigen und Aufbewahrung ........... Seite 12

Der RÖSLE Kugelgrill im Detail ....................... Seite 6 Garantie...................................................... Seite 12

Inbetriebnahme ............................................. Seite 7 Entsorgungshinweise / Technische Daten ....... Seite 13

Garen mit dem RÖSLE Kugelgrill .............Seiten 8–11 Optionales Zubehör ...................................... Seite 14

Contents:

Safety instructions .................................Pages 15–17 Maintenance, cleaning and storage .................Page 24

The RÖSLE kettle grill in detail ......................Page 18 Warranty ......................................................Page 24

Commissioning .............................................Page 19 Instructions for disposal / Technical data ........Page 25

Cooking with the RÖSLE kettle grill .........Pages 20–23 Optional accessories .....................................Page 26

Table des matières :

Consignes de sécurité ............................Pages 27–29 Entretien, nettoyage et conservation ...............Page 36

Le barbecue boule RÖSLE en détail ...............Page 30 Garantie.......................................................Page 36

Première utilisation .......................................Page 31

La cuisson avec

le barbecue boule RÖSLE .......................Pages 32–35

Gestion des déchets et

informations techniques ................................Page 37

Accessoires disponibles en option ..................Page 38

Inhoudsopgave:

Veiligheidsinstructies .......................... Pagina 39–41 Onderhoud, reinigen en opslag ....................Pagina 48

De RÖSLE kogelgrill in detail ......................Pagina 42 Garantie....................................................Pagina 48

Ingebruikname ..........................................Pagina 43 Afvoerinstructies / Technische gegevens ..... Pagina 49

Bereiding met de RÖSLE kogelgrill ........ Pagina 44–47 Optionele accessoires .................................Pagina 50

Indice:

Indicazioni di sicurezza .........................Pagina 51–53 Manutenzione, pulizia e conservazione.........Pagina 60

Il barbecue a sfera RÖSLE nel dettaglio .......Pagina 54 Garanzia ...................................................Pagina 60

Messa in funzione ......................................Pagina 55

Arrostire con il barbecue a sfera RÖSLE . Pagina 56–59

Indicazioni per lo smaltimento /

caratteristiche tecniche .............................. Pagina 61

Accessori opzionali ....................................Pagina 62

Índice:

Indicaciones de seguridad .................... Página 63–65 Mantenimiento, limpieza y almacenamiento . Página 72

La barbacoa grill redonda de RÖSLE

en detalle .................................................Página 66

Garantía....................................................Página 72

Indicaciones para el reciclaje /

datos técnicos ...........................................Página 73

Puesta en funcionamiento ..........................Página 67

Cocer con la barbacoa grill redonda

de RÖSLE ........................................... Página 68–71

Accesorios opcionales ................................ Página 74

Indholdsfortegnelse:

Sikkerhedshenvisninger ............................Side 75–77 Vedligehold, rengøring og opbevaring .............. Side 84

RÖSLE kuglegrillen ....................................... Side 78 Garanti ........................................................ Side 84

Idriftsættelse ................................................ Side 79 Bortskaffelse / Tekniske data .......................... Side 85

Tilberedning med RÖSLE kuglegrill .......... Side 80–83 Tilbehør, der kan tilkøbes ............................... Side 86

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La page charge ...

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CONSIGNES DE SECURITE

Veuillez lire attentivement et entièrement les consignes suivantes avant de monter et d’utiliser le barbecue à charbon

de bois. Conservez le manuel d’utilisation à l’abri aﬁ n de pouvoir consulter les différents points à tout moment.

Toutes les consignes de ce manuel d’utilisation doivent être respectées à la lettre.

Attention ! Danger ! Dans le manuel d’utilisation, ce symbole signiﬁ e que nous vous demandons de faire

preuve de la plus grande précaution.

Attention ! Surface brûlante ! Risque de brûlure sur la surface brûlante.

Portez toujours des gants de protection !

Le non respect de ces consignes de sécurité et de ces mises en garde peut provoquer des blessures graves ou des

dommages matériels par incendie ou explosion.

Attention ! Respecter les consignes d’utilisation !

Ce barbecue boule doit uniquement être utilisé pour griller des aliments avec du charbon de bois. Toute autre

utilisation est interdite et peut être dangereuse. Il est également interdit d’utiliser le barbecue à charbon de bois

comme foyer ouvert.

ATTENTION ! NE PAS LAISSER LE BARBECUE À LA PORTÉE DES ENFANTS !

TOUJOURS SURVEILLER LE BARBECUE LORS DE SON UTILISATION !

Utilisez seulement le barbecue boule RÖSLE conformément aux instructions de ce manuel.

Il y a un risque d'incendie élevé lors de l'utilisation du barbecue. Gardez à portée de main un extincteur en

cas d'accident ou de mésaventure.

ATTENTION ! DANGER DE MORT ! Ne pas utiliser d’alcool, d’essence ou tout autre liquide facilement inﬂ am-

mable pour allumer ou rallumer le barbecue. Utiliser uniquement des allume-feux conformes à la norme EN 1860-3.

Si vous utilisez un allume-feu liquide, avant d’allumer le charbon de bois, enlevez le liquide s’étant écoulé par

l’oriﬁ ce de ventilation inférieur.

Ne versez pas d’allume-feu liquide ou de charbon de bois imbibé d’allume-feu liquide sur du charbon

de bois brûlant, chaud ou en présence de ﬂ ammes. Refermez l’allume-feu liquide après utilisation et placez-le

à une distance sufﬁ samment éloignée du barbecue.

En allumant les charbons, il peut en résulter un jet de ﬂ ammes et des déﬂ agrations explosives, pouvant con-

duire à des blessures mortelles.

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ATTENTION ! Les enfants et les animaux domestiques ne doivent jamais rester sans surveillance à proximité

d’un barbecue encore chaud.

ATTENTION ! Ce barbecue devient très chaud et il ne doit pas être déplacé durant son utilisation.

Avertissements complémentaires

3

Ne pas utiliser dans des locaux fermés, auquel cas des vapeurs toxiques se dégageraient et pourraient

entraîner des blessures graves, voire mortelles.

3

Utilisez ce barbecue uniquement à l’extérieur, dans un endroit bien aéré. N’utilisez pas le barbecue dans

un garage, dans un bâtiment, dans un couloir ou passage reliant des bâtiments ou dans tout autre lieu entouré

de constructions.

3 N’utilisez jamais le barbecue sous un toit ou sous un abri inﬂ ammable.

3 Un montage inadapté du barbecue peut vous mettre en danger. Respectez les instructions de montage fournies

séparément aussi fidèlement que possible. Utilisez seulement ce barbecue quand toutes les pièces sont correcte-

ment assemblées. Avant d’allumer le barbecue, assurez-vous que le récupérateur de cendres a été correctement

fixé sous le barbecue.

3 Manipulez le barbecue avec précaution. Le barbecue devient chaud pendant que les aliments cuisent. Ne laissez

jamais le barbecue sans surveillance durant son utilisation.

3 Ce barbecue sphérique devient très chaud et devrait uniquement être saisi avec des gants thermiques et

uniquement aux endroits nécessaires pendant son utilisation.

3 Portez toujours des gants spécial barbecue lorsque vous grillez de la nourriture, réglez les orifices de ventilation

ou utilisez des cheminées d’allumage.

3 Attendez que le barbecue ait refroidi avant de le déplacer.

3 N’apportez aucune modification au barbecue.

3 Ne pas utiliser de barbecues ou d’accessoires endommagés.

3 Le fabricant ne peut être tenu responsable des dommages causés par une utilisation inadaptée.

3 Le fabricant n’est responsable ni des dommages apparus lors de l’utilisation du barbecue, ni des réclamations

par des tiers.

3 Réservé à une utilisation personnelle !

3 Ne pas utilisez ce barbecue à moins de 1,5 m de matériaux inflammables. Font par exemple partie des matériaux

inflammables le bois, les planchers en bois traités, les terrasses en bois et les porches en bois (liste non exhaustive).

3 Placez toujours les briquettes ou le charbon de bois dans le panier à charbon ou sur la grille foyère inférieure.

3 Ne mettez pas le charbon de bois directement dans le fond de la cuve.

3 Lorsque vous allumez ou utilisez le barbecue, ne portez jamais de vêtements ayant des manches larges.

3 Protégez-vous contre les étincelles et les projections de graisse. Pour protéger vos vêtements, nous vous recom-

mandons le port d'un tablier pour barbecue.

3 Ce barbecue sphérique devient très chaud et devrait uniquement être saisi avec des gants thermiques et

uniquement aux endroits nécessaires pendant son utilisation.Placez toujours le barbecue sur une surface stable,

plane et à l’abri du vent.

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Français

3 Retirez le couvercle lorsque vous allumez le charbon de bois et quand celui-ci brûle.

3 Ne touchez jamais la grille de barbecue ou la grille foyère, les cendres, le charbon de bois ou le barbecue pour

vérifier qu’ils sont chauds.

3 Ne versez jamais d’eau dans le barbecue pour éteindre des flammes ou des braises. L’extinction par l’eau peut

endommager la surface en émail de porcelaine. À la place, fermez le clapet d’aération inférieur autant que

souhaité et placez le couvercle sur la boule.

3 Une fois les aliments cuits, éteignez le charbon en fermant tous les orifices de ventilation et en replaçant le

couvercle sur la boule.

3 Portez toujours des gants spécial barbecue lorsque vous préparez des aliments, réglez les orifices de ventilation,

remettez du charbon de bois ou manipulez le thermomètre ou le couvercle.

3 Utilisez des ustensiles pour barbecue équipés de longs manches résistants à la chaleur.

3 Ne jetez jamais de cendres encore chaudes ou de briquettes incandescentes parmi les déchets. Cela risquerait

d’engendrer un incendie. Jetez uniquement les cendres ou le reste de charbon une fois qu’ils sont complètement

éteints et refroidis.

3 Ne jamais aspirer les cendres !

3 Ne laissez aucun gaz ou liquide inflammable (par ex. carburant, alcool, etc.) ou tout autre matériau inflammable

sur le barbecue.

3 Veillez à respecter les instructions fournies dans ce manuel d’utilisation si vous allumez le charbon à l’aide d’un

allume-feu électrique.

3 Tenez les câbles électriques éloignés des parties chaudes du barbecue et des endroits très fréquentés.

3 La consommation d’alcool et/ou la prise de médicaments délivrés sur ordonnance ou non peut dégrader la capacité

de l’utilisateur à monter correctement le barbecue et à l’utiliser en toute sécurité.

3 Ce barbecue n’a pas été conçu pour être utilisé par des personnes ayant des capacités physiques, sensorielles

ou mentales réduites, un manque d’expérience et/ou de connaissances (enfants inclus). Pour cette raison, elles

doivent être surveillés par une personne compétente qui assurera leur sécurité ou elles doivent être informées par

cette personne sur l’utilisation de ce barbecue par votre biais.

3 Le barbecue boule RÖSLE n’est pas conçu pour être monté ou installé dans ou sur des caravanes, des camping-

cars ou des bateaux.

3 Ne recouvrir au aucun cas le compartiment du barbecue avec une feuille. Cela pourrait empêcher l'écoulement

de la graisse, ce qui peut avoir pour conséquence l'accumulation de la graisse sur la feuille et la combustion de

celle-ci.

3 ATTENTION ! Mettre du papier aluminium dans le fond du foyer empêche la circulation d’air.

3 Utilisez plutôt les barquettes fournies pour la cuisson indirecte pour récupérer le jus s’écoulant de la viande.

3 N’utilisez aucun objet coupant et pointu pour nettoyer la grille ou pour enlever les cendres. Cela pourrait endom-

mager la surface du barbecue.

3 N’utilisez aucun nettoyant abrasif sur la grille ou sur le barbecue. La surface pourrait être endommagée.

3 Ne déplacez pas le barbecue sur des paliers, des marches d’escalier ou sur des terrains particulièrement irréguliers.

3 Le barbecue doit être parfaitement nettoyé de manière régulière.

3 Afin de protéger les aliments grillés et le barbecue, la température ne doit pas dépasser 300°C / 626°F.

Des températures trop élevées peuvent déformer certaines parties du barbecue.

3 ATTENTION ! Pour le charbon de bois, la capacité maximale s'élève à :

1,5 kg maxi pour un barbecue de Ø 50 cm et

2,5 kg maxi pour un barbecue de Ø 60 cm

3 L’utilisation de sous-produits (chimiques/toxiques) durant la cuisson peuvent, notamment en cas de mani-

pulation ou d’utilisation incorrecte d’allume-feux inappropriés, être dangereuse pour la santé. Ceux-ci peuvent

engendrer des cancers, des problèmes de grossesse et sur les autres séquelles.

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Français

Chère Cliente, cher Client RÖSLE,

Nous vous remercions d’avoir choisi le Barbecue boule haut de gamme de notre maison. Le choix d’un article de

qualité. Aﬁ n qu’il vous apporte entière satisfaction pendant de nombreuses années, nous avons réuni ici les infor-

mations importantes sur l’article ainsi que les conseils d’utilisation, d’entretien et de sécurité.

Tous les avantages en un clin d’œil :

3 Charnière de couvercle pratique avec un angle à 45°

3 Hauteur de travail confortable de 84 cm pour travailler en toute ergonomie

3 Thermomètre large et facile à lire sur le couvercle, indiquant la température en °C et en °F.

3 Couvercle haut offrant suffisamment de place pour les accessoires et les aliments à griller

3 La poignée du couvercle est placée de sorte à ne pas chauffer

3 Boule en acier haute qualité, en acier émaillé de porcelaine

3 Grille de barbecue rabattable : au milieu : pour une manipulation et un nettoyage faciles

sur les côtés : pour remettre du charbon pendant la cuisson

3 Récupérateur de cendres de grande capacité avec poignée permettant de le retirer et de le transporter facilement

3 Orifices de ventilation permettant un réglage précis (leur ouverture augmente la température et leur fermeture la

diminue)

3 Roues stables (Ø 20 cm) roulant facilement et dotées de pneus en gomme assurant un transport facile sur les

sols irréguliers

1. Le barbecue boule RÖSLE en détail

Couvercle

Poignée de couvercle

Foyer

Clapet d’aération

Récupérateur de

cendres

Roues

Oriﬁ ces de ventilation

Thermomètre

Charnière de

couvercle

Grille de cuisson :

Parties latérales

rabattables

Poignée

de transport

Poignée pour

grille de barbecue

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2. Mise en service avant la cuisson

Posez le barbecue boule RÖSLE sur un surface plane et stable. Avant d’allumer le charbon, assurez-vous que le

récupérateur de cendres soit bien monté et que les oriﬁ ces de ventilation soient ouverts. Pour l’allumage, plutôt

que des allume-feux liquides, nous recommandons d’utiliser des cubes allume-feux spécial barbecue, vendus habi-

tuellement dans le commerce (allume-feux conformes à la norme EN 1860-3). Pour atteindre une température

élevée et constante, RÖSLE recommande l’utilisation de briquettes de charbon de bois ou de charbon de bois de

haute qualité. Vériﬁ ez que le logo DIN soit présent sur le sac de charbon de bois, attestant de sa qualité certiﬁ ée.

Stockez-le dans un endroit sec.

Pour un barbecue d’une heure, il vous faut environ 1 kg de briquettes de charbon ou environ 1,5 kg de charbon

de bois. ATTENTION ! Pour le charbon de bois, la capacité maximale s'élève à :

3 1,5 kg maxi pour un barbecue de Ø 50 cm et

3 2,5 kg maxi pour un barbecue de Ø 60 cm

Lors de la première utilisation, laissez les combustibles (briquettes, charbon de bois) brûler avec le couvercle fer-

mé pendant au moins 30 minutes.

2.1

Allumer et chauffer le barbecue avec la grille foyère

Posez la grille foyère, recouvrez-la de cubes d’allumage et allumez-les. Cependant, n’utilisez aucun liquide tel que

essence, alcool ou autres produits liquides inﬂ ammables en complément. Dès que les cubes d’allumage brûlent,

vous pouvez y ajouter des briquettes de charbon de bois (de préférence). Assurez-vous que les briquettes de charbon

de bois ne soient pas en contact direct avec les parois du barbecue. Laissez brûler le charbon à couvercle ouvert

environ 30 à 45 minutes, jusqu’à ce qu’il brûle uniformément et qu’il soit recouvert d’une couche de cendres blan-

ches. Vous pouvez ensuite mettre les aliments à griller.

Ne versez jamais de liquide d’allumage ou de charbon imbibé de ce liquide sur du charbon chaud ou brûlant !

2.2 Quelques astuces pour des grillades de professionnel

3 Lisez entièrement la recette et cherchez les consignes précisant comment préparer le barbecue. Le barbecue

boule RÖSLE vous propose deux méthodes de cuisson – directe ou indirecte. Vous trouverez les consignes les

décrivant dans les pages suivantes.

3 N’essayez pas de gagner du temps en plaçant les aliments trop tôt sur le barbecue si celui-ci n’a pas encore

atteint la température de cuisson souhaitée. Laissez brûler le charbon de bois jusqu’à ce qu’il soit recouvert

d’une couche de cendres de couleur gris clair (laissez les orifices de ventilation ouverts pour que le feu ne

s’éteigne pas).

3 Utilisez une spatule ou une pince spécial barbecue, mais pas de fourchette. Celle-ci laisserait le jus de cuisson et

donc la saveur s’échapper, asséchant les aliments.

3 Assurez-vous que les aliments tiennent dans le barbecue avant de fermer le couvercle. Idéalement, placez les

aliments à environ 2 cm les uns des autres.

3 Résistez à la tentation d’ouvrir sans cesse le couvercle pour surveiller les aliments en train de griller. Chaque fois

que vous ouvrez le couvercle, la chaleur s’échappe, ce qui augmente le temps de cuisson.

3 Retournez une seule fois les aliments, comme indiqué dans la recette.

3 Lorsque vous fermez le couvercle, il est impossible que des flammes se forment sous les aliments. Vous réduisez

donc le temps de cuisson et obtenez de meilleurs résultats.

3 Ne pressez jamais les aliments, par exemple pour aplatir un steak haché. Le jus de la viande s’échapperait,

asséchant les aliments.

3 Badigeonnez vos aliments avec un peu d’huile afin qu’ils brunissent plus uniformément et qu’ils ne collent pas à

la grille. Etalez ou vaporisez de l’huile uniquement sur vos aliments et non pas la grille de barbecue.

Remarque :

Lavez-vous soigneusement les mains et nettoyez parfaitement les ustensiles avec de l’eau chaude et du liquide

vaisselle avant et après avoir manipulé de la viande, de la volaille ou du poisson frais. Vous pouvez également

utiliser des gants jetables.

Ne mettez jamais d’aliments cuits dans le même le plat que les aliments crus.

Ne laissez jamais vos aliments décongeler à température ambiante mais uniquement dans le réfrigérateur.

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3. La cuisson avec le barbecue boule RÖSLE

3.1 Préparer le barbecue

3 Ouvrez tous les orifices de ventilation et le couvercle avant d’allumer le feu.

3 Remarque : Le cas échéant, enlevez les cendres accumulées de la partie inférieure du barbecue (seulement une

fois le charbon complètement éteint). Pour brûler, le charbon a besoin d’air et d’oxygène. Vérifiez que les orifices

de ventilation ne soient pas encombrés par des poussières.

3 Placez les cubes d’allumage spécial barbecue sous la couche de charbon de bois et allumez-les. (Utilisez exclusive-

ment des allume-feux conformes à la norme DIN EN 1860-3.)

3 Ne mettez pas d’aliments à griller tant que le charbon n’est pas recouvert d’une fine couche de cendre. Ce pro-

cessus dure environ 30 à 45 minutes. Répartissez ensuite le charbon dans le barbecue à l’aide d’une longue

pince ou d’une pelle à charbon selon la méthode de cuisson que vous avez choisie.

Remarque : Pour un goût fumé plus prononcé, vous pouvez déposer des copeaux de bois de fumage ou des herbes

aromatiques fraîches telles que du romarin, du thym ou des feuilles de laurier dans la braise. Déposez les copeaux

ou les herbes directement sur le charbon, juste avant de mettre les aliments à griller.

3.2 Méthode directe

Avec la méthode directe, les aliments cuisent directement au-dessus du charbon préparé. La méthode directe convient

aux aliments qui nécessitent moins de 25 minutes de cuisson. Pour une cuisson uniforme, les aliments ne doivent

être tournés qu’une seule fois, à mi-cuisson. C’est le cas des steaks, des côtelettes, des brochettes et des légumes

par exemple.

3 Ouvrez tous les orifices de ventilation.

3 Déposez les allume-feux sur la grille foyère et allumez-les.

3 Mettez la quantité recommandée de charbon de bois ou de

briquettes au milieu de la grille foyère ou de la cheminée

d’allumage RÖSLE (disponible séparément).

3 Allumez le charbon de bois. Laissez le couvercle ouvert

jusqu’à ce que le charbon de bois soit légèrement recouvert

de cendres grises, ce qui prend environ 30 à 45 minutes.

3 Répartissez le charbon de bois brûlant uniformément sur la

grille foyère à l’aide d’une pince pour barbecue ou d’une pel-

le à charbon.

3 Placez la grille de cuisson au-dessus du charbon. Utilisez des

gants spécial barbecue.

3 Posez les aliments sur la grille de cuisson.

3 Fermez le couvercle (ventilateur du couvercle et orifices de ventilation de la cuve ouverts). Vous trouverez les

temps de cuisson recommandés dans le guide de cuisson de ce manuel.

Pour cette méthode de cuisson, il est possible de laisser le couvercle ouvert ou encore de le démonter. Lorsque le

barbecue est froid, enlevez la goupille maintenant la charnière du couvercle et retirez les boulons d’assemblage des

demi-charnières. Puis, remettez la goupille en place dans les boulons et conservez-la dans un endroit sûr. Ensuite,

il faut attendre que le barbecue ait refroidi pour utiliser de nouveau le couvercle. Si nécessaire, remontez le couvercle

sur le barbecue froid.

Méthode directe avec grille réversible (accessoires standard pour

barbecue sphérique de 50 cm)

Tournez la grille de manière à ce que le creux se trouve au centre et

allumez la quantité de charbons recommandée comme décrit

ci-dessus au moyen de briquettes d'allumage. Placez à cette

o ccasion le charbon dans le creux au centre de la grille.

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3.3 Méthode indirecte

La méthode indirecte est recommandée pour les aliments qui

nécessitent plus de 25 minutes de cuisson ou qui sont si délicats

qu’ils seraient desséchés ou brûlés avec la méthode directe. Avec

la méthode indirecte, la braise est placée sur les côtés de la grille

foyère, au-dessous des aliments.

La chaleur monte, circule autour des aliments et elle est réﬂ échie

par le couvercle. Les aliments cuisent lentement et de manière

uniforme. Il ne faut pas les retourner.

La méthode indirecte convient parfaitement aux aliments suivants :

rôtis, morceaux de volaille avec os, poissons entiers et ﬁ lets de

poisson.

Remarque : Pour les viandes nécessitant plus d’une heure de cuisson, il peut être nécessaire de rajouter du charbon

de bois sur les côtés (voir tableau suivant). La grille de cuisson rabattable permet de rajouter du charbon de bois

facilement. Laissez le couvercle ouvert environ 10 min, jusqu’à ce que la totalité du charbon brûle. Refermez

ensuite le couvercle et poursuivez la cuisson.

Remarque : Si vous utilisez une cheminée d’allumage, vous pouvez également y déposer le charbon à brûler. Une

fois la cheminée remplie, vous pouvez poursuivre immédiatement la cuisson.

3 Ouvrez tous les orifices de ventilation.

3 Placez le panier à charbon au milieu du barbecue et déposez-y

les cubes allume-feux (utilisez exclusivement des allume-feux

conformes à la norme DIN EN 1860-3). Puis, allumez le

charbon.

3 Répartissez la quantité recommandée de charbon de bois ou

de briquettes à parts égales dans les paniers à charbon de

bois.

3 Laissez le couvercle ouvert jusqu’à ce que le charbon de bois

soit légèrement recouvert de cendres grises, ce qui prend

environ 30 à 45 minutes.

3 Placez les paniers à charbon sur les côtés de la boule (de part

et d’autre de la poignée du couvercle) à l’aide d’une pince

spécial barbecue. Voir photo.

3 Placez la grille de cuisson au-dessus du charbon. Utilisez des gants spécial barbecue.

3 Posez les aliments sur la grille de cuisson.

3 Fermez le couvercle (ventilateur du couvercle et orifices de ventilation de la cuve ouverts). Vous trouverez les

temps de cuisson recommandés dans le guide de cuisson de ce manuel.

Méthode indirecte avec grille réversible (accessoires standard pour barbecue sphérique de 50 cm)

Tournez la grille de manière à ce que le creux se trouve au bord

extérieur et allumez la quantité de charbons recommandée comme

décrit ci-dessus au moyen de briquettes d'allumage. Placez à cette

occasion le charbon tout autour ou à gauche et à droite dans le

creux extérieur.

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Français

3.4 Système de ventilation

Le barbecue sphérique de RÖSLE possède le système de

ventilation optimal pour l'utilisation de charbon de bois, étant

donné que l'alimentation en air – et par conséquent la tem-

pérature – peut être régulée efﬁ cacement par l'intermédiaire

de deux ouvertures de ventilation (en haut et en bas).

3 Pour utiliser la ventilation supérieure, déplacez le curseur de

ventilation sur la poignée dans la position souhaitée.

3 Pour la ventilation inférieure, déplacez le levier en position

"OFF", haute, moyenne ou basse (reconnaissable aux symbo-

les de flammes).

3 Afin de brûler correctement et de générer la température

souhaitée, le charbon de bois nécessite une alimentation en

air adaptée. Lorsque vous voulez allumer le charbon, positi-

onnez le levier de la ventilation inférieure en position "haute" et ouvrez entièrement le couvercle. Ainsi, de l'air

suffisant parvient dans le barbecue afin d'allumer rapidement les charbons.

3 La température de cuisson atteinte dépend de différents facteurs, comme p. ex. l'alimentation en air, la qualité

et de la quantité de charbon et la température ambiante.

3 En fonction de la technique de cuisson utilisée, vous avez besoin d'une température plus élevée ou plus basse

dans le barbecue. Une alimentation en air élevée a pour conséquence une température plus élevée, et une faible

alimentation en air permet une cuisson avec une température basse.

3 Pour augmenter la température, positionnez la ventilation inférieure en position "haute" et ouvrez entièrement la

ventilation supérieure. Pour obtenir une température basse, positionnez la ventilation inférieure en position

" basse" et n'ouvrez que partiellement la ventilation supérieure.

3 Lorsque vous utilisez votre barbecue, vous découvrirez au fil du temps quel réglage de la ventilation d'air est le

mieux adapté pour votre technique de cuisson et le produit utilisé.

3 Pour éteindre le feu, fermez entièrement les ouvertures de ventilation inférieure et supérieure.

3.5 Guide de cuisson

Les morceaux, les épaisseurs, les poids et les temps de cuisson sont fournis à titre indicatif et ne constituent en

aucun cas des règles absolues. Les temps de cuisson sont inﬂ uencés par l’altitude, le vent, la température extérieure

et le degré du cuisson souhaité.

Faites cuire les steaks, les ﬁ lets de poisson, les morceaux de volaille sans os et les légumes en utilisant la méthode

directe pendant le temps indiqué dans le tableau ou en fonction du degré de cuisson souhaité, en tournant les ali-

ments une fois à mi-cuisson.

Faites cuire les rôtis, les morceaux de volaille avec os, les poissons entiers et les morceaux plus épais en utilisant

la méthode indirecte pendant le temps indiqué dans le tableau. Vous pouvez aussi utiliser un thermomètre de

cuisson qui afﬁ che la température à point souhaitée. En l’absence d’indication, les temps de cuisson indiqués pour

le bœuf correspondent à une cuisson à point (medium en anglais).

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Bœuf Épaisseur/Poids Temps de cuisson Température

Steak : contre-ﬁ let, gros ﬁ let, faux-ﬁ let,

aloyau ou ﬁ let

2 cm d’épaisseur 4 – 6 min à chaleur directe élevée

4 cm d’épaisseur 10 – 14 min à chaleur directe élevée

4 cm d’épaisseur 6 – 8 min saisir puis laisser cuire 8 - 10 minutes à

chaleur indirecte élevée

5 cm d’épaisseur 14 – 18 min à chaleur directe élevée

5 cm d’épaisseur 6 – 8 min saisir puis laisser cuire 8 - 10 minutes à

chaleur indirecte élevée

Bavette 500 g à 700 g,

2 cm d’épaisseur

8 – 10 min à chaleur directe élevée

Porc Épaisseur/Poids Temps de cuisson Température

Côtelette, avec ou sans os 2 cm d’épaisseur 6 – 8 min à chaleur directe élevée

2,5 cm d’épaisseur 8 – 10 min à chaleur directe élevée

Côtelettes, porcelet 0,45 kg – 0,90 kg 3 – 4 min à chaleur directe élevée

Côtes, travers 0,9 kg – 1,35 kg 3 – 6 heures à chaleur directe élevée

Tranches de longe avec os 1,36 kg – 1,81 kg 1,5 – 2 heures à chaleur directe élevée

Volaille Épaisseur/Poids Temps de cuisson Température

Blanc de poulet désossé sans peau 170 g – 230 g 8 – 12 min à chaleur directe élevée

Cuisse de poulet sans peau ni os 120 g 8 – 10 min à chaleur directe élevée

Blanc de poulet avec os 280 g – 350 g 30 – 40 min à chaleur indirecte moyenne

Morceaux de cuisse de poulet avec os 30 – 40 min à chaleur indirecte élevée

Ailes de poulet 50 g – 80 g 18 – 20 min à chaleur directe élevée

Poulet entier 1,2 kg – 1,8 kg 45 – 90 min à chaleur indirecte moyenne

Dinde entière, sans farce 4,5 kg – 5,5 kg 2,5 – 3,5 heures à chaleur indirecte élevée

5,5 kg – 7,0 kg 3,5 – 4,5 heures à chaleur indirecte élevée

Poissons et fruits de mer Épaisseur/Poids Temps de cuisson Température

Filet ou darne de poisson par cm d’épaisseur 3 – 5 min à chaleur directe élevée

pour 2,5 cm 8 – 10 min à chaleur directe élevée

Poisson entier 500 g 15 – 20 min à chaleur indirecte moyenne

1,5 kg 30 – 45 min à chaleur indirecte moyenne

Légumes Épaisseur/Poids Temps de cuisson Température

Maïs épis 10 – 15 min à chaleur directe élevée

Champignons :

Plenrottes ou autres champignons /

champignon de Paris

8 – 10 min

10 – 15 min

à chaleur directe moyenne /

à chaleur directe moyenne

Oignons coupés en deux /

en tranches

1,0 cm d’épaisseur 8 – 10 min

35 – 40 min

à chaleur directe moyenne /

à chaleur indirecte moyenne

Pommes de terre : Morceaux /

en tranches

1,0 cm d’épaisseur 12 – 14 min

45 – 60 min

à chaleur directe moyenne /

à chaleur indirecte moyenne

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4. Entretien, nettoyage et rangement

3 Assurez-vous que le barbecue est froid en vérifiant la température affichée au thermomètre.

3 Assurez-vous qu’il n’y a plus aucune braise dans le charbon. Laissez refroidir le charbon de bois suffisamment

longtemps.

3 Enlevez la grille de cuisson et la grille foyère.

3 Enlevez les cendres de la boule et du récupérateur de cendres.

3 Nettoyez le barbecue avec de l’eau et un détergent doux. Rincez soigneusement à l’eau claire et essuyez la surface.

3 Il n’est pas nécessaire de nettoyer la grille de cuisson après chaque utilisation. Il suffit d’enlever les dépôts avec

la brosse pour barbecue RÖSLE ou avec une brosse souple en acier. Ensuite, essuyez avec un chiffon humide.

3 Pour allonger la durée de vie de votre barbecue, nous vous recommandons de protéger le barbecue complètement

refroidi contre les agressions extérieures à l’aide d’une housse de protection adaptée RÖSLE. Pour réduire

l’humi

dité, retirez la housse de protection après la pluie. Laisser ensuite sécher entièrement le barbecue et le

couvercle.

En respectant ces conseils, vous proﬁ terez de votre barbecue boule RÖSLE durant des années.

5. Garantie

Tous les produits RÖSLE sont soumis à de nombreuses étapes de planiﬁ cation et d’essai de leur conception à leur

fabrication en série. Au cours des étapes de fabrication et de montage, nous avons exclusivement recours à des

matériaux et à des matières premières haut de gamme ainsi qu’aux méthodes les plus récentes en termes de con-

trôle qualité. C’est ainsi que nous pouvons être sûrs d’offrir aux clients RÖSLE la qualité qu’ils en attendent et des

produits dont ils pourront proﬁ ter durant de nombreuses années.

Toutefois, si un article ne répondait pas à vos attentes, vous trouverez ci dessous les périodes de garantie appli-

cables :

Grille de cuisson et grille foyère 2 ans

Boule et couvercle émaillés 10 ans

(si complètement rouillés ou endommagés par le feu)

Toutes les autres pièces 2 ans

Pour être applicable, l’article doit être monté et utilisé conformément aux instructions ci-jointes. RÖSLE est libre

d’exiger une preuve d’achat (veuillez conserver la facture ou le ticket de caisse).

La garantie limitée n’est applicable que pour la réparation ou le remplacement de pièces qui s’avèrent défectueuses

dans des conditions d’utilisation normales. Si RÖSLE conﬁ rme l’état défectueux de ces pièces et accepte la récla-

mation, RÖSLE réparera ou remplacera gratuitement la/les pièce(s) concernée(s).

Si une pièce défectueuse doit

être renvoyée vous devrez avancer les frais d’envoi pour que RÖSLE puisse vous renvoyer gratuitement la pièce

réparée ou la nouvelle pièce.

Cette garantie limitée ne s’applique pas en cas de défaillance ou de mauvais fonctionnement dus à un accident, à

une mauvaise utilisation, à une utilisation incorrecte, à une modiﬁ cation, à de fansses manipulation, à un cas de

force majeure, à un dommage arbitraire, à un mauvais montage, à un mauvais entretien ou à un mauvais nettoya-

ge.

Par ailleurs, la garantie n’est pas applicable si l’entretien et le nettoyage normau ne sont pas régulièrement effec-

tués.

Une dégradation ou un dommage dus à des conditions météorologiques extrêmes telles que la grêle, les trem-

blement de terre et les cyclones ou une décoloration due à l’exposition directe au soleil ou à un contact avec des

produits chimiques sont également exclus par la présente garantie.

Toute garantie implicite relative à la valeur marchande et à la conformité pour une utilisation spéciﬁ que est limitée

aux périodes de garantie expressément citées dans la présente garantie. Dans certaines circonscriptions judiciaires,

de telles limitations relatives à la durée de validité d’une garantie implicite ne sont pas autorisées si bien que cette

limitation ne vous concerne peut-être pas.

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RÖSLE se dégage de toute responsabilité pour tout dommage particulier, indirect ou consécutif. Dans certaines

circonscriptions judiciaires, une exclusion ou une limitation relative à des dommages consécutifs n’est pas autori-

sée si bien que cette limitation ne vous concerne peut-être pas.

Aucune responsabilité ne peut être engagée pour les dommages résultant de l’utilisation de produits RÖSLE avec

des produits tiers en raison d’une utilisation inadaptée, d’un montage incorrect ou, par exemple, d’un accident.

RÖSLE n’autorise aucune personne ou entreprise à engager en son nom quelconque obligation ou responsabilité en

lien avec la vente, le montage, l’utilisation, le démontage, la reprise ou l’emploi de ses produits. De telles représen-

tations n’ont pas valeur d’obligation pour RÖSLE.

6. Gestion des déchets

Votre nouveau barbecue a été protégé par son emballage jusqu’à ce qu’il devienne le vôtre. Tous les matériaux

utilisés pour cet emballage sont respectueux de l’environnement et recyclables. Aidez-nous et jetez l’emballage

au tri sélectif. Pour en savoir plus sur la gestion des déchets, renseignez-vous auprès de votre revendeur ou de la

déchetterie municipale.

Ne laissez pas l’emballage et ses éléments à la portée des enfants.

Risque d’asphyxie avec les ﬁ lms et les autres matériaux d’emballage.

Les vieux barbecues n’ont aucune valeur commerciale. Grâce à une gestion écologique des déchets, les matières

premières sont récupérés. Renseignez-vous auprès de la municipalité aﬁ n de savoir où jeter le barbecue aﬁ n qu’il

soit géré de manière écologique et appropriée.

7. Informations techniques

Barbecue boule 50 cm Barbecue boule 60 cm

Équipement

Couvercle et foyer en acier émaillé porcelaine en acier émaillé porcelaine

Charnière de couvercle √√

Thermomètre du couvercle √√

Panier à charbon de bois √

Grille de cuisson Acier inoxydable Acier inoxydable

Grille de cuisson pliable et amovible, pouvant aller au

lave-vaisselle

√√

Grille foyère renforcée Grille réversible √

Roues souples avec pneus engormme √√

Surface de cuisson

Surface de cuisson en cm

2

1885 2733

Diamètre de la grille de cuisson en cm 49 59

Dimensions & poids

Largeur en cm 73 73

Profondeur en cm 83 83

Hauteur en cm, couvercle ouvert 142 152

Hauteur en cm, couvercle fermé 103 108

Hauteur de la grille de cuisson 84 84

Poids approx. en kg 23 26

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8. Accessoires

Les accessoires suivants pour barbecue boule RÖSLE sont disponibles séparément :

Accessoires et pièces de rechange

25020

Housse de protection

pour Barbecue à charbon

50 cm / 20 in.

25021

Housse de protection

pour Barbecue à charbon

60 cm / 24 in.

25024 Crochets (5 pièces)

25025

Tablette amovible pour Barbe-

cue à charbon 50 cm / 20 in.

et 60 cm / 24 in.

25030 Cheminée d’allumage

25031 Gants en cuir pour Barbecue

25034 Allume-gaz Barbecue

Accessoires pour barbecue

25050 Palette Barbecue

25053 Grattoir pour grille Barbecue

25054 Pince Barbecue 40 cm

25056 Pinceau à marinade Barbecue

25057 Pelle à poisson Barbecue

25063

Racloir pour planchas

Barbecue

25061 Pince à grillades coudée

25062 Pince à grillades droite

25064 Pincette

25065 Pince à arêtes

25058

Seringue à sauce et marinade

50 ml

25060 Ciseaux à volailles Barbecue

25066 Thermomètre gourmet

25067

Thermomètres à steak et

viandes

25068 Thermo-sonde numérique

25070 Corbeille à rôtis et côtelettes

25072

Corbeille avec brochettes

(6 pièces)

25079 Brochettes (6 pièces)

25078 Grille-volailles

25077

Planche à Barbecue –

bois de cèdre (2 pièces)

25073 Bacs à Barbecue – 3 pièces

25071 Corbeille pour poisson

25074 Pierre à pizza ronde 41 cm

25075

Plaque à Barbecue ronde

40 cm

Vous trouverez d'autres accessoires pour barbecues sur

le site Internet www.roesle-bbq.de

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RÖSLE GmbH & Co. KG

Johann-Georg-Fendt-Straße 38

87616 Marktoberdorf

Deutschland

Tel. +49 8342 912 0

Fax +49 8342 912-190

www.roesle-bbq.de

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Nous vous souhaitons une bonne continuation avec votre nouveau barbecue boule RÖSLE !

L’équipe RÖSLE

We wish you long lasting service from your new RÖSLE Kettle Grill.

Your RÖSLE-Team

Wir wünschen Ihnen viel Spaß und Freude mit Ihrem neuen RÖSLE-Kugelgrill.

Ihr RÖSLE-Team aus Marktoberdorf

Bedien_Kugelgrill_A4_NEUER.indd 88Bedien_Kugelgrill_A4_NEUER.indd 88 21.12.12 10:3221.12.12 10:32

Roesle F50 Guide d'installation

Ce manuel convient également à

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