Hotpoint-Ariston XC 902 GH DC.3 Le manuel du propriétaire

XC 902 GH DC.3

XC 902 GH DC.3 NL

Cucina mista

Istruzioni per l'uso e l'installazione

Mixed cooker

Instructions for use and installation

Cuisinière mixte

Instructions pour l'emploi et l'installation

Kombiherd

Gebrauchs- und Installationsanleitungen

Gemengd fornuizen

Instructies voor het gebruik en installeren

Cocina mixta

Instrucciones para el uso y la instalación

Fogão Misto

Instruções para o uso e a instalação

CH

La page charge ...

1

CH

AVERTISSEMENTS

CES INSTRUCTIONS NE SONT VALABLES QUE POUR LES PAYS DE DESTINATION DONT LES SYMBOLES SONT

REPRODUITS SUR LE LIVRET ET SUR LA PLAQUETTE SIGNALÉTIQUE DE L’APPAREIL.

Merci d'avoir choisi un produit Ariston, fiable et facile à utiliser. Pour mieux le connaître et l'utiliser le plus longtemps

possible, nous vous conseillons de lire attentivement ce livret. Merci.

1. Cet appareil a été conçu pour un usage familial de

type non-professionnel à l’intérieur d’une habitation

normale.

2. Lisez attentivement les avertissements contenus dans

ce livret, ils vous fourniront des renseignements

importants concernant la sécurité d’installation,

d’emploi et d’entretien de votre four. Gardez-le ensuite

à portée de la main afin de pouvoir le consulter en

cas de besoin.

3. Après avoir enlevé l’emballage, assurez-vous que

l’appareil soit intact. En cas de doute, n’utilisez pas le

four et adressez-vous à un personnel qualifié.

4. Certaines pièces sont recouvertes d’une pellicule

protectrice anti-choc. Cette protection doit être enlevée

impérativement avant la mise en service de l’appareil

et les parties protégées doivent être nettoyées à l’aide

d’un chiffon et d’un produit de nettoyage normal non

abrasif. Nous vous conseillons, lors de la première

utilisation, de laisser chauffer le four vide pendant 30

minutes environ à la température maximale afin

d’éliminer les éventuels résidus de fabrication.

5. Toutes les opérations relatives à l’installation et au réglage

du four doivent être effectuées par un personnel qualifié,

conformément aux normes en vigueur. Les instructions

techniques sont décrites dans la partie réservée à

l’installateur.

6. Avant de brancher l’appareil, assurez-vous que

l’alimentation électrique et du gaz du réseau

correspondent bien aux données indiquées sur la

plaquette signalétique (apposée sur la partie arrière de

l’appareil et à la dernière page du livret).

7. Pendant la cuisson, l’appareil se réchauffe sensiblement

au niveau de la vitre du four et des parties adjacentes.

Assurez-vous, par conséquent, que les enfants en bas

âge ne s’en approchent pas avec l’intention de jouer

avec l’appareil.

8. Vérifiez que la puissance électrique de l’installation et

des prises de courant soit appropriée à la puissance

maximale de l’appareil indiquée sur la plaquette

signalétique. En cas de doute, faites appel à un électricien

qualifié.

9. Vérifiez périodiquement le bon état du tuyau de raccord

gaz et adressez-vous à un personnel qualifié pour le

faire remplacer dès qu’il présente une anomalie.

10. Le câble d’alimentation et le tuyau de raccord gaz de cet

appareil ne peuvent en aucun cas être remplacés par

l’utilisateur. En cas d’endommagement et d’éventuel

remplacement, faites appel exclusivement à un centre

de service après-vente agréé.

11. Fermez la soupape du gaz et éteignez l’interrupteur

général de l’appareil lorsque vous ne l’utilisez pas

pendant longtemps.

12. Les brûleurs restent chaudes pendant longtemps après

l'usage. Faites attention et ne les touchez pas.

13. Ne pas déposer de casseroles instables ou déformées

sur les brûleurs afin d’éviter tout renversement

accidentel.

14. Ne pas utiliser de solutions inflammables (alcool,

essence..) à proximité de l’appareil lorsqu’il est en

marche.

15 Les accessoires du four pouvant entrer en contact avec

les aliments sont construits avec des matériaux

conformes aux prescriptions de la Directive CEE 89/

109 du 21.12.88 et aux normes en vigueur.

16. Si la cuisinière est installée sur un socle, prenez les

précautions qui s'imposent pour que l'appareil ne tom-

be pas de ce socle.

17. Ne pas utiliser d’appareils de nettoyage à vapeur pour

l’entretien du four

Enlèvement des appareils ménagers usagés

La Directive Européenne 2002/96/EC sur les Déchets des

Equipements Electriques et Electroniques (DEEE), exige que

les appareils ménagers usagés ne soient pas jetés dans le

flux normal des déchets municipaux. Les appareils usagés

doivent être collectés séparément afin d’optimiser le taux de

récupération et le recyclage des matériaux qui les composent

et réduire l’impact sur la santé humaine et l’environnement.

Le symbole de la ‘‘poubelle barrée’’ est apposée sur tous les

produits pour rappeler les obligations de collecte séparée.

Les consommateurs devront contacter les autorités locales

ou leur revendeur concernant la démarche à suivre pour

l’enlèvement de leur vieil appareil.

Cet appareil est conforme aux Directives Communautaires

suivantes:

- 73/23/CEE du 19/02/73 (Basse Tension) et modifications

successives;

- 89/336/CEE du 03/05/89 (Compatibilité électromagnétique)

et modifications successives;

- 90/396/CEE du 29/06/90 (Gaz) et modifications

successives;

- 93/68/CEE du 22/07/93 et modifications successives.

2

CH

DESCRIPTION DE LA CUISINIÈRE

T Timer

S Voyant de fonctionnement du four électrique

G Manette commutateur du four électrique (sélecteur

types de cuisson)

H Manette thermostat du four électrique (sélection des

températures)

A Brûleur gaz Auxiliaire

B Brûleur gaz Semi rapide

C Brûleur gaz Rapide

D Brûleur gaz DC-DR

R Grilles support de casseroles

M Manettes de commande des brûleurs gaz

E Bougie d'allumage des brûleurs gaz

F Dispositif de sécurité - Intervient en cas d'extinction

accidentelle de la flamme (débordement de liquides,

courants d'air, ...) en interrompant automatiquement

l'arrivée de gaz.

E

F

M

T

GH

S

R

3

CH

PLAN DE CUISSON

Le plan de cuisson est muni d’allumage automatique et

d’un dispositif de sécurité à thermocouple sur les brûleurs,

celui-ci permet de couper automatiquement la sortie du

gaz du brûleur en quelques secondes si la flamme s’éteint

accidentellement. Les brûleurs ont des dimensions et des

puissances différentes. Choisissez celui qui correspond

le mieux au diamètre de votre casserole.

Sur le tableau de commande, autour de chaque manette

"M", figurent les symboles:

Robinet fermé •

Ouverture maximale

Ouverture minimale

En outre, à côté des manettes les symboles indiquent

la position du brûleur correspondant sur le plan de cuisson.

Pour allumer un des brûleurs:

• tournez la manette correspondante dans le sens inverse

des aiguilles d’une montre afin de placer l’index en face

du symbole de la grande flamme;

• poussez à fond la manette afin d’actionner l’allumage

automatique du gaz ;

• maintenez la manette poussée pendant 10 secondes

environ avec la flamme allumée afin de permettre le

réchauffement du thermocouple de sécurité;

• relâchez la manette et assurez-vous que l’allumage s’est

bien fait de manière stable. Dans le cas contraire,

renouvelez l’opération.

Tournez la manette vers le symbole de la petite flamme

pour obtenir la puissance minimale. Il est possible de régler

la hauteur de la flamme en variant la position de la manette

entre les positions “grande flamme” et “petite flamme”. Pour

éteindre le brûleur, tournez la manette dans le sens des

aiguilles d’une montre et placez l’index en face de la position

de fermeture "•" .

Important:

• N'actionnez pas le dispositif d’allumage automatique

pendant plus de 15 secondes consécutives.

• Dans certains cas, les problèmes d’allumage peuvent

être dus à la présence d’air à l’intérieur de la canalisation

du gaz.

• Si la flamme d’un des brûleurs s’éteint accidentellement,

le gaz continue à s’échapper pendant quelques instants

avant l’intervention du dispositif de sécurité. Fermez la

manette de commande et attendez, par sécurité, au moins

1 minute avant de renouveler l’allumage pour permettre

à la fuite de gaz de se dissiper dans l'air.

• Lorsque le plan de cuisson n’est pas utilisé, contrôlez si

les manettes sont bien sur la position de fermeture "•". Il

est conseillé, en outre, de fermer le robinet de barrage

principal de la canalisation d’alimentation du gaz.

Utilisation des brûleurs:

Afin d’obtenir un rendement optimal des brûleurs,

choisissez un brûleur approprié au diamètre du récipient à

utiliser. Réglez la couronne de flammes pour qu’elle ne

déborde pas le pourtour du récipient (voir tableau ci-après).

Il est conseillé, en outre, de réduire la flamme dès qu’un

liquide commence à bouillir, juste ce qu'il faut pour maintenir

l’ébullition.

Le plan de cuisson est muni de deux grilles de réduction,

qui peut être utilisées sur le brûleur auxiliaire "A" (fig.1a) et

sur le brûleur "D"(DC-DR intérieur) (fig.1b).

INSTRUCTIONS POUR L'UTILISATION

Le brûleur à "deux flammes indépendantes"

Ce brûleur à gaz est formé de deux anneaux de flamme

concentriques pouvant fonctionner ensemble ou séparément.

Leur utilisation conjointe à un réglage maximum permet

d'obtenir une puissance élevée qui réduit considérablement

les temps de cuisson par rapport aux brûleurs traditionnels.

Le double anneau de flamme permet de plus une distribution

plus uniforme de la chaleur sur le fond de la casserole, surtout

si vous utilisez les deux brûleurs à leur réglage minimum.

Vous pouvez utilisez des casseroles de toute dimension,

pour les plus petites n'allumez que le brûleur intérieur.

Chaque couronne composant le brûleur "deux flammes

indépendantes" a sa propre manette de commande :

la manette caractérisée par le symbole contrôle l'anneau

extérieur ;

la manette caractérisée par le symbole contrôle l'anneau

intérieur ;

Pour une utilisation optimale du foyer double flamme,

ne réglez jamais, simultanément, la couronne du centre

sur sa position minimale et la couronne extérieure sur

sa position maximale.

Pour allumer l'anneau souhaité, appuyez à fond sur la manette

correspondante en tournant dans le sens inverse des aiguilles

d'une montre jusqu'à la position maximum . Le brûleur est

équipé d'un allumage électronique qui est activé

automatiquement par pression sur la manette.

Le brûleur étant équipé d'un dispositif de sécurité de

flamme "F", appuyez pendant au moins 6 secondes de

suite sur la manette pour permettre au dispositif de se

réchauffer.

Pour obtenir les meilleures performances de votre plan de

cuisson, il est important de suivre certaines règles

fondamentales pendant la cuisson et pendant la préparation

des aliments. Utilisez des casseroles à fond plat pour

qu’elles adhèrent parfaitement à la zone de chauffe

fig.1a

fig.1b

Brûleur ø Diamètre du récipient (cm)

A. Auxiliaire

6 – 14

B. Demi-Rapide

15 – 20

C. Rapide

21 – 26

D. Deux flammes (DC-DR intérieur)

10 - 14

D. Deux flammes (DC-DR extérieur) 24 - 28

4

CH

MAXIFOUR - COMMENT L'UTILISER

FOUR ÉLECTRIQUE MULTIFONCTIONS

Ce four permet de combiner les résistances électriques

entre elles dans neuf combinaisons différentes et de

choisir par conséquent celle qui convient le mieux à votre

plat en obtenant des résultats extrêmement précis. Tournez

la manette du sélecteur "G" repérable au symbole

pour obtenir les fonctions de cuisson indiquées dans le

tableau suivant:

Choisissez la fonction de cuisson et amenez ensuite le

symbole de la manette du thermostat "H" en face de

la température désirée.

• Pour des cuissons traditionnelles en mode

conventionnel

(rôtis, biscuits, etc.) utilisez la fonction (chaleur

dessus+dessous).

Avant d'enfourner vos plats, sur un seul niveau de

préférence, attendez que le four ait atteint la température

sélectionnée. Si vous ne voulez de chaleur qu'en dessus

ou qu'en dessous de vos plats, amenez le sélecteur en

face de la position (chaleur dessous), (chaleur

dessous + ventilation) ou bien (chaleur dessus).

• Dans la fonction (

chaleur tournante

) c'est l'air

chauffé par une résistance et brassé par un ventilateur

à l'intérieur du four qui assure la cuisson. La montée en

chaleur est très rapide et les plats peuvent par

conséquent être enfournés dès l'allumage du four. Vous

pouvez aussi cuire sur deux niveaux en même temps.

• La fonction “

décongélation rapide

” n'utilise aucun

élément chauffant mais uniquement la lampe du four et

la ventilation.

• La cuisson au

gril

exige une puissance de chauffage très

élevée qui permet de saisir immédiatement les aliments

en surface; elle est donc conseillée pour la viande dont le

coeur doit rester tendre.

Pour cuire au gril tournez la manette du sélecteur “H” en

face d'une des positions suivantes (gril),

(maxigril), (maxigril + ventilateur).

Pendant le fonctionnement du gril, laissez toujours

la porte du four fermée et placez la manette du

thermostat sur une température ne dépassant pas

200°C.

Eclairage du four

L’éclairage du four est automatique dès que le sélecteur

est placé sur n’importe quelle position.

Voyant de signalisation "S"

Ce voyant indique que le four est en train de chauffer et il

s’éteint dès que le four atteint la température sélectionnée

au moyen du bouton.

A présent, le voyant s’allume et s’éteint alternativement, il

indique ainsi que le thermostat marche correctement pour

garder la température du four constante.

Tournebrochettes - Tournebroche

Cet accessoire ne doit être utilisé que pour les cuissons avec

le brûleur du grilloir.

Enfilez les pièces de viande à rôtir sur la broche transversale,

dans le sens de la longueur, en les bloquant au moyen des

fourchettes réglables prévues à cet effet (fig.2a).

Placez les supports “A” et “B” (fig.2b) dans les orifices prévus

sur la lèchefrite “E”, déposez le col de la broche dans le

logement “C” et insérez la grille dans la première glissière

dans le bas du four; enfilez ensuite la broche dans l’orifice du

tournebroche, en déplaçant vers l’avant le col dans le

logement “D”.

Mettez la manette du sélecteur sur les positions suivantes:

(grill), (maxigrill) o (maxigrill avec ventilation).

.

fig. 2a fig. 2b

Symbole Fonction Puissance

0

0) Eteint -

1) Résistance supérieure

+ inférieure

2350 W

2) Résistance inférieure 1300 W

3) Résistance supérieure 1050 W

4) Résistance gril 2000 W

5) Maxigril (Résistance

gril + supérieure)

3050 W

6) Maxigril (Résistance gril

3100 W

7) Résistance

inférieure + ventilation

1350 W

8) Résistance

circulaire + ventilation

2850 W

9) Décongélation rapide 50 W

5

CH

Avant toute opération de nettoyage ou d'entretien

coupez l'alimentation électrique de l'appareil.

Pour prolonger la durée de vie de votre appareil, nettoyez-

le fréquemment, en n'oubliant pas que:

• les panneaux autonettoyants (si votre appareil en est

équipé) ainsi que les parties émaillées doivent être lavés

à l'eau tiède en évitant toute utilisation de poudres

abrasives ou de produits corrosifs;

• l’intérieur du four doit être nettoyé, après toute utilisation,

quand il est encore tiède avec de l'eau chaude et du

détergent, en rinçant et en essuyant ensuite

soigneusement;

• des taches peuvent se former sur l'acier inox si ce

dernier reste trop longtemps au contact d'une eau

fortement calcaire ou de détergents agressifs (contenant

du phosphore). Il est conseillé de rincer abondamment

et d'essuyer après le nettoyage. Il vaut également mieux

essuyer tout débordement d'eau;

• n'habillez jamais le fond de votre four avec du papier

alu, car l'accumulation de chaleur qui s'en suivrait

compromettrait non seulement la cuisson mais

endommagerait aussi l'émail.

Remplacement de la lampe à l'intérieur du four

• Coupez l'alimentation du four à l'aide de l'interrupteur

omnipolaire reliant le four à l'installation électrique ou

bien débranchez la fiche, si elle est accessible;

• Dévissez le couvercle en verre de la douille;

• Dévissez la lampe et remplacez-la par une autre

résistant aux températures élevées (300°C) et ayant

les caractéristiques suivantes:

- Tension 230/240 V

- Puissance 15W

- Culot E14

• Remontez le couvercle en verre et rebranchez le four.

COMMENT LE GARDER EN FORME

Démontage/montage de la porte du four

Pour faciliter le nettoyage à l’intérieur du four, vous pouvez

démonter la porte du four en procédant comme suit (fig.3-

4) :

• Ouvrez complètement la porte et soulevez les 2 leviers

“B” (fig. 3) ;

• Fermez à présent partiellement la porte et soulevez-la

en dégageant les crochets “A” comme illustré figure 4.

Pour remonter la porte :

• Tenez la porte en position verticale, introduisez les 2

crochets “A” dans les fentes ;

• Vérifiez que l’encoche “D” soit bien insérée sur le bord

de la fente (déplacez légèrement la porte en avant et en

arrière) ;

• Porte complètement ouverte, décrochez les 2 leviers “B”

vers le bas, puis fermez la porte.

fig 3

fig 4

6

CH

Le programmateur électronique se charge de mettre en

marche le four automatiquement et de l’arrêter à la fin du

temps de cuisson préétabli. L’afficheur lumineux à 4 chiffres

indique l’heure du jour et les temps de programmation, et

visualise en outre l’état du four par les symboles suivants:

Four en marche

Minuterie

Programme automatique AUTO

Point • (sépare l’heure des minutes sur l’afficheur)

Toutes les fonctions peuvent être programmées pour un

temps total de 23 h et 59 min. La durée maximale de

cuisson programmable est de 10 heures.

Mise à l’heure de l’horloge

(Lors de l’installation du four, après une coupure de courant,

pour avancer ou reculer l’heure).

Sélectionnez la fonction manuelle en appuyant sur la

touche réglez l’heure au moyen des touches - et +.

Fonctionnement manuel du four (Sans l’aide du

programmateur)

Appuyez sur la touche ; le four est à nouveau branché

électriquement, le symbole AUTO s’éteint et le symbole

(four en marche) s’allume. Cette opération efface un

éventuel programme déjà introduit.

Fonctionnement semi-automatique du four

1er cas: début de cuisson manuel - temps de cuisson

programmé

• Enfournez les aliments à cuire.

• Appuyez sur la touche (Durée) et réglez la durée

de cuisson à l’aide des touches - et +: le four se bran-

che ainsi électriquement, les symboles AUTO et (four

en marche) s’allument.

• Tournez les boutons du sélecteur et du thermostat

respectivement sur la fonction et sur la température

souhaitée.

• A la fin de la cuisson, le four s’arrêtera automatiquement,

le symbole (four en marche) s’éteindra et le symbole

AUTO clignotera; un signal sonore se déclenchera.

2ème cas: début de cuisson manuel - fin de cuisson

programmée

• Enfournez les aliments à cuire.

• Appuyez sur la touche (Fin de cuisson) et réglez

l’heure de fin de cuisson à l’aide des touches - et + ;le

four se branche ainsi électriquement, les symboles

AUTO et s’allument.

• Tournez les boutons du sélecteur et du thermostat

respectivement sur la fonction et sur la température

souhaitée.

· A la fin de la cuisson, le four s’arrêtera automatiquement,

le symbole (four en marche) s’éteindra et le symbole

AUTO clignotera; un signal sonore se déclenchera.

PROGRAMMATEUR ÉLECTRONIQUE

Fonctionnement automatique du four (Durée et fin de

cuisson programmées)

• Enfournez les aliments à cuire.

• Appuyez sur la touche (Durée) et réglez la durée

de cuisson à l’aide des touches - e + : le four se bran-

che ainsi électriquement, le symbole AUTO et le

symbole (four en marche) s’allument.

• Appuyez sur la touche (Fin de cuisson) et réglez

l’heure de fin de cuisson à l’aide des touches - e + ; le

four se débranche ainsi électriquement et le symbole

(four en marche) s’éteint.

• Tournez les boutons du sélecteur et du thermostat

respectivement sur la fonction et sur la température

souhaitée.

• Le programmateur règle automatiquement l’heure de

début de cuisson, qui est visualisée par l’allumage du

symbole (four en marche). A la fin du temps de

cuisson, le four se débranchera automatiquement, le

symbole s’éteindra et le symbole AUTO clignotera;

un signal sonore se déclenchera.

Minuterie

Appuyez sur la touche (minuterie) et réglez le temps

souhaité à l’aide des touches - et + . Le signal sonore

annoncera la fin du temps programmé.

Signal sonore

Le signal sonore retentit pendant 7 minutes après la fin du

programme sélectionné; pour l’arrêter, appuyez sur

n’importe quelle touche fonction. 3 types de signal sonore

avec des tonalités différentes sont disponibles. En appuyant

sur la touche - il est possible d’écouter le signal

actuellement sélectionné. En appuyant à nouveau sur la

touche - dans les 7 secondes qui suivent, on peut choisir

un autre signal sonore.

Contrôle du programme

Appuyez sur la touche pour visualiser le temps restant,

sur la touche pour vérifier l’heure de fin de cuisson.

Elimination du programme

Le programme s’effacera automatiquement dès qu’il sera

terminé, ou en appuyant sur la touche (manuel).

7

CH

CONSEILS PRATIQUES POUR LA CUISSON

Préchauffage

Quand il faut préchauffer le four, en gros chaque fois que

vous devez enfourner des pâtes levées, vous pouvez utiliser

la fonction “ventilé” qui permet d'atteindre la température

désirée trés rapidement tout en réduisant la consommation

d'énergie. Une fois que vous avez enfourné, vous pouvez

passer à la fonction de cuisson la plus indiquée.

Utilisation du gril

Utilisez la position “gril”, mais vous obtenez un résultat

parfait pour de petites pièces comme des croque-monsieur,

des saucisses de Strasbourg etc...

Placez votre plat au milieu de la grille, car seule la partie

centrale de la résistance du haut est branchée, les aliments

placés dans les coins ne sont pas cuits.

La position “gril ventilé” est extrêmement utile pour

des grillades rapides, la chaleur produite par le gril bien

distribuée permet de dorer en surface et de cuire en

dessous aussi.

Vous pouvez vous en servir pour parfaire la cuisson

d'aliments ayant besoin de dorer en surface, c'est l'idéal

par exemple pour dorer vos gratins de pâtes en fin de

cuisson.

Important: lors de la cuisson au gril, la porte du four

doit être fermée, vous obtiendrez ainsi de meilleurs

résultats et ferez des économies d'énergie (10% environ).

Pour vos cuissons au gril, nous vous conseillons de régler

la manette du thermostat en position maximum (200°C),

car c’est celle qui permet d’obtenir un rendement optimal

qui se base sur l’action des rayons infrarouges; placez la

grille sur les gradins du haut (consultez le tableau de

cuisson) et, pour recueillir la graisse qui coule et éviter la

formation de fumée, placez la lèchefrite sur le premier

étage en partant du bas.

Cuisson de la pâtisserie

Enfournez toujours vos gâteaux à four chaud, attendez

que l'extinction du voyant rouge “S” vous signale que le

préchauffage est terminé. N'ouvrez pas la porte en cours

de cuisson, votre gâteau risquerait de s'affaisser.

Les pâtes molles ne doivent pas être trop fluides, pour ne

pas trop prolonger les temps de cuisson. En général:

Pâtisserie trop sèche

La prochaine fois programmez une température de

10°C supérieure et réduisez le temps de cuisson.

Le gâteau s'affaisse

Utilisez moins de liquide ou baissez la température de

10°C.

Gâteau foncé sur le dessus

Enfournez-le à un niveau plus bas, choisissez une

température plus basse et prolongez la cuisson

Bonne cuisson extérieure, mais intérieur collant

Utilisez moins de liquide, abaissez la température,

augmentez le temps de cuisson.

Le gâteau ne se détache pas du moule

Beurrez bien le moule et saupoudrez-le de panure ou

de farine.

J'ai cuit sur plusieurs niveaux mais ils ne sont pas

tous au même degré de cuisson

Choisissez une température plus basse. Des niveaux

enfournés simultanément ne doivent pas

obligatoirement être sortis ensemble.

Cuisson de la pizza

Pour une bonne cuisson de la pizza utilisez la fonction

“ventilé”:

• Préchauffez le four pendant au moins 10 minutes

• Utilisez un plat en aluminium léger, posez-le sur la

grille du four. Si vous utilisez la lèche-frite vous

prolongerez le temps de cuisson et vous obtiendrez

difficilement une pizza croustillante.

• N'ouvrez pas souvent le four pendant la cuisson

• Si vos pizzas sont bien garnies ("capricciosa", "quat-

tro stagioni") ne mettez la mozzarelle qu'à mi-cuisson.

Cuisson du poisson et de la viande

La viande doit peser au moins 1 Kg. pour éviter qu'elle ne

se dessèche trop. Pour les viandes blanches, les volailles

et le poisson, utilisez des températures basses

(150°C-200°C). Pour les viandes rouges que l'on désire

bien cuites à l'extérieur mais juteuses à l'intérieur, il vaut

mieux commencer par une température élevée

(200°C-220°C) pendant un bref laps de temps et l'abaisser

ensuite. En général, plus le rôti est gros, plus la

température doit être basse et la durée de la cuisson

prolongée. Posez la viande au centre de la grille et placez

la lèchefrite sous la grille pour recevoir la graisse qui

s'écoule. Enfournez la grille de manière à ce que la pièce

à cuire se trouve au centre du four. Si vous désirez plus

de chaleur par le bas, utilisez les gradins les plus bas.

Pour obtenir des rôtis plus savoureux (c'est le cas

notamment pour le canard et le gibier) bardez votre viande

et placez-la dans le haut du four.

8

CH

Les temps de cuisson peuvent varier en fonction de la nature des aliments, de leur homogénéité et de leur volume. Il est

donc conseillé de choisir, lors de la première cuisson, les valeurs les plus basses parmi les temps de cuisson indiqués

et de les augmenter par la suite si nécessaire.

Cuisson au four STATIQUE

Cuisson au GRIL

Cuisson au four à CHALEUR TOURNANTE

Remarques:

1) Les temps de cuisson indiqués ne comprennent pas le préchauffage du four, à l’exception de ceux repérés par un astérisque.

2) La position de la grille sur les gradins, indiquée dans le tableau, est celle optimale pour la cuisson sur plusieurs niveaux.

3) Les temps indiqués se référent à la cuisson sur un seul niveau; pour plusieurs niveaux, augmentez le temps de cuisson de 5-10 minutes.

4) Dans le cas de rôtis de viande de boeuf, veau, porc et dinde avec os ou roulés, augmentez le temps de cuisson de 20 minutes.

CONSEILS POUR LA CUISSON

La 1ère glissière indique la glissière

située dans la position la plus

basse.

Mets Température °C Temps de cuisson (minutes) Mets Température °C Temps de cuisson

Pâtisserie

Tarte aux fruits

Meringues

Pain de Gênes

Gâteau de l'Ange

Gênoise

Gâteau au chocolat

Fougasse

Choux

Biscuits en pâte

feuilletée

Mille-feuille

Pâte brisée

130

150

160

170

200

60-70

30-40

20-30

40-50

30-40

40-50

15-20

Viandes

Dinde (4-8 kg)

Oie (4-5 kg)

Canard (2-4 kg)

Chapon (2½-3 kg)

Boeuf braisé (1-1½ kg)

Gigot d'agneau

Lièvre rôti (2 kg)

Faisan rôti

Poulet(1-1½ kg)

Poisson

160

170

160

170

200

3-4½

4-4½

1½-2½

2-2½

3-3½

1-1½

15-25 minutes

Mets Temps de cuisson (minutes) Position de la grille

Côtelettes (0.5 kg)

Saucisses

Poulet grillé (1 kg)

Rôti de veau à la broche (0.6 kg)

Poulet à la broche (1 kg)

60

15

60

3ème gradin

2ème gradin

1er gradin

-

Mets N° gradin en partant du bas Quantité kg Température °C Temps minutes

Pâtisserie

* Avec pâte fouettée, en moule

* Avec pâte fouettée, sans moule

Pâte brisée, fond de tarte

Pâte brisée avec farce humide

Pâte brisée avec farce sèche

* Avec pâte à levage naturel

Petits gâteaux

1-3

1-3-4

1-3

1-3-4

1-3

1-3-4

1

0.5

1.5

1

0.5

175

160

60

50

30

70

45

50

30

Viande

Rôtis cuits sur la grille

Veau

Boeuf

Rosbif à l'anglaise

Porc

Poulet

Rôtis cuits en plat

Veau

Boeuf

Porc

Poulet

Dinde en tranches

Canard

Braisés

Boeuf braisé

Veau braisé

2

1-3

1

1-1.5

1

1-1.5

1.5

1-1.5

1

180

220

180

200

160

180

175

60

70

50

70

80

90

120

110

Poissons

Filets, tranches, colin, merlan, sole

Maquereau, turbot, saumon

Huîtres

1-3

1.3

1-3

1

180

30

45

20

Soufflés et gratins

Gratin de pâtes

Gratin de légumes

* Soufflés sucrés et salés

* Pizza et chaussons

Croque-monsieur

1-3

1-3-4

2

0.75

0.5

185

180

200

190

60

50

30

15

Décongélation

Plats cuisinés

Viande

1-3

1

0.5

0.75

1

200

50

45

50

70

110

9

CH

Les instructions qui suivent s’adressent à l’installateur

qualifié afin qu’il exécute les opérations d’installation,

réglage et entretien technique conformément aux normes

en vigueur.

Important: avant d’effectuer toute opération de réglage,

entretien, etc., assurez-vous que l'appareil soit

déconnecté électriquement. Si l’appareil doit

obligatoirement rester sous tension, il faudra prendre toutes

les mesures de précaution nécessaires. La cuisinière a

les caractéristiques techniques suivantes:

-Classe 1 Catégorie II 2E+3+ (FRANCE et BELGIQUE)

Catégorie I2E (G20 LUXEMBOURG)

Catégorie I3+ (G30-G31 LUXEMBOURG)

Catégorie II 2H3+ (SUISSE)

Les dimensions de la cuisinière sont indiquées figure page

2. Afin de garantir le parfait fonctionnement de l’appareil

installé à côté des meubles, il est indispensable de

respecter les distances minimales indiquées à la fig.5. En

outre, les surfaces adjacentes et la paroi arrière doivent

être en mesure de résister à une surchauffe de 65°C.

Avant d'installer la cuisinière, fixez les pieds support de

95÷155 mm de haut (fournis avec l'appareil) dans les trous

prévus dans le bas de la cuisinière (fig.6). Ces pieds sont

réglables au moyen de vis, ils permettent par conséquent

de mettre la cuisinière à niveau en cas de besoin.

Positionnement

Cet appareil ne peut être installé et utilisé que dans un

local toujours parfaitement aéré conformément aux normes

en vigueur. Les conditions essentielles suivantes doivent

être respectées:

• L’appareil doit évacuer les produits de la combustion dans

une hotte prévue à cet effet qui doit être raccordée à une

cheminée, à un carneau ou directement à l’extérieur

(fig.7).

• Si l’installation de la hotte n’est pas possible, il est permis

d’installer un électroventilateur, sur une fenêtre ou sur

un mur donnant vers l’extérieur, qui devra être mis en

marche en même temps que le plan de cuisson.

fig.6

En cas de cheminée ou conduit de fumée ramifié Directement à l'extérieur

(réservé aux appareils de cuisson)

fig.7

fig.5

INSTRUCTIONS POUR L'INSTALLATION

Ventilation de la cuisine

Il est indispensable que la pièce où l’appareil est installé

dispose d'une quantité d’air égale à la quantité nécessaire

pour une bonne combustion du ga et l’aération de la

pièce. L’afflux naturel de l’air doit se produire à travers des

ouvertures permanentes réalisées dans les murs de la

pièce qui donnent vers l’extérieur, ou bien des conduits de

ventilation individuels ou collectifs ramifiés, conformes aux

normes en vigueur. L’air de ventilation doit être prélevé

directement de l’extérieur, dans une zone loin de sources

de pollution. L’ouverture d’aération devra avoir les

caractéristiques suivantes (fig.8A):

• avoir une section libre totale nette de passage de 6 cm²

au moins pour chaque kW de débit thermique nominal

de l’appareil, avec un minimum de 100 cm² (le débit

thermique est indiqué sur la plaquette signalétique);

• être réalisée de manière à ce que les bouches

d’ouverture, aussi bien à l’intérieur qu’à l’extérieur du

mur, ne puissent pas être obstruées;

• être protégée par exemple par des grilles, treillis

métallique, etc. de façon à ne pas réduire la section utile

susmentionnée;

• être située à une hauteur proche du niveau du sol.

Détail A Local Local à

adjacent ventiler

A

Exemples d'ouverture de ventilation Agrandissement de la fissure

pour l'air comburant entre la porte et le sol

Fig. 8A Fig.8B

L’afflux de l’air peut provenir également d’une pièce voisine

pourvu que cette pièce ne soit pas une chambre à coucher

ou une pièce à risque d’incendie telle que débarras, garage,

dépôt de matériaux combustibles, etc., et qu’elle soit

ventilée conformément aux normes en vigueur. Le flux d’air

de la pièce voisine jusqu’à la pièce à ventiler peut se

produire librement à travers des ouvertures permanentes,

ayant une section non inférieure à celle susmentionnée.

Ces ouvertures pourront également être réalisées en

agrandissant la fissure entre la porte et le sol (fig.8B). Si

on utilise un électroventilateur pour l’évacuation des

produits de la combustion, l’ouverture de ventilation devra

être augmentée en fonction du débit d’air maximal de ce

dernier. L’électroventilateur devra avoir un débit suffisant

à garantir, pour la pièce de la cuisine, un renouvellement

horaire d’air égal à 3-5 fois son volume. Une utilisation

intensive et prolongée de l’appareil peut exiger une aération

supplémentaire, par exemple l’ouverture d’une fenêtre ou

une aération plus efficace en augmentant la puissance

d’aspiration de l’électroventilateur s’il existe. Les gaz de

pétrole liquéfiés, plus lourds que l’air, stagnent vers le

bas. Par conséquent, les pièces contenant des bouteilles

de GPL doivent disposer d’ouvertures vers l’extérieur au

niveau du sol afin de permettre l’évacuation à partir du

10

CH

Raccordement à la canalisation du gaz

• Le raccordement de l’appareil à la canalisation du gaz ou

à la bouteille de gaz doit être effectué en conformité avec

les règlements en vigueur et après avoir vérifié que

l’appareil soit bien réglé pour ce type de gaz.

• Cet appareil est prédisposé pour fonctionner avec le gaz

indiqué sur l’étiquette apposée sur le plan de cuisson. Si

le plan de cuisson doit être raccordé à un gaz différent

du type de gaz indiqué sur l’étiquette, il faudra remplacer

les injecteurs (en dotation) en respectant les instructions

du paragraphe “Adaptation aux différents types de gaz”.

• Afin de garantir un fonctionnement sûr, un usage approprié

de l’énergie et une plus longue durée de l’appareil, vérifiez

que la pression d’alimentation corresponde aux valeurs

indiqués sur le tableau 1 “Caractéristiques des brûleurs

et des injecteurs”, dans le cas contraire installez sur la

canalisation d’arrivée du gaz un régulateur de pression

spécial conforme aux normes en vigueur.

• Effectuez le raccordement de manière à ne pas provoquer

de sollicitations d’aucune sorte sur l’appareil.

Réalisez le raccordement au raccord orientable (fileté ½G

mâle) situé sur le côté arrière droit de l’appareil (fig.9), au

moyen d’un tuyau métallique rigide et de raccords

conformes aux normes en vigueur, ou au moyen d’un tuyau

flexible métallique conforme aux normes en vigueur, dont

l’extension maximale ne devra pas dépasser 2000 mm. Si

le raccord doit être tourné, remplacez obligatoirement le

joint d’étanchéité (fourni avec l’appareil).

A la fin du travail de montage, assurez-vous que l’étanchéité

du circuit gaz, des connexions internes et des robinets

soit parfaite en utilisant de l’eau savonneuse (n’utilisez

jamais une flamme!). Vérifiez en outre que le tube de

raccordement ne puisse entrer en contact avec des parties

mobiles risquant de l’abîmer ou de l’écraser. Assurez-vous

que la canalisation du gaz naturel soit suffisante pour

alimenter l’appareil quand tous les brûleurs sont allumés.

Important: Pour effectuer le raccordement avec du gaz

liquide (en bouteille), interposez un régulateur de pression

conforme aux normes en vigueur.

Adaptation à un différent type de gaz

Pour adapter le plan à un type de gaz différent de celui

pour lequel il a été conçu (indiqué sur la plaquette fixée

sous le plan ou sur l'emballage) remplacer les injecteurs

de tous les brûleurs et, pour ce faire, procéder comme

suit:

fig.9

fig.10

fig.11

Réglage des minima

• Placer le robinet sur la position minimum;

• enlevez la manette du robinet et effectuez le réglage au

moyen de la vis de réglage située à côté de la tige du

robinet (fig.11) en utilisant un tournevis (en dévissant la

vis le minimum augmente, tandis qu’en la vissant il

diminue) remarque: dans le cas de gaz liquide, la vis de

réglage doit être vissée à fond;

• une fois obtenu le débit minimal souhaité, allumez le

brûleur et tournez brusquement la manette de la position

de ralenti à la position d’ouverture maximale et vice ver-

sa à plusieurs reprises. Vérifiez ainsi qu’il n’y ait pas

extinction du brûleur.

Remplacement des injecteurs sur le brûleur "deux

flammes" indépendantes :

• enlevez les grilles du plan de cuisson et sortez les

brûleurs de leur logement ; Le brûleur est formé de deux

parties distinctes (voir Fig. C et Fig. D) ;

• dévissez les injecteurs à l'aide d'une clef en tube de 7

mm. Le brûleur intérieur a un injecteur, le brûleur

extérieur en a deux (de même dimension). Remplacez

les injecteurs par d'autres appropriés au nouveau type

de gaz (voir tableau 1).

• remontez les différentes parties en effectuant les

opérations dans le sens inverse.

Fig. C Fig. D

Réglage de l’air primaire des brûleurs

(Pour la France et la Belgique)

Les brûleurs ne nécessitent d’aucun réglage de l’air

primaire.

A

bas d'éventuelles fuites de gaz. En outre, ne jamais stocker

des bouteilles de GPL (même vides) dans des locaux

souterrains. Il est opportun de conserver dans la pièce

uniquement la bouteille de gaz utilisée, raccordée loin de

sources de chaleur qui risqueraient d’en augmenter la

température au-delà de 50 °C.

• enlever les grilles de le plan de cuisson et sorter les

brûleurs de leur logemen.

• dévisser les injecteurs à l’aide d’une clé à tube de 7 mm.

(fig.10) et les remplacer par les injecteurs appropriés au

nouveau type de gaz (cf.tableau 1 “Caractéristiques des

brûleurs et des injecteurs”.

• remonter les différentes parties en effectuant les

opérations dans le sens inverse.

• en fin d’opération, remplacez l’ancienne étiquette de

calibrage par la nouvelle, correspondant au nouveau

gaz utilisé, que vous trouverez dans nos centres de

Service Après-vente.

INSTRUCTIONS POUR L'INSTALLATION

11

CH

L’APPAREIL DOIT NECESSAIREMENT ÊTRE RELIÉ A LA

TERRE.

Le plan est prédisposé pour fonctionner en courant alternatif

à la tension et fréquence d’alimentation indiquées sur la

plaquette signalétique (située en dessous du plan ou aux

dernière page du livret). Assurez-vous que la tension

d’alimentation du réseau corresponde bien à la tension

indiquée sur la plaquette signalétique.

Branchement du câble d’alimentation électrique au

réseau

Pour les modèles qui ne sont pas munis de fiche, montez

sur le câble une fiche normalisée pour la charge indiquée

sur la plaquette signalétique et reliez-la à une prise de

courant appropriée. Si vous désirez effectuer un

branchement direct au réseau, il est nécessaire d’interposer

entre l’appareil et le réseauun interrupteur à coupure

omnipolaire, ayant une distance minimale d’ouverture des

contacts de 3 mm, proportionnel à la charge et conforme

aux normes en vigueur. Le conducteur de mise à la terre

jaune/vert ne doit pas être interrompu par l’interrupteur. Le

câble d’alimentation doit être placé de façon à ce qu’il

n’atteigne en aucun point une température supérieure de

50 °C à la température ambiante.

Dans le cas d’installation au-dessus d’un four encastrable,

le branchement électrique de le plan et celui du four doivent

être réalisés séparément, tant pour des raisons de sécurité

électrique que pour faciliter l’extractibilité du four. Ne pas

utiliser de réducteurs, adaptateurs ou shunts qui pourraient

entraîner des surchauffes ou brûlures. Avant d’effectuer le

branchement, assurez-vous que:

• la soupape de limitation et l’installation électrique

domestique soient en mesure de supporter la charge de

l’appareil (voir la plaquette signalétique);

• l’installation soit équipée d’une mise à la terre efficace

conformément aux normes et aux dispositions des lois

en vigueur;

• la prise ou l’interrupteur omnipolaire soient aisément

accessibles quand l’appareil est installé.

NOTRE RESPONSABILITÉ NE SAURAIT ÊTRE ENGAGÉE

SI LES NORMES EN MATIÈRE DE PREVENTION DES

ACCIDENTS NE SONT PAS RESPECTÉES.

Remplacement du câble

Utilisez un câble en caoutchouc du type H05VV-F ayant

une section 3 x 1.5 mm². Le conducteur de mise à la terre

jaune/vert devra être plus long de 2-3 cm par rapport aux

autres conducteurs.

* A 15°C et 1013 mbar-gaz sec

Propane G31H.s. = 50,37 MJ/kg

Butane G30 H.s. = 49,47 MJ/kg

Méthane G20 H.s. = 37,78 MJ/m

3

Méthane G25 H.s. = 32,49 MJ/m

3

CARACTÉRISTIQUES DES BRÛLEURS ET DES INJECTEURS

BRANCHEMENT ÉLECTRIQUE

ETIQUETTE ENERGIE

Directive 2002/40/CE sur l'étiquette des fours électriques

Norme EN 50304

Consommation énergie convection naturelle

fonction four : Statique

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

Consommation énergie déclarée pour Classe convection

forcée

fonction four : Ventilé

Tableau 1 Gaz liquides Gaz naturels

BRûLEUR

Diamètre

brûleur

(mm)

Puissance

thermique

kW (H.s.*)

By-pass

1/100

(mm)

Injecteur

1/100

(mm)

Débit *

g/h

Injecteur

1/100

(mm)

Débit *

l/h

Nom. Red. G30 G31 G20 G25

C. Rapide

100 3.00 0.7 40 86 218 214 116 286 332

B. Demi-rapide 75 1.65 0.4 30 64 120 118 96 157 183

A. Auxiliaire

55 1.00 0.3 27 50 73 71 71 95 110

D. Deux flammes (DC-DR intérieur)

30 0.90 0.4 30 44 65 64 74 86 100

D. Deux flammes (DC-DR extérieur)

130 4.10 1.3 57 70 298 293 110 390 454

Pression de alimentation (FR) 28-30 37 20 25

Pression de alimentation(BE) 28-30 37 20 25

Pression de alimentation(LU) 28-30 37 20

Pression de alimentation(CH) 28-30 37 20

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