De Dietrich DOC760X Le manuel du propriétaire

FR GUIDE D'UTILISATION

CS NÁVOD K POUŽITÍ

DA BRUGERVEJLEDNING

DE BETRIEBSANLEITUNG

EN USER GUIDE

ES MANUAL DE UTILIZACIÓN

IT MANUALE D'USO

NL GEBRUIKSAANWIJZING

PT MANUAL DE UTILIZAÇÃO

Four

Trouba

Ovn

Backofen

Oven

Horno

Forno

Oven

Forno

99641472_A_ML1.qxp 10/05/2007 15:34 Page 1

La page charge ...

3

FR

SOMMAIRE

1 / DESCRIPTION DE VOTRE APPAREIL

••

Présentation de votre four

___________________________________

4

••

Accessoires

_______________________________________________

4

••

Présentation du programmateur

______________________________

5

••

Présentation des touches de sélections

________________________

6

2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL

••

Utilisation du programmateur

º Comment régler l’heure

_________________________________

7

º Cuisson immédiate

_____________________________________

8

••

Cuisson programmée

º Départ immédiat

_______________________________________

9

º Départ différé

_________________________________________

10

••

Utilisation de la fonction minuterie

____________________________

11

••

Personnalisation de la température préconisée

__________________

12

••

Verrouillage des commandes

________________________________

12

3 / MODES DE CUISSON DU FOUR

_________________________________

13

4 / GUIDES DES FONCTIONS I.C.S

_________________________________

15

(selon modèle)

5 / GUIDES DES FONCTIONS BASSE TEMPERATURE

_________________

18

(selon modèle)

6 / ENTRETIEN ET NETTOYAGE DE VOTRE FOUR

____________________

19

7 / SERVICE APRES-VENTE

••

Interventions

______________________________________________

23

••

Relations consommateurs

___________________________________

23

99641472_A_ML1.qxp 10/05/2007 15:34 Page 3

4

FR

1 / DESCRIPTION DE VOTRE APPAREIL

PRESENTATION DE VOTRE FOUR

••

A

B

Programmateur

Barette de commandes

Lampe

C

D

E

Gradins fil

Trou pour tournebroche

D

C

B

A

•Accessoires

Votre appareil est équipé de deux grilles sécurité avec poignée, d’une grille avec poignées pour

plat 45 mm, d’un plat pâtisserie Lissium, d’un plat 45 mm et d’un tourne-broche.

Accessoires supplémentaire: un ensemble cuisson basse température (modèle DOP750).

E

99641472_A_ML1.qxp 10/05/2007 15:34 Page 4

5

FR

1 / DESCRIPTION DE VOTRE APPAREIL

••

PRESENTATION DU PROGRAMMATEUR

A

P

A

B

Affichage des modes de cuisson

Affichage de la température du four

Indicateur de gradins et du mode

de cuisson choisis

Indicateur de montée en température

Touches de réglages

Touches de validation des réglages

Affichage de l’horloge ou de la minuterie

Réglage des durées/fin de cuisson et

mise à l’heure

Indicateur de minuterie

C

D

E

Indicateur de verrouillage clavier (sécurité enfant)

Réglage de température

Start/Stop

Affichage fin de cuisson

Indicateur fin de cuisson

Indicateur durée de cuisson

Affichage durée de cuisson

Indicateur de nettoyage

((ddiifffféérreenntt sseelloonn mmooddèèllee))

Verrouillage pyrolyse

((mmooddèèllee DDOOPP775500**//776600**))

F

G

H

I

C

D

F

E

H

K

L

O

N

Q

J

I

G

M

J

K

L

M

N

O

P

Q

R

B

S

ou

Modèle DOP 750*

Basse température

Modèle DOP 760* et DOC 760*

I.C.S.

ICS ou Basse température

((sseelloonn mmooddèèllee vvooiirr ccii--ddeessssoouuss))

99641472_A_ML1.qxp 10/05/2007 15:34 Page 5

6

1 / DESCRIPTION DE VOTRE APPAREIL

FR

PRESENTATION DES TOUCHES DE SELECTIONS

((sseelloonn lleess mmooddèèlleess))

••

Modèle DOP 750*

Basse température

Modèle DOP 760* et DOC 760*

I.C.S

Rôti de bœuf

Rôti de porc

Agneau

Poissons

Poulet

Pizza

Légumes farcis

Soufflés

Tartes salées

Tartes sucrées

Petits biscuits

Gâteaux

Rôti de veau

Rôti de bœuf

Rôti de porc

Grands poissons

Petits poissons

Yaourts

Poulet

Agneau

(4h30)

(3h00)

(4h30)

(2h10)

(1h20)

(3h00)

(6h00)

(3h00)

Durée de cuisson

99641472_A_ML1.qxp 10/05/2007 15:34 Page 6

7

2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL

FR

•

Comment régler l’heure

--

A la mise sous tension

L’afficheur clignote à 12H00 (fig.1).

Réglez l’heure en appuyant sur les touches +

et - (le maintien de la touche permet d’obtenir

un défilement rapide) (fig.2).

Exemple : 12H30.

Appuyez sur la touche pour valider.

L’affichage ne clignote plus (fig.3).

fig.1

fig.2

fig.3

fig.1

- Pour remettre à l’heure l’horloge

Appuyez sur la touche pendant quelques

secondes jusqu’à faire clignoter l’afficheur

(fig.1), puis relâchez.

Des bips sonores indiquent que le réglage

est alors possible.

Ajustez le réglage de l’heure avec les

touches + et - (fig.2).

Appuyez sur la touche

OOKK

pour valider.

Attention

S’il n’y a pas de validation par la

touche OK, l’enregistrement est automa-

tique au bout de quelques secondes.

UTILISATION DU PROGRAMMATEUR

••

99641472_A_ML1.qxp 10/05/2007 15:34 Page 7

8

2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL

FR

•Cuisson immédiate

— Le programmateur ne doit afficher que

l’heure. Celle-ci ne doit pas clignoter.

Appuyez sur la touche (fig.1) puis sélec-

tionnez avec les touches + ou - la cuisson

choisie (fig.2).

Exemple : --> gradin 2 conseillé.

— Validez avec la touche

OOKK

.

L’indicateur de cuisson se fige. L’indicateur de

gradins et les éléments en fonctionnement

apparaissent.

Le four se met en marche.

Placez votre plat dans le four selon la précon-

nisation indiquée dans l’afficheur.

Votre four vous propose la température opti-

male pour ce type de cuisson.

Il vous est cependant possible d’ajuster la

température en appuyant sur la touche si-

tuée sous l’afficheur (fig.3).

Le “°C” clignote dans l’afficheur et indique

que vous pouvez ajuster la température en

appuyant sur les touches + ou - (fig.4).

Exemple : --> ajustée à 220°C.

— Validez avec la touche

OOKK

.

L’indicateur de montée en température

signale la progression de la température à

l’intérieur du four.

Une série de bips sonores retentit lorsque le

four atteint la température choisie.

Pour arrêter la cuisson, appuyez quelques se-

condes sur la touche .

fig.2

Attention

Toutes les cuissons se font porte fermée.

Attention

Après un cycle de cuisson, la turbine de refroidissement continue de fonctionner pen-

dant un certain temps, afin de garantir une bonne fiabilité du four.

fig.1

fig.3

fig.4

99641472_A_ML1.qxp 10/05/2007 15:34 Page 8

9

2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL

FR

--

Cuisson avec départ immédiat et durée pro-

grammée

- Choisissez le mode de cuisson souhaité et ajus-

tez la température (voir paragraphe : cuisson

immédiate).

- Appuyez sur la touche jusqu’à faire clignoter

l’indicateur de durée de cuisson .

L’affichage clignote à 0h00 pour indiquer que le

réglage est alors possible (fig.

1).

- Appuyez sur la touche

++

ou

--

pour régler le

temps souhaité.

Exemple : 30 min de cuisson (fig.

2).

— Validez avec la touche

OOKK

.

L’enregistrement du temps de cuisson est auto-

matique au bout de quelques secondes.

L’affichage de la durée ne clignote plus.

Le décompte de la durée se fait immédiatement

après le réglage.

AApprrèèss cceess 33 aaccttiioonnss,, llee ffoouurr cchhaauuffffee ::

Une série de bips sonores retentit lorsque le four

atteint la température choisie.

En fin de cuisson (fin du temps programmé),

- le four s’arrête,

- l’indicateur de durée de cuisson et 0:00 cligno-

tent (fig.

3),

- une série de bips sonores est émise durant

quelques minutes. L’arrêt définitif de ces bips se

fait en appuyant sur n’importe quelle touche.

fig.2

CUISSON PROGRAMMEE

••

fig.1

fig.3

99641472_A_ML1.qxp 10/05/2007 15:34 Page 9

10

2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL

FR

--

Cuisson avec départ différé et heure de

fin choisie

PPrrooccééddeezz ccoommmmee uunnee ccuuiissssoonn pprrooggrraammmmééee..

- Appuyez sur la touche jusqu’à faire cli-

gnoter l’indicateur de fin de cuisson .

L’affichage clignote pour indiquer que le ré-

glage est alors possible (fig.

1).

- Appuyez sur la touche

++

ou

--

pour régler

l’heure de fin de cuisson souhaitée.

Exemple : fin de cuisson à 16h (fig.

2).

— Validez avec la touche

OOKK

.

L’enregistrement de la fin de cuisson est auto-

matique au bout de quelques secondes.

L’affichage de la fin de cuisson ne clignote

plus.

AApprrèèss cceess 33 aaccttiioonnss,, llee ddééppaarrtt ddee llaa cchhaauuffffee

eesstt ddiifffféérréé ppoouurr qquuee llaa ccuuiissssoonn ssooiitt ffiinniiee àà 1166hh..

En fin de cuisson (fin du temps programmé),

- le four s’arrête,

- l’indicateur de durée de cuisson et 0:00 cli-

gnotent (fig.

3),

- une série de bips sonores est émise durant

quelques minutes. L’arrêt définitif de ces bips

se fait en appuyant sur n’importe quelle

touche.

L’affichage repasse à l’heure du jour.

La cavité est éclairée à partir du démarrage

de la cuisson et s’éteint en fin de cuisson.

fig.1

fig.2

fig.3

CUISSON PROGRAMMEE

••

99641472_A_ML1.qxp 10/05/2007 15:34 Page 10

11

2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL

FR

-- LLee pprrooggrraammmmaatteeuurr ddee vvoottrree ffoouurr ppeeuutt êêttrree uuttii--

lliisséé ccoommmmee mmiinnuutteerriiee iinnddééppeennddaannttee ppeerrmmeett--

ttaanntt ddee ddééc

coommpptteerr uunn tteemmppss ssaannss ffoonnccttiioonnnnee--

mmeenntt dduu ffoouurr..

Dans ce cas, l’affichage de la minuterie est

prioritaire sur l’afficheur de l’heure du jour.

- Appuyez 3 fois sur la touche (fig.1).

Le symbole minuterie et 0m00s clignotent.

- Ajustez le temps choisi en appuyant sur les

touches

++

ou

--

(fig.2).

- Appuyez sur la touche

OOKK

pour valider ou at-

tendre quelques secondes.

Attention

Il est possible de modifier ou d’annuler à n’importe quel moment la programmation de

la minuterie.

fig.1

fig.2

UTILISATION DE LA FONCTION MINUTERIE

••

L’afficheur s’arrête de clignoter au bout de quelques secondes et la minuterie se met en marche

et décompte le temps de secondes en secondes.

Une fois la durée écoulée, la minuterie émet une série de bips sonores pour vous avertir.

L’arrêt de ces bips se fait en appuyant sur n’importe quelle touche.

99641472_A_ML1.qxp 10/05/2007 15:34 Page 11

12

2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL

FR

PERSONNALISATION DE LA TEMPERATURE PRECONISEE

Sélectionnez la fonction de cuisson :

- Appuyez sur la touche

OOKK

..

Si vous souhaitez personnaliser la température préconisée :

- Appuyez sur la touche jusqu’à faire clignoter la température.

- Appuyez sur la touche + ou - jusqu’à la température désirée.

- Appuyez sur

OOKK

pour valider.

••

VERROUILLAGE DES COMMANDES (SÉCURITE ENFANTS)

FOUR A L’ARRET

Vous avez la possibilité d’interdire l’accès aux

commandes du four en procédant de la façon

suivante :

le four étant à l’arrêt, appuyez sur la touche

OOKK

pendant quelques secondes, une “clé”

vient alors s’afficher dans l’écran -> l’accès

aux commandes de votre four est bloqué

(fig.1).

Pour le débloquer, appuyez pendant

quelques secondes sur la touche

OOKK

.

Les commandes de votre four sont à nouveau

accessibles.

••

Attention

Vous ne pouvez pas verrouiller le four si vous avez programmé une cuisson.

fig.1

99641472_A_ML1.qxp 10/05/2007 15:34 Page 12

13

3 / MODES DE CUISSON DU FOUR

FR

*

Séquences(s) utilisée(s) pour l’annonce écrite sur l’étiquette énergétique conformément à la norme

européenne EN 50304 et selon la directive Européenne 2002/40/CE.

CCHHAALLEEUURR TTOOUURRNNAANNTTEE

(température préconisée

118800°°CC

mini 35°C maxi 235°C)

•

La cuisson s’effectue par l’élément chauffant situé au fond du four et par l’hélice de

brassage d’air.

•

Montée rapide en température : Certains plats peuvent être enfournés four froid.

•

Recommandé pour garder le mœlleux des viandes blanches, poissons, légumes.

Pour les cuissons multiples jusqu’à 3 niveaux.

CCHHAALLEEUURR CCOOMMBBIINNEEEE

(température préconisée

220055°°CC

mini 35°C maxi 275°C)

•

La cuisson s’effectue par les éléments inférieur et supérieur et par l’hélice de brassa-

ge d’air.

•

Trois sources de chaleur associées : beaucoup de chaleur en bas, un peu de chaleur

tournante et un soupcon de gril pour dorer.

•

Recommandé pour les quiches, tourtes, tartes aux fruits juteux, posées dans un plat

en tôle, revêtement anti-adhérent de préference.

EECCOO

(température préconisée

220000°°CC

mini 35°C maxi 275°C)

•

La cuisson s'effectue par les éléments inférieur et supérieur.

•

Cette position permet de faire un gain d’énergie tout en conservant les qualités de

cuisson.

•

La position ECO est utilisée pour l’étiquetage énergétique.

•

Toutes les cuissons se font

ssaannss pprréécchhaauuffffaaggee..

GGRRIILL PPUULLSSEE ++ TTOOUURRNNEEBBRROOCCHHEE

(température préconisée

220000°°CC

mini 180°C maxi 230°C)

•

La cuisson s'effectue , alternativement, par l’élément supérieur et par l’hélice de bras-

sage d’air.

•

Préchauffage inutile. Volailles et rôtis juteux et croustillants sur toutes les faces.

•

Le tournebroche continue de fonctionner jusqu’à l’ouverture de la porte.

•

Glissez la léchefrite au gradin du bas.

•

Recommandé pour toutes les volailles ou rôtis au tourne broche, pour saisir et cuire à

cœur gigot, côtes de bœuf. Pour garder leur fondant aux pavés de poissons.

GGRRIILLSS VVAARRIIAABBLLEESS MMOOYYEENN eett FFOORRTT ++ TTOOUURRNNEEBBRROOCCHHEE

(positions préconisées

22 oouu 44

- mini 1 - maxi 4)

•

La cuisson s'effectue par l’élément supérieur.

•

Le gril fort couvre toute la surface de la grille. Le gril moyen, montre une même effi-

cacité que le gril fort, pour de plus petites quantités.

•

Ils sont recommandés pour griller les côtelettes, saucisses, tranches de pain, gambas

posées sur la grille.

*

99641472_A_ML1.qxp 10/05/2007 15:34 Page 13

14

3 / MODES DE CUISSON DU FOUR

FR

MMAAIINNTTIIEENN AAUU CCHHAAUUDD

(température préconisée

8800°°CC

mini 35°C maxi 100°C)

•

Cette position permet un maintien au chaud de vos aliments par un dosage de l’élé-

ment situé au fond du four associé au brassage d’air.

•

Recommandé pour faire lever les pâtes à pain, à brioche, kouglof… en ne dépassant

pas 40°C (chauffe-assiettes, décongélation).

PPAAIINN

(température préconisée

220055°°CC

mini 35°C maxi 275°C)

•

Séquence de cuisson préconisée pour la cuisson du pain.

•

Après un préchauffage, posez la boule de pain sur le plat pâtisserie - 2ème gradin.

•

N’oubliez pas de déposer un ramequin d’eau sur la sole pour obtenir une croûte

croustillante et dorée.

SSeelloonn mmooddèèllee ::

IINNTTEELLLLIIGGEENNTT CCOOOOKKIINNGG SSYYSSTTEEMM

oouu

BBAASSSSEE TTEEMMPPEERRAATTUURREE

((VVooiirr ppaaggeess ssuuiivvaanntteess ppoouurr lleess ddééttaaiillss ++ LLIIVVRREE DDEE RREECCEETTTTEESS ““bbaassssee tteemmppéérraattuurree”” jjooiin

ntt))

99641472_A_ML1.qxp 10/05/2007 15:35 Page 14

15

4 / GUIDE DES FONCTIONS I.C.S

FR

La fonction ICS (Intelligent Cooking System) saura vous faciliter entièrement la tâche puisque le

four calculera automatiquement tous les paramètres de cuisson en fonction du plat sélectionné

(température, durée de cuisson, type de cuisson). grâce à des capteurs électroniques placés dans

le four qui mesurent en permanence le degré d’humidité et la variation de température.

LA FONCTION “I.C.S.”

••

FFOONNCCTTIIOONNNNEEMMEENNTT DDEE LLAA FFOONNCCTTIIOONN IICCSS::

Ce mode de cuisson s'effectue en 2 phases:

1) Une phase de recherche durant laquelle le four commence à chauffer et va déterminer le temps

de cuisson idéal. Cette phase dure entre 5 et 40 minutes selon le plat.

NN..BB.. :: aauuccuunn pprréécchhaauuffffaaggee nn''eesstt nnéécceessssaaiirree ppoouurr uuttiilliisseerr llaa ffoonnccttiioonn IICCSS.. LLaa ccuuiissssoonn ddooiitt

IIMMPPEERRAATTIIVVEEM

MEENNTT ddéébbuutteerr ffoouurr ffrrooiidd.. IIll ccoonnvviieenntt dd’’aatttteennddrree llee rreeffrrooiiddiisssseemmeenntt ccoommpplleett aavvaanntt

dd’’eeffffeeccttuueerr uunnee ddeeuux

xiièèmmee ccuuiissssoonn,, ssiinnoonn ddeess bbiippss ssoonnoorreess ssiiggnnaalleenntt qquuee llee ffoouurr eesstt cchhaauudd..

2) Une deuxième phase de cuisson : le four a déterminé le temps nécessaire, l'affiche ainsi que

l'heure de fin de cuisson. La durée indiquée restante prend en compte la durée de cuisson de la

première phase. Il vous est possible dorénavant d'ouvrir la porte, par exemple pour arroser le rôti.

- Le four s'éteint lorsque la durée de cuisson est terminée.

FFOONNCCTTIIOONN DDEEPPAARRTT DDIIFFFFEERREE ::

Pour procéder à un départ différé,

- Appuyez sur la touche fin de cuisson jusqu’à faire clignoter l’indicateur et changez l'heu-

re de fin de cuisson.

REMARQUE : Si vous souhaitez enchaîner une deuxième cuisson avec ICS, attendre le

refroidissement total du four. Cependant, une utilisation de la fonction “manuelle” est possible

même à four chaud.

fig.1

AAtttteennttiioonn:: nnee ppaass oouuvvrriirr llaa ppoorrttee ppeennddaanntt cceettttee pphhaassee aaffiinn ddee nnee ppaass ppeerrttuurrbbeerr llee ccaallccuull eett

ll''eennrreeggi

issttrreemmeenntt ddeess ddoonnnnééeess.. CCeettttee pphhaassee ddee rreecchheerrcchhee eesstt ssyymmbboolliissééee ppaarr lleess ffllèècchheess

ttoouurrnnaanntteess..

- Appuyez sur la touche puis sélectionnez

avec la touche + jusqu’à la fonction

IICCSS

(fig.1).

- Validez avec la touche

OOKK

.

Le four propose un choix de 12 plats:

- Appuyez sur la touche + ou - pour sélectionner

votre plat.

Exemple: Soufflés

Une fois le plat sélectionné, enfournez votre plat au

niveau de gradin demandé.

- Validez en appuyant sur le bouton

OOKK

pour

démarrer la cuisson (fig.2).

fig.2

99641472_A_ML1.qxp 10/05/2007 15:35 Page 15

16

FONCTIONS I.C.S

FR

RR

ôôttii ddee

BB

œœuuff

• Rôtis de bœuf (cuisson saignante)

• Posez le rôti sur la grille de l’ensemble grille +

lèchefrite.

VVoouuss ppoouuvveezz llee rreettoouurrnneerr lloorrssqquuee llee tteemmppss ddee ccuuiissssoonn

ddeevviieenntt ffiixxee..

RR

ôôttii ddee

PP

oorrcc

• Rôtis de porc

- échine

- filet

AA

ggnneeaauu

• Gigot de 1kg à 2,500kg

• Posez le gigot sur la grille de l’ensemble grille +

lèchefrite.

VVoouuss ppoouuvveezz llee rreettoouurrnneerr lloorrssqquuee llee tteemmppss ddee ccuuiissssoonn

ddeevviieenntt ffiixxee..

PP

ooiissssoonnss

• Poissons entiers

(dorade, colinot,truites, maquereaux...)

• Rôti de poisson

PP

oouulleett

• Poulets de 1 kg à 1,700 kg

• Canette, pintade...

PP

iizzzzaa

• Pizza traiteur fraîches

• Pizza pâtes prêtes à l’emploi

• Pizza pâtes “maison”

• Pizza surgelées

LL

éégguummeess

ffaarrcciiss

• Tomates, poivrons... farcis

• Lasagnes (frais ou surgelés)

• Hachis parmentier, brandade...

SS

oouufffflléé

• Utilisez un moule haut à bords droits diamètre 21cm

TT

aarrtteess

ssaallééeess

• Quiches fraîches

• Quiches surgelées

• Paniers surgelés

TT

aarrtteess

ssuuccrrééeess

• Tartes fraîches

• Tartes surgelées

PP

eettiittss

BB

iissccuuiittss

• Petits gâteaux individuels : cookies, financiers,

croissants, petits pains, pains aux raisins en boîte,

croque-monsieur.

GG

ââtteeaauuxx

• Gâteaux familiaux : cake (salés, sucrés),

quatre quarts

• Préparations toutes prêtes proposées en sachets.

99641472_A_ML1.qxp 10/05/2007 15:35 Page 16

17

FONCTIONS I.C.S

FR

• Sortez le rôti du réfrigérateur, 1 heure minimum avant de débuter la cuisson :

• Vous allez obtenir un rôti saignant ; si vous préférez une viande bien cuite, optez pour une fonction de

cuisson traditionnelle.

• Otez le maximum de barde : elle provoque des fumées.

• En fin de cuisson, respectez un temps de repos de 7 à 10 min viande emballée dans une feuille d’aluminium

avant de trancher.

• Sortez le rôti du réfrigérateur, 1 heure minimum avant de débuter la cuisson : plus la viande est froide, plus

elle le sera en fin de cuisson.

• Utilisez un plat en terre. Ajoutez 1 à 2 cuillerées à soupe d’eau.

• En fin de cuisson, respectez un temps de repos de 7 à 10 min viande emballée dans une feuille d’aluminium

avant de trancher. Salez en fin de cuisson.

• Sortez la viande du réfrigérateur 1 heure minimum avant la cuisson :

• Choisissez le gigot rond et dodu plutôt que long et efflanqué.

• Laissez reposer après la cuisson le gigot emballé d’une feuille de papier aluminium.

• Réservez cette fonction pour les poissons entiers, cuisinés avec aromates et vin blanc (les poissons grillés

ou cuits en papilotte nécessitent un préchauffage du four).

• Cuisson au tourne-broche : n’oubliez pas de poser la lèche-frite au 1

er

gradin pour récupérer les graisses.

• Cuisson au plat : préférez les plats en terre pour éviter les projections.

• Piquez la peau des volailles pour éviter les éclaboussures.

• Posez-la sur la grille pour obtenir une pâte croustillante.

(Vous pouvez intercaler une feuille de papier cuisson entre la grille et la pizza pour protéger le four des

débordements de fromage.)

• Posez sur la plaque à patisserie pour obtenir une pâte mœlleuse.

• Adaptez correctement les dimentions de votre plat à la quantité à la quantité à cuire pour éviter les

débordements de jus.

• Beurrez le moule et ne touchez pas l’intérieur avec les doigts, sinon le soufflé ne montera pas.

• Utilisez un moule en aluminium non adhésif : la pâte sera croustillante dessous.

• Retirez la barquette des quiches surgelées avant de les poser sur la grille.

• Utilisez un moule en aluminium non adhésif :

• La pâte sera plus croustillante dessous.

• Petits gâteaux individuels sur la plaque pâtisserie.posée sur la grille.

La pâte à choux doit être cuite sur “GATEAUX”pour obtenir de bons résultats.

• Gâteaux préparés dans un moule à cake, rond, carré... et toujours posés sur la grille.

Possibilités de cuire 2 cakes moules côte à côte.

99641472_A_ML1.qxp 10/05/2007 15:35 Page 17

18

5 / GUIDE DES FONCTIONS BASSE TEMPERATURE

FR

UTILISATION DE LA FONCTION

“BASSE TEMPERATURE”

••

LLaa ccuuiissssoonn ““BBAASSSSEE TTEEMMPPEERRAATTUURREE”” ddooiitt

aabbssoolluummeenntt ddéébbuutteerr ffoouurr ffrrooiidd..

- Appuyez sur la touche puis sélectionnez

avec la touche + jusqu’à la fonction (fig.1).

- Validez avec la touche

OOKK

.

Le four propose un choix de 8 plats:

- Appuyez sur la touche + ou - pour sélectionner

votre plat.

Une fois le plat sélectionné, validez votre choix

en appuyant sur

OOKK

.

Ex

em

ple : Rôti de bœuf (fig.2)

Enfournez votre plat au niveau de gradin

demandé.

- Validez en appuyant sur le bouton

OOKK

pour

démarrer la cuisson.

Il apparaît alors : la durée de cuisson (non

modifiable) et l’heure de fin de cuisson que vous

pouvez modifier (fig.3).

Casserolerie à utiliser :

·· AAggnneeaauu -->>

Ensemble Basse temperature

·· PPeettiittss ppooiissssoonnss -->>

Grande grille

·· GGrrooss ppooiissssoonnss -->>

Grande grille

·· PPoouulleett -->>

Tournebroche

·· RRôôttii ddee bbœœuuff -->>

Ensemble Basse temperature

·· RRôôttii ddee ppoorrcc -->>

Ensemble Basse temperature

·· RRôôttii ddee vveeaauu -->>

Ensemble Basse temperature

·· YYaaoouurrtt -->>

Pots dans le plat émail

Le four s'éteint automatiquement, sonne

pendant 2 minutes.

Appuyez sur

OOKK

pour arrêter les bips.

Pour les viandes, phase de maintien au chaud

(durée 1 heure).

Pour les yaourts, phase de “refroidissement

rapide” (durée 1 heure).

fig.1

fig.2

99641472_A_ML1.qxp 10/05/2007 15:35 Page 18

19

6 / ENTRETIEN ET NETTOYAGE DE VOTRE FOUR

FR

--

Vérifiez que le programmateur affiche l’heure

du jour et que celle-ci ne clignote pas.

Vous avez la possibilité de choisir 3 durées de

cycle pyrolyse :

durée de pyrolyse de 1 heure 30.

durée de pyrolyse de 1 heure 45.

durée de pyrolyse de 2 heures.

Appuyez sur la touche (fig.1).

Puis appuyez une fois sur la touche - pour ob-

tenir le symbole “

PP

” clignotant dans l’afficheur

(fig.2).

Validez en appuyant sur la touche

OOKK

.

La durée du cycle de pyrolyse affiche 2h00,

mais vous avez la possibilité de modifier cette

durée .

Exemple: cycle de pyrolyse de1h45.

Appuyez sur la touche + ou - pour obtenir la

durée souhaitée (fig.3).

Validez en appuyant sur la touche

OOKK

.

La pyrolyse démarre et le symbole devient

fixe. Le décompte de la durée se fait immédia-

tement après le réglage.

Au cours de la pyrolyse, le symbole s’af-

fiche dans le programmateur vous indiquant

que la porte est verrouillée (fig.4).

En fin de pyrolyse, 0:00 clignote ainsi que le

symbole .

--

Lorsque le four est froid, utilisez un chiffon

humide pour enlever la cendre blanche.

Le four est propre et à nouveau utilisable pour

effectuer une cuisson de votre choix.

FAIRE UNE PYROLYSE (MODELE PYROLYSE: DOP750*)

•Pyrolyse immédiate

••

Attention

Retirez la casserolerie du four et

enlevez les débordements importants qui

auraient pu se produire.

fig.1

fig.2

fig.3

fig.4

99641472_A_ML1.qxp 10/05/2007 15:35 Page 19

20

6 / ENTRETIEN ET NETTOYAGE DE VOTRE FOUR

FR

--

Vérifiez que le programmateur affiche

l’heure du jour et que celle-ci ne clignote pas.

Vous avez la possibilité de choisir entre

2 durées de cycle pyrolyse :

Pyrocontrol : durée de pyrolyse compri-

se entre 1h30 et 2h15 en fonction du degré de

salissure.

Pyro Max : durée de pyrolyse de 2 h 00.

Appuyez sur la touche , puis sur la touche

“-” une fois et validez par

OOKK

(fig.1).

La durée du cycle de pyrolyse par défaut af-

fiche 1h30, mais vous avez la possibilité de

modifier cette durée .

Exemple : cycle de pyrolyse de 2h00.

Appuyez sur la touche + pour obtenir la durée

souhaitée (fig.2).

Validez en appuyant sur la touche

OOKK

.

La pyrolyse démarre. Le décompte de la

durée se fait immédiatement après le réglage.

Le symbole montée en température

s’anime.

Au cours de la pyrolyse, le symbole s’af-

fiche dans le programmateur vous indiquant

que la porte est verrouillée (fig.3).

En fin de pyrolyse, 0:00 clignote ainsi que le

symbole .

--

Lorsque le four est froid, utilisez un chiffon

humide pour enlever la cendre blanche.

Le four est propre et à nouveau utilisable

pour effectuer une cuisson de votre choix.

FAIRE UNE PYROLYSE (MODELE PYROLYSE: DOP760*)

•Pyrolyse immédiate

••

fig.1

fig.2

Attention

Retirez la casserolerie du four et enlevez les débordements importants qui auraient

pu se produire.

fig.3

99641472_A_ML1.qxp 10/05/2007 15:35 Page 20

21

6 / ENTRETIEN ET NETTOYAGE DE VOTRE FOUR

FR

•Pyrolyse différée

--

Suivre les instructions décrites dans le para-

graphe “Pyrolyse immédiate”.

Après avoir validez le cycle de pyrolyse avec la

touche

OOKK

:

- Appuyez sur la touche .

Le symbole fin de cuisson clignote pour indi-

quer que le réglage est alors possible (fig.1).

- Appuyez sur la touche + ou - pour régler

l’heure de fin souhaitée (fig.2).

Exemple: fin de cuisson à 18 heures.

Validez en appuyant sur la touche

OOKK

.

--

Après ces actions, le départ de la pyrolyse est

différé pour qu’elle se termine à 18 heures.

FAIRE UNE PYROLYSE (TOUS LES MODELES)

••

FOUR A EMAIL CATALYTIQUE (autodégraissant)

(MODELE CATALYSE: DOC760*)

••

- Ce four est constitué d’une enceinte équipée de parois amovibles recouvertes d’un émail spé-

cial microporeux (émail catalytique) qui lui confère ses qualités autodégraissantes. Dès leur ap-

parition, les souillures s’étalent et se diffusent largement dans les microporosités. Elles se trou-

vent oxydées sur les deux faces et disparaissent progressivement. L’émail autodégraissant est

surtout adapté aux corps gras, mais pas au sucre. C’est pourquoi le revêtement de la sole, plus

sujet aux débordements de sucre, n’est pas revêtu de cet émail.

NNoouuss vvoouuss rreeccoommmmaannddoonnss ffoorrtteemmeenntt ::

- De ne pas gratter ces parois catalytiques avec une brosse métallique, des instruments pointus

ou tranchants.

- De ne pas essayer de les nettoyer avec des produits à recurer du commerce.

- Lors de la cuisson des grillades, la température des parois n’est pas toujours suffisante pour

éliminer les projections grasses importantes.

NNEETTTTOOYYAAGGEE

•

Après cuisson, sélectionnez la séquence de nettoyage.

S’il reste des traces, elles s’atténueront lors des cuissons suivantes.

fig.1

fig.2

99641472_A_ML1.qxp 10/05/2007 15:35 Page 21

La page charge ...

De Dietrich DOC760X Le manuel du propriétaire

Ce manuel convient également à

De Dietrich DOC760X Le manuel du propriétaire

dans d''autres langues