KitchenAid KOCV 3610 IX Mode d'emploi

Mode d’emploi

*

Installation 4

Remarques importantes concernant la sécurité 4

Conseils pour la protection de l'environnement 5

Précautions 5

Service Après-vente 6

Accessoires 7

Caractéristiques de l'appareil 8

Bandeau de commande 8

Verrouillage 9

Messages 9

Raccourcis 10

Marche / Arrêt / Pause 11

Minuteur 11

Modification des réglages 12

Fonctions spéciales 16

Sous vide 21

Dégivrage vapeur 23

Réchauffage 24

Manuel 25

Mode assisté 29

Maintenance et nettoyage 30

Diagnostic des pannes 32

Données pour les essais de performance 32

Spécifications techniques 32

Présentation du processus “Chef Touch”33

Comment appliquer la méthode “Chef Touch”34

Sachets de cuisson 35

Préparation des sachets 35

Indications relatives au fonctionnement de la machine 36

Procédure à suivre pour cuire dans un four à vapeur 37

Comment utiliser le système de refroidissement rapide 38

Indications relatives au stockage des sachets dans

un réfrigérateur/congélateur 38

Procédure d'utilisation du four à vapeur pour le réchauffage 39

Tableau de cuisson 40

Conseils de préparation et de cuisson 43

4

AVANT DE BRANCHER L'APPAREIL

V

ÉRIFIEZ QUE LA TENSION indiquée sur la

plaque signalétique correspond à la tension

d'alimentation de votre habitation.

APRÈS LE BRANCHEMENT DE L'APPAREIL

L

E FOUR NE PEUT ÊTRE UTILISÉ qu'avec la porte

correctement fermée.

Le fabricant ne saurait être tenu pour

responsable en cas de problèmes découlant

du non-respect de ces instructions.

Assurez-vous que l'appareil n'est pas

endommagé. Vérifiez que la porte ferme

correctement et que le joint de l'encadrement

intérieur de la porte ne soit pas endommagé.

Enlevez les accessoires du four et essuyez

l'intérieur avec un chiffon doux et humide.

N'

UTILISEZ EN AUCUN CAS CET APPAREIL si

son cordon d'alimentation ou sa fiche

électrique sont endommagés, si l'appareil ne

fonctionne pas correctement ou s'il a été

endommagé ou est tombé. Ne plongez

jamais le cordon d'alimentation ou la fiche

électrique dans l'eau. Éloignez le cordon

d'alimentation de toute surface chaude. Le

non-respect de cette consigne peut

entraîner un choc électrique, un incendie ou

d'autres risques du même type.

L

AMISEÀLATERREDEL'APPAREIL est

obligatoire. Le fabricant décline toute

responsabilité en cas de blessures

corporelles ou de dommages matériels

résultant du non-respect de cette

obligation.

Installation

LISEZ ATTENTIVEMENT LES PRÉSENTES

CONSIGNES ET CONSERVEZ-LES EN LIEU SÛR

POUR CONSULTATION ULTÉRIEURE

V

EILLEZ À NE PAS CHAUFFER ou utiliser de

matériaux inflammables à l'intérieur ou à

proximité du four. Les vapeurs dégagées

seraient susceptibles de provoquer un

incendie ou une explosion.

S

I CE QUI SE TROUVE À L'INTÉRIEUR OU À

L'EXTÉRIEUR DU FOUR PRENAIT FEU OU EN

CAS DE DÉGAGEMENT DE FUMÉE

, n'ouvrez

pas la porte, mais arrêtez le four et la

ventilation. Débranchez le cordon

d'alimentation ou coupez le courant au

niveau du fusible ou du disjoncteur.

N

E CUISEZ PAS EXCESSIVEMENT LES

ALIMENTS

. Ils risqueraient de s'enflammer.

N

E LAISSEZ PAS LE FOUR SANS

SURVEILLANCE

, surtout en cas d'utilisation

de papier, de plastique ou d'autres

matériaux combustibles pour la cuisson. Le

papier peut carboniser ou brûler, et certains

plastiques peuvent fondre lorsqu'ils sont

utilisés pour réchauffer des aliments.

N

'UTILISEZ PAS de produits chimiques ou de

vapeurs corrosives dans cet appareil. Ce

type de four a été spécialement conçu pour

réchauffer ou cuire des aliments. Il n'est pas

prévu à des fins industrielles ou pour une

utilisation en laboratoire.

L

AISSEZ LES ENFANTS utiliser le four sans la

surveillance d'un adulte UNIQUEMENT s'ils

ont reçu des instructions appropriées pour

utiliser le four en toute sécurité et qu'ils

comprennent les dangers d'une utilisation

incorrecte. Cet appareil n'est pas conçu pour

être utilisé sans supervision par des enfants ou

des personnes handicapées. Surveillez les

enfants pour vous assurer qu'ils ne jouent pas

avec l'appareil. Si le four peut fonctionner en

mode combiné, les enfants ne doivent l'utiliser

que sous la surveillance d'un adulte en raison

des hautes températures générées.

LES JOINTS D'ÉTANCHÉITÉ ET

L'ENCADREMENT DE LA PORTE

doivent être

régulièrement contrôlés. Si ces zones sont

endommagées, n'utilisez plus l'appareil et

faites-le réparer par un agent d'entretien

spécialisé.

Remarques importantes concernant la sécurité

5

Mise au rebut des éléments d'emballage

• Les matériaux d'emballage sont entièrement

recyclables, comme l'indique le symbole de

recyclage .

• Lors de la mise au rebut, veuillez respecter les

normes locales en vigueur en matière

d'élimination des déchets.

Mise au rebut des appareils usagés

• Les appareils sont fabriqués à partir de matériaux

recyclables ou réutilisables. La mise au rebut doit

s'effectuer conformément aux réglementations

environnementales en vigueur relatives à

l'élimination des déchets. Avant de mettre vos

appareils usagés au rebut, rendez-les inutilisables

en sectionnant le cordon d'alimentation.

Produit

• Cet appareil porte le symbole du recyclage

conformément à la Directive Européenne

2002/96/CE relative aux Déchets d'équipements

électriques et électroniques (DEEE ou WEEE).

• En procédant correctement à la mise au rebut de

cet appareil, vous contribuerez à empêcher des

conséquences potentiellement nuisibles pour

l'environnement et la santé.

• Le symbole apposé sur l'appareil ou sur la

documentation qui l'accompagne indique que ce

produit ne peut en aucun cas être traité comme

un déchet ménager, et qu'il doit par conséquent

être remis à un centre de collecte des déchets

chargé du recyclage des équipements électriques

et électroniques.

La mise au rebut doit s'effectuer conformément aux

réglementations environnementales en vigueur

relatives à l'élimination des déchets. Pour plus

d'informations sur le traitement, la récupération et

le recyclage de ce produit, contactez le service

municipal ou la déchetterie de votre ville, ou le

magasin dans lequel vous avez acheté ce produit.

Conseils pour la protection de l'environnement

GÉNÉRALITÉS

C

ET APPAREIL EST CONÇU UNIQUEMENT À DES FINS

DOMESTIQUES

.

N'

UTILISEZ PAS LA CAVITÉ

pour y ranger des objets !

O

UVREZ LA PORTE DU FOUR AVEC PRUDENCE

!

D

E LA VAPEUR CHAUDE PEUT S

'

EN ÉCHAPPER

BRUSQUEMENT

.

Afin d'éviter de vous brûler, utilisez des

GANTS

ISOLANTS

ou des

MANIQUES

pour toucher les

récipients ou les parties du four après la cuisson.

L

AISSEZ REFROIDIR LE FOUR

avant de le nettoyer. L'eau

qui se trouve dans l'encoche du bas est chaude après

la cuisson.

M

AINTENEZ LES SURFACES DES JOINTS DE LA PORTE

PARFAITEMENT PROPRES

. La porte du four doit être

correctement fermée.

E

SSUYEZ LA CONDENSATION

éventuellement présente

dans le four, une fois que celui-ci est refroidi.

N'oubliez pas de nettoyer le plafond de la cavité du

four. Certains aliments nécessitent un four

complètement sec pour de meilleurs résultats.

ATTENTION

C

UISSON AVEC DE L

'

ALCOOL

. Soyez extrêmement

prudent(e) si vous cuisez ou réchauffez des aliments

contenant de l'alcool. Si vous ajoutez de l'alcool (p.ex.

rhum, cognac, vin, etc.) pendant la cuisson, n'oubliez

pas que l'alcool s'évapore facilement à de hautes

températures. N'oubliez pas, par conséquent, que les

vapeurs qui se dégagent des aliments peuvent

s'enflammer lorsqu'elles entrent en contact avec la

résistance électrique. Abstenez-vous, si possible,

d'utiliser de l'alcool dans ce four.

L

ES JUS DE CUISSON À BASE DE FRUIT

peuvent

provoquer des taches indélébiles. Laissez le four

refroidir et nettoyez-le après chaque utilisation.

N

E VERSEZ QUE DE L

'

EAU

dans le réservoir à eau.

N'utilisez en aucun cas d'autre liquide.

N'

EXTRAYEZ PAS

les grilles du four si elles sont

lourdement chargées. Procédez avec beaucoup de

prudence.

A

PRÈS AVOIR RÉCHAUFFÉ DES ALIMENTS POUR BÉBÉ

(par

exemple, biberons ou petits pots), remuez toujours et

vérifiez la température avant de servir. Vous assurez ainsi

une distribution homogène de la chaleur et évitez les

risques de brûlure ou d'ébouillantage.

BOUTONS ESCAMOTABLES

À

LA LIVRAISON DU FOUR

,

LES

BOUTONS

sont encastrés au raz

du bandeau de commande. Il

suffit d'appuyer sur ces boutons

pour les faire sortir et accéder à

leurs fonctions. Il n'est pas

nécessaire que ces boutons

ressortent au cours du

fonctionnement du four. Une fois

les réglages terminés, appuyez sur

ces boutons pour les encastrer

dans le bandeau de commande, et

continuez à utiliser le four.

Précautions

6

Avant de contacter le Service Après-vente :

1. Tentez de remédier par vous-même au problème en vous reportant au chapitre "Diagnostic des

pannes".

2. Éteignez puis rallumez l'appareil pour vérifier si le problème a été éliminé.

Si le problème persiste après la réalisation des vérifications ci-avant, contactez le Service

Après-vente.

Veuillez indiquer :

• une brève description du problème.

• le modèle du four.

• le code d'identification de l'appareil (numéro figurant après le mot Service sur la plaque signalétique

apposée sur le rebord intérieur, à droite de la porte du four, visible lorsque cette dernière est ouverte).

Ce code d'identification est également indiqué dans le livret de garantie.

• votre adresse complète.

• votre numéro de téléphone.

Si une réparation s'avère nécessaire, contactez le Service Après-vente. (Vous aurez ainsi la garantie d'une

utilisation de pièces détachées d'origine et d'une réparation correcte).

Le non-respect des présentes instructions pourrait compromettre la sécurité et la qualité du

produit.

D

ÉCLARATION DE CONFORMITÉ

• Ce four est conçu pour être mis en contact avec des denrées alimentaires et a été fabriqué

conformément à la Directive CEE n°. 1935/2004.

• Il est uniquement destiné à un usage domestique. Toute autre utilisation (pour chauffer une pièce, par

exemple) est considérée comme impropre et dangereuse.

• Cet appareil a été conçu, fabriqué et mis sur le marché conformément :

- aux objectifs de sécurité de la Directive "Basse tension" 2006/95/CE (en remplacement de la Directive

73/23/CEE et modifications ultérieures).

- aux exigences de sécurité de la Directive "CEM" 2004/108/CEE.

- aux exigences de la Directive 93/68/CEE.

Service Après-vente

7

GÉNÉRALITÉS

D

E NOMBREUX ACCESSOIRES sont disponibles sur le

marché. Avant de les acheter, assurez-vous qu'ils

sont adaptés à la cuisson combinée chaleur pulsée

+ vapeur.

P

LACEZ LE RÉCIPIENT sur la grille métallique. Elle

peut supporter un poids plus important que la

plaque de cuisson ou le panier vapeur.

L

AISSEZ au moins 30 mm entre le bord supérieur

du récipient et le plafond de la cavité du four, de

façon à permettre une entrée de vapeur suffisante

dans le récipient.

CHOIX DU RÉCIPIENT DE CUISSON

Dans la mesure du possible, U

TILISEZ DES

RÉCIPIENTS DE CUISSON PERFORÉS

, par exemple

pour cuire des légumes. La vapeur circule

librement autour des aliments, ce qui permet une

cuisson uniforme.

L

A VAPEUR ATTEINT FACILEMENT les interstices entre

des morceaux ou aliments volumineux, tels que de

grosses pommes de terre. Une cuisson homogène et

efficace est ainsi possible. Ceci permet de cuire une

grande quantité d'aliments aussi vite qu'une quantité

réduite d'aliments. Espacez les aliments de manière à

permettre une circulation uniforme et aisée de la

vapeur autour des aliments.

L

ES PLATS PLUS COMPACTS, tels que les casseroles

ou les plats de four, ou les aliments tels que les

petits pois ou les pointes d'asperge, qui ont des

interstices très réduits (voir aucun interstice) entre

eux, nécessitent un temps de cuisson plus long car

la vapeur a moins de place pour circuler.

ÉPONGE

L

'ÉPONGE FOURNIE est destinée à essuyer la

condensation résiduelle qui peut être présente dans

le four refroidi après la cuisson. Pour éviter de vous

brûler, il est important de laisser refroidir le four.

GRILLE MÉTALLIQUE

L

A GRILLE MÉTALLIQUE

permet à l'air chaud de

circuler autour des aliments.

Placez les aliments

directement sur la grille, ou utilisez-la en tant que

support pour les récipients de cuisson (bocaux,

moules à gâteaux, etc.). Lorsque vous placez les

aliments directement sur la grille métallique, placez

le bac collecteur/la plaque de cuisson en dessous.

PLAQUE DE CUISSON ET

BAC COLLECTEUR

P

LACEZ LA PLAQUE DE

CUISSON/LE BAC COLLECTEUR

sous la grille métallique et le

panier vapeur. Vous pouvez aussi les utiliser en tant

que plaque ou ustensile de cuisson.

Le bac collecteur/la plaque de cuisson est

utilisé(e) pour recueillir les jus qui s'écoulent et les

particules alimentaires qui, autrement, saliraient et

tâcheraient l'intérieur du four. Évitez de placer les

plats directement sur la sole du four.

PANIER VAPEUR

U

TILISEZ LE PANIER VAPEUR

pour cuire des aliments, tels

que le poisson, les légumes

et les pommes de terre.

UTILISEZ LE FOUR SANS LE

PANIER VAPEUR

pour les aliments, tels que le riz et

les céréales.

RÉSERVOIR D'EAU

L

E RÉSERVOIR D'EAU SE

TROUVE

derrière la porte et

est accessible dès que la

porte est ouverte.

T

OUTES LES FONCTIONS DE CUISSON, à l'exception

de la chaleur pulsée, nécessitent un réservoir d'eau

plein.

R

EMPLISSEZ LE RÉSERVOIR D'EAU avec de l'eau du

robinet jusqu'au repère "MAX".

U

TILISEZ UNIQUEMENT de l'eau froide du robinet

ou de l'eau plate en bouteille. Ne versez pas d'eau

distillée ou filtrée ni aucun autre liquide dans le

réservoir d'eau.

I

L EST ESSENTIEL DE VIDER LE RÉSERVOIR D'EAU

APRÈS CHAQUE UTILISATION

. pour des raisons

hygiéniques. Cela empêche également une

accumulation des condensats dans l'appareil.

T

IREZ AVEC PRÉCAUTION (lentement pour ne pas

renverser l'eau) le réservoir d'eau pour l'extraire de

son logement. Maintenez-le à l'horizontale pour

faire sortir l'eau résiduelle du siège de l'obturateur.

Accessories

8

Caractéristiques de l'appareil

Ventilateur de

chaleur pulsée

Gradins

Entrée de vapeur Sonde thermique Encadrement de porte

Réservoir d'eau

Siège de l'obturateur

Soulevez et tirez

Poussez

Bandeau de commande

Bouton Multifonction

Touche Marche/

Arrêt/Pause

Langue

Etalonner

Heure

Réglage de l'appareil et de l'affichage

Afficheur numérique

Bouton de réglage

Touche Précédent

To u c h e O K

Touche de démarrage

9

1. A

PPUYEZ SIMULTANÉMENT SUR LES TOUCHES "PRÉCÉDENT" ET "OK" ET

MAINTENEZ-LES ENFONCÉES JUSQU'À CE QUE DEUX BIPS RETENTISSENT (3

SECONDES).

UTILISEZ CETTE FONCTION pour empêcher les enfants d'utiliser le four sans

surveillance.

L

ORSQUE LE VERROUILLAGE EST ACTIVÉ, aucune touche ne

fonctionne.

R

EMARQUE : Ces deux touches ne fonctionnent ensemble que

lorsque le four est éteint.

U

N MESSAGE DE CONFIRMATION s'affiche pendant 3 secondes puis

disparaît.

P

OUR DÉSACTIVER LE VERROUILLAGE, procédez comme pour son

activation.

Verrouillage

19:30

q

LORS DE L'UTILISATION DE CERTAINES FONCTIONS, le four peut s'arrêter et vous inviter à intervenir ou vous

conseiller sur l'accessoire à utiliser.

L

ORSQU'UN MESSAGE S'AFFICHE :

- Ouvrez la porte (si nécessaire).

- Effectuez l'opération indiquée (si nécessaire).

- Fermez la porte et redémarrez le four en appuyant sur la touche de démarrage (Start).

Messages

25%

Le verrouillage a été activé

Le verrouillage a été désactivé

Vidange du chauffe-eau en cours

Retirez puis videz le réservoir

Appuyez sur la touche OK / Sélection une fois l'opération terminée

Cuisson presque terminée

Vérifiez les aliments

Videz puis remplissez le réservoir d'eau

Veuillez remuer les aliments

Veuillez retourner les aliments

Ne pas ouvrir porte du four

pendant l'étalonnage

q

10

1. T

OURNEZ LE BOUTON MULTIFONCTION jusqu'à ce que

"Shortcut" (Raccourcis) s'affiche.

2. T

OURNEZ LE BOUTON DE RÉGLAGE pour sélectionner votre

raccourci préféré. La fonction la plus fréquemment utilisée est

présélectionnée.

3. A

PPUYEZ SUR LA TOUCHE OK pour confirmer votre sélection.

4. TOURNEZ LE BOUTON DE RÉGLAGE / TOUCHE OK pour

effectuer les réglages nécessaires.

5. APPUYEZ SUR LA TOUCHE DE DÉMARRAGE.

P

OUR UNE FACILITÉ D'UTILISATION OPTIMALE, le four compile

automatiquement une liste de vos raccourcis préférés.

L

ORSQUE VOUS COMMENCEZ à utiliser votre four, la liste contient

10 positions vides portant l'indication "shortcut" (raccourci). À

mesure que vous vous servez de votre four, les fonctions les

plus utilisées sont automatiquement enregistrées sous les

raccourcis de la liste.

L

ORSQUE VOUS ENTREZ DANS LE MENU "RACCOURCIS", la fonction la plus souvent utilisée est

présélectionnée sous le raccourci n° 1 ("shortcut #1").

R

EMARQUE : L'ordre des fonctions présentes dans le menu des raccourcis change automatiquement en

fonction de vos habitudes de cuisson.

Raccourcis

q

w

et

r

Raccourcis

Vos fonctions de cuisson les plus utilisées

Boulghour

œufs à la coque

Vos fonctions de cuisson les plus utilisées

Boulghour

Asperges

œufs à la coque

Vos fonctions de cuisson les plus utilisées

11

L

E FONCTIONNEMENT DE L'APPAREIL EST DÉMARRÉ / ARRÊTÉ OU INTERROMPU à l'aide de la touche de

marche/arrêt.

LORSQUE L'APPAREIL EST MIS EN MARCHE, toutes les touches fonctionnent normalement et l'horloge

24 heures n'est pas affichée.

L

ORSQUE L'APPAREIL EST ARRÊTÉ, une seule touche fonctionne. Seule la touche OK (voir Minuteur)

fonctionne. L'horloge 24 heures est affichée.

R

EMARQUE : Le comportement du four peut différer de celui décrit ci-dessus selon le réglage (activation ou

désactivation) de la fonction ECO (pour plus d'informations, voir ECO).

L

ES DESCRIPTIONS FIGURANT DANS LES PRÉSENTES INSTRUCTIONS D'UTILISATION s'appliquent à un four en

marche.

Marche / Arrêt / Pause

1. ÉTEIGNEZ LE FOUR en tournant le bouton Multifonction sur la position Zéro ou en appuyant sur la

touche Marche/Arrêt.

2. A

PPUYEZ SUR LA TOUCHE OK.

3. TOURNEZ LE BOUTON DE RÉGLAGE pour régler la durée de programmation souhaitée.

4. APPUYEZ SUR LA TOUCHE OK pour démarrer le compte à

rebours.

U

TILISEZ CETTE FONCTION lorsque vous avez besoin d'un

minuteur pour mesurer précisément le temps, par exemple le

temps de repos pour les rôtis et la cuisson sur table de cuisson.

C

ETTE FONCTION EST DISPONIBLE UNIQUEMENT lorsque le four

est éteint ou en mode Veille.

U

N SIGNAL SONORE vous avertit lorsque le minuteur a terminé le compte à rebours.

L'

ACTIVATION DE LA TOUCHE D'ARRÊT avant la fin du décompte arrête le minuteur.

Minuteur

00 : 00 : 00

(HH) (MM) (SS)

w

e

rq

Tourner +/- pour régler la minuterie, appuyer sur OK pour commencer

Minuteur

Tourner +/- pour prolonger, appuyer sur Ok pour éteindre

12

1. T

OURNEZ LE BOUTON MULTIFONCTION jusqu'à ce que "Settings" (Réglages) s'affiche.

2. TOURNEZ LE BOUTON DE RÉGLAGE pour sélectionner le réglage requis.

L

ORS DU BRANCHEMENT INITIAL DE L'APPAREIL, vous êtes invité à régler la langue et l'horloge 24 heures.

APRÈS UNE PANNE DE COURANT, l'horloge clignote indiquant qu'il est nécessaire de la régler à nouveau.

LE FOUR EST DOTÉ d'un certain nombre de fonctions qui peuvent être réglées en fonction de votre

préférence personnelle.

Modification des réglages

w

e

q

Réglages

1. APPUYEZ SUR LA TOUCHE OK

2. TOURNEZ LE BOUTON DE RÉGLAGE pour sélectionner une des

langues disponibles.

3. APPUYEZ SUR LA TOUCHE OK pour valider votre sélection.

Langue

q

w

e

Language

Calibrate

Time

Appliance and display settings

English

Türkçe

Français

Please select language

La langue a été sélectionnée

13

1. T

OURNEZ LE BOUTON DE RÉGLAGE jusqu'à ce que "Time"

(Heure) s'affiche.

2. APPUYEZ SUR LA TOUCHE OK. (Les chiffres clignotent.)

3. T

OURNEZ LE BOUTON DE RÉGLAGE pour régler l'horloge 24

heures.

4. APPUYEZ SUR LA TOUCHE OK pour valider votre sélection.

L'

HORLOGE EST RÉGLÉE ET FONCTIONNE.

Réglage de l'horloge

q

w

r

e

Heure

Luminosité

Sonorité

Réglage de l'appareil et de l'affichage

L'heure est réglée

Appuyer sur +/- pour régler l'heure, sur OK une fois terminé

00 : 00

(HH) (MM)

Appuyer sur +/- pour régler l'heure, sur OK une fois terminé

12 : 30

(HH) (MM)

1. TOURNEZ LE BOUTON DE RÉGLAGE jusqu'à ce que "Brightness"

(Luminosité) s'affiche.

2. APPUYEZ SUR LA TOUCHE OK.

3. T

OURNEZ LE BOUTON DE RÉGLAGE pour régler le niveau de

luminosité que vous préférez.

4. APPUYEZ SUR LA TOUCHE OK pour confirmer votre sélection.

Luminosité

q

w

r

e

Luminosité

Heure

Volume

Réglage de l'appareil et de l'affichage

La luminosité est réglée

Moyen

Fort

Faible

Pour des conditions de vie normales

14

1. T

OURNEZ LE BOUTON DE RÉGLAGE jusqu'à ce que "Volume"

s'affiche.

2. APPUYEZ SUR LA TOUCHE OK.

3. T

OURNEZ LE BOUTON DE RÉGLAGE pour régler le volume sur

"High" (Fort), "Medium" (Moyen), "Low" (Faible) ou "Mute"

(Sourdine).

4. APPUYEZ SUR LA TOUCHE OK pour valider votre sélection.

Volume

q

w

r

e

Volume

Luminosité

Mode Éco

Réglage de l'appareil et de l'affichage

1. TOURNEZ LE BOUTON DE RÉGLAGE jusqu'à ce que "Eco Mode"

s'affiche.

2. APPUYEZ SUR LA TOUCHE OK.

3. TOURNEZ LE BOUTON DE RÉGLAGE pour activer/désactiver le

mode ECO.

4. A

PPUYEZ SUR LA TOUCHE OK pour valider votre sélection.

LORSQUE LE MODE ECO EST ACTIVÉ, l'affichage s'éteint

automatiquement au bout d'un certain temps de façon à

économiser de l'énergie. Il se rallume automatiquement

lorsqu'une touche est enfoncée ou que la porte est ouverte.

L

ORSQU'IL EST DÉSACTIVÉ ("OFF"), l'affichage ne s'éteint pas et l'horloge 24 heures est affichée en

permanence.

Éco

q

w

r

e

Mode Éco

Volume

Étalonnage

Réglage de l'appareil et de l'affichage

Le mode Éco est activé

Activé

Désactivé

Consommation électrique minimum

Le volume est réglé

Moyen

Fort

Faible

Pour des conditions de vie normales

15

U

NE FOIS LA CUISSON COMMENCÉE :

Le temps de cuisson peut être facilement augmenté par incréments de 1 minute en appuyant sur

la touche de démarrage. Chaque pression de la touche

augmente le temps.

T

OURNEZ LE BOUTON DE RÉGLAGE pour faire défiler les

paramètres et sélectionner celui que vous souhaitez modifier.

A

PPUYEZ SUR LA TOUCHE OK pour sélectionner et modifier les

valeurs (qui clignotent). Modifiez le réglage à l'aide des

touches Haut / Bas.

A

PPUYEZ À NOUVEAU SUR LA TOUCHE OK pour confirmer votre sélection. Le nouveau

réglage est automatiquement utilisé.

U

NE PRESSION SUR LA TOUCHE "PRÉCÉDENT" permet de revenir directement au dernier paramètre modifié.

1. APPUYEZ SUR LA TOUCHE OK. Il est important de ne pas ouvrir la porte tant que le processus n'est pas

complètement terminé.

2. A

PPUYER SUR LA TOUCHE OK.

3. APPUYEZ SUR LA TOUCHE DE DÉMARRAGE.

AVANT D'UTILISER CETTE FONCTION,

A

SSUREZ-VOUS que le réservoir d'eau est rempli avec de l'eau

froide du robinet.

ÉTALONNAGE

LA TEMPÉRATURE D'ÉBULLITION DE L'EAU dépend de la pression

de l'air. Elle bout plus facilement à des altitudes élevées qu'au

niveau de la mer.

P

ENDANT L'ÉTALONNAGE, l'appareil est automatiquement configuré selon les rapports de pression du lieu

d'installation. Ceci peut provoquer la production d'une quantité de vapeur supérieure à l'ordinaire, ce qui

est normal.

A

PRÈS L'ÉTALONNAGE

LAISSEZ LE FOUR REFROIDIR et essuyez les zones humides.

RÉ-ÉTALONNAGE

EN RÈGLE GÉNÉRALE, la procédure d'étalonnage est réalisée une seule fois, ce qui doit être suffisant si le

four est installé de façon permanente dans une maison.

TOUTEFOIS, si vous installez l'appareil dans une maison mobile (ou habitation du même genre), déménagez

dans une autre ville ou, quoiqu'il en soit, modifiez l'altitude où il est installé, l'appareil devra être ré-

étalonné avant utilisation.

Étalonnage

q

w

e

Étalonnage

Mode Éco

Langue

Étalonnage du point d'ébullition de l'eau

N'ouvrez pas la porte

pendant l'étalonnage

Étalonnage

00:10

TEMPS DE CUISSON

14:22

HEURE DE FIN

Pendant la cuisson

200 g

00:70

TEMPS DE CUISSON

POIDS

PUISSANC

E élevée

16

1. T

OURNEZ LE BOUTON MULTIFONCTION jusqu'à ce que "Specials" (Fonctions spéciales) s'affiche.

2. TOURNEZ LE BOUTON DE RÉGLAGE pour sélectionner l'une des foctions spéciales. Suivez les instructions

figurant dans la section relative à la fonction [p.ex. : Levage pâte).

Fonctions spéciales

q

w

Fonctions spéciales

FONCTIONS SPÉCIALES

FONCTION UTILISATION CONSEILLÉE

LEVAGE DE PÂTE

("PROVING")

POUR FAIRE LEVER de la pâte à l'intérieur du four à une température

constante de 40 °C

DÉTARTRAGE POUR DÉTARTRER le chauffe-eau.

VIDANGE ("DRAIN") POUR VIDANGER MANUELLEMENT le chauffe-eau

STÉRILISATION

("DISINFECTION")

POUR STÉRILISER des biberons ou des bocaux

YAOURT ("YOGHURT") POUR PRÉPARER DES YAOURTS

CONSERVATION

POUR RÉALISER DES CONSERVES avec des aliments, tels que des fruits ou des

légumes

1. APPUYEZ SUR LA TOUCHE OK.

2. T

OURNEZ LE BOUTON DE RÉGLAGE pour régler la durée.

3. A

PPUYEZ SUR LA TOUCHE DE DÉMARRAGE

LA FONCTION "PROVING" est utilisée pour faire lever de la pâte.

Le processus est beaucoup plus rapide qu'à température

ambiante.

L

EVAGEDEPÂTE

PLACEZ LE BOL contenant la pâte sur le bac collecteur, sur le 1er ou 2e gradin. Recouvrez d'un linge de

cuisson.

R

ÉDUISEZ DE 1/3 LE TEMPS DE LEVAGE par rapport à une méthode traditionnelle.

U

NE RÉDUCTION DES TEMPS DE LEVAGE est recommandée car la température ambiante est plus optimale à

l'intérieur qu'à l'extérieur du four (c'est-à-dire, que la température de la pièce). Il est donc nécessaire

d'arrêter prématurément le levage. Sinon, la pâte risque de trop lever.

Levage de pâte

q

w

e

Levage de pâte

Détartrage

Conservation

Pour le levage de la pâte

Levage de pâte

00:20

TEMPS DE CUISSON

40°C

TEMPÉRATURE

13:35

HEURE DE FIN

17

1. A

PPUYEZ SUR LA TOUCHE OK. (La préparation du four pour le

détartrage a maintenant lieu.)

2. APPUYEZ SUR LA TOUCHE OK après avoir mis en place le

réservoir d'eau avec le détartrant. Suivez les instructions

affichées à l'écran. Laissez le processus se terminer sans

interruption.

L'

APPAREIL INTÈGRE UN SYSTÈME qui indique lorsqu'un détartrage

du four est nécessaire. Effectuez le détartrage lorsque le

message "Descale needed" (Détartrage nécessaire) s'affiche.

Avant d'effectuer le détartrage, assurez-vous de disposer de

suffisamment de liquide de détartrage. Nous vous

recommandons d'utiliser le détartrant "Wpro active'clean" pour

machines à café / expresso et bouilloires.

L

E PROCESSUS DE DÉTARTRAGE DURE ½ heure environ. Pendant

ce temps, aucune fonction de cuisson ne peut être activée. Le

message "Please remove... " (Retirez svp) indique la fin de

l'opération.

A

PRÈS AVOIR VIDÉ le réservoir d'eau, il ne reste normalement aucun résidu dans le système ; l'appareil est

correctement détartré et peut être utilisé en toute sécurité.

R

EMARQUE : UNE FOIS LA PROCÉDURE DE DÉTARTRAGE COMMENCÉE, laissez-la toujours se terminer.

Q

UANTITÉ DE DÉTARTRANT

MÉLANGEZ 1 litre d'eau au contenu d'une bouteille entière (250 ml) de détartrant "Wpro active'clean". Si

vous ne pouvez pas vous procurer le détartrant "Wpro active'clean", utilisez seulement du vinaigre blanc.

Détartrage

q

w

Détartrage

Vidange

Levage de pâte

Pour le détartrage du chauffe-eau

Détartrage

00:32

TEMPS DE PHASE

1/3

PHASE

11:10

HEURE DE FIN

Videz le réservoir puis

remplissez-le de détartrant

Rinçage

00:06

TEMPS DE PHASE

2/3

PHASE

11:10

HEURE DE FIN

Videz puis remplissez

le réservoir d'eau

Détartrage nécessaire.

Appuyer sur OK pour détartrer, sur "Précédent" pour annuler

Retirez, puis videz le réservoir.

Appuyez sur la touche OK une fois l'opération terminée

18

1. A

PPUYEZ SUR LA TOUCHE OK.

Il est possible de réaliser une VIDANGE MANUELLE du chauffe-eau

pour assurer qu'il ne reste pas du tout d'eau pendant un certain

temps.

S

I LA TEMPÉRATURE du chauffe-eau est trop élevée, le four ne

lance pas la séquence de vidange tant que la température n'est

pas descendue en dessous de 60 °C. Une fois la température

suffisamment basse, la procédure commence automatiquement.

Vidange

q

Vidange

Stérilisation

Détartrage

Vidange du chauffe-eau

1. APPUYEZ SUR LA TOUCHE OK.

2. T

OURNEZ LE BOUTON DE RÉGLAGE pour régler le temps.

3. APPUYEZ SUR LA TOUCHE DE DÉMARRAGE

POUR LA STÉRILISATION de biberons, de bocaux pour les conserves, etc.

A

SSUREZ-VOUS que les récipients à stériliser résistent à la chaleur jusqu'à une température de 100 °C.

P

LACEZ LA PLAQUE DE CUISSON/LE BAC COLLECTEUR OU LA GRILLE MÉTALLIQUE SUR LE 1ER GRADIN. Placez

les récipients dessus en les espaçant suffisamment pour permettre à la vapeur d'en atteindre tous les côtés.

Désassemblez complètement TOUS LES ÉLÉMENTS pour permettre un contact optimal avec la vapeur.

S

ÉCHEZ SOIGNEUSEMENT TOUTES LES PIÈCES avant de les réassembler.

REMARQUE :

ILFAUTAUMOINS20 MINUTES pour obtenir de bons résultats, comparables au réglage d'usine par défaut. Il

n'est pas possible de sélectionner une durée plus courte.

L

A DURÉE MAXIMALE est 1½ heure.

Stérilisation

q

w

e

Stérilisation

Ya ou rt

Vidange

Pour la stérilisation

Préparation en cours pour la vidange du chauffe-eau.

Appuyez sur pour annuler

Veuille patienter

21 °C

Retirez, puis videz le réservoir

Appuyez sur la touche OK une fois l'opération terminée

Vidange du chauffe-eau en cours

19

1. APPUYEZ SUR LA TOUCHE OK.

2. TOURNEZ LE BOUTON DE RÉGLAGE pour régler la durée.

3. APPUYEZ SUR LA TOUCHE DE DÉMARRAGE

POUR LA PRÉPARATION DE YAOURTS. Si vous utilisez du lait non

pasteurisé, vous devez le chauffer à 90 °C puis le laisser refroidir

jusqu'à moins de 49 °C. (Ne le laissez pas refroidir à moins de 32 °C. 43 °C est la température optimale.).

À défaut, le yaourt ne prend pas.

A

JOUTEZ ENVIRON 100 G de yaourt à température ambiante avec culture vivante, à 1 litre de lait entier.

(Le lait et le yaourt doivent avoir la même teneur en matière grasse.).

VERSEZ LE MÉLANGE dans 6-7 ramequins en verre. Couvrez chacun avec un couvercle hermétique ou un

film résistant à la chaleur. Vous pouvez également utiliser des pots de yaourt spéciaux.

P

LACEZ LES RAMEQUINS sur la grille dans le four.

RÉGLEZ LE TEMPS sur 5 heures maximum. (La température est réglée en usine sur 40 °C.).

LAISSEZ LE YAOURT REFROIDIR puis mettez-le quelques heures au réfrigérateur avant de le servir. Vous

pourrez le conserver de 1 à 2 semaines. Vous pouvez en utiliser une partie (environ 100 g) comme

ferment si vous souhaitez faire d'autres yaourts dans un délai de 5 à 7 jours.

R

EMARQUE : Tous les ustensiles et pots utilisés pour la préparation des yaourts doivent être très propres

pour éviter une introduction accidentelle de cultures bactérielles parasites. Nous vous conseillons d'utiliser

la fonction "DISINFECTION" pour stériliser les récipients, etc., avant de les utiliser.

Yaourt

q

w

e

Ya ou rt

Conservation

Stérilisation

Pour préparer des yaourts

Ya ou rt

03:00

TEMPS DE CUISSON

40°C

TEMPÉRATURE

10:20

HEURE DE FIN

20

1. APPUYEZ SUR LA TOUCHE OK.

2. TOURNEZ LE BOUTON DE RÉGLAGE pour sélectionner le réglage

à modifier.

3. APPUYEZ SUR LA TOUCHE OK pour confirmer.

4. T

OURNEZ LE BOUTON DE RÉGLAGE pour modifier le réglage.

5. APPUYEZ SUR LA TOUCHE OK pour confirmer. (Répétez les

étapes 2 et 5 si nécessaire.)

6. APPUYEZ SUR LA TOUCHE DE DÉMARRAGE.

P

OUR RÉALISER DES CONSERVES de fruits et de légumes.

PLACEZ LA GRILLE MÉTALLIQUE SUR LE 2e GRADIN et le bac collecteur en dessous. Placez les bocaux

préparés sur la grille métallique. Si les bocaux sont trop hauts, placez-les directement dans le bac

collecteur, sur le 1er gradin.

U

TILISEZ UNIQUEMENT DES FRUITS et des légumes de qualité. Les bocaux peuvent être nettoyés avec la

fonction de stérilisation. Ouvrez la porte une fois le temps écoulé, mais laissez les bocaux dans le four

jusqu'à ce qu'ils aient atteint la température ambiante

Conservation

w

r

q

e

t

y

Conservation

Levage de pâte

Ya ou rt

Pour réaliser des conserves

Conservation

00:30

TEMPS DE CUISSON

100°C

TEMPÉRATURE

10:48

HEURE DE FIN

CONSERVATION

ALIMENTS QUANTITÉ DURÉE CONSEILS

LÉGUMES

Bocal de 1 litre 40-120 min

PRÉCUISEZ LES LÉGUMES et remplissez les bocaux en

suivant la même procédure que pour les fruits.

Nappez de saumure.

Bocal de ½ litre 25-105 min

FRUIT

Bocal de 1 litre 30-50 min

Il n'est pas nécessaire de précuire les FRUITS MÛRS. En

revanche, les fruits durs doivent être précuits.

Remplissez les bocaux jusqu'à 2 cm en dessous du

bord supérieur. Versez le sirop sur les fruits

Bocal de ½ litre 15-35 min

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KitchenAid KOCV 3610 IX Mode d'emploi

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