AEG BSK774320M Manuel utilisateur

USER

MANUAL

FR Notice d'utilisation

Four vapeur

BSK277232M

BSK774320M

TABLE DES MATIÈRES

1. INFORMATIONS DE SÉCURITÉ.................................................................................3

2. CONSIGNES DE SÉCURITÉ........................................................................................4

3. DESCRIPTION DE L'APPAREIL...................................................................................7

4. BANDEAU DE COMMANDE......................................................................................8

5. AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION....................................................................... 10

6. UTILISATION QUOTIDIENNE.................................................................................. 11

7. FONCTIONS DE L'HORLOGE................................................................................. 19

8. PROGRAMMES AUTOMATIQUES...........................................................................20

9. UTILISATION DES ACCESSOIRES...........................................................................21

10. FONCTIONS SUPPLÉMENTAIRES........................................................................ 24

11. CONSEILS................................................................................................................25

12. ENTRETIEN ET NETTOYAGE................................................................................ 42

13. EN CAS D'ANOMALIE DE FONCTIONNEMENT................................................46

14. RENDEMENT ÉNERGÉTIQUE............................................................................... 49

POUR DES RÉSULTATS PARFAITS

Merci d'avoir choisi ce produit AEG. Nous l'avons conçu pour qu'il vous offre des

performances irréprochables pour longtemps, en intégrant des technologies

innovantes qui vous simplifient la vie grâce à des caractéristiques que vous ne

trouverez pas forcément sur des appareils ordinaires. Veuillez prendre quelques

instants pour lire cette notice afin d'utiliser au mieux votre appareil.

Visitez notre site Internet pour :

Obtenir des conseils d'utilisation, des brochures, de l'aide, des informations :

www.aeg.com/webselfservice

Enregistrez votre produit pour obtenir un meilleur service :

www.registeraeg.com

Acheter des accessoires, consommables et pièces de rechange d'origine pour

votre appareil :

www.aeg.com/shop

SERVICE APRÈS-VENTE

Utilisez toujours des pièces d'origine.

Avant de contacter le service après-vente, assurez-vous de disposer des

informations suivantes : Modèle, PNC, numéro de série.

Vous trouverez ces informations sur la plaque signalétique.

Avertissement/Consignes de sécurité

Informations générales et conseils

Informations en matière de protection de l'environnement

Sous réserve de modifications.

www.aeg.com

2

1. INFORMATIONS DE SÉCURITÉ

Avant d'installer et d'utiliser cet appareil, lisez

soigneusement les instructions fournies. Le fabricant ne

pourra être tenu pour responsable des blessures et

dégâts résultant d'une mauvaise installation ou

utilisation. Conservez toujours les instructions dans un

lieu sûr et accessible pour vous y référer ultérieurement.

1.1 Sécurité des enfants et des personnes

vulnérables

• Cet appareil peut être utilisé par des enfants de plus

de 8 ans, ainsi que des personnes dont les capacités

physiques, sensorielles et mentales sont réduites ou

dont les connaissances et l'expérience sont

insuffisantes, à condition d'être surveillés ou d'avoir

reçu des instructions concernant l'utilisation sécurisée

de l'appareil et de comprendre les risques encourus.

•

Les enfants entre 3 et 8 ans et les personnes ayant un

handicap très important et complexe doivent être

tenus à l'écart, à moins d'être surveillés en

permanence.

• Les enfants de moins de 3 ans doivent être tenus à

l'écart, à moins d'être surveillés en permanence.

• Ne laissez pas les enfants jouer avec l'appareil .

• Ne laissez pas les emballages à la portée des enfants

et jetez-les convenablement.

• Tenez les enfants et les animaux éloignés de l'appareil

lorsqu'il est en cours de fonctionnement ou lorsqu'il

refroidit. Les parties accessibles sont chaudes.

• Si l'appareil est équipé d'un dispositif de sécurité

enfants, nous vous recommandons de l'activer.

• Les enfants ne doivent pas nettoyer ni entreprendre

une opération de maintenance sur l'appareil sans

surveillance.

FRANÇAIS

3

1.2 Sécurité générale

• L'appareil doit être installé et le câble remplacé

uniquement par un professionnel qualifié .

• AVERTISSEMENT : L'appareil et ses parties

accessibles deviennent chauds pendant son

fonctionnement. Veillez à ne pas toucher les éléments

chauffants.

• Utilisez toujours des gants de cuisine pour retirer ou

enfourner des accessoires ou des plats allant au four.

• Avant d'effectuer une opération de maintenance,

débranchez l'appareil de la prise secteur.

• Assurez-vous que l'alimentation électrique de

l'appareil est débranchée.

• N'utilisez pas de nettoyeur vapeur pour nettoyer

l'appareil.

• N'utilisez pas de produits abrasifs ni de racloirs

pointus en métal pour nettoyer la porte en verre car ils

peuvent rayer sa surface, ce qui peut briser le verre.

• Si le câble d'alimentation est endommagé, il doit être

remplacé par le fabricant, un service de maintenance

agréé ou un technicien qualifié afin d'éviter tout

danger lié à l'électricité.

• Pour retirer les supports de grille, tirez d'abord sur

l'avant de ceux-ci, puis sur l'arrière, pour les écarter

des parois extérieures. Réinstallez les supports de

grille en répétant cette procédure dans l'ordre

inverse.

• Utilisez uniquement la sonde à viande recommandée

pour cet appareil.

2.

CONSIGNES DE SÉCURITÉ

2.1 Installation

AVERTISSEMENT!

L'appareil doit être installé

uniquement par un

professionnel qualifié.

• Retirez l'intégralité de l'emballage.

• N'installez pas et ne branchez pas un

appareil endommagé.

• Suivez scrupuleusement les

instructions d'installation fournies

avec l'appareil.

• Soyez toujours vigilants lorsque vous

déplacez l'appareil car il est lourd.

Utilisez toujours des gants de sécurité

et des chaussures fermées.

www.aeg.com4

• Ne tirez jamais l'appareil par la

poignée.

• Respectez l'espacement minimal

requis par rapport aux autres

appareils et éléments.

• Vérifiez que l'appareil est installé sous

et à proximité de structures sûres.

• Les côtés de l'appareil doivent rester

à côté d'appareils ou d'éléments

ayant la même hauteur.

• Cet appareil est équipé d'un système

de refroidissement électrique. Il doit

être utilisé lorsque l'appareil est

raccordé à une prise secteur.

2.2 Branchement électrique

AVERTISSEMENT!

Risque d'incendie ou

d'électrocution.

• L'ensemble des branchements

électriques doit être effectué par un

technicien qualifié.

• L'appareil doit être relié à la terre.

• Vérifiez que les paramètres figurant

sur la plaque signalétique

correspondent aux données

électriques de votre réseau.

• Utilisez toujours une prise de courant

de sécurité correctement installée.

• N'utilisez pas d'adaptateurs

multiprises ni de rallonges.

• Veillez à ne pas endommager la fiche

secteur ni le câble d'alimentation. Le

remplacement du câble

d'alimentation de l'appareil doit être

effectué par notre service après-vente

agréé.

• Ne laissez pas les câbles

d'alimentation entrer en contact avec

la porte de l'appareil,

particulièrement lorsque la porte est

chaude.

• La protection contre les chocs des

parties sous tension et isolées doit

être fixée de telle manière qu'elle ne

peut pas être enlevée sans outils.

• Ne branchez la fiche d'alimentation à

la prise de courant qu'à la fin de

l'installation. Assurez-vous que la

prise de courant est accessible une

fois l'appareil installé.

• Si la prise de courant est lâche, ne

branchez pas la fiche d'alimentation

secteur.

• Ne tirez jamais sur le câble

d'alimentation pour débrancher

l'appareil. Tirez toujours sur la fiche.

• N'utilisez que des systèmes

d'isolation appropriés : des coupe-

circuits, des fusibles (les fusibles à

visser doivent être retirés du support),

un disjoncteur différentiel et des

contacteurs.

• L'installation électrique doit être

équipée d'un dispositif d'isolement à

coupure omnipolaire. Le dispositif

d'isolement doit présenter une

distance d'ouverture des contacts

d'au moins 3 mm.

• Cet appareil est conforme aux

directives CEE.

2.3 Utilisation

AVERTISSEMENT!

Risque de blessures, de

brûlures, d'électrocution ou

d'explosion.

• Cet appareil est exclusivement

destiné à une utilisation domestique.

• Ne modifiez pas les caractéristiques

de cet appareil.

• Assurez-vous que les orifices de

ventilation ne sont pas bouchés.

• Ne laissez jamais l'appareil sans

surveillance pendant son

fonctionnement.

• Éteignez l'appareil après chaque

utilisation.

• Soyez prudent lors de l'ouverture de

la porte de l'appareil lorsque celui-ci

est en fonctionnement. De l'air

brûlant peut s'en échapper.

• N'utilisez jamais cet appareil avec les

mains mouillées ou lorsqu'il est en

contact avec de l'eau.

• N'exercez jamais de pression sur la

porte ouverte.

• N'utilisez jamais l'appareil comme

plan de travail ou comme plan de

stockage.

• Ouvrez prudemment la porte de

l'appareil. Si vous utilisez des

ingrédients contenant de l'alcool, un

mélange d'alcool et d'air facilement

inflammable peut éventuellement se

former.

• Ne laissez pas des étincelles ou des

flammes nues entrer en contact avec

FRANÇAIS

5

l'appareil lorsque vous ouvrez la

porte.

• Ne placez pas de produits

inflammables ou d'éléments imbibés

de produits inflammables à l'intérieur

ou à proximité de l'appareil, ni sur

celui-ci.

AVERTISSEMENT!

Risque d'endommagement

de l'appareil.

• Pour éviter tout endommagement ou

décoloration de l'émail :

– ne posez pas de plats allant au

four ni aucun autre objet

directement sur le fond de

l'appareil.

– ne placez jamais de feuilles

d'aluminium directement sur le

fond de la cavité de l'appareil.

– ne versez jamais d'eau

directement dans l'appareil

lorsqu'il est chaud.

– une fois la cuisson terminée, ne

laissez jamais d'aliments ou de

plats humides à l'intérieur de

l'appareil.

– faites attention lorsque vous

retirez ou remettez en place les

accessoires.

• La décoloration de l'émail ou de

l'acier inoxydable est sans effet sur les

performances de l'appareil.

• Utilisez un plat à rôtir pour obtenir

des gâteaux moelleux. Les jus de

fruits causent des taches qui peuvent

être permanentes.

• Cet appareil est exclusivement

destiné à un usage culinaire. Ne

l'utilisez pas pour des usages autres

que celui pour lequel il a été conçu, à

des fins de chauffage par exemple.

• La porte du four doit toujours être

fermée pendant la cuisson.

• Si l'appareil est installé derrière la

paroi d'un meuble (par ex. une porte),

veuillez à ce que la porte ne soit

jamais fermée lorsque l'appareil est

en marche. La chaleur et l'humidité

peuvent s'accumuler derrière la porte

fermée du meuble et provoquer

d'importants dégâts sur l'appareil, le

meuble ou le sol. Ne fermez pas la

paroi du meuble tant que l'appareil

n'a pas complètement refroidi.

2.4

Cuisson à la vapeur

AVERTISSEMENT!

Risque de brûlures et de

dommages matériels à

l'appareil.

• La vapeur qui s'échappe peut

provoquer des brûlures :

– Soyez prudent lors de l'ouverture

de la porte de l'appareil lorsque

cette fonction est activée. De la

vapeur peut s'échapper.

– Soyez prudent en ouvrant la porte

de l'appareil après une cuisson à

la vapeur.

2.5 Entretien et nettoyage

AVERTISSEMENT!

Risque de blessure,

d'incendie ou de dommages

matériels sur l'appareil.

• Avant toute opération d'entretien,

éteignez l'appareil et débranchez la

fiche de la prise secteur.

• Vérifiez que l'appareil est froid. Les

panneaux de verre risquent de se

briser.

• Remplacez immédiatement les vitres

de la porte si elles sont

endommagées. Contactez le service

après-vente agréé.

• Soyez prudent lorsque vous

démontez la porte de l'appareil. La

porte est lourde !

• Nettoyez régulièrement l'appareil afin

de maintenir le revêtement en bon

état.

• Nettoyez l'appareil avec un chiffon

doux humide. Utilisez uniquement

des produits de lavage neutres.

N'utilisez pas de produits abrasifs, de

tampons à récurer, de solvants ni

d'objets métalliques.

• Si vous utilisez un spray pour four,

suivez les consignes de sécurité

figurant sur l'emballage.

• N'utilisez aucun produit détergent

pour nettoyer l'émail catalytique (le

cas échéant).

www.aeg.com

6

2.6 Éclairage intérieur

AVERTISSEMENT!

Risque d'électrocution !

• Les ampoules classiques ou

halogènes utilisées dans cet appareil

sont destinées uniquement à un

usage avec des appareils ménagers.

Ne les utilisez pas pour éclairer votre

logement.

• Avant de changer l'ampoule,

débranchez l'appareil de la prise

secteur.

• N'utilisez que des ampoules ayant les

mêmes spécifications .

2.7 Maintenance

• Pour réparer l'appareil, contactez un

service après-vente agréé.

• Utilisez exclusivement des pièces

d'origine.

2.8 Mise au rebut

AVERTISSEMENT!

Risque de blessure ou

d'asphyxie.

• Débranchez l'appareil de

l'alimentation électrique.

• Coupez le câble d'alimentation au ras

de l'appareil et mettez-le au rebut.

• Retirez le dispositif de verrouillage du

hublot pour empêcher les enfants et

les animaux de s'enfermer dans

l'appareil.

3. DESCRIPTION DE L'APPAREIL

3.1 Vue d'ensemble

21

10

9

3

5

4

3

2

1

5

4

6

7

8

1

Bandeau de commande

2

Programmateur électronique

3

Bac à eau

4

Prise pour la sonde à viande

5

Résistance

6

Éclairage

7

Ventilateur

8

Sortie du tuyau de détartrage

9

Support de grille amovible

10

Position des grilles

3.2 Accessoires

Grille métallique

Permet de poser des plats à rôti, à gratin

et des moules à gâteau/pâtisserie.

Plateau de cuisson

FRANÇAIS 7

Pour la cuisson de gâteaux et de

biscuits/gâteaux secs.

Plat à rôtir

Pour cuire et rôtir ou à utiliser comme

plat pour recueillir la graisse.

Sonde alimentaire

Pour mesurer la température à l'intérieur

des aliments.

Rails télescopiques

Pour les grilles et plateaux de cuisson.

4. BANDEAU DE COMMANDE

4.1 Programmateur électronique

21 3 4 5 8 9 10 1176

Les touches sensitives permettent de faire fonctionner l'appareil.

Touche

sensitive

Fonction Commentaire

1

- Affichage Affiche les réglages actuels du four.

2

MARCHE/ARRET Pour allumer et éteindre le four.

www.aeg.com8

Touche

sensitive

Fonction Commentaire

3

Modes De Cuis-

son ou Cuisson

Assistée

Appuyez une fois sur la touche sensitive pour

choisir un mode de cuisson ou le menu : Cuisson

Assistée. Appuyez à nouveau sur la touche sensiti-

ve pour naviguer entre les menus : Modes De

Cuisson, Cuisson Assistée. Pour activer ou désacti-

ver l'éclairage, appuyez sur la touche pendant

3 secondes. Vous pouvez également activer

l'éclairage lorsque le four est éteint.

4

Programmes Pré-

férés

Pour sauvegarder vos programmes préférés et y

accéder.

5

Sélection de la

température

Pour régler la température ou afficher la tempéra-

ture actuelle du four. Appuyez sur la touche pen-

dant 3 secondes pour activer ou désactiver la

fonction : Préchauffage Rapide.

6

Touche Bas Pour se déplacer vers le bas dans le menu.

7

Touche Haut Pour se déplacer vers le haut dans le menu.

8

OK Pour confirmer la sélection ou le réglage.

9

Touche Retour Pour remonter d'un niveau dans le menu. Pour af-

ficher le menu principal, appuyez sur cette touche

pendant 3 secondes.

10

Heure et fonc-

tions supplémen-

taires

Pour régler d'autres fonctions. Lorsqu'un mode de

cuisson est en cours, appuyez sur la touche sensi-

tive pour régler la minuterie ou les fonctions : Tou-

ches Verrouil., Programmes Préférés, Chaleur Et

Tenir,Set + Go. Vous pouvez également modifier

les réglages de la Sonde à viande.

11

Minuteur Pour régler la fonction : Minuteur.

4.2 Affichage

A

DE

B C

A. Mode de cuisson

B. Heure du jour

C. Indicateur de chauffe

D. Température

E. Durée ou heure de fin d'une fonction

FRANÇAIS 9

Autres indicateurs de l'affichage :

Symbole Fonction

Minuteur La fonction est en cours.

Heure du jour L'affichage indique l'heure actuelle.

Durée L'affichage indique la durée de cuis-

son nécessaire.

Fin L'affichage indique la fin du temps de

cuisson.

Température La température s'affiche.

Indication Du Temps L'affichage indique la durée d'un mo-

de de cuisson. Appuyez simultané-

ment sur et pour réinitialiser la

durée.

Calcul Le four calcule la durée de cuisson.

Indicateur de chauffe L'affichage indique la température à

l'intérieur du four.

Indicateur De Préchauffa-

ge Rapide

La fonction est activée. Elle permet de

diminuer le temps de préchauffage.

Cuisson Par Le Poids L'affichage indique que le système de

cuisson par le poids est actif ou que le

poids peut être modifié.

Chaleur Et Tenir La fonction est activée.

5. AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION

AVERTISSEMENT!

Reportez-vous aux chapitres

concernant la sécurité.

5.1 Premier nettoyage

Retirez les supports de grille amovibles

et tous les accessoires du four.

Reportez-vous au chapitre

« Entretien et nettoyage ».

Nettoyez le four et les accessoires avant

de les utiliser pour la première fois.

Remettez les accessoires et les supports

de grille en place.

5.2 Premier raccordement

Lorsque vous raccordez le four à

l'alimentation secteur ou après une

coupure de courant, vous devez régler la

langue, le contraste de l'affichage, sa

luminosité et l'heure.

1. Appuyez sur

ou pour régler la

valeur.

2. Appuyez sur pour confirmer.

www.aeg.com10

5.3 Réglage du degré de

dureté de l'eau

Lorsque vous branchez l'appareil à une

prise secteur, vous devez sélectionner le

degré de dureté de l'eau.

Le tableau ci-dessous explique les

différents degrés de dureté de l'eau en

fonction du dépôt calcaire (mmol/l) et la

qualité de l'eau.

Dureté de l'eau Dépôt calcaire

(mmol/l)

Dépôt calcaire

(mg/l)

Classification

de l'eau

Classe dH

1 0 - 7 0 - 1.3 0 - 50 Douce

2 7 - 14 1.3 - 2.5 50 - 100 Moyenne-

ment dure

3 14 - 21 2.5 - 3.8 100 - 150 Dure

4 plus de 21 plus de 3,8 plus de 150 Très dure

Lorsque la dureté de l'eau dépasse les

valeurs du tableau, remplissez le bac à

eau avec de l'eau en bouteille. Pour

vérifier le niveau de dureté de l'eau que

vous utilisez, utilisez des bandes de test

ou contactez votre compagnie des eaux.

Pour régler le degré de dureté de l'eau

dans le menu : Réglages De Base /

Dureté de l'eau.

6. UTILISATION QUOTIDIENNE

AVERTISSEMENT!

Reportez-vous aux chapitres

concernant la sécurité.

6.1 Navigation dans les menus

1. Allumez le four.

2. Appuyez sur

ou pour

sélectionner l'option de menu.

3. Appuyez sur pour passer au

sous-menu ou accepter le réglage.

À tout moment, vous pouvez

revenir au menu principal

avec la touche .

6.2 Présentation des menus

Menu principal

Symbole / Élé-

ment de menu

Utilisation

Modes De Cuis-

son

Contient une liste des

modes de cuisson.

Recettes

Contient une liste des

programmes automati-

ques.

Programmes Pré-

férés

Contient une liste des

programmes de cuis-

son préférés de l'utili-

sateur, enregistrés par

celui-ci.

Nettoyage

Contient une liste des

programmes de net-

toyage.

FRANÇAIS 11

Symbole / Élé-

ment de menu

Utilisation

Réglages De Ba-

se

Utilisé pour configurer

l'appareil.

Programmes

Spéciaux

Contient une liste de

modes de cuisson sup-

plémentaires.

Cuisson Assistée

Contient des réglages

recommandés pour le

four, pour un grand

choix de plats. Choisis-

sez un plat et lancez le

processus de cuisson.

La température et le

temps de cuisson sont

fournis uniquement

destinés à obtenir les

meilleurs résultats et

peuvent être ajustés.

Ils varient en fonction

des recettes ainsi que

de la qualité et de la

quantité des ingré-

dients utilisés.

Sous-menu pour : Réglages De Base

Symbole / Élé-

ment de menu

Description

Mise à l'heure

Règle l'heure de l'hor-

loge.

Indication Du

Temps

Lorsque cette fonction

est activée, l'heure

s'affiche lorsque vous

éteignez l'appareil.

Préchauffage Ra-

pide

Cette fonction dimi-

nue le temps de chauf-

fe lorsqu'elle est acti-

vée.

Set + Go

Pour sélectionner une

fonction et l'activer ul-

térieurement en ap-

puyant sur un symbole

du bandeau de com-

mande.

Symbole / Élé-

ment de menu

Description

Chaleur Et Tenir

Maintient les aliments

cuits au chaud pen-

dant 30 minutes après

la fin de la cuisson.

Prolongement

De La Cuisson

Active et désactive la

fonction Prolonge-

ment de la cuisson.

Affichage Con-

traste

Ajuste le contraste de

l'affichage par paliers.

Affichage Lumi-

nosité

Ajuste la luminosité de

l'affichage par paliers.

Langue

Règle la langue de l'af-

fichage.

Volume Alarme

Permet de régler le vo-

lume des tonalités des

touches et des signaux

sonores par paliers.

Tonalité Touches

Active et désactive la

tonalité des touches

sensitives. Il est impos-

sible de désactiver la

tonalité de la touche

MARCHE/ARRET.

Son Alarme/

Erreur

Active et désactive les

tonalités de l'alarme.

Nettoyage Con-

seillé

Vous rappelle quand

l'appareil doit être net-

toyé.

Mode DÉMO

Code d'activation / de

désactivation : 2468.

Maintenance

Affiche la version et la

configuration du logi-

ciel.

Reglages Usine

Réinitialise tous les ré-

glages aux réglages

usine.

www.aeg.com12

6.3 Sous-menu pour : Nettoyage

Symbole Élément de menu Description

Vidange Du Réservoir Procédure pour éliminer l'eau résiduelle du

bac à eau après avoir utilisé les fonctions

de vapeur.

Nettoyage Vapeur Pour nettoyer l'intérieur du four en utilisant

la vapeur.

Détartrage Procédure de nettoyage du tartre dans le

circuit du générateur de vapeur.

Rinçage La procédure de rinçage et de nettoyage

du circuit du générateur de vapeur après

une utilisation fréquence des fonctions va-

peur.

6.4 Modes De Cuisson

Mode de cuis-

son

Utilisation

Chaleur Tournan-

te

Pour faire cuire sur

3 niveaux en même

temps et pour déshy-

drater des aliments.Di-

minuez les températu-

res de 20 à 40 °C par

rapport à la fonction :

Convection naturelle.

Sole Pulsée

Pour cuire des ali-

ments sur un seul ni-

veau et leur donner un

brunissement plus in-

tense et une pâte bien

croustillante. Diminuez

les températures de 20

à 40 °C par rapport à

la fonction : Convec-

tion naturelle.

Convection natu-

relle (Voûte)

Pour cuire et rôtir des

aliments sur un seul ni-

veau.

Plats Surgelés

Pour rendre croustil-

lants vos plats prépa-

rés, tels que frites, po-

tatoes, nems, etc.

Mode de cuis-

son

Utilisation

Gril

Pour faire griller des

aliments peu épais et

du pain.

Turbo Gril

Pour rôtir de grosses

pièces de viande ou

de la volaille sur un

seul niveau. Également

pour gratiner et faire

dorer.

Sole

Pour cuire des gâteaux

à fond croustillant et

pour stériliser des ali-

ments.

FRANÇAIS 13

Mode de cuis-

son

Utilisation

Chaleur Tournan-

te Humide

Cette fonction est con-

çue pour économiser

de l'énergie en cours

de cuisson. Pour plus

d'informations, repor-

tez-vous au paragra-

phe « Chaleur tournan-

te humide » du chapi-

tre « Conseils ». Durant

cette cuisson, la porte

du four doit rester fer-

mée pour éviter d'in-

terrompre la fonction,

et pour garantir une

consommation d'éner-

gie optimale. Lorsque

vous utilisez cette

fonction, la températu-

re à l'intérieur de la ca-

vité peut différer de la

température sélection-

née. Grâce à l'utilisa-

tion de la chaleur rési-

duelle, le niveau de

chaleur peut être ré-

duit. Pour obtenir des

recommandations gé-

nérales sur les écono-

mies d'énergie, repor-

tez-vous au paragra-

phe « Économies

d'énergie » du chapi-

tre « Efficacité énergé-

tique ».Cette fonction

est utilisée pour définir

la classe d'efficacité

énergétique selon la

norme EN 60350-1.

Humidité Faible

Pour cuire du pain, rô-

tir de gros morceaux

de viande ou réchauf-

fer des plats réfrigérés

ou surgelés.

Durant certaines fonctions,

l'éclairage s'éteint

automatiquement lorsque le

four atteint une température

inférieure à 60 °C.

6.5 Programmes Spéciaux

Mode de cuis-

son

Utilisation

Maintien Au

Chaud

Pour maintenir les ali-

ments au chaud.

Chauffe-Plats

Pour préchauffer vos

plats avant de les ser-

vir.

Stérilisation

Pour faire des conser-

ves de légumes (au vi-

naigre, etc.).

Séchage

Pour déshydrater des

fruits, des légumes et

des champignons en

tranches.

Levée de pâte/

pain

L'humidification à la

vapeur améliore et ac-

célère la levée de pâ-

te, empêche sa surface

de sécher et li permet

de conserver son élas-

ticité.

Cuisson Basse

Température

Pour préparer des rôtis

tendres et juteux.

Cuisson du pain

Utilisez cette fonction

pour préparer du pain

et des petits pains et

obtenir un excellent

résultat professionnel

en termes de croustil-

lant, de couleur et de

brillance de la croûte.

www.aeg.com14

Mode de cuis-

son

Utilisation

Réhydratation

Vapeur

Pour faire réchauffer

des aliments à la va-

peur pour éviter que la

surface ne se dessè-

che. La chaleur est dif-

fusée de façon douce

et homogène, ce qui

permet de conserver

les saveurs et arômes

des aliments comme

s'ils venaient d'être

préparés. Vous pouvez

utiliser cette fonction

pour réchauffer direc-

tement des aliments

sur une assiette. Vous

pouvez faire réchauffer

plusieurs assiettes si-

multanément en utili-

sant les différents gra-

dins.

Décongélation

Vous pouvez utiliser

cette fonction pour dé-

congeler des aliments

surgelés comme des

légumes et des fruits.

Le temps de décongé-

lation dépend de la

quantité et de l'épais-

seur des aliments sur-

gelés.

Gratiner

Pour des plats tels que

des lasagnes ou un

gratin de pommes de

terre. Également pour

gratiner et faire dorer.

6.6 Sous-menu pour : Cuisson

Assistée

Catégorie d'aliments : Poisson/Fruits De

Mer

Plat

Poisson Poisson, au four

Bâtonnets De Pois-

son

Filets de poisson

surgelés

Petit poisson entier,

grillé

Poisson entier, grillé

Saumon Entier -

Catégorie d'aliments : Volaille

Plat

Filets De Volaille -

Poulet

Ailes de poulet, fraî-

ches

Ailes de poulet, sur-

gelées

Cuisses de poulet,

fraîches

Cuisses de poulet,

surgelées

Poulet, 2 moitiés

Catégorie d'aliments : Viande

Plat

Bœuf

Viande braisée

Pâté À La Viande

FRANÇAIS 15

Plat

Rôti De Bœuf

Saignant

À Point

Bien Cuit

Bœuf Basse Tempé-

rature

Saignant

À Point

Bien Cuit

Veau

Jarret De Veau

Filet mignon de

veau

Rôti de veau

Agneau

Gigot d'agneau

Rôti d'agneau

Selle d'agneau

Epaule d'agneau

Gibier

Lièvre

• Cuisse de lièvre

• Râble de lièvre

Chevreuil

• Cuissot de che-

vreuil

• Selle de che-

vreuil

Rôti de gibier

Filet de gibier

Catégorie d'aliments : Plat Au Four

Plat

Lasagnes -

Lasagnes surgelées -

Gratin De Pâtes -

Gratin De Pommes

De Terre

-

Gratin de légumes -

Sucrés Plats/Prépa-

rations

-

Catégorie d'aliments : Pizza/Quiche

Plat

Pizza

Pâte fine

Garniture supplé-

mentaire

Pizza surgelée

Pizza épaisse surge-

lée

Pizza fraîche (pré-

cuite)

Parts de pizza sur-

gelées

Baguette fromage

fondu

-

Tarte Flambée -

Tarte suisse, salée -

Tarte Salée -

Catégorie d'aliments : Gâteau/Biscuits

Plat

Kouglof -

Tourte aux pommes -

Génoise/Gâteau Sa-

voie

-

Tarte Aux Pommes -

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Plat

Gâteau Au Froma-

ge, Moulé

-

Brioche -

Gâteau Savoie Ma-

dère

-

Tarte -

Tarte suisse, sucrée -

Gâteau Aux Aman-

des

-

Madeleines, Muffins -

Petites Pâtisseries -

Tresses Feuilletées -

Choux À La Crème -

Pâtisseries Feuille-

tées

-

Éclairs -

Macarons -

Biscuits Sablés -

Brioche Noël Fruits

(Stollen)

-

Strudel aux pom-

mes gelé

-

Gâteau sur plaque

Pâte À Génoise

Pâte Levée

Gâteau Au Froma-

ge, Pain

-

Brownies -

Gâteau Roulé -

Gâteau À Base De

Levure

-

Crumble -

Gâteau Au Sucre -

Plat

Fond De Tarte

Pâte Sablée

Fond Tarte-Mél.

Génoise

Gâteau Aux Fruits

Tarte Fruits, Pâte

Sablée

Tarte Fruits, Pâte

Gén.

Pâte Levée

Catégorie d'aliments : Pain & Petits Pains

Plat

Petits Pains

Petits pains, pré-

cuits

Petits pains, conge-

lés

Ciabatta -

Baguette

Baguettes, précui-

tes

Baguettes, surge-

lées

Pain

Couronne De Pain

Pain Blanc

Tresse Briochée

Pain Bis

Pain De Seigle

Pain Complet

Pain Sans Levain

Pain/Petits pains

surgelés

Catégorie d'aliments : Garnitures

Plat

Frites, fines -

Frites, épaisses -

FRANÇAIS 17

Plat

Frites, surgelées -

Potatoes/Pomme

Quartier

-

Potatoes/Pomme

Quartier

-

Galettes De Pom-

mes De T.

-

Lorsque vous devez changer

le poids ou la température à

cœur d'un plat, utilisez

ou pour régler les

nouvelles valeurs.

6.7 Réglage d'un mode de

cuisson

1. Allumez le four.

2. Sélectionnez le menu : Modes De

Cuisson.

3. Appuyez sur la touche

pour

confirmer.

4. Sélectionnez un mode de cuisson.

5. Appuyez sur pour confirmer.

6. Réglez la température.

7. Appuyez sur pour confirmer.

6.8 Cuisson à la vapeur

Le couvercle du bac à eau se trouve dans

le bandeau de commande.

AVERTISSEMENT!

Utilisez uniquement de l'eau

froide du robinet. N'utilisez

pas d'eau filtrée

(déminéralisée) ou distillée.

N'utilisez pas d'autres

liquides. Ne versez pas de

liquides inflammables ni

d'alcool dans le bac à eau.

1. Appuyez sur le couvercle du bac à

eau pour l'ouvrir.

2. Remplissez le bac à eau d'eau froide

jusqu'au niveau maximal (environ

950 ml) jusqu'à ce que le signal

sonore retentisse ou que le message

s'affiche. Ne remplissez pas le bac

d'eau au-delà de sa capacité

maximale. Cela pourrait provoquer

une fuite d'eau, un débordement et

endommager les meubles.

3. Replacez le bac à eau dans sa

position initiale.

4. Allumez le four.

5. Sélectionnez le mode de cuisson à la

vapeur et la température.

6. Si nécessaire, réglez la fonction :

Durée

ou : Fin .

La vapeur apparaît au bout d'environ

2 minutes. Une fois la température

définie atteinte, un signal sonore

retentit.

Lorsque le bac à eau est vide, un

signal sonore retentit pour indiquer

que le bac à eau a besoin d'être

rempli pour poursuivre la cuisson à la

vapeur, comme indiqué ci-dessus.

Un signal sonore retentit à la fin de la

durée de cuisson.

7. Éteignez le four.

8. Videz le bac à eau à la fin de la

cuisson à la vapeur.

Reportez-vous à la fonction de

nettoyage : Vidange Du Réservoir.

ATTENTION!

Le four est chaud. Risque

de brûlure !

9. Après une cuisson à la vapeur, la

vapeur peut se condenser au fond de

la cavité. Séchez toujours la cavité

lorsque le four est froid.

Laissez le four sécher complètement

avec la porte ouverte. Pour accélérer le

séchage, vous pouvez fermer la porte et

faire chauffer le four avec la fonction :

Chaleur Tournante à une température de

150 °C pendant environ 15 minutes.

6.9 Indicateur de chauffe

Lorsque vous activez un mode de

cuisson, une barre s'affiche. La barre

indique que la température du four

augmente. Lorsque la température est

atteinte, l'alarme sonore retentit 3 fois, la

barre clignote puis disparaît.

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6.10 Indicateur De

Préchauffage Rapide

Cette fonction diminue le temps de

chauffe.

Ne placez pas d'aliments

dans le four lorsque la

fonction Préchauffage

rapide est en cours.

Pour activer cette fonction, maintenez

pendant 3 secondes. L'indicateur de

chauffe s'affiche de manière

intermittente.

6.11 Chaleur résiduelle

Lorsque vous éteignez le four, l'affichage

indique la présence de chaleur

résiduelle. Vous pouvez utiliser cette

chaleur pour le maintien au chaud des

aliments.

7. FONCTIONS DE L'HORLOGE

7.1 Tableau des fonctions de

l'horloge

Fonction de

l'horloge

Utilisation

Minuteur

Pour régler un compte

à rebours (max. 2 h

30 min). Cette fonction

est sans effet sur le

fonctionnement du

four. Vous pouvez éga-

lement l'activer lorsque

le four est éteint.

Utilisez pour activer

la fonction. Appuyez sur

ou pour régler

les minutes, puis sur

pour démarrer.

Durée

Pour régler la durée de

fonctionnement du four

(max. 23 h 59 min).

Fin

Pour régler l'heure de

fin d'un mode de cuis-

son (max. 23 h 59 min).

Si vous définissez l'heure d'une fonction

de l'horloge, le décompte démarre au

bout de 5 secondes.

Si vous utilisez les fonctions

de l'horloge : Durée, Fin, le

four éteint les éléments de

cuisson au bout de 90 % du

temps réglé. Le four utilise la

chaleur résiduelle pour

poursuivre la cuisson jusqu'à

la fin du temps de cuisson

programmé (de 3 à

20 minutes).

7.2 Réglage des fonctions de

l'horloge

Avant d'utiliser les

fonctions : Durée, Fin, vous

devez d'abord régler un

mode de cuisson et une

température. Le four s'arrête

automatiquement.

Vous pouvez utiliser les

fonctions : Durée et Fin à la

fois si vous souhaitez allumer

et éteindre le four

automatiquement à un

moment donné.

Les fonctions : Durée et Fin

ne fonctionnent pas lorsque

vous utilisez la Sonde à

viande.

1. Réglez un mode de cuisson.

2. Appuyez sur

à plusieurs reprises

jusqu'à ce que la fonction de

l'horloge souhaitée et le symbole

correspondant s'affichent.

3. Appuyez sur ou pour régler la

durée requise.

FRANÇAIS

19

4. Appuyez sur pour confirmer.

À la fin de la durée programmée, un

signal retentit. Le four s'arrête

automatiquement. Un message s'affiche.

5. Appuyez sur un symbole pour arrêter

le signal sonore.

7.3 Chaleur Et Tenir

Conditions d'activation de la fonction :

• La température réglée est supérieure

à 80 °C.

• La fonction : Durée est réglée.

La fonction : Chaleur Et Tenir maintient

les aliments cuits au chaud à 80 °C

pendant 30 minutes. Elle s'active à la fin

de la cuisson ou du rôtissage.

Vous pouvez activer ou désactiver la

fonction dans le menu : Réglages De

Base.

1. Allumez le four.

2. Sélectionnez le mode de cuisson.

3. Réglez une température supérieure à

80 °C.

4. Appuyez sur à plusieurs reprises

jusqu'à ce que l'affichage indique :

Chaleur Et Tenir.

5. Appuyez sur

pour confirmer.

À la fin de la fonction programmée, un

signal retentit.

La fonction reste activée si vous modifiez

les modes de cuisson.

7.4 Prolongement De La

Cuisson

La fonction : La fonction Prolongement

De La Cuisson permet au mode de

cuisson de se poursuivre après la fin de

la Durée.

Elle peut être utilisée avec

tous les modes de cuisson

avec la fonction Durée ou

Cuisson Par Le Poids.

Ne concerne pas les modes

de cuisson avec la sonde à

viande.

1. À la fin du temps de cuisson, un

signal sonore retentit. Appuyez sur

n'importe quel symbole.

Le message s'affiche.

2. Appuyez sur

pour l'activer, ou

pour l'annuler.

3. Réglez la durée de la fonction.

4. Appuyez sur .

8.

PROGRAMMES AUTOMATIQUES

AVERTISSEMENT!

Reportez-vous aux chapitres

concernant la sécurité.

8.1 Recettes en ligne

Vous trouverez les recettes

pour les programmes

automatiques indiqués pour

cet appareil sur notre site

Internet. Pour trouver le livre

de recettes approprié,

vérifiez le code produit

(PNC) sur la plaque

signalétique qui se trouve

sur le cadre avant de la

cavité de l'appareil.

8.2 Recettes avec Recettes

Automatiques

Cet appareil dispose d'un ensemble de

recettes que vous pouvez utiliser. Les

recettes sont fixes et vous ne pouvez pas

les modifier.

1. Allumez l'appareil.

2. Sélectionnez le menu : Recettes.

Appuyez sur la touche pour

confirmer.

3. Sélectionnez la catégorie et le plat.

Appuyez sur la touche pour

confirmer.

4. Sélectionnez une recette. Appuyez

sur la touche

pour confirmer.

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AEG BSK774320M Manuel utilisateur

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