Huntington 641154 Mode d'emploi

Marque: Huntington

Modèle: 641154

Catégorie: Barbecues

Taper: Mode d'emploi

PLEASE RECORD YOUR MODEL

NUMBER, SERIAL NUMBER AND DATE

OF PURCHASE HERE.

This information can be found on the black and silver OMC caution

sticker on the back or side of your gas grill.

Model Number

Serial Number

Date of Purchase / /

dd mm yyyy

GAS BARBECUES

OWNER’S MANUAL

FOR USE WITH L.P. (LIQUID PETROLEUM GAS)

IN CANADA, PROPANE GAS

ANSI Z21.58-2018 / CSA 1.6-2018

CONTENTS

SAFETY .............................................................................. 2

INSTALLATION .................................................................. 2

L.P. GAS CYLINDER .......................................................... 3

OPD EQUIPPED CYLINDER ............................................. 4

HOSE & REGULATOR ....................................................... 4

LEAK TESTING.................................................................. 5

VENTURI TUBES ............................................................... 5

LIGHTING ........................................................................... 6

OPERATION ....................................................................... 7

COOKING TECHNIQUES ...................................................... 7

MAINTENANCE ................................................................. 10

TROUBLESHOOTING ....................................................... 11

WARRANTY ....................................................................... 12

GUIDE DU PROPRIÉTAIRE DE BARBECUE AU

GAZ

..... 13

MANUAL DEL USUARIO DE PARRILLA A GAS

............. 25

NOTE TO INSTALLER: THESE INSTRUCTIONS MUST BE

LEFT WITH THE CONSUMER.

DANGER

IF YOU SMELL GAS:

1. SHUT OFF GAS TO THE APPLIANCE

2. EXTINGUISH ANY OPEN FLAME

3. OPEN LID

4. IF ODOR CONTINUES, KEEP AWAY FROM

THE APPLIANCE AND IMMEDIATELY CALL

YOUR GAS SUPPLIER OR YOUR FIRE

DEPARTMENT

WARNING

1. DO NOT STORE OR USE GASOLINE OR

OTHER FLAMMABLE LIQUIDS OR

VAPORS IN THEVICINITY OF

THIS APPLIANCE

2. AN LP CYLINDER NOT CONNECTED FOR

USE SHALL NOT BE STORED IN THE

VICINITY OF THIS OR ANY OTHER

APPLIANCE

READ ALL INSTRUCTIONS CAREFULLY BEFORE OPERATING YOUR GAS

GRILL.

RETAIN THESE INSTRUCTIONS FOR FUTURE

REFERENCE.

FOR ASSEMBLY INSTRUCTION, PLEASE SEE YOUR ASSEMBLY MANUAL

OR VISIT www.omcbbq.com TO VIEW OUR ASSEMBLY

VIDEOS.

1-800-265-2150 EN

[email protected]om

10094-LP REV N 03/18

SAFETY INSTALLATION

Your new OMC gas grill is a safe, convenient appliance

when assembled and used properly. As with all gas-fired

products, however, certain safeguards must be observed.

Failure to follow these safeguards may result in

serious injury or damage. If you have questions

concerning assembly or operation, consult your dealer, gas

appliance specialist, Gas Company or our direct customer

service line at 1-800-265-2150. / info@omcbbq.com

CAUTION

• FOR OUTDOOR USE ONLY.

• IF STORED INDOORS, DETACH AND LEAVE

CYLINDER OUTDOORS.

• THIS APPLIANCE MUST NOT BE OPERATED

UNATTENDED.

• SPECIAL CARE MUST BE TAKEN TO KEEP SMALL

CHILDREN AWAY FROM HEATED SURFACES.

Use caution when handling or transporting this

product. Metal edges can be hazardous. Use

appropriate gloves when lifting or handling. Before

lifting, remove side shelves, grids and grates.

ELECTRICAL CAUTION

1. If any accessory is used on this appliance that

requires an external electrical power source, the

accessory when installed must be electrically grounded

in accordance with local codes. In the absence of local

codes, the following standards apply:

(U.S.A.) ANSI/NFPA No. 70-Latest Edition and

(Canada) CSA C22.1 Canadian Electrical Code

2. Do not cut or remove the grounding prong from the

plug.

3. Keep the electrical supply cord and fuel supply hose

away from any heated surface.

PROPOSITION 65 WARNING

Handling the brass material on this product exposes you to

lead, a chemical known to the state of California to cause

cancer, birth defects or other reproductive harm. WASH

YOUR HANDS AFTER HANDLING THIS PRODUCT.

WARNING

Fuels used in gas or oil-fired appliances, and the

products of combustion of such fuels, contain chemicals

known to the State of California to cause cancer, birth

defects or other reproductive harm. “This warning is issued

pursuant to California Health and Safety Code Sec.

25249.6”

the

U.S.A.,

this appliance

must

be installed in

accordance with the local code and the relevant

national code:

ANSI Z223.1/NFPA 54 - Latest Edition National Fuel

Gas Code and Latest Local Codes where Applicable

2. In Canada, this appliance must be installed in

accordance with the local code and the relevant CSA

standards:

CSA-B149.1 Natural Gas and Propane installation

Code

3. The appliance must be located away from combustible

surfaces by at least 76cm / 30” from each side, and

76cm / 30” from the rear.

4. Do not operate this appliance under any overhead

roof construction or foliage.

5. This appliance is for OUTDOOR USE ONLY, DO

NOT operate in garage, shed, balcony or other such

enclosed areas.

6. DO NOT restrict the flow of air to the appliance.

7. Keep the area surrounding the appliance free

of combustible materials, gasoline, and all flammable

liquids and vapors.

8. This appliance is not intended to be installed in, or

on, recreational vehicles and/or boats.

9. Keep the ventilation opening(s) of the cylinder

enclosure free and clear from debris.

LP GAS CYLINDER PLACEMENT

The instructions below apply to LP models only. LP gas

cylinders must be installed according to assembly

instructions using retainer provided. Do not store a spare

cylinder under or near this appliance. All cylinders used

must be compatible with supplied means of cylinder

retention.

LP GAS CYLINDER

QCC®-1 QUICK CLOSING COUPLING

1. All OMC models are designed to be used with an LP gas

cylinder equipped with the QCC®-1 Quick Closing

Coupling system.

2. The QCC®-1 system incorporates safety features

required by the American National Standards Institute

(ANSI) and the Canadian Standards Steering

Committee.

• Gas will not flow until a positive connection has been

made.

• A thermal element will shut off the flow of gas between

240° and 300° F.

• When activated, a Flow Limiting Device will limit the flow

of gas to 10 cubic feet / hour.

3. The LP Gas Cylinder is not included with the Gas

Grill. Be sure to purchase one with the QCC® valve.

This valve is recognized by the external threads on the

inlet port of the valve. QCC® equipped cylinders are

available from your Gas Grill Dealer.

NOTE: Any attempt to connect the regulator, by use of

adapters or any other means, to any other valve could

result in damage, fire or injury and may negate the

important safety features in the QCC®-1 system.

SPECIFICATION

1. All LP gas cylinders used with this appliance must

be constructed and marked in accordance with the

Specifications for LP Gas Cylinders of the U.S.

Department of Transportation (D.O.T.) or the National

Standard of Canada, CAN/CSA-B339, Cylinders,

Spheres and Tubes for Transportation of Dangerous

Goods ; and Commission, as applicable

2. The LP gas cylinder used for this appliance must not

have a capacity exceeding 20 lb. (9 kg). Approximately

18” (46cm) high and 12” (31cm) diameter

3. All LP gas cylinders used with this appliance should be

inspected at every filling and re qualified by a licensed

service outlet at the expiry date (10 years), in

accordance with the DOT (USA) and Canadian

Transport Commission (Canada) codes for LP Gas

Cylinders..

4. All LP gas cylinders used with this appliance must be

provided with a shutoff valve terminating in a cylinder

valve outlet No. 510, specified in the Standard for

Compressed Gas Cylinder Valve Outlet and Inlet

Connection (USA) ANSI/CGA-V-1-1977 (Canada) CSA

B96.

5. The cylinder supply system must be arranged for vapor

withdrawal.

6. The cylinder must include a collar to protect the cylinder

valve.

7. The cylinder must be installed as per assembly

instructions.

8. Never fill the cylinder beyond 80% full. A fire causing

death or serious injury may occur.

9. The cylinder valve must include a safety relief device

having direct communication with the vapor space of the

cylinder.

HANDLING

1. Government regulations prohibit shipping full LP gas

cylinders. You must take your new cylinder to a LP gas

dealer for filling.

2. A filled LP gas cylinder is under very high pressure.

Always handle carefully and transport in the upright

position. Protect the valve from accidental damage.

3. Do not tip the LP gas cylinder while connecting it to the

regulator. Fasten the cylinder securely during transport,

use and storage.

4. If the cylinder is tipped after it is connected to the

regulator, shut off the gas, disconnect the regulator and

have it checked before using it again.

STORAGE

1. Store the LP gas cylinder outdoors in a well-ventilated

place.

2. Do not store the LP gas cylinder in direct sunlight, near

a source of heat or combustion.

3. If you intend to store the grill indoors, disconnect and

remove the LP gas cylinder first. Disconnected cylinders

must have a dust cap installed and must not be stored in

a building, garage or any enclosed area.

4. Keep out of the reach of children.

5. When the LP gas cylinder is connected to the gas grill,

the gas grill and LP gas cylinder must be stored outside

in a well-ventilated place.

OPERATION

1. Never connect your gas grill to an LP gas cylinder

without the regulator provided, and NEVER TO AN

UNREGULATED LP GAS SUPPLY. The regulator

supplied with the barbecue must be used.

2. Always leak test the LP gas cylinder to regulator

connection when connecting the LP gas cylinder to the

appliance. See “Leak Testing.” (page 5)

3. Do not operate appliance if the smell of LP gas is

present. Extinguish all flame and determine source of LP

gas leak before proceeding. Do not ignite the appliance

until the LP gas leak has been found and sealed.

4. Always shut off LP gas cylinder valve when the

appliance is not in use.

OPD EQUIPPED CYLINDER HOSE & REGULATOR

OVERFILL PREVENTION DEVICE

1. The standard for outdoor gas appliances, ANSI

Z21.58/ CAN/CGA-1.6, requires that appliances be used

with cylinders equipped with an Overfill Prevention

Device (OPD).

2. The OPD is designed to reduce the potential for

the overfilling

propane cylinders, thus reducing the

possibility of relief valve discharges of raw propane. The

OPD causes a slower purge/fill operation. Some

consumers have been advised by filling stations that

these cylinders are “defective.” This is not a defect.

Some propane filling stations may not be aware of this

device and its effect on the purge/fill operation.

3. New OPDs coming onto the market have technology

that allows for much greater BTU outputs which will

decrease the amount of time it takes to purge a cylinder.

IDENTIFICATION

To identify these cylinders, the OPD hand wheel has

been standardized to the shape shown.

1. All models are equipped with a hose and regulator with a

QCC®-1 Quick Closing Coupling.

2. The QCC® coupling contains a magnetic Flow

Limiting Device which will limit the flow of gas should

there be a leak between the regulator and the appliance

valve. This device will activate if the cylinder valve is

opened while the appliance valves are open. Be sure

the appliance valves are off before the cylinder

valve is opened to prevent accidental activation.

3. The QCC® coupling incorporates a heat sensitive

hand wheel that will cause the back check module in the

QCC® cylinder valve to close when exposed to

temperatures between 240° and 300°F. Should this occur,

do not attempt to reconnect the hand wheel. Remove

hose/regulator assembly and replace with a new one.

4. The pressure regulator is set at 11 inches WC

(water column) and is for use with LP gas only. The

hose and hose couplings comply with CGA Standard

CAN 1.83. No modifications or substitutions should be

attempted.

5. Protect the hose from dripping grease and do not

allow the hose to touch any hot surface, including the

base casting of the barbecue.

6. Inspect the seal in the QCC® cylinder valve

when replacing the LP gas cylinder or once per year

whichever is more frequent. Replace the seal if there is

any indication of cracks, creases, or abrasion.

7. Inspect the hose before each use. If the hose is

cracked, cut, abraded or damaged in any way, the

appliance must not be operated.

8. For repair or replacement of the hose/regulator

assembly, contact customer service.

CONNECTION

1. Be sure cylinder valve and appliance valves are “OFF.”

2. Place full LP gas cylinder in LP tank well and secure

base as per assembly instructions.

3. Center the nipple in the cylinder valve and hold in place.

Using other hand, turn the hand wheel clockwise until

there is a positive stop. Do not use tools. Hand tighten

only. When making the connection, hold the regulator

in a parallel with the cylinder valve, so as not to cross

thread the connection.

4. Leak test connections. See “Leak Testing.” (Page 5)

5. Refer to lighting instructions. To avoid activating

the Flow Limiting Device when lighting, open

cylinder valve slowly with the appliance valves off. If

the Flow Limiting Device is accidentally activated, turn

off cylinder valve and appliance valves, wait 10 seconds

to allow the device to reset, open cylinder valve slowly,

then open the appliance valve.

DISCONNECTION

Always close LP cylinder valve and remove coupling nut

before moving cylinder from specified operation position.

LEAK TESTING VENTURI TUBES

All factory-made connections have been rigorously

tested for gas leaks. However, shipping and handling may

have loosened a gas fitting.

AS A SAFETY PRECAUTION:

• Test all fittings for leaks before using your gas grill.

• Test the cylinder valve for leaks each time the

cylinder is filled.

• Test for leaks every time you connect a gas fitting.

• Do not smoke at any time while testing.

• Never test for leaks with a lit match or open flame.

• Test for leaks outdoors.

TO TEST FOR LEAKS:

1. Extinguish any open flame or cigarettes in the area.

2. Be sure that cylinder valve and gas grill valves are

“OFF.”

3. Connect LP gas cylinder. See “Hose and Regulator”.

(Page 5)

4. Prepare a soap solution of one part water, one part

liquid detergent.

5. With a full gas cylinder, open cylinder slowly.

6. Brush the soap solution on each connection.

7. A leak is identified by a flow of bubbles from the area

of the leak.

8. If a leak is detected, close the gas cylinder “shut-off”

valve, tighten the connection and retest.

9. If the leak persists, contact your gas grill dealer

for assistance. Do not attempt to operate appliance if a

leak is present.

If your gas grill is equipped with a side burner or

rear burner:

1. Follow steps 1 - 5 above

2. Place fingertip over the opening in the orifice at the

end of hose.

3. Turn “SIDE”/”REAR” control to “HIGH.”

4. Brush soap solution on each connection between

orifice and control valve.

5. Turn “SIDE”/”REAR” control to “OFF”.

Always keep venturi tubes clean. Blockages in the venturi

tubes caused by spiders, insects and nests can cause a

flashback fire. In fact, although the gas grill may still light,

the backed up gas can ignite and cause a fire around the

venturi tubes at the control panel or the side burner.

If a flashback fire occurs, turn off gas at the source

immediately

Inspect and clean the venturi tubes (main burner, side

burner, rear burner) if any of the following symptoms

occur:

1. You smell gas.

2. Your gas grill does not reach temperature.

3. Your gas grill heats unevenly.

4. The burners make popping noises.

INSPECTING & CLEANING VENTURI

TUBES

1. Turn off gas by closing the propane cylinder valve

2. When barbecue is cool, remove burner fasteners from

bottom, lift the burner from the barbecue housing.

3. Clean the venturi tubes with a pipe cleaner or

venturi cleaning tool (Accessory #77310 or #18270).

4. Lower the burner into position in the gas grill

housing, making sure that the venturi tubes are correctly

aligned and fitted on the orifices.

5. Secure burner with burner fasteners.

LIGHTING

BASIC GAS GRILL COMPONENTS

A. Main burner

controls

B. Side burner

control

C. Rear burner

control

D. Ignitor

E. Manual lighting

hole

F. Handle

Side burner

H. Cylinder valve

I. Regulator

LIGHTING INSTRUCTIONS

1. The appliance must be assembled as per the

assembly instructions.

2. Ensure LP cylinder is full and properly connected to

the regulator. See: “Hose and Regulator.” (Page 4)

3. Ensure there are no gas leaks in the gas supply

system. See: “Leak Testing.” (Page 5)

4. Ensure that the venturi tubes are properly located over

the gas valve orifices. See Venturi diagram. (Page 5)

5. Ensure that both Main Burner and Side Burner

ignition wires are connected.

6. Carefully review all instructions on the information

plate attached to the gas grill.

7. WARNING: Always open lid before lighting and do

not lean over gas grill while lighting.

8. Set control knobs to “OFF” and turn on the gas supply.

LIGHTING THE MAIN BURNER:

a. Open gas grill lid and leave open until lit.

b. Check that the battery has been installed in the

electronic ignition.

c. Push and turn one main burner control knob to “HIGH.”

d. Push and hold down the ignitor button or use match to

light.

e. Burner should ignite within 5 seconds; turn off gas

source immediately if ignition does not occur in this

timeframe.

o light burner with a match proceed

below to step f.

f. Insert lit match through lighting hole located at the

bottom right of the cookbox.

g. Push and turn right main burner control knob to “HIGH.”

h. Burner should ignite within 5 seconds.

i. After the right burner is lit, push and turn left control

knob to "Hi". Left burner will ignite automatically.

LIGHTING THE SIDE BURNER:

a. Push and turn side burner control knob to “HIGH.”

b. Push and hold the ignitor button.

c. Burner should ignite within 5 seconds. To light burner

with a match proceed below to step d.

d. Apply lit match to burner ports.

e. Push in the side burner control knob and turn to “HIGH.”

f. Burner should ignite within 5 seconds.

Note: Pots on the side burner must not exceed 9” (23 cm)

in diameter or 15 lbs. (7 kg) in weight.

LIGHTING THE REAR ROTISSERIE

BURNER:

Warning: do not operate the main burner simultaneously with

the rear burner.

b. REMOVE THE WARMING RACK.

c. Push and turn rear burner control knob to “HIGH.”

d. Push and hold the ignitor button.

e. Burner should ignite within 5 seconds. To light burner

with a match proceed below to step f.

f. Apply lit match to burner ports.

g. Push in the rear burner control knob and turn to “HIGH.”

h. Burner should ignite within 5 seconds.

CAUTION: Check your gas grill after lighting. All burner

ports should show a 2.5cm / 1” flame on “HIGH.”

If any of the following symptoms occur there is

probably a blockage in the venturi tubes. Shut off

gas at once and clean the venturi tubes. See “Venturi

Tubes.” (Page 5)

1. You smell gas.

2. A flashback fire occurs.

3. Your gas grill heats unevenly.

4. The burners make popping noises.

IF BURNER DOES NOT IGNITE:

1. Push and turn control knob to “OFF.” Wait 5 minutes

then try again with control knob set at “MEDIUM.”

2. If any burner will not light, see “Troubleshooting” on

page 11. If problem persists, do not attempt to

operate the appliance; contact OMC, your dealer or an

approved service center.

SHUTDOWN:

1. Turn off cylinder valve.

2. Turn control knobs to “OFF.”

OPERATION COOKING TECHNIQUES

Burn-off. Before cooking on your gas barbecue for the first

time, burn off the barbecue to rid it of any odours or foreign

matter as follows:

Remove cooking grids and warming rack and wash in mild

soap and water. Ignite the burner. Close the lid and operate

the barbecue for 20 minutes with the control knobs set at

"MEDIUM/HIGH". Turn the gas off at the source. Turn the

control knobs to "Off". Let the appliance cool down, replace

the grids. You are now ready to use the appliance.

Preheating. When grilling, preheat the barbecue on

Medium/High with the lid closed for ten minutes. Reduce

heat as appropriate for what you are grilling. Scrub grids with

a wire grill brush and brush or spray the grids with vegetable

or olive oil to prevent food from sticking.

Lid Position. The position of the lid during cooking is a

matter of personal preference, but the barbecue cooks faster,

uses less gas, and controls the temperature best with the lid

closed. A closed lid also imparts a smokier flavor to meat

cooked directly on the grid, and is essential for smoke and

convection cooking.

Vapourization Systems. Your gas grill is designed for use

with the Flav-R-Wave™ vapourization system (included). Do

not use lava rock, ceramic briquets or any other vapourization

system other than the one that came with the barbecue.

COOKING TEMPERATURES

High Setting will produce temperatures at the cooking grid of

approximately 600 - 650°F (320 - 340° C). Use this setting

only for fast warm-up and for burning food residue from the

cooking grids after the cookout is over. This setting is also

ideal for quickly searing steaks before reducing temperature.

Rarely, if ever, do you use the HIGH setting for extended

cooking.

Medium/High Setting will produce temperatures at the

cooking grid of approximately 550°F (290 ° C). Use this

setting for warm-up and for grilling steaks and chops,

Medium Setting will produce temperatures inside the

barbecue of approximately 450° F (230°C) with the lid down.

Use this setting for most grilling of chicken, burgers,

vegetables and for roasting, and baking.

Low Setting will produce temperatures inside the barbecue

of approximately 310- 350° F (155-175° C). Use this setting

for all smoke cooking, large cuts of meat, delicate fish, and

for dough and pastry such as pizza and quesadillas.

These temperatures are approximate only and vary with

the outside temperature and the amount of wind present.

DIRECT GRILLING

The direct grilling method involves cooking the food on grids

directly over the flame. Direct grilling is the most popular

method for most single serving items such as steaks, chops,

fish, burgers, kebabs and vegetables.

1. Prepare food in advance to avoid delay and timing

problems. If using marinade or spices, they should be

applied before placing meat on the cooking grid. If

basting with sauces, they should be applied the last 2-4

minutes of grilling to avoid burning.

2. Organize the area around the barbecue to include forks,

tongs, oven mitts, sauces and seasonings, to allow you to

stay in the vicinity of the barbecue while cooking.

3. Bring meat to room temperature just prior to grilling. Trim

excess fat from meat to minimize the "flare-ups" that are

caused by dripping grease.

4. Pre-heat the barbecue to the desired temperature with

the cover closed.

5. Coat the grids with vegetable or olive oil to prevent food

from sticking to the grids.

6. Hold the salt when cooking meats on the barbecue. The

meat will stay juicier if the salt is added after cooking.

7. To prevent steaks from "drying out", use tongs rather

than a fork and start on "MEDIUM/HIGH" to sear the

meat and seal the juices in. Reduce the heat and extend

cooking times when grilling thicker cuts of meat.

8. Learn to test when the meat is done by time and feel.

The meat firms up as it cooks. When the meat is soft it is

rare. When it is firm, it is well done.

9. Follow the perfect steak grilling guide for most meat, fish,

poultry and vegetables.

COOKING TECHNIQUES

DIRECT GRILLING GUIDE

1” THICK

HEAT

SETTING

TIME PER

SIDE

TOTAL

MINUTES

CHICKEN

MED / WELL

MED / LOW

4 / 4 / 4 / 4

CHICKEN WINGS

MED / WELL

MED / LOW

5 / 5 / 5 / 5

HAMBURGER

MEDIUM

MED / LOW

3 / 3 / 3 / 3

HAMBURGERS

3/4” FROZEN

MEDIUM MED / LOW

3 / 3 / 3 / 3 12

FISH FILLET

MEDIUM

2 / 2 / 2 / 2

8 – 10

LOBSTER TAILS

SPLIT

MEDIUM MEDIUM 4 / 4 / 4 / 4 16 - 20

USE SAME TECHNIQUE AS THE PERFECT STEAK GRILLING GUIDE

(PAGE 7).

INDIRECT CONVECTION COOKING

This method is ideal for cooking large cuts of meat such as

roasts or poultry. The food is cooked by hot air circulating

around it.

1. For most applications of convection cooking with and

without a rotisserie, a drip pan is recommended to catch

the drippings. Place drip pan on top of the Flav-R-Wave,

beneath center of food. Put half to one inch of water in

the drip pan. Fruit juice, wine or marinade may also be

added to enhance the flavor. Do not let the drip pan run

dry.

2. Convection cooking without a rotisserie is best with the

lid closed and the heat reduced. All burners can be set

to low or the outside burners can be set to medium and

the middle burner(s) can be turned off. Turning the

center burner off will prevent juices in the drip pan from

burning.

3. Prior to placing the meat on the gas grill, baste the meat

with vegetable oil. This will enhance browning on the

outside of the meat.

4. When cooking without a drip pan, close attention must

be paid to avoid the risk of a grease fire and is not

recommended.

5. Turn gas grill off and allow it to cool before removing drip

pan. The fat drippings are highly flammable and must be

handled carefully to avoid injury.

6. For convection cooking roasts and poultry without a

rotisserie, put meat in a roasting rack directly on grids.

INDIRECT CONVECTION AND

ROTISSERIE COOKING GUIDE

BEEF ROAST

3 - 6 Lb.

MED / LOW

2 – 4 HRS

BEEF ROAST

6 - 10 Lb.

MED / LOW

3 – 5 HRS

PORK ROAST

2 - 5 Lb.

MED / LOW

2 – 4 HRS

PORK ROAST

6 - 10 Lb.

MED / LOW

3 – 5 HRS

TURKEY OR CHICKEN

2 - 5 Lb.

MED / LOW

2 – 4 HRS

TURKEY OR CHICKEN

5 - 10 Lb.

MED / LOW

3 – 5 HRS

WHEN USING ROTISSERIE BURNER, SET HEAT AT MED / HIGH

ROTISSERIE COOKING

Follow the steps for Indirect Convection Cooking. (See left)

1. The rotisserie can accommodate up to 7 kg (15lb) of

meat with the limiting factor of rotating clearance. For

best results the meat should be centered on the center

line of spit to eliminate an out-of-balance condition.

2. The rotisserie can be used with the cooking grids in place

if space allows.

3. Fasten the meat securely on the spit prior to placing it on

the gas grill. For poultry, tie the wings and legs in tightly.

REAR BURNER ROTISSERIE

1. Certain models feature a rear burner for rotisserie

cooking. The rear burner rotisserie method is the

ultimate for cooking roasts and poultry. With the heat

source located behind the food, there is no chance of a

flare up caused by fat drippings. A dish or drip pan

placed below the spit will collect the juices for basting or

for preparing a sauce.

2. The spring loaded rear burner may be easily removed

when not in use.

3. To operate your rear burner, see “Lighting the Rear

Burner.” (Page 6)

MEAT TEMPERATURE GUIDE

RARE

MED

WELL

BEEF / LAMB / VEAL

130°F / 55°C

146°F / 63°C

160°F / 70°C

PORK

150°F / 65°C

170°F / 77°C

POULTRY

170°F / 77°C

HAMBURGER

160°F / 70°C

FOR BEST RESULTS, USE A MEAT THERMOMETER

COOKING TECHNIQUES

SPIT BALANCE

1. Loosen the rod handle to allow the balance to turn

freely.

2. Set the rotisserie rod in the slots of the gas grill casting.

Let the heaviest side of the meat rotate to the bottom.

3. Adjust the balance to the top of the rod, opposite the

heaviest side of the meat.

4. Tighten the rod handle. Periodically, check to see if the

meat turns smoothly while cooking. Adjust the balancer

as necessary. CAUTION: Use oven mitt when

adjusting balancer.

HOW TO USE A PROBE THERMOMETER

1. The accurate way to determine when a large piece of

meat is done is to use a probe thermometer. Insert the

thermometer at an angle so the sturdy pointed metal tip

rests in the center of the thickest part of the meat. Be

careful that it doesn’t touch the spit or the bone, and

that the point is not resting in fat (you will notice

much less resistance when probing in fat).

2. When the thermometer displays the desired temperature

the meat is done. Add your sauces during the last few

minutes of cooking time and let the meat stand about 15

minutes to firm up. Carve and serve.

• Poultry: insert the tip of the thermometer in the thickest

part of the thigh close to the body.

• Ham or roasts: insert the tip of the thermometer in the

center of the heaviest section of the meat.

USING A SPIT – LEG OF LAMB

1. Have 3” of bone sawed from small end of leg.

2. Leave meat around bone intact to form a flap.

3. Put a spit fork on rod.

4. Fold flap up and run rod through flap and leg.

5. Put second fork on rod and insert forks in each end of

leg. Test for balance. Tighten screws.

USING A SPIT – POULTRY

1. With breast down, bring neck skin up over cavity.

2. Turn under edges of skin; skewer to back skin.

3. Loop twine around skewer and tie.

4. Turn breast side up; tie or skewer wings to body.

5. Put a spit fork on rod. Insert rod in neck skin parallel to

backbone and exit just above tail.

6. Put second fork on rod and insert forks in breast and tail.

Test for balance. Tighten screws.

7. Tie tail to rod with twine. Cross legs; tie to tail.

THREE CHICKENS ON A SPIT

1. Tie or skewer wings to body.

2. Put a spit fork on rod. Place chickens on rod as

demonstrated in the above diagram.

3. Loop twine around tails and legs; tie to rod.

4. Put second fork on rod and insert forks in chicken.

Tighten screws.

MAINTENANCE

REGULAR MAINTENANCE

The following components should be inspected and cleaned

(as necessary) before every usage of your gas grill to ensure

optimal performance, safety and efficiency.

COOKING GRIDS

Brush grids with a long-handled stainless steel grill brush to

remove loose debris. Next, perform a Burn-Off (see below).

After the Burn-Off and while grill is still hot, brush the grids

again to remove any remaining debris. As the grill is hot,

use caution and oven mitts while handling the brush.

CAST IRON COOKING GRIDS

All OMC cast iron cooking grids are coated with a durable

porcelain enamel finish to protect the grids and reduce the

tendency of food sticking to grids. With all OMC cast iron

cooking grids instead of burning off your grill after each

usage, we recommend leaving food residue on grids and

performing a Burn-Off (see below) before each use; this

helps build up a protective layer of oil on the grids and will

aid in preventing rust and deterioration.

Cast iron grids should be seasoned before every use by

wiping or spraying them with vegetable or olive oil. Ensure

that the whole surface of the grid is covered by a light layer

of oil. This helps prevent rusting and deterioration. If rusting

does occur, scrape it off gently with a scrub pad and season

thoroughly. During longer periods of inactivity, grids should

be seasoned, wiped dry then stored in a dry place. Before

first usage and after periods of storage, grids should be

washed (see “Cooking Grids” to right), dried with paper towel

then wiped down thoroughly with vegetable shortening or

olive/vegetable oil.

FLAV-R-WAVE™

If residue accumulates on the Flav-R-Wave™, remove the

cooking grids and scrape the residue off the Flav-R-Wave™

with a grill brush.

GREASE CUP HOLDER

The grease cup holder is located on the bottom of the

cooking oven immediately below the hole through which

grease will drain. The grease cup is not provided. The clip,

however, has been designed to hold a standard soup can or

jar. Simply snap the can or jar into place. The grease cup

should be checked and replaced regularly to prevent grease

from overflowing onto your patio.

GENERAL CLEANING

Perform a Burn-Off (see below). When gas grill is cool,

remove grids, scrape the Flav-R-Wave™ clean then remove

it. Clean the interior of the gas grill as necessary by scraping

the sides and bottom of the cook box and vacuuming.

BURN-OFF

Ignite the burners as per “Lighting” (page 6). Operate gas

grill on HIGH with lid closed for 10 min. or until smoking

stops. Turn the gas source off then turn control knobs to

OFF.

ANNUAL MAINTENANCE

The following components should be inspected and cleaned

at least once a year or after any period of storage over 30

days to ensure optimal performance, safety and efficiency.

BURNER

Remove burner and inspect for cracks and deterioration.

Clean venturi tubes using a pipe cleaner or venturi brush to

eliminate any blockages. See “Venturi Tubes.” (Page 6)

While the burner is removed, clean the interior of cook box

by scraping the sides and bottom of the cook box and

vacuuming.

HOSE

Inspect and replace if necessary. For propane see “Hose

and Regulator.” (Page 4)

EXTERIOR FINISH

If white oxidation spots appear, wash the outside of the cook

box with a mild soap and water solution. Rinse the surfaces

thoroughly then wipe them with a cloth dipped in cooking oil

to restore the luster. For repair of paint scratches and scuffs,

use a good quality HIGH temperature (600°F) spray paint for

touch-up. Rusting is a natural oxidation process and may

appear on cast-iron and steel parts. Rust will not affect short

term performance of your grill.

STAINLESS STEEL

Wash with soap and water. Use stainless steel cleaner to

polish and remove stains or marks. Weathering and extreme

heat can cause a stainless steel lid to turn a tan color. This is

discoloration and is not considered a manufacturing defect.

RESIN COMPONENTS AND SIDE SHELVES

Wash with soap and water.

REPLACEMENT PARTS

If a problem is found with the regulator, hose, burner, or

control valves, do not attempt repair. See your dealer,

approved service center, or contact the factory for repairs or

replacement parts. To ensure optimum performance, use

only original OMC replacement parts.

LEAK TEST

When reconnecting a gas cylinder on propane models, be

sure to check for leaks. See “Leak Testing.” (Page 5)

COOKING GRIDS

To wash stainless or cast iron grids, use a light detergent

and water and then rinse and dry with paper towel; never air

dry grids or use a dishwasher. For cast iron grids, thoroughly

season (see left: “Cast Iron Cooking Grids”) after washing.

TROUBLESHOOTING

PROBLEM

POSSIBLE CAUSE

CORRECTIVE ACTION

SMELL OF GAS

SHUT OFF LP CYLINDER VALVE AT ONCE.

DO NOT USE THE APPLIANCE UNTIL LEAK IS SEALED.

Leak detected at cylinder,

regulator or other connection.

1. Regulator fitting loose.

2. Gas leak in hose/regulator or control valves.

1. Tighten fitting and “Leak Test.” (page 5)

2. See authorized service center.

Flames Beneath Control Panel

(Flashback Fire)

1. Venturi blocked.

1. Remove burner and clean venturi. See “Venturi Tubes”

(page 5)

Flickering Burner Flame or

Low Temperatures on HIGH

Setting

1. Excess flow safety device has been activated in

connection between cylinder and barbecue.

1. Turn LP cylinder valve off then turn all burners to OFF

position. Disconnect the regulator from the cylinder. Wait

two minutes. Re-attach regulator to the cylinder. Open the

cylinder valve slowly. Wait one minute. Light grill as per

“Lighting” (page 6)

Burner Not Lighting

1. Out of LP Gas.

2. Ignitor issue.

3. Excess flow safety device has been activated.

4. Regulator is not fully connected to the cylinder valve.

5. A leak in the system causing the excess flow device

to activate.

6. Venturi blocked or misaligned with valve orifice.

7. Orifice(s) blocked.

8. Hose is twisted.

1. Refill LP Gas Cylinder.

2. Try manually lighting burner with a match. See “Lighting”

(page 6). If burner lights successfully, it is an ignitor issue.

See “Ignitor not Working” below

3. Follow “Flickering Flame or Low Temperatures on HIGH

setting” solution above.

4. Tighten the regulator hand wheel.

5. Leak test connections to determine loose fitting. Tighten

fitting. Leak test system.

6. Remove burner, clean venturi and realign with valve

orifice. See page 5 for assistance.

7. Remove burner, clean orifices with a pin or fine wire. Do

not drill orifices.

8. Straighten hose. Keep away from bottom casting.

Ignitor Not Working

1. Ignitor battery is dead

2. Ignitor wire(s) not connected

3. Electrode misaligned on burner

4. Ignitor malfunction

1. Replace battery

2. Ensure main burner and side burner electrode wires are all

connected

3. Realign electrode and clear any surrounding debris from

area

4. Use “Match Lighting” procedure. (Page 6)

Decreasing Heat, “Popping

Sound”

1. Out of LP Gas.

2. Venturi blocked.

1. Refill LP Gas Cylinder.

2. Remove burner, clean venturi. See “Venturi Tubes”

(Page 5) for assistance.

Hot spots on Cooking Surface

1. Venturi blocked

2. Debris buildup on Flav-R-Wave

1. Remove burner, clean venturi. See “Venturi Tubes”

(page 5) for assistance.

2. Scrape off Flav-R-Wave and vacuum

“Flare-ups” or Grease Fires

1. Excessive grease buildup on vaporizer or in gas grill

cook box

2. Excessive heat.

1. Thoroughly scrape off Flav-R-Wave and inside of cookbox

then vacuum out debris

2. Turn burner controls to a lower setting

Regulator Humming Noise

1. Cylinder valve opened too quickly.

1. Open cylinder valve slowly.

Yellow Flame

1. Some yellow flame is normal. If it is excessive, the

venturi may be blocked.

2. Burner ports blocked.

1. Remove burner, clean venturi. See “Venturi Tubes” (page

5) for assistance.

2. Remove burner & clean with soft bristle brush (e.g.

toothbrush).

Inside of Lid Appears to be

Peeling

1. This is a build-up of grease. The inside of lid is not

painted and cannot peel.

1. Clean with stiff bristle brush or scraper.

Cooking Grids Rusting

1. Porcelain enamel has been chipped

1. See “Maintenance” (page 10) for help

If troubleshooting fails to solve any of these or any other issues, please visit www.omcbbq.com for more information including troubleshooting

videos, tricks and tips or call customer service at 1-800-265-2150

WARRANTY

The OMC Warranty is effective from date of purchase and is

limited to the repair or replacement of parts at no charge

which prove to be defective under normal domestic use.

In United States and Canada replacement is FOB Factory.

In all other countries replacement is FOB OMC Distributor

(Consult your Dealer for name of OMC Distributor).

All other costs are the responsibility of the owner.

This warranty is extended only to the original purchaser as

indicated on the warranty registration and applies only to

products sold at retail and only when used exclusively by the

purchaser in country where purchased. (Different types of gas

used in different countries require appropriate valves, orifices

and regulators.)

WHAT IS COVERED

CAST ALUMINUM COOK BOX

Lifetime

BURNER

5 Years

REMAINING PARTS AND PAINT

2 Years

WHAT IS NOT COVERED

Any failures or operating difficulties due to accident, abuse,

misuse, alteration, misapplication, vandalism, improper

installation or improper maintenance or service, or failure to

perform normal and routine maintenance, including but not

limited to damage caused by insects within the burner tubes,

as set out in the owner’s manual.

Deterioration or damage due to severe weather conditions

such as hail, hurricanes, earthquakes or tornadoes,

discoloration due to exposure to chemicals either directly or in

the atmosphere.

Shipping or transportation costs.

Removal or re-installation costs.

Labor costs for installation and repair.

Cost of service calls.

Liability for indirect, or consequential damages.

Gas grills deemed to be used as a communal amenity or gas

grills not directly used and maintained by the purchaser

REPLACEMENT PARTS

“Genuine OMC Gas Grill Parts” must always be used for

replacement. Use of any other parts will automatically nullify

the above warranty.

BURNERS

The life of OMC burners (made of stainless steel) depends

almost entirely on proper use, cleaning and maintenance. This

warranty does not cover failure due to improper use and

maintenance. For proper burner maintenance instructions see

page 10.

PORCELAIN-COATED COOKING GRIDS

All OMC cast iron cooking grids are coated with a durable

porcelain enamel to assist in cleaning and reduce the

tendency of food sticking to the grid. Porcelain is essentially a

glass coating. Some chipping may occur if mishandled. This

will not affect the use or performance of the grids. The grids

are not warranted against chipping or rusting due to

mishandling. Consult “Maintenance” (page 10) for proper

cooking grid care and cleaning instructions.

VAPORIZATION SYSTEMS

OMC Gas Grills are designed for use with Flav-R-Wave™

vaporization systems. Use of any other product will nullify

the warranty.

FLAV-R-WAVE™

The Flav-R-Wave™ is warranted against defects in materials

or rust through for a period of 2 years from date of purchase.

Surface rust will not affect the performance of the

Flav-R-Wave™ and is not covered by the warranty. See

“Maintenance” (page 10) for proper Flav-R-Wave™ care

instructions.

FREIGHT

Courtesy shipping is provided for warranty orders during the

three (3) months after the original date of purchase. After

this period, a freight charge will be applied to all warranty

orders.

You can register your grill’s warranty online at

www.omcbbq.com or by calling 1-800-265-2150.

WARRANTY CLAIMS

All warranty is handled directly by OMC. Parts must be

returned to OMC Warranty Department, shipping charges

prepaid, accompanied by Model Number, Serial Number,

and if your grill is not registered, proof of purchase (copy of

sales slip or invoice). If inspection confirms the defect, OMC

will repair or replace such part in accordance with the terms

of the warranty.

On receipt of letter or fax (not by phone) OMC may at its

option not require part or parts to be returned.

NON AMERICAN/CANADIAN RESIDENTS

The above warranty is administered by the OMC distributor in

your country. Contact your dealer for the name of your OMC

distributor.

VEUILLEZ INSCRIRE LE NUMÉRO DE MODÈLE,

LE NUMÉRO DE SÉRIE ET LA DATE D’ACHAT

ICI.

Ces renseignements se trouvent sur une étiquette d’avertissement noire et

argent d’OMC à l’arrière ou sur le côté de votre gril à gaz.

Numéro de

modèle

Numéro de série

Date d’achat / /

dd mm yyyy

GAS BARBECUES

MANUEL DE L’UTILISATEUR

FONCTIONNEMENT AU PROPANE LIQUIDE (LP)

AU CANADA, GAZ PROPANE

ANSI Z21.58-2018 / CSA 1.6-2018

TABLE DES MATIÈRES

MESURES DE SÉCURITÉ ................................................. 14

INSTALLATION .................................................................. 14

BONBONNE DE PROPANE LIQUIDE .............................. 15

BONBONNE AVEC DISPOSITIF

ANTI-DÉBORDEMENT (OPD) ........................................... 16

TUYAU ET RÉGULATEUR ................................................ 16

TEST D’ÉTANCHÉITÉ ....................................................... 17

TUBES VENTURI ............................................................... 17

ALLUMAGE ........................................................................ 18

FONCTIONNEMENT .......................................................... 19

TECHNIQUES DE CUISSON ................................................. 19

ENTRETIEN ........................................................................ 22

DÉPANNAGE ..................................................................... 23

GARANTIE ......................................................................... 24

REMARQUE À L'INSTALLATEUR: CES INSTRUCTIONS

DOIT ÊTRE GAUCHE AVEC LE CONSOMMATEUR.

DANGER

S’IL Y A UNE ODEUR DE GAZ:

1. FERMER L’ALIMENTATION EN GAZ DE

L’APPAREIL.

2. ÉTEINDRE TOUTE FLAMME NUE.

3. OUVRIR LE COUVERCLE

4. SI L’ODEUR PERSISTE, ÉLOIGNEZ-VOUS DE

L’APPAREIL ET APPELEZ IMMÉDIATEMENT

VOTRE FOURNISSEUR DE GAZ OU LES

POMPIERS.

AVERTISSEMENT

1. NE PAS ENTREPOSER NI UTILISER DE

L’ESSENCE OU AUTRES VAPEURS OU

LIQUIDES INFLAMMABLES À PROXIMITÉ DE

CET APPAREIL.

2. UNE BONBONNE DE PROPANE QUI N’EST

PAS RACCORDÉE À L’APPAREIL NE

DEVRAIT PAS ÊTRE ENTREPOSÉE À

PROXIMITÉ DE CET APPAREIL OU DE TOUT

AUTRE APPAREIL

LIRE ATTENTIVEMENT CES DIRECTIVES AVANT D’UTILISER VOTRE BARBECUE

CONSERVER CES DIRECTIVES POUR RÉFÉRENCE ULTÉRIEURE

POUR LES INSTRUCTIONS D’ASSEMBLAGE, CONSULTER VOTRE MANUEL D’ASSEMBLAGE

OU VISITER www.omcbbq.com POUR VISIONNER NOS VIDÉOS SUR L’ASSEMBLAGE

1-800-265-2150

[email protected]om

MESURES DE SÉCURITÉ INSTALLATION

Votre nouveau barbecue au gaz OMC est un appareil

sécuritaire et pratique lorsqu’il est assemblé et utilisé

correctement. Toutefois, comme tout appareil fonctionnant au

gaz, certaines mesures de sécurité s’imposent. Le non

respect de ces mesures de sécurité peut causer de

sérieux dommages ou des blessures graves. Si vous avez

des questions en ce qui concerne l’assemblage ou le

fonctionnement de l’appareil, consultez votre marchand,

technicien d’appareils à gaz, compagnie de gaz ou notre

service à la clientèle au 1-800-265-2150 / info@omcbbq.com

ATTENTION

• UTILISER À L’EXTÉRIEUR SEULEMENT.

• POUR L’ENTREPOSAGE INTÉRIEUR, DÉTACHER LA

BONBONNE ET LA RANGER À L’EXTÉRIEUR.

• NE PAS FAIRE FONCTIONNER CET APPAREIL SANS

SURVEILLANCE.

• PRENDRE LES PRÉCAUTIONS NÉCESSAIRES POUR

ÉLOIGNER LES ENFANTS DES SURFACES

CHAUDES.

Soyez prudent lorsque vous déplacez l’appareil. Les

bords de métal peuvent être coupants. Utilisez les gants

appropriés pour soulever ou déplacer le barbecue. Avant

de soulever le gril, retirer les tablettes latérales et les

grilles de cuisson.

PRÉCAUTIONS À PRENDRE AVEC

L’ÉLECTRICITÉ

1. Si vous utilisez un accessoire qui nécessite une source

de courant électrique avec ce gril, l’accessoire doit être

mis à la terre lorsqu’il est installé, selon les normes

locales en vigueur. En l’absence de normes locales, les

normes suivantes s’appliquent:

(É.-U.) ANSI/NFPA No. 70 - Dernière édition

(Canada) CSA C22.1 Code Canadien de l’électricité

2. Ne jamais couper ou enlever la broche de masse de la

fiche électrique.

3. Éloigner le fil électrique et le boyau d’alimentation en gaz

de toute surface chauffée.

AVERTISSEMENT LIÉ À LA

PROPOSITION 65

La manipulation du matériel en laiton de ce produit vous

expose au plomb, un produit chimique identifié par l’État de la

Californie comme cause le cancer, de malformations

congénitales et d’autres troubles de l’appareil reproducteur.

LAVEZ-VOUS LES MAINS APRÈS AVOIR MANIPULÉ CE

PRODUIT.

AVERTISSEMENT

Les combustibles utilisés dans les appareils à l’huile ou

au gaz et leurs produits de combustion contiennent des

produits chimiques identifiés par l’État de la Californie comme

cause le cancer, d’anomalies congénitales et autres

anomalies du système reproducteur. “Cet avertissement est

émis en vertu du California Health and Safety Code Sec.

25249.6”

Aux États-Unis, cet appareil doit être installé selon les

normes locales et la norme nationale applicable

ANSI Z223.1/NFPA 54 - Dernière édition du National Fuel

Gas Code et plus récentes normes locales, s’il y a lieu.

2. Au Canada, cet appareil doit être installé selon les

normes locales et les normes applicables de la CSA:

CSA-B149.1 Code d’installation d’appareils fonctionnant

au gaz naturel ou au propane.

3. Les côtés et l’arrière de l’appareil doivent être éloignés

d’un minimum de 76cm / 30po de toute surface

combustible.

4. Ne pas utiliser cet appareil sous une toiture ou un

feuillage.

5. Cet appareil est conçu pour être UTILISÉ À

L’EXTÉRIEUR SEULEMENT. NE PAS UTILISER dans

un garage, un cabanon, sur un balcon ou tout endroit

clos.

6. NE PAS limiter la circulation d’air à l’appareil.

7. Garder les environs de l’appareil libres de matières

combustibles, d’essence et de tout liquide et vapeur

inflammables.

8. Cet appareil n’est pas conçu pour être installé sur ou

dans un véhicule récréatif ou un bateau.

9. Maintenir l’ouverture de ventilation de l’enceinte de la

bonbonne libre et propre.

INSTALLATION DE BONBONNE DE GAZ

PROPANE

Les instructions suivantes s’appliquent seulement aux

modèles LP. Les bonbonnes de gaz propane doivent être

installées selon les instructions d’assemblage en utilisant les

supports fournis. N’entreposez jamais une bonbonne de

rechange sous cet appareil ou à proximité. Toutes les

bonbonnes utilisées doivent êtres compatibles avec le

support de rétention fourni.

BONBONNE DE GAZ PROPANE

QCC®-1 RACCORD À FERMETURE

RAPIDE

1. Tous les modèles de barbecues au gaz OMC sont

conçus pour l’utilisation avec une bonbonne de gaz

propane équipée du système QCC®-1 de raccord à

fermeture rapide.

2. Le système QCC®-1 incorpore les dispositifs de sûreté

exigés par l’American National Standards Institute (ANSI)

et le Conseil canadien des normes.

• Le gaz circule seulement si une connexion positive est

établie.

• Un élément thermo-sensible stoppe le débit du gaz entre

240° et 300° F.

• Lorsqu’activé, un limitateur de débit limite le débit du gaz

à 10 pi

/ hr.

La bonbonne n’est pas fournie avec le barbecue au gaz.

Procurez-vous une bonbonne munie du raccord QCC®. Ce

raccord est reconnaissable grâce au filetage extérieur sur son

orifice d’alimentation. Les bonbonnes munies du raccord QCC®

sont disponibles chez votre détaillant de grils

NOTE: Toute tentative de connexion du régulateur à

l’aide d’adaptateurs ou d’autres moyens à une autre

soupape pourrait causer dommages, incendies ou

blessures et annuler les caractéristiques importantes de

sécurité que procure le système QCC®.

SPÉCIFICATIONS

1. Toutes les bonbonnes utilisées avec cet appareil doivent

être fabriquées et identifiées selon la norme

Specifications for LP gas cylinders du U.S. Department of

Transportation (D.O.T.) ou la norme CAN/CSA-B339,

Bouteilles et tubes pour le transport de marchandises

dangereuses des Normes nationales du Canada, selon le

cas.

2. La capacité de la bonbonne utilisée avec cet appareil ne

doit pas dépasser 9 kg (20 lb). Taille approximative: 46

cm (18 po) de hauteur et 31 cm (12 po) de diamètre.

3. Toutes les bonbonnes utilisées avec cet appareil doivent

être inspectées à chaque remplissage et requalifiées par

un distributeur autorisé à la date d’expiration de dix (10)

ans selon les normes du DOT (USA) et le l’Office des

transports du Canada (Canada).

4. Toutes les bonbonnes utilisées avec cet appareil doivent

être munies d’un robinet d’arrêt se raccordant à un

robinet de réglage N° 510, tel que stipulé par les normes

“Standard for Compressed Gas Cylinder Valve Outlet and

Inlet Connection” (USA) et ANSI/CGA-V-1-1977 (Canada)

CSA B96.

5. Le système d’alimentation de la bonbonne doit permettre

à la vapeur de s’échapper.

6. La bonbonne doit être munie d’un rebord pour protéger

le robinet d’arrêt.

7. La bonbonne doit être installée conformément aux

instructions d’assemblage.

8. Ne jamais remplir la bonbonne à plus de 80 % pour

éviter un incendie qui pourrait causer de sérieuses

blessures ou la mort.

9. La bonbonne doit être munie d’un robinet de sûreté et de

décharge directement relié à la chambre de gaz à

l’intérieur du réservoir.

MANUTENTION

1. Les règlements gouvernementaux interdisent

l’expédition de bonbonnes de propane pleines. Vous

devez faire remplir votre nouvelle bonbonne chez un

détaillant de propane.

Une bonbonne de propane pleine est sous extrême

pression

. Toujours la manipuler avec soin et la

transporter en position verticale. Protéger la soupape

contre les dommages accidentels

3. Ne pas incliner la bonbonne lorsque vous la fixez au

régulateur. Fixez solidement la bonbonne pendant le

transport, l’utilisation et l’entreposage.

4. Si la bonbonne est inclinée après sa connexion au

régulateur, débranchez le régulateur et faites vérifier la

bonbonne avant de la réutiliser.

ENTREPOSAGE

1. Conserver la bonbonne à l’extérieur, dans un endroit

bien aéré.

2. Ne pas entreposer la bonbonne en plein soleil ou près

d’une source de chaleur ou de combustion.

3. Si vous rangez votre barbecue à l’intérieur, débranchez

d’abord la bonbonne.

Les bonbonnes déconnectées

doivent être munies d’un bouchon anti-poussière et ne

pas être entreposées dans un bâtiment, un garage ou

tout autre espace clos.

4. Garder hors de la portée des enfants.

5. Lorsque la bonbonne est connectée au gril, ils doivent

être entreposés à l’extérieur, dans un endroit bien aéré.

FONCTIONNEMENT

1. Ne jamais brancher votre gril à gaz à une bonbonne

sans utiliser le régulateur fourni et JAMAIS À UNE

SOURCE DE GAZ PROPANE NON RÉGLEMENTÉE.

Vous devez utiliser le régulateur fourni avec le gril.

2. Toujours effectuer un test d’étanchéité quand vous

connectez la bonbonne à votre appareil. Consultez “Test

d’étanchéité” (Page 17).

3. Ne jamais faire fonctionner l’appareil lorsqu’il y a une

odeur de gaz propane. Éteindre toute flamme et

déterminer la source de l’odeur avant de continuer. Ne

pas allumer l’appareil avant d’avoir trouvé et scellé la

source de la fuite de propane.

4. Toujours fermer le robinet de la bonbonne quand

l’appareil n’est pas utilisé.

CYLINDRE OPD TUYAU ET RÉGULATEUR

DISPOSITIF DE PRÉVENTION DE

REMPLISSAGE EXCESSIF

1. La norme ANSI Z21.58/CAN/CGA-1.6 pour les appareils

au gaz extérieurs exige qu’ils doivent être utilisés avec

une bonbonne équipée d’un dispositif d’arrêt

volumétrique ou dispositif de prévention de remplissage

excessif.

2. Le dipositif a été conçu pour réduire la possibilité de

remplissage excessif de la bonbonne de propane,

diminuant ainsi la possibilité qu’une soupape de sûreté ne

dégage du propane brut. Avec un tel dispositif, la purge et

le remplissage s’effectuent plus lentement. Des postes de

remplissage ont indiqué aux consommateurs que ces

bonbonnes étaient “défectueuses”. Ce n’est pas le cas. Il

est possible que certains détaillants ne connaissent pas

ce dispositif et son effet sur la purge et le remplissage.

3. Les nouveaux dispositif sur le marché possèdent une

technologie qui permet d’atteindre une meilleure

performance en BTU, réduisant le temps requis pour la

purge d’une bonbonne.

IDENTIFICATION

Pour identifier ces bonbonnes, la forme du robinet est

standard,

tel que démontré ci-dessous.

1. Tous les modèles sont équipés d’un régulateur avec un

raccord pour connexion rapide QCC®-1.

2. La connexion QCC possède un dispositif magnétique

limitateur de débit de gaz dans le cas d’une fuite entre le

régulateur et la soupape de l’appareil. Ce dispositif sera

activé si le robinet de la bonbonne est ouvert quand les

soupapes du barbecue sont ouvertes. Assurer que les

soupapes du gril sont fermées avant d’ouvrir le

robinet de la bonbonne pour prévenir une activation

accidentelle.

3. Le raccord QCC® est muni d’une roue thermosensible

qui fermera le module arrière de la bonbonne QCC® si

la température atteint de 240° à 300°F. Si cela se

produit, ne tentez pas de rebrancher. Remplacer

l’assemblage du tuyau et du régulateur avec un neuf.

4. Le régulateur de pression est réglé à 28 cm (11 po) CE

(colonne d’eau) et convient seulement pour le gaz

propane. Le tuyau et les accouplements sont conformes

à la norme CGA CAN 1.83. Ne pas tenter d’effectuer

une modification ou une substitution.

5. Protéger le tuyau des graisses de cuisson qui

s’égouttent et l’éloigner de toute surface chaude, y

compris le fond du boîtier du gril.

6. Inspecter le joint du raccord de la soupape QCC® de la

bonbonne lorsque vous remplacez la bonbonne, ou une

fois l’an, selon ce qui est le plus fréquent. Remplacer le

joint s’il y a des fissures, plis ou abrasions.

7. Inspecter le tuyau avant chaque utilisation. Si vous

observez des fissures, coupures, abrasions ou tout

autre dommage, ne pas utiliser l’appareil.

8. Pour la réparation ou le remplacement de l’assemblage

du tuyau et du régulateur, communiquer avec le service

à la clientèle.

RACCORDEMENT

1. S’assurer que le robinet de la bonbonne et le barbecue

sont fermés.

2. Placer la bonbonne pleine sur le support à bonbonne

tel qu’indiqué dans les instructions d’assemblage.

3. Centrer le raccord sur le clapet de la bonbonne et tenir

en place. Avec l’autre main, tournez la roue dans le sens

des aiguilles d’une montre jusqu’au bout. Ne pas utiliser

d’outils. Serrer à la main. Lors du raccordement, tenir le

régulateur parallèle au clapet de la bonbonne pour

assurer un raccord parfait.

4. Vérifier l’étanchéité. Voir “Test d’étanchéité”. (Page 17)

5. Référez-vous aux instructions d’allumage. Pour éviter

l’activation du limitateur de débit, ouvrez la bonbonne

lentement et vérifiez que le barbecue est éteint. Si le

limitateur de débit est accidentellement activé, fermer la

bonbonne et les soupapes du barbecue, attendre 10

secondes, et rouvrir lentement le robinet de la bonbonne

et ensuite les soupapes du barbecue.

DÉCONNEXION

Toujours fermer le robinet de la bonbonne et enlever l’écrou

de raccordement avant de déplacer la bonbonne de sa

position d’utilisation.

TEST D’ÉTANCHÉITÉ TUBES VENTURI

Toutes les connexions fabriquées en usine ont été testées

pour des fuites de gaz. Toutefois, lors de l’expédition et la

manutention, un raccord pourrait s’être desserré.

MESURES DE PRÉCAUTION:

• Vérifier l’étanchéité de toutes les connexions avant

d’utiliser votre barbecue au gaz.

• Tester la soupape de la bonbonne pour des fuites

possibles à chaque remplissage.

• Inspectez pour des fuites à chaque fois que vous

branchez un raccord de gaz.

• Ne jamais fumer lorsque vous testez l’étanchéité.

• Ne jamais vérifier s’il y a des fuites à l’aide d’une

allumette ou d’une flamme nue.

• Effectuer le test d’étanchéité à l’extérieur.

VÉRIFICATION DES FUITES DE GAZ:

1. Éteindre toute flamme nue ou cigarette à proximité.

2. Assurer que les soupapes de la bonbonne et de

l’appareil sont fermées.

3. Connecter la bonbonne. Voir “Tuyau et régulateur”.

(Page 21)

4. Préparer une solution savonneuse: parties égales d’eau

et de détergent liquide.

5. Ouvrir lentement le robinet de la bonbonne pleine.

6. Avec un pinceau, brosser la solution savonneuse sur

chaque raccord.

7. Si la solution fait des bulles, il y a une fuite.

8. Si vous détectez une fuite, fermer le robinet de la

bonbonne, resserrez la connexion et testez à nouveau.

9. Si la fuite persiste, communiquez avec votre détaillant.

Ne pas faire fonctionner l’appareil s’il y a une fuite.

Si votre barbecue est équipé d’un brûleur latéral ou

arrière:

1. Suivre les étapes 1 à 5 ci-dessus.

2. Placer le bout du doigt sur l’ouverture de l’orifice au bout

du tuyau.

3. Tourner le bouton de contrôle du brûleur latéral à la position

“HIGH”.

4. Brosser chaque raccord entre l’orifice et le bouton de

contrôle avec une solution savonneuse.

5. Fermer le bouton de contrôle du brûleur arrière ou latéral.

Toujours garder les tubes venturi propres. Les obstructions

des tubes de venturi causées par les araignées, les insectes

et les nids peuvent s’enflammer. Même si le barbecue

s’allume, le gaz accumulé peut s’enflammer au niveau des

tubes venturi, du panneau de commande ou du brûleur

latéral.

S’il y a un retour de flamme, fermer immédiatement la

source de gaz.

Inspecter et nettoyer les tubes venturi (brûleur principal,

brûleur latéral et brûleur arrière) si vous remarquez le

1. Une odeur de gaz.

2. Votre barbecue n’atteint pas la température désirée.

3. La température du barbecue n’est pas uniforme.

4. Les brûleurs émettent des crépitements.

INSPECTION ET NETTOYAGE DES

TUBES VENTURI

1. Fermer l’alimentation en gaz à l’aide du robinet de la

bonbonne.

2. Lorsque le barbecue est refroidi, enlever les attaches de

retenue des brûleurs de dessous et, lever le brûleur du

fond du boîtier.

3. Nettoyer les tubes venturi avec une tige ou accessoire

de nettoyage à venturi (accessoire #77310 ou #18270).

4. Replacer le brûleur dans sa position originale dans le

boîtier en veillant à ce que les tubes venturi soient bien

alignés avec les orifices.

5. Replacer les attaches de retenue des brûleurs.

ALLUMAGE

COMPOSANTES DE BASE D’UN

BARBECUE AU GAZ

A. Brûleur

principal

B. Brûleur latéral

C. Brûleur arrière

D. Allumeur

E. Orifice

d'allumage

manuel

F. Poignée

G. Brûleur latéral

H. Soupape de la

bonbonne

I. Régulateur

INSTRUCTIONS D’ALLUMAGE

1. L’appareil doit être assemblé selon les instructions

d’assemblage.

2. S’assurer que la bonbonne de propane est pleine et bien

branchée au régulateur. Voir “Tuyau et régulateur”.

(Page 16)

3. S’assurer qu’il n’y a pas de fuites de gaz dans le système

d’alimentation de gaz. Voir “Test d’étanchéité” (Page 17)

4. Veiller à ce que les tubes venturi sont bien situés sur les

orifices des soupapes de gaz. Voir le diagramme de

venturi. (Page 17)

5. S’assurer que les fils d’allumage du brûleur principal et du

brûleur latéral sont connectés.

6. Lire attentivement toutes les instructions figurant sur la

plaque de renseignements apposée au barbecue.

7. AVERTISSEMENT: Toujours ouvrir le boîtier pendant

l’allumage et ne pas se pencher au-dessus.

8. Placer les boutons de contrôle à “OFF” et ouvrir le robinet

de la bonbonne de gaz.

ALLUMAGE DU BRÛLEUR PRINCIPAL:

a. Ouvrir le boîtier et fermer seulement une fois allumé.

b. Vérifier que la pile est installée dans le système d’allumage

électronique.

c. Pousser et tourner le bouton de l’un des brûleurs

principaux à “HIGH”.

d. Pousser le bouton d’allumage et maintenir la pression

ou allumez à l’aide d’une allumette.

e. Le brûleur devrait s’allumer en 5 secondes, sinon, fermez

immédiatement la source de gaz si le barbecue ne s’allume

pas. Pour allumer le brûleur avec une allumette, voir f. ci-

dessous.

f. Insérer l’allumette enflammée dans le trou d’allumage sur

le côté inférieur droit du boîtier.

g. Pousser et tourner le bouton de contrôle du brûleur

principal droit à “HIGH”.

h. Le brûleur devrait s’allumer en 5 secondes.

i. Après avoir allumé le brûleur droit, pousser le bouton de

réglage de gauche à "HI".Le brûleur s'allumera

automatiquement.

ALLUMAGE DU BRÛLEUR LATÉRAL:

a. Pousser et tourner le bouton du brûleur latéral à “HIGH”.

b. Pousser le bouton d’allumage et maintenez la pression.

c. Le brûleur devrait s’allumer en 5 secondes. Pour allumer

le brûleur avec une allumette, voir d. ci-dessous.

d. Placer une allumette allumée près des orifices du brûleur.

e. Pousser et tourner le bouton du brûleur latéral à “HIGH”.

f. Le brûleur devrait s’allumer en 5 secondes.

Note: Les casseroles sur le brûleur latéral ne devraient pas

dépasser 9” (23 cm) de diamètre ou peser plus de 15 lbs (7 kg).

ALLUMAGE DU BRÛLEUR ARRIÈRE

POUR RÔTISSERIE:

Avertissement : ne pas faire fonctionner le brûleur principal en

même temps que le brûleur arrière.

a. Le brûleur arrière doit être en place avant de tourner le

bouton de contrôle.

b. ENLEVER LA GRILLE DE RÉCHAUD.

c. Pousser et tourner le bouton du brûleur arrière à “HIGH”

d. Pousser le bouton d’allumage et maintenir la pression.

e. Le brûleur devrait s’allumer en 5 secondes. Pour allumez le

brûleur avec une allumette, voir f. ci-dessous.

f. Placer une allumette enflammée près des orifices du

brûleur.

g. Pousser et tourner le bouton du brûleur arrière à “HIGH”

h. Le brûleur devrait s’allumer en 5 secondes.

ATTENTION – Vérifier votre barbecue une fois allumé. Les

orifices du brûleur devraient produire des flammes de 2.5cm

/ 1 po au réglage “HIGH”.

Si vous notez les problèmes suivants, il est possible

que les tubes venturi soient bloqués. Fermer

immédiatement le gaz et nettoyer les tubes venturi. Voir

“Tubes venturi”. (Page 17)

1. Une odeur de gaz.

2. Il y a un retour de flamme.

3. La température du gril n’est pas uniforme.

4. Les brûleurs émettent des crépitements.

SI LE BRÛLEUR NE S’ALLUME PAS:

1. Pousser et tourner le bouton de contrôle à “ARRÊT”.

Attendre 5 minutes et essayer encore, avec le bouton de

contrôle à “MEDIUM”.

2. Si un brûleur ne s’allume pas, voir “Dépannage” à la page

23. Si le problème persiste, ne pas faire fonctionner

l’appareil. Communiquez avec OMC, votre détaillant ou un

centre de service approuvé.

ÉTEINDRE L’APPAREIL:

1. Fermer le robinet de la bonbonne.

2. Tourner les boutons de contrôle à “ARRÊT”.

FONCTIONNEMENT TECHNIQUES DE CUISSON

Première utilisation: Avant de cuisiner avec votre barbecue

pour la première fois, allumez-le pour brûler toute odeur ou

corps étranger, comme suit:

Enlever toutes les grilles de cuisson et celle du réchauffement

et les nettoyer avec de l’eau et un savon doux. Allumer les

brûleurs, fermer le couvercle et laisser en marche pendant 20

minutes avec les boutons des valves ouvertes au réglage

‘moyen/élevé’. Éteindre le feu. Remettre les boutons des

valves à la position ‘d’arrêt (OFF)’. Laisser refroidir l’appareil

et remettre toutes les grilles à leur emplacement original.

Vous étés maintenant prêt à utiliser le gril.

Préchauffage : Préchauffer le barbecue à MEDIUM/HIGH

pendant 10 minutes, le couvercle fermé. Réduire la

température selon ce que vous allez griller. Brosser

fermement les grilles de cuisson avec une brosse en métal.

Ensuite, enduire ou vaporiser les grilles d’huile d’olive ou

végétale pour éviter que les aliments ne collent aux grilles.

Position du couvercle : La position du couvercle pendant

la cuisson est une question de préférence personnelle mais

le barbecue cuit plus rapidement, utilise moins de propane et

contrôle mieux la température lorsque le couvercle est

fermé. Un couvercle fermé donne aussi un goût plus fumé

aux viandes cuites directement sur les grilles et est aussi

indispensable pour la fumaison ou la cuisson à convection.

Système de vaporisation : Votre barbecue est conçu pour

fonctionner avec le système de vaporisation Flav-R-Wave™

compris. Ne pas utiliser de pierres de lave, de briquettes en

céramique ou tout autre système de vaporisation autre que

celui fourni avec votre barbecue.

TEMPÉRATURES DE CUISSON

Réglage élevé : La température à la surface des grilles est

d’environ 600 – 650°F (320 – 340°C). Utiliser cette

température pour chauffer rapidement le barbecue ou brûler

les résidus d’aliments des grilles à la fin de la cuisson. Cette

température est aussi idéale pour saisir des steaks avant de

réduire la température. L’option de caisson “HI” n’est que très

rarement utilisée et ne convient pas à de longues périodes de

cuisson.

Moyen/élevé : Produit une température à la surface des

grilles d’environ 550°F (290 C) avec le couvercle fermé.

Utiliser pour réchauffer le barbecue et pour cuire des steaks

et côtelettes.

Moyen : Produit une température d’environ 450° F (230°C)

à l’intérieur du barbecue avec le couvercle fermé. Utiliser

pour griller la volaille, les hamburgers, les légumes, pour

rôtir et la cuisson au four.

Bas : Produit une température d’environ 310- 350° F (155-

175° C) à l’intérieur du barbecue avec le couvercle fermé.

Utiliser pour la fumaison, de grosses coupes de viande, des

poisons délicats et pour la pâte et la pâtisserie, telles des

quesadillas.

Ces temperatures sont approximatives et variant selon

la température ambiante et la force du vent.

CUISSON DIRECTE

La cuisson directe est une méthode qui cuit les aliments sur

les grilles au-dessus d’un brûleur allumé. Il s’agit de la

méthode la plus populaire de cuire les portions individuelles

tels steaks, côtelettes, poisson, hamburgers, brochettes et

légumes.

1. Préparer la nourriture d’avance pour éviter les délais

dans la coordination du repas. Si vous utilisez une

marinade ou des épices, appliquer avant de placer la

viande sur la grille de cuisson. Si vous badigeonnez,

faites-le de 2 à 4 minutes avant la fin de la cuisson pour

éviter la carbonisation.

2. Fourchettes, pinces, gants, sauces et assaisonnements

devraient se trouver à proximité afin de ne pas devoir

quitter le barbecue pendant la cuisson.

3. La viande doit être à la température de la pièce

avant la cuisson. Ôter le surplus de graisse de la viande

pour minimiser les flambées causées par la graisse qui

s’égoutte.

4. Préchauffer le barbecue à la température désirée avec

le couvercle fermé.

5. Enduire les grilles d’huile d’olive ou végétale pour

prévenir que les aliments n’adhèrent aux grilles.

6. Ne pas saler la viande pendant la cuisson au barbecue.

La viande demeure plus juteuse si on ajoute le sel après

la cuisson.

7. Pour éviter des steaks “secs” utiliser des pinces

plutôt qu’une fourchette et débuter la cuisson à

“MEDIUM/HIGH“ pour saisir la viande et sceller la

saveur. Réduire la chaleur et allonger la durée de

cuisson pour griller des tranches de viande plus

épaisses.

8. Apprenez à vérifier si la viande est à point selon le

temps de cuisson et son apparence. La viande s’affermit

en cuisant. Un steak mou est saignant, un steak ferme

est bien cuit.

9. Suivez le guide de grillade du steak parfait pour la

plupart des viandes, poissons, volailles et légumes.

TECHNIQUES DE CUISSON

GUIDE DE CUISSON DIRECTE

ÉPAISSEUR

1 po

TEMPÉRATURE

DURÉE

PAR CÔTÉ

TOTALE DE

MINUTES

POULET

MOYEN /

BIEN CUIT

MOYEN / BAS 4 / 4 / 4 / 4 16

AILES DE

POULET

MOYEN /

BIEN CUIT

MOYEN / BAS 5 / 5 / 5 / 5 20

HAMBURGER

MOYEN

MOYEN / BAS

3 / 3 / 3 / 3

HAMBURGERS

3/4” GELÉS

MOYEN MOYEN / BAS 3 / 3 / 3 / 3 12

FILET DE

POISSON

MOYEN MOYEN 2 / 2 / 2 / 2 8 – 10

QUEUE DE

HOMARD

MOYEN MOYEN 4 / 4 / 4 / 4 16 - 20

UTILISEZ LA TECHNIQUE DE CUISSON DU BIFTECK PARFAIT (PAGE 19).

CUISSON INDIRECTE À LA CONVECTION

Cette méthode est idéale pour cuire de grosses coupes de

viandes comme des rôtis ou des volailles. La viande est

cuite par l’air chaud qui circule autour des aliments.

1. Pour la plupart des cuissons à convection avec ou sans

tournebroche, on recommande l’utilisation d’une

lèchefrite pour capter les jus de cuisson. Placer la

lèchefrite sur le Flav- R-Wave, sous le centre de la

viande. Verser un demi à un pouce d’eau dans la

lèchefrite. Pour plus de saveur, ajouter du jus de fruit, du

vin ou une marinade. Ne pas laisser le liquide s’évaporer

complètement de la lèchefrite.

2. On recommande de fermer le couvercle et de cuire à

basse température pour la cuisson par convection sans

tournebroche. Tous les brûleurs peuvent être à “LOW”

ou les brûleurs extérieurs à “MEDIUM” et le(s) brûleur(s)

du centre à “OFF”. En fermant les brûleurs du centre, on

évite que le liquide dans la lèchefrite ne brûle.

3. Avant de placer la viande sur le gril, badigeonnez d’huile

végétale pour dorer la viande.

4. La cuisson indirecte sans lèchefrite est déconseillée. Si

vous le faites, faites bien attention car les jus de cuisson

pourraient causer un feu de graisse.

5. Éteindre le gril et laisser refroidir avant d’enlever la

lèchefrite. Les jus de cuisson sont hautement

inflammables et doivent être manipulés avec soin pour

éviter les blessures.

6. Pour une cuisson à convection de rôtis et de volaille

sans tournebroche, placer la viande sur une rôtissoire

directement sur les grilles de cuisson.

GUIDE POUR LA CUISSON À

CONVECTION ET AU TOURNEBROCHE

RÔTI DE BOEUF

3 - 6 Lb.

MOYEN/BAS

2 – 4 HRS

RÔTI DE BOEUF

6 - 10 Lb.

MOYEN/BAS

3 – 5 HRS

RÔTI DE PORC

2 - 5 Lb.

MOYEN/BAS

2 – 4 HRS

RÔTI DE PORC

6 - 10 Lb.

MOYEN/BAS

3 – 5 HRS

DINDE OU POULET

2 - 5 Lb.

MOYEN/BAS

2 – 4 HRS

DINDE OU POULET

5 - 10 Lb.

MOYEN/BAS

3 – 5 HRS

QUAND VOUS UTILISEZ LE BRÛLEUR ARRIÈRE, RÉGLER À

MOYEN / HAUTE

CUISSON AU TOURNEBROCHE

Suivre les étapes de la cuisson indirecte à convection.

1. Le tournebroche peut accommoder jusqu’à 15 lb (7 kg)

de viande, limité seulement par l’espace de rotation.

Pour de meilleurs résultats, installer la viande au centre

de la broche afin qu’elle soit bien équilibrée.

2. Si l’espace le permet, le tournebroche peut être utilisé

avec les grilles de cuisson en place.

3. Bien attacher la viande sur la broche avant de l’installer

sur le barbecue. Pour la volaille, attacher fermement les

ailes et les cuisses.

CUISSON AU TOURNEBROCHE AVEC

BRÛLEUR ARRIÈRE

1. Certains modèles sont équipés d’un brûleur arrière pour

la cuisson au tournebroche. Cette méthode offre des

résultats supérieurs pour la cuisson de rôtis et de

volaille. Puisque la source de chaleur est située à

l’arrière, il n’y aura pas de flambée causée par

l’égouttement des jus de cuisson. Un plat ou une

lèchefrite placée sous la broche permettra de recueillir

les jus pour l’arrosage ou la préparation d’une sauce.

2. Le brûleur arrière à ressort peut être facilement enlevé

lorsqu’il n’est pas utilisé.

3. Pour le fonctionnement du brûleur arrière, voir “Allumage

du brûleur arrière”.

(Page 18)

GUIDE DE TEMPÉRATURE

POUR VIANDES ET VOLAILLES

SAIGNANT

MOYEN

BIEN CUIT

BOEUF/AGNEAU/VEAU

130°F / 55°C

146°F / 63°C

160°F / 70°C

PORC

150°F / 65°C

170°F / 77°C

VOLAILLE

170°F / 77°C

HAMBURGER

160°F / 70°C

POUR DE MEILLEURS RÉSULTATS, UTILISER UN THERMOMÈTRE À

VIANDE

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Modèle: 641154

Catégorie: Barbecues

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