Bosch HBN442AUC Le manuel du propriétaire

BOSCH

Use and Care Manual

for Bosch Electric Built-in

Single & Double Oven

Models HBL 43../44../45../46..

HBN 44../45../46..

Manuel d'utilisation et d'entretien

Four _lectrique Bosch encastr_, simple et double

Modeles HBL 43../44../45../46..

HBN 44../45../46..

Ed. 01-02

Dear Bosch Oven Owner:

Thank you and congratulations on your choice and purchase of a Bosch oven.

Whether you are an expert chef or a beginning cook we believe that you will find your

Bosch oven meets and exceeds your expectations. Bosch engineers have spent years de-

veloping these units to be the most versatile and energy efficient so that you may take

great pride in the quality of construction of these fine ovens.

We also ask that you read this manual thoroughly before using your new oven.

Please pay particular attention to the Safety Instructions printed at the front of the book

and the numerous safety hints and cautions placed throughout this manual. Also, be sure

to familiarize yourself with the proper operation of the oven and its cleaning and main-

tenance procedures. Adherence to these instructions and procedures will assure that you

realize the full potential of your new Bosch oven as well as protect it from damage and

yourself from injury.

BSH Home Appliances

Chef client,

ChOre cliente,

Tous nos remerciements et f_licitations pour avoir choisi d'acquOrir un four Bosch.

Que vous soyez un fin gastronome ou un d_butant clans la matiOre, vous dOcouvrirez que

votre four Bosch r@ond _ routes les exigences qu 'on pourrait avoir _ l'_gard d'un four.

Les ingOnieurs de Bosch ont pass_ des annOes _ mettre au point ces appareils qui sont

parmi les plus polyvalents et les plus _conomiques, sans parler de leur haute qualit_ de

construction.

Nous vous demanderons de bien vouloir lire ce manuel avant d'utiliser votre nou-

veau four, surtout sic 'est la premiOre fois que vous poss_dez un four Bosch. Lisez atten-

tivement les conseils de s_curit_ et les nombreuses raises en garde mentionnOs dans ce

manuel. Prenez soin _galement de vous familiariser avec le fonctionnement de votre ap-

pared et ses procedures d'entretien et de nettoyage. C'est en respectant ces instructions

et procedures que vous tirerez le plus de profit et le plus de plaisir de votre nouveau

four.

BSH Home Appliances

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BOSCH

Manuel d'utilisation et d'entretien

Four _lectrique Bosch encastr_,

simple et double

Modeles HBL 43../44../45../46..

HBN 44../45../46..

VEUILLEZ LIRE TOUTES LES INSTRUCTIONS AVANT D'UTILISER CET APPAREIL

Table des mati6res

Conseils de s6curit6 importants ............................................................................................................ 25-26

Caract6ristiques du produit .................................................................................................................. 27

D4tails sur votre tour ....................................................................................................................... 27

Ventilateur de refroidissement ................................................................................................ 27

Position des grilles ................................................................................................................... 27

t_l_ments de cuisson ................................................................................................................. 28

t_l_ments du grilloir ................................................................................................................. 28

t_l_ment chauffant de la convection ........................................................................................ 28

Caract_ristiques des fours _ convection .................................................................................. 28

Fonctionnement du four ........................................................................................................................ 29

ModUles de tour ............................................................................................................................... 29

Utilisation de votre four ................................................................................................................... 29

R_glage des fonctions de cuisson, Tableau 3.................................................................................. 31

Programmeur de tour ....................................................................................................................... 32

R_glage de l'horloge 41ectronique ........................................................................................... 32

Minuteur ................................................................................................................................... 32

Usage des commandes du four ............................................................................................................. 34

Fonctionnement manuel du four ...................................................................................................... 34

Contr61e 41ectronique du tbur .......................................................................................................... 35

Allumage imm4diat/Fermeture automatique .......................................................................... 35

Allumage retard4/Fenneture automatique .............................................................................. 35

Nettoyage et entretien ............................................................................................................................ 38

Utilisation de la fonction auto-nettwage ........................................................................................ 38

Remplacement de la lampe du four ................................................................................................. 39

Enl_vement de la porte du four ........................................................................................................ 40

Service et r6paration .............................................................................................................................. 41

Solutions des probl_mes, Tableau 4 ................................................................................................ 42

Besoin d'aide .................................................................................................................................... 43

Information sur le modale ................................................................................................................ 43

D_claration de garantie limit6e ............................................................................................................ 44

24

CONSEILS DE SI CU TI IMPORTANTS

MISE EN GARDE - Lors de l'utilisation de cet appareil, il est impdratif de toujours suivre des consignes de

sdcuritd de base afin de rdduire tout risque de feu, de choc dlectrique et/ou de blessures.

,

2.

,

4.

5.

,

10.

11.

12.

13.

14.

15.

Lisez toutes les instructions avant d'utiliser le four.

Installation correcte - Assurez-vous que votre appareil est correctement installd et mis _ la terre

par un technicien qualifid. Demandez _ l'installateur de vous montrer off se trouvent les fusibles

ou la boite du disjoncteur et comment couper le courant de votre four.

Ne faites pas fonctionner le four s'il est endommag_ ou ne fonctionne pas correctement.

N'utilisez jamais votre appareil pour chauffer la piece.

Ne laissez pas les enfants seuls ou sans surveillance dans une piece off l'appareil est en marche.

Ne leur permettez jamais de s'asseoir ou de grimper sur n'importe quelle partie de l'appareil.

Ne touchez pas les 616ments chauffants ou les surfaces int6rieures du four - Mdme si les

dldlnents chaufflants ne sont pas de couleur rouge, ils peuvent dtre tr_s chauds. Les surfaces

intdrieures et les grilles peuvent aussi _tre assez chaudes pour causer des brfilures. Durant et

apr_s l'utilisation de votre appareil, ne touchez pas les dldlnents chauffiants et ne laissez aucun

lnatdriau inflammable en contact avec ceux-ci. Laissez le four se refroidir.

Portez des v_tements ad_quats - t_vitez de porter des v_tements amples ou qui pendent lorsque

vous cuisinez. Les tissus peuvent s'enflammer et causer des brfilures graves.

Utilisez seulement des mitaines s_ches - Le contact des mitaines humides ou mouilldes avec

une surPace chaude, peut causer des brfilures dues _ la vapeur. Ne touchez pas les dldlnents

chauffiants avec des mitaines. N'utilisez pas de serviette ou de linge dpais pour manipuler les

ustensiles.

Service - Ne rdparez nine remplacez aucune pi6ce de l'appareil _ moins que ce ne soit

spdcifiquement recommandd dans ce manuel. Toute autre rdparation doit etre rdfdrde il un

technicien qualifid.

Rangement d'articles dans ou sur l'appareil - Ne rangez aucun article inflammable dans le

four.

Ne jetez jamais d'eau sur de la graisse en feu - l_touffez les flammes _ l'aide d'un couvercle ou

utilisez un extincteur chimique sec ou _ mousse.

Faites attention en ouvrant la porte - Laissez l'air chaud ou la vapeur s'dchapper avant de

sortir ou de remuer les aliments.

Ne faites pas chauffer d'aliments en bolte sans avoir au pr_alable ouvert la bolte - La

pression dans une boite fermde peut causer une explosion et des blessures.

Gardez toujours les ouvertures de ventilation libres de toute obstruction.

Installation des grilles de four - Placez toujours les grilles de four il l'endroit ddsird quand le

four est froid. Si vous devez ddplacer la grille alors que le four est chaud, prenez soin de ne pas

toucher les dldments chauffiants avec vos mitaines.

25

CONSEILS DE SI CU TI IMPORTANTS

16. Ne nettoyez pas le joint de la porte - Le joint de la porte est essentiel/_ la bonne fermemre du four.

Prenez soin de ne pas le frotter, l'endommager ou le d@lacer.

17. N'utilisez pas de nettoyant pour four - N'utilisez aucun nettoyant ni rev_tement protecteur pour four

sur n'importe quelle piece du four.

18. Ne nettoyez que les pi_ces list_es dans le manuel.

19. Avant d'auto-nettoyer le four - Enlevez les grilles du four et autres ustensiles.

20. V_rifiez que l'appareil est _teint lorsque vous avez fini - A_ la fin de la cuisson, assurez-vous que tous

les boutons de colrnnande du four sont/_ la position OFF.

21. MISE EN GARDE - Ne rangez pas d'articles qui peuvent int6resser les enfants dans les armoires

au-dessus du four. Si un enfant grimpe sur l'appareil pour aller chercher ces articles, il pourrait se blesser

sdrieusement.

22. D_branchez toujours le four de ralimentation _lectrique avant de le faire r_parer.

26

Caract6ristiques du produit

Panneau de

commande

Niveau no 4

Niveau no 3

Niveau no 2

Niveau no 1

Plaque du modele et

du num@o de s@ie

Lampes halogene

Grilloir et 6[6ments du haut

\

cz]_

O

O©

f \

convection (non visible)

et ventilateur situes a Farriere de [a ca-

vite du four (Modeles a convection

seulement)

Elements de cuisson J

(sous [e fond du four)

Figure 1.

D6tails sur votre four

Vous trouverez ci-dessus une illustration des com-

posantes d'un four Bosch.

Ce manuel couvre la ligne complete des tours sim-

ples et doubles de Bosch, ce qui explique que cer-

taines caractdristiques ddcrites ne se retrouvent pas

dans w_tre four.

Ventilateur de refroidissement

Tousles tours, /_ convection ou non, ont un ventila-

teur servant/_ refroidir le panneau de commandes.

Ce ventilateur continue souvent /_ toumer apras la

cuisson ou le nettoyage, tant que le lbur est chaud et

que le sdlecteur de fonction est/_ une autre position

que OFF. C'est le fonctionnement normal du ventila-

teur.

Positions des grilles

I1 y a quatre niveaux de grilles, tel qu'illustrd ci-

dessus.

Chaque niveau consiste en deux supports creusds sur

les c6tds de la cavitd.

La grille s'insare dans les supports.

Chaque four est dquipd des pi_ces et ustensiles sui-

vants:

,, Des grilles.

Veillez touiours/_ placer les grilles, etc., avant d'al-

lumer le four.

Assurez-vous que les grilles sont horizontales.

Pour retirer la grille, soulevez la grille/_ l'avant et ti-

rez.

Pour le replacer:

1. Placez l'arribre de la grille entre les guides de ni-

veau.

2. Tout en soulevant l'avant de la grille, faites glis-

ser la grille entibrement fil'intdrieur, puis abaissez

l'avant. Rdfdrez-vous fi l'illustration si wins avez

des doutes sur l'avant et l'arribre de la grille.

27

Les _l_ments de cuisson

Les fours Bosch sont munis de deux elements de

cuisson: un situd en haut du tour et un autre situe

sous le fond de la cavite du four pour faciliter le

nettoyage de la cavite du timr.

Avant

-2 fournies avec le four thermique singulier

-2 fournies avec le four a convection singulier

-4 fournies avec le four douNe

Figure 2.

l_lements du grilloir

Les elements du grilloir des fours Bosch sont situes

en haut de la cavite du tbur. Ne touchez pas ces ele-

ments chauffants et evitez tout contact avec vos mi-

taines. N'utilisez pas de serviette ou de gros chit'fons

pour retirer un ustensile, ils pourraient prendre feu.

l_16ment chauffant de la convection

Si vous avez un four/_ convection, vous trouverez

l'element/_ convection (non visible) et le ventilateur

il l'arri_re de la cavite du four. La cotnbinaison de cet

element et du ventilateur effectue la cuisson dans le

mode "convection bake". Le ventilateur est touiours

en marche lorsque le four est en mode convection,

refdrez-vous au Tableau 3.

Caract6ristiques des fours h convection

Les fours simples et doubles sont offerts en module

conventionnel thermique ou en modules it convec-

tion. Nombreux sont ceux qui se posent des ques-

tions sur le syst_me it convection et sur les raisons

pour lesquelles il est supdrieur au syst_me thermi-

que. Vous trouverez ci-dessous une br_ve explica-

tion du fonctionnement d'un four it convection et de

ses avantages.

Dans les Fours/_ Convection Bosch, (Genuine Eu-

ropean Convection System TM) les 3 elements, le

ventilateur et le panneau de ventilation, l'air chaud

circule/_ travers le tour dans une facon uguale. I1en

resulte plusieurs avantages:

• La conservation des jus et de la saveur

• La cuisson et il permet de rissoler les aliments

• L'@argne du temps et d'energie

• La cuisson /_ de diffdrents niveaux et simulta-

nement

• La deshydratation des herbes, des fruits et des

legumes

• La cuisson de repas complates sans perdre la

saveur des aliments

• La decongelation des aliments

Le livre de cuisine de Bosch fournit quelques

conseils utiles et une description de chaque cycle

de cuisson. I1 fournit en outre des recettes pour

chaque cycle pour vous aider /_ employer votre

nouveau four. Beaucoup de nos recettes ont les ins-

tructions et les temperatures pour le temps de cuis-

son du cycle normal. En ragle generale, la plupart

des recettes peuvent atre cuisinaes avec les meil-

leurs resultats dans un des cycles de convention,

vous reduisez la temperature de 25°F et vous veri-

fiez /_ ce point le minimum de cuisson sugger&

Quand vous t:aites de cuisson sur plus de 1 grille on

doit augmenter le temps de cuisson, quelques minu-

tes en plus pour chaque grille additionnelle.

Comme chaque gofit varie, vous devrez essayer de

mettre le temps de cuisson exact ainsi que la juste

temperature pour obtenir de bons resultats.

Vous devrez cuisiner avec votre nouveau four

d'une facon diffdrente de votre vieux four.

Nous vous conseillons d'employer les diffdrents

cycles de cuisine pour quelques mois et vous de-

vrez vous refdrer au livre de cuisine Bosch pour

vous t:amiliariser avec votre four.

I1 est deconseille d'employer des thermom_tres /_

four que vous pourrez trouver dans de grands ma-

gasins pour verifier la temperature du four. Ils

pourraient atre inexacts et ils ne pourraient pas re-

pondre aux changements de temperature.

28

Fonctionnement du four

ModUles de fours

I1y a 21 modbles diffdrents de tours Bosch (voir Ta-

bleaux 1 et 2 ci-dessous). Les fours Bosch sont of-

ferts en 27" ou 30" en blanc, noir ou acier inoxyda-

ble, en configuration simple ou double et en modble

standard, de type thermique ou de type il convection.

Les tours doubles sont offerts avec un seul four/_

convection ou les deux il convection.

Modbles it four

simple

HBL 432A UC

HBL 435A UC

HBL 436A UC

HBL 442A UC

HBN 442A UC

HBL 445A UC

HBN 445A UC

HBL 446A UC

HBN 446A UC

Tableau 1.

Convection Couleurs

Blanc Acier Noir

inox.

NON X

NON

OUI

OUI X

X

OUI X

Modhles it four

duoble

HBL 452A UC

HBN 452A UC

HBL 455A UC X

HBN 455A UC

HBL 456A UC X

HBN 456A UC

HBL 462A UC X

HBN 462A UC

HBL 465A UC X

HBN 465A UC

HBL 466A UC X

HBN 466A UC

Tableau 2.

Convection Couleurs

(Haut/Bas) Blanc Acier Noir

inox.

OUI/NON X

OUI/NON

OUI/OUI

OUI/OU[

En raison des nombreux modales offerts, toutes les

caractdristiques ddcrites ci-dessous peuvent ne pas

s'appliquer/_ votre four.

Utilisation de votre four

I1 est tr_s important d'apprendre/_ bien se servir de

son four pour obtenir les meilleurs rdsultats. Vous

truuverez ci-apr_s des infonnations importantes

pour l'utilisation efficace et sdcuritaire de votre four.

Avant d'utiliser le four pour la premiere fois

Assurez-vous d'enlever tousles produits d'emballage

et autre matdriel du four. Tout matdriel de cette sorte

laissd/_ l'intdrieur du tour risque de fondre ou de brfi-

ler quand le four sera mis en marche.

Panneau de commandes

Tousles fours comportent les commandes suivantes,

tel qu'illustrd dans la figure 3:

• Boutons-poussoirs du programmeur:

- Bouton de l'horloge

- Bouton du minuteur

- Bouton du temps de cuisson (Cook Time)

- Bouton de l'heure de ddbut de cuisson

- Rdglage de l'heure, boutons + et -

• Affichage du programmeur

• Lumi_re allumde/dteinte

• Lumi_re de la chaleur

• Lumi_re de fermemre de la porte

• Bouton sdlecteur manuel/Minuteur

• Boutons de contr61e de tempdramre

• Boutons sdlecteur de mode

La Figure 3 montre en haut le panneau de commande

du four double; en basle panneau de commande du

four simple.

Boutons-poussoirs du programmeur

Ces boutons servent g rdgler et programmer le tour.

Voir les sections Minuteur et Programmation du

four pour plus d'explications sur l'usage de ces bou-

tons.

Afficheur du programmeur

L'afficheur du programaneur effecme plusieurs tbnc-

tions. Lorsque le four est branchd pour la premibre

fois/_ l'dlectricitd, l'afficheur est vide.

Voir les sections Minuteur et Programmation du

four pour plus d'explications sur le rdglage de l'af-

ficheur et la cuisson programmde.

Sdlecteur du mode Minuteur/Manuel

Ce bouton sert _ rdgler le tour sur le mode Minuteur

(Timer) ou sur le mode Manuel.

29

Panneau de c6ntrole

du tbur double

Commande de

temp@ature

Tempe!ature F

_ff

Voyants lumineux

du four inf@ieur

(0

S61ecteur _. _1

os I

de mode

I

Lower Oven

_f 0 0 0

i r _t

_rol

Commandos du

four inf6rieur

Voyants lumineux

du four sup6rieur

O

_2z

B -_

0 0 0

f !i,,/_

A ,eh'urduI

programmeur I

Boutons du

programmeur

_,_r u_rOwn

°°O

Selecteur

Minuteur/Manuel

J

Commandes du programmeur

Selecteur Commande de

de mode temperature

I I

Upper Oven Temperature F

aff aff

Ba_/_Broil Br

Commandos du

four sup6rieur

Panneau de contr61e du _ur single

BOSCH

Selecteur

Minuteur/Manuel

A ,eh'urduI

programmeur

oo 0

_ 0

Temperature F

Commande de

S61ecteur temperature

de mode

Figure 3.

Lumi_re allum6e/6teinte

Ce voyant lumineux s'allume das que le four est en

marche.

Le voyant lumineux de chaleur

Le voyant lumineux de chaleur s'allume quand

vous allumez votre four. Quand le four rejoint la

temperature desir@, le voyant lumineux s'eteint

pour vous faire connaitre que le four est chaud. (Le

temps de chauffage peut atre approximativement de

12/15 minutes quand vous employez la tension de

240 volts. Si le support electrique est infdrieur /_

240 volts, le temps de chauffage sera plus long). Le

voyant lumineux est relie aux elements de cuisine

et il s'eteint au moment ou le four cycle pour main-

tenir la temperature fix@.

Lumit}re de fermeture de la porte

Ce voyant s'illumine/_ chaque fois que le tour est en

mode d'auto-nettoyage et que la porte est verrouill@.

Bouton de contr61e de la temperature

Ce bouton sert/_ regler la temperature desir@. I1 est

marque en degres Fahrenheit.

S61ecteur de mode

Ce bouton sert/_ placer le four dans diffdrents mo-

des: eteindre le tour (OFF), auto-nettoyage, fonction

de cuisson desk@, etc. Le nombre de modes depend

du modale de four que vous possedez.

Veuillez vous ret'drer au Tableau 3 - R6glage des

functions de cuisson, pour plus d'informations dur

la selection des modes de cuisson.

3O

R6glage des fonctions de cuisson

Four thermique

Information sur les fonctions

BROIL (Grilloir) - sert it griller les ali-

ments. Lorsque le four est rdgtd sur

"BROIL", les dldments du haut fonction-

nent et chaufl}nt. Peut s'utiliser avec la

porte ouverte ou fennde.

Note:

Les dldlnents du bas

sont iltustrds itdes fins

de clartd seulement.

Ils sont en thit simds

sous le plancher de la

cavitd du tbur.

BAKE (R6tissoire) - ce mode est utilisd

pour cuire, r6tir et rdchauffer des 1nets

cuisinds, etc. Lorsque le four est rdgtd sur

"BAKE", l'dtdlnent du haut et celui du bas

fonctionnent et chaufl_nt.

Les fours 'a convection ont les fonctions de cuisson additionnelles suivantes

Convection Bake (Cuisson 'a convec-

tion) - c'est le mode le plus polywatent de

cuisson ou de r&hauffement d'une _ande

varidtd de plats. Iddal pour la pr@aration

d'une grande quantitd de mets sur plu-

sieurs miltes en 11"1_11"1etemps.

Lorsque le four est rdgld sur "Convec-

tion Bake", les dldments pour le cuisson

circulair de l'arri_re t\mctionnent et le

ventilatem se met en marche.

Les dldlnents du bas

sont iltustrds ildes tins

de clartd seulement.

Ils sont en thit simds

sous le plancher de la

cavitd du tbur.

Convection Roast (R6tissage) - sert

lake r6tir les aliments.

Lorsque le *bur est rdgtd sur "Convection

Roast", l'dldment du haut et l'dldlnent du

has fonctionnent. Le ventilateur se met en

marche.

Convection Broil (Grilloir) - sert _ lake

gritler le poisson et les lnorceaux @ais de

viande. La porte dolt _tre fennde durant la

griltade _ convection.

Lorsque le tbur est rdgtd sur "Convection

Broil", les dldments du haut fonctionnent.

Le ventilateur se met en marche

Thaw (D_cong_lation) - sert _ ddconge-

let tes aliments.

Lorsque le four est rdgtd sur "Thaw", au-

cun dldlnent ne fonctionne. Seul le venti-

lateur se met en marche

Tableau 3. R6glages des fonctions de cuisson

31

Programmeur de four

Le programmeur sert/_ contr61er electroniquement la

cuisson dans votre four. La figure 4 montre toutes les

fonctions disponibles sur l'ecran d'affichage et leurs

emplacements. Les boutons directement adjacents/_

l'affichage sont les boutons de programmation. Ils

servent il programmer le four et il regler l'horloge.

8_, O

Clock

Timer @

"TO1@+

12:22 °°'

CLEAN

TIMER @ -

Figure 4.

R_glage de l'horloge _lectronique

Lorsque le four est branche pour la premiere Ibis sur

l'electricite, ou s'il y a eu une panne de courant,

l'ecran affichera toutes les tbnctions (corpane clans la

Figure 4) puis se videra compl_tement pour ne mon-

trer que des tirets et le symbole de l'horloge dans le

coin superieur droit (comane dans la Figure 5).

Figure 5.

R_glage de l'heure

Appuyez sur le bouton Set Clock. Un bip se fera en-

tendre. Puis appuyez sur les boutons plus (+) ou

moins (-), il droite de l'afficheur pour obtenir l'heure

juste. En appuyant simplement sur + ou -, l'heure

avancera ou diminuera de 1 minute il la fois, mais si

vous appuyez et maintenez la pression sur ces bou-

tons, l'heure changera de 10 minutes il la fois. Quand

l'heure juste est atteinte, appuyez sur le bouton Set

Clock pour introduire l'heure. Un "bip" se fera en-

tendre et le symbole de l'horloge dans le coin supe-

rieur droit disparaitra.

Pour changer l'heure du jour, repetez simplement les

etapes ci-dessus. Pour verifier l'heure alors que le

minuteur est en marche, appuyez sur le bouton Set

Clock. L'heure apparaitra bribvement/_ l'ecran puis la

fonction de minutage reprendra.

Le minuteur

Le minuteur fait le compte/_ rebours de l'intervalle

de temps regle.

R_glage du minuteur

• Appuyez sur le bouton Timer. Un bip se fera en-

tendre et l'affichage changera: l'heure disparaitra

et sera remplacee par 00 et on pourra lire sur

l'ecran SET TIMER, il la droite, comme dans la

Figure 6.

• Appuyez ensuite sur les boutons plus (+) ou

moins (-), il droite de l'afficheur pour etablir la

duree de cuisson desiree.

Figure 6.

SET

TIMER

Note:

1. Chaque fois que vous appuierez sur les boutons

plus (+) ou moins (-), l'affichage augmentera ou

diminuera d'une minute. Si vous appuyez et main-

tenez la pression sur ces boutons, l'affichage

augmentera ou diminuera de 10 minutes/_ la fois.

2. Si vous n'appuyez pas sur les boutons plus (+) ou

moins (-) dans les 5 secondes aprbs avoir appuye

sur le bouton Timer, vous aurez il appuyer en-

core sur Timer pour acceder au mode minutage.

• Une fois que l'intervalle de temps desire est pro-

gramane, relfichez les boutons.

• L'intervalle de temps commencera aprbs 4 se-

condes environ.

32

• Le mot indicateur Timer restera affichd durant

tout le compte/_ rebours.

• Le minuteur fera le compte/_ rebours en minutes,

jusqu% la dernibre minute, puis il passera aux se-

condes.

• A la fin de l'intervalle de temps programmd, le

mot Timer clignotera et trois bips se feront en-

tendre.

• L'afficheur retournera alors/_ l'heure courante ou

/_ tout autre fonction programande active, et les

bips continueront toutes les 10 secondes jusqu'il

ce que n'importe quel bouton soit touche.

• Dbs qu'un bouton est touche, le mot clignotant

Timer disparait de l'dcran.

Annulation du minuteur

Le mot Timer _tant present il l'_cran, il suffit d'ap-

puyer une seule this sur le bouton Timer pour annu-

ler la fonction de minutage.

Si vous aviez programme d'autres fonctions minutdes

apr_s avoir rdgld le minuteur, vous pouvez rappeler

le mot indicateur Timer/_ l'dcran en appuyant sur le

bouton Timer.

Ensuite, comme pr_cddemment, annulez la fonction

en appuyant une seconde fois sur le bouton Timer.

Apr_s 5 secondes, l'afficheur retournera/_ l'heure du

jour ou/_ tout autre fonction programmde active.

V6rification du minuteur durant une fonc-

tion minut6e

Si vous avez programm_ une autre fonction minut_e

apr_s avoir rdgld le minuteur, vous pouvez rappeler

la tbnction Timer/_ l'dcran en appuyant sur le bou-

ton Timer.

Vous pourrez alors voir combien de temps il reste au

minuteur.

33

Usage des commandes du four

Temperature F'

Lower Oven Upper Oven

_,,,o,• O_:g @2' m

Upper Oven Temperature F

Figure 7. Panneau de commande du four double, HBL/HBN45..

Les commandes du tour servent/_ t:aire tbnctionner

le tour soit manuellement, soit de facon program-

rode. Nous traiterons d'abord de la facon manuelle,

ensuite du programmeur.

Fonctionnement manuel du four

Avant d'allumer votre four, mettez les grilles en

place. Pour changer une grille de place, levez-la

grille, tirez-la vers vous et reinserez-la au niveau de-

sire.

Placez le bouton selecteur Minuteur/Manuel/_ la po-

sition Manual (voir Figure 3). Si vous avez un four

double, comme dans la Figure 7, wins avez le choix

entre trois positions:

• Timer Upper Oven - Minuteur du tour superieur

-/_ cette position, vous devez utiliser le minuteur

pour contr61er le four superieur, tandis que le

four infdrieur peut etre utilisd manuellement.

• Both Manual - Les deux sur manuel -/_ cette po-

sition, vous pouvez utiliser les deux fours ma-

nuellement.

• Timer Lower Oven - Minuteur du tour infdrieur

- il cette position, wins devez utiliser le minuteur

pour contr61er le tour infdrieur, tandis que le four

superieur peut atre utilisd manuellement.

Une fois que vous avez place le bouton sdlecteur sur

Manual ou, si vous avez un four double, decide quel

four vous alliez utiliser:

l. Tournez le bouton sdlecteur de mode et placez-le

au mode d% cuisson choisi. Rdferez-wms /_ la

Figure 3 ou au Tableau 3 si vous n'_tes pas stir de

quel bouton il s'agit ou quelle fonction vous vou-

lez choisir pour votre four.

Note: Le ventilateur commence il fonctionner dbs

que le bouton selecteur n'est plus sur OFF.

2. Tournez le bouton de contr61e de la temperature

et placez-le/_ la temperature ddsirde.

Note:

S'il s'agit d'un four il convection et que vous

avez choisi la ddcongdlation (THAW), il

n'est pas ndcessaire de toucher au bouton de

la temperature puisqu'il n'y a aucun chauf-

fage dans ce mode.

3. Une fois que la cuisson est tenninee, n'oubliez

pas de replacer le bouton sdlecteur de mode et le

bouton de la temperature/_ la position OFF.

34

Contr61e 61ectronique du four

Allumage imm6diat_ermeture automatique

Pour utiliser les commandes electroniques et faire en

sorte que la cuisson commence immediatement et

s'arr_te automatiquement:

1. Placez les grilles du four aux niveaux desires et

posez les aliments.

2. Assurez-vous que l'horloge du tour est/_ l'heure.

3. Placez le bouton selecteur Minuteur/Manuel (Fi-

gure 3)/_ la position Timer pour un tour simple

ou, s'il s'agit d'un four double, /_ Timer Upper

Oven pour le four superieur ou Timer Lower

Oven pour le tour infdrieur. Le programmeur est

alors mis en marche.

Figure 8.

SET

TIME

4. Placez le bouton selecteur de mode/_ la fonction

de cuisson desiree:

- Broil (Grillade)

- Bake (Cuisson)

- Convection Bake

- Convection Roast (R6tissage il convection)

- Convection Broil

- Thaw (Decongelation)

5. Placez le bouton de la temperature/_ la tempera-

ture desiree.

6. Appuyez sur le bouton Cook Time (Temps de

cuisson). Un bip se fera entendre et l'ecran affi-

chera SET-COOK-TIME sur le c6te droit (w_ir

Figure 8), ce qui signifie que vous devez intro-

duire la duree de cuisson choisie.

2:30 c°"

Figure 9.

7. Pour cela, appuyez sur le bouton plus (+) ou

moins (-), il droite de l'ecran, pour donner au mi-

nuteur la duree de cuisson choisie. La duree

maximum est de 11 heures et 50 minutes (la du-

ree minimum est de 1 minute).

Note:

Si vous ne touchez pas aux boutons + ou -

dans les 5 secondes apr_s aw_ir touche au

bouton Cook Time, vous aurez il recom-

mencer, c'est&-dire, appuyer sur Cook Time

/_nouveau pour obtenir SET-COOK-TIME.

,

Apras avoir regle le temps de cuisson, vous en-

tendrez un bip, puis le mot indicateur COOK

(Cuisson) apparaitra il l'ecran et le tour comanen-

cera il chauffer. La Figure 9 montre il quoi res-

semblerait l'ecran s'il avait ete programme pour

une cuisson de 2 heures et 30 minutes.

,

)t la fin du temps de cuisson programme, le four

s'eteindra automatiquement et le mot COOK cli-

gnotera. Vous entendrez 3 bips et le tour conti-

nuera il emettre des bips toutes les 10 secondes

jusqu% ce que wins touchiez il un bouton.

Assurez vous de remettre le bouton selecteur de

mode et le bouton de temperature/_ la position OFF

apr_s la fin de la cuisson par contr61e electronique.

Annulation du temps de cuisson

Pour annuler le temps de cuisson programane, ap-

puyez deux fois sur le bouton Cook Time.

Allumage retard_/Fermeture automatique

On peut aussi utiliser le programmeur pour t:aire en

sorte que la cuisson commence plus tard, dure un

certain temps et s'arr_te automatiquement.

Cette fonction n'est pas recommandee pour les ali-

ments qui contiennent de la levure ou de la poudre/_

lever car ceux-ci ne laveront pas normalement.

N'oubliez pas egalement d'inclure au temps de cuis-

son le temps necessaire au four pour qu'il atteigne la

temperature desiree. La plupart du temps, il taut

ajouter environ 10 minutes au temps de cuisson.

Ce temps de prechauffage n'est pas requis pour les

fours il convection, mais suivez quand marne votre

recette.

35

Lorsqu'on utilise la cuisson retardee ou diffdree,

il faut prendre soin d'eviter que les aliments ne

se gfitent et causent un empoisonnement.

1. t_vitez tout aliment qui pourrait se gfiter dans

le tour, en attendant que la cuisson ne com-

mence. Ne faites pas cuire en mode retarde

les aliments contenant des oeut; ou des pro-

duits laitiers. Si vous t:aites cuire des viandes

congelees ou non, du poisson ou du poulet,

ne laissez pas ces aliments attendre plus de

deux heures/_ l'interieur du four.

2. Ne laissez pas les aliments /_ l'interieur du

four plus d'une heure apras la fin de cycle de

cuisson.

Pour utiliser le programmeur afin de commencer la

cuisson plus tard et d'arrater automatiquement le

four:

,

2.

3.

Placez les grilles du four aux niveaux desires et

posez les aliments.

Assurez-wms que l'horloge du tour est il l'heure.

Placez le bouton selecteur Minuteur/Manuel (Fi-

gure 3)/_ la position Timer pour un tour simple

ou, s'il s'agit d'un four double, il Timer Upper

Oven pour le four superieur ou Timer Lower

Oven pour le four infdrieur. Le programmeur est

alors mis en marche.

SET

TIME

Figure lO.

, Placez le bouton selecteur de mode/_ la fonction

de cuisson desiree:

- Broil (Grillade)

- Bake (Cuisson)

- Convection Bake

- Convection Roast (R6tissage/_ convection)

- Convection Broil

- Thaw (Decongelation)

,

6.

,

Placez le bouton de la temperature il la tempera-

ture desiree.

Appuyez sur le bouton Start Time (Heure de

Debut de cuisson). Un bip se fera entendre et

l'ecran affichera SET-START-TIME sur le c6te

droit (voir Figure 10).

Ensuite appuyez sur le bouton plus (+) ou moins

(-), il droite de l'ecran, pour donner au minuteur

l'heure de debut de cuisson desire. Apr_s avoir in-

troduit cette heure, un bip se fera entendre et les

mots DELAY-START-TIME (Heure de cuisson

retardee) apparaitront briavement.

Note:

Si wins ne touchez pas aux boutons + ou -

dans les 5 secondes apr_s avoir touche au

bouton Start Time, wins aurez il recom-

mencer, c'est&-dire, appuyer sur Start Time

/_nouveau pour obtenir SET-START-TIME.

°'I7:_-!8

Figure 11.

,

Appuyez sur le bouton Cook Time (Temps de

cuisson). Un bip se fera entendre et l'ecran affi-

chera SET-COOK-TIME sur le c6te droit (voir

Figure 8), ce qui signifie que vous devez intro-

duire la duree de cuisson choisie.

,

Pour cela, appuyez sur le bouton plus (+) ou

moins (-), il droite de l'ecran, pour donner au mi-

nuteur la duree de cuisson choisie. La duree

maximum est de 11 heures et 50 minutes (la du-

ree minimum est de 1 minute). L'ecran retourne-

ra/_ l'heure du jour avec le mot DELAY/_ gau-

che du jour, comme dans la Figure 11.

10.Lorsque l'heure du debut de la cuisson est at-

teinte, le mot COOK apparaitra/_ l'ecran avec la

duree de la cuisson programmee. )t la fin du

temps de cuisson programme, le tbur s'eteindra

automatiquement et le mot COOK clignotera.

Vous entendrez 3 bips et le four continuera il

emettre des bips toutes les 10 secondes jusqu'i_ ce

que vous touchiez/_ un bouton.

36

Assurez vous de remettre le bouton sdecteur de

mode et le bouton de tempdrature fi la position OFF

aprbs la fin de la cuisson.

V6rification de l'heure de d6but de cuisson avant

que la cuisson ne colnlnence:

Appuyez sur le bouton Start Time. L'heure de ddbut

de cuisson apparaitra bribvement fi l'dcran, puis dis-

paraitra pour retourner _ l'heure du jour.

Changement de l'heure de d6but de cuisson avant

que la cuisson ne commence:

Appuyez sur le bouton Start Time. Un bip se fera

entendre et l'dcran affichera SET-START-TIME sur

le c6td droit. Ensuite appuyez sur le bouton plus (+)

ou moins (-), il droite de l'dcran, pour donner au mi-

nuteur l'heure de ddbut de cuisson ddsird. Aprbs

avoir introduit cette heure, un bip se fera entendre et

les roots DELAY-START-TIME (Heure de cuisson

retardde) apparaitront bribvement il l'dcran puis

l'dcran retoumera/_ l'heure du jour avec le mot DE-

LAY/_ gauche de l'heure, comane dans la Figure 11.

V6rification de la dur6e de cuisson:

Appuyez sur le bouton Cook Time. La durde de

cuisson apparaitra bribvement _ l'dcran, puis dispa-

raitra pour retourner au programme courant.

Changement de la dur_e de cuisson:

Appuyez sur le bouton Cook Time. Un bip se fera

entendre et l'dcran affichera SET-COOK-TIME sur

le c6td droit (volt Figure 8). Ensuite appuyez sur le

bouton plus (+) ou moins (-), il droite de l'dcran, pour

donner au minuteur la durde de cuisson ddsirde. La

durde de cuisson maximum est de 11 heures et 50

minutes (la durde minimum est de 1 minute).

Annulation de la cuisson retard6e

Appuyez deux fois sur le bouton Start Time.

Annulation du temps de cuisson

Appuyez deux fois sur le bouton Cook Time.

37

Nettoyage et entretien

La ligne de fours Bosch offrent une fonction d'auto-

nettoyage pyrolytique qui elimine la tfiche t:asti-

dieuse de nettoyage du tour/_ la main. Durant l'auto-

nettoyage, le four atteint une temperature de 850°F

pour brfiler toutes les graisses et les debris d'ali-

ments. Les fumees produites durant cet exercice sont

filtrees et evacuees. Vous remarquerez cependant

des cendres dans le fond du four/_ la fin de l'auto-

nettoyage.

Une Ibis que le four s'est refroidi, wins pourrez enle-

ver ces cendres il l'aide d'une eponge ou d'un chiffon

humide. Vous trouverez ci-dessous des instructions

sur l'utilisation de l'auto-nettoyage.

Assurez-wms que toutes les cormnandes du tour

sont sur OFF et que le four est froid avant de le

nettoyer. Autrement, il y a des risques de brfilu-

res ou de choc electrique.

Pour les parties du tour autres que la cavite, nous re-

commandons les methodes de nettoyage suivantes:

* Panneau de commande

Employez de l'eau tilde savonneuse ou du net-

toyant pour verre et nettoyez tout le panneau de

commande. Ensuite, rincez et sechez-le /_ l'aide

d'un chiffon humide ou d'une eponge. N'UTILI-

SEZ PAS d'abrasifs ou de laine d'acier car ils en-

dommageront la surface.

• L'acier inoxydable

Pour nettoyer, il thut employer un produit de net-

toyage standard qu'on emploie pour l'acier inoxy-

dable comme Cameo(R), Bar Keepers Friend(R) ou

Bon-Ami,:R). II thut suivre les instructions du fabri-

cant pour le nettoyage du tbur. Apras le nettoyage, il

taut appliquer un produit comme TwinkleR) ou

Stainless Steel Magic(R). IL NE FAUT PAS EM-

PLOYER DE MATERIAUX ABRASIFS

COMME LES PAILLES DE FER, LA LAINE OU

DES EPONGES DURES, CELA GRATTERAIT

LA SURFACE DU FOUR.

Face avant de la porte du four et poignees

Employez de l'eau tibde sawmneuse ou du net-

toyant pour verre et nettoyez bien la surface vi-

tree de la porte. Ensuite, rincez et sechez-la ainsi

que les poignees, il l'aide d'un chiffon humide ou

d'une @onge. N'UTILISEZ PAS d'abrasit; ou de

laine d'acier car ils endommageront la surface.

• Lbche-frite et grilles

Employez de l'eau tibde sawmneuse et avec un

tampon de laine d'acier, nettoyez la lbche-frite et

les grilles. Ensuite, rincez et sechez-les. NE LES

LAISSEZ PAS il l'interieur du four pour les net-

toyer durant la fonction d'auto-nettoyage.

• Cadre de la porte entourant lejoint de la porte

Assurez-vous que le tour est t_oid et/_ l'aide d'un

tampon nettoyant en plastique non-abrasif et

d'eau savonneuse, nettoyez cette surt:ace. Celle-ci

doit atre nettoyee/_ la main car autour du joint, la

surface ne chauffe pas assez pour brfiler toutes les

souillures (voir Figure 12).

NE NETTOYEZ PAS

b la main le joint

de la port

Nettoyez a.la

main le surface

de la porte

autour du joint

Nettoyez a la main le cadre

autour de joint de la porte

o

Figure 12.

Surt:ace de la porte entourant le joint

Assurez-vous que le tour est froid et/_ l'aide d'un

tampon nettoyant en plastique non-abrasif et

d'eau savonneuse, nettoyez cette surt:ace. Celle-ci

doit atre nettoyee/_ la main car autour du joint, la

surface ne chauffe pas assez pour brfiler toutes les

souillures (voir Figure 12).

Utilisation de la fonction d'auto-nettoyage

Cette fonction est minutee et est donc utilisee de la

mame maniare que la fonction de D_but imm_diat/

Arr_t automatique ou D_but retard_/Arr_t auto-

matique. Vous trouverez ci-dessous les preparations

/_effectuer avant et le nettoyage/_ thire apr_s:

1. Avant de commencer l'auto-nettoyage, enlevez

toutes les grilles. Si wins aviez place une feuille

d'aluminium dans le four, retirez-la.

Note: Si vous laissez des articles dans le tour du-

rant l'auto-nettoyage, ils risquent de s'en-

dormnager. Quant aux grilles, elles seront

plus difficiles/_ faire glisser en place.

38

2. Nettoyez le cadre autour de la porte et du joint de

porte (voir Figure 12). Ne nettoyez pas le joint/_

la main car wins pourriez deplacer ou endomma-

ger le joint. Les surfaces autour du joint doivent

_tre nettoyees/_ la main car elles ne chauffent pas

assez durant l'auto-nettoyage pour brfiler toutes

les souillures.

3. Essuyez les tfiches de graisse ou autres debris

d'aliments /_ l'aide d'un chiffon humide. Cela re-

duira la quantite de fumee causee par l'auto-

nettoyage.

Figure 13.

SET

3:00c..,

TIME

4. Assurez-vous que la porte est bien fennee et que

l'horloge du four est fi l'heure.

5. Placez le bouton selecteur Minuteur/Manuel (Fi-

gure 3)/_ la position Timer pour un four simple

ou, s'il s'agit d'un four double, /_ Timer Upper

Oven pour le four superieur ou Timer Lower

Oven pour le four infdrieur. Le programmeur est

alors mis en marche pour le four que vous voulez

nettoyer.

6. Reglez le bouton selecteur _ Self Clean (auto-

nettoyage). L'ecran affichera alors SET-CLEAN-

TIME avec un reglage initial de 3 heures. Si vous

ne touchez pas aux boutons + ou -dans les se-

condes qui suivent, l'ecran retoumera _ la fonc-

tion CLEAN, comme dans la Figure 14.

7. Reglez le bouton de la temperature/_ Clean.

,

Si vous desirez changer la duree du nettoyage

afin qu'elle soit autre que 3 heures, appuyez sur le

bouton Cook Time. Un bip se fera entendre et

l'ecran affichera SET-CLEAN-TIME sur le c6te

droit (wfir Figure 13). La duree programmee est

de 3 heures, cependant, elle peut varier de 2 heu-

res 30 minutes/_ 4 heures, selon que le four soit

peu sale ou tr_s sale. Optez pour:

- 2h30/_ 3h30 pour un four leg_rement sale

- 3h/_ 3h30 pour un tour moyennement sale

- 3h30 il 4h pour un four trbs sale

9. Pour ajuster la duree du nettoyage, appuyez sur

les boutons plus (+) ou moins (-), il droite de l'af-

ficheur.

Note:

Si vous ne touchez pas aux boutons + ou -

dans les 5 secondes aprbs avoir touche au

bouton Cook Time, il faudra appuyer /_

nouveau sur le bouton Cook Time pour ob-

tenir/_ l'ecran SET-CLEAN-TIME.

Figure 14.

10.Aprbs awfir regle la duree du nettoyage (Clean

Time), vous entendrez un bip et le mot indicateur

CLEAN apparaitra/_ l'ecran. Le four commencera

alors le processus d'auto-nettoyage. Quand le four

atteindra 560°F, le processus de verrouillage au-

tomatique de la porte s'enclenchera et le voyant

lumineux de verrouillage de porte s'illuminera. La

porte restera verrouillee et le voyant allume jus-

qu% ce que la temperature du four descende au-

dessous de 560°F.

11.)t la fin de la periode de nettoyage programmee,

le four s'eteindra automatiquement. Laissez le

four se refroidir.

12.Ouvrez la porte. Assurez-vous que le four s'est re-

froidi eta atteint une temperature securitaire.

Nettoyez les cendres qui se sont deposees au fond

du four /_ l'aide d'un chiffon humide ou d'une

eponge. S'il y a encore des taches blanches sur le

four, vous pouvez les enlever avec une eponge.

Ces taches blanches sont de simples taches de sel

qui ne partent pas durant l'auto-nettoyage.

13. Reinstallez les grilles et la lbche-frite.

Assurez vous de retnettre le bouton selecteur et le

bouton de temperature/_ la position OFF/_ la fin du

nettoyage.

Remplacement d'une lampe de four

Chaque four est muni de deux lampes placees sur la

paroi arri&e du four. Les lampes s'allument quand

on ouvre la porte du four ou quand un cycle de cuis-

39

son est en cours. Les lampes du four ne s'allument

pas durant l'auto-nettoyage. Chaque syst_me d'dclai-

rage consiste en une lentille amovible, une ampoule

et une douille qui est fix@ en place (voir Figure 15).

Le changement de lampe est une operation routini_re

d'entretien.

Pour remplacer une lampe:

1. Life la MISE EN GARDE qui suit.

2. Coupez le courant/_ la source principale (fusible

ou boite de derivation).

Vis L'abd du ventimateur

DouiHe d'ampoule

(fix@

L'ampoub de

I'halogOne

Lentille

Figure 15.

Assurez-vous que le four et les lampes sont

froids et que le courant alimentant le four a etd

coupe avant de remplacer les lampes. Le t:ait de

ne pas suivre ces consignes pourrait resulter en

choc electrique ou des brfilures.

Les lentilles doivent _tre en place avant d'utiliser

le four. En effet ils servent il proteger l'ampoule

du bris.

Les lentilles sont en verre. Manipulez-les avec

soin. Le bris de verre peut causer des blessures.

.

5.

6.

.

8.

.

Enlevez l'abri du ventilateur en devissant les

quatre vis dans les multifonction fours.

Enlevez la lentille en le devissant.

Enlevez l'ampoule de sa douille en le tirant.

Remplacez l'ampoule par une nouvelle ampoule

en prenant soin de ne pas la toucher avec les

doigts nus. Leur graisse peut endommager

l'ampoule quand elle devient chaud. L'ampoule

est halog6ne 12 V-20 W.

Vissez la lentille.

Replacez l'abri du ventilateur s'il est present

dans la cavite.

Retablissez le courant

(fusible ou boite de derivation).

Enlevement de la porte de four

La porte du four peut se demonter, si necessaire,

pour le nettoyage.

Assurez-vous que le four est froid et que le cou-

rant alimentant le four a ete coupe avant d'enle-

ver la porte. Le fait de ne pas suivre ces consi-

gnes pourrait resulter en choc electrique ou des

brfilures.

La porte du four est lourde et fragile. Tenez-la

avec les deux mains. La vitre de la porte est fra-

gile, prenez soin de ne pas la briser. Le bris de

verre pourrait causer des blessures.

Tenez la porte par les c6tes seulement et non par

la poign@. La poignee pourrait tourner et causer

des domanages et des blessures.

Le thit de ne pas tenir fermement et correc-

tement la porte peut resulter en blessures per-

sonnelles et en dommages au produit.

Pour enlever la porte pour 30" en moddes HBL4..

1. Lisez attentivement la raise en garde ci-dessus

avant de tenter d'enlever la porte.

2. Ouvrez compl_tement la porte.

3. Soulevez le support de charni_re de chaque char-

nitre tel qu'indique fila Figure 16.

4O

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Bosch HBN442AUC Le manuel du propriétaire

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