Electrolux EOB63100X Manuel utilisateur

notice d’utilisation

Four

EOB63100

2 electrolux

Sommaire

Avertissements importants..................... 3

Description de l'appareil......................... 4

Avant la première utilisation.................... 6

Commande du four................................ 7

Conseils d’utilisation et guide des cuissons

16

Nettoyage et entretien........................... 26

Que faire si … ....................................... 33

Instructions d'installation ....................... 34

Protection de l’environnement ............... 37

Garantie/Si vous devez nous contacter . 38

Service après-vente............................... 40

Electrolux. Thinking of you.

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5

Sous réserve de modifications

Les symboles suivants sont utilisés dans ce manuel:

1

Informations importantes pour votre sécurité et pour éviter

d’abîmer l’appareil.

3Informations générales et conseils

2Informations écologiques

electrolux 3

1 Avertissements importants

Sécurité de l’installation électrique

• Le branchement de l’appareil est du res-

sort exclusif d’un technicien qualifié.

• En cas de dysfonctionnements ou de

dommages sur l’appareil : retirez les fu-

sibles ou mettez l’appareil hors tension

• Les réparations de l’appareil sont du

ressort d'un service après vente. Les

réparations inadéquates peuvent occa-

sionner de graves dangers. Pour toute

réparation, adressez-vous à votre servi-

ce après vente ou à votre magasin ven-

deur.

Sécurité pour les enfants

• Eloignez les jeunes enfants de l'appareil

pendant son fonctionnement. Vous évi-

terez qu'ils se brûlent en touchant la fa-

çade chaude de votre appareil. Assurez-

vous que les enfants ne manipulent pas

les commandes de l'appareil.

Sécurité pendant l'utilisation

• Les personnes (y compris les enfants)

qui, en raison de leurs capacités physi-

ques, sensorielles ou mentales, de leur

inexpérience ou de leur méconnaissan-

ce, ne sont pas en mesure d’utiliser l’ap-

pareil en toute sécurité, doivent

uniquement se servir de l’appareil sous

la surveillance ou avec les instructions

d’une personne responsable.

• Cet appareil peut uniquement être utilisé

pour la préparation de repas ménagers,

donc pour la cuisson et le rôtissage des

aliments.

• Attention lors du raccordement d'appa-

reils électriques aux prises de courant

situées à proximité de l'appareil. Les câ-

bles de raccordement ne doivent pas

entrer en contact avec des zones de

cuisson chaudes ni être coincés dans la

porte du four chaud.

• Avertissement: Danger de brûlure!

L'intérieur du four est chaud pendant le

fonctionnement.

• Si vous employez des ingrédients alcoo-

lisés lors d’une cuisson, il peut éventuel-

lement se former un mélange alcool-air

facilement inflammable. Dans ce cas,

ouvrez la porte avec précaution. Ne ma-

nipulez pas d'objets incandescents ou

donnant des étincelles ni de feu.

3 Conseils relatifs à l’acrylamide

Selon les connaissances scientifiques

les plus récentes, faire brunir les ali-

ments de manière intensive, en particu-

lier les produits contenant de l’amidon,

peut provoquer des problèmes de santé

dus à l’acrylamide. C’est pourquoi nous

vous recommandons de faire cuire à

basse température et de ne pas trop fai-

re brunir les aliments.

Pour éviter d’endommager l’appareil

• Ne recouvrez pas la sole du four avec du

papier d’aluminium et ne posez pas de

plaque à pâtisserie ou de marmite, etc.

sur la sole du four au risque d’endom-

mager l’émail du four sous l’effet de l’ac-

cumulation de la chaleur.

• Les jus de fruits qui s’égouttent des pla-

ques à pâtisserie laissent des taches qui

sont ensuite indélébiles. Pour faire cuire

des gâteaux très juteux, utilisez une pla-

que à fond creux.

• Sur la porte ouverte du four, ne posez

pas de charge lourde et assurez-vous

qu'un enfant ne puisse ni monter, ni

s'asseoir.

• Ne versez jamais d’eau dans le four lors-

qu’il est brûlant. Cela pourrait endom-

mager l’émail et provoquer des

décolorations.

• N’exercez aucune pression, en particu-

lier sur les rebords de la vitre frontale, au

risque de la briser.

• Ne stockez pas d’objet inflammable

dans le four. Ils pourraient s’enflammer

lorsque le four est mis sous tension.

• Ne conservez pas d’aliments humides

dans le four. Cela pourrait endommager

l’émail.

• Une fois le ventilateur de refroidissement

à l’arrêt, veillez à ne conserver aucun ali-

ment ouvert dans le four. Il se peut que

de l’humidité se forme à l’intérieur du

four ou sur la vitre du four et que celle-ci

se dépose également sur vos meubles.

4 electrolux

3 Remarque relative au revêtement en

émail

L’usage du four peut provoquer des modifi-

cations de la couleur du revêtement en émail

qui n’influent aucunement sur la performan-

ce de l’appareil s’il est utilisé dans des con-

ditions normales et en conformité avec les

instructions d’utilisation. De ce fait, elles ne

constituent pas une malfaçon entrant dans

le cadre de la garantie.

Description de l'appareil

Vue d'ensemble

Porte en

verre

Bandeau de commande

Poignée de la

porte

electrolux 5

Bandeau de commandes

Equipement du four

Fonctions du four

Sélecteur de température

Touches Fonction de l´horloge

Voyant de fonctionnement Voyant de température

Indication du

temps

Voûte et élément chauffant du gril

Eclairage du four

Filtre à graisse

Eclairage du four

Élément chauffant arrière

Ventilateur

Sole

Niveaux de gradin

Gradin fil, amovible

6 electrolux

Accessoires du four

Grille

Elle permet de poser des plats (rôtis, gratins),

les moules à pâtisserie, etc.

Rôtissoire

À utiliser pour rôtir des aliments ou pour re-

cueillir les graisses.

Avant la première utilisation

Régler et modifier l’heure du jour

3 Le four ne fonctionne qu’après le régla-

ge de l’heure du jour.

Après le branchement électrique ou

après une coupure de courant, le voyant

correspondant à la fonction Heure cli-

gnote automatiquement.

1. Pour modifier le réglage de l’heure du

jour, appuyez sur la touche Sélection

jusqu’à ce que le voyant correspondant

à la fonction Heure clignote.

2. A l’aide de la touche ou , sélection-

nez l’heure du jour actuelle.

Au bout d’env. 5 secondes, le clignotement

disparaît et l’horloge affiche le nouveau ré-

glage de l’heure.

L’appareil est prêt à fonctionner.

3 L'heure du jour peut uniquement être

modifiée lorsqu'aucune fonction auto-

electrolux 7

matique (Duree ou Fin ) n'est pro-

grammée.

Premier nettoyage

Avant d'utiliser le four pour la première fois,

vous devez le nettoyer.

1 Attention: N'utilisez pas d'agents de

nettoyage agressifs ou abrasifs!

La surface pourrait être endommagée.

3 Pour les faces frontales métalliques, uti-

lisez un produit de nettoyage du com-

merce.

1. Mettez le sélecteur de fonction du four

sur éclairage du four .

2. Retirez tous les accessoires et grilles et

nettoyez-les avec de l'eau savonneuse

chaude.

3. Nettoyez également le four avec de

l'eau savonneuse chaude et séchez-le.

4. Essuyez la face frontale uniquement

avec un chiffon humide.

Commande du four

3 Le four est équipé de boutons pous-

soirs permettant d’activer les fonctions

Four et de sélectionner les températu-

res. Pour accéder aux fonctions, ap-

puyer sur le bouton-poussoir

correspondant. Le bouton-poussoir est

alors en position relevée.

Mettre le four en fonctionnement et à l'arrêt

1. Positionnez l’interrupteur fonctions Four

sur la fonction souhaitée.

2. Positionnez le sélecteur de température

sur la température souhaitée.

Le voyant de fonctionnement reste allumé

aussi longtemps que le four est en fonction-

nement.

Le voyant de température reste allumé aussi

longtemps que le four chauffe.

Voyant de température

Sélection température

Voyant de fonctionnement

Fonctions du four

8 electrolux

3. Pour éteindre le four, positionnez l’inter-

rupteur fonctions Four et le sélecteur de

température sur Arret.

3 Ventilateur de refroidissement

Le ventilateur s'enclenche automatique-

ment afin de maintenir les parois de l’ap-

pareil froides. Après avoir mis à l'arrêt le

four, le ventilateur continue de fonction-

ner pour refroidir l’appareil. Il s’arrête en-

suite automatiquement lorsque le four

est complètement refroidi.

Fonctions de four

Les fonctions du four suivantes sont à votre

disposition:

Installation de la grille et de la

rôtissoire

3 Sécurité du retrait et protection

contre le renversement

Tous les éléments à encastrer possè-

dent sur le côté droit et sur le côté gau-

che une petite bosse vers le bas.

Veuillez toujours placer les éléments à

encastrer de telle façon que cette voûte

se trouve derrière dans l’espace de

cuisson. Cette voûte est également im-

portante pour la protection anti-renver-

sement des éléments à encastrer.

Installation de la rôtissoire :

Faites glisser la rôtissoire entre les barres

d’insertion du niveau d’utilisation que vous

avez sélectionnée.

Fonction Four Utilisation

Eclairage

Cette fonction permet d’éclairer à l’intérieur du four pendant la cuisson

et le nettoyage.

Air chaud avec col-

lier chauffant

Pour

cuire

sur trois niveaux à la fois.

Diminuez la température du four de 20 à 40 °C par rapport à la tempé-

rature Voûte/sole.

Griller à l’air chaud

Pour

faire rôtir

des morceaux de viande ou des volailles sur un seul

niveau.

Cette fonction est également appropriée pour

faire cuire des gratins

et

faire dorer le dessus des aliments

.

Grill

Pour

faire griller

des aliments peu épais devant être placés au

milieu

de la grille

et pour

faire des

toasts

.

Grill grande surface

Pour

faire griller

des aliments peu épais en

grande quantité

et pour

faire des toasts

.

Voûte et sole

Pour

faire cuire

et

rôtir

sur

un seul niveau

.

Sole

Pour

faire cuire

des gâteaux avec

fond croustillant

.

Décongélation

Pour

décongeler

par ex. des tartes, du beurre, du pain , des fruits ou

d’autres

produits alimentaires congelés

.

electrolux 9

Installation de la grille :

Placez la grille de manière à ce que les deux

tiges de guidage soient orientées vers le bas.

Faites glisser la grille entre les barres d’inser-

tion du niveau d’utilisation que vous avez sé-

lectionnée.

3 Grâce au cadre de la grille qui augmente

lors du fonctionnement, la vaisselle ne

risque pas de glisser.

Insérez la grille et la rôtissoire ensemble

Placez la grille sur la rôtissoire.

Faites glisser la rôtissoire entre les barres

d’insertion du niveau d’utilisation que vous

avez sélectionnée.

Insérer/enlever le filtre à graisse

N’utilisez le filtre à graisse que pour rô-

tir, afin de protéger l’élément chauffant arriè-

re du four contre les éclaboussures de

graisse.

Insérer le filtre à graisse

Saisissez la poignée du filtre à graisse et

placez les deux fixations du haut vers le

bas dans l’ouverture située sur la paroi ar-

rière du four (orifice du ventilateur).

Enlever le filtre à graisse

Saisissez la poignée du filtre à graisse et re-

tirez-le en le faisant glisser vers le haut.

10 electrolux

Fonctions de l'horloge

Minuterie

Pour régler le minuteur. Un signal sonore re-

tentit lorsque la durée sélectionnée est écou-

lée.

Cette fonction est sans effet sur le fonction-

nement du four.

Duree

Pour régler la durée de cuisson.

Fin

Pour régler I´heure de fin de cuisson.

Heure

Pour régler, modifier ou consulter l'heure.

(Voir également le chapître «Avant la premiè-

re utilisation»).

3 Remarques relatives aux fonctions

de l’horloge

• Lorsqu’une fonction est sélectionnée, le

voyant correspondant clignote pendant

env. 5 secondes. Au cours de ce laps

de temps, vous pouvez, à l’aide de la

touche ou sélectionner l’heure que

vous souhaitez.

• Lorsqu’une heure est sélectionnée, le

voyant correspondant à la fonction cli-

gnote encore une fois pendant env.

5 secondes. Le voyant reste ensuite al-

lumé. Le décompte commence.

• Pour désactiver le signal sonore, ap-

puyez sur n’importe quelle touche.

• Vous pouvez sélectionner la fonction du

four ou la température souhaitées avant

ou après avoir régler les fonctions de

l’horloge Duree et Fin .

• Après chaque cycle de cuisson, posi-

tionnez à nouveau le sélecteur de fonc-

tions et le sélecteur de température sur

ARRET.

Touche de sélection

Touch e

Touche

Indication du temps Indic. fonctionsIndic. fonctions

electrolux 11

Minuterie

1. Appuyez sur la touche Sélection , jus-

qu’à ce que le voyant correspondant à

la fonction Minuterie clignote.

2. A l’aide de la touche ou , sélection-

nez le départ différé souhaité (max. 2

heures (30).

Au bout d’env. 5 secondes, le voyant affiche

le temps restant.

Le voyant correspondant à la fonction

Minuterie s’allume.

Lorsque le délai est écoulé, le voyant corres-

pondant à la fonction clignote et un signal

sonore retentit pendant 2 minutes.

Appuyez sur n’importe quelle touche pour

désactiver le signal sonore.

Duree

1. Appuyez sur la touche Sélection , jus-

qu’à ce que le voyant correspondant à

la fonction Duree clignote.

2. A l’aide de la touche ou , sélection-

nez la durée de cuisson souhaitée.

12 electrolux

Au bout d’env. 5 secondes, le voyant per-

mute sur l’heure du jour. Le voyant corres-

pondant à la fonction Duree s’allume.

Lorsque le délai est écoulé, le voyant corres-

pondant à la fonction clignote et un signal

sonore retentit pendant 2 minutes.

3. Appuyez sur n’importe quelle touche

pour désactiver le signal sonore et le

programme.

Fin

1. Appuyez sur la touche Sélection , jus-

qu’à ce que le voyant correspondant à

la fonction Fin clignote.

2. A l’aide de la touche ou , sélection-

nez l’heure de désactivation souhaitée.

Au bout d’env. 5 secondes, le voyant reper-

mute sur l’heure du jour.

Le voyant correspondant à la fonction Fin

s’allume.

Lorsque le délai est écoulé, le voyant corres-

pondant à la fonction clignote et un signal

sonore retentit pendant 2 minutes et le four

s’éteint.

3. Appuyez sur n’importe quelle touche

pour désactiver le signal sonore et le

programme.

electrolux 13

Combinaison de Duree et Fin .

3 Vous pouvez utilisez simultanément les

fonctions Duree et Fin , si vous

avez programmé de mettre le four auto-

matiquement sous/hors tension plus

tard .

1. La fonction Duree permet de régler la

durée nécessaire à la cuisson d’une pré-

paration,

1 heure dans ce cas.

2. La fonction Fin permet de régler

l’heure à laquelle la préparation doit être

cuite, 14:05 heure dans ce cas.

Les voyants correspondants aux fonctions

Duree et Fin s’allument et le bandeau

de commande affiche l’heure du jour, 12:05

heure dans ce cas.

Le four s’allume automatiquement à l’heure

sélectionnée,

à 13:05 heure dans ce cas.

Puis s’éteint à nouveau à l’heure program-

mée,

à 14:05 heure dans ce cas.

Verrouillage automatique de la porte

Lors de la livraison de l’appareil, le verrouilla-

ge de la porte est désactivé.

Activation du verrouillage de la porte

14 electrolux

1. Appuyez sur le revêtement (B) sur le

coin supérieur de la porte des deux cô-

tés et appuyez vers l’intérieur afin de dé-

connecter la fermeture. Vous pouvez à

présent tirer le revêtement de la porte

par le haut.

2. Activation du levier:

retirez le levier (1) et déplacez -le

de 4mm vers la gauche (2) et insérez-le

(3).

3. Prenez les revêtement de la porte (B) en

main par les côtés, positionnez-le sur le

côté intérieur de la portean der Innen-

seite der Türet insérez le revêtement de

la porte (B) sur le coin supérieur de la

porte.

3 Sur le côté ouvert du revêtement de la

porte (B) se trouve une glissière (C). Cel-

le-ci doit être insérée entre la vitre exter-

ne de la porte et l’angle guide (D).

La fermeturepar clic (E) doit être ver-

rouillée.

Ouvrez la porte du four.

1. Maintenez le levier appuyé.

2. Ouvrez la porte.

Fermez le four

Fermez la porte sans appuyer sur le le-

vier.

Désactivation du verrouillage de la porte

Afin de désactiver le verrouillage de la porte,

déplacez le levier à nouveau vers la droite.

Procédez comme comme cela l’est décrit ci-

dessus.

electrolux 15

3 Le verrouillage de la porte n’est pas dé-

sactivé même si l'appareil est éteint.

Démontage du verrouillage de la porte

1. Appuyez sur le revêtement (B) sur le

coin supérieurde la porte des deux cô-

tés et appuyez vers l’intérieur afin de dé-

connecter la fermeture. Vous pouvez à

présent tirer le revêtement de la porte

par le haut.

2. Démontage du levier:

Retirez le levier (1).

3. Retirez (2) le revêtement du coté infé-

rieur du revêtement de la porte (B) et

poussez-le(3).

4. Prenez les revêtement de la porte (B) en

main par les côtés, positionnez-le sur le

côté intérieur de la portean der Innen-

seite der Türet insérez le revêtement de

la porte(B) sur le coin supérieur de la

porte.

3 Sur le côté ouvert du revêtement de la

porte (B) se trouve une glissière (C). Cel-

16 electrolux

le-ci doit être insérée entre la vitre exter-

ne de la porte et l’angle guide (D).

La fermeturepar clic (E) doit être ver-

rouillée.

5. Fermez la porte du four.

Conseils d’utilisation et guide des cuissons

Cuisson

Fonction four : Air chaud avec collier

chauffant ou Voûte et sole

Plats à cuisson

• Pour cuire avec la fonction Voûte et

sole , utilisez de préférence des plats

en métal foncé dotés d’un revêtement.

• Pour cuire avec la fonction Air chaud

avec collier chauffant , vous pouvez

utiliser tous types de plats, même des

plats en métal clair.

Niveaux de gradin

• La fonction Voûte et sole permet seu-

lement de faire cuire une préparation sur

un seul niveau de gradin.

• La fonction Air chaud avec collier

chauffant permet de faire cuire une

préparation sur deux ou trois niveaux de

gradin à la fois :

1 plaque à pâtisserie :

par ex. niveau de gradin 3

1 plat à cuisson :

par ex. niveau de gradin 1

electrolux 17

2 plaques à patisserie :

par ex. niveaux de gradin 1 et 3

2 plaques à patisserie :

niveaux de gradin 1, 3 et 5

Remarques générales

• Insérez la plaque partie en biseau vers

l’avant !

• Les fonctions Voûte et sole ou Air

chaud avec collier chauffant permet-

tent de placer simultanément deux plats

de cuisson l’un à côté de l’autre sur la

grille. Cela ne prolonge que très légère-

ment la durée de la cuisson.

3 Lors de la cuisson de plats surgelés, les

plaques de cuisson utilisées peuvent se

déformer. Cela est dû à la grande diffé-

rence de température entre les plats

surgelés et la température du four. Dès

que les plaques se sont refroidies, la dé-

formation disparaît.

Remarques relatives aux tableaux de

cuisson

Les tableaux indiquent les températures, du-

rées de cuisson et niveaux de gradin recom-

mandés pour la cuisson d’une sélection de

préparations.

• Ces indications de température etde

durée de cuisson sont seulement des

valeurs indicatives puisqu’elles dépen-

dent de la composition de la pâte, de la

quantité d’ingrédients et du type de plat

de cuisson.

• Pour une première préparation, nous

conseillons de régler la température au

niveau le plus bas et de ne choisir un ni-

veau de température plus élevé qu'en

cas de nécessité, par exemple si vous

souhaitez un meilleur brunissement ou

si la cuisson dure trop longtemps.

• Si vous ne trouvez pas de données cor-

respondant spécifiquement à votre re-

cette, guidez-vous à l’aide d’un gâteau

similaire.

• La cuisson sur plusieurs niveaux à la fois

de gâteaux sur plaques à pâtisserie ou

dans des moules peut se prolonger de

10 à 15 minutes.

• Les préparations avec sauce / jus (par

exemple les pizzas, les tartes aux fruits,

etc.) seront cuites sur un seul niveau.

• Des différences d’épaisseur de la prépa-

ration peuvent conduire à un doré non

homogène au début de la cuisson. Ne

modifiez pas la température sélec-

tionnée pour autant. Les différences

de coloration se résorbent au cours de

la cuisson.

• Il se peut que votre nouveau four fonc-

tionne autrement que votre ancien four.

C’est pour cette raison que nous vous

prions de bien vouloir adapter vos régla-

ges habituels (températures, temps de

cuisson) et vos niveaux de cuisson aux

recommandations mentionnées dans

les tableaux suivants.

2 En cas de durées de cuisson plus lon-

gues, vous pouvez mettre à l'arrêt le

four 10 minutes environ avant la fin de la

cuisson, afin d'utiliser la chaleur résidu-

elle.

Sauf précision spécifique, les données

indiquées dans les tableaux concernent

l’insertion des préparations dans un four

à froid.

Tableau de cuisson

Cuisson sur un niveau de gradin

18 electrolux

Type

de pâtisserie

Fonction du four

Niveau

de gra-

din

Température

°C

Durée

heures

min

Pâtisserie dans un moule

Brioche ou baba Air chaud avec collier

chauffant

1 150-160 0:50-1:10

Gâteaux sablés/cake Air chaud avec collier

chauffant

1 140-160 1:10-1:30

Tarte fourrée Air chaud avec collier

chauffant

1 140 0:25-0:40

Tarte fourrée Voûte et sole 1 160 0:25-0:40

Fond de tarte pâte brisée Air chaud avec collier

chauffant

3 170-180

1)

0:10-0:25

Fond de tarte pâte molle Air chaud avec collier

chauffant

3 150-170 0:20-0:25

Tarte auxpommes nappée Voûte et sole 1 170-190 0:50-1:00

Tourte aux pommes (2moules

Ø20cm, disposés en diagonale)

Air chaud avec collier

chauffant

1 160 1:10-1:30

Tourte aux pommes (2moules

Ø20cm, disposés en diagonale)

Voûte et sole 1 180 1:10-1:30

Tartes salées (par ex. quiche lor-

raine)

Air chaud avec collier

chauffant

1 160-180 0:30-1:10

Tarte au fromage Voûte et sole 1 170-190 1:00-1:30

Cuisson sur plaques à

pâtisserie

Brioche tressée / couronne Voûte et sole 3 170-190 0:30-0:40

Gâteau de Noël fourré Voûte et sole 3 160-180

1)

0:40-1:00

Pain (pain de seigme)

- d’abord

- ensuite

Voûte et sole 1

230

1)

160-180

0:25

0:30-1:00

Choux garnis / éclairs Voûte et sole 3 160-170

1)

0:15-0:30

Biscuit roulé Voûte et sole 3 180-200

1)

0:10-0:20

Gâteau aux crumbles Air chaud avec collier

chauffant

3 150-160 0:20-0:40

Gâteau au beurre / au sucre Voûte et sole 3 190-210

1)

0:15-0:30

Gâteau aux fruits

(pâte levée / sablée)

2)

Air chaud avec collier

chauffant

3 150 0:35-0:50

Gâteau aux fruits

(pâte levée / sablée)

2)

Voûte et sole 3 170 0:35-0:50

Gâteau aux fruits sur pâte brisée Air chaud avec collier

chauffant

3 160-170 0:40-1:20

Gâteaux sur plaque à pâtisserie

avec garniture délicate (par ex.

du fromage blanc, de la crème,

des amandes effilées)

Voûte et sole 3 160-180

1)

0:40-1:20

electrolux 19

Pizza (bien garnie)

2)

Air chaud avec collier

chauffant

1 180-200

1)

0:30-1:00

Pizza (fine) Air chaud avec collier

chauffant

1 200-220

1)

0:10-0:25

Pain plat Air chaud avec collier

chauffant

1 200-220 0:08-0:15

Tartes flambées (Suisse) Air chaud avec collier

chauffant

1 180-200 0:35-0:50

Petits biscuits

Petits biscuits pâte brisée Air chaud avec collier

chauffant

3 150-160 0:06-0:20

Petits gâteaux secs Air chaud avec collier

chauffant

3 140 0:20-0:30

Petits gâteaux secs Voûte et sole 3 160

1)

0:20-0:30

Petits gâteaux secs pâte molle Air chaud avec collier

chauffant

3 150-160 0:15-0:20

Meringues, baisers Air chaud avec collier

chauffant

3 80-100 2:00-2:30

Macarons Air chaud avec collier

chauffant

3 100-120 0:30-0:60

Petits gâteaux secs pâte levée Air chaud avec collier

chauffant

3 150-160 0:20-0:40

Petits gâteaux secs pâte feuille-

tée

Air chaud avec collier

chauffant

3 170-180

1)

0:20-0:30

Petits pains Air chaud avec collier

chauffant

3 160

1)

0:20-0:35

Petits pains Voûte et sole 3 180

1)

0:20-0:35

Petits cakes (20/plaque) Air chaud avec collier

chauffant

3 140

1)

0:20-0:30

Petits cakes (20/plaque) Voûte et sole 3 170

1)

0:20-0:30

1) Préchauffer le four

2) Utilisez le plateau multi-usages ou une lèchefrite

Type

de pâtisserie

Fonction du four

Niveau

de gra-

din

Température

°C

Durée

heures

min

20 electrolux

Cuisson sur plusieurs niveaux de gradin

Conseils de cuisson

Type de gâteau

Air chaud

avec collier

chauffant

Air chaud

avec collier

chauffant

Températu-

re en °C

Durée

en h : min

niveau de gradin à partir

du bas

2 niveaux 3 niveaux

Gâteaux sur

plaques à pâtisserie

Choux garnis/éclairs 1/4 --- 160-180

1)

0:35-0:60

Gâteaux de pâte sablée, secs 1/3 --- 140-160 0:30-0:60

Petits biscuits

Petits biscuits pâte sablée 1/3 1/3/5 150-160 0:15-0:35

Petits gâteaux secs 1/3 1/3/5 140 0:20-0:60

Petits gâteaux pâte molle 1/3 --- 160-170 0:25-0:40

Meringues, baisers 1/3 --- 80-100 2:10-2:50

Macarons 1/3 --- 100-120 0:40-1:20

Biscuits pâte levée 1/3 --- 160-170 0:30-0:60

Biscuits pâte feuilletée 1/3 --- 170-180

1)

0:30-0:50

Petits pains 1/4 --- 160 0:30-0:45

Petits cakes (20/plaque) 1/4 --- 140

1)

0:25-0:40

1) Préchauffer le four

Résultat de la cuisson Cause possible Solution

Le dessous du gâteau est

trop clair

La hauteur de gradin n’est pas adé-

quate

Enfournez le gâteau plus avant dans

le four

Le gâteau se désagrège (il

devient pâteux, s’arrondit,

de l’eau s’écoule)

La température de cuisson est trop

élevée

Réduisez un peu la température

La durée de la cuisson est trop courte Prolongez la durée de la cuisson

Une température de cuisson

plus élevée ne permet pas de

diminuer la durée de la cuisson

La pâte est trop liquide Diminuez la quantité de liquide

Attention à la consistance de la pâte,

en particulier si vous utilisez un ap-

pareil ménager pour mélanger

Le gâteau est trop sec La température de cuisson est trop

basse

Augmentez la température de cuis-

son

La durée de la cuisson est trop longue Diminuez la durée de la cuisson

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